Что делать если повяла морковь – почему становится мягкой и гниет, каков правильный режим ее длительного сбережения, способы переработки, а также фото — Агроновости

Содержание

Почему Морковь Становится Мягкой При Хранении. kakhranitedy.ru

Что делать если морковь во время хранения стала мягкой?

В жизни такое случается, когда собравшись в очередной раз приготовить свой любимый супчик или любое другое блюдо, которое никак не может обойтись без присутствия моркови, вы открываете холодильник и достаете оранжевый ингредиент, а он оказывается мягким и на зависть всем акробатам, гибким. Нарезать морковь в таком состоянии очень затруднительно, ну а про терку вообще желательно промолчать. Как же поступить в этой ситуации?

Наверняка вы в курсе, что практически все растения содержат в себе много воды, ну и наша красавица морковь, конечно же, не исключение, именно поэтому, находясь, длительное время в холодильнике, она, теряя влагу, становится неприлично мягкой и вялой.

Я предлагаю вам поступить так, положите морковь в воду, и вы удивитесь тому какой твердой и свежей она станет на следующий день. Морковка впитает в себя всю воду, восстановит свою былую форму и станет вполне пригодной для готовки.

В жизни такое случается, когда собравшись в очередной раз приготовить свой любимый супчик или любое другое блюдо, которое никак не может обойтись без присутствия моркови, вы открываете холодильник и достаете оранжевый ингредиент, а он оказывается мягким и на зависть всем акробатам, гибким. Нарезать морковь в таком состоянии очень затруднительно, ну а про терку вообще желательно промолчать. Как же поступить в этой ситуации?

Как правильно хранить морковь

Сохранить урожай моркови не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Конечно, многим из нас приходилось время от времени выбрасывать подгнившую морковку и отмывать холодильник от жуткого запаха. Некоторые даже сделали вывод, что морковь хранится очень плохо. Вывод в корне неправильный: если овощи гниют и вянут, значит вы просто не умеете их хранить.

Специально для любителей наслаждаться свежей морковью я подготовила 18 полезных советов.

1. Сортируйте. Или перебирайте. В общем, делайте что угодно, но на хранение закладывайте только корнеплоды высочайшего качества, без повреждений, гнили, червоточин и т.д. Помните — одна гнилая морковка может за неделю испортить пару килограммов овощей. А то и больше.

2. Не мойте. Даже если очень хочется. Присохшую землю можно аккуратно стряхнуть с корнеплодов. Если не получается — пусть хранятся в «первозданном» виде. Вымоете перед употреблением.

3. Заранее выберите подходящее место для хранения моркови. Делать это нужно еще до того, как проблема в виде двух-трех мешков с овощами окажется у вас на кухне. Никогда не надо закладывать овощи на хранение в спешке!

4. Сразу же после уборки у моркови обрезают ботву. В противном случае она оттянет из корнеплодов часть влаги при сушке. Обрезку морковной ботвы лучше всего проводить в два этапа: — сначала обрезаются листья чуть выше головки корнеплода, — затем «головка» срезается полностью вместе в точкой роста, причем срез должен быть ровным и гладким.

5. Не следует обламывать или отдирать ботву — существует риск повредить сам корнеплод. Самое обидное, что вы можете этого даже не заметить, а урожая лишитесь. Так что будьте внимательны и проводите обрезку ботвы как можно более аккуратно.

6. Очень важно выбирать корнеплоды своевременно, ориентируйтесь по цвету ботвы: если нижние листья пожелтели – можно убирать. Вынимайте морковь из земли осторожно, стараясь не задевать ее лопатой. Разрезанные корнеплоды сразу же используйте, для хранения они не пригодны.

7. Следующий совет подойдет заядлым дачникам или владельцам частных домов с огородами. При сборе урожая оставьте некоторое количество плодов в почве. Ботву полностью срежьте. Накройте почву пленкой, сверху насыпьте опилки и сухие листья. Уложите рубероид или слой полиэтилена, зафиксируйте по краям чем-либо тяжелым. Морковь отлично перезимует.

8. Чтобы корнеплоды долго оставались сочными, накануне уборки их не следует поливать. Сделайте это за 2 недели до предполагаемого сбора урожая — хорошо пролейте междурядья водой, подождите, пока она впитается и залейте снова. А через 2 недели вынимайте сочную и сладкую морковку.

9. В течение 7-10 дней выкопанные из земли корнеплоды рекомендуется выдержать при температуре 10-14 °С. Перед уборкой моркови в хранилище ее еще раз осматривают и перебирают. Рекомендуется накануне закладки на хранение выдержать овощи в прохладном месте (допускается температура до 5-6 градусов тепла).

10. Лучшее место для хранения моркови — сухое помещение с температурой +10…+12 градусов и влажностью 90-95%. Слишком тёплое помещение не подойдёт: из моркови будет испаряться влага, и корнеплоды увянут. Известно, что в норме из 1 тонны моркови при хранении выделяется 16 г влаги.

11. Отличным способом сохранения корнеплодов является укладка их в погреб. Если, конечно, он у вас есть. Главное — погреб не должен промерзать зимой, а еще корнеплоды нужно будет уберечь от излишней влажности воздуха и повреждения вредителями.

12. Хранение моркови в песке очень популярно среди дачников, имеющих прохладные погреба, подполья, гаражные ямы. Песок уменьшает испарение влаги из моркови, препятствует развитию гнилостных заболеваний, обеспечивает постоянную температуру – все это способствует отличной лежкости корнеплодов.

13. Песок для хранения должен быть влажным. С целью увлажнения на каждое ведро песка используют один литр воды. Затем подготовленный песок насыпают на дно ящика слоем в 3-5 см., после чего закладывают морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Морковь засыпают слоем песка, а затем выкладывают следующий слой.

14. Опилки деревьев хвойных пород – еще один прекрасный наполнитель для ящиков с морковью, предназначенной для длительного хранения. Содержащиеся в хвое фитонциды предотвращают прорастание корнеплодов и препятствуют проникновению болезнетворных грибков и бактерий.

15. Как хранить морковь в квартире, где нет ни подвала, ни погреба, к тому же некуда поставить ящики с песком или опилками? Подойдет балкон, но при условии, что он застеклен. Сложите подготовленные корнеплоды в ящик и укутайте чем-либо плотным, например, старым одеялом.

16. Урожай моркови можно также хранить под кроватью. Разложите овощи одним слоем и пересыпьте луковой шелухой. Корнелоды не должны соприкасаться. Разумеется, альтернативные способы хранения требуют предварительной подготовки овощей — их обязательно нужно просушить, перебрать, обрезать ботву.

17. Отличный способ хранения сочных оранжевых корнеплодов – в морозильной камере. Вымойте плоды, очистите и натрите на крупной терке. Сложите тертую морковь в полиэтиленовые пакеты и отправьте в морозилку. Конечно, такая заготовка не для всех блюд подойдет, но в суп или рагу можно будет добавить.

18. Попробуйте хранить урожай моркови не одним, а несколькими способами. Например, половину отправьте в погреб, немного оставьте в земле, часть перетрите и заморозьте. Поступая таким образом, будьте уверены: даже если какой-то из вариантов себя не оправдает, большую часть корнеплодов удастся сберечь до весны.

10. Лучшее место для хранения моркови — сухое помещение с температурой +10…+12 градусов и влажностью 90-95%. Слишком тёплое помещение не подойдёт: из моркови будет испаряться влага, и корнеплоды увянут. Известно, что в норме из 1 тонны моркови при хранении выделяется 16 г влаги.

Почему Морковь Становится Мягкой При Хранении

Иногда так случается, что купив морковь ее на некоторое время оставляют хранится в холодильнике.

И когда наступает время нарезать морковку обнаруживается небольшая неприятность — корнеплод моркови стал совсем мягким, и не пригоден для приготовления. Его невозможно натереть на терке и очень неудобно нарезать. Что же делать в таком случае?

Ответ достаточно прост — морковь как и любое другое растение содержит большое количество воды, и во время хранения морковь начинает терять эту воду, становится мягкой, то есть попросту говоря вянет.

Просто положите морковку в воду и на следующий день она снова станет твердой и свежей, как только что купленная.

Морковь наберет воду и восстановит свои кулинарные качества. Теперь ее можно использовать для приготовления еды.

Просто положите морковку в воду и на следующий день она снова станет твердой и свежей, как только что купленная.

Почему морковь в холодильнике становится мягкой

Я сок морковный делаю себе каждый день, на неделю закупаю где-то 4 кг моркови. В холодильнике — мягкой становится. И как ее хранить? 🙄

Я сок морковный делаю себе каждый день, на неделю закупаю где-то ч кг моркови. В холодильнике — мягкой становится. И как ее хранить? :ролл:

Анна, даже если хранишь на самои нижнеи полке? У меня морковь лежит долго, и не портится в специальнои задвижке с другими овошами. Сок, ето вообше, хорошо.

Ясно, спасибо, Клюквочка 🙂

за неделю нормальныя морковка никак не может стать мягкой. она не почищенная, я надеюсь? Храни внизу и проверь, чтобы у тебя в холодильнике правильная темп. была выставленна.

