HomeРазноеЦветная капуста характеристика: полезные свойства и сорта капусты цветной на фото.

Цветная капуста характеристика: полезные свойства и сорта капусты цветной на фото.

Содержание

полезные свойства и сорта капусты цветной на фото.

Ботаническое название – капуста цветная (Brassica oleracea L. var. botrytis L.), одна из разновидностей капусты огородной.

Происхождение — Средиземноморье.

Освещение – теплолюбива и светолюбива.

Почва – нейтральная, рыхлая, богатая гумусом.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, морковь, картофель, огурцы, лук, зерновые.

Посадка – рассадой, редко семенами.

Описание цветной капусты

Однолетнее овощное растение семейства капустных, в один год формирует продуктовый орган в виде головки и плоды с семенами. Имеет мочковатые корни, располагающиеся в поверхностном слое почвы, цилиндрический стебель 15 — 70 см высотой, листья, зеленые, различных оттенков, иногда с восковым налетом, направленные горизонтально или вверх.

Используемая в пищу головка представляет собой многочисленные укороченные стеблевые и цветоносные побеги, тесно прилегающие друг к другу и крайне замедлившие свое развитие.

Она формируется при наличии 9-12 (у ранних сортов меньше) листьев, не содержит хлорофилла и в период технической спелости не имеет даже зачатков бутонов. Окраска — от снежно-белой, желтоватой, зеленой различной интенсивности, до фиолетовой, форма — округлая или плоско-округлая. Для демонстрации внешнего вида цветной капусты на фото, представленном ниже, показан готовый к уборке экземпляр растения.

После полного созревания несколько побегов на периферии головки начинают расти, образуя бутоны, цветы и плоды с семенами. Цветки у этого вида белые, светло-желтые или желтые, мелкие, средние, реже крупные (до 2,5 см), с гофрированными лепестками. Плоды – короткие или средней длины многосемянные стручки цилиндрической, приплюснуто-цилиндрической формы с мелкими семенами (300 шт. в 1 г), сохраняющими всхожесть до 3 лет. Репродуктивная способность цветной капусты низкая.

В диком виде вид не встречается. Считается, что его впервые начали культивировать в Сирии, поэтому долгое время называли сирийской капустой. Сначала овощ выращивался только в арабских странах, и лишь в XII веке попал в Испанию и на Кипр. Долгое время именно Кипр был основным поставщиком семян в европейские страны, где растения начали возделывать в XIV веке. В Россию овощ попал в XVIII веке, был доступен только очень богатым вельможам, выписывавшим семена из-за границы. Шире распространился только после создания русским агрономом А. Болотовым сортов, приспособленных к северным условиям.

В настоящее время в мире по объемам производства занимает второе место после белокочанной капусты. В России выращивается повсеместно, но в небольших объемах, в основном на приусадебных участках.

Полезные свойства цветной капусты и её калорийность

Цветная капуста — ценный пищевой продукт, превосходящий по питательной ценности и вкусовым качествам остальные виды капусты. Она содержит меньше грубой клетчатки, поэтому лучше усваивается, и, в отличие от белокочанной капусты, не противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пригодна для детского питания. Содержит до 2,5 мг на 100 г белка, в 1,5-2 раза больше белокочанной капусты, 1,7-4,2 мг сахаров, 8-11 мг сухого вещества, клетчатку, крахмал.

Полезные свойства цветной капусты обусловлены входящими в её состав витаминами, минералами, другими биологически активными веществами. По количеству витамина C овощ превосходит белокочанный вид в 2 раза (до 93 мг), по каротину в 5 раз (до 0,2 мг), содержит витамины группы B, PP, богат витамином U, благотворно воздействующим на желудочно-кишечный тракт и способствующим регенерации тканей. Является рекордсменом среди овощей по количеству биотина, или витамина H, который предохраняет кожу от воспалительных заболеваний, полезен для профилактики и лечения себореи, препятствует возникновению депрессии, хронической усталости.

Содержит калий, кальций, натрий, большое количество железа, пектины и органические кислоты, которые способствуют улучшению работы сердца, выведению плохого холестерина, укреплению стенок сосудов.

Научно доказана польза цветной капусты для профилактики некоторых видов рака. В её состав входит вещество индол-3-карбинол, участвующее в метаболизме эстрогенов.и способствующее профилактике ряда женских онкозаболеваний.

Низкая калорийность цветной капусты и наличие в ней танталовой кислоты, которая препятствует преобразованию углеводов в жировые отложения, делают овощ незаменимым в питании людей, имеющих излишки веса.

Самые востребованные сорта цветной капусты

На рынке присутствует широкий ассортимент сортов цветной капусты. Более 80 сортов и гибридов районированы и внесены в Госреестр Российской федерации.

Среди раннеспелых сортов, со сроком созревания от 80 до 110 суток, популярны следующие:

Альфа, ультраскороспелый сорт с плотной головкой белого цвета, высоких вкусовых качеств;

Мовир 74, с белыми или желтоватыми головками весом до 1400 г, устойчивый к колебаниям температур;

Экспресс МС, со средними, 350-400 г, головками отличных вкусовых качеств, рекомендуется для пленочных укрытий;

Ранняя Грибовская 1355, ультраскороспелый сорт для открытого грунта с плотными белыми головками весом до 500 г;

Опаал, сорт голландской селекции с белыми округло-плоскими головками массой до 1 кг;

Дачница, имеет растянутый срок созревания, головки весом до 1 кг.

Рекомендуемые к выращиванию среднеспелые сорта, созревающие за 110-135 дней:

Целеста, сорт голландской селекции, выносливый, с головками до 1,5 кг, отличается сильным ростом;

Отечественная, с кочанами до 0,9 кг, плотными, белыми, с дружным созреванием;

Амейзинг F1, гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный.

Распространенные поздние сорта, созревающие за 140 — 150 суток:

Универсал, с плотной головкой зеленого цвета, весом до 0,4 кг;

Регент МС, с головками до 1 кг, устойчив к бактериозу.

Цветная капуста описание, характеристика сортов


Среди различных капуст цветная является одним из наиболее ценных продуктов питания. Она обладает высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. В пищу используют головку, которая состоит из коротких, утолщенных цветоносных побегов. Самые лучшие головки — белые, плотные, не распустившиеся на отдельные побеги. Пожелтевшие, рассыпающиеся имеют низкие товарные качества и менее питательны.

Цветная капуста хорошо растет и накапливает до 7-10% сухого вещества, 1,7-2,9% сахара, 54-81 мг витамина C. Кроме того, в ней есть витамины B1, B2, B3, PP. Ценится она за содержание легкоперевариваемых белков (3,1-3,7 %), которые вклювают ценные для человека аминокислоты: лизин, гистидин, аргинин. В этой капусте больше минеральных солей фосфора, калия, кальция, железа, чем в белокочанной. В ней обнаружены вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека. Она лучше, чем другие виды капуст, усваивается организмом и поэтому полезна детям, а также людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями.

Цветная капуста — однолетнее растение. Формирует о 20-25 крупных листьев. Розетка их диаметром 40-60, высотой 50-70 см. Более крупные, плотные и сочные головки образуются на растениях с мощной листовой массой. Размер головок по диаметру 10-20 см. Вес их колеблется от 0,5 до 1,5 кг а величина зависит от условий выращивания. При высокой температуре воздуха и недостатке в почве влаги рано (при образовании 8-10 небольших листьев) и быстро (в течение 10-12 дней) формируются мелкие, рассыпающиеся головки.

Если же влажность почвы достаточная и температура невысокая (не выше 20°), они образутся плотные, крупные, но значительно позднее, после появления на растении 20 и более листьев. При этом рост и формирование их продолжается в течение 20-25 дней. У пересохших растений головки рассыпаются, образуя метельчатые соцветия с цветками бледно-желтого цвета.

У цветной капусты корневая система менее развита, чем у белокочанной. Поэтому она нуждается в достаточном количестве влаги и элементов питания в почве.

Овощеводы выращивают различные сорта: Ранняя грибовская-1355, Гарантия, Отечественая, МОВИР-74.

Скороспелую продукцию (через 90-105 дней после посева) дает сорт Ранняя грибовская-1355. Его плотные, довольно крупные (диаметром до 20 см) головки созревают недружно.

У скороспелого

сорта Гарантия головки вкусные, плотные. Выращивают его часто под пленочными укрытиями.

Среднеранний сорт Отечественная — высокоурожайный. Его плотные, отбеленные, округло-плоские с бугристой поверхностью головки дружно созревают и распадаются медленно даже при высокой температуре воздуха. Высококачественную продукцию этот сорт дает при ранних сроках посадки и при осеннем доращивании головок.

Читать дальше


Смотрите также:

отзывы, описание сорта и характеристика, фото семян

Цветная капуста Брюс F1 может похвастаться белоснежными головками и прекрасным вкусом. Она очень хороша в любых блюдах, в вареном, тушеном и жареном виде. Ее выращивают как простые огородники, так и предприниматели, потому что у нее отличные товарные качества.

Место посадки Сроки созревания Вид Предназначение Происхождение Период созревания Масса
Теплица, Открытый грунт Раннеспелый Цветная Кулинария Гибрид 55-60 1-1,5

Содержание статьи

Описание и характеристика сорта

Гибридная капуста Брюс F1 выведена в Голландии селекционерами фирмы Syngenta Seeds. Ее выращивают в открытом грунте, а при необходимости – под укрывным материалом. Возможна высадка в весенне-летний сезон или выращивание в продленном обороте после других ранних сортов (конвейерное выращивание). Головки можно собирать через 55-60 дней после посева.

Они белые, округло-приплюснутой формы, масса – от 1 до полутора килограммов. Головка окружена серовато-зелеными листьями с восковым налетом. Капуста подходит для всех видов домашней кулинарии, а также для товарного производства. Для длительного хранения не годится, но товарные качества высокие, урожай можно транспортировать и недолгое время хранить в темном прохладном месте.

Преимущества и недостатки

Плюсы:
  • превосходный вкус;
  • хорошая урожайность;
  • быстрое созревание;
  • отличные товарные качества;
  • неприхотливость к грунтам и подкормкам;
  • холодостойкость.
Минусы:

Урожайность

С 1 кв. м можно получить 4,5 кг капусты.

Посадка

Семена сеют за месяц до пересадки на постоянное место. Готовят грунт из дерновой земли, смешанной с торфом и песком, добавляют немного перегноя, древесной золы, минерального удобрения с азотом.

Семена гибридных культур обычно продаются обработанными от болезней, но для подстраховки можно их замочить на полчаса в растворе марганцовки. Также горячим раствором проливают самостоятельно приготовленную почву. Высаживают на глубину 1 см, проращивают в теплом месте. После первых всходов обеспечивают хорошее освещение и прохладу +15-18 градусов.

Грядку готовят ранней весной. В нее вносят доломитовую муку, древесную золу, немного селитры или других минеральных удобрений. Между саженцами соблюдают расстояние 40-60 см.

Нельзя выращивать капусту несколько лет кряду на одном месте или после других крестоцветных культур – редьки, редиса. Подойдут предшественники из злаковых, бобовых, пасленовых и тыквенных культур.

Выращивание и уход

Пока саженцы не приживутся, им нужен частый полив небольшими порциями. Потом можно поливать реже. Используют воду комнатной температуры. Нельзя, чтобы она попадала на листья.

Чтобы соцветия были белоснежными, несколько листков связывают над ними в пучок, образуя защиту от солнца.

Подкармливают трижды в сезон минеральными и органическими удобрениями.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Капуста Брюc F1 проста в выращивании и не требует усиленного ухода. Она хорошо реагирует на заботу и переносит стрессовые условия.

Общая оценка сорта0

Отзывы тех, кто выращивал

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Показать больше

12 лучших сортов цветной капусты с фото, названиями и описанием – Антонов сад

Этот овощ давно поселился на наших участках, утратив свою экзотичность. Уже невозможно представить себе грядки без аккуратных снежных кочанов. Эта капуста снискала любовь и популярность за эстетичный внешний вид, прекрасный вкус, питательность и диетические свойства. Она по праву позиционируется как один из наиболее полезных овощей, значительно опережая белокочанных представителей. Предлагаем ознакомиться с лучшими сортами цветной капусты. 

1. Общая характеристика

2. Ранние сорта
   2.1. Дачница 
   2.2. Фридом
   2.3. Снежный шар
   2.4. Гарантия
3. Средние сорта 
   3.1. Мовир-74
   3.2. Коза-дереза
   3.3. Франсуаза
   3.4. Сноуболл 123
4. Поздние сорта
   4.1. Кортес 
   4.2. Амандин 
   4.3. Фремонт 
   4.4. Кораллы Клары


Фото: Цветная капуста богата витаминами. 

Общая характеристика цветной капусты

Для любителей здорового питания овощ незаменим, равно как и для детского кормления.

Немаловажное качество — гипоаллергенность. Отличный поставщик растительных волокон, поэтому цветную капусту рекомендуется включать в рацион людей с нарушением работы ЖКТ.

Распространена повсеместно, тем не менее, необходимо строго подходить к выбору сортов. Капусты подразделяются на три группы по срокам формирования кочана: раннеспелые, среднеспелые и поздние. Встречаются еще и ультраранние представители.

Важно.
Собираясь выращивать белые кочаны на своем участке, помните: все три группы сортов удаются лишь в регионах с теплым климатом. А ранние и средние сорта при правильном уходе могут в конце вегетации отдать урожай даже в более прохладных условиях средней полосы России, а также в центральных и южных областях Хабаровского края.

Как выбрать сорт

Основная задача — правильный подбор сортов. В Госреестре селекционных достижений РФ зарегистрировано более 150 сортов цветной капусты. Познакомлю вас с наиболее популярными и выдающимися представителями.


Фото: Существует более 150 сортов. 

Если в теплом климате при выборе удачного сорта вы не затратите много времени по причине большого ассортимента, то для условий короткого дождливого лета Ленинградской области, Пермского края, Сибири и Урала с подбором нужных экземпляров следует потрудиться. Но и здесь благодаря современным достижениям селекции есть, на что обратить внимание! По характеристикам сортов наиболее подходящими будут раннеспелые сорта: Лиловый шар с ярко-фиолетовыми головками, Цветной экспресс, гибрид Амфора.

Сроки посева

Дачники средней полосы приступают к посеву цветной капусты в разные сроки в зависимости от спелости сортов.

СортСроки посева
Ранние сортаС первой декады до конца марта
Среднеспелые сортаВесь апрель до начала мая
Поздние сортаВторая половина мая. Владельцам огородов и дач южных территорий свойственно проводить посевные работы в более ранние сроки.

Описание ранних сортов цветной капусты 

Идеальный вариант для регионов с коротким прохладным и дождливым летом. Головки достигают полного созревания за 80–100 суток после посева. У ранних сортов основной недостаток — пониженная лежкость. Да еще и довольно мелкие кочаны! Основное предназначение — быстрое использование в кулинарии.

Дачница

Сорт – любимец дачников средней полосы. Подходит как для огорода, так и для теплиц. Посев на рассаду осуществляют со второй половины марта. На основное место, независимо от места выращивания (открытого, закрытого), перемещают в конце апреля–начале мая. Схема посадки 35х50 см.

Рекомендация.
Капуста довольно требовательна к условиям, в которых растет. Нуждается в комплексном уходе: полив, подкормка, освобождение от сорняков и рыхление. Желательно все проводить в один день.
  • Головки приплюснутые, массой в пределах 0,6–1 кг.
     
  • Цвет белый с легким коричневатым оттенком.
     
  • Устойчив к «капризам» погоды.
     
  • С квадратного метра удается получить до 3 кг урожая.
     
  • Наделен значительной питательной ценностью: высокосахаристый, много витамина С.
     
  • Товарные качества высокие.
     
  • Раннее и продолжительное плодоношение.
     
  • Страдает от переизбытка влаги. За неделю до срезания кочанов полив прекращают полностью.
     
  • Обладает устойчивостью к грибковым патогенам и вредителям.
     
  • Хорошо хранится в замороженном виде.


Фото: Сорт Дачница. 

Фридом F1

Голландский ранний представитель. Вегетирует с весны до осени. При благоприятных условиях техническая спелость кочанов наступает достаточно рано, через 85–88 дней. Высадив рассаду в мае–августе, вы получите головки массой до 5 кг на 70–78 сутки.

Высаживают по схеме 50х75 см. Высококачественные головки склонны к самоукрыванию и переносимости стрессовых условий. Использование гибрида разнообразное.


Фото: Фридом. 

Сорт Снежный шар для открытого грунта и теплиц 

Название получил за характерные внешние данные — наличие небольших белоснежных головок (около 850 г). Пожалуй, самый известный среднеранний сорт цветной капусты, по достоинству оцененный дачниками различных территорий. И не зря! Один из лучших сортов своей группы.

Растет как в открытом грунте, так и под пленкой. Кочаны завязываются плотные, белые, округлой формы, с плоской верхушкой. Несмотря на небольшие размеры (0,6–0,9 кг, это основной недостаток сорта), возможно получать капусты до 4 кг с квадратного метра благодаря возможности загущенного культивирования, не вредящего качеству плодов.

После высадки рассады кочаны достигают технической зрелости уже через 65 дней. Благодаря этому легко удается получать урожай дважды за сезон. Характеризуется дружностью отдачи. Растения компактные, хорошо переносят плотные посадки, за счет чего значительно возрастает урожай.

Наделен высокими иммунными свойствами. На вкус капуста нежная, сладковатая, оттого практикуется свежее поедание прямо с грядки. Добавляют и в салаты. Кроме этого, капуста прекрасно подходит для любой переработки. Отмечена устойчивость к грибковым заболеваниям и неблагоприятным гидротермическим условиям.


Фото: Снежный шар.  

Гарантия

Ультрараннеспелый. Достаточно 80–85 суток для технического созревания. Отечественный представитель, находящийся в дачном строю уже более 50 лет, тем не менее, не утративший своей привлекательности. Одинаково успешно удается как на открытых участках, так и под временными укрытиями. Кочаны очень плотные, полуоткрытые, до 1 кг весом, около 20 см в диаметре, с белой или кремовой окраской. Обладает хорошо выраженным иммунитетом к основным капустным болезням — как вирусным, так и грибковым.

Выделяется отличными сохранными свойствами при хранении и транспортировке. Ценится за непревзойденные диетические свойства. Дает гарантированно хорошие урожаи в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Казахстане, Беларуси и Азербайджане.


Фото: Гарантия. 

Гудман F1

Ультраранняя, период вегетации — 65–80 суток. Характерный представитель сверхранних голландских гибридов, умудряющихся в невозможно короткие сроки сформировать полноценные головки и достичь технической спелости. Однако не все так просто.

Важно.
Чтобы получить ранний качественный урожай, надо потрудиться. Подкормки, поливы, рыхления — без них не обойтись!

Обладает мощной корневой системой, чего не наблюдается у большинства его собратьев. Благодаря этому гибрид успешно противостоит климатическим невзгодам различного проявления. Головки плотные, округлые, чисто белого цвета, полностью покрытые листьями. Масса выше средних значений — 1,2–1,5 кг.

Наиболее ценные свойства:

  • стабильные урожаи;
     
  • отличная лежкость и сохранность при перевозке;
     
  • устойчивость к пожелтению головки;
     
  • замечательный внешний облик кочанов;
     
  • имеет иммунитет к грибковым патогенам.


Фото: Гудман. 

Цветная капуста среднего созревания

Для достижения основного результата потребуется не менее 100–120 дней. Для полноценного налива кочанов потребуется значительный набор тепловых ресурсов.

Сорт цветной капусты Мовир-74 F1

Головки готовы уже к 95–105 дням после всходов. При наиболее благоприятных условиях сформироваться кочанчики могут через 50–65 дней от переноса рассады на постоянное место.

Заниматься рассадой начинают в середине апреля. По схеме 50х30 см готовую рассаду высаживают в грунт примерно спустя месяц. Одинаково достойно себя ведет в различных погодных условиях. С благодарностью отзывается на поливы.

Это интересно.
Величина головок полностью зависит от погоды и качества используемых семян, отчего варьируется от 11–15 см до 22–25 см в диаметре (с листьями — до 90 см), 400–1400 г — по массе.

Головки округлые, чуть сплюснутые, обычно белого окраса, иногда с небольшой желтизной. При достойном уходе можно получать урожай до 4 кг, средние показатели — 1,4 кг. В сезон возможно получение двух урожаев. В июле–августе получаются максимально сформировавшиеся экземпляры.

Второй урожай гораздо скромнее. Хорошо транспортабельна, однако неустойчива к бактериозу и вредителям.


Фото: Мовир-74. 

Коза-дереза

Отечественный сорт. Выведен недавно, однако уже успел полюбиться нашим аграриям. Вегетационный период — 80–100 дней. После высадки капустных саженцев на постоянное место снимать готовые головки можно на 50–65 день.

  • Ценится за стабильные и сильные всходы, стойкость к небольшим заморозкам.
     
  • Молодые сеянцы без проблем переносят пикировку и дальнейшую пересадку.
     
  • Головка шаровидная, средних размеров и веса –– 0,7–0,8 кг, очень крепкая, плотная, чисто белая, без укрывной способности.

Неприхотлива к климатическим условиям, одинаково успешна при выращивании в любой подходящий сезон — с весны до осени. На насыщенных питанием почвах и при гарантированном уходе головки способны наливаться до двух кг. Устойчива к характерным для капусты болезням, дружно созревает и отдает кочаны отличных внешних данных и замечательного вкуса.


Фото: Коза-Дереза. 

Франсуаза

Пригодна для культивирования в любом грунте. После всходов до технической спелости потребуется не менее 95–100 дней. Густота посадки не менее 50 см друг от друга. Требовательна к условиям увлажнения и солнечного освещения. Розетка вырастает средних размеров, кочаны белые, с незначительной зернистостью, весят в среднем 900 г.

Для листьев характерен голубоватый оттенок и восковой налет. Положительные качества:

  • транспортабельность на большие расстояния;
     
  • длительные сроки хранения без потери вкусовых характеристик;
     
  • универсальное применение.

Один из моих любимых сортов. Выращиваю его уже несколько лет и не разочаровалась.


Фото: Франсуаза. 

Сноуболл 123

Отличный холодостойкий сорт с отменными хозяйственными и биологическими свойствами. Длительно был районирован в Хабаровском крае и Еврейской АО. До сих пор востребован хабаровскими дачниками. Сейчас «гость» из Франции — один из фаворитов наших огородников. И это вполне заслуженно.

Головки готовы к съему на 78–119 день в зависимости от сложившихся погодных факторов. Начало посева проводят в апреле. Все зависит от условий региона и сроков предполагаемой пересадки на основное место в возрасте 35–50 дней. В таком случае в период с июля по сентябрь белоснежные кочаны поступят к вашему столу.

  • Схема посадки: 40(50)х70 см.
     
  • Головки очень тугие, чуть сплюснутые, самозакрывающиеся от механических повреждений, чистого белого цвета.
     
  • Урожай с каждого квадратного метра — до 4 кг и более.
     
  • Средние показатели веса головки — 0,5–1 кг.
     
  • Для стабильности урожаев требуются регулярные поливы, уход за растениями и добавка микроэлементов Бор и Молибден.
     
  • Стойко переносит временные похолодания.
     
  • Прекрасно переносит замораживание с сохранением основных товарных свойств.


Фото: Сноуболл 123.  

