Гарнир к тефтелям с подливкой: Какой подходит гарнир к тефтелям с подливкой

Какой подходит гарнир к тефтелям с подливкой

Тефтели – это небольшие шарики из фарша (как правило, мясного), в которые добавлены хлеб или рис, а также лук и специи. Рецептов тефтелей большое количество, и во многих странах они, под различными названиями, считаются национальным блюдом.

В основном тефтели подаются с соусом, в котором они готовятся. В качестве гарнира к тефтелям отлично подходит картофель, крупы, макаронные изделия. При подаче гарнир обычно поливают соусом, в котором тушились тефтели, для большего аромата и насыщенного вкуса.

Лучшие гарниры к разным тефтелям

Тефтели можно готовить из курицы, индейки, говядины, свинины, рыбы. Сначала тефтели обжаривают на сильном огне до образования корочки, после их тушат в приготовленном соусе в духовке, кастрюле или на сковороде. Самые популярные соусы для тефтелей, неважно из мяса или из рыбы, – сметанный и томатный.

Куриные тефтели

Куриные тефтели очень просты в приготовлении, а получаются нежными и сочными.

К тому же они считаются легкими и низкокалорийными. Поэтому гарнир к тефтелям лучше выбрать тоже максимально полезный.

Очень удачно с куриными тефтелями сочетаются овощи и зелень. Во-первых, такое блюдо на обед или ужин идеально подойдет для сторонников правильного питания. Во-вторых, овощи хорошо оттеняют яркий вкус тефтелей. Таким гарниром может быть тушеная капуста или стручковая фасоль, в них совсем немного калорий, зато огромное количество полезных веществ. Тушить капусту или фасоль можно сразу вместе с тефтелями, за время приготовления они прекрасно впитают вкус соуса.

Еще одним вариантом полезного гарнира станет пшеничная каша. Куриные тефтели в сливочном или сметанном соусе прекрасно сочетаются с отварным или жареным картофелем, а также картофельным пюре, но такое блюдо будет уже достаточно калорийным.

Тефтели из свинины и говядины

Тефтели из говядины не такие низкокалорийные и диетические, как куриные, но все равно очень полезные. А если не добавлять в них рис и морковь, то калорийность таких тефтелей снизится.

Тефтели из говядины прекрасно сочетаются как с привычным гарниром (отварным рисом или картофельным пюре), так и с довольно необычным – кускусом. Кускус отлично подходит к блюдам из говядины, готовую кашу можно полить соусом и сверху выложить тефтели. Но можно подавать гарнир и отдельно от основного блюда. Рис в качестве гарнира можно разнообразить, добавив в него консервированную кукурузу или горошек.

Тефтели из свинины получаются очень вкусными и без риса. Чаще всего их готовят в сметанном или томатном соусе, такое блюдо получается особенно мягким и нежным. К тефтелям из свинины идеально подойдет гарнир, который хорошо впитает соус. Это может быть картофельное пюре, рис, гречневая или пшеничная каша. Рис лучше готовить рассыпчатым, так он лучше возьмет на себя вкус соуса.

Кроме того, к тефтелям из свинины подойдут любые рассыпчатые каши. Можно приготовить на гарнир картофель по-деревенски. Для этого очищенный картофель нужно разрезать на части и отварить. Готовую картошку обжарить на сковороде со сливочным маслом. На картофеле образуется румяная хрустящая корочка, которая прекрасно дополнит сочные, мягкие тефтели.

Рыбные тефтели

Рыбные тефтели – простой и быстрое блюдо, которое предполагает различные соусы и добавки. Готовить такие тефтели можно из разных видов рыбы, например, можно использовать минтай или горбушу.

Тефтели из рыбы, тушеные в сметане, можно подавать с отварным картофелем. Картошку нужно полить соусом, оставшимся после тушения тефтелей. Сверху тефтели и картофель можно посыпать зеленью.

Хорошо сочетаются рыбные тефтели с рисом, гречкой, картофельным пюре и макаронами.

Хитрости приготовления тефтелей с гарниром

Используя мультиварку или пароварку для приготовления, можно одновременно приготовить и тефтели, и гарнир. В чашу можно поместить рис или макароны, а тефтели на специальную решетку для варки на пару. В течение 30 минут будут готовы два блюда, что очень экономит время, проведенное на кухне.

В тефтели, которым предстоит тушение, часто добавляют крупы. Благодаря им мясо не получается сухим, а мясные шарики не разваливаются в процессе приготовления. Обычно используют рис, но его вполне возможно заменить пшеничной или манной крупой, кускусом, булгуром.

Самый неудачный гарнир для тефтелей – это крупа, которая уже добавлена в состав этих мясных шариков. Не стоит на гарнир подавать рис или пшеничную кашу, если эти крупы уже использовались для приготовления основного блюда. Одинаковая крупа как в основном блюде, так и в гарнире создаст ощущение однообразия, вкус блюда не будет таким ярким и насыщенным.

Тефтели многими оценены по достоинству благодаря многообразию рецептов, большому выбору соусов и простым способам приготовления. Благодаря их сочности и мягкости это блюдо готовят как сторонники диет и правильного питания, так и мамы для маленьких детей. Подбирать к тефтелям гарнир нужно в первую очередь исходя из личных вкусовых предпочтений. Но тефтели могут быть и самостоятельным блюдом без гарнира, если в них добавлен рис или другая крупа. Выбор гарнира и его необходимость – дело вкуса.

Гарнир к тефтелям с подливкой рецепт с фото, пошаговое приготовление

Очень вкусные, сытные и аппетитные тефтельки всегда выручали хозяюшек, особенно в те моменты, когда за столом сидит вся семья в ожидании плотного и вкусного обеда. И сегодня мы предлагаем вам приготовить не только эти аппетитные мясные шарики, но и гарнир к тефтелям с подливкой!

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир к тефтелям с подливкой с фото

Итак, давайте займемся готовкой:

Промойте тщательно рис, переложите крупу в емкость и залейте кипящей водой на сорок минут. Когда истечет указанное время, слейте воду.

Помойте мясо и нарежьте в виде небольших кусочков.

Потом мясные кусочки измельчите с помощью мясорубки.

Почистите лук с чесноком и данные ингредиенты также пропустите через мясорубку.

Лук с чесноком и с мясным фаршем перемешайте.

Затем в получившийся фарш добавьте рис, вбейте яйцо, всыпьте соль с перцем и хорошенько все, снова перемешайте.

Из фарша, который у вас получился, сформируйте тефтели.

Каждый мясной шарик посыпьте мукой.

Поставьте сковородку на огонь, разогрейте ее хорошенько и отправьте обжариваться тефтели с каждой стороны.

Затем обжаренные мясные шарики переложите в глубокую кастрюльку.

Теперь займемся подливкой. Поставьте еще одну чистую сковородку на огонь и разогрейте масло.

Почистите, помойте морковь, потрите на терке и отправьте в сковородку с разогретым маслом.

Почистите лук и нарежьте в виде полуколец. Луковые полукольца отправьте в сковородку с морковью и перемешайте.

Теперь в обжаренные овощи добавьте муку, томат, снова перемешайте и тушите овощи в томате еще несколько минут.

Теперь в соус влейте немного воды, добавьте сметану, приправьте специями, зеленью, доведите все до кипения и подливка готова.

Залейте подливкой тефтели, накройте емкость крышкой и тушите мясные шарики полчаса. Приготовьте картофельное пюре, сверху положите на картошку мясные шарики и все, гарнир к тефтелям с подливкой готов!

Гарнир к тефтелям с рисом

А ниже в статье мы расскажем, как можно приготовить вкусно и быстро гарнир к тефтелям с рисом!

Итак, для того чтобы приготовить гарнир по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
рисовая крупа – 2 стакана;
морковь – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
консервированный зеленый горошек – 1 банка;
растительное масло – 50 грамм;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Ну что ж займемся готовкой:

1. Почистите лук с морковью. Помойте овощи, лук нарежьте в виде кубиков, а морковку потрите на крупной терке.
2. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте растительное масло, отправьте обжариваться морковь с луком.
3. Откройте горошек.
4. Поставьте чайник с водой на огонь и вскипятите жидкость.
5. Теперь в сковородку с овощами отправьте горошек, посолите, поперчите, перемешайте и тушите вес вместе еще пять минут.
6. Затем сюда же всыпьте рисовую крупу, перемешайте, влейте кипяток, накройте сковородку крышкой, сделайте слабый огонь и тушите кушанье полчаса. Вот и все, когда истечет указанное время, вы сможете насладиться вкуснейшим гарниром к тефтелькам!

Приятного Вам аппетита!

Тефтели домашние с подливкой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Мясо свиное  —  1 кг –

Лук репчатый  —  2 шт. –

Чеснок  —  2 зубчика –

Рис  —  150-200 г –

Яйца  —  1 шт. –

Соль  —  1,5 ч. лож. –

Перец черный  —  1 ч. лож. (молотый) –

Морковь  —  2 шт. –

Лук репчатый  —  1 шт. –

Мука  —  2 ст. лож. –

Томатная паста  —  4 ст. лож. (70 г) –

Сметана  —  100 г –

Вода  —  1 л –

Соль  —  1,5-2 ч. лож. –

Сахар  —  1/2 ч. лож. –

Сок лимонный  —  1-2 ч. лож. –

Корица  —  1/2 ч. лож. –

Перец черный  —  по вкусу –

Что бы такого приготовить на ужин — легко, быстро и вкусно? Попробуйте приготовить тефтели с рисом по этому рецепту — это то, что нужно. Ароматные домашние тефтели напоминают вкус из детства. Приготовить их совсем не сложно, тефтели получаются вкусные, не разваливаются — с восхитительной подливкой. Гарнир подойдет любой – картофельное пюре, рис или макароны, вся семья останется сыта и довольна.

Приготовление

Сначала подготовим рис для приготовления тефтелей домашних с подливкой. Его для фарша варить не надо. Промываем рис несколько раз холодной водой, а затем заливаем кипятком минут на 30-40. Лишнюю воду сливаем.Благодаря тому, что рис мы не варили, тефтели не развалятся. Когда они будут тушиться, вещества, содержащиеся в рисе, дополнительно скрепят фарш.

Мясо режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком.

Добавляем к мясу рис, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.

Из получившегося фарша формуем тефтели. Делать это нужно влажными руками, чтобы фарш не прилипал к рукам. Придаем тефтелям форму шарика и панируем их в муке.

Обжариваем тефтели с двух сторон и складываем в глубокую сковороду или кастрюлю.

Готовим подливу к тефтелям домашним с подливкой. В масла на сковороде обжариваем до золотистого цвета морковь, тертую на крупной терке и лук, порезанный полукольцами.

Затем добавляем муку и томатную пасту, хорошо перемешиваем и жарим еще три минуты.

Далее добавляем воду, сметану, специи и зелень. Доводим до кипения.

Готовой подливкой заливаем тефтели. Ложкой аккуратно немного подвигать (приподнять) тефтели, чтобы подлива протекла до самого дна и покрыла все тефтели. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим тефтели 30-35 минут.

Подаем домашние тефтели с поливкой вместе с гарниром (в моем случае это картофельное пюре). Приятного аппетита!

