HomeРазноеБарбекю печь своими руками из кирпича: Барбекю из кирпича — 125 фото. Простая инструкция как построить своими руками

Барбекю печь своими руками из кирпича: Барбекю из кирпича — 125 фото. Простая инструкция как построить своими руками

Содержание

Барбекю из кирпича — 125 фото. Простая инструкция как построить своими руками

Каждый счастливый обладатель загородного дома или хотя бы дачи, где он проводит все свои летние выходные, рано или поздно приходит к мысли, что для полного счастья ему не хватает мангала или барбекю. В сущности барбекю – это такой мангал.

Сегодня, без головной боли и переживаний о верности ваших расчетов барбекю, можно выбрать и купить готовый комплект проекта не только с чертежами и инструкцией по сборке, но и все необходимые материалы для его постройки. Полный набор кирпичей или элементов из камня, которые можно легко собрать по инструкции за 1-2 дня. Доверьте строительство барбекю из кирпича профессионалам, компания kaminochag.ru занимается проектированием и строительством барбекю из кирпича более 10 лет. Все проекты с фото и видео есть на нашем сайте kaminochag.ru

Обратите внимание! Большой выбор готовых проектов с комплектом деталей смотрите на сайте in-kamin.

ru

Надо сказать, что в отличие от обычного мангала – нехитрого приспособления для жарки шашлыков, это сооружение гораздо более многофункциональное. В сущности это просто печка, которая в отличие от обычных наших русских печей, располагается не внутри дома, а снаружи.

Поскольку она предназначена для приготовления изысканных блюд на свежем воздухе, то и отношение к ней должно быть не менее серьёзным, поэтому, прежде всего, нужно выбрать подходящую схему печи из кирпича. Присутствующие в Интернете множественные фото барбекю из кирпича помогут решить эту проблему.

Прежде всего, необходимо определить место установки. Мангал должен находиться невдалеке от дома. В принципе, можно и подальше, но необходимость бегать туда-сюда за десятки метров от дома к мангалу и обратно носить продукты, воду и топливо, напрочь отобьёт желание устраивать праздники.

Площадка под барбекю обязательно должна быть ровной, потому что это довольно крупное сооружение из кирпича, имеющее большую массу, оно мало чем отличающаяся от традиционной нашей русской печи. Абсолютно все виды печек – сложные инженерные сооружения.


В сущности, печь – это дом огня, и чем ответственнее подойти к её возведению, тем эффективнее будет в ней работать пламя. Барбекю – сложное строение из кирпича, имеющее большую собственную массу, поэтому под него нужно подвести фундамент.

Краткое содержимое статьи:

Закладка фундамента

Под фундамент роется яма глубиной не более полуметра и заполняется гравием примерно наполовину. После этого гравий необходимо хорошенько утрамбовать. В результате получается своеобразная подушка, по периметру которой устанавливается опалубка.

Затем устанавливается арматура. В качестве арматуры могут быть использованы железные прутья или стальная сетка. Арматура ни в коем случае не должна выступать за верхние края опалубки.


После этого в опалубку заливается бетон. Примерно через три дня, после затвердения и высыхания бетона, опалубка убирается. Фундамент будущей печи готов.

Дровяник

Как правило, стационарные барбекю делаются двухуровневыми. Первый уровень, располагающийся непосредственно на фундаменте, представляет собой помещение, в котором складываются дрова, так называемый: дровяник. Наличие дровяника, находящегося, непосредственно, под мангалом, позволяет всегда иметь под рукой необходимый запас сухих дров.

В качестве основного материала используется огнеупорный кирпич, поскольку он не потрескается в процессе эксплуатации печи, для облицовки мангала (если таковая предполагается) необходимо использовать специальный облицовочный кирпич. В качестве связующего раствора используется огнеупорная шамотная глина.

Прежде чем начинать укладывать кирпич на бетонное основание, его необходимо почистить от грязи и пыли, если этого не сделать сцепление кирпичей с фундаментом будет непрочным, поскольку между кирпичами и раствором будет прослойка из пыли и грязи.


После того, как поверхность, на которую предполагается укладывать кирпич будет почищена, её необходимо смочить водой, наложить раствор и выложить первый ряд кирпичей.

Кладка производится общепринятым способом: на ребро и в разбежку. Такой метод позволяет обеспечить повышенную прочность всей конструкции, при минимальном расходовании материала. Таким образом, укладывается примерно десять или одиннадцать рядов, в качестве связующего раствора лучше всего использовать шамотную глину.

Пескоцементная смесь для этой цели не годится, потому что она не сможет противостоять высоким температурам при соприкосновении с открытым огнём.

Портал

Второй уровень печи барбекю – это портал, в котором устанавливается мангал. Расположение портала на втором уровне обусловлено удобством процесса приготовления пищи: человек, стоящий у мангала в полный рост, меньше устаёт. Второй уровень камина барбекю должен начинаться с десятого или одиннадцатого кирпича от основания фундамента. В этом случае, человек среднего роста не будет испытывать никакого дискомфорта в процессе приготовления пищи.

Конечно, каждый человек, самостоятельно взявшийся за её возведение, старается сложить её так, чтобы она подходила именно под его рост, поэтому, принимая решение на каком уровне устанавливать мангал, следует руководствоваться своими индивидуальными предпочтениями.

Закончив кладку дровяника, необходимо отделить его верхнюю границу от второго уровня, где будет располагаться портал. Для того чтобы разграничить между собой дровяник и портал, в качестве перекрытия используется обычный стальной уголок и металлическая решётка, которые должны плотно прилегать к верхним кирпичам. При желании на границе уровней дровяника и портала можно сделать карниз в виде декоративной арки.

Дно портала выкладывается из огнеупорного кирпича, который укладывается на металлическую решётку. Швы между кирпичами плотно заделываются шамотной глиной.

Кирпичи должны плотно прилегать друг к другу, образуя абсолютно ровную, неподвижную поверхность. Затем выкладываются первые ряды задней и двух боковых стенок портала.

Каминный зуб

После укладки двух первых рядов, выкладывается так называемый каминный зуб. Каминный зуб – это задняя стенка портала, выложенная не под прямым углом 90 градусов, а под наклоном примерно 60 градусов.

Присутствие каминного зуба способствует сопровождению дыма в нужном направлении, через трубу и препятствует задуванию ветра внутрь портала.

Получить нужный наклон можно, обработав его болгаркой, отпилив от каждого кирпича первого ряда определённую часть под нужным углом. Конфигурация боковых стенок должна соответствовать наклону зуба и составлять с ним одно целое.

Верхний ряд зуба должен располагаться чуть выше арки портала. В таком положении он будет способствовать отводу дыма в трубу, препятствуя его выбросу через арку портала.

Вертел и другие приспособления

Для того чтобы обеспечить максимальную функциональность вашему барбекю из кирпича, оно должно быть снабжено как можно большим количеством приспособлений. Банальное приспособление для приготовления шашлыка не стоит того, чтобы ради него затевать грандиозный в масштабе загородного дома проект.

В процессе кладки очага для пикников неплохо было бы предусмотреть ещё и вертел, на котором можно приготовить целиком небольшого барашка. Нелишним будет и приспособление, на которое можно подвесить казан. Другими словами, печь барбекю должна стать вашей летней кухней, только намного более функциональной.

В процессе кладки боковых стенок портала где-то на уровне четвёртого или пятого кирпича нужно сделать выемки в кирпичах с обеих сторон напротив друг друга.

Для того чтобы они не сместились относительно друг друга, в выемки продевается труба, которая должна находиться там до окончания всех работ. Сегодня красивые печи на даче имеют многие, но вот такая, в которой можно взять и зажарить на вертеле кабанчика – это есть не у многих.

Труба

Затем из огнеупорного кирпича выкладывается труба, в качества раствора, так же используется шамотная глина. В процессе кладки необходимо обеспечивать отсутствие в ней щелей и трещин, своевременно замазывая каждую из них раствором. Соблюдение этого правила обеспечит печи хорошую тягу и убережёт от попадания дыма в глаза.

Труба должна быть достаточно высокой для того, чтобы дым из вашей красавицы не попадал в окна вашего собственного дома, и в окна ваших соседей тоже.


Декоративное оформление

Остались сущие пустяки – декоративное оформление вашего очага. Для декоративного оформления используется декоративный кирпич. Он не огнеупорный, его главная функция – украсить ваш новый очаг.

Обкладывая камины барбекю декоративным кирпичом, следует оставлять воздушную прослойку между огнеупорными и декоративными кирпичами. Огнеупорные и декоративные кирпичи при нагревании расширяются по-разному. Декоративный кирпич со временем начнёт крошиться от частого нагревания. Воздушная прослойка позволить оставлять декоративное покрытие холодным.

Фото барбекю из кирпича


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 20. 11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2022 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***
Сайт принадлежит Марии Козак

Как построить за день печь-барбекю из кирпича своими руками: мастер-класс | АРТбук Ульяновой

Всем привет! Здравствуйте, дорогие друзья!

Если вы уже являетесь счастливыми обладателями дома или дачи, а сейчас думаете над ее обустройством и строительство зоны барбекю, то подобные мангалы из кирпича хорошая альтернатива металлическому мангалу из магазина.

Вам потребуется
  • кирпич полнотелый для верха конструкции и пустотелый для основания;
  • цемент;
  • песок;
  • уровень;
  • лопата;
  • мастерок;
  • вода.

Перед началом работы определите комфортную высоту мангала, чтобы приготовление еды за ним было удобным.

Ход работы

1. Выложите первый ряд кирпичей на подготовленном основании в форме будущей конструкции. Используйте решетку, которой вы обычно пользуетесь для приготовления пиши, как эталон для барбекю.

2. Приготовьте раствор смешав часть цемента с 5 частями песка, добавьте необходимое количество воды, чтобы получился густой раствор.

3. Используйте строительный уровень, чтобы добиться четкой геометрии сооружения. Следите за соблюдением прямых углов в постройке, используйте уровень, чтобы первый ряд кирпичного основания был горизонтальным.

4. Для большей прочности конструкции вставьте металлическую стяжку между серединной короткой стеной и длинной стеной барбекю.

5. Начинайте добавлять кирпичи следующий рядов начинаю с угла, перекрывайте вертикальные швы предыдущего ряда кирпичами нового ряда на половину кирпича.

6. Еще раз используйте строительный уровень, чтобы следить за четкой геометрией, проверьте со всех сторон и направлений, что у конструкции прямые углы.

7. Когда с противоположных углов будет выложено по 5 рядов кирпичей, используйте доску или швеллер с уровнем, чтобы убедиться в равной высоте сторон.

8. На левой стенке барбекю и внутренней перегородке уложите перпендикулярно по три кирпича, это будут выступы для фиксации угольного лотка и колосника, затем через трия ряда еще ряд с перпендикулярными кирпичами для установки решетки барбекю.

9. Чтобы придать конструкции более законченный, красивый вид, возьмите кусок шланга или специальный инструмент, чтобы сделать бороздки в каждом шве.

10. Уложите на вторую часть конструкции подходящую тротуарную плиту на раствор или без него, по желанию. Таким образом у вас получится хозяйственный стол.

Другие варианты подобной конструкции

Подобные варианты конструкций из кирпича, где сделано не 2, а 3 и более выступов для лотка и решеток.

