HomeРазноеCamellia sinensis это: Что такое Camellia Sinensis | TEAonline.com.ua

Camellia sinensis это: Что такое Camellia Sinensis | TEAonline.com.ua

Содержание

Что такое Camellia Sinensis | TEAonline.com.ua

Camellia Sinensis – это и есть название растения из которого изготавливают чай, который мы так любим. Чаще всего на чайных плантациях это вечнозеленые кусты небольшого размера. Но в условиях открытой природы Camellia Sinensis вырастает деревом до 10 м и более.

Виды Camellia Sinensis

Есть всего лишь два вида чайного куста:

  1. китайская камелия, которая выращивается в Китае и Японии;
  2. чайное дерево Ассам, что растет в Индии.

Сбор урожая

Для производства чая используются молодые побеги с 2-3 листочками и почкой. Чаще всего сырье собирается вручную. Такой чай считается элитным. Потому что мастера тщательно отбирают молодые побеги и исключают неподходящие, слишком большие или слишком маленькие листочки, убирают палочки и стебельки.

В зависимости от способа сбора и обработки из чайного листа можно изготовить больше 1000 видов чая.

Если листья скручивать, просушить и спрессовать, то получается зеленый чай. Когда сырье дополнительно ферментируют, то выходит черный, желтый, белый или красный сорт напитка.

Полезные свойства чайных листьев Camellia Sinensis

Листья Camellia Sinensis содержат в себе много полезных микроэлементов и витаминов. Поэтому чай обладает такими полезными свойствами:

  • тонизирует;
  • активизирует работу головного мозга;
  • снимает стресс;
  • улучшает обменные процессы организма;
  • укрепляет кровеносные сосуды;
  • предотвращает появления онкологических заболеваний;
  • останавливает старение организма;
  • уменьшает содержания холестерина в крови;
  • понижает кровяное давление;
  • выводит токсины и шлаки;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает внешний вид кожи и т.д.

Благодаря своим полезным характеристикам экстракт зеленого чая используется в медицине и косметологии.

Теперь вы знаете, что такое Camellia Sinensis и чем он так полезен.

Camellia Sinensis — Чайное растение. Общие сведения • Проект Чайная Наука ● Tea Science

Согласно исследованиям, чай второй по популярности напиток после воды. Слово чай в русском языке имеет несколько значений:

1) Чай — вечно зеленое растение.

2) Чай — готовый продукт, полученный путем обработки собранных молодых листьев с растения.

3) Чай — напиток, полученный путем заваривания готового продукта.

Существует множество видов готового чая, которые отличаются методом изготовления, но не все знают как выглядит чай и что он из себя представляет как растение. В данной статье речь пойдет о чае — как о растении.

Впервые чайное растение было описано Карлом Линеем в 1753 году и названо Thea Sinensis. С тех пор путаница в названии продолжалась долгое время, пока примерно в середине 20 века ученые не сошлись в общем мнении и не утвердили существующее ныне название для чая – Camellia sinensis. Несмотря на это, в литературе и по сей день встречается множество других названий, в большинстве случаев синонимичных.

Camellia sinensis (L.) O. Kuntze — латинское название чайного растения.

Таксономия

ТАКСОНОМИЯ —  раздел биологии, занимающийся принципами (теорией), методами и правилами иерархической классификации организмов (царство, тип, класс, отряд, семейство, род, вид, подвид) в зависимости от степени их родства.

Ботанически, чайные растения принадлежат к порядку Верескоцветные (Ericales, 杜鵑花目), семейство Чайные (Theaceae, 山茶科), рода Камелия (Camellia L, 山茶属), вид Чай (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, 茶樹).

На сегодняшний день существуют несколько таксономических систем для описания рода Камелия. В соответствии с различными системами, количество видов и разновидностей может меняться. Это происходит из-за более детального изучения морфологии растения и его отдельных элементов, так например может учитываться строение цветка, размер листьев или более современные генетические маркеры. В большинстве таксономических систем чай в основном состоит из двух разновидностей (англ. variety, сокращенно var.):

  1. var. assamica (Masters) Kitamura – “ассамская разновидность”
  2. var. sinensis – “китайская разновидность”

Чайные плантации. Уишань

Ботаническое описание

Чай (Camellia sinensis или Камелия китайская) – многолетние, вечнозелёное растение; большая часть чайных растений существует в виде дерева, полу древовидной форме или кустарника. В естественной среде высота может достигать 15 метров. В культивируемом виде обычно подрезается до высоты 1-1.5 метра для удобства сбора молодых листьев. Для чайных деревьев предпочтительна теплая, влажная погода, кислая почва, и рассеянный свет (тропический, субтропический климат).

Разновидность var. sinensis или китайская разновидность в естественных условиях растет в виде куста, высотой 2 – 5 м, с густым ветвлением, характеризуется стержнеобразными стеблями. Листья мелкие или среднего размера, твердые, темно-зеленого цвета с тусклой поверхностью, длинной от 4 – 14 см. Широко распространена в Китае, Индии, Вьетнаме, Шри-Ланке, Кении и большинстве чаепроизводящих стран мира. Основная культивируемая разновидность.

Разновидность var. assamica или ассамская разновидность – в природе дерево, с множеством ветвей, высотой 8-12 м. Имеет ярко выраженный штамб. Листья крупные, имеют длину 15-25 см, светло-зеленого цвета с глянцевой поверхностью. Распространена на юго-западе Китая, преимущественно в провинции Юннань, и в странах граничащих с данной областью, например Индия, Мьянма, Лаос, Вьетнам.

Что касается территории России, то климатические и почвенные условия не подходят для массового выращивания чая на всей территории, поэтому он присутствует в небольших количествах на юге (Краснодарский край, респ. Адыгея). Выращивается преимущественно китайская разновидность.

Распространение и происхождение

Чай растет в широтном диапазоне между 45 ° С. Ш. И 27 ° Ю. Ш., культивируются примерно в 52 странах. Выращивается в тропических, субтропических и умеренных климатических регионах Азии, Африки и Южной Америки, а также в ограниченных районах Северной Америки, Австралии и Европы.

В 20 веке было очень много споров, где же зародился чай. Многие до сих пор считают Индию родиной чая, но последние исследования показывают что это не совсем так. В диком виде чайные растения также встречаются и в Китае, Мьянме, Лаосе, Вьетнаме, Таиланде и Камбодже.

Плато Юнь-Гуй. 云贵高原

По последним данным, биологи и ботаники считают изначальным местом произрастания чайного растения – большую часть плато Юнь-Гуй ( Юньнань-Гуйчжоуское нагорье, 云贵高原) и предгорья Тибета, которые расположены на территории современных Китайских провинций Юннань и Гуйчжоу, а также затрагивает граничащие государства, такие как Мьянма, Лаос, Таиланд, Вьетнам, Камбоджа и Индия.

В данном регионе было обнаружено множество дикорастущих чайных растений, которые содержат в себе уникальный генетический материал, с помощью которого и удалось установить место происхождения. Также здесь находится очаг видового разнообразия чайного растения.

Центр распространения, или очаг видового разнообразия, — это место концентрации большого количества видов.

С 1980 года на юге Китая были проведены широкие и тщательные исследования по наличию различных чайных растений. В результате многие старые чайные деревья были найдены в провинциях Юньнань, Гуйчжоу, Сычуань, Хунань, Гуанси, Гуандун, Хайнань и Фуцзянь. И по сей день в тропических зарослях находят новые и новые уникальные чайные растения и их дикорастущих родственников.

Секреты бессмертия. Что делает чай таким полезным

https://ria.ru/20200505/1570816558.html

Секреты бессмертия. Что делает чай таким полезным

Секреты бессмертия. Что делает чай таким полезным — РИА Новости, 05.05.2020

Секреты бессмертия. Что делает чай таким полезным

В Китае и других странах Востока чай считается целебным напитком. Его пьют прежде всего для поддержания тонуса, улучшения настроения и в качестве профилактики… РИА Новости, 05.05.2020

2020-05-05T08:00

2020-05-05T08:00

2020-05-05T10:10

наука

питание

чай

китай

здоровье

ассам

биология

зеленый чай

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/05/05/1570976852_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_73745055f854955995321184a0905269.jpg

МОСКВА, 5 мая — РИА Новости, Владислав Стрекопытов. В Китае и других странах Востока чай считается целебным напитком. Его пьют прежде всего для поддержания тонуса, улучшения настроения и в качестве профилактики от всех болезней, в том числе рака. И для этого есть основания, в том числе научные. Утраченные предкиСегодня чай — самый популярный напиток в мире после воды. Считается, что его начали использовать как лекарственное и стимулирующее средство в Китае 3500-4000 лет назад, а к II веку до нашей эры традиция чаепития распространилась по всей Центральной Азии. Чай наряду с шелком и фарфором был одним из главных товаров, перевозимых по Великому шелковому пути.Любой чай — черный, зеленый, белый, желтый, улун или пуэр — делают из высушенных листьев одного и того же растения — Camellia sinensis. Загадка происхождения чая заключается в том, что все известные представители вида Camellia sinensis — культурные. Дикорастущих аналогов в природе не нашли.Вторая часть видового названия переводится как «китайская». Тем не менее ученые выделяют три различных генетических линии, или сорта, чайного дерева: китайский — из Южного Китая и два индийских — родом из китайской провинции Юньнань и региона Ассам в Индии.Из чего состоит чайПомимо приятного вкуса и аромата, чайный напиток обладает множеством целебных свойств, основанных на биологическом действии вторичных метаболитов, образующихся в чайных листьях. Эти химические вещества помогают растению выжить, и, как оказалось, некоторые очень полезны для человека. Прежде всего — кофеин, катехины и L-теанин.Действие кофеина хорошо известно. Это сильный психостимулятор, который используют для снятия головной боли, повышения умственной и физической работоспособности, устранения сонливости и депрессии, стимуляции дыхания и сердечной деятельности. Больше всего кофеина в черном чае, меньше — в улуне и совсем немного — в зеленом и белом.Катехины — полифенольные соединения, сильные антиоксиданты, которые помогают растениям справляться с окислительным стрессом, а в организме человека нейтрализуют так называемые свободные радикалы, способные разрушать клетки. Катехинов в зеленом и белом чае больше, чем в черном, и именно они придают напитку горьковатый вкус.Чай содержит четыре вида катехинов, из которых самый сильнодействующий — галлат эпигаллокатехина (EGCG). В чашке зеленого чая его на порядок больше, чем кофеина.L-теанин — природная аминокислота, по молекулярному строению схожая с глутамином. Это вещество обладает успокаивающим эффектом, действует как активатор мозговой деятельности, улучшает когнитивные функции, снимает депрессию, поднимает настроение. Особенно эффективен L-теанин в сочетании с кофеином.Экстракт зеленого чая под названием «L-теанин» предлагают на рынке в виде пищевой добавки, снимающей стресс, улучшающей память и обучаемость. Но исследования показали, что в черном чае теанина даже больше, чем в зеленом. А максимальное его количество, как ни странно, оказалось в чайных пакетиках.Может ли зеленый чай защитить от ракаГаллат эпигаллокатехина, которым богат зеленый чай, проявляет антиканцерогенные свойства. Прежде всего, он вызывает апоптоз — самоуничтожение опухолевых клеток, при сохранении соседних здоровых тканей. Как выяснили ученые, это соединение подавляет ферментный комплекс, известный как протеасома, который раковые клетки используют для расщепления биомолекул, чтобы противостоять апоптозу.Также EGCG и другие катехины чая предотвращают образование токсичных молекул АФК — активных форм кислорода, которые могут способствовать росту раковых клеток. А еще препятствует образованию кровеносных сосудов, снабжающих опухоль кислородом и питательными веществами.Многочисленные исследования на животных показывают, что экстракты зеленого чая весьма эффективны для профилактики онкологических заболеваний и успешно останавливают рост опухолей. Однако дозы кахетинов в таких опытах слишком высокие и могут быть опасны для печени человека. С этим сталкивались те, кто злоупотреблял БАД с катехинами для похудения.Хотя распространять результаты экспериментов с животными на человека следует с большой осторожностью, в научных изданиях регулярно публикуют статьи, доказывающие, что зеленый чай или некоторые его химические компоненты могут защитить от рака. Так, масштабное исследование 2016 года, в котором отслеживалось состояние здоровья более 164 тысяч китайцев в период с 1990 по 2006 год, показало, что регулярное употребление зеленого чая уменьшает риск смерти от рака на 8-21 процент.В ходе когортного исследования в Нидерландах ученые, анализировавшие долгосрочные изменения здоровья 120 тысяч человек, обнаружили, что потребление чая снижает смертность от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и общую смертность. В других работах ученые-медики отмечали замедление прогрессирования опухолей у пациентов с колоректальным раком, раком простаты, груди и кожи при приеме капсул с экстрактом зеленого чая, содержащим катехины, и уменьшение образования предраковых поражений у тех, кто получал такой экстракт, по сравнению с плацебо-группой.Как чай действует на нервыЭффект, который оказывает чай на мозг и нервную систему, связан прежде всего с L-теанином, вернее, с двумя нейромедиаторами, которые производятся из него в организме — гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК) и глутаминовой кислотой, или глутаматом. Из-за их противонаправленного действия на нервную систему ГАМК еще иногда называют «тормозящей кислотой», а глутамат — «возбуждающей».Сочетание этих двух веществ придает чаю поистине уникальные свойства — напиток успокаивает и заряжает энергией одновременно, снижает восприимчивость к факторам стресса, не вызывая сонливость, а наоборот — улучшая внимание. При этом оба соединения запускают нейробиологические процессы, заканчивающиеся выработкой дофамина — «гормона вознаграждения» и серотонина — «гормона хорошего настроения и счастья». В прошлом году японские нейробиологи изучили влияние L-теанина на когнитивные функции и сопротивление стрессу у здоровых взрослых людей. Исследования показали, что после четырехнедельного приема 200 миллиграммов L-теанина в день, что соответствует восьми чашкам зеленого чая, у испытуемых снизился уровень стресса и депрессии, повысилась самооценка. Люди демонстрировали лучшие по сравнению с плацебо-группой результаты во всех тестах на внимание и быстроту реакции.Борьба с бессонницей и деменциейЕсть данные, что L-теанин помогает справиться с бессонницей, улучшает качество сна, действуя как успокоительное средство, одновременно уменьшая беспокойство и способствуя расслаблению.Китайские ученые доказали, что длительное привычное употребление зеленого чая снижает риск развития деменции и болезни Альцгеймера в старости. Те, кто в течение жизни выпивал по меньшей мере одну чашку в день, к 55 годам лучше справлялись с задачами запоминания и обработки информации, чем те, кто не пил чая вовсе.Основную роль в улучшении настроения и функций мозга играет именно L-теанин. Он легко преодолевает гематоэнцефалический барьер и непосредственно воздействует на волновую активность мозга, а на это способны очень немногие из природных ноотропных препаратов. Однако ученые выяснили, что его действие усиливается в сочетании с другими важными компонентами чая — кофеином и катехинами. Получается, природа уже создала для нас оптимальный напиток.Кто живет дольшеПомимо антиканцерогенных и психотропных свойств, чай, судя по многочисленным публикациям в научных изданиях, обладает и другими полезными качествами. Он снижает риск инсульта и острых сердечно-сосудистых заболеваний, помогает бороться со скачками артериального давления, понижает уровень сахара в крови, запуская клеточные механизмы борьбы с диабетом, и просто продлевает жизнь.Недавно Китайская академия медицинских наук опубликовала результаты проекта China-PAR, в котором оценивались риски развития сердечно-сосудистых заболеваний среди населения страны. В числе других факторов ученые проанализировали влияние чая на здоровье человека. Выяснилось, что постоянные приверженцы чаепития, поддерживающие эту привычку на протяжении многих лет, меньше — на 39 процентов — рисковали заработать сердечно-сосудистые заболевания и инсульты, на 56 процентов — смертельные сердечные заболевания. А риск смерти от всех причин — есть такой медицинский термин — у них был на 29 процентов ниже, чем у тех, кто пил чай нерегулярно или не пил совсем.

https://ria.ru/20190924/1559029532.html

https://ria.ru/20190320/1551970226.html

https://ria.ru/20181215/1548011939.html

китай

ассам

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/05/05/1570976852_31:0:2762:2048_1920x0_80_0_0_dab31d4a8f16e1173ed9f37bca312624.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, чай, китай, здоровье, ассам, биология, зеленый чай

МОСКВА, 5 мая — РИА Новости, Владислав Стрекопытов. В Китае и других странах Востока чай считается целебным напитком. Его пьют прежде всего для поддержания тонуса, улучшения настроения и в качестве профилактики от всех болезней, в том числе рака. И для этого есть основания, в том числе научные.

Утраченные предки

Сегодня чай — самый популярный напиток в мире после воды. Считается, что его начали использовать как лекарственное и стимулирующее средство в Китае 3500-4000 лет назад, а к II веку до нашей эры традиция чаепития распространилась по всей Центральной Азии. Чай наряду с шелком и фарфором был одним из главных товаров, перевозимых по Великому шелковому пути.

Любой чай — черный, зеленый, белый, желтый, улун или пуэр — делают из высушенных листьев одного и того же растения — Camellia sinensis. Загадка происхождения чая заключается в том, что все известные представители вида Camellia sinensis — культурные. Дикорастущих аналогов в природе не нашли.

Вторая часть видового названия переводится как «китайская». Тем не менее ученые выделяют три различных генетических линии, или сорта, чайного дерева: китайский — из Южного Китая и два индийских — родом из китайской провинции Юньнань и региона Ассам в Индии.

Из чего состоит чай

Помимо приятного вкуса и аромата, чайный напиток обладает множеством целебных свойств, основанных на биологическом действии вторичных метаболитов, образующихся в чайных листьях. Эти химические вещества помогают растению выжить, и, как оказалось, некоторые очень полезны для человека. Прежде всего — кофеин, катехины и L-теанин.

Действие кофеина хорошо известно. Это сильный психостимулятор, который используют для снятия головной боли, повышения умственной и физической работоспособности, устранения сонливости и депрессии, стимуляции дыхания и сердечной деятельности. Больше всего кофеина в черном чае, меньше — в улуне и совсем немного — в зеленом и белом.

Катехины — полифенольные соединения, сильные антиоксиданты, которые помогают растениям справляться с окислительным стрессом, а в организме человека нейтрализуют так называемые свободные радикалы, способные разрушать клетки. Катехинов в зеленом и белом чае больше, чем в черном, и именно они придают напитку горьковатый вкус.

Чай содержит четыре вида катехинов, из которых самый сильнодействующий — галлат эпигаллокатехина (EGCG). В чашке зеленого чая его на порядок больше, чем кофеина.