Сок — да, полезно и хорошо.

можно я ИСчо что-то скажу.. Каротин не усваивается без масла.. это так.. для всеобщего развития..Если вы хотите взять из морковки каротин, то в неё надо добавить раст. масло. 😉

ну.. оно тоже растительное .. но лучше всё же две :1:

ZRENIE — vot osnovnoj pojnt 🙁

сколько я не трескала етой морковки в детстве, зрение не улучшилось. Для зрения — витамин А. И упражнения для глаз. Хотя у меня терпения не хватало заниматься етими упражнениями каждый день.

А ваще какая-то неправильная морковка. Не должно с ней за неделю ничего случицца в холодильнике, если ты ее туда сухую и не в пластиковом пакете закинула

Чтобы морковный сок был полезный для глаз 100 процентов нужно смешивать его со сливками или когда делаете салат из морковки то со сметаной. Мама меня заставляла в детстве этот сок пить стаканами.. очки сняла уже в 7 классе.. Незнаю это благодаря соку или ещё чему:confused: ..Правда после рождения сына пришлось опять одеть но это к морковкам не относится. )

А я раз в неделю закупаюсь, поэтому оптом 😆

моя ма регулярно присылает какие-то российские витамины на основе черники. Периодами я их даже принимаю. 🙄

Ухудшаеться, но не у всех. А если и ухудшаеться то не на много.

10. Лучшее место для хранения моркови — сухое помещение с температурой +10…+12 градусов и влажностью 90-95%. Слишком тёплое помещение не подойдёт: из моркови будет испаряться влага, и корнеплоды увянут. Известно, что в норме из 1 тонны моркови при хранении выделяется 16 г влаги.

Как правильно хранить морковь

Специально для любителей наслаждаться свежей морковью я подготовила 18 полезных советов.

Раньше у меня никогда не было проблем с хранением моркови. Я могла мешок ее купить (5кг) и он спокойно лежал себе и не портился. А в последние несколько лет, то ли овощи испортились совсем, то ли еще что… но факт в том, что я уже беру по 2кг максимум, а она вянет с такой скоростью, что я ее не успеваю извести. Уже клала в сухое темное прохладное место, в холодильнике держала (в отделе для овощей) — нифига не помогает! А тут вычитала как сохранить морковке «жизнь», если она уже начала вянуть и стала мягкой. Нужно почистить ее, сложить в чашечку, залить холодной водой и просто поставить в холодильник. Я так и сделала. В очередной раз, когда начала готовить, достала из чашки морковку, а она из мягкой превратилась в хрустящую сочную морковь, будто только с грядки. Класс! Так что, девочки, имейте ввиду. Вдруг пригодится кому эта инфа. А может кто-то и знал об этом, но для меня это было прям открытием. )) Я только про картошку знаю подобную тему, но там если лишнюю почистил, то заливаешь водой и в холодильник.

Вялая морковка. что делать?

Не, девочки, и не надейтесь. )))) Речь пойдет об обычном рыжем овоще, под названием морковь.

Раньше у меня никогда не было проблем с хранением моркови. Я могла мешок ее купить (5кг) и он спокойно лежал себе и не портился. А в последние несколько лет, то ли овощи испортились совсем, то ли еще что… но факт в том, что я уже беру по 2кг максимум, а она вянет с такой скоростью, что я ее не успеваю извести. Уже клала в сухое темное прохладное место, в холодильнике держала (в отделе для овощей) — нифига не помогает! А тут вычитала как сохранить морковке «жизнь», если она уже начала вянуть и стала мягкой. Нужно почистить ее, сложить в чашечку, залить холодной водой и просто поставить в холодильник. Я так и сделала. В очередной раз, когда начала готовить, достала из чашки морковку, а она из мягкой превратилась в хрустящую сочную морковь, будто только с грядки. Класс! Так что, девочки, имейте ввиду. Вдруг пригодится кому эта инфа. А может кто-то и знал об этом, но для меня это было прям открытием. )) Я только про картошку знаю подобную тему, но там если лишнюю почистил, то заливаешь водой и в холодильник.

P.S.: Пусть в вашем доме никогда не будет вялых морковок! ))))) Всем хорошего дня!

Почему морковь становится мягкой на грядке?

сообщить о нарушении

Основная причина увядания плодов моркови – недостаток влаги. Если морковь стала совсем вялой на грядке ее еще можно спасти обильным поливом, но усердствовать не стоит. Корнеплод наберет влаги и начнет трескаться. Еще одной причиной могут быть паразиты. В таком случае нужно тщательно осмотреть морковь сверху, а также его срез. Если ботва зеленая, а плод вялый, это повреждение, нанесенное вредителями.

Морковь – один из самых популярных овощей в наших широтах. Достоинств у этой «красной девицы» масса. Во-первых, вкусная и полезная. А во-вторых, стоит относительно недорого даже зимой, когда цены на остальные овощи устремляются вверх. Поэтому нет ничего удивительного в том, морковь является неизменным компонентом многих блюд. Ее добавляют в супы и салаты, гарниры и даже десерты. Да и просто похрустеть сладкой морковочкой иногда хочется!

Как сохранить морковь в холодильнике

Морковь – один из самых популярных овощей в наших широтах. Достоинств у этой «красной девицы» масса. Во-первых, вкусная и полезная. А во-вторых, стоит относительно недорого даже зимой, когда цены на остальные овощи устремляются вверх. Поэтому нет ничего удивительного в том, морковь является неизменным компонентом многих блюд. Ее добавляют в супы и салаты, гарниры и даже десерты. Да и просто похрустеть сладкой морковочкой иногда хочется!

Поэтому многие хозяйки предпочитают всегда иметь под рукой запас этого овоща. И, разумеется, возникает вполне закономерный вопрос: как же правильно хранить морковь? Счастливым обладательницам частного дома с погребом и подвалом намного проще справиться с этой проблемой. Но и городским жительницам не стоит отчаиваться. Морковь может великолепно «перезимовать» в холодильнике! Нужно только соблюдать некоторые правила хранения.

Помните, что для длительного хранения подойдет только зрелые и здоровые овощи. На их поверхности не должно быть никаких механических повреждений и следов заболеваний. Лучше всего выбирать корнеплоды среднего размера.

Когда «кандидаты» на хранение отобраны, их нужно подготовить к помещению в холодильник. Естественно, ботву необходимо отрезать.

А дальше решаем почти шекспировский вопрос: мыть или не мыть? Поступайте так, как удобно лично вам. Немытые овощи (но от излишков земли их все-таки нужно освободить!) помещаем на сутки в холодильник, чтобы охладить и предотвратить в дальнейшем образование конденсата. На следующий день морковь нужно расфасовать по полиэтиленовым пакетам – по 2-4 корнеплода. Плотно завернуть пакеты, убирая из него воздух, и оставить на хранение в нижнем ящике холодильника. Мытую морковь сначала высушиваем в темном месте в течение нескольких часов, а затем только кладем в холодильник.

Можно приготовить морковные «полуфабрикаты», то есть заранее порезать овощи на кубики или натереть их, разложить по пакетикам или контейнерам и отправить в морозильную камеру. Понадобится морковь для очередного кулинарного шедевра – достаем порцию и готовим. Очень удобно и просто!

Что конечно хорошо при многих заболеваниях. Но ведь количество остальных витаминов уменьшается.

Морковь – хороший источник витамина A. Бета-коротин (он же витамин A) суточная доза которого содержится в двух корнеплодах моркови.

Морковь – двулетнее растение семейства Зонтичные с перисто-рассечёнными листьями.

Бытует мнение, что родиной моркови является Афганистан, где до сих пор произрастает большее количество её сортов. В Европу она попала только в X—XIII веках.

Оранжевый вид моркови появился впервые в Голландии в XVII веке.

Сейчас насчитывается около 60 видов моркови. Они отличаются между собой весом, цветом, длинной и диаметром корнеплода, а также количеством и высотой ботвы.

Первоначально наши предки выращивали морковь не для корнеплодов, а ради ароматному запаху листьев и семян. Только потом ученые в области медицины раскрыли всю пользу и вред моркови.

Морковь как культура различается на столовую и кормовую. В этой статье речь пойдет о столовой моркови. Как она выглядит, знают даже дети. Благодаря своей популярности, морковь была героем разных мультфильмов и даже загадок. Например, «Красна — девица сидит в темнице, а коса на улице». И это неспроста! Морковь можно считать самым полезным овощем, который положительным образом влияет на весь организм человека.

Химический состав моркови

Морковь – целая кладезь полезных веществ.

