Блинчики из печени: Блинчики из говяжьей печени, пошаговый рецепт на 672 ккал, фото, ингредиенты

Традиционные популярные индийские сладости Мальпуа или Амалу — это маленькие сладкие блинчики, которые традиционно готовят во время фестивалей. Индийская традиционная сладкая еда Malpua или Am

Рецепт: Блинчики из печени пошагово с картинками

Мне захотелось чего-нибудь быстрого и вкусного … Я большой любитель печени, поэтому представляю на ваш суд, что у меня было … Пирожное а-ля печеночное

Автор рецепта

Состав печеночных оладий:

• Говяжья печень (любой) — 0,5 кг
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Лук (небольшой) — 2 шт.
• Морковь (Средняя) — 1 шт.
• Специи (соль перец)
• Майонез
• Подсолнечное масло (для жарки)
• Картофельный крахмал — 2 столовые ложки

Как приготовить печеночные оладьи по фото

Пищевая ценность:

Майонез, лук, специи, печень, подсолнечное масло, морковь, картофельный крахмал, куриные яйца, закуски, жареные оладьи

Печеночные оладьи с сырно-овощной начинкой, рецепт с фото

Жареная печень или пирог из нее не всегда по-домашнему? Тогда предлагаю рецепт холодной закуски в виде оладий с оригинальной сырно-овощной начинкой.Пикантного вкуса начинка добавляет тушеные сырые, пассированные овощи и киви.

Время приготовления: 20 минут. Время приготовления: 30 минут.

Порции: 3 порции.

Смотрите также: Тонкие блины на питьевом йогурте, рецепт с фото.

Ингредиенты для печеночных оладий с сырно-овощной начинкой:

• печень индейки — 250 г
• вода (молоко) — 100 мл
• мука — 3 ст.л.
• яйцо куриное (большое) — 1 шт.
• соль — щепотка
• сахар — 1 ч.
• масло растительное — 3 ст.л.
• смесь молотого перца — щепотка
• молотый мускатный орех — на кончике ножа
• лук репчатый — 120 г
• морковь — 150 г
• киви — 1 шт.
• плавленый сыр — 1 пакет
• сметана или майонез — по вкусу

Рецепт блинов с сырно-овощной начинкой:

1) Индейку хорошо промыть холодной водой, срезать все пленки и прожилки.Для более нежного вкуса рекомендую замочить измельченную печень в молоке на 1-2 часа.

2) В глубокую миску поместите кусочки печени индейки, пробейте большое сырое яйцо. С помощью погружного блендера измельчите печень в жидкую массу. Всыпать муку, соль и щепотку сахара, еще раз перемешать фарш. Добавьте смесь молотого перца и мускатного ореха. Если тесто загустеет, влейте воду или молоко. У вас должно получиться тесто для блинов. Дать тесту постоять на столе 15-20 минут для однородной консистенции.

3) Смазав сковороду смоченной в масле кисточкой, обжарить тонкие печеночные оладьи.

4) Пока вы готовите блины, вы можете приготовить для них начинку. Лук порезать соломкой, а морковь натереть на крупной терке.

5) Обвалять овощи на сковороде до золотистого цвета. Слегка остудить овощи и перелить в миску. Добавьте нарезанный киви и кусочки сливочного сыра.

6) Вареное яйцо натереть и добавить сметану или майонез.Перемешать начинку, добавить соль и специи по вкусу.

7) Выложите охлажденные оладьи на рабочую поверхность. Добавьте начинку для каждого блина.

8) Сверните блины трубочками.

Смотрите также: Нежные печеночные оладьи с морковью, пошаговый рецепт с фото.

9) Перед подачей нарезать печеночные оладьи кусками замеса.

Блины из овсяной муки: обжорство без глютена

Лично нам нравится этот рецепт только за его вкус! Тем не менее, он очень удобен для людей с особыми диетическими требованиями, например, без глютена и без казеина / лактозы (см. Примечание о овсе ниже).Более того, это очень вкусный рецепт без сахара.

Углеводы сбалансированы с белком из яиц и хорошими жирами либо из кокосового масла первого отжима, либо из сливочного масла / топленого масла (предпочтительно от коров, выращенных на органических пастбищах). Вы даже можете комбинировать их!

Разве жир не сделает меня толстым или не вызовет сердечный приступ?

НЕТ! Неочищенные, неповрежденные, высококачественные жиры являются важным питательным веществом для баланса гормонов, функции мозга, а также построения и восстановления здоровых тканей.Эти неповрежденные жиры, в отличие от рафинированных и гидрогенизированных растительных масел, вызывающих воспаление, не вызывают воспаления, которое приводит к сердечным заболеваниям. Эти жиры помогают сбалансировать гормоны и не способствуют метаболическим нарушениям, из-за которых вы набираете вес. Фактически, эти питательные жиры помогают вам чувствовать себя сытым и наращивать мышечную ткань. Предполагая, что вы не поливаете их сладким сиропом, добавление в эти оладьи углеводов питательных жиров поможет вам получить более сбалансированный инсулиновый ответ.Итак, вы можете съесть только одну (или две), потому что они не вызовут тягу, которая заставит вас переесть!