L-теанин — природная аминокислота, по молекулярному строению схожая с глутамином. Это вещество обладает успокаивающим эффектом, действует как активатор мозговой деятельности, улучшает когнитивные функции, снимает депрессию, поднимает настроение. Особенно эффективен L-теанин в сочетании с кофеином.

Экстракт зеленого чая под названием «L-теанин» предлагают на рынке в виде пищевой добавки, снимающей стресс, улучшающей память и обучаемость. Но исследования показали, что в черном чае теанина даже больше, чем в зеленом. А максимальное его количество, как ни странно, оказалось в чайных пакетиках.

Может ли зеленый чай защитить от рака

Галлат эпигаллокатехина, которым богат зеленый чай, проявляет антиканцерогенные свойства. Прежде всего, он вызывает апоптоз — самоуничтожение опухолевых клеток, при сохранении соседних здоровых тканей. Как выяснили ученые, это соединение подавляет ферментный комплекс, известный как протеасома, который раковые клетки используют для расщепления биомолекул, чтобы противостоять апоптозу.

Также EGCG и другие катехины чая предотвращают образование токсичных молекул АФК — активных форм кислорода, которые могут способствовать росту раковых клеток. А еще препятствует образованию кровеносных сосудов, снабжающих опухоль кислородом и питательными веществами.

Многочисленные исследования на животных показывают, что экстракты зеленого чая весьма эффективны для профилактики онкологических заболеваний и успешно останавливают рост опухолей. Однако дозы кахетинов в таких опытах слишком высокие и могут быть опасны для печени человека. С этим сталкивались те, кто злоупотреблял БАД с катехинами для похудения.Хотя распространять результаты экспериментов с животными на человека следует с большой осторожностью, в научных изданиях регулярно публикуют статьи, доказывающие, что зеленый чай или некоторые его химические компоненты могут защитить от рака. Так, масштабное исследование 2016 года, в котором отслеживалось состояние здоровья более 164 тысяч китайцев в период с 1990 по 2006 год, показало, что регулярное употребление зеленого чая уменьшает риск смерти от рака на 8-21 процент.В ходе когортного исследования в Нидерландах ученые, анализировавшие долгосрочные изменения здоровья 120 тысяч человек, обнаружили, что потребление чая снижает смертность от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и общую смертность. В других работах ученые-медики отмечали замедление прогрессирования опухолей у пациентов с колоректальным раком, раком простаты, груди и кожи при приеме капсул с экстрактом зеленого чая, содержащим катехины, и уменьшение образования предраковых поражений у тех, кто получал такой экстракт, по сравнению с плацебо-группой.24 сентября 2019, 09:51НаукаУченые обнаружили неожиданное свойство зеленого чая

Как чай действует на нервы

Эффект, который оказывает чай на мозг и нервную систему, связан прежде всего с L-теанином, вернее, с двумя нейромедиаторами, которые производятся из него в организме — гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК) и глутаминовой кислотой, или глутаматом. Из-за их противонаправленного действия на нервную систему ГАМК еще иногда называют «тормозящей кислотой», а глутамат — «возбуждающей».

Сочетание этих двух веществ придает чаю поистине уникальные свойства — напиток успокаивает и заряжает энергией одновременно, снижает восприимчивость к факторам стресса, не вызывая сонливость, а наоборот — улучшая внимание. При этом оба соединения запускают нейробиологические процессы, заканчивающиеся выработкой дофамина — «гормона вознаграждения» и серотонина — «гормона хорошего настроения и счастья».

В прошлом году японские нейробиологи изучили влияние L-теанина на когнитивные функции и сопротивление стрессу у здоровых взрослых людей. Исследования показали, что после четырехнедельного приема 200 миллиграммов L-теанина в день, что соответствует восьми чашкам зеленого чая, у испытуемых снизился уровень стресса и депрессии, повысилась самооценка. Люди демонстрировали лучшие по сравнению с плацебо-группой результаты во всех тестах на внимание и быстроту реакции.

Борьба с бессонницей и деменцией

Есть данные, что L-теанин помогает справиться с бессонницей, улучшает качество сна, действуя как успокоительное средство, одновременно уменьшая беспокойство и способствуя расслаблению.Китайские ученые доказали, что длительное привычное употребление зеленого чая снижает риск развития деменции и болезни Альцгеймера в старости. Те, кто в течение жизни выпивал по меньшей мере одну чашку в день, к 55 годам лучше справлялись с задачами запоминания и обработки информации, чем те, кто не пил чая вовсе.Основную роль в улучшении настроения и функций мозга играет именно L-теанин. Он легко преодолевает гематоэнцефалический барьер и непосредственно воздействует на волновую активность мозга, а на это способны очень немногие из природных ноотропных препаратов. Однако ученые выяснили, что его действие усиливается в сочетании с другими важными компонентами чая — кофеином и катехинами. Получается, природа уже создала для нас оптимальный напиток.20 марта 2019, 19:31НаукаУченые назвали смертельную опасность горячего чая

Кто живет дольше

Помимо антиканцерогенных и психотропных свойств, чай, судя по многочисленным публикациям в научных изданиях, обладает и другими полезными качествами. Он снижает риск инсульта и острых сердечно-сосудистых заболеваний, помогает бороться со скачками артериального давления, понижает уровень сахара в крови, запуская клеточные механизмы борьбы с диабетом, и просто продлевает жизнь. Недавно Китайская академия медицинских наук опубликовала результаты проекта China-PAR, в котором оценивались риски развития сердечно-сосудистых заболеваний среди населения страны. В числе других факторов ученые проанализировали влияние чая на здоровье человека.

Выяснилось, что постоянные приверженцы чаепития, поддерживающие эту привычку на протяжении многих лет, меньше — на 39 процентов — рисковали заработать сердечно-сосудистые заболевания и инсульты, на 56 процентов — смертельные сердечные заболевания. А риск смерти от всех причин — есть такой медицинский термин — у них был на 29 процентов ниже, чем у тех, кто пил чай нерегулярно или не пил совсем.

15 декабря 2018, 08:00НаукаЧай или кофе? Ученые дали неожиданный ответ

свойства и применение Camellia Sinensis Leaf Extract в косметике — Haircolor.org.ua

Экстракт листьев зеленого чая (Camellia Sinensis Leaf Extract) — экстракт, с высокими антиоксидантными и противо канцерогенными свойствами. Благодаря этому данный компонент очень популярен в косметическом сообществе в качестве эффективного компонента по уходу за кожей и волосами.

Экстракт зеленого чая получают из вечнозеленых листьев небольшого азиатского дерева. В составе экстракта высокое содержание полифенолов — антиоксидантов с противовоспалительным эффектом, которые играют важную роль в профилактике нарушений жизнедеятельности клеток, и метилксантинов — веществ расширяющих сосуды. Его способности защищать волосы и кожу от свободных радикалов превышают в 20 раз подобные свойства витамина E.

Свойства и особенности применения экстракта листьев зеленого чая в косметике

Кроме этого экстракт листьев зеленого чая обладает широким диапазоном других полезных свойств, в том числе он легко успокаивает раздражение, помогает бороться с воспалением и препятствует старению кожи. Он эффективно подавляет воспаление кожи и снижает раздражение.

Он также косвенно действует как защита кожи и волос от УФ диапазона B, предотвращая распад клеток коллагена и кератина, тем самым уменьшая вред, наносимый солнечными лучами. Усиливает действие других антиоксидантов и УФ-поглотителей в составе косметики.

Согласно результатам современных исследований экстракт листьев зеленого чая помогает уменьшать морщины, увеличивая эластичность кожи. В составе средств для кожи с пониженным тонусом он помогает ее стягивать. Широко используется в средствах для зрелой кожи и средствах от загара.

В косметике для волос, помимо защиты от свободных радикалов, Camellia Sinensis Leaf Extract улучшает блеск и прочность волос. Также экстракт может приносить пользу в качестве гомеопатического средства при лечении выпадения волос.

Еще одной особенностью экстракта зеленого чая является его способность препятствовать образованию раковых опухолей при приеме этого компонента во внутрь, что неоднократно было доказано различными исследователями. Однако, его распространенность в косметике, в основном, связана с другими свойствами данного ингредиента, описанными ранее.

Зеленый чай – это не чай?

Мода на чай.

С появлением в 90-е годы глянцевых журналов в жизнь советских людей стал проникать и зеленый чай.

Помнится, его за чай не считали те, кто привык к вкусу чая «со слоном». Зеленый чай не имел привычного цвета черного чая, больше напоминал то, что в баночках на анализы носят. Аромат совсем имел не «чайный», а скорее напоминал лекарственные травы от бабушки. Вкус непонятный, а если много положить – вяжуще-горький.

Мода делает свое дело, и многие люди научились заваривать зеленый чай. В конце статьи мы откроем три секрета заваривания зеленого чая.

Наши эксперты предлагают начать знакомство с миром не ферментированных чаев с зеленого чая, сорта «Assam».

Одно из самых чайных мест в мире.

Это штат Ассам, который индийцы считаю самым красивым в Индии, где благодаря колонизаторам уже несколько столетий выращивают чай.

Assam-down-town — университет в штате Ассам- взято с сайта eastmojo.com

Напомним, что англичане именно в штате Ассам нашли растения, к листьям которых можно было применить технологию окисления (ферментации) заимствованную у китайских производителей чая.

Правда растения эти были высоченными деревьями, а совсем не кустами, как камелия китайская.

При последующем сравнении оказалось, что в Ассаме растет другая разновидность камелии – Camellia sinensis var, Assamica, которая в дикой природе достигает высоты до 20 метров, если ее не ограничивать в росте.

По ГОСТу чаем считается продукт, изготовленный из листьев любого растения рода Camellia семейства Theaceae.

Плантация чая в штате Ассам — Автор Nilotpal-Kalita фото взято с сайта unsplash.com

На фотографиях из штата Ассам можно увидеть плантации кустов чая под высокими раскидистыми деревьями – это одно и тоже растение, просто разных размеров. Для сбора чайных листьев рост ассамских чайных деревьев ограничивают до 2 метров.

Производители чая сорта Ассам не используют химических удобрений, поскольку отличие в составе почвы в долинах, предгорьях и горах, дают особый вкус тем или другим сортам чая. В первой статье мы рассказывали, что только официальных плантаций в штате Ассам более 90, и каждая из плантаций имеет свои особенности в технологии производства чая. В результате этих двух фактором и получается разнообразие сортов чая «Assam»

assam_tea — товарный знак,который присваивается чаям, произведенным в штате Ассам — взято с сайта brandsoftheworld.com

Интересный факт: большая часть населения Ассама носит официальное название «чайные племена». Это потомки рабочих, привезенных в XIX веке британскими колонизаторами для работы на чайных плантациях, беженцев из Бангладеш и людей народности адиваси – коренного населения этого региона Индии.

Каждый может!

Зеленый чай очень прост в изготовлении – собрали листья в нужное время подсушили на солнышке, отправили на завод, а там уже перебирают и досушивают в чуть теплых печах.

Процесс изготовления зеленого чая напоминает сушку трав нашими бабушками. Опять же в культуре северян всегда присутствовали травяные чаи и настои из трав, не прошедших ферментацию. Практически каждая семья имеет дома не один узелок с сухими травками, в первую очередь от всяких недугов, ну и добавления в чай для вкуса.

Кстати, индийцы до прихода англичан не ферментировали листья растений, хотя и использовали их в своем рационе и медицине.

Между Русским Севером и далекой Индией много общего, русский язык и санскрит похожи, чай для русских и индусов – это скорее кушание, а не напиток.

Год назад компания BRONSKI, совместно с магазином INDIRA создали подарочный набор чая, который позволяет оценить и сравнить индийские чаи (черный и зеленый ассам, дарджилинг) с чаями из северных трав и ягода, в основе которых ферментированный лист растения кипрей узколистый (лат. Chamaenérion angustifolium, или Epilóbium angustifolium)

В следующей статье мы расскажем об уникальных свойствах кипрея и сравним его с индийскими, а потом и китайскими чаями.

Польза ассамского чая.

Зеленый листовой чай в Индии могут позволить себе только богатые люди и, возможно, те, кто работает на плантациях.

Зеленый чай Assam из магазина INDIRA

Зеленый ассамский чай тонизирует, но с ним надо быть осторожным людям с гипертонией, из-за большого содержания танинов. Не рекомендуют его пить если чай постоял в чайнике более 30 минут. При смешивании с алкоголем может вызвать заболевание почек. Как и любое растение ассамское чайное дерево имеет лечебные свойства, и лучше их знать, хотя умеренное употребление не принесет вреда. Индийцы считают, что свежий зеленый листочек ассамского чая снимает зубную боль, если его положить на больной зуб.

Любые чаи сорта «Assam» более крепкие, чем китайские и индийские собратья. Их вкусы обладают насыщенностью и терпкостью, но без горечи.

«Assam» богат антиоксидантами, замедляющими процессы старения и предотвращающими развитие хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы. Постоянное употребление этого чая также снижает риск развития онкологических болезней. Органические кислоты и танины улучшают обмен веществ, тонизируют.

Благодаря большому количеству кофеина и L-теанина, ассамский чай мягко пробуждает, придает энергию и бодрость на долгое время.

Противопоказания

Любой напиток из листьев деревьев и кустов рода камелии (род Camellia семейство Theaceae) не рекомендуют детям, чтобы избежать перевозбуждения нервной системы. Из-за высокого содержания кофеина не стоит пить ассамские чаи вечером, иначе есть вероятность бессонницы.

Крупнолистовой зеленый чай Assam  

Три секрета заварки зеленого чая

  1. Положить не много
  2. Залить водой, температура которой не выше 90 градусов (чайник довести до кипения и подождать 10 мин, прежде чем заливать чай)
  3. Долго в воде зеленый чай не держать (лучше заваривать проливами)

Для лучшего понимания вкуса лучше отказаться от традиции пить чай вприкуску с разными сладостями.

Хранить чай лучше в темных банках стеклянных или металлических, в идеале в берестяных туесах.


Индийский чай можно купить в магазине товаров из Индии “Индира”.

Текст и видео подготовлены группой BRONSKI TEA фото взяты из сети интернет.

Обзор “Зеленый ассам”;  на видео — чайный эксперт Ярослав Васильев.

Польза черного чая — ОГАУЗ ‘Поликлиника №10’

Концепция здорового питания вывела зеленый чай на позицию абсолютного лидера среди полезных напитков. Теперь все знают, что он творит чудеса, а что же обычный черный? Тот самый, который мы знаем с детства и который, несмотря ни на что, остается фаворитом огромного количества людей во всем мире. Давайте поговорим о пользе черного чая.
Черный чай производится из того же сырья, что и зеленый – то есть из листьев камелии китайской (Camellia sinensis). Разница только в обработке: у зеленого есть преимущества, «выигранные» за счет минимальной ферментации. Но многие полезные вещества, которые содержатся в этих листьях никуда не исчезают, даже если из них сделали значительно более ферментированный черный чай. Кроме того, процесс ферментации хоть и лишает черный чай некоторых витаминов и аминокислот, зато обогащает другими полезными веществами – теафлавинами и теарубигинами.
Стимулирует мозговую активность В черном чае есть L-теанин – аминокислота, стимулирующая работу мозга и улучшающая память. А также кофеин, который бодрит. Сочетание L-тeанина и кофеина волшебным образом влияет на мозг, создавая ощущение полной ясности сознания. Сонливость сменяется на бодрость духа. Разница между кофе и чаем в том, что кофе бодрит сразу, но этот эффект проходит через несколько часов. И чтобы вновь стать бодрым, вам опять нужна чашка кофе. Так и возникает кофеиновая зависимость.
Черный чай бодрит более мягко, без рывков. Медленно, но безопасно для организма. И это гарантированный заряд энергии на весь день.
Исследования показали, что польза черного чая для мозга огромная. 50 мг L-теанина (примерно три чашки чая) увеличивают мозговую активность на максимально долгое время. Более того, L-теанин отвечает за состояние спокойствия и расслабленности. Обостряется избирательная внимательность, которая позволяет концентрироваться на важных деталях, не отвлекаясь на фоновые раздражители.
Повышение иммунитета Танин в черном чае выполняет роль антиоксиданта, уменьшает вред от свободных радикалов и укрепляет иммунитет. Чай средней крепости понижает жар при простуде. Но возможен и вред черного чая на организм. Если выпить крепкую заварку при простуде, можно еще больше поднять температуру тела. Пейте лучше слабенький чай с лимоном, тогда ваш иммунитет начнет активнее бороться с вирусом.
Очищение организма В чайных листьях есть фенолы, которые поглощают радиоактивные вещества и способствуют выведению их из организма. Черный чай также очищает сосуды от шлаков, препятствуя образованию тромбов. Нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение.
Напиток долголетия Благодаря витаминам С, Е, D, никотиновой кислоте и йоду в составе, черный чай получил репутацию напитка долголетия. Чашка чая в день улучшает состояние кожи и общее самочувствие. В Японии по сегодняшний день на вопрос: «чем полезен черный чай», отвечают – «Это лекарство мудрости, исцеляющее болезни и продлевающее жизнь». Также чай повышает выработку инсулина, который усиливает производство серотонина – гормона счастья и радости. Чашка вкусного китайского чая поможет вам быстрее успокоиться после стрессовой ситуации. 
Нормализация обмена веществ Чай восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ, нормализует выработку желудочного сока. Если заваривать чай правильно и пить в умеренном количестве, то можно хорошенько поправить здоровье.
 
Некоторые ограничения, о которых вам нужно знать
  1. Не пейте больше 3-х чашек чая в день. 4 чашки крепкого чая не стимулируют пищеварительную систему, а только раздразнят ее. К тому же, может случиться перевозбуждение сердца и сосудов. Крепкий черный чай давление поднимает, это факт. 
  2. Не пейте черный чай перед сном, если только у вас не запланирована бессонная ночь. 
  3. Нельзя пить много черного чая беременным из-за содержания в нем кофеина. Одной чашки в день будет вполне достаточно. 
  4. Не запивайте лекарства чаем. В чае более 200 биологически активных веществ, они могут вступить в реакцию с лекарствами. 
  5. Не пейте чай, постоявший час и дольше после заварки. 
Приятного чаепития! Будьте умеренны и здоровы!

уход за чайным кустом (Camellia sinensis)

Чайный куст — Камелия китайская (Camellia sinensis)
«Не покупайте чай с рук!» — говорят представители общества защиты прав потребителей. Но это не касается чайного куста. Именно в переходе, и именно с рук я случайно увидела редкое комнатное растение — Камелию китайскую (Camellia sinensis), более известную как чайный куст или чайное дерево. И теперь у меня на подоконнике растет настоящий чай.


