HomeРазноеБаклажан растение фото: Фото рассады баклажана

Баклажан растение фото: Фото рассады баклажана

Содержание

Фото рассады баклажана

Как правильно вырастить рассаду баклажанов в домашних условиях

Правильное выращивание рассады — залог хорошего урожая в будущем, поэтому рассаду лучше не покупать, а выращивать самостоятельно.

Баклажан — довольно капризное растение, при выращивании его рассады придется уделить внимание грунту, температурному, водному режимам и другим требованиям для этого растения.

Когда сеять баклажаны на рассаду?

От момента посева до высадки рассады баклажанов проходит 55—60 дней. Если планируется высадка рассады в теплицу, посевом можно заниматься в середине февраля. В случае высадки в открытый грунт — сажать баклажаны на рассаду следует в первой половине марта.

Правила посадки баклажанов на рассаду

Подготовка почвы

Грунт, в который будут высеяны семена, должен быть продезинфицирован. Для этого можно прокалить его в духовке.

Корневая система саженцев баклажанов очень чувствительная, поэтому важно правильно составить грунтовую смесь. Грунт лучше не покупать, а сделать самостоятельно. Есть несколько хорошо зарекомендовавших себя вариантов его приготовления. Выбирайте тот, составные части которого доступны для вас.

  • Перегной (8 частей), коровяк с добавлением мочевины, солей калия и суперфосфата (1 часть), дерновая земля (2 части).
  • Торф (3 части) + опилки (1 часть)   — так как смесь не содержит питательных веществ, следует добавить любой раствор для выращивания рассады.
  • Перегной (2 части) + дерновая земля (1 часть).
  • Перегной (2части) + торф (1 часть).

Какой бы из вариантов вы ни выбрали, не забудьте перемешать смесь до однородности.

Подготовка семян

За 2—3 недели до посева проверьте семена на всхожесть: 10 семян замачивают в теплой воде на сутки, затем размещают на увлажненной ткани или сложенной в несколько слоев марле. Семена выдерживают до 6 дней в теплом месте, поддерживая во влажном состоянии, а затем считают количество проросших.

Годными для посева считают семена с показателем всхожести больше 50%.

Перед высевом семена следуют обеззаразить. Для этого их на 30 минут помещают в крепкий раствор перманганата калия («марганцовки»). В последнее время этот препарат пропал из аптек, поэтому можно их обработать термическим способом: в термос налейте горячую воду (температура 52—55 оС), туда же на 30 минут поместите семена в марлевых мешочках, после чего достаньте и охладите несколько минут в холодной воде.

Для того чтобы ускорить прорастание, семена оставляют на сутки в теплом питательном растворе (можно использовать специальные удобрения или обычную древесную золу), после чего замачивают в чистой теплой воде на 1—2 суток.

Посев баклажанов на рассаду

Выращивать рассаду можно в разных емкостях: ящиках, горшках или стаканчиках.

При посеве в стаканчики или горшки, необходимо наполнить их на ¾ почвенной смесью, в центре высеять семена, слегка увлажнить водой и присыпать тонким слоем грунта. После посева стаканчики следует накрыть пленкой. Субстрат нельзя утрамбовывать, чтобы насытить почву кислородом.

При посеве в ящик, его заполняют грунтовой смесью на 7—8 сантиметров и высевают баклажаны в борозды, находящиеся на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Дальнейшие действия такие же, как и при посеве в горшки.

Уход за рассадой баклажанов

До появления первых всходов емкости, в которые высеяны баклажаны, следует держать под пленкой при температуре 25-30 оС. Всходы должны появиться не позже чем через неделю. После этого рассаду выставляют в светлое место и снижают температуру до 14—16 оС. Если этого не сделать, то сеянцы вытянутся, их корневая система будет хуже развиваться. Такого температурного режима следует придерживаться первую неделю от появления всходов. Затем следует установить дневную температуру 16—26 оС, а ночную — 10—14 оС.

Если в помещении с рассадой низкая влажность воздуха, растения необходимо прикрывать пленкой.

Увлажнять растения следует умеренно, стараясь не размыть почву. Чтобы исключить поражение «черной ножкой» лучше это делать утром, температура воды или раствора для полива должна быть в пределах 26—28 оС.

Во время роста рассаду следует 2 раза в неделю поворачивать, чтобы сеянцы не вытягивались.

Подкормка рассады

При выращивании рассады баклажанов дома следует чередовать поливы и подкормки. Если в качестве субстрата для выращивания была выбрана смесь, богатая питательными веществами, а рассада хорошо развивается — проводят легкие подкормки. Для этого 1 стакан чайной заварки заливают 3 литрами кипятка, настаивают 6 дней и поливают полученным настоем рассаду. Таким же образом можно настоять и мелко-измельченную скорлупу 10 яиц.

Если для выращивания рассады была выбрана смесь, содержащая большое количество торфа и песка, или растения плохо развиваются, а их листья становятся светло-зелеными — требуется более существенная подкормка.

Можно использовать готовое комплексное удобрение для рассады или приготовить его самостоятельно. Для этого смешайте суперфосфат (1 чайная ложка), сульфат калия (1 чайная ложка), комплексное удобрение (2 чайные ложки) и растворите смесь в 10 литрах воды.

В качестве подкормки для рассады баклажанов также можно использовать обычную древесную золу. Ее аккуратно рассыпают тонким слоем на поверхность почвы, стараясь не попадать на листья и стебли.

Пикирование сеянцев баклажан

После того как на сеянцах появятся 2 настоящих листа, растения можно пикировать — высадить в горшочки или стаканчики размером 10х10 сантиметров.

Емкости обязательно должны иметь отверстия снизу для того чтобы избежать застаивания воды. Наполнить горшки лучше той же смесью, в которую производили посев. Перед пикированием почву следует полить раствором древесной золы, сульфата калия или комплексного удобрения. На 10 литров воды следует взять по 1 чайной ложке любого из удобрений.

Сеянцы поливают водой за 2—3 часа до пикирования. Осторожно выбираем сеянец, стараясь не повредить корневой ком, а вместе с ним и корешки, переносим растение в новую емкость и присыпаем почвенной смесью по семядольные листочки. Внимание: между семядольными листиками и почвой не должно быть неприкрытого участка стебля.

После пикирования саженцы замедляют рост, в это время у них формируется более мощная корневая система. Первые несколько дней их нужно оберегать от прямых солнечных лучей, а если рассада стоит на подоконнике — следует прикрыть окно газетой.

Первый полив проводят на 6 день после пикирования. В дальнейшем саженцы обильно поливают раз в 5—6 дней.

Высадка рассады баклажан в открытый грунт

За месяц до высадки растения начинают закалять: днем открывают окно или выносят растения на свежий воздух. За 2 недели рассаду опрыскивают 0,5-% раствором медного купороса — это защитит растения от грибковых заболеваний.

На момент высадки на растениях должно быть по 8—12 листочков.

В теплицу баклажаны можно высаживать во второй половине мая, а в открытый грунт — не раньше начала июня.

Видео: посев баклажанов на рассаду

glav-dacha. ru

Баклажаны: секреты выращивания

Климат наших мест хорошо подошел для разведения баклажанБаклажан — овощ известный с давних пор, родиной его считается Индия. Но к нам он попал на рубеже семнадцатого и восемнадцатого веков, и с тех пор его стали выращивать на юге России. Климат наших мест хорошо подошел для разведения баклажан. Сегодня мы расскажем вам об особенностях выращивания баклажанов на огороде, а также о том, как правильно подобрать семена, вырастить рассаду баклажана, какие сорта лучше всего подходят для выращивания на огороде, а также затронем особенности ухода за растением.

Баклажаны хорошо растут и развиваются:

  • при температуре 25 градусов и выше,
  • без резких колебаний температуры,
  • при достаточном количестве влаги в период образования плодов.

Средняя полоса, к сожалению, не отличается такими погодными условиями. Но, несмотря на это, его можно успешно выращивать и в умеренном климате. Только подойти нужно к этому вопросу грамотно.

Выбор семян

Выбирать нужно семена адаптированные, то есть районированные в этой местности.

Желательно выращивать баклажан через рассаду. Так как у него проходит очень много времени от появления первых всходов до созревания первых плодов. Для скороспелых сортов это время составляет почти сто дней. А позднеспелые баклажаны созревают через 150 дней.

Для посева предпочтительнее использовать семена не первого года хранения, а второго. Однолетние семена имеют низкую всхожесть и длительное время прорастания (до одного месяца). При посеве это нужно обязательно учитывать.

Семена к посадке надо подготовить

Желательно выращивать баклажан через рассаду
Срок высева семян

Срок высева семян зависит от того, куда будет высаживаться рассада (парник, теплица, грунт). Но, как бы то ни было земля должна прогреться до температуры восемнадцать градусов. Надо рассчитать так, чтобы к моменту высаживания рассады её возраст составлял около 75 дней.

Подготовка семян к посадке

Семена к посадке надо подготовить. Для этого их на сутки заливают трёхпроцентным раствором гумата калия.

Состав грунта, в который будут высеваться семена должен быть таким:

  • 60 % верховой торф,
  • 10 % должно быть дерновой земли,
  • 20 % перегной,
  • 5 % песок или опилки,
  • 5 % биогумус.

Семена сеют рядком на глубину 1,5 сантиметра. Рядок мульчируют почвой и чуть-чуть уплотняют. Чтобы предотвратить испарение влаги посев накрывают полиэтиленовой пленкой. Температура в помещении, где будут прорастать семена должна быть не ниже 26 градусов.

Баклажан — овощ известный с давних пор, родиной его считается Индия

Ухаживание за рассадой

После появления половины всходов, плёнку можно убирать. А также нужно повысить освещенность посева.


Пикирование

Обычно после двух недель рассада готова к пикированию. Пикировать можно в горшочки, емкость которых не более одного литра. Первые дни после пикирования температуру воздуха надо увеличить до 24 градусов днем и до 20 ночью.

Затем температуру можно несколько снизить, но не ниже двадцати и восемнадцати градусов соответственно. Если температура опустится ниже тринадцати градусов, то рассада может погибнуть.

После полива надо обязательно на глубину в один сантиметр рыхлить почву. Это снижает скорость испарения влаги. Заливать рассаду не следует. Лучше немного недолить.

При появлении двух, пяти, семи и десяти листочков рассаду надо подкармливать. Полив и подкормку лучше всегда проводить утром.

Рассада считается готовой к посадке тогда, когда у неё появится десять настоящих листочков.

После посадки надо создать тень для рассады, пока она не привыкнет к солнечному светуБаклажаны не только теплолюбивые растения, но и влаголюбивые

Пересадка рассады в грунт или в теплицу

Если рассада высаживается в теплицу, то грунт начинают готовить уже за три недели. Для этого для каждого квадратного метра готовится, а затем вносится такая смесь:

  • 4 килограмма перегноя,
  • 15 грамм магния сернокислого,
  • 30 грамм калия сернокислого,
  • 30 грамм аммиачной селитры,
  • 60 грамм суперфосфата

Всё хорошо перемешивается. Лунки готовят перед самой посадкой. Чтобы удобно было ухаживать за растениями, их следует высаживать двумя рядами с междурядьем от 0,9 до 1 метра. В ряду расстояние 0,4 метра. То есть схема посадки такая, чтобы в одном квадратном метре площади размещалось не более трёх растений.

Когда проводите подкормку, следите за тем, чтобы удобрение не попало на листья
Закалка рассады

Перед тем, как высаживать рассаду её нужно закалить. То есть постепенно приучить к пониженной температуре и прямому солнечному излучению. В таком случае рассада не получит ожогов и быстрее укоренится. Если этого не сделать, то рассада может пропасть. Так как из-за недостаточно развитой корневой системы баклажаны трудно приживаются при пересадке.

Извлекается рассада из емкости, где она выращивалась, с сохранением кома земли. Глубина посадки 8 сантиметров. Корневая шейка должна уйти в землю на полтора сантиметра.

В период роста баклажаны окучивают дважды

Если ком на корнях непрочный, то для его укрепления можно приготовить болтушку из глины и коровяка. И по мере необходимости опускать туда корни.

Чтобы не иметь таких проблем, лучше выращивать рассаду в горшочках. Такая рассада быстрее приживется, раньше созреют плоды, и даст больший урожай.

После посадки надо создать тень для рассады, пока она не привыкнет к солнечному свету. А почву неплохо было бы опрыскать. Это повысит влажность в теплице, которую так любят баклажаны.

