HomeРазноеФото шпината: Картинки шпинат (40 фото) • Прикольные картинки и позитив

Фото шпината: Картинки шпинат (40 фото) • Прикольные картинки и позитив

Содержание

фото, как выглядит, выращивание из семян, уход в открытом грунте и домашних условиях, сорта

Французы называют шпинат «королем» и «метлой для желудка», и стараются есть его как можно чаще. В нашей стране этот овощ не так популярен, но число его поклонников увеличивается. Шпинат – чемпион среди листовых культур по содержанию железа и аскорбиновой кислоты.

Ботаническое описание

Шпинат огородный (Spinacia oleracea) – травянистое растение со съедобными листьями, входящее в подсемейство Маревых, ближайший родственник свеклы. Это один из самых распространенных листовых овощей.

Растение имеет двухлетний цикл развития. В первый год появляются листья, во второй цветы и семена. Семена могут образоваться и в первый год.

Сейчас огородники выращивают шпинат нечасто, многие даже не знают, как он выглядит. У него гладкие или пузырчатые, в зависимости от сорта, листья, отрастающие от одной общей точки – подобия корневой шейки, от которой вниз отходит стержневой корешок.

Кустик, на котором уже появились цветоносы, становится несъедобным. Его листья грубеют, так как растение готовится к плодоношению.

Листья у культуры крупные, сочные, треугольной формы, иногда с ушками. Их длина вместе с черешком может достигать 25 см.

Цветки собраны в соцветия-метелки, невзрачные, кремового цвета, мелкие. Плоды крупные, шаровидной формы.

Культура относится к двудомным, то есть у нее есть мужские и женские экземпляры. Мужские образуют листья раньше женских, а после цветения отмирают. Женские завязывают плоды.

Фото шпината:

Виды шпината немногочисленны. Кроме обычного, знатоки выращивают земляничный или многолистный шпинат Blítum virgátum. Это растение из того же семейства, у которого в пищу можно употреблять листья и плоды-ягоды. Из-за красного цвета плодов Blítum virgátum иногда называют «шпинат-малина».

Фото: Земляничный шпинат (марь многолистная)

У огородного шпината много урожайных сортов, которые дают огороднику возможность получать до 2,5 кг продукции с кв.

м.

Наиболее популярны:

  1. Исполинский – раннеспелый, среднераскидистый с крупными, слабо пузырчатыми светло зелеными листьями.
  2. Жирнолистный – раннеспелый, с приподнятыми крупнопузырчатыми листьями интенсивно зеленого цвета.
  3. Матадор – листья округлые, светло-зеленые, нежного вкуса, среднераннего созревания.

Полезные свойства и мифы о шпинате

Родина культуры – Персия, где ее называют «Зеленая рука». Овощ введен в культуру около 2000 лет назад. Еще во времена Екатерины Медичи растение подавали к столу во время каждого приема пищи.

В России шпинат выращивают с середины 18 века. В 19 веке культуру массово возделывали огородники Петербурга и Киева. Сажали ее и в центральных районах России. Из-за того, что растение можно употреблять отдельно, в качестве самостоятельного блюда, оно считается не приправой, а полноценным овощем.

За долгую историю возделывания растение обросло мифами и легендами, которые вращаются вокруг его полезных свойств. То оно объявляется невероятно полезным, то убирается с пьедестала.

В прошлом веке считалось, что культура колоссально богата железом. Медики советовали включать ее в детское меню, рекомендовали употреблять беременным и людям с малокровием.

В современное время выяснилось, что хотя железа в шпинате много, но оно плохо усваивается организмом. После этого употребление растения в Европе сократилось.

Сейчас больше всего шпината едят в Китае. В этой стране традиционно предпочитают растительную пищу и употребляют огромный ассортимент трав, зелени и овощей.

Последние данные показали, что овощ действительно полезен. Он содержит вещества, нормализующие работу поджелудочной железы, устраняет запоры, снабжает организм аскорбиновой кислотой.

Посадка шпината

Вырастить шпинат в огороде несложно. Чтобы иметь урожай на протяжении всего теплого сезона, посадка в открытый грунт начинается в первых числах мая и продолжается каждые две недели.

Выращивание шпината из семян пройдет быстрее, если семена замочить в коробочке с влажными опилками и держать неделю в теплом месте. За это время крупные шарики наклюнутся, после чего их можно посеять на глубину 2-3 см.

Расстояние между семенами не должно быть маленьким – это довольно крупное растение. Загущение снижает урожай. Оптимальная дистанция между кустиками в рядке – 20 см. Между рядками оставляют около 30 см.

При такой схеме посадки растения не придется прореживать. Если внести в почву перед посевом золу или известь, урожай будет более высоким, вкус станет насыщеннее, растения разовьются быстрее и не будут страдать от болезней.

Бороздки перед посевом или высадкой рассады следует слегка припудрить золой и смешать ее с почвой, чтобы не было прямого контакта корней с щелочным веществом.

Для получения особенно раннего урожая семена высевают под зиму в середине августа и хорошо поливают. К октябрю сформируются розетки листьев. На зиму их присыпают опавшей листвой. Рано весной, как только сойдет снег, шпинат начнет быстро отрастать. Его можно будет сорвать уже спустя 10-14 дней после оттаивания почвы.

Можно высевать шпинат под зиму, но урожай будет не таким ранним, как при осеннем посеве. Культура прорастает при температуре +20, поэтому растения, посеянные под зиму, появятся на поверхности почвы только при наступлении устойчивой теплой погоды.

Получить ранний урожай можно с помощью рассады. Семечки опускают в землю еще в квартире, а затем всходы переносят в теплицу.

Рассаду высаживают в возрасте 1 недели, когда на ней есть только семядольные листочки. При пересадке длинный стержневой корень сеянцев прищипывают примерно на трет и заглубляют в почву по самые листья.

Уход за шпинатом

Растение исключительно влаголюбивое, любит частые поливы. Из-за недостатка влаги в почве листья становятся мелкими, жесткими, растения быстро переходят к цветению.

Если в почву не вносился перегной, в поливную воду можно понемножку добавлять нитрофоску (чайную ложку на лейку). Более высокие дозы органических или минеральных удобрений приведут к накоплению в листьях нитратов.

Овощ можно выращивать в домашних условиях на подоконнике, получая полезные витамины и микроэлементы во внесезонное время. Если обеспечить досветку, урожай будет вкусным и обильным.

Культуру высаживают на южных окнах. Из-за ее холодостойкости есть возможность получать урожаи поздней осенью и ранней весной на застекленных балконах. Лампы устанавливают на высоте 50 см от контейнера и включают на 4 часа в день.

Овощ малотребователен к длине дня, но если она превысит 14 часов, зацветет, листья станут грубыми, несъедобными. Лампы нужно включать на короткое время и не оставлять работать круглосуточно.

Семена можно сажать в цветочные горшки или ящики высотой около 20 см. Почву покупают в магазине. Подойдет земля для огурцов со слабокислой или нейтральной реакцией. Температура не должна опускаться ниже +9. Растения часто поливают, опрыскивают чистой водой.

Болезни и вредители

Шпинат устойчив к болезням, болеет редко, но если инфекция появилась, она быстро распространяется.

Основная проблема – корневая фузариозная гниль. В отдельные годы потери от нее достигают 90%. Заболевание развивается из-за заражения патогенными грибами из рода fusarium.

Растения инфицируются молодыми, а к моменту созревания семян большинство кустиков уже оказываются пораженными, так как болезнь быстро распространяется по почве. Экземпляры, пораженные грибом fusarium, тускло окрашены, замедляют рост, затем погибают.

Если в начале цветения растения потеряли тургор, пожелтели и завяли, скорее всего, дело в фузариозе.

Первыми увядают нижние листья. Если выкопать кустик, окажется, что его корни почти полностью сгнили. Заболевание передается с семенами.

Чтобы растения не страдали от фузариоза, нужно дезинфицировать семена в марганцовке и соблюдать севооборот. На старое место овощ можно высаживать не раньше чем через 3 года. Нельзя его высевать сразу после свеклы – это растения одного семейства и поэтому поражаются одинаковыми болезнями. Существуют устойчивые к фузариозу сорта.

Культура может поражаться вирусом огуречной мозаики. Заболевание проявляется хлорозом и курчавостью.

Для культуры опасны и другие вирусы:

  • свекловичной пятнистости,
  • курчавости,
  • увядания.

Вирусные заболевания приводят к остановке развития карликовости, деформации и пятнистости пластин. Заболевшие кустики нужно удалить с участка.

Из вредителей чаще всего встречается минирующая муха. Насекомое выкладывает яйца на тыльную сторону пластин.

Первые вредители появляются после прогревания почвы, так как зимуют в ней в виде куколок. Кладки минирующих мух можно увидеть уже на семядольных пластинах. Личинки съедают их мякоть и оставляют только центральный черешок.

За сезон развивается до 4 поколений вредителя. Чтобы защитить овощ, нужно выращивать его вдали от свеклы, а пораженные листья тщательно собирать и удалять с участка. Опрыскивать шпинат ничем нельзя, так как пестициды не успеют разложиться до употребления листьев в пищу.

Минирующую муху можно отпугнуть, рассыпав по грядке резко пахнущие вещества:

  • махорку,
  • табачную пыль,
  • ботву лука и чеснока.

Сбор урожая

У раннеспелых сортов урожай можно собирать через 20 дней после посева проклюнувшимися семенами. Среднеспелые и позднеспелые сорта созревают через 40-50 суток. К этому времени растения обычно формируют розетку из четырех-пяти листьев.

Шпинат убирают кустиком, выдергивая из земли с корнями. Лучше делать это рано утром, до наступления жары. Землю отряхивают, удаляют нестандартные листья и укладывают кустики корнями вниз. В холодильнике в таком виде они хранятся до 2 недель. Температура хранения +1.

Листья можно замораживать. При температуре -2 они хранятся до 3 месяцев.

Зная, как можно выращивать шпинат на подоконнике, и какой и уход за ним нужен в открытом грунте, можно получать великолепный урожай полезных листьев круглый год.

Суперпродукт для мужчин и женщин: все, что нужно знать о шпинате

https://ria.ru/20201112/shpinat-1584318677.html

Суперпродукт для мужчин и женщин: все, что нужно знать о шпинате

Суперпродукт для мужчин и женщин: все, что нужно знать о шпинате — РИА Новости, 12.11.2020

Суперпродукт для мужчин и женщин: все, что нужно знать о шпинате

Шпинат — это травянистое растение, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале… РИА Новости, 12.11.2020

2020-11-12T16:30

2020-11-12T16:30

2020-11-12T16:30

общество

продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/150588/39/1505883967_0:113:1200:788_1920x0_80_0_0_6687cf05cf124b0e8c180ce1d3fb6bde.jpg

МОСКВА, 12 ноя — РИА Новости. Шпинат — это травянистое растение, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.Польза шпината для здоровья организмаЭтот листовой овощ принадлежит к числу самых полезных продуктов в пересчете на вес. Он богат железом, кальцием, калием, магнием, натрием, цинком, а также содержит большое число витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. При этом калорийность 100 грамм шпината — всего 23 кКал, что делает его незаменимым продуктом в диетологии. Этому способствует и высокое содержание клетчатки, которая не только насыщает и улучшает пищеварение, но и ускоряет метаболизм, что особенно важно во время похудения.»В шпинате много витамина К, еще много каротиноидов, фолиевой кислоты, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Обладает антиоксидантным эффектом, убирает так называемый оксидативный стресс. Считается, что помогает в борьбе с некоторыми видами рака, но не во всех случаях. Также регулирует кровяное давление и укрепляет здоровье глаз».Из-за высокого содержания железа рекомендуется людям, страдающим малокровием, и помогает нормализовать уровень гемоглобина. Обладает легким слабительным и мочегонным действием, поэтому хорош в борьбе с отечностью. Также неплохо восстанавливает организм после болезней, оказывает на него тонизирующее действие и укрепляет иммунитет при регулярном потреблении. Овощ помогает выводить из организма шлаки и токсины, а его сок можно использовать в качестве противовоспалительного средства для десен. Польза шпината заключается и в понижении концентрации холестерина, укреплении костей и снижении риска инсульта и инфаркта. Как выбрать и хранитьСвежий огородный шпинат имеет хрустящие листья «сочного» зеленого цвета. Это говорит о том, что они содержат большое количество витамина С, а сам продукт не залежался на складе. Желтые пятна или черные точки сигнализируют, что его либо обработали химикатами, либо поели насекомые. Не стоит покупать зелень с признаками гниения. У молодого шпината тонкий и гибкий стебель, а у перезревшего — толстый и крепкий, волокнистый. О качестве говорит и запах: листья должны иметь насыщенный аромат, его отсутствие — признак несвежести. Этот овощ быстро портится, поэтому употреблять его лучше сразу после покупки или хотя бы в течение 12 часов. Хранить шпинат можно в холодильнике при температуре не выше +5 градусов, для свежести его можно поместить в целлофановый пакет или контейнер, дно которого покрыто бумагой для впитывания лишней влаги. Даже при соблюдении всех правил хранить продукт более трех дней не рекомендуется. Срок годности шпината можно увеличить до четырех месяцев, заморозив его. При этом в нем сохранятся все важные витамины и минералы. Чем полезен для мужчиныПри регулярном употреблении и здоровом образе жизни листья шпината улучшают общее состояние мужского организма и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, а также снижают артериальное давление. Из-за высокого содержания аминокислот рекомендуется спортсменам и тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, так как аминокислоты помогают укреплять мышцы. Содержит также Омега-3, которые оказывают благотворное влияние на потенцию, а цинк увеличивает выработку тестостерона. В целом, шпинат омолаживает организм, помогает наладить гормональный фон, похудеть и укрепить иммунитет.Польза для женщинСлабым полом, как правило, используется в качестве дополнения к диете, потому что улучшает перистальтику кишечника, за счет чего происходит естественное снижение веса. Считается, что зеленые листья шпината помогают сохранить молодость, а маски для лица из него разглаживают мелкие морщины, тонизируют и питают кожу. Это не все полезные свойства шпината: при регулярном употреблении улучшает гормональный фон, состояние волос, ногтей, уменьшает количество высыпаний и прыщей, нормализует менструальный цикл.Противопоказания и вредНесмотря на все достоинства и пользу, шпинат имеет ряд противопоказаний и может нанести вред организму. Его не стоит употреблять при подагре и ревматизме из-за высокого содержания щавелевой кислоты. Также не рекомендуется при язвах и других проблемах с ЖКТ, он может спровоцировать обострение цистита, мочекаменной и желчекаменной болезней. Для детей раннего возраста этот овощ противопоказан, потому что тяжело переваривается. Кроме этого, большая порция шпината может вызвать диарею и газообразование, в некоторых случаях — аллергическую реакцию, отечность. Не противопоказан при беременности, однако если женщина страдает заболеваниями почек и мочевыводящих путей, то от этого продукта лучше воздержаться.Как едятШпинат не имеет ярко выраженного вкуса. Его можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде. Из молодого, свежего овоща лучше всего готовить салаты, смузи. В горячие блюда его лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Рецепты со шпинатом отличаются разнообразием: это могут быть супы, пасты, выпечка, запеканки, рагу, пицца, лазанья и так далее. Хорошо сочетается с мясом, птицей и рыбой. Более зрелые листья лучше тушить или готовить на пару. Шпинат употребляется и в консервированном виде, так что его можно замариновать и подавать в виде закуски.Блюда со шпинатом лучше не хранить долго. Дело в том, что в его состав входят азотнокислые соли, которые могут преобразоваться в опасные для здоровья азотистые соли. «Если человек никогда не ел шпинат, то начинать это делать большими порциями не стоит. Лучше по чуть-чуть. Сначала добавить в рацион несколько листиков, а потом посмотреть как организм будет на него реагировать», — добавила эксперт по питанию.

https://ria.ru/20170326/1490811043.html

https://ria.ru/20200902/produkty-1576641434.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201010/produkty-1579193535.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150588/39/1505883967_0:0:1200:900_1920x0_80_0_0_e79ed0eca3bd286751c0c0191a1104f5.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 12 ноя — РИА Новости. Шпинат — это травянистое растение, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Польза шпината для здоровья организма

Этот листовой овощ принадлежит к числу самых полезных продуктов в пересчете на вес. Он богат железом, кальцием, калием, магнием, натрием, цинком, а также содержит большое число витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. При этом калорийность 100 грамм шпината — всего 23 кКал, что делает его незаменимым продуктом в диетологии. Этому способствует и высокое содержание клетчатки, которая не только насыщает и улучшает пищеварение, но и ускоряет метаболизм, что особенно важно во время похудения.