…Мне просто повезло. В городской сутолоке, кутаясь в теплый воротник (о, эти сквозняки в метро!), чувствуя чужие локти и их толкания, я увидела его. Маленький отросточек с волнистыми листьями. И, чтобы никто не сомневался, надпись чуть ли не тетрадном листке: «чай». Самое настоящее чайное дерево, которое я давно искала. 
Чай на подоконнике (Камелия китайская): до чайной плантации еще далеко

Купить чай в Киеве очень непросто. Это растение — большая редкость у цветоводов. На сайте одной барышни я видела его за целые 160 грн. А здесь… почти даром. Продавец просил 25 грн за маленький росток, и 40 — за растение побольше. Поскольку лучше всего приживаются в квартире именно молодые растения, я выбрала малыша. Аккуратно завернула его в пакет, чтобы его не навредили сквозняки, и принесла домой. У меня на окне поселилась новенькая — камелия! Крошка хороша — у нее блестящие глянцевые листья, а в цвету будет еще красивее.

А сейчас расскажу об уходе за ней.

До чайной плантации мне пока далековато. Растение совсем крошечное. Но очень капризное. Чтобы оно прижилось в доме, ему нужны подходящие условия. Шаг вправо-шаг влево чреваты сохлостью листьев, а затем листья камелии начнут опадать. Оно Вам надо? Поэтому лучше сразу все делать по правилам. Итак,

Камелия китайская (Camellia sinensis) любит:

а) Комнатную температуру летом и прохладную (не выше 18 оС) зимой. У меня она стоит на застекленной лоджии. Для хорошего цветения нужно обеспечить ей на 1 месяц пребывание в холодах — при температуре в 5 оС. Этого можно добиться в теплице. А в квартире, по моему мнению, зимой достаточно держать растение на балконе или на лоджии. Летом лучше занести в комнату с максильным притоком свежего воздуха — хорошо проветривать помещение.

б) Высокую влажность воздуха. Именно поэтому держать камелию возле батерей нельзя. Листья моментально засохнут на кончиках. В экстренных условиях сухости опрыскивать растение следует ежедневно.

в) Полив. Ежедневный в условиях комнатных температур, чуть реже, если держите куст холоде.

в) Постоянство. Камелия не терпит сквозняки.

г) Грамотную пересадку. Это нельзя делать весной, в период активного роста, потому что он может затормозиться. Лучше дождаться лета. Также не следует заглублять прикорневую шейку, как и в случае с другим растением дальневосточного региона — мурайя метельчатая. Камелия, если сильно прикопать шейку, может даже загнить.

д) Правильное формирование. Камелия болезненно реагирует на обрезку. Лучше ее прищипывать. А еще лучше совершать поменьше попыток превратить ее в кустик. Заметьте: в цветочных магазинах, как правило, продается прямой стебель родственницы чайного дерева — камелии японской. 

При таких условиях эта капризная красавица будет давать обильную листву и даже зацветет. Разможается комнатный чай семенами или черенками. Поскольку реакция на обрезку может быть у растения неадекватной, предпочтительнее купить пакетик семян. Но это процесс для тех, кто умеет ждать. Всходят такие «зернышки» медленно. Есть еще одна особенность у проращивания камелии из семян. Первые ростки могут погибнуть, но на их месте появятся другие, более крепкие.

Что касается моей камелии, то держу я ее на лоджии и берегу от батарей. Пока она не растет, не тот сезон. Но буду наблюдать за ней и ждать цветения. Цветки у нее очень красивые, белые. А еще собираюсь освоить технологию сбора и приготовления чая — так, на всякий случай 🙂

Camellia Sinensis – обзор

2.3.4.5 Чай

Camellia sinensis , более известный как чай, является вторым наиболее потребляемым напитком в мире после воды. Коммерчески доступные формы черного, зеленого чая и чая улун производятся из листьев и почек C. sinensis . Различия между этими типами чая обычно заключаются в способе обработки каждого чая. Западная цивилизация в основном потребляет черный чай, тогда как азиатские страны, как известно, потребляют черный, зеленый чай и чай улун. Эпидемиологические исследования показали, что риск и заболеваемость некоторыми видами рака ниже в азиатских странах, включая Японию и Китай. Это снизило риск и заболеваемость определенными видами рака, что было связано с более здоровым диетическим образом жизни в азиатских странах и регулярным потреблением зеленого чая. Несмотря на то, что черный чай и чай улун также обладают противораковыми свойствами, внимание в основном уделялось изучению влияния зеленого чая на рак, поскольку было показано, что он обладает большей противораковой активностью.Основной компонент зеленого чая, (-)-эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), считается наиболее эффективным химиопрофилактическим средством, присутствующим в зеленом чае. Следовательно, был проведен ряд исследований на животных для изучения потенциала перорального и местного применения EGCG при раке кожи. Было показано, что как пероральное, так и местное введение EGCG снижает частоту возникновения, рост, множественность и объем опухолей кожи, вызванных УФ-А и УФ-В, у мышей. В этих исследованиях было обнаружено, что местное введение EGCG обладает большей активностью, чем пероральное введение EGCG, что может быть связано с тем фактом, что местное применение происходит на коже, которая является органом-мишенью в этих исследованиях.Исследование, проведенное Katiyar, Matsui, Elmets и Mukhtar (1999), также подтвердило использование EGCG в качестве средства для предотвращения УФ-повреждений из-за его способности препятствовать иммунодепрессивному эффекту УФ-излучения. Эти исследования на животных моделях дают исключительные результаты о потенциале зеленого чая и, в частности, EGCG для химиопрофилактики рака кожи. Таким образом, клинические испытания на людях представляют собой логический следующий шаг в оценке эффективности химиопрофилактики рака кожи у людей (Baliga & Katiyar, 2006; Chinembiri et al., 2014; Хара, 2001; Катияр, 2003; Катияр и Элметс, 2001 г .; Катияр и др., 1999; Катияр и Мухтар, 1996; Мантена, Рой и Катияр, 2005 г .; Мантена, Миран, Элметс и Катияр, 2005 г. ).

Ажиотаж вокруг зеленого чая и его биологической активности вызвал интерес к разнообразным сортам чая и их потенциалу в улучшении здоровья и благополучия людей. Ройбуш ( Aspalathus linearis ) и ханибуш ( Cyclopia intermedia ) — местные южноафриканские травяные чаи, которые за последние несколько лет приобрели большую популярность во всем мире в качестве оздоровительных напитков.Из-за экспериментального успеха зеленого чая в качестве химиопрофилактического средства против рака кожи возрос интерес к тому, как другие чаи будут сравниваться в отношении активности против рака кожи. В сравнительном исследовании Marnewick et al. (2005) как ройбуш, так и чай ханибуш в обработанной и необработанной формах оценивали на возможную химиопрофилактическую активность в модели опухоли, индуцированной кожей мыши, по сравнению с зеленым чаем. Результаты этого исследования показали, что в течение 20-недельного периода у мышей, которых местно лечили экстрактами зеленого чая до индуцирования опухолей, не возникало никаких опухолей, тогда как у необработанных мышей (мыши положительного контроля) опухоли развились в тот же день, что и при индукции. начал.Как обработанные, так и необработанные экстракты ханибуш и ройбуш значительно замедляли развитие опухоли, причем развитие опухоли происходило только через 12 и 8 недель соответственно. У мышей, получавших необработанный экстракт ройбуша, наблюдалось наименьшее количество опухолей, тогда как у мышей, получавших необработанный экстракт ханибуса, наблюдалось лучшее снижение количества мышей с возникновением опухолей. Интересно, что у мышей, получавших обработанный экстракт медового куста, были самые маленькие опухоли по объему и размеру. Хотя экстракты ройбуша и ханибуш не так эффективны, как экстракт зеленого чая, эти результаты могут указывать на то, что экстракты ройбуша более эффективны для предотвращения возникновения рака кожи, тогда как экстракты ханибуш могут быть полезны для профилактики и лечения рака кожи.

Исследование, проведенное Петровой, Давидсом, Раутенбахом и Марневиком (2011), было посвящено изучению влияния ханибуш и его компонентов на вызванное УФ-В повреждение кожи у мышей. Это исследование показало, что экстракты ханибуса и два его основных компонента, гесперидин и мангиферин, действительно поглощают УФ-излучение, тем самым предотвращая проникновение в кожу, хотя экстракты ханибуса показали гораздо больше перспектив, чем его основные соединения. Также была оценена противовоспалительная активность экстрактов ханибуса и основного соединения, при этом экстракты ханибуса имели очень хорошую активность.Гесперидин продемонстрировал лишь умеренную противовоспалительную активность, а мангиферин не показал противовоспалительной активности. Результаты, полученные в ходе этого исследования, показывают, что два основных компонента, присутствующих в ханибуш, не так активны, как сами экстракты. Было высказано предположение, что это может быть связано с синергизмом соединений в экстракте, хотя для подтверждения этой гипотезы необходимы дополнительные исследования. В целом кажется, что утверждения и использование ройбуша и чая ханибуш в различных коммерчески доступных лосьонах для кожи и солнцезащитных кремах были научно доказаны, по крайней мере, в некоторой степени (Marnewick et al. , 2005, 2009; Петрова и др., 2011).

Camellia sinensis – обзор

Camellia sinensis – ботанический профиль, разновидности и распространение

Camellia sinensis (L.) O. Kuntze (Theaceae) – вечнозеленое дерево или кустарник. У него желто-белые цветы и длинные зубчатые листья. Цветки пазушные, одиночные или по три в соцветии. Каждый цветок 2,5–3,5 см в диаметре и имеет от шести до восьми лепестков. Наружные лепестки сепалоидные, а внутренние лепестки от обратнояйцевидных до широкояйцевидных.Тычинки многочисленные 0,8–1,3 см длиной. Молодые листья с нижней стороны покрыты короткими белыми волосками. Верхушечные почки серебристо-серые, сероватые. Черешки 4–7 мм длиной, опушенные, голые. Листовые пластинки эллиптические, продолговато-эллиптические или продолговатые. Семена коричневые, почти шаровидные, диаметром 1–1,4 см. Молодые листья C. sinensis обычно прорастают с марта по октябрь, цветение происходит с октября по февраль, а плодоношение происходит с августа по октябрь (Chang and Bartholomew, 1984).

C. sinensis распространен в различных почвах и климатических условиях в вечнозеленых широколиственных лесах на высоте от 100 до 2200 м над уровнем моря. Естественная среда обитания чайного растения — тропические и субтропические леса, где оно растет в виде дерева до 15 м высотой. За пределами родного региона выращивания чая чайное растение в основном встречается в виде кустарника в террасных ландшафтах, но некоторое количество чая также растет в лесах на востоке Китая (Аньхой, Фуцзянь, Гуандун, Хайнань, Хэнань, Хубэй, Хунань, Цзянсу). , провинции Цзянси, Шэньси и Чжэцзян), Японии, Южной Корее, Таиланде и Тайване.Чай был введен для выращивания в тропических и субтропических регионах, где выпадает не менее 127 см (50 дюймов) осадков в год, включая Шри-Ланку, Индонезию, Центральную Африку, Турцию и Аргентину. C. sinensis хорошо растет там, где среднегодовые температуры колеблются в пределах 18–20 °C, не опускаются ниже 12 °C и не превышают 30 °C (Williges, 2004).

Существует несколько разновидностей чайного растения и сотни культурных и местных сортов. Коммерческий чай в основном производится из двух сортов чайного растения: C.китайский вар. assamica , или широколистная разновидность чайного растения, и C. sinensis var. sinensis , или мелколистная разновидность чайного растения. Чай пуэр получают из широколистного сорта. C. sinensis вар. assamica характеризуется как быстрорастущее растение, подходящее для теплых тропических и субтропических условий, тогда как C. sinensis var. sinensis больше подходит для более холодного и умеренного климата (Banerjee, 1992).Особи C. sinensis var. assamica обычно вырастают в древовидную форму, если их не трогает человек, а C. sinensis var. sinensis особей растут в виде кустарников или карликовых форм растений. Дифференциация между двумя коммерческими сортами C. sinensis дополнительно определяется полиморфизмом нуклеотидной последовательности matK локуса хлоропластов (Katoh et al. , 2003).

Плато Юньнань-Гуйчжоу является центром дифференциации двух основных коммерческих C.sinensis сортов. К югу от 25 градусов северной широты на плато Юньнань-Гуйчжоу C. sinensis дифференцируется как C. sinensis var. assamica , а на севере дифференцировался как C. sinensis var. sinensis (Минг, 1992). Широколистный сорт преобладает в местном чайном поясе, в то время как мелколистный сорт преобладает в восточном Китае, Тайване, Японии, индийском Дарджилинге и странах, выращивающих чай за пределами Азии. Однако обе разновидности можно найти в диких и культивируемых системах в этих регионах, и гибридизация происходит там, где C.sinensis сортов перекрывают друг друга. Существуют сотни сортов чая, выведенных путем интрогрессии, поэтому считается, что «чистых» C. sinensis var. assamica или C. sinensis var. sinensis особей в культурных системах.

Биогеографическое распространение разновидностей C. sinensis зависит от истории адаптации и культивирования. Поскольку практика выращивания чая распространилась из юго-западного Китая в восточный Китай, Тайвань и Японию, г.китайский вар. sinensis был интродуцирован из-за его пригодности для более холодных и нетропических условий (Banerjee, 1992). Предпочтения любителей чая также повлияли на эту модель выращивания. C. sinensis вар. sinensis имеет более сладкий вкус по сравнению с C. sinensis var. ассамика . Обычно его выращивают в восточном Китае, Тайване и Японии для производства зеленого и белого чая, а также в индийском регионе Дарджилинг для производства нежных черных чаев. C. sinensis вар. assamica обычно используется в западном Китае, Мьянме и Ассаме для производства черного, зеленого чая и пуэра.

Что такое чай? — Происхождение и классификация Camellia Sinensis | Rishi Tea & Botanicals

Начало чая

 

Говорят, чай имеет более чем 5000-летнюю историю, а может и больше. Его использование в качестве лечебного средства на травах и в качестве овоща появилось еще до одомашнивания, организованного сельского хозяйства. Использование чайных листьев в качестве ингредиента для приготовления напитков очень старо; однако представление о «прекрасном и чистом» чае и его происхождении, сезоне, методе обработки и сборе урожая не так древне, как мы можем подумать.

До 1-го Ренессанса чая во времена династии Тан в Китае чай заваривали и употребляли с добавками, такими как травы, соль, лук-порей, масло, лук и бесчисленное множество других видов региональных «заварок» или «собранных чаев», таких как смеси. Редко кто из любителей чая наслаждался чаем в чистом виде.

Лу Юй, покровительница чая, помогла изменить это. Его революционная работа была названа «чайной классикой» (Cha Jing) или, что можно перевести как «чайная библия» или «основной трактат о чае».

До поддержки Лу Юя и написания «Ча Цзин» люди не пили чай в чистом виде. Чай был более или менее ингредиентом для лечения травами или использовался отдаленными племенами в качестве овоща, стимулирующего жевание (например, табак) или даже маринада, и существовали сотни местных отваров и настоев, в рецептах которых использовались чайные листья или ферментированные чайные листья.

Во времена династии Тан Лу Юй продвигал чай как изысканный напиток и учил людей пить чай в чистом виде без каких-либо добавок.Лу Юй произвел революцию в том, как люди думают о чае, и его учение, усовершенствованное за 26 лет изучения чая и путешествий по различным чайным регионам Китая и Юго-Восточной Азии, привело к тому, что чай стал основным товаром. Вскоре после того, как работа и философия Лу Юя были распространены, чай стал излюбленным напитком и повседневной привычкой китайцев.

Лу Юй написал «Ча Цзин» более 1000 лет назад, но его концепция изменения вкусов людей вдохновляет и до сих пор очень актуальна для торговли чаем в США, рынка, который чрезмерно подслащен, придуман, ароматизирован и далек от первоначального вкуса чая.В дополнение к лидерам винного и кофейного рынков США, которые убедили потребителей искать и ценить более высокое качество, мы также должны поблагодарить Лу Ю как вдохновляющего гида за нашу миссию, чтобы заставить людей отказаться от сахарной воды со вкусом чая и оценить более высокое качество и чистый вкус чаев одного происхождения.

Работа Лу Юя, «Ча Цзин» была первой книгой, в которой рассказывалось о методах заваривания, обработке, выращивании, регионах, сортах и ​​дегустационных заметках, лучшей воде для чая и сезонах сбора многих чаев.Благодаря работе и учению Лу Юй люди в Азии начали ценить чай так же, как мы, жители Запада, ценим вино.

Всесторонняя информация о пользе для здоровья и фитокомпонентах Camellia sinensis и новейших подходах к контролю ее качества

Abstract

Чай, Camellia sinensis , принадлежащая к семейству Theaceae, представляет собой кустарник или вечнозеленое дерево высотой до 16 м. в высоту. Зеленый чай очень популярен из-за его заметной пользы для здоровья, включая его противораковую, антиоксидантную и антимикробную активность, а также его эффективность в снижении массы тела.Кроме того, китайцы признали его эффективным традиционным напитком, необходимым для профилактики многих заболеваний. Это связано со сложным химическим составом зеленого чая, который включает в себя различные классы химических соединений, таких как полифенолы, алкалоиды, белки, минералы, витамины, аминокислоты и другие. Благоприятное влияние зеленого чая на здоровье в конечном итоге привело к его большому потреблению и увеличению его склонности к фальсификации низкокачественными или не зелеными чайными продуктами с сопутствующим снижением активности.Таким образом, в этом обзоре зеленый чай был выбран, чтобы подчеркнуть его пользу для здоровья и фитокомпоненты, а также последние подходы к мониторингу его качества, которые гарантируют его использование во многих фармацевтических отраслях. Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить другие более биологические активности, активные компоненты и другие простые и дешевые методы обеспечения качества, которые обеспечивают предотвращение его фальсификации.

Ключевые слова: биологическая активность, Camellia sinensis , фитохимия, контроль качества

1.Введение

Натуральные продукты на протяжении многих веков широко использовались в домашних средствах, а также в безрецептурных лекарствах и в качестве сырья для производства различных фармацевтических, космецевтических и нутрицевтических препаратов как в развитых, так и в развивающихся странах. [1,2]. Они представляют собой экономически эффективное натуральное решение многих заболеваний и обладают почти такой же эффективностью, как и синтетические фармацевтические препараты. Они действуют через мультисистемный эффект, но с относительно меньшими опасными побочными эффектами по сравнению с синтетическими [3,4].

