Самые экзотические и необычные фрукты и овощи | Блогер Stura на сайте SPLETNIK.RU 17 ноября 2009
Каждый из нас пробовал яблоки, груши, бананы, помидоры, огурцы….Никого этим не удивишь. Но в мире есть гораздо больше всевозможных фруктов и овощей… Дыня Кивано (антильский огурец, рогатая дыня, ангурия). Кивано, земляк киви, родом из Новой Зеландии. Внешне плод напоминает желто-оранжевый огурец с многочисленными рогами. На самом деле кивано не такой грозный, каким кажется: колючки мягкие, корка неплотная. Лучший способ поедания фрукта — разрезать его пополам и выхл:)ть зеленую мякоть. Кивано похож на огурец и лимон одновременно — освежает. Он содержит витамины группы РР, а витамина C в нем хоть отбавляй. Средний вес плода 300 г, средняя длина 12 см. Плоды необычайно декоративны и могут применяться для создания оригинальных композиций и даже в качестве елочных украшений. Рука Будды. Это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых (семейство Рутовые). Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон. Имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды. Их длина составляет 20—40 см. диаметр — 14—28 см.
названия и фото, сезон фруктов, как везти в самолете.
Экзотические фрукты Таиланда и приготовленные из них фреши и смузи стали для туристов такой же неотъемлемой целью планируемой поездки, как и отдых на пляже. Свежие и сочные фрукты продаются в стране улыбок круглый год — на радость местным жителям и отдыхающим.
Ниже — тропические фрукты Таиланда с фото и названиями, путеводитель по тайским фруктам (по месяцам) и правила их вывоза в багаже.
Ананас
Тайские ананасы — ароматные и сладкие, а самое главное — их мякоть гораздо нежнее привозных ананасов в России. Самые сладкие — крупные плоды зеленого цвета.
В ананасе подают один из фирменных для страны алкогольных напитков — май-тай.
Ананасов в Таиланде выращивается настолько много, что и сейчас большинство консервированных ананасов на отечественных прилавках — тайские.
Арбуз
В тропиках эта бахчевая культура отличается по вкусу, к тому же можно купить не только классические арбузы с красной мякотью, но и необычные — с желтой, бело-зеленой.
Банан
Попробовать, казалось бы, заурядные бананы в тропиках стоит хотя бы потому, что на местных рынках продают совершенно другие сорта — не для долгой транспортировки, а для внутреннего потребления. На местных рынках можно купить бананы разных размеров, консистенции и степени сладости, а также необычные по форме (есть совсем маленькие яйцевидные) и цвету (более привычные оттенки желтого и зеленого, экзотика — красно-желтые и коричневые).
Гуава
Внешне гуава напоминает грушу и лайм, а внутри она твердая и хрустящая, сладкая и настолько ароматная, что часто добавляется в смузи и соусы. Есть спелую гуавы можно вместе с кожурой и семечками.
Джекфрут
Это самый большой тропический фрукт в Таиланде, вырастающий на деревьях: отдельный плод может достигать 34 кг. Кожура джекфрута очень толстая, с конусообразными выступами, внутри фрукт желтоватый. Джекфрут часто продают дольками. Плод сладкий, даже приторный, наиболее близок по вкусу дыне.
Дуриан
Этот плод известен и как «король фруктов Таиланда», и как «тайский вонючий фрукт». Мякоть плода, покрытого плотной кожурой с шипами, имеет специфический запах, а в спелом и свежем виде отличается весьма оригинальным сладко-сливочным вкусом.
На тайских рынках удобно покупать не целый фрукт, а кусочки.
Канталупа
Тайская дыня (канталупа) имеет полосатую кожуру и вырастает длиной до 25 см, ее мякоть оранжевая либо розоватая, но не такая сладкая, как у «колхозницы».
Карамбола
Второе название — стар-фрут, по форме плода — в поперечном разрезе это пятиконечная звезда. Вкус — кисло-сладкий. В основном карамболу используют для декора — украшают десерты и коктейли.
Кокос
Использование кокоса в Таиланде очень широко: его не только едят в сыром виде и добавляют в супы и соусы, но и запекают, делают основной сиропов. В Таиланде обязательно стоит попробовать свежий молодой кокос.
Кумкват
Мини-цитрус кумкват едят с кожурой, которая у него слаще, чем сердцевина — она кислит.
Личи
Студенистая сладкая и ароматная мякоть личи, спрятанная в колючем красном шарике, входит в число любимых лакомств туристов, приезжающих отдыхать в Таиланд.
Лонган
Этот фрукт похож на китайский личи, имеет коричневатую несъедобную оболочку и одну большую косточку, мякоть — сладкая, полупрозрачная, желеобразная.
Лонгконг или Лангсат
В одном ряду с личи и лонганом стоит лонгконг (лангсат) — с дольками объединенной в «чеснок» бело-молочной мякоти. Вкус этого фрукта терпкий, приторно-сладкий.
Лайм
Тайский лайм редко употребляется отдельно, хотя и продается в большинстве лавочек. Из самых сочных сортов лайма делают освежающие соки, а кафрский лайм широко применяется в кулинарии.
Манго
Манго — один из самых популярных фруктов в Таиланде, сладкий, сочный и ароматный.
В Таиланде продается манго нескольких сортов, и на прилавках можно встретить плоды разного цвета: от темно-зеленых, оранжевых и красных до классических желтых. Мякоть — желтая или оранжевая. При этом далеко не всегда крупные плоды — самые сладкие и сочные. Лучше выбирать фрукты средних размеров, умещающиеся в ладонь. Чистить фрукт — снять кожуру острым ножом.
Мангостин
Тропический фрукт, вырастающий до 7,5 см в диаметре, в спелом виде имеет темную кожуру, а внутри — белую мякоть с дольками, внешне напоминающую чеснок. Вкус приятный, кисло-сладкий.
Маракуйя
Очень ароматный фрукт с желеобразной мякотью, вкус — кисло-сладкий. Нужно разрезать пополам и есть ложкой.
Нойна
Сладкое «кремовое яблоко» снаружи выглядит неспелым: зеленое и как будто сложенное из нескольких ягод. Обратите внимание: косточки этого тайского фрукта ядовиты. Не стоит путать нойну с черимойей, которую тоже называют «сахарным яблоком», только вот растет она не в Таиланде, а в Южной Америке.
Папайя
По вкусу папайю сравнивают с дыней и тыквой, вареной морковью. Цвет — зеленый либо от желтого до янтарного. Плоды тяжелые, в основном от 1 до 3 кг, отдельные — до 8 кг. Этот фрукт считается суперполезным, его можно давать даже детям до 1 года.
Питайя (Драконий фрукт)
Наиболее распространены плоды красно-розового цвета, реже на тайских рынках встречается желтая питайя. Мякоть в основном белая с множеством черных семян и слабо выраженным вкусом. Питайю не чистят, а режут дольками либо пополам и едят ложкой.
Помело
Помело (Шеддок) — крупный цитрус грушевидной или шарообразной формы. В Таиланде помело вырастают большими — до 10 кг.
Рамбутан
«Волосатый фрукт» рамбутан не спутать ни с каким другим: ярко-красный, размером почти с куриное яйцо, его кожура покрыта волосками длиной около 2 см. Мякоть рамбутана студенистая, белая либо красноватая, по вкусу похожа на виноград.
Салак
Главная особенность плода — чешуйчатая кожура коричневого цвета, напоминающая змеиную кожу. При этом фрукт легко чистится. Мякоть бежевого цвета, сочная и кислая, ее вкус напоминает клубнично-бананово-ореховый коктейль.
Саподилла
Сладкая и вяжущая, как хурма, саподилла (ламут) часто встречается на рынках, и выбирать спелые фрукты нужно тщательно: плод должен быть в меру мягким, темно-коричневым. Недозрелые плоды обладают сильными вяжущими свойствами. Семена и кожица несъедобные.
Танжерин (тайский мандарин)
Плоды этого цитруса имеют зеленоватую, реже — классическую оранжевую тонкую кожуру. Сок из танжерина часто продают в макашницах и тайских магазинах.
Тамаринд
Несмотря на то, что тамаринд (он же индийский финик) входит в семейство бобовых и растет в стручках, его продают и употребляют в пищу как фрукт. Он отличается высокой калорийностью, на вкус кисло-сладкий — обычно применяется в десертах и напитках, а более кислые незрелые плоды служат основой для приправы острых блюд.
Чомпу (розовое яблоко)
Грушевидное розовое яблоко известно также как малабарская слива, считается одним из лучших лакомств для утоления жажды и пользуется популярностью как низкокалорийный диетический продукт. Его не надо чистить, косточек нет.
Ююба
Маленький зеленовато-коричневый фрукт, «китайское яблоко» и он же зизифус настоящий, в Таиланде носит название путса. Фрукт твердый, хрустящий, сладковатый.
Фрукты в Таиланде по месяцам
Круглый год в Таиланде созревают бананы, кокосы и папайя, гуава, лайм, тайская дыня (канталупа) и в изобилии продаются на всех рынках.