Как правильно выращивать баклажаны — видео

Уход за высаженными баклажанами

Весь уход за высаженными баклажанами заключается в выполнении триединой задачи. То есть:

  • в своевременной подкормке,
  • в правильном поливе растения,
  • в осуществлении формировки куста.
Подкормка

Сначала проводится в мае. Под каждый куст подливают до 300 миллилитров питательного раствора. Затем летом. В этот период дозу питательного раствора увеличивают. Она уже должна доходить до 500 миллилитров.

Когда проводите подкормку, следите за тем, чтобы удобрение не попало на листья. Иначе оно может вызвать у растения ожог. Поэтому после подкормки обязательно полейте кусты.

Полив

Баклажаны не только теплолюбивые растения, но и влаголюбивые. Правильно поливать их два раза в семь дней. Конечно, если лето жаркое, то полив надо увеличивать. Может быть, даже поливать через день.

Не допускайте, чтобы после полива образовалась корочка. Обязательно подрыхлите растение.

В период роста баклажаны окучивают дважды. Но делать это надо осторожно. Так как у них плохо восстанавливаются повреждённые корешки.

На данный момент, существует действительно большое количество сортов баклажанов, которые можно выращивать в теплицах и открытом грунте
Формировка куста

Если баклажаны выращиваются в теплице, то их высота может достигнуть полутора метров. Для таких высоких растений необходима формировка куста.

Куст формируют так, чтобы у него осталось не более трёх скелетных побега. Их лучше подвязать к шпалере. Особенно, если это баклажаны, имеющие неограниченный рост стебля (индетерминантные сорта).

Для ускорения созревания плодов, надо прищепить верхушку куста. Скороспелые штамбовые сорта, на которых созревает не более восьми плодов, можно не формировать.

Когда происходит цветение растения нужно в группе цветков выбрать самый большой, а остальные оборвать. Для лучшего завязывания плодов иногда потряхивайте кустик или шпалеру. Так лучше опыляются цветки.

Также после формирования восьми плодов нужно удалить боковые побеги. Постоянно убирайте на растении все пожелтевшие листья.

Сорта баклажанов

На данный момент, существует действительно большое количество сортов баклажанов, которые можно выращивать в теплицах и открытом грунте, и некоторые из них мы рассмотрим прямо сейчас:

  • Альбатрос. Среднеспелый сорт, который всегда отличался хорошей урожайностью. Куст достигает 50 см в высоту, плоды имеют форму груши. Цвет их сине-фиолетовый, а масса около 400-450 г;
  • Черная луна. Достаточно неприхотливый сорт баклажанов, завязь плодов которого может происходить даже при низких температурах. Плоды данного сорта имеют округлую форму, в диаметре 17-18 см;
  • Лучшая стадия снятия плодов — это фаза технической спелостиНаутилус. Прекрасный сорт с саблевидными и темно-фиолетовыми плодами, которые достигают массы в 500 г. Относится он к среднеранним и отлично подходит для выращивания в теплицах и парниках;
  • Арап. Довольно рослый сорт баклажанов, если рассчитывать по меркам для открытого грунта. Высота куста около 90-100 см, длина плодов — до 25 см. Привлекательный красивым цветом и отблеском сорт отличается урожайностью выше среднего уровня;
  • Черный красавец. Результат европейской селекции, который отличается красивой окраской и твердостью плодов. Но, сами плоды небольшие, цилиндрической формы, весом всего до 200-240 г. Черный красавец считается раннеспелым сортом;
  • Мария. Сорт с небольшими плодами удлиненной формы, чей вес достигает 200-220 г. Сорт Мария отличается от прочих красивой и единой темно-фиолетовой окраской, а также высокой скороспелостью плодов, чем и компенсирует их размеры;
  • Барбентане. Относится к раннеспелым баклажанам, чьи плоды имеют симпатичный отблеск и темно-фиолетовый цвет. Сорт отличается высокой урожайностью, так как имеет длительный период плодоношения;
  • Валентина. Сорт баклажанов со стандартным размером плодов — 5х26 см. Также, плоды стандартно вытянутые и пурпурно-черного цвета. Сильное и устойчивое растение с повышенным плодоношением;
  • Деликатес. Раннеспелый, низкорослый сорт с небольшими плодами темно-фиолетового цвета. Масса каждого не более 100 г, но количество на кусте — около 10 штук;
  • Баклажан — достаточно хлопотное растение, требующее к себе внимательного отношенияЭпик. Раннеспелые баклажаны, отличающиеся действительно оригинальными плодами — каплевидные, темно-пурпурные, размером 10х22 см. Сорт стойкий, сильный, неприхотливый, с высокой урожайностью;
  • Донецкий урожайный. Раннеспелый баклажан с плодами темного цвета, длина которых достигает 13-15 см, диаметр — 4 см, а масса 140-160 г. На каждом кусте данного сорта может содержаться до 15 полноценных плодов;
  • Донской. Среднерослый и среднераскидной сорт с плодами грушевидной формы, массой до 160-180 г. Урожайность сорта средняя — около 3,5 кг на каждый квадратный метр насаждения;
  • Солара. Раннеспелый сорт баклажанов с очень высокой урожайностью и показательной неприхотливостью. Плоды — темно-фиолетовые, массой до 900-1000 г;
  • Золотое яйцо. Данный сорт относится к раннеспелым гибридам и приносит средние плоды в форме гусиного яйца. Чаще всего, сорт Золотое яйцо используется на дачах и огородах, как декоративное растение;
  • Блек Бьюти — Черная Красота. Высокоурожайный, раннеспелый сорт баклажанов, чьи плоды достаточно крупные — около 900 г по весу. Завязь плодов происходит даже при неблагоприятных условиях.

Рассматривая данные сорта баклажанов, а также десятки сортов, которые не вошли в наше описание, следует обязательно обратить внимание на множество нюансов, которые имеют значение при выращивании. Среди них прихотливость сорта, требования почвы, места для выращивания, открытый грунт или теплица, режимы поливов, подкормок и так далее. Лишь точно изучив требования сорта и определив его под существующие условия выращивания, обеспечив достаточный уход и должное количество внимания, вы сможете получить хороший урожай.

Уборка урожая

Лучшая стадия снятия плодов — это фаза технической спелости. То есть тогда, когда размеры плодов соответствуют сортовым параметрам, семена ещё недоразвиты, мякоть сочная и легко режется ножом. Во время созревание плодов их нужно срывать, как минимум каждую неделю.

Если баклажаны выращиваются в теплице, то их высота может достигнуть полутора метров

Таким образом, баклажан — достаточно хлопотное растение, требующее к себе внимательного отношения. То есть он требует, чтобы садоводы постоянно следили за его нуждами, и удовлетворяли их по мере необходимости.

А это значит, что:

  • соблюдали температурный режим на всех стадиях его развития,
  • в нужные периоды подкармливали и поливали,
  • избавляли от лишних цветков и побегов,
  • своевременно убирали урожай.

Только выполняя все эти правила, можно рассчитывать на то, что наши труды не пропадут напрасно.

DachaDecor.ru

Когда сажать баклажаны на рассаду? Посев баклажанов на рассаду. Как садить баклажаны на рассаду?

Вы еще не выращиваете у себя на даче баклажаны? Почему? Быть может, не знаете, когда сажать баклажаны на рассаду? Почитайте нашу статью, в которой мы поделимся полезными советами и дадим много рекомендаций.

Уникальным по своим вкусовым качествам, а также содержанию витаминов и микроэлементов считается один из знаменитых представителей семейства Пасленовые — баклажан. Помимо традиционно фиолетового овоща, современными селекционерами было выведено много новых, более устойчивых к болезням сортов, которые при этом не содержат горечи, например белый баклажан.

Но несмотря на огромное разнообразие видов, агротехника выращивания данного овоща аналогична — максимально эффективно его выращивать рассадным способом.

Когда сеять баклажаны на рассаду

Традиционно начало посадочных работ ориентировано на февраль, преимущественно на его первые недели. Для многих такая посадка семян баклажанов на рассаду может показаться очень ранней. Однако многолетний опыт работы с этими овощами доказал обоснованность такого подхода, ведь для того чтобы растение выросло и перешло в стадию плодоношения, должно пройти как минимум три месяца. Более конкретные сроки того, когда сажать баклажаны на рассаду, можно узнать, заглянув в посевной календарь садовода на текущий год. В них определено максимально приемлемое время для посадки семян в соответствии с нахождением Луны в определенной фазе и зодиакальном знаке.

Подготовительные мероприятия

Времени, когда сажать баклажаны на рассаду, предшествует определенный период, в течение которого необходимо провести ряд подготовительных мероприятий. Прежде всего следует определиться с выбором семян. Для того чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом этого великолепного овоща, целесообразно предусмотреть приобретение как ранних, так и средних сортов, именно они больше подходят для климатических условий средней полосы. А вот выращивать поздние сорта не рекомендуется в силу того, что это растение из заморских стран не успеет созреть.

Приобретенные в магазине упаковки семян проверяют по дате годности. В том случае, когда семена собраны осенью самостоятельно, их необходимо перебрать, удаляя экземпляры небольшого размера, деформированные.

Дальше семена обеззараживают, погружая их минут на 15-20 в раствор марганцовки. Раствор готовится достаточно насыщенной окрашенности. Подготовленные таким образом семена можно проверять на всхожесть. Сделать это предельно просто. Семена на сутки погружаются в теплую воду, после чего аккуратно раскладываются на мягкой влажной ткани. Те из них, которые проклюнутся на второй-третий день, можно сажать.

Для гарантированного получения рассады, крепкой и здоровой, рекомендуется семена обработать специальными растворами, стимулирующими рост растений. Это может быть «Идеал», раствор натрия или древесной золы.

Подготовка почвы

Баклажаны очень требовательны к плодородности и составу почвы, поэтому подготовленный заблаговременно грунт должен соответствовать этим требованиям и быть достаточно рыхлым. Для удобства современные магазины, специализирующиеся на продаже семян, предлагают готовый для эксплуатации грунт непосредственно для выращивания разных культур овощей, в том числе пригодный для того, чтобы проводитьпосев семян баклажан на рассаду. Впрочем, его несложно приготовить и самостоятельно. В равных количествах берется дерновая земля, песок, перегной.

Посев семян баклажан на рассадуосуществляется в емкости не очень глубокие, но широкие. Такая тара позволит более эффективно вести уход за проклюнувшимися всходами. Срок ее эксплуатации недолог, поскольку баклажаны требуют такого приема, как пикирование.

Как садить баклажаны на рассаду

Технология высева семян предполагает соблюдения расстояния между будущими всходами примерно до 2 см. Степень заглубления семян в почву — не более 5 мм. Оптимальным вариантом является организация бороздок, в которые и осуществляется посев баклажанов на рассаду. Расположенные должным образом семена присыпаются почвой и поливаются. Для полива используют либо охлажденную до комнатной температуры кипяченую воду, либо просто отстоянную, чуть теплую.

Производить полив во все последующее время выращивания рассады необходимо регулярно, крайне важно, чтобы почва всегда оставалась чуть влажной.

Месторасположение ящиков с сеянцами

Для того чтобы из семечка были сформированы качественные всходы, имеющие правильную корневую систему, емкости с посаженными семенами располагают в местах, находящихся в тени. Оптимальная для роста и развития растений температура в помещении должна соответствовать отметке 22-25 оС.

Не нужно забывать о том, что снижение температурного коридора до границ 10 оС может стать губительной для всходов, а при 15 оС растения перестают расти, их развитие резко замедляется.

Первые всходы зелени

Если соблюдены все условия почвенного, температурного, светового режима, на должном уровне поддерживается влажность грунта, ожидать появления первых всходов можно уже через две недели. Как только они появятся, емкости переносят в более светлое помещение. Желательно, чтобы освещение было естественным, рассеянным. Крайне негативно на нежные всходы растений действуют прямые лучи солнца, это необходимо учитывать, располагая емкости.

Помнить нужно и о том, что хорошее освещение должно присутствовать на протяжении всего светлого периода суток. Если естественным образом это организовать не удается, допускается использовать в качестве дополнительного источника света искусственные лампы, преимущественно дневного света.

Как обеспечить всхожесть семян

Для того чтобы обеспечить дружные и стопроцентные всходы, рекомендуется укрыть ящики пленкой, создавая таким образом тепличные условия. Пленка может быть заменена стеклом. В этом случае полив нужно ограничить до одного раза в десять дней, поскольку влага из-под пленки и стекла будет испаряться медленнее.

