HomeРазноеБлюда из кабачков тыквы: Оладьи из тыквы и кабачков рецепт с фото

Блюда из кабачков тыквы: Оладьи из тыквы и кабачков рецепт с фото

Содержание

Кабачки, тыква и курица — осеннее рагу на каждый день

Вкусное осеннее рагу из кабачков, тыквы и курицы — пряное, ароматное, питательное и полезное. Это блюдо готовится без крахмалистых овощей, жирных сливок или сметаны, поэтому оно подходит для диетического меню. Я использовала в рецепте домашнюю кабачковую аджику, она делается просто, и частенько заменяет различные овощные добавки и пюре. В состав аджики входят помидоры, лук, морковка, кабачки, болгарский перец и специи. Домашний кетчуп также подойдет, если под рукой нет свежих помидоров.

Кабачки, тыква и курица — осеннее рагу на каждый день

В наши дни многие хозяйки в выходные готовят обеды на всю неделю. Этот рецепт как раз для таких случаев. Готовое рагу можно заморозить в порционных судочках или в форме для запекания. Перед подачей останется разогреть обед в микроволновке.

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 3

Ингредиенты для осеннего рагу из кабачков, тыквы и курицы

  • 350 г куриного филе;
  • 15 г топлёного сливочного масла;
  • 80 г репчатого лука;
  • 250 г кабачков;
  • 250 г тыквы;
  • 130 г аджики из кабачков или томатного пюре;
  • 2 ч.л. хмели-сунели;
  • 1 ч.л. сладкой паприки;
  • растительное масло, соль, перец;
  • свежая зелень по вкусу.

Способ приготовления рагу из кабачков, тыквы и курицы

В сковороде с антипригарным покрытием растапливаем топлёное масло, добавляем немного растительного масла для жарки. Топлёное масло — отличный продукт для приготовления вкусных блюд, оно не пригорает, поэтому его считают незаменимым в индийской кухне.

Растапливаем топлёное масло

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо поперёк волокон небольшими кубиками, бросаем на разогретую сковороду, обжариваем на сильном огне.

Кусочки куриного филе обжариваем на сковороде

Когда филе схватится — побелеет и чуть-чуть поджарится, добавляем мелко порубленный репчатый лук. Вместо репчатого подойдет лук-порей или шалот. Весной и летом можно использовать светлую часть стебля зелёного лука.

Продолжаем обжаривать мясо с луком, пока лук не станет прозрачным.

Добавляем на сковородку лук

Кабачок и тыкву чистим от кожуры и семян. Мякоть овощей нарезаем небольшими кубиками одинакового размера. Бросаем нарезанные овощи в сковородку.

Сорт тыквы имеет значение, некоторые сорта лучше подходят для тушения — мякоть не расползается при термической обработке.

Добавляем тыкву и кабачок

Далее добавляем домашнюю аджику из кабачков или томатное пюре. Вместо готовых соусов можно измельчить в блендере пару спелых помидоров до однородности.

Добавляем домашнюю аджику из кабачков или томатное пюре

Готовим рагу на небольшом огне, периодически перемешиваем. За 15 минут до готовности насыпаем хмели-сунели, сладкую паприку, солим и перчим по своему вкусу.

Готовим рагу на небольшом огне, за 15 минут до готовности добавляем приправы

Готовое рагу посыпаем свежей зеленью, перемешиваем, прогреваем и снимаем с плиты. Из зелени посоветую сельдерей и петрушку, если вы любите нейтральный вкус. Зелёный базилик или кинза придадут блюду оригинальный вкусовой оттенок.

Добавляем зелень, прогреваем рагу пару минут и снимаем с плиты

На стол подаём осеннее рагу на каждый день из кабачков, тыквы и курицы со свежим хлебом или пшеничной лепешкой. Приятного аппетита!

Осеннее рагу из кабачков, тыквы и курицы готово!

С этим густым осенним рагу можно приготовить вкусные сэндвичи – подрумяньте большой кусок тостового хлеба, разрежьте по диагонали. Положите на кусочек хлеба мясо с овощами, добавьте ломтик свежего огурца и накройте другим ломтиком хлеба. Быстрый и вкусный бутерброд на завтрак готов.

Оладьи из кабачков и тыквы — пошаговый рецепт с фото

Приготовление оладий из кабачков и тыквы:

1 Подготавливаем тыкву.

Тыкву разрежьте на две или больше части и отделите кожуру от мякоти, срубив ее ножом. Будьте осторожны, иногда кожура у тыквы бывает очень плотной и по неосторожности можно порезаться.
2 Подготавливаем кабачок.

Кабачок почистить легче, в отличие от тыквы. Просто воспользуйтесь специальным ножом для чистки овощей. Не забудьте как следует промыть овощи под струей проточной воды.
3 Подготавливаем лук.

Луковицу разделите на две половинки и снимите шелуху, удалите остатки корешка и вершка.
4 Готовим тесто.

Все овощи: лук, кабачок и тыкву; измельчите с помощью терки. Сложите в глубокую миску и перемешайте между собой, посолите, если хотите, то добавьте перец по вкусу, и смешайте еще раз. Добавьте муку, яйца и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, я не скажу, что не должно быть комочков, так как овощи натерты достаточно крупно, но у вас должна получится относительно однородная масса.
5 Жарим оладьи.

Разогрейте сковородку с большим количеством масла, оно не должно полностью покрывать оладьи, чтоб они в нем плавали, но должно закрывать их, как минимум, на половину высоты. Если потребуется, добавляйте масло в процессе готовки.
На раскаленную сковороду с помощью столовой ложки выкладывайте подготовленную овощную массу. Обжаривайте сначала до образования золотистой корочки, переверните и продолжайте жарить с другой стороны. В среднем уходит около
3-4 минут
на жарку с каждой стороны.
Готовые оладьи выкладывайте на расстеленное бумажное полотенце, это нужно для того, чтобы освободить блюдо от излишков масла.
6 Подаем оладьи.

Готовые оладьи из тыквы и кабачков подавайте теплыми в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Дополните их соусом или сметаной по вкусу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Иногда в массу для оладий добавляют немного сыра, который предварительно нужно натереть на мелкой терке.

– Если вы приготовили лишком много оладий и у вас осталось несколько штук, храните их в холодильнике, а перед повторной подачей разогрейте их в духовке.

– Если у вас есть такая возможность, добавьте в смесь зеленый лук или просто свежей зелени.

– Можно встретить рецепты, в которых в овощную смесь при готовке добавляют кефир.

Овощное рагу с тыквой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим рагу с тыквой

Тыква — удивительный овощ, очень её люблю. Она хороша в супах, кашах, вторых блюдах и даже разнообразных десертах.

Предлагаю приготовить рагу из тыквы и сезонных овощей — яркое, по-весеннему позитивное и несомненно очень полезное. Блюдо подойдёт и к постному столу. А овощи можно выбрать по вкусу, в этом рецепте они взаимозаменяемы.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Овощное рагу с тыквой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления овощного рагу с тыквой потребуются продукты: тыква, картофель, морковь, кабачок, лук, чеснок, консервированные томаты в собственном соку, растительное масло, соль и перец, свежая петрушка.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем лук и чеснок на растительном масле (10 мл) до золотистого цвета.

Шаг 4 Ссылка

Томаты в собственном соку (200 г) очищаем от кожуры и разминаем до однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Тыкву (400 г) очищаем от кожуры и семян, режем кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Картофель (200 г) очищаем, режем кубиками.

Шаг 7 Ссылка

Морковь (у меня молодая, 200 г) режем кубиками.

Шаг 8 Ссылка

Кабачок (у меня молодой также, 200 г) режем кубиками.

Шаг 9 Ссылка

Томаты добавляем в сковороду к луку и чесноку.

Шаг 10 Ссылка

Туда же добавляем овощи, соль, перец. Тушим на среднем огне до готовности овощей (около 50 минут).

Шаг 11 Ссылка

Рагу готово. При подаче добавить зелень.

Тефтели с кабачком и тыквой

1 Фарш смешать с мятой, базиликом, солью и перцем.

2 Кабачок натереть на крупной терке. Отжать, чтобы слить лишнюю жидкость.

3 Тыкву натереть на мелкой терке.

4 Смешать фарш, кабачок и тыкву.

5 Добавить яйцо и томатную пасту. Все как следует перемешать.

6 Сформировать тефтели. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 — 35 минут.

Рецепт «Тефтели с кабачком и тыквой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

10 ПП-рецептов из тыквы + 10 ПП-рецептов из кабачков

Известно, что полноценная жизнедеятельность человека во многом зависит от качества употребляемой пищи. Сегодня все больше людей предпочитают питаться не только вкусно, но и с пользой для здоровья.

Предлагаем вам подборку лучших рецептов правильного питания из тыквы и кабачков, которые помогут насытить организм полезными веществами, улучшить работу внутренних органов и разнообразить ваше ежедневное меню.

Топ-10 ПП-рецептов с тыквой

Тыква – уникальный овощ, известный своей универсальностью, повышенным содержанием полезных веществ и низкой калорийностью. Блюда на ее основе можно употреблять в любых количествах, не переживая за фигуру. Сегодня из тыквы можно приготовить любое блюдо: начиная от супа и заканчивая вкуснейшими десертами.

Тыква должна стать постоянным продуктом вашего стола, если вы хотите питаться правильно, разнообразно и полезно.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

1. Диетический тыквенный суп-пюре

Ингредиенты на две порции:

  • тыква – 400 г
  • сельдерей – 1 стебель
  • луковица – 1 штука
  • оливковое масло – 1 столовая ложка
  • соль, перец – по вкусу

Сельдерей и лук необходимо нашинковать и обжарить в оливковом масле. Тыкву следует очистить от кожуры и порезать кубиками. Затем добавить ее к обжаренным овощам и тушить на медленном огне, пока та не станет мягкой. Готовый состав посолить и поперчить, взбить блендером до состояния однородности. Если суп получится очень густой, рекомендуется разбавить его небольшим количеством воды.