Характеристика поздних сортов цветной капусты 

Не в каждом регионе удается получить полноценные цветные кочаны, поскольку для этого потребуется не меньше 120–130 дней. Вот почему жителям средней полосы, Сибири и Урала прежде чем купить рассаду или посеять поздний сорт следует рассчитать длительность периода с благоприятными температурами. Нужно убедиться, успеют ли полностью сформироваться белые головки. Сорта и гибриды группы пользуются меньшей популярностью.

Сорт цветной капусты Кортес F1

Высадив рассаду в грунт, вы сможете срезать головку не раньше чем через 75 дней. Полный период вегетации растянется на 110–120 суток.

Основные ценные свойства:

  • высокая урожайность;
     
  • самостоятельное укрывание головки;
     
  • не страдает при понижении температуры;
     
  • выдерживает непродолжительные заморозки.

Вес кочана приличный, 2–3 кг, но это не предел. Биологические и технологические свойства кочанов эталонны!

Преимущества:

  • врожденный иммунитет ко многим инфекциям;
     
  • на урожайность слабо влияют стрессовые условия;
     
  • дружное формирование и созревание кочанов;
     
  • хорошая транспортабельность.

Требователен к плодородию почвы на своем участке, нуждается в регулярных подкормках — это основной недостаток гибрида. Минусом можно считать и потребность в регулярных поливах. Фермеры ценят сорт за возможность конвейерного выращивания летом и осенью.


Фото: Кортес. 

Амандин F1

Созревает поздно. Дожидаться белоснежного кочана придется не менее 95–110 дней после высадки рассады. Обязательны летние сроки посадки. Образует круглую сплющенную головку белоснежной окраски весом около полутора килограммов, тщательно укрытую собственной листвой.

На заметку.
Обладает прекрасным вкусом и исключительными характеристиками по плотности, окраске и однородности.

С квадратного метра можно снять до 5,2 кг. капусты Нашел широкое применение в домашней кулинарии. Используется для переработки в любом виде, консервирования и замораживания. Хорошо хранится и транспортируется. Подходит для культивирования в любом регионе. Рекомендуемая густота размещения растений — 30–35 тысяч штук на гектар.


Фото: Амандин. 

Фремонт F1

Среднепоздний представитель цветной капусы с продолжительным периодом вегетации 110–125 суток (технически готов после высадки рассады через 70–90 дней). Чемпион по весу готовой головки, достигающей 5 кг, наделенной способностью самозакрываться листьями от неблагоприятных воздействий.

По причине гигантизма головок формирующие их растения наделены мощностью в развитии всех органов — листьев, стеблей. Помимо крупности, гибрид выделяется отличной урожайностью, выровненностью формы головок белого цвета и высочайшего качества.

Единственный недостаток — кратковременность периода сборов. Не разочарует хозяек при различной переработке.


Фото: Фремонт. 

Кораллы Клары

Сорт поздних сроков созревания. Помимо необыкновенного фиолетового окраса кочанов и вкуса ничем не выделяется. Головки образует мелкие, всего до 250 г.

Наделен неповторимым прекрасным вкусом, за что его называют съедобным цветком. Не переносит засушливых условий, поэтому нуждается чуть ли не в ежедневных поливах.


Фото: Кораллы Клары. 

___________________________________________________________________________________

Читайте другие наши статьи о цветной капусте:

Когда посеять цветную капусту на рассаду в 2021 году и пересадить в грунт

Хранение капусты

Разнообразие видов капусты: лучшие сорта, сроки посева и схема высадки
___________________________________________________________________________________
А какие сорта цветной капусты выращиваете вы? Делитесь советами и отзывами с другими садоводами в комментариях.

Г.А. Кузьмицкая, селекционер, кандидат с.-х. наук

Капуста | Ботаническая характеристика

Капуста цветная (Brassica oleracea botrytis). Однолетнее или озимое растение. Стебель цилиндрический, 15-70 см высоты, с горизонтально расположенными или прямо или косо вверх направленными листьями, весьма часто спиралеобразно изогнутыми. Отдельные формы в вегетативной фазе ветвистые. Листья от цельных сидячих до лировидно-перисто-раздельных, с черешками, достигающими 5-40 см длины, от светло- до сине-зеленых и реже сизых с сильной антоциановой пигментацией. Пластинки узкие, от усеченно-овальных, усеченно-эллиптических и яйцевидных до ланцетовидных, 15-90 см длины. Восковой налет от незначительного до очень сильного. У наиболее примитивных форм цветной капусты используемый орган — отдельные мясистые цветоносные побеги (в фазе бутонизации), образующиеся из пазух верхних листьев розетки, у других форм — «головка», когда верхушечные побеги, сильно разветвляясь, тесно скучиваются. Окраска головки от зеленой разных тонов, фиолетовой и желтоватой до снежно-белой. Верхние листья мелкие, короткоовальные и широколинейные, с ровным краем или ланцетовидные и вытянуто-треугольные, зубчатые. Цветочные кисти густые, от очень коротких (3 см) до длинных (свыше 15 см). Цветки преимущественно мелкие и средней величины (1,2-2,0 см), реже крупные (до 2,6 ем), с тонкими цветоножками. Окраска лепестков белая, бледно-желтая и желтая, поверхность их гофрированная или пузыревидно морщинистая. Стручки короткие и средней длины (6,0-8,5 см), преимущественно цилиндрические, реже приплюснуто-цилиндрические, бугорчатые.
Биологическая особенность вида — однолетний цикл развития и меньшая морозоустойчивость в сравнении с двулетними видами, биохимическая — накопление растениями меньше сахаров, чем двулетними видами, при этом глюкоза в сумме сахаров не превалирует, как это наблюдается у двулетних видов. Для цветной капусты характерно также высокое содержание аскорбиновой кислоты. Азотистые вещества в основном (до 83 %) представлены белковым азотом, чего не наблюдается у кочанной, савойской капусты и кольраби.

Посадка и уход за цветной капустой в открытом грунте

Здоровое питание подразумевает употребление в пищу полезных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. К таким относится цветная капуста, поэтому многие садоводы практикуют выращивание овоща на своих приусадебных участках в открытом грунте. При должном уходе это не составляет труда.

При соблюдении правильной схемы посадки, садить цветную капусту можно на даче и в Подмосковье. Сеять семена на рассаду необходимо в домашних условиях, соблюдая пошаговую инструкцию по уходу и подкормкам для гарантии всходов.

Что представляет собой цветная капуста

Общее представление о капусте не касается сортов цветной, хотя она также относится к семейству крестоцветных. Растение имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности грунта. Головки формируются круглой и полукруглой формы. Съедобная часть представлена густыми цветковыми кистями, длина которых варьируется от 2 до 15 см.

Цветная капуста относится к однолетним культурам с периодом вегетации 90-120 дней после появления всходов. Растение любит свет, поэтому высаживать рассаду нужно на хорошо освещённых участках.

При расположении грядки в тени молодые побеги становятся уязвимыми перед болезнями и вредителями.

Съедобной частью цветной капусты являются цветковые кисти

По вкусу соцветие мягкое с оттенками молока, не зря его называют овощным творогом. При приготовлении блюд с помощью специй удаётся придать овощу необычных ноток, не свойственных капусте.

История происхождения

Принято считать, что цветная капуста была выведена в Средиземноморье. Ранее её именовали как сирийская. В те времена овощ был позднеспелым, имел горьковатый привкус и кремово-зелёное соцветие. Впервые культуру описал арабский ботаник Иб-эль-Бейтар.

В Россию культура попала всего 2 века назад, однако выращивать теплолюбивое растение можно было только в южных регионах. После того, как известный учёный Болотов вывел северный вариант капусты, культивировать овощ стало возможным и в северной части страны.

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

  • кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
  • витамин С способствует укреплению иммунитета;
  • калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
  • магний и железо улучшают кровоток в тканях;
  • витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Цветная капуста входит в состав многих диетических блюд

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов, настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Бытует мнение, что регулярное потребление соцветий является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Как вырастить цветную капусту из семян на участке

Соцветия выращиваются семенным и рассадным способами. Конечно же, можно приобрести готовые саженцы и рассадить их по грядке. Однако быть уверенным в качестве использованного семенного материала и условиях проращивания сеянцев нельзя. Поэтому рационально вырастить рассаду самостоятельно.

Время посева в домашних условиях

Семена высеваются за 40-50 дней до высадки рассады на открытую грядку, этот период выпадает примерно на конец февраля.

Первыми высеваются ранние сорта, после них недели через 2 – среднеспелая капуста, и только спустя месяц переходят к посадке зёрен поздних разновидностей.

Семена цветной капусты

Материал для посева вначале сортируют, затем подготавливают перед тем как посадить. Обработку делают с помощью термоса с водой, температура которой составляет 50 градусов. После 15 минутного запаривания семена погружаются на минуту в холодную воду, после чего проводят 12 часов в растворе микроэлементов, стимулирующих рост.

Температурный режим до появления всходов должен быть в пределах 18-20 градусов.

После того, как побеги покажутся на поверхности грунта, температура снижается до 6-8 градусов. Дней через 6-7 градусы нужно повысить до дневного показателя 15-18 и 6-8 ночью.

Уход за рассадой

Уход за сеянцами не содержит секретов или кардинальных особенностей и заключается в умеренном поливе (с помощью опрыскивания), рыхлении почвы, соблюдении температурного режима.

После формирования у побега 2-3 листочков растения нужно опрыскать раствором борной кислоты (2 гр. на 1 л воды). Спустя 1-2 недели обработку повторяют, но уже раствором молибденовокислого аммония (5 гр. на ведро воды).

Рассада цветной капусты

Пикировка

Обычно пикировку сеянцев цветной капусты не проводят из-за слаборазвитой корневой системы. Но если семена были высеяны в общий ящик, то следует располагать при посеве зёрна на большом расстоянии, а глубина почвы в контейнере должна быть не менее 15 см. Тогда сеянец можно извлечь из ящика вместе с грунтом.

По отдельным ёмкостям сажать рассаду рекомендуется в возрасте 2 недели. До того, как сеянцы окончательно не приживутся на новом месте, температура в помещении, дома или там где хранится рассада должна быть в пределах 19-21 градусов.

Посадка рассады в открытый грунт — схема и агротехника

Раннеспелые сорта высаживаются в открытый грунт в конце апреля-середине мая. За неделю до начала посадочных работ рассаду подкармливают суперфосфатом (3 г), хлористым калием (3 г), разведённым в литре воды. Это увеличит холодостойкость побегов. Также нужно провести закалку, приучая растения к новой среде обитания.

Ранние сорта можно высадить в грунт в конце апреля-начале мая

Подготовленную осенью почву перед посадкой перекапывают. В каждую лунку вносят смесь из компоста (перегноя), древесной золы, суперфосфата, мочевины (1 ведро/2 стакана/2 ст. л./1ч. л.). Все компоненты перемешиваются с плодородной почвой.

Интервал между растениями в ряду зависит от выбранного сорта, в среднем составляет 35 см. Ширина междурядья – не менее 50 см.

Рассада заглубляется в почву до первых листов, после чего хорошо уплотняется землёй. Сразу после высадки проводят полив. Весенняя погода часто преподносит сюрпризы в виде ночных заморозков. Чтобы защитить от них грядку, следует её укрыть агроволокном или плёнкой.

Секреты ухода и выращивания

Цветная капуста прекрасно растёт в тёплом климате. Условия средней полосы она переносит только благодаря трепетному уходу, поэтому качество и количество урожая зависит только от приложенных усилий.

Правильный полив

Влага необходима для нормальной вегетации растения, поэтому полив осуществляется регулярно с частотой 1-2 раза в неделю.

Норма расхода воды на 1м2 грядки с молодыми побегами составляет 6-8 л. Со временем показатель увеличивается до 9-11 л на 1 м2.

В жаркую погоду регулярность орошения увеличивается до 3-4 раз в неделю, но в любом случае ориентироваться стоит на степень влажности грунта, ведь переувлажнение также опасно для растения, как и пересыхание.

Особенности рыхления и прополка

С момента высадки саженцев и до вызревания головок проводится не менее 4-6 прополок.

Сорная трава загущает грядки, провоцируя развитие разных заболеваний. К тому же она затеняет культуру, в результате чего на соцветиях образуются тёмные пятна.

Прополку стоит совместить с рыхлением почвы, также рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой. Это предупредит пересыхание почвы и быстрое прорастание сорняков.

Рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой

Подкормка

За период вегетации капусту необходимо подкармливать 3-4 раза. Первая порция вводится через 3 недели после пересадки рассады. Лучшим питанием для культуры считается раствор коровяка (в ведре воды растворяют литр жидкого состава). Под каждый куст подливается не менее 500 мл удобрения.

Второй подкорм вводится спустя 10 дней. В раствор коровяка рекомендуется добавить 1 столовую ложку Кристалина. На каждое растение использовать 1 л заготовки.

Ещё через 10-14 дней вводят минеральные удобрения (на 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски, норма расхода на 1 м2 6-8 л).

Обработка

В период созревания культуры важно проводить профилактику от болезней и насекомых.

Преимущество агротехники цветной капусты заключается в возможности использования биологических средств без применения ядохимикатов. Эффективными будут опудривания из древесной золы или табака, опрыскивания настоями из луковой шелухи или лопухов.

В качестве профилактики болезней и вредителей можно использовать опудривание золой

Подверженность болезням и вредителям

Цветная капуста подвержена различным заболеваниям и нападению вредителей, поэтому в период выращивания нужно регулярно проводить осмотр растений с целью выявления проблемы на ранней стадии.

Развитие вредных микроорганизмов зачастую начинается в результате нарушения режима полива или из-за наличия возбудителя в семенном материале.

Наиболее опасными считаются следующие болезни:

  • слизистый бактериоз – первые признаки проявляются на головке в виде водянистых пятен, для локализации нужно срезать поражённый участок, захватив немного здоровой ткани;
  • чёрная ножка – почернение и размягчение корневой шейки и основания стебля, перед посевом проводится обеззараживание почвы и семян, при обнаружении поражений растение с грядки удаляется;
  • мозаика – на листьях появляются пятна разных форм и цветов, лечению заболевшие кусты не поддаются, при обнаружении их необходимо уничтожить;
  • кила – грибковое заболевание, поражающее корневую систему растения, проявляется в виде наростов на корешках, при выявлении куст удаляется, защита создаётся профилактическими мероприятиями;
  • перноспороз – грибок проявляется на листьях в виде жёлтых пятен с белым налётом, лечение заключается в опрыскивании грядок раствором бордоской жидкости(1%) или поликарбоцина (0,4%).

Снизить урожайность или погубить грядку могут также вредные насекомые:

  • крестоцветные блошки;
  • капустная муха;
  • тля;
  • стеблевый скрытнохоботник;
  • бабочки.

При обнаружении вредителей или признаков присутствия личинок необходимо провести обработку грядки, используя следующие средства:

  • Энтобактерин-3;
  • Актеллик;
  • Актара;
  • Искра М и др.

От личинок и гусениц поможет препарат Искра М

Химические и биологические препараты используются по факту обнаружения признаков нашествия паразитов.

Но более эффективно проводить профилактику, которая предупреждает поражение культуры вредителями.

Мероприятия включают:

  • тщательную уборку растительных отходов в осенний период;
  • удаление с грядок повреждённых побегов для локализации проблемы;
  • обеззараживание почвы и семян;
  • опрыскивание биологическими растворами;
  • опыление грядок древесной золой.

Сбор и хранение урожая — пошаговая инструкция

Сроки вызревания соцветий, указанные на упаковке семян, примерные, поэтому ориентироваться нужно по внешним признакам. Если урожай собрать раньше или позже, то головки будут быстро портиться или прорастать.

Зрелость овоща зависит, прежде всего, от условий выращивания, в частности от температурного режима. Во второй половине июля начинают сбор среднеспелых разновидностей. С конца августа и весь сентябрь срезают головки позднеспелой капусты, которая отличается длительным сроком хранения (от 5 месяцев и выше).

Ранние сорта вызревают к концу июня – началу июля

.

Соцветия срезают вместе с 2-3 листами у основания стебля. Своих свойств овощ не теряет на протяжении 40-50 дней. При определении зрелости принимаются во внимание следующие признаки:

  • диаметр головки достигает 10-12 см;
  • соцветие имеет светло-зелёный или кремовый цвет;
  • плотная структура.

Для увеличения срока хранения с грядки снимают цветную капусту вместе с корневой системой. Этот метод подходит для слегка недоспелых овощей, которые доходят до зрелости в ящиках с почвой.

Правила хранения урожая:

  • головки, сложенные в картонный или пластиковый контейнер, устанавливаются в помещение с высоким уровнем влажности до 95% и температурой 0-2 градусов;
  • очищенные от лишних листьев соцветия можно хранить в холодильнике, предварительно обернув их пищевой плёнкой;
  • промытые и отделённые на соцветия фрагменты долго сохраняются в морозильной камере.

Допускается также хранить капусту в подвале, подвесив её головкой вниз на деревянные палки.

Агротехника выращивания цветной капусты принципиально не отличается от культивирования других сортов. Поэтому смело можно пополнять ассортимент культур на собственном огороде. Если ухаживать согласно инструкции, то можно получить отличный урожай овоща.

Лучше всего растет цветная капуста в открытом грунте: так она получает максимум солнечного света и необходимого питания. В закрытых условиях такой овощ тоже можно вырастить, но урожайность будет ниже.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Характеристика овоща

Цветная капуста — это растение со стеблем цилиндрической формы и близко расположенной к поверхности земли коренной системой. Для овоща характерно горизонтальное расположение листьев. Основным плодом является многосемянной стручок. В пищу используют цветоносы и головки.

Полезные свойства растения

В состав овоща входит много полезных веществ. Особенность в том, что листья содержат больше железа, чем в кабачке или болгарском перце. Наличие в составе витаминов и минералов помогает укрепить иммунитет и обеспечить организму антиоксидантную защиту. Энзимы помогают выводить токсины.

Овощ легко переваривается и усваивается. Врачи рекомендуют его при гастрите и проблемах с печенью. Капуста полезна и сахарным диабетикам. Она восстанавливает необходимый уровень холестерина.

Особенности выращивания

Уход за цветной капустой в открытом грунте требует соблюдения особых правил. Культура чувствительна к температуре и влажности, а также требует большого количества солнечного цвета. Малейший недостаток одного из факторов приводит к распаду головки цветоноса. Достаточно длинный период выращивания заставляет огородников максимально тщательно подходить к посадке цветной капусты в открытый грунт или уходом за ней.

Выделяют 3 основных сорта цветной капусты:

  • Ранний. Сажать рассаду начинают с середины апреля по начало мая. Сажать растение в грунт — в середине или конце марта. Такими сортами являются Сугроб, Сноубол, Малиба, Аметист.
  • Среднепоздний. Его высаживают на протяжении мая и начала июня. Сажать рассаду начинают с середины апреля по начало мая. К таким сортам относятся Лиловый шар, Яко, Отечественная, Флора Бланка
  • Поздний. Его посадку производят в начале июля. Выращивать начинают с начала июня. Сюда относят разновидности Кортес, Америго, Конситу и др.

Выращивание рассады из семян

До посадки семена обрабатывают:

  • на 12-13 минут помещают в теплую воду, а затем охлаждают;
  • очищают поверхность семян;
  • на 1 день кладут в холодильник.

После обработки семена по два сажают в отдельные емкости. На дно помещают дренаж, лишь потом закладывают грунт. В него входят:

  • 4-5 частей низинного торфа;
  • 1 часть коровяка;
  • 1,5 части опилок.

Для подпитки семян в почву вносят субстрат из перегноя, песка и торфа, можно использовать немного древесной золы. Посадку производят на глубину 5 мм.

Существует один секрет повышения холодостойкости плода. За несколько дней до высадки почву подкармливают раствором фосфата и хлористого калия с водой.

Условия посадки цветной капусты в открытый грунт

Растениям необходим солнечный свет

Рассаду необходимо выращивать при 17-22°С. Грунт постоянно рыхлят и поливают. Для профилактики растения обрабатывают раствором марганцовки. При образовании первых настоящих листков применяют раствор борной кислоты.

Проводят пикировку. Когда саженцам исполнилось 2 недели, их рассаживают по отдельным коробкам. Дальнейшее выращивание проводят при температуре 20°С.

Подготовка грунта

Правильно выбранный участок земли — одно из условий выращивания. Грунт для посадки цветной капусты тщательно готовят. Вырастить цветную капусту в открытом грунте можно только при наличии достаточного количества солнечного света.

Лучше всего, если в прошлом сезоне на участке росли:

  • картофель;
  • лук;
  • чеснок;
  • морковь;
  • сидераты.

Запрещено садить капусту после:

  • томатов;
  • редиса;
  • свеклы;
  • капусты.

Грунт осенью перекапывают на штык лопаты. Весной грунт обогащают полезными веществами, используя перегной или компост. В каждую ямку кладут немного золы и мочевины.

Технология посадки капусты

Технология посадки также имеет особенности и требует соблюдения правил. Для успешного выращивания применяют такую схему участка, чтобы расстояние межу лунками было 35-40 см, а между рядами — 50 см. Посадку выполняют так, чтобы настоящие листочки были на поверхности. Для защиты от заморозков на первых этапах накрывают растения полиэтиленовой пленкой. Так же защищают капусту от крестоцветной блохи.

Посадку цветной капусты семенами в открытый грунт начинают уже в середине апреля. Если климат холодный, выращивать лучше рассадным методом.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Растение нуждается в хорошем уходе

Выращивать культуру достаточно трудно из-за капризности в отношении климата и солнца. Для получения большого количества урожая требуется следить за состоянием растения. При уходе за цветной капустой в открытом грунте применяют следующие действия:

  • разрыхление почвы;
  • регулярный полив;
  • окучивание;
  • прополку участка;
  • лечение от болезней и вредителей;
  • подкормка.

Поливают 1-2 раза в неделю. Начальный расход воды составляет 8 л на 1 кв. м. С развитием плода расход увеличивают. При регулярных дождях не стоит усердствовать с поливом. Слишком сильная влага вызывает у растения грибковые болезни. 3 листика растения заламывают наверх для сохранения влаги. Это помогает и от появления темных пятен.

Обработка и подкормка

Защитить растение от вредителей можно и без ядохимикатов. Лучшим способом борьбы с насекомыми является использование древесного пепла. Как альтернативу применяют табак. Хорошим эффектом обладает раствор луковой шелухи и лопухов. Его наносят на культуру путем опрыскивания.

Побороть болезни без препаратов практически невозможно. Для профилактики их появления соблюдают все правила выращивания.

Подкормку проводят 3-4 раза. Лучшим средством является коровяк. 0,5. л жидкости разводят в 10 л воды. На одно растение идет около 0,5 л раствора.

Первую подкормку совершают уже через 3 недели после посадки. Вторую делают через 10-12 дней. Для усиления эффекта в раствор коровяка добавляют ложку кристалина. Третью подкормку совершают минеральными удобрениями. Самое популярное средство — Нитрофоска. Для приготовления раствора нужны 10 л воды и 2 ст. л. удобрения. Расходуют не меньше 6 л на каждый кв. м.

Уборка

Главные признаки спелости плода:

  • Размер головки. Спелый плод достигает 9-12 см в диаметре.
  • Вес плода. Спелая головка весит больше 300 г.

Ранние сорта культуры достигают зрелости за 60-90 дней, в зависимости от погодных условий. Среднепоздние сорта выращивают не меньше 100 дней. Поздние сорта зреют около 5 месяцев. Овощу нельзя давать перезревать: он потеряет как вкусовые, так и полезные качества.