Можно порекомендовать такой метод: грунтовую смесь, покрывающую семена, слегка утрамбовывать, увлажнить и покрыть небольшим слоем чистого снега, накрывая после этого ящики стеклом или пленкой.

Уход за всходами

Итак, время, когда сеять баклажаны на рассаду,определено. Семена вами посажены, появились первые всходы, пора подумать об их удобрении. Можно использовать специальные подкормки промышленного образца, хотя вполне реально обойтись обычной селитрой. Для этого столовая ее ложка разводится в десяти литрах воды.

Частота проведения подкормок не должна превышать одного раза в неделю. Целесообразно совмещать их с процессом полива.

Пересадка

Как только оформятся два первых полноценных листочка растения, сеянец необходимо пересадить в индивидуальную емкость. Как правило, это происходит не раньше чем через месяц после того, как были высажены семена в грунт. Делать это необходимо крайне аккуратно, поскольку растения очень хрупкие и нежные.

Теперь вы знаете, как и когда сажать баклажаны на рассаду. Желаем успехов в садово-огородной деятельности. Больших урожаев, хорошей погоды и поменьше вредителей. Пускай ваш огород всегда вас радует!

fb.ru

Баклажаны в Сибири — Огород

Историческая родина баклажана– Индияда Средний Восток. Но, если изловчиться, то такие же знойные условия можно создать «синенькому» и в Сибири. У меня не сразу получилось добиться хорошего урожая этого овоща, расскажу о своём опыте.

Как защищать баклажаны от вредителей?

Выбор сорта баклажанов – самое главное

Одногруппник моего папы, заядлый дачник из Красноярской области, приезжая к нему в гости и заходя на экскурсию к нам в теплицу, сетовал, что у него никогда не получается вырастить баклажаны. Разговорились о причинах, о том, какие сорта он сажает, и оказалось, что он не помнит их названия, да и вообще не придавал значения выбору сорта. А в условиях Сибири это недопустимо, ведь не каждый сорт успеет дать урожай за наше короткое лето.

Я посоветовала ему несколько безотказных сортов и гибридов, которые даже в сибирских условиях всегда порадуют урожаем. Вегетационный период у баклажанов – около 100-150 дней, в зависимости от типа сорта, поэтому выбирать нужно самые ранние сорта.

Мои любимые раннеспелые, начинающие плодоносить через 100-110 дней от начала всходов, это гибриды «Эпик F1» (голландские семена), «Король рынка F1» (фирмы «Русский огород»), самый ранний гибрид «Король севера F1» (лучше фирмы «Русский огород», чем «СемОвощЦвет», дружнее всходит). Есть в любимчиках и один сортовой, со всхожестью почти 100%, но у него очень колючие кусты, листья и плодоножки, вполне оправдывающие название сорта — «Блэк дракон» от «Биотехники».

Рис. 1. «Король рынка F1», фото 1 июля, посеян был 14 февраля, взошёл 21-го, то есть до товарного вида вырос за 130 дней. Семена были позапрошлогодней фасовки.

Рис. 2. «Эпик F1» посева от 12 февраля дал вот такой плод характерной округлой формы к 6 июля. Семена свежие.

Среди среднеранних, начинающих завязывать плоды через 115-130 дней, я выделила для себя сорт «Касатка» (от «Аэлиты») и гибрид «Черный ворон F1» от «Аэлиты», очень похожие формой на «Короля севера F1», а также гибрид «Клоринда F1» (от «Агроса»), который очень хвалят на Сибмаме. Неплохим оказался и сорт «Универсал 6» (семенная компания «Агро»), но плодоносил заметно меньше.

Рис. 3. Фото баклажанов других сортов на кустах у меня почему-то нет, есть только фабричные пачки.

Не понравились: сорт «Северянин» от «Сибирского сада» — не взошёл ни один, «Черный красавец» от «Аэлиты» — всхожесть 50%, неприхотлив и не болеет, но плодов не дал, «Алмаз» от «Агро» — всхожесть около 30%, очень капризные ростки, не выживали у меня, гибрид «Нежнейший F1» (производителя не помню) — из 25 взошло лишь два семечка, плодов не дали и много болели.

Когда сеять баклажаны?

Возраст высадки рассады баклажанов должен быть около 60-70 дней от появления всходов. Всходят они у меня примерно дней 8-12, значит, сеять можно с середины февраля до начала марта, в зависимости от сорта. Для выбора дня посева я стараюсь пользоваться или народными приметами, или лунным календарём, но самое главное для вдохновения – это особенное настроение, называемое между нами, дачниками, «посадочный зуд».

Как сеять баклажаны?

Принципы посева обычные: семена закладываю в рыхлый воздухопроницаемый почвенный субстрат на глубину около 1,5 см. Гибриды не обрабатываю перед посевом, сортовые можно замочить в талой снеговой воде. Один только важный нюанс: баклажаны не переносят перевалку и,тем более, пикировку, поэтому сею сразу по индивидуальным стаканчикам высотой и диаметром около 8 см. После посева держу в тепле, под темным полиэтиленом. При температуре ниже +20 градусов баклажаны могут вообще не взойти, поэтому до появления всходов на подоконник не помещаю.

Как ухаживать за рассадой баклажанов?

Через неделю можно начинать проверять – взошли или нет. Если показались петельки всходов, то можно сразу же ставить на подоконник. Как только петельки развернутся и выпрямятся, переносим к свету и первые пару дней держим ближе к стеклу. Затем днём подвигаю к краю подоконника ближе к батарее, а ночью – ближе к стеклу. С утра до вечера включаю фитолампу или лампу дневного света. Продолжаю досвечивать вплоть до середины марта. Баклажаны хоть и не особо вытягиваются из-за отсутствия света, как это любят делать томаты, но подсветка все-таки нужна. У меня всего две лампы для растений, поэтому в марте одна достаётся петуниям, а вторую я отбираю у баклажанов и отдаю томатам, они сильнее страдают без яркого освещения.

Рис. 4. Баклажаны от 17 марта в возрасте 22 дня. Посев 16 февраля, взошли 25 февраля.

Поливать рассаду надо умеренно, тёплой отстоенной водой, не попадая на листья. Подкорм делаю пару раз каким-нибудь жидким удобрением для рассады, например, «Идеалом».

После пятого хорошо развившегося листа рассаду можно прищипнуть, особенно если это указано на пачке семян. Рост прекратится на пару недель, зато появятся боковые почки, из которых потом пойдут побеги, на которых и будут вырастать плоды. Те баклажаны, на пачках семян которых ничего не написано,можно не прищипывать.

Рис. 5. Те же баклажаны в возрасте 36 дней. Фото 2 апреля. Ростки пониже – сорт «Алмаз», они не выжили. Повыше –«Касатка», отлично плодоносили.

Рис. 6. С апрельским солнцем рост баклажанов всё быстрее. Эти же экземпляры, что на предыдущих фотографиях, но на неделю позже. Можно прищипывать.

Рис. 7. Фото 29 апреля. Прищипнутые баклажаны разрослись и дали разветвление.

Как закалять рассаду баклажанов?

С 10 апреля я закаляю всю рассаду на солнце и холоде. У меня это лоджия, выходящая на юго-восток. Теперь полив должен быть особенно регулярным, чтобы листья не увядали. Если ночью на лоджии было ниже +6 +7, я заносила баклажаны.

Рис. 8. Фото 10 апреля. После закаливания листья и стебель станут фиолетового оттенка, это нормально.

Рис. 9. Один раз не занесла перед холодной ночью, ростки полегли вот так, но потом через пару часов оправились.

Перед высадкой рассады баклажанов

Главная задача – вырастить рассаду не вытянувшейся, с короткими междоузлиями, 6-8 широкими листьями, 1-2 цветка допускается, завязи не приветствуются. В конце апреля низ ствола может начать «деревенеть» из-за нерегулярного полива, и баклажан начнёт наклоняться. Тогда его надо подвязать к палочке.

Рис. 10. Я привязываю к деревянным шампурикам. Фото 17 мая.

Когда рассаду баклажанов везти на дачу?

Баклажан теплолюбив, поэтому с высадкой его не надо торопиться. Представьте себе ситуацию, если вдруг в начале июня ударят возвратные заморозки, ведь будет обидно, если рассада, которую вы так долго холили и лелеяли, погибнет. Я обычно не тороплюсь с высадкой, всё равно первый урожай будет не раньше 1 июля, а массово баклажаны начнут вызревать в начале августа. Природу не обманешь.

Поэтому везу рассаду «синеньких» на дачу, ориентируясь на народные приметы, в маемесяце, то есть после зацветания рябины и сирени, а также распускания листочков дуба.

Нужна ли теплица для выращивания баклажанов?

Что бы ни утверждали энтузиасты, в открытом грунте баклажаны будет трудно вырастить. Но, даже если они будут расти в теплице, в сырое пасмурное лето вы вряд ли получите больше, чем один-два плода с куста. Баклажаны особенно хорошо удаются в жаркое лето, которое в совокупности с теплицей даёт температурные и световые условия, максимально приближенные к южно-азиатским. Освещение солнцем должно быть максимальным, а температура внутри теплицы – почти как на южном курорте, но при условии отсутствия суточных колебаний.

Как высаживать баклажаны?

Почва в теплице должна быть самой рыхлой и плодородной. В каждую лунку я добавляю по ведру перегноя или хотя бы компоста, а также сыплю по 1 литру золы на квадратный метр. Чрезвычайно важно высаживать на большом расстоянии, хотя бы 40-50 см, чтобы каждый цветок освещался солнцем со всех сторон. Тогда завязи будут продуктивны.

Рис. 11. Здесь баклажаны посажены очень густо. Фото 13 июня.

Рис. 12. Через месяц они разрастаются, освещение снижается.

Рис. 13. Кроны смыкаются, и, если нижние ярусы уже отплодоносили к середине июля, то средние недополучают света. Здесь сорт «Король рынка F1».

По своему опыту могу сказать, что год на год не приходится, и иногда год выдаётся «небаклажанный». Всё начинается ещё на стадии рассады. А потом получается так, что погода в это лето стоит пасмурная. Тогда рассчитывать на богатый урожай не приходится. Таким был 2013 год, когда с середины июля шли ливни.

Рис. 14. Рассады было мало, зато посадила на правильном расстоянии друг от друга, сформировала хорошие лунки для полива. Фото середины июня.

Рис. 15. За месяц в этот «плохой» год практически не выросли.

Сравните фото 11 и 12-13, сделанные через месяц друг от друга в «хорошем» 2012 жарком году, и фото 14 и 15, сделанные в неудачный 2013 год. В отсутствие солнца баклажаны плохо развиваются. Урожай с куста в 2013 году был в 2 раза меньше.

Как ухаживать за баклажанами в теплице?

Днём в теплице можно легко поддерживать +26 +29 градусов, просто открыв форточку и дверь, однако на ночь теплицу надо закрывать. Если суточные колебания будут существенные, то цветки будут опадать, а оставшиеся дадут очень мелкие плоды. Помогут расставленные в теплице ёмкости с водой – бочки, вёдра.

Через пару недель после высадки подкармливаю первый раз недельным настоем крапивы, разведённым 1:10, литр под куст. Когда начинается массовое цветение, даю внекорневую подкормку опрыскиванием по листу настоем стакана золы на ведро воды. После снятия первой партии урожая делаю третий подкорм всё тем же зольным настоем, но уже лью под корень. Подкорм делаю только после полива.

Подвязываю х/б полоской за ствол к перекладинам теплицам только по необходимости, если растение имеет много тяжелых плодов.

Полив должен быть в жаркие дни обязательно, тёплой отстоенной водой, умеренно, а в пасмурные достаточно раз в 3-4 дня. Не окучиваю и не пасынкую. Окучивать баклажаны вообще не имеет смысла, у них не нарастает сверху дополнительных корешков, как у томатов, а есть один главный корень и придаточные, уходящие вниз сантиметров на 30.

Рис. 16. Рыхлю после каждого полива.

Но всё это быстро надоедает, и поэтому, как только у меня накопится достаточно скошенной газонной травы, делаю мульчирование. Это бывает примерно к началу июля.

Рис. 17. Слой травы – от 1 до 5 см. Туда же сверху бросаю сорняки.

Помимо функции постепенного внесения органики в почву, которое происходит во время полива и последующего разложения травяных остатков, мульчирование ещё и сдерживает рост сорняков, а также разрыхляет почву при последующем поверхностном рыхлении, если сорняки будут лезть через слой мульчи.