Такой ПП-рецепт с тыквой станет настоящей палочкой-выручалочкой для современных хозяек, у которых нет времени на приготовление сложных обедов. Блюдо содержит минимальное количество калорий, поэтому может входить в состав ежедневного меню худеющего человека.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 43 ккал
  • Белки: 1,2 г
  • Жиры: 1,9 г
  • Углеводы: 6,9 г

2. Тыквенный хлеб

Ингредиенты для двух порций:

  • готовое тыквенное пюре – 200 г
  • рисовая мука – 150 г
  • нежирное молоко – 100 мл
  • яйца – 2 штуки
  • разрыхлитель – 1 чайная ложечка
  • соль, перец, специи – по вкусу

Все ингредиенты необходимо соединить и хорошо взбить в блендере. Готовое тесто поместить в форму и выпекать в духовке примерно 40 минут при температуре 1800 С.

Данный вариант ПП-рецепта с тыквой является великолепной альтернативой обычному хлебу из магазина. Тыквенный аналог не только не вредит фигуре, но и позволяет организму насытиться полезными витаминами и микроэлементами, необходимыми для его нормального функционирования.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 168 ккал
  • Белки: 5,6 г
  • Жиры: 4,6 г
  • Углеводы: 25,2 г

3. Котлеты с тыквой

Ингредиенты для двух порций:

  • тыква – 250 г
  • капуста цветная – 250 г
  • мука рисовая – 50 г
  • яйцо – 1 штука
  • луковица – 1 штука
  • соль, перец – по вкусу

Нарезанную кубиками тыкву следует отварить в подсоленной воде, пока та не размякнет. То же самое сделать с цветной капустой. Подготовленные овощи и лук поместить в чашу блендера и взбить вместе со специями. В полученный фарш нужно добавить яйцо и муку, тщательно перемешать, сформировать котлетки. Блюдо следует выпекать в духовке около получаса при температуре 1800 С.

Овощные котлеты из тыквы – идеальный пример вкусного, полезного и диетического блюда, которое понравиться всем членам большого семейства. Такой рецепт правильного питания быстрый и несложный в приготовлении, поэтому справиться с ним под силу даже людям, далеким от кулинарии.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 66 ккал
  • Белки: 3,1 г
  • Жиры: 1,2 г
  • Углеводы: 12,1 г

4. ПП-оладьи из тыквы

Ингредиенты для двух порций:

  • тыква – 400 г
  • мука цельнозерновая – 100 г
  • яйца – 2 штуки
  • кефир нежирный – 100 мл
  • сода – щепотка
  • сахарозаменитель, корица – по вкусу

Все ингредиенты необходимо смешать в блендере и выпекать оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Готовое блюдо можно подавать с медом.

ПП-рецепт оладий с тыквой прекрасно подойдет для сытного и полезного завтрака. Он способен насытить организм ценными витаминами и зарядить его бодростью на весь день. К тому же, такое блюдо благотворно влияет на пищеварение и устраняет многие проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 86 ккал
  • Белки: 4,7 г
  • Жиры: 2,2 г
  • Углеводы: 12,8 г

5. Тыквенный ПП-салат

Ингредиенты для двух порций:

  • тыква – 150 г
  • свекла – 1 штука
  • морковь – 1 штука
  • руккола – горсть
  • соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для заправки:

  • масло оливковое – 1 столовая ложка
  • сок лимона – 1 столовая ложка
  • специи – по вкусу

Ингредиенты для заправки необходимо перемешать. Все овощи следует натереть на терке, добавить нарезанную рукколу, посолить, поперчить и заправить приготовленным соусом.  Это простой и доступный рецепт правильного питания для похудения.

Диетический салат на основе тыквы поможет очистить организм от токсинов и шлаков, в результате чего повысится уровень иммунитета и улучшится общее самочувствие человека. Он содержит минимальное количество калорий, но при этом такой тыквенный деликатес является источником ценных биологически активных веществ.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 56 ккал
  • Белки: 1,3 г
  • Жиры: 2,8 г
  • Углеводы: 7,4 г

6. ПП-рецепт каши из тыквы

Ингредиенты для двух порций:

  • тыква – 250 г
  • молоко нежирное – 150 мл
  • рис – 30 г
  • сахарозаменитель, мед – по вкусу.

Тыкву следует мелко нарезать, предварительно очистив от кожуры. Вместе с половиной молока поставить тыкву на огонь и варить в течение получаса. Затем необходимо добавить к составу остальное молоко, рис и сахарозаменитель, продолжая варить кашу до готовности. В готовое блюдо можно добавить мед, что сделает его слаще и полезнее.

Большинство известных каш, сваренных на молоке, славятся своей калорийностью, поэтому не являются примерами рецептов правильного питания, которые подходят людям, желающим избавиться от лишнего веса. К счастью, теперь на диете можно порадовать себя любимым блюдо, приготовив ее тыквенный вариант.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 53 ккал
  • Белки: 2,2 г
  • Жиры: 0,4 г
  • Углеводы: 11,7 г

7. Тыквенное печенье

Ингредиенты для двух порций:

  • тыква – 400 г
  • овсяные хлопья – 100 г
  • яйцо – 1 штука
  • сахарозаменитель, соль – по вкусу
  • сода – щепотка

Тыкву следует испечь и измельчить с помощью блендера. Отобрать примерно 200 г тыквенного пюре, добавить к нему остальные ингредиенты и хорошо перемешать. На противень выложить тесто в форме печенья. Выпекать сладость примерно 20 минут в духовке при температуре 1800 С.

Печенье сложно ассоциировать с правильным питанием, если речь не идет о тыквенной сладости, которая относится к числу диетических блюд, разрешенных даже на диете. Такой рецепт правильного питания не вредит талии и является прекрасным вариантом замены магазинным сладостям.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 102 ккал
  • Белки: 4,3 г
  • Жиры: 2,6 г
  • Углеводы: 18,1 г

8. Цукаты из тыквы

Ингредиенты для двух порций:

  • тыква – 400 г
  • цедра одного апельсина
  • вода – 100 мл
  • сахарозаменитель – по вкусу
  • палочка корицы – одна штука
  • сок лимона – 1 столовая ложка

Тыкву необходимо очистить и нарезать кубиками размером 1 см х 1 см. Нарезанный овощ вместе с водой, сахарозаменителем, корицей, цедрой апельсина и лимонным соком нужно поставить на медленный огонь, доведя до кипения. Состав следует варить пять минут, затем снять с огня и остудить. Повторить данные действия четыре раза. В конце сироп необходимо слить, а кусочки тыквы выложить на противень и сушить на протяжении 5 часов.

Очень легкий и вкусный десерт, каким являются тыквенные цукаты, станет любимым рецептом правильного питания для людей, не представляющих свою жизнь без сладостей. Этот ПП-рецепт с тыквой – настоящая витаминная бомба, позволяющая не только насытить организм полезными веществами, но и потерять пару лишних килограммов.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 22 ккал
  • Белки: 1,03 г
  • Жиры: 0,2 г
  • Углеводы: 6,1 г

9. ПП-пудинг с тыквой

Ингредиенты для четырех порций:

  • тыква – 500 г
  • яблоки – 500 г
  • молоко нежирное – 200 мл
  • манная крупа – 100 г
  • яйца – 3 штуки
  • подсластитель – по вкусу

Тыкву следует очистить и нарезать кубиками, а белки отделить от желтков. Белки взбить до пик. Тыкву необходимо выложить в кастрюлю, залить молоком и довести до кипения. Затем тушить ее на протяжении 10 минут. Добавить в кастрюлю нарезанные яблоки, и вновь тушить 10 минут. Потом всыпать манную крупу и варить еще 5 минут, постоянно помешивая. В остывшую смесь добавить сахарозаменитель и желтки, тщательно перемешать. В конце ввести в состав взбитые белки, выложить на противень и выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 1800 С.

Этот ПП-рецепт пудинга с тыквой очень простой в приготовлении. Блюдо содержит немного калорий, но приходится по вкусу даже самым придирчивым любителям десертов.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 71 ккал
  • Белки: 3,1 г
  • Жиры: 1,6 г
  • Углеводы: 11,3 г

10. Диетическое суфле с тыквой

Ингредиенты для двух порций:

  • тыква – 400 г
  • творог обезжиренный – 200 г
  • яйцо – 1 штука
  • подсластитель – по вкусу

Для приготовления этого пп-блюда тыкву следует очистить, нарезать кубиками и отварить. Когда овощ будет готовый, слить лишнюю воду и взбить его блендером до состояния пюре. Белок отделить от желтка, взбить с подсластителем. Творог соединить с желтком, используя блендер. В творожную массу додаем пюре из тыквы, снова перемешиваем. В конце в состав вводим белки. Полученное тесто выкладываем в формочки и выпекаем суфле 30 минут в духовке, разогретой до 1800 С.

Это диетическое блюдо можно употреблять в любое время суток, не переживая за фигуру. Оно является кладезем полезных веществ и содержит минимальное количество калорий.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 52 ккал
  • Белки: 6,9 г
  • Жиры: 1,1 г
  • Углеводы: 5,2 г

Топ-10 ПП-рецептов с кабачками

Кабачок – обогащенный витаминами и минералами овощ, который идеально подойдет для меню правильного питания и позволит разнообразить пищевой рацион. Люди, желающие питаться с пользой для здоровья, обязательно должны ознакомиться с популярными ПП-рецептами из кабачков.

1. Диетический суп из кабачков

Ингредиенты для двух порций:

  • овощной бульон – 1000 мл
  • кабачки – 2 штуки
  • лук порей – 1 штука
  • масло оливковое – 2 столовые ложки
  • соль, перец – по вкусу

Кабачки и лук-порей следует очистить и нарезать тонкими кольцами. На сковороду поместить оливковое масло и обжарить на нем лук. Затем добавить кабачки и тушить, пока овощи не пустят сок. Овощи переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном, посолить, поперчить и варить примерно 20 минут до готовности. Готовый суп взбить блендером до консистенции пюре.

Этот ПП-рецепт из кабачков станет любимым вариантом обеда для худеющих людей. Блюдо содержит минимальное количество калорий и приносит максимум пользы для организма. С таким супом можно не беспокоиться о фигуре, ведь он варится на овощном бульоне, а поэтому является диетическим и легким блюдом.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 24 ккал
  • Белки: 0,5 г
  • Жиры: 0,9 г
  • Углеводы: 3,4 г

2. Оладьи из кабачков

Ингредиенты для двух порций:

  • кабачок – 2 штуки
  • овсяные хлопья – 8 столовых ложек
  • яйцо – 2 штуки
  • зелень, соль, перец – по вкусу

Кабачки следует натереть на крупной терке и оставить на сите, чтобы они пустили сок. К натертым кабачкам добавить рубленую зелень, яйца, овсяные хлопья, соль и перец. Все хорошо перемешать, выложить оладьи на сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.