Тем не менее, натуральные продукты сталкиваются со многими проблемами, связанными с их использованием, примерами которых являются трудности, связанные с получением достаточного количества чистого вещества, особенно для тех растений, которые растут в небольших количествах или в отдаленных местах. Кроме того, возникает много проблем, связанных со стандартизацией, а также с определением конкретной дозы способом, соответствующим предполагаемому использованию. Стоит отметить, что, хотя натуральные средства относительно безопасны [5,6], большинство случаев летального исхода, зарегистрированных в связи с потреблением продуктов растительного происхождения, в основном связаны с их низким качеством, что в конечном итоге затруднило их использование в качестве сырья во многих фармацевтических отраслях. [7].

Создание международно признанных руководств по оценке качества натуральных продуктов оказалось обязательным. Органолептические, макроскопические и микроскопические исследования являются первыми важными шагами для установления идентичности и степени чистоты растительных материалов в отношении подлинных/подлинных образцов рассматриваемого материала. Для контроля качества используется множество аналитических инструментов, включая как спектроскопические, так и хроматографические методы [8].

Чай

, Camellia sinensis (L.) Kuntze или Thea sinensis F. Theaceae, представляет собой кустарник или вечнозеленое дерево до 16 м высотой [9]. Листья очередные, эксприментированные, от ланцетных до обратнояйцевидных, до 30 см длиной, 2–5 см шириной, опушенные, иногда становятся голыми, пильчатыми, острыми или заостренными. Свежие листья часто собирают с конца марта и начала апреля по июль каждый год [10]. Зеленый чай составляет около 20% сушеного чая, который производится ежегодно и в основном потребляется в азиатских странах, таких как Япония, благодаря его относительной безопасности и более низкой цене по сравнению с другими напитками [11]. Одновременно это отразилось на ежегодном увеличении производства, которое оценивается в 6,4 процента. Следует отметить, что Китай, Индия и Шри-Ланка являются крупнейшими странами-производителями чая соответственно, как сообщается на 22-й чайной сессии, проведенной Межправительственной группой ФАО. Кения и Шри-Ланка составляют две основные страны-экспортеры чая соответственно.

Химический состав зеленого чая очень сложен из-за наличия в нем различных классов химических соединений, включая полифенолы, алкалоиды, белки, минералы, витамины и аминокислоты.Кроме того, он очень популярен благодаря своим заметным преимуществам для здоровья, включая противоопухолевую [12], антиоксидантную [13], антигиперхолестеринемическую [14] и антимикробную активность [15], а также его эффективность в снижении массы тела. 16]. Здесь, из-за благотворного воздействия зеленого чая на здоровье, которое в конечном итоге приводит к его большому потреблению, в этой статье подчеркивается его польза для здоровья и фитокомпоненты, а также последние подходы к мониторингу контроля качества, которые гарантируют его использование во многих фармацевтических отраслях.

2. Польза для здоровья и биологическая активность зеленого чая (

C. sinensis )

Зеленый чай хорошо известен своими выраженными полезными свойствами, и, кроме того, китайцы признали его эффективным традиционным напитком, необходимым для профилактика многих заболеваний [17]. Большинство его важных преимуществ для здоровья и биологической активности обсуждаются ниже и резюмируются в таблице дополнительных данных S1.

2.1. Антиоксидантная и гепатопротекторная активность

В традиционной медицине зеленый чай считается эталонным лекарственным средством для многих видов растений в отношении его антиоксидантной активности [18].Эта активность в основном связана с его полифенолами, которые представлены его флаванолами, которые легко окисляются до соответствующих или -хинонов и, таким образом, функционируют как акцепторы водорода, а также как доноры водорода [19]. Взаимодействие с активными формами кислорода может быть достигнуто полифенольными соединениями, присутствующими в зеленом чае, благодаря тому, что они обладают различной степенью способности поглощать свободные радикалы, особенно в отношении свободных радикалов кислорода [20] и в некоторой степени в отношении ингибирования образования азота (NO) [2]. 21].Связь флаван-3-ола с галловой кислотой (GA) и тригидрокси-структура O в кольце B являются важными критериями O 2 и активности полифенолов чая по удалению NO [22]. Кроме того, полифенолы зеленого чая, обладающие орто--дигидроксильными функциональными группами, примером которых являются эпикатехин и галлат эпикатехина, являются хорошими антиоксидантами, которые действуют в синергизме с эндогенным α-токоферолом [23].

Механическая эффективность антиоксидантной активности полифенолов зеленого чая (GTP) была показана в различных исследованиях.GTP действуют по-разному, подавляя активные формы кислорода, образующиеся из фенольных метаболитов бензола [24], и защищая некоторые обработанные масла от окисления [25]. Другие примеры включают увеличение экскреции канцерогенных продуктов, образующихся эндогенно [26], и вызывающее заметное повышение содержания антиоксидантов в слюне у курильщиков как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе [27].

Зеленый чай может эффективно ингибировать индуцированное дозозависимым окислительное повреждение ДНК и пролиферацию клеток в печени, а также гепатотоксичность [28].Он индуцирует активность некоторых ферментов печеночной фазы II, таких как печеночная глутатион-S-трансфераза (GST) [29], исправляя дисбаланс антиоксидантной системы [30,31] и противодействуя индуцированному снижению уровня глутатиона [32] в печень. Галлат эпигаллокатехина (EGCG) и (-)-эпигаллокатехин-3-(3”-Oметил)галлат являются мощными гепатопротекторными агентами, поскольку они подавляют вызванную цитотоксином гибель клеток, например, подавление индуцированных морфологических изменений и индуцированную гибель клеток в дозозависимым образом [33,34].

Кроме того, большое количество общих фенольных соединений и кофеина предотвращает накопление жира в печени при диетах с высоким содержанием жиров [35]. Зеленый чай является источником очень важных гексогеновых антиоксидантов, которые не могут быть синтезированы нашим организмом и противодействуют свободным радикалам, образующимся при метаболизме ксенобиотиков в печени [36].

Кроме того, листья зеленого чая могут вызвать значительное снижение повышенного уровня аланинаминотрансферазы (АЛТ), аспартатаминотрансферазы (АСТ), карбонилов печеночных белков и АФК в сыворотке и, таким образом, предотвратить индуцированное повреждение печени [13].Диетическое лечение экстрактом зеленого чая уменьшает повреждение печени при неалкогольном стеатогепатите за счет уменьшения провоспалительной сигнализации [37]. Кроме того, экстракт обладает значительным терапевтическим эффектом против вызванного алкоголем повреждения митохондриальной ДНК печени [38].

2.2. Противораковая и антимутагенная активность

Полифенолы зеленого чая ГТФ считаются диетическими химиопрофилактическими соединениями из-за их сильного действия на апоптоз и ингибирование прогрессирования клеточного цикла [39].Он действует через различные механизмы, стимулируя функцию оттока, опосредованного P-гликопротеином, уменьшая воздействие на клетки ксенобиотиков [40] и посредством индукции фермента микросомальной детоксикации [41]. Зеленый чай действует как мощное противораковое средство благодаря своим полифенолам, которые эффективны против различных химически индуцированных канцерогенов, в дополнение к их выраженному эффекту подавления опухоли [42].

Многие исследования показали, что катехины зеленого чая ингибируют матриксные металлопротеиназы (ММР), которые играют важную роль в инвазии и метастазировании опухоли [43].Галлат эпигаллокатехина (EGCG) эффективен против рака [44] за счет запрещения прогрессирования клеточного цикла [45]. Он ингибирует синтазу жирных кислот (FAS) [46], модулирует активность протеазы во время морфогенеза эндотелия [47] и ингибирует семейство фактора роста эндотелия сосудов (VEGF) [12], поэтому он запрещает ангиогенез, который является решающим этапом в рост и метастазирование рака [48]. Кроме того, цитотоксическая активность EGCG также обусловлена ​​продуктами его автоокисления, которые также обладают цитотоксической активностью, эквивалентной EGCG [49].Более того, метилксантины и полисахариды ингибируют метастазирование опухоли [50].

Зеленый чай оказывает значительное антиканцерогенное действие против многих различных видов рака. Пероральное или местное применение полифенолов зеленого чая обладает значительным потенциалом противодействия канцерогенным эффектам некоторых полициклических ароматических углеводородов на кожу [51]. Что касается фотоканцерогенеза, пероральный прием зеленого чая ингибирует образование кожных поражений, вызванных УФ-излучением, дозозависимым образом, продлевает время появления опухоли и уменьшает их количество [52].Однако местное применение GTP или EGCG защищает от местной и системной иммуносупрессии, вызванной УФ-В, и от индукции рака кожи [53]. Кроме того, было обнаружено, что потребление зеленого чая уменьшает покраснение кожи, вызванное УФ-В, и вызывает значительно меньше папиллом и опухолей кожи, индуцированных УФ-А+В, и, таким образом, снижает заболеваемость раком кожи [54]. Более того, во многих исследованиях сообщалось, что зеленый чай можно использовать при лечении злокачественной меланомы [55]. Также было обнаружено, что лечение зеленым чаем уменьшает индуцированные опухоли переднего отдела желудка, двенадцатиперстной кишки, толстой кишки и толстой кишки, а также может защитить от метастатического процесса в клетках рака желудка и сильно ингибировать рост клеток гепатоцеллюлярной карциномы [56,57,58]. ].Кроме того, зеленый чай оказывает антагонистическое действие на индуцированные микроядра и апоптоз в клетках крипт толстой кишки [59]. Кроме того, он ингибирует гиперокисление мембранных фосфолипидов, что отражает степень повреждения ДНК и канцерогенных изменений [60], и вызывает меньшую частоту метахронных колоректальных аденом у пациентов, подвергшихся полному удалению колоректальных аденом [61].

Что касается рака легких, настой зеленого чая продемонстрировал заметную эффективность в облегчении течения рака легких с помощью ЭГКГ, что снижает среднее число опухолей легких, вызывает снижение множественности аденом легких и противодействует метастазированию с одновременным ингибированием индуцированного рака легких. онкогенез, действуя синергетически с другими агентами для профилактики рака [62,63].Кроме того, EGCG также ингибирует стволовые клетки рака легких [64] и стимулирует индукцию апоптоза в клетках рака легких человека [65].

Что касается лейкемии, неочищенные катехины, например (+)-галлокатехин, ЭГК, ЭК, ЭГКГ и ЭКГ, оказывают дозозависимое подавляющее действие на клетки эритробластного лейкоза [66]. EGCG ингибирует рост лейкемических клеточных линий человека, не вызывая побочных эффектов и специфическим образом [67]. Кроме того, ЭГКГ проявляет противолейкемическую активность, индуцируя дифференцировку лейкозных клеток, подавляя их пролиферацию [68] и индуцируя апоптоз В- и Т-клеточных хронических лимфоцитарных лейкозов дозозависимым образом, не влияя на здоровые В- и Т-клетки. клетки [69].Кроме того, потребление зеленого чая оказывает небольшой защитный эффект против острого миелоидного лейкоза [70]. Более того, рак молочной железы можно облегчить за счет ежедневного употребления катехинов зеленого чая. Это может эффективно снизить смертность, вызванную индуцированным канцерогенезом молочной железы, в дополнение к уменьшению средних размеров опухолей [71]. Было замечено, что полифенон Е, который содержит около 58,4% EGCG, оказывает слабое ингибирующее действие на ранней стадии промоции [72]; однако катехины могут действовать на постинициативной стадии, но не дозозависимо, в дополнение к уменьшению рецидивов [73,74].Недавно было обнаружено, что любители зеленого чая не имеют повышенного риска развития эпителиального рака яичников [75]. Кроме того, было доказано, что зеленый чай оказывает антипролиферативное действие на клетки рака предстательной железы человека [76] и может приводить к ингибированию роста клеток в некоторых клетках рака предстательной железы [77], демонстрируя сильное ингибирование фермента 5α-редуктазы, который может участвовать в развитии рака предстательной железы. доброкачественная гиперплазия предстательной железы, гирсутизм и рак предстательной железы [78,79]. GTP также сильно ингибируют рост клеточных линий почечно-клеточной карциномы в зависимости от концентрации [80]. Стоит подчеркнуть, что катехины зеленого чая, содержащие галлатную группу, действуют как противораковые агенты на клетки глиобластомы и могут предотвращать воспалительные процессы, связанные с агрессивным ростом опухоли глиомы [81,82]. В настоящее время зеленый чай служит диетическим иммуномодулирующим химиопрофилактическим средством; поскольку многие из содержащихся в нем флавоноидов стимулируют активность естественных клеток-киллеров (NK), его можно использовать для лечения и профилактики злокачественных заболеваний [83].

Между тем, водный экстракт зеленого чая обладает выраженной антимутагенной активностью в отношении различных основных классов пищевых и профессиональных канцерогенов [84].Эта активность может быть связана с различными механизмами, такими как повышение точности репликации ДНК [85], влияние на метаболизм канцерогенов [86], прямое взаимодействие между реактивными генотоксическими видами различных промутагенов и нуклеофильными компонентами чая. Кроме того, он вызывает мощное ингибирование зависимой от цитохрома Р450 биоактивации промутагенов [87], действуя внутриклеточно как блокирующий или супрессивный агент [88], и мощную дозозависимую антигенотоксическую активность [89]. Помимо антимутагенной активности зеленого чая, он обладает антикластогенным действием [90].

2.3. Антимикробная и противовирусная активность

Во многих исследованиях сообщается об антимикробной активности зеленого чая. Зеленый чай эффективен против Staphylococcus epidermidis , Staphylococcus aureus и Vibrio cholerae O1 благодаря бактерицидным катехинам, которые в первую очередь вызывают повреждение бактериальных мембран [91]. Зеленый чай также эффективен против различных бактерий, вызывающих кариес, таких как Escherichia coli , Streptococcus salivarius, и Streptococcus mutans [92].ЭГКГ и галлокатехина галлат (ГКГ) заметно ингибируют секрецию внеклеточных токсинов Vero из энтерогеморрагических клеток Escherichia coli в культуральную супернатантную жидкость [93]. Сырой экстракт зеленого чая, особенно галлокатехина галлат (ГКГ), способен подавлять активность 1-дезокси-d-ксилулозо-5-фосфатредуктоизомеразы, которая является антимикробной мишенью [94]. Кроме того, он также может снижать летальность рицинового токсина [95], но обладает слабой активностью против Babesia divergens , поражающих крупный рогатый скот [96].

EGCG может подавлять активность Salmonella typhimurium type III и, таким образом, уменьшить бактериальную инвазию в клетки-хозяева [97]. Экстракт зеленого чая обладает бактерицидным действием в отношении грамположительных бактерий и бактериостатическим в отношении грамотрицательных, с меньшей противогрибковой активностью в отношении Aspergillus niger и Penicillium chrysogenum [98].

Кроме того, полифенолы чая обладают способностью ингибировать развитие и рост бактериальных спор, как в случае Bacillus stearothermophilus и Clostridium thermoaceticum , благодаря их способности снижать термостойкость этих бактериальных спор при добавлении в высокая температура [99].Однако хлорогеновая кислота индуцирует маркеры апоптоза за счет избыточного оттока калия и уменьшения объема апоптоза, что вызывает поглощение цитозольным кальцием и остановку клеточного цикла у Candida albicans , в дополнение к ее способности индуцировать активацию каспазы и фрагментацию ДНК [100].

Чай проявляет противовирусную активность в отношении вирусов человека и служит диетическим иммуномодулирующим химиопрофилактическим средством, поскольку многие содержащиеся в нем флавоноиды стимулируют активность NK-клеток, поэтому его можно использовать для лечения и профилактики вирусных заболеваний [83].Недавно было обнаружено, что EGCG способен ингибировать проникновение бразильского штамма вируса Зика [101]. Кроме того, местное применение EGCG может быть использовано для предотвращения передачи ВИЧ половым путем, поскольку он дезагрегирует существующие амилоидные фибриллы, называемые энхансерами вирусных инфекционных волокон, происходящими из спермы, и ингибирует образование новых [102].

2.4. Антишизосомозная и противопаразитарная активность

Зеленый чай может защищать клетки печени у мышей после заражения Schistosoma mansoni и, таким образом, уменьшать клеточный некроз и частично восстанавливать уровни общего белка и гликогена.Это может быть достигнуто за счет подавления окислительного стресса благодаря его свойствам удаления свободных радикалов [103]. Кроме того, зеленый чай обладает противопаразитарной активностью, так как неконкурентно ингибирует активность Toxocara canis [104].

2.5. Кардиозащитная активность

Зеленый чай может уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний [105], поскольку он значительно снижает общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и артериальное давление [106].Он также улучшает функцию микрососудов и напряжение кислорода в коже как у пожилых, так и у молодых людей [107]. Неферментированный китайский зеленый чай считается идеальным напитком для профилактики ишемической болезни сердца. Его потребление вместе с его фракциями, богатыми катехином, снижает риск ишемической болезни сердца за счет задержки атерогенеза, значительно предотвращая индуцированное эндотелиальными клетками окисление ЛПНП и образование пенистых клеток [108]. Ингибирование образования конечных продуктов гликирования в коллагене представляет собой еще один важный механизм защитного действия катехинов зеленого чая против сердечно-сосудистых заболеваний [109].

Потребление зеленого чая дозозависимо снижает риск развития инфаркта миокарда (ИМ) до ≥4 чашек в день [110], так как уменьшает гипертрофию сердца, улучшает систолическую и диастолическую дисфункцию, восстанавливает активность антиоксидантных ферментов , и стимулирует путь глюкозы и функцию митохондрий со снижением апоптоза после ИМ [111]. Высокое потребление зеленого чая с пищей может быть полезным для уменьшения и предотвращения повреждения сердца после ишемии [112].

Флавоноиды, содержащиеся в зеленом чае, оказывают кардиозащитное действие, улучшая резерв скорости коронарного кровотока [113].EGCG способен снижать кардиотоксичность, вызванную как мышьяком, так и доксорубицином [114]. Он уменьшает воспаление и сохраняет сердечную функцию с пониженным уровнем смертности [115]. Что касается ЭК, то он может быть задействован в лечении сердечной аритмии [116]. Между тем, добавки ЭК оказывают кардиозащитное действие без изменения артериального давления, жесткости артерий или липидного профиля крови [117].