Как-то раз попробовала систему «Поливайка». Хоть эта система оказалась достаточно неудобной для полива влаголюбивых томатов, потому что она пропускает через себя воду очень медленно (а томатам надо много воды), зато она пригодилась для полива баклажанов, а заодно и перцев, росших в той же теплице.

Рис. 18. За теплицу поставила бочку (видно синее пятно), приподняла её на высоту около метра.

Вода в бочке нагревалась на солнце. Через систему шлангов поступала к растениям.

Рис. 19. Чёрные тонкие шланги 6 м раскладываются по длине теплицы.

Мелкокапельный полив хорошо подходит для баклажанов, потому что вода поступает тёплая, льётся медленно, не размывая разрыхленную почву.

С чем можно посадить в одной теплице баклажаны?

Сажаю в одной теплице с перцами, иногда подсаживаю и 3-4 куста огурцов. Но тут один момент – лианы огурцов должны располагаться строго с северной стороны теплицы, чтобы не загораживать солнце ни перцам, ни баклажанам.

Рис. 20. Здесь не видно, но как раз за лианами с огурцами растут баклажаны.

Рис. 21. После перестановки теплицы располагала баклажаны и перцы по бокам от грядки с огурцами. Росли хорошо. Теплица в этот год была ориентирована с северо-востока на юго-запад.

Как защищать баклажаны от вредителей?

Тля или клещик для меня – самые главные вредители баклажанов. Это потому, что я выращиваю их в одной теплице с перцами. Но выделять под каждую культуру свою теплицу пока не хочу, у меня их и так три.

Слизни от перцев редко переползают на баклажаны, а вот тля доставляет массу хлопот. Но избежать их можно, профилактически опрыскивая листья раз в неделю с обеих сторон суточным настоем чеснока или его «стрелок», разведённым 1:10.

У соседки баклажаны одолевает колорадский жук. У неё теплица расположена близко к картофельным посадкам. Поэтому, когда она профилактически обрызгивает картошку, например, «Танреком», то не забывает побрызгать и в теплице.

Обычно всегда к 1-8 июля у меня есть хотя бы три баклажанчика на первое рагу! Чего желаю и всем вам!

Рис. 22. Фото «Короля рынка F1» 8 июля.

А какие сорта баклажанов любите выращивать вы? В каких числах обычно у вас бывают первые свои «синенькие»?

03.02.16,

dom.sibmama.ru

Читайте также:

Фото рассады баклажан

Рассада баклажан — посадка и выращивание в домашних условиях

Выращивание рассады баклажанов – посев и уход

Баклажан — наиболее теплолюбивая из выращиваемых у нас пасленовых культур. Кроме того, у баклажана достаточно длительный период вегетации. У большинства выращиваемых сортов этой культуры от всходов до плодоношения проходит 90-140 дней. Таким образом, на большинстве территории России вырастить баклажаны удается только через рассаду.

Кроме того, гарантированный урожай достойного качества и высокую отдачу с каждого растения можно получить только в необогреваемых пленочных теплицах. По сравнению с растениями из той же рассады в открытом грунте, тепличные баклажаны просто блаженствуют. Растения из теплиц в 2-3 раза больше по размерам, дают 20-25 плодов с растения, размер и вкус которых также отличаются в положительную сторону.

Конечно, рассаду баклажанов, как и любую другую, можно купить. Но! Тогда никто не гарантирует ни заявленный сорт, ни качество самой рассады, а значит — и урожай. Значительно надежнее — вырастить рассаду самостоятельно. Больше того, у баклажанов достаточно слабая корневая система, они плохо переносят пересадку и трудно приживаются.

Подкармливать баклажаны лучше утром, в пасмурный день. Это снижает вероятность ожогов и заболеваний растения после подкормки.

А постоявшая сутки-другие с открытыми корнями рассада, даже если и выживет, укореняться будет долго и трудно, что обязательно скажется на сроках плодоношения и урожайности.

Как и со всей остальной рассадой — начинаем с семенного магазина.

Сорта баклажан для рассады

Определяемся, какой именно баклажан нам нужен: круглый или длинный, белый или черный, фиолетовый.

Отлично показали себя такие сорта, как Гелиос — круглый, чернофиолетовый, очень урожайный баклажан, Лидер — сорт китайской селекции, длинный и очень ранний. Бегемот — дает большое количество не очень крупных баклажанчиков на боковых побегах, а Черный красавец — несколько грушеобразных крупных плодов, весом до 0,5 кг. Один из лучших известных мне баклажанов — Бибо. Это белоплодный баклажан, совершенно не горький, к тому же отличается стабильной и очень высокой урожайностью. Можно взять и традиционные для нас сорта — Донецкий ранний, Алмаз.

Обязательно надо обратить внимание на сроки созревания. В холодных регионах открытом грунте удаются только ранние сорта. В теплице можно попробовать вырастить и среднеспелый сорт, например фио летовоплодный Виола де Фиренце — с очень плотными фиолетовыми баклажанами.

Следующая важная составляющая будущей рассады — правильно подобранная почвосмесь. В целом подходит та же смесь, что для перцев и помидоров, хотя имеет смысл сделать ее немного питательнее — баклажан дольше, чем томаты, сидит в горшке и не любит пересадок. Хотя, с другой стороны, несколько обедненная смесь, по данным Митглайдера, стимулирует более интенсивное развитие корневой системы. Но тогда недостаток питательных веществ обязательно надо компенсировать интенсивными корневыми и внекорневыми подкормками.

Ссылка по теме: Баклажан круглый сорта

Слева рассада баклажан после появления всходов. Фото 2. Рассада баклажан через полтора месяца 

Смеси для рассады баклажан

Предлагаем несколько вариантов рецептов смесей:

1) 2 части перегноя, 2 части садовой земли, 1 часть песка;

2) 1 часть ЭМ-компоста, 2 части садовой земли, 1 часть торфа, 1 часть песка;

3) 3 части опилок, 1 часть садовой земли, 2 части раскисленного торфа.

На наш взгляд, оптимальными являются первый или второй вариант. В любом случае смесь должна содержать питательный, разрыхляющий и инертный компоненты.

Кроме того, баклажаны, высаженные в купленную дешевую почвосмесь, часто, выбросив семядоли, прекращают рост и погибают. Причина этого в том, что в фабричных почвосмесях зачастую содержится большое количество торфа (60-80%) вместо компоста или перегноя. Крайне желательно контролировать кислотность такой смеси, что на практике не всегда имеет место. В кислой почве семена прорастут, а вот сеянцы расти и нормально развиваться не смогут.

Поэтому почвосмесь надо делать либо самому, либо покупать качественную, с указанием кислотности и меньшей долей торфа. Кислотность почвосмеси для рассады баклажанов должна быть в пределах pH 6,5-7,2.

На 10 л смеси желательно внести двойной суперфосфат — 20 г и кали-маг — 30 г, или другие фосфорные, калийные и магниевые удобрения, по возможности избегая хлорсодержащих.

Неплохим комплексным удобрением для рассады является древесная зола — 100-200 г на 10 л. Она заменяет собой фосфорные и калийномагниевые удобрения. Азотные удобрения лучше вносить с подкормками сеянцев. Баклажан в этом плане вообще очень отзывчив на азотные подкормки и хорошо на них реагирует.

Подкормки рассады баклажан

Если вы хотите получить качественную рассаду пасленовых, с очень длинным рассадным периодом, регулярные подкормки хорошо в этом помогут.

Практика показывает, что подкормки рассады лучше проводить методом опрыскивания очень слабым раствором удобрений, но делать это часто — раз в 10-14 дней. Более редкие подкормки концентрированным раствором, особенно под корень, могут привести к солевому стрессу растений, их угнетению и нарушению развития.

В качестве удобрения для подкормок пригодна нитроаммофоска -в количестве 15 г на ведро воды, но для

более сильного развития корней лучше использовать 5 г мочевины или аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 20 г сернокислого калия на тот же объем. В раствор хорошо добавить небольшое количество гуматов, микроэлементов в хелатной форме.

Минимально допустимо провести 2 таких подкормки: одну в фазе 3-4 настоящих листьев, вторую — за неделю до высадки.

Подкармливать баклажаны лучше утром, в пасмурный день. Это снижает вероятность ожогов и заболеваний растения после подкормки. Опрыскиватель настраивают на режим наиболее мелких капель, поскольку капли на листьях рассады могут вызвать ожоги и сбрасывание листьев растением. Особенно характерна такая реакция баклажана на опрыскивание препаратами от фитофторы и колорадского жука, тли.

Чтобы уничтожить возбудителей болезней и вредителей, которые могут содержаться в почвосмеси, ее желательно пропарить или прокалить в духовке при температуре 120 °С 15 минут. Поскольку при этом погибнет и полезная почвенная микрофлора, почвосмесь уже в ящиках или горшочках за несколько дней до посадки растений проливают раствором культур микроорганизмов, например, Байкал ЭМ-1 или Сияние.

Посуда для рассады баклажанов

Корневая система баклажана относительно невелика, но рассадный период долог, поэтому следует правильно подобрать горшочки. При выращивании без пересадки вполне хватит горшка объемом 0,3 л и диаметром 8-10 см. Обязательны отверстия в дне горшка и дренаж.

При выращивании с пересадкой баклажаны вначале высевают в ящик по схеме 5 х 5 см в или кассету с соответствующим диаметром ячеек.

По достижении фазы 2-3 настоящих листьев баклажаны очень аккуратно, с комом земли, стараясь не повредить корневую систему, высаживают в горшки объемом 0,3 л. Этот способ позволяет сэкономить место на первом этапе и отобрать наиболее сильные растения.

Для баклажанов лучше подходят пластиковые горшки. Если вы все же непременно хотите воспользоваться торфяным горшочком, чтобы облегчить пересадку в грунт, выбирайте наиболее рыхлый, поскольку у баклажана слабые корни, которые плохо пробивают такие горшки. Кроме того, такой горшок надо будет обернуть полиэтиленовой пленкой, чтобы уменьшить испарение с поверхности горшка.

Это уменьшит частоту поливов рассады, снизит водный и солевой стресс, который она испытывает. Отлично показала себя высадка рассады баклажанов в полиэтиленовый рукав диаметром 10 см. Такой рукав сочетает в себе преимущества как пластиковых стаканчиков, так и торфяных горшочков. Корни растения защищены от излишнего испарения, хорошо дренированы, рассаду легко высадить в грунт.

Обработка семян баклажанов перед посевом на рассаду

Для баклажана обязательна обработка семян перед высевом средством от вирусных, грибных и бактериальных заболеваний, например розовым раствором марганцевокислого калия. Если этого не сделать, сеянцев выживет значительно меньше. Экспозиция —15 минут, после чего их промывают водой. Перед посевом семена на 12-24 часа замачивают при температуре 20-25 °С в растворе стимуляторов. При посеве семян в горшочки лучше замочить их до накле-вывания, и посадить уже пробудившиеся семена, что дает возможность получить 100%-ную заполненность горшочков. Обычно семена массово наклевываются на 8-10-й день. Замачивание и наклевывание семян проводят, завернув семена во влажную марлю, при обязательном доступе воздуха и избегая их пересыхания.

Наш опыт свидетельствует, что в выращивании баклажанов, как и перца, самый трудный и мучительный период — от посева до появления всходов. Тот, кто высеял не свои семена и не увидел всходов через неделю-две, готов обвинять в этом кого угодно — продавца, производителя, фазы Луны… На самом деле семена — это не больше 20% неудач, остальные 80% — это ошибки в технологии выращивания. Семена могут не взойти, если:

  • Слишком высокая температура воздуха (посевные ящики стоят рядом с горячей батареей). Если семена заделаны неглубоко и полив недостаточный, семена не всходят, потому что лежат в грунте сухими.
  • Температура воздуха в помещении ниже 20 °С. Это усугубляется поливом, что еще больше снижает температуру при испарении воды.
  • Грунт некачественный, плохого состава (быстро слеживается). При сильном поливе он еще больше уплотняется, и из-за низкой аэрации семена не могут прорасти.

Поскольку баклажаны — светолюбивые растения, а высаживают их на рассаду относительно рано, им однозначно необходимо досвечивание по 2-4 часа в марте.

Если этого не сделать, то в самый ответственный период — когда программируется будущая урожайность — растения будут жить на голодном световом пайке, заложив мало цветочных почек. Кроме того, при недостатке освещения, меньше 8000 люкс, баклажаны будут хилыми, с тонкими стеблями и маленькими листьями. Необходимую освещенность дает лампа дневного света мощностью в 25 Вт на расстоянии в 30-40 см.

