Баклажаны белые: описание сортов, преимущества и недостатки с фото

описание сортов, преимущества и недостатки с фото

На сегодняшний день различные агро-семенные компании предлагают широкий ассортимент сортов баклажанов. Каждая культура имеет индивидуальную расцветку, форму и вкус. В последнее время большую популярность начали получать белые баклажаны. Такая востребованность неслучайна. Эти культуры имеют массу преимуществ по сравнению с баклажанами фиолетового цвета и других расцветок.

Описание белых баклажанов

Белые баклажаны, как их еще принято называть eggplant, были получены путем селекции из уже существующих сортов фиолетовых баклажанов. Целью создания новых культур было усовершенствование товарных качеств. Дело в том, что фиолетовые баклажаны, несмотря на свои полезные свойства, имеют специфический горький вкус.

Как показало время, селекционеры с поставленной задачей справились успешно. Полученные гибриды получились с белым цветом и оригинальным вкусом, без горечи. Помимо этого, эти культуры наделены более нежной мякотью с малым количеством семян. Такие качества позволяют использовать плоды не только в консервации и приготовлении горячих блюд, но и в свежем виде без термической обработки.

Гибриды белых баклажанов

Все гибриды белых eggplant имеет одну расцветку. Однако они отличаются по срокам созревания, вкусу и форме.

Рассмотрим самые востребованные гибриды, которые получили большую популярность у огородников.

Айсберг

Айсберг — среднеранняя культура. Вегетационный период от всхожести семян до начала сбора урожая составляет 115 суток. Сам куст средней высоты. При выращивании в открытом грунте он достигает 40-45 см, в тепличных условиях около 60 см.

Описание плодов:

• масса — 180-200 г;
• форма — овальная;
• размер — до 20 см в длину;
• мякоть — сочная, без пустот;
• вкус — пикантный.

Растение ценится за стабильное плодоношение и устойчивость к различным заболеваниям. При этом плоды Айсберга хорошо переносят длительную транспортировку, что благоприятно сказывается на их продаже.

Белая ночь

Ультраскороспелый гибрид Белая ночь способен дать первый урожай плодов уже на 75-й день после посадки семян. Кусты растения компактные, небольшого размера. В среднем баклажаны вырастают около 70 см. Гибрид высокоурожайный, с 1 кв. м огородники смогут собрать порядка 8 кг овощей.

Описание плодов:

• масса — 280-300 г;
• форма — сомкнутая;
• размер — 25 см в длину;
• мякоть — нежная;
• вкус — сладковатый.

Данный гибрид хорошо подходит для открытого грунта и тепличных сооружений. Он не требует формирования куста и подвязки к опоре. Помимо этого, баклажан Белая ночь имеет высокий иммунитет к вирусным и инфекционным заболеваниям, что упрощает процесс его выращивания.

Пушок

Пушок достаточно ранний баклажан. Техническая спелость плодов наступает на 115-й день после посева семян. Гибрид подходит для выращивания в пленочных укрытиях и в открытом грунте.

Баклажан Пушок является представителем высокорослых культур. Его куст может достигать 170 см высоты. Поэтому он нуждается в формировании и подвязке к опоре.

При соблюдении правил агротехники урожайность гибрида составляет 5-6 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 200-210 г;
• размер — до 25 см в длину;
• форма — овальная;
• мякоть — плотная;
• вкус — хороший.

Гибрид Пушок предназначен для выращивания только в тепличных условиях. В открытом грунте плоды данной культуры  утрачивают товарный внешний вид и способность транспортироваться на дальние расстояния.

Вкус грибов

Культура Вкус грибов раннеспелая, вегетационный период от всхожести семян до технической спелости плодов составляет 105 дней. Урожайность гибрида варьируется от 6 до 8 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 180-200 г;
• размер — 20 см в длину;
• форма — удлиненная;
• мякоть — сочная, нежная;
• вкус — пикантно-грибной.

Отличительной особенностью гибрида Вкус грибов является то, что он предназначен для выращивания в открытом грунте. В тепличных сооружениях культура утрачивает свою устойчивость к различным заболеваниям и вредителям.

Пеликан F1

Пеликан F1 — среднеспелый гибрид. После посадки семян зрелость плодов наступает на 115-120-q день. Само растение низкорослое, высота куста не превышает 60 см. Урожайность гибрида составляет 1,5-2 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 200-250 г;
• форма — стеблевидная;
• размер — 15-18 см в длину;
• мякоть — упругая;
• вкус — высокого качества.

Гибрид Пеликан предназначен для культивации на всей территории России. Культура хорошо выращивается как в теплицах, так и в открытом грунте.

Лебединый

По срокам созревания гибрид Лебединый относится к среднеспелым культурам. Отрезок времени с момента появления ростков до сбора первых плодов составляет 105-110 дней. Кустики растений небольшие. Их высота достигает не больше 70 см. Средняя урожайность гибрида — 18 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 200-250 г;
• форма — цилиндрическая;
• размер — 18-20 см в длину;
• мякоть — нежная;
• вкус — пикантный.

Гибрид пригоден для выращивания в закрытом и открытом грунте. Ценность баклажана Лебединый заключается в универсальности использования, хорошей транспортировке и долгому сроку хранения.

Пинг-Понг F1

Баклажан Пинг-Понг — среднеспелая культура. Вегетационный период от посадки семян до первого сбора урожая составляет 110-120 дней. Растение низкорослое. Высота куста достигает 60-70 см.

Баклажан Пинг-Понг может расти в открытом грунте, теплицах и парниках. Помимо этого, растение дает хороший урожай и при выращивании в домашних условиях на балконе.

Описание плодов:

• масса — 60-70 г;
• форма — шаровидная;
• размер — 5-6 см в длину;
• мякоть — нежная, сочная;
• вкус — превосходный.

Урожайность гибрида достаточно высока. Она составляет 1,5 кг с одного куста. При этом вкусовые качества баклажана Пинг-Понг F1 очень ценятся гурманами этих овощей.

Бэмби F1

Баклажан Бэмби является одним из самых декоративных и поистине превосходных гибридов для любого огородника. Дело в том, что это настолько неприхотливая культура, что помимо открытого и закрытого грунта, она хорошо плодоносит на подоконниках и в зимних садах.

Сами кустики имеют достаточно интенсивный рост и толстую крону. Но несмотря на это, в высоту они достигают лишь 50 см.

Урожайность гибрида тоже радует. С 1 кв. м можно собрать более 4 кг товарного качества баклажанов.

Описание плодов:

• масса — 70 г;
• форма — яйцевидная;
• мякоть — плотная;
• вкус — высокого качества.

Также стоит отметить, что Бэмби F1 нетребователен к хорошей освещенности и севообороту, то есть к чередованию культур.

Аист

Белый eggplant Аист относительно раннеспелая культура. Через 90-100 дней посадки можно смело приступать к первому сбору урожая. Рекомендуемый способ выращивания — парниковые сооружения. Однако на южной территории страны культура дает неплохие показатели урожайности и в открытом грунте. В среднем с 1 кв. м можно собрать до 7 кг баклажанов высокого качества.

Описание плодов:

• масса — 90-100 г;
• форма — яйцевидная;
• мякоть — сочная, нежная;
• вкус — хороший.

При выборе данного гибрида начинающим огородникам стоит учесть, что он имеет свои особенности. Если затянуть со сбором урожая, плоды Аиста начинают твердеть и утрачивать свои потребительские качества. Поэтому растение не рекомендуется растить больше 100 дней.

Белое яйцо

Баклажан Белое яйцо — раннеспелое растение японской селекции. Срок от всхожести ростков до получения первого урожая составляет всего 60 дней.  Выращивать культуру предпочтительнее в закрытом грунте. Но при своевременном и должном уходе растение может дать неплохой урожай и на открытых участках.

Описание плодов:

• масса — 200 г;
• форма — яйцевидная;
• размер — 10 см в длину;
• мякоть — средней плотности;
• вкус — ароматно-грибной.

Растения этого гибрида не требуют формирования куста и подвязки к опоре. Их кусты в редких случаях достигают 70 см.

Бибо F1

Бибо F1 относится к раннеспелым культурам. После появления всходов первые плоды можно собрать на 85-90-й день. Методы выращивания гибрида предполагают открытый и закрытый грунт. Урожайность баклажанов составляет порядка 4-5 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 350-380 г;
• форма — овальная;
• размер — 18 см в длину;
• мякоть — средней плотности, нежная;
• вкус — высокого качества.

Кустики растений достигают 85-95 см, поэтому они нуждаются в формировании и подвязке к опоре.

Особенностью культуры Бибо является то, что даже в экстремальных условиях и с минимально затраченным временем в уходе она дает стабильные показатели урожайности.

Преимущества и недостатки белых баклажанов

Несмотря на то, что белые eggplant были получены методом скрещивания из обычных фиолетовых сортов баклажанов, они все же имеют свои отличительные плюсы и минусы.

Среди положительных качеств стоит отметить:

1. Полное отсутствие горечи.
2. Нежная и сочная структура мякоти.
3. Полное или частичное отсутствие семечек.
4. Широкое использование.

Помимо этого, в белых eggplant содержится большое количество полезных микроэлементов.

К недостаткам культуры относят:

1. Высокие требования к составу грунта.
2. Маленький срок хранения.
3. Слабая устойчивость к перепадам температуры.
4. Отсутствие возможности собрать семенной материал.

Также стоит отметить, что в отличие от фиолетовых сортов баклажанов, белые гибриды имеют слабую устойчивость к вредителям и заболеваниям. Поэтому они остро нуждаются в своевременном уходе.

Как видно, каждый белый eggplant имеет свои индивидуальные особенности. Они отличаются методами выращивания, формой плодов, урожайностью и вкусом. Однако эти культуры объединяет отсутствие горечи и семян, что и является их несомненным плюсом в универсальности использования.

Лучшие сорта белых баклажан. Какой сорт выбрать в этом сезоне

Любители экзотических овощей и фруктов часто теряются среди разнообразия сортов. Проблематично так же выбрать сорт белых баклажан среди множества вариантов. Следует заметить, что «беленькие» предпочитают солнечные места и влажную, плодородную почву. Так же им необходимо регулярно рыхлить грунт для насыщения его кислородом. Семена белых баклажан, предварительно замочив их в теплой воде на 12 часов, высеивают в начале марта в поддоны. Первые ростки появляются уже спустя неделю-полторы. Температура для прорастания должна быть выше 20 градусов.