Аналоги барбекю

Аналоги барбекю

Источник фото: gardenersworld.com

Другие интересные статьи:

  1. Зимний сАДик. Он точно заставляет расслабиться или с ним одни проблемы?
  2. Душевный интерьер маленькой квартиры (38м2) с приятными мелочами
  3. 43 камина в шведских квартирах и домах: классические и современные. Какие виды бывают и как декорируют

Как сделать печь барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками, этапы монтажа

Овощи, мясо, рыба, приготовленные на мангале или в печи барбекю, имеют непревзойдённый вкус и аромат. Чтобы регулярно баловать домочадцев вкуснейшими блюдами, необходимо рационально подойти к обустройству мангальной зоны. Доверить такую работу лучше специалистам. Но при недостаточном финансировании, а также при условии соблюдения технологий и алгоритма действий справиться с этой задачей можно и самостоятельно. Итак, разберём подробно, как сделать печь барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками, какие инструменты и материалы необходимы для воплощения в реальность мечты об уютном уголке для жарки овощей и мяса.

Уютная мангальная зона превратит садовый участок в уютное место для проведения летних семейных вечеровИсточник img.aviarydecor.com

Подготовительные работы

Перед тем, как сделать мангал своими руками из кирпича, самый простой, в том числе, необходимо выбрать место на участке, где в последующем будет располагаться зона барбекю, подготовить проект и подобрать материалы исходя из особенностей составленной схемы. Подготовительные работы являются неотъемлемой частью обустройства места для сооружения печи.

Выбор места

Перед тем, как сделать мангал из кирпича своими руками, важно правильно подобрать место, где он будет располагаться. При выборе необходимо руководствоваться следующими принципами:

  • В непосредственной близости от мангальной зоны не должны располагаться любые зелёные насаждения, так как их наличие может привести к риску пожара.
  • Если есть возможность, расположить печь следует таким образом, чтобы дым не доходил до жилых строений.
  • При выборе места рекомендуется также учитывать возможность подведения электричества.
Располагать зону барбекю рекомендуется на значительном удалении от деревьев, а также различных строенийИсточник kopch.ru

И наконец, не стоит забывать о природных условиях. Рекомендуется выбирать место для мангала таким образом, чтобы в последующем имелась возможность установить навес, который будет защищать печь от ветра и осадков.

Подготовка проекта

Помогут определиться с тем, как построить мангал из кирпича своими руками дёшево и красиво проекты, составленные на основе уже имеющихся фотографий или картинок, либо являющиеся результатом личных разработок. В первую очередь требуется нарисовать мангальную печь, уделяя внимание деталям. На втором этапе необходимо тщательно разобрать будущее сооружение и подготовить чертёж, который поможет рассчитать количество требуемых материалов.

Практический этап

После проведения предварительных работ необходимо перейти к практическому решению задачи относительно того, как построить барбекю из кирпича своими руками пошагово. В зависимости от того, какой именно вид будет иметь будущая печь, работы по её возведению могут несколько различаться. Рассмотрим простой вариант мангала, выполнить который по силам, в том числе, новичку.

Новичкам рекомендуется остановить выбор на простых вариантах печи для барбекюИсточник ferma-biz.ru

Фундамент

Фундамент является обязательным элементом сооружения. Его отсутствие приведёт к тому, что печь разрушится в течение незначительного промежутка времени. Для возведения монолитной основы требуется иметь в наличии такие материалы, как достаточное количество бетонного раствора и арматурные сетки. Подготавливать бетонную смесь рекомендуется, следуя приведённым ниже пропорциям:

  • 1 часть цемента.
  • 2 части песка.
  • 4 части гравия. При этом важно учесть, что минимальная крупность гравия или щебня не должна составлять менее 3 см.

Для проведения работ по армированию необходимо подобрать сетку, отнесённую к классу А3. При расчёте размеров фундаментной плиты важно учитывать, что каждая из её сторон должна выступать на 10 сантиметров за пределы будущей печи. К примеру, если печь будет иметь размеры 1 на 1 метр, длина каждой из сторон фундаментного основания должна составлять 1,1 метра.

Чем солиднее будущая печь, тем прочнее и толще должен быть фундаментИсточник remontik.org

Работы по возведению фундаментной плиты необходимо выполнять согласно следующим рекомендациям:

  • Перед тем, как построить мангал из кирпича, необходимо снять верхний слой грунта и углубить яму.
  • Далее следует насыпать слой качественного песка. Оптимальная толщина слоя – 10 см. засыпать песок следует небольшими порциями, тщательно утрамбовывая и увлажняя каждую.
  • На песчаную подушку рекомендуется уложить один, максимум – два слоя рубероида, который предупредит протекание жидкой смеси бетона.
  • Далее нужно соорудить опалубку, используя для данной цели доски, толщина которых не должна быть менее 2 см.
  • Перед установкой арматурный сеток требуется соорудить из них объёмный каркас.
  • И только после проведения указанных работ можно приступать к заливке бетонной смеси. Делать это необходимо в один приём. Такой подход обеспечить максимальную прочность основания и предупредить преждевременное его разрушение.

Приступать к возведению печи можно только после окончательного затвердевания бетонной подушки. Время затвердевания зависит от особенностей погоды. К примеру, в сухие дни при температуре, колеблющейся в пределах +5 градусов, смесь застывает в течение 12 – 14 дней.

Приступать к возведению печи следует только после полного затвердевания бетонной подушкиИсточник www. snapsandbits.com

Как сделать фундамент для кирпичного мангала, смотрите в видео:

Возведение печи барбекю

Итак, подготовительные этапы завершены, можно приступать к самой главной работе, которая заключается в сооружении печи. Поможет ознакомиться с основными рекомендациями о том, как построить мангал на даче своими руками из кирпича схема, а также представленная ниже инструкция.

Приготовление раствора

Важно учесть, что для сооружения печи требуется подготовить два отдельных вида строительного раствора, один из которых необходимо использовать для кладки, соприкасающейся с огнём, а второй – для скрепления элементов, расположенных в безопасной зоне. Для изготовления цементного раствора необходимо следовать таким пропорциям:

  • 1 часть цемента М25.
  • 5 частей песка.

Что касается огнеупорной смеси, то при её приготовлении нужно руководствоваться несколько иными рекомендациями, которые несколько различаются в зависимости от жирности основного компонента, а именно – глины:

  • Тощая – 1 часть глины, 1 часть песка.
  • Средняя – 1 часть глины, 1,5 части песчаной основы.
  • Жирная – 1 часть глины, 2,5 песка.
Перед началом работ следует замочить глину минимум на 24 часаИсточник jooinn.com
Выбор газового гриля-барбекю: многообразие моделей и возможностей

Готовить цементный раствор допустимо непосредственно перед проведением работ. Что касается глиняной смеси, то перед тем, как сделать мангал из кирпича, важно замочить её на сутки. Рекомендуется периодически перемешивать глину, постепенно добавляя в неё необходимый объем песка.

Кладка цокольного ряда

Первый этап – кладка цокольного ряда кирпичей. На указанном этапе необходимо выложить кирпичи в один или, что ещё лучше, два ряда сплошным прямоугольником согласно размерам будущей печи. Эта мера необходима для того, чтобы предупредить регулярное перегревание бетонной основы, которая может стать причиной его быстрого разрушения. В том случае, если при проведении работ используется вторичное сырье, кирпичи требуется тщательно очистить от грязи и старой цементной или иной смеси.

Построить качественную печь можно только при условии соблюдения всех правилИсточник bbq-aristokrat.ru

Жаровня

Теперь можно приступать к сооружению непосредственно печи. Итак, разберём пошагово, как выложить мангал из кирпича своими руками:

  • При возведении первого ряда важно оставить место для поддувала. Устанавливать рекомендуется дверцу, изготовленную из жаропрочных материалов, которые выдерживают воздействие высоких температур. Преимущественно в таких случаях используются металлические дверцы. Непосредственно между кирпичной кладкой и металлическими элементами важно оставить небольшие щели, наличие которых необходимо ввиду расширения металла при нагревании.
  • Второй этап включает сооружение дровника, а также крыши. Для придания конструкции максимальной прочности рекомендуется сделать дополнительную стену.
  • В центре дровника требуется оставить небольшое пространство для металлической решётки, подобрать которую для учёта размеров следует заранее.
  • Для перекрытия дровника рекомендуется использовать оцинкованные листы.
  • Второй важный этап – возведение непосредственно жаровни, а также сборника дыма. Для выведения дыма наружу между кирпичами следует оставлять небольшие зазоры, оптимальное количество которых равно шести.
  • Далее для перекрытия отделения для топки необходимо возвести настил. Варочная поверхность, которую в последующем можно будет использовать для приготовления пищи, необходимо установить непосредственно над настилом, обязательно используя изоляционный слой.
  • После завершения всех работ необходимо сформировать трубу, которая будет выводить из мангала дым.
Для поддувала важно использовать огнеупорные материалыИсточник mydesignclub.info
Все идут на запах! Садовые печи-барбекю для дачи: разновидности и особенности

Важным является следующее: после завершения каждого отдельного этапа работ требуется тщательно затирать швы между кирпичами, эта мера поможет увеличить прочность конструкции в целом.

Декоративная отделка

Перед тем, как построить мангал из кирпича своими руками, необходимо задуматься о том, нужна ли будет будущей печи декоративная отделка. На функциональные способности печи использование декора не оказывает никакого влияния, соответственно, этот этап работ не носит обязательный характер. Однако, если есть необходимость придать мангальной зоне эффектный внешний вид, декоративную отделку стоит выполнить. Этапы проведения работ в таком случае будут следующими:

  • В первую очередь необходимо тщательно оштукатурить всю поверхность печи, что поможет упростить работы по декору сооружения.
  • Далее необходимо облицевать печь выбранным материалом, используя цементный раствор или, что ещё лучше, специальный клей, выбирать который следует в соответствии с особенностями элементов для декоративной отделки.
Для придания мангальной печи эффектного внешнего вида рекомендуется использовать декоративные материалыИсточник blog-potolok.ru

Для декора печи рекомендуется использовать такие виды материала, как керамический кирпич, натуральный или искусственный камень, а также множество иных. Более того, для придания печи оригинального вида рекомендуется комбинировать различные материалы. В этом случае важно учитывать их особенности, используя для отдельных видов различные клеящие составы.

Пример возведения мангала в видео:

Нюансы возведения отдельных элементов:

  • Выкладывая углубленную топку желательно оставить между кирпичами в бортике небольшие щели – получится воздухозаборник, обеспечивающий лучшее горение дров в мангале.
  • Если вы планируете обустроить собственное барбекю мойкой и водопроводом, в стенку печи стоит сразу вмуровать металлическую трубу – она послужит каналом, в котором можно будет просто и незаметно проложить подводку.
  • Выполняя арочный свод очага с помощью кружала, при кладке кирпича дугой понадобится оставить зазоры, расклинив камни щепками. Это позволит их симметрично расположить и при необходимости подогнать по размеру портала, затем нужно смочить водой рабочие поверхности и заполнить их раствором. Деревянный шаблон извлекается не раньше, чем через два дня.