Какой гарнир подходит к тефтелям

Какой гарнир подходит к тефтелям с рисом и без: 5 рецептов Тефтели готовят многие хозяйки, ведь они обходятся сравнительно недорого, обладают прекрасными органолептическими качествами, нравятся и детям, и взрослым. Приготовление ароматных мясных шариков не требует большого кулинарного мастерства, что является еще одним их преимуществом. Но есть у этого кушанья и еще один плюс: на гарнир к тефтелям можно сделать огромное количество блюд из самых разных продуктов. Большинство из них готовится быстро и легко. Особенности приготовления Рецептов блюд, подходящих в качестве гарнира к тефтелям, имеется множество, и единой технологии их приготовления не существует. Для получения ожидаемого результата важно соблюдать рекомендации, сопровождающие выбранный рецепт. Но вот при выборе кушанья, способного стать идеальным дополнением к шарикам из мясного фарша, могут возникнуть затруднения. Обладая знаниями, какие продукты лучше всего подходят к тефтелям, сделать выбор будет намного проще. Тефтели обычно подаются с соусом, поэтому в качестве гарнира к ним больше всего подходят кушанья, которые сами готовятся без соуса или заправки. Не очень удачным дополнением к тефтелям станут салаты с майонезом, некоторые варианты овощного рагу. Для мясных шариков необязательно делать сложные гарниры. Лучше всего они сочетаются с кушаньями, имеющими простой состав. Одним из лучших вариантов гарнира к тефтелям считается картофельное пюре. Особенно любят такое сочетание дети. Картофель к тефтелям можно приготовить не только в виде пюре. Его можно отварить или запечь. Подойдут к тефтелям и многие другие овощи, особенно если их отварить или запечь. Можно использовать кабачки, тыкву, морковь, свеклу, баклажаны. Пюре из тыквы и других овощей, а также из гороха и других бобовых способно составить серьезную конкуренцию толченой картошке. Хорошим дополнением к тефтелям считаются рассыпчатые каши, особенно хорошо подходит к ним гречка. По многим рецептам тефтели готовятся с рисом, в этом случае рис подойдет к ним меньше, чем другие крупы. В других случаях он составит тефтелям хорошую пару. Многим нравится вкус тефтелей при сочетании их с жареной в сухарях цветной капустой. Макароны – один из самых простых, но в то же время удачных вариантов гарнира к шарикам из мясного фарша. Тефтели принято подавать с гарниром, но в их состав обычно входит та или иная крупа, поэтому гарнир к ним не обязателен. Но все же большинство людей сходятся на том, что с дополнением из круп и овощей мясные шарики становятся вкуснее, да и само кушанье получается намного более сытным. Картофельное пюре Калорийность блюда: 1370 ккал, на 100 г: 110 ккал. Состав: картофель – 1 кг; сливки – 0,2 л; сливочное масло – 50 г; соль, специи – по вкусу. Способ приготовления: Помойте, очистите картофель. Лучше использовать зрелые клубни, в которых больше крахмала, из них пюре получается более пышным. Важно лишь, чтобы они не были испорченными: позеленевшими или подгнившими. Нарежьте картошку крупными кусками произвольной формы, положите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте кастрюлю на плиту, на среднем огне доведите ее содержимое до кипения. Поварите 5 минут, снимая пену, затем подсолите воду и убавьте интенсивность пламени. Варите картошку, пока она не станет совсем мягкой. Слейте воду, к картошке добавьте подогретые сливки и растопленное или хотя бы размягченное сливочное масло. Разомните картошку толкушкой или специальной насадкой миксера. Дополнительно пюре можно взбить миксером или блендером, чтобы оно стало более нежным. Видео-рецепт по случаю:: Картофельное пюре является хорошим дополнением не только к тефтелям, но и к множеству друг блюд из мяса и рыбы. Гарнир из гречки к тефтелям Калорийность блюда: 1065 ккал, на 100 г: 113 ккал. Состав: гречка – 0,2 кг; вода – 0,5 л; морковь – 100 г; репчатый лук – 100 г; рафинированное растительное масло – 40 мл; соль, специи – по вкусу. Способ приготовления: Гречку переберите, удалив испорченные крупинки, камушки и другой сор. Промойте, поместив в миску и залив водой. Повторяйте манипуляцию, пока вода, сливаемая с гречки, не будет оставаться чистой. Дайте гречке немного обсохнуть. Вскипятите в кастрюле воду, подсолите ее, добавьте специи. Засыпьте в кастрюлю гречку и варите ее на медленном огне, пока жидкости в кастрюле совсем не останется. Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями. Освободите от шелухи лук, нарежьте его мелкими кубиками. На сковороде растопите масло, положите в него измельченные овощи и обжаривайте их до готовности. Переложите овощную поджарку в кастрюлю с гречкой, перемешайте. Укутайте кастрюлю и подождите 15–20 минут, чтобы продукты успели пропитаться ароматом друг друга. Гречка, заправленная овощной поджаркой, получается вкусной сама по себе. Если ее подать вместе с тефтелями, недовольных за столом наверняка не окажется. Ароматный рис к тефтелям на гарнир Калорийность блюда: 1104 ккал, на 100 г: 138 ккал. Состав: рис длиннозерный – 0,25 кг; вода – 0,5 л; свежий укроп – 30 г; рафинированное растительное масло – 20 мл; соль, смесь перцев – по вкусу. Способ приготовления: Рис промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. После того как вода в кастрюле закипит, поварите рис 2–3 минуты, снимая пену, затем добавьте соль и перец. Убавьте огонь и варите рис, пока воды в кастрюле почти совсем не останется. Помойте, мелко порежьте укроп, добавьте к рису. Влейте в кастрюлю с ним ложку масла. Перемешайте рис. Снимите кастрюлю с огня, укутайте ее. Подождите 15–20 минут, пока рис разбухнет и размягчится, заодно пропитавшись ароматом свежей зелени. Рис больше всего подойдет в качестве гарнира к тефтелям, приготовленным без добавления этой крупы. По приведенному рецепту он получается рассыпчатым и очень ароматным. Запеченные овощи Калорийность блюда: 652 ккал, на 100 г: 52 ккал. Состав: молодые баклажаны – 0,4 кг; молодые кабачки – 0,4 кг; помидоры – 0,4 кг; прованские травы – 10 г; соль, черный молотый перец – по вкусу; рафинированное растительное масло – 40 мл. Способ приготовления: Овощи помойте. Обсушите салфеткой. Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 5 мм. Приготовьте раствор из 20 г соли и 1 л воды. Опустите в него баклажаны и оставьте на 10–20 минут. Это нужно для того, чтобы избавить «синенькие» от содержащегося в них вредного вещества, придающего им горечь. Промойте баклажаны, чтобы они не были пересоленными, дайте им обсохнуть. Такими же примерно кружками, как и баклажаны, нарежьте помидоры и кабачки. Помидоры нужно резать очень острым ножом, лучше всего специальным, с мелкими зубчиками. При использовании тупого ножа вы будете выдавливать из овощей слишком много сока. Смажьте форму небольшим количеством масла. Выложите в нее овощи, чередуя, внахлест друг на друга. Посолите, посыпьте сушеными травами, сбрызните оставшимся маслом. Поставьте форму с овощами в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте овощи до готовности. На это уйдет около 30 минут. Овощи, запеченные по данному рецепту, получаются вкусными, и их часто подают в виде самостоятельного блюда. Дополнив столь изысканным гарниром незатейливые мясные тефтели, вы сделаете их достойными даже праздничного стола. Цветная капуста, жаренная в сухарях Калорийность блюда: 1120 ккал, на 100 г: 147 ккал. Состав: цветная капуста – 0,5 кг; яйцо куриное – 2 шт. ; панировочные сухари – 100 г; соль, специи – по вкусу; рафинированное растительное масло – сколько уйдет. Способ приготовления: Помойте капусту, счистив все загрязненные участки. Разберите на соцветия, положите в кастрюлю, наполненную подсоленной или подкисленной водой. Подождите 20 минут. Если в капусте есть жучки, они всплывут на поверхность. Удалите их, капусту еще раз промойте. Вскипятите в кастрюле чистую воду, слега ее подсолите. Опустите в кипяток соцветия цветной капусты, поварите их 4–5 минут, до полной готовности доводить капусту не надо. Откиньте овощ на дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Дайте капусте время остыть и обсохнуть. Крупные соцветия капусты разрежьте на 2 или даже на 4 части. Разбейте в миску яйца, взболтайте их венчиком. В тарелку высыпьте панировочные сухари. На сковороде разогрейте масло. Возьмите соцветие капусты, окуните его в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и вновь запанируйте в сухарях. Положите соцветие на сковороду с кипящим маслом. Аналогичным способом запанируйте другие соцветия и положите их на сковородку. Обжаривайте капусту, пока она не подрумянится со всех сторон. Снимите ее со сковороды и подавайте в качестве гарнира к тефтелям. Приготовить этот гарнир можно и из замороженной цветной капусты. В какой-либо подготовке она не нуждается, даже в размораживании. Ее можно сразу класть в кипящую воду и отваривать. Скромные, но всегда желанные тефтели можно подавать без гарнира, но намного лучше дополнить их чем-нибудь, чтобы сделать блюдо более сытным и выразительным по вкусу. Вариантов гарнира, который можно предложить к тефтелям, существует много, так что каждый сможет найти подходящий рецепт. Дата: 19.03.2019. Обновлено: 22.03.2019 onwomen.ru пошаговый рецепт 🍲 с фото Кухонная техника и утварь: кухонная плита, глубокая сковорода или казан, разделочная доска, мясорубка, блендер, терка, нож, 2 глубокие миски, лопатка. Ингредиенты картофель 4-5 шт. фарш (любой) 500-600 г лук (средний) 2 шт. морковь (средняя) 2 шт. рис (сырой) 100 г куриное яйцо 1 шт. капуста белокочанная 200-250 г соль по вкусу перец по вкусу специи (любые) по вкусу томаты (томатная паста) 2 шт. растительное масло 1-2 ст. л. вода или мясной бульон 250-300 мл сливочное масло 20-30 г чеснок 2 зубчика зелень пучок Пошаговое приготовление Для начала вымойте 500-600 г любого мяса и перекрутите его на мясорубке. Если перекрутить фарш несколько раз, тогда он будет более нежным. 100 г сырого риса промойте и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности, а затем промойте еще раз и остудите. 1 луковицу и 1 морковь очистите, вымойте, а после нарежьте небольшими кусочками, чтобы измельчить их в блендере. Если блендера нет, тогда овощи можно перекрутить на мясорубке или же просто мелко нарезать лук, а морковку натереть на мелкой терке. Перебитые в блендере лук и морковь добавьте к фаршу. Далее отправьте в блендер 200-250 г мелко нарезанной капусты, а после измельчите ее. Далее добавьте капусту к фаршу и луку с морковью. Вбейте в миску с мясом и овощами 1 куриное яйцо и выложите остывший рис. Посолите, поперчите все ингредиенты, при желании, добавьте другие приправы, например, паприку или хмели-сунели, перемешайте. В глубокой сковороде или казане разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Пока нагревается масло, нарежьте произвольно 1 луковицу, а морковь натрите на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере до кашеобразного состояния. В разогретую сковороду отправьте лук с морковью и обжаривайте овощи до мягкости. Далее добавьте к ним немного приправ на свое усмотрение, тертые помидоры или томатную пасту, перемешайте и залейте 250-300 мл воды или мясным бульоном, а после дождитесь закипания. Руками сформируйте тефтели, выложив их на дощечку. Очистите и нарежьте небольшими кусочками картофель. Когда томатная подлива закипит, немного посолите и поперчите ее, выложите в нее тефтели, а между ними разместите картофель. Если жидкости в сковороде оказалось мало, ее можно подлить. Тушите блюдо под крышкой на умеренном огне на протяжении 30-35 минут, затем добавьте к нему несколько измельченных зубчиков чеснока, зелень, кусочек сливочного масла, и протушите еще на протяжении 3 минут. Видеорецепт Если вы хотите разнообразить ваш рацион, но при этом не хотите готовить много отдельных блюд, предлагаем вам ознакомиться с данным видеорецептом. В представленном ролике автор продемонстрирует, как всего за полтора часа приготовить вкусные тефтели и гарнир, используя для этого всего одну сковороду. Дорогие читатели, а вам нравится подобное сочетание мясного блюда и гарнира? С чем вы предпочитаете употреблять тефтели, и как вы их готовите? Какой подливе отдаете предпочтение? Поделитесь своими проверенными рецептами приготовления гарнира. Другие рецепты тефтель women365.ru Гарнир к тефтелям с подливкой рецепт с фото, пошаговое приготовление Очень вкусные, сытные и аппетитные тефтельки всегда выручали хозяюшек, особенно в те моменты, когда за столом сидит вся семья в ожидании плотного и вкусного обеда. И сегодня мы предлагаем вам приготовить не только эти аппетитные мясные шарики, но и гарнир к тефтелям с подливкой! Пошаговый рецепт приготовления Гарнир к тефтелям с подливкой с фото Итак, давайте займемся готовкой: Промойте тщательно рис, переложите крупу в емкость и залейте кипящей водой на сорок минут. Когда истечет указанное время, слейте воду. Помойте мясо и нарежьте в виде небольших кусочков. Потом мясные кусочки измельчите с помощью мясорубки. Почистите лук с чесноком и данные ингредиенты также пропустите через мясорубку. Лук с чесноком и с мясным фаршем перемешайте. Затем в получившийся фарш добавьте рис, вбейте яйцо, всыпьте соль с перцем и хорошенько все, снова перемешайте. Из фарша, который у вас получился, сформируйте тефтели. Каждый мясной шарик посыпьте мукой. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте ее хорошенько и отправьте обжариваться тефтели с каждой стороны. Затем обжаренные мясные шарики переложите в глубокую кастрюльку. Теперь займемся подливкой. Поставьте еще одну чистую сковородку на огонь и разогрейте масло. Почистите, помойте морковь, потрите на терке и отправьте в сковородку с разогретым маслом. Почистите лук и нарежьте в виде полуколец. Луковые полукольца отправьте в сковородку с морковью и перемешайте. Теперь в обжаренные овощи добавьте муку, томат, снова перемешайте и тушите овощи в томате еще несколько минут. Теперь в соус влейте немного воды, добавьте сметану, приправьте специями, зеленью, доведите все до кипения и подливка готова. Залейте подливкой тефтели, накройте емкость крышкой и тушите мясные шарики полчаса. Приготовьте картофельное пюре, сверху положите на картошку мясные шарики и все, гарнир к тефтелям с подливкой готов! Гарнир к тефтелям с рисом А ниже в статье мы расскажем, как можно приготовить вкусно и быстро гарнир к тефтелям с рисом! Итак, для того чтобы приготовить гарнир по этому рецепту вам понадобится: Ингредиенты: рисовая крупа – 2 стакана; морковь – 1 штука; репчатый лук – 1 головка; консервированный зеленый горошек – 1 банка; растительное масло – 50 грамм; соль, черный молотый перец – по своему вкусу. Ну что ж займемся готовкой: Почистите лук с морковью. Помойте овощи, лук нарежьте в виде кубиков, а морковку потрите на крупной терке. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте растительное масло, отправьте обжариваться морковь с луком. Откройте горошек. Поставьте чайник с водой на огонь и вскипятите жидкость. Теперь в сковородку с овощами отправьте горошек, посолите, поперчите, перемешайте и тушите вес вместе еще пять минут. Затем сюда же всыпьте рисовую крупу, перемешайте, влейте кипяток, накройте сковородку крышкой, сделайте слабый огонь и тушите кушанье полчаса. Вот и все, когда истечет указанное время, вы сможете насладиться вкуснейшим гарниром к тефтелькам! Приятного Вам аппетита! bigpovar.com Какой подходит гарнир к тефтелям с подливкой Тефтели – это небольшие шарики из фарша (как правило, мясного), в которые добавлены хлеб или рис, а также лук и специи. Рецептов тефтелей большое количество, и во многих странах они, под различными названиями, считаются национальным блюдом. В основном тефтели подаются с соусом, в котором они готовятся. В качестве гарнира к тефтелям отлично подходит картофель, крупы, макаронные изделия. При подаче гарнир обычно поливают соусом, в котором тушились тефтели, для большего аромата и насыщенного вкуса. Лучшие гарниры к разным тефтелям Тефтели можно готовить из курицы, индейки, говядины, свинины, рыбы. Сначала тефтели обжаривают на сильном огне до образования корочки, после их тушат в приготовленном соусе в духовке, кастрюле или на сковороде. Самые популярные соусы для тефтелей, неважно из мяса или из рыбы, – сметанный и томатный. Куриные тефтели Куриные тефтели очень просты в приготовлении, а получаются нежными и сочными. К тому же они считаются легкими и низкокалорийными. Поэтому гарнир к тефтелям лучше выбрать тоже максимально полезный. Очень удачно с куриными тефтелями сочетаются овощи и зелень. Во-первых, такое блюдо на обед или ужин идеально подойдет для сторонников правильного питания. Во-вторых, овощи хорошо оттеняют яркий вкус тефтелей. Таким гарниром может быть тушеная капуста или стручковая фасоль, в них совсем немного калорий, зато огромное количество полезных веществ. Тушить капусту или фасоль можно сразу вместе с тефтелями, за время приготовления они прекрасно впитают вкус соуса. Еще одним вариантом полезного гарнира станет пшеничная каша. Куриные тефтели в сливочном или сметанном соусе прекрасно сочетаются с отварным или жареным картофелем, а также картофельным пюре, но такое блюдо будет уже достаточно калорийным. Тефтели из свинины и говядины Тефтели из говядины не такие низкокалорийные и диетические, как куриные, но все равно очень полезные. А если не добавлять в них рис и морковь, то калорийность таких тефтелей снизится. Тефтели из говядины прекрасно сочетаются как с привычным гарниром (отварным рисом или картофельным пюре), так и с довольно необычным – кускусом. Кускус отлично подходит к блюдам из говядины, готовую кашу можно полить соусом и сверху выложить тефтели. Но можно подавать гарнир и