Срезание проводят аккуратно, оставляя на головке 3-4 листочка. Не стоит срезать все боковые побеги: если оставить несколько самых больших, из них появятся новые соцветия. Срезанные головки сразу убирают от солнца. Если этого не сделать, они станут непригодными в пищу.

Хранение

Лучшим местом хранения является погреб. Пластиковые ящики также подходят. Под пленкой их можно хранить 2 месяца.

Альтернативой погребу является заморозка. Плоды промывают водой и высушивают. Перед заморозкой растение можно слегка отварить. Капуста хранится в таком виде год.

Растение можно хранить в подвешенном виде, но в таком случае не нужно срезать соцветия. Удалить нужно только корешки и верхние листья. Плод привязывают за кочерыжку и подвешивают. Растения не должны касаться друг друга. В таком виде овощ хранится месяц.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ОТ СЕМЯН ДО УРОЖАЯ

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА !!!СЕКРЕТ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ!!!

Цветная капуста. Работа над ошибками для начинающих огородников.Часть 3

Доращивание

Если капуста не достигла зрелости на грядке, ее доращивают в домашних условиях. Для удобства это делают погребе. После достижения спелости ее там же хранят.

За 2 дня до выкапывания капусту хорошо поливают. При выкапывании важно сохранить корень целым и с большим количеством земли на нем. В погреб вносят несколько ящиков грунта с огорода и пересаживают туда культуру.

В помещении обеспечивают хорошее проветривание. Температура должна быть чуть больше 0°С, а влажность — в районе 95 %.

Заключение

Посадка цветной капусты в открытый грунт на даче производится, только если есть возможность обеспечить нормальный уход за растением. Для открытого грунта используют скороспелые сорта. Так плоды получатся меньше, но растение дозревает намного быстрее. В средней полосе выбирают сорта с устойчивостью к перепадам температуры и влажности воздуха.

Потрясающие лечебные свойства капусты были известны за 5000 лет до нашей эры. В древнем Риме ей приписывали магические свойства и использовали при проведении ритуалов и лечения болезней. В начале нашей эры капуста через германцев и кельтов пришла на Русь. Знаменитый овощ стал популярен из-за своей доступности и ярко выраженных лечебных свойств.

Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis). © ctmarie3

Полезные свойства капусты

Капуста наряду с картофелем занимают первое место в рационе абсолютного большинства семей. Отличается она высоким содержанием клетчатки. Капуста и ее разновидности являются источником основных витаминов группы «В», «С», очень редких для овощных культур «К» и «U». Славится капуста высоким содержанием токоферола, ниацина, рутина, биотина, элементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и других. Благодаря клетчатке, капуста впитывает продукты алкогольных напитков и очищает кровь, а антоцианы и фитонциды снимают последствия радиации.

Особенно выделяется культура своими полезными лечебными, диетическими и вкусовыми свойствами. Входящие в состав этой группы овощей ценнейшие аминокислоты, пектины, яблочная и лимонная кислоты, витамины и другие вещества, позволяют считать ее незаменимым продуктом питания. Капуста, во всех ее видах, хорошее профилактическое средство при онкологии различного происхождения. Сера и хлор, присутствующие в капусте в виде соединений, очищают стенки пищеварительного тракта.

Цветная капуста, влияет на углеводный и жировой обмен, участвует в кроветворении и формировании костной ткани. Недоваренная капуста – хорошее слабительное, переваренная – закрепляющее. Ее можно применять как противоглистное, если настоять семена в кипятке и принимать натощак. Культуру используют в диетологии, кулинарии, косметологии. Главное свойство, которое делает ее незаменимой для значительной части населения – ее гипоаллергенность. Для пищевых аллергиков – это единственный источник витаминов и других необходимых организму веществ.

Вернем на огород цветную капусту

По научно обоснованным нормам питания, на капусту в суточном рационе приходится 1/4 часть. За год норма овощной продукции составляет в среднем 122 кг, в которой на долю капусты приходится 34 кг на человека, из которых потребляется 29 кг белокочанной и лишь 2 кг цветной и то в основном жителями больших городов. Вместе с тем именно виды и сорта этой овощной культуры поставляют наиболее раннюю продукцию открытого грунта.

Сроки развития и созревания урожая сортов и гибридов цветной капусты

По срокам созревания культура подразделяется на группы:

  1. Ранние сорта и гибриды. В группу входят раннеспелые сорта с периодом от всходов до созревания головок 90-100 дней.
  2. Средние сорта и гибриды объединяют среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.
    1. Среднеранние формируют биологический урожай через 105-126-135 дней.
    2. Среднеспелые, формируют урожай через 110-136-145 дней.
    3. Среднепоздние – 146-159 дней.
  3. Поздние сорта и гибриды цветной капусты формируют урожай через 160-170 дней. Есть отдельные сорта с вегетацией в 170-230 дней.

Капуста цветная на грядке. © MarisaPerez

Сорта цветной капусты

Ранние (раннеспелые)

К раннеспелым наиболее распространенным в частном овощеводстве сортам цветной капусты относятся Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрнитэ, Московская скороспелка, Снежинка.

Из перечисленных сортов Фрюэрнитэ образует самые крупные головки массой до 5 кг. Мовир 74 и ранняя Грибовская требуют регулярных поливов. Мовир 74 отличается выносливостью к жаре, холодостоек.

Снежинка и Снежный шар – скороспелые, дружно созревающие сорта цветной капусты (90-120 дней).

Самую раннюю продукцию формирует Сноуболл ранний (Дания), через 55-60 дней.

Из сортов более поздней селекции подходит для домашнего выращивания по России гибрид Амфора.

Сорт Гарантия обычно выращивается в теплый период в открытом грунте, а ближе к средним регионам под пленочными укрытиями.

Обратите внимание на сорт цветной капусты Дачница. Он характеризуется очень растянутым периодом формирования технического урожая, что очень удобно для личного потребления. Период получения биологического урожая колеблется в пределах 80-100 дней.

Колеман – сорт для жаркого климата. Формирует урожай на 90-105 день.

Монтано пригоден для любителей голландских сортов. Рекомендуется для выращивания под укрытием (пленка, спандбод и другие материалы).

Средние (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние)

Из сортов этой селекции наиболее распространены сорта Гарантия, Отечественная, Белый шар, Белая красавица, Московская консервная, Гудмен, Латеман.

Белая красавица отличается высокими урожаями, прекрасным нежным вкусом. Сорт цветной капусты Отечественный любители выделяют за устойчивость к перепадам температуры. Московская консервная предназначена для открытого и закрытого грунта России в Европейской части и Сибири.

Сравнительно молодые сорта цветной капусты Гудмен и Латеман районированы с 2000 года для приусадебных участков Северо-Западного, Центрального, Центрально-Черноземного и для некоторых районов Западно-сибирского регионов. Вегетационный период составляет всего 105 дней. Ценится сорт Латеман также за устойчивость к негативным условиям погоды, низкое поражение бактериозом, килой, фузариозом.

Поздние (среднепоздние и позднеспелые)

Сорта этой селекции требуют длительного теплого периода. Их выращивают преимущественно на юге РФ. Из наиболее распространенных дачниками используются позднеспелые сорта цветной капусты Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская.

Адлерская зимняя 679 предназначена для Краснодарского края.

Сорта Андес – Нидерландской селекции и Магеллан Голландской селекции (среднепоздний и поздний) пригодны для доращивания в тепличных или иных укрывных условиях.

Скайвокер относится к позднеспелым голландским гибридам цветной капусты специально для умеренного климата.

Капуста цветная. © Happily Occupied Homebodies

Основные правила получения высоких урожаев цветной капусты

Многие огородники жалуются, что в домашних условиях не могут получить качественный урожай цветной капусты: головки маленькие, куст вытянутый, вкус с горечью и т.д.

Чтобы избежать неприятностей необходимо:

  • сеять цветную капусту только районированных сортов,
  • до покупки ознакомиться с климатическими особенностями района (длительностью светового дня, дождливыми и засушливыми периодами, заморозками) и к ним подобрать районированные сорта.
  • изучить биологические особенности культуры и требования сорта или гибрида к выращиванию, включая тип почвы, интенсивность и периодичность полива, обеспеченность питательными веществами),
  • проводить посадку в открытый грунт только здоровой рассадой.

Краткая биологическая характеристика

Цветная капуста относится к подвиду капусты огородной (кочанной). Биологической особенностью является однолетний цикл развития. Культура за вегетационный период (в отличие от капусты огородной) формирует урожай в технической и биологической спелости. Корневая система мочковатая. Требует постоянной влажности в корнезалегающем слое. Стебель цилиндрический до 70 см высоты, отдельные сорта формируют боковые побеги. При высоком стеблестоянии нужны опоры. Продуктовый орган закладывается в виде густых кистей 3-15 см длины. В технической спелости представлен головкой из укороченных побегов с зачатками соцветий. При запаздывании со снятием урожая, формируются удлиненные семенные побеги – стручки с семенами. Уборка урожая в технической спелости продолжается до 18-35 дней.

Основные требования к выращиванию цветной капусты

Освещение

Цветная капуста светолюбива, особенно после всходов и в начальный период роста в открытом грунте. На затененных местах стебель вытягивается, головки формируются рыхлыми, грубыми, подвержены частым заболеваниям. При длительном световом дне быстро переходят к формированию семян.

Тепловой режим

Чтобы получить качественный урожай цветной капусты необходимо соблюдать тепловой и поливной режимы. Культура не выносит длительного похолодания, ниже +10°C. Оптимальной, от фазы прорастания до формирования головок, является температура воздуха +15..+18°C. Более высокая задерживает развитие соцветий. Особенно негативно сказывается сочетание низкой влажности с высокой температурой и их резкие колебания.

Почвенные условия

Цветная капуста требует высокого агротехнического фона. Чтобы избежать формирования деформированных головок, кислотность почвы должна быть нейтральной с высоким обеспечением питательными веществами. Учитывая высокую потребность в элементах питания, в течение вегетации культуре необходимы несколько подкормок, в том числе микроэлементами. Особенно важны бор, медь, молибден, магний. Будьте внимательны! Не используйте под цветную капусту хлористый калий.

Рассада цветной капусты. © Natalie Shocklee

Агротехника выращивания цветной капусты

При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.

Сроки посева на рассаду

При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.

При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.

При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.

Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.

Выращивание рассады

Рассаду лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках и без пикировки высаживать на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в отапливаемой теплице. Почву при необходимости обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв. м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.

Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на дно бороздки и присыпают мелкой мульчей или песком. Аккуратно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают +18..+20°C. Всходы появляются на 4-5 день. В этот период температуру понижают до +5..+6°C. Понижение температуры крайне важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, невозможно получить рассаду. Ей необходим умеренный или даже холодный климат. Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру повышают до +15*С. Такая смена температур позволит заложить крупные, нормально развитые головки цветной капусты.

Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Основные подкормки проводят растворами минеральных удобрений под корень или в междурядья.

Семена капусты цветной. © Forest & Kim Starr

Первую подкормку цветной капусты проводят через 2 недели после пикировки. Некоторые огородники советуют провести подкормку сразу после пикировки. Но этот прием приемлем, если рассаду выращивают на малоплодородной почве с отклонениями в кислотности. Для подкормки растворяют 50 г нитрофоски на 10 л воды комнатной температуры. Растения аккуратно обмывают от питательного раствора, попавшего на листья рассады.

При наступлении фазы 2-3 настоящих листьев проводят внекорневую подкормку смесью микроэлементов бора и молибдена (1 г/10 л воды). Эта процедура ускоряет развитие сеянцев, способствует закладке полноценного соцветия.

Следующую подкормку цветной капусты проводят при наступлении фазы 4 листьев. Нитрофоску разводят в концентрации 20 г/10 л теплой воды и вносят (как и первую) под корень с последующим поливом.

Через 10 дней готовят сложный состав для последней подкормки. Разводят 50-60 г нитрофоски, по 2 г борной кислоты, сульфата марганца и медного купороса в 10 л емкости. Смесь хорошо перемешивают и вносят под корень с последующим поливом.

Почву постоянно содержат во влажном состоянии (пересушивание, как и слишком обильный полив, приводит к заболеванию корневой системы сеянцев, нарушению обмена веществ).

30-35 дневную рассаду цветной капусты высаживают на постоянку. Рассада имеет хорошо развитый мочковатый корень, 5 нормально развитых листьев, прямой стебель.

Перед высадкой в иные условия для дальнейшего выращивания необходимо закаливание с постепенным понижением температуры и изменением условий освещения.

Посадка и уход за цветной капустой в открытом грунте

Предшественники

Лучшими предшественниками являются огурцы, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Нельзя высаживать цветную капусту на участке, где в предыдущие 3 -4 года выращивали любые типы капусты, томаты, свеклу, репу.

Рассада цветной капусты высаженная в открытый грунт. © gardenfrisk

Подготовка почвы

Под осеннюю подготовку на 1 кв. м вносят по ведру перегноя или компоста. Можно использовать торфонавоз. Добавляют минеральные удобрения: нитрофоску (60 г/кв. м) или суперфосфат (50 г) и сернокислый калий (30 г) на 1 кв. м площади. Перекапывают участок. Весной разравнивают и слегка уплотняют. Посев на уплотненную почву способствует формированию более крупных головок.

Высадка рассады цветной капусты в открытый грунт

Посадку рассады в открытый грунт проводят рядовым способом с расстоянием 40-50 х 70 или 50 х 50 см. На дно лунки вносят немного перегноя, 5-7 г нитрофоски, смешивают. Корень капусты припудривают корневином и высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку. Засыпают слоем почвы и поливают. Затем окончательно засыпают лунку, почву уплотняют и поливают примерно 1 л теплой воды (не из скважины). Обязательно мульчируют для предупреждения образования почвенной корки.

Посев семенами в открытый грунт

Семена высевают рядовым способом в борозды на глубину 1 см. Междурядья оставляют 40-50-70 см. В фазу первого листа прореживают растения в ряду на 15-20 см. В фазу 5-6 листьев выполняют второе прореживание. Расстояние между разросшимися растениями оставляют опять по 15-20 см.

Уход за растениями

Полив

Цветная капуста – относится к водолюбам. В первую неделю после высадки необходимо особенно тщательно следить за состоянием влажности. Поливы проводят 2 раза в неделю. Но есть особенность! Полив должен быть достаточным, но не заливать посадки. В мокрой почве ощущается недостаток кислорода, который нарушает работу корневой системы. С возрастом растений можно перейти на более редкий полив через 7-10 дней, но не допускать пересушивания почвы. После полива почву мотыжат или покрывают мульчей до смыкания кустов. От солнца головки прикрывают боковыми листьями, скрепляя их наподобие крыши.

Завязывающийся кочан цветной капусты. © Laura Rittenhouse

Подкормки

Первую подкормку растений в полевых условиях проводят через 17-20 дней желательно раствором органики. Тщательно размешивают 0,5 л коровяка в 10 л воды. Вносят под корень с последующим мульчированием.

Вторую подкормку цветной капусты выполняют через 10-12 дней раствором нитрофоски, кемиры или кристаллина. 20-25 г удобрения растворяют в 10 л воды. На кв. м расход раствора составляет 5-6 л.

Третью подкормку также проводят нитрофоской. Растворяют 30-40 г с расходом 8-10 л на 1 кв. м.

После внесения растворов удобрений обязательно растения обмывают чистой водой. Если есть открытые места, почву мульчируют или мотыжат, разбивая корку.

Защита от болезней и вредителей

Защита цветной капусты от болезней и вредителей химическими препаратами исключена. При использовании отваров и настоев трав можно использовать только неядовитые растения.

Из болезней цветная капуста поражается слизистым бактериозом, черной ножкой, альтенариозом, вирусной мозаикой. От грибковых заболеваний эффективно защищают биофунгициды, которые не наносят вреда здоровью семьи, животным, птицам. Однако их действие проявляется при системе обработок. Поэтому обработки начинают с весны и проводят через 10-12 дней вплоть до уборки урожая. Культуру можно обрабатывать следующими биофунгицидами: гаупсин, фитоспорин, алирин-Б, гамаир, планриз, триходермин, гипокладин, бинорам, трихопол.

Из вредителей сильно объедают цветную капусту слизни и улитки Наносят значительные повреждения гусеницы белянки, моли, капустная муха, тля и другие грызущие и сосущие вредители. Обеспечивают при систематическом внесении хорошую защиту следующие биоинсектициды: битоксибациллин, бикол, боверин, вертициллин и другие. Нужно отметить, что биопрепараты хорошо смешиваются в баковых смесях и эффективно действуют при одновременной обработке растений. Против улиток и слизней опыляют растения золой. Сухую золу насыпают в марлю и потряхивая опыляют растения. Также ее рассыпают в междурядьях и под кустами.

Цветная капуста. © Dave Miller

Уборка и хранение урожая

Уборку продукции в технической спелости проводят выборочно. Созревшие головки срезают с 3-4 розеточными листьями. Листья предохраняют соцветия от механических ударов и грязи. Срезку проводят аккуратно, не допуская развала розетки. Срезанные головки укладывают в подготовленную тару.

Иногда головки цветной капусты рассыпаются не сформировав товарную форму продукта в технической спелости. Это происходит потому, что была высажена переросшая рассада, или был нарушен поливной режим (пересушивание почвы). Слишком плотная тяжелая почва и недостаточное питание также негативно сказываются на товарном виде продукции.

Срезанные головки могут храниться в течение 4-6 недель. У продукции, предназначенной на хранение, листья не обрывают. Оптимальной температурой хранения является 0..+1°C с влажностью воздуха не ниже 90-95%. Хранить цветную капусту необходимо отдельно от других видов капустных.

Доращивание цветной капусты

Доращивание можно проводить разными способами. Если стоит ненастная погода и головки не успели полностью сформироваться, то их можно выдернуть с корнем и перенести в подвал или погреб. Там растения подвешивают на шпалеры корнями вверх. Доращивание проводят при температуре +1..+3°C без доступа света и влажности воздуха в пределах 80-90%.

Растения поздних сроков посева, которые не успели до холодов сформировать развитую головку, доращивают в теплицах или парниках без доступа света. Для доращивания отбирают растения с развитыми листьями и диаметром головки не менее 5 см. Растения выкапывают с корнями и, не отряхивая почву, плотно укладывают рядами в предварительно политые 15 см борозды. Рост головок, продолжается до 30 дней при температуре воздуха около +10°C и влажностью воздуха 85-90%. Со снижением температуры до +4..+5°C, процесс удлиняется до 40-50 дней. Головки за этот период могут набрать массу до 0,5 кг. Если доращивание проходит в парниках, их по мере снижения температуры воздуха, утепляют.

Освоить выращивание цветной капусты в открытом грунте несложно, зато ваша семья будет обеспечена вкусным и полезным продуктом. Основная проблема, с которой сталкиваются многие огородники, – не получается плотное крупное соцветие. К каждой культуре нужно подходить индивидуально, правильная посадка и хорошей уход помогут средиземноморской гостье освоиться в непривычных условиях.

Особенности возделывания цветной капусты

Хотя цветная капуста и пришла на наши дачи из теплого Средиземноморья, она прекрасно приспособилась к холодному климату Урала, Сибири, Ленинградской области. Некоторые огородники жалуются, что культура очень капризна, дает плохие урожаи. Такое происходит, если не знать, какие условия необходимы растениям, как правильно проводить уход за посадками, как выращивать рассаду из семян. Учтите некоторые секреты выращивания, и у вас не будет проблем.

Цветная капуста не приспособлена жить в условиях белых ночей, для развития ей требуется достаточная продолжительность как светлого, так и темного времени суток. В условиях постоянной освещенности не получается плотная головка, цветоносы вытягиваются и теряют свои вкусовые качества. В северных регионах нужно рассчитывать сроки посева, чтобы созревание вилков не выпадало на июнь и первую половину июля. Невозможно дождаться вкусного урожая и при плохом поливе, когда растения страдают от жажды.

Цветная капуста не требует много тепла, но и слишком холодное лето ей не по душе. Если температура не поднимается выше +15⁰, вилки будут мелкими, плохо развитыми. Самый подходящий тепловой режим – от +15⁰ до +20⁰. В сильную жару притеняйте растения, опрыскивайте их водой. При выращивании в теплице не забывайте проветривать посадки.

В теплых регионах правильный уход поможет получать из семян 2 и даже 3 урожая за сезон. Чтобы достичь такого результата, нужно выбирать скороспелые сорта, например «Коза дереза». Последние посадки, скорее всего, в открытом грунте созреть не успеют. Многие вилки придется доращивать в теплице или парнике с надежным укрытием.

Хорошие урожаи дают следующие сорта:

  • «Ранняя грибовская»;
  • «Мовир»;
  • «Альфа»;
  • «Скороспелка».

Посев семян на рассаду

Чтобы получить крепкие растения, нужно обеспечить рассаде правильный уход с первых дней. Точно рассчитайте время посева. Рассада должна быть пересажена примерно через полтора месяца. Узнайте по прогнозу погоды, когда в теплице или на открытом воздухе установится подходящая температура, и приступайте к посеву семян. Засыпьте зерна в мешочек из ткани и 12 часов подержите их в емкости с водой комнатной температуры.

На дно контейнера насыпьте керамзит для дренажа, затем заполните его земляной смесью. Грунт для посева семян можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Один из хороших составов:

  • садовая земля – 35%;
  • торф – 30%;
  • чернозем – 30%;
  • песок – 5%.

Молодые всходы часто страдают от черной ножки. Чтобы уберечь сеянцы, заделывайте посевной материал на глубину 1 см, а потом засыпьте всю поверхность грунта тонким слоем песка. Этот материал вытянет лишнюю влагу из почвы, и возбудители грибковых заболеваний не поразят посадки. Накройте контейнер специальной крышкой или пленкой и поставьте в теплое место.

В первую очередь должна развиться мощная корневая система. Сразу после появления всходов из семян держите посадки при температуре не выше +10⁰. Рост надземной части замедлится, а корни хорошо разовьются. Примерно через неделю перенесите контейнеры в помещение с температурой около +15⁰. Теперь нужно, чтобы ростки стали крепкими, не вытягивались. Ранней весной посадкам может не хватать света, особенно если окна выходят на север. Включайте над контейнером люминесцентную лампу и окружите его отражающими экранами.

Как вырастить крепкие саженцы

Итак, посадка цветной капусты прошла успешно. Через 10 дней после появления всходов саженцы нужно пикировать в отдельные стаканчики. Возьмите глубокие емкости, чтобы в землю поместился и корень, и стебель до листков. После появления третьего листа рассаду нужно подкормить специальным удобрением или растворить в ведре воды 15 г калийной и 5 г аммиачной селитры и полить землю.

Вторая подкормка понадобится после появления следующего листка. Время от времени посадки нужно опрыскивать из пульверизатора слабым раствором борной кислоты. Когда на рассаде образуется пятый лист, она готова к переселению на грядку. Не передержите саженцы в помещении, переросшие растения плохо переносят пересадку, долго не могут прижиться, болеют. О хорошем урожае останется только мечтать, никакой уход не поможет саженцу восстановиться.

Большим стрессом для растений будет, если их сразу из теплой комнаты переселят в открытый грунт. За неделю-полторы до пересадки начните выносить контейнеры на свежий воздух. Первый раз подержите их на улице несколько часов в самое теплое время, постепенно увеличивайте время «прогулок». Перед высадкой несколько дней не поливайте растения, обильно смочите грунт только в день переселения на грядку.