Оладьи из кабачков прекрасно подойдут для регулярного употребления в качестве завтрака, обеда и ужина. В  процессе приготовления блюда не используется пшеничная мука, поэтому такой ПП-рецепт с кабачков обладает низкой калорийностью.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 46 ккал
  • Белки: 1,7 г
  • Жиры: 1,1 г
  • Углеводы: 7,2 г

3. Диетическая кабачковая икра

Ингредиенты для четырех порций:

  • кабачки – 500 г
  • морковь – 1 штука
  • помидор – 2 штуки
  • луковица – 1 штука
  • соль, перец, специи – по вкусу

Процесс приготовления этого ПП-рецепта из кабачков крайне прост. Все овощи необходимо нарезать, сложить в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить примерно час до готовности. Полученную массу измельчить блендером до состояния однородности.

Диетическую кабачковую икру готовят без добавления растительного масла, что позволяет снизить ее калорийность. Такой рецепт правильного питания позволит разнообразить пищевой рацион худеющего человека, не жертвуя основными принципами диеты.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 26 ккал
  • Белки: 0,9 г
  • Жиры: 0,2 г
  • Углеводы: 5,1 г

4. Кабачковые драники в духовке

Ингредиенты для одной порции:

  • кабачок – 1 штука
  • луковица – 1 штука
  • морковь – 1 штука
  • яйцо – 1 штука
  • соль, перец – по вкусу

Кабачок нужно очистить от кожуры и семечек, натереть вместе с морковью на терке. Лук следует мелко нашинковать. Все овощи перемешать, добавить яйцо, специи и снова перемешать. Из готовой массы сформировать ложкой драники и выложить их на противень. Отправить блюдо в духовку на 20 минут и выпекать при температуре 1800 С.

Этот рецепт правильного питания очень быстро становится любимым у многих ценителей полезных и вкусных блюд. Калорийность такого перекуса поражает – в 100 г готовых драников содержится всего 17 килокалорий!

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 32 ккал
  • Белки: 1,3 г
  • Жиры: 0,8 г
  • Углеводы: 4,9 г

5. Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты для двух порций:

  • кабачок – 1 штука
  • баклажан – 1 штука
  • перец сладкий – 1 штука
  • помидор – 2 штуки
  • морковь – 1 штука
  • луковица – 1 штука
  • соль, перец – по вкусу

Наиболее быстрым и простым способом приготовления овощного ПП-рагу с кабачком является его тушение в мультиварке. Все овощи следует нарезать и вместе со специями поместить в мультиварку. Готовить при режиме «Тушение».

Рагу с кабачками – частое блюдо на столе худеющих людей. Оно имеет приятный вкус, хорошо насыщает организм и обогащает его ценными веществами.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 25 ккал
  • Белки: 0,9 г
  • Жиры: 0,2 г
  • Углеводы: 4,9 г

6. Фаршированные курицей кабачки

Ингредиенты для четырех порций:

  • кабачок – 2 штуки
  • куриное филе – 4 штуки
  • сыр нежирный – 50 г
  • йогурт натуральный – 200 мл
  • соль, перец, специи – по вкусу

Кабачки следует разрезать вдоль на две части и ложкой извлечь их мякоть, которую нужно поместить в отдельную емкость. Куриное филе необходимо нарезать мелкими кусочками и добавить к кабачковой мякоти. Смесь поперчить, посолить и заправить йогуртом. Затем в кабачковые лодочки выложить куриную начинку и затереть сверху сыром. Блюдо запекать в духовке 40 минут при температуре 1800 С.

Фаршированные мясом курицы лодочки из кабачков могут украсить даже праздничный стол и при этом не навредить после застолья фигуре. Это невероятно вкусное блюдо, которое очень скоро становиться любимым у всех членов семейства.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 52 ккал
  • Белки: 7,7 г
  • Жиры: 0,7 г
  • Углеводы: 3,2 г

7. Маффины из кабачков

Ингредиенты для двух порций:

  • кабачок – 1 штука
  • рисовая мука – 100 г
  • яйцо – 2 штуки
  • соль, перец, зелень – по вкусу

Кабачок нужно натереть на терке и подождать, пока он пустит сок. Затем все компоненты смешать, а готовое тесто выложить в формочки. Выпекать маффины нужно при температуре 1800 С примерно 30 минут.

Такие маффины – это один из интереснейших ПП-рецепт из кабачков. Такое блюдо является вкусным и сытным перекусом на все случаи жизни. Оно великолепно насыщает, быстро утоляет чувство голода и не приедается.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 65 ккал
  • Белки: 2,3 г
  • Жиры: 1,3 г
  • Углеводы: 10,6 г

8. Кабачковый торт

Ингредиенты для четырех порций:

  • кабачок – 3 штуки
  • мука цельнозерновая – 100 г
  • яйца – 2 штуки
  • йогурт натуральный – 100 мл
  • фета – 50 г
  • лук порей – 1 штука
  • морковь – 1 штука
  • зелень, соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – 1 столовая ложка

К измельченным кабачкам следует добавить яйца, муку, специи и все тщательно перемешать. Готовое тесто необходимо разделить на три равных части (для трех коржей) и каждую из них обжарить с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. На выходе должно получиться три кабачковых блина. Лук и морковь нужно обжарить. Добавить к ним натуральный йогурт, специи, зелень и фету. Начинкой смазываем коржи и наслаждаемся вкусом низкокалорийного торта.

С этим ПП-рецептом кабачков придется немного повозиться. Но результат превзойдет все ожидания. Это низкокалорийное блюдо не только поможет сбросить лишние килограммы, но и перевернет все понимания о вреде тортов.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 44 ккал
  • Белки: 1,7 г
  • Жиры: 1,4 г
  • Углеводы: 6,0 г

9. ПП-кабачки на сковороде

Ингредиенты для двух порций:

  • кабачок – 2 штуки
  • оливковое масло – 1 столовая ложка
  • соль, перец – по вкусу

Кабачки необходимо очистить от кожуры, нарезать кольцами и поместить вместе с оливковым маслом, солью, перцем и специями в полиэтиленовый пакет. Пакет нужно закрыть и хорошо потрясти, чтобы масло равномерно распределилось по поверхности кабачков. Подготовленные кабачки обжаривать с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.

Простой и полезный ПП-рецепт, который идеально подойдет для ценителей принципов правильного питания.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 28 ккал
  • Белки: 0,6 г
  • Жиры: 0,8 г
  • Углеводы: 4,5 г

10. Фаршированные творогом кабачки

Ингредиенты для четырех порций:

  • кабачок – 2 штуки
  • творог нежирный – 300 г
  • яйцо – 2 штуки
  • сыр нежирный – 50 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • специи, зелень, соль, перец – по вкусу

Кабачки необходимо разрезать на две части и очистить от мякоти. Творог нужно смешать с зеленью и яйцами. Поперчить и посолить. Подготовленные кабачковые лодочки натереть чесноком и выложить в них начинку. Готовое блюдо затереть сверху сыром и запекать в духовке 40 минут при температуре 1800 С.

Данный рецепт позволяет насытить организм не только клетчаткой с витаминами, но и ценным белком, необходимым для нормального течения большинства метаболических процессов.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 47 ккал
  • Белки: 3,8 г
  • Жиры: 1,6 г
  • Углеводы: 4,3 г

Читайте также:

Печеная тыква с цуккини со сметаной и мягким сыром

Запечь тыкву — это лучший способ приготовить этот оранжевый витаминный овощ. При запекании в духовке в фольге, тыква становится очень нежной, мягкой, вкус при этом более насыщенный и сладкий, нежели при жарке или отваривании.

Ломтики печеной тыквы могут стать основой для многих вегетарианских блюд: тыквенного салата со шпинатом, супов, горячих овощных закусок, десертов и т.д.

Если вы любите тыкву, тогда также вам стоит попробовать приготовить оранжевый суп-пюре на кокосовом молоке, а на десерт — джем из тыквы!

А вот как основное блюдо — ломтики тыквы печенные с сезонными овощами, например цуккини, или кабачками. Подавать такое блюдо следует со сметной (можно веганской) и мягким, соленым сыром (или маринованными кусочками тофу).

Итак, чтобы приготовить такой рецепт, нам понадобится:

  • 0,5 тыквы сладкого сорта
  • 1 крупный цуккини
  • горсть кедровых орешков или семян подсолнечника
  • 50 гр. мягкого сыра (фета, дор-блю, рокфор, соленая брынза)
  • орегано или сушенные травы по вкусу
  • растительное масло
  • сметана
  • соль, перец

Как запечь тыкву с цуккини и ароматными травами

  1. Противень застелить фольгой. Разогреть духовку до 180 С.
  2. Тыкву промыть, удалить семена, нарезать овощ на толстые ломтики. Кабачок или цуккини — колечками. Смазать овощи растительным маслом и присыпать солью, пряными травами, черным перцем.
  3. Поставить в духовку запекаться до полной готовности. Первые 10-15 мин. следует закрыть овощи фольгой, чтобы при запекании сок не выпаривался. Как только тыква и кабачок станут мягкими, фольгу можно приоткрыть и дать овощам слегка подрумяниться. В это же время можно добавить ломтики сыра или положить их позже, уже к готовому блюду.
  4. Семена подсолнечника (или кедровые орешки) прокалить на горячей сковороде.
  5. Готовые овощи выложить на тарелку, присыпать орешками, сверху выложить кубики сыра и 2-3 ст. л. свежей сметаны.

Приятного аппетита!

 

Овощное рагу с тыквой и кабачками: рецепт с фото

Начнем с овощей, которые дольше всех готовятся. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Форма и размер нарезки овощей в данном рецепте значения не имеет. В итоге все будем взбивать блендером. Но все-таки огромными кусками резать не стоит. Выложите морковь и лук в кастрюлю.


Налейте подсолнечное рафинированное масло и тушите эти овощи на среднем огне перемешивая 8-10 минут.


Тыкву очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте к луку и моркови.


Кабачок помойте и очистите. Молоденький можно не чистить. Нарежьте также, как тыкву и добавьте в кастрюлю.


Картофель помойте от пыли и грязи, очистите, еще раз сполосните, нарежьте. Выложите к остальным овощам в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю любой мясной бульон, у меня, как всегда, нежирный куриный.