«В шпинате много витамина К, еще много каротиноидов, фолиевой кислоты, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Обладает антиоксидантным эффектом, убирает так называемый оксидативный стресс. Считается, что помогает в борьбе с некоторыми видами рака, но не во всех случаях. Также регулирует кровяное давление и укрепляет здоровье глаз».

Из-за высокого содержания железа рекомендуется людям, страдающим малокровием, и помогает нормализовать уровень гемоглобина. Обладает легким слабительным и мочегонным действием, поэтому хорош в борьбе с отечностью. Также неплохо восстанавливает организм после болезней, оказывает на него тонизирующее действие и укрепляет иммунитет при регулярном потреблении. Овощ помогает выводить из организма шлаки и токсины, а его сок можно использовать в качестве противовоспалительного средства для десен. Польза шпината заключается и в понижении концентрации холестерина, укреплении костей и снижении риска инсульта и инфаркта.

26 марта 2017, 00:11НаукаБританские ученые вырастили сердечную мышечную ткань из шпината

Как выбрать и хранить

Свежий огородный шпинат имеет хрустящие листья «сочного» зеленого цвета. Это говорит о том, что они содержат большое количество витамина С, а сам продукт не залежался на складе. Желтые пятна или черные точки сигнализируют, что его либо обработали химикатами, либо поели насекомые. Не стоит покупать зелень с признаками гниения. У молодого шпината тонкий и гибкий стебель, а у перезревшего — толстый и крепкий, волокнистый. О качестве говорит и запах: листья должны иметь насыщенный аромат, его отсутствие — признак несвежести.

Этот овощ быстро портится, поэтому употреблять его лучше сразу после покупки или хотя бы в течение 12 часов. Хранить шпинат можно в холодильнике при температуре не выше +5 градусов, для свежести его можно поместить в целлофановый пакет или контейнер, дно которого покрыто бумагой для впитывания лишней влаги. Даже при соблюдении всех правил хранить продукт более трех дней не рекомендуется.

Срок годности шпината можно увеличить до четырех месяцев, заморозив его. При этом в нем сохранятся все важные витамины и минералы.

2 сентября 2020, 17:34

Названы продукты, укрепляющие потенцию

Чем полезен для мужчины

При регулярном употреблении и здоровом образе жизни листья шпината улучшают общее состояние мужского организма и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, а также снижают артериальное давление. Из-за высокого содержания аминокислот рекомендуется спортсменам и тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, так как аминокислоты помогают укреплять мышцы. Содержит также Омега-3, которые оказывают благотворное влияние на потенцию, а цинк увеличивает выработку тестостерона. В целом, шпинат омолаживает организм, помогает наладить гормональный фон, похудеть и укрепить иммунитет.

Польза для женщин

Слабым полом, как правило, используется в качестве дополнения к диете, потому что улучшает перистальтику кишечника, за счет чего происходит естественное снижение веса. Считается, что зеленые листья шпината помогают сохранить молодость, а маски для лица из него разглаживают мелкие морщины, тонизируют и питают кожу. Это не все полезные свойства шпината: при регулярном употреблении улучшает гормональный фон, состояние волос, ногтей, уменьшает количество высыпаний и прыщей, нормализует менструальный цикл.

Противопоказания и вред

Несмотря на все достоинства и пользу, шпинат имеет ряд противопоказаний и может нанести вред организму. Его не стоит употреблять при подагре и ревматизме из-за высокого содержания щавелевой кислоты. Также не рекомендуется при язвах и других проблемах с ЖКТ, он может спровоцировать обострение цистита, мочекаменной и желчекаменной болезней.

«Из-за большого количества витамина К шпинат не стоит употреблять людям, которые пьют коагулирующие лекарства, например, варфарин. В сочетании с ним есть шпинат совсем нельзя», — подчеркнула Хованская.

Для детей раннего возраста этот овощ противопоказан, потому что тяжело переваривается. Кроме этого, большая порция шпината может вызвать диарею и газообразование, в некоторых случаях — аллергическую реакцию, отечность.

Не противопоказан при беременности, однако если женщина страдает заболеваниями почек и мочевыводящих путей, то от этого продукта лучше воздержаться.

Как едят

Шпинат не имеет ярко выраженного вкуса. Его можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде. Из молодого, свежего овоща лучше всего готовить салаты, смузи. В горячие блюда его лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Рецепты со шпинатом отличаются разнообразием: это могут быть супы, пасты, выпечка, запеканки, рагу, пицца, лазанья и так далее. Хорошо сочетается с мясом, птицей и рыбой. Более зрелые листья лучше тушить или готовить на пару. Шпинат употребляется и в консервированном виде, так что его можно замариновать и подавать в виде закуски.

Блюда со шпинатом лучше не хранить долго. Дело в том, что в его состав входят азотнокислые соли, которые могут преобразоваться в опасные для здоровья азотистые соли.

«Если человек никогда не ел шпинат, то начинать это делать большими порциями не стоит. Лучше по чуть-чуть. Сначала добавить в рацион несколько листиков, а потом посмотреть как организм будет на него реагировать», — добавила эксперт по питанию.

10 октября 2020, 16:55

Помогут похудеть. СМИ составили подборку «суперпродуктов»

Шпинат – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение шпината


Шпинат — травянистое растение, листья которого широко применяются в современной кулинарии! Когда-то этот продукт был нам больше известен из зарубежных фильмов и мультфильмов. А всё дело в том, что в странах Европы шпинат получил популярность гораздо раньше, чем у нас. Сегодня же сочные листья шпината можно запросто встретить в любом супермаркете. С удовольствием выращивают этот травянистый дар самой природы садоводы-любители на своих грядках и в теплицах. Почему же сегодня так популярен шпинат? Польза этого продукта превосходит все ожидания! Рассмотрим подробнее преимущества и риски употребления шпината в пищу.

Биологическое описание и распространение


Шпинат огородный – однолетнее растение из семейства «Амарантовые», питательный вид зелени, употребляемый в пищу. Слово «шпинат» означает «зеленая рука».
В кулинарных целях применяют розетку листьев, которая образуется в начале вегетации. Листья на ощупь гладкие или шероховатые треугольно-копьевидные или продолговато-яйцевидные. Стебель достигает в высоту 30 сантиметров.

В диком виде шпинат был обнаружен в Передней Азии. Изначально его выращивали в Персии. Позднее он был завезен в Китай по Великому шелковому пути, где в середине VII столетия стал именоваться «персидским овощем».

Первый раз о выращивании шпината упомянули арабы в сочинениях XI века. Растение долгое время занимало почетное место в их рационе. Ему даже посвящали трактаты, а Ибн-аль-Аввам именовал его «генералом среди зелени».

Европейцы узнали о шпинате не позднее XIII столетия. Итальянцы считали этот овощ весенним и рекомендовали его кушать в Великий пост.

Шпинат обрел небывалую популярность благодаря королеве Франции Екатерине Медичи. Она требовала, чтобы его подавали к каждому приему пищи. Со временем употребление этой зелени вошло в моду среди королевских придворных.

Некогда шпинат использовали как в свежем, так и в отварном виде (скатанном в шарики). В середине XVI века люди стали выращивать сорт растения с широкими листьями, приятным вкусом и круглыми семенами. В XVI столетии человечеству были известны несколько видов шпината. Знахари смешивали его с сахарным песком и выписывали своим пациентам в качестве слабительного.

В России этот овощ начали активно использовать в середине XVIII столетия. До конца XIX века его употребляли исключительно аристократы.

Как выглядит и где произрастает

Внешне шпинат — это трава с округлыми или выемчатыми листьями различных оттенков зелёного цвета. Различают мужскую и женскую форму растения. Женская – отличается крупными листьями, мужская – более мелкими и редкими.

Огородная трава достигает 30-40 см в высоту. Но некоторые виды шпината гораздо выше – от 80 см до 3 м. Насчитывается 5 основных вида растения и множество его подвидов (сортов):

  1. Огородный вид – считается самым распространённым. Это однолетнее растение представлено сортами: исполинский (применяется в производстве консервов), годри и вирофле (устойчивы к низким температурам), стоик.
  2. Тетрагония (новозеландский) – обладает мясистыми листьями. Отличается от других сортов пригодностью в пищу даже в период созревания.
  3. Жминда (марь многолистная) – имеет ягоды, внешне схожие с малиной.
  4. Базелла (цейлонский или малабарский) – высокорослый, лианоподобный вид. Обладает многолетней корневой системой.


Японский шпинат
Стоик на постсоветском пространстве стали выращивать только в 1995 году.

С иранского языка слово переводится как «зелёная рука». Во Франции растение также называют «метлой для желудка».

Состав и калорийность

На 100 г продукта приходится около 23 ккал.

Ценность пищевая:

  • белки – 2,9 г;
  • углеводы – 3,6 г;
  • жиры – 0,4 г.

В состав полезного шпината входит огромное количество витамина А (469 мкг на 100 г), фолиевой кислоты (194 мкг на 100 г), аскорбиновой кислоты (28 мкг на 100 г), витамина К (483 мкг на 100 г), β-каротина (5626 мкг на 100 г).

Также овощ содержит витамин Е, кальций, магний и железо. Свежая зелень богата антиоксидантами.

Микроэлементы железо и кальций, поступающие в организм при употреблении шпината, усваиваются с трудом. Это обусловлено большим количеством фитиновой кислоты и особенно оксалатов, входящих в состав зелени. Организм здорового человека способен усвоить не больше 5 % кальция, находящегося в овощной культуре.

Как выбрать

Шпинат не привередлив к составу почвы и может произрастать в земле, содержащей тяжелые металлы, поэтому к выбору продукта следует отнестись серьезно. Листья здоровой культуры имеют однородный зелёный окрас без жёлтых вкраплений и тёмных пятен. От толщины стебля зависит степень горечи: чем он толще, тем более горьким вкусом будет обладать блюдо со шпинатом.

Техасские производители шпината установили в городе памятник герою мультфильма о моряке Попайе. По сценарию, моряк съедает лист растения, после чего становится настоящим богатырем. Рост продаж овощной травы после выхода мультфильма существенно вырос.


Замороженный продукт сохраняет все полезные свойства

Применение шпината

В кулинарии.

Молодой шпинат употребляют в свежем виде, добавляя его в салаты и соусы. Старые листья обжаривают, тушат и отваривают на пару. Из овощной культуры готовят вкусный и легкий суп. Зелень прекрасно сочетается с сыром, беконом и сливками.

В холодильнике шпинат может храниться не более 8 дней. Чем больше продукт находится в охлажденном состоянии, тем меньше в нем становится витаминов и полезных веществ. Для того чтобы увеличить срок овоща его прессуют, скатывают в шарики, а затем замораживают. В таких условиях листья хранятся до 8 месяцев. После размораживания их используют для варки или тушения.

В медицине.

Шпинатный сок пьют утром натощак для восстановления энергии и очищения организма. Этот напиток нормализует работу внутренних органов, в том числе функционирование печени, кишечника и почек. Его употребляют при сухом кашле и астме.

Сок шпината обладает успокаивающим эффектом. Его используют для полоскания десен и горла при воспалительных заболеваниях, а также добавляют в другие соки. Достаточно принимать по 1-2 стакана шпинатного сока в неделю (спортсменам эту норму необходимо увеличить).

Свежие листья разминают и прикладывают к пораженным участкам, чтобы снять воспаления и опухоли, а также устранить нарывы, возникшие от укусов насекомых. Эти части растения смешивают с оливковым маслом, варят, а получившуюся пасту используют для улучшения цвета лица, выведения веснушек, лечения экзем и ожогов.

В промышленности.

Шпинат используют для производства различных красителей. Его также добавляют в консервы и приправы.

Когда растение бесполезно или может навредить

А вот противораковыми свойствами, вопреки расхожему мнению, шпинат не обладает. Вызывает сомнения и польза шпината при похудении, о которой упоминают многие знахари или даже диетологи. С одной стороны, клетчатка, образующая все структуры листьев шпината, не переваривается ни в желудке, ни в кишечнике, и потому занимает в них место, которое могла бы занять пища. В результате чувство голода снижается, а сытости – растет. С другой же, любая клетчатка физически «выскабливает» пищеварительный тракт, лишая его стенки слизистого слоя, так необходимого для защиты от агрессивных сред желудка и кишечника.

Оттого диеты, основанные лишь на злоупотреблении клетчаткой, заканчиваются язвенной болезнью гораздо чаще, чем желанным снижением веса. Плюс, назначение шпината при таких заболеваниях, как панкреатит и желчнокаменная болезнь, хоть их и можно услышать часто, тем более «бьют мимо цели» с риском нанести серьезный вред организму.

Усилиями селекционеров листья шпината за прошедшие века полностью утратили горечь. А потому выделение желчи они уже не стимулируют, хотя в прошлом, возможно, и давали такой эффект. Плюс, высокая концентрация в шпинате пищевых кислот опасна для кишечника, так как при панкреатите синтез поджелудочной железой щелочного сока, способного их нейтрализовать, снижается или прекращается.

Ограничения к приему

Прежде всего, шпинат нельзя употреблять в случае аллергии. И неважно, на него ли или какие-то другие растительные продукты. В листьях шпината много сильных провокаторов аллергических реакций, начиная с аскорбиновой кислоты и заканчивая всеми ее химическими «родственницами». Да и ретинол от них не отстает. Дополнительно, противопоказания шпината касаются следующих заболеваний.

