HomeРазноеБелые щи из свежей капусты рецепт: Белые щи рецепт с фото

Белые щи из свежей капусты рецепт: Белые щи рецепт с фото

Содержание

Рецепт щей из свежей капусты

Белокочанная капуста – любимый многими овощ, который выращивается на огороде практически у каждого дачника. И это вполне оправдано, поскольку из сочных сладких листьев капусты можно приготовить и вкусный борщ, и полезный салат. А еще капусту можно квасить, тушить и закрывать в банках. При этом ее польза нисколько не уменьшится.

Однако, употребляя капусту в пищу, многие из нас даже не задумываются о том, насколько это полезный продукт – настоящий кладезь ценнейших для нашего организма веществ!
Так, помимо большого содержания аскорбиновой кислоты, белокочанная капуста может похвастаться и не менее полезными микроэлементами. Здесь и калий, кальций, сера, фосфор. А еще витамины K,U, B и многие другие. К тому же капуста содержит очень мало калорий, а потому неизменно входит в диеты для похудения.

Одним  из самых популярных блюд из капусты являются наваристые и очень вкусные щи. Давайте же и попробуем их приготовить!

Чтобы приготовить белые щи из свежей капусты, вам понадобится:

суповая говядина на косточке – 500 г
морковь – 2 шт.
капуста – 300 г
картофель – 2-4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
зелень – по вкусу
соль/перец – по вкусу

Как приготовить белые щи из свежей капусты:

1. Начинаем с того, что промываем тщательно под холодной проточной водой говядину, затем выкладываем ее в кастрюльку и заливаем достаточным количеством воды. Отправляем кастрюльку на огонь и отвариваем мясо до полной готовности (примерно 40-50 минут после того, как закипит вода и будет снята пена). При этом вместе с мясом мы также закладываем в наш будущий бульон  очищенные и промытые морковку и репчатый лук (по 1 шт., целиком). Солить лучше ближе к концу варки.

2. В это время мы успеем подготовить остальные ингредиенты для наших щей. Итак, очищаем от кожуры картофель, промываем его и нарезаем соломкой либо небольшими кубиками (кому как больше нравится). Капусту промываем, удаляем все плохие листья, после чего тонко шинкуем ее (либо вы можете нарезать ее теми же небольшими кубиками).

3. После того как мясо сварится, вынимаем его из бульона, немного охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками. Затем снова выкладываем его в бульон вместе с нарезанным картофелем и капустой. Продолжаем варить на медленном огне, накрыв кастрюльку крышкой.
4. Очищаем оставшиеся лук и морковку, промываем их под проточной водой, после чего лук нарезаем  мелкими кубиками, а морковку натираем на крупной терке (или же просто нарезаем ее тонкой соломкой либо брусочками). Теперь  разогреваем на сковородке растительное масло и пассеруем на нем сначала лук, а после добавляем к нему и морковь. Обжариваем овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотисто-желтоватый цвет.
5. Когда же картофель с капустой будут готовы, добавляем в кастрюльку и наши пассерованные овощи, продолжая варить щи  еще 5-7 минут. Еще раз пробуем суп на соль (при необходимости досаливаем) и при желании добавляем лавровый лист.

В это время тщательно промываем зелень (любую, которую вы больше всего любите) и просушиваем на бумажном полотенце. После этого мелко-мелко измельчаем ее ножом. Добавляем зелень в суп ровно за 2 минуты до его готовности.

Готовому супу даем время немного настояться (не менее 15 минут), после чего разливаем его по тарелкам и при желании заправляем охлажденной сметаной. Если хотите, можно также дополнительно присыпать тарелку свежей зеленью.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Белые щи из свежей капусты

«Капуста, как и любой овощ, часто приходит в негодность. Чтобы сохранить ее длительное время свежей, не требуется много усилий. Не следует хранить капусту в целлофановом пакете. Даже в холодильнике в таком виде она быстро темнеет и портится. Простой метод: завернуть головку капусты в газетную бумагу. В прохладном помещении капуста в таком виде будет оставаться свежей, как только недавно с грядки.» «Когда готовлю щи — за 5-7 минут до окончания приготовления добавляю сладкий перец и помидоры, сушеный укроп. Очень ароматно и вкусно получается. Попробуйте обязательно.»

« Предыдущий совет Следующий совет »

Готовим белые щи из свежей капусты с говядиной

Сегодня удивим необычным блюдом и расскажем, как варить щи. 

Само слово сразу напоминает ироничное выражение «профессор кислых щей». Кого из нас так, в шутку и по-доброму, не называли взрослые?..

Но наш сегодняшний рецепт – щи. Как раз не те популярные щи из квашеной капусты, нет! Предлагаем приготовить необычные белые щи из свежей капусты. Почему необычные? Потому что в рецепте используется… молоко. 

Впервые приготовим такое первое блюдо, и думаем, конечный результат порадует своим нежным сливочным вкусом. Попробуйте эти молочные щи с говядиной, уверены, вы оцените!

Для такого необычного рецепта нам понадобятся:

  • Говядина — 250 г
  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Молоко — 500 мл
  • Морковь — 160 г
  • Лук репчатый — 115 г
  • Масло подсолнечное — 30 мл (2 ст. ложки)
  • Мука — 75 г (3 ст. ложки)
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Укроп свежий — 15 г
  • Вода — 1 л
Вместо свежей говядины можно использовать тушёнку. Молоко подойдёт любой жирности.

Для начала сварите бульон.

Мясо промойте. Можно варить мясо целым кусочком или нарезать небольшими кусочками, как сделала это я. Перед нарезкой говядину хорошо промойте. Кусочки мяса опустите в кастрюлю и залейте водой (1 л). Добавьте лавровый лист. Отправьте на огонь. С момента закипания варите на небольшом огне 50-60 минут, до готовности мяса.

Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь на маленьком огне 9-10 минут, до мягкости.

Капусту нарежьте небольшой соломкой. Когда мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю капусту. Перемешайте и закипятите. Готовьте 8-10 минут.

Молоко влейте в сотейник и слегка подогрейте, до 30-35 градусов. Всыпьте муку и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю.

Следом влейте молоко с мукой. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на маленьком огне ещё 5-7 минут. За это время суп слегка загустеет благодаря муке.

Веточки укропа или другой зелени промойте, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте щи из свежей капусты с говядиной и молоком на 10-15 минут.

Белые щи из свежей капусты с говядиной готовы к подаче.

Приятного аппетита!

Белые щи с курицей — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г30 г
40 г20 г
20 г800 г
200 г150 г
10 г2 г
10 г  

Описание рецепта — Белые щи с курицей:

Белые щи с курицей приятно разнообразят и освежают сытный зимний рацион. Готовить их просто и быстро. Такие щи обладают нежным, сладковатым вкусом, который слегка заглушаем соком лимона. Подавайте щи со сметаной и свежей зеленью.

Белые щи с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

61

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления белых щей с курицей возьмите любые части курцы, белокочанную капусту, лук, картофель и морковь, зелень, подсолнечное и сливочное масло, соль, лаврушку, перец.

Шаг 2:

Куриные кралья разрубите по суставу. Крайнюю косточку можно удалить совсем.

Шаг 3:

Сложите курицу в кастрюлю. Залейте холодной водой и прокипятите. Курицу выньте, промойте, слейте первый бульон, промойте кастрюлю.

Шаг 4:

Нарежьте мелким кубиком лук.

Шаг 5:

Добавьте аналогичные кубики моркови.

Шаг 6:

Разогрейте сливочное и подсолнечное масло.

Шаг 7:

Припустите на масле лук.

Шаг 8:

Добавьте морковь.

Шаг 9:

Куриные крылья сложите в кастрюлю.

Шаг 10:

Залейте кипятком.

Шаг 11:

Мелко нашинкуйте капусту.

Шаг 12:

Введите капусту в щи.

Шаг 13:

Добавьте нарезанный крупным кубиком картофель.

Шаг 14:

Варите до мягкости картошки, минут 15.

Шаг 15:

Введите заправку. Посолите, положите лавровый лист.

Шаг 16:

Мелко порежьте зелень петрушки.

Шаг 17:

Заправьте готовые щи петрушкой.

Шаг 18:

Подавайте белые щи с курицей на обед в горячем виде. Дополнительно подайте сметану и лимон.

Шаг 19:

Белые щи с курицей готовы! Приятного аппетита!

Белые щи из свежей капусты


Белые щи — пошаговый рецепт с фото

Это первое блюдо можно сварить как на мясном бульоне, так и на постном, но основу супа обязательно составляют свежие овощи. Вкусные белые щи приготовленные по нашему рецепту с фото порадуют своим вкусом любого гурмана. Мы подробно расскажем, как приготовить белые щи из свежей капусты. Для сохранения прозрачности, в такой суп не добавляют томатную пасту и помидоры, отсюда и название блюда.

Традиционно щи варят из свежей капусты, а чтобы они остались белыми в этом рецепте не используется томат-паста. Казалось бы отсутствует всего один ингредиент, а вкус уже получается другим.