Посадка в открытый грунт

Без хорошего освещения богатого урожая не получить. Выделите для капустной плантации солнечный участок. Слабое место цветной капусты – поверхностная и плохо развитая корневая система. Самый плодородный состав должен находиться в верхнем слое, не глубже 40 см. Осенью при перекопке внесите в почву органические и минеральные удобрения, а при кислой реакции добавьте извести.

Расстояние на грядке и между рядами, и между растениями средних размеров, например сорта «Коза дереза», должно быть 0,5 м. Места капуста займет много, но рядом с ней можно выращивать салат, укроп или редиску. Глубина лунки должна быть такой, чтобы саженец был зарыт в землю до первых листков. В каждую ямку насыпьте азотных и фосфорных удобрений, добавьте микроэлементы, в особенности бор и магний, слегка присыпьте химикаты землей и хорошо пролейте водой. Первые дни притеняйте посадки от палящих солнечных лучей.

Посадка цветной капусты в открытый грунт сразу привлечет внимание насекомых. Сочные кустики – лакомое блюдо для капустной мухи и крестоцветной блошки. Можно опылить посадки золой или табачной пылью, чтобы отбить аппетит у вредителей. Чтобы насекомые не съели ваш урожай, посадите рядом с капустой базилик, розмарин или чеснок.

Совет

Для профилактики болезней капусты при весенней перекопке внесите на каждый м2 земли по 5 г коллоидной серы.

Выращивание капусты на грядке

Чтобы образовались плотные головки, растениям требуется правильный уход. Очень важна влага, но переливать почву нельзя: корни не терпят застоявшейся воды. Лучше поливать грядку через распылитель, надземная часть очень любит мелкие брызги. Обязательно рыхлите землю под растениями, чтобы она насыщалась воздухом, а лишняя влага могла испариться.

Через полмесяца после высадки растения нужно подкормить органикой. Не сыпьте на землю свежий навоз, замочите его в воде на 3 суток, а затем каждый литр настоя разведите в 5 л воды. После подкормки окучьте кусты, чтобы стебель не торчал из земли. Когда начнут завязываться вилки, снова подкормите комплексным удобрением с микроэлементами.

Совет

Если головки никак не завязываются, обрубите нижние листья, тогда все силы растение пустит на формирование соцветия.

Если на капусту напали вредители, можно использовать инсектициды. Химические препараты можно применять, пока не начали завязываться головки. Для профилактики каждую неделю опрыскивайте грядку настойкой полыни, табака или лопуха, вреда такая обработка не принесет. Чтобы головки были белыми и вкусными, можете спрятать их от света. Срежьте нижние листья и закройте ими соцветие. В тени из вилков уходит горечь, и они приобретают красивый белый цвет.

Цветная капуста в теплице

Для получения раннего урожая можно в начале весны высадить рассаду в теплице. Условия должны быть такие же, как при выращивании в открытом грунте: температура около +15⁰, правильный полив, подкормки. Если световой день еще короткий, нужно подсвечивать посадки лампами. В теплице и парнике обычно бывает слишком высокая влажность воздуха. Ежедневно проветривайте растения, чтобы на них не напала гниль или грибковая инфекция.

В теплице можно выращивать и рассаду для второго урожая. Проращивание семян проводят в контейнере, а при пикировке саженцы помещают в грунт. Перед высадкой на грядку рассаду нужно закалить. Днем на несколько часов открывайте двери и форточки. Если в том же помещении выращиваются теплолюбивые культуры, на время проветривания их можно защитить укрывным материалом или пленкой.

Осенью в теплице тоже понадобится место для капусты. Выкопайте с корнем не успевшие созреть растения и посадите для доращивания. Следите, чтобы температура не опускалась ниже +5⁰. В случае сильных морозов растения можно укрыть нетканым материалом, пленкой или матами.

Уборка и хранение урожая

При уборке срезайте кочан с небольшим фрагментом стебля и 4 листами. Урожай можно хранить в холодильнике до 50 дней. В погребе цветная капуста не завянет до 4 месяцев. Чтобы обеспечить себя свежими головками до следующего сезона, разделите вилок на небольшие соцветия. Промойте и просушите побеги, удалите подгнившие участки и храните их в пакете в морозильной камере.

Не успевшие созреть головки можно дорастить. Выкопайте куст с корнем и посадите в парнике или в теплице. Если такой возможности нет, можно сложить растения в погреб и присыпать корни грунтом. Время от времени землю нужно поливать. Второй вариант: подвесьте кочаны вверх корнями. При таком способе они могут увеличить массу головки на 0,5 кг.

Урожай созрел, а кусты еще полны сил, листья сочные и здоровые. Оставьте на стебле один хороший побег, на нем может завязаться новый вилок. Не забывайте, что и в этом случае растению нужны подкормки, уход и полив. Если головка не успеет вызреть до заморозков, выкопайте куст и посадите в теплице, там он достигнет нужных размеров.

Вывод

Цветная капуста незаслуженно получила славу капризного и привередливого растения. Проблемы с выращиванием возникают у тех огородников, кто не знает и не учитывает биологических особенностей вида, не обеспечивает нужный уход. Секреты хороших урожаев несложно запомнить и применять. Особенно требовательна культура к освещению: весной рассаду нужно дополнительно подсвечивать лампами, а при появлении головок им по ночам нужна темнота.

Растения развиваются около 60 дней. Урожайность зависит от сорта. Например, «Коза дереза», если ей обеспечен хороший уход, может дать до 10 кг с 1 м2.. Нельзя сажать растения слишком тесно, а для экономии площади можно посадить между кустами зелень, пряности, салаты. Такая схема удобна для защиты капусты от вредителей: многие насекомые не переносят чеснок или розмарин. Если головки не созрели до заморозков, кусты можно дорастить в теплице.

Цветную капусту используют для приготовления привычных овощных блюд – супов, рагу.  Можно отварить побеги и запечь с сыром или зажарить с яйцом. Этот низкокалорийный, но питательный продукт входит в состав многих диет, используется для приготовления детских кушаний. Вырастите и правильно сохраните урожай, а потом примените свою фантазию и удивите гостей необыкновенно вкусным блюдом.

Цветная капуста — выращивание, уход, возможные болезни и вредители

Цветная капуста превосходит белокочанную по набору витаминов и полезных свойств. Каждый овощевод это знает и пытается вырастить растение на участке. Но не тут-то было, овощ капризен, получить урожай весьма сложно.

Начинающие огородники совершают массу ошибок, да и опытные иногда не понимают, что же надо цветной капусте. Для сбора урожая следует правильно подбирать участок, соблюдать условия выращивания и ухода за цветной капустой. Об этом и пойдет речь.

Условия выращивания

Лат. Brassica botrytis

Поскольку вкусный и полезный овощ родом из регионов Средиземноморья, условия выращивания должны более менее им соответствовать.

Селекционеры потрудились на славу и вывели в помощь овощеводам гибриды, которые хорошо себя чувствуют в средней полосе. Однако это не освобождает огородника от обеспечения особых условий для капусты. В противном случае соцветия развалятся, потеряют вкус или не вырастут вовсе.

Освещение

Описанная капуста любит солнце и влажность. Овощеводу следует обязательно учитывать это условие при подборе участка для выращивания. Гряда, расположенная на открытом, светлом месте станет оптимальным вариантом. Низины и впадины не подойдут, так как такие участки обычно сырые, в них скапливаются излишки влаги – капуста не любит заболоченности.

Полутень допускается, однако нужно следить за степенью влажности в затененном месте. Лучше остановиться на солнечном, в меру увлажненном участке.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Хоть оптимальным вариантом и является открытая освещенная местность, но, в период очень жаркого лета цветная капуста может вянут от слишком сильного солнца. Потому, стоит подготовить меры защиты заранее.

Если заметили, что листики начали опускаться, полейте капустку под корень. Очень хорошим средством является применение рассеивающих сеток. Нужно подготовить конструкцию заранее, и прикрывать грядки, когда солнце в зените.

Почва

Капуста любит легкие почвы, плодородные. Если белокочанную сестру можно просто посадить в имеющийся грунт, то для цветной капусты землю начинают готовить с осени. Определите кислотность.

Если показатель выше нормы, то есть почва кислая, производится процедура известкования. Иначе капризный овощ не вырастет.

Оптимальный вариант субстрата – садовая земля, смешанная с перегноем и комплексом минеральных удобрений. Обогащают грунт осенью, а весной вновь добавляют органику плюс минеральные вещества, в частности, молибден. Только на плодородной и легкой почве можно вырастить этот овощ. Тяжелые земляные смеси смешивают с песком или торфом.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Чтоб сделать грунт менее кислым нужно применять доломитовую муку, мел или золу. Их нужно внести больше, если почва изначально тяжелая и требуется подрыхление торфом.

Внося навоз или помет нужно помнить, что на пользу растениям пойдет только хорошо перебродившая органика. Иначе, можно только ожечь корешки.

Перед высадкой рекомендуем провести дезинфекцию почвы, так как цветная капуста больше всех других видов подвержена грибковым болезням. Для этого можно полить грунт кипятком или использовать раствор марганца. Делать это нужно за 3-4 часа до высадки.

Не рекомендуем высаживать капусту на участках, где ранее произрастали культуры, что подвержены грибковым или гнилостным заболеваниям.

Температурный режим

Хороший урожай цветной капусты

Температура воздуха днем должна составлять не менее 18°, ночью — 15°. Оптимальные условия для выращивания – это 12 часовой световой день, температура воздуха 20°-23°.

Некоторые гибриды могут выдерживать низкие температуры до 2°-5°. Однако если такие показатели характерны для всего периода вегетации, вряд ли что вырастет.

Для беспроблемного выращивания овоща следует учитывать условия в обязательном порядке. Махнуть рукой не получится, надеяться на чудо тоже. Это единственный вид семейства крестоцветных, который настолько требователен к почве, температуре и влажности.

Готовим рассаду цветной капусты

Овощ размножается семенами. В средней полосе капусту выращивают рассадным способом, в южных регионах высевают в открытый грунт или тепличку. Принято высаживать семена на рассаду в несколько этапов с целью продлить сбор урожая. Но это на усмотрения огородника. Если хочется просто поесть свежую капусту, то одного сева достаточно. Если овощ планируется заготавливать – рассаду выращивают в несколько заходов.

Подготовка семян

Семена капусты следует подготовить. Особых «примочек» здесь нет, агрономы не рекомендуют подвергать семена и прокалке, и закалке, и протравливанию и еще каким-то манипуляциям одновременно.

Целесообразней замочить посевной материал во влажной марле для проклевывания на несколько часов.

Если семена пришли к вам от неизвестного производителя или от соседа, можно их продезинфицировать слабым раствором марганцовки. Затем их промывают и немного просушивают. Для проклевывания можно замочить семена в марле за два-три дня до посадки.

Имейте в виду сроки посадки рассады в землю. Высевать семена нужно за месяц до пересадки в открытый грунт. Если промедлить, урожай будет плохим, бедным и невкусным. Пересадка же рассады осуществляется в конце мая или начале в зависимости от прогрева почвы и климатических условий.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Лучше всего приобрести семена голландской селекции, которые уже обработаны специальным составом от болезней. Такие семена не требуют предварительной дезинфекции.

Такой посадочный материал меньше подвергается заболеваниям не только в рассадном, но и во взрослом виде.

Если же на упаковке с капустой нет пометки об обработке, то стоит замочить их в дезинфекторе. Кроме марганца можно использовать препарат Фитоспорин.

Если материал для высадки подвергался подобной обработке или процедуре проращивания, то раскладывать его в посадочные лунки или траншейки лучше с помощью пинцета.

Подготовка почвы и посадка

Капуста после внесения удобрений

Субстрат готовится из садовой земли и перегноя в соотношении 1:1. Можно добавить комплекс минеральных удобрений согласно инструкции на упаковке. Почва должна быть легкой. Перед посадкой проверьте температуру субстрата, он должен быть теплый.

Высаживайте семена на расстоянии 5-7 см в проделанные, неглубокие бороздки. Можно высевать и чаще, потом проводится процедура пикировки.

Лучше высаживать семена в торфяные кассеты или стаканчики, так при пересадке корневая система не травмируется. Контейнер или ящик накрывают пленкой и ставят в теплое место.

Первый посев осуществляют в конце марта или начале апреля. Второй – середина апреля. И третий в конце апреля. Разница между ними составляет две недели. Если регион теплый можно и растянуть периодичность высева до трех недель.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Рекомендуем обязательно провести процедуру пикировки. Делать это нужно когда на сеянцах начал появляться первый настоящий листочек. Дело в том, что эта методика позволяет дать толчок развитию корневища, а кроме того, можно отбраковать слабые или больные сеянцы.

При посеве оптимальным расстояние между растениями будет 1,5-2 см, а при пикировке 5-6 см. Если распикировать капусту в стаканы, то высадить в открытый грунт будет проще.

После пикирования полейте саженцы раствором борной кислоты из расчета 2 грамма на 10 л воды. Это продифференцирует грунт и в будущем поможет растению завязать головку.

Уход за рассадой

Уход за молодыми росточками такой же, как и за любыми другими сеянцами. Контейнеры периодически проветривают, а когда появятся всходы, пленку убирают. Температура воздуха для рассады дома — 18°, теплички — 20°. Следите за ростом рассады. Третий-четвертый листочек – это сигнал о пересадке растения в открытый грунт. Если прокараулить момент, урожай будет слабым. Пятый, шестой лист – это уже переросшая рассада, она даст невкусный урожай. Имейте это в виду.

Следите за влажностью почвы, это важно. Но не заболачивайте ее, иначе слабая корневая система начнет подгнивать. Подкармливать рассаду не надо. Плодородной почвы для созревания достаточно.

Пересадка в открытый грунт

Пересаживают рассаду в открытый грунт в мае, когда минует угроза заморозков. Если регион холодный, капусту высаживают под пленку. Почва должна быть подготовлена и обогащена перегноем и минеральным комплексом с содержанием молибдена и бора. В лунки также засыпают древесную золу, немного – пару щепоток. Лучшие предшественники – картофель или свекла. Нельзя садить такую капусту на участки, где росли культуры семейства крестоцветных.

Выращивание в открытом грунте

Размер лунок для открытого грунта составляет 60×40 см.

Расстояние между росточками – 10-20 см в зависимости от сорта. Перед посадкой почву поливают теплой водой. Кассеты или горшочки также нужно увлажнить, так риск повредить корни снизится. Утрамбовывать землю вокруг росточка не нужно.

После пересадки почву мульчируют скошенной травой, компостом или опилками. Мера нужна для сохранения влаги в земле. Если погода холодная, дуют ветра, прикройте растения нетканым материалом или пленкой на дуге. Помните, что цветная капуста любит тепло и влагу.

Уход за капустой в открытом грунте

Овощ не терпит засухи и высокой температуры. Следите за поливом, но не переусердствуйте. Почва должна быть влажной, а не сырой. Поливают капусту под корень, не задевая верхушки – завязи. Если солнышко сильно припекает, закройте соцветия листьями самой капусты. Так головка не развалится от переизбытка света и тепла.

Овощ не любит сильных ветров. Если место сильно продувается, соорудите подобие укрытия. Капусту лучше выращивать у стены дома или рядом с забором. Солнечные углы на участке – оптимальный вариант.

Подкормки

Урожай после применения удобрений

Первое внесение удобрений осуществляется через 10 дней после пересадки. Вносят органику – коровяк.

Примерно через 2-3 недели в почву вносят минеральные удобрения, где преобладают фосфорно-калийные соединения. Перед завязыванием головок почву обогащают комплексами с сульфатом калия, молибдена и бора.

Минеральные комплексы, содержащие азот, вносят только или в первую подкормку вместо коровяка, либо во вторую. Можно обойтись и без азотных удобрений. Если с ними переусердствовать, будут расти листья капусты, а не головки.

Рыхление почвы

Обязательное условие в уходе – это рыхление почвы и прополка. Всякий раз после обильного полива, когда влага впитается, рыхлите грунт. Не глубоко – на 3-4 см. Пользуйтесь специальным инструментом, будьте аккуратны и не повредите корневую систему овоща. После полива укрывайте почву скошенной травой или компостом для удержания влаги в земле.

Прополка нужна для предотвращения появления грибковых заболеваний и вредителей. Известно, что некоторые паразиты перекочевывают на капусту от сорняков. Трава может заглушить рост нежного овоща.

Посадка «охраняющих» растений

К уходу можно отнести и распределение некоторых растений вокруг капусты для профилактики появления вредителей. Известно, что многие паразиты не терпят пряные растения, источающие сильный аромат. Так по периметру участка с капустой можно посадить бархатцы. Выбирайте те сорта, что не имеют сильно развитую корневую систему. Мята  или любисток поблизости с капустой также помогут отогнать многих вредителей.

Эти растения можно посадить и не рядом с капустой, а где-нибудь подальше. В течение лета их срезают и выкладывают в междурядья – тоже эффективно.

В жаркое или наоборот прохладное лето на цветной капусте появляются грибковые заболевания, ее атакуют вредители. Поэтому нужно принимать меры до того, как гусеницы уже съели всю капусту.

Капуста, не пораженная вредителями

Болезни и вредители

Самыми опасными вредителями цветной капусты являются бабочки, мухи, слизни. Выделяют только те виды паразитов, которые способны уничтожить все насаждения. К ним относят:

  • Белянку (опасны гусеницы, желто-зеленые)
  • Совку (опасны гусеницы)
  • Моль (опасны гусеницы, желтые)
  • Капустная муха (белые гусеницы поражают корни и стебли)

В качестве превентивных мер каждые две недели капусту опрыскивают растительными смесями. В состав «лекарств» входят: ботва томатов, табачная пыль, древесная зола. Гусениц собирают вручную и обрабатывают растения. Если степень поражения сильная, прибегают к инсектицидам. Однако если уже появились головки, их применение не рекомендуется. Вся химия впитается в соцветия.

Из болезней выделяют те, что способны разрушить головки овоща и корневую систему. Заболевания появляются при несоблюдении правил ухода, холодном и дождливом лете. Выделяют:

Килу – грибок, поражающий корневую систему. Появляются наросты, рост затормаживается и капуста погибает. Причина появления – кислая почва. Борьба – известкование почвы и удаление пораженных растений.

Ложная мучнистая роса – определить грибок можно по белесым пятнам на листьях, которые потом приобретают серый оттенок. Причина – пораженные семена или инфицированная почва. Борьба – растение удаляют, здоровые обрабатывают бордоской жидкостью.

Бактериоз – поражает головки капусты, они чернеют и разваливаются. Причина – высокая влажность, жара, недостаток бора в почве. Мер борьбы нет, растение удаляется.

Черная ножка – поражает рассаду. Растение буреет и погибает. Причина – холод, заболоченность, перепады температур. Мер борьбы нет, растение удаляется.

Грибковое заболевание лучше предупредить, чем с ним бороться. Соблюдайте правила ухода и условия посадки. Пораженные растения часто уже не спасти, их удаляют и пытаются обезопасить здоровые овощи.

Во время просмотра видео Вы узнаете о выращивании цветной капусты.

Если уделять достаточно внимания цветной капусте, огороднику удастся вырастить крепкие и вкусные головки. Соблюдайте все правила и условия выращивания, наблюдайте за посадками постоянно и все получится. Вырастить цветную капусту не так страшно и сложно, если набраться терпения и ухаживать за овощем.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Капустные

Пять основных полезных свойств цветной капусты для здоровья

Что такое цветная капуста?

Крестоцветный овощ, цветная капуста состоит из массы крошечных, плотно упакованных цветочных головок (известных как творог). Эти цветы прорастают из толстого центрального стебля, образуя единую круглую головку. Большинство цветной капусты белые, но можно купить зеленые и фиолетовые сорта, а также более сладкую цветную капусту романеско с характерными заостренными соцветиями.

За последние годы цветная капуста приобрела кулинарную славу, поскольку ее используют в качестве альтернативы рису, подают в качестве «стейков» или занимают центральное место в жарком.Этот овощ легко добавить в свой рацион — наслаждайтесь сырым, приготовленным на пару, пюре, пюре, тертым или жареным. Не выбрасывайте стебель — он такой же питательный. Измельчите в кухонном комбайне и используйте в качестве основы для овощного супа или добавьте в салат.

Пищевые преимущества Caufliflower

80G (RAW) часть содержит примерно:

  • 24 KCAL / 02 KJ
  • 2G Белок
  • 3,5 г Углеводы
  • 1.4G Fiber
  • 0,3 г FAT
  • 202 мг калий
  • 14 мг кальция
  • 44 ​​мкг фолиевой кислоты
  • 45 мг витамина С

Каковы 5 основных полезных свойств цветной капусты для здоровья?

1.Источник антиоксидантов

Цветная капуста — полезный для сердца овощ благодаря растительному соединению под названием сульфорафан. Действуя как антиоксидант, сульфорафан уменьшает воспалительное повреждение, вызванное окислительным стрессом, процесс, который играет центральную роль в развитии сердечных заболеваний. Таким образом, он помогает снизить кровяное давление и атеросклероз.

2. Высокое содержание холина

Цветная капуста является источником холина, необходимого нам питательного вещества для хорошего настроения, памяти и памяти. Таким образом, он является ключевым строительным блоком ацетилхолина, химического мессенджера, участвующего в передаче сигналов центральной нервной системе.Холин также необходим для развития мозга.

3. Богато сульфорафаном

Как и брокколи и капуста, сульфорафан, содержащийся в цветной капусте, имеет ряд преимуществ для здоровья, включая снижение риска развития рака. Сульфорафан борется с раком несколькими способами, включая защиту клеток от повреждения ДНК, а также инактивацию канцерогенов.

4. Может поддерживать гормональный баланс

Овощи семейства крестоцветных, такие как цветная капуста, содержат растительное соединение, называемое индол-3-карбинол (I3C), которое действует как растительный эстроген и может помочь сбалансировать гормоны, регулируя уровень эстрогена.I3C также показал себя многообещающим средством снижения риска эстроген-индуцированного рака молочной железы и рака репродуктивной системы как у мужчин, так и у женщин, хотя в этой области необходимы дополнительные исследования.

5. Может поддерживать иммунную систему

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, богаты серой, могут поддерживать здоровье кишечника и, как следствие, улучшать вашу защиту от инфекций. Это связано с тем, что сера поддерживает выработку глутатиона, который важен для поддержания целостности слизистой оболочки кишечника, а также для поддержки его регенерации.Как мощный антиоксидант, глутатион работает по всему телу, защищая клетки от воспалительного повреждения.

Всем ли можно есть цветную капусту?

  • Для большинства из нас цветная капуста является полезным продуктом. Однако, если у вас проблемы со щитовидной железой, вам может быть рекомендовано свести к минимуму количество потребляемых овощей семейства крестоцветных. Это связано с тем, что эти овощи могут мешать усвоению йода, необходимого для производства гормонов щитовидной железы. Тем не менее, стоит иметь в виду, что вам нужно есть разумное количество и на постоянной основе, чтобы это стало проблемой.
  • Цветная капуста — это продукт с высоким содержанием клетчатки, который для большинства из нас очень полезен: он поддерживает процесс пищеварения и служит источником топлива для здоровых бактерий, обитающих в нашем кишечнике. Однако у некоторых людей продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызывать вздутие живота и газообразование, что особенно актуально для людей с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), болезнью Крона или язвенным колитом.
  • Если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь, такие как варфарин, ваш врач общей практики или диетолог может порекомендовать вам следить за продуктами с витамином К, такими как цветная капуста, в вашем рационе, чтобы убедиться, что вы потребляете одинаковые количества последовательно.Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в то, что и сколько вы едите.