  • Гастрит. Особенно если он сопровождается нормальной или повышенной кислотностью. Гастритом называется воспаление стенок желудка. Приводить к нему могут самые разные факторы, и часть их, к тому же, остается загадкой для науки. Но слизистый слой на воспаленном участке почти всегда истончается, а клетки самой стенки органа начинают производить либо больше соляной кислоты, либо меньше. Оттого нелеченый гастрит обычно сопровождается изменением кислотности в ту или иную сторону, заканчиваясь образованием язвы. Если кислотность понижена (у пациента гипоацидоз), прием ее добавочных порций с листьями шпината в целом повлияет на состояние желудка и пищеварение в лучшую сторону. Однако нужно понимать, что щавелевая и другие кислоты могут контактировать с воспаленными стенками, вызывая боль. А поедание шпината при повышенной кислотности не только усилит их, но и приведет к изжоге, а также ускоренному образованию эрозий.
  • Язвы желудка. Или кишечника. Уже готовая эрозия органов пищеварения с любой локализацией сама собой исключает поедание продуктов, содержащих раздражители наподобие специй, кислот (включая уксус) и проч. От такой пищи болевые ощущения у пациента усиливаются многократно, могут возникнуть острые спазмы, диарея, тошнота и рвота, открыться кровотечение.
  • Подагра. В принципе, подагрой называется нарушение метаболизма мочевой кислоты – одного из продуктов распада белка, концентрата натриевых солей. Иными словами, мочевая кислота не поступает в организм извне и не имеет к составу шпината никакого отношения. Она образуется в нем самом в процессе переваривания белков из пищи. Тем не менее подагра как патология затрагивает обмен многих кислот, не ограничиваясь только мочевой. Их обмен в организме больного тоже протекает не без проблем или даже бывает откровенно нарушен. Кроме того, все кислоты, включая пищевые, выводятся из организма одним и тем же путем – через почки. А их деятельность при подагре нарушается за счет скопления в них сначала песка, а после – и камней, образованных красноватыми уратами (солями мочевой кислоты). Оттого гарантировать улучшение вместо резкого ухудшения течения подагры при приеме шпината нам никто не станет, и официальная медицина не рекомендует такое сочетание.
  • Оксалатурии. А вот уже оксалаты, в отличие от уратов, являются солями именно щавелевой кислоты, которой так богаты и сам щавель, и шпинат. Наличие оксалатного песка или камней в почках служит прямым и строгим противопоказанием к приему не только шпината, но и любых овощей/фруктов с выраженным кислым вкусом, включая петрушку, бруснику, смородину и цитрусовые.

Употреблять шпинат при беременности и грудном вскармливании не запрещено, но увлекаться им не стоит. Во-первых, отзывы о шпинате, как о поливитаминной и минеральной добавке показывают, что его все равно мало для компенсации возникающих в это время дефицитов. Во-вторых же, вероятность развития побочных эффектов в виде той же аллергии у малыша тоже никто не отменял. Давать высокоаллергенные продукты детям до года нежелательно, а шпинат как раз из их числа.

Полезные свойства шпината и противопоказания к его употреблению

Полезные свойства:

Шпинат является рекордсменом по содержанию витамина А, уступая только моркови. Его употребление насыщает организм полезными веществами, нормализует метаболизм и запускает процесс выработки энергии. Высокое содержание железа активизирует деятельность гемоглобина и способствует насыщению клеток кислородом. При стрессовых ситуациях этот овощ помогает восстановить хорошее настроение и работоспособность.

Включение шпината в рацион стимулирует деятельность поджелудочной железы и сальных желез, помогает предотвратить дистрофию сетчатки и улучшить остроту зрения.

Шпинат считается диетическим продуктом, обладает слабительным действием, устраняет отеки, снимает воспаление, характеризуется противосудорожным эффектом. Он помогает укрепить зубы, десны, предотвращает развитие анемии и новообразований, укрепляет сосуды, тонизирует, нормализует функционирование поджелудочной железы и кишечника.

Шпинат полезно употреблять деткам и беременным женщинам, а также людям, страдающим гипертонией, сахарным диабетом, энтероколитом, гастритом, анемией, нервными расстройствами, лучевой болезнью. Он показан при воспалении легких, заболеваниях сердца и сосудов, кожных недугах, ослабленном иммунитете, для профилактики базедовой болезни. Употребление этого овоща благотворно сказывается на процессе кроветворения. Соли кальция, фосфора, калия, мышьяка, меди, магния и натрия – делают этот продукт полезным для людей, нуждающихся в реабилитации после тяжелой операции.

Противопоказания и рекомендации по употреблению:

Так как шпинат богат оксалатами, его нельзя употреблять при почечнокаменной болезни и склонности к ее развитию. Тепловая обработка овоща позволяет уменьшить в нем количество вредных веществ не более чем на 15 %. Шпинат также противопоказан при ревматизме, подагре, желчевыводящих путей, двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени.

При малоподвижном образе жизни нельзя принимать растительный сок чаще, чем пару раз в неделю. Диетологи допускают употребление шпината при почечнокаменной болезни и подагре совместно с молоком и только после консультации со специалистом.

Не стоит увлекаться поеданием овоща, так как в нем содержатся оксалаты и фосфаты. Это может привести к повышению давления и мочевой кислоты в крови.

Польза шпината для организма женщины

Богатство железом, фолиевой кислотой и витамином Е делает шпинат ценным продуктом для женского организма. Такое сочетание веществ рекомендуемо для стабилизации репродуктивной системы женщины и создания благотворной почвы в период зачатия и вынашивания плода. После родов (если нет противопоказаний) полезно включать этот продукт в рацион кормящей мамы для улучшения лактации и насыщения организма необходимыми веществами. Также шпинат в рационе полезен для восстановления после родов. Хорош продукт при ПМС и в климактерический период у женщины. Дело в том, что зелёные листья растения насыщены именно теми веществами, которые нужны для укрепления организма после характерного стресса. Также состав шпината ценен для стабилизации гормонального фона.

Ряд витаминов (Е, А, К, В) помогают сохранить молодость и эластичность кожи, крепость суставов. С употреблением этого продукта в пищу укрепляется сердечная мышца и сосуды, снижается риск развития варикоза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Этот продукт помогает сохранить здоровый цвет лица, укрепляет и делает красивыми волосы и ногти. Вот сколько пользы могут получить женщины, выбирая шпинат для своего рациона.

Народные рецепты

Для приготовления средств необходимо использовать свежие и промытые листья шпината.

Сок шпината.

Рецепт: Из листьев отжать сок. Употреблять напиток только в свежеприготовленном виде. Показания и порядок применения:

  • при запорах: по 500 мл ежедневно;
  • при слабости, депрессии: по 250 мл натощак по утрам.

Рецепт и порядок применения: Смешать по 30 г сока моркови и сока шпината. Принимать по 50-60 мл. напитка 1-2 раза в неделю. Показание:

  • нервные перегрузки.
Настой шпината.

Рецепт и порядок применения:

1 ч. л. измельченных листиков залить стаканом кипятка. Средство настаивать 1/4 часа, процедить, принимать в течение дня. Предельная суточная доза – 2-3 стакана. Показание:

  • необходимость повышения диуреза.

Рецепт и порядок применения:

10 г листьев измельчить, залить стаканом воды. Средство настаивать пару часов, процедить и принимать по 40-50 мл 3-4 раза в день. Показания:

  • хронический запор, туберкулез, метеоризм, анемия, новообразования.
Припарки со шпинатом (для наружного применения).

Рецепт:

листья измельчить и залить кипящим соевым или оливковым маслом. Смесь остудить и накладывать на ожоги, фиксируя при помощи неплотной повязки. Менять компресс каждые 2-3 часа, дополнительно промывая и обрабатывая ожог.

Показание:

Средство для волос.

Рецепт:

Залить 500 мл воды 120-130 г листьев, поставить на плиту и варить 15 минут. Затем отвар снять с конфорки, остудить, процедить и втереть в кожу головы. Через час голову вымыть.

Показание:

  • необходимость улучшения состояния волос.
Отвар шпината.

Рецепт:

10 г листьев измельчить, залить стаканом воды (кипяченой). Поставить средство на огонь и варить около 12-15 минут, настаивать часа 1,5. По 50 мл отвара принимать 3-4 раза в день за 1/3 часа до еды.

Показания:

  • хронический запор, опухоли, метеоризм.
Кашица из шпината.

Рецепт и порядок применения:

  • 60 г листьев измельчить и присыпать небольшим количеством корицы. Употребить средство за 3-4 дня.

Показание:

Фото шпината

Интересные факты о шпинате

1. Долгое время шпинату ошибочно приписывали чудесные свойства. Так, в XX столетии жители Европы считали, что он чрезвычайно богат железом. Врачи рекомендовали употреблять эту зелень своим пациентам. В итоге оказалось, что железа в шпинате ровно в 10 раз меньше, чем считалось долгое время. Ложная информация появилась из-за того, что американский ученый ошибочно записал результаты исследований. По факту свежий шпинат примерно на 90 % состоит из воды, а железа в нем содержится всего 3,5 мг.

2. Француженки активно используют шпинат для приготовления разных блюд. Они протирают соком этого растения кожу, чтобы сохранить молодость и красоту.

3. По некоторым данным шпинат – овощ, перегруженный пестицидами. В 2006 году по 26 американским штатам прошла эпидемия Escherichia coli O157:H7, которая стала причиной гибели 3 человек. Причиной оказалась продажа недостаточно промытого шпината из Калифорнии. Во избежание неприятных последствий зелень стали промывать трижды и указывать эту информацию на упаковках. В 2008 году американское ведомство разрешило обрабатывать растение ионизирующим излучением, убивающим микробы.

4. Жители США включают шпинат в детский рацион. Они считают, что эта зелень благотворно влияет на рост и развитие костной системы.

Вывод о шпинате:

Шпинат чрезвычайно богат питательными веществами и обладает большим количеством полезных свойств, однако употреблять его необходимо осторожно, так как это может принести как пользу, так и вред. Прежде чем заниматься самолечением, необходимо проконсультироваться с врачом и убедиться в отсутствии противопоказаний.

Оцените материал:

Оценок нет
Admin

12.08.2015

1995

1

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Похожие записи

Знакомство с 18 твердыми сырами

Краснокачанная капуста: польза и вред. Применение, рецепты, фото

Рецепт веганской окрошки со шпинатом

Для приготовления популярной в Грузии закуски потребуются:

  • Шпинат – 350 г.
  • Кинза – 1 пучок (100 г).
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Кислое молоко – 500 мл.
  • Специи (соль, перец) – 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция:

  1. Шпинат отваривают 3-5 минут в подсоленной воде. Отжимают, измельчают соломкой.
  2. Чеснок и кинзу измельчают в кашицу. Добавляют специи.
  3. Кислое молоко пропускают через марлю, сливая сыворотку. В остаток добавляют измельчённые шпинат и чеснок.

Готовая закуска подаётся в качестве лёгкого холодного супа. Сделать блюдо сытнее можно, добавив в него обжаренный лук и топлёное сливочное масло.

Лучшие сорта для выращивания в средней полосе

В средней полосе с умеренным климатом благоприятно произрастают многие сорта шпината. К ним относятся:

  • Виктория;
  • Стоик;
  • Вирофле;
  • Блюмсдельский;
  • Исполинский;
  • Жирнолистный;
  • Матадор;
  • Крепыш.

Конечно, можно попробовать вырастить еще и другие сорта.

Новозеландский (Тетрагония)

Этот среднеспелый сорт относится к семейству хрустальниковых. Куст вырастает до 1 м, а его насыщенно-зеленые листья стелятся по земле. Они получаются толстыми и мясистыми, напоминают треугольники с зубчиками краями.

Семена имеют хорошую всхожесть, но сорт крайне требователен к свету и частому поливу. Всходит через 20 дней. Самым удачным для выращивания считается рассадный способ посадки. Новозеландский сорт многократно дает урожай, а обрезку можно делать спустя 25-30 дней.

Годри

Ранний сорт для выращивания в теплицах, оранжереях и парниках. К тому же культуру можно успешно выращивать в открытом грунте с начала мая и до конца августа. Хорошо переносит небольшие заморозки. Розетки Годри формируются с 18 по 30 день после появления всходов. Они довольно плотные, но компактные – диаметром около 23 см. Листья яйцевидной формы, зеленые.

При культивации сорта нужно быть внимательным, поскольку он склонен к раннему цветению.

Румекс

Сорт получен благодаря скрещиванию шпината со щавелем, поэтому по-другому его называют «щавнатом» или овощем-богатырем. Относится к многолетним культурам, хорошо переносящим морозные зимы и отличающимся быстрым ростом зеленой массы.

Этот сорт хорош не только для людей, но и для домашних животных и птиц (кур, гусей, кроликов, уток), так как имеет богатейший состав полезных веществ. При внесении азотных удобрений, подобно бамбуку, может достигнуть почти 2-метровой высоты, поэтому его дают крупнорогатому скоту и свиньям. Листья сочные, большие, имеют кисловатый вкус.

Земляничный (жминда)

Этот вид шпината привлекает огородников тем, что имеет крепкую корневую систему (поросль могут давать даже оставшиеся на зиму корни). Растение чем-то похоже на землянику, поэтому и называется Земляничным. Требует выращивания на открытых грядках, хорошо освещенных солнцем. Листья вырастают с небольшими зубчиками по краям.

Ягоды съедобные. Они имеют приторно сладкий вкус.

Выращивание

Шпинат огородный неприхотлив и прост в выращивании. Свежую зелень можно получать с ранней весны до поздней осени, проводя новые посевы каждые 15 дней, начиная с середины апреля.

Этот овощ не стоит высаживать на месте, где раньше росла морковь. Хорошими предшественниками признаны огурец, картофель, цветная капуста.

Подготовкой почвы надо заняться с осени: перекопать, внести комплексные минеральные удобрения с малым содержанием азота. При необходимости тогда же проводят известкование. Весной грунт разрыхляют и добавляют немного мочевины.

Семена перед посадкой рекомендуется замочить на 2 суток в теплой воде, несколько раз заменяя жидкость. Слегка подсушенный посадочный материал заглубляют во влажную почву на 1.5–2 см. Желательно прикрыть посадку нетканым материалом.

Сеянцы появляются в течение 7–10 дней. Всходы необходимо проредить. К сбору урожая приступают, когда в розетке образуется больше 6 листьев. Их либо выборочно срезают с разных экземпляров, либо вырывают все растение с корнем.

Возможен и подзимний посев. В этом случае свежую зелень к столу огородники получают намного раньше, чем при весеннем высевании.