Ингредиенты:

  • Курица — 400 гр.
  • Свежая капуста — 300 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Как приготовить белые щи из свежей капусты

Шаг 1.

Приготовление белых щей стоит начать с бульона. Хорошенько промойте курицу, положите в кастрюлю и налейте 2,5 литра холодной воды. Курицу необходимо варить 40 минут, в это время обязательно периодически снимайте появляющуюся пенку. Благодаря этому простому правилу бульон у вас всегда получится прозрачным.


Шаг 2.

Во время приготовления бульона можно смело заняться подготовкой овощей. Помойте и очистите овощи. Лук после очистки прямо целиком положите в бульон. Морковку крупно натрите, картофель нарежьте соломкой или кубиками, а капусту нашинкуйте ножом.


Шаг 3.

Готовую курочку и луковицу уберите из кастрюли, а в бульон по очереди положите морковь и картофель. Когда вновь произойдет закипание добавьте свежую капусту. Теперь уменьшите жар и продолжайте варить овощи 15 минут.


Шаг 4.

Аккуратно отделите куриное мясо от костей и положите в кастрюлю. Посолите и продолжайте варить еще 10 минут. За 3 минуты до окончания готовки добавьте лавровый лист.

Перед подачей на стол украсьте белые щи мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Легкий суп из белокочанной фасоли

Легкий суп из белокочанной фасоли — полезный суп, богатый клетчаткой, витаминами, белками и железом. Веганский, без злаков и хорошо замораживается!

С самого утра, ребята и девчонки! Как ты провел выходные?

В шахте было холодно и сыро. Я вернулся домой из Нового Орлеана поздно вечером в субботу, и затем мы, выдержав дождь, отправились на Инди-Южную ярмарку. Несмотря на то, что мы промокли, все равно было круто. Следующими они направляются в Эшвилл, и я очень рекомендую его проверить, если вы живете поблизости.Это отличное место, чтобы получить несколько особенных подарков к праздникам.

Тогда, когда вы вернетесь домой, вы можете уютно устроиться до теплой тарелки супа! Тебе нравится этот переход, не так ли?

Это еще один рецепт из прошлого. Я медленно просматриваю архивы и обновляю некоторые из моих любимых новыми фотографиями и лучшими инструкциями. Для меня это был хороший способ улучшить сайт, а также дать себе перерыв в тестировании новых рецептов в процессе переезда.

В этом супе замечательно то, что он невероятно сытный благодаря всей клетчатке, содержащейся в капусте и белой фасоли. Он также полон витаминов и железа, но при этом содержит мало калорий, что делает его идеальным вариантом для этого времени года, когда многие из нас склонны чрезмерно развлекаться из-за праздников.

Большую часть аромата составляют всего несколько простых трав и специй: кориандр, копченая паприка и орегано. Если вы не знакомы с кориандром, это сушеные семена кинзы.Я знаю, что есть много ненавистников кинзы, но я считаю, что молотый кориандр более тонкий, чем свежие листья. Возможно, стоит понюхать его, прежде чем полностью исключить его.

Если у вас под рукой нет кориандра, попробуйте заменить его тмином. Это немного изменит вкус, но все равно будет вкусно!

Легкий суп из белой фасоли и капусты

Выход: 4 чаши

Время подготовки: 10

Время приготовления: 25

Общее время: 35

Состав:
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 кочан зеленой капусты, очищенной от сердцевины и тонко нарезанной (прибл.4-5 стаканов)
  • 1 банка (14,5 унции) жареных помидоров
  • 8 унций томатного соуса *
  • Овощной бульон, 5 стаканов
  • 1 банка (15 унций) белые бобы, высушенные и промытые
Направления:

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и варить 5 минут. Добавьте морковь, чеснок и специи (кориандр, перец, орегано, щепотку соли и перца), затем перемешайте. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте капусту и перемешайте до однородного состояния.

Затем влить помидоры с их соком, томатный соус и овощной бульон. Довести до быстрого кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте осушенную фасоль и готовьте еще 5 минут, пока не прогреется. Подавать теплым и наслаждаться!

Остатки можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней или заморозить на срок до одного месяца. Перед замораживанием убедитесь, что он остыл до комнатной температуры.

Щелкните здесь, чтобы узнать о питательных веществах

* Пищевая ценность приведена для одной миски и будет зависеть от того, какие марки вы используете.Мне нравится использовать томатный соус без соли, чтобы снизить содержание натрия.

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как это вышло, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией в Instagram с хэштегом #makingthymeforhealth. Мне нравится слышать ваши отзывы!

.

Суп из белой фасоли и капусты

Этот рецепт супа из белой фасоли и капусты от Thug Kitchen переполнен ароматом. Если вы любитель супов, вы захотите добавить это в свою смену ужина в будние дни. Если вы не любитель супов, приготовьтесь им стать. Этот суп может стать вашим новым осенним фаворитом.

1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте в кастрюлю лук и лук-порей.Обжарить около 5 минут, пока лук не подрумянится.

3. Добавьте морковь и сельдерей. Обжарить примерно 3 минуты, пока морковь не станет мягкой.

4. Добавьте петрушку, розмарин, тимьян и чеснок. Варить 1 минуту.

5. Добавьте измельченные помидоры и бульон.

6. Дать закипеть.

7. Добавить капусту. Готовьте, пока капуста не станет мягкой, 10–15 минут.

8. Добавить фасоль и лимонный сок.Готовьте достаточно долго, чтобы фасоль нагрелась, около 1 минуты.

9. Вкус. Добавьте соль, перец и любые другие специи, которые вам нравятся.

10. Подавайте сразу с хрустящим хлебом. Пусть тепло проникает!

.

Щи | Рецепт с видео

Шаг 2/4

  • 2 помидоров
  • 15 г укроп
  • 15 г петрушка
  • 1 лук
  • 2 зубчика 9007 чеснок
  • 1 корень петрушки
  • 2 картофель
  • 250 г белокочанная капуста
  • 2 ст. ложка
  • резиновый шпатель
  • разделочная доска
  • нож
  • большая кастрюля

Вырежьте крестик на дне помидоров.Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле и бланшируйте помидоры, пока не увидите, что разрез раскололся, затем удалите помидоры шумовкой и переложите в миску с ледяной водой. Когда помидоры остынут, аккуратно снимите кожицу с помидоров и нарежьте их кубиками. Укроп и петрушку мелко нарезать и отложить для сервировки. Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь, корень петрушки и картофель, а также нарежьте белокочанную капусту. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте лук, чеснок, морковь, корень петрушки, картофель и белокочанную капусту.Приправить солью и перцем и жарить прим. 6 мин.

.

Рецепт веганского капустного супа — более полезные шаги

Перейти к рецепту

После празднования Дня Благодарения и Рождества мы набрали несколько лишних килограммов. У меня есть идеальное решение, которое поможет нам избавиться от лишних килограммов! Это мой очень вкусный веганский вегетарианский суп из капусты, особенно для тех, кто соблюдает диету из капустных супов.

Вы также должны попробовать мой рецепт Curry Cabbage , Roasted Cabbage Steaks, и мой Ital Stew , если вы настроены скептически, вы станете ярым поклонником капусты после того, как попробуете эти рецепты.

Веганский капустный суп Ингредиенты

  • Оливковое масло
  • Лук
  • Чеснок
  • Сельдерей
  • Зеленый лук
  • Морковь
  • Тимьян, петрушка, базилик
  • Зеленая капуста
  • Паприка, кайенские дрожжи, питательные вещества
  • Соль
  • Лавровый лист

Польза для здоровья кочанной капусты

Капуста очень исцеляет и выводит токсины на организм. В нем есть соединения, которые избавляют организм от лишней жидкости, переносящей вместе с собой токсины.

Кочанная капуста также помогает организму, снижая уровень сахара в крови, уменьшая опухоли и укрепляя иммунную систему.

Он богат серой, сера помогает печени выводить токсины и выводить токсины. Узнайте больше о пользе капусты для здоровья.

Как приготовить капустный суп?

Щи — теплый, сытный, сытный и очищающий эффект. Я сделал свой, используя только воду, но не стесняйтесь использовать 2 овощных бульона или бульон для усиления вкуса, я гарантирую, что он будет иметь потрясающий вкус.

Суповая детокс-диета настолько проста и полезна, что поможет вам с выбором диеты. Он также сытный с большим количеством овощей, поэтому вы не почувствуете, что вам не хватает крахмала.

Если вы похожи на меня, я думаю, что мой веганский капустный суп очень вкусный и сытный, и я могу есть его каждый день, пока иду детоксикацию.

Сделайте свой собственный Овощной бульон . Я люблю готовить веганский суп из капусты, он не только полезен и экономичен, но и может быть очень вкусным, если приготовить его с большим количеством вкусов.Я даже добавил кнедлики, и это выводит их на новый уровень.

Советы по приготовлению веганского капустного супа

  1. Лавровый лист добавлен для предотвращения образования газов, вы также можете добавить траву эпазоте или кусочек морских водорослей комбу.
  2. Я не рекомендую употреблять только щи, но вы можете включить его в свой рацион с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.

