Что делать если повяла морковь: Можно ли вернуть увядшей моркови упругость?

Как в зиму сохранить морковь. Уборка и хранение моркови: проверенные способы

Собирая урожай с грядок, владельцы огорода должны заранее подумать о том, где они будут держать продукты. Многих людей интересует, как хранить морковь зимой в погребе, какие существуют способы, какая температура должна держаться в помещении, чтобы корнеплоды уцелели до весны. Есть много разных вариантов содержания этого овоща.­

Как сохранить морковь на зиму

Овощ имеет очень тонкую шкурку, через которую легко проникают бактерии, поэтому додержать его до весны проблематично. Кроме того, морковка сильнее других овощей подвержена грибковым заболеваниям. Чтобы хранить ее зимой, надо приложить немало усилий и знать много хитростей.

Сколько хранится корнеплод

В помещении, где соблюдены режимы температуры и оптимальной влажности, овощ останется свежим на протяжении 4-7 месяцев. Если в погребе будет теплее 2 градусов, то срок содержания сокращается вдвое. Способы:

1. Слои глины, мел, опилки, луковая шелуха. До одного года.
2. Полиэтиленовые пакеты. 3-4 месяца.
3. Влажный песок, пирамидки. 7-9 месяцев.
4. Ящики без наполнителя. 4-7 месяцев.
5. Опилки. До года.

Температура хранения

В погребе, где содержится овощ, должно быть прохладно. Чтобы сохранить морковь на зиму в подвале, оптимальная температура должна составлять 0-2 С. К овощу следует максимально ограничить доступ свежего воздуха. Нужна умеренная, но стабильная хорошая вентиляция. Уровень влажности помещения не более предельного максимума 97%. Любые температурные колебания могут повлиять на состояние овоща, провоцируют прорастание корнеплодов, гниение, высыхание.

Как обрезать­

От сорта корнеплода зависит то, сколько он останется свежим. Для длительного хранения больше всего подойдут разновидности моркови Шантане, Витаминная, Скороспелка Нантская, Московская Зимняя. Надо отбирать целые плоды поздних сортов без повреждений. Через них и проникают бактерии и грибки. Перед тем, как закладывать овощ погреб, с него обязательно надо удалить ботву, но не отрывать. Ее следует аккуратно срезать, оставив примерно 2-3 мм. Для этой работы больше всего подойдет остроконечный ножик.

Как лучше хранить морковь в погребе

Очень важно правильно подготовить помещение, это оказывает существенное влияние на итоговый результат. Что придется сделать:

1. Проветрите помещение. Там должно быть свежо.
2. Проведите дезинфекцию помещения. За месяц до того, как переносить в погреб овощи, обработайте стены известью.
3. Побелите подвал. Это защитит стены от поражения грибком, бактериями.

В грядках

Обзаведитесь плотной полиэтиленовой пленкой, песком, стружкой, опавшими листьями и удобрениями. Овощ будет выдерживаться при условиях, максимально приближенных к естественным, как в почве. На полку надо постелить слой пленки. Сверху засыпается смесь песка, стружки, палой листвы. Слой должен быть толстым. Просушенная морковь размещается по импровизированной грядке вертикально. Сверху накрывается еще одним слоем пленки и края защипываются. Так урожай простоит на полках до весны.

В эмалированных кастрюлях

Чтобы сохранить зимой скороспелую морковь правильных сортов этим способом, ее тщательно вымывают, обрезают ботву. Все корнеплоды тщательно обсушиваются на солнце. В эмалированную кастрюлю их плотно укладывают вертикально. Сверху помещается бумажное полотенце. Емкость плотно закрывают. Кастрюлю с растениями помещают в прохладный погреб с повышенным уровнем влажности. До сбора нового урожая она не испортится.

В пластиковых ящиках

Чтобы хранить овощ этим методом, следует подготовить какой-то наполнитель: глину, опилки, песок. Пластиковые ящики хорошо подходят для морковки, потому что они меньше деревянных гниют, подвергаются плесени, распространению грибковых заболеваний. Эти свойства способствуют длительному зимнему хранению. Укладка моркови происходит послойно с каким-либо из выбранных наполнителей.

В деревянных ящиках

В этой таре хранить овощ двумя способами – с наполнителем и без. Краткое описание каждого:

1. Без наполнителя. Сложите морковку по ящикам слоями и плотно накройте. Поставьте на высокие полки приблизительно за 15 см от стены. На один ящик кладите не больше 20 кг корнеплодов.
2. С наполнителем. От предыдущего способа хранения этот отличается тем, что овощи укладывают слоями, каждый из которых пересыпается песком.

Способы хранения­

Есть много разных методик, благодаря которым вы сможете продержать овощ свежим длительное время, даже до следующего урожая. Вы можете выбрать самый удобный для вас, учитывая состояние подвала, и ряд других возможностей. Рекомендации тем, кто не знает, как правильно хранить морковь зимой в погребе:

1. Постоянно следите за состоянием корнеплодов. Если на морковке появились пятнышки или почернения, ее придется изъять из общего количества и переработать.
2. Если погреб очень холодный и есть риск того, что корнеплоды будут промерзать, емкости с ними следует утеплить войлоком.
3. Если ботва будет отрастать, обрезайте ее постоянно, потому что зелень вытянет из овоща соки.
4. Следите за тем, чтобы в погреб не попадал свет.
5. Употребляя хранящуюся морковь, сначала выбирайте самые маленькие корнеплоды. Чем они крупнее, тем выше лежкость.

В полиэтиленовых пакетах

Для реализации этого способа вам понадобятся пленочные мешки, способные выдержать вес от 5 до 25 кг. В пакетах соблюдается высокое влагосодержание воздуха, поэтому морковка там не гниет, не увядает, не прорастает. Корнеплоды надо хранить зимой по открытым мешкам, потому что они выделяют углекислый газ (СО2). В малых количествах он предотвращает развитие грибковых заболеваний. Дно пакетов обязательно проткнуть в нескольких местах, чтобы стекал конденсат.

Если пакеты будут закрыты, то содержание СО2 будет выше, чем О2, поэтому овощи могут испортиться. Если планируете завязывать мешки, то сделайте в них много щелей, чтобы к моркови поступал воздух. Если сверху пакетов будет собираться конденсат, значит в помещении повышенная влажность. В этой ситуации надо поблизости от мешков насыпать гашеной извести, которая будет впитывать лишнюю жидкость.

В опилках

Этот метод содержания очень распространен. Чтобы хранить в погребе морковку зимой, понадобятся хвойные опилки и ящики. Технология практически такая же, как и в ситуации с песком. Морковь и опилки следует раскладывать по ящикам слоями. Материал прекрасно подходит для хранения. В опилках очень много фитонцидов, которые препятствуют прорастанию моркови и не дают ей заразиться грибком.

В луковой или чесночной шелухе

Стоит сказать, что этот метод хранения не самый надежный. Для его осуществления вам понадобится несколько деревянных ящиков и много шелухи от лука или чеснока. В ней содержатся эфирные масла, препятствующие порче морковки. В подготовленные ящики все укладывается послойно. Первой идет шелуха, потом морковь, и так повторяется, пока все корнеплоды не будут распределены. Для хранения можно использовать не только ящики, но и мешки, которые потом складываются на полку или подвешиваются.

В песке

Этот способ самый распространенный и надежный. Для хранения вам понадобится глинистый песок, речной не годится. Он поддерживает определенную температуру, сокращает миазм влаги из моркови. Еще понадобится вода, несколько ящиков. Хранить морковку лучше всего во влажном песке. Одно ведро надо разбавить литром воды. Затем песок нужно выложить на дно ящика, сверху распределить морковь, засыпать ее. Овощи размещаются послойно, пока не закончатся.

Некоторые люди практикуют хранение моркови в сухом песке. Его насыпают толстым слоем на полку в погребе, затем укладывают первый слой корнеплодов. Они засыпаются песком. Потом идет слой моркови, уложенной поперек. Дальше снова песок и т.д., меняя направление овощей. Высота пирамиды, которая у вас получится – не больше 1 м. песок перед использованием надо продезинфицировать, а потом периодически увлажнять из пульверизатора.

Во мху

Для этого метода хранения нужно правильно подготовить овощ и сырье. Морковь не моют и тщательно просушивают на солнце. Затем ее сутки выдерживают в прохладном месте. Корнеплоды и мох укладываются слоями. Для этого подойдут ящики. Мох обладает консервирующими свойствами, благодаря которым внутри ящиков поддерживается нужное количество СО2. Еще одним достоинством материала является то, что он очень легкий.

В сухом меле

Вариантов хранения этим методом два, каждый из них обеспечивает неплохой результат. Мел – природный минерал, обладающий щелочными свойствами. Он минимизирует риск размножения бактерий и долго оставляет морковку плотной и сочной. Описание способов хранения:

1. Смешайте мел, растертый в порошок, и влажный песок. В деревянный ящик без дырок с плотной крышкой выставьте морковь вертикально. Сверху засыпьте песочно-меловой смесью.
2. Хорошо хранится морковь, припудренная мелом. На каждые 10 кг корнеплодов понадобится 0,2 кг порошка. Каждый овощ нужно тщательно припудрить, а затем сложить их все в деревянные ящики.

В глине

Очень популярный, хотя и трудоемкий способ хранения. Глина хорошо защищает морковь, препятствует прорастанию и увяданию. Вариантов хранения в ней два:

1. Заливка. Полведра глины надо разбавить водой. Через день, когда масса разбухнет, ее надо перемешать. Затем снова добавляется вода. Так делают несколько дней подряд. Глина должна быть покрыта слоем воды в 2-3 см. По консистенции подойдет состав, как сметана, не гуще. Дно ящиков, в которых будет храниться морковь, застилают пищевой пленкой. Корнеплоды нужно разложить в один слой так, чтоб они не касались друг друга, а затем залить глиной. Когда она высохнет, выкладывается второй, а потом и последующие слои.
2. Обмакивание. Для этого метода нужно приготовить такой же состав из глины и воды, как и для предыдущего. Немытую морковку нужно обмакнуть в глиняном растворе и просушить в месте, которое хорошо продувается. Потом корнеплоды складывают в ящики или картонные коробки.

Видео

Чтобы корнеплод хорошо сохранился до самой весны, он должен иметь определенную структуру и состав. Морковь, предназначенная для хранения, должна иметь большое процентное содержание сухих веществ, сахаров и каротина.

Чем более сухая морковь, тем более устойчива она к болезнетворным бактериям и микроорганизмам, ведущим к порче продукта.

Особое внимание следует уделять и форме овоща . Опытные огородники утверждают, что лучше всего хранится морковь среднего размера и конической формы. Недопустимо закладывать на хранение морковку с повреждениями кожуры, вмятинами, надрезами. Она очень быстро придет в негодность и может “заразить” здоровый урожай.

Сорта

Не все сорта моркови подходят для длительного хранения. Основным показателем, характеризующим способность корнеплода долго сохранять полезные качества и не портиться, является лежкость. В свою очередь она зависит от скорости созревания моркови и предположительной даты уборки урожая.

Главный принцип такой: чем позже была посажена морковь и чем позже она созрела, тем дольше она сохранится. Поэтому выбирать стоит позднеспелые сорта или сорта среднего срока созревания.

• Позднеспелая морковь с хорошей лежкостью
  – Валерия, Форто, Вита Лонга, Московская зимняя, Карлена, Флаккоро.
• Среднеспелая морковь – Несравненная, Нантская-4 и Каллисто – считается лучшей для закладки на зиму.
• Гибридные сорта с поздним сроком созревания – Тинга F1, Тотем F1. Помимо лежкости они отличаются отличной урожайностью.

Важно! Морковь, предназначенная для зимнего хранения, должна быть дозревшей и собранной в срок. У зрелого корнеплода нижние листья ботвы начинают засыхать.

О том, какие сорта подходят для хранения, подробно рассказано .

Способы хранения в погребе

Погреб – идеальный вариант зимнего хранилища для моркови . Однако актуален он лишь для частных домов. Но воспользоваться методом могут и владельцы дач, сараев или гаражей с обустроенным погребом. Иногда квартиры на первых этажах домов хозяева умудряются “снабдить” подвалом для хранения овощей и домашних заготовок.

• Застекленная лоджия или балкон – они могут стать альтернативой погребу.
  В таком случае можно воспользоваться способами, которые используются для подвального хранения.
• Прохладная кладовая.
• Огороженные и защищенные лестничные клетки.
• Морозильник.
• В банках в сушеном виде.

Как это сделать?

Самый простой способ сохранить морковку, чтобы она не завяла и не испортилась – разместить ее на застекленных лоджии или балконе. Но для этого нужен строгий контроль за температурным режимом. Если помещение будет промерзать, то замерзнет и урожай, став непригодным в пищу. Если на балконе будет тепло, то овощи быстро прорастут и испортятся.

Некоторые хозяева экспериментируют и используют сразу несколько методов хранения. К примеру, хранят в ящиках вместе с шелухой или обработанные глиной корнеплоды размещают в песке.

Если морковки немного, можно использовать для хранения кладовку

. Морковь предварительно обтереть, удалив излишки грязи и земли, обернуть каждый плод в газету и сложить произвольно в ящики.

Альтернативным способом хранения можно назвать . Засушивать овощ можно естественным способом – на открытом воздухе в сухую солнечную погоду. А можно использовать кухонную технику – микроволновую печь, духовку, электросушилку. На выходе получаются измельченные кусочки, которые могут храниться долго в обычных банках с крышками.

Как обеспечить свежесть овоща дольше?

Чтобы морковь сохранилась как можно дольше, необходимо правильно подготовить урожай:

1. Морковь категорически запрещается мыть (о том, стоит ли мыть морковь для хранения, читайте ). Исключение составляют разве что овощи для сушения и .
2. Вся партия моркови тщательно осматривается. Подгнившие, подвявшие, поврежденные плоды подлежат выбраковыванию.
3. Отсортированные экземпляры слегка просушить естественным способом. Лучше – на ветру, а не под прямыми солнечными лучами. При этом нужно время от времени переворачивать плоды.
4. Соблюдать температурный режим и влажность в помещении для хранения.

Практика показывает, что при соблюдении и хранения корнеплода, морковь может храниться:

• 1 год – с использованием парафина, глины;
• полгода – в мешках с луковой шелухой, ящиках с песком, золой или опилками;
• 2-4 месяца – в полиэтиленовых мешках;
• 1-2 месяца – в холодильнике.

Почему овощи портятся?

Многие хозяева совершают типичные ошибки при хранении корнеплодов. Это приводит к преждевременной порче продукта, утрате вкусовых качеств и полезных свойств.

1. Почему гниет морковка? В помещении повышенная влажность. При этом конденсат оседает на плодах и провоцирует размножение микробов.

Решение: проветривать помещение, обустроить подставку под ящик или мешок, периодически перебирать плоды.

• Почему прорастает морковь? Не соблюдены правила обрезки ботвы или температурный режим (в помещении слишком тепло).

Решение: срезать ботву до самого черешка, перенести в более прохладное помещение, периодически осматривать заготовку и перебирать.

• Почему морковка вянет? Нарушены правила сборки и просушки корнеплода, морковь передержали на солнце или собрали слишком рано.

Решение: взять на вооружение собственные ошибки и не допустить подобной ситуации в будущем году.

• Не рекомендуется хранить морковь одном помещении с яблоками. Фрукт выделяет этилен, который ведет к порче морковки.
• Овощи, которые длительно выращиваются на одном и том же участке и усиленно сдабриваются азотными удобрениями, долго храниться не будут.
• Промежуток времени между сбором урожая и закладкой на хранение должен быть минимальным – несколько дней.
• Лучше хранятся толстые и сочные плоды, а мелкие и тонкие лучше употребить в пищу пораньше.

Хранение моркови – задача непростая, но выполнимая. Придерживаясь правил сбора урожая и закладки на хранение, можно обеспечить семью витаминами на всю зиму.

Все знают, насколько может быть полезной и вкусной морковка. Без нее не обходится ни один супчик, ее используют для вкусной зажарки во многих мясных блюдах, из нее пекут оладьи и пироги, из нее готовят острые восточные закуски. Да и просто тертую морковку со сметаной тоже очень любят и взрослые, и дети. Ее полезные витамины просто неоценимы при лечении многих заболеваний: бронхита, малокровия, заболеваний сосудов и сердца. А благодаря огромному содержанию каротина и витамина А — корнеплоды моркови помогают в излечении многих расстройств зрения.