Если в планы входит получение семян, надо выделить несколько разнополых шпинатов. Листву с них не срезают. После цветения все мужские растения убирают. Как только листовые пластинки пожелтеют, срезают стебли с женских экземпляров. Их подвешивают и дозаривают. Просушенные семена хранят в бумажных пакетах.

Посадка и уход за шпинатом огородным

В выращивании этой огородной зелени есть своя специфика, которую следует принимать во внимание для урожайного сбора листьев. На юге зеленную культуру сеют в открытый грунт под зиму и рано в апреле или даже в марте. В областях средней полосы весной выращивают под пленкой и тоже сеют осенью. Многие сорта холодостойкие, семена прорастают при температуре выше + 3 оС. Хорошо растет салатная огородная культура в теплицах, где ее используют как уплотнитель на участках с томатами, баклажанами, сладким перцем.

Подготовка посадочного участка

Почва для шпината должна быть питательной и постоянно увлажненной, ведь корни растения короткие, расположены близко к поверхности. Для посева семян огородной ранневесенней зелени исключают участки:

  • сухие;
  • с песчаной почвой;
  • кислые;
  • расположенные на сквозняке.

Грядки разбивают на солнечном, защищенном от северного ветра месте. Культура мирится с легкой полутенью, что падает на участок в обеденное время. В грядку, удобренную осенью органикой, весной добавляют на 1 кв. м следующие минеральные препараты:

  • 10-15 г карбамида;
  • 15 г сульфата калия;
  • 30 г суперфосфата.

Используют также 30-50 г комплексных препаратов с приблизительным процентным соотношением.

Подготовка семян

Необработанные семена замачивают в воде комнатной температуры на 20-30 часов. По желанию, затем можно обработать стимуляторами роста по инструкции. Перед посевом семена просушивают.

Правила посадки

Шпинат сеют рядами с расстоянием в 30 см или лентами, в которых располагают 2-3 строчки. Между строчками соблюдают интервал в 20 см, а между широкими полосами – до 50 см. Глубина посева разная по типам грунта:

  • в плотном – 2,5 см;
  • на суглинках и супесках – 4 см.

После посева грунт слегка уплотняют. Первые ростки появляются через 6-8 дней.

Полив и подкормка

Шпинат – влаголюбивая огородная культура. Листья упругие и мясистые, если грядку достаточно увлажняют. Иначе растение начинает быстро стрелковаться. Особо заботятся о своевременном поливе на юге. Если идут дожди и погода прохладная, полив не нужен, поскольку при избытке влаги развиваются грибковые болезни. После появления 2-3 листа посевы огородной зелени подкармливают растворами органики и древесной золы. Удобрение повторяют через 9-12 дней.

Внимание! При подкормках учитывают, что шпинат огородный накапливает нитраты. Поэтому азотные вещества не должны превалировать. Как и излишек калия, после чего огородная культура быстро создаст семенные стрелки.

Прополка и рыхление

При первой прополке посевы прореживают до интервала между растениями в 10 см. Рыхление сохраняет влагу в почве, удаляет сорняки. Сапку углубляют на 6-7 см, стараясь не повредить корни шпината. Применяют и мульчирование междурядий.

Детям

Приготовление шпината для детей, в первую очередь, несет профилактическую цель. Развитие детского организма происходит постепенно и полезные вещества, содержащиеся в продукте, способствуют полноценному улучшению всех систем.

  • Давать шпинат малышам можно с 6 месяцев. Продукт отлично используется в качестве прикорма для детей до года.
  • Недостаток кальция, частые запоры и анемию у грудничков также можно устранить постоянным приёмом овоща.
  • Перед приготовлением шпинатового пюре сначала нужно давать ребёнку около недели сок из этого продукта, чтобы он привык.

В какие блюда добавляют?

Кулинарное применение этого продукта огромно. Свежий шпинат добавляют в салаты и бутерброды, приправляют им яичницу на завтрак, из шпината варят супы на обед, его используют для приготовления соусов, приправ и в качестве дополнения к мясным блюдам на ужин, добавляют в пасту, в начинку пирогов или блинов, готовят легкие напитки-смузи в качестве перекусов.

Тушеный или обжаренный шпинат может быть самостоятельным блюдом. Национальные кухни некоторых стран, например, Грузии, не мыслимы без этого продукта.

За шпинатом не зря закрепилась слава царя зелени. Несложный уход, быстрый урожай, полезные свойства и многообразие вариантов его приготовления – достаточный повод, чтобы шпинат не только стал постоянным блюдом на вашем столе, но рос у вас на грядке или подоконнике.

Почва

Шпинат требователен к состоянию почвы. Поэтому ее нужно подготовить заранее, удобрить и проверить кислотность, уровень которой должен быть 6-7. Шпинат предпочитает плодородные, влажные почвы.

Тяжелая и твердая глинистая земля, известковая или карбонатная почвы непригодны для его выращивания.

Если под посадку шпината используется тяжёлый грунт, необходимо использовать органические удобрения. Азотные удобрения не рекомендуются, так как растение накапливает нитраты из них. К моменту посадки почва должна быть прогрета минимум до 2-4 градусов.

Популярные у огородников сорта шпината

Шпинат, наряду с редисом, считается одной из самых скороспелых садовых культур. Но селекция не стоит на месте, поэтому постоянно появляются новые его разновидности, в том числе и с сокращёнными сроками вызревания.

Ранний шпинат

Урожай раннего шпината снимают уже через 18–30 дней после высадки семян в грунт. Большинство сортов подходит и для посева под зиму. Наиболее популярны у садоводов следующие разновидности:

  • Вирофле. Отличается неприхотливостью даже по сравнению с «родственниками». Высота растения — до 30 см, диаметр розетки примерно такой же. Основной недостаток — склонность к стрелкованию. Сорт предназначен исключительно для посева ранней весной, подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплице. Не страдает от отсутствия тепла и солнечного света. Листья лаймового цвета.
  • Годри. Выращивается обычно в закрытом грунте (теплицы, парники). Для высадки на открытых грядках придётся ждать начала мая. Недостатком считается склонность к раннему цветению. Розетка достаточно компактная, диаметром 18–22 см. Вегетативный период — 18–24 дня.
  • Исполинский. Сорт является одним из самых популярных в России. Листья готовы к употреблению через 30–35 дней после высадки семян, но первые розетки можно срезать уже через 15–28 дней. Широко используется для консервирования, так как в процессе термообработки не теряет вкусовых качеств. Семена можно высаживать как весной, так и под зиму — сорт отличается холодоустойчивостью, не обращает внимания на резкие перепады температур. Листья вытянутые, мясистые, диаметр розетки достигает 45–50 см.
  • Маркиза. Вегетативный период не превышает 35 дней. Сорт отличается универсальностью — может выращиваться как в закрытом, так и в открытом грунте, семена высаживают с апреля по сентябрь. Листья овальные, слегка гофрированные. Концентрация витаминов и микроэлементов очень высокая, польза сохраняется при заморозке, консервировании, термообработке.
  • Стоик. Сорт ценится за высокую урожайность (2–3 кг листьев с 1 м²) и устойчивость к неблагоприятным климатическим и погодным факторам (в том числе, кратковременным понижениям температуры до 0 °C). В России начал выращиваться одним из первых и уже более двух десятков лет не теряет популярности. Идеально подходит для культивирования в регионах с умеренным климатом. Основной недостаток — требовательность к поливу и освещению. При выращивании в домашних условиях обязательно потребуется досветка.
  • Земляничный. Считается однолетним, но поросль вполне может появиться и на следующий сезон, если в грядке остались корни растения. Листья тонкие, не слишком мясистые, край пильчатый. Корневая система развитая, выдернуть кустик из земли достаточно сложно. Плоды ярко-алые, издали похожи на землянику.
  • Утеуша. Украинский гибрид, выведен относительно недавно. Листья растут буквально на глазах, урожайность очень высокая.
Фотогалерея: сорта раннего шпината


Шпинат сорта Вирофле чрезвычайно неприхотлив


Шпинат Годри выращивается в основном в парниках и теплицах Исполинский — один из самых холодоустойчивых сортов шпината


Шпинат Маркиза ценится за высокую концентрацию витаминов и микроэлементов


Стоик — один из самых урожайных сортов шпината


Утеуша — новый интересный сорт шпината родом из Украины


Шпинат Земляничный выглядит очень эффектно, но отзывы садоводов о нём противоположные

Среднеспелые сорта

Период вызревания среднеспелых сортов шпината растягивается на 35–60 дней. Чтобы ускорить процесс, рекомендуется предварительно прорастить семена, замочив их на 1–2 дня в бледно-розовом растворе перманганата калия. В России наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

  • Блюмсдельский F1. Один из новейших гибридов голландской селекции. Растения не стрелкуются, урожай мало зависит от капризов погоды. Культура не страдает от заморозков, проливных дождей, иных неприятных неожиданностей. Розетка довольно крупная, до 25 см в диаметре. Листья мясистые, насыщенного зелёного цвета с мелкими округлыми пятнышками салатного оттенка (так называемые пузырьки).
  • Жирнолистный. Достижение российских селекционеров, отличается высокой урожайностью. Легко адаптируется практически к любым климатическим и погодным условиям. Вегетационный период — 35–40 дней, диаметр розетки — 25–28 см. Листья насыщенно-зелёные, гладкие на ощупь.
  • Крепыш. Листья готовы к употреблению не позднее чем через 40 дней после высадки семян. Розетка компактная, диаметром 23–25 см. Листья полуприподнятые, салатно-зелёного цвета, глянцево-блестящие. Сорт очень влаголюбив, поэтому полив растениям требуется регулярный и своевременный. Существенный плюс — генетически встроенный иммунитет против плесени и гнили.
  • Матадор. Сорт родом из Чехии. Не стрелкуется. Листья выглядят очень привлекательно — сочные, мясистые, хрустящие. Они окрашены в ярко-зелёный цвет с сероватым подтоном, гладкие, глянцевые. Вегетационный период растягивается на 35–50 дней. Розетка компактная, диаметром 25–27 см. Сорт не отличается высокой засухоустойчивостью, зато обладает иммунитетом против большинства типичных для культуры заболеваний, нечувствителен к переувлажнению почвы, понижению температур.
  • Мариска. Сорт ценится за холодоустойчивость и высокий иммунитет. Вегетационный период — 35–40 дней. Листья крупные, сочные и очень нежные, отличаются высоким содержанием йода.
  • Виктория. Вегетационный период растягивается на 32–45 дней. Высаживают семена с середины весны до осени. Сорт подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте, практически не поражается плесенью. Кусты компактные, розетки мелкие, диаметром 18–20 см. Растение с благодарностью реагирует на комплексные азотно-фосфорно-калийные удобрения резким повышением урожайности.
Фотогалерея: разновидности шпината среднего срока созревания


Гибрид шпината Блюмсдельский F1 — одно из последних достижений голландских селекционеров


Шпинат Жирнолистный отличается наличием крупных, сочных, мясистых листьев


Шпинат Крепыш на фоне основных сортов выделяется влаголюбивостью


Матадор — распространённый сорт шпината среднего срока созревания родом из Чехии


Шпинат Виктория — один из самых популярных у российских садоводов сортов


Сорт шпината Мариска отличается нечувствительностью к низким температурам и хорошим иммунитетом

Поздние сорта шпината

Многие огородники предпочитают выращивать поздние сорта шпината. Практика показывает, что листья у него получаются более сочными и хрустящими. Это связано с тем, что погода в конце лета стоит прохладная, дни укорачиваются. Поэтому растение все силы направляет на формирование зелени, а не на вызревание плодов.

Из поздних сортов распространены:

  • Корента F1. Сорт предназначен для выращивания только в открытом грунте. Розетки крупные, листья насыщенного тёмно-зелёного цвета. Урожайность мало зависит от погодных условий, но обязателен правильный полив.
  • Спокейн F1 большинством специалистов считается лучшим из поздних сортов. За рубежом широко выращивается в промышленных масштабах. Экологическая «пластичность» позволяет даже в исключительно неблагоприятные с точки зрения погодных условий сезоны получать обильный урожай. Также сорт ценится за высокий иммунитет к грибковым болезням, он достаточно редко подвергается атакам вредителей. При этом растения чувствительны к дефициту влаги и света. Поверхность листа слегка морщинистая, края гофрированные.
  • Варяг. Розетка компактная, полуприподнятая. Листья почти круглые, ярко-зелёные, «пузырьки» явно выражены. Во вкусе отчётливо различается лёгкая кислинка. Сорт хорошо подходит для приготовления салатов и первых блюд.
Фотогалерея: поздний шпинат


Шпинат Корента F1 подходит исключительно для выращивания в открытом грунте


Спокейн F1 — сорт шпината, за рубежом выращиваемый в промышленных масштабах


Шпинат сорта Варяг широко используется в кулинарии

Также нередко выращивается так называемый Новозеландский шпинат, ботаникам известный как тетрагония. К обычному шпинату от не имеет никакого отношения, они принадлежат к разным семействам. Тем не менее по вкусовым качествам и содержанию некоторых микроэлементов тетрагония превосходит обычный шпинат. Её семена отличаются крупным размером (примерно с ноготь ребёнка), всходов придётся ждать долго. Высота растения — 0,8–1 м, стебли очень интенсивно ветвятся, листья толстые, треугольные, край вырезан зубчиками.

Новозеландский шпинат превосходит обычный по габаритам куста и пользе для здоровья

Ещё существует шпинат многолистный, он же Жминда. В России он практически неизвестен. Помимо полезных листьев на растении вызревают ягоды, по вкусу напоминающие шелковицу. Они используются для приготовления компотов, варенья, иных домашних заготовок.

Многолистный шпинат — это не только полезная зелень, но еще и вкусные ягоды

Интересная разновидность — индийский шпинат, или Базелла. Также не является «родственником» обычного шпината. В природе это многолетнее растение, в средней полосе России выращивается как однолетник. Стебли у него вьющиеся. Часто культивируется в домашних условиях как комнатный цветок.

Индийский шпинат чаще выращивается не в саду, а в домашних условиях как декоративное растение

Полезные элементы

Состав шпината действительно разнообразен. Овощ накапливает множество биологически активных веществ.

  • В продукте присутствует основной строительный материал для организма – белки, а также углеводы и жиры, необходимые человеку. По содержанию белка шпинат уступает лишь фасоли и гороху.
  • Культура также содержит пищевое волокно — клетчатку, нужный крахмал и кислоты жирного типа.
  • Шпинат в листьях имеет всю группу витаминов В, и такие биологически активные вещества, как A, C, E, H, K, PP и бета-каротин. При этом многие из элементов сохраняют полезность и после варки овоща.
  • Среди минерального типа веществ в овоще находятся магний, кальций, фосфор, цинк, калий и марганец.

В косметологии

Шпинат широко применяется в косметологии благодаря его отличным очищающим свойствам. Он входит в состав тоников, лосьонов. Но основное его применение – маски для лица. Они отлично справляются с мелкой сеткой морщин на коже в области глаз, омолаживают кожу, делают ее гладкой и бархатистой.