Кстати о сладостях…

Хотя вы можете добавить к ним свежие или приготовленные фрукты, немного настоящего кленового сиропа или сырого меда, было бы более сбалансировано добавить пастбищное топленое масло или масло, приправленное ванилью и подслащенное небольшим количеством чистой стевии, настоящего кленового сиропа или сырого , местный мед. Нам также нравится немного соли с высоким содержанием минералов, чтобы сбалансировать вкус. Он более сбалансирован для вашего уровня сахара в крови, эндокринной системы и иммунной системы, что помогает вам дольше оставаться здоровым, счастливым и лучше выглядеть.Кто этого не хочет?

Концентрированные подсластители, такие как гранулированный сахар и сиропы, действуют прямо противоположно. Они способствуют «американским горкам» уровня сахара в крови и приводят к хроническому высокому уровню инсулина, который, в свою очередь, связан с проблемами контроля аппетита (особенно с тягой к сахару) и, что еще хуже, с метаболическим синдромом: набором веса, диабетом, сердечными заболеваниями и раком. . Все больше неопровержимых доказательств того, что сахар также повреждает печень и мозг, приводит к ожирению печени, циррозу, депрессии, тревоге, проблемам с памятью, СДВ, болезни Альцгеймера, аутоиммунным заболеваниям и дегенеративным нервно-мышечным заболеваниям.Он усиливает воспаление и обостряет хроническую боль. Что в этом такого милого?

Вы уверены, что переносите глютен?

Это большая тема, которую нужно обсудить более подробно в другом сообщении, но она настолько важна, что мы хотим решить ее, поделившись отрывком здесь.

Когда мы говорим о чувствительности к глютену (не глютеновой, также отличается от «аллергии») по сравнению с толерантностью к глютену, вам необходимо знать термин, который называется оральная толерантность , и он относится к количеству времени, в течение которого вы переносите глютен в вашей жизни, прежде чем у вас начнется иммунологическая реакция, которая может разрушить сердечную ткань, повредить мозг и нервную систему, повредить железы, такие как ваша щитовидная железа, а также вызвать кишечные и аутоиммунные проблемы.В каждом из этих случаев конечным результатом могут быть заболевания, изменяющие жизнь, и даже опасные для жизни заболевания, не говоря уже о прибавке в весе, когнитивных проблемах, усталости, хронической боли, расстройствах пищеварения и увеличении веса, и это лишь некоторые из них.

Оральная переносимость у всех разная и может закончиться где угодно, начиная с позднего возраста и заканчивая в утробе матери. Время зависит от комбинации факторов, включая генетику, использование антибиотиков, диету, штаммы потребляемой глютена (наследие по сравнению с современными гибридизированными), от того, как часто употребляются в пищу зерна глютена, которые не были проращены и ферментированы, токсины окружающей среды и микробиом — кишечник — мозг. здоровье, которое напрямую связано со здоровьем иммунной системы.Большинство людей понятия не имеют, чувствительны ли они к глютену, потому что он вызывает очевидные кишечные симптомы только у части людей с проблемой, поскольку поражает ткани, которые мы явно не чувствуем, как щитовидную железу, сердце и мозг.

Кроме того, каждый раз, когда вы едите глютен, независимо от того, кто вы, он наносит вред слизистой оболочке кишечника на несколько часов или в день, затем вы выздоравливаете, если у вас лучшая переносимость, но не так сильно, если вы этого не делаете, и имейте в виду что вы теряете указанную пероральную толерантность со временем, поскольку вы снова и снова повреждаете ткани своего тела.Поскольку со временем вы теряете пероральную переносимость (при условии, что вы еще не родились без нее), вашему организму может потребоваться месяц, чтобы оправиться от повреждений, вызванных употреблением небольшого количества глютена только один раз. Это означает, что если вы не употребляете глютен на 100% в течение нескольких месяцев, вы не «свободны от глютена» и не можете точно ощутить преимущества безглютеновой диеты.

Многие клиенты говорят: «Я не ем много глютена, но на самом деле не замечаю улучшений». Затем, когда они полностью отказываются от этого в течение нескольких месяцев, они замечают огромные изменения в своем здоровье, особенно если они удаляют другие иммунологически компрометирующие продукты, такие как коровьи молочные продукты, арахис, тростниковый сахар и свекольный сахар (при условии, что они уже отказались от обработанных продуктов).

Думать, что у вас нет проблемы с глютеном, потому что у вас нет явных симптомов, — все равно что предполагать, что у вас нет ЗППП, потому что это неочевидно. Чтобы знать наверняка, пройдите тестирование. Для надежного тестирования ознакомьтесь с Cyrex Labs Assay 3 (тест на чувствительность к глютену) и Assay 7x (тест на неврологическую аутоиммунную реактивность). Вы почти можете поспорить, что если у вас были антибиотики и какая-либо форма хронической усталости, воспаления, боли или другого заболевания, у вас также есть проблема с глютеном (и, вероятно, с другой пищевой чувствительностью).