отдельно от основного блюда. Рис в качестве гарнира можно разнообразить, добавив в него консервированную кукурузу или горошек. Тефтели из свинины получаются очень вкусными и без риса. Чаще всего их готовят в сметанном или томатном соусе, такое блюдо получается особенно мягким и нежным. К тефтелям из свинины идеально подойдет гарнир, который хорошо впитает соус. Это может быть картофельное пюре, рис, гречневая или пшеничная каша. Рис лучше готовить рассыпчатым, так он лучше возьмет на себя вкус соуса. Кроме того, к тефтелям из свинины подойдут любые рассыпчатые каши. Можно приготовить на гарнир картофель по-деревенски. Для этого очищенный картофель нужно разрезать на части и отварить. Готовую картошку обжарить на сковороде со сливочным маслом. На картофеле образуется румяная хрустящая корочка, которая прекрасно дополнит сочные, мягкие тефтели. Рыбные тефтели Рыбные тефтели – простой и быстрое блюдо, которое предполагает различные соусы и добавки. Готовить такие тефтели можно из разных видов рыбы, например, можно использовать минтай или горбушу. Тефтели из рыбы, тушеные в сметане, можно подавать с отварным картофелем. Картошку нужно полить соусом, оставшимся после тушения тефтелей. Сверху тефтели и картофель можно посыпать зеленью. Хорошо сочетаются рыбные тефтели с рисом, гречкой, картофельным пюре и макаронами. Хитрости приготовления тефтелей с гарниром Используя мультиварку или пароварку для приготовления, можно одновременно приготовить и тефтели, и гарнир. В чашу можно поместить рис или макароны, а тефтели на специальную решетку для варки на пару. В течение 30 минут будут готовы два блюда, что очень экономит время, проведенное на кухне. В тефтели, которым предстоит тушение, часто добавляют крупы. Благодаря им мясо не получается сухим, а мясные шарики не разваливаются в процессе приготовления. Обычно используют рис, но его вполне возможно заменить пшеничной или манной крупой, кускусом, булгуром. Самый неудачный гарнир для тефтелей – это крупа, которая уже добавлена в состав этих мясных шариков. Не стоит на гарнир подавать рис или пшеничную кашу, если эти крупы уже использовались для приготовления основного блюда. Одинаковая крупа как в основном блюде, так и в гарнире создаст ощущение однообразия, вкус блюда не будет таким ярким и насыщенным. Тефтели многими оценены по достоинству благодаря многообразию рецептов, большому выбору соусов и простым способам приготовления. Благодаря их сочности и мягкости это блюдо готовят как сторонники диет и правильного питания, так и мамы для маленьких детей. Подбирать к тефтелям гарнир нужно в первую очередь исходя из личных вкусовых предпочтений. Но тефтели могут быть и самостоятельным блюдом без гарнира, если в них добавлен рис или другая крупа. Выбор гарнира и его необходимость – дело вкуса. www.poedim.ru Гарнир для тефтелей с рисом, с чем подать тефтели Лучшие гарниры к разным тефтелям Тефтели можно готовить из курицы, индейки, говядины, свинины, рыбы. Сначала тефтели обжаривают на сильном огне до образования корочки, после их тушат в приготовленном соусе в духовке, кастрюле или на сковороде. Самые популярные соусы для тефтелей, неважно из мяса или из рыбы, – сметанный и томатный. Куриные тефтели Куриные тефтели очень просты в приготовлении, а получаются нежными и сочными. К тому же они считаются легкими и низкокалорийными. Поэтому гарнир к тефтелям лучше выбрать тоже максимально полезный. Очень удачно с куриными тефтелями сочетаются овощи и зелень. Во-первых, такое блюдо на обед или ужин идеально подойдет для сторонников правильного питания. Во-вторых, овощи хорошо оттеняют яркий вкус тефтелей. Таким гарниром может быть тушеная капуста или стручковая фасоль, в них совсем немного калорий, зато огромное количество полезных веществ. Тушить капусту или фасоль можно сразу вместе с тефтелями, за время приготовления они прекрасно впитают вкус соуса. Еще одним вариантом полезного гарнира станет пшеничная каша. Куриные тефтели в сливочном или сметанном соусе прекрасно сочетаются с отварным или жареным картофелем, а также картофельным пюре, но такое блюдо будет уже достаточно калорийным. Тефтели из свинины и говядины Тефтели из говядины не такие низкокалорийные и диетические, как куриные, но все равно очень полезные. А если не добавлять в них рис и морковь, то калорийность таких тефтелей снизится. Тефтели из говядины прекрасно сочетаются как с привычным гарниром (отварным рисом или картофельным пюре), так и с довольно необычным – кускусом. Кускус отлично подходит к блюдам из говядины, готовую кашу можно полить соусом и сверху выложить тефтели. Но можно подавать гарнир и отдельно от основного блюда. Рис в качестве гарнира можно разнообразить, добавив в него консервированную кукурузу или горошек. Тефтели из свинины получаются очень вкусными и без риса. Чаще всего их готовят в сметанном или томатном соусе, такое блюдо получается особенно мягким и нежным. К тефтелям из свинины идеально подойдет гарнир, который хорошо впитает соус. Это может быть картофельное пюре, рис, гречневая или пшеничная каша. Рис лучше готовить рассыпчатым, так он лучше возьмет на себя вкус соуса. Кроме того, к тефтелям из свинины подойдут любые рассыпчатые каши. Можно приготовить на гарнир картофель по-деревенски. Для этого очищенный картофель нужно разрезать на части и отварить. Готовую картошку обжарить на сковороде со сливочным маслом. На картофеле образуется румяная хрустящая корочка, которая прекрасно дополнит сочные, мягкие тефтели. Рыбные тефтели Рыбные тефтели – простой и быстрое блюдо, которое предполагает различные соусы и добавки. Готовить такие тефтели можно из разных видов рыбы, например, можно использовать минтай или горбушу. Тефтели из рыбы, тушеные в сметане, можно подавать с отварным картофелем. Картошку нужно полить соусом, оставшимся после тушения тефтелей. Сверху тефтели и картофель можно посыпать зеленью. Хорошо сочетаются рыбные тефтели с рисом, гречкой, картофельным пюре и макаронами. Хитрости приготовления тефтелей с гарниром Используя мультиварку или пароварку для приготовления, можно одновременно приготовить и тефтели, и гарнир. В чашу можно поместить рис или макароны, а тефтели на специальную решетку для варки на пару. В течение 30 минут будут готовы два блюда, что очень экономит время, проведенное на кухне. В тефтели, которым предстоит тушение, часто добавляют крупы. Благодаря им мясо не получается сухим, а мясные шарики не разваливаются в процессе приготовления. Обычно используют рис, но его вполне возможно заменить пшеничной или манной крупой, кускусом, булгуром. Самый неудачный гарнир для тефтелей – это крупа, которая уже добавлена в состав этих мясных шариков. Не стоит на гарнир подавать рис или пшеничную кашу, если эти крупы уже использовались для приготовления основного блюда. Одинаковая крупа как в основном блюде, так и в гарнире создаст ощущение однообразия, вкус блюда не будет таким ярким и насыщенным. Тефтели многими оценены по достоинству благодаря многообразию рецептов, большому выбору соусов и простым способам приготовления. Благодаря их сочности и мягкости это блюдо готовят как сторонники диет и правильного питания, так и мамы для маленьких детей. Подбирать к тефтелям гарнир нужно в первую очередь исходя из личных вкусовых предпочтений. Но тефтели могут быть и самостоятельным блюдом без гарнира, если в них добавлен рис или другая крупа. Выбор гарнира и его необходимость – дело вкуса. >Гарнир к тефтелям с подливкой Гарнир к тефтелям с рисом А ниже в статье мы расскажем, как можно приготовить вкусно и быстро гарнир к тефтелям с рисом! рисовая крупа – 2 стакана; морковь – 1 штука; репчатый лук – 1 головка; консервированный зеленый горошек – 1 банка; растительное масло – 50 грамм; соль, черный молотый перец – по своему вкусу. Каждый, кто обучен искусству кулинарии, скажет, что умело подобранный гарнир не только оттеняет вкус основного блюда, но и превращает его в настоящий кулинарный шедевр. Еще каких-то пару десятилетий назад гарнир играл роль декоративного элемента для придания блюдам эффектного, изысканного внешнего вида, чтобы человеку, взглянувшему на приготовленное яство, захотелось тут же отведать его. Из макарон, круп риса профессиональные повара выкладывали причудливые фигуры, они фантазировали, как только умели. Все это великолепие, как правильно, подавалось на стол знати. Сегодня всевозможные гарниры прочно внедрились в нашу жизнь. Если разбудить тебя ночью и спросить, что ты чаще всего готовишь на гарнир, что ты ответишь? Наверняка, твой ответ будет стандартным – пюре со сливочным маслом, отварной рис, макароны, гречку. Вам уже приелись эти нудные сочетания? Хочется чего-то оригинального, вкусненького, яркого, после которого бы семья хором кричала: «Еще, еще, еще!». В качестве основного блюда мы возьмем тефтели – нежные, сочные, ароматные мясные шарики, которые требуют не менее изысканного «аккомпанемента», потому что вкус мяса – тонкий. С точки зрения вкусовых сочетаний мясные шарики идеально гармонируют с белыми грибами, отварной спаржей или брокколи. Вместе они создают уникальную «композицию», которая может «звучать» новыми вкусовыми нотками. Тефтели и нежнейшее молочное пюре – не менее прекрасный «дуэт», можно придать блюду дополнительные вкусовые штрихи, добавив свежих или тушеных овощей. Гарниры, приготовленные из репы, морковки или свеклы придают блюду пикантный, заморский вкус. Для этого корнеплоды отваривают, далее слегка обжаривают со специями. Можно не затруднять себя, и сразу запечь овощи в духовке. Основное блюдо тефтели выигрышно смотрится в сочетании с кисло-сладким гарниром. Стоит отдать дань бобовым: фасоли, гороху, чечевице, которые также могут стать прекрасным дополнением к мясным шарикам. Самый популярный вариант гарнира к тефтелям – картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. От такой добавки к мясным шарикам не откажутся ни взрослые, ни дети. Какой гарнир подойдет к тефтелям — рецепт приготовления. Золотые рецепты приготовления гарниров к тефтелям Но «царем» среди всех гарниров по праву можно считать рис. Если вы всерьез озабочены тем, как правильно приготовить рис, чтобы он получился вкусным, нежным и рассыпчатым, то слушайте внимательно. За долгую историю кулинарии появилось множество изысканных рецептов приготовления риса как гарнира. Вот один из них: Отмерьте 1 стакан риса и 2 стакана воды – это самая идеальная пропорция для приготовления круглозерного риса, который не будет слипаться. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль в кипящую воду и аккуратно всыпьте туда рис. Не отходя от плиты, помешивайте рис, варите около 2о минут до готовности. В сочетании с тефтелями отварной рис – просто пальчики оближешь! Вкусен капустный гарнир. Небольшой кочан белокочанной капусты нашинковать, выложить в кастрюлю слоями со сформованными тефтелями. Долить стакан любого рассола, тушить на тихом огне в течение получаса. Для приготовления соуса нашинковать репчатый лук, обжарить на растительном масле, добавить тертую на мелкой терке морковь, свежие или маринованные помидоры. В каком виде будет добавляться этот продукт – зависит от сезона. С томатов лучше снять кожицу. Тушить минуту, добавить сметану, перец, соль, зелень, оставить на тихом огне еще на две минуты. Готовый соус вылить на гарнир и тушить еще полчаса на тихом огне. Готовое блюдо при необходимости можно поперчить и досолить. Вариант приготовления: вместо капусты взять зеленую стручковую размороженную фасоль. Можно приготовить тефтели с картофелем по-деревенски. Картофель промыть, очистить от кожуры, нарезать на восемь частей каждый клубень. Отварить продукт в кипящей воде в течение десяти минут, подсолить. Переложить кусочки на сковороду с маслом и обжарить до золотистой корочки. Подать к тефтелям, посыпать рубленой зеленью. Оригинальный рецепт: пюре из фенхеля. Продукт очистить и вымыть, поломать на небольшие кусочки, сложить в сотейник, полить сливками и довести смесь до кипения. Огонь убавить, варить до мягкости, соль – по вкусу. Очистить и раздавить ножом чеснок, затем мелко порезать. Добавить его в уже мягкий фенхель, поперчить и снять с огня. Смесь измельчить блендером в пюре до полной однородности, подать к тефтелям в качестве гарнира, украсить зеленью и помидорами черри. Обычный картофель для гарнира можно разнообразить капустой брокколи, сделать её зеленой. Клубни очистить, молодую картошку можно не чистить. Нарезать толстыми кружками, залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания добавить брокколи и замороженный горошек, сварить продукты до мягкости. Воду слить, добавить в овощи кусочек сливочного масла, немного подсолнечного, соль и перец. Размять смесь в пюре, гладкости и однородности добиваться не нужно: пусть продукты останутся кусочками. Такое «зеленое» пюре можно подать с тефтелями и салатом из зелени, овощной нарезкой. Очень вкусные, сытные и аппетитные тефтельки всегда выручали хозяюшек, особенно в те моменты, когда за столом сидит вся семья в ожидании плотного и вкусного обеда. И сегодня мы предлагаем вам приготовить не только эти аппетитные мясные шарики, но и гарнир к тефтелям с подливкой! Тефтели с рисом и овощами Несмотря на то, что наши тефтели уже содержат в себе рис, их, безусловно, нужно подавать с гарниром. Лучше всего к этому блюду подойдет отваренный картофель. Фарш из говядины – 500 г. Рис – 0,5 стакана Яйцо – 1 шт. Репчатый лук – 2 шт. Морковь – 2 шт. Болгарский перец – 1 шт. Томатная паста – 2 ст.л. Соль – по вкусу Зелень – для украшения Тщательно промойте рис под проточной водой. Выложите его в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите примерно 5-10 минут. Крупа не должна быть до конца готовой. Выложите в миску говяжий фарш, добавьте к нему рис и немного соли, тщательно вымешайте. Вбейте в фарш яйцо, еще раз хорошенько вымешайте руками, слегка отбивая мясную массу об дно миски. Сформируйте из фарша некрупные тефтели. Луковицы очистите и нарежьте мелкими кусочками. Морковь очистите, промойте и натрите на терке. Сладкий перец промойте, очистите от семян и пленок. Нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой. Выложите все подготовленные овощи в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте на небольшом огне примерно 10 минут. Томатную пасту разведите в стакане воды, вылейте жидкость в сковороду. Добавьте соль по вкусу. Если соуса вам покажеться маловато, можете смело влить к овощам еще стакан воды. Доведите соус до кипения, а затем выложите в него тефтели. Обратите внимание, что соус должен практически полностью накрыть тефтели. Оставьте блюдо тушиться на плите примерно на 30-40 минут. Огонь должен быть минимальным. При подаче украсьте тефтели мелко порезанной зеленью. Тефтели с рисом и томатной подливкой Изюминка этого блюда в том, что сначала мы будем обжаривать тефтели, а уж потом доводить их до готовности вместе с томатной подливкой. В результате тефтели получаются более сочными, с вкуснейшей хрустящей корочкой. Фарш свино-новяжий – 500 г. Рис отваренный – 150 г. Яйцо – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 2 шт. Томатная паста – 3 ст.л. Мука – 1 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Вода – 1 стакан Соль – по вкусу Купите или приготовьте самостоятельно фарш из равных частей говядины и свинины. Выложите фарш в глубокую миску. Предварительно отварите рис, смешайте его с мясным фаршем. Одну луковицу очистите и очень мелко порежьте (если не любите кусочки лука, можете измельчить его в кашку блендером). Добавьте лук в фарш, посолите и хорошенько все размешайте. Сформируйте из получившейся массы небольшие тефтельки. Выложите их на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте до появления корочки со всех сторон. Когда тефтели будут готовы, отложите их на время в сторону. Тем временем очистите вторую луковицу и морковь. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке. Выложите овощи в отдельную сковороду, обжаривайте несколько минут до мягкости. Нарежьте туда же очищенный чеснок, а затем выложите томатную пасту, перемешайте. Через 5 минут вылейте в сковороду стакан горячей воды, перемешайте и готовьте дальше на маленьком огне. В еще одном стакане воды аккуратно, чтобы не отбразовались комочки, растворите муку. Вылейте эту смесь в соус, размешайте, доведите до кипения. Когда соус начнет загустевать, выложите в него обжаренные тефтельки. Тушите все вместе на маленьком огне примерно 15-20 минут. Подавайте к столу на подушке из гарнира. Куриные тефтели с рисом в духовке Для тех, кто следит за своей фигурой, предлагаем приготовить тефтели из курятины. Они получаются более легкими, но при этом совершенно не теряют во вкусе. Секрет их приготовления кроется в сметанном соусе, который делает блюдо просто изумительным! Куриный фарш – 500 г Рис – 0,5 стакана Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Сметана – 3-4 ст.л. Томатный соус – 1-2 ст.л. Майонез – 3 ст.л. Мука – 1 ст.л. Вода – 0,5 стакана Рис замочите в воде, оставьте на 10 минут, затем хорошенько промойте. Выложите его в кастрюлю с водой, поставьте на огонь и отварите до готовности (пусть покипит примерно 10-15 минут). С готового риса слейте воду. Остудите его и вмешайте в куриный фарш. Луковицу очистите, мелко порежьте и немного обжарьте в сковороде с растительным маслом. Мягкий лук переложите к фаршу. Морковь очистите, натрите на терке и выложите в ту же сковороду, где жарился лук. Обжарьте на растительном масле в течение 10 минут, а затем также выложите морковь к фаршу. Все смешайте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в получившуюся массу 1 ст.л. майонеза без горки, еще раз тщательно вымешайте. Скатайте из фарша круглые тефтели. