HomeРазноеБрусника ее свойства: Почему нам всем необходимо есть ягоды брусники и продукты из нее

Брусника ее свойства: Почему нам всем необходимо есть ягоды брусники и продукты из нее

Содержание

Брусника: польза, противопоказания, калорийность | РБК Стиль

«Брусничную воду» подавали на стол еще в «Евгении Онегине», а культивировать растение пытались начиная с XVIII века [1]. От чего поможет эта ягода и почему стоит присмотреться к ней повнимательнее, рассказывает РБК Стиль.

Статью проверили и прокомментировали:

Елена Жучкова, врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиника»;

Виктория Залесова, к.м.н., эндоскопист GMS Hospital

Что надо знать

Брусника — плоды кустарника семейства вересковых. Небольшие красные ягоды по вкусу напоминают клюкву, но, несмотря на терпкость, не такие горькие и кислые. В фармакологии используют и плоды, и листья растения. Ближайшие ее «родственники» — черника и клюква.

Бруснику легко включить в ежедневный рацион: она отлично подходит к мясным блюдам, идеальна в выпечке и десертах, прекрасно сочетается с сыром и, в качестве ингредиента, — в салатах.

А благодаря полезным свойствам ее давно причислили к категории суперфуд.

Питательность и калорийность

При низкой калорийности брусника имеет большую питательную ценность: в ней много витамина С, полезных минералов, антиоксидантов, клетчатки и полифенолов.

В 100 г свежей брусники содержится [2]:

  • 54 калории
  • 2,5 г пищевых волокон
  • 11 мг витамина С
  • 1,75 мг витамина А
  • 1,60 мг витамина Е
  • 2,00 г фолиевой кислоты
  • 22 мг L-аскорбиновой кислоты
  • 89,0 мг калия
  • 20,0 мг кальция
  • 9,00 мг магния
  • 16,0 мг фосфора

Польза для здоровья

В бруснике много полезных веществ и соединений, которые положительно влияют на кишечник, сердце и сосуды. Также, если добавить ягоду в рацион, можно улучшить здоровье глаз и укрепить иммунитет.

Защищает от окислительного стресса

В бруснике много марганца [2]. Он не только участвует в ряде жизненно важных процессов организма, но и является компонентом супероксиддисмутазы [3] [4]. Этот фермент играет одну из ключевых ролей в антиоксидантной защите клеток от окислительного стресса.

Также в бруснике есть витамины Е и С, которые признаны мощными антиоксидантами, положительно влияют на иммунитет и здоровье кожи [2] [5].

В ягоде есть антоциан, флавониды и кверцетин: они могут снизить уровень воспаления, давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний [7].

Помогает здоровью ЖКТ

В рамках эксперимента мыши 11 недель ели пищу с высоким содержанием жиров. Также в их рацион добавили бруснику. Оказалось, что употребление ягоды увеличило количество бактерий Akkermansia muciniphila, которая поддерживает слизистую оболочку кишечника [9].

Способствует нормализации веса

Брусника считается низкокалорийной пищей: на 100 граммов приходится всего 24 калории [2]. Поэтому она хорошо вписывается в рацион людей, которые следят за весом и придерживаются низкокалорийных диет.

В эксперименте мышей разделили на две группы: одна получала только жирную пищу, а второй к рациону добавили ягоды. Испытуемые из первой группы получили значительно больший объем жира в организме и весили больше, чем грызуны, которые ели ягоды [11].

Согласно другому исследованию, брусника препятствует действию фермента, который нужен для переработки жира из пищи. Таким образом, непереваренный жир не снабжает организм калориями [12]. Но для окончательных выводов необходимы исследования с участием людей.

Может понижать уровень сахар в крови

Группе мужчин давали йогурт с добавленным сахаром и 40 граммами брусничного порошка. После исследования выяснилось, что несмотря на фруктовые углеводы, сахар и инсулин испытуемых не повысились и остались на том же уровне, когда группа ела йогурт без порошка [13].

Среди женщин был проведен другой эксперимент: одна группа ела сахар, другая — сахар с протертой брусникой. У обеих групп измеряли инсулин, и у второй он был ниже на 17% по сравнению с первой [14].

Благодаря тому, что уровень инсулина регулируется, а его скачки минимальны, сохраняется чувствительность к этому гормону и снижается риск заболеть диабетом второго типа или ожирением [15].

Влияет на здоровье сердца и сосудов

© Hasse Lossius/Unsplash

Клетчатка и полифенолы, которые содержатся в бруснике, помогают сердцу и сосудам работать правильно [16]. Также, благодаря антиоксидантам, брусника может снизить риск развития атеросклероза и предотвратить повреждение клеток сердца от окислительного стресса [17].

Эксперимент с мышами, которые ели бруснику вместе с жирной пищей, показал: спустя три месяца такой диеты их уровень холестерина оказался на 30% ниже, чем у той группы, которая питалась тем же самым, но без ягод [11]. Кроме того, у тех мышей, которые ели ягоды, в печени скапливалось гораздо меньше жира. Но для окончательных выводов нужно больше информации.

Улучшает здоровье глаз

Предварительные исследования показывают, что экстракт брусники может защитить клетки сетчатки от повреждения свободными радикалами как от синего света, так и от ультрафиолетового излучения благодаря содержанию в ней антоцианов [18]. Но для подтверждения этого необходимо больше доказательств.

Комментарии экспертов

Елена Александровна Жучкова, врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиника»

С чем лучше сочетать бруснику и есть ли что-то полезное в соусах и джемах из нее?

Из ягод можно готовить варенье, повидло, компоты, морс. Свежие ягоды добавляют в салаты, где прекрасно сохраняются полезные свойства брусники, готовят освежающий напиток с медом. И одно из самых известных старинных блюд — моченая брусника. Из брусники готовят соусы и приправы к мясным и рыбным блюдам. Лучше всего свои свойства ягода сохраняет в замороженном и сушеном виде.

Как правильно выбирать ягоду, если покупаешь в магазине, на что обращать внимание?

Выбирая бруснику, необходимо обратить внимание, чтобы плоды были «залиты» ярко-красной краской. Бледные ягоды — не созревшие. Плоды должны быть упругими, не размягченными.

Можно ли брусничной водой заменить обычную, которую рекомендовано пить в течение дня?

Воду из ягод брусники применяют для восстановления обмена веществ, она неплохо зарекомендовала себя при артрите, подагре. Вода из плодов брусники отлично регулирует кровяное давление, способствует улучшению показателей холестерина и свертываемости крови. Брусничная вода прекрасно укрепляет иммунитет.

Виктория Геннадьевна Залесова, к.м.н., эндоскопист GMS Hospital

Брусника при своей низкой калорийности имеет большую питательную ценность: в ней много витамина С, полезных минералов, клетчатки, пектина, помогающим работе кишечника, а также полифенолов — антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами клеток организма в целом.

Брусника считается суперфудом и действительно снижает риск многих заболеваний. Например, порция свежих ягод брусники обеспечивает 10% рекомендуемой суточной нормы для витамина Е и 12% — для витамина С, что в свою очередь помогает бороться с вирусами, бактериями и повышает иммунитет. Брусника содержит флавоноиды, обладающие противовоспалительными свойствами и снижающие риски сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что она положительно влияет на микробиоту кишечника и тем самым не только оптимизирует функционирование желудочно-кишечного тракта, но и поддерживает здоровую слизистую оболочку кишечника.

© Element5 Digital/Unsplash

Бруснику легко употреблять каждый день. Она отлично подходит к мясным блюдам, например в виде соусов, идеальна в десертах, ее можно добавлять в салаты или просто съесть порцию свежих ягод на завтрак, например с медом и творогом.

Отвары, морсы, компоты из свежих или замороженных ягод брусники обязательно надо пить при простудных, вирусных заболеваниях, чем больше, тем лучше, так как мы уже знаем, что брусника обладает мощным антиоксидантным действием, а значит, на клеточном уровне борется с ОРВИ.

Необходимо отметить, что есть состояния, при которых ягоды брусники могут привести к обострению заболевания. Например, с осторожностью необходимо употреблять в пищу бруснику при эрозивно-язвенных проблемах желудка и кишечника. Кроме того, при дивертикулезе кишечника множественные маленькие грыжи его стенки также могут быть «ловушками» для жесткой кожуры ягод брусники и тем самым вызвать воспаление стенки кишки. Людям с таким диагнозом рекомендуются хорошо протертые ягоды брусники во фруктовом пюре вместе с мягкими фруктами, а также процеженные отвары и морсы из ягод и листьев брусники». 

Польза брусники — чем полезна брусника для здорового организма

Брусника – красивая, стойкая и полезная ягода. Если мы будем есть эти красные ягодки, то наши лица будут румянеть, а глаза – становиться более зоркими. А если вовремя начнем пить брусничный чай или настойки, то избежим подагры, ревматизма, авитаминоза, желчнокаменной болезни, заболеваний почек, а также избавимся от плохого и вялого настроения.

Одно время ученые утверждали, что бруснику обязательно ежедневно есть мужчинам, которые работают с напряженным зрением – пилотам, водителям, охотникам. Подобные консультации давались тогда, когда невозможно было представить себе работу у монитора компьютеров. Может, стоит привычную чашку кофе заменить горстью брусники?

Недозрелые – бесполезны

Брусничники в лесу выглядят очень красиво. Насыщенной и всегда чистой зеленью блестят листья, украшенные ярко-красными ягодными бусами. Собирают бруснику не ранее, чем в сентябре, когда ягода хорошо созревает. Пожалуй, из всех лесных ягод бруснику собирать проще всего – достаточно легкого прикосновения, и ягода сама падает в ладонь.

Очень важно не допускать широко распространенной ошибки, обирая недозрелую бруснику. Со временем ягода дозревает, однако теряет полезные свойства брусники более, чем наполовину. В бруснике содержится натуральный сахар, пектины, витамины группы С, Р и В, каротин, железо, калий и кальций, однако если собирать недозрелые ягоды – они теряют большую часть этих полезных веществ.

Универсальная польза

Очень универсальна ягода брусника – полезные свойства ее очень трудно классифицировать, потому как спасает брусника от самых разнообразных заболеваний. По заверениям представителей народной медицины, брусника существенно улучшает аппетит и пищеварение, останавливает воспалительные процессы и кровотечение, помогает при кашле и ангине. Еще одно проверенное полезное свойство брусники – она помогает сбивать высокую температуру. Для достижения ощутимого результата достаточно съесть совсем немного ягод брусники, поскольку концентрация полезных веществ в этой ягоде просто поразительно велика.