Если у вас чистая пища, ешьте продукты с глютеном, но чтобы продлить свою переносимость на долгие годы, старайтесь есть глютен только изредка, только традиционные сорта, проросшие и ферментированные. У нас нет рубцов, как у наших друзей-животных, питающихся травой, поэтому трудно переваривать (переваривать) белки глютена, которые вредны для кишечника человека. Однако, к сожалению, после того, как вы потеряли оральную толерантность, употребление в пищу традиционных сортов, таких как пшеница на закваске Einkorn, вероятно, не сработает, потому что ваша иммунная система все еще будет затаить злобу на глютен, а ваш пищеварительный аппарат не будет иметь того, что нужно, к большему количеству проблем со здоровьем, чем стоит кусок глютена.Однако не отчаивайтесь, есть множество альтернатив для приготовления макаронных изделий и выпечки, например, использование овса без глютена в этих вкусных блинчиках! Вы также можете ознакомиться с другими нашими рецептами выпечки и десертов, которые не содержат глютен.

Заметка о овсе для наших людей без глютена…

Есть небольшая путаница, не содержит ли овес глютен. В то время как овес по мере роста не содержит глютена, большая часть овса, приобретенного в магазине, перерабатывается на заводах с другими зерновыми и, следовательно, перекрестно загрязнена (могут присутствовать следы глютена).Мы заказываем органический овес без глютена онлайн и измельчаем его до муки в блендере. Хотя высокоскоростные блендеры хороши, обычные блендеры тоже подойдут, если вы не добавляете слишком много овса за один раз и не обрабатываете его партиями.

Хотя, как и блины, это топы, они по-прежнему в основном углеводы, поэтому мы рекомендуем съесть только один блин размером с тесто 1/3 стакана или максимум два блина размером с тесто 1⁄4 стакана.Мы также рекомендуем сочетать их в еде со значительной порцией белка, например органических яиц и / или другого мяса, например, бекона из индейки или колбасы (см. Ингредиенты). Вы также захотите включить некрахмалистые овощи, такие как шпинат, капуста, цукини, грибы, кабачки, салат и т. Д. Мы любим выбирать по крайней мере один зеленый и один желтый, оранжевый или красный овощ с каждым приемом пищи. Фриттаты, скрамблы и омлеты — отличные способы насладиться белком и овощами на завтрак.

Блинчики из овсяной муки: обжорство без глютена

Состав

• 2 чашки органическая овсяная мука
• 2 органические яйца от пастбищных кур
• 1 жестяная банка органическое цельное кокосовое молоко (не облегченное) 13.5 жидких унций
• 2,5 жидкие унции фильтрованная вода 5 столовых ложек
• 1/2 чашка органическое кокосовое масло или топленое масло с пастбищ (или пастбищное масло, если вы переносите коровье молоко)
• 1 столовая ложка порошок для выпечки без алюминия
• 1/2 чайная ложка высокая минеральная соль
• 1 чайная ложка ваниль
• по желанию специи по вкусу: корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец… все, что вам нравится.

Инструкции

1. В средней миске или кувшине блендера сложите сухие ингредиенты и слегка перемешайте. Затем добавьте кокосовое молоко и воду; помешивать. Добавляйте масло, а затем по 1 яйцу за раз. Тщательно перемешайте вилкой, венчиком или блендером.

2. Разогрейте сковороду или сковороду (лучше всего чугун) до средней. Когда он станет горячим, добавьте 1 чайную ложку сливочного, кокосового или топленого масла и разложите по сковороде.Выливайте на горячую сковороду по 1⁄4 -1/3 стакана теста за раз, чтобы сформировать блины. Когда они начнут пузыриться и потемнеть по краям, переверните тонким шпателем и подрумяните другую сторону.

3. Размеры порции: Чтобы съесть сбалансированное количество углеводов, мы рекомендуем отмерить, сколько жидкого теста вы используете для каждого блина. В менее активный день, или когда вы пытаетесь поправить тело или похудеть, ешьте только один блин размером 1/3 стакана. В более активный день, если у вас отличное здоровье, смело наслаждайтесь двумя блинами по 1/4 стакана.

4. Начинки: Подавать с маслом или топленым маслом. Если вам нужно сладкое и вы готовы отказаться от сахара, попробуйте смешать 1⁄4 стакана масла или топленого масла, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 4 капли стевии из цельного листа (или по вкусу) и соли (по вкусу), примерно 1/8 к 1. / 4 чайной ложки. Если вы используете кленовый сироп (лучше сорт B или ниже, потому что больше минералов / питательных веществ), попробуйте смешать чайную ложку с 1⁄4 стакана масла и использовать только минимум, необходимый для придания блинам немного сладости и аромата клена.То же самое можно сделать и с местным сырым медом. Небольшое количество мелко нарезанных свежих фруктов со сливочным маслом или ванильным маслом стевии часто бывает более чем достаточно сладким.

Рецепт здоровых блинов

Эти полезные блины сделаны из 100% цельнозерновой муки и получают дополнительный прирост клетчатки из льняной муки.