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Отдельно приготовьте заливку. Для этого вылейте в мисочку сметану, оставшийся майонез и томатный соус. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите. Тщательно размешайте и залейте получившейся смесью наши тефтели. Сверху можете прикрыть противень фольгой. Отправьте тефтели запекаться в духовку. Готовьте при 200 градусах 30 минут, после чего снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Тефтели с рисом и капустой Экономный рецепт вкусных домашних тефтелей с белокачанной капустой. Приготовить такие очень просто – справится даже хозяйка без какого-либо “кухонного” опыта. Говяжий фарш – 400 г. Рис – 4 ст.л. Капуста белокочанная – 150 г. Сметана – 5 ст.л. Растительное масло – для жарки Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Капусту промойте, нашинкуйте тонкими кусочками с помощью специальной терки или нарежьте мелко ножиком. Выложите порезанную капусту в кастрюлю или глубокую сковороду с растительным маслом, потушите на маленьком огне примерно 15 минут. Рис промойте (вода должна быть прозрачной), отварите в подсоленной воде до готовности – в течение примерно 10 минут. Готовый рис немного остудите, а затем переложите к мясному фаршу. Туда же вмешайте капусту, немного соли и черного молотого перца. Смешайте все очень тщательно. Сформируйте из получившегося фарша небольшие тефтели. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в нее тефтели, обжарьте до появления корочки со всех сторон. Затем переложите тефтели в форму для запекания. Сметану залейте примерно стаканом горячей воды, тщательно размешайте. Если хотите, что соус был гуще и жирнее, добавьте к сметане майонез. Залейте разведеной сметаной тефтели (они должны быть примерно наполовину в соусе). Далее готовьте либо в духовке (температура 190 градусов, время приготовления – 40 минут), либо в аэрогриле (скорость низкая, температура – 230 градусов, время приготовления – 30 минут). Во время приготовления желательно перевернуть тефтели, чтобы они равномерно запеклись. Подавать тефтели лучше с гарниром. Готовое блюдо можно украсить зеленью и мелко порезанными кусочками чеснока. Какой гарнир подойдет к тефтелям? Да, я тоже готовлю только с картофельным пюре. К этому блюду добавить еще салатика из свежих помидоров и огурчиков, будет идеально! Чтобы картофельное пюре получилось вкусным и нежным, после того как растолкли толкушкой, пюре можно взбить миксером, оно получится воздушным и нежным, добавить туда немного зелени(укропчика, петрушки) и немного сливочного масла. В качестве гарнира к тефтелям идеально подойдет Картофельное пюре Самым популярным и распространенным гарниром для тефтелей является картошка пюре. Менее распространенным гарниром является отварной рис. Но кроме гарнира главное, что бы тефтели были с подливкой. Эти блюда я еще помню с детского садика. Сейчас тоже иногда себя балую этим блюдом. У меня бы домашние ответили: тефтели, если они с рисом, лучше всего подавать с. тефтелями.Если в блюде уже есть крупа, то к чему еще гарнир? Знаю, что есть тефтели и просто из мяса,вообще без риса. Только такое у нас не очень прокатывает, мои называют это “вареной котлетой”, и требуют “нормальных котлет” Так что, думаю, к тефтелям нужны овощи и хлеб(без последнего мужчины вряд ли обойдутся)если тефтели с рисом и абсолютно любой гарнир. Если же тефтели чисто мясные-главное, я думаю, хорошая подливка. С хорошей подливкой пойдет любой гарнир С картофельным пюре будет очень вкусно . Также можно подать и с рисом ,макаронами . Можно на гарнир использовать и овощной салат с растительным маслом , но это если тефтели без подлива . Картофель думаю самый распостранённый гарнир . Источник: http://recept4you.ru/garnir-k-tefteljam-s-risom.html Какой гарнир можно приготовить к тефтелям? Гарнир к тефтелям можно приготовить какой угодно,крупяной-гречка,рис,пшено.Макаронные любого вида-тоже будет вкусно.Картофель-пюре,отварной,жареный.Вкусно будет с тушеной капустой.Можно любые овощи потушить-баклажаны,кабачки например и тоже использовать,как гарнир. к тефтелям можно придумать много разных гарниров. но надо учитывать, что тефтели вы готовите с подливой, поэтому отлично подойдут quot;сухиеquot; гарниры. например картофель или гречневая крупа. с тефтелями кушать такие продукты станет намного приятнее. ну и конечно нельзя забывать о разных видах макарон. тефтели очень хорошо подходят к мучным изделиям. можно приготовить спагетти, с тефтелями будет очень вкусно. приятного вам аппетита)). Сейчас осень, много овощей, поэтому советую к мясным тефтелям приготовить рис с овощами. Овощи можно брать самые разные — какие есть в хозяйстве. Вот посмотрите рецептик риса с овощами в мультиварке — ну разве не аппетитно? К нему подойдут не только тефтели, но любое мясное блюдо — котлеты, курица и пр. Гречка. Очень вкусно с подливой, можно еще толчонку сделать К тефтелям хорошо идут макароны с подливой (рожки, вермишель, спагетти). В одном ресторанчике я видела, как к тефтелям подавали лапшу-фрунчозу. Также хорошо сочетаются тефтели с картофельным пюре и с гречкой. Поскольку сами тефтели сделаны из риса, который и является гарниром, часто эти псевдокотлеты подают без гарнира. Они и так хороши. Но если подать вместе с ними картофельное пюре с томатным соусом, то будет еще вкуснее — пюре отлично подчеркивает подливу тефтель. К тефтелям лучше всего подавать тушеную капусту разных видов: белокочанную, цветную, брюссельскую, брокколи. Тушить белокочанную капусту можно как свежую, так и квашеную. Из квашеной капусты можно подать салат с растительным маслом, в который для вкуса добавляют кисло-сладкое яблоко или полоски свежего болгарского перца разных цветов. Любые другие овощи, тушеные или в салатах, также придутся кстати в качестве полезного добавления к тефтелям. Придумывать к тефтелям гарниры из картофеля, круп и макарон не следует. Можно готовить томатные подливы с фасолью спаржевой и обычной, с чечевицей, зелным горошком, морковью. Зелень на стол нужно стараться подавать всегда, в любое время года. Тефтельки можно свободно кушать и без гарнира. Но если выбирать гарниры, то я бы отдала предпочтение картофельному пюре, либо картошке по-деревенски, конечно это сытно и вкусно, но и калорий в таком блюде очень много. Также можно приготовить овощной салатик, типа винегретика или просто свекла с чесночком или луком, заправленный подсолнечным маслом. Можно приготовить и салатик из капусты с огурцом или редиской, получится вкусно и не так калорийно. Еще тефтели можно подавать с гречкой. Ну и конечно, можно тефтельки сочетать с макаронами, даже и подливу делать не нужно, так тефтельки отлично послужат еще и в виде соуса. Тефтели отлично сочетаются с картофельным пюре, особенно если полить его подливой, будь она томатная, или сливочная — все-равно будет вкусно и красиво. Также сюда же можно добавить овощной салатик, квашенную капусту или другие солености: Очень вкусны тефтели в томатной подливе и гречкой, как раз и крупа будет не такой сухой, если ее полить получившимся соусом: Несмотря на то, что фарш к тефтелям готовится с добавлением риса, они все-равно отлично сочетаются с этой крупой: Очень вкусно будет подать тефтели со спагетти, которые сверху можно посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью: А можно обжарить тефтельки и потомить их под крышкой с фасолью: В общем, вкусно приготовленные тефтели отлично сочетаются со множеством вариантов гарнира. Наиболее популярный вариант гарнира к тефтелям это толченная картошка с молоком и сливочным маслом. Очень вкусный гарнир получается с тушенной капустой, шинкуете капустный кочан перекладываете сформированными тефтельками, добавляете немного воды и тушите до готовности. Для соуса режете лук, обжариваете на масле, добавляете натертую морковь и свежие помидоры, продолжаете тушить еще немного. Наливаете в соус сметаны, туда же соль, перец, зелень и еще немного томите(2-3 минуты). Все переливаете в гарнир и оставляете на полчаса на тихом огне. Блюдо получается просто необыкновенно вкусным, с большим удовольствием довольно часто готовлю. Можно приготовить рассыпчатый рис, можно гречневую кашу, вермишель мелкую, но лично мне больше всего нравится картофельное пюре. Если вы за раздельное питание, то лучшим гарниром станет овощной салатик с подсолнечным маслом или рагу из тушеных овощей ( кабачок, лук, морковь, сладкий перец, баклажан, спаржевая фасоль). Дети обычно предпочтут к тефтелям картофельное пюре. Да и взрослый не откажется. Картофель отварите, пока картошечка будет вариться, добавьте в воду чеснок измельченный, картофельное пюре приобретет приятный аромат. Взбейте хорошо пюре, добавив горячего молочка или сливок, немного сливочного масла, порезанную мелко зелень. У нас на Урале сейчас прохладно, и нас тянет на квашенную капусту. Мы ее делаем с добавлением ягод клюквы, подсолнечного масла нерафинированного , репчатого лука колечками и зелени. Я люблю тефтели под красными соусами. Например под морковно-томатным. Спассеруйте репчатый лук на масле, добавьте тертую морковку, очищенные томаты с соком, мелко рубленный болгарский перец, чесночок. Сейчас в магазинах много заморозок овощных. Это быстрый и хороший способ создания наиболее правильного гарнира для мяса. И не требует много временных и физических затрат. Можно приготовить рис в мультиварке. Я обжариваю лук и морковь в сковороде до золотистого цвета и в мультиварку, засыпаю рис, наливаю воды, солю и ставлю на quot;пловquot;. Вкусно получается. Источник: https://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kakoj-garnir-mozhno-prigotovit-k-teftelyam/ mtvcentr.ru какой гарнир лучше приготовить к тефтелям? что обычно готовите вы? Картофельное пюре, рис. Воспоминание детства — гречневая каша Тушенные овощи. тушеные овощи картофельное пюре картофетьное рюре Вообще — то они уже с гарниром, там ведь рис внутри. Но если хотите еще один гарнир, можно пюре сварить и полить соусом от тефтель. гречка, рис, макароны — пишу и уже хочу… и с рисом и с гречкой… Салат: мелко резанная капуста, побольше зелени, огурец, заправить по желанию пюрешка конечно же Тефтели обычно готовятся из фарша и крупы (рис или греча) , они подаются без гарнира. touch.otvet.mail.ru как приготовитъ тефтели?с каким гарниром подаватъ? Тефтели Свинина 450 гр. Яйцо 1 шт. Сухари панировочные 2 ст. л. Перец черный молотый Соль Масло растительное 2 ст. л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сахар Томатная паста 3 ст. л. или 2 спелых помидора Перец горошком 8 шт. Лавровый лист 2 шт. Мясо перекрутите на мясорубке, добавьте соль, перец черный молотый, панировочные сухари и яйцо. Из мясного фарша сформуйте руками небольшие шарики. Тефтельки обжарьте на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и переложите в небольшую кастрюльку. На сковороду выложите сливочное масло, положите мелко рубленый лук и обжарьте его на небольшом огне. К луку добавьте истолченный чеснок, помидоры, очищенные от кожуры, или томатную пасту, соль, сахар по-вкусу, перец горошком, 5 ст. л. воды. Доведите соус до кипения. Вылейте томатный соус в кастрюльку к тефтелям, положите туда же лавровый лист, накройте кастрюльку крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30-40 минут после закипания. «Ежики» (тефтели с рисом) 500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу Лук очень мелко нашинковать К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать Укроп мелко нашинковать Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом Мясные шарики полить соусом Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40). Лучше их тушить в собственном соку или добавить чуть воды со специями или соус придумать к ним. гарнир любой Тефтели, в принципе, то же самое, что и маленькие котлетки, или фрикадельки.. . обычно делаю их с подливой.. . а на гарнир все что угодно! <a rel=»nofollow» href=»http://www.gotovim.ru/search/?text=Тефтели&cod=код&gde=2″ target=»_blank»>http://www.gotovim.ru/search/?text=Тефтели&cod=код&gde=2</a> я делаю так: по 500 грамм свиного и куриного фарша, полстакана риса. рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем, посолить, поперчить, слепить тефтельки и уложить в сковороду или кастрюлю. для заливки нужна 1 луковица, 1 морковка, 2 помидора, 1 болгарский перец, чеснок. обжарить все овощи на растительном масле, добавить воды или бульона, залить тефтели. дать закипеть. тушить на маленьком огне минут 30. если есть домашние заготовки (аджика, баклажаны в томате, или просто заправки, то заливайте ими) . на гарнир все, что угодно, кроме риса))))) <a rel=»nofollow» href=»http://www.say7.info/gogoogle.html» target=»_blank»>http://www.say7.info/gogoogle.html</a>? С картошечкой вкусно <a href=»/» rel=»nofollow» title=»8549018:##:detskaja-kuhnja/tefteli/»>[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> Если в метанном соусе то с картофельным гарниром вкуснее, если в томатном, то с рисом. Если не хотите перебарщивать с каллориями со свежими овощами. я делаю смешанный фарш (свинина. говядина) , лук на мясорубке, 1 яйцо, соль, перец, рис вареный несколько ложек. делаю колобки, обжариваю на сковороде с двух сторон, добавляю томат. пасту, лавр, сметаны 2 ст. л, чуть=чуть водички, и тушу 10 минут. Можно немного муки добавить тогда соус погуще получиться, но в этом случае сначало муку, потом жидкость, а то комки в соусе будут. А на гарнир или гречку или картофель. пюре мясо и чуточку отмоченного хлеба-перемалываете, добавляете соль и перец перемешиваете затем в фарш добавляете яйцо чательно отбиваете фарш, из массы делаете шарики и укладываете в противень добавляете пссерованные овощи (лук, болгарский перец, помидоры) можно добавить чуточку томата, добавляете воду и в духовку. Гарнир; пюре можно какую то крупу мои тефтели- Фарш 1 кг (свино-говяжий) + яйцо 2шт+ рис отварной 0,5 стак. + майонез 2 ст. л. + лук + мелкорезаный болгарский перец. Посолить, поперчитьи хорошенько вымешать. обжарить фрикадельки в масле до золотистой корочки. Выложить в кастрюлю фрикадельки. В сковороде сделать зажарку из перца болгарского, 3 помидор, луковицы, томатного соуса и 200гр сметаны. Залить ей фрикадельки и тушить до готовности. Приятного аппетита. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/31711214eee3612dc8b3a037a456ba3c_i-21.jpg» > touch.otvet.mail.ru Какой гарнир лучше подходит к рыбным тефтелям с томатом? Вареный картофель. Пюре, гречневая каша. ( чисто мое мнение) Картошка. Кашка. Рис. Макарошки. конечно, картофельное пюре.) Может быть вареные овощи, тогда не так калорийно, но вкусно лучше всего рис конечно это классический гарнир к рыбным тефтелям. картофельное пюре, рис, овощи (стручковая фасоль, с кукурузой и горошком). рис или картофель лучше без гарнира!!! пюре или рис, заленый горошек, вареный зерна кукурузы, очень мелкая паста называемая израильский рис или птитим. по мне, так к рыбе 100% всегда подходит рис! если тефтели да еще с томатом, то можно пюре или разварочку. так же — овощи (лучще смеси замороженные) картофель рис а если заменить соус можно и гречку и макароны и овощи тушеные touch.otvet.mail.ru Что приготовить на гарнир к тефтелям? тефтели это котлеты с рисом, так что рис на гарнир я бы не стала делать) картошку или вермишельку-макароны-спагетти 🙂 ОтветитьНравится  по идее кроме салата ничего не нужно. в моем рецепте тефтели содержат приваренный рис, по этому я их подаю только с салатом. ОтветитьНравится  Светлана ну и у меня с рисом, наверно салатом ограничусь)) ОтветитьНравится  а иначе это все равно что к голубцам еще и макарон наварить 🙂 другое дело если тефтели чисто мясные, тогда конечно нужен какой то гарнир. но я люблю с рисом :)) 2 в 1)) ОтветитьНравится  ОтветитьНравится  рисик жаренный с морковкой ОтветитьНравится  рис, греча, а лучше всего салат овощной, так как мясо надо есть с овощами) ОтветитьНравится  ОтветитьНравится  ОтветитьНравится  ОтветитьНравится  гречку ОтветитьНравится  пюре-макароны-гречка ОтветитьНравится  рис, пюре, макароны ОтветитьНравится  Макарошки!!!))) ОтветитьНравится  Картофельное пюре ОтветитьНравится  ОтветитьНравится  ОтветитьНравится  www.baby.ru Какой гарнир подойдет к тефтелям «ежики»? толченная картошка ) отварной рис, или вообще без гарнира, заправить сметаной во время еды. Картофельное пюре Гарнир внутри них, так есть! С подливкой. салат какой-нибудь из свежих овощей, в ежиках собственного риса достаточно, зачем к ним еще какой-то гарнир…))) Они и без гарнира потянут… Тушёная капуста, морковь, спаржевая фасоль, макароны. Рис, картофельное пюре, овощной салат не нужен к ним гарнир, подайте овощи или салатик овощной. А вообще то можно просто с соусом кушать. Вообще — это самостоятельное блюдо, там же рис и капуста, но русские все едят с картошкой, это традишн, так что — с пюре.)) Ёжики едят без гарнира, с соусом. картошкино пюре touch.otvet.mail.ru какой гарнир лучше подойдёт к тефтелям? Вареная картошечка) Практически любой: рис, гречка, перловка, ячка, пшено, вермишель, макароны, капуста тушеная, картофельное пюре, картофель жареный и т. д. и т. п. Картофельное пюре, рис отварной, гречка. Цветная капуста или жаренный порей с соей. хорошая отбивная-будет лудшим гарниром.. ф тефтелягг па придназначению уже риса хватаид! Рис со специями. Налить в кастрюлю растительное масло, обжарить в нем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, специи, затем добавить рис, и обжарить вместе с луком и чесноком, затем добавить горячей воды (пропорции 1 часть риса, 2 части воды) , варить до готовности риса (примерно 18-20 минут) . Приятного аппетита. Попробуйте, очень вкусно. touch.otvet.mail.ru