Выбирая сорт белых баклажан, хотело бы и красоты и вкуса. Данная подборка из десяти лучших видов гибридных баклажан поможет вам сделать правильный выбор.

Сорт баклажана Бибо F1

Очень ранний и урожайный сорт. Первые плоды можно срывать уже через 60-70 дней после высадки рассады. Баклажаны овально-конические, чистого белого цвета как снаружи, так и внутри. Длина среднего баклажана около 18 см, окружность – 8 см. Мякоть очень вкусная, без горечи. Масса одного плода в среднем 300-400 г. Хорошо растет на легких, плодородных грунтах. Плохо переносит низкую температуру. При температуре ниже 15 перестает расти. Любит влажную почву. Больший урожай дает при выращивании в теплицах безрассадным способом. Плоды созревают не одновременно, поэтому собирать урожай нужно выборочно. На один квадратный метр высаживается 4-6 кустов. При густом выращивании плоды формируются очень плохо.

 

Сорт баклажана Бейби Уайт F 

Данный сорт отличается высокой плодовитостью, но предпочитает выращиваться в небольших контейнерах или горшках. Высота кустов около 55 см, окружность – 45 см, стебли не имеют шипов. Красивые пурпурные цветочки делают кусты очень экзотическими. Сам баклажан овальный, кремово-белого цвета. Мякоть белоснежная, нежная на вкус. Для успешного проращивания семян, необходимо замочить их в стимуляторе роста на несколько часов. Затем просушить и посеять на 1-1,5 см вглубь в увлажненный торфяной субстрат. Во время прорастания семян, необходимо следить за влажностью и держать ее высокой. Первые ростки появляются уже через неделю при температуре 22-25 градусов. После всходов семян температуру уменьшают до 18-20 градусов. Через три недели рассаду пикируют и высаживают в отдельные горшки или поддоны.

Сорт баклажана Сосулька

Сорт славится стабильностью урожая при разных температурах. Период полного созревания плодов – 111-117 суток. Кусты широкие, высотой 55-75 см. Баклажан цилиндричный, белоснежного цвета, массой 160-200 г. Мякоть очень сочная, плотной консистенции, без горчинки, белого цвета. Поскольку сорт хорошо переносит пониженную температуру, его можно выращивать в необогреваемых теплицах весной и на открытом грунте летом. Несозревшие овощи можно употреблять в пищу вместе с кожурой. 

Сорт баклажана Белая лилия

Среднеспелый вид белых баклажан. Период созревания длится 110-115 дней. Куст высокий 60-70 см, не разлогий. На одном растении завязывается 6-8 плодов. Масса одного плода в среднем 200-250 г. Цвет баклажана как внутри, так и снаружи белоснежный. Мякоть без горчинки, плотной консистенции. При выращивании в закрытом грунте дает вдвое больший урожай, нежели в теплицах. Хорошо переносит транспортировку и долго храниться не теряя своих качеств.

Сорт баклажана Лебединый

Ранний сорт баклажан, который полностью дозревает за 98-115 суток. Его можно выращивать в открытом грунте, так как завязь происходит даже при пониженной температуре. Овощ крупный, длинный, цилиндрической формы. Вес одного плода в среднем 180-300 г. Снаружи баклажан бело-желтого цвета, а внутри белоснежный и нежный на вкус. Высокая урожайность и длительный срок хранения.

Сорт баклажана Пинг-понг

Этот вид баклажан отличается красивыми кустами 60-70 высоты с мелкими шипами и белыми цветочками. Листья широкие, зеленые. Его можно выращивать на балконе, в теплицах или на грядках. Вегетативный срок созревания около 100-110 дней. Плоды шарообразные, окружностью 4-6 см и массой 190-200 гр. Мякоть белоснежная, сочная, не горькая. Главное правило правильного выращивания белого баклажана – поддержание температуры не ниже 25 градусов.

Сорт баклажана Пеликан 

Сорт, который выращивается в основном в теплицах, так как плохо переносит перепады температуры и влажности. Нуждается в подкормке и регулярном увлажнении воздуха. Баклажан длиной около 16-20 см и 4-5 см в окружности. Мякоть желтовато-белая, плотной консистенции, не горчит. Этот сорт хорошо переносит транспортировку и может храниться очень длительное время, не теряя своих вкусовых качеств. Вегетационный период составляет 115-120 дней от появления ростков. Средний вес плода 200-250 г.

Сорт баклажана Белое яйцо

Очень ранний сорт, который может порадовать вас плодами уже на 65 день после рассаживания. Кусты средней высоты – 70 см, с пушистыми стеблями. Плоды яйцевидные 10 см длиной и 8 см в окружности. Отличительной характеристикой является то, что кусты формируют много завязи. Поэтому процесс урожайности длиннее, чем у других сортов. Мякоть средней плотности, содержит привкус грибов. Сорт хорошо переносит перепады температур, поэтому его можно выращивать на открытой почве. Хорошо переносит транспортировку.

Сорт баклажана Айсберг

Широкие кусты с белыми цветами. Высотой 45-60 см. Плоды овальные, белые, 17-20 см длиной и весом около 170-250 гр. Мякоть белоснежная, сочная, плотной консистенции, не горчит. Овощ устойчив к понижениям температуры, может выращиваться на открытой почве. Так же можно выращивать зимой в обогреваемых теплицах. Хорошая урожайность и устойчивость к заболеваниям. Баклажан способен переносить засуху и жару без какого-либо ущерба для плодоношения.

 

Сорт баклажана Вкус грибов

Сорт интересен тем, что плоды на вкус очень похожи на грибы. Отличная устойчивость к разным заболеваниям и перепадам температур. Поэтому его можно выращивать на открытом грунте даже в средней полосе страны. Баклажан имеет цилиндрическую форму, белый цвет и среднюю величину. Масса одного плода составляет 150-180 гр. Мякоть белая, без горечи, с хорошо различимым грибным привкусом. Срок полного созревания 95-105 дней с момента росткования. Не любит выращиваться в тесноте, поэтому высаживайте не более 6 растений на один квадратный метр. Сорт имеет хорошую урожайность и неприхотливость к выращиванию.

Баклажаны выращиваются стандартным способом: посев семян на рассаду и высадка рассады в открытый грунт. В теплых регионах можно сразу высеивать семена в открытый грунт, но в таком случае период росткования будет длиннее и урожайность ниже.

 

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Рецепты из белых баклажанов, что приготовить с белыми баклажанами пошаговые рецепты с фото вкусных и простых блюд на Webspoon.ru

Свою историю они начали как декоративное растение в Китае. Из-за горького вкуса в кулинарных рецептах их поначалу не использовали. После выведения новых сортов они заняли прочную позицию одного из основных овощей в рецептах многих национальных кухонь. Кстати, баклажан, в том числе и белый, правильнее считать ягодой. Среди многообразия рецептов самыми нежными и вкусными являются блюда из белых баклажанов, в них отсутствует горечь и мало семян. Кроме того, рецепты из белых баклажанов пригодятся при заболеваниях сердца, лечении атеросклероза, так как эти плоды содержат много калия, магния, железа.

За способность снижать уровень холестерина в крови белый баклажан в Азии называют овощем долголетия. Покупать нужно перед тем, как готовить белые баклажаны, потому что они быстро портятся. Рецепты из белых баклажанов малокалорийны, их можно использовать в лечебных диетах или при желании похудеть.

Все виды этого растения прекрасно сочетаются с овощами, поэтому в рецепты из белых баклажанов включают различные овощные композиции. Используя советы, как приготовить белые баклажаны, праздничный стол можно разнообразить горячими и холодными закусками, салатами и рулетами. К приходу гостей будут уместны рецепты вкусных белых баклажанов, запеченных в духовке с начинками из грибов, мяса, сыра, овощей. Кроме того, есть много способов, как приготовить вкуснейшую икру по разным рецептам из белых баклажанов. Перечислять то, что можно из них приготовить, можно очень долго. Но, что бы вы ни решили приготовить, у вас непременно получится невероятно вкусное и одновременно полезное блюдо.

Как готовить вкусные и простые блюда из белых баклажанов рецепты с фото подробно продемонстрируют в данном разделе нашего сайта. Следуя инструкциям с фото, можно легко создать любой кулинарный шедевр из белых баклажанов. Приготовить что-то по нашим рецептам – дело легко и увлекательное, ведь пошаговые фото так подробно описывают все этапы приготовления, что справиться с ними может даже начинающий кулинар.

Как самому вырастить белые баклажаны? От посева на рассаду до урожая на Supersadovnik.ru

Посев белых баклажанов на рассаду практически ничем не отличается от посева классических «синеньких». Белые баклажаны — это те же самые баклажаны, только белого цвета, с белой мякотью и более нежным вкусом. Но, как оказалось из нашего опыта, в средней полосе белые баклажаны вырастить даже проще, чем их классических синих родственников.

Выращивание рассады баклажанов

Когда сеют баклажаны на рассаду?

Баклажаны сеют в середине — в конце февраля. Баклажаны, посеянные во второй половине марта, уже не успеют отдать вам урожай. Вы сможете получить с куста только несколько плодиков, основное плодоношение придется на сентябрь месяц, когда баклажанам уже просто не хватит тепла для роста и развития.

Семена баклажанов перед посевом

Порядок посева баклажанов на рассаду

Для посева семян баклажанов на рассаду можно использовать обычный плодородный покупной грунт, смешанный с минеральными удобрениями, вермикулитом или перлитом.  Подготовьте грунт, насыпьте его в рассадные горшочки, полейте и слегка уплотните.

Баклажаны сеют сухими семенами, замачивать семена не нужно. Лучше всего баклажаны сразу сеять в индивидуальные горшочки, так как баклажаны плохо переносят пикировку и лишний раз их тревожить не стоит.

Если же вы сеете в общую емкость, то соблюдайте между семечками расстояние не менее 2-4 см. Разложенные по поверхности грунта семена сверху присыпьте песком или вермикулитом, опрыскайте и накройте сверху пленкой / пластиковой крышкой или стеклом.