Люблю готовить супы и тушеные блюда из простых ингредиентов. Пожалуйста, ознакомьтесь с моими восхитительными рецептами супов:

  1. Сырный суп с брокколи
  2. Ямайский суп из гунго и гороха
  3. Ямайский тыквенный суп
  4. Суп из гороха

    0 Carrot и Legan

    Цукини
  5. Суп из белой фасоли

Если вы готовите этот рецепт, сделайте фото и хэштег #healthiersteps — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Энергия: 90 ккал / 376 кДж

Жиры: 4 г

Белки: 2 г

Углеводы: 14 г

Время приготовления

Приготовление: 10 мин.

Приготовление: 30 мин.

Готово через: 50 мин.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла (или 1/4 стакана воды для обжаривания)
  • 1 средний лук, мелко нарезанный
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 нарезанных зеленых лука , белые и зеленые части
  • 2 моркови, нарезанные кружками
  • 2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
  • 1 чайная ложка хлопьев петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 фунт зеленой капусты, крупно нарезанной
  • 2 литра воды или овощной бульон, или 2 бульонных кубика
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
  • 1 столовая ложка хлопьев пищевых дрожжей
  • 1 чайная ложка морской соли, не использовать при использовании овощных бульонов
  • 1 залив лист

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и варить до мягкости около 4 минут.
  2. Добавить чеснок, сельдерей, зеленый лук, варить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте морковь, тимьян, петрушку, базилик и капусту.
  3. Готовить еще 2 минуты. Добавьте воду или бульон, лавровый лист, дрожжевые хлопья, перец, кайенский перец и соль.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Убавить до кипения 20-30 минут. Обслуживать!

Примечания

Я добавил лавровый лист для предотвращения образования газов, вы также можете добавить траву эпазоте или кусочек морских водорослей комбу.

Я не рекомендую употреблять только щи, но вы можете включить его в свой рацион с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового образа жизни и показать, как здоровое питание — это легко и вкусно.

.

Щи из свежей капусты — Фото рецепты

Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт щей из свежей капусты, который в этот раз я готовил на бульоне, сваренном из добротной мозговой косточки лося.

Разумеется, вместо дичи вполне уместной будет и говядина. Приготовить щи из свежей капусты сравнительно просто, главное соблюдать определенную последовательность: из лосятины (или говядины) варим бульон, готовим овощи, делаем обжарку из лука и моркови, соединяем все в кастрюле, получаем вкусные и наваристые щи. Для того чтоб Вы смогли повторить этот суп, предлагаю ознакомиться с пошаговым рецептом изображенных на фото щей.

Нам потребуется

 

 

  • Кусок лосятины на кости (или говядины) — 500г.
  • Свежая капуста — 400г.;
  • Помидор — 1шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лавровый лист — 2шт.;
  • Растительное масло — для жарки овощей;
  • Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;

Щи с капустой из лосятины

рецепт с фото

Когда у меня появился кусок лосятины, я решил приготовить на его основе суп, ну а поскольку фантазия в тот самый раз меня покинула, я приготовил из мяса лося щи, с рецептом которых я и собираюсь Вас сегодня познакомить.

Как любые прочие щи, свой суп я начал готовить с отваривания бульона. Для чего я поместил мозговую косточку лося в кастрюлю, добавил туда же одну морковь и луковицу (почистил и разрезал пополам, повдоль), пару лавровых листика, залил содержимое кастрюли холодной водой и поставил это дело на огонь варится, не забывая периодически снимать пену.

Примерно минут через 35-40 после начала закипания бульона можно приступить к подготовке овощей (хотя, можно это сделать и заранее),

Чистим капусту, чеснок и оставшуюся луковицу и морковь,

Картошку чистим, нарезаем небольшими кубиками (и зальем холодной водой, чтоб она не потемнела), помидоры и чеснок режем пластиками, как показано на этом фото,

Соединим чеснок с помидорами, перемешаем, просыплем черным свежемолотым перцем и на время уберем в сторону. Нужно это для того, чтоб помидоры, перед тем как они отправятся в щи, напитались ароматом чеснока.

Мелко нашинкуем свежую капусту,

Примерно после одного часа варки мяса, его, вместе с луком и морковью нужно выловить из бульона, и дать мясу немного остыть,

Пока лосятина остывает, закинем в кипящий бульон нашинкованную капусту, после чего возьмем сковородку, и на небольшом количестве растительного масла обжарим лук и морковь,

Минут через 10 варки капусты, отправим в сковороду нарезанный кубиками картофель,

Потом, с немного остывшей кости, срежем все мясо,

отправим лосятину обратно в щи,

Следом, минут через 10, закинем в суп обжарку из лука и моркови,

А еще, через 15 минут варки, в кастрюлю отправим нарезанные помидоры с чесноком.

Теперь нам осталось хорошенько перемешать щи из капусты, отключить огонь, дать супу немного потомиться,

После чего, только что сваренные и натомившиеся щи из капусты подаем к столу вместе со сметаной и нарубленной свежей зеленью. Приятного Вам!

Видео рецепт кислых щей

Видео рецепт щей, приготовленных из кислой капусты и говяжьей грудинки. Несколько часов тушим в отдельной кастрюле квашеную капусту, варим мясной бульон, из лука, моркови и помидоров делаем обжарку. Соединяем все подготовленные составляющие, варим, томим и подаем суп со сметаной.

Щи из свежей капусты

Нет никакой необходимости объяснять, что такое щи. Наверное, для каждого из нас это вкус, знакомый с детства. Настоящие щи — визитная карточка русской кухни, не распробовав щей, ни за что не понять загадочную русскую душу, и если во Франции сортов сыра больше, чем дней в году, то у нас найдется свой рецепт щей на каждый день, и еще останется. Зимой варят щи из кислой капусты, ну а летом никуда не деться от щей из капусты свежей, густых да наваристых. В общем, слава щам!

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам сборник «7 меню быстрых ужинов» — мгновенно и бесплатно!

Щи из свежей капусты

Ингредиенты

6-8 порций

1 кг. говядины на косточке

500 г. капусты

2 луковицы

2 морковки

2 зубчика чеснока

2 картофелины

1-2 помидора

пучок петрушки и укропа

лавровый лист

душистый перец

1 ч.л. тмина

Уложите в кастрюлю мясо на косточке, разрезанные вдоль луковицу и морковку и стебли зелени, и залейте водой так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты слоем воды не меньше 2 см. Доведите воду до кипения, убавьте огонь, снимите пену и варите на небольшом огне в течение 2-3 часов до мягкости мяса. Процедите бульон, снимите мясо с косточки и некрупно нарежьте, а остальные ингредиенты бульона можно выбросить — они свое дело сделали.

Верните мясо в бульон, добавьте некрупно нарезанный картофель и тонко нашинкованную капусту и варите на небольшом огне. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок, и обжарьте, помешивая, до мягкости овощей. Крупный помидор (или 2 обычных) разрежьте пополам и натрите на терке: в руках у вас останется только шкурка, а мякоть превратится в пюре. Когда картофель и капуста в бульоне полностью сварятся, добавьте обжаренные овощи, натертый помидор, слегка раздавленный в ступке тмин, пару лавровых листьев и несколько горошин душистого перца. Посолите щи, перемешайте и потомите на небольшом огне под крышкой около 10 минут. Добавьте мелко нарезанную зелень и снимайте щи с огня: их можно подавать сразу же, но по-настоящему вкусными щи из свежей капусты становятся на следующий день.

7 меню быстрых ужинов
Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Щи из свежей капусты: пошаговый рецепт с фото

Классические щи из свежей капусты у каждой хозяйки могут стать авторскими, в зависимости от состава продуктов и способа приготовления. Так, к примеру, раньше, когда многие готовили в русских печах, были распространены суточные щи. Они должны были томиться ровно до тех пор, когда целый кочан капусты полностью разваривался. А рядом упревала каша, часто гречневая, которая подавалась вместе с капустными щами, со специальной сервировкой блюда. Современный процесс приготовления щей ускорился и упростился. На готовом бульоне или в случае постного варианта — на воде, вы сварите щи всего за полчаса. Да-да, вот так быстро. Чтобы разобраться, как сварить отменные щи из свежей капусты, взгляните на наш простейший пошаговый рецепт с фото. Важную вкусовую роль играет большое количество свежей (замороженной) петрушки и смесь перцев. Готовим вместе!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/2 шт.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Петрушка свежая (замороженная) — 1 ст.;
  • Лавровый лист — 3 шт.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Смесь перцев — 1/2 ч. л.;
  • Вода — 2,5 л;
  • Масло растительное: 120 мл;
  • Соль — по вкусу.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6 шт.

Пошаговая инструкция приготовления щей со свежей капустой

Натрем морковь на терке со средним звеном, мелко нашинкуем репчатый лук (можно выбрать белый, который чаще используют в салатах).

Спассеруем до прозрачности лук, добавим морковь, продолжая пассеровать, всыплем нашинкованную капусту белокочанную. Постоянно помешивая, будем готовить эту часть щей со свежей капустой примерно десять минут.

