HomeРазноеДо какой температуры можно хранить картофель на балконе: При какой минимальной температуре можно хранить картофель на балконе?

До какой температуры можно хранить картофель на балконе: При какой минимальной температуре можно хранить картофель на балконе?

Содержание

Хранить картошку при какой температуре


при хранении в гараже и на балконе, оптимальные, минимальные условия для зимы, при скольких градусах замерзает картошка

Осенью после сбора урожая перед дачниками встает задача сохранить овощи на зиму, и в частности картофель, ведь оборудованные погреба есть не у всех. Расстраиваться не стоит: оставить картофель на зиму можно и на балконе, важно только создать для этого правильные условия.

При какой температуре хранить картошку, замерзнет ли картошка при температуре минус 1, какую минусовую температуру клубни способны вынести — об этом и другом расскажем в статье.

Содержание статьи

Оптимальные условия для хранения картофеля зимой

В помещении, где хранится продукт, оптимальным режимом будет температура от 2 до 4°C. Такой режим называют «температурой покоя», когда все биохимические процессы внутри картофеля замирают. Он находится в стабильном состоянии, не формирует ростков и при этом не мерзнет.

Важно! Для повышения шансов сохранить урожай правильно выбирайте время для выкапывания. Хорошо хранятся только полностью вызревшие экземпляры.

Влажность воздуха в хранилище должна быть в пределах 70-85%. Избыточная влажность стимулирует развитие плесени, а недостаточная ухудшает вкус. Чтобы этого избежать, воздух в помещении подсушивают или применяют дополнительную вентиляцию.

Опытные дачники советуют хранить картофель вместе со свеклой — она смягчает влияние на овощи колебаний влажности.

Важно! Для устранения избыточной влажности в местах хранения ставят емкости с негашеной известью или другими влагопоглощающими средствами.

Место для хранения должно быть затемненным. При попадании на клубни прямых солнечных лучей или искусственного света в них начинается выработка ядовитого вещества соланина. Картошка начинает зеленеть и становится непригодной для употребления.

Реакция картофеля на температуру

При нарушении температурного режима урожай начинает портиться. При повышении температуры картофель выпускает ростки и становится мягким. При понижении в плодах запускается процесс переработки крахмала в сахар. Продукт теряет первоначальные вкусовые свойства, становится чрезмерно сладким и вялым.

Важно! Только качественный картофель подлежит длительному хранению. При отборе овощей на зиму обратите внимание на их внешнее состояние. Картофель с толстой кожурой легче выдерживает колебания температуры.

Минимальная температура, которую выдерживает картофель – 0°C. Минусовые значения оказывают пагубное воздействие на овощ. Если столбик термометра упал ниже -1°C, то запасы начинают промерзать. Употреблять в пищу такой картофель уже не рекомендуется.

Хранение на балконе

Балкон – удачное место хранения овощей у жителей многоквартирных домов. Оставлять урожай на нем или лоджии практично и удобно, но при этом нужно соблюдать определенные рекомендации, чтобы продукты сохранились и не растратили свои качества.

Как оборудовать балкон для хранения

Балкон или лоджия предпочтительно должны быть застеклены. Разместить урожай следует так, чтобы на него не попадали вода и солнечные лучи. Пока на улице тепло, за сохранность картофеля можно не переживать, но уже первые осенние заморозки могут ему навредить.

Самое главное – выбор тары для размещения картошки. Часто для этих целей используют старый холодильник или утепленный ящик. Лучшим вариантом будет термический шкаф, обеспечивающий идеальную температуру хранения и непрерывную вентиляцию. Но для такого шкафа потребуется электрическое питание.

Важно! Если овощи хранятся в наглухо закрытом пространстве, в них могут начаться процессы гниения. Для правильного хранения необходимо постоянное проветривание и соблюдение режима влажности воздуха.

При какой температуре замерзает картофель при хранении на балконе

Если балкон утеплен, то дополнительной защиты для урожая не потребуется. В помещении со стеклопакетами и теплоизоляцией картофель может храниться даже в суровую зиму.

Нужно только следить, чтобы помещение не охлаждалось до -1°C и ниже — для этого на балконе потребуется термометр. При стабильной температуре выше 0°C разместить урожай можно в мешках, сетках или обычных деревянных ящиках.

Нюансы хранения:

  1. При весеннем потеплении картофелю может потребоваться дополнительное охлаждение или более прохладное место.
  2. Температура на балконе не должна превышать +17°C, иначе овощ испортится.
  3. Весной в конце срока хранения для урожая особенно вредны перепады температуры, их нужно стараться избегать.
  4. В конце весны хорошие вкусовые свойства сохраняют обычно только поздние сорта. Остальные экземпляры можно использовать как посадочный материал.

Рекомендации по хранению

Насколько хорошо картофель перенесет зиму, зависит от правильной подготовки к хранению.

Перед укладкой на зиму его сушат и тщательно перебирают. На клубнях не должно быть гнили, царапин и повреждений. Хорошо перенесут зимний период только здоровые экземпляры. Даже один подгнивший «сосед» способен заразить весь урожай, поэтому к процессу отбора нужно подходить ответственно.

Отдельно следует отложить семенной картофель. Для посадки на следующий год лучше выбирать самые сильные экземпляры.

Важно! Помытый картофель требует длительной сушки. Перед размещением на хранение мыть картофель не рекомендуется. Плоды, впитавшие влагу, скорее рискуют сгнить.

Перед закладкой на длительное хранение картофель рекомендуют подержать 7-10 дней при температуре от +12 до +18°C и относительной влажности 85-95%. Можно оставить урожай полежать на чердаке, летней веранде или в сарае под навесом. Это так называемый «лечебный» или «реабилитационный» период. Такой метод увеличивает шансы собранных овощей надолго сохранить вкусовые свойства.

Чтобы картофель хранился дольше, перед укладкой на хранение его можно обработать. Самое часто используемое средство – медный купорос. В ведро воды добавляют 2 г вещества и этим раствором опрыскивают клубни. Такой метод повышает устойчивость урожая к загниванию.

Другой метод обработки – приготовление травяного настоя. На 1 л воды потребуется 350 г полыни, 150 г сныти и 50 г листьев табака. Полученную смесь настаивают в течение суток и распыляют на картофель из пульверизатора. После обработки урожай подсушивают и укладывают в приготовленную емкость.

Тару следует тщательно вымыть. Клубни не должны храниться насыпью на полу и соприкасаться с холодным полом или стенами. В таре должны быть отверстия для обеспечения циркуляции воздуха. Деревянные ящики лучше установить на подставки.

Защитить урожай от холода помогут солома, опилки, войлок. Эти материалы хорошо пропускают воздух и обеспечивают теплозащиту и вентиляцию одновременно.

Заключение

Теперь вы знаете, какой должна быть температура хранения картофеля зимой и какую температуру выдерживает картофель.

Картофель – один из самых неприхотливых и холодостойких культур. Оборудовать место для хранения его запасов можно и на балконе многоквартирного дома, важно только создать стабильные показатели влажности и температуры. При соблюдении всех рекомендаций урожай будет радовать вас до нового дачного сезона.

При какой температуре хранится картофель? Хранение картофеля в домашних условиях

Ни для кого не секрет, что выращивание хорошего урожая — это еще не все. Овощи и фрукты важно правильно хранить. Только в этом случае имеющийся урожай будет годен в пищу всю зиму и весну.

Места хранения картофеля

Для этого овощ нужно будет выделить темную комнату. Лучше всего подойдет погреб или погреб, которые не промерзнут. Стоит помнить, что хранить картофель на свету нельзя.В этом случае в его клубнях начинает вырабатываться вредное для человека вещество — соланин.

При какой температуре хранится картофель? Самый благоприятный для нее диапазон — от двух до трех градусов. В том случае, если в погребе или в погребе прохладнее, овощ приобретет сладковатый неприятный вкус. Перед хранением клубни необходимо просушить. Для этого достаточно подержать их несколько часов на свежем воздухе.

Картофель хранится в закромах. Использовать можно и ящики, в которых предварительно проделывают отверстия для вентиляции.В зернохранилищах клубни накрывают слоем не более полутора метров в высоту. Если для хранения овощей используются ящики, их ставят на подставку, высота которой составляет от пятнадцати до двадцати сантиметров. Следует оставить небольшое расстояние до стены.

Картофель можно просто посыпать одним слоем соломы, накрыв его другим. Клубни, имеющие дефект, рекомендуется в первую очередь отложить и использовать.

При замораживании верхнего слоя картофеля в нем развиваются различные заболевания.Чтобы избежать таких повреждений, накройте овощ пустыми мешками или ящиками. Если между оставленными на зиму клубнями положить два-три яблока, то они не начнут расти.

Часть урожая, как правило, предназначается для использования в самом конце зимы или весной. Этот картофель лучше всего хранить в косточке. Осенью вырывается в плотном сухом грунте. Глубина такой ямы может составлять от 0,6 до 1,5 метра. На дно этого хранилища кладут доски. Кроме того, приямок оборудован воздуховодом.Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. На верхний слой картофеля укладывают доски, засыпают полутораметровым слоем земли и засыпают соломой.

Подготовка к хранению

Будет ли картофель хорошим, во многом зависит от состояния клубней. Поэтому перед тем, как поместить овощ в хранилище, его нужно тщательно перебрать. Поврежденные клубни не смогут долго лежать, поэтому в период сбора урожая их следует выкапывать вилками с широким шагом.Кроме того, собранные овощи следует перемещать в ящиках или корзинах с толстыми стенками. Соблюдение этих простых правил позволит избежать механических повреждений клубней.

Перед хранением овощ не мойте его. Клубни нужно только просушить.

Размещение в погребе или в метро

Где хранить картошку зимой? Есть ли в доме подземелье или подвал? Они станут идеальным помещением для размещения посевов. Перед закладкой картофель необходимо тщательно просушить, очистить от мусора и отбелить известковым молоком.Чтобы эффективно удалить лишнюю влагу, проверьте исправность вентиляционной или выхлопной трубы.

Как хранить картошку зимой в погребе? Заложенные овощи смогут долго оставаться свежими, если в помещении не будет высокой температуры и большой сырости. Для создания необходимых условий погреб или подполье следует своевременно проветривать. Это можно сделать через дымоход или вентиляционное отверстие. В холодный зимний период также нужно будет следить за тем, чтобы овощи не замерзали.Для этого помещение снаружи окружают опилками, листьями или торфом.

Корнеплод в квартире

Как отдать урожай тем горожанам, у которых нет своего погреба? Ведь для них хранить картошку дома — настоящая проблема. Мешки с собранным урожаем, доставленные в квартиру, запихивают в шкафы и кладовые, а иногда и просто под кровать. Часто клубни выносят на лоджию или балкон.

Но при какой температуре можно хранить картофель в таких условиях? Очевидно, это будет далеко не идеально.

Как хранить картошку в квартире? Конечно, лучше всего разместить его на лоджии или балконе. Однако даже если они застеклены, температура может опускаться ниже нуля даже в холодные дни. В таком случае как хранить картошку на балконе или лоджии? Сделать это можно, только утеплив клубни. Самый простой способ — обернуть мешочки с клубнями ненужным ватным одеялом. Чтобы картошка хранилась нормально, важно, чтобы у нее был доступ воздуха.