Кроме того, зеленый чай можно использовать в качестве средства против гиперхолестеринемии, действуя несколькими способами, например, усиливая выделение холестерина печенью или подавляя всасывание холестерина в пищеварительном тракте [118].Это сопровождается увеличением экскреции желчных кислот и холестерина с фекалиями, что приводит к снижению уровня холестерина в плазме [119] и снижению окисления ЛПНП за счет повышения клеточного антиоксидантного статуса или ингибирования активности окислительных ферментов в артериальной стенке [14]. Другие возможные механизмы включают снижение уровней ферментов α-кетоглутарата и пируватдегидрогеназы, которые жизненно важны для биосинтеза холестерина [120], или ингибирование фермента, ограничивающего скорость биогенеза холестерина, скваленэпоксидазы (SE) [121].Зеленый чай также вызывает удлинение времени задержки окисления ЛПНП флавоноидами [122], ингибирование повышения уровня триглицеридов в сыворотке [123] и предотвращение накопления жира в печени, снижение уровня липидов в крови и увеличение экскреции триглицеридов с фекалиями [35].

Свежий зеленый чай, ферментированный в атмосфере азота, дает чай, богатый γ-аминомасляной кислотой (ГАМК), которая, как было доказано, предотвращает возникновение гипертонии [124]. Теанин вызывал значительное снижение артериального давления в зависимости от дозы [125].Было обнаружено, что EGCG и EGC ингибируют ферменты дофа-декарбоксилазы в зависимости от концентрации и времени, что является известной мишенью для препаратов, используемых при гипертонии [126]. EGCG, который постоянно вводили в паравентрикулярное ядро ​​​​гипоталама (PVN), ослабляет гипертензию за счет хронического ингибирования ROS, в дополнение к регулированию баланса нейротрансмиттеров, а также цитокинов в PVN [127]. Было обнаружено, что экстракт зеленого чая предотвращает гипертензию, вызванную высокими дозами ангиотензина II, и сопутствующее повреждение органов, предотвращая или удаляя образование супероксидных анионов [128].Экстракт зеленого чая без кофеина также уменьшает метаболический синдром за счет уменьшения образования АФК, что приводит к снижению артериального давления [129].

Что касается антитромботической активности зеленого чая, было обнаружено, что необработанные экстракты чая могут значительно снижать уровни тромбоксана-В2 и затем устранять агрегацию тромбоцитов с образованием микротромбов, в то время как обработанные экстракты чая не способны формировать какое-либо ингибирование, в значительной степени из-за наличие термолабильного соединения [120].Возможно, зеленый чай обладает фибринолитическим действием [105]. Кроме того, катехины ингибируют индуцированную агрегацию тромбоцитов in vitro дозозависимым образом, не изменяя параметры коагуляции [130]. Чай также можно использовать для предотвращения гемолиза эритроцитов [131]. Различные экстракты зеленого чая имеют разную степень ингибирования обезвоживания накопленных серповидных клеток, и эта ингибирующая активность увеличивается за счет увеличения количества гидроксильных групп [132].

2.6. Антидиабетическая активность и активность против ожирения

Зеленый чай используется для облегчения течения диабета и его осложнений, действуя как нефропротекторное средство при сахарном диабете, в дополнение к способности ЭГКГ ингибировать ангиогенез, связанный со многими заболеваниями, такими как диабетическая ретинопатия. [48,133].Кроме того, EGCG может помочь в контроле гипергликемии и облегчении осложнений диабета за счет снижения уровня глюкозы в плазме, уровня инсулина и веса печени и почек [134]. Недавно было обнаружено, что EGCG полезен для ресенсибилизации резистентных к инсулину мышц [135].

Введение GTP значительно увеличивает толерантность к глюкозе и снижает индуцированный повышенный уровень глюкозы в сыворотке [136]. Флоратеасапонины A, B и C в цветочных почках зеленого чая проявляют сильное ингибирующее действие на повышение уровня глюкозы в сыворотке, вызванное сахарозой [137].Водорастворимая полисахаридная фракция зеленого чая оказывает ингибирующее действие на α-амилазу, что приводит к снижению уровня глюкозы в крови [138], наряду с галлоильным фрагментом катехина, усиливающим ингибирование α-амилазы поджелудочной железы, за счет усиления связи с активный центр фермента [139].

Что касается ожирения, экстракт зеленого чая является хорошо переносимым натуральным продуктом для лечения ожирения за счет снижения переваривания жиров за счет заметного ингибирования пищеварительных липаз, таких как желудочная и панкреатическая липазы, особенно сапонинов, что приводит к изменению эмульгирования липидов в желудке. или двенадцатиперстной кишки [140].Кроме того, он стимулирует термогенез/расход энергии и окисление жиров главным образом за счет EGCG и кофеина [16], без существенных различий ни в уровне холестерина в плазме, ни в артериальном давлении [141]. Кроме того, хроническое употребление кратковременного отвара зеленого чая уменьшает периренальную и эпидидимальную жировую ткань и увеличивает вес в случаях диеты с высоким содержанием жиров [35].

Недавние исследования подтверждают, что смесь катехинов зеленого чая и кофеина оказывает благотворное влияние на управление массой тела за счет устойчивого расхода энергии, окисления жиров и сохранения безжировой массы тела [142].Полифенолы, такие как EGCG, могут усиливать липолиз в дополнение к антиадипогенным эффектам за счет синтеза жирных кислот (FAS), что является возможной терапевтической мишенью для контроля аппетита и веса [143, 144]. Полифенолы обладают свойствами «имитировать упражнения» через пути, индуцируемые упражнениями [16].

2.

7. Активность для облегчения проблем с желудочно-кишечным трактом

Очищенный зеленый чай ЭК может вызывать как эндотелий-зависимую, так и независимую релаксацию брыжеечных артерий [145].Тем не менее, EGCG сохраняет толщину аорты и восстанавливает содержание эластина благодаря своему противовоспалительному эффекту, что может предотвратить аневризму брюшной аорты [146]. Кроме того, высокое потребление зеленого чая связано со снижением риска развития предракового хронического атрофического гастрита [147].

Кроме того, флоротеасапонины A, B и C в цветочных почках проявляют мощное ингибирующее действие на поражения слизистой оболочки желудка, вызванные этанолом и индометацином, поэтому зеленый чай, по-видимому, обладает гастропротекторным действием [137].Тем не менее, ежедневное потребление зеленого чая способно изменить рост и состав кишечной флоры и модулировать генезис потенциально вредных агентов, таких как Clostridium difficile и Clostridium perfringens , благодаря действию его компонентов, таких как витамин С. и полифенолы [148]. Недавно было доказано, что зеленый чай модулирует фекальный микробиом и, следовательно, эндогенные метаболиты [149].

2.8. Нейропротекторная активность

Экстракт зеленого чая оказывает защитное действие на повреждение головного мозга, вызванное ишемией/реперфузией, и нарушение поведения.Он также снижает количество индуцированных ишемией/реперфузией апоптотических нейрональных клеток [150]. GTP, EGCG, ECG, EGC и EC способны защищать синаптосомы от повреждения, вызванного перекисным окислением липидов [151]. Только EGCG оказывает защитное действие против вызванных стрессом повреждений нервной системы [152]. Было показано, что EGCG легко всасывается из пищеварительного тракта и проникает в мозг, достигая уровней, аналогичных тем, которые обнаруживаются в легких, печени, почках и других органах [153]. Он оказывает нейропротекторное действие против повреждения нейронов после транзиторной глобальной ишемии у песчанок, действуя по разным механизмам, так как ангиогенез на ранней стадии ишемического инсульта способствует [154,155]. Что касается нейротоксичности, L-теанин оказывает защитное действие против нейротоксичности, вызванной кадмием, за счет снижения уровня кадмия в головном мозге и окислительного повреждения, которые приводят к нейродегенеративным заболеваниям [156].

Кроме того, GTP можно рассматривать как терапевтические средства для изменения процессов старения мозга, выступая в качестве нейропротекторных средств при основных нейродегенеративных расстройствах, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера [157,158]. Кроме того, потребление катехина зеленого чая может быть полезным для улучшения морфологических и функциональных изменений, которые происходят естественным образом в ускоренном старческом мозге [159].Было обнаружено, что EGCG и EGC являются ингибиторами фермента дофа-декарбоксилазы в зависимости от концентрации и времени [126]. Зеленый чай, содержащий высокие уровни EGCG, предотвращает потерю клеток, положительных по тирозингидроксилазе (TH) в черной субстанции [160]. И чай, и EGCG, при использовании отдельно или с индукторами болезни Паркинсона, могут снижать экспрессию нейрональной синтазы оксида азота (nNOS) в черной субстанции, что обеспечивает нейропротекторный эффект [161].

Что касается болезни Альцгеймера, EGCG может быть полезен для ее профилактики, поскольку он обладает защитным действием против индуцированного амилоидом β-индуцированного апоптоза нейронов гиппокампа [162], при котором потеря нейронов сопровождается отложением амилоидного белка β в сенильных бляшках [163].EGCG регулирует рост и выживание астроцитов, не оказывая цитотоксического действия. Катехины зеленого чая обладают ингибирующим действием на β -секретазу, которая известна как один из наиболее важных ферментов, расщепляющих белок-предшественник амилоида при болезни Альцгеймера [164]. ЭК снижает экспрессию β -секретазы-1, индуцированную амилоидом-β, и, таким образом, ингибирует наиболее токсичные агрегаты амилоида-β [165].

Теанин, присутствующий в зеленом чае, улучшает память и способность к обучению благодаря его значительному влиянию на высвобождение или снижение нейротрансмиттеров, связанных с памятью и обучением, таких как дофамин и серотонин [125,166]. Полифенолы также играют потенциальную роль в профилактике/лечении деменции [167]. Было доказано, что комбинированный прием ЭГК и ГА повышает способность к обучению лучше, чем ЭГКГ, который достигает паренхимы головного мозга в очень низкой концентрации [168]. Кроме того, теанин может влиять на эмоции, взаимодействуя с нейротрансмиттерами в головном мозге из-за модуляции синаптической передачи [42]. Более того, употребление зеленого чая, богатого теанином и с низким содержанием кофеина, оказывает антистрессовое действие, поскольку теанин, ЭГК и аргинин вместе могут противодействовать влиянию кофеина и ЭГКГ на гипертрофию надпочечников, вызванную психосоциальным стрессом [169].Теанин также оказывает заметный релаксационный эффект благодаря его быстрой абсорбции и транспортировке в мозг в течение 30 минут без какой-либо метаболической деградации [125].

2.9. Противовоспалительное, болеутоляющее, жаропонижающее и противоаллергическое действие

Зеленый чай считается мощным противовоспалительным и жаропонижающим средством [170,171]. EGCG снижает выработку оксида азота благодаря своей галлатной структуре [172]. Он ингибирует рост эндотелиальных клеток, что приводит к ингибированию ангиогенеза, связанного со многими заболеваниями, такими как хроническое воспаление [48].Неполифенольная фракция зеленого чая, представленная феофитином а и b, оказывает дозозависимое подавляющее действие на активацию полиморфноядерных нейтрофилов человека (PMN), связанную с воспалительными реакциями [173]. Кроме того, экстракт/таблетки зеленого чая показали высокую эффективность в контроле боли, особенно у пациентов, страдающих остеоартритом, а также [174].

Что касается противоаллергической активности зеленого чая, полифенолы считаются основными ингибирующими компонентами водорастворимых экстрактов зеленого чая против высвобождения гистамина из тучных клеток [175].Кроме того, зеленый чай обладает противоаллергическим действием благодаря сапонинам листьев [176] и флоротеасапонинам из цветочных почек, которые также обладают противоаллергической активностью [177]. Сообщалось, что метилированный EGCG блокирует выработку в организме двух соединений, в основном участвующих в возникновении аллергической реакции, гистамина и иммуноглобулина E (IgE), и работает, вызывая и поддерживая аллергические реакции. Стоит отметить, что зеленый чай может активировать механизмы выработки тепла в организме, так что падение внутренней температуры тела может быть снижено при воздействии холода [178].

2.10. Ослабляющая активность скелетно-мышечной системы

ЭГКГ оказывает прямое сосудорасширяющее действие на скелетные мышцы и увеличивает мышечный микрососудистый кровоток [179]. Он может вызывать миогенную дифференцировку [180] и ускорять восстановление мышечной массы и функции [181]. Более того, ЭГКГ индуцирует апоптозную гибель остеокластов дозозависимым образом, не влияя на остеобласты [182]. Соответствующие концентрации EGCG оказывают противовоспалительное действие при лечении коллагеновых мембран и, таким образом, могут использоваться для регенерации кости [183].Также было обнаружено, что зеленый чай обладает защитным действием против индуцированного изменения костей и гиалинового хряща [184]. Кроме того, ЭГКГ усиливает синтез остеопротегерина, секретируемого остеобластами, и подавляет резорбцию кости остеокластами, особенно у пожилых людей [185]. Между тем, EGCG может ингибировать развитие артрита, поскольку предварительное лечение EGCG ингибирует высвобождение индуцированной лактатдегидрогеназы в хондроцитах хряща человека при остеоартрите [186]. Экстракт зеленого чая также можно использовать в качестве дополнительного лечения, поскольку он может контролировать боль и улучшать физическую функцию коленного сустава у взрослых с остеоартритом [187].

Зеленый чай может быть полезен в качестве лекарственного средства для лечения инфицированных корневых каналов, поскольку экстракты японского зеленого чая обладают антибактериальным и бактерицидным действием против некоторых факультативных анаэробов и облигатных анаэробов [188]. Он также содержит большое количество фтора, который может помочь укрепить зубы и кости и уменьшить кариес [189]. Помимо фтора, зеленый чай имеет высокую концентрацию полисахаридов, таких как пектин, который усиливает ингибирующую активность против Streptococcus mutans , тем самым предотвращая кариес [190].Зеленый чай также эффективен против других различных бактерий, вызывающих кариес, таких как Escherichia coli и Streptococcus salivarius [92]. Комбинация экстрактов зеленого чая и мисвака ( Salvadora persica L.) проявляет синергетические свойства против зубного налета [191]. Кроме того, зеленый чай можно использовать для профилактики заболеваний пародонта благодаря его дозозависимому ингибирующему действию на матриксные металлопротеиназы (ММР) [192], с особым снижением их секреции в фибробластах десен [193].

2.11. Разное Активность

Кроме того, зеленый чай проявляет выраженную активность в уменьшении повреждений кожи и ускорении заживления ран. Пероральное или местное лечение GTP предотвращает повреждения, такие как вызванный ультрафиолетом (УФ) ответ на солнечные ожоги, иммуносупрессию и фотостарение [194], такие как внеклеточное повреждение кожи [195] и повреждение ДНК [196]. Обработка кожи экстрактами зеленого чая ингибирует индуцированную эритему дозозависимым образом, особенно при лечении ЭГКГ и ЭКГ [197], благодаря способности ЭГКГ ингибировать окислительный стресс, вызванный УФ-В [198].Кроме того, этаноловый экстракт зеленого чая эффективен в процессе заживления хирургических ран, так как сокращает продолжительность заживления [199]. Недавно было обнаружено, что экстракт зеленого чая, преобразованный в танназу, может использоваться в косметике в качестве средства против морщин или депигментации кожи [200], поскольку биоконверсия, полученная из танназы, которая происходит в композициях катехинов в зеленом чае, оказалась полезной. в улучшении антиоксидантной активности и активности по удалению радикалов [201].

Примечательно, что антиамилоидогенная активность была приписана окисленному EGCG, сравнимому с интактной молекулой, поскольку он оказывает разрушающее действие на предварительно сформированные фибриллы больше, чем нативная форма [202].Зеленый чай показал высокую эффективность в отношении запрета активности proMMP-9 и MMP-9, которые играют важную роль в развитии легочной гипертензии [203]; Между тем, L-теанин доказал свою эффективность в облегчении вызванного окислительным стрессом воспаления дыхательных путей при астме [204]. Недавние исследования показали, что пищевые добавки, обогащенные зеленым чаем, стимулируют систему антиоксидантной защиты в плазме и, таким образом, обеспечивают защиту от окислительного повреждения, вызванного как кратковременными тестами на мышечную выносливость, так и длительными силовыми тренировками [205].Кроме того, экстракт чая может продлить время до истощения [206] и улучшить функцию сосудов и физическую работоспособность у здоровых людей [207].

Экстракт зеленого чая оказывает защитное действие против индуцированной репродуктивной токсичности и снижения тестикулярных рецепторов андрогенов [208]. Кроме того, зеленый чай улучшает индуцированные повреждения репродуктивной системы; это, вероятно, связано с высоким содержанием катехинов [209], поскольку катехины оказывают подавляющее действие на активные формы кислорода, которые приводят к окислительному стрессу в мужской и женской репродуктивных системах и вызывают бесплодие [210].EGCG повышает общую эффективность оплодотворения за счет улучшения скорости проникновения сперматозоидов in vitro [211]. Между тем, пероральное введение полифенона-60 (P-60), катехинов экстракта зеленого чая, может стимулировать зоб и снижать массу тела, яичек и предстательной железы, наряду с повышением уровня тиреотропного гормона (ТТГ), лютеинизирующего гормона (ТТГ). ЛГ), уровень тестостерона и снижение уровня трийодтиронина (Т3) и тироксина (Т4). Р-60 в целом и некоторые его составляющие могут ингибировать активность плацентарной ароматазы человека, что затем можно использовать в качестве профилактических средств против доброкачественной гипертрофии предстательной железы (ДГПЖ) [212].

Что касается воздействия экстракта зеленого чая на глаза, то он обладает потенциальной катарактостатической способностью и может задерживать прогрессирование помутнения хрусталика, поскольку он снижает индуцированную курением частоту микроядер в лимфоцитах периферической крови [213]. Он также противодействует окислительному повреждению, вызванному сигаретным дымом, которое вызывает окислительное повреждение составляющих молекул и последующее помутнение хрусталика [214]. GTP могут связываться с щелью между доменами белка γB-crystallin человека, который затем защищается от УФ-индуцированного окислительного стресса [215].

Зеленый чай может оказывать селективное защитное действие на организм, особенно на почки [216]. Танины зеленого чая, особенно ЭГКГ и ЭКГ, вызывают дозозависимое замедление прогрессирования почечной недостаточности [217]. Недавно было обнаружено, что экстракт зеленого чая может предотвратить индуцированное перекисное окисление липидов и истощение антиоксидантов в почках [218].

4. Фитокомпоненты зеленого чая (

C. sinensis )

Химический состав зеленого чая очень сложен из-за его богатого содержания различных классов химических соединений, которые описаны ниже.