Бактерии, содержащиеся в бруснике, безжалостно убивают бактерии, укрепляют и тонизируют весь организм в целом, поэтому бруснику обязательно нужно есть при простудных и инфекционных заболеваниях.

Целебными свойствами отличаются не только сами ягоды, но и выжатый из них сок. Брусничный сок особенно рекомендуется при воспалительных заболеваниях, заболеваниях мочевого пузыря и почек. Он полезен при отравлениях, гипертензии. Брусничный сок растворяет камни в почках и стимулирует выделение мочи и желчи, потому особенно рекомендуется при желчнокаменных заболеваниях. Кроме того, он необходим для мужчин, страдающих половым бессилием. Не менее полезен брусничный сок и для женщин, которые могут улучшать цвет кожи, разглаживать морщины и лечить кожные заболевания компрессами из брусничного сока.

Сохраняет сама себя

В ягодах брусники также содержится много бензоина и других кислот, которые «не подпускают» к себе плесень и грибки, поэтому ягоды самостоятельно прекрасно сохраняют себя от заплесневения и гниения, они очень долго сохраняются свежими и здоровыми. Этим они очень полезны для профилактики проблем пищеварения.

Если вы насобирали здоровой, спелой брусники, то просто сложите ее в чистую бутылочку, залейте чистой водой, закройте и поставьте в холодильник. Ягода будет храниться просто замечательно.

Долой сахар!

Полезные свойства брусники уничтожить очень просто – достаточно добавить к ягоде сахар. Поэтому рекомендуется не солодить ягоду сахаром, иначе она утратит свою полезность.

Любопытно, что даже сушеные ягоды брусники в плане полезности опережают большинство других ягод. Засушив бруснику, вы получите отличное дополнение к кондитерским изделиям – вместо изюма. Подходит сушеная брусника и для витаминного чая.

Противопоказания

Очень важно помнить, что как саму бруснику, так и различные содержащие бруснику препараты запрещены для женщин во время беременности. Также брусника не рекомендована людям, имеющим проблемы с желудком, двенадцатиперстной кишкой, а также людям с повышенной кислотностью желудочных соков.

Брусника: полезные свойства и противопоказания

Чем полезна брусника

Набор целебных веществ содержится в ягодах, поэтому знающие люди её и ценят. Перечислю лишь некоторые компоненты, а потом поясню, какими лечебными свойствами они наделили боровику.

Витамины и минеральные соединения: аскорбиновая кислота, Е, бета-каротин, PP, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, калий, марганец, железо, магний, кальций, фосфор, медь.

Органические кислоты представлены щавелевой, лимонной, яблочной, бензойной, салициловой.

Присутствуют в большом количестве сахара, клетчатка, пектины, дубильные вещества, флавоноиды, ликопин, антоцианы, фенольные гликозиды (главнейший из них — арбутин).

В семенах обнаружены жирные кислоты, состоящие из глицеридов линоленовой и линолевой кислот.

Достоинства брусничных ягод:

— Прекрасный натуральный витаминно-минеральный комплекс, длительное время сохраняющий свои питательные вещества. К тому же помогает ослабленному иммунитету противостоять болезням в период ОРВИ и ОРЗ.
— Пектин стоит на страже в кишечнике, чтобы в нём не возникало гниение, усиленное газообразование, не откладывались токсические вещества и шлаки. Проявляется и умеренный слабительный эффект.
— Ягоду считают природным антибиотиком, ведь в ней есть бензойная кислота, подавляющая активность вредных микробов и грибков. Если у вас сильное воспаление, и доктор прописал антибиотики из аптеки, то брусника усилит их положительное действие, но при этом сохранит нормальную кишечную микрофлору. Да ещё и жар снимет при лихорадочных состояниях. Мощное противовоспалительное и антисептическое действие медики объясняют ещё присутствием арбутина.
— Антоцианы, каротин, рибофлавин и другие компоненты брусники благотворно влияют на зрение, поэтому ягоды рекомендованы детям, школьникам, пожилым людям и тем, кто много работает за компьютером.
— Фолиевая кислота важна для процесса кроветворения, репродукции.
— Боровая ягода хорошо понижает кровяное давление, делает эластичными сосуды, оздоравливает сердечную мышцу.
— Снимает отёки благодаря калию.
— Способствует заживлению ран.
— Успокаивает, помогает сохранять эмоциональное и психическое равновесие, в этом есть и заслуга тиамина.

Ягоды брусники рекомендуется регулярно употреблять при следующих заболеваниях и ситуациях:

— дефицит витаминов в организме, грипп, простуда, туберкулёз, кашель;
— сахарный диабет, лишние килограммы в весе;
— гипертония, мочекаменная болезнь, отёки;
— отложения солей, ревматизм;
— энтерит, гипацидный гастрит, запоры;
— неврастении, головные боли, маточные кровотечения;
— для укрепления зрения;
— наружно – при лечении микроспории, чесотки, стоматита.

Лечебные свойства листьев

Не только вкусные ягоды полезны, но и листья. Вот что в них содержится: фенольные гликозиды (ценные представители — арбутин и метиларбутин), вакцинин, ликопин, танин, гиперозид и другие флавоноиды, вяжущие вещества, галловая, урсоловая, эллаговая, хинная кислоты; микро- и макроэлементы представлены железом, магнием, кальцием, калием, медью, кобальтом, цинком… Богатый химический состав позволяет листьям оказывать вот такое положительное влияние на организм:

— Дезинфицирующее, антибактериальное, мочегонное и желчегонное действие обусловлено наличием арбутина.
— Дубильные вещества брусники оказывают антисептическое и противовоспалительное действие.
— Снижение показателей глюкозы в крови у диабетиков.

Лекарственные формы из листьев полезны при цистите, камнях в почках, энурезе, сахарном диабете, артрите, подагре, остеохондрозе, гипертонии.

Время для сбора листьев брусничника – сентябрь, октябрь, когда уже манят к себе яркие ягоды. Можно заготавливать листочки и ранней весной, но делать это до появления бутончиков. Считается, что летние листочки не оказывают лечебного действия, они даже чернеют при сушке.

Применение в медицине

А теперь давайте рассмотрим лекарственные формы, которые можно использовать для лечения. Очень полезны свежие ягоды, собранные осенью. Если кажется, что они кислые, то надо их потолочь и смешать с сахаром. Во время простуд я делаю брусничную воду (морс). Беру стакан ягод, разминаю их, добавляю немного сахара, перемешиваю. Тем временем у меня кипятится литр воды. После закипания выключаю газ, даю воде остыть 3 минуты и заливаю ягоды. Накрываю крышкой и укутываю полотенцем. Хорошо, если смесь постоит несколько часов. В течение дня небольшими порциями (примерно по 150 мл) всё выпиваю. Смесь можно давать и детям во время болезни. При желании настой можно процедить. Такая целебная вода снимет температуру, воспаление, укрепит организм. Ну а мочегонный и очищающий эффект вы заметите сразу. Процеженным настоем рекомендуется полоскать ротовую полость и горло, чтобы уничтожить бактерии. Если плохо отходит мокрота при кашле, то пригодится такой состав: выжимаем сок из ягод, добавляем в него равное количество настоящего мёда, перемешиваем. Отхаркивающее средство готово. В день надо принять несколько столовых ложек. Если хотите улучшить зрение, то в день съедайте по 3 столовых ложки румяных ягод. В народной медицине сок брусничника используют для примочек при чесотке, лишае, для заживления ранок.

Многие женщины в холодное время года ощущают симптомы цистита. Тут полезными окажутся листья брусники. Возьмите 1 столовую ложку измельчённых листочков, залейте их стаканом воды, вскипятите и варите на маленьком огне 10 минут. Таковы правила приготовления отваров из кожистых листьев. Закройте крышечкой и подождите 30 минут. Потом можно уже процеживать отвар. Пейте его 4 раза в день по половинке стакана. Уже через три дня симптомы исчезнут, но лучше продолжить лечение и закрепить эффект в течение 10 дней.

Отвар из брусничных листьев дают небольшими порциями детям при энурезе. Но народная медицина имеет в своём арсенале более эффективное средство при недержании мочи. Потребуется 2 столовых ложки всем известной травы зверобоя, 1 столовая ложка ягодок брусники и столько же измельчённых листочков. Полученную смесь заливаем 600 мл кипятка, варим на слабом огне 10 минут, теперь огонь выключаем. Закрыв крышкой, оставляем для настаивания на 30 минут. Процедив, давать ребёнку по 100 мл трижды в день, первый приём после 14 часов, а последний – незадолго до сна.

При других заболеваниях можно просто заваривать чай из листьев, дав ему настояться около 30 минут, укрыв полотенцем. Возможен вариант извлечения действующих веществ в термосе.

Противопоказания к употреблению брусники

Нежелателен приём брусники при таких диагнозах как гиперацидный гастрит, обострение язвенных процессов, наличие уратных камней, тяжёлые заболевания почек. МирСоветов напоминает гипотоникам, что им надо быть осторожными, употребляя брусничник, и контролировать своё артериальное давление.

Долгое хранение ягод брусничника

Природа сделала бруснику уникальной ягодой, поместив в неё бензойную кислоту. Этот консервант позволяет ей долго храниться, препятствуя образованию гнили, закисанию и брожению. Полезные компоненты хорошо сохраняются, если перебранные ягоды вымыть, обсушить и заморозить в специальных пакетиках. Можно ягодки и посушить в духовке, установив температуру не более 60 градусов, периодически помешивая. Некоторые хозяйки делают отличные ликёры, квасы, соусы, маринады, настойки, варенье, джемы. Мне очень нравится брусничный конфитюр, ягода содержит много пектина, поэтому хорошо желируется.

полезные свойства брусники. Фото и видео — www.wday.ru

Кроме заботы о сосудах, в которой равных бруснике ягод просто не существует, этот дар природы отличают противомикробные и антибактериальные свойства. Перед брусничным соком не могут устоять ни кишечная палочка, ни возбудители пиелонефрита, ни кокковые инфекции, ни даже бактерии Helicobacter pylori, которые, как было выявлено и доказано учеными, способны вызвать язву желудка и 12-перстной кишки, а также рак органов пищеварительного тракта. Причем успешно расправляются с возбудителями всевозможных инфекций не только ягоды, но и листья. Вернее, отвар из листьев.

Вот самый простой рецепт: возьмите 2 ст. л. сушеных измельченных листьев, залейте стаканом кипятка и поставьте на полчаса на водяную баню. Затем накройте крышкой и дайте остыть при комнатной температуре. Процедите, добавьте кипяченой воды до объема 200 мл. Употребляйте в количестве и периодичности, которые рекомендовал ваш лечащий врач, или в соответствии с инструкцией на упаковке, если вы купили брусничный лист в аптеке.