Порядок посева баклажанов на рассаду

Первые всходы появятся уже через 2 недели. Если вы рассаживаете баклажаны по индивидуальным горшочкам, то сделайте это как можно скорее. Но как было уже сказано выше, в идеале баклажаны пересаживают только 1 раз за их жизнь: из рассадного горшочка в грядку.

Всходы баклажанов через 2 недели после посева

Пикировка рассады баклажанов

Если вы все такие посеяли баклажаны в общую емкость, то аккуратно, без повреждения корней, рассадите баклажаны по индивидуальным горшочкам. Горшочки для баклажанов должны быть достаточно большими. Для пересадки подойдут пол-литровые пластиковые стаканчики, в которых заранее сделайте дренажные отверстия.

Пересадка баклажанов в инивидуальные горшочки.

Порядок высадки рассадки стандартный. Грунт для рассады можно использовать такой же, как и при посеве. Аккуратно достаньте сеянцы баклажанов из рассадной емкости (не повреждая корни, баклажаны пересаживают методом перевалки, а не пикировки) и перенесите их в отдельные горшочки. Поместите сеянцы в середину, досыпьте вокруг грунт, уплотните и полейте.

Разницу между пересадкой, пикировкой и перевалкой читайте в нашем материале и смотрите в нашем видео>>>

Полив рассады баклажанов

Баклажаны свето- и теплолюбивая культура, Если в комнате, где стоит рассада баклажанов темно (комната северного, северо-восточного или северо-западного направления), то рассаде желательно обеспечить досветку, даже в марте.

Как правильно выбрать фитолампу?>>>

Рассада баклажанов под фитолампой. Досветка рассады

Оптимальная температура для роста рассады баклажанов — +20…+24 °С . В период активного роста рассаду 2-3 раза подкармливают раствором любого специального удобрения для рассады, чередуя подкормки под корень и по листу.

По мере роста горшочки с рассадой баклажанов расставляют все реже и реже: так, чтобы листья соседних растений не соприкасались и не затеняли друг друга.

Высадка рассады баклажанов в теплицу

С высадкой рассады баклажанов спешить не стоит, они очень теплолюбивы. Оптимальное время высадки рассады — это середина мая — в поликарбонатные теплицы и вторая половина мая —  под полиэтиленовые укрытия.

Перед высадкой рассады баклажнов в грядку на постоянное место, в лунку добавьте минеральное удобрение для овощных культур и перемешайте его с грунтом.

Рассаду баклажанов высадите с небольшим заглублением (2-4 см), полейте теплой водой и замульчируйте компостом.

Порядок высадки рассады баклажанов в теплицу

При посадке соблюдайте расстояние между крупноплодными «синенькими» не менее полуметра, между белыми баклажанами и компактными раннеспелыми сортами  — порядка 40 см.

У белых баклажанов кусты, как правило, компактные и их можно сажать несколько плотнее друг к другу.

Баклажаны можно высаживать в одну теплицу с томатами и перцами.

Уход за баклажанами в теплице

Если при посадке вы внесли минеральное удобрение, то дальнейшие подкормки минимальны. О необходимости подкормок можно понять по внешнему состоянию листьев: если они светлые и желтоватые, то кусты нуждаются в подкормках. Последнюю подкормку можно провести в начале роста плодов.

Стадии развития баклажанов в теплице, с мая по июнь

В период роста баклажаны необходимо поливать и пропалывать.

Белые баклажаны, как правило, не формируют, при необходимости можно срезать загущающие и поврежденные листья.

Крупноплодные «синенькие» с крупными кустами тоже практически не обрезают, их формируют в 2-3 стебля и удаляют лишние листья.

При рыхлении будьте аккуратны, баклажаны очень чувствительны к любому повреждению корневой системы.
Поэтому лучше всего кусты мульчировать компостом, добавляя его по мере роста растения.

Плодоношение баклажанов

Рецепт с баклажанами

Ну, и в качестве небольшого БОНУСа тем, кто дочитал материал до конца, рецепт вкусных баклажанов с помидорами и сыром.

Вам понадобится:

• 3 баклажана среднего размера или 2 больших, выращенных!!! своими руками) поверьте баклажаны, выращенные в собственной теплице намного вкуснее покупных!
• 3 больших или 4 средних помидоров, тоже со своего участка.
• Кусочек сыра, 300 грамм

1. Баклажаны помойте и нарежьте кружочками. Затем обжарьте на сковороде.

2. Нарежьте сыр и томаты.

3. Выложите в блюдо все ингредиенты, чередуя баклажаны, томаты и сыр.

4. Запеките блюдо в духовке: при температуре 205 градусов примерно 20 минут.

5. Подавайте к столу! Равнодушных к этому блюду пока еще не было! Нравится всем!

Приятного аппетита!

👌 Белые баклажаны, тушенные в сметане, рецепты с фото

Этот рецепт я три года назад увидела в телепередаче для вегетарианцев. Было это летом, как раз в разгар витаминно-овощного сезона, и я буквально на следующий день повторила все у себя на кухне. Во время готовки поражаясь: «Как же я раньше сама не додумалась до этого, ведь идея до неприличия простая!» Набор продуктов требуется практически минимальный, а получается такое аппетитное и довольно сытное блюдо.
 
С тех пор часто летом и осенью готовлю по этому рецепту, хотя уже пару лет как не придерживаюсь вегетарианской диеты. И плюс ко всему, я упростила себе задачу еще больше: вместо обычных синих баклажанов использую белые. Так как они абсолютно не горчат, их не нужно замачивать в соленой воде, ждать, промывать и т.д. А это очень экономит время. Предлагаю и вам приготовить вкусные баклажаны.
 
Для приготовления 3 порций потребуются следующие ингредиенты:
3 средних баклажана
1 крупная луковица
специи*, соль и черный перец – по щепотке
200 г сметаны
 
*Вообще, в изначальном рецепте для этого блюда рекомендовалась куркума, но когда у меня её нет под рукой, то использую шафран. Так тоже получается красивый желтый оттенок – изюминка этого блюда.
 
Сложность: низкая.
Время приготовления:30-40 минут.
 
Краткая версия приготовления:

• Нарежьте лук очень мелко и обжарьте.

• Баклажаны порежьте на кубики. Тушите по времени 15 минут, добавив воды.

• Сюда же куркуму, соль и перчик.

• Соедините со сметаной и лучком.

• Готовьте в течение 5 минут.

Приготовление:

Лук режем не очень мелко – он должен явно чувствоваться в этом блюде.
 
Обжариваем лук до золотистого оттенка и откладываем на некоторое время в сторону.
 
Баклажаны нарезаем кубиками со стороной около 1 см.
 
Тушим их под крышкой, добавив немного воды, в течение 10-15 минут.

 
Добавляем куркуму (или шафран), солим и перчим и по вкусу.
 
Добавляем сметану и лук.

Я его кладу уже обжаренный в последнюю очередь, чтобы он не сварился и не протушился, а присутствовал вкус именно жареного лука.
 
Тушим все вместе еще минут 5 с закрытой крышкой, периодически помешивая.
 
Это блюдо очень вкусно и само по себе, но я часто к нему подаю молодой отваренный в мундирах или запеченный картофель. И еще эти тушеные баклажаны по аромату и вкусу почему-то очень напоминают мне грибы со сметаной:)
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Овощи Баклажаны свежие — «Если попадется на пути белый баклажан, не отказывайтесь от него!»

Я хоть и готовлю почти каждый день, и в местных овощах сведуща, но бываю иногда странной! Угостили меня белыми баклажанами, которые я честно целую неделю считала кабачками и радовалась их размеру!

Наступила суббота, меня потянуло на кулинарные дела, я «кабачки» закинула в мойку и поняла, что кожица и хвостик вовсе не кабачковые. Пошла за очками разглядывать, подтянула семью и да, это баклажаны белого, точнее мягкого молочного оттенка.

 

Понятно, что на скорую руку, точнее мысль, пришлось менять меню. Баклажаны белые от синих или фиолетовых не отличаются на срезе.

Они такие же ароматные. Порезала кружочками примерно 1-1,2 см, уложила в кастрюлю и залила слабым солевым раствором, чтобы отбить предполагаемую горечь кожицы. Срезать с баклажанов кожицу я не люблю, считаю это пустым занятием, так как этот овощ должен держать форму, да еще и красками играть в готовом блюде.

 

Вымачивались мои белые баклажаны примерно сорок минут, затем я жидкость слила и промокнула кружки полотенцем.

 

На сковороду налила растительное масло, и в горячее масло уложила баклажаны. Жарила их также, как и синие, до готовности.

Выкладывала готовые кружки на бумажное полотенце, чтобы остатки масла впитались. Добавить к ним у меня было нечего,мазать банально одним майонезом не хотелось — он забивает любой вкус.

 

Я мелко порезала маленькую луковичку, обжарила ей, добавила мелко порезанный помидор, посолила, и эту смесь по чуть-чуть выложила на кружки баклажана. В идеале это должно выглядеть томатной заливкой, но повторяю, у меня под рукой не было ничего.

Вкус белого баклажана меня удивил в приятную сторону — он был не горький, не терпкий, скорее, ему бы дать определение «овощного масла». Нежно и мягко. Я привыкла, что баклажаны у меня в томате — это кисло, плюс чеснок туда и перец — это остро, плюс баклажановая фиолетовая кожица — это горько, и так далее. А в белых никакого намека на дерзость.

 

Остывшие баклажаны еще интереснее — я выкладывала их на кусочек хлеба, был легкий перекус, и даже, накрыв сыром, сунула в микроволновку — сыр расплавился и получился горячий бутерброд на завтрак.

 

Вывод. Белые баклажаны приятнее по вкусу, но сильной разницы нет. А вот в готовом блюде по мне так лучше сине-фиолетовая окраска, перекликающаяся с яркостью помидоров и зеленым цветом трав. В общем, я за сочетание!

Как вырастить белые баклажаны в открытом грунте. Посадка и уход

В наше время осталось уже не так много овощей, которые не попробовали бы выращивать огородники на своих дачных участках. Охотясь за экзотическими плодами, они иногда забывают о разнообразии видов уже знакомых овощных культур. В данной статье мы рассмотрим как выращивать белые баклажаны в открытом грунте, осуществлять посадку, уход, полив и удобрение.

Подготовка семян белых баклажан Семена сортов и гибридов белых баклажанов можно приобрести в специализированных магазинах и на сельскохозяйственных выставка

Выращивание «беленького» не сильно различается с культивированием обыкновенного баклажана. Поэтому у садоводов появляется шанс обзавестись урожаем экзотического овоща, не прилагая значительных усилий при выращивании.