Специальные ящики

Как хранить картошку в квартире, если кроме балкона подходящего места для овоща нет, а вариант со старым одеялом вам не подходит? В этом случае нужно применить другой метод.Для этого рекомендуется сделать утепленный ящик для хранения картофеля. Он сможет сохранить урожай даже в самые сильные морозы.

Ящик для хранения картофеля имеет такую ​​конструкцию, которая помогает поддерживать во внутреннем объеме положительную температуру, а также циркуляцию воздуха. Каким должен быть его размер, решают хозяева. Стоит только иметь в виду, что емкость объемом один кубический метр вмещает около трехсот пятидесяти килограммов клубней.

Производство ящиков

Для правильного хранения картофеля, прежде всего, необходимо будет создать необходимый температурный режим.Для этого важно сделать дно, стенки, а также крышку ящика двойными. Образовавшееся воздушное пространство необходимо заполнить листовым пенополистиролом или древесной стружкой. Проще говоря, вам нужно будет сделать две коробки разного размера. Меньшее кладется внутрь больше. Воздушное пространство между их стенками должно быть не менее десяти сантиметров в ширину.

Корпус ящика изготовить из толстолистовой древесины. Использовать можно вагонку или свайные доски. Ящик снаружи должен быть окрашен или облицован листами пластика или линолеума, не имеющего основы.Это повысит влагостойкость конструкции.

Чтобы даже в самые холодные дни картофель на балконе не промерзал, на внутренние стенки ящика мастера устанавливают одну-две лампы накаливания. Мощность у них небольшая, всего 15 Вт.

При какой температуре лучше всего хранить картофель и другие овощи? Конечно, с постоянной. А чтобы это условие было обеспечено, желательно предусмотреть установку теплового реле в цепи ламп.Он должен автоматически включать и выключать лампы при колебаниях температуры.

Что делать, если нет теплового реле? Тогда в ящике обязательно должен быть градусник, чтобы следить за состоянием условий хранения. Следует учитывать, что от света ламп картофель может позеленеть. Чтобы этого не произошло, верхний слой клубней следует накрыть тканью темного цвета. Также можно покрасить лампочки темным (но не черным) лаком.

Напряжение на лампы от сети подается с помощью водонепроницаемого провода. Пройдите т

.

Как лучше всего хранить картофель?

В то время как низкие температуры идеальны для хранения картофеля, охлаждение и замораживание — нет.

Очень низкие температуры могут вызывать «подслащивание от холода». Это происходит, когда часть крахмала превращается в редуцирующие сахара (10).

Восстанавливающие сахара могут образовывать канцерогенные вещества, известные как акриламиды, при жарке или при очень высоких температурах приготовления, поэтому лучше поддерживать низкий уровень (11, 12).

Сырой картофель нельзя хранить в морозильной камере.

Под воздействием отрицательных температур вода внутри картофеля расширяется и образует кристаллы, разрушающие структуры клеточной стенки. Это делает их мягкими и непригодными для использования при разморозке (13).

Сырой картофель также может потемнеть под воздействием воздуха в морозильной камере.

Это связано с тем, что ферменты, вызывающие потемнение, все еще активны в картофеле даже при отрицательных температурах (14).

Можно заморозить их после того, как они будут полностью или частично приготовлены, поскольку процесс приготовления дезактивирует ферменты подрумянивания и предотвращает их обесцвечивание (15).

Резюме

Сырой картофель не следует хранить в холодильнике, так как низкие температуры увеличивают количество редуцирующих сахаров и делают их более канцерогенными при жарке или жарке. Их также нельзя замораживать, так как после размораживания они станут мягкими и коричневыми.

.

Как хранить картофель, чтобы он оставался свежим до 1 года

От самых любимых картофельных чипсов и картофельных оладьев до простого печеного картофеля — кулинарные возможности картофеля весьма разнообразны. Дело в том, что без картошки просто не обойтись. Просто представьте, каким был бы ваш следующий ужин на День Благодарения без гарнира из классического картофельного пюре.

Так как картофель является основным продуктом кухни, люди склонны запасаться им. Конечно, постоянный запас сырных шариков не помешает.Но если вы не будете хранить их должным образом, они могут испортиться еще до того, как вы их съедите, а это будет пустой тратой еды и денег.

Способы хранения картофеля

Если вы охлаждали клубни в холодильнике только для того, чтобы увидеть, как они быстро портятся, читайте дальше, чтобы узнать, как правильно хранить картофель, чтобы он оставался свежим до 1 года — независимо от того, куплен ли он в магазине или выращен дома.

Вы получите наилучшие результаты с чистым, гладким и твердым картофелем с неповрежденной кожицей без порезов и обесцвечивания.

Выделение картофеля, выращенного в домашних условиях

Если вы выращивали картофель самостоятельно, вам нужно сначала вылечить его, особенно если вы собираетесь хранить его в сетчатых пакетах или в газетах. При отверждении кожа становится более жесткой, что снижает вероятность образования плесени и гниения, тем самым продлевая срок хранения.

Чтобы вылечить их, положите немытый картофель на слой газет в прохладном (50–60 ° F) и темном месте на две недели. Затем выберите способ их хранения ниже.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Вот основные требования к хранению картофеля, купленного в магазине или выращенного в домашних условиях.

  • Картофель требует прохладных, темных и сухих условий для длительного хранения. Ваш холодильник слишком холоден и влажен, поэтому охлажденный картофель становится мягким и быстрее портится. Идеальный диапазон температур для хранения: от 45 ° F до 50 ° F.
  • Хорошая циркуляция воздуха также необходима для длительного хранения. Картофель выделяет углекислый газ даже при хранении. Из-за отсутствия циркуляции воздуха происходит накопление углекислого газа, что приводит к гниению картофеля.
  • Картофель растет под землей, в защищенном от солнечных лучей месте.Любое воздействие солнечных лучей после сбора урожая или во время хранения может сделать его зеленым, поэтому важно хранить картофель в темном месте. Зеленый цвет указывает на накопление соланина, горького вещества, которое может быть токсичным при приеме внутрь в больших количествах. Перед приготовлением удалите с картофеля все зеленые части.

Варианты хранения картофеля

С учетом необходимых условий, вот три простых метода хранения картофеля, чтобы он оставался свежим до 1 года. Выбирайте тот метод, который вам больше всего подходит.

Метод 1: Хранить в вентилируемых мешках или коробках

Самый простой способ продлить срок годности ваших окорочков — хранить их в неотапливаемом темном подвале внутри воздушных мешков или контейнеров.

Сетчатые пакеты, коричневые перфорированные пакеты и даже картонные коробки отлично подходят для этой цели. Используя эти методы хранения, вы можете хранить картофель в хорошем состоянии от 4 до 6 месяцев.

Вещи, которые вам понадобятся:

  • Картофель
  • Сетчатый мешок, картонная коробка или коричневый бумажный мешок (вентилируемые контейнеры)
# Сетчатый мешок
Одношаговый метод: Храните картофель в сетчатый мешок
Храните картофель в сетчатом мешке
  • Просто поместите картофель в сетчатый мешок и закрепите его конец узлом.
  • Храните пакет с картофелем в прохладном и темном месте.
# Перфорированный коричневый мешок
Одношаговый метод: храните картофель в перфорированном коричневом пакете.
Храните картофель в перфорированном коричневом пакете.
  • Используйте дырокол, чтобы проделать отверстия в коричневом бумажном пакете. Отверстия должны быть равномерно распределены по сумке.
  • Положите картофель в перфорированный коричневый пакет.
  • Зафиксируйте отверстие, откинув верхнюю часть пакета.
  • Храните пакет в прохладном, сухом и темном месте.Таким же способом можно хранить и лук.
# Картон
Коробка
Одношаговый метод: храните картофель в картонной коробке
Храните картофель в картонной коробке
  • Поместите картофель в картонную коробку и закройте ее.
  • Убедитесь, что ящик остается вентилируемым после надевания крышки. Если ваша коробка герметична, вы можете увеличить вентиляцию, перфорировав стенки коробки.
Метод 2: Заверните в газету

Заверните картофель в газету — еще один хороший способ их хранения.Этот метод особенно хорошо работает для тех, кто живет в жарком и влажном климате.

Хранение картофеля в газетах позволяет ему дышать, сохраняя при этом теплоизоляцию. Это помогает поддерживать прохладные и сухие условия, необходимые для длительного хранения.

С помощью этого метода вы можете хранить картофель в свежем виде от 6 до 8 месяцев.

Вещи, которые вам понадобятся:

  • Картофель
  • Газета (сохраняет картофель прохладным и сухим)
  • Пластиковая корзина
Шаг 1.Оберните картофель газетой
Оберните картофель газетой
  • Оберните 4 или 5 картофелин среднего размера листом газеты.
  • Упаковка отдельных небольших партий в газету минимизирует вероятность появления синяков и гниения.
Шаг 2. Поместите завернутый картофель в пластиковую корзину
Положите завернутый картофель в пластиковую корзину
  • Поместите завернутый в газету картофель в пластиковую корзину.
  • Если вы храните большое количество картофеля, подумайте об использовании для этой цели старой корзины для белья.
  • Поместите пластиковый контейнер в неотапливаемый темный подвал.
Метод 3: Бланширование и заморозка

Бланширование и замораживание — это лучший способ обработки большинства овощей, поскольку бланширование сохраняет их пищевую ценность.

Картофель, как и грибы, можно бланшировать и замораживать для длительного хранения. Картофель, хранящийся таким образом, хранится около 1 года.

Вещи, которые вам понадобятся:

  • Картофель
  • Очиститель
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Вода
  • Ледяная вода (предотвращает переваривание)
Шаг 1.Очистите и нарежьте картофель
Очистите и нарежьте картофель
  • Очистите картофель овощечисткой и удалите глазки.
  • Очищенный картофель нарезать кубиками. Вы можете вырезать большие или маленькие кусочки, в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 2. Бланшируйте картофель
Бланшируйте нарезанный кубиками картофель
  • Налейте воду в кастрюлю, стоящую на плите или горячей плите.
  • Положите нарезанный кубиками картофель и дайте воде слегка покипеть на слабом огне в течение нескольких минут.Время кипения зависит от того, сколько картофеля вы делаете в партии.
  • Картофель не следует готовить полностью. Когда протыкают вилкой, внешняя поверхность должна быть мягкой, но центр должен быть твердым.
Шаг 3. Слейте воду и заморозьте картофель
Слейте воду и заморозьте картофель
  • Когда картофель будет готов, слейте горячую воду с помощью дуршлага.
  • Немедленно опустите картофель в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
  • Дайте картофелю полежать в ледяной воде, пока он не остынет на ощупь.Если вода станет теплой, добавьте в нее еще льда.
  • Снова используйте дуршлаг, чтобы слить холодную воду.
  • Дайте картофелю просохнуть на дуршлаге.
Шаг 4. Храните их в морозильной камере в герметичном контейнере.
Храните их в морозильной камере в герметичном контейнере.
  • Поместите охлажденный и сухой картофель в герметичный, герметичный пластиковый контейнер.
  • Закройте контейнер крышкой и поставьте его в морозильную камеру. Поместите их в самый конец морозильной камеры, чтобы они дольше оставались свежими.