Какой гарнир подходит к тефтелям с рисом и без: 5 рецептов

Тефтели готовят многие хозяйки, ведь они обходятся сравнительно недорого, обладают прекрасными органолептическими качествами, нравятся и детям, и взрослым. Приготовление ароматных мясных шариков не требует большого кулинарного мастерства, что является еще одним их преимуществом. Но есть у этого кушанья и еще один плюс: на гарнир к тефтелям можно сделать огромное количество блюд из самых разных продуктов. Большинство из них готовится быстро и легко.

Особенности приготовления

Рецептов блюд, подходящих в качестве гарнира к тефтелям, имеется множество, и единой технологии их приготовления не существует. Для получения ожидаемого результата важно соблюдать рекомендации, сопровождающие выбранный рецепт. Но вот при выборе кушанья, способного стать идеальным дополнением к шарикам из мясного фарша, могут возникнуть затруднения. Обладая знаниями, какие продукты лучше всего подходят к тефтелям, сделать выбор будет намного проще.

• Тефтели обычно подаются с соусом, поэтому в качестве гарнира к ним больше всего подходят кушанья, которые сами готовятся без соуса или заправки. Не очень удачным дополнением к тефтелям станут салаты с майонезом, некоторые варианты овощного рагу.
• Для мясных шариков необязательно делать сложные гарниры. Лучше всего они сочетаются с кушаньями, имеющими простой состав.
• Одним из лучших вариантов гарнира к тефтелям считается картофельное пюре. Особенно любят такое сочетание дети.
• Картофель к тефтелям можно приготовить не только в виде пюре. Его можно отварить или запечь.
• Подойдут к тефтелям и многие другие овощи, особенно если их отварить или запечь. Можно использовать кабачки, тыкву, морковь, свеклу, баклажаны.
• Пюре из тыквы и других овощей, а также из гороха и других бобовых способно составить серьезную конкуренцию толченой картошке.
• Хорошим дополнением к тефтелям считаются рассыпчатые каши, особенно хорошо подходит к ним гречка.
• По многим рецептам тефтели готовятся с рисом, в этом случае рис подойдет к ним меньше, чем другие крупы. В других случаях он составит тефтелям хорошую пару.
• Многим нравится вкус тефтелей при сочетании их с жареной в сухарях цветной капустой.
• Макароны – один из самых простых, но в то же время удачных вариантов гарнира к шарикам из мясного фарша.

Тефтели принято подавать с гарниром, но в их состав обычно входит та или иная крупа, поэтому гарнир к ним не обязателен. Но все же большинство людей сходятся на том, что с дополнением из круп и овощей мясные шарики становятся вкуснее, да и само кушанье получается намного более сытным.

Картофельное пюре

Калорийность блюда: 1370 ккал, на 100 г: 110 ккал.

Состав:

• картофель – 1 кг;
• сливки – 0,2 л;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, очистите картофель. Лучше использовать зрелые клубни, в которых больше крахмала, из них пюре получается более пышным. Важно лишь, чтобы они не были испорченными: позеленевшими или подгнившими.
• Нарежьте картошку крупными кусками произвольной формы, положите в кастрюлю, залейте водой.
• Поставьте кастрюлю на плиту, на среднем огне доведите ее содержимое до кипения.
• Поварите 5 минут, снимая пену, затем подсолите воду и убавьте интенсивность пламени.
• Варите картошку, пока она не станет совсем мягкой.
• Слейте воду, к картошке добавьте подогретые сливки и растопленное или хотя бы размягченное сливочное масло.
• Разомните картошку толкушкой или специальной насадкой миксера. Дополнительно пюре можно взбить миксером или блендером, чтобы оно стало более нежным.

Картофельное пюре является хорошим дополнением не только к тефтелям, но и к множеству друг блюд из мяса и рыбы.

Гарнир из гречки к тефтелям

Калорийность блюда: 1065 ккал, на 100 г: 113 ккал.

Состав:

• гречка – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку переберите, удалив испорченные крупинки, камушки и другой сор. Промойте, поместив в миску и залив водой. Повторяйте манипуляцию, пока вода, сливаемая с гречки, не будет оставаться чистой. Дайте гречке немного обсохнуть.
• Вскипятите в кастрюле воду, подсолите ее, добавьте специи. Засыпьте в кастрюлю гречку и варите ее на медленном огне, пока жидкости в кастрюле совсем не останется.
• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Освободите от шелухи лук, нарежьте его мелкими кубиками.
• На сковороде растопите масло, положите в него измельченные овощи и обжаривайте их до готовности.
• Переложите овощную поджарку в кастрюлю с гречкой, перемешайте.
• Укутайте кастрюлю и подождите 15–20 минут, чтобы продукты успели пропитаться ароматом друг друга.

Гречка, заправленная овощной поджаркой, получается вкусной сама по себе. Если ее подать вместе с тефтелями, недовольных за столом наверняка не окажется.

Ароматный рис к тефтелям на гарнир

Калорийность блюда: 1104 ккал, на 100 г: 138 ккал.

Состав:

• рис длиннозерный – 0,25 кг;
• вода – 0,5 л;
• свежий укроп – 30 г;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне.
• После того как вода в кастрюле закипит, поварите рис 2–3 минуты, снимая пену, затем добавьте соль и перец.
• Убавьте огонь и варите рис, пока воды в кастрюле почти совсем не останется.
• Помойте, мелко порежьте укроп, добавьте к рису. Влейте в кастрюлю с ним ложку масла.
• Перемешайте рис. Снимите кастрюлю с огня, укутайте ее. Подождите 15–20 минут, пока рис разбухнет и размягчится, заодно пропитавшись ароматом свежей зелени.

Рис больше всего подойдет в качестве гарнира к тефтелям, приготовленным без добавления этой крупы. По приведенному рецепту он получается рассыпчатым и очень ароматным.

Запеченные овощи

Калорийность блюда: 652 ккал, на 100 г: 52 ккал.

Состав:

• молодые баклажаны – 0,4 кг;
• молодые кабачки – 0,4 кг;
• помидоры – 0,4 кг;
• прованские травы – 10 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Овощи помойте. Обсушите салфеткой.
• Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 5 мм. Приготовьте раствор из 20 г соли и 1 л воды. Опустите в него баклажаны и оставьте на 10–20 минут. Это нужно для того, чтобы избавить «синенькие» от содержащегося в них вредного вещества, придающего им горечь.
• Промойте баклажаны, чтобы они не были пересоленными, дайте им обсохнуть.
• Такими же примерно кружками, как и баклажаны, нарежьте помидоры и кабачки. Помидоры нужно резать очень острым ножом, лучше всего специальным, с мелкими зубчиками. При использовании тупого ножа вы будете выдавливать из овощей слишком много сока.
• Смажьте форму небольшим количеством масла. Выложите в нее овощи, чередуя, внахлест друг на друга. Посолите, посыпьте сушеными травами, сбрызните оставшимся маслом.
• Поставьте форму с овощами в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте овощи до готовности. На это уйдет около 30 минут.

Овощи, запеченные по данному рецепту, получаются вкусными, и их часто подают в виде самостоятельного блюда. Дополнив столь изысканным гарниром незатейливые мясные тефтели, вы сделаете их достойными даже праздничного стола.

Цветная капуста, жаренная в сухарях

Калорийность блюда: 1120 ккал, на 100 г: 147 ккал.

Состав:

• цветная капуста – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• панировочные сухари – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Помойте капусту, счистив все загрязненные участки. Разберите на соцветия, положите в кастрюлю, наполненную подсоленной или подкисленной водой. Подождите 20 минут. Если в капусте есть жучки, они всплывут на поверхность. Удалите их, капусту еще раз промойте.
• Вскипятите в кастрюле чистую воду, слега ее подсолите.
• Опустите в кипяток соцветия цветной капусты, поварите их 4–5 минут, до полной готовности доводить капусту не надо.
• Откиньте овощ на дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Дайте капусте время остыть и обсохнуть.
• Крупные соцветия капусты разрежьте на 2 или даже на 4 части.
• Разбейте в миску яйца, взболтайте их венчиком.
• В тарелку высыпьте панировочные сухари.
• На сковороде разогрейте масло.
• Возьмите соцветие капусты, окуните его в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и вновь запанируйте в сухарях. Положите соцветие на сковороду с кипящим маслом. Аналогичным способом запанируйте другие соцветия и положите их на сковородку.
• Обжаривайте капусту, пока она не подрумянится со всех сторон. Снимите ее со сковороды и подавайте в качестве гарнира к тефтелям.

Приготовить этот гарнир можно и из замороженной цветной капусты. В какой-либо подготовке она не нуждается, даже в размораживании. Ее можно сразу класть в кипящую воду и отваривать.

Скромные, но всегда желанные тефтели можно подавать без гарнира, но намного лучше дополнить их чем-нибудь, чтобы сделать блюдо более сытным и выразительным по вкусу. Вариантов гарнира, который можно предложить к тефтелям, существует много, так что каждый сможет найти подходящий рецепт.

Дата: 19.03.2019.

Обновлено: 22.03.2019

Тефтели с рисом и подливкой: 6 рецептов вкусного приготовления

Ингредиенты

картофель	4-5 шт.
фарш (любой)	500-600 г
лук (средний)	2 шт.
морковь (средняя)	2 шт.
рис (сырой)	100 г
куриное яйцо	1 шт.
капуста белокочанная	200-250 г
соль	по вкусу
перец	по вкусу
специи (любые)	по вкусу
томаты (томатная паста)	2 шт.
растительное масло	1-2 ст. л.
вода или мясной бульон	250-300 мл
сливочное масло	20-30 г
чеснок	2 зубчика
зелень	пучок

Сколько вариантов готовки придумано, не счесть. Наверно читаете название и голову ломаете. Объясняю русским языком, кюфта — это национальное старинное блюдо, которое пользуется большой популярностью в Азербайджане, также Турции и Армении. На данный момент существуют классические варианты и довольно своеобразные виды.

Предлагаю остановиться на таком рецепте, который вы обязательно полюбите, потому что он будет полезным, так как готовиться мясо будет в духовке. А оригинальный соус станет приятным дополнением.

Такое блюдо и не страшно детям давать так, что пробуйте, тем более, если ни разу не готовили.

Нам понадобится:

• Рис — 0,2 ст.
• Фарш куриный или говяжий, можно и свиной — 250 г
• Лук — 0,5 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Вода — 220 мл
• Соль и перец

Этапы:

1. Начните с пассирования овощей, на крупной терке измельчите морковь, лук порубите на кусочки.  Обжарьте на сковородке с растительным маслом, чтобы овощи стали мягкими, и лук прозрачным.

Поскольку, блюдо будет выпекаться в духовке, то рис предварительно нужно отварить. Промойте его в воде, дайте стечь всей жидкости, а затем отварите его до полуготовности. Если этого не сделать, он получится хрустящим или вообще не прожуете.

Фарш берите свой, домашний, собственного производства, именно из такого получите самые вкусные тефтельки. Все ингредиенты после того, как лук и морковь остынут, размешайте до однородной массы.

2. После чего, займитесь сразу же соусом, в миску влейте сначала томатный сок (воду смешайте с томатной пастой или кетчупом), а потом положите сметану. Размешайте.

3. Возьмите керамическую или стеклянную формочку, противень и уложите комочки рядами. Далее залейте их заливкой.

4. Духовку разогрейте до температуры 180 градусов и выпекайте примерно 40 минут. А затем аккуратно в перчатках противень, достаньте ложкой и разложите каждому в тарелочку. Не забудьте шарик полить соусом, без него не так смачно на вкус.

В любом случае дополняйте такое блюдо салатиками или гарнирами, чтобы уж наесться от души. Приятных открытий!

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Получаются нежные и аппетитные тефтели, которые можно использовать как дополнение к гарниру или как отдельное блюдо.

Рис Фарш мясной Яйцо куриное Масло сливочное Лук репчатый Лук зеленый Петрушка Морковь Томатная паста Кетчуп Сметана Вода Соль Мука пшеничная

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
• Рис – 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш – 351 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лук, Картошка, Рис, Фарш мясной, Яйца, Соль, Специи сухие, Сметана, Вода, Молоко, Сливочное масло

Ароматный рис к тефтелям на гарнир

Калорийность блюда: 1104 ккал, на 100 г: 138 ккал.

Состав:

• рис длиннозерный – 0,25 кг;
• вода – 0,5 л;
• свежий укроп – 30 г;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне.
• После того как вода в кастрюле закипит, поварите рис 2–3 минуты, снимая пену, затем добавьте соль и перец.
• Убавьте огонь и варите рис, пока воды в кастрюле почти совсем не останется.
• Помойте, мелко порежьте укроп, добавьте к рису. Влейте в кастрюлю с ним ложку масла.
• Перемешайте рис. Снимите кастрюлю с огня, укутайте ее. Подождите 15–20 минут, пока рис разбухнет и размягчится, заодно пропитавшись ароматом свежей зелени.

Рис больше всего подойдет в качестве гарнира к тефтелям, приготовленным без добавления этой крупы. По приведенному рецепту он получается рассыпчатым и очень ароматным.

Пошаговый рецепт с фото

Рис отварить до полуготовности, излишки воды слить. Промыть рис в дуршлаге.

В глубокой миске смешать фарш (в моем случае свиной) и рис. К полученной смеси добавить яйцо, мелко нарезанную луковицу, немного зелени (любой – петрушка, укроп, любисток..). Можно добавить сушеной – базилик, майоран… В общем, как подскажет сердце, разум и фантазия)) Фарш посолить, поперчить, перемешать. Далее фарш необходимо немного отбить – смять в шар и несколько раз с небольшой высоты, с силой бросить обратно в миску. После таких манипуляций фарш становится более плотным, упругим. Отставляем фарш в сторону.

Занимаемся гарниром. У нас в семье традиционно с тефтелями готовится капуста. Но у меня случилось ЧП – в ближайшем супермаркете капусты не оказалось, поэтому в качестве эксперимента приготовила со стручковой фасолью. Получилось не хуже:) Необходимо взять небольшой кочан капусты и нашинковать. Стручковую фасоль брала замороженную, около 600-700 грамм.

На дно глубокой кастрюли выкладываем небольшую часть капусты (ну или как в моем экспериментальном случае – стручковой фасоли). Влажными руками лепим из фарша тефтели, у меня они большие, около 10 см в диаметре) так уж у нас повелось 🙂 Выкладываем тефтели в кастрюлю слоями, засыпая в промежутки нашинкованную капусту. Далее на дно кастрюли необходимо вылить 1 стакан любого рассола и поставить на слабый огонь, тушиться около 30 минут)

Тем временем необходимо заняться соусом. Мелко нашинкованный лук обжарить на растительном масле, добавить натертую морковь. Следующие на очереди – помидоры. В зависимости от сезона – свежие или маринованные. Ну как по мне – так с маринованными вкуснее. То есть ~ 4 маринованных помидора очистить от кожицы, размять вилкой и добавить к уже обжаренным луку и моркови. Тушить минутку, после чего добавить пару ложек сметаны, соль, перец, зелень по вкусу и оставить на медленном огне еще минут пять. Необходимо помнить и быть внимательным с добавлением соли, так как используем рассол и маринованные помидоры. Есть опасность пересолить и всё испортить.

Далее добавляем соус к тефтелям и тушим еще минут 30-40 на медленном огне. Можно доперчить, досолить по вкусу. Ну собственно и всё – тефтели с гарниром в виде капусты (или фасоли:) готовы 🙂

Гарнир к тефтелям с рисом

А ниже в статье мы расскажем, как можно приготовить вкусно и быстро гарнир к тефтелям с рисом!