Посолите овощи в бульоне, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности. Если суп не будут есть малолетние дети и больные пожилые люди, то набор специй на ваш вкус.


Чеснок очистите, нарежьте и добавьте в кастрюлю к вареным овощам. Также добавьте приправы, хватит ¼ ч.л. смеси из карри, куркуму и мускатного ореха.


Взбейте овощи блендером.


Влейте сливки.


Перемешайте все ингредиенты.


Суп-пюре с кабачками и тыквой готов. Нежный, кремовый, вкусный и ароматный. Подавайте на первое в обед.

Рецепт

Вариант 1. В этом варианте, кроме тыквы и кабачка, для приготовления рагу используется белокочанная капуста и другие овощи. Сочетание разнообразных овощей добавляет рагу не только необычные вкусовые качества, но и дополнительные полезные свойства.

Приготовление овощного рагу с тыквой и кабачком

  • У предварительно вымытых тыквы и толстокожего кабачка срезать грубую кожуру и удалить семечки. Если кабачок молоденький, достаточно просто хорошо вымыть его и удалить видимые повреждения.
  • Сырые картофель, морковь, репчатый лук почистить от кожуры и помыть.
  • В глубокую сковороду или казан влить 3-4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, добавить половину чайной ложки зиры и прокалить масло с зирой 1-2 минуты на небольшом огне. Прокалённая зира добавит маслу, а также всему овощному рагу приятный пряный аромат.
  • Очищенную морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Морковь и лук выложить в кипящее масло и обжарить до появления лёгкой румяной корочки на луке и специфического запаха обжаренной моркови.
  • Тыкву, картофель и кабачки порезать соломкой, нарезанный картофель желательно сполоснуть холодной водой. Затем все эти нарезанные овощи выложить в сковороду с морковью и луком, посолить, поперчить по вкусу.
  • Всё вместе слегка обжарить на небольшом огне в течение 10 минут при частом помешивании.
  • Кусочек белокочанной капусты мелко нашинковать и добавить к жарящимся овощам, затем казан (сотейник или глубокую сковороду) накрыть крышкой и тушить овощное рагу с тыквой и кабачком в течение 10-12 минут.
  • Зелень петрушки или укропа мелко порезать и добавить в рагу, варочную ёмкость накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля и тыквы ещё 5-7 минут.
  • Готовое овощное рагу выложить в блюдо, украсить свежей зеленью.

Вариант 2. Это овощное рагу с тыквой и кабачком готовится аналогично предыдущему, только в качестве дополнительного ингредиента вместо белокочанной капусты добавлены предварительно измельчённые три стебля сельдерея. Именно они придают пряный аромат и вкус этому очень аппетитному овощному блюду, а тушится сельдерей не дольше белокочанной капусты.

Это рагу можно приготовить поострее, добавив острые специи (перец чёрный или красный молотый, кориандр) и измельчённый чеснок за 5-10 минут до окончания тушения.

Вариант 3. Нежное, почти диетическое рагу овощное с тыквой, кабачком и свежей или замороженной цветной капустой подойдёт и детям и взрослым. Готовится это рагу по прежней схеме, но зиру с её пряным ароматом можно заменить куркумой, которая не только добавит золотистый цвет овощному рагу, но и тонкий запах.

Свежую цветную капусту лучше разделить на небольшие соцветия и промыть под проточной водой, замороженную – обдать крутым кипятком и разрезать на небольшие части.

Готовим: на плите в казане или сотейнике. Время приготовления: около 60 минут. Выход: 6-8 порций овощного рагу с тыквой и кабачком.

Осень – это отличное время для кулинарных экспериментов. Ведь в это время года на прилавках магазинов можно найти самые разные овощи и фрукты, способные стать основой для праздничных и повседневных блюд. Такая пища является источником огромного количества полезных веществ: витаминов, минералов, клетчатки и прочих компонентов, которые пригодятся организму в период межсезонья. Отличным вариантом для осенних кулинарных экспериментов, которые мы сейчас рассмотрим на www.сайт, станут и кабачков, рецепты тыквы с яблоками, и творогом.

Что приготовить из тыквы и кабачков?

Для приготовления такого полезного блюда стоит подготовить семьсот грамм кабачков, такое же количество тыквы, двести пятьдесят-триста миллилитров воды. Также вам понадобится одна луковица среднего размера, три зубка чеснока и двести пятьдесят миллилитров сливок либо молока.

Нарежьте помельче лук с чесноком, отправьте в кастрюльку и обжарьте на оливковом масле в течение нескольких минут. Нарежьте тыкву с кабачком небольшими кубиками, также добавьте их в кастрюлю, залейте водой в количестве ста миллилитров и тушите в течение получаса, без помешивания. После того, как овощи размягчатся, измельчите их блендером до состояния пюре. Залейте сливками и оставшейся водой и проварите еще немного на минимальном огне. В конце присолите по вкусу.

Для приготовления такого блюда нужно подготовить равное количество тыквы и кабачка, пару крупных морковок, пару-тройку средних репок, а также несколько картофелин. Кроме того используйте головку лука, некоторое количество соли и специи.

Измельчите тыкву и кабачки небольшими кубиками, высыпьте их на разогретую сковороду с минимальным количеством растительного масла. Прикройте сковороду крышкой и тушите овощи на огне средней мощности, периодически помешивая. Далее по очереди очистите репу, картофель и лук, также нарежьте их кубиками и добавьте в сковороду. Морковку частично натрите, а частично измельчите кубиками, добавьте к остальным ингредиентам. Посолите блюдо по вкусу и тушите до готовности. В том случае, если воды останется много, откройте крышку, чтобы она испарилась. Специи используйте по вкусу.

Что приготовить, какие возможны блюда из тыквы и яблок (рецепты)?

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда вам понадобится сто пятьдесят-двести грамм свежей тыквы (оптимальным вариантом станет мускатный сорт), а также одно крупное сочное яблоко. Также используйте пятьдесят грамм жаренных грецких орешков, пару-тройку столовых ложек растительного масла и одну десертную ложечку меда.

Оладьи из кабачков – простые и вкусные рецепты с фото

Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд, но особенно они хороши в оладушках.

Классические оладьи из кабачков

Приготовленные по этому рецепту оладьи можно подавать и горячими, и холодными.

Ингредиенты:

  • кабачки – два небольших;
  • яйца – две штуки;
  • мука – пять столовых ложек;
  • соль, перец, порезанная зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачки очистить, вырезать сердцевину и натереть на терке. Если образовалось слишком много сока, то излишки нужно слить.
  2. Смешайте кабачки с яйцом, посолите, поперчите. Всыпайте муку понемногу – тесто должно получиться не густым, не жидким. Муки может уйти немного больше, чем указано в рецепте.
  3. Наливаем в сковороду масло и хорошо его разогреваем. Жарим оладьи с обеих сторон.

Подаем к столу со сметаной.

Оладьи из кабачков – рецепт с фаршем

Это блюдо может выступать и в качестве полноценного основного, например, его можно подать на ужин. Фарш может быть любым – мясным или рыбным.

Ингредиенты:

  • кабачок;
  • фарш – 300 грамм;
  • лук – две головки;
  • два яйца;
  • мука – три ложки с горкой;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Лук очистите и измельчите в блендере. Смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Кабачок натрите на терке и соедините все компоненты.
  • Выкладывайте получено тесто на хорошо разогретую сковороду. Обжаривать оладушки нужно с двух сторон.

Подавать к столу горячими, полив сметаной.

Овощное рагу

Тыква универсальна. Она прекрасно сочетается с другими овощами, гармонирует с мясом, может быть использована для сладкой выпечки и приготовления напитков. Более того, она очень полезна и хорошо хранится в холодное время года, а это значит, что даже зимой из нее можно приготовить овощное рагу.

С тыквой сочетаются любые овощи. Рагу получается невероятно легким и вкусным, приятно выглядит и отличается насыщенным ароматом, может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Стоит отметить, что традиционная русская кухня знает немало рецептов, в которых тыква занимает почетное место.

Постное рагу

Этот вариант идеален для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете. Рецепт овощного рагу с тыквой прост в приготовлении, а все необходимые ингредиенты растут в огороде или продаются на овощном рынке. Для рагу понадобятся: 500 г тыквы, 200 г сельдерея, 1 морковка и лук, по 2 помидора и болгарских перца, подсолнечное масло и чеснок.

Можно приготовить овощное рагу с тыквой и кабачками, но прежде стоит рассмотреть этот рецепт. Готовится блюдо очень быстро и просто. Все овощи моются и нарезаются небольшими кусочками. Сладкий перец и помидоры желательно разрезать на 4-6 долек, в зависимости от их размера. Чеснок можно измельчить при помощи пресса, но лучше разрезать на несколько частей. Морковь также режется полукольцами.

Дело остается за малым — протушить все ингредиенты на сковороде или в казане до полной готовности. В самом конце добавить чеснок для насыщенного аромата. Блюдо можно подавать в холодном или горячем виде.

Самый простой рецепт приготовления овощного рагу

Тыкву очистить от жесткой кожуры и нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Добавить специи. Здесь уже каждый сам решает, что именно: кориандр, куркуму, базилик и т. д. Сюда же необходимо всыпать одну чайную ложку сахара и щепотку соли. Теперь тыкве нужно побыть в одиночестве, чтобы она хорошенько напиталась ароматными специями.

Теперь можно порезать лук, но сильно мельчить не стоит, это же овощное рагу с тыквой, поэтому каждый компонент должен чувствоваться. Разогреть на сковороде растительное масло и отправить туда тыкву, тушить ее до прозрачной консистенции. В это время необходимо очистить помидоры от кожуры, нарезать их четвертинками и отправить к тыкве. Только после этого можно добавить лук и довести блюдо до полной готовности, протушив овощи вместе еще минут пять.

С грибами

Очень простой рецепт с шампиньонами понравится вегетарианцам и тем, кто ограничивает мясо в меню.

Понадобится:

  • 0,8 кг тыквенной мякоти;
  • 2 луковицы;
  • столько же моркови и сладких болгарских перцев;
  • 10 целых шампиньонов;
  • чеснок;
  • 5—6 красных сочных помидоров;
  • 0,5 л воды;
  • растительное масло для жарки.