Наконечники
  • Сложите коричневый пакет, чтобы сделать два набора отверстий за один проход. В зависимости от мощности дырокола таким способом можно сделать несколько наборов отверстий за одну попытку.
  • Вы также можете использовать перфорированные пластиковые пакеты для хранения картофеля, чтобы он оставался свежим.
  • Вместо того, чтобы заворачивать картофель в газету и хранить его в пластиковом контейнере, вы можете хранить его в измельченной газете в вентилируемом ящике или контейнере, выложенном газетой или картоном.
  • Если вы хотите очистить картофель от кожуры и нарезать кубиками, но потом бланшировать, положите его в миску с прохладной водой, чтобы предотвратить окисление. Это также полезно, если вы собираетесь бланшировать большую партию, так как процесс окисления начнется к тому моменту, когда вы закончите чистку и нарезку картофеля кубиками.
.

При какой температуре хранится картофель? Хранение картофеля в домашних условиях

Ни для кого не секрет, что выращивание хорошего урожая — это еще не все. Овощи и фрукты важно правильно хранить. Только в этом случае имеющийся урожай будет годен в пищу всю зиму и весну.

Места хранения картофеля

Для этого овощ нужно будет выделить темную комнату. Лучше всего подойдет погреб или погреб, которые не промерзнут. Стоит помнить, что хранить картофель на свету нельзя.В этом случае в его клубнях начинает вырабатываться вредное для человека вещество — соланин.

При какой температуре хранится картофель? Самый благоприятный для нее диапазон — от двух до трех градусов. В том случае, если в погребе или погребе прохладнее, овощ приобретет сладковатый неприятный вкус. Перед хранением клубни необходимо просушить. Для этого достаточно подержать их несколько часов на свежем воздухе.

Картофель хранится в закромах. Использовать можно и ящики, в которых предварительно проделывают отверстия для вентиляции.В зернохранилищах клубни накрывают слоем не более полутора метров в высоту. Если для хранения овощей используются ящики, их ставят на подставку, высота которой составляет от пятнадцати до двадцати сантиметров. Следует оставить небольшое расстояние до стены.

Картофель можно просто посыпать одним слоем соломы, накрыв его другим. Клубни, имеющие дефект, рекомендуется в первую очередь отложить и использовать.

При замораживании верхнего слоя картофеля в нем развиваются различные заболевания.Чтобы избежать таких повреждений, накройте овощ пустыми мешками или ящиками. Если между оставленными на зиму клубнями положить два-три яблока, то они не начнут расти.

Часть урожая, как правило, предназначается для использования в самом конце зимы или весной. Этот картофель лучше всего хранить в косточке. Осенью вырывается в плотном сухом грунте. Глубина такой ямы может составлять от 0,6 до 1,5 метра. На дно этого хранилища кладут доски. Кроме того, приямок оборудован воздуховодом.Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. На верхний слой картофеля укладывают доски, засыпают полутораметровым слоем земли и засыпают соломой.

Подготовка к хранению

Будет ли картофель хорошим, во многом зависит от состояния клубней. Поэтому перед тем, как поместить овощ в хранилище, его нужно тщательно перебрать. Поврежденные клубни не смогут долго лежать, поэтому в период сбора урожая их следует выкапывать вилками с широким шагом.Кроме того, собранные овощи следует перемещать в ящиках или корзинах с толстыми стенками. Соблюдение этих простых правил позволит избежать механических повреждений клубней.

Перед хранением овощ не мойте его. Клубни нужно только просушить.

Размещение в погребе или в метро

Где хранить картошку зимой? Есть ли в доме подземелье или погреб? Они станут идеальным помещением для размещения посевов. Перед закладкой картофель необходимо тщательно просушить, очистить от мусора и отбелить известковым молоком.Чтобы эффективно удалить лишнюю влагу, проверьте исправность вентиляционной или выхлопной трубы.

Как хранить картофель зимой в погребе Заложенные овощи смогут долго оставаться свежими, если в помещении не будет высокой температуры и большой сырости. Для создания необходимых условий погреб или подполье следует своевременно проветривать. Это можно сделать через дымоход или вентиляционное отверстие. В холодный зимний период также нужно будет следить за тем, чтобы овощи не замерзали.Для этого помещение снаружи окружают опилками, листьями или торфом.

Корнеплод в квартире

Как отдать урожай тем горожанам, у которых нет своего погреба? Ведь для них хранить картошку дома — настоящая проблема. Мешки с собранным урожаем, доставленные в квартиру, запихивают в шкафы и кладовые, а иногда и просто под кровать. Часто клубни выносят на лоджию или балкон.

Но при какой температуре можно хранить картофель в таких условиях? Очевидно, это будет далеко не идеально.

Как хранить картошку в квартире? Конечно, лучше всего разместить на лоджии или балконе. Однако даже если они застеклены, температура может опускаться ниже нуля даже в холодные дни. В таком случае как хранить картошку на балконе или лоджии? Сделать это можно, только утеплив клубни. Самый простой способ — обернуть мешочки с клубнями ненужным ватным одеялом. Чтобы картошка хранилась нормально, важно, чтобы у нее был доступ воздуха.

Специальные ящики

Как хранить картошку в квартире, если кроме балкона подходящего места для овоща нет, а вариант со старым одеялом вам не подходит? В этом случае нужно применить другой метод.Для этого рекомендуется сделать утепленный ящик для хранения картофеля. Он сможет сохранить урожай даже в самые сильные морозы.

Ящик для хранения картофеля имеет такую ​​конструкцию, которая помогает поддерживать во внутреннем объеме положительную температуру, а также циркуляцию воздуха. Каким должен быть его размер, решают хозяева. Стоит только иметь в виду, что емкость объемом один кубический метр вмещает около трехсот пятидесяти килограммов клубней.

Производство ящиков

Для правильного хранения картофеля, прежде всего, необходимо будет создать необходимый температурный режим.Для этого важно сделать дно, стенки, а также крышку ящика двойными. Образовавшееся воздушное пространство необходимо заполнить листовым пенополистиролом или древесной стружкой. Проще говоря, вам нужно будет сделать две коробки разного размера. Меньшее кладется внутрь больше. Воздушное пространство между их стенками должно быть не менее десяти сантиметров в ширину.

Корпус ящика изготовить из толстолистовой древесины. Использовать можно вагонку или свайные доски. Ящик снаружи должен быть окрашен или облицован листами пластика или линолеума, не имеющего основы.Это повысит влагостойкость конструкции.

.

Как хранить картофель на балконе?

Хранение картофельных клубней летом, весной и зимой допускается осуществлять не только в условиях погреба или подвала, но и на балконе. Однако для этого следует учитывать ряд факторов. В ином случае есть риск того, что картофельный урожай испортится и станет непригодным для употребления. О том, как правильно хранить картошку в квартирных условиях и какие ёмкости для этого использовать, расскажем ниже.

Основные правила и сроки хранения

Картофель – это основная часть рациона для многих людей. Большинство выращивает его на огороде, однако не у всех есть возможность хранить его в подвалах и погребах. Особенно это касается тех людей, которые живут в квартирах. В таком случае на помощь приходит балкон. Именно его чаще всего задействуют для хранения.

Однако выделить место для хранения картофельных клубней – мало. Требуется также обеспечить им благоприятные условия, в ином случае есть риск того, что картошка начнёт прорастать, преть или же гнить.

  • Чтобы правильно хранить картофель на балконе, в первую очередь стоит избавиться от тех плодов, которые начали гнить, были деформированы или повреждены. Если этого не сделать, велика вероятность того, что впоследствии здоровый картофель начнёт портиться, и вы попросту лишитесь урожая.
  • Нельзя хранить и влажные клубни. Им свойственно быстро портиться и прорастать раньше времени. А потому стоит уделить время просушке картофеля. При этом мыть его перед отправкой на балкон не стоит. Непромытые клубни хранятся в разы дольше. Мыть их целесообразно лишь в том случае, если в ближайшее время вы планируете использовать их для приготовления и у потребления в пищу. Тем не менее прилипшую землю с картошки всё же убрать стоит, однако делать это нужно так, чтобы не повредить картофельную кожуру.
  • Учтите, что уделить внимание необходимо и обустройству балкона. Там не должно быть сквозняков, особенно это касается зимы. При этом у плодов должен быть доступ к свежему воздуху, что можно обеспечить с помощью вентиляции. Учтите, что картофель также требуется укрыть от света. На него не должны попадать солнечные лучи. Даже искусственное освещение будет для него губительным. В ином случае картофельные клубни сменят свой окрас на зелёный – это будет свидетельствовать о том, что в нём начало накапливаться такое опасное вещество, как соланин. От таких плодов придётся избавиться, так как в пищу они не пригодны и могут нанести организму человека большой вред.
  • Влажность воздушных масс на балконе не должна превышать 85%, а температура должна варьироваться в пределах от 2 до 4 градусов. При более высоких температурах картофель будет чувствовать себя так же, как и весной, из-за чего начнёт прорастать, что чревато и его увяданием, усыханием и понижением вкусовых качеств. При пониженных температурах воздуха картофель также начнёт портиться и гнить, а при отметке ниже 0 градусов картошка приобретен сладковатый вкус.
  • Не стоит допускать и резких колебаний температур. Картофель сможет перенести незначительные скачки от 0 и до +10 градусов, однако они не должны быть продолжительными.
  • Для хранения картошки отлично подойдёт такое помещение, в котором будет темно, сухо. В идеале это постоянно отапливаемая застеклённая лоджия или же балкон, поскольку такие помещения лучше всего защищены от нежелательных сквозняков. Если же на балконе отсутствует отопление, то хранение овощей здесь допускается лишь в условиях тёплой зимы. В помещении при этом также должна быть обеспечена хорошая циркуляция воздушных масс, а также защита от влаги и паразитов.
  • При прочих благоприятных условиях хранить картошку на балконе можно с осени и до самой весны. Не допускайте изменения уровня влаги и температуры, проветривайте помещение, чтобы не допустить развития и распространения овощной гнили, и тогда ваш картофель будет в полном порядке.
  • При выборе балкона для хранения картофеля стоит также учитывать особенности местного климата. Так, в регионах с очень холодной и продолжительной зимой или, напротив, с повышенными температурами в южных регионах, похлопотать над созданием необходимых условий придётся в несколько раз больше. Легче всего приходится тем, кто проживает в средней полосе России.

Что касается сроков хранения, то при соблюдении всех перечисленных условий, картофель можно сохранить в течение всей зимы. Сроки хранения еще зависят от сорта и качества картофеля.

Выбираем ёмкость

Важную роль при хранении играет выбор правильной емкости.

Ящики

Деревянный ящик или короб – это наиболее очевидный вариант для хранения картофельных клубней. Дерево обеспечит полноценную циркуляцию воздушных масс, что исключит возможность возникновения гнили овощей. Лучше всего выбирать для хранения ящики, в которых есть боковое отверстие для вентиляции. Толщина стенок такого ящика должна составлять около 5 сантиметров.

При этом располагать ящики лучше всего на стеллажах или полках, так как холодный пол может негативно сказаться на общем состоянии картофеля.

В ином случае ящики рекомендуется снабдить дополнительным подогревом.