Практически весь год плодоносит и рамбутан, и на прилавках его можно найти всегда. Однако лучшие рамбутаны продаются в высокий сезон фрукта в Таиланде — летом.
Круглогодично можно найти и джекфрут, но основной период его сбора приходится на январь — май.
Манго тоже можно купить всегда, в то время как высокий сезон для этого фрукта — с апреля по июнь.
Ниже — информация о том, когда и какие тропические фрукты можно купить в Таиланде (сезонные и круглогодичные).
Январь
Ананас (лучший сезон), арбуз, маракуйя, розовое яблоко, тамаринд, ююба; банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Февраль
Арбуз, маракуйя, розовое яблоко, помело (пик сбора), тамаринд, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, рамбутан.
Март
Манго, маракуйя, розовое яблоко, тамаринд; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Апрель
Манго (начало высокого сезона), личи; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Май
Кумкват, мангостин, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Июнь
Кумкват, мангостин, нойна (начало сезона), дуриан, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Июль
Дуриан, лангсат, личи, лонган, мангостин, нойна, питайя, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Август
Личи, салак, дуриан, нойна (пик сезона), питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, канталупа, джекфрут, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Сентябрь
Саподилла, питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Октябрь
Ююба (начало сезона), саподилла, карамбола, питайя, лонган, танжерин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Ноябрь
Розовое яблоко, саподилла, карамбола, питайя, лонган, лангсат, танжерин, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Декабрь
Саподилла, тамаринд, карамбола, лангсат, танжерин, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Вывоз фруктов из Таиланда
Вопрос насущный для большинства туристов: домой всегда хочется привезти как можно больше экзотических вкусняшек.
Маракуйя быстро портится и плохо переносит транспортировку, однако это не повод вовсе отказываться от перевоза этого фрукта: перед отправлением можно купить гладкие и бордовые плоды (а не спелые коричневые) и попросить упаковать в специальную корзину, проложив каждый плод бумагой.
К скоропортящимся фруктам относится и саподилла. Аналогично: нужно выбирать не слишком спелые плоды и упаковать их так, чтобы не помялись.
Запрещенный фрукт из Таиланда
Из Таиланда в самолете (и в наземном общественном транспорте тоже) запрещено вывозить дуриан, причина — сильный неприятный запах при его повреждении. При этом запрет не распространяется на чипсы и сухофрукты из него.
Также проблемы могут возникнуть при попытке вывезти арбуз (целый нельзя, а кусочками можно) или кокос (из-за толстой кожуры не может быть проверен сканером и потому не допускается).
Фрукты из Таиланда в ручной клади
В ручную кладь логично будет взять самые нежные фрукты, которые могут помяться в багаже. Напоминаем, что в салон самолета нельзя брать сильнопахнущие продукты, однако из тайских фруктов к таковым относится только дуриан, на который и так распространяется общий запрет на вывоз.
Экзотические фрукты на вашем столе: описание и полезные свойства
Значительную часть рациона тех, кто заботится о своём здоровье, составляют фрукты. Сегодня мы можем позволить себе есть не только плоды, произрастающие в наших широтах, но и дары природы с других континентов. Экзотические фрукты, ставшие неотъемлемой частью нашего стола, основные сведения об их пользе и вреде мы рассмотрим в этой статье, расположив их для удобства в алфавитном порядке.
Авокадо — это именно фрукт, хотя из-за нейтрального маслянисто-травянистого вкуса его с лёгкостью относят к овощам. Выращивается в Мексике, Южной Америке, США, Испании и других странах с жарким климатом. При первом знакомстве плод, может, и не произведёт впечатление, но потом захочется попробовать ещё и ещё.
Косточки авокадо археологи находили в древнейших гробницах. Уже тогда фрукт ценился. В наше время это полезные жиры и минералы, витамины группы В, А, С, D, фолиевая кислота, антиоксиданты.
Работает авокадо против диабета, развития опухолей, атеросклероза, болезней сердечно-сосудистой системы, различных инфекций, дегенеративных изменений в органах, нервных заболеваний. В день можно съедать от 50 до 250 г. Противопоказанием может быть аллергия, период лактации у женщин, также не рекомендуется его употреблять маленьким детям, у которых из-за неокрепшего организма избирательное меню. Фрукт в сочетании с другими продуктами имеет особенность перенимать сторонние вкусовые оттенки и делать их ярче. По питательным свойствам Авокадо попал в Книгу рекордов Гиннеса.
Ананас — это десятки ягод, сросшихся вокруг центра и образовавших фрукт… Вес одного такого экзотического плода может доходить до нескольких килограммов. Произрастает прямо на земле и, принося одну-единственную ягоду, отмирает, поэтому для продолжения жизни культуры важно вовремя отделить и взрастить дочерний побег. Поскольку это трудоёмкий для выращивания плод в странах происхождения: Южной Америке, Юго-Восточной Азии, Филиппинах, Таиланде и так далее его используют целиком, к примеру, из корок делают напитки, а из листьев предметы гардероба.
Ананас содержит большое количество калия и марганца, полезного для мышц, костей и сердца; лимонную и аскорбиновую кислоты. Витамины А, В, С, Е и пищевые волокна, которые способствуют хорошему перевариванию. Это малокалорийный фрукт, эффективно расщепляет белки, поэтому показан для худеющих. Полезен в любом виде: замороженном, сушёном, вяленом, консервированном…
Противопоказан при индивидуальной непереносимости, аллергии, гипотонии, поскольку ещё больше понижает давление, и болеющим гастритом и язвой.
Банан тоже является экзотической ягодой и относятся к семейству травянистых. То есть большие банановые деревья с плодами считаются травой, после бамбука — самой высокой в мире, чей ствол может достигать 15 м, а листья — нескольких метров. Растёт в тропиках и субтропиках: Южная Азия, Латинская Америка, Индия, Малайзия и др. А также на территории России в Сочи.
Ягода богата витаминами группы В, Е, С. Содержит клетчатку, крахмал, пектины, белки, эфирные масла, из минералов: кальций, магний, цинк, калий, железо и др. Мякоть используют как слабительное при лечении язвы. Плод препятствует повышению давления и развитию инсультов, борется против опухолей. Кожура имеет свойство заживлять ожоги и нарывы.
Говорят, из-за своего богатого состава банан калорийней картофеля. Имеет углеводы и сахара, поэтому после его употребления частенько хочется есть, а диабетикам рекомендуется исключить его из рациона, хотя настой из его цветов помогает при лечении этого заболевания, а также бронхита. Плод сгущает кровь, поэтому страдающим тромбофлебитом лучше быть с ним осторожными. Все части банана используют в разных видах промышленности, например, в строительной и текстильной. Кстати, о царской одежде из банановых листьев упоминается в эпосе «Рамаяна».
Среди сторонников здорового питания недавно стали популярны ягоды Годжи, которые выращиваются в Монголии, Китае, Тибете. Дикие сорта (дереза обыкновенная) растут в наших широтах и по свойствам не уступают своим экзотическим родственникам, но некоторые из них ядовиты, хотя имеют красивый насыщенно-красный цвет и в период цветения приятный запах.
Это непривередливое и выносливое растение можно посадить на своём участке и не переплачивать, покупая иностранный аналог. В лечебных целях используются все части дерезы, поэтому перечислению его полезностей можно посвятить отдельный материал. Чаще всего маркетологи преподносят её как отличное средство восстановления сил после напряжённой работы, физических тренировок; в период простуд — как повышающее иммунитет. Ягода способствует нормальному функционированию репродуктивной системы.
В годжи много витамина С и полисахаридов, калия, аминокислот. По наличию бета-каротина, поддерживающего сердце, сосуды и зрение, борющегося против опухолей, ягода эффективнее моркови. При этом дневная доза для взрослого всего 2 ст. ложки и превышать её не стоит, так как возможны нежелательные побочные эффекты, например, бессонница, тошнота, боль в животе. При общей пользе для печени годжи может быть вредна, если человек принимает лекарства для лечения этого органа. Осторожными с ней нужно быть аллергикам, людям с повышенным артериальным давлением, страдающим диабетом, беременным.
Грейпфрут из семейства цитрусовых обладает пикантным горьковатым вкусом. Произрастает в Индонезии, Мексике, Китае, Бразилии, ЮАР, на Ямайке и Кубе. Плоды, каждый весом в 0,5 кг, растут на дереве гроздьями, напоминая виноград. Богаты витаминами группы А и В, кальцием, калием, магнием, натрием, фосфором, йодом, марганцем, кобальтом и другими минералами, а также эфирными маслами, бета-каротином, фитонцидами, гликозидами.
Терпкую мякоть экзотического фрукта некоторые предпочитают заменять соком. Считается, что вместе с апельсиновым соком он предупреждает развитие остеопороза, инсульта, онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний. Не рекомендуют запивать соком лекарства, так как он повышает их содержание в крови, нагружая печень и почки.
Грейпфрут противостоит воспалительным заболеваниям, бессоннице, депрессии, помогает снижению веса, избавлению от вредного холестерина, благоприятен для работы щитовидной железы. Вместе с тем не стоит его употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, язвой, женщинам, принимающим гормональные средства.