Добавим сахар, соль.

Подготовим и нарежем картофель средними кусками.

Добавим в щи лавровый лист и зелень петрушки.

Зальём нашу пассеровку кипящей водой или овощным бульоном, добавим картофель.

Истолчем в ступке смесь перцев, добавим её в самом конце варки, когда картофель станет совсем мягким (15-20 минут после того, как станет видимым закипание).

Щи со свежей капустой полностью готовы! Специалисты советуют сразу не разливать блюдо по тарелкам, а дать щам настояться 20-30 минут.

Подаём щи со свежей капустой в подходящих порционных тарелках, вместе со пшенично-ржаными лепешками (с добавлением трав) и перышками зеленого лука . Приятных гастрономических впечатлений!

Крем-суп из капусты — Просто Стейси

Крем-суп из капусты — это сытно и успокаивающе! Этот вкусный и простой рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями. Ням!

Крем-суп из капусты

Я не был уверен в этом крем-супе из капусты, пока не попробовал его. Не поймите меня неправильно, я люблю обычные капустные супы с томатным бульоном. Я даже поделился в этом блоге супом из капустных рулетов и супом с колбасой и капустой, и это два моих самых популярных рецепта.А капуста со сливками? Я решил, что узнаю.

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

 

Сестра поделилась со мной этим рецептом от своей свекрови. Она говорила мне, как это вкусно и что мне нужно попробовать. Я был готов принять вызов, так что именно это я и сделал!

Окончательный результат? Боже мой… потрясающие! Этот крем-суп из капусты — один из лучших супов, которые я когда-либо готовила.Без шуток! Он идеально приправлен и имеет идеальную текстуру и вкус. Я очень люблю это, и я надеюсь, что вы тоже!

Когда я готовил этот суп, у меня был друг. Она скептически относилась к этому, пока не попробовала. Мы оба согласились, что это был один из лучших супов, которые я готовил. Она взяла контейнер с собой домой, чтобы поделиться с дочерью.

Ингредиенты для супа-пюре из капусты

Этот рецепт супа содержит множество полезных ингредиентов. Он наполнен овощами, включая капусту (конечно!), сельдерей, лук и морковь.

Бульон представляет собой основу из куриного бульона, молока и полусливок. Я использовала муку и масло, чтобы загустить его.

Единственное мясо — вареная ветчина. Вы можете пропустить это, если хотите сделать его вегетарианским.

Приправлен солью, перцем и сушеным тимьяном. Вы также можете использовать свежий тимьян, если хотите. Используйте около 1 столовой ложки вместо 1/2 чайной ложки, как указано в рецепте.

Как приготовить крем-суп из капусты

Возьмите большую кастрюлю и начните с добавления куриного бульона, сельдерея, капусты, лука и моркови в кастрюлю и доведите смесь до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.

В другой миске смешайте сливки и молоко. Отложите.

В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Постепенно добавьте сливочно-молочную смесь и не забывайте постоянно помешивать. Готовьте, пока не достигнете желаемой густоты.

Постепенно добавляйте сливочную смесь к овощной, перемешивая.Добавьте ветчину и сушеный тимьян и прогрейте.

По желанию можно украсить свежей петрушкой. Мне это нравится, потому что добавляет приятный оттенок цвета.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Легкие рецепты супов

Ищете другие простые и вкусные рецепты супов? Ну вот!

  • Томатный флорентийский суп — простой рецепт супа, который можно съесть за 20 минут! Он полон вкусных помидоров, макарон и шпината.
  • Крем-суп из сельдерея – сливочный и ароматный! Этот простой рецепт супа намного лучше, чем консервы.
  • Суп для рабочего дня — простой рецепт супа, который понравится вашей семье! Делается быстро и требует минимум усилий. Идеально подходит для тех занятых будних вечеров.
  • Суп-гамбургер — моя версия любимого супа моей бабушки. Он сытный, сытный и ароматный. Наслаждайтесь горячей тарелкой холодным зимним днем.
  • Сливочный курино-овощной суп. Наслаждайтесь большой тарелкой этого полезного и питательного супа.Холодные дни приветствуются, когда у вас есть такой суп, готовый к подаче!

Вам также понравится похлебка из моллюсков Новой Англии, рис с рулетом из капусты или запеканка с рулетом из капусты.

Хотите большую тарелку этого крем-супа из капусты?

Выход: 8

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Душевно и утешительно! Этот вкусный и простой рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями.Ням!

Ингредиенты

  • 4 чашки куриного бульона
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных
  • 1/2 среднего кочана капусты, нашинкованной
  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 морковь, нарезанная
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 3 ст л муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 чашки половинчатых сливок
  • 1 стакан молока
  • 2 чашки ветчины, приготовленной и нарезанной кубиками
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Рубленая петрушка, для украшения, по желанию

Инструкции

  1. Добавьте куриный бульон, сельдерей, капусту, лук и морковь в большую кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
  2. Смешайте сливки и молоко в миске.
  3. В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Постепенно добавить сливочно-молочную смесь, постоянно помешивая. Продолжайте готовить и помешивать, пока не достигнете желаемой густоты.
  4. Постепенно добавляйте сливочную смесь к овощной, перемешивая. Добавьте ветчину и тимьян. Нагрев через.
  5. По желанию украсьте петрушкой.Подавать горячим.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорийность: 217 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 63 мг Натрия: 1192 мг Углеводов: 10 г Волокна: 1 г Сахаров: 5 г Белков: 12 г

Пробовали этот рецепт?

Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

Острый капустный суп — Real Food Whole Life

Этот острый суп из капусты наполнен овощами и может быть приготовлен как из говяжьего фарша, так и в качестве сытного вегетарианского супа!

Варите его весь день в мультиварке или готовьте на плите для быстрого ужина в будний день.

об этом рецепте острых щей

Могу я просто сказать, что считаю капусту одним из самых недооцененных овощей?

Я знаю, что в наши дни капуста привлекает всеобщее внимание, но лично я люблю готовить из капусты!

Он насыщен питательными веществами, как правило, недорогой, его легко найти практически в любом продуктовом магазине, а при варке он приобретает шелковистую, сочную текстуру.

Кроме того, он хорошо сочетается со многими другими ингредиентами, поэтому его просто необходимо добавлять в сытные вегетарианские супы, подобные этому.

И пусть список ингредиентов не вводит вас в заблуждение.

На первый взгляд это может показаться простым, но наваристый томатный бульон такой ароматный (и на вкус как один из тех супов, на приготовление которых ушел целый день)!

процесс и советы

После того, как вы быстро обжарите говяжий фарш, вы получите очень простой и не требующий ручного труда рецепт.

Как и во многих моих рецептах, приготовление этого супа было очень минимальным, а с помощью острого ножа вы сможете быстро нарезать и бросить все остальное в кастрюлю.

Как написано, суп восхитительно острый (мне нравится, как согревает бульон!), но я включил для вас множество вариантов настройки ниже, чтобы вы могли настроить его на любой вкус.

В том числе, как увеличить или уменьшить уровень специй, как сделать простую вегетарианскую версию и как добавить дополнительные овощи (например, картофель).

Только от вас зависит, хотите ли вы приготовить его на высокой или низкой скорости медленноварки! Я включил инструкции для обоих (плюс версия для плиты) ниже, чтобы ваши варианты оставались открытыми в напряженные недели.

как приготовить острые щи с колбасой

Если вы предпочитаете делать этот суп с колбасой вместо говяжьего фарша, это очень простая замена.

Просто пропустите этап подрумянивания и добавьте 1 фунт сырой польской говяжьей колбасы, нарезанной кружочками, вместо говяжьего фарша.

Затем следуйте рецепту, как написано.

Если вы хотите использовать фарш (массовую) колбасу, используйте вместо говяжьего фарша острую или сладкую итальянскую колбасу (при необходимости вынуть из оболочки)

как приготовить острые вегетарианские щи

Этот рецепт одинаково вкусен и без говядины, поэтому, если вы хотите приготовить блюдо без мяса, это отличный вариант.

Если вы хотите увеличить количество растительного белка в вегетарианском варианте, используйте 1-2 банки высушенной и промытой белой фасоли вместо говядины.

Белая фасоль кремовая, сытная и определенно содержит дополнительный белок в этой вегетарианской версии.

или сварить щи с картошкой

Этот суп, как написано, очень низкоуглеводный, но картофель является отличным дополнением!

Если вы любите картофель или хотите сделать его более острым, смело добавляйте 1 чашку нарезанного воскового желтого картофеля вместе с другими овощами перед приготовлением.

как настроить уровень специй

Как написано, этот суп довольно острый, по крайней мере, мы в нашей семье так считаем.

Это определенно зависит от степени остроты помидоров и чили, которые вы используете, а также от хлопьев красного перца (да, они оба могут различаться по степени остроты)!

Если вы чувствительны к теплу, я бы посоветовал вообще отказаться от хлопьев красного перца и использовать обычные нарезанные кубиками помидоры (вместо помидоров с зеленым перцем чили).

Из этого супа получится очень мягкий суп, и вы всегда можете добавить в конце хлопья красного перца или молотый перец, чтобы немного подогреть.