Ящики, сделанные из пластика, с наличием отверстий также подходят для хранения картофеля. Их также лучше не размещать на полу, чтобы не допустить переохлаждения.

При этом перед хранением ящики, будь они пластиковыми или деревянными, необходимо тщательно промыть и просушить.

Вне зависимости от того, использовали вы их или нет, их рекомендуется также продезинфицировать. Сделать это можно с помощью воды, соды и мыла. Отдельно стоит обработать ящик специальным раствором медного купороса. Только после этого в ящики можно складывать картофель.

Если вам требуется дополнительно утеплить короба для хранения, для этого можно использовать старый матрас, одеяла, пенопласт или же гофрированный картон, которым требуется обернуть ящик в несколько слоёв.

Термобоксы фабричного изготовления

Термобоксы – это более современное приспособление, которое можно купить в специальном магазине. Это финансово затратное приспособление, однако оно отлично подходит для хранения картофеля в условиях квартиры и может стать отличной заменой погребам и подвалам. Термобокс представляет собой автоматизированный контейнер, похожий на небольшой холодильник.

Необходимую температуру в таком боксе может установить сам владелец устройства. Кстати говоря, на многих обеспечивают принудительную вентиляцию, что также благоприятно складывается на картофельных клубнях.

Временная тара

Временная тара – это ёмкость, в которой картофель хранится небольшой временной промежуток. Чаще всего такие емкости используются лишь в тех случаях, когда требуется хранить небольшое количество клубней. Кроме того, они также пригодны для того, чтобы продержать там картофель до покупки полноценной ёмкости.

Среди таких ёмкостей выделяют коробки из картона, а также обыкновенные тряпичные и сетчатые мешки.

Возможные ошибки

Если картошка во время хранения зеленеет, гниёт, усыхает или преет, то это свидетельствует о том, что её владелец допускает ошибки при хранении.

  • Картофель может начать портиться из-за того, что его сорт был выбран неправильно. Если вы планируете хранить клубни в зимний период, то для этого стоит выбирать исключительно поздние сорта, ранний картофель долго храниться попросту не сможет и начнёт портиться. При этом желательно, чтобы картофельному сорту была свойственна толстая шкурка, которая обеспечит плоду неплохую защиту.
  • Ещё одна ошибка – это хранение некачественных клубней. Даже одна гнилая или повреждённая картофелина может нанести вред остальным здоровым и целым клубням. А потому перед хранением тщательно осмотрите плоды. От порченых избавьтесь, а те, которые были случайно порезаны лопатой, отложите подальше, чтобы в ближайшее время употребить их в пищу.
  • Отсутствие проветриваний балкона – это ещё одна распространённая ошибка. Для сохранения картофельного урожая балкон требуется открывать хотя бы на несколько минут, чтобы дать доступ свежему воздуху.
  • Картофель также требуется регулярно осматривать. В ином случае вы можете не заметить незначительного очага гниения, что чревато потерей урожая. При возникновении гнили и своевременном устранении испорченного картофеля, здоровый картофель останется целым и невредимым.
  • Не рекомендуется также хранить картофель с «соседями» в виде других овощей, так как они могут негативно повлиять на его вкусовые качества и общее состояние. Однако со свёклой картошка уживается неплохо. Этот овощ даже сможет значительно понизить риск гниения картофеля. Для этого свёклу требуется выложить сверху картошки, тем самым обеспечив ей защиту.
  • Для этой же цели можно также использовать чеснок, который требуется измельчить, а также листья полыни или рябины и луковая шелуха. А использование соломы и опилок поможет устранить излишки влаги.

ящики для хранения овощей, как сделать, видео

Картофель уже давно и прочно закрепился в нашем меню. Его употребляют вареным, запечным, жареным, он входит в состав различных салатов, начинок для пирогов и еще во множество вкусных повседневных и праздничных блюд. Сейчас существует большое разнообразие сортов картофеля, позволяющих удовлетворить различные вкусовые пристрастия людей, его употребляющих. Этот питательный овощ практически незаменим на нашем столе. Именно поэтому с наступлением холодов, остро встает вопрос о его сохранности, особенно в квартирах многоэтажных домов. Приведенные ниже рекомендации помогут вам узнать, как хранить картошку на балконе зимой. Ведь купленная заранее или тем более выращенная на своем приусадебном участке, она приносит значительную экономию в семейный бюджет.

Содержание статьи

Подготовка картофеля к зимнему хранению

Если вы собираете картофель на своем подворье, то выкапывать его следует в сухую солнечную погоду. Это позволит перед закладкой на хранение его хорошо просушить на воздухе. Если же по каким-то причинам вам не удается это сделать, нужно провести просушку в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель. Это убережет в дальнейшем клубни от гниения и развития болезней.

Далее картофель нужно перебрать и рассортировать. Для длительного хранения следует брать только здоровые клубни средней величины, у которых отсутствуют какие-либо повреждения. Если в качестве упаковки вы используете мешки, то желательно, чтобы они были из ткани. Поврежденные овощи хранятся отдельно и используются в первую очередь, чтобы не допустить их окончательную порчу. Не стоит также долго хранить очень крупную картошку, так как она быстро теряет свои вкусовые качества. Не стоит делать запасы раннеспелых сортов, они очень скоро портятся.

Хранение картофеля в зимних условиях

Естественно, что использование погреба или подвала для хранения урожая картошки будет идеальным вариантом. Но это не всем доступно. Конечно, можно попробовать сохранить урожай, поместив его в кладовку, но в теплом помещении клубни быстро теряют влагу, к тому же прорастают. Поэтому в условиях городской квартиры лучшим местом для хранения запасов этого овоща стал балкон (лоджия). Конечно, если вы просто выставите на него наполненные мешки с картошкой, то при понижении температуры она попросту придет в негодность, станет мягкой и сладкой. Поэтому для лучшей и продолжительной ее сохранности помещение нужно правильно оборудовать. Желательно, чтобы балкон был застеклен и на нем имелся термометр, позволяющий контролировать перепады температур. Сейчас используется множество приспособлений, позволяющих хранить запас овощей на балконе продолжительное время.

Гибкий погребок

Если вы задумались о хранении овощей на балконе зимой, то можете для этой цели приобрести уже готовый погребок. В нем всегда поддерживается нужная температура, он может производить как нагрев, так и охлаждение. К его недостаткам можно отнести лишь высокую стоимость.

Термоконтейнер «Балконный погребок»

Гибкие погребки – это термоконтейнеры, которые сейчас широко выпускаются различными производителями. С их помощью вы сможете хранить на балконе любые овощи, в том числе и картофель. Желательно использовать их в помещениях, в которые не попадают осадки. При температуре до сорока градусов мороза, внутри балконного погребка сохраняется плюсовая температура. Встроенный терморегулятор позволяет устанавливать нужную температуру хранения, которая выводится на его экран.

Такие контейнеры изготавливаются из текстиля и имеют мягкую многослойную конструкцию с элементом подогрева внутри. Крышка закрывается на замок. Перед началом эксплуатации погребок крепится к стене с помощью шурупов и дюбелей, идущих в комплектации. Когда они не используются по назначению, их можно легко сложить и убрать в чехол до следующего применения.

Термошкаф

Жесткие погребки – это термошкафы с автоматическим регулятором температуры. Они компактны, но при этом вместительны, что позволяет вполне разместить их на балконе. Работают от электрической сети, большинство из них оснащено вентиляцией принудительного типа.

Применение как гибких, так и жестких погребков отличается своей надежностью, легкостью и удобством использования. Поэтому если вы можете позволить себе их приобретение, вы избавите себя от многих хлопот по сохранению урожая. В таких устройствах овощи практически не портятся, что избавит вас от необходимости постоянно проветривать и перебирать их. И вас больше не будет мучить вопрос – как же хранить картошку на балконе суровой зимой.

Более подробно про характеристики термошкафов и термоконтейнеров для хранения овощей вы найдете в нашей отдельной статье.

Как мы уже говорили ранее, для сохранности овощей предпочтительнее застекленный балкон. Про особенности пластиковых оконных профилей и на что обратить внимание при их выборе, мы рассказали на нашем сайте.

Овощи гораздо легче и проще хранить на утепленном балконе. А как его утеплить с помощью пенопласта читайте здесь http://balkonsami.ru/uteplenie/stenyi/uteplenie-balkona-penoplastom.html

Существует масса вариантов как сделать ящик для овощей на балконе своими руками:

Пластиковые контейнеры или обычные ящики

Это, пожалуй, самый простой и экономичный способ хранения. При его использовании картофель раскладывают по матерчатым мешкам и размещают в пластиковых контейнерах или ящиках из древесины. Для размещения емкостей на балконе, следует заранее подготовить стеллажи. Устанавливаются они на уровне двадцати сантиметров от пола, с отступом в пятнадцать сантиметров от стен балкона (для вентиляции). Уложенные в емкости мешки пересыпаются древесными стружками, опилками или сухим песком и закрываются крышками с небольшими отверстиями.

В ящиках для хранения овощей на балконе зимой важно поддерживать требуемую температуру (от 0 до 7). Поэтому при необходимости утеплите тару, можно использовать для этого отслужившие свое вещи (куртки, одеяла, покрывала).

Деревянные ящики с опилками

Схема изготовления самодельного ящика с опилками

Этот способ предполагает использование двух ящиков из дерева разного размера. Их параметры выбираются в зависимости от площади вашего балкона или лоджии. При этом их боковые стенки должны находиться на расстоянии десяти сантиметров друг от друга. В образовавшиеся в результате этого пустоты засыпаются опилки (мелкие стружки). Для этого можно использовать и искусственные утеплители, но часто они впитывают влагу, что приводит к загниванию картофеля. Перед закладкой клубней на хранение, днище в большом ящике прокладывается тканью и картоном. Затем устанавливается малый ящик, засыпается урожай и накрывается крышкой. Сверху можно положить вышедшие из употребления утепляющие материалы. При использовании данного варианта, картошка не примерзает, даже если температура воздуха опускается ниже пятнадцати градусов.

Ящик с электрическим обогревом

Часто в качестве хранилища для овощей на балконе пользуются емкостями с электрическим обогревом. Для этого внутри ящиков устанавливаются несколько ламп в 15 ватт. К электросети их подсоединяют с помощью изолированного провода, проложенного в отверстие оконного блока. В этом случае картофель необходимо накрыть материалом, не пропускающим свет. Если этого не сделать, очень быстро начнет вырабатываться соланин, картофель позеленеет и станет непригодным для употребления.

Также можно воспользоваться феном. Он будет не только обогревать овощи, но и одновременно проветривать их. В собранный ящик монтируется пластиковая труба, к которой крепится фен.

Чтобы обеспечить в ящике постоянную температуру нужно поставить тепловое реле, которое будет включать или выключать лампочки (фен) при необходимости. Если такая возможность отсутствует, можно воспользоваться обычным термометром. Тогда нужно самостоятельно следить за температурой в ящиках.

Не только овощи можно хранить на балконе. Многие там оставляют на зимовку свой велосипед. А как правильно хранить велосипед зимой и о правилах подготовительных мероприятиях вы узнаете из данной статьи.