Итак, для того чтобы приготовить гарнир по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

рисовая крупа – 2 стакана;

морковь – 1 штука;

репчатый лук – 1 головка;

консервированный зеленый горошек – 1 банка;

растительное масло – 50 грамм;

соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Ну что ж займемся готовкой:

1. Почистите лук с морковью. Помойте овощи, лук нарежьте в виде кубиков, а морковку потрите на крупной терке.
2. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте растительное масло, отправьте обжариваться морковь с луком.
3. Откройте горошек.
4. Поставьте чайник с водой на огонь и вскипятите жидкость.
5. Теперь в сковородку с овощами отправьте горошек, посолите, поперчите, перемешайте и тушите вес вместе еще пять минут.
6. Затем сюда же всыпьте рисовую крупу, перемешайте, влейте кипяток, накройте сковородку крышкой, сделайте слабый огонь и тушите кушанье полчаса. Вот и все, когда истечет указанное время, вы сможете насладиться вкуснейшим гарниром к тефтелькам!

Приятного Вам аппетита!

Тефтели в сливочном соусе, запеченные с сыром

Не томатной подливкой единой прекрасны мясные тефтели с рисом. Сливочный соус прекрасен не меньше, а если к нему еще и сыр добавить, то тут уже и за уши не оттащишь. Это я могу сказать за себя и свою семью, но почти уверена, что со мной многие согласятся.

Сливки дело тонкое, поэтому в таком соусе тефтели мы тоже будем запекать.

Понадобится:

• мясной фарш — 600 грамм,
• рис — 100 грамм,
• сливки 10% — 330 мл,
• сыр — 100 грамм,
• чеснок — 2 зубчика,
• картофельный крахмал — 1 чайная ложка,
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте из мяса фарш, положите его в удобную для размешивания посуду. Добавьте в фарш чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке. Посолите (примерно 0,5 чайной ложки).

2. Отварите рис до полуготовности. Добавьте его к фаршу. Добавьте 0,5-1 чайной ложки ваших любимых специй с мягким вкусом. Например, прованские или итальянские травы очень хорошо подойдут.

3. Размешайте фарш руками, так получается более равномерно, чем ложкой или лопаточкой из-за того, что фарш достаточно густой и комковатый.

4. Слегка смочите водой руки и накатайте круглых крупных тефтелей. Возьмите удобную глубокую форму для запекания и уложите будущие тефтели на дно. Намазывать маслом не обязательно, потому что мы будет готовить их в соусе.

5. В отдельной посуде размешаем соус. Для этого налейте в миску сливки. Сыр натрите на терке, мелкой или крупной. Добавьте сыр в сливки, так же специи и соль по вкусу. Туда же всыпьте чайную ложку картофельного крахмала, это нужно, чтобы сделать сливочный соус чуть гуще. на вкус крахмал совсем никак не повлияет. Все хорошенько перемешайте.

6. Нагрейте духовку до 180 градусов. Поставьте тефтели в форме в духовку и запекайте 20 минут, за это время тефтели дойдут до полуготовности.

7. Залейте тефтели подливкой, которую мы заготовили. Оставшийся на дне сыр (а он осядет) выложите поверх каждой тефтели, чтобы он запекся красивой румяной корочкой.

8. Поставьте тефтели с подливкой обратно в духовку и запекайте еще 20-25 минут. Соус уварится, а сыр запечется красивой корочкой. Тефтели будут полностью готовы.

Подавайте горячие мясные тефтели в сливочном соусе с гарнирами и овощными салатами. Приятного аппетита!

Как приготовить “Гарнир к тефтелям в томатном соусе”

Картофель очистите и вымойте. Нарежьте его на куски и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите на медленном огне до мягкости двадцать минут.

Когда картофель будет готов, слейте с него жидкость и влейте в кастрюлю молоко. Затем нарежьте масло на куски и добавьте к картофелю с молоком.

Превратите картофель в пюре при помощи толкушки или погружного блендера.

Натрите на мелкой терке твердый сыр, который хорошо плавится. Петрушку вымойте, отрежьте твердые стебельки и нарубите зелень ножом. Добавьте зелень к картофелю. Тщательно перемешайте и подавайте к столу горячим.

Оценить рецепт Гарнир к тефтелям в томатном соусе:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.

картофель запеченный в духовке

Povar.ru – сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.

хачапури

Кау пад

С чем подать рис, если в холодильнике «полный дзен» и нет ничего, кроме лука, яиц и соевого соуса? Не грустите: это тот самый набор продуктов, который требуется для приготовления тайского блюда кау пад. Отвариваем сначала до полной готовности рис. Лучше всего взять сорт Жасмин с белоснежными, в меру удлиненными зернами. Все остальные ингредиенты блюда должны быть предварительно порезанными, поскольку процесс жарки проходит очень быстро. В Таиланде для приготовления кау пада используется специальная сковорода вок и высокий огонь, но в условиях европейской кухни можно взять обычную, с высокими стенками, посуду.

Наливаем растительное масло.Когда оно раскалится, закладываем в него нашинкованные луковицу, 2 зубца чеснока и четверть стручка перца чили.Два яйца размешиваем с тремя столовыми ложками соевого соуса.Добавляем на сковороду. Размешиваем.Выкладываем остывшую рисовую кашу.Вливаем еще немного соевого соуса.Солим. Жарим, постоянно помешивая, 10 минут.Подаем рис с яйцом, сбрызнув блюдо соком лайма.

Оригинальные тефтели с гречкой — гречаники. Пошаговый видео рецепт

Если вы пробовали тефтели с рисом, но они вам уже немного надоели, то самое время привнести новизну в это прекрасное блюдо. Добавьте вместо риса гречку и у вас получится новый вид вкуснейших тефтелей. Такие аппетитные тефтельки тоже готовятся с густой наваристой подливкой в которой они запекаются.

Ингредиенты вполне привычные: мясной фарш, лук, яйцо, мука и томатная паста. Вместо риса отварная гречневая крупа. Добавьте специи по вашему вкусу, чтобы сделать пряными или острыми эти тефтели и порадуйте домочадцев новинкой.

Готовьте тефтели с подливкой почаще и не забывайте вносить в них разнообразие, меняя соусы и добавки. Не забывайте вкусные гарниры и салаты, обед должен быть питательным и полезным. Здоровья вам и хорошего настроения!

Поделитесь рецептом:

186050просмотров

Вам будет интересно:

С овощной смесью

Сейчас в продаже имеется много мороженых овощей. Производители составляют из них смеси – «Мексиканскую», «Гавайскую», «Португальскую» и т. д. В основном такие полуфабрикаты повара используют для приготовления супов. Но если вы не знаете, с чем подать рис вегетарианцам, то приобретите такую смесь в качестве основного блюда. Для быстроты дела будем готовить в мультиварке.

Наливаем в ее чашу немного оливкового масла.Выкладываем пачку овощной смеси (лучше «Португальской»), чайную ложечку тимьяна, несколько щепоток соли и чуток черного молотого перца.Всыпаем стакан (200 граммов) сырой рисовой крупы. Для этого блюда рецепт рекомендует взять смесь белых и коричневых длинных зерен.Наливаем приблизительно 600 мл воды.Включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 25 минут.Если используете другой сорт риса, при приготовлении ориентируйтесь на срок, указанный на упаковке.

С грибами

Готовите итальянский ужин и у вас на гарнир рис? С чем подавать отварную крупу – вопрос праздный. Конечно, с грибами. Если нет трюфелей, возьмем обычные шампиньоны, можно и маринованные. Но нужно загодя выложить их из банки в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

На сковороду наливаем оливковое масло и опускаем туда несколько целых зубцов чеснока.Ждем, пока жир вберет в себя их аромат. Потом зубчики вытаскиваем, а в чесночное масло выкладываем мелко нашинкованную луковицу.Когда она станет золотистой и мягкой, добавляем порезанные грибы.Из красного болгарского перца удаляем плодоножку с семенами.Мякоть нарезаем кубиками и тоже добавляем на сковороду.Смешиваем это блюдо с гарниром – отварным рисом. Если надо, солим.Трем два вида сыра (например, пармезан и чеддер).Еще раз тщательно размешиваем.Трамбуем блюдо по порционным стаканчикам.На порционные тарелки наливаем немного соуса маринара. Аккуратно переворачиваем стаканчик, чтобы рис вывалился из него цилиндром.

Тефтели детские «Осьминожки»

Рецепт №4 Классический рецепт приготовления (см. выше) тоже подходит для детского питания.

И последний рецепт по просьбе мамочек. Простой и вкусный рецепт забавных «осьминожек» от шеф-повара. Поможет накормить нехочуху!

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 150 г (на 1 порцию)
• Рис вареный
• Лук — половинка
• Спагетти
• Зелень
• Соль

Приготовление:

Как готовить эти очаровательные тефтельки смотрите в видеоуроке:

Получаются они очень вкусными, легкими и диетическими. Малыши от таких «осьминожек» в восторге, проверено!

Надеемся наша подборка вам понравилась, и вы обязательно заглянете к нам в блог еще раз!

Обязательно сохраните нашу статью к себе в социальные сети, с помощью кнопок ниже, чтобы не потерять.

Приятного вам аппетита и всего хорошего!

222 505 просмотров

С чем подать рис еще?

Это далеко не полный перечень блюд, которые подходят к крупе. Например, рис отлично гармонирует с разного рода котлетами – мясными и рыбными, жареными и паровыми. К каше можно подать и отбивные, шницель, стейк. Курица гриль тоже составит рису неплохую пару.

Эта крупа будет отличным гарниром к разного рода овощным блюдам – соте из кабачков, печеным болгарским перцам, тушеной капусте, отварной стручковой фасоли, брокколи и так далее. Одним словом, рис из-за своего нейтрального вкуса подходит к большинству продуктов. А вязкая молочная каша может послужить основой для десертов.

Источник: fb.ru

Гарнир к тефтелям

Тефтели готовят многие хозяйки, ведь они обходятся сравнительно недорого, обладают прекрасными органолептическими качествами, нравятся и детям, и взрослым. Приготовление ароматных мясных шариков не требует большого кулинарного мастерства, что является еще одним их преимуществом. Но есть у этого кушанья и еще один плюс: на гарнир к тефтелям можно сделать огромное количество блюд из самых разных продуктов. Большинство из них готовится быстро и легко.

Тефтели с подливкой в мультиварке: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Готовим фарш из филе индейки, пропустив его через мясорубку. Если у вас готовый фарш, его тоже можно перекрутить – так мясо получается более нежным.

Яйцо, соль, черный молотый перец добавляем к фаршу. Измельчаем зубчик чеснока и отправляем туда же. Кстати, магазинный фарш часто бывает жидковатым, поэтому столовая ложка белых панировочных сухарей поможет нам избавиться от этого дефекта.

Мясную смесь хорошо перемешиваем. Руками, смоченными водой, формируем 4-6 крупных шарика.

Чтобы у нас получились вкусные тефтели в мультиварке, перед готовкой обжарим их самую малость на сковороде. Конечно, если вы на жесткой диете по врачебным показаниям, можно приготовить тефтели в мультиварке на пару. В противном случае, легкое обжаривание не помешает, кроме того, оно придаст мясным шарикам форму, чтобы они не разваливались при тушении.

Для этого разогреваем на среднем огне сковородку, добавляем столовую ложку масла. Каждый шарик панируем в муке, а затем обжариваем на масле до легкого коричневого цвета, поворачивая его на каждую сторону. Все обжаривание займет не более 6-7 минут.

Тем временем, очищаем от шелухи луковицу, нарезаем ее кубиками.
Мультиварку включаем в режим «Выпечка», немного прогреваем кастрюлю, добавляем столовую ложку масла и нарезанный лук. Обжариваем его, часто перемешивая, около 5 минут – до слегка золотистого цвета.

Добавляем к луку пол чайной ложки приправы Хмели-сунели, по щепотке соли и черного молотого перца, обжариваем еще полминуты, а затем доливаем 2/3 стакана горячей воды. Размешиваем.

Обжаренные предварительно шарики из фарша помещаем в кастрюлю с луковой подливкой. Включаем режим «Тушение» на 30 минут.

Пока тушатся наши тефтели с подливкой в мультиварке, приготовим гарнир. Для этого чистим и нарезаем мелкими кубиками луковицу фенхеля (часто ее называют корнем фенхеля, но это не правильно: это не корень, а утолщение на стебле растения, то есть луковица).

В небольшой кастрюльке разогреваем столовую ложку сливочного масла, добавляем нарезанный фенхель, обжариваем, часто перемешивая, около 5 минут. После этого добавляем полтора стакана подсоленной воды, размешиваем и доводим смесь до кипения.

Теперь нам осталось выложить в кастрюлю полстакана промытого риса, уменьшить огонь и готовить гарнир без крышки около 20-25 минут (или до готовности риса).

Все! Наше комплексное блюдо готово! Подаем вкусные тефтели с подливкой и полезным гарниром из риса с фенхелем. При желании, добавляем белый домашний хлеб (его рецепт есть на этой странице).
Приятного аппетита!

Блюдо приготовлено в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW.

Лучшие шведские фрикадельки с соусом

Лучшие шведские фрикадельки с соусом сделаны из сочетания свинины и говядины и приправлены до совершенства ароматными фрикадельками, а также с богатым и ароматным соусом!

Для этого рецепта потребовалось немало раундов тестирования, но я рад сообщить, что наконец-то довел до совершенства шведскую фрикадельку. Серьезно, ребята, это посрамит все, что вы найдете в Ikea. Я даже недавно съездил в Швецию и искал ресторан, который специализируется на шведских фрикадельках.И угадай что? Я предпочитаю свой. И я не просто говорю это.

Чем хорош этот рецепт? Он полон аромата. Я взял традиционные вкусы и поднял их на ступеньку выше. Я ненавижу мягкую еду и съела много мягких шведских фрикаделек. Этот рецепт совсем не мягкий. Получается ароматная фрикаделька в сочетании с насыщенным и ароматным соусом, и это просто волшебство.

Чтобы придать этому рецепту еще больше аромата, вы всегда можете использовать свиные колбаски по-деревенски, а не просто свиной фарш.Позвольте мне сказать вам, что это действительно может многое добавить к этому рецепту. Только убедитесь, что вы держитесь подальше от фарша из свинины по-итальянски. Просто это неправильный вкусовой профиль.

Фрикадельки запекаются по этому рецепту для удобства. Запекание фрикаделек не только освобождает вас для работы над другими делами, но и позволяет детям, которые будут есть фрикадельки, но не будут есть соус, разделить их. Ага, это мои дети. Вы всегда можете приготовить фрикадельки на сковороде, но я действительно большой поклонник запекания просто для удобства.

Я предпочитаю подавать шведские фрикадельки яичной лапше. Еще один более традиционный вариант — подать их с картофельным пюре. Вы также можете подавать их с рисом, если хотите.

Шаг номер 4 в этом рецепте включает приготовление заправки. Мука в рецепте действует как загуститель. Если вы только что добавили муку в жидкость, вы получите комковатую массу. Смешав муку с источником жира (топленое масло), вы сможете распределить загуститель по всему соусу, не оставляя комков.Тот же принцип можно применить к любому соусу или супу, который нужно загустить. Ру — это мука, равная части жира. Кукурузный крахмал — более сильный загуститель, который я использую (с маслом) в таких продуктах, как пудинги и кремовые пироги.

Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый шаг этого рецепта. На моем веб-сайте есть более 270 видеороликов, которые помогут вам улучшить свою игру на кухне. Иногда наличие визуальной ссылки имеет решающее значение. Мы, сотрудники The Stay At Home Chef, уверены, что каждая семья может легко приготовить дома рецепты ресторанного качества.Не стесняйтесь остаться ненадолго и ознакомьтесь с нашей библиотекой удивительных рецептов. Возможно, вас заинтересуют «Лучшие домашние булочки для ужина», «Самый удивительный шоколадный торт» или один из других рецептов, которые вы можете найти в нашем указателе рецептов.