Для средней остроты пропустите хлопья красного перца или уменьшите до ¼ чайной ложки и используйте помидоры с зеленым перцем чили.

А если вы ищете еще более острый вариант, вы всегда можете добавить в суп больше хлопьев красного перца или полить острым соусом по вашему выбору.

с чем подавать острые щи

Для меня одним из самых забавных моментов в домашнем супе является полная свобода творчества и добавления любых начинок, которые вам нравятся!

Мы подавали этот суп с приготовленным жасминовым рисом, смешанным с щедрой ложкой сметаны сверху (мне нравится, как сметана уравновешивает остроту хлопьев красного перца).

Но было бы также вкусно с приготовленной пастой вместо риса или теплым хрустящим хлебом или кексами из кукурузного хлеба в одной миске для обмакивания.

ингредиенты и модификации

Говяжий фарш: Для этого рецепта я использовал нежирный говяжий фарш, выращенный на траве, но вы также можете использовать обычный говяжий фарш или попробовать его с мясным фаршем.

Лук: Лук придает этому блюду особый вкус. Но если вы не любите или не можете есть лук, смело пропускайте его в этом рецепте.

Красный сладкий перец: Я использовал красный сладкий перец, но вы также можете использовать оранжевый или желтый сладкий перец, если хотите.

Морковь: Целая нарезанная морковь придает этому супу наилучший вкус.

Сельдерей: Нарезанный свежий сельдерей лучше всего подходит для этого рецепта.

Зеленая капуста: В этом рецепте я использовала зеленую капусту, но вы также можете использовать вместо нее фиолетовую капусту, но имейте в виду, что она может изменить цвет вашего бульона.

Нарезанные кубиками жареные помидоры с зеленым перцем чили: Вы также можете использовать обычные жареные помидоры, нарезанные кубиками, для уменьшения остроты.

Хлопья красного перца: Мне нравится немного специй в этом супе, но вы можете не добавлять их, если подаете его тем, кто более чувствителен к теплу. Или уменьшите количество, используемое для супа средней остроты.

Овощной бульон: Обязательно используйте овощной бульон, если готовите вегетарианскую версию. В противном случае вы можете использовать любой домашний бульон или костный бульон, который вам нравится (включая говяжий, индюшиный или куриный бульон) вместо овощного бульона.

Чесночный порошок: Гранулированный чесночный порошок отлично подходит для этого рецепта, но вы можете использовать свежий чеснок, если хотите.

Кошерная соль: Ищите в продуктовом магазине кошерную соль с обычной йодированной солью (у нее более тонкий вкус). Используйте меньше йодированной соли, если она есть у вас под рукой.

как хранить и замораживать остатки еды

Этот полезный щи на следующий день будет вкусным, а из остатков получится отличный обед!

Хорошо хранится в холодильнике до 3-4 дней в закрытой посуде.

Этот суп прекрасно замораживается как в галлонных пакетах с застежкой-молнией, так и в индивидуальных банках.

Вы можете хранить его в герметичном контейнере для морозильной камеры до 2-3 месяцев.

больше рецептов говяжьего фарша в мультиварке

Суп-гамбургер в медленноварке

Мясо тако в мультиварке

Острый капустный суп

Измельченная говядина по-мексикански

Суп тако в медленноварке

Соус для спагетти Crockpot

Суп минестроне с говядиной с кастрюлей быстрого приготовления + инструкции по медленноварке

Быстроварка Easy Beef and Bean Chili

этот рецепт…

без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без зерна, без майонеза, без орехов, палео, без сои

Острый капустный суп

Выход 6

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 4 часа 10 минут

Общее время 4 часа 20 минут


Этот острый суп из капусты наполнен овощами и может быть приготовлен с говяжьим фаршем или вегетарианским, в мультиварке или на плите.

Ингредиенты

  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша (не подходит для вегетарианцев и веганов)
  • 1 средняя нарезанная желтая луковица
  • 1 чашка нарезанного красного сладкого перца
  • 1 чашка нарезанного сельдерея
  • 1 чашка нарезанной зеленой капусты 906 мелко нарезанная морковь крупно нарезанные
  • 2 банки по 15 унций нарезанные кубиками жареные на огне помидоры с зеленым перцем чили или нарезанные обычными кубиками жареные на огне помидоры для меньшей остроты
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца не добавлять для слабой остроты
  • 1 чайная ложка гранулированного чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 литр овощного бульона
Возможные варианты сервировки
  • хрустящий хлеб, вареный рис, сметана

Инструкции

Инструкции для мультиварки
  • Если вы добавляете говядину, нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне на плите.Добавьте говяжий фарш, посыпьте щепоткой соли и разбейте деревянной ложкой. Варить, пока не перестанет быть розовым, периодически помешивая.

  • В 6-литровую медленноварку добавьте лук, болгарский перец, сельдерей, морковь, капусту, нарезанные кубиками помидоры, хлопья красного перца, чесночный порошок, соль, бульон и приготовленный говяжий фарш (если используете).

  • Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4–5 часов или 7–8 часов на слабом огне, или пока овощи не станут очень мягкими. Не снимайте крышку в это время.

  • Откройте крышку, перемешайте и попробуйте, добавив при желании соль или хлопья красного перца.

Инструкции по приготовлению на плите
  • При добавлении говядины разогрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, посыпьте щепоткой соли и разбейте деревянной ложкой. Варить, пока не перестанет быть розовым, периодически помешивая.

  • Добавьте лук и готовьте еще 1–2 минуты, чтобы он стал мягким. Добавьте сладкий перец, сельдерей, морковь, капусту, нарезанные кубиками помидоры, хлопья красного перца, чесночный порошок, соль и бульон, перемешайте.

  • Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варить на медленном огне под крышкой 25-30 минут или пока овощи не станут мягкими.

  • Откройте крышку, перемешайте и попробуйте, при желании добавив соль или хлопья красного перца

Заметки

Как написано, этот суп довольно острый. Если вы чувствительны к горячему, исключите хлопья красного перца и используйте обычные нарезанные кубиками помидоры (вместо помидоров с зеленым перцем чили). Для средней остроты пропустите хлопья красного перца или уменьшите до ¼ чайной ложки и используйте помидоры с зеленым перцем чили.Не беспокойтесь, если капуста заполнит большую часть мультиварки. В процессе приготовления он значительно уварится. Информация о пищевой ценности рассчитана для супа с добавлением говядины. Дополнительные ингредиенты и замены см. В сообщении блога выше.

Питание

Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 20 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 498 мг | Калий: 720 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 4616 МЕ | Витамин С: 90 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 3 мг

Отказ от ответственности за питание

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Поделиться этим постом

Суп из капусты быстрого приготовления — пикантные мысли

Теплый, сытный, Рецепт супа из капусты быстрого приготовления   очень вкусный и простой в приготовлении дома. Этот суп быстрого приготовления с капустными рулетиками — идеальное блюдо для буднего дня, он насыщен ароматом и на следующий день еще вкуснее!

Когда дело доходит до приготовления щей, нужно учитывать несколько моментов: 

Вкус имеет значение! Теплый вкусный суп уже не тот, если его вкус не заставляет вас чувствовать тепло и пушистость внутри .   Использование сырых овощных ингредиентов имеет ключевое значение при приготовлении супов. Вы можете использовать бульоны, если хотите; однако мы предпочитаем упрощать процесс, используя воду. Если ваш суп пресный, можно добавить любимые приправы, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы!

Немного тепла помогает! Персонализация супа придает блюду индивидуальность. Добавление специй иногда может поднять его на ступеньку выше, но также может и сбить его, если добавить слишком много. Приправьте свой суп небольшими порциями.Попробуйте придерживаться ¼ чайной ложки перца и постепенно увеличивайте ее.

Почему подходит для быстрого приготовления капустного супа?

Если вам хочется чего-нибудь утешительного, быстрого и простого, но полезного, то этот суп для вас. В этом супе из голубцов идеальный баланс овощей, мяса и ароматов. Он слегка сладкий из-за моркови , но все же пикантный.

Только за последний месяц этот суп несколько раз появлялся в нашем доме.Причина номер один, почему он так часто встречается в нашем доме, помимо удивительного вкуса, готовится чуть более чем за 30 минут. Другие причины, по которым мы любим этот суп и почему мы думаем, что вы тоже полюбите его:

  1. Добавление капусты в рецепты супов очень недорого, плюс это один из моих любимых способов насладиться капустой.
  2. Этот суп имеет приятный аромат.
  3. Идеально подходит для холодных зимних ночей. Это утешительно. Полный взрывных вкусов.
  4. Легко приготовить в одной кастрюле или мультиварке .
  5. Отлично подходит для приготовления пищи. Капусту можно быстро и легко добавить в любое пикантное блюдо или подать в качестве гарнира .
  6. Идеальный щи для похудения, потому что он низкокалорийный и низкоуглеводный.
  7. на черный день.

Вы будете приятно удивлены, увидев, как готовится этот питательный суп быстрого приготовления.