Для начала давайте выясним, какую именно морковь можно длительно хранить, а какую нельзя. Сохранность корнеплодов моркови зависит в первую очередь от степени их зрелости, а также от соотношения глюкозы и сахара в них. Не вызывает сомнения, что на хранение моркови на зиму нужно отбирать лишь вызревшие, целые, без повреждений и не перемороженные корнеплоды. Если овощ при сборке урожая или при его транспортировке получил повреждение, то брать его на хранение уже не рекомендуется, поскольку пораженные участки приведут к потере влаги и быстрой порче плода.

Многих начинающих садоводов интересует вопрос: почему гниет морковь при хранении? Сохранность зависит не только от качества и сорта, но и от и подготовки ее плодов к закладке на зиму. Поэтому очень важно на первом этапе выкопанные корнеплоды очистить от ботвы, сложить в кучу, и, закрыв от солнца, тщательно просушить и проветрить. В течение последующих 10 дней морковка будет проходить карантин, после которого подпорченные корнеплоды следует удалить из общей массы. Перед длительным сбережением урожая в домашних условиях вы должные создать необходимые условия хранения моркови. Для этого заранее подготавливается хранилище, которое должно быть тщательно проветрено, просушено, продезинфицировано и побелено известковым раствором. Готовить помещение лучше заранее, примерно за месяц до закладки корнеплодов. При этом не следует забывать, что относительная влажность воздуха погреба или , где вы будете хранить овощи, должна составлять 90−95 %.

Важно помнить, что если в помещении выше 5 °С, морковь может начать прорастать, поэтому наиболее оптимальная температура хранения моркови должна быть 0−1 °С. Но некоторые скороспелые сорта моркови могут пустить цветочные почки и при нулевой температуре, поэтому разные сорта корнеплода следует устраивать на хранение отдельно друг от друга.

Опытные садоводы отметили, что лучшие сорта моркови для хранения − это сорта с конической формой плода: Валерия, Несравненная, Лосиноостровская, Шантане, Московская зимняя и Витаминная. А ранний сорт моркови с укороченными корнеплодами, такой как Парижская каротель, напротив, портится достаточно быстро.

Хранение моркови зимой в домашних условиях − наиболее эффективные методы

Специалисты предлагают несколько самых эффективных способов сохранить урожай моркови в домашних условиях. Для начала очень важно знать время, с грядок. К примеру, не стоит спешить выкапывать овощи в сентябре, поскольку солнышко светит еще достаточно хорошо, и корнеплоды каждый день прибавляют в весе на 3−4 грамма. Но и пропустить наступление морозов тоже нельзя, так как примерзшая морковка потеряет часть своих витаминов и будет храниться намного хуже.

• Хранение моркови в погребе и подвале можно осуществлять в плотных полиэтиленовых мешках. Опытные садоводы советуют обильно поливать корнеплоды на грядках теплой водой за две недели до сбора урожая. Далее выкопанную морковку нужно тщательно промыть, обрезать у нее ботву и хвостики, опрыскать 7 % раствором лука и тщательно просушить на протяжении двух дней. Затем чистые корнеплоды укладываются в плотные 50-тилитровые полиэтиленовые мешки и пересыпаются свежими опилками. Сверху для их лучшей сохранности можно насыпать луковой шелухи. Готовые мешки хранятся в погребе в вертикальном положении в открытом виде.
  
• Хранение в ящиках тоже достаточно распространенный способ сбережения урожая на зиму. Промытую и высушенную морковку следует хранить в ящиках с чистым песком, смешанным с гашеной известью. При этом корнеплоды не должны соприкасаться друг с другом. Каждый слой плодов пересыпается пятисантиметровым слоем песка, и так до самого конца.
• в песке очень удобно в том случае, когда у вас нет подходящих ящиков. При данном способе корнеплоды сохраняются слоями прямо на полу подготовленного заранее хранилища в 5-тисантиметровом слое чистого песка.
  
• Хранение в глиняной болтушке тоже очень интересный, хоть и трудоемкий процесс, поскольку вначале вам потребуется приготовить из глины с водой однородную смесь. Далее каждую морковку обмакивают в болтушку, обсушивают на солнце до образования корочки и укладывают в полиэтиленовые открытые мешки без завязывания. Выгодно отличает данный метод от других сравнительно большие сроки хранения моркови (от 4 до 5 месяцев).

Храним оранжевую красавицу в квартире

Если у вас нет частного дома или дачи с погребом, а сохранить на зиму свежую и вкусную морковку очень хочется − не стоит сразу расстраиваться. Есть несколько нехитрых способов сберечь оранжевую красавицу даже в квартире. Например, тщательно промытую и обрезанную от ботвы и хвостиков морковку можно держать в ящичках холодильника в обычных полиэтиленовых пакетах.

Выращиваемые на приусадебных участках корнеплоды традиционно используются не только летом, но и закладываются на хранение. Этому способствует неприхотливость культур и их урожайность. Самый простой способ, как сохранить морковь и свеклу на зиму, это использование буртов, подвалов и погребов.

В условиях пониженной температуры у корнеплодов наступает период покоя, останавливается или притормаживается рост ботвы, отпадает необходимость в получении влаги и питательных веществ.

Но какой непривередливой ни была культура, за месяцы хранения свекла и морковь неизбежно теряют влагу, могут подвергаться гниению и заражению плесневыми грибами. А повышение температуры в месте хранения активизирует ростовые процессы. К тому же не все корнеплоды одинаково хорошо хранятся. На их способность удерживать влагу и противостоять порче влияют и сроки сбора, и изначальное качество урожая. Как правильно хранить свеклу и морковь? Какие корнеплоды выдержат многомесячное пребывание в бурте или подвале, и как поступить с оставшейся частью урожая?

Когда убирать морковь и свеклу?

Чтобы обеспечить себя на зиму сочной морковью и свеклой, начинать следует с выбора времени сбора корнеплодов, ведь недостаточно зрелый, тонкий поверхностный слой не может служить надежной защитой мякоти, а сам корнеплод не успевает накопить должное количество запасных питательных веществ. Из-за этого не вызревшая свекла или морковь быстрее вянет, подвергается механическим повреждениям и поражается микроорганизмами. Поэтому летние корнеплоды хороши только для скорого употребления, а не хранения.

В дождливую погоду, когда убирать свеклу и морковь для закладки на зиму также не стоит, корнеплоды накапливают влагу и больше подвержены гнили.

В средней полосе морковь можно убирать со второй половины сентября и вплоть до октября, главное, чтобы урожай был собран до наступления устойчивых заморозков. Такой шаг, по сравнению с ранней уборкой корнеплодов, позволит за зимние месяцы сократить усушку на 10–20 %.

Сроки уборки свеклы, поднимающейся над уровнем почвы и больше подвергающейся поражению морозом, наступают немногим раньше, когда массово желтеет и подсыхает ботва. Обычно это время приходятся на первую половину сентября, и медлить не стоит. Ведь нельзя забывать и об активности грызунов, не гнушающихся корнеплодами на быстро пустеющих грядках:

• Когда наступает пора уборки, корнеплоды аккуратно подкапывают, для чего удобнее использовать не лопату, в вилы.
• Затем за пучки ботвы уже вручную и свеклу извлекают из грунта.
• Оставляя короткие, до 2 см длиной черешки, сразу удаляют зелень.
• Корнеплодам дают обсохнуть, а после сортировки их отправляют на хранение.

Как правильно хранить свеклу и морковь?

Свекла менее требовательна к условиям хранения, чем морковь. Поэтому при наличии в подвале или погребе вентиляции, температуры в пределах 2–6 °C и влажности 85–95% бордовые корнеплоды прекрасно хранятся наравне с картофелем в буртах, ящиках или контейнерах:

Хорошо хранятся корнеплоды, заранее обработанные кашеобразным составом из глины, смешанной с водой. После погружения в такое средство морковь и свеклу извлекают, обсушивают и хранят в подвале, причем благодаря удерживающему влагу глиняному слою урожай гарантированно защищен от увядания и порчи. Как правильно хранить свеклу и морковь, если нет возможности использовать песок и глину? В охлаждаемых хранилищах морковь и свекла может сохранить свежесть и в плотных полиэтиленовых пакетах, емкостью от 20 до 50 кг. Заполненные овощами пакеты не завязывают, а вертикально расставляют на стеллажах.

В результате дыхания корнеплодов внутри емкостей образуется высокая влажность и концентрация 2–3% углекислого газа. Причем при температуре, близкой к нулевой, и высокой влажности не замечается признаков гниения или развития плесени.

Замечено, что мелкие и уродливые корнеплоды во время хранения теряют влаги на 10–20% больше, чем отборная морковь и свекла. Но что делать, если на грядках не всегда вырастают идеальные овощи? Как такую морковь и свеклу сохранить на зиму? Выбрасывать урожай не стоит, ведь даже не самые красивые и крупные экземпляры могут принести пользу и попасть на стол в виде домашних заготовок. Свеклу и морковь можно замораживать на зиму, причем несколькими оригинальными способами. Корнеплоды прекрасно сушатся. Эти овощи солят, маринуют и квасят, из сладких корнеплодов получается вкусное варенье и джем, соки и цукаты.

Можно ли замораживать свеклу и морковь на зиму?

Быстрая заморозка свежей моркови и свеклы позволяет сохранить и все вкусовые качества этих овощей, и их полезные свойства.

В простейшем случае очищенные и нарезанные корнеплоды обсушивают на бумажном полотенце, а затем порциями раскладывают по пакетам, закрывают и отправляют в морозильную камеру. Свеклу и морковь, замороженную на зиму, можно, в случае необходимости, на стадии термической обработки добавить в любые блюда, будь то супы, гарниры, подливы или жаркое.

Поскольку и свекла, и морковь требует долгой варки или тушения, перед заморозкой корнеплоды несколько минут бланшируют, а затем обдают холодной водой, что улучшает вкус и ускоряет процесс приготовления.

Если овощи измельчить, то пюре из моркови и свеклы можно заморозить на зиму в порционных формочках:

• Получившимися кубиками удобно пользоваться
• Они не занимают много места в морозильной камере.
• В таком виде полезные свойства корнеплодов сохраняются до следующего урожая.

Аналогично на зиму можно заморозить свекольный и морковный сок, при желании из которого можно сделать яркое витаминное мороженое, добавив йогурт, немного меда и апельсинового сока.

Хранение свеклы и моркови в сушеном виде

Не менее простой и доступный способ хранения свеклы и моркови – это сушка корнеплодов на зиму. Предварительно овощи тщательно моют, чистят и нарезают по усмотрению хозяйки. Чем тоньше будут ломтики свеклы и моркови, тем меньше времени потребуется для удаления влаги. Сушить корнеплоды можно как в духовом шкафу, так и в специальной сушилке, главное, чтобы ломтики не слиплись и не подгорели. Поэтому сырье время от времени ворошат и следят, чтобы температура не превышала 60–70 °C.

Правильно высушенные овощи не теряют изначальный цвет и присущие свежим культурам свойства.

Такую морковь и свеклу можно добавлять в любимые супы, овощные рагу и другие блюда. Хранение свеклы и моркови в таком виде не требует много места, а в стеклянной закрытой таре хлопья на протяжении года остаются неизменными.

Засолка и хранение свеклы и моркови

Для засолки лучше всего брать некрупные корнеплоды, которые после чистки нарезают, бланшируют и раскладывают по чистым банкам, оставляя немного места у горлышка. Емкости наполняют кипящим 2-процентным рассолом, следя, чтобы жидкость заняла все полости, и в банках не осталось воздушных пузырей. Затем соленья стерилизуют и закрывают крышками. Хранить свеклу и морковь в таком виде лучше на холоде, в бытовом холодильнике или подвале.

Домашние заготовки из моркови и свеклы на зиму

Домашние заготовки из свеклы, моркови и других овощей в зимнее время серьезно пополняют меню и помогают справиться с недостатком витаминов в рационе. Многие знают и любят свекольные и морковные салаты и закуски. Корнеплоды великолепно сочетаются с другими огородными культурами, например, капустой и томатами, кабачками и баклажанами, и пряными травами.

Кубики маринованной свеклы и моркови – это хорошее подспорье для приготовления винегретов и других полезных закусок. Свеклу и морковь можно, как встарь, заквашивать как вместе с белокочанной капустой, так и отдельно.

Незаменима в зимнее время и заранее приготовленная яркая заправка для борща, куда, кроме моркови и свеклы, добавляют лук, сладкий перец и томаты, чеснок, укроп и петрушку.

• Очищенную и измельченную морковь и репчатый лук обжаривают.
• Следом обжаривают и тушат свеклу, на стадии полуготовности добавляя кубиками нарезанный сладкий перец и томат.
• Овощи соединяют, приправляют солью, уксусом, всеми необходимыми специями и пряными травами.
• Заправку раскладывают по банкам, стерилизуют и закрывают.

Такая летняя заготовка не только экономит время, но и придает борщу по-настоящему летний вкус и аромат. Да и весь выращенный урожай корнеплодов идет в дело и приносит пользу вплоть до следующего огородного сезона.

Заморозка сезонных овощей — видео

Морковь – вкусный, полезный и лежкий овощ. Зимой она становится по-настоящему незаменимым источником витаминов и клетчатки. О правилах ее хранения и о том, сколько можно хранить морковь, читайте в нашей статье.

Чтобы морковь не гнила, сохраняла витамины и оставалась сочной, требуется поддерживать в месте хранения определенную температуру и влажность воздуха

Хранение моркови зимой

У моркови тонкая кожица, поэтому во время хранения овощ может прорастать, загнивать или промерзать. Если у вас есть погреб, подвал, подпол или гаражная яма, не промерзающие зимой, то вопрос, где хранить морковь, не возникает. Самые благоприятные условия – постоянная температура воздуха +1 °C и относительная влажность воздуха 90 – 95%. Также, лучше ограничить доступ воздуха к месту хранения. В таких условиях корнеплод может долежать до нового урожая.

Перед уборкой в погреб корнеплоды просушивают в течение нескольких часов на свежем воздухе. При этом важно не допустить пересыхания – морковка не должна стать дряблой после просушки. Сразу после выкопки ботву обрезают по плечики, оставляя не более 1 см черешков.

Перед тем как уложить морковь на хранение, ее нужно тщательно просушить

В погребе

В погребе морковь можно хранить разными способами:

• в ящиках с плотными стенками и крышками (не более 20 кг). Ящики устанавливают на подставки, высотой 15-20 см над полом и на небольшом расстоянии от стен, затем наполняют морковью;
• в мешках – корнеплоды засыпают в полиэтиленовые мешки (лучше не более 20 кг) и, не закрывая их, ставят в погреб;
• в песке – морковь пересыпают песком, который поможет ей сохранить естественную сочность и не даст распространиться плесени и гнилям. Корнеплоды складывают в ящики, укладывая штабелем наподобие поленницы, и пересыпают песком таким образом, чтобы головки слегка выступали наружу – так морковь будет удобно брать из штабеля. Дно ящика покрывают двухсантиметровым слоем песка. Важно, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Каждый год песок нужно заготавливать заново, поскольку в прошлогоднем скапливаются споры микроорганизмов, от которых новый урожай моркови может загнить;
• в глине – делают глиняную болтушку, размешав глину с водой до консистенции густого кефира. Корнеплоды опускают в смесь на 2 минуты, затем вынимают и слегка обсушивают на воздухе. Вместо глины можно взять обычный мел, но такой способ хранения обойдется дороже. Высохнув, болтушка образует прочный футляр, мешающий испарению воды и защищающий от гниения. Морковь в глиняных «чехлах» складывают в ящики. Этот прием позволяет практически полностью избежать отходов при хранении, но чистить овощ будет трудно – засохшую глину придется долго и тщательно смывать;
• в опилках – морковь прекрасно сохраняется в опилках влажностью 18-20 %. Лучше использовать хвойные опилки – в них содержатся эфиры, губительные для микроорганизмов. В таких условиях морковь хранится дольше всего – почти год.

Еще один способ хранения – переработка. Делайте морковный сок, закатывайте его в банки и наслаждайтесь зимой витаминами хоть каждый день

В земле

Самый экономичный и надежный способ хранения для тех, у кого нет погреба, но есть земельный участок, – просто закопать осенью корнеплоды в землю. Единственный недостаток этого метода состоит в том, что морковь нельзя будет достать, пока земля не оттает. Зато ранней весной появится возможность полакомиться на удивление сладкой и сочной морковкой.