Состав

• 2 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 стакан порошка пахты (см. Примечание)
• 5 столовых ложек сушеных яичных белков (см. Примечание)
• 1/4 стакана сахара
• 1 1/2 столовые ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка льняного шрота (см. Примечание)
• 1 стакан обезжиренного сухого молока
• 1/2 стакана пшеничных отрубей или овсяных отрубей
• 1 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1/4 стакана рапсового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Взбейте в большой миске муку, сухую пахту, сушеные яичные белки, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Добавьте льняную муку, сухое молоко и отруби. (На 6 чашек сухой смеси.)
2. Смешайте молоко, масло и ваниль в стеклянной мерной чашке.
3. Поместите 2 чашки смеси для блинов в большую миску. (Охладите оставшуюся смесь для блинов в герметичном контейнере на срок до 1 месяца или заморозьте до 3 месяцев.) Сделайте углубление в центре смеси для блинов. Вмешайте молочную смесь, пока она не станет однородной; не перемешивайте слишком много. (Тесто будет казаться довольно жидким, но в процессе его приготовления загустеет.) Дать постоять 5 минут.
4. Смажьте антипригарную сковороду или сковородку кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Взбейте тесто. Используя 1/4 стакана жидкого теста для каждого блина, готовьте блины примерно 2 минуты, пока края не высохнут и не начнут образовываться пузырьки. Переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета еще примерно 2 минуты. При необходимости отрегулируйте температуру, чтобы подрумянилось равномерно.

Советы

Блины из печени

Приготовить оладьи из печени несложно. Их едят самостоятельно или с начинкой и скатывают в рулетики, и даже на их основе можно приготовить печеночный пирог.

Продукты |

Для приготовления понадобится 1 кг. Печень, 3 сырых яйца, просеянная мука, 250-450 мл. Молоко, соль.

Для начинки подойдут морковь, лук, любые грибы, яйцо, отварной рис.Все эти компоненты смешиваются вместе или в произвольных вариациях по своему усмотрению.

Препарат печени

Возьмите свежую печень и замочите ее на полтора часа в молоке из расчета 1 л. Молоко на 1 кг. Печень. В молоко по желанию добавить 1 ч. Поваренная соль. Замачивание необходимо для того, чтобы растянуть горечь, сделать печень мягкой и нежной. Если у вас под рукой только жирное молоко, разбавьте его кипяченой холодной водой примерно на 1/1.

Замоченную печень промокнуть на дуршлаге, очистить кожу, вены и сухожилия.Нарезать и измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Если вы готовите оладьи из печени ребенку или пожилому человеку, то сначала воспользуйтесь мясорубкой, а потом блендером.

Подготовка к экзаменам

Взбить яйца и добавить их в порошок для печени. Посолить, любители острых блюд — перец, добавить полстакана молока и тщательно перемешать. Теперь введите 200 гр. Просеять муку и замесить тесто, оно должно иметь вид густой сметаны.

Далее, добавляя небольшие порции молока, разведите тесто до более жидкого состояния, чтобы оно стекало тонкой струйкой.Блины из печени могут быть толщиной от 0,3 до 0,8 мм, если больше, их будет сложно выпекать, при переворачивании они лопнут и станут упрямыми при прикручивании начинки.

Выпечка

Блины из печени выпекать нужно как обычно. Сковорода для блинов, слегка смажьте маслом и залейте блины большим ковшом.

Первая сторона обжаривается до тех пор, пока верх блина полностью не приготовится, от сырого теста не должно быть пятен. Вторую сторону обжарить 15-25 секунд, пока не получится легкий румянец.

Вынуть блин растопленным маслом или смазать начинку по всей окружности и завернуть в рулет.

Наполнение

Овощи для начинки обжариваются на сливочном масле, все отдельно. Лук можно покрошить мелко или кольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Яйца и рис отварить. Яйца мелко нарезать.

Грибы отварить, затем обжарить на сливочном маргарине или масле.

Вы можете использовать другие овощи, если считаете, что они совместимы с печенью.Блины из печени очень питательны, если их начинить мясной начинкой.

С чем подавать

Съесть печеночные оладьи, рецепт которых был приведен выше, могут быть как холодными, так и горячими. Фаршированные оладьи можно нарезать кубиками 2-3 см и подавать как холодную закуску к праздничному столу. В качестве украшения и для украшения блюда мелко нарезать зелень и посыпать рулетами. Выложите их на листья свежего кресс-салата или пекинской капусты, которые вполне можно использовать и как компоненты начинки.

Прекрасно сочетаются со сливочным маслом или сметаной. Поскольку это соленое блюдо, его вполне уместно подавать с любым соусом, в том числе с майонезом или кетчупом. Самый элементарный вариант соуса — это добавление чеснока в майонез или сметану.

Из печеночных оладий можно сделать слоеный пирог. Для этого блинчики переложить между собой с мясной или любой другой начинкой, сверху смазать яйцом, слегка взбить вилкой, посыпать тертым сыром острого или соленого сорта и запекать в духовке 12-15 минут.

Без выпечки можно приготовить пирог, если не добавлять начинку, просто каждый блин смазывать майонезом, сдобренным чесноком, уложенными друг на друга стопкой. Дать постоять в холодильнике около часа и подавать к столу.

Печеночные оладьи. Как приготовить оладьи из печени

Традиционные печеночные оладьи — рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность этого блюда очень очевидна. Кто будет против вкусных блинов С разнообразной начинкой на завтрак или ужин.С их помощью можно устроить вкусные закуски в течение дня. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой можно делать с собой на работу, учебу или в дорогу. Также это блюдо можно использовать в качестве закуски и поставить на узелок или праздничный стол.