Ингредиенты

В этом супе все дело в ароматных ингредиентах.Полный список ингредиентов и инструкции указаны ниже в карточке рецепта. На данный момент вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Кочан капусты. Целый кочан капусты лучше всего. Нарезанная или предварительно нашинкованная капуста может исчезнуть в бульоне, так как она станет слишком мягкой и не сможет сохранить свою консистенцию, пока суп варится.
  2. Желтый лук, зелень и чеснок. Лук помогает сделать этот суп быстрого приготовления легким и свежим!
  3. Помидор. Помогает получить красивый красный цвет.
  4. Лучше, чем бульонная овощная паста, подрумянивание, лавровый лист, соль и перец.   Если вы не хотите использовать воду, в этом рецепте можно использовать говяжий или овощной бульон.

Как приготовить суп

Овощи . Начните с подготовки овощей. Нарежьте кубиками, нарежьте, нарежьте или протрите овощи и отложите их в миску.

  • Добавьте сельдерей, лук и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления и обжарьте.

Добавьте морковь и фасоль.

Добавьте капусту, травы и приправы.

Добавьте томатную пасту, воду и томатный соус. Варить 15 минут.

Как только это будет сделано, быстро выпустите и подавайте теплым и наслаждайтесь.

Есть больше способов приготовить этот суп и насладиться им . Помимо приготовления в кастрюле быстрого приготовления, вы можете либо медленно готовить этот суп, либо готовить его на плите.

Вариант для медленноварки

Сначала слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей на сковороде. Как только овощи станут мягкими, переложите смесь в мультиварку.

Со всеми оставшимися ингредиентами. Размешивать. Установите плиту на низкую температуру на 6 часов или на высокую на 3 часа. Вы постепенно почувствуете аромат в своем доме, это признак того, что суп готов к употреблению.

Вариант для плиты

При приготовлении этого супа на плите из щей получается замечательное блюдо в кастрюле.

В большой кастрюле обжарьте лук, чеснок и сельдерей. Затем посыпать всеми оставшимися ингредиентами. Размешивать. Накройте наполовину крышкой.

Готовьте 35-40 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимите с плиты. Подавайте теплыми и наслаждайтесь.

Сколько длится щи?

Щи хранятся в холодильнике 4-5 дней. Я рекомендую поместить суп в герметичный контейнер и разогревать по мере необходимости в течение недели.

Как заморозить суп?

Капуста коварна. Мы никогда не рекомендуем замораживать капусту, пока она еще горячая, так как она сохранит всю влагу, и ее может быть очень неприятно размораживать.

Дайте супу полностью остыть. Как только суп остынет, переложите суп в безопасный контейнер для морозильной камеры и храните в морозильной камере пару месяцев.

Когда суп будет готов к повторному разогреву, дайте ему оттаять, а затем подогрейте суп на плите на среднем или слабом огне.

Совет повара
  1. Использовать ли мясо? Использование мяса совершенно необязательно.
  2. Можно добавить курицу? Да. В суп можно добавить практически любое мясо. Измельченная курица хорошо подходит для этого рецепта.
  3. Можно ли добавить в щи больше овощей? Абсолютно. Вы не ограничены в количестве овощей, которые можете добавить. Чем больше, тем лучше. Если вы добавляете шпинат, подождите до последних 2 минут, чтобы добавить шпинат, так как вы не хотите, чтобы он слишком уменьшился.
  4. Какой бульон лучше использовать? Бульон можно использовать любой: куриный, говяжий, овощной; все отличные варианты.
  5. Зачем добавлять в щи сельдерей? Сельдерей и морковь хорошо сочетаются друг с другом. Кроме того, сельдерей поможет придать блюду еще больше аромата и придаст землистый вкус.
  6. Можно ли использовать сухие травы? Используйте то, что есть под рукой. Я приготовила этот суп из сушеных и свежих трав. Вы действительно не заметите разницы.
  7. Можно ли использовать предварительно нашинкованную капусту? Если вы используете нашинкованную капусту, я рекомендую готовить ее на плите, чтобы капуста не переварилась.
  8. Можно ли использовать замороженные овощи? Да, абсолютно. Вы можете использовать замороженные или свежие овощи. Все, что у вас есть под рукой, прекрасно сочетается с этим супом. Замороженный овощ также подойдет, если вы готовите этот суп в мультиварке.

Часто задаваемые вопросы (FAQ) Какой лучший диетический рецепт щей?

Этот рецепт щей можно адаптировать в соответствии с вашими диетическими потребностями. Добавление овощей помогает поддерживать здоровую диету.

Сколько жидкости нужно добавить в суп быстрого приготовления?

В мгновенном банке есть линия, отмеченная «max». Не переступайте через линию, так как во время приготовления жидкость будет переливаться через край. Точно следуйте рецепту, чтобы у вас каждый раз получалось идеально.

Как приготовить овощные консервы в скороварке?

Да, в скороварке можно готовить консервированные овощи. Однако для достижения наилучших результатов попробуйте придерживаться свежих овощей.

Если вам понравился этот рецепт супа из капусты быстрого приготовления, попробуйте наш крем-суп из тыквы с орехами , этот рецепт ямайской капусты на пару и этот рецепт капусты быстрого приготовления.Вы также должны попробовать одно из этих блюд Instant Pot ниже:

Мы будем рады узнать, если вы пробовали этот рецепт, отметьте нас на  Instagram  или  Facebook , чтобы мы могли увидеть ваше прекрасное блюдо.

Следуйте за нами на  YouTube  , чтобы увидеть все наши последние видео!

Рецепт быстрого приготовления капустного супа

Пикантные мысли

Теплый, сытный, Рецепт быстрого приготовления капустного супа   очень вкусный и простой в приготовлении дома.Этот суп быстрого приготовления из голубцов идеально подходит для ужина в будний день, он насыщен ароматом и на следующий день становится еще вкуснее!

Подготовка 10 минут

Time 10 минут

Cook Time 15 минут

Общее время 25 минут

Курс на обед, главный курс, суп

Кухня Американец, Карибский бассейн, Гаитян

Серьсы 6 порций

Калорий 439 KCAL

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 ст. оливковое масло
  • 1 желтая луковица, нарезанная или нарезанная кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, нарезанная или измельченная
  • 3 большие очищенные и нарезанные морковь
  • 1 15 унций.банка красной фасоли
  • 3 ст. томатная паста
  • 1 кочан капусты, нарезанный и очищенный от внешних слоев
  • 1 чашка томатного соуса
  • 1 ч. л. кошерная соль или по вкусу
  • ½ ч. л. черный перец или по вкусу
  • 1 ст. нарезанная свежая петрушка
  • 4 ½ стакана воды или овощного бульона
  • 2 ст. лучше бульонной овощной пасты
  • 3 лавровых листа

Инструкции

  • Нарежьте, нарежьте ломтиками или кубиками лук, чеснок, сельдерей и морковь.Отложите. Затем нарежьте капусту дольками. В кастрюле быстрого приготовления нажмите на sautee и установите таймер на 15 минут. Добавьте масло. Обжарьте лук, сельдерей и чеснок в течение 2 минут.
  • Добавьте фасоль и морковь. Размешивать. Затем добавьте фасоль, томатный соус и пасту, капусту, соль и перец, лучше бульонную пасту, лавровый лист, петрушку и воду.

  • Поверните ручку, чтобы запечатать и готовить под давлением в течение 15 минут. Быстрое освобождение и подавать теплым.

Примечания

Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2019 года.Он был обновлен новыми фотографиями и инструкциями. **** При печати рецепта отмените выбор камеры, чтобы фотографии НЕ печатались вместе с рецептом (если это необходимо). **** Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей полной Политикой конфиденциальности. Мы можем получить компенсацию, нажав на ссылки и/или совершив покупку. Вы можете использовать замороженные или свежие овощи. Все, что у вас есть под рукой, прекрасно сочетается с этим супом. Замороженный овощ также подойдет, если вы готовите этот суп в мультиварке.Калории оцениваются только на порцию.

Питание

Порция: 6ServingsCalories: 439kcalCarbohydrates: 17gProtein: 22gFat: 32gSaturated Жир: 12gPolyunsaturated Жир: 1gCholesterol: 95mgSodium: 1693mgPotassium: 382mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 99IUVitamin C: 125mgCalcium: 11mgIron: 17 мг

Щи с колбасой Рецепт

Сытные и пикантные щи с колбасой просты в приготовлении и очень вкусны. Эта питательная миска также содержит мало углеводов!

С помощью всего нескольких ингредиентов этот суп наполнен ароматом и быстро готовится для горячего обеда в спешке.Полный вегетарианского совершенства, вы будете чувствовать себя хорошо, подавая это своей семье! Попробуйте эти другие вкусные блюда на будний день: легкий суп с тако, 30-минутное монгольское жаркое и 30-минутная куриная сковорода сатай.

Легко, сытно + вкусно

Этот суп полон вкуса и пользы для здоровья! Капустный суп — низкокалорийный вариант, который отлично подходит для похудения. Он также полон хороших овощей, которые могут принести только пользу вашему телу. Капуста особенно богата витамином С, который определенно помогает укрепить вашу иммунную систему.