С наступлением первых холодов немытую, слегка просушенную морковь укладывают в непромокаемый мешок из полиэтилена и завязывают горловину веревкой с длинным концом. Заранее, еще по теплу, выкапывают в почве яму глубиной около метра. Мешок ставят на дно ямы и забрасывают землей. Конец веревки должен остаться на поверхности. Весной, потянув за веревку, мешок извлекают на поверхность.

В регионах со снежной и относительно мягкой зимой (например, в средней полосе) сохранить овощ до весны можно прямо на грядке. Для этого часть урожая не выкапывают, срезают ботву и засыпают грядку крупным песком, толщина песочного слоя должна быть не меньше 15 см. Сверху импровизированное хранилище укрывают полиэтиленом. Весной, после схода снега, морковь можно будет выкопать – она останется свежей.

На фото – морковь по-корейски, еще один способ сохранить овощ на всю зиму

Хранение в домашних условиях (в квартире)

Морковь хранят в ящиках вместительностью не более 10 кг. Ящики ставят на балкон, а когда температура начинает опускаться ниже 0 °C, укутывают старыми вещами, одеялами. А с наступлением морозов ящики лучше занести в квартиру.

Как хранить морковь в холодильнике ? Не отмывая от земли, морковь складывают в полиэтиленовый пакет и завязывают горловину, удалив из пакета большую часть воздуха. В каждый пакет помещают не более трех-четырех корнеплодов. Чтобы на овощах не образовался конденсат, в первые сутки хранения поставленные в холодильник пакеты не закрывают. Таким способом морковь может храниться до двух месяцев.

При хранении моркови в луковой шелухе на дно пластикового ящика высыпают слой шелухи, поверх которой укладывают корнеплоды. Снова засыпают шелуху, укладывают морковь и т. д. Ящик ставят в холодное место: в неотапливаемую кладовку, на застекленную лоджию. В морозные дни ящики, стоящие на лоджии, следует укутать (старыми одеялами).

Без особого труда можно сохранить морковь в морозильнике . Для этого ее моют, очищают, натирают на крупной терке, укладывают в полиэтиленовые мешочки и помещают в морозильную камеру. Зимой по мере необходимости морковь размораживают и используют для приготовления блюд.

Отличный способ хранения – заморозка. Морковь почистить, порезать на кубики/ломтики/кружочки или потереть на терке и упаковать в пакеты удобного размера. Так, в морозильной камере морковь пролежит всю зиму и будет всегда по рукой

И напоследок: как бы вы ни пытались хранить морковь в погребе или в квартире, если сорт не предназначен для длительного хранения, все усилия будут напрасными. Хорошо хранится морковь с острым, конусообразным кончиком, в отличие от тупоконечных сортов.

Защита моркови от морковной мухи

Борьба с морковной мухой.

Морковная муха – один из опаснейших врагов моркови, особенно в районах, имеющих умеренно влажный климат. Она широко распространена на всей европейской части России.

Насекомое, вернее его личинки, кроме моркови повреждает еще и пастернак, петрушку, сельдерей. Сама муха имеет длину 4 — 5 мм, блестяще-черную окраску, ржаво-желтую голову, горизонтально лежащие на спине крылья немного выступают за конец брюшка. Личинка безногая, длиной от 6 до 7 мм, сигаровидной формы, светло-желтого цвета.

Куколки морковной мухи, или пупарии, зимуют в верхнем слое почвы. Сама муха вылетает весной, во второй половине мая, как раз в период цветения рябины. На посевах моркови она появляется, когда те находятся в фазе 2 — 3 настоящих листочков. Одна самка способна отложить до 120 яиц белого цвета, размещая их небольшими группами или по одному прямо на земле около стебельков морковных всходов. Личинки сначала занимаются перегрызанием корешков молодых растений, а позже проникают в корнеплоды и питаются в них около месяца, оставляя ходы специфического ржавого цвета. Листья поврежденных растений часто начинают синеть, но могут сначала и не отличаться от здоровых, лишь позже желтея и засыхая. Личинки, закончив свое развитие, окукливаются в земле возле растений.

Второе поколение мухи появляется в июле и августе. Вместе с поврежденными корнеплодами часть ее личинок попадает в овощехранилища, где заканчивает питание уже осенью. За лето развивается обычно два поколения вредителей.

Больше других сортов моркови поражаются морковной мухой те, что имеют нежную мякоть и короткие корнеплоды. А также там, где посевы сильно загущаются и зарастают сорняками.

Способы борьбы с морковной мухой

Все способы борьбы с морковной мухой можно условно разделить на три группы:

— отпугивание;
— уничтожение;
— профилактика.

Методы отпугивания основаны на том, что муха находит место для откладывания своих яиц по запаху. Если дезориентировать ее, то есть заглушить или перебить морковный аромат каким-нибудь другим, существует возможность, что насекомое просто не появится на морковной грядке.

Для отпугивания морковной мухи чаще всего используют следующие способы борьбы:

— посев моркови совместно с луком или чесноком – через ряд; при этом лук защищает морковь от морковной мухи, а она его – от луковой;
— посыпание почвы между рядами моркови луковой шелухой или табачной пылью;
— полив морковных посадок настоем луковой шелухи или чесночным отваром;
— опрыскивание всходов настоем томатной ботвы;
— рассыпание в междурядьях моркови смеси песка с нафталином, хотя безвредность последнего, в данном случае, может быть под вопросом.

Если личинки морковной мухи уже поселились на посадках корнеплодов, то не поможет ни отпугивание, ни профилактика. Чтобы спасти урожай остается лишь одно – уничтожение.

Уничтожают личинки опрыскиванием всходов химическими препаратами: интавиром, децисом, фасом, зетой и другими подобными веществами, строго в соответствии с инструкцией по применению. Но использовать отравляющие насекомых средства надо очень осторожно и только в тех случаях, когда другие, более безопасные с точки зрения экологии меры уже становятся бессильны. Вместе с вредными насекомыми часто погибают и другие – полезные обитатели сада и огорода.

Но, как показывает практика, лучше постараться создать на грядках условия, не подходящие для жизни и развития вредителя, чем заниматься устранением последствий его появления. К профилактическим мерам борьбы с морковной мухой относятся:

— размещение моркови и других сельдерейных на грядках, имеющих более легкую песчаную почву;
— посев растений в самые ранние сроки и подзимний посев до заморозков;
— прополка и своевременное прореживание всходов еще до появления второго настоящего листочка;
— мульчирование почвы вокруг всходов тонким слоем торфа или другого мелкого сыпучего органического материала;
— накрывание морковных грядок частой сеткой или дышащим нетканым материалом, применяемое во время лета морковной мухи;
— быстрое удаление с грядок отбракованных при прореживании растений, запах которых способен привлечь морковную муху;
— сокращение числа поливов в период появления личинок из яиц и ухода их для окукливания – обычно это происходит в конце июля и в августе.

Предотвратить поражение посадок сельдерейных растений морковной мухой не просто, особенно в сырую и теплую погоду. Но сделать это вполне возможно, если приложить старание и не пускать все дело на самотек. Для достижения желаемого результата лучше применять все перечисленные меры борьбы в комплексе, используя те, что наиболее доступны в каждом конкретном случае.

indasad.ru

Морковная муха: как с ней бороться

Лето является самой жаркой порой для огородников и садоводов. Летом в теплую пору активизируются различные вредители, в их числе и морковная муха. Она способна испортить значительную часть урожая.

Внешний вид и некоторые особенности мухи

Морковная муха — это такое насекомое небольших размеров, длина которого составляет где-то 4,5 мм. Туловище у него блестящее и черное, покрыто нежным пушком. Голова красно-желтая, усики и ноги просто желтые. Крылья у мухи прозрачные, с желтовато-бурыми жилками.

Первое поколение этих мух обычно появляется ранней весной. Они откладывают яйца во влажную землю у основания стеблей моркови. Спустя неделю из них образуются личинки бледно-желтого цвета длиной в 5 мм. Они начинают проникать в корень и прогрызают там ходы. Достигнув нужного размера, через три недели личинки выходят из корня, а затем окукливаются.

Второе поколение мух появляется в начале июля — конце июня. Личинки второго поколения точно так же живут, максимально портят морковь, а ближе к осени окукливаются и проводят зиму в почве.

Внешний вид пораженной моркови

Определить пораженную морковной мухой морковь можно по пожелтевшей и усохшей ботве. Если хорошо присмотреться, у корневой шейки можно обнаружить множество ходов. Если такой корнеплод выкопать, то можно увидеть изменение окраски и деформацию. Со временем морковь начнет гнить, растрескиваться и приобретает отвратительный запах.

Подобная морковь уже, конечно же, не пригодна в пищу. Муха способна поражать еще сельдерей, петрушку, пастернак. Больше всего вредитель все же любит уничтожать морковь, поэтому надо задумываться о борьбе с мухой надо задолго до посадки.

Профилактические меры

Лучше всего выбирать для посадки те сорта моркови, которые устойчивы к вредителю. Подойдет «витаминная 5», «калгери F1», «перфекция». Также важно место для посева. В сухой почве яйца морковной мухи погибают, а во влажной хорошо себя чувствуют. Поэтому нельзя сажать морковь в тени, низине и местах, где скапливается влага. Место должно обдуваться воздухом и хорошо прогреваться.

Необходимо каждый год сажать морковь в новом месте, а старую землю использовать спустя 3 года. Не следует сажать морковь там, где росли другие зонтичные культуры.

Опытным путем было выяснено, что чеснок и лук отпугивают морковную муху. Поэтому надо стараться сажать вперемежку или недалеко от моркови лук и чеснок. Получится двойная выгода — лук отпугнет морковную муху, а морковка — луковую.

Семена моркови перед посевом надо обрабатывать азотофитом, фитоцидом-р или триходермином. Сеять морковь лучше не густо, чтобы свести к минимуму прореживание. Запах выдернутой моркови привлечет муху, потому что она ориентируется в основном по запаху.

Если все-таки необходимо сделать прореживание, сначала следует опрыскать морковь отварном красного или черного жгучего перца. Запах этой жидкости сможет успешно заглушить запах моркови.

Выдернутую морковь не следует бросать где-то рядом, лучше отнести ее дальше от грядок, сложить в компостную яму и засыпать перегноем, землей, торфом.

Дополнительные меры по отпугиванию морковной мухи

Летом можно иногда опрыскивать морковь настоем полыни, чеснока или томатной ботвы. Чтобы приготовить такой настой, надо мелко нарубить полынь, сложить ее части в десятилитровое ведро и залить крутым кипятком. Когда жидкость настоится, настой надо процедить и разделить на 3 части. Каждую часть далее необходимо развести восемью литрами воды. Остатки полыни можно разложить в междурядья.

Для настоя из томатной ботвы надо взять 4 килограмма ботвы, измельчить и залить десятью литрами воды. Далее емкость ставят на огонь и кипятят 30 минут. После надо дать жидкости настояться в течение 5 часов. Процедив, к настою из помидорной ботвы добавляют 50 мл жидкого хозяйственного мыла. Это надо для того, чтобы настой получше прилип к морковной ботве. Непосредственно перед опрыскиванием настой разбавляется 1 к 3 с водой.

Луковый настой делается следующим образом: 300 граммов лука репчатого заливается 2 литрами кипятка и оставляется в таком виде на сутки. Концентрированный настой затем процеживают и разбавляют десятью литрами воды и добавляют 30 миллилитров жидкого мыла.

Когда наступит осень, после сбора урожая надо хорошенько перекопать все морковные грядки лопатой. Таким образом на поверхности окажутся окуклившиеся личинки, которые впоследствии погибнут на холоде. Уберечь урожай от вредителя вполне возможно, но для этого надо вовремя предпринять правильные меры.

KakProsto.ru

Как избавится от луковой и морковной мухи. Методы борьбы.

Все новости›  Вредители  ›  18 Февраля 2012 Порхает над грядками капустница-белянка — значит пришла пора защищать урожай. Эта бабочка предвещает налет самых опасных вредителей — овощных мух, морковных, капустных и луковых Капустная муха. В позапрошлом году в середине лета мне пришлось уехать в командировку на целый месяц. А когда вернулся в августе, глазам не поверил: вся моя капуста завяла, какой-то фиолетовый оттенок, приобрела. Пошел к соседям, которые меня и просветили, что это проделки капустной мухи. Оказывается, она откладывает свои яйца на нижнюю часть стебля, а когда личинки вылупляются, то повреждают корень и стебель растения. Обидно, что я тогда остался без капусты, зато на следующий год, прямо с ранней весны начал с этой мухой бороться. Сначала на грядки между рядами капусты посадил сельдерей, катустная муха его запаха не любит. А потом несколько раз в июне посыпал капусту сильно пахучей смесью. Готовлю ее так: измельченную аптечную ромашку смешиваю с песком, табачной пылью и древесной золой. А еще я после окучивания земли из старой пленки вырезал круги диаметром 30 см, в середине сделала отверстие по толщине стебля и разрезал с одной стороны. Потом положил его на землю вокруг стебля и присыпал землей. С удовольствием скажу, что мои труды не пропали зря — от назойливых вредителей я избавился. Луковая муха. На грядках я всегда сажаю много овощей, очень хорошо у меня сейчас растет лук, особенно после того, как я научилась бороться с его главным вредителем — луковой мухой. Несколько лет назад я из-за нее вместо нормального урожая получила одну гниль, и теперь каждый год на всякий случай провожу профилактику. Делаю вот что: как только высота пера у луковиц достигнет 5 см, обрабатываю растения раствором соли (Зет. ложки на Юл воды), а потом еще поливаю настоем одуванчика (для этого беру примерно 200 г корней и листьев на 10л воды). Потом через 10 дней эту процедуру я повторяю, а затем в июле делаю еще раз. Как только я стала поливать лук этими настойками — луковых мух на грядках больше не видела. Морковная муха. У моего ребенка стало сильно портиться зрение из-за компьютера, и врачи посоветовали побольше кормить его морковкой. У нас большой огород и я сделала еще несколько дополнительных грядок, которые и засеяла морковью. И надо же — так у нас урожай в том году и не появился — все сожрала морковная муха. Я тогда ее рассмотрела: это такой блестящий черный паразит с красно-зеленой головой. Оказывается, для него самое благоприятное место там, где большая влажность, а я как раз и посадила морковь в нижней части огорода, думала, для нее хорошо. Так что сажать этот овощ надо в сухом месте, потому что даже если морковная муха отложила свои яйца, то от недостатка влаги они почти все погибают. Также я стала сажать морковь пораньше и делаю несколько прополок. Потом обязательно прореживаю грядки (не позднее появления второго листа). Кстати, выдернутые растения надо сразу убирать, потому что запах корешков морковных мух сильно привлекает. А напоследок я несколько раз обязательно поливаю морковь крепкой настойкой луковой шелухи, а саму шелуху раскладываю в бороздки между растениями. Эффект получается очень хороший, морковка растет крупная, сочная — загляденье! Свекольные блошки. У нас в районе все выращивают свеклу, которую мы используем для своих нужд, а излишки сдаем на сахар. Поэтому все свободные площади мы засеиваем свеклой. И вот прошел прямо какой-то мор, в листьях появились огромные дыры, а потом ботва пожелтела и стала засыхать. Обратились к нашему агроному, он и сказал, что на свеклу напали блошки — такие мелкие черные жучки с бронзовым отливом. Появляются они весной, сначала живут на соседних сорняках, а потом переходят на свеклу, поэтому воевать с ними надо летом. Для борьбы с блошками на не очень больших территориях агроном нам посоветовал опыливать свеклу табачной пылью в смеси с гашеной известью. Сделали — помогло, так что настоятельно рекомендую.

Our-Gardens.ru

Морковная муха, листоблошка, как защитить морковь

Причин, мешающих моркови нормально расти, много. Это и неблагоприятная погода, и слишком плотная почва, и недостаток, а то и избыток каких-либо элементов питания, и попадание в землю или на растения гербицидов, и сильно загрязненный выхлопными газами воздух. Но угрожающие симптомы могут спровоцировать и самые разные морковные вредители.Кто завивает морковные листья?

Морковная муха на моркови.

Основной вредитель моркови — морковная муха. Ее личинки протачивают извилистые ходы в корнеплодах,

вызывая их загнивание. Но в последние годы огородники все чаще сталкиваются с другими морковными врагами.