Информация о вкусе Второе: Сухие продукты

Состав

• Куриная печень — 500 гр .;
• Яйца куриные — 5 шт .;
• Мука пшеничная — 0,5 стакана;
• Молоко — 0,5 стакана;
• Соль;
• Перец черный молотый — щепотка;
• Зелень — для украшения.
• Для начинки:
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Морковь — 2 шт .;
• Яйца вареные — 2 шт .;
• Зелень укропа;
• Майонез — по вкусу.

Время 1,5 часа.
Порции — 10 рулонов.

Как приготовить рулетики из печеночных оладий с начинкой

Для приготовления рулетов я взяла фреш с гладкой и блестящей поверхностью печени. Промыл ее под проточной водой.

Затем, отрезав ее от печени, пропустил через мясорубку со специальной мелкой сеткой.Молоко вливают в ободок печени, перемешивают. Затем небольшими порциями добавляла муку, тщательно перемешивала, разбивая комки муки. Яйца попали в дольку, добавили их в печеночную смесь, хорошо перемешали. Пролив смесь и оставив ее на 20 минут. После добавили в смесь подсолнечное масло. Пока печеночное тесто «отдыхает», приготовила начинку для рулетов.

Сделал страсть хлеба к прозрачному цвету на подсолнечном масле.

Сосать поджаренный лук и протереть морковь.Постоянно помешивая овощи, обжарить их до золотистого состояния. Быстро сняла сковороду с огня, в чистую посуду залила жареный лук с морковью, поставила остудить.

В охлажденные овощи добавляются мелко нарезанные (сваренные) яйца. Обязательна начинка нежирным майонезом.

Добавил в начинку мелко нарезанную зелень укропа.

Следующий этап. Он начал готовить рулетики из печеночных оладий. Жарить их нужно, как обычные оладьи, но желательно на небольшой сковороде.Выложите ложку печеночного теста на сковороду с растительным маслом, повернув ее в руке, чтобы распределить тесто по всей поверхности. Тесто из печени получается немного гуще, чем у обычного блина, поэтому ему нужно помочь размеру равномерно распределиться по всей сковороде.

Переворачивание блин, поджаренное с двух сторон.

В итоге получилось десять печеночных оладий.

В каждом блинчике обрезаю края с противоположных сторон, чтобы рулетики получились аккуратно. Затем, уложив начинку на блин, аккуратно перевернуть, чтобы не сломалось, раскатать.Благодаря большому количеству яиц в тесте, блины податливы и не ломаются при скручивании.

Готовые рулетики из куриной печени нужно положить горкой, а затем украсить зеленью петрушки и укропа.

Варианты фаршированные печеночные оладьи:

• Мясная начинка готовится из любого вареного или жареного фарша с добавлением Люка;
• икра черная или красная — традиция русского народа к праздничному столу;
• курино-гриб — куриное филе нарезанное с жареным луком и грибами;
• курица готовая, салат овощной и майонез — курицу нарезать небольшими кусочками, сделать салат из помидоров, листьев салата и любимой зелени, заправить майонезом;
• яиц S.куриная грудка — отварное мясо, мелко нарезанное, смешанное с вареными яйцами и укропом;
• чеснок-сыр — тертый сыр, смешанный с экструдированным чесноком и майонезом;
• с морковью по-корейски — смесь моркови по-корейски с майонезом;
• с грибами и морковью по-корейски — шампиньоны широко используются, обжариваются на масле и смешиваются с морковью;
• из плавленого сыра, яиц и огурцов — сыр и яйца, уложенные вместе, смешать с чесноком и майонезом, отдельно огурец нужно натереть на терке для приготовления корейских овощей.Блин смазать сырно-яичной смесью, а огурцы выложить на край.

Начинка для печеночных оладий может быть абсолютно любой, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Диетологи советуют включать в рацион блюда из печени. Этот низкокалорийный продукт содержит большое количество белков и полный набор необходимых аминокислот. Отличный вариант сэкономить полезные вещества и приготовить вкусное лакомство — испечь блины из печени в домашних условиях.

Печень — рекордсмен по наличию следующих элементов:

• Железо в легкодоступной форме — лечение и профилактика анемии.
• Витамин D способствует росту крепких костей, что особенно важно для детей.
• Витамин А поддерживает нормальную работу органов зрения и почек, необходим для здоровой кожи, красивых волос, крепких зубов.

В состав продукта входят медь, фосфор, калий, магний, витамины группы V.Полезен беременным и детям.

Многим не нравится специфический запах и вкус субпродуктов. Рецепты блинов придут на помощь хозяйкам. В итоге получается вкусное, полезное и сытное блюдо. Для приготовления подходят разные виды печени: куриная, говяжья или свиная. Для начинки используют блины, вкус от этого выигрывает. А печеночный пирог украсит праздничный стол.

Классический рецепт куриной печени

Куриная печень имеет нежный и мягкий вкус, поэтому блины понравятся даже детям.Она быстрее усваивается мясом, богатым витамином B12, содержит йод и селен. Калорийность готового блюда — 127 ккал на 100 грамм.