Помимо тех инфекций, что развиваются внутри организма человека, брусничный отвар противостоит грибкам и микробам, вызывающим заболевания кожи. В этих целях его, а также свежий сок из ягод в древности использовали для лечения гнойных ран, лишаев и различных сыпей. С отваром делали компрессы и примочки, а соком обрабатывали пораженные места.

Свежие или моченые ягоды, морс и кисель из них, все тот же брусничный отвар обладают жаропонижающим, отхаркивающим и противокашлевым свойством. Брусника просто незаменима при простудных заболеваниях. А если учесть ее бактерицидное воздействие, то уже не кажется странным, что в старину с помощью брусники небезуспешно продлевали жизнь больным чахоткой. В качестве вспомогательного средства при лечении туберкулеза применяют брусничные морсы и отвары и в наше время.

Брусника – это настоящий подарок природы женщинам, готовящимся стать матерями. Издавна беременные ели свежие ягоды и пили морс и лиственный отвар. Пьют и сегодня. И вот почему:

— железо, содержащееся в бруснике, предупреждает железодефицитную анемию, которая может стать причиной гипоксии плода и вызвать прерывание беременности; — способность брусники укреплять стенки сосудов и снижать артериальное давление помогает беременным легче переносить гестоз – поздний токсикоз, нередко грозящий летальным исходом матери и плода; — мочегонные свойства отвара из брусничного листа помогают противостоять отекам, которыми часто страдают беременные; — благодаря присутствию в бруснике большого количества минералов и витаминов младенец в утробе матери хорошо развивается; — наконец, ягоды, а также морсы, кисели, лиственные отвары укрепляют иммунитет будущих матерей, успокаивают их нервную систему, защищают от инфекций, что очень важно для нормального развития малыша.

Конечно же, эти замечательные свойства всегда ценились медиками. И поэтому сегодня в любой аптеке можно купить лекарственные препараты, изготовленные из вытяжки ягод и брусничных листьев. Например, экстракт брусники и чай «Бруснивер». Ну и, безусловно, сушеные листья, упакованные для удобства в применении в разовые пакетики.

полезные свойства и противопоказания, а также советы и рецепты

Брусника – это великолепная культура, которая известна своими свойствами уже на протяжении многих веков. Это – настоящая ягода здоровья, кладезь полезных микроэлементов, веществ и витаминов, которые могут оказывать благотворное воздействие на организм любого человека. К тому же, это еще и очень вкусное лакомство, которое может прийтись по душе и взрослому, и маленькому любителю ягод. Самое главное – это многочисленные полезные свойства брусники, о которых мы расскажем боле подробно в нашей статье. 

Описание растения

Брусника считается многолетним и компактным растением, относящимся к вечнозеленым кустарникам. В высоту посадка может достигать 20 см. Относится к одноименному обширному семейству Брусничных и является его самым ярким и типичным представителем. Растение признано достаточно распространенным в различных частях России, а также за ее пределами.

Растет куст около 100 лет, а значит и продолжительность его жизни оценивается как высокая. Ареал распространения широк – кусты сегодня можно встретить в Северной и Центральной Европе, в Северной Америке и Азии. Это обусловлено тем, что брусника не отличается какой-то требовательностью в уходе и агротехнике и, при всем при этом, садовод может получать регулярный и обильный урожай, который будет соответствовать всем его ожиданиям. 
_________________________________________________

О сортах и выращивании брусники в саду читайте в этой статье
_________________________________________________

Декоративные свойства

По сути брусника ценится не только как полезный плодоносящий кустик, но еще и как довольно привлекательная посадка, которая имеет отличные внешние характеристики. Листики брусники, окрашенные в глубокий зеленый оттенок, спокойно зимуют под снежным покровом, и ранней весной, когда снег постепенно сходит, очень приятно видеть нетронутые зеленые акценты на своем участке. 

Цветут кустики в мае, а ягодки можно собирать уже в августе или сентябре – многое зависит от того, в какой климатической зоне и на какой территории произрастает брусника.

Ягоды

Плоды брусники – это ягодки, окрашенные в яркий красный оттенок и имеющие кисло-сладкий вкус, который при этом не отталкивает, а наоборот, привлекает своими характеристиками и ароматом. Во вкусовых характеристиках брусники выделяют некоторую терпкость а также кислинку, легкую горечь в послевкусии, но эти акценты совершенно не портят общее ощущение от посадки.

  • Химический состав брусники очень обширен – в ягодки входят полезные витамина Ретинол и Тиамин, Рибофлавин и Токоферол.
     
  • Также в мякоти и в кожице, в листиках содержится аскорбиновая кислота и бета-каротин, которые оказывают положительное воздействие на иммунитет человека, на обмен веществ в организме, стрессоустойчивость.
     
  • К тому же, в состав брусники входит фосфор и магний, натрий и калий, кальций, которые жизненно необходимы для человека. В целом, если знать, как правильно использовать бруснику – не только ее ягодки, но и листья, то можно создать несколько необходимых лекарственных средств, которые будут универсальны для любого человека.

Регулярное употребление в пищу брусники станет залогом того, что человек будет иметь крепкий организм, снизятся риски развития заболеваний в различных системах.

Далее мы как раз расскажем более подробно о том, в чем заключаются ценные свойства брусники, а также дадим несколько полезных рецептов, благодаря которым человек и члены его семьи будут надежно защищены в рискогенные периоды бушующих инфекций и вирусов. 

Полезные свойства листьев и ягод

Брусника оказывает на организм человека ряд действий, которые хотелось бы подробнее перечислить. Так читателю статьи будет проще понимать, подходит ли ему это растение и его плоды для борьбы с некоторыми опасными заболеваниями и рисками, или же ему стоит воспользоваться другими посадками и их урожаем:

  1. Брусника борется с бактериями и инфекциями, которые провоцируются болезнетворными микроорганизмами;
     
  2. Благодаря содержанию такого компонента, как кверцетин, брусника может снижать болезненные ощущения при воспалительных процессах в суставах, артритах или других хронических заболеваниях;
     
  3. Благодаря своим полезным качествам брусника может замедлять рост раковых клеток. Если регулярно употреблять плоды в пищу, то можно вообще организовать благоприятную практику раковых заболеваний;
     
  4. Мозговые процессы осуществляются намного быстрее, у человека улучшается память, стрессоустойчивость, уменьшается чувство тревожности, повышается настроение и общая мотивированность к работе;
     
  5. Брусника замечательно подходит для борьбы с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с нарушениями зрения;
     
  6. Если у человека имеются почечные заболевания, то брусничные настойки великолепно подходят для того, чтобы уменьшать болезненные ощущения и снижать проявления признаков и симптомов заболевания. Самое главное – брусника не просто снижает симптоматику, но и убирает некоторые причины, по которым могут развиваться отклонения. 
     
  7. Если регулярно употреблять ягодки брусники, а также чаи, настойки на листьях, то можно ускорить обменные процессы. В организации диеты брусника играет не последнюю роль, можно также использовать ягоды в случае повышения артериального давления, а также если в крови был выявлен высокий уровень глюкозы. В остальном это – великолепное и практически универсальное средство, и о тонкостях применения, некоторых рецептах мы поговорим далее. 

Правила применения и противопоказания

Перед тем, как использовать бруснику в пищу, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Растение содержит множество положительных веществ и витаминов, микроэлементов. Вместе с тем, может вызывать аллергические реакции если, например, человек будет употреблять ягодки в неограниченном количестве, не зная меры. 

Среди противопоказаний можно выделить следующие:

— Во-первых, если секретная функция желудка (кислотность) выше нормы, то ягоды могут провоцировать еще большее закисление. Это приведет к изжогам, болям. Особенно в таком случае не рекомендуется употреблять ягоды натощак, поскольку это может вызвать проявление расстройств желудка и кишечника, да и общее состояние человека ухудшится.

— Во-вторых, при гипотонии брусника противопоказана в больших количествах, так как изначально ягодки имеют свойство понижать артериальное давление. Это приводит к упадку сил, обморокам и общему ухудшению состояния.

— В-третьих, если у человека был диагностирован холецистит, то препараты на основе брусники или ее листьев могут оказывать не самое благоприятное влияние на слизистую оболочку. 

Вообще в принципе не стоит относиться к ягодам как к лакомству и безгранично употреблять их – лучше всего ознакомиться со всеми назначениями, сравнить возможности собственного организма с воздействиями брусники и решить, можно ли вообще употреблять этот продукт в пищу. Учитывая лекарственные компоненты ягодок, важно помнить, что помимо пользы они могут нанести организму человека вред, и ответственное отношение, бдительность – это то, что должен проявлять каждый при выборе брусники как лечебной культуры. 

Польза для женщин, мужчин, детей

Брусника является очень полезной культурой как для женщин, так и для мужчин и детей.

  1. Для женского здоровья брусника хороша тем, что она помогает выстраивать организм для возможности забеременеть, а также ускоряет процессы зачатия. Ко всему прочему, брусника является незаменимым компонентом в борьбе с циститом и инфекциями мочеполовой системы. Профессиональные медики дают свои рекомендации – они подчеркивают, что брусника достаточно полезна при наступлении климакса, так как она помогает сглаживать некоторые негативные проявления женского организма и тела. 
     
  2. Мужчины могут употреблять бруснику в том случае, если они заметили признаки простатита. К тому же, листья брусники могут оказывать противовоспалительное, дезинфицирующее и мочегонное воздействие. Можно ежедневно употреблять в пищу горстку ягод не только для устранения неблагоприятных симптомов, но и для профилактики простатита. В целом, крепнет и мужская сила, замедляются некоторые процессы старения, которые порой проявляются раньше времени. 
     
  3. Но вот с малышами чуть сложнее – им в свежем виде бруснику давать не рекомендуется, так как это может вызывать аллергические реакции. Лучше всего давать деткам морс или напитки, в состав которых входит брусника. Врачи рекомендуют начинать брусничный прикорм с пятого месяца, но исключительно под их четким присмотром, чтобы отследить возможные негативные реакции детского организма.