Хотите, чтобы у вас всегда на столе была собственная свежая клубника? Информация о самостоятельном выращивании по этому адресу http://balkonsami.ru/interer/ozelenenie/vyirashhivanie-klubniki-v-domashnih-usloviyah.html

Ларь из досок с дополнительным утеплением

Такие лари часто делают по принципу термоса из досок, которые должны быть хорошо подогнаны. Изнутри их обшивают термопластиком, толщина которого не меньше двух сантиметров, а затем закрывают еще одним слоем древесного материала. Крышка также делается с термоизоляцией. В таких устройствах нужно сделать маленькие дырочки для вентиляции. Используя этот способ, следует два раза в месяц перемешать картофель и проверять его качество. Температура может отслеживаться различными способами: механический или электронный термометр, оборудованный датчиком, таймер. Также при необходимости в них можно установить дополнительный обогрев, как описано выше или с использованием специальных электрообогревателей.

Использование старого холодильника

Если у вас есть холодильник, который вам уже не нужен, можете воспользоваться им для хранения овощей. Вымытый и высушенный, он укладывается на балконе так, чтобы его дверь находилась вверху. Уложенный в него картофель накрывается матерчатым материалом для впитывания образующегося конденсата. Выбрав такой тип хранения нужно не забывать, регулярно проветривать картофель, когда позволяет погода.

Как хранить картошку на балконе зимой видео

А сейчас предлагаем вам посмотреть видеоролик, в котором подробно рассказывается про конструкцию и характеристики термостатического шкафа для овощей на балконе.

Как хранить картошку на балконе зимой?

Хранение овощей

Сложно представить рацион современного человека без картофеля. Он является одной из составных частей меню в осенне-зимний период. Из этого овоща готовят первые и вторые блюда, запеканки. Сохранность этого овоща напрямую зависит от способов хранения. Наиболее подходящим местом для жителей многоэтажных домов, не имеющих возможности использовать подвал для этой цели, является балкон. О том, как правильно хранить картошку на балконе зимой, и пойдет речь в статье.

Сроки хранения

Чтобы сохранить картофель на балконе, важно придерживаться определенных требований, которые касаются места, выбора тары, а также поддерживания температуры и влажности. Невыполнение этих рекомендаций приводит к тому, что собранный или заготовленный на зиму урожай начинает портиться, гнить или прорастать.

Узнаем, что следует делать, отправляя картофель на долгосрочное хранение.

  • Перебрать урожай, отделяя крупные клубни от мелких, удаляя экземпляры с порезами, поврежденные или начавшие подгнивать. Неотсортированные овощи, собранные в одном месте, вскоре начнут портиться, что негативно скажется и на соседних плодах.
  • Отправляя картофель на хранение, следует хорошо просушить его. Многие городские жители предпочитают мыть клубни перед закладкой. В этом случае следует убедиться, что картофель полностью просох, иначе овощи быстро начнут подгнивать. По мнению большинства огородников, мыть картофель не следует, так как собранные клубни без обработки хранятся намного лучше.
  • Уделяют особое внимание обустройству самого балкона. Следует обеспечить попадание внутрь свежего воздуха, при этом важно уберечь урожай от сквозняков. Также важно оберегать овощи от попадания на них солнечных лучей, а также искусственного освещения. Если не прикрыть клубни, в них начнет образовываться соланин, опасное вещество для организма человека, и они начнут зеленеть.
  • Следует поддерживать оптимальную влажность на балконе, она не должна быть выше 85%. Также стоит убедиться, что температура не будет превышать 2–4 градуса.

При хранении в более холодных условиях клубни начнут подмерзать. Это приведет к их порче и изменению вкуса. В то же время при более высоких температурных показателях картофель начнет прорастать.

Сроки хранения клубней напрямую зависят от перечисленных пунктов. При выполнении требований можно сохранить запасы на всю зиму. Кроме того, сроки будут зависеть от качества заготовленных клубней, а также от их сорта. На сроки влияет даже толщина кожуры. Более плотные плоды будут храниться дольше, при этом сохраняя вкусовые качества.

Выбор сортов позднего созревания, а также приобретение картофеля у постоянных поставщиков позволят приобрести подходящие для длительного хранения овощи.

Выбор тары

Чтобы сохранить урожай картофеля на балконе на длительный период, необходимо выбрать подходящее место для этого, а также тару, в которой будут храниться корнеплоды.

В качестве емкости можно использовать:

  • контейнер или ларь;
  • термоконтейнер;
  • короб или ящики;
  • мешки или коробки.

Многие горожане предпочитают хранить картофель в ящиках. Это могут быть изделия из дерева или пластиковые модели. В таких ящиках клубни будут хорошо лежать длительное время, так как материал, используемый для тары, позволяет обеспечить циркуляцию воздуха, что исключает гниение овощей. Боковые отверстия в таких ящиках будут способствовать лучшей вентилируемости. Выставлять емкость желательно на полке, стеллаже или поддоне. Если поставить ящики сразу на пол, овощи начнут подмерзать. В крайнем случае можно сверху и сбоку прикрыть тару теплым одеялом или старой верхней одеждой. Также можно обернуть ящики картоном или пенопластом.

Пластиковые ящики также подойдут для хранения урожая. Как и в случае с деревянными изделиями, их лучше выставить на полках или стеллажах, но не на полу, иначе это приведет к переохлаждению клубней.

Перед заполнением ящиков их следует продезинфицировать, это позволит продлить срок хранения урожая.

Самодельные ящики с утеплением позволяют не беспокоиться о сохранности урожая. Для этого из досок сколачивают короб и внутри обкладывают его пенопластом, изолоном или любым другим сырьем.

Фабричные термобоксы являются удобным местом для хранения картофеля. Такое приспособление можно приобрести в специализированном магазине. Данная модель может стать полноценной заменой подвалу. Термобокс представляет собой контейнер, внешне схожий с небольшим холодильником. Многие производители предлагают подходящие для этой цели модели, называя их «термобоксами», «термошкафами» или «зимними погребками». Возможность выставлять желаемую температуру и вентиляцию позволяет использовать их для хранения овощей в зимний период.

В качестве временного места хранения подойдет сетчатый мешок или картонная коробка. В такой таре допустимо держать картофель непродолжительное время. Также этот вариант подойдет для размещения небольшого количества клубней.

Способы

В городской квартире сложно хранить весь собранный с дачи урожай. Картофель, заготовленный осенью, лучше отнести на балкон. Чтобы он не замерз, важно, чтобы на лоджии или балконе поддерживалась требуемая температура. Они должны быть застекленными, это позволит создать благоприятные условия для собранного или купленного урожая.

Если же балкон не застеклен, овощи длительное время держать там не рекомендуется. Хранение картофеля в таком месте больше подходит для южных регионов с более мягкой температурой. Резкие температурные скачки, длительные холода или, наоборот, повышение температуры приведут к потере клубней. Неподходящими для этого также являются порывы ветра, повышенная влажность. В таком неприспособленном месте не смогут работать и электроприборы. Именно поэтому балконы или лоджия, используемые в качестве склада, нуждаются в отоплении.

В том случае, если температура не опускается ниже 0, овощи можно положить в ларь или лоток. Для временного хранения используют обычные картонные ящики. С наступлением холодов лучше отправить картофель в утепленные контейнеры. При необходимости предусматривают подогрев конструкций.

С подогревом

Емкости с подогревом позволяют использовать их для долговременного хранения картофеля в осенне-зимний период.

  • На лоджиях или балконах можно использовать готовые термошкафы. Благодаря таким емкостям получится поддерживать необходимую температуру. Это идеальный вариант, позволяющий сохранить запасы в холодный период в малоприспособленных для этого помещениях. Такой мини-погребок запитывается от электричества.
  • Гибкий погреб. Внешне такая конструкция выглядит в виде большого рюкзака со встроенным температурным регулятором. Представляет собой 3-слойную конструкцию, выполненную из синтепона и влагозащитного материала. Благодаря встроенной системе, способной поддерживать нужную температуру, клубни будут сохраняться длительное время. Происходит это независимо от погодных условий, будь то температура +5 или – 35 градусов. При отключении электричества погребок будет удерживать необходимую температуру еще несколько часов. Преимуществом такой конструкции является экономичность: она потребляет всего 30–46 Ват за час. Погребок компактен и не будет занимать много места. Кроме картофеля, в нем хранят и иные овощи. Без надобности изделие сворачивается, его можно сложить в сумку, которая не займет много места. Также преимуществом гибкого погреба является то, что он закрывается на молнию.

Использование моделей с подогревом позволяет хранить в них картофель до самой весны, без ущерба для корнеплодов.

Без подогрева

На теплом балконе или утепленной лоджии картофель сможет без потери храниться весь холодный период при температуре от 5 до 12 градусов. Нельзя допускать, чтобы этот показатель падал ниже 3 градусов.

Также важно, чтобы влажность в данном помещении соответствовала 30–45%. Обязательно следует обеспечить вентиляцию или небольшую циркуляцию воздуха. Кроме того, следует защитить клубни от попадания на них влаги и солнечного света.

На балконах, которые не приспособлены под жилую комнату, устанавливают вместительные утепленные ящики с крышкой, расположенной сверху, позволяющей доставать запасы.

При использовании деревянных ящиков клубни засыпают в мешки и укладывают внутрь. Поверх выкладывают утеплитель в виде матраса или ватного одеяла. Этот вариант подходит для регионов с теплыми зимами, когда столбик термометра демонстрирует показатели в районе 6–7 градусов мороза. Если же температура опускается ниже 14–17 градусов, ящики целесообразно перенести в помещение для временного хранения.

Утепленные ящики являются наиболее популярными и надежными местами для хранения картофеля. Их можно сделать самостоятельно из досок. Двойное дно, а также утепленные стенки являются необходимым условием для сохранности корнеплодов. Боковины, утепленные пенопластом или ватой, обеспечат поддерживание оптимальной температуры.

Для этих целей можно использовать даже старый холодильник, расположив его так, чтобы дверца открывалась сверху. При таком способе важно производить регулярное проветривание и укрывать овощи впитывающей влагу тканью.

Возможные ошибки

Некоторые огородники, храня собранный урожай на балконе, допускают определенные ошибки, в результате чего овощи начинают портиться.

  • Одной из самых частых ошибок является то, что многие не накрывают картофель, оставляя его открытым. Тара всегда должна быть закрыта крышкой, при ее отсутствии овощи прячут под одеяло или иной утеплитель.
  • Кроме того, важным условием сохранности урожая является сортировка плодов (отбор их). Для хранения оставляют только целые корнеплоды без порчи и гнили.
  • Не рекомендуется рядом держать с картофелем другие овощи. Исключением является свекла.
  • Не следует игнорировать проветривание, вентиляцию.
  • Нельзя раскладывать урожай в необработанную тару, а также держать корнеплоды в грязных помещениях.
  • Также не стоит загружать плохо просушенные овощи. Устранить избыток влаги позволяет использование луковой шелухи, листьев полыни или головок чеснока, которые раскладывают поверх овощей.
  • Неправильный выбор сорта. Приобретая картофель для длительного хранения, отдают предпочтение поздним сортам с толстой шкуркой, обеспечивающей защиту овоща. Ранние сорта не стоит долго оставлять на балконе. Они не предназначены для подобного лежания – их лучше быстрее употребить в пищу.