Состав:

• печень куриная — 400 г;
• лук репчатый — 2 шт;
• яйца куриные — 3 шт .;
• молоко — 50 мл;
• мука — 1 ст. л .;
• манна кривая — 1 ст. л .;
• крахмал — 1 ч.
• соль — 0,5 ч .;
• масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельчение печени и лука, переливание на мясорубке или с помощью блендера.
2. Яйца взбиваем клином или миксером, добавляем молоко, помешивая.
3. Вливаем яичную смесь в печеночную начинку.
4. Соединить сыпучие продукты, выложить их в тесто.
5. Залить масло, мешать однородному состоянию.
6. Оставляем тесто на 15-20 минут, чтобы алое подметало.
7. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить блины.

Видео-рецепт

Если готовите для детей, подавайте их со сметаной.Она подчеркнет тонкий вкус блюда. В качестве начинки подойдет плавленый сыр: немного засыпаем соды на крупной терке, добавляем чеснок. Выложить готовую начинку для блинов, размазать по поверхности, перевернуть рулет. Можно использовать сыр ломтиками. Украсить веточками зелени.

Как приготовить оладьи из свиной печени

Печень свиная отличается ярко выраженным привкусом горечи, поэтому перед приготовлением ее замачивают на два-три часа в молоке или подсоленной воде. В этот час жидкость меняется.

Состав:

• печень свиная — 0,5 кг;
• лук репчатый — 2 шт;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• молоко — 4 ст. л .;
• мука — 6 ст. л .;
• соль, перец — по вкусу.

Готовим:

1. Готовим печень: снимаем пленку и желчные протоки, тщательно промываем, замачиваем.
2. Прокручиваем вместе бантом через мясорубку или измельчаем блендером.
3. Фермы Солим и Перчим, всыпать молоко и яйца, всыпать муку.
4. Тщательно перемешайте печеночную массу.
5. Жарить блины.

Блины из свиной печени — довольно калорийный продукт. Подавать их лучше с овощными салатами, тушеными овощами, рисовыми гарнирами или гречкой. Выпекать блинчики небольшого размера, слегка смазать майонезом или сметаной, сверху выложить дольки огурцов и помидоров. Сочная закуска украсит семейный ужин.

Вкусный рецепт из говяжьей печени

Говяжья печень — низкокалорийный продукт (в 100 граммах содержится 100 ккал).Редко вызывает аллергию. Блюда из этого субпродукта помогают бороться с отеками, нормализовать работу почек.

При длительной термической обработке продукт становится твердым и невкусным. Он способен впитывать аромат и вкус других ингредиентов. Чтобы блины размягчились, добавьте в тесто овощи.

Состав:

• печень говяжья — 0.5 кг;
• лук репчатый репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• манна кривая — 4 ст. л .;
• соль, перец — по вкусу.

Готовим:

1. Готовим печень: кладем и снимаем пленку, буду смотреть полчаса.
2. Морковь измельчить вместе с блендером или мясорубкой, лук мелко посветить и положить в фарш.
3. Яйца взбиваем, добавляем в тесто.
4. Положите манну Круп, Солим и Перец, перемешайте тесто и оставьте на полчаса.
5. Жарить на среднем огне.

Подавать С. овощной салат, гарнир из хлопьев или макарон. Выпекать блинчики небольшого размера и использовать для приготовления бутербродов.

Вкус блюд зависит от качества субпродукта. Цвет хорошей куриной печени коричнево-красный. Оранжевый оттенок указывает на то, что продукт уронили и снова заморозили. В качественных субпродуктах нет тромбов и крупных сосудов.

Поверхность свежей говяжьей или свиной печени блестящая и гладкая, тупо-матовая.Наденьте ее пальцем — на хорошем мясе следов не останется. Неоднородный срез, бледный и неравномерный цвет, кисловатый запах — признаки низкого качества.

При покупке замороженного продукта обращайте внимание на дату изготовления и герметичность упаковки.

1. Перед приготовлением выбранный кусок тщательно очистить от пленок и сгустков крови, срезать жир.
2. Блины свежие, получаются нежнее замороженных.
3. У печенки корявой в молоке вкус мягче.Используйте для смывания крема.
4. В тесто для блинов обязательно входят яйца, иначе они получатся «резиновыми». Примерный расход — одно яйцо на 200 грамм субпродукта.
5. У готовых блинов сероватый цвет. Ваккумема или зелень, добавленные в тесто или зелень, делают вид аппетитным.

Печеночные оладьи — отличный способ накормить семь вкусных и полезных угощений. В качестве начинки подойдет сыр, грибы, зелень, ростер из моркови и лука, морковь по-корейски.Выложить готовую начинку для блинов, перевернуть рулет, украсить мессенджер из майонеза или сметаны. Если положить рулеты в холодильник, нарезать небольшими рулетами, получится закуска, которая украсит праздничный стол.

Для печеночного жмыха подходит любой субпродукт. Готовим тонкие блины. Можно испечь небольшую и подать каждому гостю порцию торта. Для начинки обжарить лук и морковь, добавить яйца и грибы, залить майонезом, сметаной или их смесью. Блины складываем укладчиком, между ними кладем начинку.Украсить зеленью, кукурузой, дольками овощей.

Печень отличается высоким содержанием полезных веществ. Поэтому его относят к лакомству, а врачи-диетологи рекомендуют употреблять блюда из печени в оздоровительных целях. Он содержит легко усваиваемые железо и медь, полноценные белки и целый комплекс витаминов. Печень можно варить, жарить, делать из нее орехи, использовать в салатах или для приготовления вкусных и питательных блинов.