4.1. Полифенолы

Они представляют собой наиболее важную группу компонентов листьев зеленого чая, и поэтому они считаются популярным диетическим источником полифенолов, на долю которых приходится 50–70% водного экстракта чая [227]. По сути, эти полифенолы представляют собой, в частности, флавоноиды, которые считаются биосинтетически произведенными в значительных количествах в диапазоне от 0,5% до 1,5% с более чем 4000 разновидностями [228]. Основные распространенные флавоноиды в зеленом чае включают катехины (флаван-3-олы), которые составляют около 30–40% его сухой массы [229].В зеленом чае преобладают четыре основных катехина: (-)-эпигаллокатехин-3-галлат (ЭГКГ) (1) , эпигаллокатехин (ЭГК) (2) , эпикатехин-3-галлат (ЭКГ) (3) , и эпикатехин (EC) (4) . На первый приходится 59% всех катехинов и около 10% сухого веса [230]. Однако три последних катехина составляют примерно 19%, 13,6% и 6,4% от общего количества катехинов соответственно [231]. Эти различные структуры очень важны для их фармакологического применения [20].

Кроме того, дубильные вещества являются вторыми по важности полифенолами, присутствующими в чайных продуктах, и они отвечают за терпкость зеленого чая [232]; вот почему зеленый чай считается отборным пищевым растительным экстрактом, который также называют «коммерческими дубильными веществами» [233]. Кроме того, фенольные кислоты, включающие кофейную кислоту (5) , хлорогеновую кислоту (6) , кумаровую кислоту (7) , галловую кислоту (GA) (8) и ее сложный эфир хинной кислоты (9) , а также флаванолы, представленные в основном кемпферолом (10), мирицетином (11), и кверцетином (12) [234].Кроме того, проантоцианидины, такие как эпиафзелехингалат-(4β→8)-эпикатехингаллат (EAG-4β→8-ЭКГ) (13), эпиафзелехингалат-(4β→6)-эпикатехингалат (EAG-4β→6-ЭКГ) (14) [235], эпигаллокатехин-(4β→8)-эпигаллокатехингаллат (EGC-4β→8-EGCG) (15), и эпигаллокатехингаллат-(4β→8)-эпигаллокатехингаллат (EGCG-4β→8-EGCG) ( 16) [236], а также следы флавонов [237], типа витексинового пигмента (17) [238].

4.2. Ксантиновые основания/пуриновые алкалоиды

Они представлены в основном кофеином (18), , который считается вторым основным компонентом сухих листьев [239]; между тем два его метаболита, теофиллин (19) и теобромин (20) , также присутствуют, но в меньших количествах.

4.3. Тритерпеноидные сапонины

Они представлены флоротеасапонинами A, B, C, D, E и F (21–26) [137], которые существуют в высоких концентрациях в семенах и цветках [240].

4.4. Аминокислоты

Аминокислоты составляют около 1–4% от сухой массы и представлены аргинином (27) , аспарагиновой кислотой (28) , глутаминовой кислотой (29) , глутамином (30) и серин (31), , а также теанин (32) или 5- N этилглутамин, которые составляют более 90% всех аминокислот, присутствующих в листьях C. sinensis [241]. Следует отметить, что теанин является основной аминокислотой, которая существует в самых больших количествах, составляя около 1-2% сухой массы листа зеленого чая [242], и, таким образом, он считается третьим основным компонентом сухих листьев. [239].Кроме того, признано, что это единственная аминокислота, существующая исключительно в чайных растениях, которой приписывается аромат, а также экзотический вкус зеленого чая [125]. Tryptophan (33) , глицин (34) , тирозин (35) , Валин (36) , лейцин (37) , треонин (38), и лизин (39) тоже нашел.

4.5. Минералы и микроэлементы

Они включают Al, Ca, Cr, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mo, Mn, Na, Ni, P, Se, Sr и Zn, которые составляют около 5% сухого вещества. вес [243].

4.6. Разные соединения

К ним относятся белки, которые составляют около 15–20% от сухого веса, ферменты которых составляют важную фракцию (например, ферменты расщепления каротиноидов). Кроме того, углеводы, такие как пектин (40) , глюкоза (41) , фруктоза (42) и сахароза (43) , составляют примерно 5–7% от сухой массы. Кроме того, обнаружены липиды, представленные линолевой и α-линоленовой кислотами (44 и 45) , а также стеролами, такими как стигмастерол (46 ).Зеленый чай также считается источником витаминов, таких как витамин B (47) , витамин C (48) и витамин E (49) . Хлорофилл (50) и каротиноиды (51) являются важными пигментами чая, которые играют решающую роль в повышении качества зеленого чая [244]. Более того, летучие вещества, такие как альдегиды, спирты, сложные эфиры, лактоны, углеводороды и терпеноиды, в основном ответственны за формирование аромата чая [245]. Однако поликозанол (52) , который состоит из группы полезных для здоровья биологически активных длинноцепочечных алифатических спиртов, исключительно богат зеленым чаем [246].

Большинство фитокомпонентов, выделенных из зеленого чая ( C. sinensis ), представлены в .

Большинство фитокомпонентов выделено из зеленого чая ( C. sinensis ).

5. Последние подходы к мониторингу качества зеленого чая (

C. sinensis )

Многие подходы были приняты для оценки контроля качества зеленого чая из-за большого потребления зеленого чая во всем мире и высокой изменчивости его качество, которое в конечном итоге влияет на его биологическую активность, а также на его стоимость.Кроме того, зеленый чай очень подвержен фальсификации с различными материалами, не относящимися к зеленому чаю, и это требует строгого контроля за его качеством. Различные методы, которые ранее применялись для контроля качества зеленого чая, кратко изложены ниже.

5.1. Морфологические аспекты

Зеленый чай, полученный из свежих листьев, собранных на ранней стадии, считается обладающим высоким качеством, которое со временем снижается [10]. Количество опушения на эпидерме листа является важным морфологическим маркером качества зеленого чая, так как было обнаружено, что нежный чай также имеет большее опушение, чем старый [32].Чай с большим количеством опушения имеет лучший вкус в зависимости от профиля метаболитов опушения чайного листа [247].

Кроме того, чайные листья нельзя хранить более двух месяцев при комнатной температуре, так как они окисляются. Экстракция биоактивных ингредиентов из зеленого чая методом экстракции под сверхвысоким давлением (UPE) характеризуется меньшими затратами времени, более высоким выходом экстракции, меньшим потреблением растворителя и более высокой чистотой при минимальном выделении тепла, что может привести к термической деградации биоактивных веществ. компоненты.Его микромеханизм заключается в разрушении клеточных органелл, что усиливает диффузию и массоперенос [248].

5.2. Физические параметры качества

5.2.1. Аромат и вкус

Количество летучих компонентов, присутствующих в зеленом чае, и их процентное содержание сильно влияют на его аромат и вкус, которые, несомненно, считаются определяющими факторами при оценке его качества [249, 250]. На аромат зеленого чая сильно влияют любые неблагоприятные условия, возникающие при производстве и/или хранении; таким образом, его следует контролировать с помощью объективных, простых, легких и быстрых методов, таких как датчик запаха [251].Электронный нос (E-nose) — это быстрая, надежная и надежная технология, простая в использовании для оценки аромата чая и экономичная. Он способен осуществлять непрерывный контроль запаха в реальном времени в определенных местах поля в течение нескольких часов, дней, недель или даже месяцев [252, 253].

E-nose широко используется для качественных целей, таких как различение различных типов чая, определение нескольких марок и классификация образцов, полученных с помощью различных методов обработки [254]. Следует отметить, что существует мало исследований, описывающих использование E-nose для оценки различных сортов зеленого чая [253].Хемометрические инструменты позволяют использовать метод E-nose в области контроля качества зеленого чая, поскольку было обнаружено, что сочетание метода E-nose с инструментом классификации с помощью машины опорных векторов (SVM) может быть использовано для разработки различения. модель качества зеленого чая и определение сортов чая [255]. Кроме того, E-nose, обладающий массивом из шести оксидно-металлических полупроводниковых датчиков, также использовался для получения обонятельных отпечатков летучих соединений в свободном пространстве настоев.Это одновременно связано с другим хемометрическим инструментом, таким как линейный дискриминантный анализ (LDA), полученных данных, которые можно использовать в качестве модели для быстрой характеристики зеленого чая, подвергнутого длительному хранению. Кроме того, классификация неизвестных образцов на состаренные и свежие также стала возможной благодаря использованию ранее описанного E-носа [256].

Что касается его вкуса, было обнаружено, что номинальное восприятие зеленого чая снижается по мере увеличения горечи [257].Вкус чайных настоев имеет решающее значение как для оценки качества чая, так и для использования в качестве эталона в классификации чая [258]. Вкусовые качества настоев зеленого чая, приготовленных с использованием очищенной воды, выше, чем настоев, приготовленных с использованием минеральной или водопроводной воды, а снижение значения рН в случае минеральной воды частично улучшает вкусовые качества [259].

Опытные дегустаторы с высокой квалификацией проводят оценку качества вкуса, используя собственный опыт для описания различных уровней качества чайных настоев, которые в некоторых случаях очень утомительны для понимания потребителями [10].Однако в большинстве случаев исследование вкуса вручную с помощью дегустации человеком не является полностью точным, а чувствительность может снижаться со временем из-за длительного воздействия [249]. Кроме того, на результаты могут сильно влиять многие факторы, в том числе эмоциональные, чувство истощения и инфекционные приступы [260]. В качестве альтернативы, электронный язык (E-tongue), который также называют искусственным языком или датчиком вкуса, использовался с 2000-х годов и эффективно способен классифицировать различные категории чая и оценивать уровни их качества в соответствии с содержанием в них аминокислот, катехинов, кофеина. и полифенолы [10,258].

Электронный язык в сочетании с распознаванием образов с использованием искусственной нейронной сети (ИНС) можно использовать для построения модели идентификации, которая сможет определить уровень качества чая. Результаты показали высокую точность и значительную достоверность, помимо надежности, но, к сожалению, они отнимают много времени, что делает их деструктивными и непригодными для онлайн-мониторинга [258].

5.2.2. Цвет, форма зерна и размер

Доступ к ним можно получить с помощью органолептических методов, представленных на примере сенсорной панели человека, а также с помощью аналитических инструментов, но эти методы требуют времени, утомительны, имеют высокую стоимость и демонстрируют высокую изменчивость.Таким образом, технология компьютерного зрения была принята для борьбы с ранее упомянутыми недостатками. Эта технология направлена ​​на дублирование человеческого зрения с помощью электронного восприятия, которое представляет собой автоматический процесс, который не вызывает разрушения и является экономически эффективным. Его можно использовать для дифференциации марок, сортов и цветов чая, а также по их сортам и различению чайных зерен при различных условиях освещения [261]. Информация об изображении зеленого чая позволяет оценить его органолептические качества, которые можно предсказать по температуре листа и содержанию влаги, измеренным во время производства [262].

Нейронные сети многослойного персептрона с обратным распространением (BP-MLP) и радиальной базисной функции (RBF), наряду с технологией обработки изображений, могут эффективно прогнозировать и оценивать органолептические качества зеленого чая с иголками, сорта зеленого чая высшего качества, популярного в Китай с элегантным внешним видом, так как изменения температуры листьев и содержания влаги во время обработки зеленого чая могут повлиять на содержание качественных ингредиентов чая [263] и, таким образом, повлиять на органолептические качества продукта [262].

5.3. Химические маркеры

5.3.1. Катехины

Катехиновый индекс (КИ) может быть использован для оценки качества зеленого чая благодаря близости между качеством зеленого чая и содержанием в нем основных катехинов [10]. Концентрация катехинов в настоях зеленого чая, приготовленных с использованием очищенной воды, выше, чем в настоях, приготовленных с использованием минеральной или водопроводной воды, так как использование воды с высокой электропроводностью снижает эффективность извлечения катехинов, а высокий рН влияет на их стабильность, поэтому снижение рН минеральной воды частично повышает концентрацию катехинов в настоях [259].Недавно рабочий электрод из угольной пасты, модифицированный электрополимеризацией метиленового синего, использовался для обнаружения и количественного определения концентрации катехина в зеленом чае [264]. Кроме того, комбинированный аналитический подход с использованием УФ-видимой спектрофотометрии, времяпролетной масс-спектрометрии с лазерной десорбцией/ионизацией с матрицей (MALDI-TOF-MS) и масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-МС) подходит для профилирования и контроля качества зеленого чая с использованием полифенольной фракции (например,g., галлоилированные флавоноиды) в качестве маркера аутентификации [233].

5.3.2. Кофеин

Кроме того, кофеин является определяющим фактором при оценке уровня качества зеленого чая. Официально зеленый чай должен был содержать не менее 2% кофеина в пересчете на сухое вещество, как указано во Французской фармакопее [265].

5.3.3. Минералы

Наблюдались большие различия в содержании минералов (Al, Ca, Mg и Mn) в зеленом чае разного происхождения [266].Однако не было обнаружено явных различий между зеленым и черным чаем в отношении уровней Al, Ba, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Sr, Ti и Zn [267]. Однако наблюдались большие различия в уровнях фтора и алюминия в различных сортах чая, поскольку в зеленом чае меньше Al и F, чем в черном чае [268, 269].

Кроме того, атомно-эмиссионная спектроскопия с индуктивно-связанной плазмой (ICP-AES) используется для определения содержания металлов в различных образцах чая и, таким образом, используется в качестве метода контроля его качества.Это было применено в исследовании, проведенном в Саудовской Аравии на 17 образцах черного чая, и позволило эффективно различать их. Самая низкая концентрация Pb была обнаружена в чае Абу Джабал; Между тем, самая высокая концентрация была обнаружена в чае Манасул. Самый высокий уровень Cd был обнаружен в чае Аль-Диафа; уровень Cd широко используется для различения черных и зеленых образцов [270].

Было проведено физическое фракционирование ранее упомянутых минералов в настое зеленого чая, которое использовалось для классификации настоев различных зеленых чаев с использованием хемометрических методов, таких как PCA и LDA [271].Тем не менее, скорости перехода по умолчанию для определенных металлов, включая алюминий, мышьяк, кадмий, медь, свинец и ртуть, должны существовать в образцах зеленого чая ( C. sinensis ) различного происхождения, сортов листьев и технологий производства сухого продукта. и в инфузии, чтобы избежать переоценки уровней воздействия при употреблении [272].

5.3.4. Аминокислоты

Высокосортные чаи содержат больше аминокислот, чем низкосортные [273]. Следовательно, следует тщательно контролировать количество аминокислот в настоях зеленого чая, особенно теанина, что тесно связано с оценкой качества зеленого чая.Теанин можно измерить с помощью простого, быстрого и очень удобного метода, такого как ферментный сенсор, который состоит из оксидазы L-аминокислот и кислородного электрода [241]. Между тем, флуоресцентный датчик включения, основанный на координационно-конъюгированном полимере Hg 2+ , способен восстанавливать цистеин в некоторых напитках из зеленого чая [274].

5.3.5. Каротин

Также было обнаружено, что все качественные параметры чая улучшаются за счет увеличения содержания эндогенного каротина, который очень стабилен в чае благодаря наличию антиоксидантов, таких как полифенолы и катехины [244].

5.4. Антиоксидантная способность и определение антиоксидантных компонентов в зеленом чае

Общая антиоксидантная способность экстракта зеленого чая является важным критерием качества. Его можно оценить с помощью анализа деколонизации, такого как метод эквивалентной антиоксидантной способности Trolox (TEAC), в котором антиоксидантная способность выражается как концентрация раствора Trolox с равной антиоксидантной способностью [275]. Антиоксидантная способность настоев зеленого чая, приготовленных с использованием очищенной воды, выше, чем у настоев, приготовленных с использованием минеральной или водопроводной воды [259].Количественную оценку относительной антиоксидантной активности чайных листьев можно провести с помощью прямого метода, такого как спектроскопия электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) [276], в то время как спектроскопия электронного спинового резонанса (ЭСР) использовалась непосредственно для измерения уровня свободных радикалов в качестве маркер ранних событий в окислении обезжиренных сухих продуктов, таких как картофельные хлопья, которые могут быть защищены натуральными антиоксидантными экстрактами зеленого чая [277].

Система обнаружения СОЭ и пероксалатной хемилюминесценции также использовалась для определения общего уровня катехинов в зеленом чае путем идентификации H 2 O 2 , генерируемого группой катехинов, (+)-катехина (CC), EGCG, ЭКГ, и галловая кислота в щелочном растворе [278].Недавно для определения продукции H 2 O 2 зеленого чая, богатого полифенолами, можно использовать волоконно-оптический биосенсор на основе резонанса на основе оксида цинка [279], а также высокочувствительный вольтамперометрический сенсор на основе электрод из угольной пасты с наночастицой CuFe 2 O 4 можно использовать для анализа H 2 O 2 в зеленом чае [280].

Кроме того, идентификация и количественная оценка катехинов, галловой кислоты и кофеина в экстрактах зеленого чая была достигнута с использованием метода быстрой обращенно-фазовой ВЭЖХ-МС с использованием системы градиентного элюирования с EGCG и EGC в качестве показателей антиоксидантного качества экстрактов чая. [281].Кроме того, пять основных катехинов (EGCG, EGC, ECG, EC и C) и кофеин в листьях зеленого чая были одновременно оценены с помощью ВЭЖХ, которая была эффективно использована для одновременного определения уровня качества зеленого чая с новым распознаванием химических закономерностей. инструмент Классификация опорных векторов (SVC) для разработки модели идентификации [10]. Кроме того, сверхвысокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) в сочетании с УФ была принята для быстрого количественного определения катехинов зеленого чая, а также кофеина [282].UPLC в сочетании с тройной квадрупольной тандемной масс-спектрометрией (HPLC-MS-MS) в режиме мониторинга множественных реакций (MRM) также использовался для одновременного анализа катехинов, присутствующих в зеленом чае [283].

Оценка качества чая с использованием электроаналитического метода, основанного на проточном анализе в сочетании с системой двойного электрохимического детектора, использовалась для высокоселективного одновременного обнаружения полифенольных функциональных групп в катехинах, особенно в EGCG [284]. Модифицированный электрод с высокой селективностью к катехолу можно использовать для определения полифенола [285], а наночастицы золота, нанесенные на пористый ароматический каркас, можно использовать для непосредственного определения кверцетина в образцах зеленого чая [286].