Чем выше температура, тем больше света необходимо растениям. Досвечивая рассаду баклажанов, необходимо использовать лампы холодного света, лучше специальные фитолюминесцентные — в них усилена оранжево-красная часть спектра, на которую положительно реагируют пасленовые растения.

Однако не следует и слишком сильно досвечивать рассаду. При продолжительности светового дня больше 17-18 часов у растений слабо закладываются цветочные почки, что значительно снизит будущую урожайность.

Сорта, рекомендуемые для защищенного грунта, лучше переносят низкую освещенность, чем предназначенные для открытого.

Ссылка по теме: Баклажаны в Сибири

Расстояние при посеве

Большое значение при выращивании рассады имеет расстояние между соседними растениями: если листья соседей затеняют друг друга, рассада тянется, и ее качество резко снижается.

Появление петелек и первых семядолей — ответственный момент в выращивании рассады.

Если емкости с рассадой накрыты пленкой, при появлении всходов ее снимают, рассаду помещают на свет. Температуру при этом желательно снизить до 19 °С днем и 16-17 °С -ночью, что предохраняет сеянцы от вытягивания. Через неделю, с появлением первых настоящих листьев, ее повышают до 22-25 °С днем, 17-18 °С -ночью. Если температура будет превышать 25 °С, необходимо организовывать проветривание.

Температура почвы также должна быть 18-20 С. При температуре почвы ниже 17 °С корневая система баклажанов практически не функционирует, они прекращают рост и «сидят». Это

сильно влияет на будущий урожай, понижая его.

За неделю до посадки баклажанов в грунт температуру в теплице с рассадой понижают до 17-18 °С днем.

Закалка “баклажановой” рассады

Поскольку баклажаны очень плохо переносят пониженные температуры, полезно закалить их перед высадкой. Особенно это актуально для квартирной рассады. Обычно закаливание проводят в течение недели перед высадкой растений в открытый грунт. Закалка заключается в постепенном снижении дневных температур, а также выносе растений под открытое солнце, вначале на 1 час, на следующий день — на два, потом -на три-четыре часа. Перед высадкой баклажанов днем оставляют их на открытом воздухе, занося в теплицу или помещение только на ночь. Это способствует тому, что растения становятся менее изнеженными, приспосабливаются к колебаниям температур, которые ожидают их в условиях открытого грунта.

Полив рассады баклажан

Поливают сеянцы умеренно, желательно в солнечные дни, с утра. Избыточный полив может привести к заболеванию «черная ножка», при котором вянет и засыхает, а потом чернеет стебель растения на границе с почвой. Заболевание имеет бактериальную природу. Для его профилактики можно опудрить поверхность рассадного ящика и основания стеблей сеянцев золой, обработать растения препаратом Превикур, внести в почву микробиологические препараты Триходермин, Фитоспорин, Фитоцид-БТУ.

Избыточно влажные воздух и почва приводят к тому, что растения становятся сочными и хрупкими, усиливается вегетативный рост и уменьшается закладка генеративных почек. При выращивании рассады баклажанов влажность воздуха должна быть 70-80%. В доме воздух желательно увлажнять.

Наконец, еще один важный момент, который часто упускают,-это сроки выращивания рассады.

Баклажаны не должны находиться в состоянии рассады больше 80 дней. Передержанная рассада угнетается, нарушается закладка цветочных почек, корневой системы, растения намного хуже приживаются. Лучше высадить более молодые растения и укрыть их уже на месте, чем, пережидая заморозки, передержать их. Растение баклажана, годное к высадке, имеет высоту 20-25 см, 8-9 настоящих листьев, мощный и толстый стебель.

Баклажаны высаживают на ту же глубину, какая была в горшочке, вечером, в предварительно пролитую лунку.

В отличие от томатов, баклажан неохотно, хотя и лучше, чем перец, образует дополнительные корни на стебле, и глубокая высадка приводит к увеличению риска загнивания корневой шейки. Схема высадки рассады — 60 на 60 см. Посадить баклажаны надо так, чтобы растения в будущем лишь касались ветвями, но не переплетались между собой.

После высадки баклажаны обязательно необходимо притенить, а также поливать 3-4 дня. Ускорит приживление рассады полив раствором стимулятора Марс или Оптим-гумус.

Соблюдая все правила выращивания рассады баклажанов, вы в любой год, при любых погодных условиях сможете гарантировать себе урожай этого овоща.

Выращивание баклажан — личный опыт

Подружитесь с баклажаном!

Хочу рассказать, как я выращиваю свой самый любимый овощ — баклажан. Многие огородники не рискуют выращивать баклажаны, ссылаясь на сложный уход за ними. Но у меня получилось сразу подружиться с этим красивым и вкусным овощем.

Самое главное в выращивании баклажана — это хороший сорт, подкормки и тепло.

Рассаду баклажанов я выращиваю сама. Лучшими сортами для меня являются — Марципан и Щелкунчик. Это крупноплодные и урожайные сорта, из плодов получаются очень вкусные блюда: икра, рулетики и лодочки с начинкой, рагу.

Хорошая рассада — залог урожая

Семена на рассаду высеваю во второй половине февраля в питательный почвогрунт. Бороздки проливаю теплым раствором регулятора роста (эпин или энерген) и высеваю сухие семена на расстоянии около 5 см друг от друга. Хорошо увлажняю почву и ящички накрываю пленкой до первых всходов.

Всходы появляются примерно на 5-й день. Как только у рассады вырастает 3-й настоящий листик, пикирую. В ящик 50 х 20 см высаживаю 10 баклажанчиков, в каждую лунку добавляя по щепотке «корневина». Дальнейший уход заключается в регулярных поливах, рыхлении почвы.

С апреля провожу закаливание рассады, выношу на лоджию.

За время домашнего выращивания провожу 2 подкормки удобрением для рассады (в этом удобрении много азота, а для молодых растений это особенно важно).

К моменту высадки в теплицу (середина мая) баклажан должен быть около 25 см высотой, с 7-8 листьями.

Баклажаны в телпице

Баклажаны выращиваю в большой теплице, каждое растение сажаю в лунки, расстояние между растениями около 50 см. так как баклажаны вырастают высокими и кустистыми. В каждую лунку предварительно добавляю по 1/3 ведра перегноя, 1 ст. ложку комплексного удобрения «для томатов и баклажанов», хорошо поливаю и пересаживаю растение. По мере роста баклажану потребуется упор и подвязка.

Чтобы получить ранний и богатый урожай, необходимо хорошо ухаживать за посадками. Тщательно удалять сорняки, рыхлить почву и регулярно поливать теплой водой. Баклажан хорошо отзывается на подкормки, поэтому за сезон я их провожу около четырех. А во время завязывания плодов опрыскиваю «Бутоном», лунки присыпаю золой (горсть под каждый кустик) и рыхлю.

Хотя баклажан и теплолюбивое растение, но сильный зной ему не по вкусу (пыльца слипнется и завязь опадет), поэтому проветривание теплицы тоже важно. Если по прогнозам предстоят жаркие дни, то форточку в теплице оставляю приоткрытой.

Также баклажаны я умеренно пасынкую, удаляя нижние пасынки, это и проветривание улучшает. Всего при хорошем уходе с каждого кустика я собираю 15-18 крупных плодов.

Первые плоды вызревают в начале июля. Срезать их необходимо секатором или острым ножом вместе с плодоножкой.

Несколько слов о вредителях баклажана

В основном это колорадский жук, тля и паутинный клещ. Но при выращивании в теплице колорадский жук встречается редко, видимо, не любит влажный и теплый воздух, поэтому единичных жучков можно убрать вручную.

Тлю, как известно, приносят муравьи, а от муравьев я сажаю в теплицу 2-3 штучки бархатцев — очень действенный и экологичный метод!

Сложнее с паутинным клещом, так как тепличный климат ему очень по нраву. Я регулярно осматриваю листья и в начале заражения просто убираю паутину и клещика мыльной губкой (мыло дегтярное).

Если же вредителя много, хорошо помогает «Клещевит», он как раз подходит для использования в теплице, но провожу обработку только до завязывания плодов.

Всем огородникам желаю хороших урожаев и приятного летнего отдыха!

© Елена Киряшина, г. Ульяновск.

Рассада баклажан и перцев — видео

Уход за рассадой перцев и баклажан


Watch this video on YouTube

© Автор: Владимир Кирюшин, кандидат биологических наук. Видео Валерия Медведева

vsaduidoma.com

Болезни баклажанов, непаразитарные заболевания и распространенные вредители

Различные вредители и болезни баклажанов могут существенно сократить урожай, а полностью защитить свой огород от них не всегда получается. Так, баклажаны нередко подвергаются нападению колорадского жука, паутинного клеща, белокрылки, медведки, совки, слизней, тли, трипсов, различных листогрызущих и сосущих вредителей. Немало вреда причиняют растениям и плодам баклажанов бактериальные, вирусные и грибные болезни, особенно часто встречаются разные виды гнили, табачная мозаика, черная ножка и другие.

От чего баклажаны могут иметь нездоровый вид?

В частных огородах химические меры борьбы довольно ограничены – можно использовать только наиболее безопасные препараты, представленные в розничной торговле, строго соблюдая при этом дозировки, которые указаны в инструкциях.

В качестве профилактики вирусных болезней неплохо помогает двадцатиминутное выдерживание семян баклажана перед посадкой в слабом растворе марганцовки.

Видео про особенности выращивания баклажанов, рассады, болезни и вредители

Растения и плоды баклажанов могут выглядеть больными по разным причинам – необязательно во всем виноваты грибки, вирусы или насекомые-вредители. Чтобы зря не обрабатывать грядки химикатами, сначала убедитесь, что проблемы не вызваны неправильным уходом за баклажанами.

На фото баклажан

Признаки допущенных ошибок при выращивании баклажанов:

  • из-за недостатка солнечного света в особо загущенных посадках баклажаны не набирают характерного фиолетового цвета и остаются светлыми или бурыми, чтобы этого не произошло, осенью часть листьев верхнего яруса нужно удалять;
  • при неравномерном поливе в сочетании с жаркой погодой на боку созревающих плодов образуются глубокие трещины, некоторые сорта баклажанов особенно подвержены растрескиванию вследствие нарушения режима полива;
  • поливы холодной водой, пересыхание почвы, повышенная влажность воздуха в теплице, а также азотная подкормка сразу после высаживания рассады в грунт, могут привести к опадению цветков и завязей;
  • свернутые лодочкой листья с коричневой каемкой по краю свидетельствует о калийном голодании;
  • от недостатка фосфора листья баклажана вытягиваются вверх под острым углом к стеблю;
  • если баклажанам не хватает азота, листья растения светлеют.

Фотография баклажанов

Вирусные болезни баклажанов

Несоблюдение агротехники в большинстве случаев становится главной причиной поражения плодов и растений баклажанов различными вирусными и грибковыми болезнями. Поэтому меры борьбы включают в себя не только обработку посадок специальными препаратами, но и определенные агротехнические приемы.

Черная ножка

Грибок вызывает потемнение и перетяжку корневой шейки, вдобавок на темных участках может образоваться серый налет. Если баклажаны сильно поражены, они начинают постепенно увядать, а при переходе грибка на корневую систему, растения полностью засыхают. Проявление черной ножки можно заметить после начала всходов. Ускоряет развитие болезни высокая влажность воздуха и почвы, грибок при этом проникает в землю.

При выращивании баклажанов в теплице, землю дезинфицируют раствором хлорной извести или полностью заменяют. Чтобы не допустить развития черной ножки, прореживайте время от времени посевы, отрегулируйте поливы и не допускайте перепадов температуры. Заболевшие растения сразу удаляйте с грядки, почву подсушите, взрыхлите и сверху посыпьте древесной золой.

На фото черная ножка у баклажанов

Мозаика

До 15 % урожая баклажанов можно лишиться из-за этой широко распространенной болезни, возбудителем которой является вирус. Определить болезнь легко по пестрому зеленому мозаичному окрасу, появляющемуся на баклажанных листьях, и по желтой пятнистости на плодах. Листья вдобавок могут деформироваться. Однако в некоторых случаях, если вирус поражает корни баклажанов, мозаичная болезнь протекает незаметно. Вирус может развиться из пораженных семян или перейти на растения из земли. Особенно подвержены баклажаны поражению мозаикой во время пикировки или пересадки, когда высока вероятность механических повреждений растений.