Рецепт печеночных оладий с луком

Для приготовления оладий из печени потребуются следующие продукты:

500 граммов печени свиной; — 500 грамм говяжьей печени; — 2-3 головки репчатого лука; — 10 яиц; — 1 ½ стакана муки; — поваренная соль; — молотый черный перец; — сода пищевая; — растительное масло.Соус: — 3 столовые ложки сметаны; — ½ стакана сливочного масла; — 5 стаканов молока.

Печень легко очистить от пленок, если пройти буквально за 1 минуту до горячей воды

Промыть печень под проточной водой, очистить пленки и жир. Лук очистить от шелухи и разрезать на несколько частей. Затем проверьте печень через мясорубку вместе с луком. Яйца хорошо взбить и добавить в фарш из печеночного фарша, посолить и поперчить, постепенно, постоянно помешивая, всыпать муку с содой.

Налейте в сковороду растительное масло и разделите на сильном огне. Сформируйте оладьи из печеночной смеси и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Сделайте соус. Для этого смешайте сметану, молоко и размягченное масло. Поставить на тихий огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Затем снять оладьи с печеночного соуса с огня и залить приготовленным соусом. Они должны быть полностью закрыты. Дать им закипеть вместе с соусом 10-15 минут и подавать на стол.

Для приготовления блинов из печени необходимо взять:

300 г сырой печени; — 100-150 грамм майонеза; — 4 зубчика чеснока; — 2 яйца; — ½ стакана молока; — 1-2 столовые ложки растительного масла; — немного муки; — молотый черный перец; — Поваренная соль.

Ополаскивание говяжьей, свиной или куриной печени, очистка от жира, пленок и желчевыводящих путей. Печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить яйцо, муку, соль, перец, постепенно вспахивать молоко.Печеночное тесто для блинов по консистенции не должно быть слишком жидким. Все тщательно перемешать.

Блины … Насколько они могут быть самые разные: Тонкие, дрожжевые, дырочные, с сектором, с начинкой и т.д. В этом рецепте я хочу познакомить вас с рецептом печеночных оладий.
Содержание рецепта:

Если говорить о блинах, то сразу вспоминается карнавал. В эту праздничную неделю нужно каждый день баловать семью разными панками. Поэтому нужно запастись необходимым количеством рецептов.В один из масляных дней предлагаю выпустить оладьи из печени. Это рецепт славянской кухни, популярность которого очевидна. Блюдо получается очень вкусным и способно украсить стол, как при самостоятельной трапезе, так и сделать вид, что ему преподносят начинку. С ними можно устроить вкусные закуски днем ​​или «конвертики» с любимой начинкой взять с собой в дорогу, учебу или работу. Даже блюдо используют как закуску на овсяном столе.

Блины готовить можно из любого сорта печени.Но чаще всего используются субпродукты из говядины, хотя подходят свинина, индейка, курица. Вкусные печеночные оладьи и в горячем, и в холодном виде. Кроме того, их можно попросить майонез и собрать «Торт». Для самостоятельного употребления подойдут всевозможные соусы. Например, грибной соус на основе сливок, сметаны и т. Д. Еще один рецепт подойдет мамам, чьи дети отказываются есть печень. Ведь замаскированные в блины детки даже не догадываются, что в них есть нелюбимый ими продукт.

• Калорийность на 100 г — 147 ккал.
• Количество порций — 18-20 шт.
• Время приготовления — 40 минут

Состав:

• Печень (сорт любая) — 250 г
• Мука — 200 г
• Молоко — 350-400 мл
• Масло растительное — 3 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 частей на миллион

Как приготовить печеночные оладьи:

• Субпродукт Выбирайте свежие, замороженные должны быть плотно упакованы с указанным сроком хранения.
• Если печень имеет специфический запах, то перед приготовлением опустите ее на 30 минут в молоко. Избавит продукт от лишнего «аромата» и горечи.

Печеночные оладьи — очень вкусное блюдо, но само по себе оно престижно и на праздничном столе выглядит не очень презентабельно. Для печеночного жмыха этот рецепт не очень подходит, но приготовить из него печеночные оладьи, в данном случае с корейской морковью, вполне возможно.

Тщательно завернув морковь в блин и нарезав «под углом», положив на блюдо «цветочек» и украсив зеленью, мы получим и вкусную закуску, и достойный вид.
Рецепт печеночных оладий.

• 250 гр. печень;


• 1 маленькая лампочка;


• 1 яйцо;


• 1/4 ч. Ложки соли;


• 1/4 ч. Ложка соды;


• 1 ч. Ложка майонеза;


• 250 мл. молоко;


• 1/3 стакана муки;


• 1 ч.Ложка подсолнечного масла.

Печень и лук перекрученные на мясорубке. В полученную массу добавляем ингредиенты в порядке, записанном в рецепте. Перед тем как всыпать муку, все тщательно перемешать.

Муку забивать постепенно, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комки. Но если комочки все же остались, то нам в помощь есть блендер. В готовое тесто добавить чайную ложку подсолнечного масла и перемешать ложкой до однородной массы. Наше тесто готово.
Приготовление печеночных оладий.