Например, такой неприятный сюрприз: вроде никаких повреждений на растениях не заметно, а внешний вид грядок и овощей неприятно удивляет. Слишком курчавые листья, деформированный, иногда с бородой боковых корней корнеплод. Урожайность при этом значительно падает, ухудшается вкус моркови.

Морковная листоблошка, признаки.

Деформацию листьев чаще всего вызывают колюще-сосущие насекомые. Самый опасный из них — морковная листоблошка, Это мелкое, длиной до 2 мм, зеленоватое насекомое с красными глазами и прозрачными крыльями. У листоблошки необычный цикл развития. Взрослые особи зимуют в кронах сосны или на других хвойных деревьях по опушкам леса. Весной они перелетают на всходы моркови.

Каждая самка способна отложить до 500-700 яиц на края молодых листьев. Плоские личинки присасываются у основания листьев, где их заметить очень трудно. За месяц своего развития они делают растения «курчавыми», хотя и не лишают зеленой окраски. Зато корнеплоды растут медленнее и становятся горькими из-за того, что насекомые, питаясь, вводят в растение свою слюну, которая для моркови весьма токсична. Из-за зимней посадки модных сегодня хвойников, нередко привезенных из-за рубежа, листоблошка очень широко распространилась на наших участках.

Тля на моркови, признаки.

Более обычны для средней полосы многочисленные виды тлей: морковная, подорожниковая, боярышниковая,

ивово-морковная, пастернаковая. Тля наносит почти такие же повреждения, что и морковная листоблошка. Например, деформирует листья, которые иногда скручиваются в клубочки. Эти насекомые держатся большими колониями чаще всего у корневой шейки и основания черешков. Яйца тли зимуют на сорных зонтичных растениях, на побегах некоторых деревьев и кустарников (иве, боярышнике). В течение сезона тли дают несколько поколений. Если лето жаркое, их особенно много.

Нематода на моркови, признаки.

Бывает, морковь отстает в росте, ее листья скручиваются, а всходы увядают из-за того, что ее корневую систему поражают нематоды — микроскопические черви, длина которых не превышает 1-1,5 мм. В средней полосе больше всего распространена северная галловая нематода. Она чаще вредит в защищенном грунте, но, если сезон выдался теплым и влажным, может причинять ущерб моркови, реже огурцам, салату, свекле и в открытом грунте.

Нематода питается на корнях многих сорняков, например сныти. Ее яйца и личинки зимуют в почве. Весной личинки внедряются в мелкие корни, там они выделяют ферменты, под воздействием которых клетки растений

начинают быстро делиться, образуя небольшие вздутия — галлы. Став взрослыми, самки внутри корней откладывают яйца (каждая до 900 штук), которые через трещины галлов снова попадают в почву. Пострадавшие корнеплоды обычно деформируются.

Как защитить морковь от насекомых?

Программа защиты моркови проста.

— Своевременно уничтожайте сорные растения.

— Для защиты от галловых нематод самое главное — соблюдение севооборота. На прежнее место морковь

следует возвращать не ранее чем через 2-3 года.

— Не оставляйте до весны на участке неубранный растительный мусор.

— Будьте осторожны с внесением на морковные грядки минеральных удобрений. Соблюдайте дозировку, не переусердствуйте. Избыток азота, например, стимулирует размножение тлей.

— Закупайте сейчас и сажайте на участке весной больше цветов. Они привлекают многих полезных

насекомых — златоглазок, божьих коровок и различных жуков-наездников, которые уничтожают и тлей, и личинок листоблошки.

— Защитить всходы моркови от колюще-сосущих вредителей можно, накрывая их весной различными

водопроницаемыми материалами, такими как спанбонд, агрил.

— Если тля и листоблошка все же появились, уничтожают насекомых, опрыснув всходы моркови актелликом -30 мл на 10 л воды или инта-виром -1 таблетка на 10 л воды. Помогает и обработка растений народными

средствами: мыльной водой, отваром или настоем табачной пыли или махорки.

Николай Третьяков, кандидат биол. наук

bestgardener.ru

Читайте также:

где лучше организовать хранение, как правильно в домашних условиях, можно ли в квартире?

Способы, как сохранить свеклу зимой в домашних условиях

Можно покупать килограмм свеклы каждый раз, как только она понадобится, и хранить ее некоторое время в холодильнике. Но рачительные хозяйки знают, что намного выгоднее еще с осени запастись необходимым количеством корнеплодов, чтобы хватило до следующего сезона. Весной, как правило, и стоимость свеклы в розничной продаже повышается, и вкусовые качества ее становятся намного хуже. Остается только придумать, как сохранить свеклу на зиму, чтобы деньги были потрачены не зря.

Для проживающих в многоэтажках владельцев дачных участков проблема, как хранить в квартире свеклу, не менее актуальна: за сезон на выращивание этих корнеплодов уходит столько времени и сил, что будет просто обидно, если половина урожая сгниет раньше времени.

В идеале хранение свеклы зимой должно осуществляться в специальном хранилище, в погребе или в подвале. В этих помещениях удобно поддерживать нужный уровень влажности и подходящую для свеклы температуру. Но что делать жителям городских квартир, у которых нет ни погреба, ни подвала? К счастью, и в домашних условиях можно сохранить свеклу до весны – выбирайте наиболее подходящий способ!

В идеале хранение свеклы зимой должно осуществляться в специальном хранилище

Как сохранить свеклу в квартире:

• сложите корнеплоды в полиэтиленовые пакеты (только не завязывайте) и поставьте туда, где температура более прохладная – рядом с балконной или наружной дверью;
• при наличии застекленного балкона свеклу можно вынести на зиму туда, уложив ее слоями в деревянные ящики, и щедро пересыпав каждый слой песком, стружками, либо сухими опилками – корнеплоды друг друга не должны касаться;
• чтобы свекла на балконе не замерзла в мороз, ящики сверху накрывают старыми одеялами;
• если вы храните на балконе картофель в мешках, свеклу можно насыпать поверх него — от такого соседства и те, и другие корнеплоды только выиграют.

Благодаря толстой кожице свеклы, влага из корнеплодов испаряется довольно медленно, поэтому даже при комнатной температуре свекла может спокойно храниться как минимум неделю. Главное, держать корнеплоды как можно дальше от отопительных приборов.

Чтобы свекла на балконе не замерзла в мороз, ящики сверху накрывают старыми одеялами

Хранение свеклы в домашних условиях возможно и в холодильнике, но не дольше месяца, при этом корнеплоды должны быть завернуты в пищевую пленку или уложены в полиэтиленовый пакет с проделанными в нем отверстиями. Следите, чтобы в пакете не образовывался конденсат.

Особенности хранения свеклы в квартире

В квартире гораздо сложнее сохранять свеклу, но, как показывает многолетний опыт хозяек, это возможно. Небольшое количество корнеплодов можно сберегать на овощной полке холодильника, но не дольше 1 месяца. Перед закладкой ни в коем случае не мойте свеклу, иначе она не пролежит и недели. Изобретательные хозяйки умудряются замораживать овощ, но в таком виде он теряет вкус и витамины, поэтому оставьте данный метод на самый крайний случай.

Многих интересует, сколько можно хранить вареную свеклу в холодильнике. При температуре 0…+6 ℃ овощ пролежит без потери питательных и вкусовых качеств до 10 дней. После указанного срока отварную свеклу лучше не использовать.

Овощ лучше всего хранить в вакуумных пакетах. Если такой возможности нет, поместите очищенный от кожуры корнеплод в стеклянную банку или пищевой контейнер из пластика, плотно закрыв содержимое крышкой. В подобном виде свеклу можно сохранять и в морозилке, где она пролежит 60-80 дней.

Как нарезанная, так и целая вареная свекла способна храниться в холодильнике до 10 дней

В квартире свеклу можно сохранять в ящиках или полиэтиленовых пакетах. Сложите подготовленные корнеплоды в емкость и пересыпьте их чистым сухим песком. Поставьте заготовку в самом холодном месте квартиры, например в кладовке, возле балконной двери, в прихожей или на лестничной площадке. Если изначально отобрать для хранения мелкие плоды диаметром не более 10 см, то урожай получится сохранить в течение 1-2 месяцев.

В условиях городской квартиры правильным решением будет адаптировать под хранилище балкон. Большинство людей, у которых есть дача, но нет погреба, хранят овощи и фрукты именно таким способом. На защищенном от мороза и жары балконе строятся специальные ящики или отсеки, позволяющие компактно сберегать урожай в одном месте на протяжении всей зимы. Чтобы спроектировать подобное укрытие, специалист должен учитывать климат региона, чтобы продумать вентиляционную и обогревательную системы. Если все сделать правильно, свеклу можно будет сохранить до весны, а то и до лета.

Так выглядит один из вариантов тумбы для хранения овощей на балконе

Теперь вы знаете, как правильно хранить свеклу в погребе и в квартире, чтобы она оставалась твердой и сочной до следующего урожая.

Уборка урожая и подготовка к хранению

Очень хорошо, если хранить вы собираетесь овощи, выращенные на огороде собственноручно. Чтобы собранный урожай вас не разочаровал, во время уборки соблюдайте некоторые правила:

Очень важно выбирать корнеплоды своевременно, ориентируйтесь по цвету ботвы: если нижние листья пожелтели – можно убирать.
За 10 дней до предполагаемой уборки хорошо пролейте междурядья водой. Овощи впитают влагу, станут более сладкими и сочными.
Выкапывайте очень аккуратно, старайтесь не повредить плоды
Слегка приподнимите землю лопатой и легонько потяните за ботву.
Срежьте ботву, оставив примерно 1 сантиметр

Осторожно уберите с плодов прилипшую землю.
Разложите урожай на сухой проветриваемой поверхности и оставьте на 1-2 дня.
Сложите морковь в ящики.

Желательно в течение следующих двух недель подержать корнеплоды в помещении с температурой около 15 градусов. За это время испорченные плоды дадут о себе знать; переберите еще раз, оставив только качественные.

Особенности мест хранения

Существует множество мест, где можно хранить свеклу. Главное, соблюдать все условия, в которых вкусная культура сохраняет свои полезные свойства и остается вкусной.

Лучше всего сохранить свеклу на зиму в следующих местах:

• в погребе;
• в холодильнике;
• на балконе;
• в ящиках с песком;
• в сарае;
• в квартире под окнами;
• в мешках.

Видео: где хранить свеклу зимой в домашних условиях.

В квартире

Конечно же, многие люди проживают в квартирах, а не частных домах. Поэтому многие дачники нередко задумываются над вопросом — как сохранить корнеплод на зиму в квартире?

Стоит отметить, что в квартире свеклу в свежем виде сохранить на зиму немного проблематично за счет ограниченной территории. Однако можно приспособиться и создать благоприятные условия для корнеплода.

Где можно хранить свеклу в квартире? Существует несколько подходящих для хранения мест:

1) Холодильник. Из-за ограниченности пространства сохранить на зиму в холодильнике можно только пару килограмм свеклы. Температура должна быть 2-3 С. При этом храниться она будет только несколько месяцев.

Чтобы сохранить корнеплод на зиму в холодильнике, нужно класть овощ в пластмассовый ящик или целлофановый мешок, предварительно проделав в нем отверстия для вентиляции воздуха. Лучше для холодильника выбирать плоды среднего или маленького размера.

2) Балкон или кладовая. Если балкон утеплен, то в нем можно хранить свеклу зимой. Нужно положить плоды в деревянный ящик с песком. При хранении корнеплода в песке, он препятствует образованию плесени, овощи не заболевают и не высыхают, полностью сохраняя внешний вид. Можно заменить песок древесными опилками и торфом.

В ящики или другие емкости можно выкладывать плоды средних размеров. Еще один вариант для хранения свеклы в ящиках на балконе — перемешать плоды с золой и мелом.

3) Под окнами. Если балкона в жилище нет, то можно хранить свеклу на зиму прямо в квартире под окнами, только не возле батареи. Удобно складывать корнеплод в мешок, где вмещается 40 кг. Больший объем будет не очень комфортно складировать под окнами. Главное условие при хранении в мешках – герметично закрывать его, чтобы не попадал свет.

Хоть сохранить свеклу на зиму в квартире немного труднее, нежели в частном доме, но вполне реально. Главное, следовать всем рекомендациям.

В частном доме

В частном доме чаще всего есть погреб или подвал, где можно успешно сохранить свеклу на зиму, потому что там поддерживается нужная t для сохранения урожая, влажность.

В первый месяц хранения особенно важно сохранять соответствующие условия. Если t повышается, то происходит быстрое размножение бактерий, появляется плесень, грибок

Чтобы правильно хранить свеклу в погребе зимой, необходимо следовать следующим правилам:

1. В погребе должна быть хорошая циркуляция воздуха. Естественная циркуляция делается благодаря возвышению емкостей со свеклой на 15 см выше от пола. Это позволит охладить плоды и обезопасить от запотевания.
2. В погребе раскладывать овощи насыпью прямо на полу. Для этого можно расстелить полиэтиленовую пленку и одним слоем высыпать овощи.
3. Некоторые огородники делают специальные закрома, высотой стенок до метра. На дне таких сооружений устанавливается мелкая сетка в 5-10 см над полом. Это обеспечит проветривание растения.
4. Хранить поверх картофеля в мешках или ящиках. В этом случае она впитывает в себя влагу и не дает картошке испортиться.

Если хотите сохранить свеклу в погребе до весны, то лучше придерживаться вышеприведенных советов.

Видео: как правильно хранить свеклу в погребе зимой.

Плоды можно обработать, смешать со следующими элементами:

• мелом;
• золой;
• песком;
• торф;
• опилки;
• посыпать поваренной солью;
• обработать ящики соляным раствором;
• положит сверху листья папоротника.

Любой из ингредиентов смешать с корнеплодами сразу во время приготовления урожая к хранению.

Видео: как хранить свеклу в опилках в подвале. 

Хранение свеклы, основные правила

Время сбора урожая не менее важно, чем подготовка корнеплодов к хранению. Также нужно учитывать, что для каждого сорта существуют свои индивидуальные сроки созревания

Таким образом, раннеспелые сортовиды будут готовы к уборке уже через 50-80 дней с того момента, когда первые всходы увидят свет. Примерно к середине лета/началу августа раннюю свеколку можно извлекать из земли.

Среднеспелые сорта готовы к сбору спустя примерно 80-100 дней от момента появления всходов, к середине или концу августа уже можно будет собирать урожай. Иногда время сбора можно оттянуть до первых дней осени, это происходит тогда, если посев осуществлялся поздней весной или в самом начале лета.

Поздние сорта созревают дольше всех, примерно 100-130 дней, конец сентября – оптимальное время для сбора урожая.

Планируя хранение свеклы на зиму важно придерживаться этих сроков. К концу лета уже не наблюдается активной жары, засуха сходит на «нет», корнеплоды начинают усиленно набирать вес и питательные элементы

Если вовремя не извлечь корнеплод из земли, она может подмёрзнуть, тогда говорить о качественном хранении не придется. Подмёрзшие корнеплоды не отличаются лежкостью, а пострадавшие от мороза фрагменты начинают гнить. Следует знать, что только здоровые, вовремя убранные овощи средних размеров лучше всего переносят зимнее хранение, при этом сберегают свои вкусовые и полезные свойства.

Свеклу как хранить? Сразу же после того, как овощи были выкопаны, их следует хорошо просушить. Если день солнечный, то это можно сделать прямо на земле, возле грядок. При тёплой солнечной погоде будет достаточно 2-3 часов. При дожде корнеплоды нужно перенести в сухое помещение с хорошей вентиляцией, разложить одним пластом и выдержать 3-7 дней.

Также стоит учитывать, что разные сорта корнеплодов хранятся по-разному. Есть такие, которые сразу нужно употребить по назначению, а некоторые могут лежать месяцами, не теряя своих качеств. Например, такие сорта как Бордо 237, Салатная, Детройт, Мулатка, Позднезимняя лучше всего подходят для длительного хранения. У этих овощей довольно плотная шкурка и устойчивый иммунитет к бактериям, провоцирующим появление гнили. Или же, наоборот, любимый многими за свои вкусовые свойства сорт Цилиндра вообще не пригоден для зимних запасов.

Процесс извлечения корнеплодов из земли производится при помощи старой доброй лопаты или вил. Следует всё делать аккуратно, не повреждать целостность овощей, потому что «травмированные» экземпляры будут уже непригодны для длительного хранения.