Откройте для себя наши лучшие рецепты из цветной капусты…

Сыр из цветной капусты
Цветная капуста в темпуре
Карри из цветной капусты
Пицца из цветной капусты


Эта статья была опубликована 26 августа 2020 г.

9 (с отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Брокколи и цветная капуста | BRESOV

Введение

Брокколи и цветная капуста — это овощи, которые вы либо любите, либо ненавидите. Благодаря высокой питательной ценности брокколи выращивают и употребляют во многих странах мира, от Италии и Нидерландов до Японии и США. Это богатый источник клетчатки, белков, липидов, минералов и витаминов. Это холодостойкая культура, которую собирают круглый год, высевают как весной, так и осенью.

Классификация и таксономия

Брокколи и цветная капуста (Brassica oleracea L. var itallica и botrytis соответственно) относятся к семейству Brassicaceae или Cruciferae, также известному как семейство горчичных, которое включает другие известные представители, такие как савойская капуста, брюссельская ростки, пекинская капуста, брюква, листовая капуста, кольраби и, конечно же, горчица.

Происхождение, история и использование

Родом из современной Италии, брокколи выращивали по всему Средиземноморью со времен Древнего Рима.Считается, что родиной цветной капусты является северо-восточное Средиземноморье (Кипр).

Слово брокколи происходит от итальянского слова brocco, происходящего от латинского brocchus (означающего «выступающий», отсылка к головке брокколи). В итальянском языке брокколи — это слово во множественном числе, относящееся к многочисленным росткам в форме соцветия растения. Слово цветная капуста происходит от латинских слов caulis (капуста) и flōs (цветок), что отражает ее принадлежность к семейству капустных.

В 18 веке и брокколи, и цветная капуста были завезены в Северную Европу, особенно в Англию и Францию.К началу 20 века из-за большой миграции европейцев (и особенно итальянцев) они становились все более популярными в США. В настоящее время США являются третьим по величине производителем брокколи и цветной капусты в мире. Калифорния — это «штат брокколи», в котором производится более 90% американской брокколи .

Брокколи и цветную капусту можно употреблять в свежем виде или консервировать в замороженном виде; их также можно употреблять в обработанных формах, таких как порошки, которые можно использовать для супов и даже кофе!

Ключевые факты о брокколи и цветной капусте

В последние десятилетия во всем мире наблюдался растущий спрос на овощи рода Brassica, а именно на брокколи и цветную капусту, а также на капусту и белокочанную капусту.

По данным FAOSTAT, крупнейшими мировыми производителями брокколи и цветной капусты являются Китай, Индия и США (в среднем за 1994–2016 гг.). В Европейском союзе основными производителями брокколи и цветной капусты являются Испания, Италия и Франция.

Важные виды брокколи включают пурпурные ростки, пурпурные накидки, фиолетовые сицилийские, белые ростки и калабрезе. Большинство людей считают цветную капусту белой, но есть также сорта, которые становятся все более популярными: оранжевые, зеленые и фиолетовые.Брокколи и цветная капуста очень быстро разлагаются и имеют короткий срок хранения, поэтому их обычно транспортируют сразу после сбора урожая.

Дополнительную информацию можно получить здесь:

  1. Branca, F. (2008). Цветная капуста и брокколи. В: Prohens J., Nuez F. (eds) Vegetables I. p. 147-182, Спрингер, Нью-Йорк, ISBN: 978-0-387-72291-7, doi: 10.1007/978-0-387-30443-4.

  2. Бранка Ф., Картеа Э. (2011). Брассика. В: Коле К. (ред.) Родственники диких культур: геномные и селекционные ресурсы.Шпрингер, Берлин, Гейдельберг. дои: 10.1007/978-3-642-14871-2_2.

  3. Бранка Ф. и др. (2018). Разнообразие местных сортов сицилийской брокколи (Brassica oleracea var. italica) и цветной капусты (Brassica oleracea var. botrytis) и их отличительные биоморфологические, антиоксидантные и генетические признаки. Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур, 65: 485-502.

  4. Ю. Х. и др. (2019). Построение генетической карты высокой плотности и идентификация локусов, связанных с признаком полого стебля у брокколи (Brassica oleracea L.курсив). Передний. Растениевод., 10:45. doi: 10.3389/fpls.2019.00045.

13 лучших сортов цветной капусты для домашнего огорода

Современные гибриды и сорта являются результатом скрещивания и дальнейших генетических мутаций, которые принесли такие качества, как новые цвета, более гладкие кочаны, более высокое содержание питательных веществ и повышенную устойчивость к болезням. Ищите эти характеристики, когда выбираете сорта для домашнего сада.

Цветная капуста растет в зонах устойчивости USDA со 2 по 11 как полуморозостойкое двулетнее или однолетнее растение.Он богат антиоксидантами, витамином С и клетчаткой.

Современные сорта имеют оттенки белого, фиолетового, оранжевого и зеленого цветов. Мы выбрали 13, которые, как мы знаем, вам понравятся. Вот состав:

1. Атрибут Гибрид

Attribute Hybrid — ранний сорт, созревающий за 60–70 дней. У него гладкие, ярко-белые головки, которые достигают в диаметре примерно 7 дюймов. Его вкус пикантный, с орехово-масляными оттенками.

Атрибут Гибрид

С высотой около 24 дюймов, этот тип выдерживает легкий мороз и некоторую жару.Листья хорошо изгибаются для самообесцвечивания, что помогает естественным образом защитить развивающиеся цветочные головки.

Где купить:

Гибрид атрибутов доступен в Burpee . Выберите пакет из 50 семян или набор из 6 растений в контейнерах глубиной 1,5 х 1,5 х 2,5 дюйма.

2. Чеддер Гибрид

Гибрид чеддера — ранний апельсиновый сорт, созревающий примерно через 60–70 дней. У него гладкие однородные головки размером от 4 до 7 дюймов, которые содержат питательный бета-каротин и приобретают более насыщенный цвет при приготовлении.Вкус мягкий и сладкий.

Чеддер Гибрид

Этот сорт может достигать 24 дюймов в высоту. Для сохранения яркого цвета не требуется бланширование.

Где купить:

Найдите семена Cheddar Hybrid на True Leaf Market в упаковках по 100 штук.

3. Лиловый гибрид

Пурпурные соцветия на белых стеблях характеризуют уникальный Depurple Hybrid. Он созревает примерно от 80 до 100 дней, и это стоит ожидания.

Depurple Hybrid

Плотные кочаны размером от 6 до 7 дюймов содержат антиоксидантные антоцианы с ароматными нотками масла и орехов. Некоторые фиолетовые сорта становятся зелеными во время приготовления, но вы можете попробовать добавить уксус или лимонный сок, чтобы сохранить цвет.

Ожидайте зрелого роста около 20 дюймов. Для сохранения цвета во время роста не требуется бланширование.

Где купить:

Семена

Depurple Hybrid можно приобрести в Burpee в упаковках по 30 штук.Или вы можете купить набор из 6 растений в контейнерах глубиной 1,5 х 1,5 х 2,5 дюйма.

4. Ранний белый гибрид

В качестве надежного и быстрорастущего варианта рассмотрите Early White Hybrid. Он может созреть всего за 52 дня и дает плотные белые головки размером до 9 дюймов в поперечнике.

Ранний белый гибрид

Этот сорт более устойчив к холоду, чем средний, и может достигать 30 дюймов в высоту. Крепость и классический мягкий вкус цветной капусты характеризуют этого победителя.

Где купить:

Семена

Early White Hybrid можно приобрести в Burpee в упаковках по 100 штук.

5. Фьоретто 60

Это ранний сорт, который созревает от 33 до 60 дней, что делает его хорошим выбором для весны. Это «прорастающий» сорт с 5-6-дюймовыми головками, состоящими из рыхлых белых соцветий на длинных светло-зеленых стеблях. Он напоминает брокколи рабе .

Фьоретто 60

Растения достигают высоты около 18 дюймов и обладают высокой устойчивостью к вредителям.Вкус несколько ореховый, а текстура хорошо держит хруст, оставаясь хрустящей даже после приготовления. Рекомендуется бланширование.

Где купить:

Fioretto 60 можно приобрести у Burpee . Выберите пакет из 50 семян или набор из 6 растений в горшках глубиной 1,5 х 1,5 х 2,5 дюйма.

6. Фьоретто 85

Как и предыдущий сорт, Fioretto 85 имеет 5-6-дюймовые головки из рыхлых белых соцветий со светло-зелеными стеблями. Однако для созревания требуется от 45 до 85 дней, что делает его хорошим выбором для осени.

Фьоретто 85

Он также имеет высоту около 18 дюймов, обладает высокой устойчивостью к вредителям, имеет ореховый вкус и хрустящую текстуру. Рекомендуется бланширование.

Где купить:

Fioretto 85 можно приобрести в Burpee в упаковках по 50 семян или в наборах по 6 растений в горшках глубиной 1,5 x 1,5 x 2,5 дюйма.

7. Гибрид Пламенной Звезды

Гибрид Flame Star Hybrid, более светлый, чем сорта чеддера, представляет собой ранний вариант апельсина, который созревает примерно через 55–60 дней.Его головки твердые, с плотным, гладким творогом и диаметром около 7 дюймов. Этот тип демонстрирует лучшую, чем в среднем, устойчивость к жаре и достигает высоты около 14 дюймов.

Пламенная звезда Гибрид

Обратите внимание на этот компактный тип для контейнерного садоводства и небольших участков. Он имеет исключительно сладкий вкус и не требует бланширования.

Где купить:

Гибридные растения Flame Star

и семена можно приобрести в Burpee в упаковках по 50 семян или в наборах по 6 растений в горшках размером 1.5 х 1,5 х 2,5 дюйма.

8. Гибрид граффити

Этот фиолетовый красавец созревает через 70-80 дней. Graffiti Hybrid имеет удивительно ярко-фиолетовый купол из плотного творога, который достигает примерно 6-7 дюймов в поперечнике. Он лучше среднего переносит влажность и грибковое заболевание , а его высота составляет примерно 24 дюйма.

Граффити Гибрид

Антиоксидантные антоцианы повышают питательную ценность этого красочного сорта со слегка сладким вкусом.Бланширование не требуется.

Где купить:

Семена Graffiti Hybrid можно приобрести в True Leaf Market в упаковках по 100 штук.

9. Самоочищающийся снежок

Эта семейная реликвия белого цвета восходит к «оригиналам» Европы. Самобелящийся снежок созревает за 65–75 дней, а его листья защищают развивающиеся головки диаметром примерно от 6 до 8 дюймов.

Самоотбеливающийся снежок

Этот традиционный сорт достигает высоты до 30 дюймов и имеет мягкий вкус.

Где купить:

Семена Snowball Self-Blanching можно приобрести в Burpee в упаковках по 100 или 500 штук.

10. Сицилийская фиалка

Еще один европейский «оригинал», сицилийская фиалка — итальянская семейная реликвия, которая созревает примерно 80 дней. Его темно-фиолетовые куполообразные головки достигают от 6 до 7 дюймов в диаметре и богаты антиоксидантными антроцианами.

Сицилийская фиалка

Устойчивый к насекомым, этот сорт устойчив к легким морозам и достигает максимума от 18 до 24 дюймов.Его вкус сладкий, а цвет может измениться на зеленый во время приготовления. Бланширование не требуется.

Где купить:

Семена сицилийской фиалки можно приобрести в David’s Garden Seeds через Amazon в упаковках по 100 штук.

11. Снежок Y улучшенный

Сорт Snowball Y, первоначально выведенный во Франции, созревает примерно за 70–80 дней. Кочаны гладкие и компактные, с чистым белым творогом, достигающим в диаметре от 6 до 7 дюймов.

Snowball Y Улучшенный

Растения достигают высоты от 24 до 30 дюймов, а обильные листья обычно обеспечивают самообесцвечивание.Этот сорт имеет приятный мягкий вкус.

Где купить:

Snowball Y Органические семена можно приобрести у Eden Brothers .

12. Вероника Романеско Гибрид

Veronica Romanesco Hybrid — это гибрид цветной капусты и брокколи, который созревает примерно через 85 дней. Головки имеют размер около 7 дюймов в поперечнике и состоят из необычно заостренных и визуально интересных лимонно-зеленых завитков творога, образующих фрактальный узор. Растения достигают высоты от 18 до 24 дюймов.

Вероника Романеско Гибрид

Этот уникальный овощ, иногда называемый «броккоцветок», имеет слегка сладкий, пикантный/ореховый вкус. Он был выведен для лучшей, чем средняя, ​​устойчивости к грибковым заболеваниям и жаре, и бланширование не требуется.

Где купить:

Семена Veronica Romanesco Hybrid можно приобрести в магазине True Leaf Market в упаковках по 100 или 1000 штук.

Подробнее о выращивании романеско читайте здесь .

13. Белый гибрид Corona

Если вы ищете быстрорастущую традиционную белую цветную капусту для контейнера или небольшого участка, это для вас. Гибрид White Corona созревает за 30-33 дня.

Белый Corona Hybrid

Его ярко-белые головки в зрелом возрасте имеют диаметр от 3 до 5 дюймов.

Растения достигают компактных размеров от 12 до 14 дюймов и могут переносить легкие заморозки. Может потребоваться бланширование.

Где купить:

White Corona Hybrid можно приобрести в Burpee в упаковках по 100 семян или в наборах по шесть растений в горшках размером 1.5 х 1,5 х 2,5 дюйма в глубину.

Прохладная погода Доброта

Вы выбрали сорта, которые хотите заказать для огорода в этом году? Пока вы их ждете, обязательно прочитайте нашу статью о том, как вырастить цветную капусту . Необходимо помнить о низких температурах, влажности, дренаже и циркуляции воздуха.

Границы | Генетическая изменчивость температурно-регулируемой индукции свертывания цветной капусты: объяснение перехода цветков с помощью полногеномного ассоциативного картирования и анализа экспрессии генов

Введение

У цветной капусты развитие творога регулируется температурой, поскольку яровизация обязательна, чтобы способствовать переходу от вегетативной к генеративной фазе и, таким образом, вызывать образование съедобного творога как товарного органа растения.Требования к яровизации могут быть выполнены только после прохождения ювенильной вегетативной фазы, во время которой растения нечувствительны к яровизации (Wurr et al., 1993). Продолжительность ювенильной фазы, а также скорость яровизации и температурные оптимумы значительно различаются среди экотипов, в то время как требования к яровизации, как сообщается, варьируются от обязательных (например, прохладно-умеренные весенние сорта) до факультативных (например, тропические сорта; Friend, 1985). . Высокая температура окружающей среды может продлить фазу вегетативного развития из-за задержки яровизации и сильно ухудшить характеристики урожая, что приведет к сильным колебаниям рыночного предложения и цен.Более того, воздействие чрезмерного тепла во время фазы, чувствительной к яровизации, часто приводит к распусканию листьев (Fujime and Okuda, 1996; Grevsen et al., 2003), тогда как низкая температура может вызывать преждевременное развитие цветочных почек, вызывающее рисовидность (Grevsen et al., 2003). ), что приводит к значительному снижению качества творога. Из-за сильного влияния температуры на развитие сыворотки, которое определяет экономическую ценность, оценка индукции свертывания с регулируемой температурой представляет серьезный агрономический интерес при производстве цветной капусты.Однако генетические механизмы перехода цветков плохо изучены, а доступные фенологические модели, предназначенные для прогнозирования признаков яровизации и урожая, по-прежнему содержат неточности. Таким образом, анализ генетической основы времени цветения необходим для прогнозирования и управления признаками урожая. Идентификация геномных маркеров, связанных с температурной реакцией и стабильностью цветения, ускорит усилия по селекции с помощью маркеров, направленные на разработку равномерно развивающихся сортов с предсказуемыми характеристиками урожая, адаптированных к широкому диапазону окружающей среды.

Время цветения — сложный признак, регулируемый сложной сигнальной сетью множества генов, которая объединяет эндогенные и экзогенные стимулы, такие как яровизация и фотопериод, для индукции цветения в наиболее благоприятных условиях (Boss et al., 2004; Amasino, 2005). ). Молекулярные механизмы, лежащие в основе цветочного перехода у растений, были в основном выяснены на Arabidopsis thaliana (Mouradov et al., 2002; He and Amasino, 2005). Тем не менее, понимание генетической и эпигенетической основы цветочного перехода все еще требует значительного объема исследований.Благодаря генетическому анализу мутантов и естественной изменчивости Arabidopsis было идентифицировано несколько генов цветения. Общие пути цветения и основные гены времени цветения, по-видимому, сохраняются у нескольких сельскохозяйственно важных сельскохозяйственных культур, в том числе у близкородственных видов Brassica , включая цветную капусту (Lagercrantz et al., 1996; Schranz et al., 2006). Следовательно, эти результаты позволяют перенести предложенные модели времени цветения с Arabidopsis на важные виды сельскохозяйственных культур.В пути яровизации FLOWERING LOCUS C ( FLC ) и VERNALIZATION 2 ( VRN2 ) играют ключевую роль в регуляции перехода от вегетативной к генеративной фазе (Schmitz and Amasino, 2007). FLC кодирует белок MADS-box, который предотвращает цветение путем прямой репрессии цветочных интеграторов, среди которых FLOWERING TIME ( FT ), FLOWERING LOCUS D ( FD ) и SUPPRESSOR OF CONSTAREX1. ( SOC1 ; Michaels and Amasino, 1999; Alexandre and Henning, 2008; Deng et al., 2011). В ответ на вернализацию-индуктивность температуры, экспрессию VRN2 ( VRN2 ), вместе с навязчивости 1 ( VRN1 ) и нечувствительности навязки 3 ( VIN3 ). FLC и, таким образом, высвобождает гены цветения FT, FD и SOC1 из-за супрессии FLC (He and Amasino, 2005; Jung and Müller, 2009). Это, в свою очередь, приводит к последующей активации генов меристемной идентичности, т.е.g., LEAFY ( LFY ) и APETALA 2 ( AP2 ), которые способствуют индукции цветения (Sung and Amasino, 2004; Jung and Müller, 2009). Сравнительный анализ выявил несколько гомологов генов времени цветения у культур Brassica с сохраненной регуляторной функцией (Lagercrantz et al., 1996; Schranz et al., 2006). В Brassica oleracea были идентифицированы четыре гомолога FLC, в то время как только BoFLC2 предположительно имеет регулирующее значение для цветения, вызванного яровизацией (Okazaki et al., 2007).

Многочисленные исследования перехода цветков в культурах Brassica выявили несколько локусов количественных признаков (QTL) для времени цветения, которые картированы в геномных областях, проявляющих синтению к области Arabidopsis хромосомы 5, несущей несколько генов цветения (Rae et al., 1999; Okazaki et al., 2007; Razi et al., 2008). В двойной гаплоидной (DH) популяции B. oleracea QTL времени цветения были обнаружены на хромосомах O2, O3, O5 и O9, которые являются синтеничными по отношению к хромосоме At5 Arabidopsis (Bohuon et al., 1998). При картировании популяции B. oleracea var. italica x B. oleracea var. capitata , основной QTL для времени цветения был расположен на O2, где картирован BoFLC2 , что указывает на его потенциальную роль в контроле перехода цветения (Okazaki et al., 2007). Напротив, другие исследования изменчивости времени цветения у B. oleracea не выявили совместной сегрегации локуса BoFLC со временем цветения и предположили, что FLC -независимые пути (Ridge et al., 2014). Однако независимый от FLC путь яровизации цветения B. oleracea еще не описан.

Помимо картирования QTL, полногеномные ассоциативные исследования (GWAS) получили развитие в качестве многообещающего подхода, недавно появившегося в улучшении сельскохозяйственных культур, для идентификации генов и различных генетических вариантов, контролирующих сложные признаки в отношении естественной изменчивости (Korte and Farlow, 2013). GWAS был успешно реализован у A. thaliana для выяснения влияния естественной изменчивости на генетическую изменчивость путей времени цветения (Atwell et al., 2010; Brachi et al., 2010), но и для изучения количественных признаков других сельскохозяйственных культур, таких как рис, ячмень и кукуруза (Buckler et al., 2009; Huang et al., 2012; Rode et al., 2012; Wang et al. ., 2012).

Настоящее исследование направлено на генетическое исследование связанной с температурой индукции свертывания у цветной капусты путем объединения полногеномного ассоциативного картирования и анализа экспрессии генов, проведенного на наборе разнообразия цветной капусты, состоящем из 111 образцов. В частности, основными задачами исследования являются (i) оценка фенотипической изменчивости индукции творога в зависимости от температуры, (ii) обнаружение геномных маркеров, значимо связанных со временем цветения с помощью GWAS, (iii) идентификация перспективных областей QTL и предполагаемых гены-кандидаты, (iv) оценка моделей генетического разнообразия и неравновесия по сцеплению (LD) среди набора разнообразия цветной капусты и (v) анализ транскрипции генов времени цветения для изучения их функциональной значимости во время яровизации и индукции свертывания цветной капусты.Результаты дадут представление о генетической регуляции связанной с температурой индукции свертывания цветной капусты и в дальнейшем будут способствовать выяснению молекулярных путей, лежащих в основе перехода цветков. В частности, в связи с тем, что в последнее время возрос интерес к разработке генетически информированных моделей, описывающих цветение (Wilczek et al., 2009), высокий потенциал сочетания GWAS и картирования сцепления, дополнительно подкрепленный данными об экспрессии генов, продемонстрирован как многообещающий шаг вперед к понимание генетических признаков, которые определяют естественную изменчивость и информируют о селекции растений.

Материалы и методы

Растительный материал и генотипирование

Для экспериментов был использован набор для разнообразия, состоящий из 111 B. oleracea var. Было использовано Botrytis коммерческих родительских линий. Панель разнообразия включала линии из умеренного пояса ( n = 99), включающие сорта раннего ( n = 5), среднего ( n = 63) и среднего ( n = 31) сроков созревания урожая. и образцы из субтропической ( n = 3) и тропической ( n = 9) зон.Эти материалы демонстрируют вариации индукции сгустка в зависимости от температуры и надежности времени сбора урожая. Для генотипирования ДНК экстрагировали из лиофилизированной ткани листа и гибридизовали с массивом Illumina Infinium iSelect ( B. oleracea 20k) в соответствии с протоколом производителя. В результате матричной гибридизации было получено 14 385 полиморфных SNP-маркеров, используемых для генотипирования, охватывающих весь геном цветной капусты и равномерно распределенных по всем группам сцепления (O1–O9).