Разогретую сковороду диаметром 15-16 сантиметров смазать подсолнечным маслом. Блины пролить тонким слоем на сковороду. Разрезать с двух сторон, переворачивая шпателем. После приготовления каждого блина сковороду смазывать не нужно, потому что мы добавляли масло в тесто. В общем как надо.

Остывшие блины смазать майонезом и обернуть в них корейскую морковь. Аккуратно срезать, выложить на блюдо и украсить на свой вкус. Отличная закуска!

Уважаемые хозяева, хочу предложить вам рецепт моих любимых блинов с мясом.Они хоть и просты, но немного необычны в приготовлении. Мне кажется, что вы влюбитесь в них так же, как и я, и я надеюсь, что вы останетесь довольны своим кулинарным произведением искусства.

Для приготовления блинов с мясной начинкой нам понадобится:

• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 4 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки.
• Сахар — 1 ст. ложка.
• Мука — 4 ст. Ложки с горкой.
• Крахмал — 4 ст. ложки.
• Соль — 1 ч. Ложка без верха.

Приступаем к приготовлению блинов.

По этому рецепту тесто для блинов нужно готовить без миксера, используя рукописный ввод. Для приготовления теста необходимо смешать сухие ингредиенты — муку, крахмал, соль и сахар. Во все сухие ингредиенты следует добавить яйца и все тщательно перемешать.

Постоянно помешивая, постепенно влить теплое молоко. После этого добавляем масло и еще раз перемешиваем. Тесто для блинов должно быть очень жидким.Не добавляйте больше муки, чтобы тесто стало густым. Вы должны строго придерживаться данного вам рецепта.

Этот рецепт блинов достаточно универсален и его можно положить на совершенно любую начинку, но я хочу предложить вам свой любимый вариант. мясная начинка Для блинов.

Приготовление начинки для блинов:

Сырое рубленое мясо Смешать с молотым луком, посолить и посыпать любимыми специями. Также фарш может быть кому угодно — курица, свинина или говядина.Все тщательно перемешать. Наш фарш готов и теперь его следует завернуть в готовые оладьи, предварительно разрезанные пополам.

Обернутые блины сложите в тарелку. Далее каждый блин нужно размять во взбитое яйцо и положить в кипящее масло. Отмечу, что жарить такие оладьи нужно на медленном огне, чтобы фарш хорошо обрадовался до румяной корочки, а затем снимите их с сковороды.

Вот и все ваши оригинальные блины с тонким слоем теста и вкусной сочной начинкой. Из мяса готово.Блинчики испеките с удовольствием, у вас обязательно получится. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Абсолютно лучшая рецепт печени и лука

Советы в этом рецепте отлично подходят для приготовления действительно нежной печени. Но молоко убирает слишком много того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя меня с кастрюлей довольно мягкой печени. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз откажусь от молока.

Обычно я с трудом могу насиловать печень, и это единственная еда, которую я когда-либо обнаруживал, что мой муж не ест. Беременная, у меня ограниченный бюджет, и акушерка сказала, что мне нужно есть печень раз в неделю, и я отчаялась. Я не могу отблагодарить вас за этот рецепт! Мне действительно понравилось, я попросила мужа попробовать и вычеркнула печень из списка как единственную еду, которую он не будет есть! Ты чудотворец! На этот раз у меня было время вымочить печень минут на тридцать, так что не могу дождаться, чтобы попробовать это в следующий раз, когда я сначала замочу ее весь день.Мужик, спасибо !!!

Мой папа большой поклонник печени и лука, и когда мамы нет дома, я могу приготовить это для него. От запаха маслянистого лука у вас слюнки текут и накаляются аппетиты! Получается шикарно! Только убедитесь, что не переварили, я вынимаю его за несколько минут до того, как он готов, потому что он все равно готовится, пока на несколько минут выключен! Живая телята — самая нежная, но если вы маринуете в молоке большую часть дня (что я и делаю) и не переворачиваете ее больше, чем нужно, у вас будет нежная нежная печень, которая тает во рту, ну, по крайней мере, порежьте ножом для масла. * улыбка *

Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в кастрюлю с печенью и луком, как только вы удалили печень и лук.Из него получится нежнейшая подливка. Затем снова бросьте в сковороду печень и лук и тушите несколько минут. Подавать с рисом.

Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила немного чеснока в сковороду перед тем, как обжарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус.

мммммм! это действительно лучший рецепт печени. Я никогда раньше не думал о том, чтобы замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, получилось фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожзаменителя», которое иногда может принимать печень.Да, я верю, что этот рецепт превратит тех, кто ненавидит печень, в тех, кто ее попробует.

Отличный рецепт! Мой муж бредил печенью. Я немного колебался, так как не готовил печень более 15 лет. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима вместо сливочного масла.

Я приготовил это вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Должен признать, печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда не делал ее раньше, но этот рецепт был настолько легким, и это правда, молоко убирает всю горечь.Если это было достаточно хорошо, что я вымыл свою тарелку, он заслуживает 5 звезд !!

это было влажно, вкусно и, самое главное, легко, просто, легко !! Я замочил печень примерно на 30 минут, и мне понравилась печень, не замачивая ее в молоке, но я не думаю, что когда-нибудь снова буду есть печень и лук, если я не использую этот рецепт, это было потрясающе !! спасибо