Еще одним преимуществом этого рецепта является то, что он наполнен большим количеством некрахмалистых овощей, в отличие от типичного картофельного супа. И детям это нравится, что всегда приятно.

Этот вид супа уже не содержит молочных продуктов, поэтому вам просто нужно убедиться, что вы используете вегетарианский бульон, а не куриный или говяжий бульон. Это здорово адаптировать к вашим потребностям.

Как приготовить капустный суп

В большой кастрюле или жаровне растопить сливочное масло на среднем огне.Добавьте колбасу и слегка подрумяньте. Добавьте морковь, картофель, сельдерей и лук, готовьте 4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты

Влить куриный бульон, приправить солью и перцем. Включите огонь и доведите до кипения. Добавить капусту и варить 15 минут или до мягкости

Снимите с огня и приправьте по вкусу.

Советы по рецепту + FAQ

Какая капуста? Зеленая капуста — хороший вариант. Обычно используйте либо одну маленькую головку, либо ½ большей головки.Нарежьте кусочки на полоски шириной ¼ дюйма или больше, если хотите.

Лучшие овощи для супа? Можно приготовить перец, морковь, тушеные помидоры, кукурузу, стручковую фасоль, брокколи или листовую зелень.

Добавление белка (по желанию). Вы можете добавить измельченный куриный или приготовленный говяжий фарш, чтобы получить больше белка. Если вы хотите вегетарианский вариант белка, попробуйте добавить очень твердый тофу, нарезанный квадратами, или белую фасоль.

Дополнительные инструкции по приготовлению

Быстрый вариант с предварительно подготовленными овощами: Для этого рецепта может подойти предварительно нашинкованная капуста, хотя свежая капуста, очевидно, подойдет лучше всего.Использование замороженных овощей также может сработать, если они оттаивают одновременно со всем остальным. Хорошим овощем, который можно использовать замороженным в первую очередь, является горох, потому что он рискует стать сырым и просто «растаять», если вы оставите его слишком долго. Замороженный горох имеет немного более структурированную структуру.

Как приготовить в горшочке быстрого приготовления? Чтобы приготовить это в кастрюле, бросьте туда все и перемешайте. Готовьте под высоким давлением в течение 10 минут, затем отпустите естественным путем в течение 15-20 минут.

Как приготовить в мультиварке? В основном добавьте все, кроме листовой зелени, такой как шпинат, и готовьте на слабом огне в течение 6-8 часов или на сильном огне в течение 4-5 часов.После того, как он полностью приготовится, вы можете добавить листовую зелень и готовить еще 5 минут или около того.

Хранение + боковые наконечники

Вы можете ХРАНИТЬ в холодильнике в течение 4-5 дней в герметичном контейнере.

Чтобы ЗАМОРОЗИТЬ , дать полностью остыть и хранить в герметичном контейнере в течение 2-3 месяцев.

К РАЗОГРЕВ , дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, а затем подогрейте на плите.

С чем подавать? При приготовлении основного блюда рекомендуется сочетать его с хлебом.Как и наш ремесленный хлеб без замеса из 4 ингредиентов

Если вы хотите, чтобы это был гарнир, попробуйте сочетать его с нашим рецептом куриной грудки на кости или курицей чимичурри.

Для действительно простой приправы вы можете добавить итальянскую приправу или пакеты с луковым супом. Помимо этого, чеснок, лук, петрушка, тимьян и какие-то специи кажутся общими чертами этого супа. Вы можете использовать порошок чили, хлопья красного перца и т. д. Наслаждайтесь!

Другие рецепты супов см. на странице
.

 

Распечатать рецепт
  • 2 ст.масло
  • 1 1/2 ст. колбаса андулли, нарезанная
  • 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
  • 1 большая красновато-коричневая картофелина, нарезанная кубиками 1/2 дюйма
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
  • 4 зубчика06, измельченный
  • 4 гр. куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 1 ч. л. крупная кошерная морская соль
  • 1/2 ч. л. молотый черный перец
  • 1 кочан капусты, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
  • В большую кастрюлю или жаровню на среднем огне добавьте сливочное масло.Как только он нагреется, добавьте колбасу и слегка подрумяньте. Добавьте морковь, картофель, сельдерей и лук, готовьте 4 минуты.

  • Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Влить куриный бульон, приправить солью и перцем.

  • Включите огонь и доведите до кипения. Добавить капусту и варить 15 минут или до мягкости. Снимите с огня и приправьте по вкусу.

Помидоры и зеленая фасоль также станут отличным дополнением к этому супу!

Порция: 1 г | Калорийность: 517 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 27 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 1467 мг | Калий: 1235 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 3086 МЕ | Витамин С: 91 мг | Кальций: 148 мг | Железо: 3 мг

Рецепт веганского капустного супа — PlantYou

Этот веганский рецепт супа из капусты — это легкий, ароматный суп для детоксикации, который готовится менее чем за 40 минут с использованием простых, цельных пищевых ингредиентов на растительной основе.

Я одержима этим веганским рецептом щей. Я готовлю его две недели подряд, потому что он такой согревающий душу, питательный и содержит действительно доступные растительные ингредиенты.

Самое лучшее в этом щей — его насыщенный вкус, который достигается за счет сочетания детоксифицирующих специй, таких как имбирь, чеснок и орегано. Когда эти специи смешиваются с сытностью капусты, картофеля, моркови, сельдерея и лука, вы получаете согревающий душу суп, который согреет вас холодными зимними ночами.

Что в этом супе?

Этот рецепт веганского капустного супа состоит из цельных продуктов, соответствует требованиям wfpb, не содержит масла, орехов и глютена, поэтому он удовлетворит практически все типы диет!

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся простые растительные ингредиенты, которые можно найти практически в любом продуктовом магазине.

  • Зеленая капуста: мы рекомендуем зеленую капусту в качестве основного ингредиента в этом рецепте супа, так как в отличие от пурпурной или красной капусты, она не окрашивает бульон в фиолетовый цвет.На самом деле подойдет любая капуста, но нам больше всего нравится зеленая капуста.
  • Морковь, лук и сельдерей: основные компоненты любого хорошего рецепта супа. Нам нравится мелко нарезать морковь, лук и сельдерей, прежде чем добавлять их в этот ароматный суп.
  • Имбирь, чеснок и орегано: имбирь и чеснок придают этому супу глубокий и восхитительный вкус, а также улучшают его качество детоксикации. Вы можете добавить другие специи, такие как сушеный базилик, тмин и итальянскую приправу, если предпочитаете.
  • Золотистый картофель Юкон: Наряду с капустой мелко нарезанный кубиками золотой картофель Юкон придает этому супу сытность, идеально подходящую для ужина или обеда.
  • Помидоры, нарезанные кубиками: чтобы сделать этот суп вкуснее, мы любим добавлять в него чашку консервированных помидоров, нарезанных кубиками. Можно использовать и свежий измельченный!
  • Тофу: это совершенно необязательная добавка, но нам нравится белковый удар и дополнительная сытность, которые придает этому супу нарезанный твердый тофу. Вы также можете использовать нут, зеленый горошек или белую фасоль, если предпочитаете, или просто не добавлять.

Полезен ли капустный суп?

Честно говоря, я не могу придумать более здорового рецепта, чем этот веганский капустный суп.Он содержит большое разнообразие растений и ароматных специй, которые отлично подходят для вас, и, естественно, низкокалорийный из-за ингредиентов из цельных продуктов.

Капуста сама по себе является питательной и богатой клетчаткой пищей, которая отлично подходит для включения в любой протокол диеты.

Капуста содержит около 20 различных флавоноидов и 15 различных фенолов, поддерживающих антиоксидантную активность в организме. Не говоря уже о питательной ценности имбиря, чеснока, сельдерея, моркови, лука и картофеля, упакованных в этот пикантный суп!

Чтобы узнать о других полезных рецептах супов на растительной основе, посмотрите некоторые из этих любимых растений:

Рецепт веганского томатного супа с красной чечевицей и кешью
Веганский куриный суп с лапшой (с тофу, капустой и грибами)!
Сливочный веганский томатный суп с кокосовым молоком
Целебный суп из чечевицы, картофеля и капусты

Можете ли вы сделать этот капустный суп острым?

Я одержим специями, но мой партнер не так сильно.Чтобы сделать этот капустный суп острым, я добавляю в свою порцию несколько капель шрирачи, и это помогает.

Если в вашей семье все любят специи, вы можете добавить в этот суп чайную ложку хлопьев красного чили. В качестве альтернативы, чайная ложка шрирачи в бульоне может усилить эффект. Просто не забывайте пробовать, когда регулируете уровень специй, чтобы не зайти слишком далеко.

Если вы добавите шрирачу, я также люблю украшать этот суп дробленым арахисом. Это действительно придает ему азиатский вкус, который безумно вкусный!

Рецепт: Рецепт веганского капустного супа

Этот веганский рецепт супа из капусты — это легкий, ароматный суп для детоксикации, который готовится менее чем за 40 минут с использованием простых, цельных пищевых ингредиентов на растительной основе.