Инжир, или фига, а ещё смоковница, известен своими целебными свойствами с давних времён. Библейские прародители человечества Адам и Ева прикрывались его листьями. Великие полководцы прошлого всегда брали этот плод в поход для укрепления здоровья войска, а Будду под смоковницей посетило просветление. Произрастает фрукт в средиземноморском климате, в Средней Азии и на Кавказе. Какого бы ни был цвета: жёлто-зелёного, красного, фиолетового, он всегда сладкий, мясистый, сочный с мелкими светлыми семенами.
В экзотическом фрукте с десяток важнейших минералов, почти все распространённые группы витаминов и ещё больше аминокислот. Одинаково полезен для здоровья мужчин и женщин, помогает работе ЖКТ, очищает кожу, укрепляет кости, поддерживает зрительную систему и сердце. Борется против злокачественных новообразований, балансирует артериальное давление, противостоит воспалительным реакциям организма.
Сухой инжир калорийней свежего. Одного-двух плодов в день для взрослого человека достаточно. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, проблемы с желудком и диабет.
Кокос любит страны с жарким тропическим климатом. Кокосовая вода очень близка по составу плазме человека, поэтому применяется в медицине. В свежем виде чрезвычайно полезна для людей, испытывающих серьёзные физические нагрузки. Вообще говоря, польза кокоса многогранна, поэтому его называют «деревом жизни», хотя это древесное растение может служить источником смерти, потому что плод в натуральной оболочке гораздо больше по весу и форме, чем мы привыкли видеть на прилавках. Падая, он набирает скорость и может убить. К сожалению, такие случаи в регионах произрастания происходят регулярно.
Среди экзотических фруктов это самый большой косточковый плод, похожий на орех, но всё-таки не является им по ботаническому происхождению, а близок скорее абрикосу или сливе. Кальций, калий, магний, фосфор, медь, железо, цинк, бром и другие минералы, большое количество аминокислот. Этот далеко не полный перечень полезных веществ, эффективно противостоящих инфекциям, сердечно-сосудистыми заболеваниям, атеросклерозу, опухолям, гормональному дисбалансу, благотворно воздействующих на репродуктивные органы, пищеварительную систему, глаза, нервы, суставы.
Кокосовое молоко обладает замечательными питательными свойствами; масло в тройке лучших для термической обработки продуктов. Среди противопоказаний указывают индивидуальную непереносимость кокоса.
Кумкват (фортунелла) имеет продолговатую овальную форму и очень похож на урезанный в два раза мандарин. На вкус это близкие плоды. Растёт в Японии, Китае, Израиле, Бразилии, в жарких штатах США, на территории Краснодарского края в РФ. Свежий и сушёный кумкват — одинаково полезное и приятное лакомство. Употребляют его прямо вместе с тонкой кожурой.
Как и любой цитрусовый, этот фрукт стимулирует иммунитет и противостоит вирусам. Хорошо зарекомендовал себя в ароматерапии, благодаря свойству уравновешивать психику и повышать настроение. Способствует хорошему пищеварению и обмену веществ, помогает сбрасывать вес, борется с грибковыми заболеваниями, обладает антиоксидантными свойствами, рекомендуется для поддержания здоровья зрительной системы. В нём много минералов и все группы витаминов, особенно В. С осторожностью его следует пробовать людям, у которых аллергия на цитрусовые, и давать маленьким детям во избежание появления диатеза.
Если у некоторых народов в доме «на счастье» помещается подкова, то у индусов фрукт манго. Плод усечённой овальной формы здесь является символом счастья, благополучия и процветания. Из Индии он давно начал уверенную экспансию в другие, подходящие по климату территории, и сегодня сортов манго по всему миру не счесть. Нежный и сочный экзотический фрукт так вкусен, что мало кого оставит равнодушным.
Диетологи поют оды его полезным свойствам. Несмотря на наличие сахара, он помогает похудеть. Отмечается его положительное влияние на репродуктивную функцию и очистительные процессы в организме, на ровное протекание беременности. Способствует поддержанию здорового зрения.
Манго содержит более 10 минералов: калий, селен, магний, железо, медь и другие, а также все группы витаминов. Помогает исправной работе ЖКТ, препятствует образованию опухолей, улучшает когнитивные функции человека. Препятствует развитию мочекаменной болезни и болезням почек, атеросклерозу, диабету. При неумеренном употреблении — более 2 шт. в день — может расстроить работу ЖКТ. Противопоказанием также могут быть аллергические реакции.
Сочетание абрикоса, яблока и земляники, а, может быть, айвы, груши и боярышника или других хорошо известных в наших широтах фруктов и ягод. Такой эклектичный вкус у экзотического фрукта мушмула, который произрастает в Японии, Китае, Индии, Бразилии, Израиле, на Кавказе, в Крыму, Сочи и др. Знатоки различают сорта японский и более терпкий на вкус и неприхотливый в выращивании кавказский.
Говорят, что питательна даже косточка мушмулы после термической обработки. Из неё готовят настойку, полезную для дыхательной системы при астме, простудных заболеваниях, и просто приятный для организма напиток, напоминающий кофе. По химическому составу мушмула очень близка яблоку: много глюкозы, сахарозы, фруктозы, лимонной и яблочной кислоты. Витаминов А, В, С, Е, К, фолиевой кислоты, фитонцидов, дубильных веществ, йода, железа и так далее.
Фрукт улучшает работу сердца и сосудов, кровеносную систему, способствует хорошей регенерации клеток и выводу токсинов из организма. Помогает при лечении диабета, уменьшает риск развития опухолей. При регулярном употреблении излечивает болезни ЖКТ, печени и почек, поддерживает здоровье глаз. Однако, если имеются болезни пищеварительного тракта, даже повышенная кислотность, то от употребления мушмулы лучше воздержаться.
Экзотический фрукт Помело (ударение на второй слог) относится к отряду цитрусовых и близок грейпфруту, но гораздо крупнее него. Плоды имеют круглую или грушевидную форму, обычно бледно-зелёного или жёлтого цвета и могут весить до 10 кг. Внутри мякоть может быть белой, розовой и красной. В России распробовали этот фрукт недавно. У нас продаются плоды около одного килограмма.
Растёт цитрус-гигант в Таиланде, Китае, Тайване, Индонезии, Вьетнаме, Индии и других тёплых краях. В некоторых странах плод дарят на праздник. Преподнесённый в дар, он символизирует доброе расположение фортуны, благополучие и процветание.
Помело богат витаминами А, В, С, бета-каротином, эфирными маслами, минералами: кальцием, калием, фосфором, железом, натрием. Как любой цитрус, фрукт является отличным антидепрессантом. Стимулирует работу почек, не нагружая их, борется с инфекциями и вирусами, помогает при бронхиальной астме. Благотворно воздействует на пищеварение, стабилизирует кровяное давление, очищает сосуды и нормализует работу сердца. Плод рекомендуют употреблять при остеопорозе, рахите, как профилактическое средство при анемии.
Стоит исключить помело из рациона при склонности к аллергии, остром гастрите, язве, энтерите, поражении печени и почек. При диабете нужно следить, чтобы фрукт не повысил сахар в крови. При приёме лекарств он снижает их эффективность.
Ареал распространения экзотической ягоды Фейхоа — субтропики: Австралия, Новая Зеландия, Португалия, Испания и т. д. На территории России она приобрела известность лишь в ХХ веке и прижилась на Юге и Кавказе, в Средней Азии. Растение хорошо переносит умеренный холод. Плоды имеют ярко-зелёный цвет, небольшую овальную форму и прозрачно-кремовую желеобразная мякоть с небольшим количеством семян. Вкус может быть вяжущим. Красивые декоративные цветки тоже съедобны.
Фейхоа, выросшие рядом с морем, содержат большое количество йода, необходимого для щитовидной железы. Достаточно съесть два небольших плода, чтобы обеспечить себе суточную дозу йода. Вдали от моря йод в ягодах в умеренном количестве. Много витамина В, а также А, Е, фолиевая, аскорбиновая, яблочная, лимонная кислоты и эфирные масла. Минералы: марганец, фосфор, железо, медь, марганец, йод, магний, кальций и т. д.
Это сладкая ягода, поэтому диабетикам следует употреблять по минимуму. Фейхоа обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Понижает давление при небольших скачках. Уменьшает боль в суставах, улучшает работу ЖКТ, рекомендуется в умеренном количестве употреблять при беременности.
При выраженной гипертонии фейхоа не помогает, и лучше использовать лекарства. Противопоказан при острых формах гастрита, язве, подагре. Осторожно к ягоде надо относиться при повышенной функции щитовидной железы. Из-за большого количества сахара лучше ограничить употребление полным людям.
Маленькая ярко-жёлтая с бежевыми лепестками ягода Физалис часто служит декоративным украшением блюд в ресторанах. В Россию попадает преимущественно из Средней Азии и Кавказа, но родом из Южной и Центральной Америки, откуда распространилась в Мексике, Гватемале, Колумбии и так далее. Вкус у плода очень приятный — землянично-ананасовый, но с симпатичными лепестками в форме бумажного фонарика, да и со всем растением нужно быть аккуратным. Оно ядовито из-за высокого содержания алкалоидов.