  • Чтобы сделать маску для уменьшения морщинок, окружающих глаза, нужно измельчить несколько листиков шпината, удобно это делать в кофемолке, затем выжать из них сок, смешать его с витамином А на масле: одну ч. ложку сока смешивают с десятью мл масляного раствора. В смесь прибавляют крем, предназначенный для кожи вокруг глаз, достаточно чайн. ложки. Держать маску следует около получаса. Она хорошо снимается смоченным в кипяченом охлажденном молоке тампоном, одновременно кожа получает дополнительное питание.
  • Чтобы омолодить кожу нужно сделать маску из порезанных листьев шпината, сваренных в молоке. Укладываем листья на марлю и держим на лице как компресс. Протираем кожу лосьоном. Такая маска особенно хороша, если кожа раздражена.
  • Чтобы отбелить кожу нужно пропустить через мясорубку листья шпинатные и щавеля, каждого по столовой ложке. Разбавляем их столовой ложкой кефира. Накладываем массу на лицо и шею, держим 20 минут. Смывать маску можно теплой водой. При смывании молоком эффект будет лучше.
  • Омолаживающая маска холодная. Замораживаем сок шпината в формочках для льда. Каждое утро протираем кусочком льда из шпината кожу лица.

Советы

  • Выбирайте молодые листья шпината. При нажатии они слегка хрустят. У старых листьев будет больше вредных веществ и горький вкус.
  • Внешний вид продукта играет большую роль. На листьях шпината не должно быть пятен, а оттенок должен быть только зелёным.
  • После сбора шпината с огорода его можно хранить не больше недели. Содержание листьев больше 2 суток и вне холодильника приводит к возникновению в продукте ядовитых веществ.
  • Осенний урожай овоща имеет более насыщенный вкус, его листья крепкие и сочные по сравнению с урожаем весны. Исключение, пожалуй, составляет земляничный шпинат, который имеет отличные вкусовые качества после зимы. Кстати, этот вид растения можно употреблять с ягодами.
  • Свежесть шпината можно увеличить, если поместить листья в посуду с водой. Замороженный шпинат — лучший вариант для тех, кто не хочет употреблять его сразу же. В замороженном виде овощ хранится чуть больше полугода.

Фото

Ниже вы ознакомитесь с фотографиями растения.

Где купить, цена

В интернет-магазинах и супермаркетах России продукт можно приобрести в виде порошка, семян, свежей или замороженной зелени, сока.

НаименованиеПроизводительЦена за кг, р.
Листовой, порционный (опт от 10 кг)ООО «Леденица», г. Москва74,5
Порошок, сушёный (опт от 25 кг)ООО «Ньюти», г. Санкт-Петербург320
Листовой, замороженныйООО «Таргет Маркет», г. Воронеж110
Замороженный, рубленный, «Вологодская ягода»ООО «ЭкоРыба», г. Москва176

Перед покупкой товара желательно связаться с поставщиком и выяснить условия и сроки хранения продукта.

В средневековье овощная трава пользовалась спросом не только у кулинаров, но также у художников: зелёный пигмент добавляли в краску. Ныне практически ни одна мировая кухня не обходится без шпината. Растение варят, запекают, перемалывают в пюре, тушат, измельчают в свежие салаты.

Как вы относитесь к тем, кто не практикует вегетарианство? Совершенство в гармонии! Выясните, могут ли вегетарианцы и мясоеды жить в мире и согласии!

История

  • Впервые шпинат появился в Персии, на Ближнем Востоке. Древние народы выращивали этот овощ ещё до начала нашей эры.
  • Попадание шпината в Европу иногда связывают с маврами, а иногда с крестоносцами.
  • Первой европейской страной, которая начала разведение этой культуры, стала Испания. Монахи занимались выращиванием шпината на территории монастырей.
  • Затем шпинат попал в остальные районы Европы. Особенную популярность он снискал во Франции, где считается королём овощей на огороде и «метлой» для желудка.
  • После открытия и развития Америки культуру завезли и на этот континент. В США сегодня шпинат используют жители самых разных штатов.
  • В Россию овощ завезли 200 лет назад. Широкого распространения в народе, к сожалению, он не получил и по сей день. Возможно, это связано с тем, что у него нет сильно выраженного вкуса и его нельзя хранить слишком долго.

Выбор и хранение

Для употребления в пищу необходимо выбирать молодые плотные листочки ярко-зеленого оттенка, без пятен, потемнений или вкраплений. При сгибании лист должен слегка хрустнуть, что говорит о свежести продукта. Не стоит покупать мягкий, вялый шпинат тусклого или темного зеленого цвета, потому что при длительном хранении теряется много полезных веществ. Хранить пучки нужно не более 3 дней в холодильнике, упаковав в полиэтиленовый пакет. Хорошим вариантом для кратковременного хранения будет пластиковый контейнер или емкость (банка) с водой. Шпинат нельзя держать рядом с бананами и яблоками, которые выделяют этилен, вызывающий быструю порчу растения. Зимой можно покупать замороженные листочки, срок годности которых доходит до 2-3 месяцев. Если правильно сохранить питательные вещества шпината, то, на примере героя знаменитого в 90-е годы мультфильма – здоровенного морячка Папая, можно получить удивительный источник силы и бодрости!

С чем едят шпинат

На основе шпината можно приготовить множество овощных салатов. Зелень хорошо сочетается с другими овощами. Омлет со шпинатными листьями станет прекрасным началом и завершением дня. Взять с собой на перекус можно бутерброд, в основе которого будет нежный листок шпината. Кроме всего его можно добавлять к овощному рагу или использовать как самостоятельный гарнир к мясным и рыбным блюдам. В этом случае можно использовать, как свежие, так и тушеные листья. Шпинат употребляют пресным, либо добавляют немного соли или соевого соуса.

Для мужчин

Представителям сильного пола врачи часто назначают приём овоща в разном возрасте. Для мужчин он служит незаменимым помощником в стабилизации работы репродуктивной системы, а также способствует общему улучшению организма.

  • Содержание лютеина сокращает риск сердечнососудистых заболеваний.
  • В шпинате большое количество калия, что способствует улучшению артериального давления и снижению пагубного воздействия натрия на организм.
  • Содержащиеся в шпинате аминокислоты улучшают синтез белка для формирования красивых мышц.
  • Полинасыщенные кислоты улучшают эректильную и другие функции половой системы, а фолиевая кислота насыщает ткани пениса кровью, обеспечивая ее приток.
  • Цинк ускоряет процесс выработки мужских гормонов, в первую очередь, тестостерона. Кроме того, потребление шпината является отличной профилактикой простатита.
  • Благодаря высокому содержанию витамина токоферола, употребление шпината способствует нормализации работы предстательной железы и контроля гормонального фона.

Известный персонаж Попай, получал огромную силу благодаря шпинату.
Использование шпината для женщин играет большую роль в потере лишнего веса. Также приём овоща улучшает внешний вид.

  • Средства из шпината делают волосы сильными и блестящими.
  • Обработка лица этим продуктом улучшает цвет и устраняет мелкие недостатки кожных покровов.
  • Клетчатка в составе шпината полностью избавляет от бесполезных продуктов распада в организме.
  • Очищение всех внутренних систем возможно также благодаря хорошему слабительному эффекту овоща.
  • Шпинат прекрасно подчеркивает рельефы мышц и незаменим девушкам, посещающим фитнес.

Чем можно заменить?


Если под рукой не оказалось свежего шпината, можно воспользоваться другими культурами. На что похоже растение? Близкий родственник шпината щавель обладает не только похожим внешним видом, но и так же, как шпинат, богат витаминами и микроэлементами.

Противопоказания к употреблению обоих растений схожи. Однако они отличаются по вкусу. Листья щавеля кислые, тогда как шпинат имеет горьковатый привкус. Все отличия шпината от щавеля вы найдете здесь.

Если цель замены – найти аналогичный по вкусу продукт, присмотритесь к листьям мангольда или пекинской капусте.

Описание растения

  1. Шпинат — это однолетник, относящийся к амарантовым. Время от появления всходов до зрелости листьев занимает у него всего месяц.
  2. На невысоком стебле (60-80 см) поочередно располагаются крупные, треугольной формы листья. К вершине они мельчают.
  3. Мелкие цветки зеленого цвета собраны в метельчатые соцветия. Опыление растения происходит по воздуху, с помощью ветра, поэтому самостоятельно получить семена не составит труда.

Внимание! Шпинат — скоропортящийся продукт. Покупать нужно только плотные, хрустящие, не имеющие никаких пятен листья.

Болезни и вредители

В загущенных посадках, которые не прореживали, могут при прохладной погоде, постоянных дождях или чрезмерном поливе развиться грибковые и вирусные болезни:

  • корневая фузариозная гниль, особенно часто встречается в северо-западных областях;
  • ложная мучнистая роса;
  • различные пятнистости;
  • мозаики и курчавость, которые значительно снижают урожай.

Пораженные кусты удаляют. При обнаружении заболевания на участке сеют ту же культуру только через 3-4 года.

Многие вредители зелени – минирующая муха, гусеницы, тля – сначала разводятся на огородных сорняках. Особенно на разных видах лебеды, растениях семейства Амарантовые, к которому принадлежат шпинат, свекла, мангольд. Поэтому грядку с посевами огородной ранневесенней культуры тщательно пропалывают. От большого количества насекомых избавляются, применяя настои табака, стеблей помидоров, а также Фитоферм, Битоксибациллин.

Возможные трудности

Листья шпината надо собирать до начала цветения. «Перезревшая» листва становится жесткой и неприятной на вкус.

Получение качественных семян возможно исключительно при выращивании одного сорта. Эти растения с легкостью переопыляются, создавая не представляющие ценности гибриды.

Высаженный летом Шпинат способен «пропустить» фазу наращивания розетки и сразу же выпустить цветонос. Чтобы не потерять урожай, необходимо сократить световой день. К примеру, на несколько часов прикрывать грядку темной пленкой.

При выращивании этого овоща необходимо учитывать его способность накапливать нитраты. Очень важно не превысить норму азотных удобрений.
Редакция LePlants.ru

Шпинат . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

травянистое

Семейство

Амарантовые (Amaranthaceae)

Декоративные и хозяйственные качества

овощной

Почва

плодородная, средней плодородности, нейтральная

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

однолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, полутень

Размножение

семенами

Раздел

огород

Время посадки

весна

Шпинат – растение на наших грядках совсем не популярное. Между тем пренебрежительное отношение к этому овощу абсолютно несправедливо. Во-первых, потому что по содержанию белков листья шпината уступают только зеленому горошку и молодым стручкам фасоли, а значит, блюда из него довольно питательны и сытны. Во-вторых, в списках самых полезных продуктов, составляемых диетологами разных стран, шпинат занимает первое место среди овощей. Ему просто нет равных по составу и количеству содержащихся в нем витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ. 

Шпинат (Spinacea oleracea L.) – скороспелое однолетнее неприхотливое растение семейства маревых. Обычно это небольшая розетка (15–20 см в высоту и 15 см – в ширину) из 6–10 прикорневых листьев. Выглядеть они могут довольно разнообразно, сейчас выведено множество сортов с гофрированными и с почти гладкими, с заостренными и округлыми листьями. 

Шпинат – растение двудомное, это значит, что есть мужские и женские особи. Различить их можно по цветоносам – у мужских растений они образуются раньше. Кроме того, у мужских экземпляров значительно меньше листьев и они не так ценны по своему составу, как женские. А следовательно, прореживая грядку со шпинатом, избавляться стоит прежде всего от мужского пола.

Наиболее популярны следующие сорта и гибриды шпината:

  • Виктория
  • Дольфин Р3
  • Спокейн F1
  • Спортер F1
  • Крепыш
  • Жирнолистный
  • Исполинский
  • Матадор
  • Спейс
  • Стоик
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

После появления второго настоящего листа сеянцы шпината прореживают. После этого посадки поливают.

Во время роста растения аккуратно рыхлят. Поливают шпинат регулярно, 2-3 раза в неделю.

Поражается тлей, минирующими мухами, голыми слизнями, улитками, ложной мучнистой росой.

полезное влияние на организм и противопоказания, фото

Шпинат использовался различными культурами на протяжении всей истории, в частности средиземноморской, ближневосточной и юго-восточной азиатских кухонь. Его можно легко включить во многие диеты. Из-за широкого спектра преимуществ этого овоща рекомендуется регулярно употреблять шпинат. Одна из главных причин, почему шпинат настолько важен и ценится во всем мире, так это то, что он очень живуч. Он может даже выжить зимой и снова быть здоровым весной.

Что такое шпинат?

Шпинат является членом семейства Amaranthaceae, и его научное название Spinacia oleracea. Это зеленый листовой овощ, доступный для всех. Он является богатым источником минералов, витаминов, фитонутриентов. Все это вместе делает свойства листьев шпината полезными для ряда жизненно важных процессов.

Шпинат можно есть сырым, как часть многих салатов, и его можно также отварить или обжарить. Его можно съесть как овощной гарнир или добавить в несколько обычных рецептов супов и тушеных блюд. Он является родным для Ближнего Востока и был культивирован в Персии тысячи лет назад. Оттуда он был привезен в Китай примерно 1500 лет назад. Он пробился в Европу через несколько веков и быстро стал основным продуктом в ряде кухонь.

Используются полезные свойства шпината в рецептах в различных частях мира как лекарственное растение. Оно специально включено в приготовление пищи, чтобы помочь улучшить общее состояние здоровья. Давайте подробнее рассмотрим полезные свойства шпината для организма человека.

Факты о шпинате

Различные полезные свойства шпината для здоровья связаны с наличием минералов, витаминов, пигментов и фитонутриентов, включая калий, марганец, цинк, магний, железо и кальций. Шпинат — зеленый овощ, который имеет очень широкое распространение. Его можно выращивать в качестве на даче или покупать на рынке. Это источник витаминов, таких как фолиевая кислота, ниацин, витамин А, витамин В6, витамин С и содержит следы остальной части необходимых витаминов.

Другие важные элементы, включая тиамин и рибофлавин, которые используются в различных реакциях в организме, также встречаются в шпинате. Он также богат пигментами, такими как бета-каротин, лютеин, ксантен и хлорофиллин. Лучшая часть состоит в том, что шпинат имеет низкое содержание жира. Шпинат предлагает широкий спектр полезных свойств для большинства физиологических процессов, независимо от того, потребляется ли он в сыром или приготовленном виде.

Польза для здоровья

Употребление этого овоща необходимо для поддержания здорового тела. Различные полезные свойства шпината (на фото витаминный салат с этим овощем) для здоровья включают следующее.

Улучшает зрение

Шпинат — богатый источник бета-каротина, лютеина и ксантена, все из которых полезны для зрения. Потребление этого овоща может предотвратить недостатки витамина А, зуд и синдром сухого глаза. Это также связано с некоторыми противовоспалительными свойствами шпината, которые могут уменьшить отечность или раздражение глаз.