Готовим:

  1. Освобождаем помидоры от кожицы и нарезаем кубиками.
  2. Перец чистим от семян. Натираем плод на крупной тёрке или режем соломкой.
  3. Лук измельчаем полукольцами.
  4. Морковь пропускаем через крупную тёрку.
  5. Тыкву режем кубиками.
  6. В глубокой сковороде нагреваем масло и пассеруем в нём лук с морковью.
  7. Грибы промываем, просушиваем и режем полосками.
  8. Отправляем шампиньоны в сковороду.
  9. Грибы дают много сока. Тушим их 15 минут, чтобы как можно больше жидкости выпарилось.
  10. Кусочки перца и тыквы кладём в сковороду, когда грибы схватятся лёгкой корочкой.
  11. Тушим овощи с грибами на среднем огне, помешивая, около 20 минут. Вливаем воду по мере необходимости, чтобы рагу получилось жидким. Хорошо, когда бульон лишь слегка прикрывает содержимое сковороды.
  12. Последними кладём помидоры.
  13. Через 10—15 минут прибавляем к овощам нарезанный чеснок, солим, перчим по вкусу.
  14. Если не все овощи достаточно размягчились, убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и томим рагу ещё несколько минут.

Тыква вбирает в себя вкус продуктов, с которыми готовится. Не бойтесь добавлять овощ в блюда — от этого они становятся только лучше.

Тыква и мясо – идеальное сочетание

Для приготовления овощного рагу с мясом необходимы следующие ингредиенты:

  • Полтора килограмма непосредственно самой тыквы.
  • Один килограмм свинины.
  • По одной банке консервированного горошка и кукурузы.
  • Один помидор и два сладких перца.
  • Репчатый лук, свежая зелень и специи.

Чтобы приготовить овощное рагу с тыквой и мясом, необходимо сначала очистить овощ и нарезать его небольшими кубиками, а затем поместить в разогретую сковороду. Поскольку тыква выделяет большое количество жидкости, получается, что она тушится в собственном соку.

В это время можно заняться мясом, которое необходимо нарезать небольшими кусочками, слегка отбить и также обжарить на растительном масле. Отдельно следует пассеровать лук. В ту сковороду, где тушилось мясо, следует вылить вместе с содержимым горошек и кукурузу. Всю смесь тушить в течение 15 минут.

И только сейчас можно соединить с мясом и остальными овощами. Сюда же добавляется нарезанный ломтиками помидор, сладкий перец и лук. В самом конце желательно добавить пропущенный через пресс чеснок, свежую зелень и специи.

Овощное рагу с тыквой и картофелем

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • 1 тыква среднего размера.
  • Несколько морковок.
  • Две луковицы.
  • Две репы среднего размера.
  • 5-6 картофелин.
  • Специи и чеснок.

В первую очередь в сковороду отправляется нарезанная небольшими кубиками тыква. Через несколько минут она пустит сок, и уже все остальные овощи будут тушиться в этой жидкости. После этого, сразу же за тыквой, в емкость добавляется репа, так как для ее полного приготовления требуется больше всего времени. Далее наступает очередь картофеля и лука – овощи отправляются в сковороду вслед за репкой.

Морковь частично порезать полукольцами, а всю оставшуюся долю натереть на соответствующей терке, затем отправить ко всем остальным овощам. В самом конце добавить чеснок, пропущенный через пресс, и специи.

Овощное рагу с тыквой и кабачками

Как уже было сказано, тыква может долго храниться в холодное время года. То же самое касается и ее близкого родственника – кабачка. Так почему бы не соединить эти два элемента в одно невероятно вкусное блюдо, которое напомнит о щедрости последнего летнего месяца? Использовать в этом блюде мясо или нет – дело личных предпочтений. Можно добавить к овощам обжаренную куриную грудку или свинину, а можно подавать отдельно овощное рагу с тыквой. Рецепт с фото наглядно демонстрирует, насколько красивым и аппетитным выглядит это блюдо.

Говорить можно долго, но пора приступать к действию. Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Луковицы – 2 шт.
  • 1 болгарский перец.
  • 2 морковки.
  • 3 помидора.
  • Небольшой кусочек тыквы (примерно 300 г).
  • Кабачок – 200 г.
  • Специи и мало для жарки.

Все овощи, кроме моркови и лука, нарезаются достаточно крупными кусками и отправляются в казан для тушения. Разумеется, посуда уже должна быть прогретой с небольшим количеством растительного масла. Как только тыква начала приобретать прозрачность, можно добавлять нарезанный лук и специи (куркума для золотистого цвета, карри, перец, чабрец и т. д.). Здесь желательно уменьшить огонь и оставить на некоторое время овощи в покое. Тыквенного сока будет вполне достаточно для того, чтобы они не пригорели. Затем можно добавить перец и помидор, заправить чесноком, подержать на огне еще минут 10 и переставить казан в духовку. Это блюдо очень вкусно само по себе. Но можно подавать его вместе с сочным и ароматным мясом.

К сожалению, тыква остается в стороне от кулинарных экспериментов и редко оказывается на столе. Современные дети не имеют о ней никакого представления и относятся в основном настороженно. Между тем невозможно переоценить ее пользу для растущего детского организма, а сладковатая мякоть облагораживает своим присутствием любое кушанье. Пестрое разнообразие сортов позволит подобрать овощ по своему вкусу. Его жесткую кожуру и кожицу томатов следует удалить.

Крупная нарезка подчеркнет своеобразие каждого ингредиента. Овощное рагу с тыквой и кабачками непременно станет любимым блюдом всей семьи.

Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Блюда из тыквы могут быть не только сладкими, но и сытными, если приготовить их с мясом. Здесь можно взять любые простые и вкусные рецепты, но есть более интересный вариант, когда ингредиенты томятся в горшочке. Приготовить такое блюдо можно следуя пошаговым фото и видео.

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы;
  • 250 г свинины;
  • 300 г картофеля;
  • луковица и морковь;
  • 2 ст. л. кетчупа;
  • 1 ч. л. сладкой паприки;
  • стакан воды;
  • соль, перец, растительное масло по вкусу.

Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Приготовление:

  1. Мясо режем кусочками. Мелко крошим лук и измельчаем на терке морковь.
  2. Обжариваем в масле кусочки свинины до румяного оттенка. Добавляем лук и пассируем на минимальном огне, пока он не станет мягким. Закладываем морковь и обжариваем еще 3-4 минуты.
  3. Солим и перчим зажарку. Кладем кетчуп и вливаем воду. Перемешиваем и томим 5 минут под закрытой крышкой.
  4. Очищенную тыкву и картофель нарезаем кубиками, перемешиваем и раскладываем по горшочкам.
  5. Сверху выкладываем зажарку, накрываем крышками и ставим в духовку на 50 минут при температуре 180°С.

Некоторые хозяйки рекомендуют добавлять к зажарке любимые пряности и свежую зелень. А подавать интересное блюдо к столу можно с маринованными или солеными овощами.

Приготовление

1. Луковицу среднего размера очистите от шелухи. Снимите кожуру у моркови. Очистите чеснок. Овощи поместите в мойку и хорошенько сполосните. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Промытые овощи нарежьте произвольными кусочками. Очень мелко не нужно нарезать, чтобы после приготовления овощи не превратились в пюре. 2. Для тушения используйте толстостенную кастрюлю, казан или сотейник. Разогрейте масло. Поместите лук, чеснок и морковь. Перемешайте и обжарьте на среднем огне 5-7 минут. Сполосните помидоры. Разрежьте пополам. Натрите их на крупной терке, чтобы получить сок. Кожицу удалите. Добавьте протертые томаты к луку и моркови. Перемешайте и протушите 8-10 минут на небольшом огне. 3. Очистите клубни картофеля. Промойте их и нарежьте кусочками небольшого размера. 4. Сполосните тыкву. Очистите от кожуры и выскоблите семена. Мякоть нарежьте кубиками. 5. Для приготовления рагу используйте кабачки молодые или зрелые. При использовании молодых кабачков, промойте их и обсушите. Крупные очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте небольшими кусочками.
Из тыквы или кабачка

и летом, и зимой можно приготовить немало вкусных и полезных блюд: эти овощи хорошо хранятся при комнатной температуре, но только в том случае, если на их поверхности нет повреждений. Вкуснее всего оба овоща сразу после того, как их собрали, – кожура более нежная, а мякоть более сочная. Однако некоторые сорта выращивают специально для длительного хранения, и они не теряют, а накапливают вкусовые качества.

Тыква, например, содержит соли калия, фосфор, кальций, медь, железо, в ней много витаминов: РР, В1, В2, А и С. Кабачки немного богаче, чем тыква, минеральными солями и витамином С. Тыква и кабачок

– овощи, которые оказывают положительное действие на перистальтику . Тыкву можно рекомендовать при , ведь в ней содержится железо, а также при различных заболеваниях сердца, благодаря высокому содержанию в ней калия. Мякоть тыквы богата пектином. Пектин – природный полисахарид, который широко применяется в медицине, в частности, при лечении желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление в пищу тыквы способствует снижению содержания холестерина в организме, улучшает обменные процессы, очищает организм от таких вредных веществ, как например пестициды, радионуклиды.

Острый суп-пюре из тыквы

Предлагаем вашему вниманию рецепт тыквенного супа-пюре с кабачками и жгучим перцем. Многим суп из овощей покажется пресным, особенно мужчинам. Поэтому для остроты можно добавлять красный перец. Пикантное блюдо подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 320 г.
  • Цветная капуста – 250 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Кабачок – 260 г.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидор – 120 г.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Вода – 600 мл.
  • Жгучий перец – 1 шт.
  • Зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Все овощи очистите. Луковицу и чеснок покрошите, обжарьте.
  2. На крупной терке натрите морковь. Тыкву, кабачок, баклажан, томат нарежьте средними кусочками. Цветную капусту разберите на соцветия небольшого размера. При желании можно готовить блюдо с белокочанной капустой или брокколи.
  3. К луку добавьте овощи, налейте небольшое количество воды, положите стручок перца. Тушите 20 минут.
  4. Насыпьте соль, долейте горячую воду, готовьте приблизительно 12 минут.
  5. Из овощей сделайте пюре при помощи блендера. Тыквенный суп-пюре с кабачком посыпьте зеленью.

НА ЗАМЕТКУ: Количество жгучего перца каждый человек определяет сам в зависимости от вкусовых предпочтений. Можно добавлять в блюдо целый стручок, либо измельченный в порошок.