Ягода является близким родственником помидора и напоминает томат в миниатюре. Есть овощной физалис, у которого богатое применение в кулинарии. Впрочем, ягодный физалис, о котором мы говорим, по популярности ничуть ему не уступает. Садоводы любят экзотическую ягоду за неприхотливость в выращивании, уходе, кладезь витаминов и минералов.
На наши столы попадают окультуренные ягоды, которые очень полезны. Считается, что регулярное употребление физалиса ограждает от инсультов, инфарктов, нормализуя работу сосудов. В ней много калия, магния и натрия. Бета-каротин противостоит развитию катаракты и глаукомы. Антиоксиданты препятствуют образованию опухолей. Много витамина К для здоровых суставов.
Ягода полезна при диабете, является хорошим противовоспалительным, ранозаживляющим, желчегонным и мочегонным средством. Смягчает проявления ПМС и климакса у женщин, поддерживают энергию на должном уровне. Людям с проблемами ЖКТ, беременным и женщинам в период лактации стоит быть аккуратными с физалисом.
Завершает наш перечень экзотических плодов хурма, которая по биологическому происхождению тоже является ягодой. Ярко-оранжевая, жёлтая или красная с терпко-вяжущим или насыщенно-сладким вкусом она любит тёплый климат, но хорошо переносит умеренный холод. Растёт в Индии, Италии, Испании, Китае, Турции, на Юге России, на Кавказе, в Средней Азии и культивируется во многих странах по всему миру.
Из-за вяжущего вкуса на европейском континенте долго не могли по достоинству оценить хурму, считая её несъедобной. Оказалось, надо дождаться полного созревания плода, вкус которого раскрывается после первых заморозков. Пресловутая вязкость уходит, если подвернуть ягоду заморозке. Она сдержит много витамина А, витамины В и С, среди минералов натрий, калий, магний, железо, фосфор, кальций, никель, марганец, йод и другие важные элементы.
Ягода хорошо помогает при проблемах с сердцем, печенью. Уменьшает проявления аллергии. Имеет противовоспалительный, мочегонный, слабительный эффект. Выводит токсины, предотвращает появление камней в почках, полезна для здоровья щитовидной железы, отличная профилактика при анемии. Имеет выраженные антиоксидантные свойства. Для взрослых достаточно 1-2 плодов. Из-за высокой концентрации сахара хурма не подходит для диабетиков и людей, страдающих ожирением. Не стоит употреблять её на пустой желудок, так как вяжущие и желейные свойства могут привести к непроходимости кишечника.
В статье приведены самые распространённые экзотические фрукты. Большинство из них имеют похожие полезные свойства. Употребление в умеренном количестве и с оглядкой на индивидуальные противопоказания не принесёт ничего вредного для организма.
В зимний период тропическими плодами можно попробовать заменить популярные аптечные поливитаминные комплексы, также сегодня достаточно рецептов, в которых нежелательные для себя свойства экзофруктов можно уравновесить правильным сочетанием с другими продуктами, например, в вегетарианских и сыроедческих блюдах.
Экзотические фрукты, о которых вы даже не подозревали
Мы уже совсем недавно знакомились с экзотическими фруктами, которые хотелось бы попробовать.
В странах бывшего СССР привычные для взора и рациона современного обывателя некоторые фрукты считались символом экзотики. Слуху были привычны лишь лимоны, апельсины, мандарины и яблоки, в то время как бананы, ананасы или, к примеру, манго, были в диковинку. Никто толком и не знал, как они выглядят и какие на вкус. Когда они только начали появляться на прилавках магазинов, за ними непременно выстраивалась очередь.
Сегодня некогда диковинные фрукты круглый год можно найти в каждом супермаркете в любом виде: от свежего до консервированного и сушеного. Эти фрукты уже давно перестали считаться экзотическими, и ими уже никого не удивишь. Но представленная на прилавках экзотика — лишь малая часть того фруктового изобилия, которое дает природа. На планете культивируется множество других экзотических фруктов, о существовании которых многие из нас даже и не слышали. Сегодня я расскажу еще о 10 из них.
Аки считается ямайским национальным фруктом. Этот поистине экзотический плод требует к себе особого отношения, ведь в незрелом и сыром виде его не едят, подобные эксперименты могут пагубно сказаться на человеческом здоровье и даже жизни. Но при этом правильно приготовленный фрукт представляет собой очень вкусный продукт с оригинальным ореховым вкусом.
Блигия вкусная (как часто называют аки) – это плод вечнозеленого дерева, которое относится к семейству Сапиндовых. И хотя дерево аки является национальным ямайским деревом, его родина – это Западная Африка. Именно оттуда в XVIII веке растение привезли на Карибские острова. Саженцы дерева были доставлены на судне, которое перевозило африканских рабов.
Своим вторым названием блигия вкусная обязана известному английскому мореплавателю Уильяму Блаю, который имел полезное хобби – собирать саженцы новых и необычных растений. К берегам Ямайки, которая в то время была английской колонией, он доставил загадочные плоды аки в 1793 году.
Когда дерево аки основательно прижилось на Ямайке, оно стало потихоньку распространяться на близлежащие острова и другие территории. И сегодня ареал его произрастания довольно широк. Аки можно встретить и в Западной Африке, и на Барбадосе, на Антильских и Багамских островах, в Центральной Америке, в Колумбии, и даже в Эквадоре. К сожалению, большинство этих стран не признают в этом растении съедобный фрукт из-за высокого содержания токсинов, опасных для жизни. Но таковыми являются лишь незрелые плоды, которые не успели раскрыться естественным образом, а также фрукты, не прошедшие термическую обработку. При варке в течение 10-15 минут все токсические вещества испаряются, и аки становится более, чем пригодным для пищи.
Во многих странах блигию вкусную выращивают в декоративных целях, и это вполне оправдано. Ведь дерево аки очень интересно по своему внешнему виду. Оно вырастает до 1-2 м в длину, при этом его ствол невысокий, зато крона очень пышная. Листья имеют форму эллипса, и вырастают до 30 см в длину. Плоды дерева тоже очень необычные. Аки имеют грушевидную форму, их цвет желтовато-красный, а размер составляет примерно 10 см. Когда плод поспевает, он трескается, и из-под кожицы начинает проглядывать сочная мякоть бежевого оттенка. К мякоти крепятся большие глянцевые семена черного цвета. В пищу допускается употреблять только бежевую мякоть плодов, которая обладает мягким ореховым вкусом. Этот экзотический фрукт в народе окрестили «овощным мозгом» за внешний вид съедобной сердцевины, она и в самом деле напоминает вид человеческого мозга, а также ядер грецкого ореха.
В Западной Африке не только едят аки, там нашлось применение и несъедобной его части. Из кожуры и незрелых плодов делают мыло, а мякоть зеленых фруктов идет на приготовление яда, с помощью которого местные жители ловят рыбу. На Ямайке из блигии вкусной готовят удивительные гарниры, обжаривая в масле спелые плоды. Вкус этого блюда напоминает омлет, может быть поэтому жители Ямайки часто готовят его на завтрак. Вареный аки едят с вяленой рыбой или беконом, овощами и специями. Часто блигию подают с поджаренными плодами хлебного дерева или оладьями.
Незрелые плоды содержат яд гипоглицин. Его присутствие в организме человека может вызвать ямайскую рвотную болезнь или сильное отравление. Последствия могут быть просто катастрофичными: от появления мелкокапельной дистрофии печени, до комы или даже летального исхода. Именно поэтому, решившись отведать этот необычный фрукт, строго соблюдайте два правила: не ешьте незрелые плоды и обязательно ознакомьтесь со способами их приготовления.
Пепино
Пепино — одна из древних плодовых культур, возделываемых в Южной Америке. Изображения растения можно встретить на гончарных изделиях доколумбовского Перу. Cieza de Leon, испанский летописец Инков, утверждал, что «нужно съесть очень много пепино, прежде чем они надоедят». Но, несмотря на то, что среди жителей Южной Америки этот фрукт очень популярен, за пределами региона растение малоизвестно.
Родина пепино (Solanum muricatum Aiton из семейства Пасленовые; другие названия аймара, кечуа, перуанский огурец, манговый огурец, грушевая дыня, дынная груша, дынный куст, дынное дерево, сладкий огурец) — районы высокогорных Анд, где растения сейчас известно только в культуре или в одичавшем состояние. Есть предположение, что возможный дикий предок пепино — Solanum caripense (tzimbalo), который легко скрещивается с пепино и плоды которого также съедобны.
В Россию пепино завезли лишь в 19 веке. Некоторое время его выращивали только в оранжереях, однако, со временем интерес к растению пропал, несмотря на то, что плоды имеют приятный свежий вкус и разнообразное применение в кулинарии. Так, жители Южной Америки, и что удивительно, Японии употребляют плоды исключительно в свежем виде на десерт. А вот новозеландцы используют пепино в супах, в соусах, в блюдах с морепродуктами, мясом, рыбой, во фруктовых салатах и, конечно, в разнообразных десертах. Кроме того, плоды можно запасать и впрок: замораживать, сушить, консервировать.