Неврологические преимущества

Известно, что некоторые компоненты шпината, такие как калий, фолиевая кислота и различные антиоксиданты, обеспечивают неврологические преимущества людям, которые его регулярно потребляют. Согласно неврологии, фолаты уменьшают заболеваемость Альцгеймером, поэтому шпинат — очень хорошая идея для людей с высоким риском развития нервного или когнитивного расстройства. Калий также является неотъемлемой частью здоровья мозга, и он связан с увеличением притока крови к мозгу и повышенным, концентрацией и нейронной активностью.

Стабилизирует давление

Шпинат обладает очень высоким содержанием калия и низким содержанием натрия. Этот состав минералов очень полезен для пациентов с высоким кровяным давлением, ведь калий опускает, а натрий повышает кровяное давление. Фолат в шпинате также способствует уменьшению артериальной гипертонии и расслабляет кровеносные сосуды, сохраняя при этом надлежащий кровоток. При снижении артериального давления и расслабляя напряжение сосудов и артерий, можно уменьшить нагрузку на сердечно — сосудистую систему и повысить оксигенации органов и систем организма для достижения оптимальной функциональности.

Помогает в минерализации костей

Шпинат является хорошим источником витамина K, который помогает в удержании кальция в костной матрице, что приводит к минерализации кости. Кроме того, другие полезные вещества, такие как марганец, медь, магний, цинк и фосфор, также помогают в создании прочных костей и предотвращают остеопороз.

Снижает риск возникновения катаракты

Лютеин и зеаксантин, присутствующие в шпинате, действуют как сильные антиоксиданты, тем самым предотвращая воздействие ультрафиолетовых лучей, которые могут привести к катаракте. Они также уменьшают воздействие свободных радикалов, что может быть основной причиной катаракты и других глазных болезней.

Ускоряет метаболизм

Есть причина, почему врачи рекомендуют добавить шпинат к рациону. Количество белка, найденного в шпинате, впечатляет для любого овоща, и они легко разрушаются ферментами в аминокислоты, которые необходимы человеку. Они также увеличивают способность организма заживлять раны и обеспечивают толчок всему метаболизму, поддерживая работу всех органов на оптимальном уровне. Кроме того, недавнее исследование показывает, что тилакоид, найденный в шпинате, может обуздать тягу к еде и голод, которые могут еще больше помочь в потере веса.

Борется с язвой

Было обнаружено, что шпинат и некоторые другие овощи обладают способностью защищать слизистую оболочку желудка, уменьшая тем самым появление язвы желудка. Кроме того, гликоглицеролипиды, обнаруженные в шпине, могут повысить прочность пищеварительного тракта, тем самым предотвращая любое нежелательное воспаление в этой части тела.

Помогает развитию плода

Фолат, найденный в шпинате, необходим растущему плоду для правильного развития его нервной системы. Дефекты такие, как расщелина неба или позвоночника, могут возникать из-за дефицита фолата. Витамин А, содержащийся в шпинате, рекомендуется потреблять беременным в больших количествах. Витамин А необходим для развития легких плода. Это одни из самых полезных свойств шпината для женщин.

Уменьшает воспаление

В шпинате имеется много противовоспалительных соединений, более десятка. Они классифицируются в категорию метилендиокси-флавоноидных глюкуронидов, а шпинат является одним из самых мощных овощей, когда речь идет об уменьшении воспаления по всему телу. Это не только защищает сердце от опасного воспаления и предотвращает рак, но также уменьшает воспаление и боль, связанные с такими состояниями, как артрит и подагра, которые поражают миллионы людей во всем мире. Это важные полезные свойства шпината для организма.

Лечит и предотвращает рак

Шпинат состоит из различных важных компонентов, которые, как было установлено, являются многообещающими при лечении и профилактике различных видов рака. Недавние исследования показали, что шпинат очень эффективен против агрессивного рака предстательной железы, и это связано с эпоксиксантофиллами, являющимися уникальными каротиноидами, наряду с неоксантином и виолаксантином, которые непосредственно уменьшают опухолевую активность и распространение рака по всему телу.

Белки для младенческого роста

Младенцев рекомендуется кормить шпинатом, который даст им белки, витамины, минералы и фитонутриенты. Эти питательные вещества приводят к пропорциональному развитию на основных этапах роста.

Питательные свойства

В одной чашке листьев шпината содержится:

  • 27 калорий
  • 0,86 г белка;
  • 30 миллиграммов кальция;
  • 0,81 г железа;
  • 24 миллиграмма магния;
  • 167 миллиграммов калия;
  • 2,813 мкг витамина А;
  • 58 микрограмм фолата.

Шпинат также содержит витамин К, клетчатку, фосфор и тиамин. Большинство калорий в нем происходит из белка и углеводов.

Шпинат — очень универсальный овощ и может быть съеден сырым или приготовленным. Он доступен свежим, замороженными или консервированными

Шпинат является одним из самых здоровых овощей, которые можно включить в рацион в качестве основного продукта. Он богат питательными веществами и предлагает ряд медицинских преимуществ. Но у шпината есть полезные свойства и противопоказания. Чрезмерное потребление этого растения может быть опасным, так как оно имеет некоторые потенциальные побочные эффекты.

Плохое усвоение минералов

Потребление шпината может мешать телу усваивать минералы. В нем содержится много щавелевой кислоты, которая, как известно, связывается с несколькими основными минеральными соединениями, такими как кальций, магний, цинк и т. д. Из-за этого тело не получает достаточного количества этих элементов. Это может помешать нормальной функциональности нашей системы и привести к различным заболеваниям, связанным с недостатком минералов. В этом случае борются полезные свойства шпината и противопоказания для женщин в особенности.

Расстройства желудка

Шпинат является богатым источником клетчатки. Употребление только чашки вареного шпината дает почти 6 г этого питательного вещества. Несмотря на то, что потребление клетчатки хорошо для здорового пищеварения, нашему организму нужно время, чтобы привыкнуть к нему. Вот почему шпинат может вызвать ряд расстройств желудка, таких как образование газа в животе, вздутие живота, судороги и даже запор. Чтобы этого избежать, постарайтесь включать его в свой обычный рацион медленно.

Диарея

В худшем случае желудочно-кишечного расстройства, вызванного шпинатом, можно испытать легкую и умеренную диарею. Это в основном происходит при чрезмерном потреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки. Поэтому, если принимать шпинат вместе с другими пищевыми продуктами с высоким содержанием клетчатки, появляется вероятность того, что появится лихорадка и боли в животе.

Анемия

Один из побочных эффектов шпината также вызывает анемию. Да, шпинат иногда может затруднить для тела поглощение необходимого количества железа из попадающих внутрь продуктов. Сам листовой овощ загружается нехимическим или растительным железом, которое организм не может легко принять. Это может привести к дефициту железа.

Камни в почках

Шпинат содержит большое количество пуринов. Это определенная группа органических соединений, которые попадают в наш организм в избытке, превращаются в мочевую кислоту. Это очень плохо для здоровья почек, поскольку присутствие чрезмерной мочевой кислоты может увеличить осаждение кальция в почках. В результате развиваются мелкие и средние почечные камни. Содержание щавелевой кислоты в шпинате также отвечает за это, поскольку оно сочетается с кальцием продуктов и образует осаждение оксалата кальция.

Подагра

Как было сказано ранее, шпинат обладает высоким содержанием пуринов, которые метаболизируются внутри нашего организма и в конечном итоге увеличивают количество мочевой кислоты. Итак, если люди уже склонны к таким заболеваниям, как подагрический артрит, необходимо положить конец чрезмерному потреблению шпината.

Аллергические реакции

Хотя редко, шпинат иногда может вызвать аллергические реакции. Растительный материал содержит гистамин, который может вызвать некоторые незначительные псевдоаллергические эффекты. Аллергия на иммуноглобулин E (IgE) в растении также довольно распространена.

Выводы

Шпинат — это питательный, листовой зеленый овощ. Было показано, что употребление шпината приносит пользу, он содержит большое количество всех видов мощных питательных веществ.

Но перед его употреблением стоит учитывать и полезные свойства, и противопоказания шпината, особенно для женщин. Однако, без сомнения, шпинат — это невероятно здоровая пища.

Пряный шпинат рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Нескучный шпинат

Если вы любите шпинат или только начинаете осваивать на своей кухне этот полезный листовой овощ, предлагаю вам попробовать такое нескучное блюдо из шпината. Весь набор специй, а также лук и чеснок очень обогащают вкус шпината!

Помните, что в составе шпината уникальное сочетание всевозможных веществ и витаминов, которые положительно воздействуют на наш организм. Недаром мультяшный герой Папай-моряк так любил этот овощ. К тому же шпинат рекомендуют употреблять в целях профилактики и для лечения многих болезней. В общем, предлагаю оздоравливаться вкусно!

Как приготовить «Пряный шпинат» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: шпинат, лук репчатый, чеснок, кокосовая стружка, лимонный сок. Специи: кориандр, куркума, тмин, перец чили.

Шаг 2 Ссылка

Лук очистить и нарезать тонко полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 4 Ссылка

К луку добавить кокосовую стружку, молотый кориандр, куркуму, тмин и перец чили. Помешивая, обжарить всё на слабом огне 2 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа и добавить в сковороду. Затем влить несколько столовых ложек вода. При этом у нас должна получиться консистенция соуса.

Шаг 6 Ссылка

Шпинат предварительно вымыть, дать стечь лишней жидкости, и выложить в сковороду…

Шаг 7 Ссылка

Накрыть крышкой и подержать 2 минуты. В данном блюде важно не передержать шпинат. Идеально, если у вас крышка прозрачная, тогда, как только шпинат начнёт «вянуть», вы это сразу увидете…

Шаг 8 Ссылка

Снять крышку, перемешать шпинат как следует со всем соусом и сбрызнуть лимонным соком. Выключить огонь и дать шпинату постоять несколько минут. Таким образом он «дойдёт» и без огня. Затем подавать.

Холодная закуска из шпината и фунчозы (рецепт с фото)

Холодная закуска из шпината и фунчозы


  Холодная закуска из шпината и фунчозы (Боцайфэньсы) – это легкий, но в то же время сытный китайский салатик, который может послужить как гарниром к любым блюдам, так и самостоятельным угощением. Он обладает приятным нейтральным вкусом с нотками кунжутного масла. Лапша фунчоза с жареным яйцом и бланшированными овощами (зеленью шпината и морковной соломкой) отлично дополнит блюда из жареного или тушеного мяса, запеченной и жареной рыбы, морепродуктов в соусе, гриль-колбасок, куриных шашлычков. В период поста в эту закуску можно добавить мягкий «шелковый» тофу вместо жареного яйца и подать салатик с горячим соевым шницелем или жареными грибами с луком. Закуску можно обогатить дополнительными ингредиентами – например, добавить по вкусу хрустящие стручки бобов Эдамаме, жареные арахисовые орешки, несколько колечек перца чили, горстку нарезанных древесных грибов Муэр. 

Ингредиенты:

  • лапша фунчоза – 1 моточек (примерно 50 г),
  • сырое куриное яйцо — 2 шт.,
  • шпинат – 100 г,
  • морковь (средняя) – 0,5 шт.,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • куриная приправа – 0,5 ч.л.,
  • растительное масло – 1 ч.л.,
  • кунжутное масло – по вкусу. 

Замочить в горячей воде на 10-15 минут фунчозу. За время отмокания она станет мягкой и эластичной.

СОВЕТ:
Для удобства еды палочками отмокшую фунчозу стоит разрезать ножницами на более короткие отрезки.

 

Шпинат ополоснуть, удалить корешки.

В небольшой кастрюле (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) вскипятить достаточное количество воды и опустить в кипящую воду на 30-60 секунд шпинат. Затем откинуть шпинат на сито (или дуршлаг) и ополоснуть его проточной холодной водой.

 

Слегка отжать от влаги шпинат, а затем разрезать ком зелени на 2-3 части.

Очистить от верхнего слоя морковь и половинку моркови тонко нашинковать на терке для моркови по-корейски.

 

В кастрюльке вскипятить воду и опустить в нее морковную соломку. Варить примерно 2 минуты, затем откинуть морковь на сито и ополоснуть проточной холодной водой, оставить стекаться.

 

В небольшую мисочку выпустить сырые куриные яйца и слегка их взбить, как для омлета.

Затем разогреть в воке (например, Сковорода вок Gold IH HappyCall 24 см) на среднем огне растительное масло и перелить в вок взбитые яйца. Готовить, помешивая яичницу лопаткой, до готовности яичной массы. При перемешивании яичницы стараться разделить массу на небольшие кусочки. Готовую яичницу переложить на тарелку.

 

Слить из емкости с фунчозой воду и переложить фунчозу в салатник. Добавить к ней жареные яйца, морковь и шпинат. Добавить куриную приправу, соль по вкусу и заправить по вкусу салат кунжутным маслом. Перемешать содержимое салатника для равномерного смешения ингредиентов.

СОВЕТ: 
Перед подачей к столу салатик неплохо бы охладить в холодильнике минут 10-15.

 

Готовое угощение подавать к столу. Этот простой салатик хорош как холодная закуска или как гарнир к другим блюдам.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Как собрать шпинат | Тропинка садовника

Когда вы выращиваете шпинат в своем саду для использования в свежих весенних салатах или для разогрева осеннего картофеля фри, знание того, когда и как собирать урожай, может помочь вам продлить рост вашего урожая и получать больше блюд из ваших растений.

Эта полезная зелень, Spinacia oleracea , наполненная питательными веществами, является фантастическим основным продуктом сада, который должен быть под рукой на вашем заднем дворе.

Сбор шпината ничем не отличается от Сбор зелени свеклы , и независимо от того, выращиваете ли вы эту прохладную культуру весной или осенью, у вас есть несколько вариантов.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок,  , мы можем получить комиссию .

Я расскажу вам об этих вариантах, а также дам несколько советов по процессу выбора.

Вот что я расскажу:

Выберите детские или зрелые листья

Шпинат можно собирать как для нежной молодой зелени, так и для более крупных зрелых листьев.

Молодой шпинат имеет более мягкий вкус и более мягкую текстуру.Эти молодые овощи, конечно, можно готовить, но их также можно использовать в свежих салатах.

С другой стороны, если вы позволите своему урожаю созреть, вы получите больше еды с каждого растения.

Более крупные листья имеют более выраженный вкус, а их стебли с возрастом становятся более волокнистыми. Это делает их более подходящими для приготовления пищи, а не для употребления в пищу в сыром виде.

Когда собирать урожай

Как бы вы ни предпочли есть шпинат, вам нужно будет собрать урожай до того, как растения побегут.

Если вы видите стебель, растущий прямо среди листвы, это явный признак того, что ваш садовый овощ нацелен на размножение.

Вместо того, чтобы тратить энергию на производство вкусной зелени для вашей тарелки, она начнет цвести и завязывать семена.