БИК-спектроскопия — это спектроскопический метод, в котором используется ближняя инфракрасная область электромагнитного спектра в диапазоне от 780 до 2500 нм. Недавно он был принят в качестве передового метода оценки качества зеленого чая [261]. Следует подчеркнуть, что спектроскопия NIR требует эталонных измерений для построения калибровочной модели с помощью хемометрических инструментов, поэтому анализ большого количества подобных образцов может быть выполнен за несколько минут и даже за несколько секунд, если используются самые современные приборы. .Было доказано, что NIR-спектроскопия в сочетании с соответствующим методом предварительной обработки, таким как стандартная нормальная вариация (SNV), с последующим получением спектров в дополнение к частичной регрессии наименьших квадратов (PLS) является эффективным методом для прогнозирования определенных параметров качества зеленого цвета. чая, включая содержание кофеина и общую антиоксидантную способность из NIR-спектров всего чайного листа, общую антиоксидантную способность молотого чая и содержание EGCG, но не содержание EC, что может быть связано с его низкой концентрацией в чае. [265].NIR можно использовать вместе с алгоритмом PLS для одновременного измерения содержания основных четырех катехинов (EGCG, EGC, ECG и EC) в зеленом чае [287].

Однако из-за очень сложного состава зеленого чая подход к измерению определенных параметров не является ни подходящим, ни достаточным, и может быть заменен информацией, полученной из всего характеристического профиля, который называется «отпечаток пальца» [288].

Отпечаток пальца можно получить с помощью спектроскопических и/или хроматографических методов [288], таких как ВЭЖХ, ГХ и КЭ.Хроматограммы могут дать качественную и количественную информацию о существующих соединениях, которую при необходимости можно быстро получить [289]. Хроматограммы отпечатков пальцев разрабатываются и сравниваются с хроматограммами стандартизированного экстракта для аутентификации, идентификации и контроля качества зеленого чая, и в сочетании с анализом TEAC это позволяет хорошо оценить качество экстракта чая [275].

В настоящее время метод мультисенсоров представляет собой новый аналитический инструмент, который был недавно принят и показал высокую эффективность в различении, классификации и контроле качества, наряду со многими преимуществами, такими как быстрый и недорогой аналитический инструмент по сравнению с ВЭЖХ. и ГХ [290].

Визуальная оценка не может различать множество профилей; поэтому рекомендуются методы математической обработки данных [288]. Влияние экспериментальной изменчивости, включая инструментальную воспроизводимость, точность и вариации в подготовке образцов, а также методов предварительной обработки данных на способность методов многомерного анализа данных различать образцы (а также новый алгоритм, основанный на линейной регрессии, который использовали при оценке качества экстрактов зеленого чая) необходимо учитывать все [291].Многофакторный анализ был выполнен с использованием UPLC-квадрупольной времяпролетной масс-спектрометрии (UPLC-Q-TOF/MS) для профилирования метаболомики и, таким образом, служит моделью для контроля качества [292].

5.5. Определение контаминантов зеленого чая

В настоящее время существует большой интерес к безопасности чая, так как контаминанты негативно ухудшают здоровье человека и животных, а также наносят большой ущерб окружающей среде, приводя к большим экономическим потерям. ИФА и иммунохимические методы особенно подходят для обеспечения безопасности чая благодаря их быстроте, простоте, чувствительности и низкой цене.Метод микроэкстракции капель с прямой суспензией имеет высокий коэффициент обогащения, отличную селективность, хорошую линейность и приемлемое извлечение. Недавно было обнаружено, что гибридное волокно ZnO/g-C 3 N 4 можно использовать для одновременного определения девяти остатков пестицидов в зеленом чае [293].

Кроме того, для определения остаточных количеств пестицидов в зеленом чае используется автоматизированный метод очистки медиальной префронтальной коры с использованием нескольких пробных фильтров с использованием модифицированных быстрых, простых, дешевых, эффективных, стойких и безопасных экстрактов [294].К ним относятся остатки химексазола и фунгицидов в пищевых продуктах, таких как зеленый чай, которые можно сочетать с тандемной жидкостной хроматографией и масс-спектрометрией [295]. Между тем, ГХ-МС можно использовать для количественного определения полициклических ароматических углеводородов как токсичных примесей в зеленом чае [296]. Для обнаружения сибутрамина в зеленом чае можно использовать метод спектроскопии ослабленного полного отражения-FTIR (ATR-FTIR) в сочетании с методами хемометрии, такими как методы HCA и PCA [297].

Однако комбинированный аналитический подход с использованием УФ-видимой спектрофотометрии, времяпролетной масс-спектрометрии с матричной лазерной десорбцией/ионизацией (MALDI-TOF-MS) и масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ICP-MS) подходят для измерения содержания токсичных элементов, таких как Cu, Sr, As, Co, Cr, Fe, Zn, Li, Ba и Pb, относительно их допустимых и рекомендуемых пределов [233].Кроме того, для определения количества ГАМК в образцах зеленого чая можно использовать автоматическую последовательную инъекцию (SI) с обнаружением рассеяния света (SOS) второго порядка [298]. Так много видов знаменитых зеленых чаев можно эффективно идентифицировать, используя модель «выключения» квантовых точек в сочетании с хемометрикой [299].

6. Текущие тенденции в области зеленого чая в исследованиях и рекомендации на будущее

Зеленый чай составляет около 20% сушеного чая, который производится ежегодно и в основном потребляется в азиатских странах, таких как Япония, из-за его относительной безопасности и более низкой цены. по сравнению с другими напитками.Кроме того, он хорошо известен своими полезными свойствами для здоровья, включая противоопухолевую, антиоксидантную и противомикробную активность, эффективность в снижении массы тела и наличие различных классов активных компонентов, представленных полифенолами, ксантиновыми основаниями/пуриновыми алкалоидами, тритерпеноидные сапонины, аминокислоты, минералы и микроэлементы. Благоприятное влияние зеленого чая на здоровье в конечном итоге приводит к его массовому потреблению и увеличивает его склонность к фальсификации низкокачественными продуктами или продуктами, не содержащими зеленый чай, с сопутствующим снижением активности.

Кроме того, существует множество сортов чая в зависимости от различных методов обработки, представленных зеленым чаем, желтым чаем, черным чаем и белым чаем, а также чаем улун. Следовательно, метаболический профиль чая, а также его биологическая активность будут резко меняться в зависимости от многочисленных вариаций между различными сортами, а также из-за воздействия окружающей среды, процедуры обработки и способа приготовления, что в конечном итоге отражается на его качестве. .Следовательно, необходимы дополнительные исследования, направленные на разработку передовых высококачественных продуктов для удовлетворения разнообразного спроса. Это может быть достигнуто за счет повышения эффективности использования чайных ресурсов, повышения уровня исследований и развития различных сортов чая.

Новые производные чая с более высоким качеством и большим количеством вторичных метаболитов должны быть нацелены на то, чтобы их можно было использовать в виде чайной пищи, чайных напитков, чайных поделок, чайных продуктов для здоровья и чайной косметики. Несомненно, это потребует особого внимания к повышению качества этих продуктов за счет использования простых и доступных технических методов.Одновременно следует продвигать чайную культуру с помощью различных мероприятий, таких как Всемирный день чая, которые в конечном итоге повышают узнаваемость высококачественного чая потребителями во всем мире. Кроме того, это обеспечит потребителю знания о происхождении, ароматах и ​​истории чая, который они пьют, чтобы потребитель мог выступать в качестве движущей силы для фабрик по улучшению их качества путем изучения более продвинутых, но простых методов контроля качества чая. и предотвращение его фальсификации во всем мире.Более того, следует уделять больше внимания молодым потребителям и исследователям, которые все больше осознают благотворное влияние употребления высококачественного чая по сравнению с употреблением фальсифицированных сортов чая низкого качества. Таким образом, должны быть проведены современные исследования, а также исследования, чтобы удовлетворить их спрос, приложив больше усилий для обнаружения других активных компонентов и простых и дешевых методов обеспечения его качества, которые обеспечивают предотвращение его фальсификации и легкость его использования. вхождение в фармацевтическую промышленность.Многие чайные продукты следует тщательно рассматривать; например, чайный гриб, представляющий собой разновидность засахаренного чая, полученного путем ферментации с использованием двух типов бактерий, а именно уксуснокислых бактерий и дрожжей (чайного гриба), известен во всем мире благодаря своему огромному полезному и освежающему потенциалу. Было обнаружено, что он эффективен в предотвращении многих видов рака, в дополнение к облегчению сердечно-сосудистых заболеваний, улучшению функций печени и проверке иммунной системы; таким образом, чайному грибу следует уделить особое внимание [300].

Camellia sinensis, источник настоящего чая!

Листья Camellia sinensis являются источником всех настоящих чаев: черного, улуна, зеленого и белого чая. Соответственно, камелия принадлежит к семейству чайных Theaceae. (Чай, приготовленный из листьев, цветков, коры и т. д. других съедобных растений, называется травяным чаем.)

Эпитет sinensis означает из/из Китая, что имеет смысл, поскольку это растение родом из Китая. Что не имеет смысла, так это то, почему Линней назвал род Camellia в честь Джорджа Джозефа Камеля (латинизированная фамилия Camellus ), поскольку Линней, как сообщается, не был поклонником ботанических работ Камеля, и нет никаких исторических оснований полагать, что Камель когда-либо даже увидел камелию.

Камель был моравским мирянином-иезуитом; он стал аптекарем и, соответственно, ботаником, поскольку лекарства в его дни получали непосредственно из растений. В 1688 году его направили в Манилу, где он основал уважаемую фармацевтическую клинику с ботаническим садом; он лечил и власти, и бедняков. Его 96-страничное описание филиппинских растений было опубликовано в качестве приложения к Historia Plantarum Джона Рэя, к сожалению, без его ботанических рисунков, что уменьшило ценность.Камель заболел и умер в Маниле в возрасте 45 лет. Очевидно, Линней не придал большого значения этому ботаническому труду, отмахнувшись от него словами: « Descriptiones perfectae ». Нет никаких записей о том, что Камель когда-либо путешествовал в азиатские страны, где произрастают камелии, и что камелии не сажали в садах Манилы того времени, что позволяет сделать вывод, что Камель никогда не имел возможности увидеть камелию.

Нам, однако, посчастливилось увидеть камелии в Дендрарии Морриса.Цветущий вечнозеленый кустарник Camellia sinensis можно найти немного в стороне от проторенной дорожки, через дорогу от красочных раскрашенных алюминиевых скульптур покойного Джорджа Шугармена на лугу азалий. Цветет в октябре и ноябре, его ароматные белые цветы преобладают над сотней тычинок с желтыми кончиками. И листья представляют интерес круглый год, поскольку они не только являются источником вашего чая Lipton или Tetley, но также были источником многих трений как во время американской революции (вспомните Бостонское чаепитие!), так и во время опиумных войн. (1840–1842).

П.С. Camellia sinensis , родом из Китая, не следует путать с Camellia japonica , декоративной камелией, обычно не используемой для приготовления чая. Оба вида выращиваются в дендрарии Морриса, C. japonica , цветущие с ноября по апрель.

Кэтрин имеет сертификат по ботанике Нью-Йоркского ботанического сада, работает гидом-ботаником и писателем-фрилансером.


Camellia sinensis листья и цветы.Зубчатые листья являются источником настоящего чая. Цветы аналогичны цветам Stewartia , Franklinia и Gordonia , также принадлежащих к семейству чайных.


Marmota monax (сурок, сурок) в Дендрарии Морриса. Линней создал название рода Camellia , а также первым научно описал Marmota monax .

Камелия китайская

Камелия китайская Показатель | Поиск | Дома
Зеленые
Чай

Источник: Джеймс А.герцог. 1983. Справочник по энергетическим культурам. неопубликованный.


  1. Использование
  2. Народная медицина
  3. Химия
  4. Токсичность
  5. Описание
  6. Зародышевая плазма
  7. Распределение
  8. Экология
  9. Выращивание
  10. Сбор урожая
  11. Урожайность и экономика
  12. Энергия
  13. Биотические факторы
  14. Ссылки