Перед тем, как съесть пепино, кожицу необходимо очистить, так как у некоторых сортов она имеет неприятный вкус. Цвет кожицы может быть кремовым, желтоватым или желто-оранжевым с пурпурными, коричневыми, серыми или зелеными штрихами, что придает округлому плоду характерный внешний вид. Мякоть с приятным запахом, сочная, т.к. состоит на 92 % из воды, кисло-сладкая медово-желтого, лососевого цвета, а иногда почти бесцветная. Кисловатым вкусом плоды обязаны витамину C, содержание которого в мякоти не меньше, чем в цитрусовых — около 35 мг на 100 г. Кроме витамина С мякоть содержит также достаточно большое количество витамина A и только около 7 % углеводов. В центре плода находится небольшое количество семян, которое легко удаляется, а при желании семена можно и съесть.
Многолетний куст пепино достигает около 1 м в высоту. Растет пепино быстро и начинает цвести и завязывать плоды через 4-6 месяцев после посадки. Стволики куста деревянистые. Побеги несут как простые, так и сложные листья, а также от белых или бледно-пурпурных до ярко-синих цветков, которые расположены группами. Пепино легко размножается и черенками, и семенами, но обычно сеянцы обладают худшим качеством плодов по сравнению с родительскими особями.
Когда плоды достигают размера гусиного яйца и приобретают бледно-желтый или кремовый цвет, их осторожно снимают с ветвей. Перезревшие плоды, оставленные на кусте, теряют вкусовые качества. Интересно, что плоды на одном кусте созревают в разное время, и поэтому снимать их необходимо несколько раз в течение сезона. Обычно с одного гектара собирают от 40 до 60 тонн плодов и это не предел. Ну, а мы искренне надеемся, что современные садоводы-огородники не обойдут вниманием этого родственника томатов и картофеля, и смогут найти ему местечко хотя бы на своем балконе.
Лангсат
Лангсат – это очень популярное растение на территории Малазии, Филипин, Индонезии, а также Таиланда. Выращивать его начали на землях Малазии, потому эта страна и считается его родиной. На данный момент это растение выращивается во все мире, включая такие страны как Австралия, Тайвань, Мексика, США и другие. Также очень большое его количество экспортируется с Таиланда в разные страны во всем мире. Кстати, лангсат является символом одной из тайских провинций, которая называется Наратхиват.
Лангсат являет собой плодоносное дерево, высотой от 10 до 15 метров. С раскидистой кроной и перистыми листьями. Шершавая кора красно-коричневого или желто-коричневого оттенка. Цветки плотные белые или с желтоватым отливом, собраны в гроздья и размещаются на стволе и скелетных (основных) ветках. Плодоносить дерево начинает лишь через 15 лет, но потом урожай можно снимать два раза в год! Хотелось бы отметить, что древесина этого растения нашла себе применение в мебельной промышленности. Но так как такие мебельные изделия довольно таки дорогие, они не пользуются большим спросом.
Плоды овальные и круглые, слегка напоминают молодую картошку и имеют бледно-коричневый или серовато-желтый цвет кожуры. Чаще всего, плоды лангсата варят или консервируют, но их можно употреблять и сырыми. Он служит незаменимым ингредиентом во многих блюдах азиатской кухни, так как имеет очень специфический вкус и будет выступать отличным дополнением к любому блюду. Также с них можно делать вкусные напитки.
Плоды легко чистить (их можно открыть даже руками), несмотря на то, что кожица у них довольно плотная. Если вы хотите лангсат, то купить его можно на тайских рынках, где он продается круглый год, но основной сезон его продаж наблюдается с мая по ноябрь. Сезон продажи лангсата можно узнать и, не открывая календарь. Достаточно лишь взглянуть на тротуары, которые все всыпаны ими. Собирают плоди чаще всего вручную, но когда достать их сложно, то их срезают.
Продается он гроздьями, подобно винограду. Стоимость за 1кг является примерно 60 таиландских бат, что равно 60 рублям. Что бы выбрать спелый, хороший и вкусный плод, вам нужно попробовать его на ощупь. Если лангсат твердый и имеет кожуру желтоватого оттенка, то это свидетельствует о спелости плода. Кроме этого, еще попробуйте его на вкус, потому что лангсат может быть, как и кислый, так и сладкий. Нельзя долго хранить его, потому что в нем много сахара. Максимальный срок хранение в помещении является 3-4 для, и 7-8 дней соответственно в холодильнике.
Лангсаты обладают также лечебными свойствами. Они содержат много витамина С, В1, В2, а также большое количество биокислот, которые будут полезны для вашей кожи. Кроме этого они еще содержат углеводы, фосфор, кальций и железо. Плоди растения содержат много сахара, что придаст вам сил при болезни.
В тайской и китайский народной медицине продукт употребляется для поднятия тонуса и прибавления сил во время недуги. Отвар коры лангсата используют при лечении дизентерии и малярии. А высушенная кожура лангсата при горении выделяет ароматный дым, который отпугивает всевозможных насекомых.
Помимо этого мякоть фрукта способствует улучшению сна, снижению жара и температуры, улучшению памяти и мозговой деятельности. Противопоказано употреблять его людям, которые страдают сахарным диабетом. И, как и с другим любым лечебным веществом, главное не переборщить, ведь употребление этого продукта в больших количествах производит к повышению температуры, а может и к более серьезным последствиям. Так что будьте осторожными!
Черимойя
Черимойя — дерево высотой 5-9 м с двурядными листьями до 7-15 см длиной и 4-9 шириной. Цветки расположены вдоль ветвей на коротких цветоножках и состоят из трёх мясистых внешних лепестков и трёх намного меньших по размеру внутренних.
Черимойя начинает плодоносить в возрасте 4-5 лет. А в возрасте после 6 лет деревце порадует Вас 2-мя десятками и даже более ароматных и вкусных плодов.
Сложный сегментированный плод имеет сердцевидную или коническую форму, 10-20 см длиной и до 10 см шириной и содержит внутри ароматную белую волокнисто-кремовую мякоть и около двадцати чёрных блестящих семян. Масса плода варьируется от 0,5 до 3 килограммов.
Черимойя известна так же под именем «дерево мороженого», которое она получила благодаря своей консистенции, напоминающей в замороженном виде консистенцию мороженного, а также за свой нежный сладкий вкус, служащий добавкой к этому виду десерта. Вообще же, если описывать вкус черимойи, то можно сказать, что он напоминает ананас, папайю, клубнику, манго, банан и сливки одновременно.
Черимойя — растение субтропического или мягкого умеренного климата. Дерево предпочитает довольно сухую среду, поэтому даже в летнюю жару не рекомендуется опрыскивание. В зимние месяцы кадки заносятся в помещение с температурой от 10° до 14°С, где они отдыхают до весны. Крону деревца можно формировать с помощью обрезки.
Родиной этого фрукта принято считать Эквадор, Колумбию и Боливию, а также Перу. В настоящее время экспортерами черимойи являются Таиланд, Малайзия, Китай, Австралия, Испания, Чили, Венесуэла, Колумбия.
Черимойя была введена в культуру еще в древние времена. Её семена были найдены в местах раскопок в Перу за тысячи километров от её места происхождения, плоды её изображались на гончарных изделиях доинкской эпохи. Дикие деревья распространены в области Loja юго-западного Эквадора, где в редконаселенных областях имеются её обширные рощи.
При разрезе этого большого,зеленого, сердцевидного плода на части, открывается белая мякоть счерными семенами. Мякоть имеет мягкую кремообразную структуру.Охлажденная, она напоминает тропический щербет. В Чили она является любимым наполнителем вафельных стаканчиков для мороженого и пирожных, ее так же добавляют в йогурт.
Мякоть черимойи едят ложкой, предварительно разрезав плод вдоль пополам. Черимойю добавляют в салаты, напитки, десерты. Чтобы предотвратить потемнение, кусочки черимойи сбрызгивают лимонным или апельсиновым соком. Будьте внимательны — семена черимойи несъедобны, их выплевывают.
Агуадж
Чтобы добраться до мякоти, фрукт необходимо очистить от кожуры, состоящей из красных чешуек. Фрукт является кладезью витамина А и С, а некоторые утверждают, что в нем содержится большое количество гормонов, позволяющих прекрасной половине человечества обзавестись пышными объемами в нужных местах. Его употребляют в свежем виде и делают на его основе вино. Произрастает агуадж в амазонских джунглях.
Перуанские прелестницы открыли для себя секрет хорошей фигуры без изнурительных физических упражнений, специальных диет или вмешательства пластических хирургов. Активно поглощая произрастающий в джунглях экзотический фрукт под названием агуадж, аборигенки хорошеют прямо на глазах. Желто-коричневый плод содержит большое количество гормонов, благодаря которым он обладает изумительным свойством придавать женским фигурам соблазнительные изгибы и пышные объемы. Кроме того, у агуаджа, размером с яйцо, есть еще одно не менее замечательное качество — он возбуждает половое влечение, то есть является афродизиаком. По словам поклонников фрукта, чтобы добиться желаемых результатов, нужно употреблять его в течение нескольких месяцев. Как утверждает местная модель Паола Риц, она с аппетитом проглатывает до 25 штук в день и благодаря этому забыла дорогу в спортзал.