Лучшие шведские фрикадельки с соусом сделаны из сочетания свиного и говяжьего фарша и приправлены до совершенства ароматными фрикадельками, а также с богатым и ароматным соусом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

Фрикадельки

• 1 фунт говяжьего фарша 85-90%
• 1 фунт свиного фарша или колбасы из свинины по-деревенски
• 1 / 2 стакана панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана Вустерширского соуса
• 2 яичных желтка
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца

Соус

• 1/4 стакана масла
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1/4 стакана Вустерширский соус
• 2/3 стакана сметаны
• соль и перец по вкусу
• нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)
• 1 фунт.яичная лапша

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Противень слегка смазать маслом.

• В миске среднего размера смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панировочные сухари, Вустерширский соус, яичные желтки, 1/2 чайной ложки душистого перца, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки соли и 1 / 2 ч.л. перца. Сформируйте фрикадельки диаметром 2,5 см и выложите на противень. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.

• А пока вы захотите приготовить яичную лапшу или белый рис к блюду, в зависимости от того, как вы предпочитаете подавать фрикадельки и подливку.

• Приготовьте подливку, растопив масло в большой кастрюле. Как только масло растопится, добавьте муку, мускатный орех и душистый перец до образования пасты. Влейте говяжий бульон и 1/4 стакана Вустерширского соуса и нагрейте на среднем или сильном огне до загустения. Добавить соль и перец по вкусу. Вмешайте сметану.

• Добавьте приготовленные фрикадельки в соус и подавайте в горячем виде с яичной лапшой (или пюре или рисом).

Калорий: 906 ккал | Углеводы: 71 г | Белок: 41 г | Жиры: 49 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 270 мг | Натрий: 1250 мг | Калий: 938 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 545 МЕ | Витамин С: 3.7 мг | Кальций: 132 мг | Железо: 6 мг

20-минутные шведские фрикадельки — гарнир и глазурь

Этот пост спонсируется Farm Rich. Как всегда, все мнения мои. Эти 20-минутные шведские фрикадельки — идеальное легкое и легкое блюдо для быстрого перекуса всей семьей или домашнего ужина.

Шведский рецепт фрикаделек

Прикрепите его к доске ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ УЖИНА, чтобы СОХРАНИТЬ!

Подписывайтесь на Гарнир и глазурь на Pinterest , чтобы получить больше отличных рецептов!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Не думаю, что есть еда более романтичная, чем успокаивающая паста. Итальянцы знают, что делают. И в случае с этими шведскими фрикадельками, шведы тоже. Эти шведские фрикадельки идеально подходят для семейного ужина в День святого Валентина. Я имею в виду, кто на самом деле хочет платить за няню, чтобы она пошла в ресторан, который очень переполнен, а хозяйки перетаскивают людей туда и обратно, как скот?

Это блюдо идеально для домашнего ужина (или даже для ужина в будние дни!) Не только потому, что оно восхитительно вкусное, но и потому, что не требует много работы или ожидания.Если вы уже слишком много на кухне и просто хотите расслабиться на свидании, это то, что вам нужно!

Как бы я ни любил делать вещи с нуля, погоня за двумя малышами весь день делает жизнь немного загруженной, поэтому иногда я беру короткие пути, например, использую замороженные фрикадельки. Честно говоря, они такие же вкусные и в 10 раз проще. Мне не нужно пачкать руки, убирать сырое мясо или несколько блюд или дольше ждать, пока они приготовятся.

Фрикадельки

Farm Rich идеально подходят для занятых семей, потому что они сделаны из полезных ингредиентов, содержат 11 граммов протеина на порцию и полностью приготовлены, так что все, что вам нужно сделать, это достаточно нагреть их, пока они не прогреются.Мой любимый способ сделать это — просто бросить их в соус и дать им нагреться, пока соус загустеет. Это также придаст фрикаделькам аромат соуса. Эти фрикадельки в домашнем стиле имеют небольшой размер, что позволяет им быстро готовить и отлично подходят для детей. Вы можете найти их в морозильных камерах продуктовых магазинов по всей стране, включая Walmart.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ Шведские фрикадельки :

• Отмерьте все ингредиенты и приготовьте их для добавления в сковороду, так как это блюдо готовится быстро.Вы не хотите поджечь заправку (смесь масла и муки).
• Чтобы сэкономить время и убедиться, что все готово одновременно, начните рецепт с нагрева и кипячения воды для лапши.
• Сделайте свой собственный говяжий бульон из говяжьего бульона и воды. Это более доступно, и у вас не будет лишних отходов.

Что вам понадобится для приготовления шведских фрикаделек:

• Pot & Skillet Set — Я использую эти сковороды и горшки.У них тяжелое дно, что делает их крепкими и равномерно готовыми. Я использую их несколько раз в день.
• Чугунная сковорода — Чугунная сковорода необходима на кухне. Он равномерно нагревается и придает мясу приятную корочку.
• Венчик — Я предпочитаю этот узкий венчик при приготовлении соусов на сковороде по сравнению с венчиком-шариком , который я использую при смешивании жидкого теста в миске.

Чтобы найти более вкусные рецепты пасты, попробуйте эти:

Как приготовить шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 17 минут

Общее время20 минут

Порций: 6

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Положите оригинальные фрикадельки Farm Rich в один слой на тарелку.Поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ на 3 минуты. Отложите в сторону. (Они все равно будут частично заморожены.)

• Вскипятите воду для яичной лапши и готовьте в соответствии с упаковкой.

• Тем временем в большой сковороде растопите масло. Вмешайте муку и варите, пока смесь не станет коричневой. Добавьте венчиком бульон, сливки, Вустерширский соус и горчицу. Добавьте фрикадельки и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте соусу и фрикаделькам вариться 10-12 минут, пока соус не загустеет.Время от времени помешивайте.

• Выложите яичную лапшу в миски и разлейте тефтели и подливку сверху. Украсить свежим треснутым перцем и петрушкой. Подавать немедленно.

Фрикадельки в коричневом соусе, Вкусная комфортная еда

Фрикадельки

в коричневом соусе готовятся очень быстро, особенно если вы начнете с замороженных фрикаделек (см. Мой рецепт Easy Delicious Meatballs. ) Их можно подавать с картофельным пюре, лапшой или даже рисом.Это простая и доступная еда, которая может быть быстро доставлена ​​на стол (даже в будний вечер) и станет отличным семейным ужином.

Соус. Это обычная еда. Я не стану спорить, что это здорово или полезно для нас физически. Я понимаю, что нашему телу вредно употреблять его регулярно. Но, друзья мои, ИНОГДА подливка эмоционально поднимает настроение. лол

Подливка теплая. Это сливочное. Он очень богат пикантными вкусами. А с точки зрения еды подливка просто доставляет удовольствие.Соус по вкусу «домашний». Вот почему он почти всегда появляется на столе, когда у меня большая семейная встреча — посиделки, где я хочу, чтобы все чувствовали себя желанными, комфортными и «как дома».

Как приготовить тефтели в коричневом соусе

Это довольно простая подливка, начинающаяся с ру. Текстура и аромат немного усиливаются при добавлении жирных сливок и жирной сметаны. В противном случае все довольно просто.

Начните с приготовления ру в чугунной сковороде 12 дюймов .Вылейте масло и муку в сковороду и взбейте их на среднем огне. Они начнут образовывать рыхлую «пасту» и начнут пузыриться, когда вы их соедините. Оставьте соус готовиться в течение 2–3 минут. Это придаст муке более ореховый привкус, а заправка станет более насыщенной.

Взбейте говяжий бульон и бульон и продолжайте помешивать, чтобы смесь полностью растворилась и разгладились комочки.

Добавьте сливки и сметану, взбивая их в соус.

Затем добавьте фрикадельки. Продолжайте готовить на среднем медленном огне, пока котлеты не прогреются.

Посолить и поперчить по вкусу, украсить рубленой петрушкой. Готово к подаче.

Как подавать фрикадельки в коричневом соусе

Как я уже упоминал, мы любим это картофельное пюре, но яичная лапша или рис тоже подойдут. Выбирая гарниры, выбирайте более легкие и яркие дополнения. Что-нибудь с кислинкой или цитрусовыми поможет сбалансировать пикантный вкус подливки.Яблочно-цитрусовый салат из капусты — фантастическая сторона с фрикадельками в коричневом соусе.

Распечатать значок часов

• 24-30 замороженные тефтели , (обязательно возьмите мой легкий рецепт)
• 5 столовых ложек масла
• 5 столовых ложек муки
• 1 столовая ложка говяжьего бульона (я использую Better than Bouillon Beef Base.Выберите свой любимый бренд.)
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан сметаны
• соль и перец по вкусу
• по желанию, гарнир из рубленой петрушки

---

1. Начните с приготовления ру. Положите масло и муку в чугунную сковороду диаметром 12 дюймов.
2. Взбейте масло и муку на среднем огне, пока они не станут однородными.
3. Продолжайте готовить 2–3 минуты, чтобы мука приобрела ореховый вкус и аромат.Он начнет темнеть в цвете, приобретая некое подобие золотистого оттенка.
4. Взбейте говяжий бульон и бульон и продолжайте помешивать, чтобы смесь полностью растворилась и разгладились комочки. Подливка начнет густеть.
5. Добавьте сливки и сметану, взбивая их в соус. Уменьшите огонь до средне-слабого.
6. Добавьте тефтели. Продолжайте готовить на среднем медленном огне, пока котлеты не прогреются.
7. Подавать с картофелем, лапшой или рисом.

• Категория: говядина, основное блюдо
• Кухня: американская

Ключевые слова: подливка, говядина, котлеты

Если вам и вашей семье нравятся тефтели, вам также может понравиться мой рецепт Кисло-сладкие фрикадельки . Обязательно зацените.

Фрикадельки для коктейлей — Once Upon a Chef

Выбросьте рецепт замороженных фрикаделек и виноградного желе — эти домашние фрикадельки для коктейлей намного лучше.

Выбросьте те старые китчевые рецепты фрикаделек, которые требуют виноградного желе и замороженных фрикаделек — их легко приготовить, и они намного лучше. Вам понравится, что они запеченные, а не жареные, а сладкий и острый соус готов менее чем за 15 минут. Более того, вам не нужно ждать вечеринки или особого случая, чтобы приготовить их: они восхитительны на ужин над белым рисом, а детей очень любят их .

Что вам понадобится для их изготовления

Как их сделать

Начните с того, что смешайте яйцо, сливки и кубики хлеба в небольшой миске.

Размять вилкой до полного растворения хлеба.

Затем смешайте свиной фарш, чеснок, разрыхлитель и специи в электрическом миксере и взбивайте, пока смесь не станет однородной и бледной. (Я знаю, что делать фрикадельки в электрическом миксере кажется странным, но эта техника делает текстуру нежной с приятным щелчком, к чему мы и стремимся).

Добавить яичную смесь и взбить до однородной массы.

Добавьте говяжий фарш и снова перемешайте до однородной массы.

Смоченными руками сформируйте из мясной смеси шарики и поместите на решетку на противень, застеленный фольгой. Решетка полезна, потому что жир с фрикаделек стекает вниз, но если у вас его нет, не беспокойтесь об этом. Можно просто выложить фрикадельки прямо на противень.

Выпекайте тефтели около двадцати минут.

Тем временем приготовьте соус, смешав кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус, тертый лук-шалот, чеснок, Вустерширский соус, воду, соль и перец в сотейнике, достаточно большом, чтобы вместить все фрикадельки.Варить соус на медленном огне около десяти минут, пока он не загустеет.

Добавьте запеченные фрикадельки в соус и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем.

Переложить на сервировочное блюдо, при желании украсить мелко нарезанной петрушкой и протереть красивыми зубочистками.

Примечание. Техника смешивания ингредиентов фрикаделек по большей части взята из рецепта шведских фрикаделек Cook’s Illustrated.

Эти бамбуковые вилки можно найти на Amazon — Norpro 190 72-Pack Bamboo Party Forks, Brown.

Вам может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Фрикадельки для коктейлей

Выбросьте рецепт замороженных фрикаделек и виноградного желе — эти домашние фрикадельки для коктейлей намного лучше.

Состав

• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана жирных сливок или молока
• 3/4 стакана нарезанного кубиками белого хлеба для сэндвичей без корки
• 1/2 фунта свинины
• 1 измельченный зубчик чеснока

• 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Говяжий фарш 1/2 фунта (85% постное)

для соуса

• 1/2 стакана кетчупа
• 1/2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки воды
• 1-1 / 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса

• 1 столовая ложка мелко натертого лука-шалота, от одного лука-шалота
• 1 мелко измельченный зубчик чеснока
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки соли

для обслуживания

• Мелко нарезанная петрушка, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325.Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки и поместите сверху решетку для запекания / охлаждения; обильно обрызгайте решетку антипригарным кулинарным спреем.
2. Взбейте яйцо и сливки в средней миске. Вмешайте хлеб и разминайте, пока не останутся большие куски хлеба. Отложите в сторону.
3. В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, взбейте свинину, чеснок, душистый перец, перец, соль и разрыхлитель на высокой скорости до получения однородной и бледной массы около 2 минут, при необходимости соскребая чашу.Добавьте хлебную смесь в миску для смешивания и взбивайте на высокой скорости до получения однородной и однородной массы около 1 минуты, при необходимости соскребая миску. Добавьте говядину и перемешивайте на средне-низкой скорости примерно 20 секунд, соскребая миску по мере необходимости.
4. Смоченными руками (липкие и влажные руки помогают; продолжайте смачивать их, пока идете), сформируйте из мясной смеси круглые фрикадельки размером со столовую ложку и выложите на подготовленную решетку. Выпекайте около 20 минут, пока не будет готово.
5. Тем временем в большой сотейнике смешайте все ингредиенты для соуса.Доведите до кипения и варите около 10 минут до загустения.
6. Добавьте запеченные фрикадельки в соус и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно. Переложите их на сервировочное блюдо, проткните зубочистками и полейте соусом. По желанию украсить петрушкой. Подавать теплым.
7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Фрикадельки и соус можно замораживать в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к подаче, разогрейте фрикадельки в соусе на плите на среднем огне, пока они не станут горячими в центре.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1 фрикаделька
• Калорий: 85
• Жиры: 5 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 8 г
• Сахар: 6 г
• Волокно: 0 г
• Белки: 4 г
• Натрий: 214 мг
• Холестерин: 24 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Ужин с фрикадельками и соусом — Красивая жизнь в пригороде

• Pinterest409
• Facebook34
• Twitter

Этот ужин с фрикадельками и соусом — быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.Сытные фрикадельки и сочная подливка идеально подходят к картофельному пюре! Готово менее чем за 1 час.

Я знаю, что мои дети всегда будут есть фрикадельки. Фрикадельки со спагетти , фрикадельки в кисло-сладком соусе , фрикадельки из бефстроганова , а также тефтели с подливкой. И мне это нравится, потому что фрикадельки тоже одни из моих любимых. Что мне еще нравится в них, так это то, насколько легко их сделать.

Готово менее чем за час!

Этот ужин с фрикадельками и соусом быстрый и простой, и он может быть на вашем столе менее чем за час.Так что они не только быстрые, но и все ингредиенты для их приготовления просты. Фактически, у вас, вероятно, уже есть все они.

Насыщенный домашний соус, который легко приготовить!

По этому рецепту я делаю простую фрикадельку из говяжьего фарша и делаю соус из консоме. Я всегда стараюсь иметь под рукой консоме, потому что я использую его во многих рецептах, но он лучше всего подходит для приготовления соуса. Вы можете использовать говяжий бульон, но я считаю, что вкус не такой насыщенный и глубокий, как у консоме.Я использую 2 банки для этого рецепта, потому что нам нравится много подливок … все должно быть залито подливой. да.

Так хорошо подается на подушке из сливочного картофельного пюре. Ням.

Прекрасный ужин в будние дни… Надеюсь, он вам понравится!

Советы по рецептам фрикаделек и подливок:

• Фрикадельки: Этот рецепт отлично подходит для домашних фрикаделек или фрикаделек, купленных в магазине.
• Идея питания: подавать с картофельным пюре и тушеной зеленой фасолью или с простым салатом.
• Остатки: Любой оставшийся соус можно заморозить.