Испытания в теплицах и фенотипирование

Было проведено два независимых испытания в теплицах при разных температурных режимах на всей группе разнообразия цветной капусты, проведенных в: (i) полуконтролируемых условиях, когда растения выращивали в теплице в условиях естественного освещения и фотопериода со среднесуточной минимальной и максимальной температурой из 15.0 ± 4,0 °С и 30,7 ± 6,3 °С соответственно (GH-T1) и (ii) контролируемые температурные условия с применением высокой температуры окружающей среды, стабильно не ниже 22,5 °С при фотопериоде 12/12 ч день/ночь ( ГХ-Т2). В GH-T1 растения были высеяны 6 мая 2013 г., в GH-T2 10 октября 2013 г. в лотки, заполненные модульным лотковым субстратом (Klasmann-Deilmann GmbH; Geeste, Германия), и выращены в теплице. Через четыре недели растения пересаживали в горшки объемом 1,7 л, наполненные глиняным субстратом (Klasmann-Deilmann GmbH; Geeste, Германия).Растения часто подвергали фертигации, включая внесение удобрения Universol Orange (16% общего N, 5% P 2 O 2 O 5 , 25% K 2 O; Everris, Нидерланды) с увеличивающейся концентрацией от 5 до 26 г на 1 л — 1 . Растения обрабатывали SpinTor (Dow AgroSciences; Индианаполис, Индиана, США) и KARATE ZEON (Syngenta Seeds; Базель, Швейцария) против капустной мухи и капустной белокрылки. Температуру регистрировали ежечасно с помощью регистратора данных Tinytag Ultra 2 (Gemini Data Loggers, Ltd; Чичестер, Великобритания).Экспериментальные испытания проводились с четырьмя растениями на образец в рандомизированной полной блочной схеме с двумя повторностями. Растения часто фенотипировали, по крайней мере, три раза в неделю, пока не наблюдалась видимая индукция свертывания. Начало видимого образования творога регистрировали по количеству дней после посева (DAS). Для образцов, не индуцировавших свертывание в конце опыта, была назначена дата окончания опытов (105 ДАС для GH-T1 и 112 ДАС для GH-T2), поскольку данные об элиминации не сворачивающихся генотипов при высоких температурах может ограничить мощность GWAS с точки зрения обнаружения ключевых локусов.Образцы с менее чем тремя растениями на линию были исключены из анализа данных.

Статистический анализ данных фенотипа

Статистический анализ фенотипических данных проводили с помощью критерия Крускала-Уоллиса с помощью статистического программного обеспечения SPSS Statistics 22. Статистическую значимость принимали при P < 0,05. Однофакторный дисперсионный анализ (ANOVA) проводили с помощью статистического программного обеспечения R, и компоненты дисперсии рассчитывали как функции средних квадратов, оцененных с помощью ANOVA.Наследуемость в широком смысле ( ч 2 ) рассчитывали согласно Hill et al. (1998) следующим образом:

h3⁢= σG2σG2+σGxE2/e+σε2/re

, где Σ 2 г — генетическая дисперсия, σ 2 GXE представляет собой генотип X дисперсию взаимодействия окружающей среды, σ 2 ε — это остаточная дисперсия и е и r — количество сред и репликаций на среду соответственно.

Структура населения и родство

Структура популяции панели разнообразия была оценена с помощью программного обеспечения STRUCTURE 2.3.4 (Pritchard et al., 2000a) с применением байесовского подхода на основе моделей. Этот подход также позволяет вносить поправки в отношении субструктуры популяции и генетического родства, чтобы избежать ложноположительных ассоциаций в исследованиях картирования ассоциаций (Pritchard et al., 2000b). Анализ СТРУКТУРЫ был выполнен для 90 386 K 90 387 = 1–10 кластеров с пятью повторениями для каждого 90 386 K 90 387 -значения, включая 100 000 итераций периода выгорания, за которыми следовали 100 000 итераций Марковской цепи Монте-Карло с использованием модели происхождения примеси популяции.Определение наиболее вероятного числа субпопуляций ( K ) в пределах панели разнообразия было основано на расчете Δ K согласно Evanno et al. (2005). Затем генотипы были отнесены к соответствующей субпопуляции, показывающей самый высокий оценочный коэффициент принадлежности ( Q) . Примесь предполагалась, если значение Q для вероятности принадлежности к одной подгруппе было < 100%. Кластерный анализ был выполнен с помощью алгоритма объединения соседей (Saitou and Nei, 1987), реализованного в программе TASSEL 4.0 (Брэдбери и др., 2007).

Ассоциативное картирование и неравновесие по сцеплению

Анализ полногеномных ассоциаций (GWA) был выполнен с помощью TASSEL 4.0 (Bradbury et al., 2007) путем применения смешанной линейной модели (MLM) с учетом структуры популяции, предварительно оцененной с помощью STRUCTURE в виде матрицы с фиксированным эффектом ( Q -matrix ) и родство (матрица K ), рассчитанная с помощью TASSEL, как матрица случайных эффектов, учитывающая генетическое родство для уменьшения ложноположительных результатов.Для проведения ассоциативного анализа SNP были отфильтрованы в соответствии с частотой минорных аллелей (MAF) и частотой вызовов, за исключением тех, у которых MAF <0,05 и минимальная частота вызовов <0,9, что в конечном итоге привело к 4758 из 14 385 SNP, рассмотренных в картировании GWA. Значимую ассоциацию маркера с фенотипическим признаком предполагали для маркеров, демонстрирующих значение P <0,01. Поиск генов-кандидатов проводили с использованием общедоступного B. oleracea var. База данных геномов capitata (Научно-исследовательский институт масличных культур; Yu et al., 2013) и информационный ресурс Arabidopsis (TAIR ). LD, представленная квадратичными корреляциями частот аллелей ( r 2 ) между каждой парой маркерных локусов (Pritchard and Przeworski, 2001), оценивалась с помощью TASSEL 4,0 (Bradbury et al., 2007). Для расчета LD учитывались только аллели с частотой >0,05, потому что r 2 демонстрируют большие вариации, если рассматривать редкие аллели (Wen et al., 2009). Пары локусов считались значимыми LD, если значения r 2 были значимы при P < 0.05. LD оценивали отдельно для локусов на одной хромосоме (пары внутрихромосомных маркеров) и для несцепленных локусов (пары межхромосомных маркеров). Затухание LD оценивали с использованием локально взвешенной полиномиальной регрессии второй степени (LOESS; Cleveland, 1979), полученной с помощью статистического программного обеспечения R 1 , внутрихромосомных значений r 2 , нанесенных на график в зависимости от физического расстояния. По оценкам, LD между межхромосомными маркерами (несцепленными) определяет критическое значение r 2 как специфический для популяции порог, выше которого предполагается, что LD вызывается генетическим сцеплением (Breseghello and Sorrells, 2006).Критические r 2 являются результатом 95%-го процентиля распределения оценок r 2 , преобразованных с корнем. Определение физического расстояния, на котором кривая LOESS пересекает критическое значение r 2 , определяет скорость затухания LD. Кроме того, SNP, значительно связанные с признаком, полученным из GWAS, были проанализированы на предмет локальных паттернов LD. Физически соседние SNP, демонстрирующие генетическое сцепление, были сгруппированы, чтобы скорректировать общее количество значимых ассоциаций маркер-признак.График LD был построен с помощью программного обеспечения Haploview 4.2 (Barrett et al., 2005).

Выделение РНК, обратная транскрипция и анализ qRT-PCR

Для анализа qRT-PCR образцы свежих листьев собирали в семи временных точках, начиная с момента прорастания и до начала видимой индукции свертывания. В частности, даты отбора проб были 22, 36, 43, 57, 64, 71, 78 DAS. В каждый момент времени собирали образцы ~100 мг свежей ткани латерального кончика второго полностью развитого листа, немедленно замораживали в жидком азоте и хранили при -80°С.Были применены стандартизированные условия отбора проб, чтобы избежать циркадных или суточных изменений в экспрессии генов.

Тотальную РНК

выделяли из ткани листа с использованием набора для выделения растительной РНК NucleoSpin ® (Macherey-Nagel, Дюрен, Германия) в соответствии с инструкциями производителя. В дополнение к стандартному протоколу был добавлен второй этап расщепления ДНК с помощью ДНКазы I (Thermo Scientific, Брауншвейг, Германия) для полного удаления геномной ДНК. Отсутствие загрязнения геномной ДНК было подтверждено ПЦР-анализом с использованием выделенной РНК в качестве матрицы, как это было предложено Udvardi et al.(2008). Целостность РНК оценивали путем визуализации полос 28S и 18S рРНК в УФ-свете в денатурирующем агарозном геле, окрашенном бромистым этидием. Концентрацию РНК измеряли на спектрофотометре Nanodrop ND-1000. Комплементарную ДНК (кДНК) синтезировали из 2,5 мкг общей РНК листа с использованием набора для синтеза кДНК RevertAid First Strand (Thermo Scientific, Брауншвейг, Германия) в соответствии с протоколом производителя. qRT-PCR генов времени цветения, связанных с температурой, BoFLC2 и BoVRN2 проводили с использованием системы обнаружения ПЦР в реальном времени CFX96 и флуоресценции SYBR (Bio-Rad Laboratories, München, Germany) для обнаружения.Для нормализации экспрессии генов в качестве внутреннего стандарта был выбран конститутивно экспрессируемый 18S (Pfaff, 2001). Генеспецифические праймеры (дополнительная таблица S1) были разработаны с использованием программного обеспечения Primer 3 на основе опубликованной последовательности генома B. oleracea var. capitata (НИИ масличных культур ; Yu et al., 2013) и B. oleracea var. italica Short Read Archive (регистрация SRA SRX032205, идентификатор биопробы SAMN001138238). Праймеры были синтезированы компанией Biolegio (Неймеген, Нидерланды).Чтобы исключить перекрестное связывание с другими мишенями, кроме представляющих интерес генов, последовательностей праймеров, сконструированных in silico , снова подвергли анализу BLAST в B. oleracea var. База данных генома capitata и перекрестная проверка с B. oleracea var. italica Краткий архив для чтения. Кроме того, анализ кривой плавления с высоким разрешением выполнялся после каждого анализа КПЦР, чтобы убедиться, что анализы КПЦР амплифицируют одиночные специфические продукты, и, таким образом, обеспечить специфичность праймеров к генам.Кривая плавления строилась в диапазоне 65–95°С с шагом 0,5°С за 0,05 с. Далее был проведен гель-электрофорез для подтверждения того, что одиночный ампликон был амплифицирован.

Реакционные смеси для qRT-PCR готовили в соответствии с протоколом набора Maxima TM SYBR Green qPCR Master Mix (Thermo Scientific, Брауншвейг, Германия). Для каждого гена было выполнено три технических повтора анализа qPCR, включая три биологических повтора, соответственно. Данные анализировали с использованием программного обеспечения Bio-Rad CFX Manager (Bio-Rad Laboratories, Мюнхен, Германия).Относительную экспрессию генов рассчитывали по методу ΔΔC T . Среднее C T эталонного контрольного гена использовали для нормализации данных экспрессии гена; Значения C T генов-кандидатов вычитали из C T эталонного гена (ΔC T ). Для расчета ΔΔC T интересующее ΔC T вычитали из ΔC T контроля. Эти результаты были преобразованы в шкалу log2 для получения значений кратности изменения.

Результаты

Фенотипические вариации в температурно-зависимой индукции свертывания цветной капусты

Фенотипические данные обобщены в Таблице 1. Линии, которые не давали створки в конце эксперимента, или линии с менее чем тремя растениями были исключены, в результате чего осталось 107 линий из тепличных испытаний GH-T1 и 88 линий из GH-T2. для окончательного анализа данных. Что касается различных температурных режимов, среднее время индукции свертывания среди всех образцов набора разнообразия было ниже в GH-T1 с 61.9 ± 9,7 DAS по сравнению с 79,7 ± 15,5 DAS у GH-T2, выполненных при высокой температуре окружающей среды постоянно не ниже 22,5°C. Минимальное и максимальное время индукции свертывания варьировало от 32,0 до 84,0 DAS в GH-T1 по сравнению с 40,3-106,3 DAS в GH-T2. Последние обычно демонстрировали более высокую фенотипическую изменчивость во времени до индукции свертывания (рис. 1). В широком смысле наследуемость времени до индукции свертывания была высокой, по оценкам, ч 2 = 0,93.

ТАБЛИЦА 1. Сводная статистика изменения индукции створообразования, измеренная в днях после посева (DAS) при естественном температурном режиме (GH-T1) и высокой температуре окружающей среды (GH-T2) в теплице, включая коэффициенты дисперсии и наследуемости ( ∗∗∗ P < 0.001).

РИСУНОК 1. Частота дней после посева (DAS) до видимой индукции свертывания среди сортов цветной капусты в полуконтролируемых температурных условиях (GH-T1) и при высокой температуре окружающей среды 22,5°C (GH-T2).

При классификации растительного материала на тропический, субтропический и ранний, средний и средне-длинный сроки сбора урожая из умеренной зоны среднее время индукции свертывания было выше при высоких температурах окружающей среды GH-T2 для всех групп (рис. 2). .В частности, среднее время индукции свертывания было самым коротким для образцов, отобранных в тропическом и субтропическом климате: 45,9 ± 7,2 и 47,7 ± 8,6 DAS для GH-T1 и 57,4 ± 10,9 и 62,3 ± 10,1 для GH-T2 соответственно. Среднее время индукции свертывания у линий из умеренной зоны в целом было выше.

РИСУНОК 2. Фенотипическая изменчивость индукции свертывания (измеренная в DAS) среди разнообразия цветной капусты, установленного в соответствии с классификацией на отдельные группы, состоящие из ранних, средних, среднедлинных, субтропических и тропических образцов при естественном температурном режиме (GH -T1) и высокой температуре окружающей среды 22.5°C (GH-T2; среднее значение ± стандартное отклонение, P < 0,05, критерий Краскела-Уоллиса; одинаковые буквы указывают на отсутствие существенных статистических различий).

Структура населения и генетическое родство

Анализ структуры популяции с помощью моделирования на основе модели примесей определяет K = 3 как наиболее вероятное количество субпопуляций, рассчитанное в соответствии с Evanno et al. (2005 г.; дополнительный рисунок S1). Анализ СТРУКТУРЫ отнес образцы набора разнообразия к трем основным субпопуляциям, обозначенным как G1, G2 и G3, состоящим из 61, 38 и 12 образцов соответственно (рис. 3).Таким образом, можно было наблюдать отчетливое отделение образцов из умеренной зоны (группировка в G1 и G2) от образцов из тропической/субтропической зоны (G3). В частности, G1 ( n = 61) состояла из раннеспелых ( n = 5), среднеспелых ( n = 27) и среднедлинных ( n = 29) сортов из умеренной зоны, тогда как G2 ( n = 38) в основном включает средние сорта из умеренной зоны ( n = 36) и два средне-многолетних образца.G3 ( n = 12) включает только тропические и субтропические линии. В общей сложности 42 образца (37,8%) продемонстрировали четкую связь каждого с одним отдельным кластером на основе их предполагаемого значения происхождения, равного 100%, в то время как остальные 69 образцов (62,2%) были отнесены к категории примесей. Для отображения генетических взаимоотношений между 111 образцами цветной капусты был проведен анализ соседства, основанный на генетическом расстоянии Нея (рис. 4). Анализ соседнего соединения показал аналогичную классификацию на три подгруппы, что в значительной степени согласуется с анализом СТРУКТУРЫ.Дерево соединения с соседями состоит из трех основных ветвей. Две основные ветви почти точно отображают субпопуляции G1 и G2 анализа STRUCTURE. Третий основной кластер состоит из двух отдельных ветвей, одна из которых включает все генотипы G3, другая состоит из пяти генотипов, принадлежащих G1 и G2. При взгляде на оценочные коэффициенты принадлежности ( Q ) для этих генотипов становится очевидным, что они демонстрируют относительно высокую степень примеси.

РИСУНОК 3. Байесовский анализ структуры популяции на панели разнообразия цветной капусты с распределением образцов по трем субпопуляциям. Каждый генотип представлен вертикальной полосой, которая разделена на K цветных сегментов, которые представляют расчетный коэффициент принадлежности индивидуума ( Q ) к K кластерам (СТРУКТУРА 2.3.4).

РИСУНОК 4. Дендрограмма соединения соседей, показывающая генетическое родство среди 111 образцов цветной капусты панели разнообразия на основе 4758 SNP-маркеров.Образцы имеют цветовую кодировку в соответствии с принадлежностью популяции к кластерам G1, G2 и G3 на основе результатов СТРУКТУРЫ (см. рис. 3).

Полногеномные паттерны неравновесия по сцеплению (LD)

Глобальная степень снижения LD, а также локальная LD для каждой из групп сцепления O1–O9 была выведена путем попарного сравнения оценок LD ( r 2 ) межхромосомных (несцепленных) и внутрихромосомных (сцепленных) пар маркеров (рис. 5). Средняя глобальная ЛД оценивалась в r 2 = 0.06 с 20,71% пар межхромосомных маркеров при значительном LD ( P <0,05). Среднее внутрихромосомное значение LD для значимых пар маркеров при r 2 = 0,23 ( P < 0,05), в то время как среди групп сцепления колеблется от 0,18 до 0,28. Оценки LD были значимыми для 38,40% пар внутрихромосомных маркеров ( P <0,05), при этом 2,87% пар маркеров были полностью сцеплены ( r 2 = 1). Однако r 2 уменьшались по мере увеличения физического расстояния между локусами, что указывает на низкую вероятность LD между парами отдаленных маркеров.Предполагалось, что оценка LD между межхромосомными маркерами (несцепленными) определяет критическое значение r 2 в качестве специфического для популяции порога, выше которого предполагается, что LD вызывается генетическим сцеплением (Breseghello and Sorrells, 2006). Критическое r 2 оценивалось в r 2 = 0,33. Точка пересечения критического r 2 с кривой нелинейной регрессии LOESS находилась на ~400 кб, описывая затухание LD, т.е.е., максимальное расстояние физического маркера для генетически связанных маркеров. При рассмотрении критической LD при r 2 = 0,33 20,5% пар маркеров находились в LD, поскольку их значения r 2 превышали 0,33.

РИСУНОК 5. Неравновесие по сцеплению (LD), представленное как r 2 всех пар внутрихромосомных маркеров, нанесенных на график в зависимости от физического расстояния среди всех групп сцепления (O1–O9). Горизонтальная линия ( красный ) отмечает критические r 2 ( r 2 = 0.33) в качестве порога, выше которого считается, что LD является результатом генетического сцепления. Точка пересечения с кривой нелинейной регрессии LOESS ( зеленый ), которая определяет затухание LD, отмечает физическое расстояние как порог для максимального расстояния между генетически связанными маркерами.

Картирование GWA на цветочной индукции, связанной с температурой

Картирование ассоциаций

выявило в общей сложности 44 значимых ассоциации маркер-признак ( P < 0,01) для индукции свертывания при обоих температурных режимах.Хромосомное положение, P -уровень значимости и аллельные эффекты для всех обнаруженных маркеров, значительно связанных с индукцией творога, связанной с температурой, суммированы в дополнительной таблице S2. Для GH-T1 выявлено всего 37 значимых SNP ( P < 0,01) на хромосомах O1 ( n = 5), O2 ( n = 2), O3 ( n = 2), O4 ( n = 17), O6 ( n = 3), O8 ( n = 4) и O9 ( n = 4).Для GH-T2 было обнаружено 7 значимых маркеров O3 ( n = 1) и O8 ( n = 6), связанных с количеством дней до индукции свертывания. Генетическая связь между физически соседними SNP была принята равной r 2 = 0,33 (критическое r 2 для генетической связи, основанное на оценке LD в наборе разнообразия цветной капусты). Принимая во внимание генетическую связь между внутрихромосомными маркерами, это, наконец, привело к скорректированному количеству из 16 значимых областей QTL для индукции творога в GH-T1 ( P < 0.01), локализованные на хромосомах О1 ( n = 1), О2 ( n = 1), О3 ( n = 2), О4 ( n = 4), О6 ( n = 2) , O8 ( n = 3) и O9 ( n = 3), а также два QTL, по одному на O3 и O8 для GH-T2 (рис. 6). Среди них положения QTL на O3 и O8 в GH-T1 не были похожи или не перекрывались с таковыми, обнаруженными в GH-T2. Локальный анализ LD для всех обнаруженных значимо связанных маркеров показал, что наборы маркеров на O1, O2, O4, O6, O8 и O9 находятся в высоком внутрихромосомном LD и могут быть отнесены в общей сложности к семи гаплотипическим блокам (рис. 7), охватывающим интервалы маркеров. от 1 до 346 кб.В частности, блоки гаплотипов могут быть отнесены к маркерам на O1 ( n = 1; 1 т.п.н.), O2 ( n = 1; 11 т.п.н.), O4 ( n = 2; 190 и 10 т.п.н.), O6 ( n = 1; 39 кб), O8 ( n = 1; 346 кб), O9 ( n = 1; 1 кб). Кроме того, анализ LD указывает на генетическое сцепление между двумя значимыми QTL для GH-T1, обнаруженными на хромосомах O4 и O8, с r 2 = 0,7. Напротив, обнаруженные QTL на O3 и O8 в GH-T2 не были в LD и представляют собой два отдельных QTL.Сводка наиболее многообещающих областей QTL и предполагаемых генов-кандидатов показана в таблице 2. Всего 9 QTL, обнаруженных в GH-T1 и GH-T2, могут быть обнаружены в геномных областях, близких к генам-кандидатам, участвующим в регуляции цветения и яровизации. ответ, расположенный на хромосомах О1, О2, О3, О4 и О8. Было обнаружено, что среди них QTL для GH-T1 локализован совместно, например, с BoFLC2 на O3, BoVRN1 на O1 и BoFLD на O8. QTL для GH-T2 на хромосоме O3 был обнаружен в геномной области, близкой к BoVIN3 .

РИСУНОК 6. Физическая карта и хромосомное положение значимых QTL ( P < 0,01), связанных с температурно-зависимой индукцией свертывания у цветной капусты при естественном температурном режиме (GH-T1) и при высокой температуре окружающей среды 22,5° C (GH-T2), обозначаемый как FT-T1 ( темно-красный ) и FT-T2 ( красный ) соответственно. Значимые QTL расположены на хромосомах O1, O2, O3, O4, O6, O8 и O9 ( оставили : физическое положение в п.н.).Два значимых QTL FT-T1 на O4 и O8, отмеченные звездочкой (FT-T1 ), были генетически сцеплены ( r 2 = 0,7).

РИСУНОК 7. График неравновесия по сцеплению, показывающий паттерны LD среди значимых SNP для температурно-зависимой индукции свертывания. LD между SNP измеряется как r 2 и отображается (×100) в квадрате на пересечении диагоналей от каждого SNP. r 2 = 0 отображается белым цветом, 0 < r 2 < 1 отображается серым цветом и r 2 = 1 отображается черным цветом.Трек анализа вверху показывает SNP в соответствии с их хромосомным расположением; при разделении групп сцепления префиксами O1-, O2-, O3-, O4-, O6-, O8- и O9- соответственно. Семь блоков гаплотипов (обведены жирной черной линией) указывают на маркеры с высоким LD.

ТАБЛИЦА 2. Резюме наиболее многообещающих QTL и предполагаемых генов-кандидатов, участвующих в регуляции реакции цветения и яровизации, расположенных в пределах обнаруженных областей QTL.