Сушеные и вяленые листья широко используются для приготовления напитка, обладающего стимулирующим действием. из-за кофеина.Используется для этой цели в Китае почти 3000 лет. Часей — экстракт чая; порошковый чай (Teu-cha) церемониальный чай. Зеленый чай приготовленный из пропаренных и высушенных листьев, в то время как листья черного чая высушены, прокатанный, ферментированный и высушенный. Паровая дистилляция черного чая дает Эфирное масло. Экстракт чая используется в качестве ароматизатора в алкогольных напитках, замороженных молочные десерты, конфеты, выпечка, желатины и пудинги (Leung, 1980). Высушенное на воздухе чайное семя дает прозрачное золотисто-желтое масло, напоминающее масло сасанквы, но жмых, содержащий сапонин, на корм не годится.Изысканное чайное семя масло, полученное путем удаления свободных жирных кислот с помощью едкого натра с последующим отбеливанием масло с фуллеровой землей и щепоткой костяного черного делает масло подходит для использования в производстве святилища или сигнального масла для сжигания целей и во всех отношениях считается выгодной заменой рапсовое, оливковое или лярдовое масло. Масло отличается от хлопкового, кукурузного или кунжутное масло в том смысле, что оно не высыхает и не подвергается окислению изменения, что делает его очень подходящим для использования в текстильной промышленности; Это остается жидким ниже -18град.C. Чай является потенциальным источником пищевых красителей. (черный, зеленый, оранжевый, желтый и т.д.). Настой, который когда-то рекомендовали в Китае как лекарство от рака, содержит немного дубильных веществ, подозревается в канцерогенности. Китайцы считают чай антитоксическим, мочегонным, отхаркивающее, стимулирующее и желудочное (Leung, 1980). Чай, считается вяжущее, стимулирующее и действует как нервное или успокаивающее средство, часто избавление от головной боли. Это может также вызвать неприятные нервные и пищеварительные расстройства. нарушения.Настой рекомендуется также при невралгических головных болях. По словам Леунга, чай эффективен при клиническом лечении амебной амебии. дизентерия, бактериальная дизентерия, гастроэнтерит и гепатит. Он также Сообщалось об антиатеросклеротическом действии и активности витамина Р. (Леунг, 1980). Чайные пакетики прикладывали к мешкам или уставшим глазам, сжатый при головной боли или используемый для купания солнечных ожогов. Герцог и Уэйн (1981) сообщают, что растение имеет народную репутацию болеутоляющего, противоядного, вяжущее, кардиотоническое, ветрогонное, стимулирующее ЦНС, успокаивающее, противообструктивное, пищеварительное, мочегонное, отхаркивающее, лактагогическое, наркотическое, нервное, охлаждающее, стимулятор и желудочный; применяется при ушибах, ожогах, раке, простуде, собачьем укусе, водянка, дизентерия, эпилепсия, сыпь, лихорадка, головная боль, кровохарканье, кровоизлияния, малярия, офтальмия, оспа, язвы, токсемия, опухоли и раны (Duke and Wain, 1981).Свежие листья из Ассама содержат 22,2% полифенолов, 17,2% белка, 4,3% кофеин, 27,0% сырой клетчатки, 0,5% крахмала, 3,5% редуцирующих сахаров, 6,5% пектинов, 2,0% эфирного экстракта и 5,6% золы. Сообщается, что на 100 г листьев содержится 293 калории, 8,0 г H 2 O, 24,5 г белков, 2,8 г жиров, 58,8 г общих углеводов, 8,7 г клетчатки, 5,9 г золы, 327 мг Ca, 313 мг P, 24,3 мг Fe, 50 мг Na, 2700 мкг. эквивалент бета-каротина, 0,07 мг тиамина, 0,8 мг рибофлавина, 7.6 мг ниацина, и 9 мг аскорбиновой кислоты. В другом отчете указано 300 калорий, 8,0 г H 2 O, 28,3 г. белков, 4,8 г жиров, 53,6 г углеводов, 9,6 г клетчатки, 5,6 г золы, 245 мг Ca, 415 мг P, 18,9 мг Fe, 60 мг Na, 8400 мкг эквивалента бета-каротина, 0,38 мг тиамин, 1,24 мг рибофлавина, 4,6 мг ниацина и 230 мг аскорбиновой кислоты. Все же другой дает 299 калорий, 8,1 г H 2 O, 24,1 г белка, 3,5 г жира, всего 59,0 г. углеводы, 9,7 г клетчатки, 5,3 г золы, 320 мг Са, 185 мг Р, 31.6 мг Fe, 8400 мкг эквивалент бета-каротина, 0,07 мг тиамина, 0,79 мг рибофлавина, 7,3 мг ниацина, и 85 мг аскорбиновой кислоты (Duke and Atchley, 1984). Листья также содержат каротин, рибофлавин, никотиновая кислота, пантотеновая кислота и аскорбиновая кислота. Кофеин и танин являются одними из наиболее активных компонентов (C.S.I.R., 1948-1976). Аскорбиновая кислота, содержащаяся в свежем листе, разрушается при приготовлении черный чай. Встречаются яблочная и щавелевая кислоты, кемпферол, кверцитрин, теофиллин, теобромин, ксантин, гипоксантин, аденин, камеди, декстрины и инозитол.Основные компоненты эфирного масла (0,007-0,014% сырого веса листья) – гексеналь, гексенол, низшие альдегиды, бутиральдегид, изобутеральдегид, изовалеральдегид, а также н-гексил, бензил и фенилэтил спирты, фенолы, крезол, гексоевая кислота, н-октиловый спирт, гераниол, линалоол, ацетофенон, бензиловый спирт и цитраль. Значит ли это, что листья содержат больше опасных веществ, чем травяной чай? Правильнее всего лишь указывает на то, что камелия изучена более интенсивно, чем большинство травяных чаев.Некоторые компоненты, особенно катехин, эпигаллокатехин и галлат эпигаллокатехина обладает антиоксидантными свойствами (Leung, 1980). 1 октября 1979 года кофеин продавался примерно по 9 долларов за килограмм, теобромин — по около 10 долларов и теофиллин около 12 долларов. По словам Тайлера, есть данные, указывающие на то, что конденсированный катехин Танин чая связан с высоким уровнем рака пищевода в некоторых областях, где чай употребляется в больших количествах. Этот эффект, по-видимому, можно преодолеть, добавив молоко. который связывает танин, предотвращая его вредное воздействие.ГРАС ([[раздел]] 182.20). Тайлер (1982) составляет диаграмму, сравнивающую различные виды кофеина. источников, к которым я добавил округленные цифры от Palotti (Industric Алиментар 16 🙂 (1977).
Чашка (6 унций) кофе эспрессо: 310 мг
Чашка (6 унций) сваренного кофе: 100 мг
Чашка (6 унций) растворимого кофе: 65 мг
Чашка (6 унций) чая: 10-50 мг
Чашка (6 унций) какао: 13 мг
Банка (6 унций) колы: 25 мг
Банка (6 унций) кока-колы: 20 мг
Чашка (6 унций.) мате: 25-50мг
Банка (6 унций) пепси-колы: 10 мг
Кофеин в таблетках: 100-200 мг
Таблетка (800 мг) Zoom (Paullinia cupana): 60 мг
У человека кофеин, 1,3,7-триметилксантин, деметилируется на три первичные метаболиты: теофиллин, теобромин и параксантин. Поскольку В начале 20 века теофиллин стали использовать в терапевтических целях. бронходилатации, при острой желудочковой недостаточности и для длительного контроля бронхиальная астма.Теофиллин в дозе 100 мг/кг фетотоксичен для крыс, но не были отмечены тератогенные нарушения. В терапии теобромин был используется как мочегонное средство, как сердечный стимулятор и для расширения артерий. Но в 100 мг, теобромин является фетотоксичным и тератогенным (Collins, FDA Bylines No. 2, апрель 1981 г.). Леунг сообщает о смертельной дозе для человека 10 000 мг, с 1000 мг или более способны вызывать головную боль, тошноту, бессонницу, беспокойство, возбуждение, легкий делирий, мышечный тремор, тахикардия и экстрасистолия.Люн также добавляет «Сообщалось, что кофеин обладает многими другими свойствами, в том числе мутагенными, тератогенная и канцерогенная активность; …чтобы вызвать временное увеличение внутриглазное давление, оказывать успокаивающее действие на гиперкинетических детей… вызывают хроническую повторяющуюся головную боль… Небольшое вечнозеленое дерево до 16 м высотой, обычно обрезаемое до кустарника. культивирование, с сильным стержневым корнем, дающим начало мату кормушек с эндотрофная микориза; листья очередные, опушенные, от ланцетных до обратнояйцевидных, до 30 (обычно 4-15) см длины, 2-5 (7-12) см ширины, опушенные, иногда становятся голыми, зазубренными, острыми или заостренными; цветки 1-3, в пазушных или субтерминальные соцветия, изогнутые, 2-5 см шириной, ароматные, белые или розоватые, актиноморфный, чашелистиков и лепестков 5-7, цветоножки 5-15 мм длиной; тычинки многочисленные; завязь 3-5-плодовидная, каждый плодолистик 4-6-яйцевидный; капсулы вдавленно-шаровидные, коричневатые, лопастные, до 2 см шириной, створчатые, с 1-3 шаровидными семенами в каждом. лопасть; около 500 семян на кг.эт. окт.-дек. в Японии. Сообщается из Китайско-японского, хиндустанского центров разнообразия, чая или резюме. Сообщается, что он переносит засуху, мороз, низкий pH, торф, тень и склон. Из-за длительного выращивания чая было выведено множество сортов, на основе вкуса чайных веществ, размера листьев и приспособленность к климатическим условиям. Названия чаев часто зависят от того, где они происхождения, цвет чая или сочетания чая, смешанные таким образом.Пекое, Orange Pekoe и Flowery Pekoe частично указывают на тонкость листа каждого сорта. К черному чаю, прошедшему ферментацию или химический процесс, относятся: Хайсон, Янг Хайсон, Порох и Империал. Чай улун, любимый на севере Америка, родом из Тайваня. Зеленый чай поступает в основном из Китая, Индии и Шри-Ланки. Ланка. Шри-ланкийские и индийские чаи включают: Quality Djarling, Golden Djarling, Чай Ассам и цейлонский цветочный. Чай Шри-Ланки обычно темнее, чем индийский. чаи.Китайские чаи делятся на красные, зеленые, желтые, краснокирпичные и зеленые. кирпич; каждая группа подразделяется на 4 сорта: грубый, нежный, старый и новый. Желтый чай — это мандариновый чай, очень хороший чай. Излишки чая мелко измельчают, пропаренные и спрессованные в твердые кирпичи, таблетки или шарики для облегчения транспорт, известный как сжатый чай, и может быть зеленым или черным. Черный кирпич обычно 20 х 30 см; Зеленый кирпич, 15 х 30 см. Таблетки Прессованный чай используется в качестве денег в Маньчжурии, Монголии и Сибири.Немного Китайского чая поставляется в Тибет и содержит обрезки и нижние листья; Тибетские брикеты вместе с четырьмя клецками и маслом используются как суп. Ботанические вариации включают: форма rosea с розовыми цветами и форма macrophylla с более крупными листьями и обычно является культурной формой. (2 n = 30, 45, 60) Уроженец Юго-Восточной Азии, от Шри-Ланки и Индии до Ассама и Китая, чай широко распространены в тропических и субтропических районах.Рядом с экватором она достигает высоты почти 2000 м. Варьируется от теплого умеренного сухого до влажного до тропического очень сухого и влажного Сообщается, что в зонах лесной жизни чай выдерживает годовое количество осадков 7 до 31 дм, годовая температура от 14 до 27°С, рН от 4,5 до 7,3. Несмотря на то что вечнозеленый, чай не переносит мороза, требует ровного, влажного, теплого ситуации; некоторые сорта китайского чая могут переносить более прохладный климат. Процветает тропические красноземы и глубокие, хорошо дренированные, кислые (pH 4.5-6,0) почвы. Иметь в виду минимальная температура не должна опускаться ниже 13°C, а максимальная не должна превышать 30°С. Желательно годовое количество осадков 120 см и более. Несколько месяцев При количестве осадков менее 5 см каждое из них невыносимо. Успешные плантации была создана на юго-востоке США. Чай размножают либо семенами, либо вегетативным путем. Семеноносные деревья, отбираются по урожайности и качеству, подвергаются перекрестному опылению, а потомство семян высевают в новых семенных садах с плотностью 300-350 деревьев/га.В лучших условиях, отобранные клоны размножают вегетативно. Требуется 4-12 лет, чтобы нести семя. Лучшие семена из семенных садов сажают в питомнике или на костре, защищены от солнца и ветра. Первое время рассаду следует притенять. Саженцы В возрасте 6-12 месяцев можно пересадить ком земли, а в более старшем возрасте рассаду можно высаживать с открытыми корнями, срезав стебель на расстоянии 10 см от земли отметка. Черенки с одним междоузлием, срезанные чуть выше узла с пазушной почкой, втыкают в почву под углом так, чтобы стягивающий лист упирался в средний, берите хорошо.Посадки живой изгороди рядами около 1,5 м на расстоянии 60 см друг от друга. друг от друга в ряду дают лучшие начальные урожаи и могут облегчить механическое сбор урожая. Пересадка с тенистыми деревьями больше не рекомендуется. В Ассам, «кусты» оставляют расти на 3 года и обрезают по верхушкам и боковые около 45 см. Впоследствии их ежегодно обрезают сверху; или все растение обрезают до 15 см при высоте куста 1-1,5 м. Ассамские чаи дают линейную реакцию на азот до 140 кг/га.Верхушечные побеги с 2-3 листочками обычно собирают вручную, 10 кг зелени из побегов (75-80% воды) дают около 2,5 кг сушеного чая. Кусты выщипываются каждый 7-15 дней, в зависимости от развития нежных побегов. Листья, которые медленные в развитии всегда делают продукт с лучшим вкусом. Различные техники используются для производства черного чая, обычно в июле и августе, когда солнечное тепло является наиболее интенсивным. Свежесобранные листья очень тонко и равномерно распределяются по лотки и помещают на солнце до тех пор, пока листья не станут очень вялыми, что требует 13 часов и более, в зависимости от температуры и влажности.Другие виды черного чая делается путем увядания листьев, скатывания их в шар и оставления для брожения во влажном месте на 3-6 часов, за это время шарик становится желтовато-медным цвет, с приятным фруктовым. Если этот этап заходит слишком далеко, листья становятся кислыми и непригодными для чая. После брожения шар разбивается и листья раскладывают на противнях и сушат в духовке до тех пор, пока листья не станут ломкими и не легкий запах чая. Затем чай хранят в герметичных жестяных коробках или банках.Так как сразу после сбора листья пропаривают или нагревают, чтобы высушить натуральный сок и предотвратить окисление для производства зеленого чая. Мягкий и податливый после После первоначальной обработки листы скручивают и подвергают дальнейшему обжигу. Высушенные таким образом листья сортируются на различные сорта зеленого чая . В Ассаме урожайность колеблется от 1200 до 2250 кг/га, но урожайность клонового чая в Шри-Ланке. Ланка достигли 6700 кг/га. Мировое производство чая, за исключением материка Китай в 1971 году составлял примерно 1 092 000 метрических тонн.Некоторые из основных Страны-производители включают Пакистан, Индию, Кению, Уганду и Аргентину. Мировой экспорт чая, включая оценки материкового Китая, в 1970 г. составлял 635 000 т. тонн, что на 10% больше, чем в предыдущем году (574 000); Южноафриканский экспорт составил 101 000 тонн, южноамериканский — 23 000 тонн; Азии, 511 000 тонн. Цены на лондонские аукционы в 1970 году на все виды чая в среднем составляли 49,7 цента за фунт по сравнению с до 44,1 цента за фунт в 1969 году; при средней цене $1,25/кг. Крупнейшие импортеры чая принадлежит Соединенному Королевству, всего 254 564 тонны в 1970 году, и Соединенным США, примерно 150 миллионов фунтов стерлингов в 1970 году.Шри-Ланка остается крупнейший источник импорта США с 46,1 миллиона фунтов стерлингов, за которым следует Индонезия, Индии и Кении. В Южной Корее был самый низкий в мире показатель урожайности в 300 кг/га. международная урожайность 861 кг/га и самая высокая урожайность в мире 2 586 кг/га в Боливии (ФАО, 1980a). Урожайность клонового чая достигает 6700 г. были зарегистрированы (Шри-Ланка), но это представляет собой множество ощипываний. Только 25% часть урожая остается в высушенном чае, 75% влаги испарилось.Годовая продуктивность видов Camellia колеблется от 6-16 т/га. Большая часть этого будет ежегодно обрезаться, чтобы кусты оставались в хорошем состоянии. высота. Урожайность чая 1-4 т/га/год сухих верхушек побегов намного меньше, чем у других вегетативных культур, таких как луга или леса, растущие в аналогичных условиях, отчасти потому, что сбор ограничивает производство биомассы чая, но главным образом потому, что индекс урожая чая невелик. В Кении собирают чай производил на 36% меньше биомассы/га в год, чем несобранный чай, и на 64% меньше древесины.Было собрано всего 8,3% от общего годового прироста биомассы. Эта пропорция можно увеличить за счет удаления старых листьев, увеличения соотношения побегов и корней, и опустив стол для ощипывания, чтобы было произведено меньше древесины. (Магамбо and Cannell, 1981) Возле Керичо, Кения, урожай чая составляет всего 1,0-2,5 т/га/год при высоты более 2000 м, редко более 4 мт на более низких отметках. Еще эти высокие. Плохая продуктивность чая по биомассе связана со сбором, который снизил годовой объем производства на 36%.Несобранный чай производил 26,3 т/га/год, что на высоте 2178 м у экватора может быть столько же, сколько производит C3 луга, леса или корнеплоды. Из 9,4 тонн «лишнего» сухого вещества произведено по несорванным кустам 64% (6 т/га) пошло на стебли, 16% (1,5 т/га) пошло на корни, и 20% (1,9 МТ) пошло на листья (Magambo, Cannell, 1981). Цветки чая в значительной степени, если не полностью, самостерильны и требуют перекрестное опыление насекомыми с образованием семян. Многочисленные грибки атакуют чай растение, в том числе следующие: Aglaospora aculeata, Amphitiarospora neothiosporoides, Armillaria mellea, Asterina camelliae, Auricularia polytricha, Beltrania indica, Botryodiplodia theobromae, Botryosphaeria микроспора, Б.ribis, B. theicola, Calonectria theae, Cephaleuros virescens, C. mycoidea, Cercospora theae, Colletotrichum camelliae, Corticium salmonicolor, C. solani, Cylindrocladium camelliae, C. parvum, Diatrype conferta, Didymosphaeria theae, Discosiella longiciliata, Elsinoe theae, Exobasidium vexans, Fomes lignosus, F. noxius, Fusarium oxysporum, Glomerella cingulata, Guignardia camelliae, Helicobasidium compactum, Hypocrella scutata, Hypoxylon michelianum, H. vestitum, Irpex destruens, Leptoporum lignosus, Leptosphaeria Депресса, Л.tornatospora, Macrophoma theae, M. theicola, Macrophomina Phaseoli, Marasmius equicrinus, M. pulcher, M. scandens, Massaria theicola, Melanoconiella stellata, Mycosphaerella camelliae, M. ikedai, M. theae, Nectria lucida, Penicillium caryophilum, Pestalotia theae, P. guepini, Pestalotiopsis gigas, P. nattrassii, P. theae, Phaeosphaerella theae, Phoma camelliae, Phyllosticta erratica, Ph. theae, Pythium complectens, P. vexans, Rhizoctonia bataticola, Rosellina arcuata, R.bunodes, Sclerotium rolfsii, S. zeylanicum, Sphaerostilbe repens, Sporidesmium deightonii, S. tropicale, Stachylidium bicolor, Stilbella theae, Thyronectria pseudotrichia, Trichoderma viridi, Ustulina deusta и U. zonata. Известно, что бактерии атакуют чай включают: Agrobacterium tumefaciens, Erwinia theae и Pseudomonas те. Причина масляного пятна не установлена. Известно, что многие нематоды заражают также чай, в том числе: Anguillulina pratensis, Basirotyleptus archius, Б.basiri, B. eximius, Criconema octangulare, Criconemella. деревенский, Helicotylenchus erythrinae, Hemicriconemoides brachyurus, H. gaddi, H. kanayaensis, Hemicycliophora longicaudata, Longidorus utriculoides, Meloidogyne аренария, M. brevicauda, ​​M. camelliae, M. hapla, M. incognita, M. incognita acrita, M. javanica, Paratylenchus curvitatus, Pratylenchus coffeae, P. loosi, P. pratensis, Radopholus similes, Trichodorus monohystera, Xiphanema campinense, X. radicicola.
  • С.СЭР. (Совет по научным и промышленным исследованиям). 1948-1976 гг. Богатство Индии. 11 тт. Нью-Дели.
  • Дюк, Дж.А. и Этчли, А.А. 1984. Экспресс-анализ. В: Кристи, Б.Р. (ред.), Справочник по растениеводству в сельском хозяйстве. CRC Press, Inc., Бока Ратон, Флорида.
  • Дюк, Дж.А. и Уэйн, К.К. 1981. Лекарственные растения мира. Индекс компьютера с более чем 85 000 записей. 3 тт.
  • Люнг, А.Ю. 1980. Энциклопедия распространенных натуральных ингредиентов, используемых в пищевых продуктах, лекарства, косметика.Джон Уайли и сыновья. Нью-Йорк.
  • Магамбо, М.Дж.С. и Каннелл, М.Г.Р. 1981. Производство и разделение сухого вещества. по отношению к выходу чая Camellia sinensis . Чай Рез. Инст. Э. Афр. ПО Box 91, Керичо, Кения. Эксп. агр. 17(1).EN 33-38.
  • Палотти, Г. 1977. «Время для кока-колы» может быть неподходящим. Индустри Алиментаири 16(12):146-148.
  • Тайлер, В.Е. 1982. Честная травка. Джордж Ф. Стикли Ко, Филадельфия, ПА.
Полный список литературы для Duke, Handbook of Energy Crops
Последнее обновление 3 июля 1996 г.

Информационный бюллетень — Camellia sinensis (чайное растение)

Camellia sinensis (чайное растение)

Camellia sinensis (L.) Kuntze

Camellia thea Link; Camellia oleosa (Lour.) Rehder

Белый чай, зеленый чай, мчай (кисвахили)

Theaceae

Юго-Восточная Азия и Китай

Редакции не удалось найти информацию о натурализации этого вида в глобальном масштабе.

Camellia sinensis выращивается как товарная культура на плантациях на больших высотах в Восточной Африке. В Кении его выращивают в Лимуру, Керичо, на горе Кения и других. В Уганде чай выращивают в районах Торо, Мубенде и Менго. (Пол Сегава, pers.com). В Танзании было отмечено, что чайные растения ускользают от выращивания в районах Амани, горы Килиманджаро и считаются инвазивными в некоторых частях Усамбара (Cicuzza and Kokotos 2010).

Опушки и просветы леса на больших высотах в хорошо дренированных почвах.

Camellia sinensis Растения представляют собой вечнозеленые древесные кустарники среднего размера, достигающие высоты 1,8 м.

Листья овальные, заостренные на кончике; обычно 5-10 см длиной, блестящие, сверху темно-зеленые. Край листа мелкозубчатый (зубчатый).

Цветки белые, ароматные, диаметром до 4 см, с пятью лепестками. Плод представляет собой трехгранную коробочку с тремя семенами, окруженную стойкими чашелистиками.

Семена Camellia sinensis рассредоточены животными.

Camellia sinensis выращивается во многих частях мира для производства черного чая, зеленого чая, белого чая и т. д. Это важная товарная культура в Восточной Африке. Древесина используется в качестве топлива.

Camellia sinensis может распространяться с заброшенных плантаций в нарушенные и ненарушенные, естественные и вырубленные леса, где она может подавлять регенерацию других видов. Таким образом, чай распространился в природном заповеднике Амани в восточных горах Усамбара на северо-востоке Танзании.

Точные меры управления, принимаемые в случае любой инвазии растений, будут зависеть от таких факторов, как местность, стоимость и наличие рабочей силы, серьезность заражения и присутствие других инвазивных видов.

Наилучшей формой борьбы с инвазивными видами является профилактика. Если профилактика больше невозможна, лучше всего лечить заражение сорняками, когда они малы, чтобы предотвратить их распространение (раннее обнаружение и быстрое реагирование). Борьба с сорняком до того, как он прорастет, уменьшит будущие проблемы.Борьбу, как правило, лучше всего применять к наименее зараженным участкам, прежде чем бороться с плотными заражениями. Для устойчивого управления требуется последовательная последующая работа.

Редакторы не смогли найти какой-либо конкретной информации об управлении этим видом.

Не входит в список ядовитых сорняков штатом или правительствами Кении, Танзании и Уганды.

Чикуцца, Д. и Кокотос, С. (2010). Инвазионный потенциал чая: натурализация и распространение Camellia sinensis в естественных и вырубных лесах заповедника Амани — www.tropical-biology.org/admin/documents/pdf_files/Tanz_abstracts/1-Daniele%20&%20Stef_Final.pdf

Пол, С., Вачира, Ф.Н., Пауэлл, Р. и Во, Р. (1997). Разнообразие и генетическая дифференциация среди популяций индийского и кенийского чая ( Camellia sinensis (L) O. Kuntze), выявленные по маркерам AFLP. Теоретическая и прикладная генетика 94: 255-263.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.