Купуасу
Купуасу – вечнозеленое деревце из лесов Амазонии, высота которого в естественных условиях может достигать 15 м. Листья растения крупные, кожистые, насыщенного зеленого цвета, размером до 35 см в длину и до 10 см в ширину. На протяжении всего года дерево обильно покрыто соцветиями, состоящими из 3-5 цветков. Для деревца характерна каулифлория – расположение соцветий на стволе, а также на основных ветвях. У купуасу очень крупные соцветия, за что вид и получил название «grandiflorum» («большие цветы»).
Плоды растения по размеру можно сравнить с дыней, они достигают до 25 см в длину, а их толщина может составлять 15 см. Вес плода может составлять 2 кг. Кожура очень плотная, слегка одревесневшая, красно-коричневая; мякоть сочная, с нескольким десятком семян. В природе семена купуасу распространяются обезьянами и птицами, которые любят полакомиться этим восхитительным фруктом, цветки растений опыляются пчелами и другими насекомыми. Для того чтобы дерево плодоносило, проводят искусственное опыление, так как большинство цветов опадает. Четырехлетнее или пятилетнее деревце может давать 25-30 фруктов каждый год.
Фрукты можно употреблять как в свежем виде, так и готовить из них соки, мороженое и ликеры.
Пятую часть от общего объема плода занимают семена, богатые белым маслом (близкое по свойствам к маслу какао, но имеющее более высокую температуру плавления). Благодаря особому составу, шоколад, изготовленный из купуасу (купулат), не тает в руках или во рту. Кроме того, экстракт фрукта используется в косметологии: за счет своего смягчающего и увлажняющего действия он входит в состав средств по уходу за кожей и волосами. Повышению эластичности кожи, устранению раздражения, экземы и дерматита способствует высокое содержание в купуасу фитостероидов и жирных кислот.
Основной ценностью фрукта (в отличие от какао) является его чудесная мякоть, которая занимает одну треть плода. Экзотический фрукт имеет ни с чем не сравнимый вкус и очень сильный аромат.
Эти плоды, так же как и плоды момбина, используют в пищу в свежем виде, а также в составе йогуртов, джемов, мороженого, соков и других напитков.
Купуасу был известен еще в доколумбовские времена, его выращивали местные племена. В наши дни фрукт культивируют в Бразилии, и он получает все большую популярность: это доказывается тем, что на местных рынках это самый дорогостоящий фрукт. Помимо этого, деревья активно культивируются во многих странах с тропическим климатом.
Купуасу плодоносит в течение всего года, тем не менее, самый большой урожай можно собрать с февраля по апрель. Фрукты не собирают незрелыми, так как впоследствии они не дозревают и не имеют тот превосходный вкус и восхитительный аромат. Отличительной особенностью фруктов является то, что они не подлежат хранению, так как быстро теряют свои вкусовые качества, поэтому мякоть замораживается и отправляется на дальнейшую переработку.
Саподилла
Ламут, Sapodilla (lam ut) — небольшой плод вечнозеленого дерева очень популярный и любимый фрукт в Тайланде. Этот экзотический представитель интересен тем, что появляется на свет липким, как бы без кожуры. На его липкие бока оседает земля, становясь на нем тонкой корочкой, придавая ему свой оттенок.
По липкости саподиллы можно судить о степени ее зрелости, если плод липкий — саподилла еще не достаточно созрела и мякоть ее будет белой с клейким белым соком. У созревшего фрукта этот клейкий сок исчезает, мякоть становится коричневого цвета, зернистая, как у груши. Восхитительный, экзотический вкус ламута напоминает вкус карамели, меда и сахарной ваты.
Плоды фрукта в Тайланде достигают 10 см в диаметре, но в среднем их размер от 4 до 8 см. В мякоти саподиллы есть несколько крупных, гладких, похожих на бобы, косточек с крючком на конце.
Приятный, сладкий фрукт Тайланда богат витаминами, минеральными и дубильными веществами, является хорошим антиоксидантом. В мякоти содержатся сахароза и фруктоза — простой сахар, заряжающие наш организм энергией и бодростью.
Мякоть ламута богата анти-оксидантными соединениями — комплексом танина, который обладает противовоспалительным, противовирусным, антибактериальным и антигельмитным эффектом. Противовоспалительные дубильные вещества укрепляют желудок и кишечник. По этим свойствам ламут можно сравнить с гранатом и хурмой.
В 100г свежей мякоти саподиллы содержится 24,5 % рекомендуемой суточной дозы витамина С. Высокое содержание витамина А делает ламут полезным для зрения, для нашей кожи и слизистой оболочки. Витамин С укрепляет иммунную систему и сосуды.
Свежие фрукты ламута являются отличным источником минеральных веществ, необходимых нашему организму — калий, медь, железо и витамины группы В, а именно фолиевая кислота, пантотеновая кислота и ниацин их соединения играют важную роль в метаболических процессах.
Саподилла прекрасно сохраняется в течении недели и дольше при комнатной температуре, в холодильнике до нескольких недель и способна дозревать после сбора. Свежий, созревший плод ламута мягкий и, разрезав его пополам и вынув косточки, его можно кушать ложечкой.
Эти замечательные фрукты Тайланда обладают уникальным вкусом и, чтоб испытать его, кушать саподиллу лучше безо всяких добавок. Молочный коктейль с ламутом является любимым в Азии.
Вот такой наборчик. Кто добавит чего тут нету и по ссылке в начале поста тоже не описан диковиный фрукт !
Давайте я вам вот еще о чем напомню: вот например Рейтинг самых острых перцев чили со всего света, а вот Внезапная пицца и всем известная история обычной пиццы и уникальное блюдо — Как съесть ГНЕЗДО !. Посмотрите еще на Фракталы в капусте и как выглядит Деликатес по вьетнамски Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия — http://infoglaz.ru/?p=62294
Полезные экзотические фрукты (43 фото)
Сейчас вы будете удивлены разнообразием экзотических фруктов, которые очень полезны.
Наверняка, большинство из них мы даже никогда не попробуем, но хотя бы будем знать об их пользе.
Итак, начнем с более-менее известной гуавы, которая растет в Южной, и даже в северной Америке. Она богата витаминами А и С, а ее вкус может варьироваться от кислого до приторно сладкого, равно, как и цвет мякоти от белого до зеленоватого и алого.
Барбадосская вишня – уникальное растение, плоды которого содержат больше витамина С, чем, например, апельсины. Очень сочная барбадосская вишня растет в Центральной и Южной Америке, а также в Австралии и нескольких странах Африки.
Лонган – это вечнозеленое дерево, также известное как «Глаз дракона». Произрастает в юго-восточной части Азии. Белесая полупрозрачная мякоть и коричневая косточка создают действительно впечатление, что перед вами глаз дракона. Мякоть очень сочная и сладкая, содержит большое количество аминокислот, необходимых коже человека.
Один из самых крупных в мире плодов фруктового дерева – джекфрут. Его вес может достигать 34 килограмм, при длине до 90 см и диаметре до 20 см. Растет в Индии, Бангладеш, на Филиппинах, в Южной и Центральной Америке, а также в Океании и восточной части Африки. Джекфрут содержит больше крахмала, чем традиционный хлеб. Незрелые плоды готовят, как овощи, а спелые – как фрукты.
Черная сапота очень близка к хурме. Выращивается в Центральной и Южной Америке, а также Океании и на Филиппинах. Мякоть спелого плода напоминает по вкусу шоколадный пудинг, но намного сочнее.
Мексиканская слива – очень сочный и ароматный фрукт, растущий не только в Мексике но и во всей Центральной Америке, а также многих странах Южной Америки. Популярен в Нигерии и на Филиппинах.
Китайские личи очень напоминают по вкусу виноград. Единственное вкусовое отличие – легкое вяжущее послевкусие. Содержат высокий процент никотиновой кислоты, препятствующей развитию атеросклероза. Очень популярный фрукт в Юго-Восточной Азии.
Манго знают буквально все и практически все пробовали. И не зря. Ведь считается, что именно манго впитывает в себя все краски и ароматы тропиков.
Папайя очень чувствительна к холодам, поэтому не распространяется дальше тропиков и субтропиков. «За глаза» ее называют дыней из джунглей.
Бунхозия серебристая – близкая родственница барбадосской вишни. Хотя, внутри не такая сочная мякоть, но очень сладкая, напоминающая по вкусу сушеный инжир с привкусом арахисового масла. Едят свежими, варят желе и варенье. Особенно сочетаются с молочным коктейлем. Растет в Центральной и Южной Америке.
Ямайская вишня в Центральной Америке еще называется земляничным деревом. Однако, в Европе есть свое земляничное дерево, поэтому не будем вас путать. Мякоть плода содержит большое количество семян. Очень сладкая с мускусным привкусом. Растет в Центральной и Южной Америке.