Транскрипционное профилирование генов времени цветения

Количественная ПЦР в реальном времени была проведена для анализа относительной экспрессии генов времени цветения FLOWERING LOCUS C 2 ( BoFLC2 ) и VERNALIZATION 2 ( BoVRN2 ) и подтверждения их функциональной значимости в температурно-зависимой индукции свертывания у цветная капуста.Было проведено транскрипционное профилирование четырех генотипов ( A–D ), включающих средние ( A ), среднедлинные ( B ) и ранние ( C ) сорта из умеренной зоны и тропического климата ( D ) с расходящийся фенотип цветения со средним временем индукции творога 59,3 ± 4,0, 104,5 ± 3,5, 78,5 ± 5,9, 67,5 ± 5,4 DAS в условиях высокой температуры окружающей среды (GH-T2) соответственно. Эти генотипы включают обе родительские линии популяции DH, на которых проводилось предыдущее исследование QTL (неопубликованные данные), обозначаемые как генотип A (надежный родитель) и генотип B (ненадежный родитель).Относительную экспрессию генов анализировали в отношении временных вариаций при высокой температуре окружающей среды (GH-T2) в семи различных временных точках в диапазоне от 22, 36, 43, 57, 64, 71, 78 DAS (фиг. 8). Генотип A (надежный родитель) с кратчайшим временем индукции свертывания при высокой температуре окружающей среды (GH-T2) демонстрирует повышенные уровни экспрессии обоих, BoFLC2 и BoVRN2 до начала видимой индукции свертывания (59,3 DAS), в то время как уровень транскрипта BoFLC2 был равен 9.от 88 до 6,5 раз выше по сравнению с контрольным моментом времени (22 ДАС). В генотипе C (ранний сорт) наблюдались сходные паттерны экспрессии BoFLC2 и BoVRN2 , обладающие более высокими уровнями транскриптов до начала индукции свертывания. После видимой индукции творога экспрессия BoFLC2 и BoVRN2 в генотипах A и C снизилась до уровня, сходного с таковым в контрольный момент времени. Напротив, у генотипа B (ненадежный родитель с самым длительным периодом индукции свертывания при высокой температуре окружающей среды) относительная экспрессия генов BoFLC2 и BoVRN2 постоянно снижалась, при этом показывая сильно уменьшенные значения в диапазоне от 0.01 и 0,59-кратная экспрессия по сравнению с контрольным моментом времени. В генотипе D не удалось продемонстрировать общих тенденций экспрессии среди BoFLC2 и BoVRN2 .

РИСУНОК 8. Зависимые от времени относительные изменения уровней транскриптов BoFLC2 и BoVRN2 во время индукции творога в образцах среднего (A), среднедлинного (B), раннего (C) и цветной капусты из умеренного пояса и тропиков (D). Значения представляют средние относительные изменения в экспрессии генов, нормализованные к контрольной точке времени (22 DAS).

Обсуждение

Фенотипический анализ образования творога при различных температурных режимах в контролируемых экспериментах в теплицах показал значительные различия в индукции творога среди различных наборов цветной капусты. Среднее время до видимой индукции свертывания было короче при естественном температурном режиме (GH-T1), чем при высокой стрессовой температуре окружающей среды (GH-T2). Точно так же диапазон времени для свертывания был меньше в GH-T1 по сравнению с GH-T2, что, следовательно, демонстрирует более высокую фенотипическую изменчивость и отсроченную индукцию свертывания при высоких температурах окружающей среды, что согласуется с доступными моделями яровизации, обычно описывающими отсроченную яровизацию при более высокой температуре (Wiebe). , 1972а,б; Круг и др., 2002). Задержка индукции свертывания при высокой температуре окружающей среды (GH-T2) была наименьшей для сортов из тропического и субтропического климата, что свидетельствует о большей устойчивости к высокой температуре и/или менее обязательных требованиях к яровизации по сравнению с сортами, происходящими из умеренной зоны. Разница может быть связана с адаптацией к различным географическим средам обитания после селекционного разведения. Обычно наблюдаемая связь между началом индукции свертывания и классификацией по группам, т.е.е., более ранняя индукция свертывания для тропических и субтропических линий при высокой температуре, чем для сортов из умеренной зоны, соответствует опубликованным фенологическим моделям, описывающим скорость яровизации для конкретных сортов в зависимости от температуры, при этом предлагая более широкий диапазон индукции яровизации. температуры, а также более высокую максимальную скорость яровизации при температурных оптимумах для сортов, происходящих из более теплого климата, чем для сортов из умеренной зоны (Wiebe, 1972a,b; Krug et al., 2002). Высокая наследуемость (0,93) была оценена для связанной с температурой индукции свертывания в наборе разнообразия цветной капусты, что согласуется с в целом высокими оценками наследуемости для цветения некоторых культур, например, 0,7–0,9 для рапса (Long et al., 2007; Chaghakaboodi et al. al., 2012), 0,9 в рисе (Seyoum et al., 2012; Ogunbayo et al., 2014) и 0,9 в ячмене (Maurer et al., 2015).

Наблюдаемая изменчивость индукции творога среди набора разнообразия цветной капусты относительно предшествующей классификации в соответствии с различными географическими местообитаниями хорошо соответствует структуре популяции, оцененной с помощью анализа СТРУКТУРЫ.Тропические и субтропические образцы можно было отнести к одному кластеру, который четко отличался от образцов из умеренной зоны, которые группировались в две отдельные группы. Эти результаты подтверждают, что изменчивость цветения может быть в первую очередь основана на генетических различиях, возникающих в результате искусственного отбора в разных географических районах или разных экологических нишах. Дендрограмма объединения соседей подтвердила результаты СТРУКТУРЫ, выявив похожие кластеры. Кроме того, анализ присоединения к соседям показал высокую генетическую дистанцию ​​между образцами из тропических/субтропических регионов и образцами из умеренной зоны, демонстрируя меньшее генетическое родство между этими образцами, что могло бы объяснить высокую фенотипическую изменчивость индукции творога среди этих групп.Для образцов из умеренной зоны наблюдалось более тесное генетическое родство, хотя можно было выделить две подгруппы. Однако относительно большое количество образцов было отнесено к категории примесей с различной долей смешанного происхождения среди популяции цветной капусты.

Чтобы проанализировать генетические вариации в индукции творога, связанной с температурой, GWAS был проведен на наборе разнообразия цветной капусты. Анализ GWA идентифицировал 16 QTL для связанного с температурой свертывания при естественном температурном режиме (GH-T1), при этом при высоких температурах окружающей среды (GH-T2) можно было обнаружить только два локуса, значительно связанных с этим признаком.В частности, геномные локусы, отвечающие за температурно-регулируемый переход цветков цветной капусты, были картированы на хромосомах B. oleracea O1, O2, O3, O4, O6, O8 и O9 в температурном режиме GH-T1 и 2 QTL, по одному на O3 и O8 при высокой температуре окружающей среды (GH-T2). Таким образом, положение QTL на хромосомах O3 и O8 не соответствовало обоим температурным режимам, что позволяет предположить, что QTL, экспрессируемый исключительно в GH-T2, может быть специфичным для цветочного перехода в условиях высокой стрессовой температуры окружающей среды.Результаты показывают, что в условиях естественной температуры (GH-T1) индукция свертывания и цветения контролируется несколькими отдельными QTL, каждый из которых может вносить свой вклад с переменным аллельным эффектом. Это согласуется с концепцией о том, что цветение является мультигенным признаком, который контролируется несколькими QTL, часто с небольшими генетическими эффектами (Ferreira et al., 1995; Long et al., 2007; Zou et al., 2012; Raman et al. , 2013). Предыдущие исследования QTL, проведенные для времени цветения B. oleracea , свидетельствуют обо всех положениях QTL, обнаруженных в этом исследовании.Анализ QTL в сегрегирующей популяции линий DH, происходящих от F1, B. oleracea var. alboglabra x B. oleracea var. italica идентифицировали QTL для температурно-регулируемого цветения на хромосомах O2, O3, O4, O5, O6 и O9 (Uptmoor et al., 2008). При скрещивании цветной капусты и брюссельской капусты QTL для цветения были обнаружены на хромосомах O7 и O8, причем последний, как сообщается, отвечает за поддержание яровизации (Sebastian et al., 2002). Аксельссон и др.(2001) нанесли на карту гомологов FLC на O3 и O9 и определили QTL времени цветения рядом с этим геном-кандидатом. Эти результаты согласуются с настоящим исследованием, предполагающим, что многие гены времени цветения или гены, связанные с температурой, были локализованы в пределах значительных маркерных интервалов, что позволяет предположить, что эти гены могут объяснить генетическую изменчивость в индукции цветения цветной капусты. Однако эти гены были локализованы в пределах маркерных интервалов от нескольких (1 т.п.н.) до нескольких п.н. (346 т.п.н.). Следовательно, следует применять картирование идентифицированных областей QTL с высоким разрешением, чтобы выявить гены-кандидаты, предположительно отвечающие за изменение времени цветения.Но, как показал поиск генов-кандидатов, приводятся доказательства для нескольких генов времени цветения, среди которых FLC и VRN , в качестве предполагаемых кандидатов на участие в регуляции цветочного перехода и ответа на яровизацию у цветной капусты, поскольку некоторые из обнаруженных QTL могут быть обнаружены в геномных областях, содержащих эти гены цветения.

Степень LD, описывающая неслучайную ассоциацию аллелей между двумя локусами в популяции (Flint-Garcia et al., 2003), зависит в основном от таких факторов, как генетический дрейф, смешение популяций и отбор, а также система спаривания , размер популяции (Flint-Garcia et al., 2003; Гаут и Лонг, 2003 г.; Yu, Buckler, 2006) и системы маркеров (Stich et al., 2006). Анализ паттернов LD среди набора разнообразия цветной капусты показал, что глобальный LD является умеренным, на что указывает среднее значение r 2 = 0,06, в то время как 20,71% всех пар маркеров демонстрируют значительные оценки LD ( P <0,05). Например, для других культур глобальная LD составляет в среднем r 2 = 0,019–0,029 в популяциях пшеницы (Neumann et al., 2011; Лайдо и др., 2014; самоопыление) или r 2 = 0,027 у рапса (Ecke et al., 2010; преимущественно самоопыление) и r 2 = 0,07 у кукурузы (перекрестноопыляемой; Hoyle et al., 27). ; Аброл, 2012). Цветная капуста преимущественно перекрестноопыляемая, проявляя при этом изменчивость самонесовместимости (Hadj-Arab et al., 2010). Наблюдаемая средняя степень LD цветной капусты сопоставима со значениями кукурузы. Как и в случае с кукурузой, почти все коммерческие сорта цветной капусты являются гибридами, а родительские линии представляют собой сильно гомозиготные инбреды или двойные гаплоиды (DH), что может привести к несколько более высокому глобальному LD по сравнению с самоопыляющимися видами, такими как пшеница.Как правило, для самоопыляющихся видов предполагаются более высокие LD, чем для перекрестноопыляющихся видов. Однако, поскольку LD является популяционным явлением, более высокая степень LD в популяции цветной капусты может быть результатом снижения генетического разнообразия из-за узкого места популяции в селекционных популяциях по сравнению с местными сортами или дикими родственниками культурных растений и, в частности, также может быть основана на потенциальный эффект ассортативного спаривания, основанный на времени цветения, поскольку скрещивания производятся между растениями с одинаковым временем цветения, в то время как различия во времени цветения внутри цветной капусты очень велики.Линии с длительным и очень длительным временем созревания (100–280 DAS) были, например, исключены из этого исследования. Кроме того, различия в размере популяции могут также приводить к вариациям степени LD, поскольку небольшие размеры популяции часто приводят к переоценке фоновой LD (Bouchet et al., 2012). Сравнение средних значений r 2 связанных и несвязанных маркеров со значительными оценками LD ( P < 0,05) со средними значениями r 2 = 0,23 и r 1 2

06 ясно показывает, что основной причиной LD в геноме цветной капусты является внутрихромосомное сцепление. Оценка затухания LD, то есть скорости возврата к случайной ассоциации между двумя заданными аллелями, показала, что затухание LD в популяции цветной капусты происходит относительно медленно для сортов перекрестного опыления, но сравнимо с культурами с аналогичной системой селекции. Исследования на кукурузе показали, что распад LD колеблется от менее 1 т.п.н. (Tenaillon et al., 2001) у местных сортов до >100 т.п.о. у элитных (более близких) селекционных линий (Ching et al., 2002). Поскольку распад LD определяет разрешающую способность ассоциативного картирования, популяция цветной капусты должна быть картирована в среднем с одним информативным маркером на 400 т.п.о., чтобы обеспечить достаточную плотность маркеров для проведения беспристрастного GWAS. В случаях низкой степени LD может быть предпочтительным подход с использованием генов-кандидатов для проведения ассоциативных исследований, потому что в противном случае количество маркеров должно быть значительно увеличено, чтобы охватить вариации во всем геноме.

Анализ экспрессии генов времени цветения BoFLC2 и BoVRN2 был проведен для оценки их функциональной значимости в терморегулируемой индукции свертывания цветной капусты.Результаты показали повышенный уровень транскриптов обоих генов до начала индукции свертывания в среднем поступлении (надежный родитель), а также в раннем поступлении, причем оба демонстрируют короткое время до свертывания. Напротив, в образцах средней продолжительности (ненадежный родитель) уровни транскриптов BoFLC2 и BoVRN2 в целом были ниже. Таким образом, результаты указывают на положительную связь между экспрессией BoVRN2 и надежностью индукции свертывания при высокой температуре окружающей среды.Это может быть связано с более высокой способностью подавлять цветочные ингибиторы, такие как BoFLC2 ; хотя уровни экспрессии BoFLC2 в целом были высокими. FLC является основным репрессором цветения за счет ингибирования транскрипции нижестоящих генов цветочных интеграторов, таких как FT и AP (Schmitz and Amasino, 2007). Напротив, экспрессия VRN2 ускоряет цветение за счет ингибирования FLC и, таким образом, высвобождает гены идентичности меристемы из репрессированного FLC (Alexandre and Henning, 2008; Deng et al., 2011). В настоящем исследовании не наблюдалось последовательного снижения уровня транскриптов BoFLC2 с течением времени, что свидетельствует о том, что разные аллели различных паралогов BoFLC могут оказывать различное влияние на время цветения и/или BoFLC -независимые сигнальные пути. может существовать регулирующий цветочный переход. В B. oleracea сообщалось о четырех различных гомологах BoFLC (Okazaki et al., 2007). Недавно Ридж и соавт. (2014) идентифицировали функциональный аллель BoFLC2 вместе с мутировавшим аллелем boflc2 (прогнозированная потеря функции), который в значительной степени объясняет изменение времени цветения цветной капусты.Транскрипция BoFLC2 снижалась при яровизации, обратно пропорционально экспрессии BoFT , который является геном цветочного интегратора. Тем не менее, пока не удалось доказать никакого значительного вклада других гомологов, кроме BoFLC2 , во время цветения. Гипотеза о том, что другие гены, кроме BoFLC , могут быть ответственны за изменение времени цветения цветной капусты, может быть подтверждена предыдущим исследованием QTL изменчивости времени цветения в популяции B. oleracea DH, основанной главным образом на различиях в реакции на яровизацию (Uptmoor et al., 2012), хотя косегрегации локуса BoFLC по времени цветения не наблюдалось. Ирвин и др. (2012) предположили, что другие гены-кандидаты, такие как ортолог FRIGIDA, участвуют в температурном переходе цветков. Эти данные свидетельствуют о том, что FLC — независимые пути яровизации, как уже сообщалось у Arabidopsis (Caicedo et al., 2004; Alexandre and Henning, 2008), могут существовать и могут дать объяснение тому, что в настоящем исследовании нет последовательного BoFLC — Могут быть обнаружены паттерны транскрипции, обычно коррелирующие с вариациями индукции творога среди разных генотипов.

Заключение

Настоящее исследование указывает на высокую фенотипическую изменчивость индукции свертывания, связанной с температурой, среди разнообразия цветной капусты. Картирование GWA выявило важные локусы, связанные с переходом цветков в зависимости от различных температурных режимов, что дает основу для отбора геномных локусов, полезных для селекции с помощью маркеров. Таким образом, исследование глобальных и локальных паттернов LD определило разрешающую способность ассоциативного картирования. Были идентифицированы многообещающие области QTL и гены-кандидаты, предположительно участвующие в яровизации и переходе цветков, и дальнейшие подходы к генам-кандидатам могут помочь проанализировать аллельное разнообразие и, таким образом, выяснить генетические вариации в температурной реакции и переходе цветков у цветной капусты.Понимание цветения, вызванного яровизацией, потенциально ускорит прогнозирование и управление признаками урожая при производстве цветной капусты и заставит селекционеров интегрировать стратегии с использованием маркеров, которые принесут пользу выведению элитных сортов цветной капусты, адаптированных к широкому географическому диапазону выращивания.

Заявление о конфликте интересов

Заместитель редактора Томас Дебенер заявляет, что, несмотря на то, что он был связан с тем же институтом, что и авторы Ясер Хасан и Ральф Аптмур, процесс рецензирования был проведен объективно.Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Авторы выражают благодарность Федеральному министерству образования и исследований Германии (BMBF) за финансовую поддержку, поскольку проект является частью агрокластера WeGa Kompetenznetz Gartenbau (проект № 0315542A).

Дополнительный материал

Дополнительный материал к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fpls.2015.00720

Сноски

  1. http://www.r-project.org
  2. www.ocri-genomics.org/bolbase/
  3. https://www.arabidopsis.org/
  4. www.nanodrop.com/
  5. www.ncbi.nlm.nih.gov/tools/primer-blast
  6. www.ncbi.nlm.nih.gov/sra

Ссылки

Аброл, Д. П. (2012). Биология опыления: сохранение биоразнообразия и сельскохозяйственное производство. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Спрингер.

Академия Google

Этвелл, С., Хуанг, Ю. С., Вилхьялмссон, Б. Дж., Виллемс, Г., Хортон, М., Ли, Ю., и др. (2010). Полногеномное исследование ассоциации 107 фенотипов в инбредных линиях Arabidopsis thaliana . Природа 465, 627–631. doi: 10.1038/nature08800

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Аксельссон Т., Шаворская О. и Лагеркранц У. (2001). Множественные QTL времени цветения у нескольких видов Brassica могут быть результатом дублирования копий одного предкового гена. Геном 44, 856–864. doi: 10.1139/g01-082

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Барретт, Дж. К., Фрай, Б., Маллер, Дж., и Дейли, М. Дж. (2005). Haploview: анализ и визуализация карт LD и гаплотипов. Биоинформатика 21, 263–265. doi: 10.1093/биоинформатика/bth557

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Бохуон, Э. Дж. Р., Рамзи, Л. Д., Крафт, Дж. А., Артур, А. Э., Маршалл, Д. Ф., Lydiate, D.J., et al. (1998). Связь локусов количественных признаков времени цветения с дублированными областями и локусами-кандидатами в Brassica oleracea . Генетика 150, 393–401.

Реферат PubMed | Академия Google

Босс, П.К., Бастоу, Р.М., Милн, Дж.С., и Дин, К. (2004). Несколько путей принятия решения о цветении: включение, продвижение и перезагрузка. Растительная клетка 16 (Приложение), S18–S31. doi: 10.1105/tpc.015958

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Буше, С., Pot, D., Deu, M., Rami, J.F., Billot, C., Perrier, X., et al. (2012). Генетическая структура, неравновесие по сцеплению и сигнатура отбора у Sorghum : уроки из физически закрепленных маркеров DArT. PLoS ONE 7:e33470. doi: 10.1371/journal.pone.0033470

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Брачи, Б., Форе, Н., Хортон, М., Флахау, Э., Васкес, А., Нордборг, М., и соавт. (2010). Картирование сцепления и ассоциации времени цветения Arabidopsis thaliana в природе. Генетика PLoS. 6:e1000940. doi: 10.1371/journal.pgen.1000940

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Брэдбери П.Дж., Чжан З., Крун Д.Е., Касстевенс Т.М., Рамдосс Ю. и Баклер Э.С. (2007). TASSEL: программное обеспечение для картирования ассоциаций сложных признаков в различных образцах. Биоинформатика 23, 2633–2635. doi: 10.1093/биоинформатика/btm308

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Брезегелло, Ф.и Сорреллс, Массачусетс (2006). Картирование ассоциации размера зерна и качества помола у сортов пшеницы ( Triticum aestivum L.). Генетика 172, 1165–1177. doi: 10.1534/genetics.105.044586

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Buckler, E.S., Holland, J.B., Bradbury, P.J., Acharya, C.B., Brown, P.J., Browne, C., et al. (2009). Генетическая архитектура времени цветения кукурузы. Наука 325, 714–718. doi: 10.1126/наука.1174276

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Кайседо, А., Стинчкомб, Дж. Р., Олсен, К. М., Шмитт, Дж., и Пуругганан, М. Д. (2004). Эпистатическое взаимодействие между генами времени цветения Arabidopsis FRI и FLC создает широтный клин в признаке жизненного цикла. Проц. Натл. акад. науч. США . 101, 15670–15675. doi: 10.1073/pnas.0406232101

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Чагакабуди, З., Кахризи, Д., и Зебарджади, А. (2012). Наследуемость и генетический прогресс у рапса ( Brassica napus L.). Иран. J. Gen. Порода растений. 1, 16–21.

Академия Google

Ching, A., Caldwell, K.S., Jung, M., Dolan, M., Smith, O.S., Tingey, S., et al. (2002). Частота SNP, структура гаплотипов и неравновесие по сцеплению в элитных инбредных линиях кукурузы. BMC Genet. 3:19. дои: 10.1186/1471-2156-3-19

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Кливленд, В.С. (1979). Надежная локально взвешенная регрессия и сглаживающие диаграммы рассеяния. Дж. Ам. Стат. доц. 74, 829–836. дои: 10.1080/01621459.1979.10481038

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Денг, В., Ин, Х., Хеллиуэлл, К.А., Тейлор, Дж.М., Пикок, В.Дж., и Деннис, Э.С. (2011). FLOWERING LOCUS C (FLC) регулирует пути развития на протяжении всего жизненного цикла Arabidopsis . Проц. Натл. акад. науч. США . 108, 6680–6685. doi: 10.1073/pnas.1103175108

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Экке В., Клеменс Р., Хонсдорф Н. и Беккер Х.К. (2010). Степень и структура неравновесия по сцеплению в озимом рапсе качества канолы ( Brassica napus L.). Теор. заявл. Жене. 120, 921–931. doi: 10.1007/s00122-009-1221-0

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Эванно, Г., Регнаут, С., и Гуде, Дж. (2005). Определение количества скоплений особей с помощью программного обеспечения СТРУКТУРА: имитационное исследование. Мол. Экол. 14, 2611–2620. doi: 10.1111/j.1365-294X.2005.02553.x

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Феррейра, М.Е., Сатагопан, Дж., Янделл, Б.С., Уильямс, П.Х., и Осборн, Т.С. (1995). Картирование локусов, контролирующих потребность в яровизации и время цветения у Brassica napus . Теор. заявл. Жене. 90, 727–732. дои: 10.1007/BF00222140

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Флинт-Гарсия, С.А., Торнсберри, Дж. М., и Баклер, Э. С. (2003). Структура неравновесия по сцеплению у растений. год. Преподобный завод биол. 54, 357–374. doi: 10.1146/annurev.arplant.54.031902.134907

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Друг, DJC (1985). « Brassica », в Справочнике по цветению , изд. А. Х. Халеви (Бока-Ратон, Флорида: CRC Press), 48–77.

Фудзиме Ю. и Окуда Н. (1996). Физиология цветения Brassica , особенно цветной капусты и брокколи. Акта Хорт. 407, 247–254.

Гревсен, К., Олесен, Дж. Э., и Вейерсков, Б. (2003). Влияние температуры и стадии развития растения на возникновение дефектов качества творога «брактинг» и «рисковатость» цветной капусты. Дж. Хорт. науч. Биотехнолог. 78, 638–646.

Академия Google

Хадж-Араб, Х., Шевр, А.М., Гауд, Т., и Чабл, В. (2010). Вариабельность реакции самонесовместимости у Brassica oleracea L.с гаплотипом S15. Репродукция секс-растения. 23, 141–151. doi: 10.1007/s00497-009-0119-y

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Hill, J., Becker, H.C., and Tigerstedt, P.M.A. (1998). Количественные и экологические аспекты селекции растений. Лондон: Чепмен и Холл.