Особое внимание необходимо уделить строительству дымохода над закрытым мангалом, хотя здесь руководство по шагам довольно простое:

  • После кладки двух рядов над сводом очага начинают уменьшать просвет проема. Для этого заднюю и переднюю стенку постепенно укорачивают в каждом ряду на полкирпича.
  • Боковые перегородки «придвигаются» навстречу друг другу всего на четверть, но с каждой стороны – так выкладывается 7 рядов.
  • Сузив проем дымохода, его продолжают уже самостоятельно поднимать до нужной высоты.

Как вариант можно использовать вместо трубы металлический колпак, полностью перекрывающий кирпичный мангал сверху и постепенно сужающийся до приемлемой ширины просвета, главное, чтобы сталь была достаточно толстой.

пошаговая инструкция, схемы и чертежи

Слово барбекю пришло к нам из Америки, оно означает приготовление мяса над тлеющими углями. Сейчас под ним обычно понимают пикник на воздухе, а также название печей, предназначенных для этого вида отдыха. Попав в нашу культуру, традиция сплелась с популярным шашлыком. Обычно для защиты от дождя эти постройки располагают в беседках. Иногда это навес и скромная самодельная конструкция из кирпича, а порой целый комплекс, включающий закрытый очаг с электрическим вертелом, духовку и коптильню.

Оглавление:

  1. Описание и разновидности
  2. Необходимые стройматериалы и инструменты
  3. Возведение фундамента
  4. Правила кладки
  5. Монтаж сводов, арок и дымохода
  6. Рекомендации и возможные ошибки

Эволюция и виды печей-барбекю

Самый простой вариант — открытый очаг из кирпича или гранитного бута прямоугольной или круглой формы. Бывает, что размещают это сооружение просто под открытым небом. В подобном случае применять глиняный раствор не стоит, его быстро размоет дождями. Поэтому укладку камня ведут «насухо» либо на жаростойкую цементную смесь. Сооружение оборудуют подставками для шампуров и (или) решеткой, на которой жарится мясо.

Улучшим очаг дополнительной защитой от ветра, для чего сделаем с трех сторон стенки, а чтобы дрова прогорали быстрее и равномернее, снабдим дымовой трубой. Дополнительный бонус этой схемы — удаление дыма из зоны готовки. Однако поскольку располагается конструкция на уровне земли, работать с ней неудобно.

Продолжим усовершенствования: поднимаем мангал приблизительно на метр над землей, на основании из кирпича. Пространство внизу подойдет для хранения дров или древесного угля. На решетке получится вскипятить чайник, поставить сковородку или кастрюлю, но посуду быстро испачкает копоть. Чтобы этого не произошло, к мангалу пристраивают варочную печь, объединив дымоудаление в один канал. Строить сразу весь комплекс не обязательно. Сделав барбекю и мангал, будем постепенно достраивать и другие устройства.

Что потребуется для качественной кирпичной кладки

Хотя барбекю и располагают под крышей, оно находится практически на открытом воздухе, подвержено действию мороза и ветра. Как и любая печь из кирпича, имеет зоны высокого неравномерного нагрева. Изнутри камень накаляют угли, снаружи обдувает холодный воздух.

Количество материалов диктует проект. В первую очередь понадобится блок:

  • Шамотный, огнеупорный — сложить топку, стенки мангала и других подобных конструкций.
  • Керамический полнотелый (дымоход, стенки печи).
  • Облицовочный. Для наружных стен, цоколя. Хорош камень, изготовленный методом гиперпрессования, с высокой морозостойкостью.

Еще потребуются:

  • Арматура АIII диаметром 8 мм для армирования фундамента.
  • Фурнитура или металлические элементы: дверцы печи, прочистки, задвижки, флюгарка на дымоход, колосники, решетка барбекю.
  • Асбестовый шнур для уплотнения при установке фурнитуры.
  • Отожженная (вязальная) проволока для крепления металлических частей.

Все эти материалы важны, но особые требования предъявляются к качеству глины для кладки. Лучше всего купить уже готовую массу, специально предназначенную для печей. Если недалеко от вашей дачи или усадьбы есть выходы хорошей глины, имеет смысл приготовить раствор самостоятельно. Для этого глину вначале отмучивают: перемешивают с водой до консистенции жидкой сметаны и дают отстояться. Воду сливают, сырье вычерпывают на 3/4 высоты. Четверть, оставшуюся на дне, выбрасывают.

О нормальной пластичности состава свидетельствуют два испытания:

  1. Скатанная из готового раствора «колбаска» при изгибе не ломается, а шарик при сжатии не трескается.
  2. Высохший шарик размером с перепелиное яйцо, уроненный на асфальт с высоты человеческого роста, остается целым.

Если образцы растрескиваются при сушке, глина излишне жирная, сделать ее большее тощей поможет добавка песка.

Оснастка и инструменты

Для кирпичной кладки печи понадобятся:

  • Мастерок, кельма.
  • Молоток каменщика или кирочка.
  • Молоток резиновый для осаживания блоков.
  • Уровень пузырьковый строительный.
  • Угольник.
  • Шнур-причалка и порядовка — две рейки с делениями по ширине рядов (не путать со схемой раскладки с таким же названием).
  • Бадья для глиняного раствора.
  • Емкость для замачивания кирпичей.

Мангал, расположенный на определенной высоте, колпак очага, варочная плита предполагают перемычку между их стенками. Выполняют конструктив бетонными плитами, балками или стальным прокатом. Еще лучше сделать перекрытие арками или сводами из кирпичной кладки.

Для устройства арок понадобится особый вид шаблонов — кружала. Они обеспечат необходимый радиус изгиба и удержат кирпичи, пока элемент не завершен. Делают их из дерева и фанеры. Не помешает «болгарка» с режущим диском минимум на 180 мм.

Сложить из кирпича печь своими руками получится лишь ручным инструментом: колоть и подтесывать камень кирочкой, резать алмазной струной. Однако с помощью УШМ работа пойдет быстрее, а выдержать точные размеры порядовки будет проще.

Строим фундамент по шагам

Найти подходящий проект на просторах интернета — не проблема. Здесь вы увидите главное: порядовку будущего сооружения, то есть схему размещения камня и фурнитуры. Выкапываем котлован на 10-12 см больше будущей конструкции по длине и ширине, стенки зачищаем и выравниваем. В неустойчивых грунтах, возможно, придется уложить опалубку. На плотных суглинках достаточно глубины заложения 50-60 см, но на пучинистых почвах размер фундамента нужен больше, чем уровень промерзания.

После того как котлован готов, переходим к укладке бутобетона:

  • На дно ямы засыпаем песчаную подушку 5-8 см.
  • По периметру над ямой потребуется сделать опалубку высотой 10-12 см из досок.
  • На песок размещаем слой крупного бута фракции 100-120 мм и проливаем его бетоном марки 200, приготовленном на мелком щебне.
  • Укладываем арматурную сетку, приготовленную заранее, и снова заливаем бетоном. В пучинистых грунтах ставим и вертикальные стержни, втыкая их в бетон с шагом 30 см.
  • То технологии, описанной выше, сложим еще несколько слоев, чередуя бут и бетон, пока котлован не окажется наполненным доверху.
  • Снова уложим арматурную сетку и закроем ее бетоном вровень с обрезом опалубки, хорошо его загладив.

Альтернативой этому проекту может быть свайное основание. Для этого под «пятно» печи подводят винтовые или буронабивные стойки, на которые опирается плита – ростверк из армированного бетона М300 толщиной 200 мм. Такой вариант подойдет для грунтов, насыщенных водой. Размер свай выбирают в зависимости от нагрузки. Как правило, достаточно диаметра 50 мм (винтовые) или 200 мм (буронабивные).

Нюансы монтажа печи своими руками

После того, как фундамент набрал минимальную прочность, для чего может потребоваться неделя или больше, приступаем к кладке. Но сначала следует сделать паро– и гидроизоляцию. Для этого размещаем два слоя рубероида или пергамина с нахлестом швов минимум 20 см.

Укладку камня производим по следующей схеме:

  1. Сначала сложим кирпич «насухо» в соответствии с порядовкой.
  2. Подогнав и подрезав камни, кладем их на раствор, заполняя швы.
  3. Снова монтаж без глины, подгонка и так далее.

Такая технология требует больше времени, зато убережет вас от серьезных ошибок. Осаженный («пристукнутый») кирпич нельзя двигать. Если его положение вас не устраивает, камень снимают, зачищают от глиняного раствора и укладывают наново. Если вы решили объединить в своем проекте мангал, варочную печь, будет рационально применять для разных элементов свой блок. Порядовка всех этих сооружений может быть разбита на отдельные участки. Но по уровню горизонта крайне желательно, чтобы ряды совпадали.

При эксплуатации барбекю кирпич, из которого сложены его конструктивы, испытывает не только нагрев. Часть камней служит для вспомогательных целей, к примеру, несущих элементов, и практически не накаляется.

В отличие от печей в доме, дворовый мангал не предназначен для аккумуляции тепла. Чем быстрее он будет остывать, тем лучше. Поэтому при желании из шамота получится сделать не только мангал, топку и другие конструктивы с большим нагревом, но вообще все тело, включая дымоход. Где нет нагрева или температуры не превышают 80-100°С, подойдет пустотелый камень и даже отделочный силикат.

Укладка сводов, арок и дымохода

Для перекрытия пространства между стенами рабочих зон используют чугунные плиты, стальные прокатные уголки. Там, где нагрев значителен, а плоской поверхности не требуется, лучше использовать порядовку сводом или аркой. В качестве временного поддерживающего шаблона применяют кружала из дерева и фанеры. Лучше выполнять кладку из специального блока клиновидной формы.

Камни размещают по кружалу, снизу вверх, выдерживая толщину шва. Фиксируется арка замком, центральным кирпичом. Теоретически шаблоны можно сразу разбирать, но лучше дождаться, пока конструкция полностью высохнет.

К дымоходу барбекю требования не столь жесткие, как у отопительных печей. Но и тут необходимо строго выдерживать сечение канала и гладкость швов. Для оголовка трубы лучше взять плотный облицовочный полнотелый блок. Кладку его ведут не на чистой глине, а с добавлением 10-15 % цемента ПЦ марки 400.

До начала работы обязательно замачиваем кирпич на несколько часов. Показателем достаточного насыщения влагой является отсутствие появления пузырьков воздуха на камне, погруженном в воду.

К фурнитуре относятся металлические элементы печи. Это решетка барбекю, колосники, дверцы, задвижки и пр. Устанавливают железо в процессе монтажа. Чтобы надежно зафиксировать, используют проволочные «усы», которые крепят к фурнитуре и заделывают в швы. Уплотнение между камнями и металлом выполняют укладкой асбестового шнура.

Завершающие штрихи и возможные ошибки

В заключение парочка неприятностей, которые могут подстерегать вас, если вы решили построить барбекю своими силами:

1. Иногда, в местах монтажа дверец и других металлических элементов возникают трещины. Причина — деталь слишком зажата кирпичом. Металл имеет большее температурное расширение, поэтому между камнем и фурнитурой делаем зазор. Для его заделки используем асбестовый шнур. При установке колосников оставляем промежуток для их тепловой деформации.