Маракуйя родом из Южной Америки, хотя сейчас произрастает также в Новой Зеландии, Океании и Израиле. Считается, что вкус сочетает в себе аромат ананаса, цитрусовых и гуавы.
Сапота популярна в тропической части Америки и Юго-Восточной Азии. Называют также мармеладным плодом, из-за желейности мякоти. Вкус совмещает в себе вишнево-миндальный, сливочный и сладкий вкусы. Большое содержание калия.
Сладкая питайя – родственница кактуса. Мякоть слегка пресная. Наиболее вкусна охлажденной. Растет в тропической части Америки, Австралии, Юго-Восточной Азии и Океании. Переедание может быть чревато казусами.
40. Саподилла имеет примерно такое же распространение, как и предыдущий вид. Кроме своего вкуса и сырья для вина, известна, как источник латекса, используемого для приготовления жевательной резинки. Мякоть плода очень сладкая и приятная на вкус. Используется, как в свежем виде, так и для приготовления шербета и соков.
42. Тамаринд растет практически во всех тропических странах планеты и имеет несколько разновидностей. Часто его называют индийским фиником. Употребляют в пищу в свежем виде, а также добавляют в пищу, как приправу. Мякоть богата кальцием, железом, тиамином и рибофлавином.
Топ-11 самых экзотических и необычных фруктов на Земле
Это самые реальные, действительно существующие фруктовые представители на нашей планете, насколько фантазийными они не казались бы. Ради интереса, посчитайте, какие вы уже видели, а может и пробовали, а о каких слышите впервые.
Яркие фрукты стабильно разбавляют наш рацион своим сочным, сладким вкусом, а также целой дозой витаминов, о полезности которых знают многие.
Стандартный набор фруктов, которые люди употребляют, ограничивается лишь доступностью на прилавках рынков и магазинов. Для тех, кто не знал о пользе некоторых экзотических продуктов наша статья будет очень кстати, ведь здесь собрана ценная информация о самых-самых поразительных. Советуем вам непременно добавить парочку экземпляров в свою корзину, если, конечно, удастся заполучить их.
1. Карамбола.
Необычная форма и его внешний вид в народе сделали известным этот фрукт как звездный. Распространено это чудо в Азии, однако, вполне способен прорасти в любой тропической зоне. Такая сладкая звезда имеет в составе незначительное количество кислоты, натрия и сахара, но плюс ко всему, полезна насыщенным содержанием витамина С и антиоксидантов.
2. Питайя.
Многим известен под названием «фрукт дракона» и распространен в различных странах Азии, что не удивительно. Также его люди привыкли называть «земляничная груша» или «жемчужный фрукт», в зависимости от местности выращивания. Свое происхождение берет из семейства кактусовых, внутри сочная съедобная мякоть с черными семечками, очень напоминает киви, имеет кисловатый вкус. Питайя полезна, особенно для занимающихся спортом.
3. Дуриан.
Очередной уроженец из Азии, отличителен своим не очень приятным запахом, из-за чего большинство его недооценивают и побаиваются пробовать. Однако, в своей стране он полноправный король фруктов, равносильно тому, как у нас главным можно назвать гранат. Несмотря на этот диковинный аромат, плоть внутри действительно приятная, ее универсально используют во многих рецептах Азии.
Интересный факт, из существующих 30 видов дуриана, действительно съедобна примерно третья часть. Поэтому следует тщательнее выбирать этот специфический фрукт.
4. Янгмей.
Она же «китайская земляника». Фрукт с таким названием из Китая, и популярен как китайское земляничное дерево, которое дает сочные плоды со своей сладкой спецификой вкуса. Дерево янгмей сажают даже в качестве декоративного растения в местных садах и заповедниках.
5. Нони.
Очень уж оригинальный азиатский плод, который имеет забавные клички, таких как «клецка» и «сырный фрукт». В основном его используют для изготовления сока, который очень полезен своими содержащимися витаминами. С его помощью лечат судорожные схватки, а также заболевания кишечника и мочевыводящих путей.
6. Рамбутан.
Встречается в основном в Малайзии. Плод покрыт красной кожицей с шипами и распространен на плантациях местных жителей, а его прозрачная белая или розоватая мякоть сладкого вкуса смотрится ну очень аппетитно. Но, его семена непригодны в пищу.
7. Джекфрут.
Часто встречается в юго-западной Индии, Бангладеше, Австралии и близлежащих местностей. Жители привыкли считать джекфрут индийским хлебным деревом, который приносит им плоды внушительных размеров. Сочная и мясистая плоть вкусом походит слегка на ананас и к тому же, активно применяется в изготовлении разных блюд, например, для сладких чипсов.
8. Личи.
Этот китайский плод, произрастающий еще и в Индии, и Тайване, украшает наш интересный список. Деревья личи относятся к вечнозеленым, а сами фруктики покрыты грубой кожурой красного цвета. Внутренняя мякоть беленькая, а по вкусу слегка напоминает виноград. Кстати, эти заманчивые своей сладостью и массой полезных свойств, личи постепенно распространяются по магазинам и рынкам всего мира.
9. Мангостин.
Также включен в топ-лист необыкновенных фруктов, его другое имя — «чудо-желудь». На вечнозеленых деревьях Малаккских островов можно увидеть плоды странной формы, даже не подумав, что они съедобны. Внешняя оболочка фиолетового оттенка, а мякоть поражает нежным сливочным цветом. Мангостин уникален как внешностью, так и вкусом, который походит на коктейль из персиковых и цитрусовых нот. Учёные утверждают, что мангостин играет важную роль в лечении такого серьезного заболевания, как рак.
10. Кумкват.
Эти китайские мини-апельсины известны нам в качестве сухофруктов. Такие маленькие фруктики очень похожи на апельсины, не зря растение отдаленно, но связано с семейством цитрусовых. Жители Китая нашли интересный способ применения: они добавляют кумкват к чаю, ведь если положить его в горячую воду и выпить ее — это поможет избавиться от простуды. Такой рецепт весьма популярен у них.
11. Рогатая дыня.
Также известно другое название «африканский огурец», благодаря его происхождению в той местности. Он выращивается по всему миру: и в Новой Зеландии, в Австралии, Чили, Калифорнии, США. Темно-зеленая мякоть нравится всем на вкус, поэтому фрукт постоянно используют как украшающий элемент для блюд, а также добавляют в мороженое для вкуса.
Сразу заметно, что большая часть из этого списка имеет азиатское происхождение. Именно поэтому для нас эти фрукты редкие и странные, а у себя на родине это обычные стандартные фрукты, которых никто не считает чем-то фантастическим.
© klevoe.video
Экзотические фрукты – фото с названиями
Мы привыкли к таким фруктам как бананы, абрикосы, яблоки и т.д. Но в мире есть такие фрукты, о которых вы могли даже и не знать. У нас их называют экзотическими. Большинство таких фруктов выращивают на востоке, в частности в Китае. К нам же попадают далеко не все «экзотические» представители, ввиду невысокого спроса и соответственно низкой рентабельности.
В сегодняшней публикации мы подобрали для вас экзотические фрукты с фото, названиями и краткими описаниями. Начнем, господа.
Японская хурма (Japanese Persimmon)
Хурма объявлена национальным фруктом Японии. Сладкий японский фрукт сегодня популярен во всем мире. Хурма богата витаминами и минералами, особенно танином, который прямо связан со здоровьем клеток и регулированием кровотока. Наподобие крошечной тыквы, хурма очень часто используется для выпечки и может использоваться для приготовления различных десертов, начиная с пирогов и печенья и заканчивая даже хлебом.
Нони (Noni)
Нони нельзя назвать привлекательно-аппетитным фруктом, но тем не менее все его внешние недостатки компенсируются его целебными свойствами. Сок нони очень полезен при ушибах. Также, он богат на антиоксиданты, обладает противовоспалительным и бактерицидным действием.
Сантол (Santol)
Филиппины являются домом фрукта сантола, слабокислого плода, который очень сильно напоминает вкусом яблоко. Семена, наряду с молодыми фруктами, можно переработать и превратить в мармелад или другую консервацию. Корни плодов можно использовать как тонизирующее средство и даже применять в припарки для лечения стригущего лишая. То есть, сантол – это очень универсальный продукт.
Юдзу (Yuzu)
В основном выращивают этот экзотический фрукт в Японии. Юдзу напоминают лимоны, не только внешним видом, но и вкусом. Вкус у фрукта очень кислый и терпкий. Юдзу обычно не употребляют в сыром виде. Его используют для придания специфического кисловатого привкуса различным блюдам. Сок Юдзу традиционно используется для приготовления японского понзу (или как его еще называют пондзу), цитрусового соевого соуса, который отлично подходит для маринада курицы или рыбы.
Деревянные яблоки (Wood apples)
Древесные яблоки (или как еще называют этот фрукт – ферония лимонная) могут отпугнуть людей своим специфическим интенсивным запахом. Но если не обращать внимания на аромат, можно получить ряд преимуществ для своего организма. Этот фрукт помогает людям побороть запоры, язвы и другие проблемы с желудком. Древесные яблоки очень вкусные в сыром виде, но еще вкуснее они приготовленные в виде варенья.