Долго пролежать способен только качественный и отсортированный картофель. При отсутствии подходящих условий для хранения лучше приобретать овощи в ограниченном количестве, стараясь использовать их в течение 3–4 недель.

Как правильно хранить продукты на балконе при минусовой температуре • INMYROOM FOOD

Сегодня мы бы хотели поделиться с вами некоторыми лайфхаками относительно хранения овощей и фруктов на балконе в зимний период.

В первую очередь стоит пояснить, что речь пойдет о таких овощах и фруктах, как картофель, морковь, свекла, репа, чеснок, лук, капуста, яблоки и груши. Каждый из них требует определенных условий хранения.

Картофель

Картофель предпочитает плюсовую температуру (+2/+3 °C) и плохо переносит холод и свет, поэтому его лучше поместить в темное место.

Морковь, свекла, репа

Данные корнеплоды можно хранить в мешках с песком или опилками. Их также стоит беречь от минусовой температуры.

Капуста

Капуста лучше всего сохранится, если ее выложить в один ряд кочерыжками вверх. Этот овощ в целом выдерживает минимальную минусовую температуру.

Лук и чеснок

Эти овощи лучше всего хорошо просушить, заплести в так называемые косы и упаковать в сетки. Хранить лучше всего при температуре от 0 до +3 °C.

Груши и яблоки

Данные фрукты сохранятся, если каждый отдельный плод завернуть в бумагу и выложить их в два-три ряда в хорошо проветриваемых ящиках. Предпочтительная температура хранения от 0 до +5°C.

Все вышеперечисленные фрукты и овощи лучше всего хранить на застекленном балконе или лоджии, тогда вы сможете избежать переохлаждения вашего урожая. Помимо этого вам понадобятся специальные ящики. Здесь возможны вариации:

  • Это может быть термошкаф или термоконтейнер, который сам регулирует температуру и обеспечивает вентиляцию;
  • «балконный погребок», который внешне похож на габаритный рюкзак и благодаря специальной трехслойной ткани и датчику терморегуляции защитит ваши запасы от влаги и низких температур;
  • пластиковые ящики — вариант более экономичный, но менее удобный: ящики нужно ставить на специальные подставки, чтобы они не соприкасались с полом, а мешки с овощами, которые вы помещаете в ящики, нужно пересыпать опилками, а если температура на балконе опустится ниже 0 °C, ящики нужно утеплить с помощью одеял или пенопласта;
  • деревянный ящик с прослойкой из опилок — в нем также отсутствует терморегуляция, поэтому при минусовой температуре его лучше утеплять.

При какой температуре хранить картофель? Содержание картофеля в домашних условиях

Ни для кого не секрет, что вырастить хороший урожай – это еще не все. Овощи и фрукты важно правильно хранить. Только в этом случае имеющийся урожай будет пригоден в пищу всю зиму и весну.

Места хранения картофеля

Для этого овощу нужно будет выделить темное помещение. Лучше всего подойдет погреб или погреб, который не промерзает. Стоит помнить, что хранить картофель на свету нельзя.В этом случае в его клубнях начинает вырабатываться вредное для человека вещество – соланин.

При какой температуре хранить картофель? Наиболее благоприятный для нее диапазон находится в пределах двух-трех градусов. В том случае, если в подвале или в погребе прохладнее, овощ приобретет сладковатый неприятный вкус. Перед хранением клубни необходимо просушить. Для этого достаточно подержать их несколько часов на открытом воздухе.

Картофель хорошо хранится в закромах.Используйте банки и ящики, в которых предварительно сделайте отверстия для вентиляции. В зернохранилищах клубни укрывают слоем, не превышающим полутора метров в высоту. Если для хранения овощей используются ящики, их ставят на подставку, высота которой составляет пятнадцать-двадцать сантиметров. Следует оставить небольшое расстояние до стены.

Картофель можно просто насыпать на один слой соломы, накрыв его другим. Клубни, имеющие дефект, рекомендуется отложить и использовать в первую очередь.

При подмерзании верхнего слоя картофеля в нем развиваются гнили и различные болезни. Таких повреждений следует избегать, накрывая овощ пустыми мешками или ящиками. Если между оставленными на зиму клубнями положить два-три яблока, то в них не заведутся ростки.

Часть урожая, как правило, предназначена для употребления в самом конце зимы или весной. Такой картофель лучше всего хранить в яме. Вырывается осенью в плотном сухом грунте. Глубина такого отверстия может быть от 0.от 6 до 1,5 метров. На дно этого хранилища укладываются доски. Кроме того, яма оборудована воздуховодом. Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. На верхний слой картофеля укладывают доски, их засыпают полутораметровым слоем земли и укрывают соломой.

Подготовка к хранению

Хорош ли картофель, во многом зависит от состояния клубней. Именно поэтому перед помещением овоща в хранилище его нужно будет тщательно отсортировать.Поврежденные клубни не смогут долго лежать, поэтому в период уборки их следует выкапывать вилами с большим шагом. Кроме того, собранные овощи следует перемещать в ящики или в корзины с толстыми стенками. Соблюдение этих простых правил позволит избежать механических повреждений клубней.

Не мойте овощ перед хранением. Клубни нужно только просушить.

Размещение в подвале или под землей

Где хранить картошку зимой? Есть ли в доме подвал или погреб? Они станут идеальным помещением для размещения сельскохозяйственных культур.Перед закладкой картофеля его необходимо тщательно просушить, очистить от мусора и побелить известковым молоком. Для эффективного удаления лишней влаги проверьте, работает ли вентиляционная или выхлопная труба.

Как хранить картошку зимой в погребе? Заложенные овощи смогут долгое время быть свежими, если в помещении не будет высокой температуры и большой сырости. Для создания необходимых условий следует своевременно проветривать погреб или подполье. Это можно сделать через дымоход или вентиляцию.В холодный зимний период также необходимо будет следить за тем, чтобы овощи не замерзали. Для этого помещение обкладывают снаружи опилками, листьями или торфом.

Хранение корнеплодов в квартире

Как распорядиться урожаем тем горожанам, у которых нет собственного погреба? Ведь для них хранение картофеля дома – настоящая проблема. Мешки с собранным урожаем, доставленные в квартиру, распихивают по шкафам и кладовым, а иногда и просто под кровать.Часто клубни выносят на лоджию или балкон.

Однако при какой температуре можно хранить картофель в таких условиях? Очевидно, что он будет далек от идеала.

Как хранить картошку в квартире? Конечно, лучше всего разместить его на лоджии или балконе. Однако, даже если они застеклены, температура может опускаться ниже нуля даже в холодные дни. Как в таком случае хранить картошку на балконе или лоджии? Это можно сделать, только утеплив клубни. Проще всего обернуть мешки с клубнями ненужным ватным одеялом.Чтобы картофель нормально хранился, важно, чтобы к нему был доступ воздуха.

Специальные ящики

Как хранить картошку в квартире, если кроме балкона подходящего места для овоща нет, а вариант со старым одеялом вас не устраивает? В этом случае нужно применить другой метод. Для этого рекомендуется сделать утепленный ящик для хранения картофеля. Он сможет сохранить урожай даже в самые сильные морозы.

Ящик для хранения картофеля имеет такую ​​конструкцию, которая способствует поддержанию во внутреннем его объеме положительной температуры, а также циркуляции воздуха.Каковы должны быть его размеры, решают хозяева. Стоит только учитывать, что емкость, имеющая объем в один кубический метр, может вместить около трехсот пятидесяти килограммов клубней.

Ящик производственный

Для правильного хранения картофеля, прежде всего, необходимо создать необходимые температурные условия. Для этого дно, стенки, а также крышку ящика важно сделать двойным. Образовавшееся воздушное пространство необходимо заполнить листовым пенопластом или щепой. Проще говоря, вам нужно будет сделать две коробки разного размера.Меньшее помещается внутрь большего. Воздушное пространство между их стенками не должно быть менее десяти сантиметров в ширину.

Для изготовления корпуса подойдет толстая фанера. Использовать можно вагонку или свайные доски. Коробка снаружи должна быть окрашена или облицована пластиковыми листами или линолеумом, не имеющим основы. Это повысит влагостойкость конструкции.

Для того, чтобы даже в самые холодные дни картошка на балконе не замерзла, на внутренние стенки ящика некоторые умельцы монтируют одну-две лампы накаливания.Их мощность невелика, всего 15 Вт.

При какой температуре лучше всего хранить картофель и другие овощи? Разумеется, с постоянной. А чтобы это условие было обеспечено, желательно предусмотреть установку теплового реле в цепи ламп. Он должен автоматически включать и выключать лампы при колебаниях температуры.

Что делать, если нет теплового реле? Тогда в ящике обязательно должен быть термометр, чтобы следить за состоянием условий хранения.Следует учитывать, что от света ламп картофель может зеленеть. Во избежание этого верхний слой клубней следует накрыть тканью темного цвета. Также можно покрасить лампочки темным (но не черным) лаком.

Напряжение к светильникам от сети подается по проводу с гидроизоляцией. Проденьте его через отверстие, имеющееся в оконном блоке. Выключатель всей системы находится в комнате, у балконной двери. Если в боковой стенке короба сделать застекленное окно или выпустить из него пучок светодиодов, можно контролировать горение ламп, не выходя из квартиры.

Для предотвращения сильного охлаждения картофеля при открытии ящика желательно предусмотреть в его конструкции вторую крышку. Это небольшое внутреннее съемное устройство изготовлено из ДСП. В центре такой крышки вырезается небольшой люк.

Для обеспечения сохранения тепла также требуется уплотнение из поролона или пористой резины. Он вклеен между крышкой и корпусом. А вот задний зазор с петлями нужно будет заделать снаружи. Для этого понадобится кусок фетра или дерматина.

Обеспечение циркуляции воздуха

Как правильно хранить картофель в специально изготовленном ящике? Важно, чтобы клубни не гнили, а также не подмерзали в нижних углах. Это предотвратит циркуляцию теплого воздуха, которая должна быть обеспечена внутри бокса. Справиться с задачей поможет деревянная решетка из реек, имеющих толщину 20-30 см и закругленные верхние углы. Его укладывают на дно ящика перед закладкой картофеля. Кроме того, в верхних углах стен необходимо установить два воздуховода.Они устроены таким образом, что вентиляционные отверстия расположены на уровне решетки. В этом случае они не заполняются клубнями.

Кто использует такой способ хранения картофеля в квартире зимой, говорит, что корень не замерзает даже при температуре до -15 градусов.

Использование ящика в квартире

Хранение картофеля зимой можно производить на кухне. В этом случае вам понадобится ящик, конструкция которого аналогична описанной выше.С той лишь разницей, что кухонный вариант должен обеспечивать сохранность клубней не за счет обогрева внутреннего пространства, а за счет его охлаждения. Это можно сделать за счет естественного или принудительного притока холодного воздуха с улицы. Теплоизоляционный слой коробки при таком варианте хранения призван предотвратить теплообмен между конструкцией и жилым помещением.

Принудительная вентиляция может быть обеспечена с помощью приточного вентилятора. Он должен иметь небольшую мощность и устанавливаться в герметичном корпусе.Материалом для воздуховода в этом случае может быть пластиковая или металлическая трубка. Подойдет и кусок газового или резинового шланга. Такой воздуховод выводят из пространства между решеткой и днищем наружу, пропуская через проем оконного блока.