Польза и полезные свойства моркови

Морковь – хороший источник витамина A. Бета-коротин (он же витамин A) суточная доза которого содержится в двух корнеплодах моркови. Бета-коротин благоприятно влияет почти на весь организм и несет в себе массу полезных качеств. Чтобы он хорошо усвоился нужно принимать морковь совместно с растительным маслом.
Польза моркови для глаз. Все наверно слышали о том, как полезна морковка для наших глаз. Так оно и есть. Наши глазки очень любят витамин A. Его нехватка может спровоцировать куриную слепоту и другие заболевания глаз. Если Вы плохо ведете в сумерках это уже сигнал организма. Чтобы навсегда забыть проблемы с органами зрения – регулярно употребляйте морковь в своём рационе.
Морковь полезна больным сахарным диабетом. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять вареную морковь диабетикам. В вареной моркови на 34% больше антиоксидантов, чем в сырой.
Польза моркови для сердечнососудистой системы. Сырая морковь хорошо понижает уровень холестерина в крови. Что является хорошей профилактикой сосудов и сердца. Регулярное употребление моркови в пищу снижает риск возникновения инсульта на 70%. Так как хорошо стимулирует кровообращение головного мозга. Также неоценима польза оранжевых корнеплодов благодаря содержанию в них калия, что очень полезно для наших сосудов.
Способствует понижению давления у гипертоников. Морковь рекомендуется употреблять при повышенном давлении, атеросклерозе, варикозного расширения вен, инсульте и других сердечнососудистых болезнях.
Профилактика раковых заболеваний. Ученые доказали, что от 1,8 до 2,8 мл бета-каротина снижается риск заболеть раком на 40%. Средняя морковь содержит в себе 3 мл бета-каротина.Однако морковь полезна не только в профилактике. У людей больным раком тоже наблюдаются улучшения. Например, у некоторых прекращается рост раковых клеток.
Польза моркови в пищеварении. Морковь хорошо контролирует обмен углеводов и нормализует пищеварение в целом. Если у человека нарушен углеводистый обмен, то с поступлением в пищу, эти углеводы оседают на боках в виде «целлюлита».Помогает при запорах и геморрое.В моркови содержится много клетчатки, что не заменимо в питании страдающих ожирением людей.Кроме этого морковь способствует опорожнению кишечника, выводит из него шлаки, токсины и соли тяжелых металлов. Уже давно доказано, что именно от правильной работы кишечника напрямую зависит жизнь человека.
Полезно для почек и печени. Морковь способна обновлять клетки почек и печени, а также очищать их.Морковь обладает желчегонным и мочегонным эффектами. Способна вывести песок из мочевого пузыря и почек. Также является хорошей профилактикой желчнокаменной болезни.
Хороший антиоксидант. Это свойство моркови — давно изучено. Антиоксиданты связывают свободные радикалы, которые являются причиной таких болезней как рак, гипертония, паркинсонизм и др. Японские медики уверены, что регулярное употребление оранжевой моркови в пищу способно продлит жизнь человека на 7 лет.
Морковь против старения кожи. Помимо внутреннего омоложения сосудов и сердца морковь применяется во внешнем. Морковь часто используется в косметологии. На её основе разрабатывают различные маски для лица. Этот овощ предотвращает появление морщин. Делая кожу более мягкой эластичной и красивой.
Морковь обладает ранозаживляющим свойством. “Кашица” из моркови используется для лечения гнойных ран, язв и ожогов на коже. Также эта кашица хорошо утоляет боль. Для промывания раны используют морковный сок.

Полезные свойства морковного сока

Морковный сок очень богат витаминами, минералами и кроме этого очень вкусный.

Он улучшает аппетит, снижает утомляемость, благоприятно действует на поджелудочную железу.

Сок полезен при желчнокаменной болезни.

Морковный сок содержит в себе железо. Поэтому его используют в лечении малокровии (железодефицитной анемии). Также укрепляет нервную систему.

Употребление морковного сока полезно при различных заболеваниях кожи, глаз, почек и печени. Очищает и укрепляет организм от шлаков и вирусов.

Такж

kakhranitedy.ru

Как оживить вялую морковь

Из всех корнеплодов, выращиваемых огородниками на дачных участках, сохранить морковь в течение зимы труднее всего. Пытливые умы садоводов придумали множество способов хранения моркови: в погребах, на балконах, в квартирах и даже непосредственно в грядках.

Как же правильно хранить морковь? Ориентируясь на имеющиеся условия, трудоемкость процесса и доступность материалов, выбирайте самый подходящий для вас из предлагаемых ниже вариантов хранения.

Подготовка моркови к длительному хранению

Первое правило хорошей сохранности урожая моркови – правильная и своевременная уборка.

Сроки созревания моркови зависят от сорта и, как правило, указаны на пакете с семенами. Лучше не выбрасывать пакетик или заранее, еще весной, высчитать предполагаемый день сбора урожая. Почему? Морковь, вытащенная раньше срока, не вызревает, не успевает накопить достаточное количество сахаров, что отрицательно сказывается на ее вкусовых качествах. У моркови, передержанной в грядке, наоборот, обнаруживается избыток сахаров и аминокислот, а это, в свою очередь, делает ее лакомым кусочком для вредителей – личинок морковной мухи, мышей и крыс.

Если вы все-таки не знаете точно, когда убирать морковь, ориентируйтесь на цвет ботвы. Как только начнут желтеть нижние листья – морковь готова к уборке. Чтобы корнеплоды долго оставались сочными, накануне выкопки их не следует поливать.

Сразу же после уборки у моркови обрезают ботву. В противном случае она оттянет из корнеплодов часть влаги при сушке. Обрезку морковной ботвы лучше всего проводить в два этапа: — сначала обрезаются листья чуть выше головки корнеплода, — затем «головка» срезается полностью (толщиной 0,5-1 см.) вместе в точкой роста, причем срез должен быть ровным и гладким. Такая кардинальная обрезка не позволяет моркови прорастать зимой, растрачивая драгоценные питательные вещества, препятствует завяливанию плодов, обеспечивает их наилучшее хранение.

После обрезки ботвы морковь проветривают под навесом или подсушивают на солнце 2-3 часа. В течение 7-10 дней корнеплоды моркови рекомендуется выдержать при температуре 10-14 °С. За это время она, так же как и картофель, закладываемый на хранение, проходит своеобразный «карантин»: затягиваются места срезов и мелкие механические повреждения, дают о себе знать больные и подпорченные корнеплоды.

Перед уборкой моркови в хранилище ее еще раз осматривают и перебирают, удаляя все негодные корнеплоды.

Способ №1. Как хранить морковь в песке

Потребуются: песок (лучше суглинистый, а не речной), вода и ящики. Хранение моркови в песке очень популярно среди дачников, имеющих прохладные погреба, подполья, гаражные ямы. И неудивительно, потому что песок уменьшает испарение влаги из моркови, препятствует развитию гнилостных заболеваний, обеспечивает постоянную температуру – все это способствует отличной лежкости корнеплодов.

Песок должен быть влажным, для увлажнения на каждое ведро песка используют один литр воды. Затем подготовленный песок насыпают на дно ящика слоем в 3-5 см., после чего закладывают морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Морковь засыпают слоем песка, а затем выкладывают следующий слой и т.д. Некоторые огородники предпочитают использовать сухой песок вместо влажного и ведра вместо ящиков.

Способ №2. Хранение моркови в опилках

Потребуются: хвойные опилки и ящики. Опилки деревьев хвойных пород – еще один прекрасный наполнитель для ящиков с морковью, предназначенной для длительного хранения. Содержащиеся в хвое фитонциды предотвращают прорастание корнеплодов и препятствуют проникновению болезнетворных грибков и бактерий. Точно так же, как и при песковании, морковь нужно укладывать в ящики слоями, пересыпая каждый слой опилками.

Способ №3. Как сохранить морковь в полиэтиленовых мешках

Понадобится: пленочные мешки вместимостью от 5 до 30 кг. Полиэтиленовые мешки с морковью держат открытыми в прохладных помещениях. Влажность воздуха в таких мешках сама собой держится на оптимальном уровне в 96-98%, и поэтому морковь не вянет. Кроме того, корнеплоды моркови при хранении выделяют углекислый газ. В открытых мешках его накапливается незначительное количество, как раз достаточное для предотвращения болезней. Если мешки завязывать, содержание углекислого газа в несколько раз превысит концентрацию кислорода и морковь испортится. Если вы все же хотите хранить корнеплоды в закрытых мешках, обязательно сделайте отверстия для вентиляции. Во время хранения на внутренней поверхности мешков может образоваться конденсат – это говорит о повышенной влажности в хранилище. Тогда рядом с мешками с морковью рассыпают известь-пушонку, которая вбирает в себя излишнюю влагу.

Способ №4. Хранение моркови в глине

Понадобится: глина, вода, ящики или картонные коробки, полиэтиленовая пленка, чеснок (по желанию). Глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания. Существует два варианта обработки моркови глиной перед закладкой на хранение.

Заливка глиной Берется полведра глины и заливается водой. Через день разбухшую от воды глину тщательно перемешивают и заливают водой еще раз. В течение 3-4 дней глина находится в таком состоянии, под слоем воды 2-3 см. Перед использованием глина должна приобрести консистенцию сметаны. Затем дно ящиков выстилается пленкой, кладется слой моркови (так чтобы плоды не касались друг друга) и заливается жидкой глиной. Когда слой глины засохнет, вновь выкладывается морковь и тоже заливается глиной, а затем снова сушится. И так далее до самого верха ящика.