Обработка семян баклажана перед посевом соляной кислотой (20%) в течение получаса с последующим промыванием в проточной воде помогает предотвратить поражение растений мозаикой. Если болезнь была обнаружена, весь садовый инвентарь нужно подвергнуть дезинфицированию и все растения с признаками мозаики сжечь. Желательно также тщательно осматривать рассаду баклажанов, чтобы вовремя удалять больные саженцы.

Фотография баклажанов

Столбур

Баклажаны, растущие на грядках, намного чаще подвержены этому фитоплазменному заболеванию в отличие от баклажанов, выращиваемых в теплицах. При поражении посадок столбуром листья у баклажанов приобретают фиолетово-красный оттенок, стебли утолщаются и начинают легко ломаться, листья на верхних побегах становятся гофрированными, цветы деформируются, высыхают и опадают. Переносчиками возбудителя выступают цикадки.

Пока не выведено сортов баклажанов, устойчивых к столбуру, поэтому в качестве способов борьбы применяется уничтожение сорняков вокруг грядок с баклажанами (особенно вьюнка) и обработка посадок препаратом Актеллик, ограничивающим численность переносчиков болезни. Полезно также проводить термическую предпосевную обработку семян.

На фото листья у баклажанов вянут

Серая гниль

Как и любая грибковая болезнь, распространяется серая гниль через зараженные остатки растений, по воздуху и через почву, где сохраняется до двух лет. Развивается грибок сильнее всего при высокой влажности и температуре около +20 градусов. Проявляется на баклажанах в виде разрастающихся темных водяных пятен на листьях, стебле и плодах, через некоторое время на очагах поражения формируется серый налет.

В случае поражения баклажанов серой гнилью, необходима обработка растений специальными фунгицидами, фумигация грунта, удаление поврежденных участков растений и удаление всех растительных остатков с грядок после сбора баклажанов.

Уберечь баклажаны от фитофтороза и табачной мозаики помогает обработка почвы перед посадкой и после укоренения рассады препаратами, содержащими медь. В теплице можно использовать препараты «Циркон» и «Фитоспорин».

Фото серой гнили на листьях баклажана

Наиболее распространенные вредители

Чаще всего посадкам баклажанов вредят слизни, паутинные клещи и особенно тля. Против этих вредителей хорошо помогает безвредный для здоровья человека препарат «Стрела». Кроме того, против тли до появления плодов можно использовать карбофос, а из народных средств применяется опрыскивание раствором древесной золы (в течение суток настаивают 1 стакан на десять литров воды). От слизней помогает избавиться рыхление земли в жаркую погоду с последующим опылением почвы сухой горчицей, молотым красным или черным перцем. Видео про болезни баклажан

Выращивая баклажаны в тепличных условиях, нельзя бороться с колорадскими жуками и белокрылкой путем опрыскивания растений ядохимикатами. Против белокрылки можно использовать клеевые ловушки или препараты «Фитоферм» и «Искра-био», а вот жуков с личинками придется собирать вручную. При выращивании баклажанов в открытом грунте допускается одноразовое опрыскивание грядок «Сонетом» от колорадских жуков и «Конфидором» от белокрылок.

Отдельно стоит упомянуть о таком вредном насекомом, как медведка, которая наносит огромный вред корневой системе баклажанов. Избавиться от этого вредителя нелегко, но несколько народных способов борьбы с медведкой все же существует,  ознакомиться с ними вы сможете на нашем сайте в соответствующей статье.

orchardo.ru

Когда посадить и как вырастить баклажаны.

Чтобы получить ранний и большой урожай, необходимо соблюдать сроки посева семян. Баклажан достаточно теплолюбивая культура, поэтому проще всего выращивать ее через рассаду.

Подготовка семян к посадке.

  1. Проверка на всхожесть. Берут 10 семян и помещают в тканевых мешочках в теплую воду на 24 часа. Затем мешочки кладут в тарелку и ставят в теплое место на 4 — 5 дней, при этом постоянно поддерживают мешочки влажными. Если из 10 семян проклюнется 5, семена для посева годятся.
  2. Обработка. Семена опускают в крепкий раствор марганцовки на 20 — 30 минут. Затем тщательно промывают водой.
  3. Подкормка. В 1 литре воды разводят 1 ч.л. нитрофоски или древесной золы. Семена помещают в этот теплый раствор на 24 часа.
  4. Проращивание. Готовые семена кладут на 2 — 3 дня на блюдце до проклевывания.

Как сеять баклажаны на рассаду

Семена на рассаду сажают за 60 дней до высадки растений на постоянное место. В Подмосковье это середина февраля — начало марта. Лучший урожай плодов собирают, если к моменту высадки рассада достигает 70 — 80 дневного возраста. Сеять семена баклажан нужно только в умеренно влажную почву. В переувлажненной почве не будет хватать кислорода, и появившиеся в почве ростки погибнут. Посев в ящики нужно производить пророщенными семенами в рядах на расстоянии 10 см, на глубину 0,5 см. После посева семена присыпают слоем 1 — 2 см рыхлой почвенной смеси. Семена прорастают через 12 — 15 дней при температуре  днем и ночью не ниже  +23 градуса.

Когда сажать баклажаны на рассаду.

Оптимальное время, когда сеять баклажаны наступает в феврале и марте при Растущей Луне. Оптимальная посадка баклажанов на рассаду в 2016 году и пересадка рассады баклажан в теплицу или открытый грунт будет лучше происходить в следующие дни:

  • в январе 17, 30;
  • в феврале 13, 14, 15;
  • в марте  13;
  • в апреле — 8;
  • в мае — 11, 17, 25.

Учтите, что у баклажанов более длинный вегетационный период, даже у раннеспелых. Поэтому лучше, если сеять баклажаны на рассаду, раньше, чем перцы и помидоры.

Чтобы понять, когда нужно сажать баклажаны чтобы в июне получить урожай, делаем простой расчет. У самых скороспелых сортов вегетационный период развития баклажан равен 100 дням до технической спелости и 130 дней до физической спелости, у поздних сортов это соответственно 130 и 180 дней. Исходя из этих данных считаем, что если мы хотим получить урожай в июне, то сажать баклажаны на рассаду нужно в начале февраля, конце января.

Пикировка рассады баклажан.

С появлением всходов ящик ставят на светлый подоконник с температурой 14 — 16 градусов на 6 — 7 дней, чтобы всходы не вытянулись и дали крепкие корешки. Пикировку рассады проводят после появления 2 — 3 настоящих листочков. За два — три часа до пикировки рассаду поливают. Высаживают в торфяные горшочки или другую емкость, углубляя растение до семядольных листочков.

Уход и посадка баклажан в теплицу.

Баклажаны в рассадный период потребляют много воды. По мере развития рассады необходимо подкармливать ее минеральными удобрениями. В первый раз через 10 — 15 дней после пикировки из расчета на 10 л воды вносят 5 г мочевины и 30 г суперфосфата. Хорошая рассада должна быт крепкой, высотой 16 — 25 см, иметь 8 — 9 листьев и небольшие бутоны. В дачные теплицы рассаду высаживают с 10 мая. Перед выкопкой рассаду поливают водой. В выкопанную лунку можно добавить:

  • 1 — 2 стакана перегноя,
  • 1 ч. л. суперфосфата,
  • 1/2 стакана древесной золя.

Вырастить баклажаны с средней полосе России — тяжело. Это  теплолюбивое растение. Поэтому ответ на вопрос как вырастить баклажаны — только в теплице либо под пленкой для парников. Для выращивания баклажанов в открытом грунте нужно применять особую агротехнику. Во-первых для того, чтобы получить хороший урожай баклажанов нужно использовать специальную пленку, которая пропускает солнечный свет, преобразуется ультрафиолетовое излучение в инфракрасный свет. Этот свет играет более важную роль в развитии растений. Под такой пленкой можно получить урожай в более ранние сроки, плоды бывают крупнее, интенсивно окрашенные, сочные и более нежные. Во-вторых выбирайте для посадки ранние сорта баклажан (читать рекомендации по подбору сортов баклажан)

Как вырастить баклажаны в открытом грунте (на грядке).

Будет хорошо, если для выращивания баклажан вы приготовите следующую почвенную смесь:

  • 1 часть дерновой земли,
  • 2 части перегноя,
  • 1 часть промытого песка.

На ведро такой смеси добавить 2 стакана золы и 60 гр суперфосфата. Если при посадке вы используете землю со своего участка, ее нужно пролить горячей водой и пропарить в течение 15 — 20 минут.

Уход за баклажанами в огороде. После посадки баклажанов необходимо делать неглубокие рыхления почвы, подгребая почву к растениям. Полив лучше производить утром, водой подогретой до  28 — 30 градусов. Для образования компактного куста с хорошо развитыми боковыми побегами необходимо удалить верхушку главного стебля, когда растение достигнет высоты 25 — 30 см. Прищепнутые растения начнут быстро ветвиться. Из всех появившихся побегов оставляют только 4 — 5 верхних пасынков, остальные удаляют. На оставленных побегах будет формироваться урожай. При этом на растениях баклажанов оставляют 16 — 20 листов. Можно и не прищепывать, но лишние пасынки удалять. Для получения семян баклажан необходим оставить 2 — 3 плода на растении, остальные цветки и маленькие плодики удаляют, для того, чтобы быстрее сформировались семенные плоды.

superda4nik.ru

РАССАДА БАКЛАЖАН . ВЫРАЩИВАНИЕ рассады баклажан . — Наш Сад

Выращивание рассады баклажанов .                         Посадка баклажанов на рассаду .

Как вырастить рассаду баклажанов ?

Рассада баклажанов в домашних условиях .

Рассада баклажан фото : 

БАКЛАЖАНЫ

  Баклажан – самый теплолюбивый овощ семейства пасленовых . Из всех пасленовых он наиболее требователен к теплу и свету .

  При температуре ниже +20° опыление , завязывание и рост плодов баклажанов прекращается , а при температуре ниже + 15° происходит опадение цветков и завязей . 

  Баклажаны требовательны к свету . Затенение от близко расположенных деревьев и кустарников , а также продолжительная пасмурная погода и загущенные посадки приводят к замедленному росту , образованию мелких плодов и к снижению урожая .

Когда сажать баклажаны на рассаду ?

Когда сеять баклажаны на рассаду ?

Сроки посадки баклажанов на рассаду .

При определении срока , когда сажать баклажаны на рассаду в домашних условиях , нужно иметь ввиду , что баклажаны отличаются длительным периодом роста . Кроме того , если во время выращивания рассады баклажан будет иметь место неправильный уход , то она замедлит свой рост .

  Техническая спелость даже скороспелых сортов баклажанов составляет 80 — 100 дней . От посадки баклажанов на рассаду до их цветения проходит 41 день при температуре выше 15° . От цветения баклажан до первого сбора плодов проходит приблизительно 32 дня .

  Выращивать баклажаны можно и рассадным и безрассадным способами. Но, учитывая длительный вегетационный период , выращивают баклажаны в основном через рассаду и только иногда возделывают в открытом грунте на теплых грядках .

  Когда же сеять баклажаны на рассаду ?Семена баклажан нужно высевать за 2 — 2,5 месяца до высадки рассады баклажан на постоянное место .

  Посадка баклажан на рассаду в домашних условиях начинается в феврале или начале марта , в зависимости от региона .

Рассада баклажан . Выращивание рассады баклажанов .

ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАН

  Если у вас нет возможности  обеспечить дополнительную подсветку рассады баклажан , то раньше этого времени производить посев нецелесообразно . Кроме того , преждевременно выращеннаярассада баклажан к моменту высадки окажется сильно переросшей , что плохо отразится на ее приживаемости .

Подготовка семян баклажан к посеву на рассаду .

 Как подготовить семена баклажанов к посеву на рассаду ?

  Перед посадкой баклажанов на рассаду в домашних условиях семенам баклажана проводят предпосадочную обработку для увеличения их всхожести.

  Перед посадкой проводят обеззараживание семян баклажан в растворе марганцово-кислого калия в течение 20 — 30 мин . После этого семена баклажан промывают водой и намачивают в питательном растворе : в 1 л воды разводят 1 ч.л. нитрофоски , или древесной золы , или жидкого гумата натрия . Раствор должен иметь температуру около 25 — 28° , и в него опускают семена в тканевых мешочках на сутки . Такая питательная подготовка семян баклажан к посадке баклажанов на рассаду способствует быстрому и дружному их прорастанию , а также ускорению и повышению раннего урожая баклажанов .   После замачивания мешочки с семенами баклажанов вынимают из питательного раствора , слегка опрыскивают чистой водой и кладут на блюдце на  1 — 2 суток при температуре 25 — 30°, до наклевывания семян . Мешочки поддерживают во влажном состоянии .