Ещё один важный нюанс – очищать корнеплод от земли нужно деликатно, нельзя ударять овощи друг о друга, тем более – не использовать острые предметы для удаления засохших комков. Если же корнеплод был повреждён, даже слегка поцарапан, его следует употребить по назначению как можно быстрее.

Как обрезать ботву у свеклы для хранения? Правильная обрезка ботвы тоже важна. Отрывать или вручную выкручивать стебли нельзя, их нужно аккуратно обрезать острым ножом, оставляя примерно 1 см. При выкручивании ботвы овощ всегда повреждается. Даже если эти повреждения будут минимальны — для хранения это неприемлемо. Основной корень можно немного укоротить, если он превышает 6-8 см, а короткие оставить как есть. Боковые корневые отросточки следует также обрезать.

И, наконец, один из самых важных вопросов — нужно ли мыть свеклу перед хранением на зиму? Свекла, какого бы сорта она не была, никогда не моется перед отправкой на хранение! Не только мыть, но даже мочить корнеплоды крайне нежелательно, потому что тонкий налёт земли на овоще работает как своеобразный щит, способствующий длительному хранению. Достаточно надеть садовые перчатки и вручную удалить крупные земляные комки.

Обрезанная ботва, фото:

Подводя итог основных требований и подготовки к хранению, делаем выводы, что больные, травмированные, слишком большие, со следами гнили корнеплоды для зимовки не подойдут. А вот целые, неповреждённые, здоровые корнеплоды средних размеров как раз пригодны.

Как хранить свеклу в погребе

Наличие погреба решает все вопросы с хранением овощей зимой. Достаточно содержать его в чистоте, поддерживать необходимую влажность и циркуляцию воздуха. При надлежащих условиях свекла будет отлично лежать как в закрытой таре (в ящике с песком или в мешке), так и при открытом способе хранения (пирамидой или россыпью на стеллаже, насыпью, в открытых корзинах, коробках или ящиках.

Оптимальные условия в хранилище

Так в каких же условиях свекла спокойно пролежит до нового урожая и не испортится, не завянет и не прорастет? Они таковы:

• прохлада (температура воздуха от 0°С до +3°С). При более высоких температурах у свеклы рано пробуждаются почки, она начинает расти. При низких – корнеплоды подмерзают, а затем гниют.
• темнота.
• свежий воздух. В проветриваемом погребе меньше шансов столкнуться с каким-нибудь болезнетворным грибком.
• высокая влажность. Чтобы свекла не завяла, влажность в хранилище должна быть в пределах 80-85%.

Зола и мел

Корнеплоды, покрытые тонким слоем золы или мела, лучше защищены от патогенов, реже загнивают, а потому и сохраняются дольше. Сухую свеклу опудриваем порошком мела или просеянной золой и укладываем в ящики.

Соль

Кто-то советует пересыпать свеклу поваренной солью. Конечно, соль хорошо поглощает лишнюю влагу и препятствует распространению микробов. Но большой урожай солью не засыпешь – слишком уж много ее нужно.

Листья

В мешки или ящики вместе со свёклой можно положить листья папоротника, пижмы, рябины, хрена. Листва не дает овощам соприкасаться друг с другом, выделяет фитонциды, не позволяя свекле испортиться раньше времени. Минус только в том, что листьев тоже потребуется заготовить немало.

Опилки и торф

Точно так же, как и морковь, свеклу можно обмакивать в глиняную болтушку. В твердом панцире бордовые корнеплоды надолго останутся сочными.

Очень популярен наипростейший способ хранения свёклы в погребе – россыпью поверх картофеля. Утверждают, что свекла отлично поглощает из картофельных клубней лишнюю влагу, и вместе они хранятся отлично.

Какие сорта свеклы больше всего подходят для хранения

Опытные огородники сажают не один сорт свеклы, а минимум три. Ранние овощи употребляют в конце лета. Среднеспелые и поздние созревают к концу сентября и пригодны для длительного хранения зимой.

К ним относятся:

• Ренова. Поздний сорт. Цилиндрической формы, мякоть темно-фиолетовая. Вес — от 180 до 350 г.
• Либеро. Среднеспелый сорт. Округлая, темно-красная, сахаристая. Весит от 120 до 220 г.
• Несравненная. Поздний сорт. Округло-плоской формы, темно-красная мякоть с черными кольцами. Корнеплоды весом от 180 до 380 г.
• Бордо. Поздний сорт. Округло-плоская форма, плотная мякоть насыщенного темно-красного цвета. Вес от 230 до 510 г.
• Египетская плоская. Среднеспелый сорт. Форма плоская, цвет вишневый с фиолетовым оттенком. Крупные корнеплоды весом от 300 до 550 г.
• Мулатка. Среднеспелый сорт. Округлой формы, яркого вишневого цвета. Вес — от 150 до 300 г.
• Браво. Среднеспелый сорт. Плоскоокруглой формы, бордового цвета. Корнеплоды — от 200 до 750 г.
• Рокет. Среднеспелый сорт. Форма цилиндрическая, цвет ярко-красный без колец. Вес — 350-450 г.
• Цилиндра Витал. Среднеспелый сорт. Цилиндрической формы, темно-красного цвета. Вес — 250-350 г.

Все эти сорта хорошо «лежат» зимой, поскольку содержат:

• 13-18% сухого вещества;
• более 10% сахаров;
• от 100 до 250 мг/кг нитратов.

Такой состав у среднеспелых и поздних сортов позволяет им хорошо сохраниться в зимний период.

Правила уборки свёклы перед закладкой в хранилище

Своевременная уборка корнеплодов – это первое условие их долговременного сохранения. Разумеется, в сроки уборки свёклы может внести значительные коррективы погода: могут зарядить дожди, почва станет мокрой и липкой, тогда спешить не стоит и следует дождаться оптимальных условий – теплого дня, лишенного осадков.

Перед уборкой свёклы осмотрите её стебли, как только они начинают менять цвет в сторону пожелтения и станут засыхать, можно приступать к уборке свёклы. Что касается календарных сроков уборки свёклы, то они сильно зависят от региона возделывания овоща и от сорта, учитывая, что сорта бывают раннего, среднего и позднего сроков созревания. Если вы живете в средней полосе России и посадили ранний сорт, то его убирать можно примерно спустя 50-80 суток после появления всходов – обычно в первой половине августа, среднеспелые сорта убирают обычно спустя 80-100 суток после появления всходов – конец августа-начало сентября, а поздние сорта убирают спустя 100-135 суток после появления всходов, то есть в сентябре-октябре.

Свёклу нужно выкопать с участка до первых минимальных заморозков, поскольку даже температура около нуля уже может нанести повреждения корнеплоду, и свёкла будет храниться хуже, а если корнеплод подмерзнет, то урожай вам не удастся сохранить вовсе.

Идеальное время для уборки свёклы – это ясная, солнечная погода, когда почва не переувлажнена влагой, не липнет, а крошится и легко осыпается с поверхности корнеплода сразу после извлечения его из почвы.

Приблизительно за 20 дней до выкопки поливы следует обязательно прекратить. Выкапывать корнеплоды свёклы лучше всего используя вилы, но можно аккуратно выкапывать их и лопатой, не нанося даже малейших повреждений корнеплодам. После выкопки необходимо обрезать у корнеплодов ботву, оставив черешок длиной около сантиметра, не более. Почву с корнеплодов нужно стряхнуть или аккуратно счистить мягкой перчаткой, смывать землю, как это делают многие, нельзя, это может резко снизить срок хранения корнеплодов свёклы и привести к возникновению гнилей при хранении.

Непосредственно перед укладкой на хранение корнеплоды свёклы нужно перебрать, крупные отложить в одну сторону, мелкие – в другую и обязательно их осмотреть на наличие гнилей, последние недопустимы – такие корнеплоды нужно пустить в переработку, предварительно удалив очаги гнили или выбросить, если гнилью поражена большая часть корнеплода.

Не забывайте, что крупные корнеплоды хранятся, как правило, меньше чем мелкие, а мелкие могут начать усыхать, поэтому разные по размеру корнеплоды свёклы следует хранить отдельно.

После удаления ботвы корнеплоды свёклы следует просушить. В хорошую погоду можно делать это прямо на грядке, предварительно подстелив под корнеплоды обычные картофельные мешки и разложив корнеплоды в один слой так, чтобы они не соприкасались. Сушить свёклу можно в течение шести часов, три часа на одной стороне, затем перевернуть и дать полежать корнеплодам еще три часа. Кстати, просушивать корнеплоды можно как после обрезки ботвы, так и до её удаления, ничего страшного в этом нет, но обычно сперва обрезают ботву, а затем сушат корнеплоды, чтобы после просушки без промедления заложить их на хранение.

После просушивания корнеплодов свёклы перед закладкой их на хранение желательно провести вторую, более тщательную ревизию, иногда на только что выкопанных корнеплодах повреждения можно пропустить, после просушивания же почва, как правило, полностью отстает от корнеплодов, тогда можно увидеть незамеченные ранее повреждения. Такие корнеплоды нужно пустить в переработку либо сложить в отдельное место и в дальнейшем чаще проводить ревизию, потому что поврежденные корнеплоды начнут портиться быстрее.

Корнеплоды свёклы подготовленные к хранению. capebretonspectator

Как правильно хранить морковь в холодильнике

Как сохранить морковь в холодильнике свежей? Если вы решили хранить данный овощ именно в холодильнике, то ему необходимо выбрать конкретное место:

1. Как правило, таким местом является овощной ящик. Его необходимо качественно вымыть и обеззаразить.
2. Морковь не стоит класть без ничего. Лучше ее поместить в обычный целлофановый пакетик. Один пакет рассчитан на около 5 штук плодов морковки.
3. Есть люди, которые помещают морковь не в пакеты, а в газеты и хранят таким образом морковь в холодильнике. В общей сложности такое хранение имеет право на существование, ведь главная цель является сохранение вкусовых и витаминных качеств продукта.
4. Такое можно достичь лишь в том случае, если к плоду будет меньше поступать влаги и воздуха. Также специалисты отмечают, что достаточно большую часть морковки можно хранить в потертом виде, поместив ее в морозильную камеру. Таим образом вы сможете зимой взять эту морковь и она уже будет готова добавлению в то или иное блюдо.

Как вы думаете, где куда лучше складывать морковь?

В целлофановый пакетОборачивать в газету

Итак, для того, чтобы ваша морковь сохранила свой прекрасный вкус и не потеряла свои параметры в плане положительных веществ необходимо придерживаться основных правил хранения. Далее более детально о каждом правиле:

После сбора урожая плод необходимо максимально качественно очистить от земли. Далее плод кладется в вакуумные мешки, которые производятся из полиэтилена

Важно знать, что если вы помыли морковь, то длительность ее хранения не будет большой, ведь такой вид плода можно хранить не более двух дней.
Данные мешочки уже с морковью необходимо положить на самую низкую полку холодильника. Как правило, такой полкой является ящики для овощей, и они там сделаны не просто так

Именно на этой полке оптимальная температура и влажность для морковки. В таком виде плод может храниться около двух месяцев. Нельзя хранить дольше, ведь в пакете будет собираться больше углекислого газа, что ведет к тому, что морковь будет просто вянуть.
Как утверждалось ранее можно хранить морковь в нарезанном виде, поместив ее в морозильную камеру. Там ее необходимо помещать в специальные пищевые отверстия. Важно чтобы плоды не сильно соприкасались друг с другом, а также с другими плодами. Помещать такие плоды необходимо также на нижнюю полку морозильной камеры, где храниться они смогут несколько месяцев.

• Стоит отметить, что такой овощ, как морковь прекрасно может храниться в контейнерах из пластика. Именно в них автоматически создается климат, который не вредит продукту, а продлевает срок его годности. По сути, такой контейнер просто заменяет целлофановый пакетик. В общей сложности при хранении в контейнере его все равно нужно ставить в овощной ящик.
• Если перемалывать морковь с помощью кухонных комбайнов и также хранить в пластиковых контейнерах, то она теряет свой вкус.

Сколько хранится морковь в холодильнике? Если моркови не сильно много, то длительность ее хранения может достигать до двух месяцев. Но время от времени ее нужно осмотреть. Это нужно для того, чтобы если в пакете появилась морковь, которая портится. С помощью такого процесса мы не допускаем попадание гнили на другие плоды. Хоть способ хранения в холодильнике не самый оптимальный, но в случае отсутствия другого варианта, можно воспользоваться и таким устройством.

Шницель из капусты с морковью и луком

31 мая 2020

31 мая 2020

Елена Остинова

Womans-way Вариант постного вегетарианского капустного шницеля, фаршированного овощами со вкусом и ароматам мясного. Дешёвое, простое и полезное блюдо из овощей на скорую руку.

Если Вы приняли твердое решение перейти на вегетарианскую кухню, а мясной вкус и запах все еще беспокоит воображение, тогда это блюдо точно для Вас! Этот чисто овощной продукт создает иллюзию его мясного аналога и радует своей дешевизной, вкусом и полезностью.

Полезное диетическое постное блюдо из капусты

Продукты необходимые для приготовление постного шницеля из листьев капусты с овощной начинкой.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 4 верхних листа

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Яйцо куриное 1 шт

Мука пшеничная 4-5 столовых ложек

Соль, специи по вкусу.

Хлопья овсяный   0,5стакана (6-7столовых ложек)

Растительное масло 3-4 столовых ложки.

Способ приготовления:

1.Подготавливаем капусту.

Снимаем верхние четыре листа максимально аккуратно и варим до готовности в подсоленной воде. Обычно чайной ложки соли хватает на пятилитровую кастрюлю (это если листки большие).

2. Пока наши листья варятся готовим овощную начинку из моркови и лука.

2.1 Головку репчатого лука очищаем и мелко нарезаем.

2.2 Морковь моем чистим и трем на мелкую терку.

2.3 Сначала обжариваем лук на сковородке на растительном масле до румяной корочки

2.4 Затем добавляем туда морковь и тоже слегка обжариваем.

3. Овощная начинка готова.

4. Сваренные листья капусты процеживаем на дуршлаг и охлаждаем.

5. Затем слегка отбиваем самую твердую часть листка у основания.

6. И кладем уже готовую начинку из лука и моркови на готовый листок.

7. На этом этапе, можно слегка поперчить и посолить нашу начинку, а также добавить любимые специи по желанию. Именно вкус начинки создает иллюзию мясной. Как говорят специалисты кулинарного дела – «Хотите больше мяса, добавьте в блюдо больше перца!». Шутка…

8. А дальше заворачиваем наши капустные конвертики с овощами так же, как делаются голубцы.

9. Мы получили замечательный полуфабрикат, который при необходимости спокойно может хранится в холодильнике несколько дней. Нашу заготовку можно поджарить в любой момент перед подачей блюда на стол.

10. Мы будем жарить наши капустные конвертики с овощной начинкой на разогретой сковородке в панировке из овсяных хлопьев.

10.1 Для этого перемелем наши хлопья до состояния панировочных сухарей.

10.2 Затем сначала кладем наши овощные голубцы в муку и равномерно оборачиваем.

10.3 Затем окунаем в яйцо

10.4 Напоследок хорошенько обваливаем в панировке из овсяных хлопьев.

10.5 И на разогретую сковородку с растительным маслом.

10.6 Обжариваем до образования румяной корочки. Сильно зажаривать овощные шницеля нет смысла — ведь все входящие в блюдо продукты уже прошли температурную обработку.

10.7 Даем нашим голубцам с овощным фаршем слегка остыть и можно приступать к трапезе.

10.8 Блюдо прекрасно сочетается с различными соусами, сметаной, майонезом. Можно добавлять зелень и приправы.

Это уже как Вам понравится.  Наш капустный шницель фаршированный овощами прекрасно хранится в холодильнике в готовом виде. Перед едой его достаточно разогреть всего одну минуту в микроволновке, и он будет как только-что со сковородки.

Блюдо идеальное для разгрузочных дней. Учитывая все полезные свойства капусты с дополнением моркови и лука такие постные голубцы с чисто овощной начинкой могут запросто служить диетой для похудения без ущерба для здоровья.

Остается только сготовить предложенный кулинарный изыск. И убедиться самим в его перечисленных достоинствах.

Приятного Вам аппетита!

Читайте также:

Рейтинг статьи / 0

Поставь свою оценку !

комментарии

Сажайте морковь для осеннего сбора урожая

Надеюсь, ваш сад выглядит лучше моего.

Я не припомню, чтобы у меня была такая жалкая на вид связка урожая. За весь прошедший дождь дождь почти полностью утопил большинство моих растений.