Обмакивание в глину При таком способе немытую морковку опускают сначала в чесночную, а затем в глиняную болтушку и раскладывают сушить в хорошо проветриваемом помещении (на веранде, на чердаке, под навесом). Затем высушенную морковь в «глиняном панцире» складывают в деревянные ящики или картонные коробки. Чесночная болтушка готовится так: 1 стакан чеснока нужно прокрутить через мясорубку, затем развести «фарш» в 2 литрах воды. Чтобы получить глиняную «болтушку» необходимо развести глину водой до консистенции густой сметаны, чтобы она потом не могла стечь с корнеплодов.

Способ №5 Хранение моркови во мху

Понадобится: ящики деревянные или пластмассовые, мох сфагнум. Немытую и просушенную на солнце морковь сначала в течение суток выдерживают в прохладном помещении, а затем укладывают в ящики, чередуя слои моркови со слоями моха сфагнума. Мох обладает своеобразными консервирующими свойствами, удерживает внутри необходимое количество углекислого газа. Кроме того, в отличие от песка и глины мох – легкий материал, не придающий ящикам с морковью дополнительной тяжести.

Способ №6. Хранение моркови в кастрюлях

Понадобится: большие эмалированные кастрюли. После сбора урожая морковь необходимо хорошо вымыть, обрезать ботву и «хвостик», просушить корнеплоды на солнце. Затем корнеплоды плотно вертикально укладываются в кастрюлю, сверху на них кладут салфетку и закрывают кастрюлю крышкой. Все кастрюли с морковью рекомендуют держать в прохладном погребе – тогда морковь прекрасно пролежит до нового урожая.

Способ №7. Как хранить морковь в луковой шелухе

Понадобится: ящики, луковая и чесночная шелуха. Этот способ хранения моркови основан на том же принципе, что и хранение в хвойных опилках – эфирные масла из луковой и чесночной чешуи также предотвращают гниение корнеплодов. Поэтому морковь долго не портится, если уложить ее слоями, предварительно пересыпав сухой шелухой репчатого лука и чеснока, оставшейся после уборки этих культур и скопленной за зиму.

Способ №8. Хранение моркови в грядке

Некоторые огородники часть урожая моркови оставляют зимовать непосредственно в грядке, чтобы затем выкопать ее весной и употреблять в пищу все лето до нового урожая. Ботву у моркови, оставленной на хранение в грядке, полностью обрезают. Затем грядку засыпают влажным крупнозернистым песком и накрывают пленкой. Сверху на пленку насыпают опилки, палую листву, торф или перегной, а затем покрывают грядку рубероидом или еще одним слоем пленки. Под таким укрытием морковь хорошо переносит зимние холода и остается свежей и вкусной.

Еще несколько оригинальных способов хранения моркови

Предварительно вымытую и обрезанную морковь заворачивают в пищевую стрейч-пленку, стараясь, чтобы каждая морковина была полностью обернута пленкой и не соприкасалась с «соседками». Неплохо хранятся корнеплоды, если их предварительно опрыскать настоем хвои или луковой шелухи. На 100 г шелухи или хвои берется литр воды и настаивается 5 дней. Таким настоем можно не только опрыскивать, в него можно погрузить морковь на 10 минут, просушить и укладывать на хранение.

Необычен народный способ хранения моркови в парафине:

чистые и обсушенные корнеплоды опускаются в горячий парафин с добавлением небольшого количества пчелиного воcка для эластичности. Такая обработка позволяет хранить морковь 4-5 месяцев при температуре 0-2°С. Она останется вкусной и свежей.

Морковь можно опудривать мелом из расчета 150-200 грамм мела на 10 кг. моркови, или погрузить корнеплоды в 30% меловую суспензию, а затем хорошо высушить. Слой мела создает слабую щелочную среду, тем самым препятствуя загниванию корнеплодов.

Кроме того, можно хранить морковь, заворачивая каждый корнеплод отдельно в бумагу или газету. От грызунов морковку, хранящуюся в погребе, помогут защитить сухие листья сарацинской мяты (кануфера). Достаточно обложить ящики сухими стеблями растения и грызуны не подойдут.

Если урожай моркови у вас невелик, и имеется морозильная камера, имеет смысл большую часть моркови перетереть с помощью кухонного комбайна и заморозить в обычных полиэтиленовых пакетах. Какой бы способ хранения моркови вы не выбрали, стоит помнить: — оптимальная влажность воздуха при хранении корнеплодов составляет 90-95%. — лучшая температура для хранения моркови 0-1 °С. Желаем вам успехов и больших урожаев!

источник

Многие огородники жалуются на то, что сильно вянет морковь. Правда, погода этому способствует – сильная жара и мало осадков. Моя сестра взяла и срезала ботву до высоты 100 мм (это было в июле месяце). К осени ботва не только выросла, но и восстановила свое первоначальное состояние. При уборке моркови не было ни одного вялого корнеплода. И это в то время, как многим моим соседям пришлось убранную морковь измельчить и заморозить в холодильнике, чтобы сохранить до зимы. Наверное, чрезмерно сильная ботва требовала много влаги для ее роста, вот и вся причина ее вяления. При срезе ботвы все это не требовалось, она нужна была только для роста.

Е. Важинский Белгородской обл., с. Гарбузово

Земляника, или, как ее в народе называют, «клубника» – вкусная и полезная ягода. Созревает одной.

Появилась поросль. что с ней делать?

Иногда груши, вишни, сливы могут сильно досаждать своей прытью на соседних грядках. 1. НЕПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА.

О предпочтениях капусты замолвим слово Почему у одних садоводов урожай капусты получается отличный, а у других.

Для чего смородину стригут под ноль

С помощью обрезки можно увеличить урожай черной смородины в несколько раз. Замечено, что наиболее сильные приросты.

Появилась поросль. что с ней делать?

Иногда груши, вишни, сливы могут сильно досаждать своей прытью на соседних грядках. 1. НЕПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА.

Земляника, или, как ее в народе называют, «клубника» – вкусная и полезная ягода. Созревает одной.

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе.

Для чего смородину стригут под ноль

С помощью обрезки можно увеличить урожай черной смородины в несколько.

23.04.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл.

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес.

Как нас обманывают с саженцами

Лучше всего покупать саженцы в питомнике. Там есть гарантия, что сажен.

13.04.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те.

Лунно-посевной календарь садовода-огоро.

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком.

Появилась поросль. что с ней делать?

Иногда груши, вишни, сливы могут сильно досаждать своей прытью на сосе.

27.04.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сума.

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно.

28.02.2017 / Народный репортер

Земляника, или, как ее в народе называют, «клубника» &ndas.

27.04.2019 / Народный репортер

Самые распространенные ошибки при посев.

Далеко не всегда семена дружно всходят. И виновато не только качество.

14.04.2019 / Народный репортер

Йод – это не просто универсальное антисептическое средство. На д.

Пока проволочник голодный, уничтожайте.

Проволочник подтачивает корни растений, а уничтожить его непросто. Кон.

09.04.2019 / Народный репортер

О предпочтениях капусты замолвим слово Почему у одних садоводов ур.

27.04.2019 / Народный репортер

Пырей – злобнейший враг всех огороднико.

Любой огородник с содроганием вспомнит свою личную войну с пыреем. Это.

25.04.2019 / Народный репортер

Дельные советы по выращиванию капусты

Думаете, вырастить гигантскую капусту сложно? На самом деле все не так.

11.04.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются.

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла.

05.07.2017 / Народный репортер

Все потому, что им можно уничтожать не только обычных вредителей, но и.

источник

Выращивание моркови в домашних условиях как бизнес – прибыльное занятие, ведь спрос на этот овощ сохраняется круглый год. Вырастить корнеплод довольно просто, ведь при этом не нужно выполнять никаких сложных агротехнических приемов. Однако часто овощеводов интересует, почему морковь вырастает корявая, рогатая и уродливая? Изменение формы и цвета моркови – одна из частых причин, почему овощ теряет привлекательный товарный вид. Как этого избежать, вырастив красивую и вкусную морковь?

Каждый дачник и фермер желает собрать урожай внешне привлекательной, ровной и сладкой моркови. Однако получить такие корнеплоды сложно, если не соблюдать основные правила по уходу за морковной грядкой. По отзывам огородников, морковь часто вырастает рогатая, со множеством небольших отростков и разветвлений. В чем причина такой странной формы и как справиться с этой проблемой?

Опытные фермеры рекомендуют соблюдать такие обязательные правила по уходу за морковью, а именно:

С осени подготовить грядку для посадки моркови. В это включается глубокое перекапывание грунта.
Повторное рыхление почвы проводится весной, непосредственно перед посадкой, а именно за 7-10 дней до посева семян.
Внесение песка, перепревших опилок или торфа способствует значительному улучшению свойств грунта. После этой процедуры грунт становится более рыхлым и насыщенным кислородом.
Внесение органических удобрений положительно сказывается на плотности почвы. Перегной делает грунт более мягким, рыхлым.
Регулярный полив и рыхление почвы в период формирования корнеплодов – отличное решение проблемы с формированием уродливой и рогатой моркови.