25 удивительных рецептов сквоша, кроме тыквенного пирога

Классные осенние дни созданы для сквоша! Это уютно, комфортно, и у него есть такое разнообразие применений и вкусов, в зависимости от того, какой вид тыквы вы используете! Не позволяйте тыквенному пирогу сбивать вас с толку, попробуйте эти пикантные и сладкие блюда, чтобы снова смешать блюда этой осенью и всю холодную зиму.

Фарш из мускатной тыквы и ячменя

Пакеты из фольги с лососем и кабачком

Пирог из кабачка с кленом бурбонским и золотым желудем

Рагу из говядины без глютена с мускатным орехом — Noshtastic

Мускатная тыква, шпинат и суп тортеллини

Тыквенный пряный торт — Шоколадный Мусей

Запеканка из мускатной тыквы и бобов тамале

Запеканка из бисквита с курицей, орехами, сквошом — Neighborfood

Тайское красное карри, куриные спагетти, сквош

Картофельное пюре из мускатной тыквы с чесноком, сыром Гауда и беконом — все дороги ведут на кухню

Мускатная тыква и прошутто, Букатини, Карбонара — все дороги ведут на кухню

Crispy Delicata Squash Cheddar Fritters — Fearless Dining

Гратен из мускатной тыквы — Кухня — моя детская площадка

Жареная мускатная тыква с кленовыми пеканами — Кулинарный имбирь

Мускатная тыква, запеченная в меде с клюквой и сыром фета — горох и мелки

Морковно-ореховый суп в медленноварке с горошком и мелками

Жареная мускатная тыква со сладкими пряностями — Valerie’s Kitchen

Тыквенное масло с ванилью и фасолью

Пряные огурцы для сквоша в холодильнике — забавы фермерской девчонки

Жареные равиоли из кабачков и сосисок — Творческий укус

Тайский ореховый суп в медленноварке — Kalyn’s Kitchen

Пенне без глютена с капустой, мускатной тыквой и колбасой — Iowa Girl Eats

Запеканка из кабачков по-южному — Рецепт совершенства

Спагетти, фаршированные колбасой и перцем, кабачки — Няня с мускатным орехом

Чеснок, пармезан, желтые тыквенные чипсы

Не пропустите рецепт!

Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную поваренную книгу:

8 комментариев к «25 удивительных рецептов тыквенного пирога, которые не являются тыквенным пирогом»

  1. Лосось и тыква… Интересное сочетание 🙂 Я очень хочу кусочек мускатной тыквы и запеканки из тамале с фасолью :))

  2. Так много вкусных блюд! Определенно одна из лучших вещей в это время года

  3. Мне нужна эта начинка из орехов и ячменя в моей жизни как можно скорее! Полюбите эти вкусные осенние блюда — большое спасибо за то, что представили мой рецепт со всей добротой! <3 закреплено!

  4. Привет, Меган!

    Замечательная коллекция, и мне очень хочется попробовать некоторые из них.Похоже, возникла проблема со ссылкой на «Пакеты из фольги с лососем и летним кабачком». Текстовая ссылка не будет работать, а ссылка на картинке ведет к летним сквош-чипсам из диетологии.

    Удачных выходных
    Сандра

  5. Какой отличный сборник рецептов сквоша! Острые огурцы из тыквы? Кто бы мог подумать!

  6. Я искал хороший рецепт тайского орехового супа в мультиварке! Я люблю ароматы в этом! Я должен попробовать это!

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Рецепты тыквы и кабачков: Рецепты: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале

Жареный суп из мускатной тыквы

Майкл покрывает мускатную тыкву смесью специй (фенхель, кориандр, перец горошком и корицу), а затем обжаривает ее с патокой и шалфеем для получения этого роскошного супа.

Получите рецепт: Жареный суп из мускатной тыквы

Бенгальский мускатный орех

Анджум Ананд, хозяин ресторана Indian Food Made Easy , готовит сытное вегетарианское карри с высоким содержанием белка и богатым вкусом.

Получите рецепт: Бенгальский мускатный орех

Суп из кабачков

Быстрая комфортная еда: согревающий осенний суп Дэвида Рокко готовится из нескольких ингредиентов за считанные минуты.

Получите рецепт: Тыквенный суп

Capellacci di Zucca (Шляпы с начинкой из сквоша)

Рецепт домашней пасты Марио Батали — идеальный вариант для прохладных осенних выходных.

Копченая колбаса, мускатная тыква и суп из дикого риса

Жареная мускатная тыква и свежая кукуруза, нежный дикий рис и обжаренные копченые колбасы — идеальный сливочный осенний суп — украсьте свежей петрушкой, и готово.

Получите рецепт: Копченая колбаса, мускатная тыква и суп из дикого риса

Как жарить кабачки и тыквы

  • Pinterest108
  • Facebook
  • Twitter

Возьмите тыкву, которую используете в качестве осеннего декора для дома, и превратите ее в вкусные и полезные гарниры! Вот как запечь кабачки и тыкву… это так просто!

Теперь, когда Хэллоуин завершился, пора взглянуть на тыквы и тыквы, которые вы использовали для украшения.Вместо того, чтобы рассматривать их как осенний декор, теперь пора рассматривать их как вкусный ингредиент для ужина или осенней выпечки!

Осенние тыквы и тыквы имеют несколько применений!

Я купил тыкву из желудей, мускатного ореха, сахарную тыкву и тыкву кабоча для украшения своего праздника, но в глубине души у меня было еще одно их применение.

Превратите декор в изысканность!

Большинство тыкв и тыкв хранятся довольно долго, поэтому я знал, что смогу использовать их для ряда вещей, таких как цветочных композиций, , подсвечников, а также для приготовления пищи! Сквош и тыква оооочень питательны и вкусны… идеально подходят в качестве простого гарнира или в пирогов , супов , буханок и запеченных овсяных хлопьев .

Что с ними делать? Жарьте их. Подавать как гарнир к ужину. Или сделайте из них пюре, а затем запекайте с пюре. Ням.

Рецепты пюре из тыквы или мускатной тыквы в рецептах:

Теперь, когда у вас есть все это пюре, можно попробовать несколько вкусных рецептов.

Распечатать часы значок часов
  • 1 тыква или сахарная тыква
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки коричневого сахара

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Разрежьте тыкву или сахарную тыкву пополам, затем соскребите семена и волокнистые кусочки.
  3. Положите каждую половину в форму для запекания, разрезанной стороной вверх (как на картинках), затем добавьте немного воды на дно формы.
  4. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку коричневого сахара в центр каждой половинки тыквы.
  5. Накройте каждую сторону тыквы оловянной фольгой.
  6. Выпекать 1-2 часа. Некоторым требуется больше времени, чем другим, в зависимости от плотности тыквы. Просто проверьте их на отметке в 1 час, чтобы убедиться, что мякоть мягкая, ее можно царапать, хорошо ли выглядит жареной.
  7. После обжарки очистите жареный кабачок от кожицы, затем протрите его маслом и сахаром.
  8. Теперь используйте в качестве гарнира или используйте охлажденное пюре в выпечке.

Ключевые слова: домашнее тыквенное пюре, тыква жареная, кабачок жареный

Простой. Вкусные. Питательный.

  • Pinterest108
  • Facebook
  • Twitter
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Уникальных рецептов тыквы и кабачков

Уникальные рецепты тыквы и кабачков — когда хочешь тыкву, но не хочешь пирога! Креативные рецепты, которые вдохновят вас на создание чего-то удивительного из любимых осенних продуктов.

(Хотите вместо этого приготовить рецепты с яблоками? Посмотрите эту коллекцию сладких и соленых рецептов с яблоками .)


Мы все любим старый добрый тыквенный пирог, но давайте признаем: когда у нас одно и то же из года в год, мы будем жаждать чего-то нового и креативного.Рецепт, который нас волнует.

Вот некоторые из самых уникальных рецептов тыквы и кабачков от лучших кулинарных блоггеров.

Уникальные рецепты тыквы и кабачков: завтрак

Начнем с легких и пушистых тыквенных оладий из пахты . Они всегда в ходу и идеально подходят для того, чтобы начать свежее осеннее утро.

А как насчет этих достойных слюни вафли с тыквенным пивом от Дженнифер в JenniferMeyering, потому что тыквенное пиво.

Не в настроении так рано пить эль? Люси из Supergolden Bakes получила поддержку своими вафлями из тыквенных специй с ванильным мороженым и карамельным соусом.

А если вы хотите вафли без яиц, Ориана из Mommy’s Home Cooking предлагает именно то, что вы ищете, с ее тыквенными вафлями без яиц с соленым карамельным соусом.

Если вы жаждете французских тостов, обратите внимание на эти восхитительные французские тосты с тыквенными специями, которые Сара приготовила в ресторане Away from the Box.

Ты хлебный человек? Вот вам три удивительных рецепта хлеба. Первый — это божественный тыквенный хлеб Nutella Swirl от Julia at Plated Cravings.

В то время как у Эми из Дома Нэшей есть эта тыквенно-шоколадная бабка, которая выглядит слишком вкусной, чтобы ее можно было есть (ах, но мы должны).

У Мэри, крестной-вкусняшки (разве вам это не нравится?) Есть тыквенный пудинг из хлеба Хала, который наверняка удовлетворит ваши пристрастия.

И если вы ищете мюсли, у Сары в Live Eat Learn есть эта двойная тыквенная мюсли, которую вы обязательно полюбите!

А если ты девушка, которая любит завтракать пончиками, давай дружить! Специально для вас приготовлен особый тыквенный пончик с корицей и сахаром .

Креативные рецепты тыквы и кабачков: супы

Ладно, пора суп! Я обещал вам креативные и оригинальные рецепты супа, поэтому, если вы ищете простые рецепты супа из мускатного ореха, отвернитесь сейчас.

Все еще здесь? Ура! Я рад. Эти супы потрясающие.

Прежде всего, это суп из тыквы и цветной капусты с имбирем, который вам принесла Наташа из Salt & Lavender.

В то время как Регина в Leelalicious оказала всем нам (и всей вселенной) услугу, создав этот шедевр шоколадного супа из ореховой тыквы ( шоколад !).

Мы путешествуем по миру со Сваям, маленьким поваром, с ее марокканским жареным тыквенным супом.

Затем отправляйтесь в Таиланд с Ричей (Моя история еды) с ее пряным тайским супом с тыквой и лапшой карри. (Боже, я так голоден, а ты?)