  Если посадку баклажанов на рассаду в домашних условиях проводить наклюнувшимися семенами, то всходы появятся уже на 5 — 6-й день .

Рассада баклажан . Выращивание рассады баклажанов .

СЕМЕНА БАКЛАЖАНОВПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА БАКЛАЖАНОВ

  Перед посадкой семян баклажанов на рассаду можно также провести закалку семян баклажан , воздействуя на них переменными температурами в течение 5 — 6 дней . Для этого берут семена баклажанов после обработки питательным раствором и прямо в мешочках кладут в нижнюю часть холодильника на 2 суток, затем вынимают и кладут на 1 сутки в теплое место с температурой 25 — 30° , а потом опять на 2 суток в холодильник .

  Вынув семена из холодильника сразу проводят посадку баклажанов на рассаду в посевные ящички . При этом семена баклажанов , как в холодильнике , так и в теплом месте всегда должны быть умеренно увлажненными .

Почва для рассады баклажан .

  Баклажаны очень требовательны к плодородию почвы . Обычно баклажаны размещают после любой овощной культуры , кроме растений семейства пасленовых . Возвращать их на прежнее место можно не ранее , чем через 2 — 3 года . Баклажаны хорошо растут на легких почвах с нейтральной или слабокислой реакцией . 

Рассада баклажан . Выращивание рассады баклажанов .

ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ

  Для выращивания рассады баклажан грунт на участке начинают готовить с осени . Перед глубокой осенней перекопкой участка вносят 3 — 4 кг перегноя и 400 — 500 г суперфосфата ,100 — 150 г хлористого калия на 1 кв . м . Не рекомендуется размещать баклажаны на солонцовых , сильно глинистых и кислых почвах с высоким уровнем грунтовых вод .    Для посадки семян баклажан на рассаду в домашних условиях грунт  можно приготовить самому . Для этого нужно смешать 4 части низинного торфа, 3 части перегноя или компоста и 1 часть речного песка . На ведро такой смеси добавляют три спичечных коробка суперфосфата и стакан древесной золы (или полстакана сульфата калия) , после чего тщательно перемешивают.     Также грунт для посадки баклажанов на рассаду можно купить в специализированном магазине . 

Куда сажать семена баклажанов на рассаду ?

Емкости для посадки баклажанов на рассаду .

Емкости для выращивания рассады баклажан в домашних условиях могут быть самыми разнообразными . Их можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно из различных материалов .

  Самые популярные и удобные емкости для посадки баклажанов на рассаду – торфяные стаканчики . Через их стенки легко проникает воздух , не застаивается влага . Выросшие растения не вынимают из такого стаканчика , а помещают в грунт прямо в нем . При этом корни рассады баклажан не повреждаются и не обветриваются . 

Рассада баклажан . Выращивание рассады баклажанов .

Посуда для выращивания рассады баклажан .

  Очень удобны для посадки баклажанов на рассаду в домашних условиях пластиковые стаканчики . Их разнообразие позволит подобрать необходимую форму и размер .

  Также посадку баклажанов на рассаду можно производить в специальные кассеты . Каждое растение располагается в отдельной секции , влага медленно испаряется , транспортировка безопасна . Уход за рассадой баклажанов получается удобным , для всех растений создаются одинаковые условия , они развиваются равномерно .

  При отсутствии вышеперечисленной посуды посадку баклажанов на рассаду в домашних условиях можно проводить в ящички или лотки , но потом необходимо будет провести пикировку . Эта процедура приведет к повреждению слабых корешков рассады баклажан и к неизбежному отставанию в росте .

Посадка семян баклажанов на рассаду .

Посев семян баклажанов на рассаду .

Как посадить баклажаны на рассаду ?

  Выращивание рассады баклажан можно проводить двумя способами — с пикированием и без .

  При посеве семян баклажан на рассаду в домашних условиях с пикированием в рассадный ящик насыпают почвенную смесь слоем 6 — 8 см , выравнивают и слегка уплотняют . Бороздки делают с расстоянием между ними 5 — 6 см и поливают теплой водой . Семена баклажан кладут в бороздки на расстоянии 2 см друг от друга на глубину 1 — 1,5 см . Бороздки засыпают и слегка уплотняют.

  Посевы рассады баклажан надо накрыть пленкой или стеклом , чтобы температура воздуха сохранялась в пределах 20 — 26°С . Пророщенные семена баклажана начнут всходить на пятый день , не пророщенные – на 8 — 10 день . 

Рассада баклажан . Выращивание рассады баклажанов .

Рассада баклажанов .

   Как только сеянцы рассады баклажан взойдут , ящик ставят на самый солнечный и светлый подоконник с температурой 14 — 16° . Такой режим нужен на короткий срок (6 — 7 дней) , чтобы сеянцы не сильно вытянулись и дали крепкие корешки . Затем температуру постепенно повышают днем в солнечную погоду до 23 — 25° , в пасмурную до 18 — 22° , ночью 16 — 17°.

  Во время выращивания рассады баклажан ёмкость с рассадой каждые 2 — 3 дня разворачивают к окну на 180° , чтобы освещенность сеянцев была равномерной . При правильном уходе рассада баклажанов обычно не вытягивается , она компактна , почти всегда имеет зеленую окраску и крепкие корешки .

  При посадке баклажан на рассаду в домашних условиях без пикировки семена (по 2 — 3 штуки) высеваются в стаканчики . В дальнейшем более слабые ростки прищипываются . Этот способ выращивания рассады баклажан более приемлем , так как баклажаны плохо переносят пересадку .

  Стаканчики также укрывают стеклом или пленкой до появления всходов . С появлением ростков пленку убирают и включают дополнительное освещение люминесцентными лампами в течение месяца . При этом нужно брать лампы мощностью 40 или 80 ватт . Лампы довольно слабые , поэтому их горизонтально подвешивают на расстоянии примерно 15 — 20 см над рассадой баклажан и включают с 8 утра до 20 ч вечера , а на ночь лампы выключают .

  Так при выращивании рассады баклажан в домашних условиях  вы сможете получить более крепкую и здоровую рассаду .

sadivinograd.com

Читайте также:

Баклажан — описание растения и фото

Баклажан (Solanum melongena) — многолетнее растениеРастения — одно из царств органического мира. Важнейшее отличие растений от других живых организмов — способность к автотрофному питанию, т. е. синтезу всех необходимых органических веществ из неорганических. При этом зеленые растения используют энергию солнечных лучей, т. е. осуществляют фотосинтез — процесс, в результате которого создается основная масса органического вещества биосферы и поддерживается газовый состав атмосферы.
С середины 20 века из царства растений выделяют самостоятельные царства — грибы и дробянки, которые ранее относили к низшим растениям. Изучает растения ботаника. семейства пасленовыхПасленовые — семейство двудольных растений. Травы, реже кустарники, лианы и небольшие деревья. Около 2500 видов (80-90 родов), в умеренных, тропических и субтропических поясах (большей частью в Южной и Центральной Америке). Важнейшие роды: паслен, табак, мандрагора. Многие — ценные пищевые (картофель, томат), лекарственные (белладонна, скополия, белена и другие) и декоративные (петуния) растения.. СтебельСтебель — вегетативный орган высших растений, представляющий ось побега и несущий на себе листья, почки и цветки. Стебли бывают надземные и подземные, травянистые и деревянистые, прямостоячие, лазящие, вьющиеся и лежачие. Длина стебля от 1-1,5 мм (пресноводная вольфия) до 300 м (тропические пальмы ротанги), диаметр от долей мм (мхи) до 11 м (баобаб, секвойя). прямостоячий, сравнительно толстый, высотой до 70 см и более. ЛистьяЛист — орган высших растений, выполняющий функции фотосинтеза, транспирации и газообмена. Состоит из листовой пластинки и основания, представленного листовой подушечкой или расширенным влагалищем. Между пластинкой и основанием часто имеется черешок. Мякоть листа (мезофилл), в толще которой проходят жилки, покрыта эпидермой с кутикулой. Зеленая окраска обусловлена хлорофиллом. Форма листа — видовой признак. Нередко листья превращаются в усики, колючки, чешуи. Размер листа от нескольких мм до 20 м. Продолжительность жизни менее 1 года, реже 2-5 лет, очень редко 25 и более лет (у ели Шренка). крупные, простые, овальные, перистолопастные или цельные, зеленые или фиолетовые. Цветки одиночные или собраны в небольшие кисти, обычно фиолетовые, самоопыляющиеся. На одном растении образуется несколько, до 15 плодов различной формы (от круглой до изогнутой), окраски (от фиолетовой до черной, у декоративных сортов — белой, красной, полосатой) и величины (масса от 100 г до 1,4 кг).

В диком виде баклажан произрастает в Южной Азии (Индия, Бирма), где зародился в глубокой древности. В Европу был завезен арабами в 8 веке, но до 18 века он возделывался как лекарственное растение. В Россию это растение завезли в 17-18 веках из Средней Азии и с Кавказа. Как овощное растение широко возделывается в странах с теплым и жарким климатом, популярен в Италии и Испании, но особенно во Франции и Болгарии, откуда баклажаны экспортируются во многие страны. В России выращивается как однолетняя культура на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье; в средней полосе — в защищенном грунтеГрунт (от немецкого Grund — основа, почва) — собирательное название горных пород, залегающих преимущественно в пределах зоны выветривания земли и являющихся объектом инженерно-строительной деятельности человека. Грунты подразделяют на скальные и рыхлые (по классификации, принятой в строительных нормах и правилах, — нескальные). Скальные грунты — породы, залегающие в виде монолитного или т. н. трещиноватого массива; рыхлые — крупнообломочные, песчаные и глинистые породы..

Плоды баклажана содержат белки, углеводыУглеводы — обширная группа природных органических соединений, химическая структура которых часто отвечает общей формуле Cm(h3O)n(т. е. углерод вода, отсюда название)., витамины C, B1, каротин, соли калия, железа и др. Они не только питательны, но и снижают уровень холестерина в крови, полезны при атеросклерозе и сахарном диабете, рекомендуются при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек.

В пищуПища — совокупность неорганических и органических веществ, получаемых животными и человеком из окружающей среды и используемых ими для построения и возобновления тканей, поддержания жизнедеятельности и восполнения расходуемой энергии. В зависимости от характера потребляемой пищи животные могут быть растительноядными, плотоядными и всеядными. Однако у животных с чередующимися фазами жизненного цикла каждой стадии свойствен определенный вид пищи. Напр., личинки лягушек — головастики — растительноядны, взрослые особи обычно плотоядны. Строение и функции пищеварительной системы строго приспособлены к поглощаемой пище. употребляют недозрелые (30-40 суточные) плоды с фиолетовой окраской, когда в них понижается содержание дубильных веществ и повышается количество сахаров.

Баклажаны используют в тушеном, печеном, жареном, соленом и маринованном виде. Особенно вкусна икра, приготовленная из печеных плодов. При обработке плоды тщательно моют, но не чистят. Употреблять в пищу их в сыром виде не принято, но можно.

Формирование баклажанов в теплице: этапы, схема формирования куста

Оглавление:

 

Французский врач Антуан-Бартелеми Кло путешествуя по Египту в XIX веке составил описание диковинного растения, которое он называл «армянским огурцом». Странствуя по миру под разными именами овощ добрался до России, где его название трансформировалось в «баклажан». Но в разговорной речи закрепилось ласковое прозвище «синенький» — приветливая дань фиолетово-глянцевому облику теплолюбивого пришельца. В статье мы рассмотрим как происходит формирование баклажанов в теплице, какая схема посадки и формирования куста в 1, 2 и более стеблей.

Общие сведения по уходу за баклажанами

Вид многолетнего растения из рода пасленовых, баклажан культивируется как однолетняя овощная культура. Отличается общими характерными сортовыми признаками.

  1. Высота куста — 0,35-1,5 м.
  2. Относительно крупные листья с допустимым фиолетовым оттенком (у некоторых сортов), расположены очередно. Поверхность листовой пластины шершавая, возможно ощущение колючести.
  3. Размер обоеполых цветков 25-50 мм. Расположение одиночное или в полузонтичных соцветиях (до 7 штук). Время цветения — июль-сентябрь.
  4. Плоды — округлая ягода. Форма, размер и цвет определяются признаками сорта. Поверхность плода глянцевая или матовая, насыщенного оттенка. Рекомендуется сбор в стадии технической зрелости. В поздние сроки созревания теряются вкусовые качества, мякоть становится грубой.