Почему морковь вырастает корявая и рогатая?

По отзывам фермеров со стажем, морковь отлично произрастает в окультуренной, аэрированной и влаго проницаемой почве. Грунт тщательно подготавливают перед посевом, еженедельно рыхлить и умеренно поливать. Тогда морковь не будет уродливой и корявой, а наоборот порадует своими размерами, правильной формой и красивым цветом.

Стрелкование моркови огорчает огородников, которые расчитывают получить щедрый урожай. При стрелковании корнеплод не формируется или отличается маленьким размером. Причина в том, что все силы растение затрачивает на выгонку стрелки, а не на развитие корнеплода. Почему стрелкуется морковь? Вот несколько основных причин:

посев весной некачественных семян;
посадка семян в непрогретый грунт;
загущенная посадка семян;
недостаток или избыток влаги в почве;
высокая температура воздуха в период формирования корнеплода.

Морковь нередко идет в стрелку и начинает цвести

Учитывая все перечисленные причины, почему морковь идет в цвет, нужно своевременно устранять неблагоприятные факторы. Так рекомендуется сеять семена моркови только в прогретую до 6-8 градусов почву и прореживать всходы. Посадка не склонных к стрелкованию сортов моркови поможет в корне решить проблему. Регулярный, но умеренный полив и внесение органических удобрений – отличная профилактика стрелкования моркови и цветушности.

Сладкая и вкусная морковь, выращенная на своей грядке – мечта каждого дачника. Однако нередко морковь горчит и совершенно не имеет сладости. Причин, почему корнеплод имеет плохой вкус, несколько. Первая заключается в том, что корнеплоды поражены грибковой инфекцией, что гарантированно приведет к болезням моркови. В результате развития микроспор происходит окисление сахаров и корнеплод теряет свой сладкий вкус.

Нарушение техники прореживания моркови – одна из причин, почему корнеплод вырастает горьким, а не сладким

Профилактикой заражения моркови грибками стоит заниматься еще на этапе подготовки семян к посеву. Обработка посадочного материала дезинфицирующими растворами – хорошее решение проблемы. Например, можно использовать перманганат калия или по-народному – марганцовку. Достаточно замочить семена на 15-20 минут в розовом растворе, чтобы уничтожить споры грибков и не дать им развиться на грядке. Покупая семена в магазине, нужно внимательно читать, что написано на упаковке. Нередко производители продают уже продезинфицированные семена.

Однако горчит не только морковь, зараженная грибковой инфекцией. Часто виноват в этом сам огородник. Нарушение техники прореживания моркови – одна из причин, почему корнеплод вырастает горьким, а не сладким. Если прореживать всходы неаккуратно, может оголиться и позеленеть часть корня. В результате в плоде образуется горькое химическое вещество – соланин. Горькую морковь нельзя употреблять в пищу, так как этот алкалоид вреден для здоровья человека.

Как вырастить сладкую и вкусную морковь? Вот несколько важных аспектов, на которые стоит обращать внимание, а именно:

После прореживания грядки стоит аккуратно окучить морковь.
Собирать урожай рекомендуется исключительно в сухую погоду.
Перед отправкой на хранение все корнеплоды просушиваются, а позеленевшие и поврежденные отбраковываются.

Чтобы вырастить сладкую морковь нужно покупать и сеять устойчивые к болезням сорта моркови. Селекционеры получили множество сортов устойчивых к грибковой инфекции и сохраняющих привычную сладость корнеплодов.

Причина увядания моркови заключается в поражении различными болезнями

Овощеводы замечают, что еще в земле морковь становится мягкой, ботва вянет, а затем корнеплод пропадает. Почему он портится? По наблюдению профессионалов, причина увядания моркови в поражении различными болезнями. Среди них как бактериальное заражение корнеплодов, так и разрушение овоща спорами грибков.

Рекомендуем проверить симптомы болезни и прочитать описание самых распространенных болезней моркови с фото. Своевременное проведение профилактических мероприятий позволит избежать такой проблемы. Если часть грядки заражена, то без применения препаратов для лечения растений не обойтись. Опрыскивание специальными средствами позволит уничтожить грибковую инфекцию и сохранить урожай.

Чтобы форма моркови была красивой, ее нужно поливать умеренно, но регулярно

Растрескивание моркови – частое явление, которое наблюдается в засушливый период. Если в течение лета идет недостаточно дождей, то корнеплоды замедляются в росте и находятся в ожидании влаги. При поступлении к корням моркови жидкости начинается интенсивный рост. Клетки овоща делятся настолько быстро, что происходит растрескивание.

Устранить проблему помогут регулярные поливы грядок. Чтобы форма моркови была красивой, ее нужно поливать умеренно, но регулярно. Тогда рост будет равномерным, а корнеплод получится правильной и ровной формы. По отзывам огородников затяжные дожди или переувлажнение грунта тоже приводит к растрескиванию.

Хотите знать,почему морковь вырастает корявая, рогатая и уродливая? Она идет в стрелку, но вы не знаете что делать? Вырастить этот популярный овощ довольно просто, однако не обходится без трудностей. По отзывам дачников, корнеплоды иногда становятся мягкими и горькими. Все секреты выращивания вкусной и полезной моркови в домашних условиях описаны в статье.

источник

Вряд ли найдется дачник или садовод, который не сталкивался бы со случаями увядания саженцев и черенков, подмерзания крон и корней плодовых деревьев, а также надлома ветвей и стеблей под тяжестью урожая или от неосторожного обращения. При этом зачастую, если не принять мер, такие растения обречены на гибель. Поскольку литература по этим вопросам крайне скудна, а потери довольно велики, считаю, что будет полезно осветить имеющийся личный опыт и опыт других дачников и садоводов по реанимации погибающих растений.

Как свидетельствует практика, случающееся нередко увядание саженцев и черенков связано с нарушением правил их хранения в предпосадочный период. Оживить такие саженцы и черенки, согласно опыту, можно с помощью камфорного спирта. Для этого в поллитровую банку с водой вливают 10-15 капель этого спирта, содержимое перемешивают и в него погружают корнями завядший саженец, смачивая этой же жидкостью его стволик.

Как правило, по истечении всего лишь 3-4 часов саженец оживает, его стволик выпрямляется, а листья приобретают утерянную свежесть. После этого саженец высаживается в назначенное для него место, причем его надо хорошо полить, а стволик снова намочить той же самой жидкость. Аналогично поступают и с завядшими черенками, но перед погружением их в камфорную воду следует срезать у них нижнюю часть для того, чтобы древесные клетки более интенсивно поглощали указанную воду.

Оживление подмерзших растений следует начинать с проверки степени их подмерзания, причем двумя способами. Первый способ состоит в поперечных и продольных разрезах ветвей и оценке цвета древесины. Если сердцевина и камбий окажутся окрашенными в темно-бурый цвет, значит, ветви повреждены и нуждаются в возвращении к жизни. Параллельно желательна и еще одна проверка, которая состоит в том, что срезанные с дерева или куста веточки помещают в воду в теплом помещении, закрыв их пленкой, а спустя неделю оценивают их состояние.

Если не набухнут листовые и цветковые почки и не произойдет затем их распухания, то это подтвердит результаты первого опыта. При этом с обрезкой подмерзших ветвей можно не спешить, а дождаться, когда дерево или куст начнут расти, причем делать обрезку на отрастающие из спящих почек волчки. Если же срезы на древесине имеют коричневый цвет, свидетельствующий о слабом подмерзании, обрезку проводят рано весной до распускания почек для лучшего их восстановления.

Оригинальный прием оживления подмерзших деревьев и кустов успешно практикуют отдельные опытные владельцы участков. Состоит этот прием в том, что явно замерзшие растения опрыскивают перед восходом солнца холодной водой. При своевременно проведенном приеме растения оттаивают более длительное время, так как вода, выделяющаяся из клеток в виде мельчайших кристалликов льда, образуется в условиях медленного нагрева. В случае же обработки теплой водой или при быстром самооттаивании растения, как правило, погибают.

Таким же приемом можно спасти от заморозков рано высаженные в грунт овощные растения. Кроме того, если у последних не повреждена точка роста, то, по опыту автора, их можно спасти путем срочной подкормки сначала азотными удобрениями, а через неделю — калийными. При этом если листва и бутоны все же погибнут, то быстро отрастут боковые побеги, способные дать урожай

Гораздо труднее оживить дерево, если у него повреждена морозами корневая система. Факт подмерзания устанавливают так же, как и ранее, а вот спасение дерева требуется иное. При этом чаще всего надежный результат достигается путем подсадки к такому дереву 4-5 сильных 2-3-летних дичков, имеющих развитую мочковатую корневую систему. Если эти дички высадить в заправленные плодородной почвой ямки и хорошо поливать, а их верхушки привить «мостиком» под кору штамба обреченного дерева, то оно получит эффективное питание и влагу и оживет.

Надо лишь исключать внесение в воду минеральных удобрений, увеличивающих концентрацию раствора и затрудняющих его продвижение по сосудам к надземной части дерева. Весьма полезно при этом хорошо замульчировать почву приствольного круга компостом, с тем чтобы в ней усилилась деятельность микрофлоры и микрофауны. Если все это удастся сделать и ожившее дерево даст бутоны, то их лучше оборвать, чтобы к зиме оно хорошо окрепло.