У Вики в Avocado Pesto есть тыквенный суп с черной фасолью из киноа, без глютена и веганский.

Салаты из тыквы и кабачков

Если говорить об овощах, конечно, у нас есть салаты. У Лорены из Green Healthy Cooking есть этот яркий и яркий салат из жареной мускатной тыквы, который выглядит просто восхитительно.

А у Джагрути (ведущего блог на Jagruti’s Cooking Odyssey) есть жареная тыква Harrisa и пшеничный салат из булгура, который выглядит и ощущается как осень.

Уникальные рецепты тыквы и кабачков: основное и гарниры

Ты голоден сейчас , не так ли? Но мы еще не закончили! Столько уникальных рецептов тыквы и кабачков! Переходим к основным и гарнирам.

Начнем с любимых всеми макарон с сыром, но еще более феноменальных. Посмотрите этот апгрейд в штучной упаковке Mac & Cheese с мускатной тыквой и шалфеем от Kelly в A Side of Sweet.

А как насчет чили? (Мы всегда в настроении попробовать перец чили!) Приготовьте перец чили из тыквы и тыквы по этому рецепту от Джулии из Savory Tooth.

Или карри. Карри — всегда отличная идея. Как это тайское картофельное карри с тыквой из Джотираджеша из Карри Трейл.

Как насчет ризотто? У Джин из Veggie Inspired Journey есть это удивительное ризотто с тыквой с юго-запада, которое обязательно стоит попробовать.

Вы пробовали кабоча-сквош? Вам следует! Это беспардонная вилка для моих Kabocha Squash Fritters.

А если серьезно, кабоча-сквош — это круто. Вы только посмотрите на это запекание из кабоча из тыквы и киноа с брюссельской капустой и панчеттой от Serena в Domesticate Me.

И жареный кабоча с соусом карри от Bobbi из Bam’s Kitchen.

Рецепты десертов из тыквы и кабачков, кроме пирогов!

А теперь перейдем к моей любимой части! Десерт! Вы, ребята, возможно, заметили, что я сладкоежка (, может, заметили? Lol!), Так что этот раздел почти заставил меня плакать.Все они такие вкусные.

Торт из тыквенного пучка с начинкой из сливочного сыра станет звездой вашего празднования Дня Благодарения. Это идеально пряный тыквенный пирог с орехами пекан и сливочным сыром. Такой восхитительный и полный теплых, уютных ароматов осени.

Совершенный крем-брюле Sunshine Squash Creme от Аннемари из Just a Little Bit of Bacon.

Этот красивый торт с шоколадно-тыквенным орео от Линн, которая находится на пути к меду.

А как насчет этого восхитительного сливочного чизкейка с тыквой и пеканом от Кэти из Lemon Blossoms?

Если вы ищете веганский вариант, у нас есть и он! Посмотрите этот веганский тыквенный чизкейк от Меган в магазине A Dash of Megnut.

И для вас у меня есть тыквенный чизкейк без выпечки . Легкий десерт без суеты, идеально подходящий на День Благодарения.

У Лив (Лив для торта) есть этот удивительный тыквенный сапожник.

Пока Таня в Куктории держит чашу с ягодной тыквой и банановым мороженым.

Хотите попробовать что-то по-настоящему уникальное? Обратите внимание на эту китайскую тыквенную булочку от Мэгги, которая ведет поваренную книгу Omnivore’s.

Надеюсь, эти уникальные рецепты тыквы и кабачков вдохновят вас на создание восхитительных блюд из любимых продуктов этого сезона.

Удачной выпечки и готовки!

Вы готовили какой-нибудь из этих уникальных рецептов тыквы и кабачков? Какой твой любимый? Расскажите об этом в комментариях ниже. Я хотел бы услышать об этом все.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook , Pinterest , Instagram , Twitter , Google+ и Flipboard .

Или , подпишитесь на , чтобы не пропустить рецепт.Обещаю, что не буду спамить (я тоже ненавижу спам).

Вы хотите улучшить свои фотографии еды, монетизировать свой блог или начать свой собственный блог о еде ? Проверьте мои Ресурсы для ведения блога .

Запеченная тыквенная тыква (Zucca al Forno)

В отличие от нашей стандартной оранжевой тыквы, тыквенные тыквенные средиземноморские тыквы имеют бугристую темно-зеленую кожуру и ярко-красно-оранжевую мякоть. Их ближайшим родственником по вкусу является мускатная тыква. Этот гратен из тыквы вдохновлен сицилийской кухней и отлично подходит для жареного цыпленка, утки или свинины, особенно если мясо имеет слегка сладкий соус.

Обслуживает 4

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 фунта ореховой тыквы (1 средний кабачок)
3-4 столовых ложки оливкового масла (или по мере необходимости для приготовления всей тыквы)
1 столовая ложка мелко измельченного чеснока
2 столовые ложки сахара
1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
Соль и свежемолотый черный перец
5 столовых ложек нарезанной свежей мяты
½ стакана нарезанного миндаля

ПОДГОТОВКА

1. Очистите тыкву картофелечисткой.Разрежьте тыкву пополам, вычерпайте семена и сохраните их для приготовления радужного мангольда.

2. Нарежьте тыкву крест-накрест на ломтики толщиной дюйма, затем снова разрежьте их пополам. У вас должно быть от 4 до 4½ стаканов. (Как вариант, вы можете нарезать тыкву кубиками диаметром 1 дюйм. Это эстетическое решение.)

3. Нагрейте оливковое масло в очень большой сотейнике. Готовьте кабачки порциями на умеренном огне, время от времени помешивая, примерно от 5 до 8 минут до мягкости и мягкости. При необходимости добавьте еще масла.Добавьте чеснок, сахар, бальзамический уксус, соль и перец и готовьте еще пару минут. Добавьте 3 столовые ложки мяты.

4. Переложите тыкву в слегка смазанную маслом форму для запекания или в отдельные формочки. (Вы можете приготовить запеканки заранее, до момента выпекания, и поставить их в холодильник.)

5. Разогрейте духовку до 400 ° F.

6. Поджарьте нарезанный миндаль в небольшой сотейнике на среднем огне в течение 4–5 минут.

7. Добавьте от до дюйма воды в форму для запекания или формочки.Накройте фольгой и запекайте 25–30 минут или пока кабачки не станут мягкими. В завершение посыпьте оставшейся мятой и поджаренным миндалем.

Фото Кимберли Хассельбринк / Good Eggs.

Рецептов из тыквы и кабачков | Как приготовить тыкву и кабачки

Рецепты из тыквы


Рецепты из кабачков


Другие рецепты

Как приготовить свежую тыкву

Лучше всего выбирать маленькие тыквы для сладкого пирога, которые идеально подходят для пирогов, супов, кексов и хлеба.Полевые тыквы, которые в основном используются для вырезания фонариков из тыквы, слишком большие и волокнистые для запекания.

Из сахарной тыквы среднего размера (4 фунта) должно получиться около 1 стакана тыквенного пюре. Есть три способа превратить сырую тыкву в пюре, используемое для выпечки.

Способ выпечки

  • Разрежьте тыкву пополам и выбросьте стебель и волокнистую мякоть. Сохранить семена для сушки и жарки
  • Положите две половинки в неглубокую форму для запекания лицевой стороной вниз и накройте фольгой
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при 375 градусах Фаренгейта около 1 часа для сахарной тыквы среднего размера или до мягкости
  • Когда запеченная тыква остынет, вычерпайте мякоть и сделайте из нее пюре или пюре.
  • Для получения гладких и шелковистых кремов или супов протрите тыквенное пюре через сито

Способ кипячения

  • Разрезать тыкву пополам, отбросив волокнистые внутренности.
  • Очистите тыкву и нарежьте ее кусочками.
  • Положить в кастрюлю и залить водой.
  • Доведите до кипения и варите, пока кусочки тыквы не станут мягкими.
  • Дайте кусочкам остыть, а затем измельчите мякоть в кухонном комбайне или измельчите ее с помощью картофельного пюре.

Микроволновый метод

  • Разрезать тыкву пополам, отбросив волокнистые внутренности.
  • Микроволновая печь на высокой мощности в течение семи минут на фунт, переворачивая кусочки каждые несколько минут для равномерного приготовления.Выполните как указано выше.
  • Свежее тыквенное пюре можно хранить в холодильнике до трех дней или хранить в морозильной камере до шести месяцев. что позволит вам месяцами наслаждаться осенними тыквами.

Как приготовить зимнюю тыкву

Зимний сквош не только прекрасен (смелые и яркие цвета, но и обладает великолепными свойствами центральной части), но и полезен для здоровья и вкусен. На семейной ферме Maze Valley Maze можно купить несколько разновидностей зимней тыквы. К ним относятся, помимо прочего, мускатная тыква, спагетти-сквош и желудевая тыква.Зимний сквош очень толстокожий, и если вы никогда не брали его в руки, идея готовить с ним может быть немного пугающей. Поскольку во многих рецептах требуется предварительно приготовленная тыква, ниже вы найдете несколько способов максимально использовать зимнюю тыкву.

Из сахарной тыквы среднего размера (4 фунта) должно получиться около 1 стакана тыквенного пюре. Есть три способа превратить сырую тыкву в пюре, используемое для выпечки.

Способ выпечки

  • Разрежьте тыкву меньшего размера (например, тыкву из желудей) пополам; вычерпать семена
  • Место 2 ч.меда, коричневого сахара или кленового сиропа и 1 столовую ложку сливочного масла в их центры
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 350 примерно 30 минут или до тех пор, пока не будет легко проткнуть вилкой

Способ обжарки

Способ обжаривания кабачков позволяет сохранить нежный вкус кабачков.

  • Разрезать тыкву пополам и вынуть семена.
  • Положите половинки тыквы разрезанной стороной вверх на противень с бортиком.
  • Натрите мякоть сливочным или растительным маслом, приправьте солью и перцем и сбрызните коричневым сахаром, кленовым сиропом или апельсиновым соком.
  • Переверните тыкву и запекайте от 40 до 45 минут в предварительно разогретой духовке на 400 градусов.
  • Поджарьте кабачки до образования пузырей. (Вставьте вилку под кожу, чтобы проверить, нежна ли мякоть.)
  • Когда кабачки остынут, кожица должна легко сниматься.
  • После обжарки и охлаждения тыкву можно размять и использовать в любом рецепте приготовления пюре из кабачков.
  • Совет для экономии времени: приготовьте сразу несколько тыкв и заморозьте их, чтобы использовать на праздниках!