Вообще, для ребенка можно выделить несколько полезных свойств брусники:

  • Она способна усиливать иммунитет малыша;
     
  • Заживляет мелкие повреждения и ранки намного быстрее, дезинфицируя и обеззараживая их;
     
  • Помогает восстанавливаться после оперативных вмешательств;
     
  • В борьбе с вирусами брусника – это незаменимый помощник;
     
  • Лечение простуды можно сопровождать настойками с добавлением брусничных листьев. 
Брусника при беременности 

Во время беременности стоит быть очень осторожной в употреблении брусники, так как ягоды не считаются гипоаллергенными. Во второй и третий семестры беременности можно употреблять в пищу переработанные ягодки, но обязательно делать это только после консультации с доктором. Если у женщины отмечены отеки во время беременности, то можно пить брусничный сок или морс, который позволит мягкой и постепенно вывести из организма лишнюю влагу. Но при этом пить напитки стоит в течение трех недель, не дольше. Затем организм может привыкнуть к этому, и в таком случае проявлять некоторые не самые положительные реакции. 

ВАЖНО

В первом триместре употребление брусники в любом виде строго запрещено!

Можно столкнуться с серьезными проблемами вплоть до осложнений во время беременности и родов. Поэтому стоит обязательно прислушиваться к рекомендациям, которые высказываются специалистами и, конечно же, внимательно познакомиться с текущей статьей, чтобы не столкнуться с осложнениями и неблагоприятными реакциями со стороны организма. 

Сбор и хранение брусники

Ягоды брусники заготавливаются после того, как они достигли полного созревания. Что касается листьев, то тут следует придерживаться нескольких правил по их сбору и засушке, чтобы в дальнейшем получился достойный результат, и чтобы человек смог извлечь все самые положительные качества из материалов.

Когда заготавливать листья и ягоды брусники

Наибольшее количество полезных микроэлементов и веществ содержится в бруснике тогда, когда только-только растаял снег. Листики, которые были заготовлены не в соответствии с сроком могут потемнеть, большая часть полезных веществ из них попросту улетучится.

  1. Первый срок сбора листьев приходится на начало сентября, но если в это время не удалось собрать части кустика, то можно немного отложить это занятие – например, подождать наступления конца сентября или первой недели октября, когда листья вновь наполнятся полезными свойствами и качествами. 
     
  2. После сбора листики могут храниться в течение 5 часов, но затем необходимо будет приступить к их сушке. Не следует выжидать много времени, так как каждая упущенная секунда ведет к тому, что листья станут совсем бесполезными. Листики очищают от веточек, лишнего мусора, после чего высушивают на полотне и бумаге.
     
  3. Рекомендуется осуществлять сушку в помещении с проветриванием, но при этом сухим воздухом. В противном случае листики будет не сохнуть, а подгнивать. После этого листья выкладывают в затемненные баночки или в льняные, хлопчато-бумажные мешочки и оставляют в темном сухом шкафу. 

Как хранить бруснику

Если говорить о длительном хранении, то мы можем перечислить несколько основных способов:

  • Заморозки при низких температурах;
  • Заморозка брусники с сахаром прямо в пакетах или брикетах;
  • Сушка в духовке;
  • Консервация варенья, компотов, соков;
  • Бруснику можно протереть вместе с сахаром и подвергнуть тепловой обработке;
  • Замачивание брусники в собственном соку.

Простые рецепты с брусникой на зиму 

Заготовка брусники и способ ее хранения напрямую зависит от того, как сам человек хотел бы в дальнейшем использовать эту культуру, а также от того, в течение какого времени ему хотелось бы сохранить свойства и характеристики брусники. 

  1. Если вы хотите сохранить целостность брусничных ягод, то лучше всего заморозить их или замочить, а также засушить (прямо по тому же принципу, что и листья). Тогда не просто сохраняется внешняя оболочка ягод, но никуда не уйдут и полезные компоненты, которые в них содержатся.
     
  2. Если консервировать ягоды, то они могут помяться, а при термической обработке – потерять некоторые полезные свойства. Но при этом практика показывает, что именно в заготовках ягоды можно держать на полке в течение нескольких лет, и они не пропадут, хотя будут может и не такими полезными. 
     
  3. Моченые брусничные ягоды могут храниться в прохладном и проветриваемом месте около 2-3 месяцев, а вот в заморозке ягоды спокойно могут пролежать до года.

Сахар – это тот компонент, который не дает бруснике испортиться раньше времени. При этом если приготовить бруснику с сахаром на зиму, то это станет настоящей витаминной заготовкой, которая будет спасать человека в холодное время года, повышать его иммунитет. Самое главное – это вкусовые характеристики и то, что в целом такая заготовка может простоять долгое время в закрытом виде в холодильнике и совершенно не испортиться.  

Варенье из брусники на зиму

Варенье из брусники имеет особенные вкусовые свойства.

Чтобы его приготовить:

  • Взять 1 кг свежих и вымытых ягод, 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды.
  • Ягоды бланшируются в кипяченой воде в течение 3-х минут, после чего готовят сироп из воды и сахара.
  • В сироп далее опускают ягодки и варят на очень слабом огне около 3-х часов.

После этого теплое варенье разливают по заранее заготовленным и стерилизованным банкам и закрывают крышкой. 

Брусника на зиму без варки

Если нет времени варить заготовку, то можно воспользоваться рецептом брусники без варки.

  • Для этого потребуется 1 кг ягод, сахар и соль.
  • Все это тщательно перетирается и раскладывается по тарам, которые хранятся в холодильнике.

Такую бруснику можно добавлять в чай, в десерты, использовать для изготовления пирогов и выпечки.

Перетертая брусника станет идеальным и довольно полезным лакомством не только для взрослого, но и для ребенка. Главное – тщательно перетирать ягодки, чтобы получилась равномерная кашица, которая может быть подслащена медом или сахаром, а может иметь оригинальный терпкий кисло-сладкий вкус. Тут уже многое будет зависеть от того, что вы предпочитаете. 

Моченая брусника на зиму без сахара

Если хочется сохранить оригинальный и терпкий вкус брусники, то ее можно замочить, не используя при этом сахар. Такая заготовка сохранит в себе максимум полезных свойств. Существует множество народных рецептов, которыми пользовались еще наши бабушки.

  • Например, перебранные ягодки заливают кипятком, накрывают крышкой и настаивают этот напиток в течение недели.
  • После этого берут настойки, смешивают их с водой, чтобы вкус был не таким кислым и насыщенным.

Отличное средство, которое подойдет для борьбы с вирусами и инфекциями, а также для устранения головных болей, мигреней и усталости. 

Брусника сушеная 

Для сушки подойдут только крепкие брусничные плоды без видимых повреждений или гнилостных образований.

  • Ягодки тщательно перебирают, высыпают на лист бумаги и сушат.
  • Можно на некоторое время отправить их в духовку, чтобы ускорить процесс.

Затем ягоды используют для того, чтобы готовить витаминные напитки, которые отлично сочетаются по вкусу со многими другими сушеными плодами или ягодками. 

.

Что такое брусника

Косметические свойства

Неоценима польза брусники и в косметологии. Экстракт брусники способен тонизировать кожу, насыщать ее витаминами, укреплять стенки клеток эпидермиса. Витамин С, который содержится в экстракте, работает как антиоксидант, осуществляя борьбу с процессами старения, а витамин Аоказывает помощь в борьбе с угревой сыпью. 

Природные свойства брусники находят применение в косметических препаратах в качестве натурального консерванта.

Отвары из листьев брусники используются для укрепления волос и лечения кожи головы, а также при облысении, перхоти и зуде. Отвары из листьев брусники хорошо смягчают и питают кожу рук.


Происхождение

Дикая, а ныне уже культивируемая, лесная ягода брусника широко распространена в лесных районах умеренного климатического пояса и тундре. Сейчас бруснику выращивают в США, России, Польше, Белоруссии, Финляндии, Голландии, Швеции. Интересным фактом является то, что кусты брусники живут до 300 лет.


Свойства

Достаточно известны полезные свойства брусники, а именно: ягоды брусники являются слабительным, антигельминтным, бактерицидным, тонизирующим и общеукрепляющим средством. Эффективность брусники доказана при лечении туберкулеза и заболеваний дыхательных путей, а также при гастритах, подагре, недержании мочи, остеохондрозе, лихорадочном состоянии, мочекаменной болезни.  Витамин С, который содержится в достаточно большом количестве, обеспечивает ускорение выздоровления в результате простудных заболеваний и укрепление иммунитета.

Сок из свежей брусники содержит много бензойной кислоты, благодаря чему он обладает бактерицидными свойствами, которые применяются при лечении кишечно-тифозных заболеваний. Сок эффективен также при заболеваниях и мочевого пузыря, и печени, и почек, и желчного пузыря, и гипертонии, и при диатезах. Сок оказывает тонизирующее, общеукрепляющее действие на организм, поэтому его рекомендуют пить для восстановления после тяжелых заболеваний, включая простудные, и перенесенных травм.

В медицине находят применение и листья брусники, которые содержат гликозид арбутин, гидрохинон, дубильные вещества, кислоты. Свежие листья являются источником фитонцидов. Отвары и настои из листьев брусники в медицине применяются для лечения заболеваний почек, мочевого пузыря, подагре, диабете, артрите и ревматизме. Семена брусники содержат в своем составе до 30% жирного масла.


Брусника и ее свойства — Lab-Krasoty

Ягоды — удивительная группа фруктов с широким спектром химических соединений, которые приносят пользу нашему организму. Ягоды содержат группу химических веществ, называемых полифенолами, которые являются мощными антиоксидантами, которые помогают защитить плод нежной плоти от солнечного излучения. Эти полифенолы также эффективно работают в организме, чтобы нейтрализовать свободные радикалы от факторов окружающей среды, таких как загрязняющие вещества, и от метаболизма продуктов, которые мы поглощаем.

Преимущества ягод кажутся бесконечными. Клюква использовалась в течение многих лет для лечения инфекций мочевых путей, в то время как черника, по-видимому, защищает наши кровеносные сосуды и систему кровообращения. Малина богата лютеином, который является мощным антиоксидантом, который, как известно, защищает наши глаза, в то время как в нескольких исследованиях указывается, что клубника может помочь предотвратить повреждение нашего генетического материала.

Брусника получила внимание ученых, потому что она содержит очень высокие концентрации полифенолов и, таким образом, может принести еще большие защитные свойства. Родная для скандинавских стран, брусника – это небольшие красные ягоды размером с горошину. Они схожи с клюквой и черникой.

Преимущества брусники

Существует ряд продуктов из брусники, которые включают в себя джемы, соки и продукты на основе соков, а также сиропы. Они обычно содержат большое количество сахаров, и это брусничный экстракт без сахара, который обладает максимальной пользой.

Несколько исследований показывают, что брусника может снизить уровень воспалительных молекул в организме. Воспаление является одним из самых больших причинных факторов для многих возрастных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и когнитивные функции.