Распечатать значок часов

Описание

Ужин с фрикадельками и соусом — быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Сытные фрикадельки и сочная подливка идеально подходят к картофельному пюре! Готово менее чем за 1 час.

---

Фрикадельки:

• 2 фунта говяжьего фарша
• 1 мелкая луковица, измельченная
• 1 яйцо
• соль и перец

Соус:

• 2 банки консоме по 10,5 унций
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 ст.л. муки
• 2/3 стакана сливок
• перец свежий молотый

Картофельное пюре:

• 5-6 крупных картофелин (очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм)
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/4 — 1/2 стакана пахты
• соль
• перец свежий молотый

---

Приготовление фрикаделек:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте говяжий фарш, измельченный лук, яйцо, соль и перец.
3. Сформируйте фрикадельки круглой формы примерно 1,5 дюйма.
4. Поместите фрикадельки на противень и запекайте 30-35 минут, или пока центры не станут розовыми.

Приготовление соуса:

1. Пока фрикадельки запекаются, можно начинать подливку.
2. В сковороду добавить консоме и тушить на слабом или среднем огне.
3. В небольшой миске смешайте масло и муку.
4. Добавьте смесь масла и муки в консоме и взбивайте, пока подливка не закипит и не загустеет.
5. Когда смесь загустеет, добавьте сливки и тушите, пока смесь снова не загустеет.

Приготовление картофельного пюре:

1. Пока фрикадельки готовятся и подливается на медленном огне, можно начинать картофель.
2. Отварить картофель, пока он не станет мягким.
3. Полностью слить.
4. Добавьте масло и сливки и разомните до получения однородной массы.Примечание: я начинаю с 1/4 стакана сливок и при необходимости добавляю еще.
5. Приправить солью и перцем.

Собираем все вместе:

1. Когда фрикадельки прожарятся, добавьте их в подливку и тушите на слабом огне около 5 минут.
2. Подавать с картофельным пюре.

Ключевые слова: ужин менее чем за 1 час, тефтели, рецепт

ПИН!

Еще рецепты фрикаделек:

Удачного дня!

• Pinterest409
• Facebook34
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

шведских фрикаделек | Лучший рецепт!

Шведские фрикадельки — это вкусная и несладкая еда! Идеально приправленные пряностями, они коричневые и хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри. Сливочный шведский соус для фрикаделек очень удовлетворителен.

Если вам нравятся шведские котлеты IKEA, вам понравится этот вкусный рецепт. Он сделан из простых, легко доступных ингредиентов.Это идеальный обед в середине недели для занятых семей. Ужин на столе за 30 минут!

PIN ШВЕДСКИЕ МЯЧИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ИХ ПОЗЖЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ ШВЕДСКИХ МЯЧЕЙ

Это лучшие шведские котлеты с соусом, которые вы когда-либо пробовали! Они понравятся даже привередливым детям. Подается с лапшой с маслом или пушистым картофельным пюре, ваша семья будет запрашивать этот ужин снова и снова! Фрикадельки также можно подавать в качестве закусок для вечеринок или закусок.

Вот что вам понадобится для этого простого обеда из одной кастрюли:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЯСА

• Говяжий фарш
• Фарш из свинины
• Свежая итальянская петрушка
• Панировочные сухари панко
• Тертый сыр Пармезан
• Большие яйца
• Желтый лук
• Зубчики чеснока
• Молотый мускатный орех
• Молотый душистый перец
• Морская соль
• Черный перец
• Растительное масло — для сковороды

ШВЕДСКИЙ МЯЧНЫЙ МЯЧ

• Масло
• Универсальная мука
• Говяжий бульон
• Сливки
• Вустерширский соус
• Дижонская горчица
• Морская соль
• Черный перец

---

ПРОСТОЕ РЕЦЕПТЫ УЖИНА

Если вам нравится этот легкий рецепт шведских фрикаделек, вам понравится и он:

---

КАК СДЕЛАТЬ ШВЕДСКИЕ МЯЧИ

По этому рецепту получается 20 фрикаделек среднего размера.Но сегодня я приготовил еду и удвоил рецепт! Я призываю вас поступить так же. Готовые блюда под рукой значительно упрощают жизнь!

Следуйте этим простым пошаговым инструкциям, чтобы приготовить лучшие шведские котлеты!

• ШАГ 1: Добавьте ингредиенты фрикадельки в миску.
• ШАГ 2: Смешайте ингредиенты деревянной ложкой.
• ШАГ 3: Сформируйте шведские фрикадельки металлической ложкой (1,5 дюйма в диаметре) и / или чистыми руками.
• ШАГ 4: Добавьте растительное масло в большую сковороду на среднем огне. Готовьте тефтели порциями. Вращайте каждую фрикадельку, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно 5 минут. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов их следует готовить до внутренней температуры 165 ° F без красного цвета в середине. Переложите их в форму для запекания с крышкой и поставьте в теплую духовку.

ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете делать фрикадельки меньшего размера, но не делайте более крупные, так как они не прогреются.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШВЕДСКИЙ МЯСНЫЙ СОУС

Этот насыщенный сливочно-сливочный соус вызовет у вас восторженное слюноотделение! Это выводит этот классический рецепт на новый уровень.Вот как это сделать, шаг за шагом:

• ШАГ 1: Соберите ингредиенты для шведской подливки с фрикадельками. Откройте крышки каждого продукта. Все готово к работе. При приготовлении ру необходимо продолжать взбивать, не отвлекаясь. Не останавливайтесь, пока не закончите. Я узнал этот мудрый совет на кулинарном уроке в Новом Орлеане!
• ШАГ 2: Оставьте капли с фрикаделек на сковороде. На слабом огне всыпать масло и муку. Взбивайте, пока заправка не станет светло-коричневой и гладкой без комков (около 1-2 минут).
• ШАГ 3: Постепенно влейте бульон и продолжайте взбивать. Увеличьте огонь до средне-слабого. Когда подливка загустеет, добавьте горчицу, Вустерширский соус, соль и перец. Взбейте. Добавьте жирные сливки. Взбейте. Доведите соус до кипения. Не позволяйте закипать!
• ШАГ 4: Верните фрикадельки в сковороду. Посыпать петрушкой.

КАК ПОДАТЬ ШВЕДСКИЕ МЯЧИ И МЯЧИ

Выложите их ложкой картофельного пюре , яичной лапши с маслом, риса или сливочной поленты.К овощным гарнирам относятся брюссельская капуста, спаржа, брокколи, морковь, стручковая фасоль или горох с жемчужным луком. Традиционная приправа — варенье из брусники!

СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ДЛЯ ЛУЧШИХ ШВЕДСКИХ МЯЧЕЙ!

Иногда мы застреваем дома и не можем бежать на рынок за недостающими ингредиентами. Вот как можно приготовить этот восхитительный рецепт с некоторыми заменами!

• НЕТ ПАНКО ХЛЕБНЫХ КЫШЕК? Сделай сам! Удалите корочку с ломтиков белого хлеба.В кухонном комбайне или руками измельчите хлеб в крупную крошку. Выложите их на противень. Выпекать 8-10 минут в духовке при температуре 325 ° F, перевернув наполовину. Крошка должна быть сухой и хрустящей.
• НЕТ ПАРМЕЗАНА СЫРА? Используйте больше панировочных сухарей Панко.
• СВЕЖИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПАРСЛИ СВОП: Сушеные хлопья петрушки или сушеный орегано.
• ЗАМЕНА ЖЕЛТОГО ЛУКА: Сушеные луковые хлопья.
• ОБМЕН ГОВЯЖИНЫМ БУЛЬНОМ: Куриный или овощной бульон.Вы также можете приготовить бульон из бульонных кубиков или бульонных гранул и горячей воды.
• ЗАМЕНА СЛИВКИ: Сметана.
• ВОРСЕСТЕРШИРСКИЙ СОУС ОБМЕН: Соевый соус.
• ЗАМЕНА ГОРЧИНЫ ДИЖОНА: 1/4 чайной ложки сушеной горчицы. Или полностью отказаться от горчицы.

ХОЧУ, ЧТО ЕСТЬ

Красивые кухонные принадлежности приносят столько счастья на кухню! Они делают приготовление еды приятным занятием. Вы видели что-то на этой странице, чем хотели бы владеть? Ниже приведены партнерские ссылки для покупки товаров на Amazon.

ЛЕГКИЕ ШВЕДСКИЕ МЯЧИ> Оцените рецепт! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Моя семья говорит, что это лучшие шведские котлеты! Они лучше, чем версия ИКЕА. Если вы согласны, дайте этому восхитительному рецепту оценку 5 звезд в комментариях ниже! И дайте мне знать, как этот рецепт сработал для вас.

Распечатать значок часов

Описание

Эти вкусные шведские фрикадельки заставят вашу семью пускать слюни за обеденным столом! Этот рецепт ароматный и восхитительный, залитый густой сливочной подливкой.Приготовьте это пикантное блюдо из одного горшка за 30 минут! Обслуживает 4.

---

ШВЕДСКИЕ МЯЧИ

• Говяжий фарш 1/2 фунта
• 1/2 фунта свинины
• 1 1/2 столовые ложки измельченной итальянской петрушки, в упаковке
• 1/4 стакана панировочных сухарей Panko
• 1/8 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 Большое яйцо
• 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука
• 2 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки черного перца, свежемолотого
• Масло растительное 1 1/2 столовые ложки — для сковороды

ШВЕДСКИЙ ФИТБОЛ GRAVY

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 3/4 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы или по вкусу
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки черного перца, свежемолотого

---

ЛУЧШИЕ ШВЕДСКИЕ МЯЧИ

1. Добавьте ингредиенты для фрикаделек в миску.Смешайте ингредиенты деревянной ложкой. Сформируйте шведские фрикадельки металлической ложкой (1,5 дюйма в диаметре) и / или чистыми руками.
2. Добавьте растительное масло в большую сковороду на среднем огне. Готовьте тефтели порциями. Вращайте каждую фрикадельку, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно 5 минут. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов их следует готовить до внутренней температуры 165 ° F без красного цвета в середине. Переложите их в форму для запекания с крышкой и поставьте в теплую духовку, переложите в форму для запекания с крышкой и поставьте в теплую духовку.

ПРИМЕЧАНИЕ: По этому рецепту получается 20 фрикаделек среднего размера. Вы можете сделать фрикадельки меньшего размера, но не делайте более крупные, так как они не прожариваются.

ШВЕДСКИЙ МЯСНЫЙ СОУС

1. Соберите ингредиенты для шведской подливки с фрикадельками. Откройте крышки каждого продукта. Все готово к работе. При приготовлении ру необходимо продолжать взбивать, не отвлекаясь. Не останавливайтесь, пока не закончите. Я узнал этот мудрый совет на кулинарном уроке в Новом Орлеане!
2. Оставить капли с фрикаделек на сковороде.На слабом огне всыпать масло и муку. Взбивайте, пока заправка не станет светло-коричневой и гладкой без комков (около 1-2 минут). Постепенно влейте бульон и продолжайте взбивать. Увеличьте огонь до средне-слабого. Когда подливка загустеет, добавьте вустерширский соус, горчицу, соль и перец. Взбейте. Добавьте жирные сливки. Взбейте. Доведите соус до кипения. Не позволяйте закипать!
3. Верните фрикадельки в сковороду. Посыпать петрушкой. Подавайте с лапшой, картофельным пюре или сливочной полентой.

Банкноты

ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ: Иногда мы застреваем дома и не можем бежать на рынок, чтобы забрать несколько недостающих вещей.Вот несколько полезных замен ингредиентов!

• НЕТ ПАНКО ХЛЕБНЫХ КЫШЕК? Сделай сам! Удалите корочку с ломтиков белого хлеба. В кухонном комбайне или руками измельчите хлеб в крупную крошку. Выложите их на противень. Выпекать 8-10 минут в духовке при температуре 325 ° F, перевернув наполовину. Крошка должна быть сухой и хрустящей.
• НЕТ ПАРМЕЗАНА СЫРА? Используйте больше панировочных сухарей Панко.
• СВЕЖИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПАРСЛИ СВОП: Сушеные хлопья петрушки или сушеный орегано.
• ЗАМЕНА ЖЕЛТОГО ЛУКА: Сушеные луковые хлопья.
• ЗАМЕНА ГОВЯДИНЫ: Куриный или овощной бульон. Вы также можете приготовить бульон из бульонных кубиков или бульонных гранул и горячей воды.
• ЗАМЕНА СЛИВКИ: Сметана.
• ЗАМЕНА СОУСА ВОРСЕСТЕРШИРА: Соевый соус.
• DIJON MUSTARD SWAP: 1/4 чайной ложки сушеной горчицы. Или полностью откажитесь от горчицы!

• Категория: Ужин
• Метод: плита
• Кухня: Швеция

Ключевые слова: Шведские фрикадельки, Шведский соус для фрикаделек, Шведский соус для фрикаделек

ШВЕДСКИЕ МЯЧИ> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ

Вы любите шведские котлеты IKEA? Хотите приготовить этот пикантный домашний рецепт? Поделитесь своими мыслями ниже!

Легко запеченные шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки могут стать полноценным ужином в будние дни, если вы воспользуетесь моим простым методом их запекания! От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.

---

Это прозвучит так банально, но я впервые помню, как попробовал шведские тефтели в IKEA. Я никогда раньше не был в этом культовом магазине, и, чтобы получить в полной мере впечатления, я ел в фуд-корте. Фрикадельки были настолько вкусными, что я купила их в замороженном отделении. Это был легкий и вкусный ужин.

К сожалению, ближайшая к нам IKEA находится в нескольких часах езды. Поэтому мне пришлось придумать способ воссоздать их дома, чтобы приготовить шведские фрикадельки.

Я с самого начала признаю, что моей целью при разработке этого рецепта не было воссоздание самых настоящих шведских фрикаделек, известных человеку. Моей целью были восхитительные шведские фрикадельки, которые достаточно легко перекусить в будний день.

Мысль о том, что стою над раскаленной жирной плитой и жарит несколько партий фрикаделек, отпугивает меня по ночам. Это не то, что я хочу делать с маленьким ребенком на моем попечении. Но несколько лет назад я обнаружил кое-что удивительное: можно печь тефтели! Для меня это изменило правила игры и означало, что мы могли наслаждаться шведскими фрикадельками чаще, чем пару раз в год.

Итак, вот мой рецепт шведских фрикаделек легкого приготовления!

Прежде всего, вот что вам понадобится для фрикаделек: свиной фарш, говяжий фарш, молоко, яйца, панировочные сухари (я использую панировочные сухари панко), мускатный орех, чесночный порошок, луковый порошок, перец и соль.

Начните с легкого взбивания яиц.

Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте руками.Вы должны быть тщательными, но не переусердствовать. В противном случае фрикадельки могут затвердеть.

Раскатайте мясную смесь в шарики размером 1 1/2 дюйма. У вас должно получиться около 46 фрикаделек.

Выпекать в духовке с температурой 400 ° F (205 ° C) 15–20 минут или до полной готовности. Вы можете проверить, готовы ли они, разрезав жертвенную фрикадельку пополам.

А пока пора приготовить соус! Вам понадобится масло, мука, соль, перец и молоко.

По сути, вы готовите заправку, растапливая масло, добавляя муку, соль и перец и готовя в течение 2 минут. Затем вы постепенно вбиваете молоко, доводите его до кипения и кипятите в течение одной минуты. Это очень просто!

Добавьте тефтели в подливу.

При желании можно украсить петрушкой.

Мне очень нравится подавать запеченные шведские котлеты с брусничным соусом или джемом. Это может показаться странным, но подумайте об этом как о клюквенном соусе. На самом деле он очень похож на вкус, и вы можете заменить его клюквенным соусом, если не можете найти брусничный соус.

Я люблю подавать фрикадельки и подливку с картофельным пюре. Это довольно мечтательно.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Согласно моим исследованиям, бульон и подливка на основе сливок более традиционны. Я попробовал эти шведские фрикадельки с этой альтернативой, и мы предпочли мой обычный молочный соус. Вот что я здесь включил.
• Я видел, как люди подают шведские фрикадельки с лапшой вместо картофельного пюре.