Способ кипячения

  • Разрезать тыкву пополам и выбросить семена.
  • Очистить кабачки и нарезать кусочками.
  • Варите кабачки в кипящей воде в кастрюле с крышкой, пока кабачки не станут мягкими.
  • Дайте мясу остыть, затем измельчите его в блендере или ручном измельчителе.
  • Чтобы использовать пюре в пирогах, пропустите его через тренажер или сито, чтобы удалить волокна или кусочки.

Смотреть видео

Приготовьте мускатную тыкву
Приготовьте спагетти с кабачком

The Ultimate Pasta Substitute — При правильном приготовлении спагетти-тыква имеет текстуру, близкую к макаронным. Он содержит всего 42 калории на чашку, много клетчатки и не содержит всех углеводов, которые содержатся в макаронах.Из спагетти-тыквы весом 4 фунта получится около 4 чашек тыквы. Используйте спагетти-тыкву в любом рецепте, который требует спагетти-макарон. Вы можете использовать любой метод приготовления, упомянутый выше, чтобы приготовить тыкву. После приготовления вычерпайте вилкой всю мякоть. Затем добавьте топпинг по вашему выбору. Одно из наших любимых блюд — масло с чесноком и сыр пармезан.

Жареные тыквенные семечки

  • 2 стакана свежих тыквенных семечек
  • 3 TBSP сливочное масло, топленое
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса

Застелите форму для выпечки 10 x 15 x 1 дюйм фольгой и смажьте ее маслом.Смешайте все ингредиенты в миске; выложить на подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 250 градусов 45-50 минут, периодически помешивая. Увеличьте нагрев до 325 градусов. Выпекайте еще 5 минут или пока семена не станут сухими и слегка подрумянятся. Подавайте в теплом или прохладном месте перед хранением в герметичном контейнере. Выход: 2 стакана.

Огненные тыквенные семечки

  • 1 стакан свежих тыквенных семечек
  • 2 ч.л. острого соуса
  • 1 ч.л. порошка чили
  • ч. Л. Соли
  • ч. Л. Молотого тмина
  • ч.л. кайенского перца
  • ч.л. перца

Застелите форму для выпечки 10 x 15 x 1 дюйм фольгой и смажьте ее маслом.Перемешайте тыквенные семечки с острым соусом в миске. Соедините оставшиеся ингредиенты; посыпать семена и перемешать до покрытия. Выложите семена на сковороду. Выпекать без крышки при температуре 250 градусов в течение 45-50 минут или до тех пор, пока семена не станут коричневыми и не высохнут, периодически помешивая. Полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере. Выход: 1 стакан.

Яблочно-масляный тыквенный пирог

  • 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 3 яйца
  • 1 стакан консервированной тыквы
  • 1 стакан яблочного масла
  • 1 половина и половина стакана
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • по 1/8 чайной ложки молотого имбиря, гвоздики и мускатного ореха
  • 1 оболочка из невыпеченного теста (9 дюймов)
  • Взбитые сливки и поджаренные нарезанные кусочки ореха пекан (необязательно)

Проезд

  1. В большой миске смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал, добавьте следующие 5 ингредиентов, хорошо перемешайте.Добавьте соль и специи взбейте до однородного состояния. Вылить в кондитерскую оболочку.
  2. Выпекайте при 400 ° C в течение 50-55 минут или до тех пор, пока нож, вставленный рядом с центром, не выйдет чистым. При необходимости накройте края фольгой в течение последних 20 минут. Остудить на решетке. По желанию украсьте взбитыми сливками и орехами пекан. Охладите остатки.

Выход: 8 порций. ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: Подготовка: 25 мин. Запекать: 50 мин. + охлаждение

Зимбабвийская тыква и кабачки | Глобальное приключение за столом

Куда бы я ни пошел, я вижу ржавчину, апельсин и золото тыкв и кабачков.Некоторые улыбаются с крыльца моих соседей. Некоторые из них были помечены как пирог на День Благодарения или тыквенные блины (Привет, Россия!). Даже Pinterest в последнее время выглядит как цифровая тыквенная грядка.

На все это неспроста. Эти красивые тыквы — это осенние. Они представляют собой захватывающие дух походы, чтобы выбрать самое большое, самое крутое и красивое в группе.

Но при этом я могу смотреть только на , так что многие рецепты тыквы перед моими глазами тускнеют.

До Зимбабве.

Национальный парк Санрайз Матобо. Фото Macvivo.

В этой южноафриканской стране тыквы подают весело и свежо. В своих самых смелых мечтах я никогда не думал добавлять арахисовое масло в мускатную тыкву. Но боже мой… это работает!

Вот три рецепта из Зимбабве, которые сделают ваш глобальный осенний праздник более интересным.

1. Жареный желудевой кабачок с чеддером и кукурузой

Ой, чувак, ой мужик. Шутки в сторону.

Я с гордостью назову этот обед в любое время дня .Этот рецепт изначально был приготовлен из тыквы в Зимбабве, которую я не могу достать в Оклахоме. Я обнаружил, что желудь тыквенный является идеальной заменой, хотя вы также можете сделать это с тыквой или мускатным орехом.

Это будет часто делать у меня дома. Причем в большом количестве. Еще раз спасибо, Зимбабве.

На 2-3 порции ( адаптировано из Eternal Zest)

Состав:

1 небольшая желудевая тыква
2/3 стакана замороженной кукурузы
1/2 стакана тертого сыра, например чеддер или моцарелла

Метод:

Разогрейте духовку до 400F.Тем временем разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Отрежьте немного круглой стороны половинок тыквы, чтобы они стояли прямо на противне.

Обильно смажьте растительным маслом, посыпьте солью и перцем.

Ложка на 1 / 4–1 / 3 стакана замороженной кукурузы с каждой стороны (не нужно размораживать кукурузу) и посыпать тертым сыром чеддер (примерно 1/4 стакана на половину).

Жарить, пока кабачки не станут мягкими, если их проткнуть ножом, и сыр не станет пузыряться и не подрумянится.Время приготовления будет разным, но небольшую тыкву можно приготовить за 45 минут, а на большую — час.

Я обнаружил, что сыр идеально подрумянится примерно через 50 минут. Если сыр начинает слишком сильно подрумяниваться, на ваш вкус, просто накройте тыкву фольгой.

Ешьте горячим с большим зимбабвийским аппетитом.

А-лабиринт.

2. Тыква с корицей

Поджарьте или приготовьте на пару тыкву (или любую другую тыкву).Посыпать корицей и солью. Вуаля!

Конечно, в этом нет ничего необычного, но приятно видеть, как зимбабвийцы наслаждаются тыквой с корицей!

Маленький мир. Улыбающийся мир.

3. Арахисовое масло и пюре из орехов (нхопи)

Я бы не поверил, если бы не попробовал: комбинация ореховой тыквы и арахисового масла смехотворно хороша. И веганский! Аромат похож на привидение арахисового масла с веселой посыпкой соли на сладкую тыкву.Это идеальное сочетание сладкого и соленого. Спасибо, Зимбабве!

Обслуживает 2-4 человека ( адаптировано из Fudu Now)

Состав:

1 мускатная тыква
1/4 стакана сливочного арахисового масла или по вкусу (предпочтительно натуральное)
теплой воды, при необходимости разбавить (необязательно)
соль или сахар

Гарнир: измельченный арахис по желанию

Метод:

Очистить мускатную тыкву, нарезать кубиками и приготовить на пару примерно 30 минут.Обязательно готовьте его до очень нежной , чтобы получить однородное пюре (поверьте мне, если вы поторопитесь с процессом приготовления, вы можете получить комковатую тыкву).

Затем добавьте арахисовое масло в тыкву прямо с небольшим количеством соли или сахара.

ИЛИ, если тыква кажется сухой, взбейте арахисовое масло с парой столовых ложек воды до образования однородного соуса. (Лично я предпочитаю не добавлять воду, так как она разбавляет ароматизаторы).

В любом случае измельчите мускатную тыкву с арахисовым маслом и приправьте солью или сахаром по желанию.

Чтобы получить шелковистую гладкую текстуру, используйте иммерсионный блендер.

Сверху с измельченным арахисом.

Любовь, любовь, любовь.

После этого, я думаю, Зимбабве могло бы занять место за моим столом в День Благодарения….

Планируете ли вы поделиться какими-либо блюдами со всего мира в этот День Благодарения?

Зимбабвийская тыква и кабачки

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Вот три рецепта из Зимбабве, которые сделают ваш глобальный осенний праздник более интересным.# 1 Жареный желудевой кабачок с чеддером и кукурузой # 2 Тыква с корицей # 3 Арахисовое масло и пюре из орехов | Нхопи

Ингредиенты

Жареный желудевой кабачок с чеддером и кукурузой

  • 1 маленький желудь тыква
  • 2/3 стакана замороженная кукуруза
  • 1/2 стакана чеддер, измельченный -ИЛИ-
  • 1/2 стакана моцарелла, измельченная

Арахисовое масло и пюре из орехов | Нхопи

  • 1 мускатная тыква
  • 1/4 стакана арахисовое масло, сливочное, по вкусу
  • теплая вода по мере необходимости
  • поваренная соль
  • сахар

Количество порций:

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1.Жареный желудевой кабачок с чеддером и кукурузой

  1. Разогрейте духовку до 400F.

  2. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Отрежьте немного круглой стороны половинок тыквы, чтобы они стояли прямо на противне.

  3. Обильно смажьте растительным маслом, посыпьте солью и перцем.

  4. Ложка на 1 / 4-1 / 3 стакана замороженной кукурузы с каждой стороны (не нужно размораживать кукурузу) и посыпать тертым сыром чеддер (примерно 1/4 стакана на половину).

  5. Жарьте до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, когда их проткнут ножом, а сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Время приготовления будет разным, но небольшую тыкву можно приготовить за 45 минут, а на большую — час.

2. Тыква с корицей

  1. Поджарьте или приготовьте на пару тыкву (или любую другую тыкву).

  2. Посыпать корицей и солью.

3. Арахисовое масло и пюре из орехов | Нхопи

  1. Очистите мускатную тыкву, нарежьте кубиками и приготовьте на пару примерно 30 минут.Обязательно готовьте его до очень нежной формы.

  2. Добавьте арахисовое масло в тыкву прямо с небольшим количеством соли или сахара.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.