Мои последние посадки сладкой кукурузы выглядели так, как будто они собирались оправиться от первого наводнения, а затем у нас был один на прошлой неделе, и я просто не уверен в этом. Одна вещь, которую я заметил, я почти не видел японских жуков.Не знаю, связано ли это с тем, что мои растения не стоят того, чтобы их жевать, или их не так много в этом году. Я должен это проверить.

Это один год. Я очень рад, что Мид-Миссури дает вам «второй шанс» на некоторых культурах. Несмотря на то, что сейчас жарко, пора сажать некоторые из тех культур, которые можно собирать в осенне-зимние месяцы, и морковь должна быть в верхней части списка.

Морковь — овощ в прохладное время года, поэтому ее можно сажать во второй половине июля — первой половине августа, чтобы она созревала в прохладную осеннюю погоду.Морковь также является одним из самых питательных овощей в домашнем огороде, в ней особенно много антиоксидантов. Обладая сладким вкусом прямо в саду, морковь часто используется в качестве приманки или соблазна, как в мультфильмах, в которых Элмер Фадд вешает морковь над дырочкой Багза Банни, чтобы соблазнить его.

Прорастание может быть самой большой проблемой при посадке моркови. Норма прорастания обычно составляет около 80 процентов и может занять до двух недель и более. Температура также влияет на крошечные семена моркови.Температура почвы в середине 70-х дает самое короткое время для прорастания всходов, чуть больше недели. Более высокие температуры могут задержать появление всходов.

Еще одна проблема, часто встречающаяся в почвах глинистого типа в Среднем Миссури, заключается в том, что верхний слой почвы покрывается коркой и препятствует прорастанию проростков. Один из способов избавиться от этого — заполнить посадочную траншею горшечной почвой. Затем посадите семена моркови во влажную горшечную почву. Почва для горшков остается мягкой и не покрывается коркой, как обычная садовая почва.Вы можете накрыть ряд доской, чтобы почва оставалась достаточно влажной для прорастания семян, снимите доску при первых признаках появления саженца. Это также поможет предотвратить попадание сорняков в ряд до тех пор, пока сеянцы моркови не станут достаточно прочными для прореживания. От семян моркови легко отказаться. Как только они начнут действовать, все станет проще.

Моркови нужна рыхлая почва, чтобы она приобрела хорошую форму. Разветвление моркови, распространенная проблема в наших краях, вызвано чем-либо, что препятствует росту корней. Сюда входят камни или даже тяжелая уплотненная почва, например глина.

Из-за низкой всхожести семена лучше всего сеять густо, тогда по мере роста моркови их можно прореживать на разных стадиях созревания. Молодая морковь самая сладкая и вкусная. Если вам нравится молодая морковь, это настоящая вещь. Многие морковки, которые продаются в магазинах, представляют собой маленькие морковки, вырезанные из больших. По мере созревания и увеличения моркови ее можно готовить, а также есть сырой. Для оптимального размера хранения морковь должна быть на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга примерно через 30 дней.

Морковь будет готова к сбору урожая примерно через 70-80 дней, когда морковь будет примерно от 1 до 1 дюйма в диаметре. Чтобы уменьшить вероятность того, что морковь отломится от земли, залезьте в грязь вокруг моркови и осторожно вытащите ее или воспользуйтесь лопаточной вилкой, чтобы разрыхлить почву вокруг моркови. Посаженную летом морковь можно оставить в почве до первых смертельных заморозков или накрыть 6-8-дюймовым слоем мульчи и при необходимости собирать урожай в течение зимы. Если вы предпочитаете внутреннее хранение, вымойте корни, срежьте ботву на расстоянии дюйма от моркови, поместите в перфорированные полиэтиленовые пакеты и храните в холодильнике или холодном влажном погребе.Срок хранения от двух до четырех месяцев.

С другой стороны, вы можете поставить последний севооборот сладкой кукурузы до конца июля.

Счастливого садоводства!

Питер Саттер — пожизненный энтузиаст садоводства и участник программы магистров-садоводов округа Каллавей, проводимой MU Extension. Вопросы по садоводству можно отправлять на [адрес электронной почты]

.

5 овощей, которые нужно посадить сейчас для осеннего урожая

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы нажмете ссылку и сделаете покупку.Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Нет ничего лучше, чем собирать выращенные в домашних условиях овощи со своего собственного двора. Одна из моих любимых вещей в лето — это наличие бесплатного продуктового магазина рядом с моим домом. Подрастая и в первые годы совместной жизни, мы посадили свой сад в конце мая, а к первому октября собрали урожай.

Наши счета за еду значительно снизились, и мы, естественно, ели больше овощей, чем в любое другое время года.Когда я стал больше походить на сад и решил вести самостоятельный образ жизни, я действительно хотел иметь возможность выращивать больше нашей еды круглый год. Более прохладный и обычно сырой темперамент тихоокеанского северо-запада, казалось, исключал это. Вы видите мое очень надутое лицо?

Если я сажал только тёплую погоду или яровые культуры, вышесказанное верно, но прохладная погода и корнеплоды, теперь это совсем другая история. И я люблю истории, которые застают меня врасплох, а ты?

В летние месяцы здесь иногда выращивают зерновые культуры для прохладной погоды, особенно в местах с более прохладным или более мягким летом, но они действительно хорошо растут ранней весной и осенью.

Уловка, вам нужно посадить их сейчас, чтобы собрать урожай этой осенью. Кажется странным, правда, вы сажаете в самое жаркое время года, в мертвую середину лета для осени? Ага, это так.

Это одни из наших любимых культур для выращивания осенью и в прохладную погоду. В зависимости от даты первых сильных заморозков вы можете сеять некоторые из них до сентября или примерно за 4 недели до первых сильных заморозков. У нас обычно сказка конец октября или первое ноября.

Это 5 овощей, которые нужно посадить для осеннего сбора урожая.

1. Морковь. Морковь — отличный осенний урожай. Если у вас не экстремальные зимы, вы можете даже оставить их в земле и прикрыть слоем соломы или мульчи. Кроме того, вы можете приготовить морковный пирог и морковные кексы, запеченную морковь и… да, я вроде как морковь. Морковь лучше всего сеять семенами поверх почвы. Держите почву влажной, пока она не прорастет и не станет тонкой, когда зелень достигнет нескольких дюймов.

2. Свекла. Свекла — это то, что я полюбил во взрослом возрасте. Но они как морковь, их можно хранить в земле или хранить в корневом погребе. Они очень вкусные, маринованные, обжаренные с чесноком или в моем шоколадном торте без глютена. Может, мне понравятся овощи и десерт. Вот наше полное руководство о том, как сажать и выращивать свеклу.

3. Пастернак. Я люблю жареный пастернак с небольшим количеством масла и чеснока. Как будто я съем всю сковороду в одиночестве, за один присест, не делясь, если только я совсем не съел тоже.

4. Капуста. О, капуста, я люблю тебя, фаршированную и скрученную, нашинкованную в терке и обжаренную на масле с колбасой. Капусту следует сажать рассадой. Если вы еще не начали, то в это время года во многих питомниках и магазинах будут продаваться саженцы.

5. Kale. Как я прожил более двух десятилетий, не зная о капусте? Мы обожаем капусту. Вырастить очень легко. Сейте его семенами поверх почвы либо рядами, либо рассыпьте его для покровной культуры.Эти чипсы из капусты настолько хороши, что мой сын даже спросил, действительно ли они овощи.

Какие ваши любимые осенние культуры? Вы выращиваете какие-либо культуры круглый год?

Заинтересованы в выращивании большего количества овощей осенью? Узнайте, как охладить почву во время посадки, какие культуры сеять из семян, советы по сбору урожая и , как использовать мороз в своих интересах.

Будет ли морковь расти без ботвы? (Простое руководство)

У вас есть вопрос о долгосрочном будущем моркови и о том, могут ли они расти сами по себе без ботвы?

Так будет ли морковь расти без ботвы? Ответ — нет.Без ботвы морковь не вырастет. Даже с верхушками обычно требуется 2–3 недели, чтобы показать лист. Чтобы морковь росла быстрее, сейте семена редиса рядами рядом с морковью.

Что ж, хорошо знать, что вы можете продлить жизнь моркови без необходимости толкать их, чтобы они не упали.

Вот несколько причин, по которым им всегда будет место в вашем саду, независимо от того, какой у вас сад.

Морковь существует уже много веков и за это время продемонстрировала большую устойчивость.

Они могут выдерживать экстремальные температуры и засуху так же хорошо, как и любые другие овощи.

Однако они также не любят долгое время находиться под прямыми солнечными лучами.

Это одна из причин, по которой многие люди предпочитают выращивать морковь без ботвы.

Хотя морковь — многолетнее растение, выращивать ее совсем несложно.

Проблема, с которой сталкивается большинство людей, заключается в том, что бывает трудно обеспечить достаточное количество солнечного света каждый день.

Чтобы убедиться, что они получают необходимый им свет, вам нужно будет предоставить им несколько вариантов.

Один из лучших способов добиться этого — установить несколько различных типов ламп для выращивания растений.

При выращивании моркови без ботвы следует избегать слишком большого количества тепла или света.

Это может помочь им сократить время, необходимое для подготовки к цветению. Это также замедлит процесс.

Если у вас ограниченное пространство в огороде, возможно, вы не сможете чем-то покрыть его.

Вам придется обходиться либо полиэтиленовым пакетом, либо бумагой. Это также вариант для мульчирования садовой почвы, чтобы вам не нужно было беспокоиться о потере листьев или другого мусора.

Независимо от того, чем вы решите заниматься, будьте осторожны и храните его вне досягаемости ваших детей. Если вы не хотите терять овощи, вам следует быть особенно осторожными с тем, что с ними происходит.

Однако, если вы готовы рискнуть потерять их, вам придется искать другие решения, чтобы обеспечить ваш сад не только морковью.

Если у вас есть средства, вы можете приобрести различные инструменты для домашнего садоводства для своего сада.

Возможно, это все, что вам нужно, чтобы добиться успеха в вашем новом хобби — садоводстве.

Для большинства людей, однако, садовыми инструментами, которые им понадобятся, будут настольная пила, лопата и садовый шланг.

Если вы заинтересованы в выращивании невысокого куста, но не хотите иметь дело с хлопотами по замене растения через месяц или два, то вам следует подумать о приобретении подвесной сеялки.

Если вы планируете на долгие годы создать в своем доме домашний огород, то вам стоит убедиться, что вам не придется заменять растения, когда они начнут цвести.

Ваше окончательное решение о том, купите ли вы подвесную сеялку, должно приниматься в зависимости от вашей ситуации и ваших целей по выращиванию куста.

Можно ли выращивать морковь из ботвы?

Я слышал, что нельзя выращивать морковь из ботвы, потому что она слишком короткая.Это правда?

Как узнать, растет ли у моркови ботва?

Это миф, что ботва моркови слишком короткая для выращивания и поэтому непригодна для использования. Но что касается овощей, у вас не должно возникнуть проблем с их выращиванием.

Вы можете использовать любой сорт моркови, какой захотите, хотя обычно они бывают пучками, нарезанными под наклоном или в форме полумесяца, чтобы поместиться в сад или контейнер, и выращивают эти пучки вместе, бок о бок или по отдельности.

При условии, что они расположены таким образом, чтобы они оставались красивыми и ровными.

Ботинки моркови выглядят как леденцы на палочке. Если вы хотите начать с очень коротких, просто обрежьте их прямо посередине, прежде чем они дойдут до самого низа.

Это отрезает примерно половину длины моркови (и весь стебель), но оставляет на конце уродливую небольшую зазубрину.

Нарезанную таким образом ботву моркови можно нарезать ломтиками и положить в небольшую корзину для сбора.

Или вы можете использовать короткий ряд моркови, нарезанной до желаемой формы, а затем сложить их в булочку с слоем крупных иссушенных листьев на верхушках.Это делается так же, как и с пучком свисающей моркови.

Если вы уже вырастили их и оставили свисать нижний конец, вы все равно можете заставить их отрастить ботву на сезон.

Если вы вытащите корень и соскоблите его, вы, вероятно, обнаружите, что оставшиеся концы немного короче остальной части корня моркови.

Используйте ножницы, чтобы обрезать концы каждого стебля, оставляя основание позади.

Затем вы должны согнуть каждый из этих коротких стеблей в выбранном вами направлении, чтобы сформировать нечто похожее на перевернутую V-образную форму, и загнуть каждый из них к середине моркови.

Корни овощей остаются здоровыми в течение долгого времени и дают новый рост и более сильные корни. А иногда вы можете потушить их, чтобы заново засеять себя и свой сад.

Вы также можете посадить положенное набок семя моркови и дать ему вырасти в новый корень, взяв один или два пальца и обвив ими весь стебель, чтобы оно закрутилось и повернуло растение боком.

Дно окажется плоским и сухим, но вы увидите, что новый корень высовывается, и на нем появляются новые корневые волоски, они высаживаются и растут.

Все это позволяет корню моркови создать новый корень. Вот как можно вырастить морковь из ботвы!

Почему у меня не растет морковь?

Если вы постоянно спрашиваете себя: «Почему у меня не растет морковь?» то для этого есть несколько причин. Многие из этих причин можно исправить, но, к сожалению, не все.

Одна из причин, по которой морковь не растет в вашем саду, заключается в том, что она подверглась воздействию мороза.

Вы должны помнить, что первое, что нужно моркови для роста, — это солнечный свет и теплая почва.

Поэтому очень важно, чтобы вы не подвергали их воздействию элементов слишком долго, прежде чем вы сможете начать их снова сажать.

Еще одна причина, по которой морковь не растет, — это ее грязь. Это может показаться странным, но морковь — одни из самых грязных овощей.

Итак, не забудьте взять их, когда увидите, что они начинают становиться коричневыми.

Если вы собираетесь собирать морковь, то вам следует убедиться, что вы находитесь в месте, где светит солнце, в течение значительного времени.

Еще одна причина, по которой морковь не растет, заключается в том, что она мертва. Причина этого в том, что если бы вы поступили правильно, вы бы их похоронили.

Но если вы решите оставить их валяться, вы начнете видеть большую разницу в том, как они растут.

Если вы закопаете их, а почва под ними не станет достаточно хорошо и сухой, вы никогда не сможете добраться до них.

Какой бы ни была причина, по которой морковь не растет правильно, вполне вероятно, что все три причины, упомянутые выше.Однако каждую из этих причин можно очень легко решить, не тратя много денег на их повторное выращивание.

Первая причина, по которой морковь не растет, заключается в том, что вы ее неправильно закопали. Вы можете приобрести пакеты с резиновым покрытием, чтобы овощи не гнили. Затем поместите пакеты на грядку с овощами, чтобы они оставались прохладными и темными. Затем просто оставьте их там и подождите, пока они не начнут расти.

Вторая причина, по которой морковь не растет, — это то, что вы забыли ее закопать.По последней причине вы никак не можете это исправить.

Все, что вам остается, — это подождать, пока морковь не станет действительно темно-коричневой или зеленой. Оттуда вы должны убрать их с почвы, чтобы они не сгорели.

Надеюсь, теперь у вас есть представление о причинах, по которым моя морковь не растет. Это лишь краткий обзор наиболее распространенных причин.

Стоит ли срезать ботву с моркови?

Ищете советы, которые помогут решить, действительно ли срезать ботву с моркови хорошей идеей?

Есть много причин, чтобы съесть морковь, и с ней тоже можно отлично готовить.Было бы одно, если бы в нашей пище не было клетчатки.

Когда вы едите морковь целиком, она дает вам всю необходимую клетчатку, но есть и другие части, которые вам могут не хватать.

Вы узнаете, сколько из них вам нужно съесть. Если вы спортсмен, вы можете использовать их для наращивания мышечной массы.

Он содержит большое количество незаменимых аминокислот, которые необходимы вашему организму для поддержки физических упражнений.

Вся клетчатка, которую вы получаете из них, заставит вас дольше чувствовать сытость, что, в свою очередь, позволит вам дольше оставаться сытым, что означает, что вы останетесь здоровее и счастливее, что, в свою очередь, означает, что вы станете более продуктивным и счастливым, что означает, что вы будет чувствовать себя лучше в целом.

Когда вы едите морковь, чтобы оставаться здоровым и счастливым, у вас больше шансов оставаться в форме, быть здоровым и быть счастливым.