Если вы видите, что это происходит, немедленно соберите весь урожай, потому что его качество быстро упадет до , когда начнется процесс цветения и завязывания семян. Листья могут приобретать неприятный горьковатый привкус.

Родственник свеклы и мангольда , этот представитель семейства мари начинает свой репродуктивный процесс в ответ на удлинение дня, а также на жару.

Это означает, что у вас очень мало времени для сбора урожая, если вы выращиваете его весной.

Как и многие другие культуры прохладного сезона, шпинат также можно выращивать для сбора осеннего урожая, что часто обеспечивает более длительное окно сбора урожая.

Эта культура устойчива к холоду при температуре не менее 28 ° F, поэтому в некоторых зонах устойчивости USDA она может даже перезимовать.

Отрежь и приходи снова

Если вы предпочитаете маленькие, нежные, молодые листья шпината, вы можете выбрать метод сбора урожая «срезать и снова собирать».

Отщипните несколько листьев с внешней стороны растения, что позволит ему продолжать производить новый рост. С помощью этого метода вы сначала соберете более зрелые ростки, как при сборе капусты .

Не срывайте больше половины листвы с растения за один раз — ему нужно несколько листьев для производства энергии посредством фотосинтеза, чтобы продолжить рост.

Вы можете продолжать собирать урожай шпината, так как вам нужна зелень.

Если у вас нет достаточно большого урожая шпината за один раз, чтобы приготовить еду, вы всегда можете смешать их с салатом для салата или другими листовыми овощами, такими как капуста или мангольд для обжаривания зелень.

Целая головка

Если вы решите дать урожаю шпината созреть перед его сбором, вы можете захотеть собрать весь кочан сразу.

Для этого возьмите растение за листву и острым ножом или секатором обрежьте стебли близко к земле.Если вы хотите дать ему шанс продолжить рост, будьте осторожны, чтобы не срезать крону, а вместо этого сделайте срез на дюйм или два выше уровня почвы.

Если вы оставите крону отрастать, вы сможете получить от трех до четырех урожаев с каждого растения , в зависимости от вашего климата и условий выращивания.

После обрезки удалите все увядшие, потемневшие листья из пучка и отправьте их в компостную кучу .

Когда вы переберете урожай, очистите листья, промыв их, пока вода не станет чистой от грязи, а затем высушите их с помощью салатницы.

У вас нет салатницы? Ознакомьтесь с этим обзором на нашем дочернем сайте Foodal .

В идеальном мире вы бы сразу съели свежесобранную зелень. Но поскольку это не всегда срабатывает, вы должны планировать съесть их в течение следующих нескольких дней, чтобы получить максимальную питательную ценность и высочайшее качество.

Для краткосрочного хранения вы можете завернуть урожай во влажное бумажное полотенце, а затем положить этот пучок в пластиковый пакет или контейнер для хранения и поместить в холодильник, где он может храниться до недели.

Только помните – чем раньше вы его съедите, тем полезнее он будет.

Если вы хотите узнать больше о выращивании, хранении и использовании этого суперпродукта, обязательно прочитайте наше полное руководство по выращиванию шпината .

Хорошая зелень в изобилии

Собирать шпинат очень просто! Просто не забудьте собрать снаружи растения и не удаляйте всю листву сразу при использовании срезанного и повторного сбора урожая.

Независимо от того, собираете ли вы немного зелени тут и там или собираете зрелый урожай сразу, не забудьте оставить крону нетронутой.Если вы сможете дольше давать растениям урожай, вы сможете наслаждаться еще более питательными и вкусными листовыми овощами.

Несмотря на то, что я люблю молодые листья в своих весенних салатах, я больше всего использую свой собственный шпинат, выращенный в домашних условиях, для приготовления домашней сааг панир. Или, возможно, пикантный шпинатный пирог с нашего дочернего сайта, Foodal .

А вы предпочитаете молодую зелень или крупную зрелую? Какой ваш любимый способ приготовления этого кулинарного шедевра? Дайте нам знать в комментариях ниже.

А для получения дополнительной информации о выращивании листовых зеленых овощей в своем саду ознакомьтесь со следующими руководствами:

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

[Фотография без названия, возможно, связанная с: Крупный план мексиканской девочки, нарезающей шпинат, Ла-Прайор, Техас]

Содержимое черно-белых негативов информации Администрации безопасности ферм/Управления войны Библиотеки Конгресса является общественным достоянием и может свободно использоваться и повторно использоваться.

Кредитная линия: Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий, Администрация безопасности ферм / Управление военной информации, черно-белые негативы.

Для получения информации о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к исходным материалам см.: Информация Управления безопасности ферм США/Военного управления. Черно-белые фотографии. Информация о правах и ограничениях.

Подробнее об авторских правах и других ограничениях

Для получения рекомендаций по составлению полных ссылок обратитесь к Citing Primary Sources.

  • Консультант по правам : Нет известных ограничений. Для получения информации см. Черно-белые фотографии Администрации безопасности ферм США/Военного управления https://www.loc.gov/rr/print/res/071_fsab.html.
  • Репродукционный номер : LC-USF33-012047-M2 (черно-белая пленка, нитраты, отрицательная) LC-DIG-fsa-8a25468 (цифровой файл из оригинального отр.)
  • Телефонный номер : LC-USF33-012047-M2 [P&P]
  • Информация о доступе : —

Получение копий

Если отображается изображение, вы можете загрузить его самостоятельно. (Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами Библиотеке Конгресса из соображений прав, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги тиражирования Библиотеки Конгресса.

  1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность. Если поле «Репродукционный номер» выше включает репродукционный номер, начинающийся с LC-DIG…, то есть цифровое изображение, которое было сделано прямо с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства целей публикации.
  2. Если есть информация, указанная в поле Номер репродукции выше: Вы можете использовать репродукционный номер для покупки копии в Duplication Services. Это будет сделано из источника, указанного в скобках после номера.

    Если в списке указаны только черно-белые («ч/б») источники и вам нужна копия, показывающая цвета или оттенка (при условии, что они есть у оригинала), обычно можно приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, включая каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

  3. Если в поле Номер репродукции выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Duplication Services. Назовите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Пожалуйста, выполните следующие шаги, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонке в разделе «Распечатки». и читальный зал фотографий, чтобы просмотреть исходные предметы. В некоторых случаях используется суррогатное изображение (замещающее изображение). доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

  1. Элемент оцифрован? (Эскиз (маленькое) изображение будет видно слева.)

    • Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть просматривать в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленьких) изображений, когда вы находитесь вне Библиотеки Конгресс, потому что права на предмет ограничены или не были оценены на предмет прав ограничения.
      В качестве меры по сохранности мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал просто слишком хрупок, чтобы служить. Например, стекло и пленочные фотонегативы особенно подвержены повреждениям. Их также легче увидеть онлайн, где они представлены в виде положительных изображений.)
    • Нет, элемент не оцифрован. Перейдите к #2.
  2. Указывают ли вышеприведенные поля Access Advisory или Call Number, что существует нецифровой суррогат, например, микрофильмы или копии?

    • Да, другой суррогат существует. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
    • Нет, другого суррогата не существует. Перейдите к #3.
  3. Если вы не видите уменьшенное изображение или ссылку на другой суррогат, пожалуйста, заполните бланк вызова в читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют назначения на более позднее время в тот же день или в будущем. Справочный персонал может проконсультировать вас как по заполнению бланка заказа, так и по срокам подачи товара.

Чтобы связаться со справочным персоналом в читальном зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашим Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал между 8:30 и 5:00 по номеру 202-707-6394 и нажмите 3.

Все, что вам нужно знать о приготовлении пищи со шпинатом

Все, что вам нужно знать о приготовлении пищи со шпинатом, в том числе о различных сортах шпината, о том, как его хранить, и о пищевой ценности.

Пришло время для еще одного ингредиента, и на этот раз мы делаем Моряка Попая гордым!

Шпинат — это листовая зелень для прохладной погоды, которую я использую практически везде, где использую салат, капусту или рукколу. Он богат железом и многими другими питательными веществами, поэтому я использую любую возможность, чтобы добавить его в зеленый коктейль или салат (я даже кормлю шпинатом свою собаку!). Вот краткий обзор всего, что вам нужно знать об этом, прежде чем мы перейдем к рецептам из листовой зелени позже на этой неделе!

Как купить шпинат

Сезон шпината с весны до осени.Ищите темно-зеленые листья без пятен и относительно тонкие стебли (толстые стебли обычно означают более горькие листья).

Разновидности шпината

  • Савойский шпинат : Темно-зеленые морщинистые листья с пружинистым ощущением
  • Бэби-шпинат : Меньший сорт савойского, этот сорт нежный и более сладкий
  • Гладкий или плоский шпинат : Широкие плоские листья , что делает его особенно подходящим для промышленного консервирования и замораживания
  • Шпинат с красными листьями : Темно-зеленый цвет с темно-бордовыми прожилками и более землистым вкусом

Как хранить шпинат

  • Храните немытый шпинат в течение 3–4 дней в пакете с бумажным или чайным полотенцем.Избыток влаги приведет к тому, что он быстрее испортится.
  • Храните пакеты со шпинатом (предварительно вымытый) до даты, указанной на пакете (специальная подготовка позволяет хранить их дольше)
  • Заморозьте шпинат путем бланширования. Чтобы бланшировать, промойте листья, затем поместите в кипящую кастрюлю с водой примерно на 30 секунд или пока листья не станут ярко-зелеными. Немедленно выкопайте шпинат и поместите в ледяную баню. Отсюда вы можете заморозить шпинат на срок до года.

Наши любимые рецепты шпината

Информация о пищевой ценности шпината

Шпинат обладает питательными свойствами (даже собаки должны есть шпинат!) Эта информация указана на 100 г (около 3 чашек свежего шпината).

  • калорий: 23
  • углеводов : 3.6 г
  • волокна : 2,2 г, 8% ежедневное значение (DV)
  • белок : 3 г
  • жир : 0 г
  • Абсолютная тонна витамина K : жирорастворимый витамин, который позволяет активировать ферменты в каскаде свертывания крови, который отвечает за свертывание крови. Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.
  • 187% дневной нормы витамина А : Обеспечивает провитаминовую версию этого жирорастворимого витамина, то есть он поступает из растительного источника, и ваше тело превращает растительный пигмент в активный витамин А. Он необходим для многих компонентов здорового зрения. , а также иммунитет и рост/дифференциация клеток.
  • 46% DV витамина C : Водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, сея хаос) и важный кофактор в синтезе коллагена.
  • 45% дневной нормы фолиевой кислоты (витамин B9) : Водорастворимый витамин, который помогает синтезировать ДНК и РНК и метаболизировать аминокислоты.
  • 15% дневной нормы железа : основной компонент гемоглобина, белков, из которых состоят эритроциты и которые переносят кислород по телу. Это негемовый источник, то есть он не животного происхождения. Оно хуже усваивается, чем гемовое железо.

Шпинат PNG картинки скачать бесплатно

Дома » ОВОЩИ » Шпинат

Шпинат (Spinacia oleracea) представляет собой лиственное зеленое цветущее растение, произрастающее в Центральной и Западной Азии.Относится к порядку Caryophyllales, семейству Amaranthaceae, подсемейству Chenopodioideae. Его листья — это обычный съедобный овощ, который употребляют либо в свежем виде, либо после хранения с использованием методов консервирования путем консервирования, замораживания или обезвоживания. Его можно есть вареным или сырым, и вкус его значительно различается; высокое содержание оксалатов может быть уменьшено пропариванием.

Это однолетнее растение (редко двулетнее), вырастающее до 30 см (1 фут) в высоту. Шпинат может перезимовать в регионах с умеренным климатом. Листья очередные, простые, от яйцевидных до треугольных, и очень разные по размеру: 2-30 см (1-12 дюймов) в длину и 1-15 см (0.4–5,9 дюйма) в ширину, с более крупными листьями у основания растения и маленькими листьями выше на цветущем стебле. Цветки незаметные, желто-зеленые, 3–4 мм (0,1–0,2 дюйма) в диаметре, и созревают в небольшую, твердую, сухую, комковатую гроздь плодов диаметром 5–10 мм (0,2–0,4 дюйма), содержащую несколько семян.

В 2017 году мировое производство шпината составило 27,9 млн тонн, причем только на Китай пришлось 92% от общего объема.

Английское слово «шпинат» восходит к концу 14 века от слова espinache (французское, épinard) неизвестного происхождения.

Обыкновенный шпинат, S. oleracea, долгое время считался принадлежащим к семейству Chenopodiaceae, но в 2003 году это семейство было объединено с Amaranthaceae в порядке Caryophyllales. В семействе Amaranthaceae sensu lato шпинат принадлежит к подсемейству Chenopodioideae.

Шпинат — однолетнее растение (реже двулетнее), достигающее 30 см в высоту. Шпинат может перезимовать в регионах с умеренным климатом. Листья очередные, простые, от яйцевидных до треугольных, и очень разные по размеру: 2-30 см (1-12 дюймов) в длину и 1-15 см (0.4–5,9 дюйма) в ширину, с более крупными листьями у основания растения и маленькими листьями выше на цветущем стебле. Цветки незаметные, желто-зеленые, 3–4 мм (0,1–0,2 дюйма) в диаметре, и созревают в небольшую, твердую, сухую, комковатую гроздь плодов диаметром 5–10 мм (0,2–0,4 дюйма), содержащую несколько семян.

В 2017 году мировое производство шпината составило 27,9 млн тонн, причем только на Китай пришлось 92% от общего объема.

Свежий шпинат продается в разобранном виде, в связках или в пакетах.Свежий шпинат теряет большую часть своей питательной ценности при хранении более нескольких дней. Свежий шпинат упаковывают на воздухе или в газообразном азоте для продления срока годности. В то время как охлаждение замедляет этот эффект примерно до восьми дней, свежий шпинат теряет большую часть содержания фолиевой кислоты и каротиноидов за этот период времени. Для более длительного хранения его консервируют, бланшируют, готовят и замораживают. Замороженный шпинат можно хранить до восьми месяцев.

Некоторый упакованный шпинат подвергается воздействию радиации, чтобы убить любые вредные бактерии.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобряет облучение листьев шпината мощностью до 4,0 кГр; однако использование радиации для дезинфекции шпината вызывает беспокойство, поскольку оно может снизить питательную ценность листьев.

Исследователи из Службы сельскохозяйственных исследований экспериментально проверили концентрации витаминов С, Е, К, В9 и четырех каротиноидов в упакованном шпинате после облучения. Они обнаружили, что с повышением уровня облучения четыре питательных вещества практически не изменились.Эти питательные вещества включают витамины B9, E, K и каротиноид неоксантин. Это исследование показало, что облучение упакованного шпината практически не влияет на питательную ценность урожая, а польза для здоровья от облучения упакованного шпината для уменьшения количества вредных бактерий, по-видимому, перевешивает потерю питательных веществ.

Шпинат может иметь высокое загрязнение кадмием в зависимости от почвы и места, где выращивается шпинат.