Отдельными дачниками и садоводами накоплен определенный опыт по сращиванию надломившейся скелетной ветви дерева со стволом. Выполняется оно путем прививки вприклад двух растущих навстречу друг другу веточек, отходящих от ветви и ствола выше надлома. Для этого на веточках делаются касательные срезы, которые прикладываются друг к другу, плотно обвиваются полиэтиленовой лентой и обвязываются шпагатом.

Хороший результат получился у меня и в результате простого переплетения противоположных веточек с применением такой же ленты и шпагата. Наилучший эффект достигается тогда, когда скелетная ветвь и дерево предварительно соединяются стяжкой, снимаемой после срастания веточек. Если таких веточек нет, а надломленная ветка еще держится на оставшейся части, то для срастания обычно бывает достаточно наложить известную из литературы шину, состоящую из трех дощечек, полиэтиленового бинта и шпагата. Подчеркнем, что во всех трех случаях пленка играет особую роль, обеспечивая благоприятный микроклимат за счет света и тепла в зоне сращивания.

Имеется также и некоторый опыт по оживлению сломов и надломов стеблей овощных культур. Например, мне дважды удавалось вернуть к жизни помидорную рассаду при помощи среза пенька и прививки на расщепленной оставшейся части пазушных побегов картофеля. Срезы при этом я дезинфицировал спиртом, обвязывал лентой, слегка смачивал и укрывал полиэтиленовым пакетом. Причем, когда через 10-12 дней прививка приживалась, я подкармливал растение зеленной жижей и хорошо окучивал. Урожай при этом не уступал обычному.

Я неоднократно повторял также опыт садовода В. Черняка по сращиванию помидоров и кабачка, отломы которых едва держались на остатках кожицы. После обмотки места надлома листом одуванчика и пленкой и перевязки нитью без затяжки оба растения через неделю срастались и давали обычный урожай. Отмечу также и то, что в случае явного подмерзания листьев, но без повреждения верхушечной почки у капусты и бутонов у помидоров, растения не только выживают, но и плодоносят почти как обычно.

В заключение хочу подчеркнуть, что во всех случаях оживления растений успех достигается лишь в период активного сокодвижения, причем сращиваемые срезы (поверхности) не должны быть подсохшими.

источник

Ваша корзина покупок пуста.

Вырастили урожай

Пролетело лето, созрел богатый урожай моркови – пришла пора убирать и хранить, чтобы радовать семью свежей, сочной и вкусной морковкой до следующего урожая. Дабы усилия, затраченные на выращивание обильного и качественного урожая, не пропали, морковку важно правильно сохранить. Морковь достаточно быстро портится и вянет при неправильном хранении. Длительность хранения овоща напрямую зависит от сроков уборки урожая.

Уборка моркови

Проще всего ориентироваться на сроки уборки, указанные на пакетиках с семенами, потому их не следует выбрасывать после посадки семян. Если же пакетики с инструкцией не сохранились, следует наблюдать за растениями – как только нижние листья пожелтели, морковь можно убирать. Почему важно вовремя убирать морковь? Убранные слишком рано корнеплоды не накапливают нужное количество сахаров, долго не хранятся, имеют низкие вкусовые качества. Перестоявшая на грядках морковь накапливает слишком много сахаров и аминокислот и привлекает к себе вредителей – личинок морковной мухи, крыс и мышей.

Для сохранения естественной сочности корнеплодов перед уборкой их не следует поливать.

В процессе уборки морковь не следует выдергивать из грунта, лучше ее выкопать и расстелить для просушки на 1 – 2 дня.

Собранный урожай перед закладкой на хранение следует просушить и провести сортировку – убрать подпорченные или пораженные заболева

atis42.ru

Что делать, если на участке появилась морковная муха?

Другие записи про морковную муху

Всем здравствуйте! С прошедшими праздниками, дорогие семидачники! Счастья вам, добра и тепла! Вопрос таков: на новогодних каникулах были у родственников (частный дом), и на печи увидела огромное количество сушеных корок от мандаринов (что, в…

Франс Хасанович! Прошу помочь советом в борьбе с морковной мухой. Выращиваю в совмещенных посадках с луком. Обрабатываю смесью табака с золой. Осенью при уборке практически здоровой нет.

Подскажите, пожалуйста, чем обработать грядку после моркови, сплошь поеденной морковной мухой?

Добрый день! В сентябре собрала урожай морковки с 2 грядок. Сама морковка очень вкусная, сочная. Но на одной грядке морковку повредила морковная муха :((( Что посадить на этой грядке в следующем году? И можно ли землю восстановить, чтобы она стала…

занимаюсъ огородом много лет и всегда выращивала прекрасную морковь, но вот в 2016 году урожай был просто отвратительный, одолела корковная муха. Я ее и табаказолом и соленой водой, а она все равно уничтожила урожай. Подскажите на бушующий сезон,…

Как бороться с морковной мухой? В прошлом году эта муха очень здорово попортила морковь, а мыши — cвеклу…

Смотрите все материалы про морковную муху: Смотреть все

7dach.ru

Вянет морковь!!! Что из нее можно сделать?

Нос для снеговика…Только вот со снегом — заковыка! Ну воткните ее еще куда-нибудь…

Натри, крепко посоли и в банки под тугие крышки. Вообще ее хранят в подполе, в песке. дома много не сохранишь.

Сделайте морковь по-корейски — порадуете близких, ведь идут праздники, и долго не портится! Можно в холодильнике хранить хоть месяц!

морковь можно порезать и убрать в морозилку, а когда понадобиться-просто достать и добавить куда-нибудь, например в суп .

сделай салат из моркови, чеснока и майонеза

Значит, так. Морковку моешь, чистишь, трешь на крупной терке, кладешь в целофановый пакет и убираешь в морозилку. С этого момента можешь спокойно и не спеша подумать о том, что из нее приготовить…

A ti loji snachala v polietilenoviy paket,a potom uje v holodilynik.A morkovku mojno na melkoy terki poterety i s sahorom syesty-ocheny vkusno!

морковь,свеклу хранят в погребе пересыпав песком. потри морковь на мелкую терку и в морозилку.качеств не теряет

И без меня все рассказали ..

Помой, очисть и проверни на мясорубке, а потом крепко посоли и закатай в простерилизованные банки. Чудесная заправка для супов, которые потом и солить-то не надо. Можно добавлять по ложке- другой в любое блюдо, где морковь требуется

Можно потереть морковку, добавить мед, сметану, изю.м…оч вкусно)

перекрути на мясорубку, посоли (на пол литровую банку 1 ст. ложка соли с горкой)поставь в морозильник можно в целофановом кулёчке, она не замёрзнет и будет свежая и ароматная.

Оладьи яблочно-морковные<img src=»//foto.mail.ru/mail/sirdol/_answers/i-868.jpg» >Необходимые продукты: яблоки — 3 шт. морковь — 3 шт. яйца — 2 шт. мука пшеничная — 1 стакан масло оливковое — 1/2 стакана соль — по вкусу Способ приготовления рецепта: Яблоки и морковь натрите на терке, добавьте яйца, муку, соль и взбейте. Жарьте на оливковом масле до золотистого цвета. При подаче посыпьте сахарной пудрой и оформите цедрой лайма. Запеканка творожная с морковью<img src=»//foto.mail.ru/mail/sirdol/_answers/i-869.jpg» >Необходимые продукты: творог — 300 г морковь вареная — 2 шт. груша — 1 шт. крупа манная — 2 ст. ложки яйца — 2 шт. масло сливочное — 2 ст. ложки сахар ванильный — 1 ст. ложка соль по вкусу Для соуса: мед — 2 ст. ложки изюм без косточек — 1/2 стакана Способ приготовления рецепта: Творог протрите, добавьте соль, ванильный сахар и сливочное масло. Грушу очистите и натрите на мелкой терке. Морковь натрите на крупной терке, соедините с творогом, грушей, манной крупой, добавьте яйца и перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму, запекайте до золотистого цвета. Для соуса изюм залейте горячей водой, оставьте на 10 минут, затем охладите и соедините с медом. При подаче запеканку, разрезав на порции, выложите на блюдо, полейте соусом.