2. В глиняную массу иногда попадают мелкие камешки и осколки кирпича. Как правило, в этом месте камень трескается либо при осаживании, либо (что хуже) в процессе эксплуатации. Чтобы этого не произошло, опытные каменщики наносят глину на блок не мастерком, а рукой. При этом ощущается даже излишне крупные песчинки.

Топить печь рано, подождем, когда кладка полностью просохнет. В летнюю пору достаточно от недели до десяти дней.


 

Барбекюшница из кирпича своими руками: пошаговая инструкция, схема, порядовка

Загородный участок как нельзя лучше подходит для проведения семейных праздников или будничного отдыха на свежем воздухе. А если на даче еще и полакомиться аппетитным барбекю, приготовленным собственноручно, гости будут наведываться к вам намного чаще. Конечно, организовать барбекю можно и на переносном мангале, но блюдо получится куда вкуснее, если приготовить его на специальной каменной печи, которая в последнее время набирает популярность среди владельцев приусадебных участков. У вас такой пока еще нет? Что ж, это легко можно исправить. Барбекюшница из кирпича своими руками – не самая простая конструкция. Здесь придется не только обучаться азам кирпичной кладки, но и самостоятельно возводить фундамент.
Но обо всем по порядку.

Барбекюшница из кирпича своими руками

Разработка проекта печи-барбекю

Перед тем как затеять строительство печи, не лишним будет продумать ее проект, согласно которому в дальнейшем вы станете закупать сырье и, собственно, возводить саму конструкцию.

Чертеж можно легко разработать самостоятельно, учитывая общие правила по обустройству печи такого типа и свои личные предпочтения. Здесь, помимо внешнего вида барбекюшницы, должны быть указаны все ее внутренние и наружные размеры.

Самый малогабаритный и самый простой в реализации вариант печи-барбекю для дачи – жаровня с поленницей. Такая конструкция, к тому же, получится относительно недорогой. Если же у вас имеются определенные навыки каменщика, вполне можно задуматься и о том, как построить барбекю из кирпича более сложной конструкции, включив в проект столешницу, мойку, навес и дымоход. Вариантов, конечно, очень много, но постарайтесь выбрать такой проект, который сможете воплотить в жизнь.

Что обязательно должно быть предусмотрено в проекте?

  • В плане отмечаются те места, выемки и выступы, куда будут складываться уголь, дрова, кухонная утварь.
  • Гриль должен располагаться не ниже 70 см от земли, а сама печь – на 10-15 см ниже гриля.
  • Боковые и задняя стенки барбекюшницы должны быть немного выше основной конструкции гриля, чтобы прикрыть решетку от ветра.

Уже сейчас можно подготовить кладочные чертежи порядовки барбекю из кирпича. Это в дальнейшем значительно сэкономит время и позволит не ошибиться при работе над сооружением конструкции.

Выбор места под печь-барбекю

Выбирать место под печь-барбекю нужно с учетом свободного пространства, которым вы располагаете. Не забывайте, что, помимо самой конструкции (1-3 м2), потребуется еще небольшой участок возле нее.

Важно еще и соблюдать меры пожарной безопасности. Здесь учитывайте следующие параметры:

  • Достаточная удаленность от соседствующих дачных участков.
  • Достаточная удаленность от деревянных построек на собственном участке.
  • Никакой растительности в шаговой доступности.
  • Возможность подведения к барбекюшнице электричества и водоснабжения.

Сырье и инструменты для возведения печи-барбекю

Изготовление барбекюшницы потребует наличия строительных материалов и инструментов. Приблизительный список таков:

  • кирпич,
  • красная глина,
  • цемент,
  • песок,
  • щебень или гравий,
  • кладочная сетка,
  • гудрон или рубероид,
  • деревянные доски,
  • молоток,
  • уровень,
  • кельма или шпатель,
  • пила по кирпичу,
  • болгарка.

Основным материалом является, конечно, кирпич. Мы строим конструкцию, которая постоянно будет подвергаться воздействию высоких температур, поэтому здесь не обойтись без нескольких видов материала – облицовочного и огнеупорного кирпича.

Для печи-барбекю как нельзя лучше подойдет шамотный кирпич. В своем составе он содержит большое количество глины, что придает материалу стойкость к перепадам температур.

А вот количество основного материала будет зависеть от того, какая именно схема кладки барбекю из кирпича была выбрана на этапе проектирования конструкции. Исходя из стандартных габаритов кирпичного блока, количества рядов и слоев кладки, можно с большой точностью рассчитать расход сырья.

Что касается сцепляющего раствора, то для сооружения конструкции лучше приготовить 2 смеси: глиняный и цементный раствор. Первый потребуется для кладки шамотного кирпича, а второй – для наружных работ. С цементным раствором вряд ли возникнут какие-то проблемы, а вот с глиняным придется повозится. Глина заливается водой. Спустя 5 дней смесь необходимо тщательно перемешать пока не образуется однородная масса. Сюда добавляется песок и цемент.

Заливаем фундамент

Фундамент для барбекю из кирпича

Изготовление барбекю из кирпича начинается с фундамента. Он потребуется обязательно, поскольку под своим весом конструкция может со временем просесть. Оптимальный здесь вариант – ленточный фундамент.

Для его устройства в выбранном для печи месте нужно вырыть траншею на глубину 30 см. Яма затем заполняется щебнем, проливается водой и утрамбовывается. Поверх этой «подушки» укладывается армирующая сетка. Далее из деревянных досок нужно поставить опалубку и залить сюда цементный раствор.

Фундамент будет застывать несколько дней, но непосредственно кладка барбекю из кирпича осуществляется только через 20-25 дней.

Для защиты фундамента от избыточной влажности, которая может негативно сказаться на прочности конструкции, его стенки промажьте гудроном, а сверху монтируйте пару слоев рубероида.

Сооружаем поленницу

Порядовка барбекю с печью из кирпича

Пошаговая инструкция постройки барбекю из кирпича своими руками первым пунктом включает в себя устройство поленницы. При работе используются обычные облицовочные кирпичные блоки, поскольку особых тепловых нагрузок здесь не будет. Высота проема – не менее 70 см. Кладка начинается с угла. Толщина швов – 50 мм.

Для проверки правильности горизонталей и углов при работе лучше использовать уровни. Сверяйтесь с инструментом каждые 2-3 ряда.

Сверьтесь с чертежами. Какой формы проемы у вас здесь обозначены? При наличии прямоугольных проемов потребуются уголки – они будут выполнять роль перемычек. А если запланированы арочные проемы, не обойтись без специального дощатого шаблона.

Возводим топку и стены

Топка – важный элемент печи. И если порядовка барбекю из кирпича своими руками будет зависеть от конкретного чертежа, то вот материалы всегда одинаковы – облицовочный и шамотный кирпич.

Стенки печи несут больше декоративную функцию. Их выкладывают облицовочным кирпичом. Топка же сооружается в 2 ряда кирпичей (внутренний – из огнеупорного, внешний – из обычного). Так, конструкция выдержит высокие температуры. А чтобы придать ей дополнительную прочность, в местах перекрытий лучше проложить арматурные прутки.

Если по проекту печь-барбекю должна иметь еще и мойку, то в стены сразу закладываются трубы. Можно поступить куда проще – в стенках оставить небольшое отверстие, куда потом будут помещаться шланги.

Выше топочного проёма нужно дополнительно выложить 2-3 ряда кирпичных блоков, которые в дальнейшем потребуются для возведения трубы.

Выкладываем печную трубу

Чтобы избежать дополнительной работы, можно отказаться от устройства трубы. Но лишней она, определенно, не будет, поскольку станет вытягивать дым от готовки. Как сложить трубу? Здесь используется шамотный кирпич и глиняный раствор. Блоки укладываются друг на друга плашмя.

В дымоход обязательно вставьте задвижку, а по задней стенке трубы сделайте небольшой изгиб – это улучшит тягу.

Это интересно:

Как сделать перегородку из кирпича своими руками?

Виды и размеры шамотного кирпича.

Устраиваем рабочую поверхность печи

Вопрос, как сделать барбекю из кирпича, не был бы раскрыт полностью, не рассмотри мы устройство столешницы. Самый простой здесь вариант – возведение сбоку печи невысокой кирпичной стенки, где блоки укладываются тычком. Это так называемая плинтусная стена. Далее между плинтусной стеной и выступом печи укладывается лист фанеры подходящего размера. Фанеру потом можно накрыть черепицей или облицевать плиткой.

Столешница также может быть вылита из бетона – это куда практичней. Бетон потом облицовывается керамикой или влагоустойчивой древесиной.

Рекомендуем прочитать:

Как обложить металлическую печь кирпичом своими руками?

Делаем кирпичный мангал своими руками.

Завершаем работу

Итак, как сделать барбекюшницу своими руками из кирпича, мы разобрались. Осталась только декоративная отделка конструкции.

Готовая конструкция должна отстояться пару дней. Если вы разведете огонь до полного застывания раствора, кирпич растрескается и потеряет свою прочность.

Начните с обработки швов. Перед тем как цементный раствор успеет полностью застыть, проведите по швам расшивкой. Это поможет придать им округлость и более эстетический вид. Все арки и выступающие поверхности можно облицевать декоративным камнем.

Планы кирпичной печи | HowToSpecialist

Эта статья о чертежах кирпичной печи . Строительство кирпичной печи и барбекю — это мечта, которая может стать реальностью, если вы будете использовать планы, соответствующие вашим потребностям, и следовать нашим пошаговым инструкциям. В этом проекте мы покажем вам, как выбрать место для кирпичной печи и мангала, как построить основание и хлебный купол. Исходя из нашего опыта, мы рекомендуем вам выбирать лучшие материалы, которые вы можете себе позволить, так как вы заметите разницу в долгосрочной перспективе.Если у вас нет опыта работы с кирпичом и бетоном или у вас нет необходимых навыков, мы рекомендуем вам нанять квалифицированного специалиста (это, скорее всего, удвоит общую стоимость вашего проекта, но будет долговечным). ). Тем не менее, если вы хотите заняться строительством самостоятельно, вы сэкономите значительную сумму денег, поэтому вам следует вложить их в качественные материалы.

Местоположение вашей кирпичной печи очень важно, поэтому мы рекомендуем вам ознакомиться с местными строительными нормами перед началом проекта.В большинстве случаев духовку и барбекю приходится размещать вдали от легковоспламеняющихся веществ. Кроме того, нельзя строить кирпичную печь возле заборов или окон соседских домов. Исходя из собственного опыта, мы рекомендуем вам принять во внимание размещение конструкции в тени большого дерева, чтобы наслаждаться жаркими летними днями вместе с семьей и друзьями.

Если вы хотите, чтобы работа выполнялась профессионально, вам необходимо составить планы с самого начала.Поэтому вам следует определиться с размерами и конструкцией кирпичной печи, чтобы облегчить процесс строительства. У вас есть много альтернатив, поэтому вы можете использовать кирпичи и бетон, чтобы построить кирпичную печь, или вы можете использовать декоративный камень, чтобы улучшить внешний вид. Все зависит от ваших вкусов, бюджета и творчества, ведь вы можете построить потрясающие печи даже с небольшим бюджетом. Смотрите ЗДЕСЬ еще подобных проектов.