Даже когда вы не занимаетесь спортом, их употребление для снижения веса может помочь вам поддерживать нормальный вес.

Есть много людей, которые говорят, что зеленые вещи вредны для вас, но лишь немногие действительно доводят это до конца.

Многие люди едят салат не каждый день, потому что думают, что это нормально.

Морковь не вредна для вас, и некоторые люди говорят, что она настолько полезна для вас, что ее нужно есть просто так.

Важно знать, следует ли отрезать ботву с моркови, чтобы понять, следует ли полностью исключить ее из рациона.

Когда вы едите целую морковь, вы получаете очень много клетчатки. Во многих фруктах и ​​овощах много клетчатки, но в овощах очень мало клетчатки, и в этом проблема.

Слишком много людей, в рационе которых не хватает клетчатки, начинают употреблять много обработанных пищевых продуктов, а это значит, что они едят меньше овощей.

Морковь полезна не только для вас, но и для вашего сердца.Если вы ищете способы сделать свою диету более здоровой, попробуйте есть морковь, ее не так уж сложно есть!

Большинство овощей, включая морковь, очень богаты витаминами и минералами, такими как калий, витамин А, кальций, магний и этот список можно продолжить. Морковь также очень полезна для кожи.

Не только это, но вы должны отрезать верхушки, потому что они содержат фермент, который помогает вашей коже быстрее восстанавливаться, что, в свою очередь, помогает сохранять ее свежей.

Срезав ботву с моркови, вы также получите немного витамина А, которого вам не хватает.

Они также отлично подходят для тех, у кого сухая кожа, поскольку содержат масла, которые проникают в кожу и увлажняют ее.

Каротины, содержащиеся в моркови, также очень важны для вашей кожи. Они помогают сохранить кожу здоровой и сияющей.

Морковь лучше всего готовить на пару.

Морковный сок тоже очень полезен, но слишком частое употребление морковного сока может привести к увеличению веса, если вы человек, который любит сохранять много жира в своем теле.

В этом случае с моркови нужно отрезать ботву и есть сырой.

Если вы решили срезать ботву с моркови, потому что хотите похудеть, то это отличная идея, но вам следует срезать ботву с моркови, чтобы не набрать вес.

Final take

Если вы хотите больше, чем просто похудеть, обязательно ешьте их сырыми, но вы обнаружите, что употребление их в приготовленном виде делает их намного более здоровыми.

Вы также не получите столько кальция, если будете есть их в сыром виде.

Сырая морковь намного более калорийна и жирна по сравнению с вареной, но это самый питательный вид моркови.

Когда собирать морковь | Сделай сам

Когда собирать морковь, действительно зависит от сорта, который вы выращиваете. При покупке пакетов с семенами важно учитывать даты сбора урожая. Некоторые моркови можно собрать за 58 дней, а другие — за 75–100 дней. После посадки семян сделайте в своем календаре или телефоне напоминание о днях, указанных на упаковке с семенами, когда они будут готовы к сбору.Это будет одним из способов узнать, когда собирать урожай моркови.

Выдергивание «тестовой» моркови также может быть способом узнать, достигла ли морковь того размера, который можно использовать для сбора урожая. Опять же, каждый сорт будет различаться по форме и размеру, поэтому в идеале лучше всего хранить пакет с семенами. Помещение их в связующее хорошо помогает отслеживать, когда собирать урожай, какого размера должен быть конечный продукт и какие сорта лучше всего подходят для использования в вашем саду.

Другой способ узнать, что ваша морковь готова к сбору урожая, — это посмотреть на диаметр моркови. Если его окружность составляет от до дюйма, они готовы к работе. Некоторые садоводы любят вытаскивать незрелую морковь, чтобы запекать ее или добавлять в салаты. Однако, когда морковь полностью выросла и имеет самый насыщенный цвет, она становится самой сладкой и лучшей по вкусу.

Как собрать морковь достаточно просто.Осторожно потяните за верхушку моркови, которая выросла из почвы (не за листья, а за корень). Это поможет ему отделяться от окружающей почвы. Это также можно быстро сделать, используя садовую вилку или лопату, чтобы разрыхлить почву вокруг моркови, стараясь не проткнуть овощи. Как только почва будет разрыхлена, возьмите морковь за зелень или за верхнюю часть моркови, если она обнажена, и сильно потяните за морковь, которую она должна легко удалить. Освободившись от почвы, стряхните излишки грязи.

Морковь можно собирать даже осенью. Однако важно вытащить всю морковь до того, как земля промерзнет. В некоторых климатических условиях, когда земля не замерзает, а температура остается выше нуля (32 градуса), морковь можно выращивать и собирать в зимние месяцы. Изоляция соломы вокруг урожая необходима для того, чтобы урожай продолжал расти. Важно иметь в виду, что весной это двухлетнее, которое мы рассматриваем как ежегодное, завершится весной.Болты (или цветение) испортят вкус и текстуру стержневого корня, но это будет замечательно для полезных насекомых в саду. Большинство садоводов сажают весной для сбора урожая летом.

5 лучших советов по выращиванию моркови

Одно из моих любимых воспоминаний о садоводстве — это утро, когда мой трехлетний сын обвил своими ручонками зелень в нашем саду и потянул. Через несколько секунд выскочила — вы догадались — морковь. Мы с вами не удивились бы, увидев это.Но для него это был момент истины.

В то прохладное весеннее утро, когда корень апельсина выскользнул из земли, он поднял его как приз и сказал: «Смотри! Это морковь! » Хотя он помог мне сажать семена, поливать грядку и наблюдать, как вычурные зеленые листья пробиваются сквозь почву, он все еще не был уверен, что мы выращиваем моркови . В тот день, когда это спрятанное сокровище болталось из его руки — этот ребенок стал верующим.

Совет по выращиванию моркови № 1 — Оглядываясь назад, мой сын, скорее всего, забыл, что мы даже посадили, так как семена моркови, кажется, прорастают бесконечно (иногда 15-17 дней).Некоторые садоводы утверждают, что ботва моркови появляется через неделю при прямом посеве в сад.

Я не куплюсь на это.

По какой-то причине они прорастают намного позже, чем любой другой овощ, который я когда-либо выращивал. За исключением перца; но это только в том случае, если вы настаиваете на том, чтобы сажать семена перца до того, как почва прогреется. Я считаю, что это ошибка садовода, а не медленные семена.

В любом случае, сажаю ли я их в конце лета для осеннего / раннего зимнего урожая или в конце зимы для весеннего урожая, у моей моркови нет ощущения срочности, и она, кажется, просто бездельничает.И это нормально, если вы знаете, чего ожидать, потому что эти милые парни стоят того, чтобы подождать.

(Я понимаю, сказав это, кто-то прокомментирует, что их морковь взлетает с молниеносной скоростью. Я полностью согласен с тем, что все виды моркови в целом могут просто возиться с моей головой. Это будет не в первый раз.)

Совет по выращиванию моркови № 2 — Уловка, чтобы убедиться, что семена моркови вообще прорастают, заключается в том, чтобы сохранять их влажными после посадки. Я не сказал, что сделает влажными, я сказал, что сделает влажными.Не мочите все эти крошечные семена в первый день, только чтобы дать им обезвожиться на третий день, а затем поливать их на шестой день и т. Д. Нет буэно. Если нужно, поливайте их каждый день, пока они не поднимут крошечные головы.

Наконечник для выращивания моркови № 3 — Сажайте их в рыхлую рыхлую почву. Рыхлая и рыхлая почва выглядит густой, рыхлой, рыхлой. Твердые, уплотненные почвы не оставляют места для хорошего развития корней, что, в конце концов, является той частью, которую мы ищем в первую очередь.Контейнеры и грядки отлично подходят для выращивания моркови, потому что обычно мы сами добавляем почвенную смесь. Если у вас приличная почва на глинистой стороне, посадите сорт, который не требует большой глубины почвы, например «Romeo», «Golden Ball» или «Oxheart».

Совет по выращиванию моркови № 4 — Как только маленькая морковная зелень станет на пару дюймов высотой, сделайте ей одолжение и прорежьте ее. Используя маленькие ножницы, просто отрежьте несколько голов, пока они не окажутся на расстоянии 2 дюймов или более друг от друга.Вы собираетесь бороться с этим, но это нужно сделать.

Совет по выращиванию моркови № 5 — Это не жесткое правило, но я всегда закладываю семена моркови прямо на грядку на открытом воздухе. Они действительно не в восторге от того, что их корни будут потревожены, когда они пытаются сдержать рост. Это не значит, что некоторые люди не заводят их в помещении и не пересаживают успешно. Но очень сложно разместить крошечные семена достаточно далеко друг от друга, чтобы не распутать корни во время пересадки.На мой взгляд, это просто утомительное занятие. Поэтому я сажаю семена там, где они будут расти до дня сбора урожая.

Выращивание пурпурной моркови — вместе с семьей

Если вы хотите, чтобы урожай моркови выделялся среди других, выращивание фиолетовой моркови — лучший вариант. По вкусу они очень похожи на апельсин и при этом содержат все полезные питательные вещества, такие как витамин А и бета-каротин.

Фактически, пурпурных морковок содержат дополнительные питательные вещества, называемые антоцианами , которые отвечают за их пурпурный цвет.Они также являются мощными антиоксидантами со многими полезными для здоровья свойствами. Чтобы узнать больше об антоцианах, прочтите этот пост о фиолетовых овощах, которые можно выращивать в домашних условиях.

Поскольку выращивание моркови любого цвета может быть сложной задачей, вот руководство по успешному выращиванию фиолетовой моркови, а также то, как ее собирать и хранить.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию за покупки, сделанные без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Пурпурная морковь?

Морковь может быть одним из самых простых овощей, но вы будете удивлены ароматом, который дает домашний урожай. Если вы когда-нибудь думали, что морковь получается жесткой, древесной и мягкой, то это, вероятно, потому, что вы ели покупную морковь, выращенную не в сезон. Морковь, выращенная в домашних условиях в прохладную погоду, хрустящая, сладкая и такая вкусная, что в следующем году вам придется придумать, как сажать еще больше.

Растение моркови ( Daucus carota subsp. sativus ) — двухлетнее растение , что означает, что оно не зацветет до второго года роста. Это хорошо для большинства садоводов, поскольку им не нужно беспокоиться о том, что их растения свалятся на болтах и ​​собираются посеять семена (источник).

Однако, если вы все же хотите собирать семена моркови, вам нужно дать растениям прорасти второй сезон.

Морковь бывает не только разных цветов (например, пурпурной), но и разных форм и размеров. Некоторые из них длинные и тонкие, а другие короткие и короткие. Листья моркови, похожие на папоротник, съедобны, из нее можно приготовить песто. Зелень моркови на вкус немного похожа на горькую петрушку.

Пурпурная и желтая морковь — «оригинальная» морковь. Согласно данным Всемирного музея моркови, домашняя морковь, вероятно, возникла в районе Афганистана до 900 года нашей эры. Морковь попала в Европу к 1100-м годам, но оранжево-белая морковь не описывалась европейцами до 1600-х годов (источник).

Многие фиолетовые моркови имеют желтую или оранжевую середину и не являются фиолетовыми на всем протяжении:

Легко ли выращивать фиолетовую морковь?

Самая большая проблема при выращивании любого вида моркови — получить корни, которые не должны быть слишком деформированными или низкорослыми. Они плохо справляются с глиняной, уплотненной или каменистой почвой.

Правильная подготовка почвы перед посадкой моркови даст вам наилучшие шансы на успех. Как только вы это сделаете, посадка семян и уход за растениями станет намного проще.

Созревание моркови может занять некоторое время: от 2 до 4 месяцев в зависимости от сорта и условий выращивания. Будьте готовы проявить немного терпения, ожидая, пока будет готов ваш урожай!

Семена моркови также мелкие, медленно прорастают и имеют более низкую всхожесть, чем многие другие популярные овощи.

Однако, если вы готовы очистить почву от камней и палок и набраться терпения, морковь не требует особого ухода после посадки и прореживания. Морковь, выращенная в домашних условиях, также не имеет себе равных по вкусу, особенно после того, как она прожила пару морозов. Ваша морковь будет такой сладкой и хрустящей, что вы с нетерпением ждете возможности снова ее вырастить!

Сорта пурпурной моркови

Есть несколько великолепных сортов пурпурной моркови, которые обладают хорошим вкусом и красивым внешним видом.Вот несколько лучших:

• «Cosmic Purple» — Морковь с ярко-фиолетовой кожурой и оранжевой или желтой внутренней частью. Прекрасный вкус и простой в выращивании для домашних садоводов.
• «Purple Haze» — У этого сорта корни вырастают на 7-8 дюймов в длину и имеют темно-фиолетовую кожицу с ярко-оранжевыми центрами. Хороший сладкий вкус как в сыром, так и в приготовленном виде.
• «Purple Sun» — Эта морковь достигает 8-10 дюймов в длину, темно-фиолетового цвета на всем протяжении с оттенками оранжевого в центре.
• «Дракон» — Этот очень популярный сорт имеет пурпурную кожуру, оранжевую середину и желтую сердцевину. Кожица очень тонкая и гладкая.
• «Deep Purple» — это одна из самых темных фиолетовых морковок. Корни сладкие и пурпурные вплоть до бледно-желтой сердцевины.
• «Черная туманность» — Морковь невероятного пурпурно-черного цвета. Это восхитительно сырое и приготовленное блюдо, из которого получается красивый темно-фиолетовый сок.

Семена фиолетовой моркови

Семена пурпурной моркови сложно найти в крупных местных магазинах.Вот несколько вариантов онлайн:

Черная туманность

Фото: SowNoGMO на Etsy.com

Черная морковь в виде туманности настолько темно-фиолетовая, что практически черная! Они хрустящие, землистые и мягкие в сыром виде и становятся слаще при приготовлении. Добавьте их в смузи с небольшим количеством лимонного сока и наблюдайте, как они станут ярко-розовыми!

Продолжить чтение

Дракон Фиолетовый

Фото: PanAsiaHeirloom на Etsy.com

Дракон фиолетовый снаружи и оранжевый внутри! Детям понравится эта полудлинная (6–8 дюймов) морковь. Она отлично подходит для более тяжелых почв и более плотных посадок, чем более длинная морковь.

Продолжить чтение

Как подготовить почву для моркови

Первый шаг к выращиванию фиолетовой моркови — подготовить почву. Не пропускайте этот шаг, потому что он очень важен!

Почву необходимо обработать, чтобы очистить ее от камней и мусора. Это особенно важно, если у вас глина или уплотненная почва. Если ваша почва уже рыхлая или имеет тенденцию быть песчаной, вам не придется много работать.

Моркови, которые растут слишком близко друг к другу или растут на каменистой почве, склонны к ударам, изгибам и даже растут друг вокруг друга. Это может быть мило, но также может замедлить рост вашей моркови.

Многие моркови вырастают 10–12 дюймов в длину, поэтому рекомендуется обрабатывать почву на такую ​​глубину. Чтобы уменьшить объем необходимой подготовки почвы, выбирайте более короткие сорта моркови.

Если вы засаживаете небольшую площадь, вы можете выполнить работу вручную и использовать лопату в качестве помощника. . Если у вас большая площадь, вы можете использовать культиватор. В любом случае, разрыхлите почву и извлеките камни и другие материалы на столько, сколько хотите, чтобы ваша морковь росла.

Вместо того, чтобы по отдельности вручную извлекать камни из почвы, спасите спину и используйте почвенное сито. Просеивание почвы — также отличный способ разбить комки и удалить большие фрагменты корней, оставшиеся в прошлом году.Этот набор японских почвенных экранов является фаворитом читателей.

Hanafubuki Wazakura 3PCS Набор почвенных сит 8-1 / 4 дюйма (210 мм), Сделано в Японии, …

• Размер: φ8,26 x В 2,55 дюйма (φ210 мм x 65 мм) | Размер ячеек сита: 0,04 дюйма (1 мм) 0,11 дюйма (3 мм) 0,19 дюйма (5 мм) | Вес: 8,6 унций (245 г) | Материал: Рама -…
• 【Сделано в Японии】 Настоящий японский предмет, сделанный мастерами Сандзё в префектуре Ниигата
• 【Сменные крышки】 1 рамка, 3 различных сменных сетчатых экрана.Чтобы сменить сетку, переверните чашу вверх дном и постучите по сетке, чтобы она …

В это время вы также можете добавить компост в почву, что улучшит ее структуру и повысит ее плодородие. Не добавляйте навоз или другие удобрения с высоким содержанием азота. Азот стимулирует рост листьев, и вам нужно много роста корней.