С ума сойти, ни одного нормального рецепта. На 1 кг тёртой моркови 1 ч.л. молотого кориандра, 1ст.л соли, 1 ст.л. сахара — всё перемять до сока. Добавить 1 ч.л. красного молотого перца, 5-6 мелко порубленных зубчиков чеснока, 5-6 ст.л. раст. масла, 1 ст.л. уксусной эссенции. Перемешать, всё в банку, в холодильник. Лопать можно как гарнир, салат, добавлять во всякие блюда. А хранить морковку и свеклу можно в пакете (морк. помыть, просушить, сложить в пакет с дырками и в холодильник вниз, ничего ёжиться не будет)

Консервированная морковь Морковь моют, нарезают на кружочки, бланшируют в кипящей подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) 5 минут, укладывают в банки и заливают горячей заливкой (на 1 л банку — 400 г воды, 10 г соли, 10 г сахара, 50 г 4% уксуса). Банки устанавливают в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой, стерилизуют в течение 25 минут и закатывают. В винегреты и салаты — самое то, удобно и быстро — варить не надо. Вкусный салат получается при добавлении на 1 кг моpкови 100-200 г чеснока, затем добавить 150-200 г рафинированного растительного масла, перемешать. Квашеная морковь по-корейски 500 г моркови, 30 лука, 12 г корейской соли, 10 г сахара, кусочек хрена. Морковь очистить, нашинковать. Лук очистить и мелко нарезать. Хрен натереть на терке. Все компоненты перемешать, добавить соль и сахар. Смесь плотно уложить в посуду с широким горлом, сверху положить гнет, обвязать посуду чистой тканью. Первые 5—7 дней держать при комнатной температуре (20°С), затем ферментация должна продолжаться при температуре 12-15°С в течение 4-6 недель. Если морковь не пустила сок, ее заливают подсоленной водой (20 г на 1 л воды). А хранить надо во влажном песке в прохладном месте — или заморозить (в готовку и мороженая пойдет)

touch.otvet.mail.ru

Вяленая морковь на зиму. Как засушить в духовке, сохранив все витамины, рецепт с фото

Морковь — универсальный корнеплод, в котором находится большое количество витаминов необходимых для нашего организма. Поэтому не удивительно, что морковь – главный овощ добавляемый во многие блюда. Заготавливая разные заготовки в прок на зиму обязательно стоит запастись данным продуктом. Эту необходимую специю должен иметь каждый кулинар!

Твоя Iзюминка расскажет сегодня как засушить морковь в духовке. Над овощными приправами купленными в магазине, вяленая морковь гордо лидирует под номером один. Она не только придаст блюдам несравненный аромат и вкус, но и в течение года можно будет получать полезные витамины и вещества природного происхождения. Помимо этого данный способ заготовки моркови на зиму выручит тех, у кого отсутствует погреб.
К перечисленному необходимо добавить, что вяленая морковь в духовке для рациона питания на вес золота. Поскольку она обогащена каротином, который оказавшись в нашем организме преобразуется в витамин А. А в нем особенно нуждаются дети и женщины любого возраста. Еще целительные свойства корнеплода укрепляют сетчатку глаза. Поэтому людям с болезнями зрения необходимо как можно чаще употреблять сырую морковку, пить из нее сок, либо ее сушеную заготовку.

Способы сушки моркови

Одним из самых простых способов заготовки моркови на зиму является — сушка или вяление. Существуют несколько способов как засушить морковь:

В духовке.
На воздухе.
В электросушилке.

Первый способ. Мы сегодня будем сушить морковь в духовке. Это самый доступный способ, поскольку духовой шкаф имеется практически в любом доме. Этим способом можно воспользоваться, когда нет возможности сохранить собранный урожай в домашних условиях (при отсутствии погреба, балкона, места в холодильнике). В сушеном виде продукт займет не много места, отлично сохранится в герметично закрытой таре, помещенной в сухое место.

Второй способ. Другим способом заготовки моркови является высушивание ее на воздухе. Для этого поднос с нарезанной или тертой морковью помещают на открытой сухой площадке. Воздушно-солнечные лучи ее будут согревать и уже несколько суток овощ будет готов. Но сейчас, когда лето далеко позади, данный способ невозможно применить.

Третий способ. Сушка овоща в специальных электрических приборах: специальной сушилке (ее устанавливают над газовой плитой), либо можно применить электросушилку. Тогда также кусочки нужно периодически переворачивать, чтобы они не подгорели.

Как правильно засушить морковь на зиму в духовке, рецепт с фото

Ингредиенты

Морковь – любое количество

Важно: для сушки лучше использовать ранние молодые сорта моркови среднего размера. Желательно, чтоб сердцевина овоща была негрубой и некрупной. Именно такой овощ обладает сладковатым вкусом и полезными микроэлементами.

Приготовление

1. Морковь вымоем и обсушим бумажным полотенцем. Если имеется ботва и зеленая шейка, то их нужно срезать.

2. Овощ очистим от кожуры, снова помоем и обсушим. Если имеются на корнеплоде повреждения, то их тоже нужно устранить.

3. При помощи кухонного комбайна или терки натрем морковь. Также ее можно нарезать соломкой, кубиками, полосками, слайсами, колечками… Это зависит от того, куда вы в последствии ее планируете использовать, в какое блюдо класть. Главное чтобы все кусочки корнеплода были одинакового размера, это важный момент, поскольку влага должна равномерно выпариваться.

4. Морковную стружку выложим тонким слоем на противень.

5. Отправим противень в духовую камеру нагретую до 80°С ориентировочно на 2 часа. Во время сушки овощ несколько раз необходимо перемешать. Готовая сушеная морковь значительно уменьшится и внешне будет выглядеть очень сухой.

Дадим полностью остыть готовому продукту. Как вы наверно успели заметить, морковь значительно уменьшилась в объеме, что позволяет ее в дальнейшем хранить, занимая немного места в кухонном шкафчике.

Как хранить сушеную морковь

Сушеную морковь, после того, как она полностью остыла, нужно поместить на хранение. Для этого вы можете ее сложить:

в стеклянную банку,
пластмассовый резервуар,
марлевую котомку,
полиэтиленовый или бумажный пакет.

Какую бы вы упаковку не выбрали, она должна быть герметично закрыта крышкой, если это банка, или перевязана бичевой, если это пакет. Важно соблюдать условия хранения: вяленую морковь необходимо держать в сухом и темном месте. Срок хранения — до следующего урожая.

Куда можно использовать сушеную морковь?

Итак, вы высушили морковь на зиму и сразу же себе облегчили труд на кухне, теперь вам не надо будет каждый раз во время приготовления того или иного блюда мыть, чистить, резать морковь. У вас полностью готовый к употреблению натуральный полуфабрикат! Скромный корнеплод в сушеном виде можно неизменно использовать для всех классических блюд. Попадая в суп, рагу или жаркое морковинки распрямляются и принимают свой первоначальный вид, придают блюду характерный вкус и аромат. В первых блюдах сушеная морковь будет отличным дополнением к: борщу, щам, рассольнику, мясному бульону и т.д. Вяленую морковь можно добавлять во вторые блюда, такие как: плов, гуляш, тушеные овощи, блюда с фасолью и грибами и т.д. Приготовив блюдо из сухой заготовки, никто не догадается, что вы использовали для него сушеную морковь.

Помимо того вяленую морковь употребляют в виде диетических чипсов. Ее калорийность значительно ниже, чем сладких сухофруктов, при этом вкус достаточно приятный. Поэтому вы можете ее добавлять в сухие завтраки и мюсли, тем самым обогащать свой ежедневный рацион полезной, натуральной и вкусной добавкой.

Но и это еще не все! Если вы перемелете сушеную морковь в кофемолке или измельчите ее в блендере в муку, то вы сможете ею посыпать салаты, привнося в них не только полезные организму вещества, но и новый вкус. В виде порошка морковь можно добавлять в рецепты различной выпечки и десерты, делая их более диетическими.

А еще вяленую морковь можно заваривать и пить как чай, если вы такой еще не пили — попробуйте! Для этого к обычной заварке черного чая добавляют такое же количество сушеной моркови (соотношение 1:1). Его вкус и аромат согреет вас в холодный день, поддержит при упадке сил, недомогании и простуде.

Предлагаю посмотреть видео, как приготовить морковные цукаты.

Друзья, а вы заготавливаете на зиму продукты? Каким способом вы чаще всего это делаете? Поделитесь об этом в комментариях. Расскажите свои секреты приготовления и рецепты быстрых, полезных и вкусных домашних заготовок на зиму. Если вам была полезна эта статья, ставьте лайки, нажимайте на кнопочки соцсетей, проголосуйте «звездочками». Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте и заполняйте форму подписки с выходящими новостями на сайте.

С уважением, Любовь Федорова.

Приятного аппетита!

Еще вкусные рецепты:

Пастила из яблок в домашних условиях: простой рецепт приготовления в духовке

Рецепт приготовления тклапи — сухофруктов из яблок

Как приготовить кабачковую икру на зиму в домашних условиях

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму: рецепт нашей семьи

Эликсир вечной молодости — кимчи по-корейски из пекинской капусты. Простой рецепт приготовления

Варенье из кабачков с апельсином на зиму, пошаговый фото рецепт

tvoyaizuminka.ru

что делать, народные методы борьбы

Скручивание ботвы у моркови и если она кудрявится – признак того, что урожай находится под угрозой. Важно знать что делать и необходимо срочно выяснить, что стало причиной проблемы, и принять меры, в том числе народные методы борьбы. Важно выбрать оптимальный способ, чтобы морковь можно было употреблять в пищу после обработки.

Почему ботва у моркови кудрявится

Морковка – корнеплод неприхотливый, но если он подвергся атаке насекомых-вредителей, это сразу станет заметно по состоянию ботвы. Если ничего не делать, долгожданный урожай, скорее всего, будет потерян.