Для получения раннего урожая белых баклажанов применяют рассадный способ. В зависимости от погодных условий региона посадку семян делают в конце февраля или марте месяце. Принимается во внимание то, что не пикированная рассада высаживается в грунт на 45-50 день со времени посева. Для пикированных растений этот срок составляет 50-60 суток.

[adinserter block=”11″]

Для сортировки семян и их подготовки к посеву придерживайтесь следующего алгоритма действий.

• Сортировка посадочного материала по плотности. Осуществляется в соляном растворе (1,3%) или растворе селитры. Семечки погружаются в жидкость на 5 минут и перемешиваются для удаления пузырьков воздуха. По истечении времени отбраковываются семена, плавающие на поверхности. Пригодные для посева (утонувшие) семечки многократно, до 5 раз, промываются чистой водой и высушиваются.
• Обеззараживание. В раствор марганцовки (1%) семена помещаются на 20 минут, затем промываются и высушиваются. Процедура предохраняет от возникновения болезней на ранних стадиях развития растений.
• Закаливание. Производят за 5-6 дней до посадки семян. На 48 часов семечки помещают в отсек для фруктов холодильника, затем возвращают в комнатные условия на 24 часа. Цикл повторяется дважды, затем семена высаживаются в землю для прорастания.

Совет № 1. Для тех, кто не любит химии. Взять по одной чайной ложке меда, настойки прополиса на спирту и золы. Растворить в 500 мл. воды и поместить семена на 2-3 часа. Помимо обеззараживания предложенный состав увеличивает всхожесть.

Семена, приобретенные в специализированных магазинах или на сельскохозяйственных выставках, уже подверглись предпосевной обработке и могут не требовать дополнительных процедур. Внимательно читайте инструкцию производителя на упаковке.

Выращивание баклажанов в инфографике

Ключевые моменты выращивания баклажанов вы можете посмотреть в инфографике.

(нажать для увеличения)

Какую почву любят белые баклажаны?

Внесение удобрений в состав почвы для белых баклажанов служит основой для выращивания богатого урожая

Земля для выращивания рассады приобретается в специализированных магазинах или готовится самостоятельно. При покупке — обращайте внимание на состав и назначение грунта. В инструкции указываются наименования растений, для которых предназначена земля. Приготовление почвенной смеси самостоятельно обойдется дешевле и позволит подобрать состав, наиболее подходящий для рассады баклажана.

• Дерновая (огородная) земля — 2 части. Основа для составления грунта. Предпочтение отдается земле с участков с дикорастущими культурами. В них меньше болезнетворных бактерий и вредителей. Перед использованием земля обеззараживается, подвергается нескольким циклам замораживания и прогрева. Это убивает зимующих в почве вредителей и сорняки.
• Перегной. Содержит много необходимых растениям ингредиентов. Состоит из азота (до 2% веса), фосфора (до 1,5%), соединений калия (до 2,5%). Улучшает структуру различных типов почв, повышает плодородность, незаменим для выращивания рассады. В составе почвенной смеси занимает 1 часть.
• Песок — 1 часть. Улучшает воздухопроницаемость смеси, сохраняет влагу, помогает укоренению растений. Для выращивания рассады используют речной песок.

Питательные качества подготовленной смеси улучшаются с помощью минеральных удобрений.

[adinserter block=”12″]

Наименование	Назначение	Количество (кг/м2)
Нитрат аммония (аммиачная селитра)	Неорганическое азотсодержащее удобрение (азот до 35%). Оказывает воздействие на становление и развитие растения, закладывает фундамент будущего урожая	1
Суперфосфат	Основное фосфорное удобрение (содержание фосфора до 50% в зависимости от вида), используемое для улучшения плодородных функций земли и подкормки растений в различные периоды роста	5
Соли калия	Удобрение стимулирующее клеточный обмен, ускоряющее фотосинтез, взаимодействует с белками и углеводами, подавляет факторы риска	2

Совет №2. Добавление в грунт высушенной яичной скорлупы поможет выращиванию здоровой и крепкой рассады белых баклажанов.

Правильно составленная почвенная смесь для выращивания рассады гарантирует успешное развитие растений на первоначальном этапе выращивания. Более подробно про подготовку почвы для баклажан читайте в статье “Какую почву любит баклажан”.

Проращивание семян и полив Белый баклажан – тепло- и влаголюбивое растение. Для его роста и развития требуется создать необходимые условия

Посадку семян в грунт делают из расчета 3-4 г посевного материала на м² или удваивают эту норму растениям, предназначенным для пикировки (пересаживания). Семечки заглубляют 15-20 мм. Питательные вещества белый баклажан собирает с площади 25-30 см², исходя из этого выбираются емкости для выращивания рассады. После посева земля обильно поливается теплой водой. Прорастание происходит спустя 7 дней, а для предварительно пророщенных семян — 2-3 дня. В этот период земля содержится в увлажненном (но не перенасыщенном влагой) состоянии, не допускается пересыхание ее верхнего слоя. Температура воздуха поддерживается на уровне 25-28 С.

Совет №3. Создание подходящих условий по температуре и влажности достигается с помощью закрывания посадок полиэтиленовой пленкой и созданием подобия парника.

Спустя неделю после появления всходов начинаются регулярные поливы (каждые 2-3 дня), а после появления 5 листочка – ежедневно. Земля увлажняется на полную глубину посадки, а влажность поддерживается на уровне 75% НВ (максимальная водоудерживаемость почвы). Рассада поливается в утренние часы с дальнейшим проветриванием помещения. При проведении процедуры закаливания полив растений прекращается или сводится к необходимому минимуму.

[adinserter block=”13″]

Пикировка и удобрение рассады баклажан Для выращивания рассады хорошо подходят пластиковые стаканчики или торфяные таблетки. Здоровая рассада легче переносит процесс пересадки в открытый грунт

Рассаживание сеянцев в отдельные емкости (пикировка) делают спустя 3 недели после прорастания семян и появления у них 1 или 2 настоящих листочков. Учитывая то, что у баклажана слабые корешки рекомендуется пикировать сеянец методом перевалки (пересадки вместе с комом земли). Это помогает растению легче перенести стресс пикировки и лучше адаптироваться на новом месте. После пикировки растение поливают и помещают в притененное, защищенное от попадания прямого солнечного света, место. Спустя 3-4 дня растения переводят на нормальный режим полива и содержания. Учитывайте, что пикированная рассада отстает в развитии от «сверстников» на 7-10 дней.

Комплекс мероприятий по удобрению рассады включает в себя 2-3 цикла.

Наименование удобрения	1 подкормка (проводится после образования 2 настоящих листочков)	2 подкормка (проводится спустя 10 дней после первой подкормки)	3 подкормка (проводится спустя 10 дней после второй подкормки)
Аммиачная селитра	10 г	15 г
Суперфосфат	10 г	25 г	30 г
Калийная соль	6 г	12 г	15 г

Указанная норма удобрений приведена в расчете на 5 л воды. После проведения подкормки растения обильно поливаются чистой водой для удаления попавших на листья веществ и предотвращения ожогов и повреждений.

Совет №4. Допускается проведение второй подкормки органическими удобрениями – водным раствором коровяка (1:4) или птичьего помета (1:10) произвести обработку рассады в расчете 5 л раствора на м².

За полторы-две недели до переноса рассады на грядки начинают закаливание растений (см. →Когда садить рассаду баклажан).

• Понижают температуру в помещении.
• Сокращают количество поливов, а за 3 дня до посадки поливы прекращают.
• Рассаду помещают на освещенное место для адаптации к прямому попаданию солнечных лучей.
• За 48 часов до посадки обрабатывают рассаду бордосской жидкостью (0,5%).

Перенос рассады в открытый грунт возможен в условиях среднесуточной температуры воздуха +15°С без риска возвратных заморозков.

Посадка белых баклажан в открытый грунт Хороший урожай белых баклажанов получается только при исполнении всех требований агротехники выращивания этой культуры

Приживаемости белых баклажанов в открытом грунте поможет правильно выбранное время суток. (см. → Как вырастить баклажаны в теплице). Лучше всего — раннее утро или вечер. При этом требуется сразу же произвести обильный полив, до 1,5 л воды под один куст. Посадку допускается делать в следующих конфигурациях.

• Строкой. Формируются две строки с промежутками 0,4 м между кустами, 0,4 м между строками, 0,7 м между грядками по одному кусту баклажанов в одну лунку.
• Посадка на гребень. Растения высаживаются однорядно с расстоянием между кустами 0,3 м и между рядами 0,6 м по одному кусту в одну лунку.
• Расширенная посадка. Выдерживая расстояние между кустами и рядами 0,7 м допускается высаживание в одну лунку 2 кустов (см. → Схемы посадки баклажан в теплице, парнике, открытом грунте и при капельном орошении)

При строчном и гребневом методе посадки учитывается необходимость увеличенного полива и мульчирования почвы. Мульчирование органическими материалами (солома, сено) на 15 см увеличивает урожайность белого баклажана до 20%. Первое рыхление земли делается непосредственно после впитывания влаги и повторяется при каждом последующем поливе.  Первые обработки междурядий затрагивают слой земли до 10 см. Дальнейшее рыхление производят на глубину 7-8 см. Так происходит из-за корней баклажана, которые расположены близко к поверхности земли. Использование мульчирования между растениями и грядками снижает необходимость проведения постоянного рыхления. Увлажнение почвы делают еженедельно с насыщением влагой слоя земли на глубину посадки.

Болезни и вредители белых баклажан

Белому баклажану свойственны заболевания, сопровождающие развитие его «синенького» собрата.

Черная ножка. Выражается в образовании перетяжек на корневой шейке растения. Переходит на корни и приводит к гибели растения. Сохраняется в земле. Предотвращается при помощи замены почвы, выбраковке слабых и больных растений, выдерживании схемы посадки.

Бактериальное увязание. Скоротечное заболевание, приводящее к гибели растений. Характеризуется быстрым увяданием при внешнем сохранении зеленой окраски. Из разреза стебля выделяется слизкая белая масса. Для профилактики применяют правильный севооборот, замену почвы и дезинфекцию.