Было показано, что брусника блокирует эффекты от повреждений свободными радикалами из-за их очень высокого содержания антиоксидантных полифенолов. Также было высказано предположение, что брусника может помочь заменить глутатион, главный антиоксидант в нашем организме. Мы нуждаемся в различных антиоксидантах для защиты от свободных радикалов различных систем организма, среди них:

·       кровеносные сосуды;

·       нервная система;

·       глаза;

·       все железы организма.

Было показано, что определенная группа антиоксидантов, называемая проантоцианидинами, обнаруженная в бруснике, очень эффективна против бактерий Staphylococcus, ответственных за широкий спектр инфекций.

Одно конкретное исследование показало, что брусника защищает эндотелиальные накладки кровеносных сосудов. Похоже, что брусника помогает влиянию оксида азота, молекулы, которая требуется для того, чтобы кровеносные сосуды расслаблялись и пропускали надлежащий поток крови. Этот эффект был почти в два раза выше, чем у клюквы и черной смородины.

Канадское исследование показало, что брусника была способна уменьшить влияние изменений, связанных с сахарным диабетом. Побочные продукты метаболизма сахара, которые накапливаются у людей с высоким уровнем сахара в крови, они способствуют повреждению кровеносных сосудов диабетиков и могут также способствовать заболеванию почек, глаз и проблемам с циркуляцией. Процедуры для диабетиков включают в себя физические упражнения, употребление продуктов с низким содержанием гликемического индекса (сложные углеводы и продукты с низким содержанием сахара). Особенно полезны травы такие как пажитник и корица. В этот список можно добавить экстракты лимонника.

Брусника при похудении

Брусника помогает предотвратить увеличение веса. Результаты исследования, проведенного Университетом Лунда, были недавно опубликованы в Швеции в журнале «Journal of Nutrition and Metabolism», в котором доказана эффективность брусники и ее способность предотвращать увеличение веса.

В этом исследовании все пациенты получали питание с высоким содержанием жиров в течение 13 недель, которая была предназначена для имитации жирного западного питания. Субъекты были разделены на группы и 20% их рациона состоял из ягод. В рацион каждой группы входили ягоды, среди них:

·       малина;

·       ежевика;

·       ягоды асаи;

·       брусника.

Через три месяца испытуемые, у которых рацион был с высоким содержанием жирной лингничной кислоты, имели лучшие результаты. Их прибавка в весе не отличалась от тех, которые получали диету с низким содержанием жира, а также уровень сахара в крови и уровень инсулина были низкими.

Исследователи пришли к выводу, что брусника предотвращает вредные эффекты питания с высоким содержанием жиров и предполагается, что брусника может быть полезной для профилактики ожирения, в помощи в целях потери веса и связанных с этим состоянием расстройствами.

Употребление брусники будет полезно всем, но особенно для людей, которые склонны к увеличению веса, а также для тех, кто хотел бы стимулировать потерю веса, однако они не должны полагаться только на ягоду и должны иметь сбалансированную и разнообразную диету, заниматься спортом и пить умеренно.

Антиоксидантные свойства листьев брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) ряда дикорастущих клонов и сортов

Листья брусники ( Vaccinium vitis-idaea L.; семейство Ericaceae) являются важным источником фармацевтических ингредиентов с очень высоким антиоксидантным потенциалом (Юань 2011). Их экстракты могут ингибировать экспрессию вируса гепатита С (Takeshita et al. 2009) и рост чувствительных к промиелоцитам лейкозных клеток HL60 человека (Skupien et al. 2006). Листья также используются для снижения уровня холестерина и лечения расстройств желудка, ревматических заболеваний, инфекций мочевого пузыря и почек (Novelli 2003).Существует два подвида V. vitis-idaea : более крупная равнинная раса, V. vitis-idaea ssp. vitis-idaea (L.) Britton (рис. 1а) и карликовая аркто-горная раса V. vitis-idaea ssp. минус (Лодд) Халт. (рис. 1б). В то время как первый имеет евразийское распространение, второй распространен в Исландии, Гренландии, Северной Америке, Северной Азии и Скандинавии (Hulten 1949).

Рис. 1.

Рис. 1. (а) Восьмилетняя выращенная в теплице V.vitis-idaea подвид. vitis-idaea растение в пластиковом горшке шириной 30 см, содержащем среду 2 торф:1 перлит (об./об.). (b) Восьмилетний выращенный в теплице вид V. vitis-idaea ssp. минус растения в пластиковом горшке шириной 30 см, содержащем среду 2 торф:1 перлит (об./об.). Ожидается, что содержание антиоксидантов и их активность будут различаться у генотипов брусники, адаптированных к разным географическим местам с различными климатическими условиями. Уровни антиоксидантов в растениях изменяются под действием стрессоров, таких как засуха, температура, ультрафиолетовое излучение, загрязняющие вещества, патогены и сезонные изменения (Paliyath et al.1997 год; Сиваци и Сёкмен, 2004). Остров Ньюфаундленд в провинции Ньюфаундленд и Лабрадор (NL) Канады разделен на четыре климатических региона: (i) западное побережье, (ii) западные горы и центральные возвышенности, (iii) северо-восточное побережье и центральные низменности и (iv) Южное побережье и Авалон (Макманус и Вуд, 1991). Настоящее исследование посвящено антиоксидантным свойствам листьев брусники трех сортов: Regal, Splendor и Erntedank подвида vitis-idaea (Galletta and Ballington 1996) и 13 диких клонов подвида минус .Десять клонов были собраны на острове Ньюфаундленд и по одному в каждой из провинций: Квебек (QC), Новая Шотландия (NS) и Нью-Брансуик (NB) (рис. 2; таблица 1). Общее содержание растворимых фенолов, антоцианов, флавоноидов и проантоцианидинов (танинов), а также общую поглощающую способность и восстанавливающую способность экстрактов листьев определяли для всех генотипов в соответствии с Vyas et al. (2013). Содержание фенолов измеряли в эквивалентах галловой кислоты на грамм сырого веса листа. Содержание антоцианов измеряли методом перепада рН, и результаты выражали в катехиновом эквиваленте (КЭ) на грамм свежего веса листа.Содержание флавоноидов измеряли с помощью колориметрического анализа с хлоридом алюминия и выражали в мкмоль КЭ на грамм листа. Содержание проантоцианидина выражали в мкмоль ХЭ на грамм листа. Анализ 2,2-дифенил-1-пикрилгидразила (DPPH) проводили в соответствии с методом Brand-Williams et al. (1995) с некоторыми изменениями (Вьяс и др., 2013). Способность к очистке выражали как процент ингибирования потребления DPPH. Результаты снижения мощности выражали в эквивалентах аскорбиновой кислоты с использованием соответствующих стандартных кривых (Vyas et al.2013). Все эксперименты были повторены шесть раз, и данные были проанализированы с использованием программного пакета SAS (SAS Institute Inc. 2002). Изучены корреляционные связи всех признаков с факторами внешней среды: широтой, высотой, среднегодовой температурой и среднегодовыми осадками. Данные об окружающей среде были получены из статистики метеорологической сети с периодом выборки 30 лет. В таблице 2 представлены среднегодовые температуры для разных мест сбора растений.

Рис.2.

Рис. 2. Места сбора клонов дикорастущей брусники.

Таблица 1.

Таблица 1. Места сбора клонов дикой брусники из канадских провинций: Квебек (QC), Нью-Брансуик (NB), Новая Шотландия (NS) и с острова Ньюфаундленд (N) в Ньюфаундленде и Лабрадоре (NL) , с их широтами, долготами и высотами местонахождения

Таблица 2.

Таблица 2. Среднегодовая температура и осадки различных районов мест сбора растений брусники z Различия достоверные ( P ≤0.05) наблюдались между двумя брусничными по всем изучаемым признакам. Общее содержание фенолов, флавоноидов и антоцианов в ssp. сорта vitis-idaea показали значительно более низкие значения, чем ssp. минус клона (рис. 3a–c). Суммарное содержание проантоцианидинов было выше у сортов Regal и Splendor подвидов. vitis-idaea по сравнению с подвидом. минус клона (рис. 3г). Эрнтеданк имел сходное содержание проантоцианидина с клонами Ньюфаундленда, принадлежащими к подвиду. минус (рис. 3г). Общая активность по удалению радикалов и общая восстановительная способность показали очень похожие закономерности, которые соответствовали общему содержанию фенолов (рис. 3e, f). В целом, ssp. минус брусника проявляла значительно более высокую антиоксидантную активность, чем ssp. vitis-idaea . Debnath и Sion (2009) также сообщили о более высокой антиоксидантной активности и содержании антоцианов в ягодах диких клонов, принадлежащих к V. vitis-idaea ssp. минус , чем у V. vitis-idaea ssp. vitis-idaea сорта. Точно так же Kalt et al. (2007) наблюдали повышение антиоксидантной активности на 59% в ягодах дикорастущей смеси V. vitis-idaea ssp. минус растения, чем у сортов Санна, Эрнтекроне и Сплендор. Это наблюдаемое различие в общей антиоксидантной способности может быть связано с различиями в их генотипах. Эти результаты были подтверждены Debnath et al. (2012) и Foley and Debnath (2007), которые наблюдали генотипические различия антиоксидантной активности плодов брусники.Подвид минус короче (менее 18 см в высоту) с одним цветением в год, в то время как подвид vitis-idaea выше (до 45 см) и имеет два периода цветения в год (Penhallegon 2006). ssp. Энергозатраты vitis-idaea , используемые для биосинтеза антиоксидантных метаболитов, снижаются, что позволяет альтернативно расходовать значительные количества свободной энергии. Эта энергия может быть использована в других процессах, таких как развитие плодов через последующее цветение, не представленное в подвидах. минус , у которых цветение происходит только один раз в год (Penhallegon 2006).

Рис. 3.