 

Сделано по этому чертежу

 

Материалы

  • A – брус 2×6 и брус 2×4  ОПАЛУБКА
  • B – арматурные стержни № 8  АРМАТУРА
  • C – песок, гравий и цемент БЕТОН
  • D – 100 блоков БЕТОННЫЕ БЛОКИ
  • E – 500 обычных кирпичей, 40 огнеупорных кирпичей КИРПИЧИ
  • F – 100 кв. футов огнеупорного камня  ОБЛИЦОВКА

 

Инструменты

 

Советы

  • Внимательно прочитайте другие наши статьи, посвященные конструкции печи для пиццы
  • Расположите дровяную печь для пиццы вдали от легковоспламеняющихся веществ или конструкций
  • Работайте внимательно, иначе конструкция не будет иметь желаемого вида.

 

Время

 

Связанные

 

 

Строительство кирпичной печи

Строительство кирпичной печи

 

Умный совет: Построить кирпичный гриль рядом с уличной хлебопекарной печью — хорошая идея, так как вы улучшите внешний вид своей постройки, сохраняя при этом затраты на достойном уровне. По нашему опыту, сооружение этих двух конструкций вместе проще и снизит затраты до 50% по сравнению со строительством кирпичной печи и барбекю в разных местах.Поэтому мы рекомендуем вам рассмотреть этот вариант, так как он не только улучшит внешний вид вашей летней кухни, но и сделает ее более практичной.

 

 

План фундамента кирпичной печи

План фундамента кирпичной печи

 

Сначала выложить фундамент кирпичной печи . Таким образом, вы должны использовать доски и веревку, чтобы заложить фундамент в выбранном месте. После этого используйте лопату, чтобы вырыть траншеи.В большинстве случаев вам придется копать около 1-1 1/2 фута (40 см), но это может варьироваться в зависимости от структуры почвы. Тем не менее, было бы лучше проконсультироваться с инженером-строителем, если у вас нет опыта в этой области. Используйте правило 3-4-5, чтобы убедиться, что углы фундамента прямые.

 

Планы фундамента хлебопекарной печи

 

Далее нужно построить и установить опалубку вдоль траншей. Обычно мы используем деревянные доски 2×10 для формы и 2×4 для кольев.Высота фундамента должна быть выше 10 дюймов, чтобы защитить основание печи от дождя и снега.

Установите конструкцию из арматуры для армирования бетона. Не забудьте поставить распорки под арматуру перед заливкой бетона. Чтобы смешать бетон, используйте следующий рецепт: 2 части цемента, 3 части песка, 4 части гравия и вода.

 

Фундамент кирпичной печи

 

Используйте миксер, чтобы получить нужную консистенцию.Залейте бетон в форму и выровняйте его с помощью линейки. Процедура проста, просто потяните линейку вдоль формы, как распиливая.

Дайте бетону высохнуть в течение нескольких дней , прежде чем строить основание. Между тем, следует разметить на фундаменте схему основания и выбрать лучшие бетонные блоки.

 

 

Строительство основания кирпичной печи

Фундаментные кирпичные печи

 

Построить основание кирпичной печи несложно, если использовать качественные бетонные блоки, правильный раствор и спиртовой уровень.Поместите бетонные блоки в начале и конце ряда и используйте веревку, чтобы выровнять остальные блоки. Когда вы закончите ряд, используйте ту же технику для укладки бетонных блоков.

Smart Tip:  Тщательно смешайте 3 части цемента с 5 частями мелкого песка. Используйте краевой шпатель, чтобы правильно распределить раствор.

 

Основные чертежи печи

 

Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что стены идеально ровные. После того, как вы выполнили основание кирпичной печи и мангала, следует установить форму для бетонного потолка.

Поэтому используйте стойки 4х4 и разместите их на фундаменте, как на картинке. Высота стоек должна быть равна высоте основания минус 4 дюйма, так как на них нужно положить две доски 2х4, а затем уложить опалубку (доски 2х4).

 

Чертежи кирпичной печи для столешницы

 

Бетонная столешница должна быть толщиной 6 дюймов, поэтому вы должны использовать деревянные доски 2×6 для изготовления сторон формы. Работайте с большой осторожностью и закрепите боковые стороны формы шурупами (так будет легче снимать доски).

Затем установите конструкцию из арматурных стержней поверх опалубки. Рекомендуем связать арматуру строительной проволокой и поставить всю конструкцию на распорки не менее чем на 1-2 дюйма от опалубки.

 

Столешница для духовки

 

Залейте бетон в форму и аккуратно постучите по стенкам формы, чтобы удалить воздушные карманы (или используйте вибратор для бетона). Тщательно смешайте 3 части цемента, 2 части песка, 4 части гравия и воду, пока не получите смесь с консистенцией сметаны.

Умная подсказка: Выровняйте столешницу прямым краем, толкая его по бокам формы зигзагообразными движениями. Дайте бетону высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем строить остальную часть кирпичной печи.

 

 

Кирпичная печь и чертежи барбекю

Кирпичная печь и чертежи барбекю

 

Выложите кухонный пол хлебной печи из огнеупорного кирпича и постройте кирпичные стены мангала из обычного кирпича. Работайте с терпением и с большой осторожностью, и используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что стены ровные, а кухонный пол идеально горизонтальный.

Умный совет:  Используйте смесь песка и глины, чтобы склеить огнеупорные кирпичи. Температура, развивающаяся внутри кирпичной печи, очень высока, поэтому раствор на цементной основе не выдержит.

 

Кирпичная печь и чертежи барбекю

 

Продолжайте кладку кирпичей, используя глиняный раствор, чтобы построить кирпичную печь. Помните, что вы также должны сделать арочный вход в хлебную печь, поэтому мы рекомендуем вам использовать шаблон из полистирола или фанеры .

Проем входа должен быть шириной около 1 фута, но вы можете отрегулировать его ширину и высоту в соответствии со своими потребностями и вкусами. Оставьте достаточно места наверху, чтобы вывести дым.

 

Дымовая труба кирпичной печи

 

Как вы можете заметить на изображении, в верхней части входа в печь есть отверстие для выхода дыма. Вы должны построить кирпичный канал, чтобы направить дым в трубу. Установите каменную перемычку в верхней части барбекю или залейте бетонную перемычку.

В целях экономии материала и улучшения конструкции мы соорудим общий дымоход как для печи, так и для кирпичного мангала. Если вам это нравится, вы должны использовать наши планы кирпичной печи и построить ее на своем заднем дворе.

 

Построить чертежи хлебопекарной печи

 

Затем соорудите дымоход из обычного кирпича и раствора на цементной основе. Как вы можете видеть на изображении, вы должны уложить кирпичи на перемычку, поэтому убедитесь, что она надежно зафиксирована.

С другой стороны, вы также должны построить канал для направления дыма из кирпичной печи в дымоход. Если вы не планируете накладывать камень на кирпичи, мы рекомендуем вам удалить раствор с кирпичей влажной губкой.

 

Размеры кирпичной печи

 

Если вы стремитесь к традиционному дизайну, вы должны оставить кирпичи открытыми, иначе вы можете установить камень . Поэтому выберите материал, подходящий к остальной части кирпичной печи, и установите камни, используя цементный раствор.

Кроме того, следует также покрыть столешницу плиткой, мрамором или гранитом, чтобы получить неповторимый дизайн. Вставьте кусочки камня на место резиновым молотком, убедившись, что между ними оставлены равные промежутки.

 

Чертежи кирпичной печи

 

После того, как вы закончили кирпичную печь и барбекю, используя наши бесплатные планы, вы должны дать раствору высохнуть в течение как минимум одной недели, прежде чем разводить первый огонь и выпекать хлеб. Если вы не дадите ему достаточно времени, чтобы высохнуть должным образом, он может даже разрушиться.

Если вы хотите защитить конструкцию от дождя или снега, вы можете построить базовую деревянную крышу и покрыть ее битумными плитами.

 

Чертежи кирпичной печи

 

Если вы хотите сделать работу быстрее, вы можете попробовать построить кирпичную печь для пиццы и плиту. Как видите, они имеют схожую конструкцию, так как материалы, необходимые для работы: кирпичи, камень и бетонные блоки. Ознакомьтесь с остальными проектами для подробного руководства.

Умный совет: Очень важно с самого начала выбрать правильные планы, так как любые изменения, внесенные в процессе строительства, увеличат стоимость проекта. Отделайте печь лепниной, кирпичом, камнем, мрамором или гранитом.

 

 

Спасибо, что прочитали нашу статью о чертежах кирпичной печи , и мы рекомендуем вам ознакомиться с остальными нашими проектами. Не забудьте поставить НРАВИТСЯ и ПОДЕЛИТЬСЯ нашими статьями с друзьями с помощью виджетов социальных сетей.ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы получать наши последние проекты первыми.

Основы приготовления пищи на гриле в кирпичной печи

Наблюдая за шеф-поваром в ресторане в Сорренто, я был удивлен, увидев, как ассистент достает большую кучу углей из печи для пиццы с помощью стальной кожуры, кладет их в гриль-барбекю и начинает готовить смешанный гриль из стейка, курица, свиная вырезка и сосиски. Если подумать об этом минуту, это обретает смысл. Печь для пиццы — отличный источник настоящих древесных углей для гриля или место для самого гриля!

Приготовление на гриле прямо в кирпичной печи

Существует два способа приготовления на гриле в кирпичной печи.Для большинства владельцев использование решетки над углями в каменной печи — отличный гриль — установка обожженных меток гриля и уплотнение влаги для получения хрустящих, а не подсушенных продуктов. Процесс очень прост.

Баранина на дровах на тосканском гриле

  • Сначала нагрейте духовку. (Купол должен быть белым/прозрачным.)
  • Насыпьте слой горячих углей над очагом по направлению к передней части духовки (но за задней кромкой вентиляционного отверстия) и установите на угли отдельно стоящий стальной или чугунный тосканский гриль.
  • Дайте грилю хорошенько разогреться (не менее 10 минут), прежде чем класть на него продукты для получения хороших следов обжаривания. Соки из мяса будут капать на угли, защищая дно печи, создавая немного ароматного пара и создавая удивительные запахи.
  • Немного подтолкните угли, чтобы они не горели, так как они теряют свое красное свечение. Однако не дуйте на них, так как вы получите пепел на вашей еде, а это не очень хорошая еда.

Дополнительные наконечники:

  • При полном обжиге купол кирпичной печи горячее, чем пол из огнеупорного кирпича.Поднимая мясо на полпути между куполом и палубой с помощью тосканского гриля, вы увеличиваете общую температуру приготовления. С теплом, исходящим от самого гриля, углей внизу и исходящим сверху, ожидайте, что все будет готовиться очень быстро.
  • Не уходи! Вы должны оставаться рядом, чтобы перевернуть или перевернуть еду, чтобы получить ровные отметки. Обычные инструменты для гриля с длинной ручкой или щипцы отлично подходят для переворачивания. Мы настоятельно рекомендуем носить длинные перчатки для безопасности! Вы можете запланировать около 2 минут на каждую сторону для стейка на косточке средней прожарки, но отрегулируйте время по мере необходимости для вашей духовки и огня в этот день.
  • При приготовлении на гриле в кирпичной печи обугливание будет более выраженным, чем при приготовлении в чугунной или терракотовой сковороде. Тем не менее, многие люди предпочитают текстуру мяса на гриле и сложный вкус гольца в своей еде.
  • Как маринады, так и сухие приправы прекрасно подходят для приготовления мяса на гриле.
  • Для овощей или продуктов, требующих меньшего нагрева, вы можете исключить угли из-под гриля, чтобы снизить температуру.
  • Некоторые повара предпочитают готовить рыбу в алюминиевой фольге на гриле, чтобы запечатать сок.Время приготовления будет немного больше, чем если бы оно было помещено прямо на гриль, но оно сохраняет рыбу очень влажной.