Порции: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

  • 4 гвоздики чеснока
  • 4 Yukon золотой картофель
  • 2 морковь, нарезанные нарезанные нарезанные
  • 2 ребра сельдерея, нарезанные нарезанные навалом
  • 7 1 желтый лук, нарезанные навалкой
  • 1 TSP Oregano
  • 1 TSP имбирь
  • 1 ½ TSP чеснок для чеснока
  • 8 чашек овощного бульона
  • 1 ½ чашки нарезанных кубиками помидоров, консервированных
  • ½ зеленой капусты, мелко нарезанной
  • 500 г особо твердого тофу, прессованного и нарезанного
  • Добавьте чеснок и лук в кастрюлю на среднем огне и готовьте, пока они не станут прозрачными, примерно 3 минуты.

  • Добавьте в кастрюлю картофель, морковь, сельдерей и специи, перемешайте и готовьте еще 5 минут, пока они не станут мягкими.

  • Добавьте в кастрюлю овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры и капусту. Доведите до кипения, затем варите 25 минут, пока все не будет готово. По желанию добавьте тофу в конце.

Кухня: польская

Блюдо: ужин

Автор: carleigh

Рецепт деревенского супа из капусты — 101 кулинарная книга

Каждые несколько недель я сажусь в машину с наличными в кармане и еду в заранее определенное место.Здесь я встречаюсь со своим дилером. Я переворачиваю пачку зеленых, и она вручает огромную сумку хороших вещей. Большую часть времени я действительно не знаю точно, за что я плачу. Я бегу обратно к своей машине, бросаю добычу в багажник, откидываю пластик и заглядываю внутрь. Если мне повезет, рядом будет уличный фонарь, чтобы осветить содержимое сумки. В это время года я мог видеть глаза невероятно миниатюрных картофелин, смотрящих на меня, они могли быть уютно устроены рядом с калейдоскопом ярких морковок или прислонены к куче пастернака.Это загадочная коробка, и за 25 долларов я получаю около двадцати фунтов тщательно выращенных деликатесов прямо с фермы Марикита в Уотсонвилле, штат Калифорния (недалеко от нас, горожан). Сегодняшний рецепт деревенских щей был вдохновлен содержимым их последней поставки. Я нарезала капусту в форме луны тонкими лентами и приготовила ее в простой кастрюле с обжаренным картофелем, луком, чесноком и ароматным бульоном. Каждая чаша была щедро сбрызнута великолепным оливковым маслом и посыпана тертым сыром.

Но прежде чем я забегу слишком далеко насчет супа, позвольте мне рассказать вам немного больше о ферме Марикита и о том, чем занимаются Энди и Джулия. Есть небольшая предыстория… Раньше я покупал продукты в Мариките на фермерском рынке по субботам. Спустя много лет они решили больше не заниматься рынком (долгая история). Имейте в виду, что Mariquita продает мою самую любимую морковь, и я был убежден, что мне придется найти новый источник. Это не так, прошлым летом Джулия написала некоторым своим постоянным клиентам по электронной почте, упомянув, что она будет время от времени доставлять товары в Сан-Франциско…будем ли мы заинтересованы в пикапе? Она также упомянула о возможности купить одну из специально созданных Энди загадочных коробок, которые с тех пор стали очень популярны.

Это не CSA, это скорее партизанщина. Как сейчас, раз в две недели Джулия и Энди упаковывают огромный грузовик с множеством загадочных коробок. Затем Джулия забирается в большой грузовик и едет через горы Санта-Крус вниз в Силиконовую долину, а затем на север в сторону самого Сан-Франциско.Она паркует грузовик перед ранее обозначенным рестораном, и люди со всего города съезжаются, чтобы обменять деньги на загадочный урожай. Здорово. Я пробую всевозможные ингредиенты, которые иначе не купила бы, и, как вы можете видеть на фотографиях, они красивые и яркие, потому что Энди заботится о них, выращивая и ухаживая за ними.

Если это не звучит слишком мягко, это еще одна причина, по которой мне нравится жить в Сан-Франциско. В хорошую ночь я не только иду домой с коробкой (э-э, сумкой — коробки используются повторно), но иногда даже могу сесть выпить или съесть кусок пиццы и догнать Джулию.Это настоящее удовольствие.

Примечание для всех поклонников Mariquita в Сан-Франциско: ноутбук Mariquita был украден, а их список рассылки полностью утерян. Если вам интересно узнать, когда и где будут проходить мистические ночи в будущем, вы можете написать Джулии с этой страницы.

Несколько ссылок по теме:

— Ферма Марикита (веб-сайт)
— Письмо божьей коровки (блог Марикиты)
— Блог Джулии
— Таинственные четверги фермы Марикита

Вчера вечером сварила эти щи, сегодня на обед остатки съела еще лучше.Я подозреваю, что у многих из вас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Ну может и не капуста. Возьмите один и попробуйте.

Членство в 101 поваренной книге

Премиум-членство без рекламы включает в себя:
— Контент без рекламы
— Рецепты для печати
Специи / Травы / Цветы / Изюминки Коллекция рецептов PDF
Weeknight Express Коллекция рецептов PDF
— Неожиданные бонусы в течение года

Скорее всего, я не делаю свои собственные запасы в среднем по будням.Я большой поклонник бульона с травами Рапунцель (доступен во многих магазинах), я использую около 1/2 одного кубика в супе, подобном этому, для начала — получается приятный, легкий, но ароматный бульон. Я измельчу его в порошок и добавлю в кастрюлю непосредственно перед добавлением воды. У меня уже было приготовлено несколько бобов флажоле Ранчо Гордо, поэтому я использовал их здесь, но не беспокойтесь, если вам придется обратиться к банке. Для веганов просто пропустите пармезан, и вы в деле.

1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
большая щепотка соли
1/2 фунта картофеля с кожурой, нарезанного кусочками по 1/4 дюйма
4 зубчика чеснока, нарезанного
1/2 большой желтой луковицы, тонко нарезанной
5 чашек бульона (см. заметки)
1 1/2 чашки белой фасоли, предварительно приготовленной или консервированной (хорошо слитой и промытой)
1/2 средней капусты, очищенной от сердцевины и нарезанной на ленты шириной 1/4 дюйма

больше высококачественного оливкового масла первого отжима для сбрызгивания
1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.Вмешайте соль и картофель. Накройте крышкой и готовьте, пока они не станут немного мягкими и не начнут немного подрумяниваться, около 5 минут — это нормально. раскрыть, чтобы перемешать пару раз. Добавьте чеснок и лук и готовьте еще минуту или две. Добавьте бульон и фасоль и доведите кастрюлю до кипения. Добавьте капусту и готовьте еще пару минут, пока капуста немного не размякнет. Теперь отрегулируйте приправу — важно правильно подобрать приправу, иначе ваш суп будет на вкус пресным и неинтересным. Попробуйте и добавьте больше соли, если необходимо, количество соли, которое вам нужно будет добавить, будет зависеть от того, насколько соленый ваш бульон (сильно варьируется в зависимости от бренда, домашнего приготовления и т. д.)…

Подавайте, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла и щедро посыпав сыром.

На 4 порции.

Вегетарианский суп из капусты по-польски — Платформа здорового образа жизни

На создание этого вегетарианского польского ща вдохновила беседа с одной из наших участниц Джоанной. Она рассказала нам, что щи — один из ее любимых рецептов, которые она готовит дома. Щи из капусты — очень популярный рецепт польской кухни. Традиционный суп обычно содержит мясо — часто ветчину или свинину.Мы сделали вегетарианскую версию. Это очень дешево в приготовлении и очень сытно и питательно.

В некоторых рецептах щей используется квашеная капуста. Квашеная капуста — это ферментированная капуста, которую можно купить в банке в польском магазине или в польском отделе супермаркета. Вы можете использовать квашеную капусту в этом рецепте вместо свежей капусты, если хотите. Однако он часто довольно соленый, поэтому не добавляйте дополнительную соль в конце времени приготовления, пока не попробуете его. Мы готовим вместе с Veg Power, национальной кампанией, призывающей детей есть больше овощей.На следующей неделе капуста станет овощем недели, и мы надеемся, что этот восхитительный рецепт карри побудит вас и вашу семью попробовать его.


Ингредиенты

  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 белая луковица, нарезанная
  • 1 лук-порей, нарезанный
  • 1 лавровый лист
  • 1 небольшая белокочанная или зеленая капуста (500 г), нарезанная
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная
  • 2 картофелины, очищенные и нарезанные
  • 1/2 ч.л. душистого перца
  • 5 литров овощного бульона
  • Горсть укропа или петрушки, нарезанные
  • Соль и перец

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте нарезанный лук, лук-порей и лавровый лист и жарьте 10 минут до мягкости. Часто помешивайте.
  2. Добавьте капусту и хорошо перемешайте. Варить 2-3 минуты.
  3. Влейте овощной бульон, затем добавьте морковь, картофель и душистый перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Добавить нарезанный укроп или петрушку и приправить по вкусу солью и перцем.
  5. Подавать горячим.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.