Если цвет надземной части растения поменялся, листочки кудрявые и начали скручиваться, а стебельки растут неровно – принято говорить, что морковь закудрявилась. Это тревожный симптом, сигнализирующий о поражении корнеплода насекомыми-вредителями.

Поставить под угрозу урожай могут следующие нежелательные обитатели огорода:

морковная тля – колонии этого вредителя активизируются в период летней засухи. Насекомое стремительно размножается, если морковь плохо поливают. Пораженные тлей растения дадут сухие и несладкие корнеплоды, практически непригодные для употребления в пищу;
морковная мушка – вредитель откладывает яйца на первых побегах морковки. Появившиеся личинки пробираются к формирующейся части корнеплода и полностью уничтожают её. Атака прожорливых личинок обычно происходит в середине лета. Кудрявая листва при нормальном поливе – чаще всего признак поражения грядки личинками морковной мушки;
морковная листоблошка – наиболее сложный для обнаружения вредитель. Эти насекомые очень маленькие, их практически невозможно разглядеть. Их жизнедеятельность довольно долго незаметна – ботва морковки сохраняет насыщенный зеленый цвет, растение довольно долго выглядит здоровым. Если лист корнеплода даже незначительно кудрявится, необходимо принимать экстренные меры, иначе весь урожай погибнет. Листоблошка опасна еще и тем, что ее личинки прекрасно переносят зимовку, чтобы в следующий теплый сезон снова атаковать грядки.

Фото поражения моркови листоблошкой:

В редких случаях бывает, что морковь кудрявится из-за недостатка магния и калия в почве. Но чаще всего спасение урожая требует борьбы с насекомыми-вредителями.

Что будет, если не бороться с кудрявой ботвой

Морковь с кудрявой ботвой дает практически несъедобные корнеплоды – жесткие и несладкие. При сильном поражении вредителями морковка будет мелкой или сильно деформированной. Пользы от употребления в пищу такого овоща нет никакой.

Низкое качество урожая от зараженных растений не позволит его использовать даже в качестве корма для домашнего скота.

Применение инсектицидов для лечения кудрявой ботвы моркови

Инсектицидные средства помогут спасти морковь от вредителей, если заражение произошло относительно недавно.

В ассортименте специализированных магазинов есть большой выбор эффективных и безопасных средств против насекомых-вредителей: «Актара», «Зета», «Интавир», «Актеллик» и другие.

Принимая решение об использовании инсектицидов на грядке, где растет морковь, следует учесть важные правила такого метода борьбы:

химические препараты нельзя применять, когда корнеплоды уже сформировались;
сбор урожая разрешен не раньше, чем через месяц после обработки;
опрыскивание одним средством возможно не более 2 раз. Если после повторного опрыскивания снова появились признаки поражения насекомыми, значит у личинок уже сформировалась резистентность (устойчивость) к активному веществу. Можно попробовать провести дезинсекцию с применением другого препарата.

Применяя любое инсектицидное средство, необходимо тщательно изучить инструкцию по приготовлению и использованию раствора.

Использование одного и того же средства на протяжении нескольких сезонов значительно снижает его эффективность.

В случае, если огород часто подвергается атаке насекомых-вредителей, может быть полезно ведение дневника обработки, в котором будет указано, какие средства, с какой периодичностью и каким эффектом были применены.

Народные средства от кудрявой ботвы моркови

Морковка – корнеплод, давно известный огородникам. И способов лечения кудрявой ботвы известно много. Достойной альтернативой химическим препаратам могут стать проверенные временем народные средства борьбы с насекомыми-вредителями.

Хороший эффект дает опрыскивание ботвы крепкими настоями травы тысячелистника, чеснока, чистотела, конского щавеля. Эти растения крайне неприятны для насекомых и безопасны для человека.

Также поможет изгнать нежелательных обитателей огорода раствор хозяйственного мыла (из расчета 300 г мыльной стружки на 15 л воды). Обработку мыльным раствором следует проводить несколько раз до тех пор, пока ботва перестанет кучерявиться.

Есть и сухие способы обработки – опудривание (осыпание). В качестве активных веществ подойдет древесная зола или табачная пыль, а также их смесь. Растения опудривают многократно до достижения необходимого эффекта.

Если же морковь кучерявится, несмотря на все предпринятые меры, то придется идти на радикальные меры. В таком случае всю зараженную грядку придется выполоть и сжечь. Если этого не делать, то атаке вредителей могут подвергнуться другие растения.

Профилактика заболеваний моркови

Опытные огородники заметили, что морковь дает отличный урожай и находится вне досягаемости вредителей, если грядку с этим корнеплодом расположить рядом с посадками лука и чеснока.

Морковку необходимо достаточно обильно поливать и тщательно прореживать. Не дожидаясь признаков поражения ботвы (скручивания, изменения цвета) можно использовать нетоксичные травяные настои для профилактики.

Морковь не рекомендуется сеять на участках, которые были заражены вредителями в предыдущем сезоне.

Внимательное наблюдение за грядками, своевременное обнаружение тревожных признаков – залог получения долгожданного урожая сладких, крупных, полезных для здоровья корнеплодов.

Оцените статью:

Рейтинг: 0/5 — 0 голосов

dachnikinfo.ru

Почему морковка в погребе начинает расти

Морковь – капризный овощ, при хранении морковки часто возникают проблемы, то она гниёт, то дрябнет, то растёт.

Чтобы сохранить морковку хорошего качества до весны, необходимо точно поддерживать условия хранения для этой культуры, выбрать подходящий способ хранения и правильно подготовить морковку для хранения.

Перепробовав несколько способов хранения морковки, мы остановились на способе хранения чистой вымытой морковки в полиэтиленовых мешках. Морковку выкапываем через несколько дней после первых заморозков, ботву срезаем у плечиков, смываем грязь с овощей, недолго просушиваем, рассыпаем по мешкам для хранения и в тот же день спускаем в погреб.

Чтобы морковка не росла при хранении многие предпочитают обрезать её по плечики, чтобы удалить точку роста, тогда ростки не появятся даже при нарушении условий хранения. Мне такой вариант не понравился, так как некоторые корнеплоды начинали загнивать на срезе и обрезанные овощи на мой вкус не такие сочные, как целые, как-будто через срез из мякоти испаряется часть влаги. Поэтому ботву у корнеплодов удаляем выкручиванием или срезая до верха. При такой очистке, верхушка морковки удаляется не полностью и может начать расти.

В погребе созданы благоприятные условия для хранения моркови – высокая относительная влажность воздуха от 80 до 90% и температура +1…+2 градуса, но если температура повышается до +4…+5 градусов, то морковка начинает расти.

В этом году в преддверии сильных морозов погреб пришлось хорошо укрыть и закрыть вентиляцию. Через две недели, когда морозы спали, при проверке погреба оказалось, что температура в погребе повысилась до +5 градусов. Одновременно в погребе образовалось много конденсата, а значит, влажность воздуха значительно повысилась. При проверке овощей мы обнаружили, что в полиэтиленовых пакетах у морковки образовались ростки, овощи стали влажными и они обросли тонкими корешками. Наша ошибка была в том, чтовентиляцию нельзя закрывать надолго, даже в сильные морозы и проводить контроль температуры и влажности воздуха в погребе чаще.

Растущую морковку пришлось перебирать, обрезать ростки, просушивать и засыпать в новые мешки, оставив их открытыми, чтобы лишняя влага испарялась. В прошлом году морковь засыпали с полиэтиленовые тканые мешки объёмом 20 литров, в них овощи такими мокрыми не были и корешки не прорастали.

Источник

Почему Морковь Становится Мягкой При Хранении. kakhranitedy.ru

Что делать если морковь во время хранения стала мягкой?

Как правильно хранить морковь

Почему Морковь Становится Мягкой При Хранении

Почему морковь в холодильнике становится мягкой

Как правильно хранить морковь

Вялая морковка. что делать?

Почему морковь становится мягкой на грядке?

Как сохранить морковь в холодильнике

Химический состав моркови

Польза и полезные свойства моркови

Полезные свойства морковного сока

Как оживить вялую морковь

Что делать, если на участке появилась морковная муха?

Вянет морковь!!! Что из нее можно сделать?

Вяленая морковь на зиму. Как засушить в духовке, сохранив все витамины, рецепт с фото

Способы сушки моркови

Как правильно засушить морковь на зиму в духовке, рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Как хранить сушеную морковь

Куда можно использовать сушеную морковь?<img decoding="async" src="/800/600/https/tvoyaizuminka.ru/wp-content/uploads/2016/12/6.jpg" alt="4" title="Сушеная морковь" />

что делать, народные методы борьбы

Почему ботва у моркови кудрявится

Что будет, если не бороться с кудрявой ботвой

Применение инсектицидов для лечения кудрявой ботвы моркови

Народные средства от кудрявой ботвы моркови

Профилактика заболеваний моркови

Почему морковка в погребе начинает расти

Морковь – капризный овощ, при хранении морковки часто возникают проблемы, то она гниёт, то дрябнет, то растёт.

Куда можно использовать сушеную морковь?