Тосканский гриль:

 

  • Наш тосканский гриль изготовлен из чугуна, 14″ x 14″ x 4″. Он достаточно большой, чтобы вместить двух цыплят с маслом или стейки, отбивные, филе лосося и т. д.
  • Вы можете приобрести тосканский гриль для использования с кирпичной печью в нашем интернет-магазине.

Использование углей для кирпичной печи для открытого гриля

Из вашей кирпичной печи можно приготовить отличное барбекю, но есть некоторые ограничения.В частности, размер гриля ограничен размером отверстия вашей духовки — обычно от 17 до 20 дюймов. Хотя жилые кирпичные печи довольно глубокие, они, как правило, имеют меньше места для гриля, чем открытый гриль или очень большой Weber.

Кроме того, если вы готовите в духовке несколько блюд, например пиццу, овощи и гарниры, может не хватить времени или места для приготовления на гриле. В этом случае или если вам нужно больше места для работы, вы можете использовать свою кирпичную печь для производства древесных углей.Нет ничего вкуснее еды, приготовленной на настоящих дровах, а ваша кирпичная печь — эффективный источник угля. Просто зажгите духовку, а затем используйте металлическую кожуру для пиццы или металлическую лопату, чтобы перенести их на прикрепленный открытый гриль, чтобы получить лучшее из обоих миров. Это очень распространенная практика в Италии. (Открытый гриль можно использовать как с собственным огнем, так и с углями из кирпичной печи.)

Комбинация Casa90 и аргентинского открытого гриля, установленная Jim’s Wood Fired Ovens and the Arch, Северная Каролина

Примеры рецептов

Отличные рецепты с использованием гриля можно найти у шеф-повара Барта:

Тосканский гриль также подходит для приготовления стручкового перца (сладкого перца.) Посадите их на гриль над углями, пока они не обуглятся снаружи; шкурки просто соскальзывают. Затем их легко приготовить для хранения в оливковом масле с зубчиком чеснока. Используйте для подносов антипасто, начинки для пиццы или в качестве гарнира.

Жарка стейков и свиных отбивных в кирпичной печи

Феноменальная кирпичная печь-барбекю At Amazing Offers

Когда дело доходит до приготовления пищи, ничто не сравнится с инновационностью и эффективностью исключительной кирпичной печи-барбекю , доступной на Alibaba.com.Правильная кирпичная печь для барбекю должна служить своим пользователям не менее десяти лет. Поэтому правильный выбор жизненно важен. Лучшая кирпичная печь для барбекю должна быстро нагреваться для достижения необходимой температуры, равномерно распределяя тепло для достижения наилучших результатов.

На Alibaba.com вы найдете разнообразную коллекцию превосходных кирпичных печей для барбекю , которые учитывают потребности разных пользователей. Хотите ли вы ее для своего дома, отеля или любого другого учреждения, вы получите ее среди этих кирпичных печей-барбекю .Их установка проста, потому что они идеально подходят для кухонных шкафов. Высокие стандарты качества и безопасности кирпичной печи-барбекю обеспечиваются гарантиями, инструкциями по установке и руководствами пользователя, которые повышают производительность.

Эти кирпичные печи для барбекю включают в себя последние инновации и разнообразные желаемые функции для повышения производительности. Их нагрев происходит быстрее и потребляет меньше энергии, что сэкономит вам драгоценное время и деньги, особенно на топливе и электричестве.Материалы, использованные при изготовлении этой кирпичной печи для барбекю , являются прочными, что делает их очень долговечными, чтобы обеспечить вам долгие годы эффективной службы. Кирпичная печь-барбекю также оснащена современными высокотехнологичными атрибутами для большего удобства, такими как таймер и возможности отложенного запуска.

Откройте для себя Alibaba.com и изучите удивительные серии кирпичных печей-барбекю . Воспользуйтесь преимуществами, поскольку вы наслаждаетесь долговечностью и неизменно высокой производительностью. Определите лучших оптовых продавцов и поставщиков кирпичной печи для барбекю на сайте, чтобы помочь вам найти подходящую печь для вас.Высочайшее качество, которое вы получите, гарантирует вам лучшее соотношение цены и качества.

Кирпичная печь для пиццы или печь из нержавеющей стали: какая лучше?

SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Узнать больше.

Если вы ищете печь для пиццы на заднем дворе, вам предстоит сделать очень важный выбор; стали или кирпича.

Вы могли бы просто использовать плоскодонку, но, не зная разницы между ними, процесс приготовления пиццы всегда будет испорчен навязчивой мыслью о том, что вы, возможно, выбрали не ту печь.

К счастью, мы здесь, чтобы развеять это потенциальное беспокойство и предоставить вам всю информацию, необходимую для выбора подходящего материала для печи для пиццы.

Кирпич против печи для пиццы из нержавеющей стали: в чем разница?

Прежде чем мы зададимся вопросом, в какой печи лучше приготовить пиццу, давайте сначала рассмотрим оба типа печей, их плюсы и минусы.

Кирпичные печи для пиццы

Традиционная кирпичная печь для пиццы работает на тепловой массе и остаточном тепле.Проще говоря, когда вы разжигаете огонь в кирпичной печи для пиццы, тепло поглощается структурой печи, сохраняется и отражается во время приготовления.

Кирпичи хорошо подходят для приготовления пищи, потому что они имеют высокую тепловую массу, которая представляет собой способность материала поглощать и накапливать тепловую энергию.

Чтобы правильно натопить кирпичную печь, требуется много времени и тепловой энергии. Когда, наконец, достигается температура приготовления, основа для пиццы готовится снизу за счет тепла огня, а начинка готовится за счет тепла, сохраняемого и выделяемого кирпичами, что обеспечивает как высокие температуры, так и постоянное приготовление.

Традиционный купол в верхней части печи для пиццы помогает процессу, отражая тепло обратно на верхнюю часть пиццы.

Однако вся эта замечательная тепловая масса имеет два существенных недостатка. Во-первых, как мы уже упоминали, кирпичным печам для пиццы требуется много времени, чтобы достичь температуры 330 ℃ (625 ℉), которую итальянцы pizzaiolos называют идеальной температурой для приготовления пиццы.

На создание угольной основы для нагрева кирпичной печи для пиццы требуется время

Вы можете рассчитывать на период предварительного нагрева от 30 до 60 минут в зависимости от размера вашей печи.

Во-вторых, если вы надеетесь на портативную печь для пиццы, кирпич не ваш друг. Кирпичные печи лучше всего работают в качестве стационарных приспособлений из-за их огромного веса.

Во многих кирпичных печах также требуется процесс отверждения, что означает разжигание все большего огня в течение нескольких дней, чтобы полностью удалить влагу из кирпичей и предотвратить растрескивание.

Вам также необходимо позаботиться о том, чтобы защитить кирпичную печь от непогоды, так как влага и низкие температуры могут разрушить кирпичную кладку и потенциально вызвать достаточное тепловое напряжение, чтобы расколоть печь, когда вы ее разожжете.

Печи для пиццы из нержавеющей стали

В то время как кирпичные печи функционируют за счет тепловой массы, печи из нержавеющей стали работают за счет отражения тепла. Сталь сравнительно быстро нагревается и является отличным отражателем и проводником тепла.

Стальные печи не нуждаются в выдержке, поэтому вы можете купить одну во второй половине дня и готовить в ней к обеду, к тому же они очень быстро нагреваются. Цена, которую вы платите за этот элемент мгновенного удовлетворения, заключается в том, что сталь не имеет большой тепловой массы, поэтому она также быстро остывает.

Это быстрое охлаждение означает, что вам, возможно, придется немного разогревать духовку между приготовлением пиццы или вы рискуете, что ваша основа и начинка будут готовиться с разной скоростью. Хорошей новостью является то, что процесс повторного нагрева происходит быстро.

Если вам нужна портативная печь для пиццы, лучше всего подойдет сталь. В отличие от кирпичных печей, ваша стальная печь для пиццы не обязательно должна быть постоянным дополнением вашего двора.

Многие печи для пиццы из нержавеющей стали построены на колесной базе, поэтому их можно легко откатить в крытое помещение или гараж для защиты от непогоды.Вы также можете приобрести небольшие настольные печи для пиццы из нержавеющей стали, такие как многотопливная печь Ooni Pro.

Лучший в целом

Стальные печи

намного легче перемещать, и они отлично подходят, если у вас нет много времени, чтобы тщательно разогреть печь, но им не хватает эстетики традиционной кирпичной печи.

Какая печь лучше всего подходит для приготовления пиццы?

Приготовление пиццы в относительно простой печи, использующей дрова в качестве топлива, по своей природе непредсказуемый процесс.Разные породы дерева, разная мука для пиццы и разные типы печей выбрасывают столько переменных, что невозможно указать на один строительный материал и назвать его лучше другого.

Пицца из манной крупы, приготовленная в кирпичной печи на буковых дровах в Техасе, будет заметно отличаться от пиццы из муки 00, приготовленной на кленовых деревьях в Вермонте, даже если они обе приготовлены в одной и той же печи.

При этом, когда дело доходит до выбора между сталью и кирпичом, необходимо учитывать два основных фактора.

Первый фактор — удобство .

Кирпич Сталь
Кирпичным печам требуется больше времени для разогрева, их необходимо затвердеть, прежде чем в них можно будет готовить, и они нуждаются в большей защите от непогоды.

Вы также не собираетесь брать их на пикник к своему другу без JCB.


Стальные печи быстро нагреваются, их можно использовать в день доставки, а некоторые даже оснащены колесами для удобства транспортировки.Таким образом, стальная печь является более удобным вариантом.

Второй фактор — согласованность .

Кирпич Сталь
Кирпичные печи отлично сохраняют тепло, поэтому, если вы готовите большое количество пиццы, вам не нужно останавливаться, чтобы разогреть ее.

Они также могут иметь более стабильную среду для приготовления пищи, особенно в более холодном климате, из-за их более высокой тепловой массы.


Стальные печи теряют тепло почти так же быстро, как и нагреваются, так что вы не можете рассчитывать на то, что прогоните через них пиццу на уличную вечеринку без небольшого разогрева между ними.

Подведение итогов

Подводя итог. Кирпичные печи являются отличным постоянным местом для тех, у кого достаточно времени и терпения, чтобы справиться с их долгим временем предварительного нагрева и достаточно голодными ртами, чтобы хотеть приготовить много пиццы.

Некоторые люди также предпочитают более рустикальную эстетику кирпича более современным линиям большинства стальных печей.

Стальные духовые шкафы

отлично подходят для того, чтобы вытащить их в солнечный день и снова упаковать, когда вы закончите. Они быстро нагреваются, что означает более быстрое приготовление пиццы, но они также быстро остывают, что означает, что приготовление пиццы оптом — более длительный и сложный процесс, чем в кирпичной печи.