Температурные условия хранения

Как правило, мы даже не задумываемся о том, что клубни, лежащие у нас в квартире или в погребе, не более чем живые организмы. При хранении они могут засохнуть, так как при «дыхании» влага испаряется.При этом расходуется крахмал, который превращается в сахар, а последний, в свою очередь, выделяет воду и углекислый газ. Поступление кислорода в овощ и выделение из него форменных элементов происходит через чечевицы (небольшие отверстия в кожуре).

Стоит помнить, что чем выше температура хранения картофеля, тем интенсивнее процесс «дыхания». Поэтому клубни в жару быстро становятся дряблыми.

При какой температуре лучше всего хранится картофель? Она должна быть между двумя и тремя градусами.Оптимальная влажность 85-90%.

Отрицательно влияет на клубни низкая температура. При нуле начинается процесс превращения крахмала в сахар. Поэтому блюда из картофеля становятся невкусными, приторными и сладкими.

Если температура опускается ниже минус одного градуса, овощ замерзает. При плюс четырех и выше клубни начинают давать ростки, способствующие накоплению соланина.

Семенной картофель

Клубни хранят не только для приготовления пищи.Весной часть урожая пойдет на посадку. К этому времени на клубнях должны быть небольшие ростки. Это значительно сократит время до появления всходов на грядке. Для появления всходов посадочный материал предварительно прогревают.

Применяются также мокрый и световой способы проращивания. Во время этого процесса оптимальная температура в помещении должна быть +14-18 градусов.

Как правильно хранить картофель и сохранять его свежим — ThumbGarden.com!

Как правильно хранить картофель и сохранять его свежим

Сегодня картофель уступает только зерновым культурам в качестве основной продовольственной культуры в мире.Существует более тысячи сортов картофеля, пригодных для выращивания в разных климатических условиях и на разных континентах. Однако для круглогодичного использования и размножения в пищу урожай требует длительного хранения.

Правильно приготовленный картофель может успешно храниться до 8-10 месяцев в специально оборудованных хранилищах. В этой статье мы расскажем, как правильно собирать урожай и как хранить картофель.


ВРЕМЯ УБОРКИ КАРТОФЕЛЯ НА ЗИМНЕЕ ХРАНЕНИЕ

При выращивании картофеля на фермах овощеводы часто укрывают в кустах молодой картофель со стручками или рано собирают его для ежедневного использования.

При зимнем хранении ранний сбор не гарантирует хорошей сохранности.

Хранить можно только зрелые клубни, в отношении которых следует принимать следующие меры.

  1. Уборку картофеля начинают при засыхании нижних листьев стебля. Созревание длится около 3-4 недель. В этот период стебли засыхают и отмирают, а клубни собирают крахмал и другие вещества, придающие каждому сорту свой неповторимый вкус и аромат.
  2. За одну-две недели до сбора урожая сухую землю пропалывают.Картофель оставляют в земле для созревания. Картофель покрывается толстой, грубой кожицей и развивается сухость глаз.
  3. Картофель можно выкапывать в сухую солнечную погоду, чтобы дать клубням время высохнуть на солнце, и некоторое время хранить в прохладном месте после обработки.
  4. В более теплых районах картофель полностью созревает в земле; в более холодных районах практичнее рассчитывать время копания в соответствии с погодными условиями.
  5. Картофель ранних сортов собирают в июле и начале августа; средние сорта собирают в период с середины августа до конца месяца.Поздний сезон – в третьей декаде августа – первой половине сентября. Оставлять картофель в земле дольше не реально: могут начать идти осенние дожди. Клубни будут накапливать много воды, что снижает их зимнюю лежкость. Но если вы позволите засухе длиться достаточно долго, они потеряют влагу и станут слишком мягкими.

При покупке картофеля на хранение следует покупать только один сорт. Для хранения лучше всего подходят сорта с желтой мякотью. Картофель разного происхождения (т.г., разный внешний вид, разный цвет мякоти) можно хранить в разных емкостях. Картофель перед закладкой на хранение необходимо просушить на воздухе в течение 1-3 недель и не допускать попадания солнечных лучей, чтобы он не позеленел. После этого храните их в тех же условиях, что и картофель, выращенный в домашних условиях.


ПОДГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ К ХРАНЕНИЮ

Чтобы успешно сохранить домашний картофель для вашей семьи до следующего сезона, вам необходимо подготовить эти клубни к хранению после сбора урожая.

  1. Разложите выкопанные картофелины на солнце на несколько часов, чтобы они высохли.Ультрафиолетовый свет уничтожит некоторые грибковые и бактериальные инфекции.
  2. После стряхивания почвы клубни тщательно сортируют на разные части: более крупные клубни для употребления в пищу, средние клубни для размножения и более мелкие клубни для кормления птицы и скота (при наличии). Больной картофель удаляли и уничтожали, особенно пораженный фитофторозом, гнилями и другими грибными и бактериальными болезнями.
  3. Сортированный картофель опрыскивают противогрибковыми биологическими препаратами (фитофтора, бактериоцины и др.), высушивают в прохладном месте, упаковывают в тару, подготовленную для хранения, и помещают на хранение.
  4. Чтобы сохранить больше здорового картофеля, лучше выращивать и хранить больше средне- и позднеспелых сортов. Но их не нужно смешивать, потому что у каждого сорта свои требования к хранению.

Ранние сорта не могут храниться очень долго; к ноябрю клубни начинают сморщиваться и терять аромат, что делает их непригодными для употребления в пищу. Поэтому ранние сорта хранят только для размножения.


УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

Для сохранения здоровья картофеля в больших количествах должны выполняться следующие требования.

Поддержание температуры воздуха в диапазоне 35-39°F (2-4°C) в любом типе хранилища. При этой температуре картофель находится в состоянии покоя – не образует корневой системы и не вымерзает. Более низкие температуры способствуют превращению крахмала в сахар, а более высокие температуры запускают процесс корнеобразования.

В кладовой должен быть термометр для измерения температуры и возможность действовать при изменении температуры, если температура быстро повышается.Откройте вентиляционные отверстия, чтобы обеспечить вентиляцию.

Влажность воздуха в помещении, где хранится картофель, не должна превышать 70-85%. Чтобы это выяснить, установите в комнате гигрометр. Повышенный уровень влажности может способствовать появлению грибка и плесени. Высушите воздух в помещении или используйте вентиляционное оборудование.

Дно картофелехранилища должно быть засыпано песком, предпочтительно кварцевым, галькой, гравием, другими материалами, впитывающими влагу. Не допускается использование цемента на дне подвалов и других видов хранилищ для покрытия его линолеумом, гладким шифером, напольным покрытием и другими подобными материалами, так как это может накапливать влагу и приводить к развитию плесени и другим негативным процессам.

Дневное и длительное искусственное освещение в складских помещениях не допускаются. Свет способствует выработке токсичного ликопина в клубнях картофеля. Внешней причиной образования токсичного ликопина является позеленение или темно-зеленый цвет клубней. Этот картофель не подходит для употребления в пищу человеком.

Для защиты картофеля от зимних вредителей и болезней нужно тщательно подготовить помещение и соответствующим образом расположить клубни в подходящей емкости.

  1. Изолировать складское помещение от вредителей: мышей, крыс, слизней.
  2. Продезинфицировать комнату от грибковых и бактериальных инфекций (сжечь серные бомбы или поместить серные блоки на металлические подносы или использовать другие методы дезинфекции комнаты).

ВИДЫ СКЛАДСКОГО ПОМЕЩЕНИЯ

Если позволяет площадь, обязательно устройство погребов, подвалов, хранилищ, овощных ям и других специальных складских помещений для хранения продукции в зимний период. Они оборудованы специальными полками на полу, установленными на поддоны, которые обеспечивают свободный обмен воздуха со всех сторон тары и продуктов.

Еще труднее обеспечить, чтобы те садовники, у которых есть бунгало, хранили овощи в зимнее время подальше от складских помещений. Нужно приспособить деревянную хижину или балкон для облегчения хранения. В этом случае хранение в мешках, сетках, ящиках или даже накрытие старыми шубами нецелесообразно. Для хранения картофеля и других овощей практичнее делать деревянные выдерживающие ящики. Все самодельные хранилища из деревянных материалов следует красить для защиты снаружи от влаги.

Самый простой способ хранения на балконе, в срубе или на крыльце – это сделать самодельный ящик/подставку с двойными стенками, дном и крышкой. Горячие шкафы домашние или переносные балконные погреба более эстетичны и практичны. Их можно купить или сделать своими руками.

Все виды таких временных/постоянных хранилищ имеют двойные стенки, дно и крышки. Пространство между стенами в складе 1,5-2,4 дюйма (4-6 см) заполняется любым утепляющим материалом (сухие опилки, мелкая сухая стружка, пенопласт и т.п.). Умельцы могут оборудовать такие сараи (особенно неутепленные) электрическими отопительными приборами с термостатами.

Если семейный бюджет позволяет, можно купить мягкий переносной домашний утеплитель, или так называемый балконный погреб. Состоит из двойного мешка в виде тентовой ткани. Между стенками мешка находится утепляющий слой (обычно синтетический — это нетканое полотно, полностью состоящее из синтетических волокон) и электрический термостат.
Подвал на балконе позволяет хранить продукты при температуре окружающей среды до -40°F (-40°C).Весной бодегу собирают, моют/промывают и хранят в укромном сухом месте до следующей зимы.


Как правильно собирать урожай и как хранить картофель

ВИДЫ КОНТЕЙНЕРОВ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

В зависимости от единицы хранения картофеля подготовьте контейнеры для хранения картофеля.

Самый распространенный тип — деревянный ящик. Свободные деревянные доски и открытый верх обеспечивают хороший воздухообмен. Ящики, содержащие 22-26 фунтов (10-12 кг) картофеля, просты в обращении и позволяют извлекать продукт при необходимости.

Их размещают на полках или стеллажах так, чтобы они находились на расстоянии не менее 10–12 дюймов (25–30 см) от стены хранилища, примерно 6–8 дюймов (15–20 см) от пола до дна ящика/контейнера , и не менее 20-24 дюймов (50-60 см) от верха до потолка. Между ящиками есть зазор 4-6 дюймов (10-15 см).

Легко контролировать хранение картофеля в сетчатых мешках, которые, как и ящики, можно использовать для быстрого определения безопасности и сортировки при необходимости подмерзших, гнилых, поврежденных или больных клубней.

При заселении складов грызунами в зимнее время лучше хранить продукцию в двухпроволочных контейнерах с мелкой сеткой, дно которых находится выше уровня земли. С одним слоем сетки грызуны могут достать и погрызть боковые стороны картофеля, которые плотно прилегают к сетке. Некоторые овощеводы хранят картофель в металлических бочках с небольшими отверстиями для воздухообмена, закрытых металлической сеткой.


ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

Храните картофель в вентилируемом помещении в срочном порядке.