Лангсат (Langsat)
Этот крошечный фрукт встречается в основном в Малайзии и относительно недавно появился на Гавайях. Его вкус очень похож на горьковато-сладкий грейпфрут. Лангсат разделен на части, как апельсин, и покрыт твердой внешней оболочкой. Внутри также находятся семена, которые имеют очень неприятный вкус (являются несъедобными). Тем не менее, эти семена являются хорошим средством для борьбы с малярией. Ученым удалось установить, что семена способны убивать малярию с помощью антипатогенного соединения, которое прерывает жизненный цикл возбудителя малярии.
Питайя (Dragonfruit)
Питайя, питахайя, Драконий фрукт, как только не называют это экзотическое чудо. На самом деле этот плод принадлежит к семейству кактусов и встречается в Юго-Восточной Азии. Вкус легкий и еле сладкий. Многим питайя кажется полностью безвкусным фруктом. Тем не менее, несмотря на не выраженный вкус, питахайя очень полезный плод. В его составе находится большое количество антиоксидантов и фитонутриентов. Драконий фрукт способствует укреплению иммунной системы, снижению риска возникновения респираторных заболеваний и облегчению проблем с сердцем. Единственным недостатком этого удивительного фрукта является его высокий уровень фруктозы, поэтому, если сахар является проблемой для человека, то употреблять питайю нужно в меру, либо же полностью от нее отказаться.
Джекфрут (Breadfruit)
Джекфрут (растущий на индийском хлебном дереве) берет свое начало в Юго-Восточной Азии, но его выращивают и употребляют во всем мире. Джекфрут славится своей хлебоподобной консистенцией и вкусом. Из плода можно готовить пюре или тушить, запекать в банановых листьях или добавлять в острое карри. Хлебные фрукты даже засахаривают, маринуют и нарезают на ломтики, чтобы приготовить картошку фри. Оставшуюся массу можно даже использовать для переработки в бумагу.
Кумкват (Kamquat)
Кумкват – это самый крошечный член семейства цитрусовых. Этот фрукт растет пучками и готов к употреблению сразу же после срывания с дерева. Родиной кумквата является юго-восточный Китай, но сегодня его можно встретить во всей Азии. Кожура, как и мякоть, полна витаминов и минералов. Кумкват имеет ярко выраженные противовирусные и противораковые свойства. Кроме этого он действует как кофактор для метаболизма белков, жиров и углеводов и даже уравновешивает уровень инсулина и глюкозы в организме.
Пуласан (Pulasan)
Пуласан очень редко встречается за пределами Малайзии. Его можно легко спутать со своими сородичами рамбутаном и личи. В отличие от вышеописанных фруктов, пуласан намного слаще и имеет более короткие и толстые шипы на внешней стороне оболочки. Эти плоды очень богаты витамином С и антиоксидантами. Пуласан нередко используется для регулирования уровня сахара в крови у людей, страдающих от сахарного диабета.
Карамбола (Starfruit)
По своей текстуре и консистенции карамбола очень похожа на киви, но имеет гораздо более легкий и сладкий вкус. Когда фрукт нарезан он по форме напоминает звезду. Карамбола распространена по всей Азии. В ней много клетчатки и витамина С. С другой стороны, в составе карамболы много оксалатов, что делает фрукт вредным для людей, страдающих от почечных заболеваний.
Восковница красная (Chinese Bayberry)
Этот фрукт выращивают в Китае, Японии и Юго-Восточной Азии. Восковница красная очень полезный плод, который дает массу преимуществ человеческому организму. Восковница красная богата олигомерными проантоцианидинами, самым мощным классом антиоксидантов, убивающим свободные радикалы. Кроме этого употребление этих плодов способствует укреплению иммунной системы, снижению кровяного давления и уровня холестерина. Также полезна восковница красная при инфекционных заболеваниях. Помимо полезных свойств, фрукт очень вкусный и нередко используется для приготовления джемов, желе и выпечки.
Сахарное яблоко (Sugar Apple)
Технически сахарное яблоко появилось в Америке. Но впоследствии этот фрукт распространился по всей восточной Индии, после того как испанские торговцы привезли плоды в эту страну. На Тайване новые гибридные деревья начали появляться в начале 1900-х годов. Там скрещивали сахарное яблоко с черимойей. Сахарные яблоки дают ряд преимуществ человеческому организму. Они способствуют выработке молока у кормящих матерей, поддерживают нормальную работоспособность сердечной мышцы и предотвращают приступы астмы, благодаря высокому уровню антиоксидантов.
Плод лотоса (Lotus Fruit)
Лотос является важным символом настойчивости и силы в индуистской и буддийской вере. В Камбодже, однако, лотос имеет менее фигуративную цель. Это обычный стручок, в котором находится около 20-ти удивительных семян, которые можно употреблять в пищу. На вкус семена плода лотоса чем-то напоминают горьковатый, сочный арахис.
Салак (Salak)
Также известный как змеиный фрукт. Фрукт имеет уникальную оболочку, которая очень сильно похожа на колючую чешую змеи. Вкус плода слегка кисловатый, чем-то напоминает цитрусы. Салак богат на калий, кальций и витамин С. В то же время есть у него и недостаток. Чрезмерное потребление этого фрукта вызывает запор.
Маракуйя (Marakujja)
Маракуйя – это удивительный фрукт из тропиков. Сегодня маракуйю выращивают в промышленных масштабах и продают по всему миру. Многие кто видел этот фрукт привыкли к тому, что он окрашен в пурпурный цвет, однако маракуйя бывает еще желтого, зеленого и красного цвета. Плод состоит из сочной мякоти, внутри которой расположено большое количество семян. Для человека маракуйя является очень полезным фруктом. В ее составе находится большое количество железа, каротина и витамина С.
Мангостан (Mangosteen)
Родиной мангостана является Индонезия. Мангостан одновременно является как очень полезным, так и запретным плодом. Активно используется в медицине. Мангостан используют для лечения инфекций мочевыводящих путей, туберкулеза, остеоартрита и даже наносят на кожу для лечения экземы. Однако в некоторых странах ввоз этого фрукта запрещен. В частности, в США введен запрет на ввоз мангостана из-за того, что этот фрукт очень часто поражается плодовой мухой.
Груша грушелистная (Asian Pear)
Азиатская груша (груша грушелистная) похожа на очень вкусный грушево-яблочный гибрид, однако она считается настоящей грушей. Груша грушелистная богатая клетчаткой, калием и витамином С. Этот фрукт такой же универсальный как и яблоки, и может использоваться сырым, запеченным или для приготовления сока.
Дуриан (Durian)
Дуриан наиболее известен своим сильным запахом, который просачивается даже через очень твердую внешнюю оболочку. Запах настолько сильный, что фрукты фактически запрещено перевозить в общественном транспорте в Японии, Таиланде и Гонконге. У сингапурских такси даже есть знаки, на которых указан запрет провоза дуриана. Несмотря на свой специфический запах, дуриан чрезвычайно полезен для здоровья человека, поскольку в нем содержится много железа, витамина С, калия и клетчатки.
Рамбутан (Rambutan)
Рамбутан получил свое название от малайского слова «волосы», что отмечает его мягкие красные шипы, которые покрывают всю внешнюю сторону плода. Сам плод, как не сложно уже догадаться, родом из Малайзии. Однако его можно выращивать в любом теплом субтропическом климате по всему миру. Его родственник личи более богат на витамины, тем не менее рамбутан может похвастаться высоким содержанием пищевых волокон и железа.
Личи (Lychee)
Личи – это выходец из субтропического региона Китая. Этот фрукт приносит удивительную пользу для человеческого организма. Он поддерживает пищеварительную систему в норме, укрепляет иммунитет. В составе личи находится большое количество витамина В и антиоксидантов.
Восковое яблоко (Wax Apples)
У воскового яблока множество «имен». Его называют ява-яблоко, водное яблоко и любовное яблоко. Выращивают этот фрукт на Филиппинах, в Индии, Индонезии и Малайзии. Существует множество цветовых вариаций воскового яблока. Оно может быть белым, зеленым, красным, фиолетовым и даже черным. В Тайване выращивают один из самых ценных и востребованных восковых яблок, называемых «черным жемчугом», которые на самом деле имеют красный и фиолетовый окрас оболочки.
Нипа (Nipah)
Эту пальму выращивают в Сингапуре. Пальмы нипа дают семена, которые имеют универсальное назначение. Листья этих пальм используют в качестве крыш для хижин, семена собирают и превращают в желе, используемое для десертов, а сок, полученный из этих же семян, превращают в отменный алкогольный напиток. К сожалению, нипы в настоящее время занесены в список «Уязвимых» растений.
Тамарилло (Tamarillo)
Тамарило растет на так называемом томатном дереве. Родиной этого удивительного фрукта является Америка. Тамарило очень полезный фрукт. При регулярном употреблении его плодов, можно избавиться от головной боли, восстановить организм после травм, нормализовать процессы пищеварения, сбросить лишний вес.