Если один из этих наборов преимуществ важен для вас и ваших конкретных обстоятельств, тогда эта печь для пиццы для вас!

Если у вас есть кирпичная или стальная печь для пиццы и у вас есть несколько советов о том, как извлечь из нее максимальную пользу, мы будем рады услышать об этом в разделе комментариев ниже.

Стоит ли покупать печь для пиццы или барбекю?

По мере того, как все больше и больше людей становятся начинающими шеф-поварами, популярность уличных печей в летние месяцы стремительно растет! От стейков на углях до хрустящей пиццы и изысканных гамбургеров — наш аппетит к приготовлению пищи на свежем воздухе никогда не был таким большим.

Но с этим новым энтузиазмом приходит совершенно новый набор комплектов. В то время как раньше нас устраивало простое барбекю, теперь вы можете выбирать из целого ряда уличных печей, что, возможно, заставит вас задуматься, какую из них лучше купить.

В этом блоге мы поможем вам взвесить все варианты выбора между печью для пиццы, угольным грилем или газовым барбекю, отвечая на такие вопросы, как…

  • В чем разница между печью для пиццы и барбекю?
  • Можно ли приготовить барбекю в духовке или приготовить пиццу на барбекю?
  • Какие типы печей доступны?
  • Как выбрать между духовкой и грилем?

Продолжайте читать, чтобы узнать больше!

В чем разница между дровяной печью для пиццы и барбекю?

И дровяные печи для пиццы, и барбекю используют дрова или уголь для разведения огня для приготовления пищи.Они также могут готовить похожие продукты, хотя и немного по-другому.

Итак, что именно отличает дровяную печь от гриля-барбекю?

Основным фактором, который разделяет эти две печи, является то, что дровяные печи предназначены для достижения гораздо более высоких температур и могут сохранять это тепло в течение более длительных периодов времени — хорошая дровяная печь может нагреваться до 400 ° C или выше, а некоторые типы остаются горячими. в течение дня. От быстрой 3-минутной пиццы до медленного приготовления мяса, запекаемого в течение нескольких часов, печи на открытом воздухе могут все!

Однако у некоторых барбекю есть крышки и дверцы, которые позволяют жарить, запекать и коптить так же, как в духовке.Однако, поскольку они не так изолированы, как большинство уличных печей, время, которое вы можете потратить на приготовление пищи, не так велико.

Можно ли использовать печь для пиццы в качестве барбекю?

Одним из самых больших преимуществ печи для пиццы является то, что ее можно использовать как гриль для барбекю и коптильню. Однако, если все, что вы хотите сделать, это пожарить несколько гамбургеров, вам, вероятно, не захочется ждать, пока нагреется большая печь для пиццы! Подумайте, что вы в основном будете готовить и как часто, выбирая между печью для пиццы и барбекю.

Узнайте больше: Что можно приготовить в дровяной печи для пиццы помимо пиццы

Можно ли приготовить пиццу на барбекю?

Если вы хотите попробовать приготовить пиццу, вы также можете попробовать приготовить ее на традиционном барбекю, если у него есть крышка. Вам нужно будет нагреть гриль до максимально возможной температуры. Затем положите свежую пиццу на камень для пиццы и оставьте на пару минут. В результате должна получиться восхитительно хрустящая пицца, приготовленная на гриле!

Какие существуют типы печей для пиццы и барбекю?

При выборе между дровяной печью и грилем-барбекю есть несколько вариантов.Если вы хотите быть уверены, что ваши инвестиции того стоят, узнайте, какой тип лучше всего подходит для ваших нужд…

Уличные печи для пиццы…

Кирпичные дровяные печи для пиццы

На фото: печь для пиццы на дровах диаметром 900 мм

Кирпичные дровяные печи для пиццы — это классические и самые аутентичные печи для пиццы, которые вы можете купить. Они имеют высокоизолированный кирпичный купол, который идеально подходит для достижения высоких температур в течение длительного времени, поэтому идеально подходит, если вы действительно хотите проявить свои кулинарные навыки.

Единственным возможным недостатком их является то, что они очень тяжелые и не могут быть легко перемещены, а также требуют прочного основания для их поддержки. Им также может потребоваться некоторое время, чтобы нагреться, а также потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к различным температурам, необходимым для приготовления разных продуктов.

Узнайте больше: Как зажечь дровяную печь для пиццы

Портативные печи для пиццы

На фото: дровяная печь для пиццы Fontana Ischia

Если вы не хотите полностью отдавать свой сад огромной дровяной печи для пиццы, отличной альтернативой станет переносная модель.Вы можете перевезти их на солнечную сторону вашего сада, когда захотите, или отвезти их в более защищенное место, если у вас возникли проблемы с дымоходом в ветреный день.

Платой за эти преимущества является размер – они часто меньше, чем традиционные кирпичные печи, и могут не сохранять тепло так долго. С другой стороны, это означает, что они могут нагреваться намного быстрее.

Настольные печи для пиццы

На фото: напольная печь DeliVita

В современной жизни часто не хватает места для полноразмерной кирпичной печи для пиццы.К счастью, существует ряд настольных дровяных печей для пиццы, которые изолированы и достаточно легки, чтобы их можно было разместить на любой негорючей поверхности, например печь DeliVita, изображенная выше. Эти стильные и компактные печи для пиццы идеально подходят для садов и балконов квартир и готовы к приготовлению всего за 25 минут!

Газовые печи для пиццы

На фото: Газовая печь для пиццы Fontana Margherita

Дровяная печь может быть классической печью для пиццы, но знаете ли вы, что вы также можете найти варианты, работающие на газу? Если вы не любите разводить дрова и хотите лучше контролировать тепло, газовая печь для пиццы может быть именно тем, что вы заказали!

Они по-прежнему обладают высокой изоляцией, но поскольку они не выделяют дыма, вы не сможете использовать их в качестве коптильни.Тем не менее, многие люди предпочитают «более чистый» вкус и запах газовых печей для пиццы, позволяя проявиться естественному вкусу пищи.

Барбекю и грили…

Барбекю из камня и кирпичной кладки

На фото: барбекю из кирпича Florida Masonry

Для серьезных любителей барбекю каменные и каменные барбекю — идеальное устройство для приготовления пищи на открытом воздухе! Они не только могут занять почетное место в вашем саду, но и очень прочны, часто служат много лет, а также предлагают большое пространство для приготовления пищи для всех на вашей вечеринке.

Поскольку многие из них имеют дымоход, дым также более эффективно отводится от пищи. Еще одно дополнительное преимущество заключается в том, что уровень тепла, который они излучают из камня, может обеспечить тепло для вашего внутреннего дворика даже после того, как вы закончили готовить — вы даже можете зажечь небольшой огонь, просто чтобы согреться, расслабляясь вечером.

Угольные барбекю

На фото: гриль для барбекю Bushbeck XL Kamado с камнем для пиццы

Один из самых горячих споров, когда дело доходит до выбора барбекю, заключается в том, что выбрать: уголь или газ.Для любителей древесного угля ничто не может заменить аутентичность сжигания настоящего твердого топлива, от обжаривания стейков и медленно готовящихся ребрышек до копчения мяса на раскаленных древесных щепках или простого приготовления гамбургеров на гриле старым добрым способом.

Кроме того, некоторые угольные грили для барбекю можно использовать с камнем для пиццы, например, барбекю Bushbeck, изображенное выше. Другие служат обогревателем для патио, например печь Chesney’s Heat and Grill.

Недостатками являются разжигание огня, которое некоторые люди считают слишком трудоемким, и ограниченная способность контролировать тепло.

Газовые барбекю

На фото: Lifestyle St Vincent Gas Barbecue

Альтернативой угольному грилю является газовое барбекю. Для тех, кто хочет иметь возможность разжечь барбекю в одно мгновение и готовить при равномерной температуре без дыма, это выбор. Многие газовые грили поставляются с вытяжкой, поэтому вы можете жарить внутри нее, но помните, что вы не сможете коптить какие-либо продукты.

Единственный другой возможный недостаток, который следует учитывать, заключается в том, что газовые грили не создают такого же уровня лучистого тепла, как угольные грили, и не так сильно горят.Это означает, что вы не получите такого же хрустящего, обугленного или горелого эффекта, как при использовании твердого топлива.

Ямы для костра

На фото: Большая яма для костра Bushbeck Yurok Планча-гриль

Наш последний вариант приготовления пищи на открытом воздухе — это кострище. Хотя их часто рассматривают только люди, которые ищут обогреватель для патио, на самом деле вы также можете готовить с ними. Некоторые костровые ямы поставляются с решеткой для гриля, которую вы можете разместить над ними, в то время как другие, такие как яма для костра Bushbeck, изображенная выше, используют испанский стиль приготовления пищи а-ля-планча.Пока огонь горит посередине, вы можете поджарить еду на металлической пластине по краю.

Хотите ли вы готовить, обогревать свой внутренний дворик или просто украшать сад, яма для костра может стать для вас идеальным вариантом.

Как выбрать: печь для пиццы на дровах или барбекю?

Как видите, есть из чего выбрать при выборе уличной печи или гриля! У каждого из них есть свои плюсы и минусы, но вот о чем следует помнить…

  • Что ты будешь готовить? — если вы хотите попробовать коптить еду и создать обугленные края, выберите угольный гриль или духовку.Если вам не нравятся дымные привкусы, лучше всего подойдет газ
  • На скольких человек ты будешь готовить? — для больших вечеринок в саду, которые длятся весь день, кирпичная печь для пиццы будет поддерживать тепло столько, сколько вам нужно. Если вас немного, духовка или гриль меньшего размера подойдут
  • Вам нужно тепло для вашего патио? — помните, что дополнительное преимущество угольных барбекю заключается в том, что некоторые из них также выделяют тепло. Ознакомьтесь с садовыми печами Chesneys, чтобы узнать о некоторых из лучших вариантов
  • .
  • Сколько у вас места? — больше не всегда значит лучше, особенно если у вас небольшая открытая площадка.Если у вас есть только небольшой внутренний дворик, вам не понадобится большая печь, которая наполняет его дымом, когда ту же работу может выполнять небольшой барбекю с камнем для пиццы

Все еще не знаете, какую садовую печь купить? Вы можете связаться с Direct Stoves в любое время, чтобы узнать больше о наших продуктах.

Купить все напольные печи сейчас

Еще из блога Direct Stoves…

Лучшие уличные печи для пиццы для вашего сада этим летом | Как приготовить пиццу в дровяной печи для пиццы

Чикагская кирпичная печь | Аутентичные дровяные печи для пиццы

С самого начала нашего существования человеку свойственно собираться вокруг костра, готовить вкусную еду, делиться историями и наслаждаться теплом наших друзей и семьи.С Chicago Brick Oven вы сможете насладиться всеми этими невероятными моментами и приготовить на одной из самых универсальных печей для пиццы в отрасли. Благодаря видимому «внутреннему огню» вы сможете насладиться прекрасным зрелищем приготовления пищи на дровах для себя и своих гостей. В отличие от обычных уличных печей для пиццы, которые не позволяют вам видеть пламя и мерцающие угли через входную дверь, чикагские кирпичные печи отлиты в форме древней неаполитанской печи для того подлинного дровяного аромата, который существовал веками.