Если вы хотите выращивать сад с нулевой обработкой почвы, вы должны хотя бы разрыхлить поверхность почвы, чтобы семена моркови могли прорасти и прорасти.

У вас также есть возможность сажать морковь в приподнятые грядки или контейнеры, чтобы избежать вспашки. Морковь очень хорошо растет на грядках и в контейнерах.

Выращивание фиолетовой моркови

Морковь плохо пересаживается, поэтому лучше всего посеять семена прямо в саду.

Когда и где сажать семена моркови

Морковь лучше всего растет в прохладную погоду. Вы можете сажать их весной для получения летнего урожая или летом для получения осеннего урожая (или и того, и другого).

Весной семена можно сажать за 3-5 недель до последних средних морозов. Для осеннего урожая посейте семена примерно за 10 недель до первых заморозков, которые обычно заканчиваются серединой или концом лета.

Если вы живете в мягком климате или хотите построить защиту, например, туннель для мусора, вы можете даже сеять семена осенью и собирать морковь зимой. Морковь становится более сладкой и хрустящей после нескольких заморозков! Это происходит из-за подслащивания холодом — процесса, с помощью которого растения превращают крахмал в сахар.Сахар действует как природный антифриз, защищая растения.

Чтобы узнать больше о зимнем садоводстве и о том, как выращивать овощи зимой без дорогостоящей теплицы, прочтите «Круглогодичный овощевод». Автор живет в Канаде — если она может, то можете и вы! Книга веселая, свежая и современная, с доступными проектами и множеством цветных фотографий.

Вы захотите посадить морковь в местах, где есть солнечный свет и хороший дренаж. Их можно выращивать в полутени, хотя вы можете получить немного меньший урожай.

Как сажать морковь

Когда почва подготовлена, можно приступать к выращиванию фиолетовой моркови.

Самый простой способ посеять семена — это сделать ряды в дюйма в почве пальцем, палкой или другим инструментом. Есть много разных предложений относительно того, как далеко друг от друга расположить морковь. Некоторые люди сажают их рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга, другие занимаются садоводством в квадратных футах и ​​сажают 18 морковок на квадрат.

Я лично сторонник гребневого и контейнерного садоводства, нетрадиционных рядов (которые взяты из коммерческого сельского хозяйства с большой техникой и не особенно подходят для домашнего садоводства). Я часто использую стили посадки квадратных футов для небольших грядок и контейнеров, а также другие интенсивные методы садоводства, подобные тем, которые описаны в книгах Mini Farming и Чарльза Даудинга по органическому садоводству с нулевой обработкой почвы.

Эти более интенсивные методы выращивания без рядов дают более высокие урожаи для домашних садоводов на меньшем пространстве и с меньшими трудозатратами.

Независимо от того, сажаете ли вы рядами, грядками или контейнерами, при посадке размещайте семена моркови на расстоянии 1/2 ″ -1 ″ друг от друга. Морковь имеет довольно низкую всхожесть (дополнительную информацию см. В конкретной упаковке семян). Вам придется немного прореживать, но я лучше прорежу несколько дополнительных, чем сажаю на расстоянии 2 дюйма друг от друга, чтобы начать с того, чтобы прорастала только половина семян!

Для выращивания в приподнятых грядках сажайте морковь рядами на расстоянии около 9 дюймов друг от друга. Для садоводства в квадратных футах поместите 18 в один квадратный фут.Для большинства контейнеров используйте посадку квадратных футов. Если вы выращиваете морковь в сеялке Greekstalk Grower, вам понадобится всего три моркови на карман. Сделайте три неглубоких отверстия: два в передней части кармана и одно отверстие в задней части и в центре. Посадите по несколько семян в каждую лунку.

Посадка семян моркови может быть трудной, потому что семена такие крошечные. , но постарайтесь сделать все возможное и планируйте прореживание рассады позже. Вы можете попробовать использовать приспособление для дозирования мелких семян.Некоторые люди клянутся ими, другим они не нравятся.

Покройте семена тонким слоем почвы и полейте их в лунке . У них твердая семенная оболочка, которая должна размягчиться, прежде чем семена смогут прорасти, поэтому важно поддерживать землю влажной. Всегда поливайте осторожно — не продувайте семена моркови из шланга. Вместо этого используйте садовую лейку для мягкого распыления. Прочтите все о лучших садовых жезлах, в том числе о нашем личном предпочтении, которое мы используем в нашем саду.

Семена моркови обычно медленно и пятнисто прорастают. Им может потребоваться 10–21 день, чтобы прорасти, поэтому не паникуйте, если вы не увидите, что проросли сразу. Ростки моркови похожи на травинки. Не вытаскивайте их случайно при прополке! Обязательно посетите этот пост о проростках моркови, чтобы узнать, как отличить проростки моркови от травы.

Чтобы семена прорастали, старайтесь не допускать образования корки на почве, присыпая ее очень мелким компостом. Поливайте часто и неглубоко, чтобы почва не пересыхала.

После того, как ваши саженцы прорастут и вырастут на дюйм или два, прорежьте их на расстоянии 2-3 дюймов, отрезая лишние у земли. Для некоторых разновидностей может потребоваться больший интервал в 3-4 дюйма. Не забудьте проверить пакет с семенами для получения дополнительной информации.

Выращивание фиолетовой моркови в контейнерах

Удивительно, но контейнеры могут быть отличным способом выращивания моркови, особенно если с почвой трудно работать.

Вы можете сажать контейнеры точно так же, как семена в землю.Просто убедитесь, что вы выбрали глубокие горшки (не менее 10–12 дюймов) и использовали рыхлую почву хорошего качества. Также неплохо выбрать сорт лиловой моркови с более короткой стороной.

Я часто использую почву Fox Farms в своих сеялках. Я использовал Happy Frog и Ocean Forest для своих контейнерных растений. Это действительно дороже, но почва намного лучше, чем у стандартных сортов больших ящиков.

Ваш контейнерный сад нужно будет поливать чаще, чем сад в земле, но в противном случае за ним будет очень легко ухаживать.

Мне нравится моя сеялка Greenstalk для вертикального выращивания моркови в контейнерах. В глубокие карманы удобно помещаются по три морковки. Производитель — это семейный бизнес в Теннесси. Их сеялки производятся в Восточном Теннесси, и у них невероятное обслуживание клиентов.

Запатентованная GreenStalk большая 5-ярусная вертикальная садовая сеялка с запатентованным …

• Мы гордимся тем, что производим вертикальные сеялки GreenStalk на востоке штата Теннеси.Изготовлен из высококачественного полипропилена, устойчивого к ультрафиолетовому излучению и не содержит бисфенола А. Пластмасса № 5 с 5 …
• Просто залейте до отметки 5 на верхнем резервуаре для воды. Затем вода проходит через внутреннюю систему резервуаров для воды, чтобы доставить пресную воду в …
• 19 x 19 x 55 дюймов — Вмещает 5 кубических футов (около 40 галлонов) почвенной смеси. Легко выращивает самые разные овощи, зелень, клубнику и цветы …

Уход за фиолетовой морковью

Легкая мульча вокруг фиолетовой моркови поможет почве оставаться более влажной в течение всего вегетационного периода. Кроме этого, прополка и полив — два лучших способа сохранить морковь здоровой и растущей.

Тщательно пропалывайте растения, особенно вокруг проростков моркови, чтобы не повредить растения. Как уже говорилось выше, настоятельно рекомендую для полива рассады поливочную трубку.

Моркови для хорошего роста необходимо не менее дюйма воды каждую неделю, а более крупной моркови можно использовать до двух дюймов воды каждую неделю. Дайте растениям дополнительную воду, когда дождя недостаточно, но старайтесь не намокать листву.

Удобрять морковь можно примерно через полтора месяца после посева семян, если для начала не добавляли компост. Используйте удобрения с высоким содержанием фосфора и калия, но с низким содержанием азота. Слишком много азота будет способствовать росту ботвы моркови, но не приведет к сильному росту корней.

Распространенные вредители и проблемы моркови

Крупнейшие вредители моркови — олени, кролики и другие животные, которые любят полакомиться нежной листвой. Ограждение действительно лучший вариант от них.

Вы также можете столкнуться с морковной мухой, , которая откладывает яйца рядом с верхушкой моркови. Затем личинки будут питаться корнем моркови, когда они вылупятся, создавая туннели в вашей моркови.

Лучший способ бороться с насекомыми и предотвращать болезни — это проводить севооборот, хорошо пропалывать морковь и убирать мусор в конце сезона. Если что-то вроде морковной мухи ржавчины становится большой проблемой, попробуйте выращивать морковь под укрытием, чтобы защитить их:

Когда собирать пурпурную морковь

Большинство сортов моркови созревают через 2-3 месяца, но вы можете собирать морковь, как только она достигнет желаемого размера. Чтобы подробнее узнать о сборе моркови, ознакомьтесь с этим руководством по сбору моркови.

Просто подождите, пока верхушка корня не достигнет диаметра не менее ½ дюйма, прежде чем собирать урожай. Время выращивания зависит от множества факторов, таких как тип моркови, температура воздуха / земли и количество солнечного света, полученное вашей морковью.

Слишком раннее выдергивание моркови даст вам мягкие и слабые корни ( не молодой моркови). Если оставить их в земле слишком долго, можно получить жесткие или раздвоенные корни.

(Так называемая «молодая морковь» из продуктового магазина на самом деле не совсем молодая морковь. Их обрезают до нужного размера. Подробнее об этой практике читайте здесь.)

Когда морковь станет нужного вам размера, вы можете собирать урожай одним из двух способов. Если ваша почва очень рыхлая, просто скрутите и вытащите морковь. В противном случае используйте лопату или садовую вилку, чтобы разрыхлить почву под ними и вокруг них, прежде чем вытаскивать их.

Если вы выращиваете морковь осенью, она будет намного слаще, если вы дадите ей пройти мороз или два перед сбором урожая. Когда температура упадет до середины 20, ботва моркови погибнет. В это время вы можете сорвать корни, но их * можно * оставить в почве, пока земля не промерзнет. Однако оставлять морковь в земле — не лучший выбор для большинства домашних садоводов, поэтому я рекомендую собирать ее до того, как почва замерзнет.

Срежьте ботву с моркови сразу после сбора урожая. Это сделает их свежими и хрустящими. (Вы можете использовать или компостировать ботву.)

Затем сотрите грязь, убедитесь, что морковь высохла, и храните ее в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Для более длительного хранения поместите их в емкости, наполненные такими веществами, как опилки, торфяной мох или песок, и храните их в прохладном подвале или корневом погребе.

Пора выращивать пурпурную морковь

Теперь, когда вы знаете все о выращивании фиолетовой моркови, мы надеемся, что совсем скоро вы начнете собирать свои собственные красочные корни. Если ваша фиолетовая морковь нуждается в компании, попробуйте желтую или красную разновидность или используйте радужную смесь!

Для выращивания в прохладную погоду

Весна, осень и даже зима могут быть прекрасным временем для садоводства.Откройте для себя эти вкусные культуры для прохладной погоды для своего круглогодичного огорода!

Как сажать и выращивать редис из семян

Редис — один из самых быстрорастущих овощей. И зелень, и корни съедобны, и их можно собрать всего за 3-4 недели.

Продолжить чтение

Как сажать и выращивать капусту

Капусту вырастить немного сложнее, но капуста, выращенная в домашних условиях, настолько вкусна, что стоит затраченных усилий.Узнайте, как сажать и выращивать капусту (а также как бороться с надоедливыми вредителями капусты).

Продолжить чтение

Наташа Гарсиа-Лопес — домохозяйка, которую избегают, и счастливая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. В течение многих лет она была членом Ассоциации ферм и сельскохозяйственных музеев живой истории, а в настоящее время участвует в программе краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами по садоводству.Имеет сертификат по натуральному уходу за кожей Школы натурального ухода за кожей.

КАК ДЕЛАТЬ САДОВОДНИК: Морковь — полное руководство по посадке

РИК БИКЛИНГ

Свежесобранная морковь (Фото Рика Биклинга)

Морковь (Daucus carota) выращивалась в качестве пищевой культуры более 2000 лет. Они были завезены в первые колонии Соединенных Штатов в 1609 году. Они богаты каротином (источником витамина А) и высоким содержанием сахара.

Морковь — морозостойкое двухлетнее растение холодного сезона, морозостойкое и может быть посажено, как только почва будет обработана весной.Лучше всего они растут, когда ночные температуры составляют около 55 градусов по Фаренгейту, а дневные — около 75 градусов по Фаренгейту. При более высоких температурах образуется обесцвеченная морковь низкого качества. В наших краях осенний посев можно сеять с 15 сентября по 15 ноября, а весенний — с 15 января по 10 марта.

Морковь лучше всего растет на солнце или в полутени на богатой, рыхлой, супесчаной почве, которая хорошо дренируется. , и плодородный. Перед тем, как посадить морковь, удалите все камни, мусор и сорняки с места посадки и вспахайте почву на глубину от 8 до 12 дюймов.Посадите морковь на глубину ½ дюйма с семенами, расположенными на расстоянии от 3 до 4 семян на дюйм. Семена прорастут через две недели и более.

Сорта, рекомендованные офисом Техасской службы по распространению сельскохозяйственных знаний в округе Уильямсон, вместе с расчетными днями сбора урожая: Chantenay Red Core — 65, Danvers 126 — 75, Little Finger — 65, Mokum — 54, Nantes — 68, Нельсон — 56.

Морковь предпочитает pH почвы от 5,8 до 7,5. Перед посадкой внесите 10-10-10 удобрений из расчета 1 стакан на 10 футов рядка в зоне посадки, а затем смешайте его с верхними 3–4 дюймами почвы.После того, как семена прорастут, удобряйте растения один раз в неделю, применяя сбалансированные удобрения, такие как Miracle-Gro Vegetable Food.

После посадки регулярно поливайте морковь, чтобы почва оставалась равномерно влажной на глубину около 3 дюймов. Поливайте рано утром, чтобы растения быстро высохли и уменьшили возможность заражения. Рекомендуется капельное орошение, чтобы вода доходила до корня моркови.

Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, поскольку сорняки будут конкурировать с растущей морковью за питательные вещества для почвы и воду.Не копайте слишком глубоко, используя мотыгу или вырывая сорняки, чтобы не повредить корень.

Морковь, растущая слишком близко друг к другу, будет иметь неправильную форму и плохого качества. Когда ростки моркови достигнут 2 дюймов, осторожно прорежьте растения так, чтобы оставшиеся растения находились на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Когда они достигнут 4 дюймов в высоту, снова прорежьте их, чтобы оставшиеся растения находились на расстоянии 4 дюймов друг от друга.

Несмотря на то, что они довольно выносливы, есть несколько насекомых, которые могут повредить ваш урожай. Совки — это свернутые гусеницы диаметром 3/4 дюйма, которые, если они есть, могут быть найдены прямо под линией почвы.Они срезают растения по линии почвы, грызут 1/4 дюйма в стручках или семенах и иногда жевают листья. Для борьбы с ними используйте инсектицид на основе Bacillus thuringiensis (Bt). Проволочники тонкие, от ½ до 1,5 дюймов в длину, черви с темной головой и хвостом, которые питаются корнем моркови. Для борьбы с ними используйте инсектицид на основе Bacillus thuringiensis (Bt).

Заболевания могут быть проблемой в прохладную влажную погоду. Множество вирусов атакуют морковь, и каждый из них вызывает симптомы, характерные для конкретного вида вируса, такие как листья с желтыми пятнами, узловатые или раздвоенные корни.Обработайте одобренным фунгицидом. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды.

Морковь будет готова к сбору урожая примерно через 54–75 дней, когда морковь будет примерно от 1 до 1½ дюйма в диаметре. Осторожно удалите морковь, проникнув в грязь вокруг моркови и осторожно вытащив ее. Посаженную летом морковь можно оставить в почве до первых смертельных заморозков.

Отрежьте зеленые верхушки моркови на 1 дюйм выше корня и промойте их. Храните морковь в запечатанном пластиковом пакете в холодильнике при температуре 32 градуса по Фаренгейту и высокой влажности, где она будет оставаться свежей в течение нескольких недель.Морковь можно закопать в песок в подземном корневом погребе, и при правильных условиях хранения она может храниться от четырех до шести месяцев.