  1. Для домашнего хранения лучше всего хранить картофель в небольших контейнерах 22-26-33 фунтов (10-12-15 кг) на поддонах или полках, покрытых морозостойким покрытием.
  2. Перед закладкой картофеля на хранение необходимо тщательно его просеять и отделить больные, поврежденные и зеленоватые клубни от здоровых.
  3. Удобно положить слой свеклы поверх хранящегося картофеля. Впитывая влагу из «дышащего» картофеля, свекла предохраняет последний от излишней влаги, которая может привести к грибковым поражениям.
  4. Помещение нескольких яблок в ящик с картофелем замедлит их прорастание.
  5. При хранении картофеля навалом высота насыпи не должна превышать 5 футов (1,5 метра). Сверху картофель нужно накрыть мешком, старым одеялом или тартаном. Такой способ уменьшит проникновение инея при любых погодных условиях и сохранит возможность свободного воздухообмена. Если пол холодный, вы можете утеплить его войлоком и покрыть бока картофеля влагопоглотителем.
  6. При всех видах зимнего хранения необходимо 2-3 раза проверить клубни, чтобы удалить больные и зеленые клубни.
  7. Ранние сорта картофеля обычно используются для непосредственного употребления в пищу. Их не следует хранить.

Ранний картофель, доступный после ноября, обычно хранится в качестве посадочного материала. В пищу их не используют. Это связано с тем, что клубни высыхают, теряют влагу и становятся невкусными.

Картофель для рассады хранят в тех же условиях, что и съедобный картофель.

При правильном хранении сохраняют свои вкусовые качества практически до нового урожая картофеля ранних сортов.

Среди скороспелых и скороспелых сортов картофеля: рекомендуемые сорта: Эльба, Катадин, Ред Чифтен, Юкон Голд, Бербанк Рассет, Герман Баттерболл, Юкон Гем, Роза Финн Эппл Фингерлинг Большинство сортов можно легко хранить в течение 6 месяцев или больше при надлежащих условиях хранения, включая Russian Banana Fingerling, Red Pontiac, All Blue и Kennebec.Однако, как правило, ранние сорта хранят только в качестве посадочного материала.

Дополнительная информация о выращивании картофеля

Заголовок: Как правильно хранить картофель и сохранять его свежим
Источник: ThumbGarden
Ссылка: https://www.thumbgarden.com/how-to-store-potatoes-and-keep /
Авторские права принадлежат автору. Для коммерческих перепечаток, пожалуйста, свяжитесь с автором для получения разрешения, а для некоммерческих перепечаток, пожалуйста, укажите источник.

Как вырастить картофель в мешке

Использование мешков для выращивания не может быть проще, вот как вырастить картофель в мешке.Самое замечательное в картофеле то, что его можно выращивать практически в любом месте, даже если места мало. ограничено, как в городских условиях. Доступны многоразовые мешки для выращивания картофеля, которые идеально подходят для выращивания картофеля. выращивание собственного картофеля во внутреннем дворике, на балконе, в теплице, в теплице или на заднем дворе дверь. Что вам нужно:
  • Ваш выбор семенного картофеля (если вы впервые выращиваете картофель, выберите ранний сортов семенного картофеля, таких как Homeguard, Duke of York или Orla, так как они будут готовы к сбору урожая раньше, чем сорта основной культуры, и, таким образом, избежать худшего сезона упадка.).
  • Одна или несколько картофелесажалок или мешков для выращивания, также называемых картофелеуловителями.
  • Хороший многоцелевой компост (или смесь компоста и верхнего слоя почвы 60/40).
  • Удобрение для картофеля не является обязательным, но рекомендуется для получения максимального урожая.
Где разместить мешки для выращивания картофеля Во-первых, выберите светлое, теплое солнечное место для размещения мешка для выращивания или кашпо, если возможно, выберите место, где прямые солнечные лучи находятся не менее 6 часов в день. Большинство картофеля следует сажать в период с середины марта до конца апреля, однако его можно посадить уже в феврале в теплице, туннеле или оранжерее и либо выращивать на месте, либо выносить на улицу после того, как минует опасность заморозков. Читинг Картофель Очищайте картофель, чтобы получить крепкие побеги, что способствует более быстрому укоренению и лучшему росту. Читирование означает оставление картофеля в открытом ящике для яиц или подобном месте примерно на 4 недели, чтобы он пророс. Положите картофель глазками вверх и оставьте в светлом, прохладном и защищенном от мороза месте. Глазки картофеля — это крошечные почки на кожуре, из которых появляются новые побеги. Посадка картофеля Заполните сеялку примерно на 20 см универсальным компостом или смесью почвы и компоста.Равномерно разложите 3 или 4 семенных картофеля поверх компоста и засыпьте еще 10 см компоста. По мере роста растений аккуратно засыпайте побеги большим количеством компоста, пока уровень не окажется чуть ниже верхней части мешка или горшка. Не забывайте поддерживать компост влажным, но не перенасыщенный, случайный обильный полив лучше, чем регулярный легкий полив, так как вода должна доходить до нижних корней. Корм для картофеля с высоким содержанием калия поможет значительно увеличить урожай картофеля, наше органическое удобрение для картофеля идеально подходит и содержит всю необходимую информацию на упаковке.Не используйте подкормки с высоким содержанием азота, так как это приведет к избыточному росту листьев за счет урожая картофеля. Картофельный ожог может проявляться с июля. Многие традиционные методы борьбы с фитофторозом, такие как бордоская смесь, больше не доступны на рынке, поэтому рекомендуется выращивать ранние сорта, как указано выше, но также существует ряд устойчивых к фитофторозу семенных картофелин, таких как Sarpo Mira, Setanta или Orla. Сбор картофеля Ранние сорта картофеля следует собирать по мере необходимости, поскольку они плохо хранятся.Сорта основных культур могут оставаться в мешках до тех пор, пока они не понадобятся. Храните мешки в помещении, чтобы не замерзнуть на морозе. В противном случае картофель можно хранить в мешках из ткани или в песке в прохладном месте без мороза. Время от времени их следует проверять на наличие признаков гнили, а пораженные клубни удалять, чтобы не заразить другой картофель. First Early  лучше всего собирать в небольших количествах и сразу же есть свежими в июне и июле. Сорта Second Early и Salad также можно собирать в небольших количествах и употреблять в свежем виде в июне и июле.В качестве альтернативы, если кожице позволено «сесть» — т. е. она не стирается при снятии — срежьте листву, чтобы остановить дальнейший рост, снимите в сентябре и храните в соответствии с сортами Maincrop. Сорта Maincrop  можно собирать с сентября и хранить до тех пор, пока клубни собирают в сухих условиях или хранят надлежащим образом. Хранить в тряпичном мешке в прохладном, темном, защищенном от мороза месте.

7 секретов успешного выращивания картофеля с помощью мешков для выращивания картофеля

Следуйте этим 7 пунктам, чтобы вырастить лучший картофель, произведенный Grow Bag. Картофель читинг – Клубни читтинга (для получения крепких побегов) перед посадкой помещают в прохладное светлое место, чтобы способствовать более быстрому укоренению и росту. Когда сажать картофель в мешки для выращивания. Начните выращивать мешки для выращивания в теплице или оранжерее уже в феврале и выезжайте на улицу, когда минует риск заморозков. Где выращивать картофель  – Любой картофель лучше всего выращивать на светлом, теплом солнечном месте. Почва и компост  – используйте хороший запатентованный компост или равномерную смесь компоста и почвы и насыпьте на дно слой 4–6 дюймов.Поместите картофель на компост и покройте еще 4-6 дюймами компоста. Окучивание картофеля  – Картофель растет из стебля под поверхностью. Так что продолжайте покрывать листву большим количеством компоста по мере ее роста, пока мешки не будут заполнены в пределах 4 дюймов от верха. Кормление и орошение  – Это действительно большой секрет. Смешайте удобрение для картофеля или хорошее универсальное удобрение, такое как Growmore, с компостом во время посадки и окучивания. Держите компост постоянно влажным (но не переувлажненным), и вы будете получать дивиденды от своего урожая. Борьба с вредителями картофеля – Наконец, гниль картофеля может стать серьезной проблемой с июля при более позднем урожае. Помогите бороться с этим грибковым заболеванием с помощью традиционного защитного фунгицида Vitax Bourdeau Mixture, доступного в разделе «Борьба с вредителями».

Можно ли безопасно хранить скоропортящиеся продукты на улице в зимние месяцы?

Плохая идея хранить скоропортящиеся продукты на открытом воздухе.

Организация большой вечеринки у вас дома означает безопасное планирование меню, покупки, приготовление и хранение продуктов.Размещение большой группы людей увеличивает потребность в холодильнике для хранения продуктов при рекомендуемой температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Если гости также приходят с блюдами из еды, важным фактором становится возможность безопасного хранения скоропортящихся продуктов до и после обильного приема пищи.

Так что же делать хозяину, когда холодильник полон, а еды в избытке? В зимние месяцы, когда температура наружного воздуха низкая, идея хранения некоторых продуктов на открытом воздухе может быть обычной практикой или, по крайней мере, логичным вариантом.Расширение Мичиганского государственного университета призывает вас понимать потенциальные риски для здоровья, связанные с неправильным охлаждением пищи, которую нужно съесть позже. Для вас и ваших гостей существуют реальные риски, когда продукты хранятся нетрадиционными способами.

Холодильник и морозильник обеспечивают контролируемую защитную среду для пищевых продуктов. Эти приборы поддерживают постоянную температуру, которая лучше всего защищает продукты. Холодная еда должна оставаться холодной. Бактерии начинают быстро расти и размножаться в пище, когда температура поднимается выше 40 градусов по Фаренгейту.Когда бактерии активны в пищевых продуктах, их рост ставит под угрозу безопасность пищевых продуктов. Однако внешний вид, запах или вкус пищи могут изначально не изменяться, даже при увеличении числа бактерий. Некоторые охлажденные продукты будут разогреваться, а другие нет. Несмотря на это, все продукты должны быть охлаждены до постоянной низкой температуры для обеспечения безопасности. Холодильник — единственный безопасный вариант.

Хранение скоропортящихся продуктов на открытом воздухе, в гараже, на балконе или в патио подвергает их воздействию колебаний температуры.Хранение пищи при непостоянной температуре увеличивает риск болезней пищевого происхождения при последующем употреблении пищи. Солнечный свет представляет собой еще одну угрозу для безопасного поддержания температуры пищевых продуктов, особенно на террасе или балконе.

Наличие защитной среды для пищевых продуктов включает защиту от загрязняющих веществ. Любопытные домашние животные и другие животные, находящиеся на улице, могут заразить завернутые продукты, оставленные без присмотра. Когда еда находится вне поля зрения, вы не можете легко следить за ней. Грызуны представляют реальную опасность для здоровья, если они вступают в контакт с едой на улице.

Пищевые продукты, хранящиеся в гараже, могут быть загрязнены выхлопными газами автомобилей, грузовиков, тракторов и снегоуборщиков. Антисанитарная природа гаража создает дополнительные возможности для загрязнения, если продукты хранятся рядом с жидкостями или вступают в контакт с пылью и грязью.

Не идите на компромисс, когда речь идет о безопасном охлаждении и хранении продуктов. Используйте пакеты для хранения продуктов или штабелируемые пластиковые контейнеры, чтобы максимально увеличить внутреннее пространство вашего холодильника. Планируйте свое меню так, чтобы остатки были минимальными.Мудрый хозяин избавляет свою вечеринку от беспокойства, если в приоритете у него безопасные пищевые привычки.

Была ли эта статья полезной для вас?