Рис. 3. Общее содержание фенолов, флавоноидов, антоцианов и проантоцианидинов и общая антиоксидантная активность в листьях брусники. Данные выражены как среднее ± SE, n =6. Данные для острова Ньюфаундленд являются средним значением для 10 клонов. Полосы, за которыми следуют разные буквы, указывают на значительные различия при P ≤0,05 по тесту Дункана с несколькими диапазонами. GAE, эквивалент галловой кислоты; AAE, эквивалент аскорбиновой кислоты.Было обнаружено, что среди диких клонов общее содержание фенолов и флавоноидов было самым низким в клоне QC, за которым следовали клоны из NL. Как общее содержание фенолов, так и флавоноидов было значительно выше в клоне NB по сравнению с клоном NL и самым высоким в клоне NS. Уровни общего антоцианина и проантоцианидина были самыми низкими в листьях клона QC, за которыми следовали клоны NB и NS. Уровни общего антоцианина и проантоцианидина были самыми высокими в клонах NL. Общая антиоксидантная способность, измеренная по способности поглощать радикалы и восстанавливающей способности, показала аналогичные результаты.Было обнаружено, что общая антиоксидантная способность была самой низкой в ​​листьях клона QC, за которым следовали клоны NB и NS. Клоны брусники из NL показали самую высокую антиоксидантную способность (рис. 3). Вариации ( P ≤0,05) по всем изученным признакам также наблюдались среди 10 клонов, собранных в 10 местах Ньюфаундленда (рис. 4). Общее содержание фенолов, антоцианов и танинов было самым высоким в NL1 (собранном в Сент-Энтони), за ним следовал клон NL2 Cow Head. Оба они превосходили другие клоны NL (рис.4а, в, г). На общее содержание флавоноидов различные географические положения в пределах провинции влияли совершенно по-разному. В целом повышение уровня флавоноидов наблюдалось при приближении от Сент-Энтони к Кау-Хед и далее увеличивалось от Брукфилда к Белл-Айленду через Хантс-Харбор (рис. 4b). Общая антиоксидантная активность, измеренная как общая способность поглощать радикалы и восстанавливающая способность, демонстрировала аналогичные закономерности, такие как содержание фенолов, антоцианов и проантоцианидинов.Эти уровни были самыми высокими в клоне St. Anthony (NL1), за которым следовал клон Cow Head (NL2) (рис. 4e, f).

Рис. 4.

Рис. 4. Общее содержание фенолов, флавоноидов, антоцианов и проантоцианидинов и общая антиоксидантная активность в листьях брусники подвида. минус . Данные выражены как среднее ± SE, n =6. Полосы, за которыми следуют разные буквы, указывают на значительные различия при P ≤0,05 по тесту Дункана с несколькими диапазонами. GAE, эквивалент галловой кислоты; AAE, эквивалент аскорбиновой кислоты.

Антоциановая, проантоцианидиновая и общая антиоксидантная активность положительно коррелировали с широтой и высотой над уровнем моря, но фенолы и флавоноиды не показали такой корреляции (данные не показаны). В то время как содержание антоцианов и проантоцианидов и антиоксидантная активность показали отрицательную корреляцию с повышенной температурой, не наблюдалось корреляции между содержанием фенолов и флавоноидов и температурой (данные не показаны). Среднегодовые осадки показали положительную корреляцию со всеми признаками, кроме содержания фенолов и антоцианов, где значения корреляции были незначительными (данные не представлены).

Сравнение брусники подвидов. минус среди регионов Квебека, Нью-Брансуика, Новой Шотландии и острова Ньюфаундленд показали общие тенденции увеличения общего содержания антоцианов, общего содержания проантоцианидина и общей антиоксидантной способности, от наименьшего к наибольшему в порядке провинций, перечисленных выше. . Результаты указывают на генетическую основу вариаций уровней антиоксидантных компонентов, основанную на приспособляемости клонов в разных регионах.

Обширность и удаленность Ньюфаундленда увеличивают относительное разнообразие регионального климата и, следовательно, разнообразие результатов испытаний. В целом уровни антиоксидантов и способность к очистке в большинстве случаев выше. Однако общее содержание флавоноидов и общее содержание фенолов отражали аналогичные значения в Ньюфаундленде и Квебеке. Хотя и Ньюфаундленд, и Квебек находятся в одинаковых регионах с влажным континентальным климатом, на Ньюфаундленд сильно влияют вариации, вызванные его близостью к океану.Это помещает его в подтип влажного континентального определения климата. Более низкие температуры и разнообразие климатических регионов затрудняют точное сравнение Ньюфаундленда с остальной частью восточной Канады. Поэтому необходимо описать общую тенденцию по всему острову Ньюфаундленд.

Существует несколько факторов, которые могут влиять на выход вторичных метаболитов у растений, произрастающих в определенных условиях. К ним относятся генотип, условия культивирования, широта, высота над уровнем моря, температура, осадки, фотопериод и т. д.Сообщалось, что пониженные температуры увеличивают выход антоцианов в Vaccinium myrtillus (Martinussen et al. 2009). Аналогичные результаты наблюдались и в нашем исследовании, где была обнаружена отрицательная корреляция между уровнями антоцианов и среднегодовой температурой. В настоящем исследовании общее содержание проантоцианидина и общая антиоксидантная активность также увеличивались при снижении температуры. Свет играет важную роль в биосинтезе антоцианов при низких температурах (Jaakola and Hohtola 2010).Растения в холодном климате способны поддерживать высокую скорость фотосинтеза при более низких температурах по сравнению с растениями, растущими в более теплом климате. Эта особенность позволяет им увеличивать количество связанного углерода, доступного для вторичных метаболитов (Jaakola and Hohtola 2010). Лэтти и др. (2008) сообщили, что в южных популяциях черники ( V. myrtillus L.) содержание антоцианов ниже, чем в центральных и северных районах Финляндии. Однако между популяциями существовали значительные различия.Марц и др. (2009) выявили положительную корреляцию между увеличением широты и содержанием фенольных соединений в можжевельнике ( Juniperus communis ). В нашем исследовании с увеличением широты наблюдалась положительная корреляция антоциановой, проантоцианидиновой и общей антиоксидантной активности с широтой. Высота также влияла на содержание вторичных метаболитов в растениях. На больших высотах более высокая солнечная радиация влияет на биосинтез вторичных метаболитов, что приводит к их увеличению в ответ на УФ-излучение (Jaakola and Hohtola 2010).В настоящем исследовании увеличение высоты показало повышенный уровень общих антоцианов, проантоцианидинов и общей антиоксидантной активности.

Существенные различия между двумя подвидами, ssp. vitis-idaea и подвиды. минус , дают четкое представление о разнице в уровнях их фенольных соединений. Из полученных результатов можно сделать вывод, что различия климатических условий наряду с разным географическим положением оказывают влияние на адаптацию растений брусники с варьированием биохимических свойств.Растения брусники, адаптирующиеся в более высоких широтах, подвержены суровым погодным условиям и обладают более высокой антиоксидантной активностью. Было замечено, что при различии подвидов, вариации морфологии и, возможно, климатического района адаптации растений коррелируют с уровнями фенольных соединений и антиоксидантной активностью. Это может быть связано с несколькими периодами цветения у подвида. vitis-idaea приводит к снижению выработки антиоксидантов.Клоны подвидов минус демонстрируют единственный период цветения, который может обеспечить значительную выработку антиоксидантов.

Генетические ресурсы выращенных в дикой природе клонов до сих пор не изучены. Надлежащая оценка генетических ресурсов в природном диком материале особенно важна на начальных этапах одомашнивания (Debnath and Sion 2009). В настоящем материале наблюдалось широкое генетическое разнообразие антиоксидантных свойств листьев дикой брусники. Высокая антиоксидантная активность листьев брусники может сделать их возможными кандидатами на роль в химиопрофилактике и лечении рака (Wang et al.2005).

Благодарности

Эта работа была поддержана Канадским советом по естественным наукам и инженерным исследованиям. Авторы благодарят Neel Chandrasekara, Sarah Leonard, Glenn Chubbs и Darryl Martin за их превосходную техническую помощь.

Лечебные свойства брусники. Брусника Фото

Сок брусники и отвар листьев брусники – эффективные и безопасные средства народной медицины. Их часто недооценивают и незаслуженно забывают.

Лечебные свойства брусники. Брусника фото

Лист брусники и ягоды этого растения — популярное средство для профилактики авитаминоза, лечения воспалительных заболеваний почек и мочевыводящих путей. Это уникальное растение входит в состав комплексной терапии многих заболеваний, применяется при нарушении обмена веществ и для повышения естественного иммунитета.

Удивительные лечебные свойства брусники обусловлены богатым составом этого растения: природный антисептик арбутин, лимонная, яблочная, салициловая, урсуловая и хинная кислоты, полный комплекс минералов и витаминов позволяют использовать бруснику для лечения гипертонии , желтухе, отложениях солей при подагре, ревматических и суставных болях, при артритах и ​​артрозах.Брусника входит в состав лекарственных средств и БАДов для улучшения остроты зрения, с ее помощью можно избавиться от песка и камней в почках и желчном пузыре.

Мочегонные свойства брусники позволяют использовать ее для снятия отечности при заболеваниях сердца и сосудов, при воспалительных заболеваниях почек и мочеточников.

Из ягод этого растения готовят очень вкусные и полезные кисели, джемы, морсы, которые обладают мочегонным и потогонным действием, снимают лихорадочные состояния при простуде, гриппе и бронхите, а также дезинфицируют пищеварительный тракт.Это свойство растения используют для лечения диареи, энтерита и энтероколита, гастрита с пониженной кислотностью.

При дизентерии в комплексную терапию включают отвар и настой листьев брусники. Эти средства также эффективны при лечении гельминтозов, туберкулеза и сыпного тифа. Для повышения естественного иммунитета и сопротивляемости организма инфекциям можно пить чай с листьями брусники. Для этого нужно взять 3 ст. л. измельченного сухого листа залить 1,5 л кипятка, кипятить на водяной бане 10-15 минут и укутать на 30 минут.После того, как раствор остынет, процедите его и пейте по 100 мл 3 раза в день. Этот метод эффективен при полиартритах, заболеваниях периферической системы кровообращения и сердца, сахарном диабете.

Курс лечения листьями брусники при заболеваниях внутренних органов и других системных заболеваниях должен быть длительным, не менее 6 месяцев.

Это растение действует мягко и постепенно, но эффект, которого можно добиться, сохраняется надолго. Для улучшения вкуса в брусничный чай и отвар можно добавлять по 1 ч.л.меда, вместе они усиливают лечебный эффект друг друга и повышают эффективность лечения.

Такое полезное растение в ряде случаев может быть вредным и может вызвать осложнения в здоровье больного. К таким состояниям относятся гастриты с повышенной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, внутренние кровотечения, пониженная свертываемость крови, состояние до операции и некоторые другие моменты. Перед лечением необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, так как возможны некоторые противопоказания и осложнения.

Арктисеть Аромит рый

Vaccinium vitis-idaea

Отличительные признаки:
Брусника представляет собой прямостоячий или восходящий кустарник высотой 5–30 см. Стебли растения деревянистые и опушенные. Его листья перезимовывают, сужаются, имеют восковую поверхность, зеленые сверху и светло-зеленые снизу. Цветет брусника в июне-июле. Его пузыревидный или кувшинковидный венчик имеет длину 5–8 мм, белый или красноватый.Соцветие представляет собой плотную верхушечную кисть. Брусника горькая на вкус, шаровидная, красная и сочная.