Фитофтороз баклажан. Поражает стебли, листья, плоды. Характерно образование бурых продолговатых пятен. Предупреждение заболевания подразумевает удаление и сжигание больных растений, борьбу с сорняками. Сопротивляемость фитофторозу увеличивают калийные удобрения и препараты с содержанием меди.

Отзыв и мнение эксперта. Валентин Сажнев, садовод с 40-летним стажем.

[sj_bl_2]— Профилактику возникновения фитофтороза на кустах белого баклажана дает отдаление посадок от грядок с картофелем и томатом — культурами, традиционно неустойчивыми перед этим заболеванием.[/sj_bl_2] Медведка (на фото) – опасный вредитель садовых растений. Способен нанести значительный урон посадкам белых баклажанов

К уменьшению или уничтожению урожая приводит деятельность садовых вредителей.

Медведка. Подгрызает основание стебля, повреждает корни. Как мера борьбы применяется настой острого перца (0,15 кг) на 10 л воды. Заливается в норки, вынуждает насекомое покинуть территорию.

Колорадский жук. Прожорливый и крайне опасный для белого баклажана вредитель. Обгрызает листочки и молодые побеги, способен уничтожить посадки. Борьба с ним состоит в ручном сборе и уничтожении жуков, применении специальных химических средств.

Ошибки и рекомендации для выращивания белого баклажана

Ошибка №1. Полив холодной, не отстоявшейся водой.

Южное происхождение баклажана диктует условия полива этого растения теплой водой. Кроме того, холодный полив тормозит рост кустов, находящиеся у поверхности почвы корешки получают стресс и хуже усваивают питательные вещества из почвы.

Ошибка №2. Баклажанам нужно тепло, но не солнце.

Белый баклажан обязан расти под прямыми солнечными лучами. Даже небольшое затенение приводит к замедлению роста, опадению завязей и снижению урожая. Для баклажана отводится наиболее освещенное место на садовом участке.

Ошибка №3. Сортовые растения лучше гибридных.

Чаще происходит обратное. Гибриды устойчивы к заболеваниям и вредителям.  Обладают высокой скороспелостью, урожайностью, сохранностью плодов, устойчивостью к негативным погодным и почвенным явлениям. Недостаток гибридов — они выводятся на одно поколение. Собирать семена гибридов бессмысленно, сортовые качества родительского растения во втором поколении не работают.

Ошибка №4. Белые баклажаны не отличаются от синих.

Главное отличие «беленьких» от «синеньких» состоит во вкусовых качествах. Белые баклажаны не горчат, аромат характеризуется грибными нотками. Некоторые гурманы чувствуют в мякоти вкусовые оттенки, присущие белому куриному мясу.

Гибриды баклажан более устойчивы к вредителям и заболеваниям

Ответы на актуальные вопросы

Вопрос №1. Почему желтеют листья баклажана?

При пожелтении листьев обратите внимание на структуру земли и плодородный слой. Внесение питательных веществ (фосфора и калия) вернет растениям здоровый вид.

Вопрос №2. После каких растений сажают баклажаны?

Здесь проще сказать, после чего их не сажают. Не высаживают белые баклажаны на грядки, ранее занятые картофелем, перцем и томатом. Еще одни нежелательный предшественник — физалис, редкий гость на садовых участках.

Вопрос №3. Обязательно ли выращивать белые баклажаны через рассаду?

Нет, не обязательно. Но вегетация баклажанов (в зависимости от сорта) составляет 85-140 дней. Посадка семян в открытый грунт отдалит время получения свежих овощей. Только поэтому предпочтительнее посадка через рассаду.

Вопрос №4. Выращивал белые баклажаны, но плоды сильно горчили. Почему?

Скорее всего кусты не получали нужного количества влаги. При таких условиях у баклажанов появляется неестественная горечь.

Вопрос №5. Почему у белого баклажана вырастают маленькие плоды?

Видимо вы не удаляли цветы. Для получения крупных плодов следует в соцветии оставить один крупный цветок, а остальные цветы удалить. Не рассчитывайте, что растение само отрегулирует этот процесс. Без удаления цветов получится разросшийся куст с мелкими и невкусными плодами.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Информация, рецепты и факты о белых баклажанах

3151 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Увидев белые баклажаны, мы поняли, откуда они взяли свое имя

Мы все знакомы с баклажанами, верно? Вы знаете, эти длинные фиолетовые плоды (да, это фрукт), которые восхитительны на вкус после того, как их задушат в панировочных сухарях, томатном соусе и сыре моцарелла.Но вы когда-нибудь задумывались, почему баклажаны называют баклажанами, особенно если учесть, что они не выглядят и не похожи на яйца на вкус? Что ж, теперь вирусная фотография незрелых баклажанов на Reddit, кажется, проясняет путаницу, и, честно говоря, наши умы взорваны!

Еще до того, как они созреют, легче понять, почему их называют баклажанами. из фото

Белые баклажаны против фиолетовых баклажанов

Итак, эти баклажаны на фотографии на самом деле являются белыми баклажанами, поэтому возникает вопрос: в чем разница между фиолетовыми и белыми баклажанами?

Внешний вид

Наиболее очевидное различие между белыми и фиолетовыми баклажанами, как следует из их названия, заключается в цвете.Размеры также будут различаться, но, поскольку существует так много разновидностей каждого, было бы неправильно сказать, что все белые баклажаны маленькие и имеют форму яйца, а все фиолетовые баклажаны длинные и овальные. У вас могут быть продолговатые белые баклажаны и короткие приземистые фиолетовые баклажаны.

Вкус

Если вы никогда раньше не ели баклажаны, возможно, вы спросите: «Каковы на вкус баклажаны?» И даже если вы недавно ели баклажаны, это такая нейтральная еда, что описать вкус может быть непросто.Сырой баклажан горький и жевательный, с губчатой ​​текстурой, которая многих отталкивает. В качестве ингредиента для приготовления пищи баклажан впитает аромат всего, что вы добавите в него, так что вы сможете придать ему любой вкус — вот почему этот фрукт является часто используемой альтернативой мясу. Но готовьте его слишком долго, и баклажаны станут мягкими — еще одна причина, по которой многим это не нравится.

Что касается белых баклажанов, Specialty Produce описывает их вкус как «фруктовый и мягкий» в сыром виде. Вареные белые баклажаны имеют «теплый, мягкий» вкус.Хотя не всегда нужно чистить фиолетовый баклажан, перед приготовлением следует очистить белый баклажан, потому что кожица немного толще.

Итак, почему баклажаны называют баклажанами?

Баклажаны существуют уже много веков. (Фактически, они впервые были упомянуты еще в 544 году в китайской книге по сельскому хозяйству.) И, как гласит история, европейские фермеры в 1700-х годах дали свое название баклажанам, потому что в то время плоды были меньше и желтые или белые. Поскольку они напоминали гусиные и утиные яйца, им было дано очень креативное название «баклажаны».«Довольно аккуратно, правда?

Больше от FIRST

Долгожданный Shamrock Shake наконец-то вернулся в McDonald’s

Похудейте на 10 фунтов за две недели с помощью низкоуглеводной детокс-диеты «Целевые 100»

McDonald’s убирает чизбургеры из своего меню Happy Meal, и люди расстроены

White Garden Egg (Баклажан) — Truelove Seeds

Solanum aethiopicum var. Gilo

Этот африканский сорт обладает восхитительным и слегка горьковатым вкусом.Существует много разновидностей садового яйца, но этот белый сорт наиболее популярен среди семей из Западной Африки и Юго-Восточной Азии. Фрукты универсальны, их можно есть сырыми, вареными, тушеными или в супах. Они немного позже начинают давать урожай и выше, чем другие баклажаны, но очень продуктивны, когда начинают расти. Многие традиционные африканские рецепты можно найти в Интернете, но они также превосходны, просто приготовленные на гриле или обжаренные с другими овощами. Насыщенный вкус хорошо сочетается с острыми блюдами. Молодые листья превращаются в тушеное мясо.

Семена этого сорта происходят от Яо, иммигранта из Того, специалиста по этническим культурам из Мэриленда. Семена были получены от родственников в Африке и выращивались годами на исследовательской ферме. Этот сорт, также известный как баклажан алый или гило, очень популярен в западноафриканских сообществах, особенно в Гане, Сенегале-Гамбии, Гвинее и Сьерра-Леоне. В Гане они входят в тройку самых важных овощей наряду с помидорами и перцем.Они ценятся за богатый и слегка горьковатый вкус, тонкую кожицу и вкус в многочисленных африканских рагу. Они также популярны среди семей бирманских и непальских беженцев. Белые незрелые плоды можно есть сырыми, вареными целиком и есть с пастой из чили или чаще всего готовить в тушеном виде. Листья также употребляются в пищу и богаты железом, витамином С, кальцием и рибофлавином. В одном из рецептов они обжариваются с луком, чесноком, анисом, грибами, острым перцем, петрушкой и мускатным орехом. Затем подается в качестве гарнира с рисом, кус-кусом, вареной юккой или ямсом.

Дней до погашения: 88

Семян в упаковке: 40

Всхожесть: 59% на 23.12.2020 (ниже нормы)

Примечания по посадке / уборке урожая

Они теплолюбивы, и семена следует начинать в помещении на глубину примерно 1/4 дюйма, примерно за 8 недель до последних заморозков. Пересаживать в сад после опасности заморозков. Характеристики роста аналогичны большинству баклажанов. Растения достигают примерно 4-5 футов высотой и должны быть посажены на расстоянии 12 дюймов друг от друга.Им нужно полное солнце и плодородная почва. Ставки помогают, поскольку растения становятся тяжелыми. Баклажаны начинают зелеными, но их нужно собирать, когда они станут белыми и станут около 3 дюймов в длину. Их необходимо регулярно собирать, чтобы поддерживать продуктивность и не допускать перезревания. Для сохранения семян плоды созревают до оранжевого цвета.