Академия Google

Хойл, М., Хейтер, К., и Крессуэлл, Дж. Э. (2007). Влияние обилия опылителей на самоопыление и поток генов: применение к ГМ-рапсу. Экол. заявл. 17, 2123–2135. дои: 10.1890/06-1972.1

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Huang, X., Zhao, Y., Wei, X., Li, C., Wang, A., Zhao, Q., et al. (2012). Полногеномное ассоциативное исследование характеристик времени цветения и урожайности зерна во всемирной коллекции зародышевой плазмы риса. Нац. Жене. 44, 32–39. doi: 10.1038/ng.1018

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Ирвин, Дж. А., Листер, К., Soumpourou, E., Zhang, Y., Howell, E.C., Teakle, G., et al. (2012). Функциональные аллели регулятора времени цветения FRIGIDA в геноме Brassica oleracea . BMC Растение Биол. 12:21. дои: 10.1186/1471-2229-12-21

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Круг, Х., Либих, Х. П., и Штютцель, Х. (2002). Gemüseproduktion: Ein Lehr- und Nachschlagewerk für Studium und Praxis. Штутгарт: Ulmer Verlag.

Лагеркранц, У., Putterill, J., Coupland, G., and Lydiate, D. (1996). Сравнительное картирование Arabidopsis и Brassica , мелкомасштабная коллинеарность генома и конгруэнтность генов, контролирующих время цветения. Завод Ж. 9, 13–20. doi: 10.1046/j.1365-313X.1996.0

13.x

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Лайдо Г., Мароне Д., Руссо М. А., Колеккиа С. А., Мастранжело А. М., Де Вита П. и др. (2014). Неравновесие по сцеплению и полногеномное картирование ассоциаций у тетраплоидной пшеницы ( Triticum turgidum L.). PLoS ONE 9:e95211. doi: 10.1371/journal.pone.0095211

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Лонг Ю., Ши Дж., Цю Д., Ли Р., Чжан С., Ван Дж. и др. (2007). Анализ локусов количественных признаков времени цветения семян масличных культур Brassica в различных средах и сопоставление всего генома с Arabidopsis . Генетика 177, 2433–2444. doi: 10.1534/genetics.107.080705

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Маурер, А., Draba, V., Jiang, Y., Schnaithmann, F., Sharma, R., Schumann, E., et al. (2015). Моделирование генетической архитектуры контроля времени цветения ячменя посредством картирования вложенных ассоциаций. BMC Genomics 16:290. doi: 10.1186/s12864-015-1459-7

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Майклс, С.Д., и Амасино, Р.М. (1999). FLOWERING LOCUS C кодирует новый белок домена MADS, который действует как репрессор цветения. Растительная клетка 11, 949–956.doi: 10.1105/tpc.11.5.949

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Мурадов А., Кремер Ф. и Купленд Г. (2002). Контроль времени цветения: взаимодействующие пути как основа разнообразия. Растительная клетка 14 (Приложение), S111–S130. doi: 10.1105/tpc.001362

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Нейманн К., Кобильский Б., Денчич С., Варшени Р.К. и Борнер А. (2011). Полногеномное картирование ассоциаций: тематическое исследование мягкой пшеницы ( Triticum aestivum L). Мол. Порода. 27, 37–58. doi: 10.1007/s11032-010-9411-7

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Ogunbayo, S.A., Sié, M., Ojo, D.K., Sanni, K.A., Akinwale, M.G., Toulou, B., et al. (2014). Генетическая изменчивость и наследуемость урожайности и родственных признаков у перспективных генотипов риса ( Oryza sativa L.). J. Порода растений. Растениеводство. 6, 153–159. doi: 10.5897/JPBCS2014.0457

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Окадзаки, К., Сакамото К., Кикучи Р., Сайто А., Тогаси Э., Кугинуки Ю. и др. (2007). Картирование и характеристика гомологов FLC и анализ QTL времени цветения у Brassica oleracea . Теор. заявл. Жене. 114, 595–608. doi: 10.1007/s00122-006-0460-6

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Pfaff, MW (2001). Новая математическая модель для относительного количественного определения в ОТ-ПЦР в реальном времени. Рез. нуклеиновых кислот. 29, е45. дои: 10.1093/нар/29.9.e45

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Притчард, Дж. К., Стивенс, М., и Доннелли, П. (2000a). Вывод о структуре популяции с использованием данных о многолокусных генотипах. Генетика 155, 945–959.

Академия Google

Rae, A.M., Howell, E.C., and Kearsey, M.J. (1999). Дополнительные QTL для времени цветения выявлены в линиях замещения Brassica oleracea . Наследственность ( Эдинб. ) 83, 586–596. дои: 10.1038/sj.hdy.6886050

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Раман, Х., Раман, Р., Эккерманн, П., Кумбс, Н., Маноли, С., Зоу, X., и соавт. (2013). Генетическое и физическое картирование локусов времени цветения у канолы ( Brassica napus L.). Теор. заявл. Жене. 126, 119–132. doi: 10.1007/s00122-012-1966-8

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Рази, Х., Хауэлл, Э. К., Ньюбери, Х. Дж., и Кирси, М.Дж. (2008). Является ли полиморфизм последовательностей паралогов FLC лежащим в основе QTL времени цветения у Brassica oleracea ? Теор. заявл. Жене. 116, 179–192. doi: 10.1007/s00122-007-0657-3

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Ридж С., Браун П. Х., Хехт В., Дриссен Р. Г. и Веллер Дж. Л. (2014). Роль BoFLC2 в репродуктивном развитии цветной капусты ( Brassica oleracea var. botrytis L.). Дж. Экспл.Бот. 66, 125–135. дои: 10.1093/jxb/eru408

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Роде Дж., Алемейер Дж., Фридт В. и Ордон Ф. (2012). Выявление ассоциаций маркерных признаков в генофонде немецкой селекции озимого ячменя ( Hordeum vulgare L.). Мол. Порода. 30, 831–843. doi: 10.1007/s11032-011-9667-6

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Сайтоу, Н., и Ней, М. (1987). Метод соседнего соединения: новый метод реконструкции филогенетических деревьев. Мол. биол. Эвол. 4, 406–425.

Академия Google

Шмитц, Р. Дж., и Амасино, Р. М. (2007). Яровизация: модель для исследования эпигенетики и регуляции эукариотических генов у растений. Биохим. Биофиз. Acta 1769, 269–275. doi: 10.1016/j.bbaexp.2007.02.003

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Шранц, М.Е., Лысак, М.А., и Митчелл-Олдс, Т. (2006). Азбука сравнительной геномики у Brassicaceae: строительные блоки геномов крестоцветных. Trends Plant Sci. 11, 535–542. doi: 10.1016/j.tplants.2006.09.002

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Себастьян Р.Л., Кирси М.Дж. и Кинг Г.Дж. (2002). Идентификация локусов количественных признаков, контролирующих особенности развития Brassica oleracea L. Theor. заявл. Жене. 104, 601–609. дои: 10.1007/s001220100743

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Сейюм, М., Аламерью, С., и Банте, К. (2012). Генетическая изменчивость, наследуемость, коэффициент корреляции и анализ путей урожайности и признаков, связанных с урожайностью, у горного риса ( Oryza sativa L.). J. Plant Sci. 7, 13–22. doi: 10.3923/jps.2012.13.22

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Stich, B., Maurer, H.P., Melchinger, A.E., Frisch, M., Heckenberger, M., van der Voort, J.R., et al. (2006). Сравнение неравновесия по сцеплению в элитных инбредных линиях европейской кукурузы с использованием маркеров AFLP и SSR. Мол. Порода. 17, 217–226. doi: 10.1007/s11032-005-5296-2

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Сунг, С., и Амасино, Р. М. (2004). Яровизация и эпигенетика: как растения помнят зиму. Курс. мнение биол. растений 7, 4–10. doi: 10.1016/j.pbi.2003.11.010

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Tenaillon, M.I., Sawkins, M.C., Long, A.D., Gaut, R.L., Doebley, J.F., и Gaut, B.S. (2001). Паттерны полиморфизма последовательности ДНК вдоль хромосомы 1 кукурузы ( Zea mays ssp. мая л.). проц. Натл. акад. науч. США 98, 9161–9166. doi: 10.1073/pnas.151244298

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Аптмур, Р., Ли, Дж., Шраг, Т., и Штютцель, Х. (2012). Прогноз времени цветения Brassica oleracea с использованием фенологической модели на основе локусов количественных признаков. Растение Биол. 14, 179–189. doi: 10.1111/j.1438-8677.2011.00478.x

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Аптмур, Р., Шраг Т., Эш Э. и Штютцель Х. (2008). Анализ QTL на основе моделей культур в разных средах и моделирование времени до цветения на основе QTL у Brassica oleracea . Мол. Порода. 21, 205–216. doi: 10.1007/s11032-007-9121-y

Реферат PubMed | Полнотекстовая перекрестная ссылка

Ван, М., Цзян, Н., Цзя, Т., Лич, Л., Кокрам, Дж., Комадран, Дж., и др. (2012). Полногеномное ассоциативное картирование агрономических и морфологических признаков в высокоструктурированных популяциях сортов ячменя. Теор. заявл. Жене. 124, 233–246. doi: 10.1007/s00122-011-1697-2

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Вэнь, В., Мэй, Х., Фэн, Ф., Ю, С., Хуанг, З., Ву, Дж., и соавт. (2009). Структура популяции и картирование ассоциаций на хромосоме 7 с использованием разнообразной панели китайской зародышевой плазмы риса ( Oryza sativa L.). Теор. заявл. Жене. 119, 459–470. doi: 10.1007/s00122-009-1052-z

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Вибе, Х.Дж. (1972а). Wirkung von Temperature und Licht auf wachstum und entwicklung von blumenkohl I. Dauer der jugendphase für die vernalisation. Gartenbauwissenschaft 37, 165–178.

Академия Google

Wiebe, HJ (1972b). Wirkung von Temperature und Licht auf wachstum und entwicklung von blumenkohl II. оптимальная яровизация температуры и яровизация. Gartenbauwissenschaft 37, 293–303.

Академия Google

Вильчек, А. М., Roe, J.L., Knapp, M.C., Cooper, M.D., Lopez-Gallego, C., Martin, L.J., et al. (2009). Влияние генетических нарушений на сезонную пластичность жизненного цикла. Наука 232, 930–934. doi: 10.1126/science.1165826

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Wurr, D.C.E., Fellows, J.R., Phelps, K., and Reader, R.J. (1993). Яровизация цветной капусты летом/осенью ( Brassica oleracea var. botrytis L.). Дж. Эксп. Бот. 44, 1507–1514.doi: 10.1093/jxb/44.9.1507

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Yu, J., Zhao, M., Wang, X., Tong, C., Huang, S., Tehrim, S., et al. (2013). Bolbase: обширная база данных геномики для Brassica oleracea . BMC Genomics 14:664. дои: 10.1186/1471-2164-14-664

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Цзоу Г., Чжай Г., Фэн К., Ян С., Ван А., Чжао К. и др. (2012). Идентификация QTL для восьми агрономически важных признаков с использованием карты сверхвысокой плотности на основе SNP, полученных в результате высокопроизводительного секвенирования сорго при контрастных фотопериодах. Дж. Экспл. Бот. 63, 5451–5462. doi: 10.1093/jxb/ers205

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Желательных характеристик — Руководство по огородам штата Иллинойс

Помимо того, что овощи должны быть однородными по размеру, форме, цвету и степени зрелости, они должны обладать некоторыми другими характеристиками, общими для этого вида. Следующие советы могут помочь вам выбрать овощи для выставки или конкурса. Это только общие рекомендации, и они должны дополнять точные правила, установленные вашим выставочным комитетом.

Спаржа

  • Прямые темно-зеленые побеги с плотной чешуей.
  • Без ржавчины, повреждений насекомыми или других дефектов.
  • Копья обрезаны до 7 или 8 дюймов.
  • Поместите в неглубокую кастрюлю с водой, чтобы предотвратить увядание.

Бин, Лима

  • Боб хорошо наполненный, ярко-зеленый, нежный и свежий.
  • Обрезать стержни до 1/4 дюйма.
  • Чистить, протирая мягкой сухой тканью; не мой.

Фасоль, защелка

  • Бобы нежные, без жилок, ломкие, с семенами в незрелой стадии.
  • Без грязи, ржавчины, пятен и других дефектов.
  • Обрезать стержни до 1/4 дюйма.
  • Очищать, протирая мягкой сухой тканью или промывая при необходимости.

Свекла

  • Гладкая, без боковых корней и пятен.
  • Предпочтительны средние и маленькие размеры (от 1 1/2 до 2 дюймов в диаметре).
  • Мякоть при разрезании должна быть твердой, хрустящей и мелкозернистой.
  • Можно выставлять с верхними листьями или обрезать до 1/2–1 дюйма; tap root следует оставить включенным.
  • Очистить путем замачивания и мытья.

Брокколи

  • Стебель и головка длиной не менее 6 дюймов, твердые, нежные, хрустящие, хорошего цвета.
  • Бутоны плотно закрыты.
  • Центральная головка диаметром не менее 3 дюймов.
  • Листья удаляются ниже кочана.
  • Очистите, погрузив в холодную воду.

Капуста

  • Головка прочная и тяжелая для своего размера.
  • Без пятен и повреждений насекомыми.
  • Стебель равномерно обрезан у основания.
  • Один-два внешних листа обертки должны быть оставлены.
  • Чистить, промывая водой или протирая сухой или влажной тканью.

Морковь

  • Образцы прямые с темно-оранжевой гладкой кожицей.
  • Без трещин, позеленения или боковых корней.
  • Вершины обрезаны до 1/2–1 дюйма; не удаляйте стержневой корень.
  • Длина: короткие варианты, 2 1/4–2 1/2 дюйма; полудлинные сорта длиной от 5 до 7 дюймов; длинные сорта, 7 1/2 дюйма или более.
  • Очистить путем мытья; не тереть. Используйте мягкую щетку, чтобы удалить грязь вокруг верхней части и в складках.

Цветная капуста

  • Кочаны чисто-белые, твердые и однородные, с прикрепленными от 4 до 6 защитными листочками.
  • Защитные листы, обрезанные до 1 дюйма для доступа к творогу.
  • Творог должен быть компактным, глубоким, твердым и иметь диаметр не менее 4 дюймов.
  • Стебель обрезан на 1/4 дюйма ниже нижнего листа.
  • Очистите, протирая сухой тканью или промывая при необходимости.

Кукуруза сладкая

  • Уши свежие и хорошо наполненные от кончиков до кончиков.
  • Ядра пухлые, мягкие, нежные, расположены близко расположенными рядами.
  • Удалите «флаговые» листья, но не удаляйте шелуху.
  • Очистить, протерев сухой тканью
  • Равномерно обрезать основание.

Огурец

  • Прямые, темно-зеленые, с тупыми концами.
  • Обрезка штока на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма.
  • Нарезанные огурцы: длиной от 6 до 9 дюймов и диаметром не более 2-1/2 дюймов; огурцы для засолки: не более 3-1/2 дюймов в длину и 1-1/4 дюйма в диаметре.
  • Не наносить воск.
  • При необходимости протрите мягкой сухой или влажной тканью.

Баклажан

  • Образцы твердые и блестящие, однородного, глубокого цвета.
  • Небольшой шрам от цветка и свежая зеленая чашечка.
  • Обрезать шток до 1 дюйма.
  • Очистите, протирая мягкой, сухой или влажной тканью.

Чеснок

  • Луковицы среднего размера с небольшими, хорошо просушенными шейками.
  • Внешние чешуи должны быть неповрежденными, а корни должны быть обрезаны близко к луковицам.

Травы

  • Листья свежие и нежные; без пятен.
  • Равномерно обрежьте стебли.
  • При необходимости очистить путем мытья.

Кольраби

  • Образцы от 2 до 3 дюймов в диаметре, нежные, хорошего цвета.
  • Оставьте от 4 до 6 корончатых листьев, обрезанных до 1/2 дюйма.
  • Отрежьте стержневой корень на 1/2 дюйма ниже увеличенного стебля.
  • Чистить щеткой или протирать сухой тканью.

Лук-порей

  • Образцы должны быть длинными и прямыми с белыми стеблями.
  • Обрежьте концы верхушек в форме стрелки
  • Обрезать корни до 1/4 дюйма

Мускусная дыня

  • Равномерная сетка, без пятен распада, дефектов или трещин.
  • Гладкий рубец на стебле, указывающий на то, что урожай находится на стадии «полного соскальзывания».
  • Очищайте щеткой или протирайте, когда почва сухая.

Бамия

  • Маленькие стручки, свежие, ярко-зеленые, длиной не более 3 дюймов.
  • Оставьте 1/2 дюйма стержня.
  • Чистить, протирая сухой или влажной тканью, или щеткой.

Лук

  • Твердые, зрелые луковицы правильной формы диаметром не менее 2 дюймов.
  • Избегайте двойных и разделенных луковиц, а также луковиц с мягкой шейкой.
  • Удаление отслоившейся или обесцвеченной кожицы; не очищать полностью ; если луковица кажется блестящей, вы слишком глубоко очистили кожуру.
  • Обрезать верхнюю часть до 1 дюйма; обрезать корни до 1/4 дюйма.
  • Очистите, тщательно вымыв или почистив образцы щеткой, пока они сухие.

Лук зеленый

  • Хорошие экземпляры имеют длинные белые стебли диаметром 1/2 дюйма или меньше.
  • Луковица должна быть лишь немного больше стебля.
  • Равномерно обрежьте кончики; обрежьте корни до 1/4 дюйма.

Пастернак

  • Корни твердые, гладкие, правильной формы, диаметром от 2 до 2-1/2 дюймов.
  • Равномерно заостренный, без боковых корней.
  • Кожа светлого кремово-желтого цвета.
  • Вершины обрезаны до 1 дюйма; оставьте Taproot включенным.
  • Очистите, замачивая в воде, чтобы удалить грязь; не тереть.

Горох

  • Стручки должны быть зелеными и свежими; не показывать сухие или сморщенные стручки.
  • Если вы будете обращаться со стручками больше, чем необходимо, это приведет к удалению налета (естественного воскового покрытия).
  • Обрежьте шток до 1/4 дюйма.
  • Горох должен быть хорошо наполнен; горох снежного типа должен быть плоским.

Перец, колокольчик

  • Образцы твердые, с толстой мякотью, насыщенного цвета.
  • Все должны иметь одинаковое количество лепестков.
  • Обрежьте стебли до размера от 1/4 до 1/2 дюйма.
  • Очистить, протирая мягкой сухой тканью или промывая при необходимости.

Перец (кроме колокольчиков)

  • Образцы с длиной, формой и цветом, типичными для данной разновидности.
  • Обрежьте стержни до размера от 1/2 до 3/4 дюйма.
  • Очистите, протерев мягкой сухой тканью.

Картофель

  • Образцы полностью созревшие, чистые, без повреждений насекомыми или болезнями, трещин от травм, солнечных ожогов или позеленения.
  • Очистите, слегка почистив щеткой или вымыв от земли после того, как клубни высохнут. Не трите.

Тыква

  • Глубокий, равномерный цвет, толстая мякоть и тяжелый вес для размера экземпляра.
  • Без пятен и грязи.
  • Обрезать шток до 2 дюймов.
  • Очищать, протирая и полируя сухой тканью или промывая при необходимости.

Ревень

  • Стебли длиной не менее 10 дюймов и шириной не менее 1 дюйма в середине стебля.
  • Кожа гладкая и хорошо окрашенная.
  • Обрезные листы до 1 или 2 дюймов; ровно обрезать основание.
  • Очистите, протерев сухой тканью или вымыв, если необходимо.

Сквош, лето

  • Мягкая кожура (незрелая) и в начальной стадии употребления в пищу.
  • Избегайте перезревших, поврежденных или деформированных образцов.
  • Оставьте 1 дюйм равномерно обрезанного стебля прикрепленным.
  • Очистите, протирая мягкой сухой тканью или, при необходимости, промывая.

Сквош Зимний

  • Наружная корка твердая и твердая.
  • Избегайте незрелых, треснутых или расколотых образцов.
  • Оставьте 1 дюйм штока прикрепленным.
  • Чистить щеткой или протирать мягкой сухой тряпкой или мыть b при необходимости.

Помидор

  • Прочный, без трещин, вершинной гнили, насекомых, болезней или механических повреждений.
  • Спелые помидоры должны быть в идеальном состоянии для нарезки; избегать перезревших фруктов.
  • Зеленые помидоры должны быть полностью зелеными на одной тарелке.
  • Не кладите на одну тарелку красные и зеленые помидоры.
  • Дисплей со стойками или без них.
  • Протрите влажной тканью.

Репа

  • Корни диаметром от 1-1/2 до 2-1/2 дюймов.
  • Обрезать верхние части до 1 дюйма; оставьте стержневой корень длиной от 2 до 3 дюймов.
  • Очистить путем мытья.

Арбуз

  • Типичное разнообразие формы и цвета.
  • Зрелые, но не перезревшие; должен иметь яркий или бархатистый вид.
  • Грунтовое пятно должно быть желтоватого цвета, а не белого или бледно-зеленого.
  • Оставьте стебель длиной 1 дюйм.
  • Очистите, протерев влажной тканью или вымыв, если необходимо.

Идентификация свежих овощей — Питание

Свежие овощи имеют специфический цвет, плотность и запах.

На что вы обращаете внимание при покупке свежих овощей и где их можно купить? Одним из мест, где Расширение Университета штата Мичиган рекомендует покупать свежие овощи, является фермерский рынок.Фермерские рынки дают потребителям возможность покупать овощи местного производства, но что, если они еще не достигли своего пика или прошли?

Купить свежие овощи легко и доступно. Если вы не можете добраться до фермерского рынка или поблизости его нет, вы можете пойти в местный супермаркет. Один из советов по выбору свежих овощей — выбирайте сезонные. Некоторые сезонные овощи:

  • январь — июнь: лук, картофель, спаржа, зелень, салат, горох, редис, шпинат и репа
  • Июль-август: фасоль, свекла, брокколи, морковь, цветная капуста, огурцы, кабачки, кабачки и кукуруза
  • Сентябрь — октябрь: фасоль, свекла, брокколи, морковь, цветная капуста, огурцы, кабачки, кабачки, капуста, кукуруза, лук, картофель, тыква, баклажаны, брюссельская капуста, пастернак, перец, брюква, желуди и мускатная тыква, помидоры и репа
  • ноябрь – декабрь: брюссельская капуста, сельдерей, лук, картофель, брюква, кабачки (орех, желудь), репа

Важно следить за свежестью всех овощей, которые мы потребляем.Проверьте характерные признаки свежести, такие как яркий, живой цвет овоща, и убедитесь, что овощ хрустящий и на нем нет мягких пятен. Овощи находятся на пике популярности в сезон сбора урожая, и именно в это время овощи наиболее доступны для покупки. Сезонные овощи также помогают обеспечить свежесть, и, скорее всего, они не слишком далеко добрались до рынка. Одной из наиболее важных причин для покупки свежих продуктов является питательная ценность, которую свежесть дает вам как потребителю.Овощи с низким содержанием жира, с высоким содержанием клетчатки и обеспечивают основные питательные вещества для нашего дня.

Расширьте свой стол и свои вкусовые рецепторы, чтобы включить в свой рацион свежие овощи, создавая блюда, в основе которых лежат овощи. Некоторые примеры включают баклажаны с пармезаном, овощную смесь на гриле, вегетарианскую пиццу или просто овощи. Есть много способов насладиться овощами и много способов творчески подойти к их подаче.

Была ли эта статья полезной для вас?