Место обитания:
Брусника растет по всей Финляндии. Это самый распространенный кустарник среди подлеска, встречающегося в Финляндии. Типичные места обитания включают ксерические, субксерические и мезо-бореальные леса. Его также можно встретить на сосновых или еловых болотах, в богатых травами лесах, на скалистых обнажениях, на тундровых пустошах и на опушках полей.

Сезон сбора урожая:
Из всех дикорастущих ягод брусника дает самый большой урожай.Урожай надежнее, чем у черники, так как брусника цветет на несколько недель позже. Погода в это время более стабильна и наблюдается большее обилие насекомых-опылителей. Брусника наиболее продуктивна в районах, где крона деревьев не блокирует попадание солнечного света на более низкие уровни роста. Наиболее урожайные растения брусники часто растут на полянах, оставшихся после сплошных рубок, или под семенными деревьями. Урожайность лучших ягодных мест 100–500 кг с 1 га.Лучшее время для сбора брусники — с конца августа до начала октября.

Пищевая ценность:
Брусника содержит значительное количество витамина Е. Однако она имеет самый низкий уровень витамина С среди всех дикорастущих ягод. Брусника богата марганцем, а также является хорошим источником клетчатки. Брусника богата многими различными типами полифенолов, потенциальные полезные свойства которых интенсивно исследуются. Он также содержит лигнаны, проантоцианидины и ресвератрол.Количество ресвератрола в бруснике такое же, как и в ключевом ингредиенте красного вина — темном винограде.

Пищевой компонент:
Финский институт здоровья и социального обеспечения
На основании базы данных Fineli о составе пищевых продуктов, выпуск 20 (27 июня 2019 г.)

Применение:
Брусника традиционно используется в качестве гарнира к мясным блюдам. Их можно использовать в качестве ингредиента ягодных супов, каш, запеканок, выпечки и соков. Ягоду консервируют путем замораживания, измельчения или варки для приготовления желе или варенья.Брусника содержит природный консервант бензойную кислоту, которая позволяет ягодам хорошо храниться в раздавленном виде и при хранении в холодильнике или в воде. Ягоды, собранные после заморозков, можно использовать для приготовления сока.

arcticlingonberry.fi

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка браузера на прием файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее распространенные причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

Польза для здоровья брусники (брусники)


Брусника ( Vaccinium vitis-idaea ) веками использовалась как в пищу, так и в качестве лекарства. Эти терпкие красные ягоды, также известные как брусника или брусника, можно есть сырыми или перерабатывать в вкусный брусничный джем или сироп (популярны в Швеции и других скандинавских странах).Когда бруснику используют в первую очередь из-за ее пользы для здоровья, ее также часто выжимают из сока или принимают внутрь в виде добавки. Предполагаемые лечебные свойства и питательные свойства цельной брусники и брусничного сока объясняются широким спектром полезных соединений, содержащихся в этих суперягодах, включая кверцетин и проантоцианидин (также в большом количестве содержится в клюкве). Кроме того, было показано, что листья брусники содержат биологически активные соединения, такие как арбутин, фитохимическое вещество, которое также содержится в широко разрекламированных продуктах из толокнянки, продвигаемых Dr.Оз. Вот полная информация о потенциальных лечебных свойствах плодов и листьев брусники:


Кверцетин в бруснике и бруснике обладает противовоспалительными свойствами

В народной медицине брусника и брусника используются как натуральное средство от боли и воспаления, связанных с ревматоидным артритом. В то время как широкомасштабные контролируемые испытания все еще необходимы для научной оценки того, действительно ли употребление цельной брусники и брусники может принести значительную пользу для здоровья страдающим артритом, научные исследования доказали, что брусника содержит соединения , которые обладают противовоспалительными свойствами.

Исследование, проведенное в Университете Куопио, Финляндия, показало, что брусника содержит чрезвычайно большое количество кверцетина, флавоноида с сильными противовоспалительными свойствами. Фактически, в этом исследовании, в котором оценивалось содержание кверцетина в двадцати двух ягодах, было показано, что только болотная голубика содержит больше кверцетина, чем дикая брусника.


Сок брусники – хорошее средство для лечения рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей?

Клюква — настоящий суперпродукт со многими преимуществами, защита от рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей (ИМП) — одно из самых известных преимуществ для здоровья.Воздействие клюквы ( Vaccinium macrocarpon ) и клюквенного сока на ИМП в значительной степени связано с наличием в клюкве проантоцианидинов А-типа (PAC). Было показано, что эти флавоноиды ингибируют адгезию Escherichia coli, основной бактерии, вызывающей ИМП, к стенке мочевыводящих путей.

Помимо клюквы, существует всего несколько природных источников ПАС типа А. Было показано, что сливы, авокадо, арахис и корица содержат некоторые ПАЦ А-типа, но в относительно низких концентрациях.Фактически, сообщалось, что среди натуральных продуктов растительного происхождения только брусника содержит PAC-типа A в количествах, аналогичных тем, которые содержатся в клюкве. Тем не менее, все еще необходимы широкомасштабные клинические испытания, чтобы оценить, обладают ли брусника и брусничный сок эффектами против ИМП, сравнимыми с эффектами клюквы.


Экстракт брусники оказывает ингибирующее действие на раковые клетки

Было показано, что брусника оказывает ингибирующее действие на несколько типов раковых клеток, включая клетки лейкемии, рака толстой кишки и шейки матки.Хотя ягоды нередко демонстрируют противораковую активность, процианидины, ответственные за антипролиферативное действие брусники и брусники, по-видимому, не ответственны за антипролиферативное действие многих других ягод.

Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии в 2008 г., связывает антипролиферативное действие экстрактов клубники, морошки, арктической ежевики и малины с полифенолами, особенно эллагитаннинами, но обнаруживает, что антипролиферативное действие брусники обусловлено преимущественно процианидины.


Брусника может способствовать здоровью полости рта

Заболевания пародонта возникают в результате хронической инфекции и воспаления десен, поддерживающих зубы. Это воспалительное заболевание десен само по себе достаточно опасно, но оно также может привести к развитию ряда других заболеваний и проблем со здоровьем, включая диабет, преждевременные роды и низкий вес при рождении, сердечно-сосудистые проблемы. Поскольку заболевание пародонта в значительной степени вызвано избыточным бактериальным ростом, одним из лучших способов его предотвращения является соблюдение правил гигиены полости рта.

Соблюдение диеты с низким содержанием сахара и высоким содержанием продуктов, обладающих антибактериальными и противовоспалительными свойствами, также может помочь предотвратить заболевание пародонта. Как указывалось ранее в этой статье, брусника является отличным диетическим источником кверцетина, мощного противовоспалительного соединения. Но в контексте здоровья полости рта польза брусники может быть гораздо шире. Исследование, опубликованное в февральском выпуске журнала Journal of Pharmacy and Pharmacology за 2001 г., показало, что танин, извлеченный из брусники, обладает сильной антимикробной активностью в отношении Porphyromonas gingivalis и Prevotella intermedia , двух бактерий, которые участвуют в патогенезе заболеваний пародонта. болезнь.


Листья брусники содержат то же средство против гиперпигментации, что и листья толокнянки. В антивозрастном руководстве доктора Оз за 2014 год листья толокнянки обыкновенной (

Arctostaphylos uva-ursi ) были выделены как средство от пигментных пятен и гиперпигментации из-за содержащегося в них арбутина. Арбутин — это фитохимическое вещество, которое, как было показано, инактивирует тирозиназу — фермент, отвечающий за пигментацию кожи.

Но куст толокнянки не единственный дикорастущий ягодный кустарник с листьями, содержащими арбутин; Также было показано, что листья брусники или брусники содержат значительное количество арбутина. Тем не менее, может пройти некоторое время, прежде чем средства по уходу за кожей с экстрактами листьев брусники, богатыми арбутином, появятся на полках магазинов. Итак, если вы ищете натуральные продукты, содержащие арбутин, возможно, вам подойдут продукты из толокнянки. ( Совет: Интернет-магазин Amazon предлагает впечатляющий ассортимент продуктов из толокнянки, доступных здесь, для покупателей из США и здесь, для покупателей из Великобритании.)


Использование в народной медицине

Практики фитотерапии и народной медицины также утверждают, что брусника может предотвращать или лечить такие состояния, как задержка воды, сахарный диабет, лихорадка и некоторые желудочно-кишечные расстройства. Однако на момент написания этой статьи исследования, подтверждающие эти утверждения, отсутствуют или ограничены.


Где купить брусничный джем, сок или сушеные ягоды

В Скандинавии, где брусника растет почти в каждом лесу, найти продукты из брусники в супермаркетах и ​​магазинах здоровой пищи не составляет труда.Но если вы живете в Великобритании или США, найти продукты из брусники в обычных магазинах может быть сложнее (особенно если вы ищете что-то более экзотическое, чем брусничное варенье). Однако, к счастью, многие интернет-магазины, специализирующиеся на «суперфудах» или скандинавских продуктах, продают всевозможные продукты из брусники, от концентратов соков и джемов до сушеных ягод и пищевых добавок. Когда вы пытаетесь найти продукты из брусники в Интернете, имейте в виду, что эти суперягоды также могут называться брусникой или Vaccinium vitis-idaea .

Если у вас не хватает терпения просматривать веб-сайты отдельных интернет-магазинов, вы можете напрямую перейти на Amazon. Филиал Amazon в США предлагает впечатляющий ассортимент брусничных продуктов, доступных здесь , а их филиал в Великобритании удовлетворяет потребности любителей брусники в покупках здесь .

Каталожные номера
1. С. Хаккинен (2000). Флавонолы и фенольные кислоты в ягодах и ягодных продуктах. Публикации Университета Куопио D. Медицинские науки 221.
2. Дж. Блумберг и др. (2013). Клюква и их биологически активные компоненты в здоровье человека. Достижения в области питания, 4, 618-632.
3. Ван и др. (2005). Антиоксидантная активность брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) и ее ингибирующее действие на активацию белка-1 активатора, ядерного фактора-KB и митоген-активируемых протеинкиназ. Дж. Агрик. Food Chem., 53(8), 3156-3166.
4. Гордон Дж. МакДугалл и др. (2008). Экстракты ягод оказывают различное антипролиферативное действие на клетки рака шейки матки и толстой кишки, выращенные in vitro.Дж. Агрик. Food Chem., 56 (9), стр. 3016-3023.
5. К. Хо (2001). Противомикробная активность компонентов танина из Vaccinium vitis-idaea L. Journal of Pharmacy and Pharmacology, 53(2), 187-191.
6. Н. Радулович, П. Благоевич и Р. Палич (2010). Сравнительное изучение летучих листьев Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. и Vaccinium vitis-idaea L. (Ericaceae). Молекулы, 15, 6168-6185.