Записки по хранению семян

Баклажаны, как правило, самоопыляемые, хотя мы изолируем разные разновидности одного и того же вида на расстоянии 50 футов в надежде, что летающие насекомые не будут их неожиданно перекрестно опылять.Семена баклажанов созревают, когда плоды далеко выходят из стадии съедобности и приобретают другой цвет, в данном случае оранжевый. Нарежьте фрукты, соскребите семена (возможно, через сверхмощную сетку) в сосуд, добавьте немного воды (1-2 дюйма, вероятно, достаточно) к вашим семенам и мякоти, чтобы они не высохли, и дайте им забродить. Вдали от прямых солнечных лучей. С баклажанами ферментация не требуется, но это немного облегчает очистку семян. В идеале смесь нужно перемешивать каждый день в течение 3-5 дней.В конце добавьте еще воды, чтобы наполнить сосуд, перемешайте последний раз и дайте отстояться. Слейте плавающий материал, а затем процедите семена через ситечко. Иногда вам нужно будет добавить больше воды и несколько раз слить плавающий материал, пока вода не станет прозрачной и вы не увидите, что семена затонули на дне. Выжмите высушенные процеженные семена полотенцем, а затем разложите для просушки на маркированном экране или бумажном продукте в проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей, на неделю или две.

Коллекции

Этот продукт является частью коллекции африканской диаспоры.

Семена гибридных баклажанов White Star от Park Seed

65 дней с момента пересадки.

Более сладкий и нежный, чем пурпурные сорта, White Star Hybrid — восхитительный и универсальный баклажан, который можно выращивать как овощной или полноценный урожай. Он очень часто возникает на сильнорослых, безотказных растениях, которые сразу собирают урожай, упрощая сбор урожая и облегчая, чем когда-либо, приносить охапку любимых овощей для вкусной еды!

White Star Hybrid — это фрукт в форме капли, который вы можете сорвать, когда он чисто ледяной и имеет длину всего несколько дюймов.Если дать созреть (что занимает чуть более 2 месяцев!), Он достигнет длины от 5 до 7 дюймов, с 2-дюймовым горлышком и 3½ — 4-дюймовым луковицей. Даже в таком полном размере он сладкий и сочный! Только не забудьте собрать его до того, как кремово-белая кожица начнет желтеть; он остается свежим долгое время на растении и после сбора.

Это растение достигает высоты всего от 30 до 36 дюймов, но каждый раз дает высокий урожай. Идите вперед и сделайте ставку, потому что урожай настолько велик, что вам захочется сохранить эти тяжелые фрукты по мере их созревания! А поскольку White Star Hybrid является детерминированным (устанавливает все урожаи сразу), если вы собираете несколько фруктов в качестве молодых овощей, вы будете знать, сколько осталось на растении для полноразмерных баклажанов.Если вы предпочитаете урожай в течение всего сезона, просто увеличьте время посадки на 2 недели, чтобы у вас были свежие урожаи все лето!

Начните посев в закрытом помещении за 8–10 недель до планирования высадки. Баклажан любит тепло, поэтому семена лучше всего прорастают при температуре около 75 градусов по Фаренгейту — используйте нагревательный коврик, если возможно, под вашим Bio Dome или семенами, или найдите другой источник нижнего тепла, если в вашем доме прохладнее, чем это. Слегка накройте семена при посеве в семенную плоскость; при использовании Bio Dome просто бросьте одно семя в предварительно просверленное отверстие в каждой биогубке.Они прорастут примерно через 1-2 недели.

Саженцы баклажанов жаждут тепла и света; дайте им все, что в ваших силах (лампы для выращивания прекрасны, но кухонные флуоресцентные лампы тоже хорошо подойдут, если саженцы расположены прямо под ними) и подкармливайте их еженедельно. Они готовы к пересадке, когда у них будет хотя бы 2 набора настоящих листьев, но подождите, пока погода не станет достаточно теплой, прежде чем пересаживать в сад. Пкт — 25 семян.

Баклажан — универсальный овощ, который является важным ингредиентом блюд со всего мира! Это естественно с низким содержанием калорий, жиров и натрия, но с высоким содержанием клетчатки и множества других витаминов и питательных веществ , и он бывает разных сортов, которые так же красивы, как и вкусны! В нашем широком ассортименте каждый найдет что-то для себя.Если вы еще не являетесь поклонником отличного съедобного баклажана, скоро вы им станете!

Выбор сорта баклажанов

При выборе баклажана для выращивания у вас есть прекрасный выбор цветов, форм и размеров! Основные типы — шаровидные, удлиненные и цилиндрические, а также яйцевидные, с возможными цветами фруктов, включая белый, фиолетовый, розовый, зеленый, черный, желтый, оранжевый или красный, а также сплошные или полосатые. Самый распространенный вид, который встречается в Северной Америке, — это баклажаны западной или овальной формы.Его большие темно-фиолетовые плоды используются для начинки, запекания, тушения и жарки.

Когда начинать семена баклажанов

Баклажаны лучше всего начинать в помещении примерно за 6 недель до последних заморозков или примерно за 8 недель до того, как вы ожидаете, что температура на улице будет оставаться выше 60 градусов по Фаренгейту ночью. Их можно сеять на открытом воздухе только в климате с очень длинным вегетационным периодом, когда почва теплая и опасность заморозков миновала.

Как запустить семена баклажанов

Стартер семян баклажанов Park’s Bio Dome — отличный способ посеять семена баклажанов, так как в каждой био-губке есть предварительно просверленное отверстие, в которое вы можете просто бросить одно семя — не нужно разбавлять саженцы или отработанные семена! И у вас есть несколько вариантов, в зависимости от того, сколько баклажанов вы хотите вырастить — наш оригинальный 60-ячеечный Bio Dome или наш 18-элементный Jumbo Bio Dome, который выращивает большие коренастые саженцы, готовые к пересадке прямо в ваш сад.

Если вы используете почвенную смесь, сажайте на глубину, в 4 раза превышающую размер семян (менее дюйма почвы). Вы можете использовать наши удобные горшки и полоски Jiffy — горшки Jiffy изготовлены из легкого биоразлагаемого торфяного мха , поэтому по мере развития корней они прорастут прямо через стенки Jiffy Pot и попадут в садовую почву.

Вы можете использовать подогреватель для рассады , чтобы поднять температуру примерно до 80 градусов по Фаренгейту, но по мере появления первых листьев немного понизьте температуру до 70-75 градусов по Фаренгейту.

Флуоресцентный свет на 14–16 часов в день также идеально подходит для быстрого роста. Вы должны держать саженцы всего на несколько дюймов ниже источника света, чтобы они не «растягивались» и не становились «длинноногими». Если у вас нет сильного искусственного света, подойдет и солнечное окно — просто держите ясным купол на вашем Bio Dome, чтобы защитить ваши саженцы от холодных сквозняков.

Прорастание должно произойти через 10-15 дней, а плоды должны появиться через 45-90 дней после посева, в зависимости от сорта.

Пересадка рассады баклажанов

Примерно за 2 недели до даты пересадки тщательно обработайте садовую почву. Баклажаны любят богатую плодородную почву с большим количеством органических веществ, поэтому перед посадкой добавьте компост или навоз. Вы также можете использовать удобрения с замедленным высвобождением, которые можно вносить повторно каждые 4-6 недель. Затем накройте почву брезентом или пластиковой мульчей, чтобы сорняки не прорастали, пока вы не будете готовы к посадке. Использование мульчи или выдвижной холодильной рамы также согреет почву, что является важным шагом перед посадкой молодых баклажанов.

За три-пять дней до пересадки вам нужно начать «закаливать» молодые растения с , высаживая их на открытом воздухе в слегка затененном месте на час или два. На следующий день проведите их подольше на улице, пока они не останутся на ночь на улице, все еще в своих горшках. Естественно, если наступит холод, снова отнесите их в дом, чтобы дождаться повышения температуры.

Ваши растения готовы к пересадке , когда у них будет как минимум два набора настоящих листьев.Посадите их на расстоянии от 1 ½ до 2 футов друг от друга в ряды на расстоянии от 2 ½ до 3 футов друг от друга. Поместите их на солнце в хорошо дренированную почву, где они будут получать от 6 до 8 часов прямого солнечного света каждый день. Хорошо полейте и мульчируйте, чтобы сохранить влагу. Если вы выращиваете растения прямыми рядами, пластиковая мульча намного проще и эффективнее, чем рыхлая мульча (например, солома или сосновая кора).

Особые соображения

Баклажаны не любят повреждение корней, поэтому пересаживайте их осторожно.

Баклажаны очень чувствительны к сильному холоду, поэтому после посадки рассады, если есть вероятность действительно холодной или морозной ночи, надежно накройте их пластиковым ведром, полиэтиленовым пакетом или крышкой для рядков.

Если у вас нет другого выбора, не сажайте баклажаны в том же месте, где вы посадили томаты, баклажаны или брокколи и цветную капусту годом ранее. Все эти овощи принадлежат к одному семейству растений, поэтому имеют одинаковые потребности в питании и подвержены схожим заболеваниям. Их присутствие может истощить почву, содержащую важные питательные вещества, и, возможно, в следующем году оставить в опавших листьях остатки болезней.

У некоторых сортов баклажанов есть колючки, поэтому будьте осторожны при сборе плодов.

Советы по выращиванию баклажанов

• Используйте крышку рядка , чтобы уменьшить повреждение насекомыми.
  
• Поощряйте присутствие божьих коровок, златоглазок и других полезных насекомых в вашем саду. Эти «хорошие» насекомые охотятся на тлей и других вредных насекомых. Они доступны во многих садовых центрах.
  
• Используйте клетки или опоры для предотвращения падения плодовых растений.
  
• Размер зрелого растения определит, сколько места вам нужно предоставить.Для сортов стандартного размера оставьте расстояние между растениями от 18 до 24 дюймов. Меньшие типы можно разместить ближе друг к другу, возможно, на расстоянии от 12 до 18 дюймов.
  
• Чтобы баклажаны оставались продуктивными, им необходимо около 1 дюйма воды в неделю. Слой мульчи от 1 до 2 дюймов поможет удерживать влагу, а также бороться с сорняками.
  
• Если ночи станут прохладными после того, как ваши баклажаны были посажены в саду, вы можете защитить их с помощью чехлов или брезента. Однако будьте осторожны, не кладите брезент прямо на растения.Вам нужно будет использовать блоки, палки или все, что у вас есть, чтобы сформировать палатку над вашими нежными молодыми баклажанами. Вы можете удалить его днем ​​и заменить на ночь или оставить на несколько дней и ночей, не повредив растения.
  