В этом клипарте вы можете скачать бесплатно PNG картинки: Шпинат PNG картинки скачать бесплатно

В этой галерее «Шпинат» у нас есть 74 бесплатных изображений PNG с прозрачным фоном.


What’s in Season: шпинат — фермерский вкус

iStock/ivandzyuba

Многие из нас провели свое детство, расталкивая эту зелень по тарелке или тайком отдавая большие порции столь же незаинтересованной семейной собаке. К счастью, я пришел в себя и теперь ценю насыщенный вкус шпината в различных блюдах или просто сам по себе.

Польза шпината

Поздние зимние месяцы требуют сезонных овощей, которые одновременно и сытные, и питательные.Шпинат полон витаминов А, В и С, которые помогут вам бороться с простудой, которая витает вокруг. Он также содержит железо, антиоксиданты, белок и большое количество клетчатки.

Фото через Pixabay

Производство шпината

Хотя шпинат обычно доступен круглый год, он вкуснее всего в свежем виде и в сезон. Он растет по всей территории Соединенных Штатов, но требует особых условий. Узнайте больше фактов о производстве шпината ниже:

  • Калифорния производит более половины шпината в США.С., а затем Техас и Нью-Джерси.
  • Шпинат — растение для прохладной погоды, что означает, что он может выдерживать более низкие температуры.
  • Влажные, богатые азотом почвы идеально подходят для выращивания шпината.
  • Семена шпината высевают за шесть недель до последних заморозков весной, когда земля начинает оттаивать, или за шесть недель до первых заморозков осенью.
  • Семена не прорастут при температуре выше 70 градусов.
  • Изумрудные листья растут группами над землей и наслаждаются полным солнечным светом или легкой тенью.
  • Шпинат можно собирать, когда он достигает желаемого размера, будь то молодой шпинат или большие листья.
  • Чтобы собрать урожай, срежьте растение у основания или сорвите внешние листья, чтобы внутренние листья продолжали расти.
  • Сроки особенно важны, чтобы избежать стрелкования или цветения, поскольку световой день весной удлиняется. При стрелковании листья становятся горькими.

Покупка шпината

Чтобы выбрать идеальный пучок шпината, необходимо обратить внимание на цвет, текстуру и разнообразие.Ищите свежие и зеленые листья. Избегайте вялых листьев с пятнами или мягкими участками.

Разновидности включают:

  • Савойский шпинат – вьющийся и темно-зеленый, обычно продается в свежих связках.
  • Плосколистный шпинат – гладкие листья, часто используемые в замороженных, консервированных или переработанных продуктах из шпината.
  • Полусавойский — Гибрид, который можно использовать для переработки или продавать в свежем виде.

Хранение шпината

Прежде чем отправиться в кулинарное приключение, обязательно аккуратно промойте шпинат холодной водой и промокните полотенцем.Если вы планируете использовать шпинат в течение недели, охладите его в полиэтиленовом пакете с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу. Если вы хотите заморозить шпинат, залейте листья кипятком и заморозьте их в герметичном пакете или контейнере. При использовании этого метода шпинат может храниться до двух месяцев.

ПОДРОБНЕЕ:  Все о рукколе, шпинате и капусте

Рецепты со шпинатом

Песто из шпината, рукколы и грецких орехов на пенне из цельнозерновой муки

Салат из увядшего шпината, ежевики и козьего сыра

Картофельный гратен с ветчиной и шпинатом

110+ изображений шпината | Шпинат Stock Design Images Скачать бесплатно

  • Сохранить в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter Нравится этот дизайн

    Скачать

    Салат зеленый лук вода шпинат пищевой элемент PNG файл

    Формат: psd

    020002 Категория: Электронная коммерция 90 be: 曾飞 设计 事务 工作室

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter вроде этот дизайн

    скачать

    Water Spinach Radish Pepper Food Element PNG File

    Формат: PSD

    Категория: E-Commerce

    Разработан: 曾 飞 设计 事务 工作室

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    Скачать

    Еда и кулинарный шпинат, ручной розыгрыш иллюстрации

    Формат: EPS

    Категория: PNG Изображения

    Дизайн: xeniasnowstorm

  • Сохранить в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter Нравится S Дизайн

    Скачать

    Желтый шпинат в Natural

    Формат: JPG

    Категория: Photo

    Разработан: Mohidul247

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Spinach Png Free Image

    Формат: PSD

    Категория: PSD

    Категория: PNG Изображения

    Разработан: 懵黎

  • 62

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Рисование Зеленый свежий здоровый овощной шпинат иллюстрации

    PSD

    Категория: PNG Images

    Разработан: 夏夜

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    1

    Формат мультфильма

    Формат: PSD

    Категория: PNG Изображения

    Дизайн: Ада

  • Сохранить в PinterestПоделиться на Face bookShare on Twitter Нравится этот дизайн

    Скачать

    Fresh Green Water Spinach.Water Spinach Icon Vector

    Формат: eps

    Категория: Изображения PNG

    Дизайн: Romli Rukmana

  • Сохранить в PinterestПоделиться на FacebookПоделиться в Twitter Нравится этот дизайн

    Скачать

  • 3
  • 3
  • 3 Значок шпината, векторный графический элемент

    Формат: EPS

    Категория: PNG Rukmana

    Разработан: Romli Rukmana

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    скачать

    Malabar Spinach Photo

    Формат : jpg

    Категория: Photo

    Разработано: Ferdushi

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    Pngai

    Зеленое растение Овощной зеленый лист листьев Растение шпинат Овощной лист

    Формат: AI

    Категория : Png Images

    спроектирован: 今天 班班 迟到 了 吗

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGRAW

    Формат Concreenced Spinach

    : RAW

    Категория: PNG Images

    автор: 小太阳

  • Сохранить в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter L IKE Это дизайн

    PNGPSD

    PNGPSD

    простой овощной рисунок шпинат морковь баклажана лотос корневой тыквенный перец

    Формат: PSD

    Категория: PNG Images

    Разработан: 头长 蘑菇

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Этот дизайн

    скачать

    зеленый шпинат листьев овощи на белом фоне

    Формат: jpg

    Категория: Photo

    Разработан: Damomo

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    PNGPSD

    Грин овощной шпинат

    Формат: PSD

    Категория: PNG Images

    Разработан: 千图网 设计 元素 11

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Рисование овощных шпинатных элементов

    Формат: psd

    Категория: Изображения PNG

    Дизайн: Nicaia

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter вроде этот дизайн

    Скачать

    Вода Шпинат Овощной резки Фотографии рисунка Banner

    Формат: JPG

    Категория: Photo

    Разработан: ivy

  • Сохранить Pinterestshare на Facebookshare на Twitter вроде этот дизайн

    PNGPSD

    рисунок мультфильм овощной кукурузный шпинат тыквенный томатный баклажан

    Формат: PSD

    Категория: PNG Изображения

    Разработан: 不 说

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare Twitter Как этот дизайн

    PNGRAW

    чаша из зеленого шпината

    Формат: RAW

    Категория: PNG Images

    Разработан: 莫

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    скачать

    Иллюстрация овощного шпината

    Для Мат: PSD

    Категория: Иллюстрация

    Разработан: 法国 梧桐

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Зеленый овощной шпинат

    Формат: PSD

    Категория: PNG Изображения

    спроектирован: 元气琳

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    Pngraw

    Формат шпината Овощные ингредиенты

    Формат: RAW

    Категория: PNG Images

    Разработан: 莫

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Рисование зеленого шпината Элемент изнасилования

    Формат: PSD

    Категория: PNG Images

    Разработан: 秋千藤

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare в Twitter Нравится этот дизайн

    PNGPSD

    Мультяшная иллюстрация лапши со шпинатом N

    Формат: PSD

    Категория: PNG Images

    Разработан: 团子 酱

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Свежий овощной шпинат рисования иллюстрации

    Формат: PSD

    .小 琰

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter вроде этот дизайн

    PNGPSD

    PNGPSD

    1 Формат лапши с шпинатом

    Формат: PSD

    Категория: PNG Images

    Разработан: 小月亮

    PinterestПоделиться на FacebookПоделиться в Twitter Нравится этот дизайн

    Скачать

    9 0866 рисованной Овощи

    Формат: RAW

    Категория: PNG Images

    Разработан: 莫

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    Скачать

    Выбранные Овощи Шпинат Грин Большой лист Овощные элементы

    Формат: psd

    Категория: Электронная коммерция

    Дизайн: Blind Person

  • Сохранить в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter Нравится этот дизайн psd

    Категория: Изображения PNG

    Дизайн b y: 橙 子

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    PNGPSD

    Формат шпината

    Формат: PSD

    Категория: PNG Images

    Разработан: 千图网 设计 元素 14

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    PNGPSD

    PNGPSD

    Fresh White Radish Spinach рисованной

    Формат: PSD

    Категория: PNG Изображения

    Разработаны: DO

  • Сохранить на Pinterestshare FacebookПоделиться в Twitter Нравится этот дизайн

    Скачать

    Нарисованная рукой иллюстрация шпината из свежих органических овощей

    Формат: psd

    Категория: Изображения PNG

    Дизайн: 夏夜

  • Нравится этот дизайн

    Скачать

    Суп-пюре из шпината и моллюсков Изысканные блюда 900 03

    Формат: PSD

    Категория: E-Commerce

    Разработан: 飞翔

  • 62
  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Рисунок Овощной шпинат иллюстрации

    Формат: PSD

    категория : PNG Images

    Разработан: 抠 Jio 的 羊羊

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Свежие ингредиенты Шпинат Помидоры для ручного окрашивания

    Формат: PSD

    Категория: PSD

    PNG Images

    спроектирован: 冰淇淋 第二 份 半价

  • Сохранить на PINTERESTSHARE на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    Pngraw

    6 Green Spinach Овощ

    Формат: RAW

    Категория: PNG Изображения

    Разработан : 莫

  • Сохранить в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter Нравится этот дизайн

    PNG RAW

    Овощной зеленый шпинат

    1

    Формат: RAW

    Категория: PNG Images

    Разработан: 莫

    Разработан: 莫

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    6 Spinach Noodle Ramen

    Формат: psd

    Категория: PNG Images

    Разработан: 团子 酱

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    PNGPSD

    1 Ручной обращается Овощи шпинатные помидоры рисованной

    Формат: PSD

    Категория: PSD

    Категория: PSD

    Категория: PSD

    Изображения PNG

    Дизайн: do

  • Сохранить в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter Нравится этот дизайн

    PNGPSD

    Зеленые овощи шпинат капуста рисованной

    Формат: psd 0 90 Категория 2 PNG Изображения do

  • Сохранить в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter Нравится t Его дизайн

    скачать

    водяной шпинат, разделочная доска овощная картина

    Формат: jpg

    Категория: Photo

    Разработан: ivy

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    Скачать

    Вода

    Формат: jpg

    Категория: Фото

    Дизайн: Ivy

  • Сохранить в PinterestПоделиться на FacebookПоделиться в Twitter Нравится этот дизайн

    Скачать

    9112

    Формат: jpg

    Категория: Photo

    Разработано: Lavelykhatun

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    Pngai

    Рисунок зимний гурман Домашняя варочная продукция Небольшой жареный шпинат

    . ai

    Категория: Изображения PNG

    D Esigned by: 侯 三 丰 五 行 缺脸

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    Pngraw

    Pngraw

    Tomato Onion Spinach Chili зеленый перец

    Формат: RAW

    Категория: PNG Изображения

    Разработан:

  • Сохранить на Pinterestshare на Facebookshare на Twitter Как этот дизайн

    PNGPSD

    Свежий овощной шпинат рисованной иллюстрации

    Формат: PSD

    Категория: PNG Изображения

    Разработан: 二 震

  • Как вам нравится результаты поиска?

    Спасибо за отзыв!

    Как сажать шпинат — узнайте о выращивании шпината в саду

    Когда дело доходит до огородничества, посадка шпината является отличным дополнением.Шпинат ( Spinacia oleracea ) — прекрасный источник витамина А и одно из самых полезных растений, которые мы можем выращивать. На самом деле, выращивание шпината в домашнем саду — отличный способ получить много железа, кальция и витаминов А, В, С и К. Эта богатая питательными веществами зелень выращивается уже более 2000 лет.

    Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать и сажать шпинат в саду.

    Перед выращиванием шпината

    Прежде чем приступить к выращиванию шпината, вам нужно решить какой тип вы хотели бы выращивать.Есть два типичных вида шпината, савойский (или курчавый) и плоский лист. Плоский лист чаще всего замораживают и консервируют, потому что он растет быстрее и его гораздо легче чистить, чем савойский.

    Сорта Savoy вкуснее и выглядят лучше, но их курчавость листья затрудняют очистку, так как имеют тенденцию задерживать песок и грязь. Они также храниться дольше и содержат меньше щавелевой кислоты, чем шпинат с плоскими листьями.

    Ищите устойчивые к болезням сорта для защиты от ржавчины и вирусы.

    Как сажать шпинат

    Шпинат — холодостойкая культура, которая лучше всего растет весной. и упасть.Предпочитает хорошо дренированную, богатую почву и солнечное место. В регионах при более высоких температурах растение выиграет от небольшого затенения от более высокие растения.

    Почва должна иметь рН не ниже 6,0, но в идеале должно быть в пределах 6,5-7,5. Перед посадкой шпината внесите в семенное ложе компост или перепревший навоз. Прямой посев семян при температуре наружного воздуха не ниже 45 Ф. (7 С.). Разместите семена в рядах на расстоянии 7,6 см друг от друга и слегка прикройте. с почвой. Для правопреемства посадки, высевайте новую партию семян каждые 2-3 недели.

    Для осеннего урожая сейте семена с конца лета до начала осени или за 4-6 недель до первых заморозков. При необходимости укажите строку крышка или холод рамка для защиты урожая. Посадка шпината также может происходить в контейнерах. Расти шпинат в кастрюле, используйте контейнер глубиной не менее 8 дюймов (20 см).

    Как вырастить шпинат

    Держите шпинат постоянно влажным, но не мокрым. Поливайте глубоко и регулярно, особенно в засушливые периоды. Держите территорию вокруг растений выпало.

    Подкормка урожая в межсезонье компостом, кровью еда или водоросли, что будет способствовать быстрому росту новых, нежных листьев. Шпинат — тяжелый кормушку, поэтому, если вы не вносите или не подкармливаете компостом, внесите 10-10-10 удобрений перед посадкой.

    Лист минеры — распространенный вредитель, связанный со шпинатом. Проверьте нижнюю часть листья для яиц и растолочь их. Когда туннели листовых минеров очевидны, уничтожить листья. Плавающие крышки рядов помогут отпугнуть вредителей-листовых минеров.

    Шпинат быстро растет, как салат. Как только вы увидите пять или шесть хороших листьев на растении, приступайте к сбору урожая. Поскольку шпинат — это листовой овощ, всегда следует промывать листья перед приготовлением.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.