Чикагская кирпичная печь — нет ничего лучше!

По мере того, как все больше и больше домовладельцев открывают для себя истинные радости приготовления пищи на дровах на открытом воздухе, растет спрос на уникальные развлекательные пространства с дровяной кирпичной печью в качестве центрального элемента. Давайте посмотрим, что отличает Chicago Brick Oven от их конкурентов!

Создан на века

Кирпичные печи

Chicago изготовлены из высокопрочного огнеупорного литого материала с уникальным составом из США, что обеспечивает безопасное и надежное приготовление пищи круглый год.Купол моделей CBO 500, 750 и 1000 DIY Pizza Oven Kit включает в себя стальные волокна для долговечности при высоких уровнях нагрева. Наслаждайтесь душевным спокойствием, которое приходит, когда вы знаете, что ваша печь Chicago Brick Oven изготовлена ​​и протестирована в соответствии со строгими стандартами. Компания Chicago Brick Oven считает, что ни одна другая компания, занимающаяся производством дровяных печей, не занимается поиском, изготовлением и тестированием оригинальных печей, произведенных в США.

Производительность и универсальность

Чикагские кирпичные печи Неаполитанская конструкция купола низкой высоты создает уникальную технологию FlameRoll, которая создает высокие и равномерные температуры для подлинного вкуса дровяной печи.В сочетании с современной системой дымохода большинство моделей Chicago Brick Oven позволяют готовить с использованием лучистого, конвекционного и кондуктивного тепла.

Каждая дровяная печь Chicago Bricks дает вам возможность разжигать мясо на гриле, жареные овощи, кипящий сыр и слоеные корочки для пиццы, не похожие ни на что, с чем вы когда-либо сталкивались.

Привлекательный дизайн

Собрание вокруг яркого дровяного костра превращает любой ужин в мероприятие на свежем воздухе.Вот почему все конструкции Chicago Brick Oven имеют видимый внутренний огонь, как и в традиционных неаполитанских дровяных печах. Дизайн купола в итальянском стиле еще больше повышает эффективность нагрева и эстетику пламени.

Чикагская кирпичная печь — легко настроить!

Независимо от того, планируете ли вы установить дровяную печь для пиццы своими руками, полностью мобильную автономную установку или часть полноценного пространства для отдыха на открытом воздухе с моделями столешницы Chicago Brick Ovens, одно можно сказать наверняка.Какими бы ни были ваши предпочтения в отношении материалов, выбор дизайна для создания индивидуального корпуса так же безграничен, как и ваше воображение

Наборы и комплекты для изготовления печей для пиццы своими руками

Если вы ищете единственную в своем роде печь для пиццы, которую вы сами спроектируете из материалов по вашему выбору, наборы «Сделай сам» от Chicago Brick Ovens — то, что вам нужно. Установка несложная, но требует навыков и опыта подрядчика по архитектуре. Используйте любую комбинацию камня, любой текстуры и цвета, чтобы создать потрясающую печь, которая подойдет для вашей летней кухни или патио.Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, прежде чем выбрать подрядчика. У нас есть сеть опытных подрядчиков, которые полностью разбираются в проектировании качественной кирпичной печи: правильная высота купола, механика системы тяги, материалы внутри и снаружи печи и общая инженерия. Эти факторы позволят вам разогреть уличную печь менее чем за час и оставить ее горячей в течение дня. Однако неправильно установленная духовка будет слишком долго нагреваться, не будет держать тепло, будет дымить и даже может треснуть.Это распространенные недостатки, связанные с дешевыми импортными моделями. Вот почему мы рекомендуем вашему подрядчику использовать один из наших комплектов. Потому что печь, которая не работает должным образом, — это очень дорогое дворовое искусство.

Готовые полностью собранные портативные и настольные модели

Если комплекты духовок Piiza DIY и работа с местным подрядчиком не в вашем стиле, Chicago Brick Oven предлагает линейку предварительно собранных печей различных конфигураций и цветов.Передвижные печи Chicago Brick, доступные в модели 750, идеально подходят для патио или террас без достаточного места для прилавка. Мобильные печи оснащены прочными роликами, сочетающими в себе удобство мобильного гриля и аутентичность дровяной печи. Для более долговечного вида рассмотрите вариант духовки со столешницей, установленной на основании из кирпича или другой поверхности по вашему выбору. Доступные в моделях 500 или 750, они идеально подходят для клиентов, у которых есть место и которые просто хотят установить готовую печь на место. Как мобильные, так и настольные печи имеют неаполитанский дизайн с низким куполом и высокую теплоотдачу нашего фирменного FlameRoll.Выберите один из двух красивых вариантов: Silver Vein придает изысканный вид профессиональному кухонному прибору, а Copper Vein напоминает классическую итальянскую дровяную печь.

Все кирпичные печи Chicago

Соберите свою собственную печь для пиццы в саду — лучшие материалы

Печь для пиццы своими руками в вашем саду

Наличие печи для пиццы в вашем саду — отличная тема для разговора и хороший повод пригласить друзей. Если вы хотите присоединиться к опыту, вы можете купить готовые печи для пиццы, построить печь с нуля или выбрать лучшее из обоих миров, включив в свою конструкцию специальные детали.Использование специального огнеупорного кирпича и других огнеупорных материалов от Vitcas, которые предназначены для выдерживания высоких температур, позволит получить более эффективную и долговечную печь, чем при использовании обычных изделий из каменной кладки. Независимо от того, какой способ вы выберете, создание собственной печи для пиццы доставит вам удовольствие и создаст новые возможности собрать вокруг себя друзей и семью. В этой статье показано, какие материалы вам понадобятся, чтобы сделать садовую печь для выпечки пиццы.

Материалы, необходимые для сборки лучшей печи для пиццы / хлеба

Vitcas предлагает все материалы, которые могут вам понадобиться при строительстве садовой дровяной печи для пиццы.У нас также есть в продаже комплект для печи для пиццы, содержащий необходимые материалы для сборки печи для пиццы диаметром 1 м.

Этот комплект содержит:

  • 280 огнеупорных кирпичей
  • 34 арочных кирпича
  • 5 упаковок термостойкой стяжки (100 кг)
  • 1 плита из керамического волокна
  • 2 полотна из керамического волокна 50 мм (2×3,66 м = длина около 7 м) 
  • 1 клей из керамического волокна 310 мл
  • 1 проволочная сетка
  • 3 упаковки клея для наружных печей (60 кг)

Вам также понадобятся некоторые дополнительные материалы и инструменты, такие как:

  • острый песок (песок общего назначения)
  • песок строительный (для мелких работ)
  • кусочки дерева/пенопласт/пенопласт для формирования арки
  • лопата
  • мастерок для кладки кирпича
  • бетон, шлакоблок, кирпич для дома, железнодорожные шпалы или деревянный поддон для основания
  • трамблер для придания формы

Итак, начнем!

Основание — сплошные фундаменты

В зависимости от местоположения вам может потребоваться начать с укладки бетонного фундамента.Опоры для вашей уличной печи для пиццы могут быть сделаны из бетона, газобетона, кирпича или даже старых железнодорожных шпал, но они должны быть прочными и ровными, так как печь будет тяжелой. Если вы используете кирпичи или газобетонные блоки, соедините их вместе с помощью цемента. В случае использования деревянных элементов прикрутите детали друг к другу. Помните: плинтус должен быть устойчивым и выдерживать вес всей дровяной печи. Интересное решение – подготовить свободное место в цоколе печи для хранения дров. Благодаря этому у вас всегда будет под рукой топливо для печи для пиццы.Вдобавок к этому, слой кирпичей составляет основу печи. Кирпичи следует укладывать вплотную друг к другу на тонкий слой песка, чтобы поверхность была гладкой и ровной. Подготовленный таким образом под духового шкафа будет служить местом для приготовления пищи и выпечки.

Совет: сделайте пол печи из лучших кирпичей, которые у вас есть. Выбирайте те, которые не имеют полостей и идеально ровные.

Материалы, необходимые для сборки лучшей печи для пиццы / хлеба

Vitcas предлагает все материалы, которые могут вам понадобиться при строительстве садовой дровяной печи.У нас также есть в продаже комплект для печи для пиццы, содержащий необходимые материалы для сборки печи для пиццы диаметром 1 м.

Арка

Для арки, образующей отверстие печи, можно купить готовую арку или специальные шамотные кирпичи, которые облегчают работу по сравнению с прямоугольными кирпичами для менее опытного мастера. Всегда используйте цемент для наружных печей между кирпичами или теплостойкую стяжку для больших зазоров.

СОВЕТ: Чтобы сделать идеальную арку, используйте полукруглую песчаную форму и кладите на нее кирпичик за кирпичиком.Вы также можете использовать деревянный или пенопластовый шаблон.

Купол

Простейшая форма основного купола печи для пиццы — круг. Его можно построить, положив кольца кирпичей друг на друга без какой-либо поддержки. Если вы хотите бочкообразный купол, вам нужно построить опорную конструкцию из кирпичной кладки или глины. Это может быть так же просто, как насыпать мокрый песок, чтобы создать интерьер, или сделать деревянную опору. Не забудьте соединить кирпичи с помощью печного цемента.

СОВЕТ: Прекрасным решением является использование специального трамвая. Вы можете увидеть, как это работает, на этой анимации https://youtu.be/L8n-zkEhOyc 

Если вы хотите иметь в своей постройке дымоход, то следует оставить отверстие между куполом и аркой — его можно защитить круглым ведром размером с дымоход — или сформировать дымоход из глины.

Дверь и дымоход

Хлеб выпекается в остаточном тепле печи после того, как огонь потухнет. Для сохранения тепла очень важно, чтобы садовая печь имела дверцу.Печи, предназначенные специально для пиццы, не всегда имеют дверцу, потому что пицца готовится очень быстро. Но без герметизации духовки и сведения к минимуму потерь тепла ваш хлеб не приготовится должным образом. Если у вас уже есть садовая дровяная печь, вы можете купить чугунные дверцы отдельно или сделать их по размеру и создать герметичное уплотнение с помощью пожарной веревки и соответствующего клея. В заранее подготовленное отверстие вставьте дымоход из нержавеющей стали.

 Важно, чтобы дымоход имел внутреннюю заслонку, чтобы вы могли закрыть дымоход и сохранить тепло.

Изоляция

Хорошая изоляция является ключом к получению равномерной температуры во всей зоне приготовления пищи и предотвращению потери тепла наружу. Это начинается в верхней части поддерживаемой конструкции. Вы можете купить готовые утеплительные бетонные плинтуса или утеплить основание печи плитой из керамического волокна. Дополнительно изолируйте купол слоем внешней облицовки. Это может быть термоодеяло из керамического волокна, прикрепленное с помощью подходящего клея, затем проволочная сетка или другой подобный материал, чтобы создать ключ для тонкого (~ 10 мм) покрытия цемента для наружной печи.

Ручная работа или сборные конструкции?

С этим небольшим руководством построить садовую печь для пиццы не так сложно, как кажется. Если вы хотите наслаждаться приготовлением пищи и выпечкой на свежем воздухе, вам обязательно стоит попробовать приготовить ее самостоятельно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.