• Выращивание баклажанов в контейнерах добавляет красоты террасам и патио, а также предлагает решение, если у вас ограниченное пространство для садоводства или вы просто хотите, чтобы вкусные овощи были под рукой. Выращивать карликовые сорта можно в 8-дюймовом горшке или глубоком оконном ящике.Для более крупных баклажанов потребуется 12-дюймовый горшок или 5-галлонный контейнер для развития корней. Используйте только емкости с дренажем для излишков воды и выбирайте почвенную смесь, предназначенную для садоводства в контейнерах. Поливайте по мере необходимости, особенно в летнюю жару, когда на растениях начинают формироваться плоды.
  
• Регулярно собирайте урожай, чтобы растения продолжали плодоносить. Не срывайте их, а аккуратно срежьте. — отрывание плодов может повредить стебли. Если стебель сломался, аккуратно удалите его ножом или резаком.Плоды баклажанов лучше всего использовать в свежем виде, но их можно хранить около недели, если их неплотно завернуть в перфорированный полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике или прохладной кладовой.

Вредители и проблемы, за которыми следует наблюдать

• Блошиные жуки , названные так из-за их склонности прыгать, когда их потревожили, любят баклажаны. Они вызывают характерное повреждение листьев, известное как «рвота». Молодые растения и саженцы особенно восприимчивы к этому повреждению. Вы можете использовать Sevin Dust или органическое масло нима для борьбы с ними.
  
• Тля часто встречается на нижней стороне листьев, стеблях и молодых почках. Вы можете смыть их сильной струей воды или использовать инсектицидное мыло (обязательно следуйте инструкциям на этикетке). Регулярно проверяйте растения, поскольку тля может быть повторяющейся проблемой.
  
• Клещи очень маленькие и их часто не замечают, пока не будет нанесен ущерб. Тонкая перепонка на нижней стороне листьев может указывать на их присутствие. Они процветают в жарких и сухих условиях, травмируя растения, высасывая соки, из-за чего листья обесцвечиваются и желтеют.С клещами можно бороться, ежедневно промывая растения водой в течение недели или нанося инсектицидное мыло на нижнюю и верхнюю части листьев.
  
• Вертициллезное увядание может поражать баклажаны, помидоры, брокколи и цветную капусту, а также картофель. Это заболевание вызывает почвенный грибок, из-за которого растения увядают, желтеют и в конечном итоге умирают. Помещение этих растений в разные участки сада каждый год может предотвратить эту проблему.

Просмотреть все, что нужно знать, прежде чем вырастить Темы

Информация о прорастании Solanum

Solanum — ботаническое название декоративных баклажанов
Как сеять Solanum:

• Сеять в помещении, за 8-10 недель до последних заморозков, при чередовании температура 68 и 86 °
• Семена прорастут через 10-15 дней

Как вырастить паслен:
Пересадка: Пересадка, когда есть по крайней мере два набора настоящих листьев

Расстояние: Пространство 2- 3 фута друг от друга на ярком солнце и от слегка кислой до нейтральной, богатой, хорошо дренированной почвы.

Дополнительный уход: Очень устойчив к воздействию тепла и влажности, но растениям необходим длительный вегетационный период.

Внешний вид и использование:

Выращивается в первую очередь из-за съедобных и декоративных плодов. Энергичные, густые растения вырастают на 12-36 дюймов в высоту и имеют лопастные листья длиной 9 дюймов. Цветки лаванды размером 11/2 дюйма не броские, но за ними следуют разнообразные эффектные плоды. Белоплодные и желтоплодные сорта в основном выращиваются в декоративных целях, а пурпурноплодные сорта более вкусны для употребления в пищу.

О Solanum:
Произношение: so-la’num mel-on-je’nå
Жизненный цикл: Годовой
Происхождение: Solanaceae; уроженец Африки и Азии
Общее название: Декоративный баклажан

Превосходное прорастание благодаря высшей науке

Park Seed предлагает одни из самых высококачественных семян овощей и цветов, доступных в отрасли, и для этого есть ряд причин.

Во-первых, у нас есть хранилища с регулируемой влажностью и температурой, и мы никогда не обрабатываем наши семена химическими веществами или пестицидами. Мы также никогда не продаем ГМО (генетически модифицированные семена), поэтому вы всегда знаете, что продукты, которые вы покупаете у нас, являются натуральными, а также безопасными для вас и окружающей среды.

Высшие стандарты — проверено университетом

Чтобы убедиться, что мы предоставляем наилучший возможный семенной продукт и чтобы наши клиенты получали наибольшее количество сеянцев из каждой упаковки, мы проводим собственные испытания на всхожесть и принимаем меры по контролю качества на каждом этапе обработки семян.Мы придерживаемся стандартов, которые соответствуют или превышают федеральные стандарты и стандарты штата, включая более частое тестирование определенных культур, чем рекомендовано федеральными руководящими принципами. И чтобы поддерживать нашу органическую сертификацию, мы приглашаем Университет Клемсона ежегодно проверять нас, чтобы убедиться, что с нашими органическими семенами, которые хранятся и обрабатываются отдельно, правильно обращаются.

Упаковано вручную опытными специалистами

Park Seed занимается обработкой и упаковкой семян овощей и цветов в течение 145 лет, история, которая дала нам прекрасное понимание того, как нужно ухаживать за каждым сортом и поддерживать его на каждом этапе процесса, от сбора до отгрузки.

При упаковке семян большая часть на самом деле делается вручную (с особой осторожностью!), И мы часто их переполняем, поэтому вы получаете больше, чем указано.

Золотой стандарт Park Seed

И многие из наших семян упакованы в наши эксклюзивные пакеты из золотой фольги Fresh-Pak, которые выстланы таким образом, чтобы не пропускать влагу, поэтому семена дольше остаются свежими. Мы тщательно упаковываем очень крошечные или хрупкие семена в устойчивые к раздавливанию флаконы, чтобы обеспечить безопасную доставку к вам домой. Некоторые мелкие семена также предлагаются в виде «гранул» (с глиняным покрытием) для облегчения посева и выращивания.Что касается видов семян, которые мы предлагаем, мы постоянно ищем что-то новое и предлагаем множество уникальных и труднодоступных сортов со всего мира. Наши штатные садоводы готовы поделиться своим опытом, чтобы помочь вам добиться успеха в выращивании этих семян, чтобы вы могли вырастить красивый и продуктивный сад!

Парк продает ГМО или обработанные семена?

Для наших клиентов важно знать, что Park Seed не продает ГМО или обработанные семена.

В чем разница между органическими, семейными и гибридными семенами?

По сути, органические семена — это семена, которые производятся без использования и воздействия искусственных / химических удобрений, инсектицидов, фунгицидов, гербицидов и других химикатов.Их нужно выращивать, собирать, хранить и обрабатывать в соответствии с очень строгими экологическими правилами и процедурами. Все наши органические семена на 100% сертифицированы Министерством сельского хозяйства США в Университете Клемсона, и сертификат необходимо продлевать ежегодно.

Семена семейной реликвии открыто опыляются — они не являются гибридами. Вы можете собирать и сохранять семена семейных реликвий из года в год, и они будут расти в соответствии с типом каждый год, чтобы их можно было передавать из поколения в поколение. Чтобы считаться семейной реликвией, сорт должен быть возрастом не менее 1940-х годов и возрастом 3 поколения (многие сорта намного старше — около 100 лет и более!).

Гибридные семена являются продуктом перекрестного опыления между двумя разными родительскими растениями, в результате чего получается новое растение / семя, которое отличается от родительского. В отличие от семян семейной реликвии, гибридные семена необходимо каждый год заново закупать (а не экономить). Обычно они не станут верными типу, если вы их сохраните, но вернутся к одному из родителей, с которыми они были скрещены, и, скорее всего, будут выглядеть / ощущаться по-другому.

Что такое гранулированные семена? Почему вы их используете? Как их обрабатывать / сеять?

Чрезвычайно мелкие семена, такие как петунии и пенты, отправляются в виде гранулированных семян, чтобы облегчить их обработку и посев.Гранулированные семена обычно покрывают глиной, чтобы увеличить их размер. После посева влажный налет растворится, и семена прорастут. Гранулированные семена поставляются во флаконах, помещенных в пакеты с семенами, что защищает их от раздавливания. При посеве обязательно используйте тщательно увлажненную почву, чтобы глиняное покрытие впитало достаточно влаги для растворения. При посеве гранулированных семян петунии кладите семена прямо на поверхность почвы и не засыпайте почвой, так как это облегчит прорастание.

Какая идеальная температура для прорастания большинства семян?

Идеальная температура для прорастания большинства семян составляет примерно 70 градусов по Фаренгейту; плюс-минус 1-2 градуса в любом случае. Это была бы хорошая температура для прорастания большинства семян цветов и овощей и была бы наиболее практичной и достижимой температурой, достижимой для садоводов, выращивающих семена в домашних условиях. Вы заметите, что для некоторых семян рекомендуется использовать чередование дневных (более теплых) и ночных (более прохладных) температур, и это нормально, если можно обеспечить такие условия.Но большинство людей не могут обеспечить такую ​​температуру в домашних условиях, поэтому просто используйте общую рекомендацию 70 градусов по Фаренгейту, и семена должны хорошо прорасти.

Как долго следует держать свет в день и как близко к растениям должен светиться?

Для прорастания и роста рассады / растения вы хотите смоделировать естественные циклы день-ночь, и, как правило, освещение для выращивания должно быть включено 8-12 часов в день и выключено ночью. Вы можете варьировать это время, так как некоторые семена, такие как томат, перец, петуния, импатиенс и другие, получают 14-17 часов света в день (а оставшуюся часть 24-часового периода в темноте).Чаще всего используются люминесцентные лампы для выращивания растений; используя холодный белый, теплый белый и люминесцентные лампы широкого спектра. Эти светильники хорошо подходят для прорастания и выращивания растений до размеров, которые можно пересаживать. Флуоресцентные лампы следует держать близко, на высоте 3-6 дюймов над почвой или растущими растениями, регулируя высоту по мере роста растений.

Как долго семена хранятся?