Книга, которая может вам понравиться
В этом незаменимом путеводителе по самой здоровой пище на земле автор бестселлеров и известный диетолог Джонни Боуден, доктор философии.D., C.N.S., представляет 150 супер-здоровых продуктов в кратком, удобном для чтения формате. Вы узнаете, какие питательные вещества содержит каждый из представленных продуктов, в какой форме содержится больше всего питательных веществ, было ли показано, что этот продукт борется с какими-либо заболеваниями, где его можно найти и многое другое. Вы также найдете множество аппетитных рецептов с использованием самых богатых питательными веществами продуктов в мире. Доступен здесь на Amazon .

1320 Lingonberry Court Либертивилль, Иллинойс 60048 | МЛС № 10763308


Либертивилль, Иллинойс 60048

Фантастическая привлекательность бордюра, красивое озеленение фасада и крытая веранда приветствуют вас в этом нестандартном доме в Уайнберри.Три законченных уровня привлекательных жилых помещений с красивым паркетным полом, великолепной палитрой красок с акцентом на белоснежной отделке, дизайнерскими светильниками и открытой плавной планировкой, которая идеально подходит для спокойной повседневной жизни и развлечений. Заполненное светом двухэтажное фойе задает элегантный тон с белыми панелями и железными шпинделями на лестнице и открытой лестничной площадке 2-го этажа. Официальные гостиные и столовые, а также прекрасный офис на первом этаже, который превращает работу из дома в удовольствие. Кухня — мечта шеф-повара с огромным центральным островом с сидячими местами, потрясающими белыми шкафами с кварцевыми столешницами, столом для планирования и техникой из нержавеющей стали, включая двойные духовки, газовую плиту с наполнителем для кастрюль и изготовленную на заказ вытяжку.Зона для завтрака выходит на задний двор со стеклянными дверями во внутренний дворик. Примыкающий двухэтажный семейный номер с арочными окнами от пола до потолка, встроенными элементами и эффектным каменным камином, выполненным на заказ, представляет собой изюминку. Удобная ванная комната на первом этаже и прачечная со скамейкой, шкафами и нишами. Просторный главный люкс представляет собой расслабляющий оазис с огромными окнами, через которые проникает свет и прекрасный вид на территорию, детально проработанным потолком с встроенными светильниками и потолочным вентилятором, а также роскошной собственной ванной комнатой с двойной раковиной, джакузи и отдельной душевой кабиной.Четыре дополнительные спальни, каждая с паркетным полом, большими окнами и потолочным вентилятором. Ванные комнаты прекрасно отделаны гранитной столешницей и стеклянными душевыми дверями. Готовый нижний уровень дает вам широкие открытые пространства для просмотра мультимедиа и разговоров, настольных игр, игр и большого индивидуального бара с напитками. Просторный задний дворик вмещает несколько зон отдыха и выходит на пышную лужайку, окруженную взрослыми деревьями. Отличное расположение рядом с парком, детской площадкой и теннисными кортами. Удивительная ценность!


Полный набор функций

Архитектурный стиль : традиционный

Внешний Тип : Кирпич, Кедр

Подвал : Готово, Черновая отделка ванной комнаты

Кровати выше класса : 5

Система охлаждения : Центральная система кондиционирования, зональная

Система отопления : Газ, принудительная подача воздуха, зональная

Бытовая техника : Двойная духовка, Духовка/плита, Микроволновая печь, Посудомоечная машина, Холодильник, Холодильник-бар, Стиральная машина, Сушилка, Утилизация, Вся кухонная техника из нержавеющей стали, Винный шкаф/холодильник

Основная спальня основного уровня : Нет

Камин : Да

Пул : Нет

Возраст : 16-20 лет

Тип парковки : Гараж

Парковочные места : 4

Тип крыши : Деревянная черепица / черепица

Количество комнат : 12

Передняя часть воды : Нет

квадратных футов : 4036

Размер партии : .50-0,99 акра

Площадь : 0,75

Внутренние особенности : Сводчатые потолки/потолки собора, барная стойка, паркетные полы, спальня на 1-м этаже, прачечная на 1-м этаже, ванная комната на 1-м этаже

Внешние особенности : Патио, крыльцо, гидромассажная ванна, выгул для собак

Информация о номере

Гостиная : 17×15 — Основной уровень

Столовая : 14×14 — Основной уровень

Кухня : 25×18 — Основной уровень

Семейный номер : 18×16 — Основной уровень

Основная спальня : 20×16 — 2-й уровень

2-я спальня : 19×12 — 2-й уровень

3-я спальня : 19×12 — 2-й уровень

4-я спальня : 17×14 — 2-й уровень

5-я спальня : 18×15 — 2-й уровень

Комната отдыха : 34×15 — Подвал

Офис : 13×13 — основной уровень

Game Rm : 31×18 — Подвал

Налоги и сборы

Сумма налога : 21 555 долларов США

Налоговый год : 2019

Местоположение

Почтовый индекс : 60048

Город : Либертивилль

Школы

Школьный округ(а) : 70, 128

Начальная школа : Школа Баттерфилда

Средняя школа : Средняя школа Хайленда

Средняя школа : Средняя школа Либертивилля

Отказ от ответственности: точность всей информации независимо от источника, включая, помимо прочего, квадрат метраж и размер партии, считается надежным, но не гарантируется и не гарантируется и должен быть проверено лично посредством личного осмотра соответствующими специалистами и/или с участием соответствующих специалистов.

Брусника и клюква: отличия и полезные свойства

При всей похожести клюквы и брусники друг на друга, различия между ними все-таки существуют. Рассмотрим особенности каждой ягоды.

Попробуем разобраться, что такое брусника и клюква, в чем отличия.

Титулы

В переводе с латыни «клюква» означает «кислый шарик», европейцы называли ее журавлиной за сходство цветоносов с журавлиной шеей, а в Англии — «медвежья гора», потому что клюква, наряду с лесной малина, любимое лакомство косолапых.Название «брусника» имеет торжественно-напыщенный перевод — «виноградная лоза с горы Ида». На Руси издавна его называли керновым, кирпичным, боровкой.

Характерный вкус ягод

Представители одного семейства вересковых, клюквенных и брусничных – ягоды не просто вкусные, но чрезвычайно полезные, хотя и отличаются по составу. Клюква распространена в северных и умеренных широтах на болотистой, замшелой местности. Кислый вкус ему придает наличие в мякоти ягод кислот в количестве 3.4% и сахаров — 6%. Клюква способна выжить на кустах под снегом, переждать долгую зиму, а весной превратиться в полноценный урожай. Однако по содержанию аскорбиновой кислоты он немного уступает осеннему сбору, зато ягоды заметно слаще.

Брусника, имеющая более широкое распространение, гораздо более нейтральна по вкусу, имеет меньше кислот (всего 2%), сахаров — до 8,7%. Этот неприхотливый многолетник растет в хвойных и смешанных лесах, способен плодоносить, произрастая на одном месте почти триста лет.Созревает ягода в сентябре.

Клюква и брусника: внешние отличия

Ягоды клюквы немного крупнее: темно-красные, налитые, глянцевые, в диаметре достигают 0,8-1 см, при малейшем сдавливании выделяют сок. Брусника заметно меньше по размеру – около 0,6 см. Эта бордово-красная ягода имеет слегка приплюснутую форму и совсем другую структуру мякоти: плотную, из которой невозможно извлечь фонтан сока.

Брусника и клюква, отличия между которыми мы рассматриваем, отличаются и листвой.У клюквы листья более мелкие, их длина не более 1,5 см, а ширина 0,3-0,6 см. Кусты брусники украшены более крупными листьями, их длина достигает 2-3 см, а ширина 1,5 см. А вот форма листьев этих растений выдает их родство и принадлежность к одному семейству. У обоих видов листья овальные, крепятся к стеблю короткими черешками.

Химический состав

Клюква уникальна по своим полезным свойствам, недаром считается полезной ягодой, в которой сочетаются витамины В, К, С, никотиновая и фолиевая кислоты, удивительный набор микроэлементов — железо, магний, бор, калий. , йод, кальций, серебро, фосфор, марганец и др.

Не менее разнообразен химический состав ягод брусники, по полезности не уступающих клюкве.Содержит витамины В, А, Е, С, ряд органических кислот, таких как никотиновая, винная, бензойная, урсоловая, салициловая, а также микроэлементы, ценнейшие минеральные соли, пектины и дубильные вещества.

Несмотря на некоторые различия в составе ягод, нельзя судить об уровне полезности таких растений, как брусника и клюква. Различия в форме и химическом составе совершенно неважны, когда речь идет о пользе этих ягод.Эти растения одинаково ценятся специалистами народной медицины.

Полезные растения: клюква и брусника

Различия ягод по внешнему виду и химическому составу не влияют на признание этих многолетников сильнейшими природными антисептиками и антибиотиками. Клюква и брусника обладают выраженным противовоспалительным, противовирусным и жаропонижающим действием. Ароматные чаи из этих ягод издавна использовались северными народами как лекарство от простуды, изнуряющего кашля, головной боли, камней в почках.

Ягодной кашицей лечат раны, в том числе гнойные. Клюква, благодаря своим антимикробным свойствам, нейтрализует инфекции мочевыводящих путей. Его употребление нормализует давление, стимулирует работу пищеварительного тракта, снижает уровень холестерина в крови и значительно улучшает качество жизни у диабетиков разной степени тяжести.

Брусника – известное противоцинготное средство. Его, как и клюкву, используют при лечении бронхитов, простуды, ангины. Помимо противовоспалительных и антимикробных качеств, обладает выраженным мочегонным, противоревматическим и желчегонным действием, облегчая болезненные состояния при инфекциях мочевыводящих путей, нормализует работу печени и почек.Сок из брусники помогает избавиться от похмелья.

Замечено, что во время беременности и брусника, и клюква имеют определенную пользу. При этом различия между этими растениями незначительны, вместе они обеспечивают отличный запас ценных веществ для матери и будущего ребенка, контролируют работу мочевого пузыря, препятствуя размножению болезнетворных микроорганизмов.

Противопоказания

Как это ни парадоксально, ни одно растение не наделено абсолютным добром.Клюква и клюква не являются исключением. Различия в их воздействии на организм заключаются в интенсивности снижения артериального давления. Клюква обладает более выраженным действием, но и те, и другие ягоды не рекомендуются к употреблению лицам с пониженным артериальным давлением.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.