Park Seed хранит семена в специальном хранилище с контролируемой температурой и влажностью, что позволяет сохранять семена в отличном состоянии.Наши семена должны сохраняться в среднем не менее 1-2 лет. Жизнеспособность семян и время хранения зависят от семенного материала; у некоторых будет более короткое время, а у некоторых — дольше. Семена следует хранить в прохладном, темном, сухом месте. Подойдет подвал (если не слишком влажный), прохладная темная комната или кладовая. Мы рекомендуем, чтобы лучший способ продлить срок хранения семян — это хранить их в чем-нибудь герметичном, например, в пластиковом пакете на молнии или консервной банке, и поместить его в холодильник. Это продлит жизнь семян на многие годы.

Как лучше всего хранить семена в течение более длительного периода времени?

Мы рекомендуем, чтобы лучший способ продлить срок хранения семян — хранить семена в чем-нибудь герметичном, например, в пластиковом пакете на молнии или консервной банке, и помещать его в холодильник. Это продлит жизнь семян на многие годы.

На какую глубину сеять различные семена?

При посеве семян на открытом воздухе мы рекомендуем максимальную глубину заделки в 4 раза больше ширины семян. При посеве семян в помещении глубина заделки может быть меньше, в зависимости от посева семян, поэтому всегда лучше проверять конкретные направления.Вот несколько общих рекомендаций относительно глубины посадки в зависимости от размера семян: Крошечные, похожие на пыль семена необходимо высевать на поверхность питательной среды или почвы без покрытия, так как им нужен свет для прорастания. Глубина заделки мелких семян может быть любой — от едва укрывающейся, до 1/8 дюйма или, возможно, до 1/4 дюйма, в зависимости от рекомендации. Средние семена следует сажать на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма, в зависимости от рекомендации. Более крупные семена можно сажать на 1 дюйм или глубже, в зависимости от рекомендации.

Белые длинные семена баклажанов — азиатские овощи

ДЛИННЫЕ БЕЛЫЕ СЕМЕНА БАКЛАЖАНОВ — ОРГАНИЧЕСКИЕ

Азиатские баклажаны отличаются красивыми продолговато-цилиндрическими изогнутыми плодами 12 x 1-1 / 2 дюйма, не совсем белыми, которые имеют большое значение. Самый урожайный сорт в нашем испытании 2013 года в среднем 4 на растение со значительным созреванием около 4 сентября и 70% зрелости до заморозков. Наши испытатели отметили его «приятную кремовую консистенцию», «хороший мягкий вкус» с «легким негорьким послевкусием», «умеренно жевательную кожуру» и сладость.Один заметил, что его более острый, чем ожидалось, аромат становится более сладким при жарке. Растения устойчивы к вирусу табачной мозаики.

Этот азиатский овощ еще называют …

Китай: чие цзе, ай ква, чан че цзу, хон пи чой, нгай ква, ци цзы

Индия: баданджан, байган, байнгун, бангаи, бангаин, бханта, бринджал

Индонезия: теронг

Япония: хитокучи насуби, насуби

Малайзия: terung

Филиппины: талонг

Шри-Ланка: вам бату

Таиланд: ma khuea yaao, ma kuea, mackhera, makhua terung, makua

Вьетнам: ca tim

Использование в кулинарии:
Один из самых универсальных овощей в мире. Некоторые культуры называют его королем овощей.Незаменимый ингредиент в блюдах карри. Популярно в азиатской кулинарии: тайские баклажаны в зеленом и красном карри разрезаются на четвертинки и готовятся в соусе карри, где они становятся мягче и впитывают аромат соуса. Можно делать супы, пюре, тушить, фаршировать, жареные, маринованные, готовые целиком, использовать в салатах, кусочки, обмакивать в жидкое тесто (оладьи) или сбрызгивать оливковым маслом и готовить на гриле или в жареном виде. Прекрасно подходит к закускам, шашлыкам и другим блюдам из баклажанов.
Используемых частей:
Плоды — пока они еще зеленые.
Применение в медицине. Говорят, что:
Богатый источник пищевых волокон — помогает регулировать плавность опорожнения кишечника, снижает уровень холестерина и сахара в крови. Одна порция баклажанов содержит примерно 10% рекомендованной пищевой клетчатки. Баклажаны содержат небольшое количество витамина C, витамина B1, витамина B-3 и витамина B-6. Калий в баклажанах полезен для людей, страдающих низким кровяным давлением, а также регулирует сердцебиение. Другие важные минералы включают калий, марганец, магний и медь.Содержат фитонутриенты, такие как флавоноиды, кофейная кислота и хлорогеновая кислота. Флавоноид насунин, содержащийся в баклажанах, обладает высокими антиоксидантными свойствами и известен как поглотитель свободных радикалов, защищая таким образом клетки организма. Насунин также известен своей способностью защищать жиры, окружающие клеточную мембрану мозга.
Хлорогеновая кислота, которую он содержит, как известно, является самым мощным антиоксидантом, проявляет противомикробные, противовирусные и противоопухолевые свойства и играет важную роль в профилактике многих заболеваний.

Вы знали? Баклажаны также используются как ловушка для огуречных жуков.

Все белые баклажаны — волны на кухне

Слово «баклажан» первоначально применялось к культиваторам для выращивания белых культур, потому что они имеют форму яйца! Посмотрите потрясающие изображения и узнайте все о белых баклажанах, от различных сортов до того, как их готовить!

Баклажаны — губчатые впитывающие плоды. Ага — технически это фрукт, ботанически определяемый как ягода, и в кулинарии обычно используются овощи! Это вид растений семейства пасленовых, Solanaceae.В это семейство также входят помидоры, картофель и перец. Как и помидор, его кожуру и семена можно есть, но, как и картофель, его обычно едят приготовленным.

Баклажаны бывают разных цветов, форм и размеров. Хотя чаще всего это связано с фиолетовым цветом, разные сорта баклажанов все белые!

Давайте исследуем весь мир этих менее распространенных культиваторов для белых баклажанов.

Откуда произошло название «EGG-plant»?

Примерно в 1700-х годах в Англии на кулинарной сцене появилось новое растение.Оно было белое, маленькое и по форме напоминало яйцо. Отсюда и название… баклажан!

Название, которое возникло для описания этих белых культиваторов, сохранилось и вошло также в более распространенные пурпурные разновидности.

Что такое белые баклажаны

Белые баклажаны относятся к любым культиваторам баклажанов, кожица которых белого цвета. Есть много разных сортов, от старых семейных реликвий до гораздо более недавно культивируемых гибридов.

Сезон: Лето
Пищевая ценность: Белые баклажаны богаты калием, а также содержат некоторые витамины группы B, магний и медь.

A * очень * Краткая история белых баклажанов

Белые баклажаны произрастают в Индии и Бангладеш, где они продолжают расти в дикой природе и культивируются с древних времен. Затем они распространились по торговым путям в Азию и Европу.

Сегодня белые баклажаны можно найти на специализированных продуктовых и фермерских рынках в Азии, Европе и США.

Сорта белых баклажанов

Сорта белых баклажанов встречаются гораздо реже, чем их пурпурные аналоги, и их категорически разделяют на 2 вида; обычно одомашненный вид и декоративный вид.Этот пост посвящен одомашненным видам, которых мы едим.

К наиболее распространенным культиваторам одомашненных белых баклажанов, используемых для приготовления кулинарных изделий, относятся:

• Casper
• Пасхальное яйцо
• White Beauty

• Девять облаков
• Охотник за привидениями
• Альбинос

Эти культиваторы, полностью очищенные от кожуры баклажанов, различаются по форме и размеру; от маленькой пухлой каплевидной или округлой формы до длинных.

Белые декоративные баклажаны используются исключительно для украшения.

Разница между белыми и фиолетовыми баклажанами

Размер : белые баклажаны по размеру обычно меньше фиолетовых. (Хотя есть и крошечные крошечные милашки фиолетовые баклажаны!)

Мякоть: белые баклажаны имеют мякоть белого кремового цвета, тогда как мякоть пурпурных имеет зеленоватый оттенок.

Вкус: по вкусу, белые баклажаны менее горькие, более сливочные и плотные.Их вкус немного более тонкий, и эти различия довольно тонкие.

Белые баклажаны по вкусу достаточно похожи на пурпурный, поэтому их можно менять местами в любом рецепте.

Способы приготовления

Белые баклажаны, похожие на их пурпурные аналоги, лучше всего готовить. Они становятся сливочно-молочными с легким сладковатым вкусом.

Не нужно удалять ни мягкие семена, ни съедобную кожицу.

Лучшие методы приготовления: тушение, запекание, жарение на сковороде, жаркое, во фритюре, гриль, приготовление на пару, приготовление барбекю и выпечка.

Эти фрукты, которые обычно считаются овощами, чаще всего имеют фиолетовый цвет и популярны в кухнях всего мира.
Надеюсь, вы вдохновились поиском менее распространенного, но не менее впечатляющего белого сорта!

Топленый на белом баклажане? Я хотел бы услышать об этом и увидеть ваши белоснежные творения из баклажанов! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте его в Instagram с помощью @DanielaGerson.

Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы увидеть более красочно вкусную (и особенно пурпурную!) Еду и всевозможные потрясающие приключения!

Баклажан «Белая молния» — Pahl’s Market

На этой неделе баклажан представляет собой белый сорт под названием «Белая молния».

Считается, что баклажаны возникли в Индии или Бирме, они стали популярными во многих арабских странах и Северной Африке примерно в 900 году нашей эры. Когда они впервые были завезены в Европу примерно в 15 веке, их выращивали только в качестве декоративных диковинок, поскольку считалось, что это ядовитый. Баклажан попал в Соединенные Штаты в 17 веке. Поскольку баклажаны очень чувствительны к холоду, это сезонное угощение. Баклажаны с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки и калия содержат небольшое количество витаминов и минералов.
Баклажаны лучше всего использовать в свежем виде. Храните без охлаждения при прохладной комнатной температуре или до одной недели в ящике гидратора холодильника. Баклажаны всегда нужно готовить, чтобы исключить токсичное вещество, называемое соланином. Чтобы убрать лишнюю влагу и едкий привкус, слегка посолите ломтики баклажана. Поместите ломтики в дуршлаг и дайте им постоять 10-15 минут. Осторожно отожмите любую жидкость. Баклажан впитает меньше масла и потребует меньше соли для приготовления.
Баклажаны можно запекать, фаршировать, обжаривать или готовить на пару.Вот несколько идей для начала:
Запекание баклажанов: наколите вилкой баклажаны и запекайте при температуре 400 градусов, пока мякоть не станет мягкой, примерно 30-40 минут.