При употреблении баклажанов в пищу стимулируется правильное функционирование почек и происходит нормализация водно-солевого баланса.Преобладающее содержание калия влияет на тканевые и внеклеточные жидкости, помогает поддержанию в организме кислотно-щелочного равновесия.В 100 гр. продукта содержится всего 24 ккал, что сделало «синенькие» популярным компонентом систем похудения и лечебных диетических программ.

В баклажане находятся витамины группы А, В, С и присутствуютэлементы хлора, фосфора, серы, кальция, магния и натрия.

Фото 1. Баклажан не содержит внушительного набора полезных веществ и витаминов, но благодаря низкой калорийности и сбалансированности элементов хорошо усваивается организмом

Выращивание баклажанов в инфографике

Общие сведения выращивания баклажанов вы можете посмотреть в нашей инфографике.

Подготовка теплицы по баклажаны

Выращивание баклажанов требует отдельного разговора. Растение тепло- и влаголюбиво, и чувствительно к нарушению режима возделывания. Ранние овощи рекомендуется высаживать в теплице через рассаду — таким образом раннеспелые сорта уже в июне порадуют садовода урожаем. Процедура правильной подготовки теплицы способна уберечь растения перед заболеваниями и избавить садовода от излишних волнений и работ при выращивании капризных баклажанов.

Наименование работ Способ выполнения
Уборка В теплице осуществляют прочистку грядок, удаляют растительные остатки и хозяйственный мусор
Проверка каркаса Визуально осматривают помещение на предмет целостности конструкции и обнаружения механических дефектов. Выявленные изъяны исправляются
Обеззараживание грунта Произвести рыхление верхнего слоя и обработать доступным способом:

 

a)  осуществить проливку почвы крутым кипятком;

b)  применить 1% раствор марганцовки;

c)  использовать фунгицидные препараты;

d)  обработать землю фитоспорином;

e)  внести специализированные препараты для обеззараживания грунта

Обработка теплицы Поликарбонатное или стеклянное покрытие моется водой, загрязнения удаляются. Допускается использование хозяйственного мыла или нейтральных моющих веществ. В случае предшествующих вспышек заболевания в раствор добавляют препараты борьбы с возбудителями инфекции. Внутренние конструкции обрабатываются кипятком, или медным купоросом, или хлорной известью. По завершении работ промывают внутренние обработанные поверхности водой и просушивают их.

Совет № 1. Рекомендуется периодически заменять почву в теплице. Для этого снимается слой земли 25-30 см. В дальнейшем его перемешивают с навозом, покрывают черной непрозрачной пленкой и оставляют для созревания на 2-3 года, после чего обогащённая земля вновь перемещается на грядки.

Остерегайтесь использовать в теплице весной сильнодействующие химические препараты – это может способствовать попаданию в растения вредных веществ.

Фото 2. Посадка баклажанов в теплицу позволяет вырастить ранний урожай

Три способа формирования куста баклажан

При выращивании баклажана в теплице из поликарбоната возникает вопрос о схеме формирования куста.

  1. В один стебель. При выборе этого способа растение направляет жизненные силы на созревание плодов, расположенных на одном главном стебле.
  2. В два стебля. Создается куст средних размеров, компактный, обладающий сбалансированным сочетанием зеленой массы.
  3. В три стебля (и более). Раскидистый куст, требующий повышенного внимания и ухода.

Выбирая схему формирования кустов избегайте механического, бездумного подхода. Оцените качество и здоровье рассады, ознакомьтесь с сортовыми признаками и рекомендациями по выращиванию. Обратите внимание на период времени за который рассада адаптировалась на грядках. После этого принимайте решение, какой из перечисленных выше способов формирования кустов вы примените.

Рис 3. Схема формирования кустов баклажана: в один стебель (слева), в два стебля (в центре), в три стебля и более (справа)

Формирование в один стебель

Подобное формирование стебля диктуется несколькими причинами:

  • растение ослаблено, недостаточно развито или рассада плохо перенесла пересадку на грядки. В этом случае поступающие из почвы питательные вещества направляются на подкормку единственного стебля и формирующихся на нем плодов;
  • недостаток места и загущенная посадка. Формирование куста баклажана в один стебель поможет преодолеть дефицит площади, отведенной для роста и питания растения. Это чрезвычайно важно для высокорослых сортов, посаженных в теплице;
  • недостаток света. Выращивание баклажана в один стебель поможет устранить недостаток естественного освещения, растения не создадут затененных участков друг для друга.

Формирование куста начинают спустя 14 дней, после пересаживания рассады на грядки. Для ослабленных кустов или не адаптировавшихся после пересадки допускается задержка первого пасынкования на 7 дней. В дальнейшем процедуру формирования делают с периодичностью в 2-3 недели.

Формирование одного стебля предполагает удаление части пасынков и цветов (завязей).

Расположение Действие
Прикорневая часть стебля (3-4 листа) Удаляются побеги и завязи.
Высота 6-8 листа Прищипываются пасынки, удаляется половина завязей
Высота 10 листа Побеги прищипываются после первого листа с завязью
Выше 10 листа На главном стебле сохраняются побеги с завязью на двух листьях. Ближе к верхушке куста допускается оставлять по три листа с завязью

Совет № 2. Формируя куст обращайте внимание на искусственную тень, которую создают листья. Избегайте чрезмерного затенения растения собственной кроной.

Рис 4. Схема формирования куста баклажана в один стебель – формирование производят с расширением от прикорневой зоны к верхушке растения, которая закрепляется на опоре

Формирование куста в два стебля

Первая стадия формирования куста происходит на 14 день, после переноса рассады в теплицу. Ослабленным растениям допускается задержка начала формирования до 3 недель после посадки.

Верхушка баклажана прищипывается после достижения кустом высоты 30-35 см. Это инициирует рост боковых стеблей из которых оставляют 2 наиболее развитых и сильных. Поросль, образовывающуюся ниже развилки стеблей, удаляют. В жаркую погоду допускается сохранить 1-2 листа, создающие затенение корневого участка земли и предохраняющие грунт от чрезмерного испарения влаги.

Дальнейшее формирование баклажана делается с периодичностью 15-20 дней. Побеги, образующиеся на двух стеблях, пасынкуются, а часть завязей удаляется. Для правильного развития допускается применение очередности операций, описанных в схеме формирования в один стебель — удаление нижних завязей и пасынков и постепенное их увеличение с прищипыванием к верхушке куста.

 

Обратите внимание на необходимость подвязывания кустов высокорослых баклажанов. Хрупкие ветви не выдерживают созревших тяжести плодов и подвержены повреждениям.

Фото 5. Формирование правильного куста позволяет добиться высокой урожайности

Формирование куста баклажан в три стебля (и более)

Начальная стадия совершается по инструкции для формирования двух стеблей.

  • Верхушка растения прищипывается по достижении кустом высоты 30-35 см.
  • Для начала формирования выбираются два крепких и плотных побега, а остальные удаляются.
  • Спустя 15 дней начинается формирование скелетных ветвей. Для этого на стеблях оставляется один пасынок, а остальные прищипываются после 2 листа. При этом сохраняется завязь для образования плода.
  • На следующей развилке вновь повторяется операция сохранения одного побега и прищипывания. Таким образом формируется крона куста и создаются условия для развития плодов.
  • Бесплодные побеги, поврежденные ветви и листья удаляются.
  • За 30 дней до сбора урожая точки роста (побеги) прищипывают. Прекращение развития активизирует направление питательных веществ на созревание плодов.

Предлагаемая схема рекомендована в случаях свободной посадки или при недостатке рассады для заполнения отведенного участка. Не рекомендуется использовать формирование кустов баклажана в три стебля (или более) при загущенных посадках.

Фото 6. Удаляя пасынки с помощью садовых инструментов не забывайте их дезинфицировать

Рекомендации от эксперта

Мнения о выращивании баклажанов делятся на две категории: одни утверждают, что выращивать «синенькие» сложно, а другие придерживаются противоположного взгляда. Истина, как обычно, расположена посередине.

  • Поинтересуйтесь правилами агротехники, разработанными для выращивания баклажана.
  • Серьезно отнеситесь к подготовке теплицы.
  • Проверьте состояние почвы. Баклажан не переносит плохого дренирования, застаивания воды и слабого влагоудержания.
  • Придерживайтесь рекомендованной схемы посадки. Универсально кусты баклажана размещаются на расстоянии 0,45-0,5 м между растениями и межрядием 0,5-0,6 м. Изучите рекомендации производителя семян в этой части — загущение посадки снизит урожайность.
  • Первые две недели после посадки рассады в теплицу растения переживают стресс и проходят адаптацию. В это время делайте неглубокое рыхление для улучшения доступа кислорода к корням и увлажняйте землю, оберегая поверхность от пересыхания.
  • Вне зависимости от выбранной схемы формирования укрепите кусты на опоре. Для этого используют шпалеру (для вертикальной опоры) или натянутую вдоль грядки горизонтальную поддерживающую основу (проволока, шнур).
  • Без сожаления удаляйте часть завязей, оставляя на одном растении до 15 плодов.

Часто встречающие ошибки при формировании куста баклажан

Ошибка № 1.Кусты баклажана можно не формировать.

Это суждение справедливо только для низкорослых сортов. В этом случае формирование растений можно не делать. Среднерослые и высокорослые растения придется формировать в обязательном порядке. В противном случае питательные вещества направятся на поддержание процесса роста огромного куста — дождаться урожая садоводу не удастся.

Мнение эксперта.

«Если вы попадаете на дачный участок один раз в неделю, на выходные — отдайте предпочтение районированным, раннеспелым сортам низкорослых баклажанов. Они не требуют тщательного формирования куста и подвязывания. А полив и внесение удобрений при выращивании в теплице не отнимают много времени».

Ошибка № 2. Прищипывание побегов нарушает ход естественного развития баклажана.

Удаление пасынков или прищипывание действительно представляет из себя вмешательство в естественный процесс. Но и в живой природе растение редко обходится без повреждений — ветви ломаются ветром, повреждаются птицами и т.д. Прищипывание побегов помогает рациональному распределению питательных веществ и, как следствие, увеличению урожая.

Ошибка № 3. Нижняя, прикорневая часть стебля баклажана (до первой развилки) не формируется и листья на ней не удаляются.

Распространенная ошибка, которая способна привести к неприятным последствиям. Сильное затенение, создающееся нижними листьями, приводит к недостаточному испарению влаги и провоцирует гнилостные процессы. Питательные вещества от корней, в первую очередь, поступают к этим листьям и не доходят до верхушки куста. Поросль, образующаяся в нижней части растения, удаляется. В засушливое лето исключение составляют 1-2 листа, которые призваны защитить почву от пересыхания.

Ошибка № 4. Количество завязей к верхушке куста сокращают, так как к ним не доходят питательные вещества.

Общие правила формирования кроны кустов баклажана говорят об обратном. Ближе к верхушке количество завязей увеличивается, а большая часть плодов формируется именно в этом месте. Предполагаете что куст достиг необходимого размера — прищипните точки роста и направьте питательные вещества на формирование плодов баклажана.

Блиц ответы на актуальные вопросы садоводов

Вопрос № 1. Как влияет формирование куста на скорость созревания баклажанов?

Влияет положительно — созревание урожая происходит быстрее. Питательные вещества направляются к кроне, не задерживаясь и не расходуясь на поддержание жизнедеятельности ненужной прикорневой поросли и обильной зеленой массы.

Вопрос № 2. Для чего удалять цветок, образующийся в первой развилке стебля?

Это обязательная процедура. Она вызвана тем, что к этому месту, в первую очередь, направятся все полезные вещества из почвы. Питание одного плода блокирует развитие верхушки куста в тот момент, когда ему жизненно требуется полноценное питание. Не жалейте первый цветок! Это поможет получить обильный урожай.

Вопрос № 3. Как изменяется подкормка баклажанов после формирования куста?

Формирование кустов не влияет на состав удобрений и периодичность их внесения в почву. Первая подкормка (азот, фосфор, калий) делается через 15-20 дней после переноса рассады на грядки. В дальнейшем делают еще от 2 до 4 циклов внесения удобрений. Не забывайте чередовать минеральные и органические компоненты. А правильное формирование куста поможет баклажану рационально использовать полученные питательные вещества.

Вопрос № 4. Можно ли использовать разную схему формирования кустов баклажанов, посаженных на одной грядке?

И можно, и нужно. Формирование одинаковых кустов — не догма и необязательное условие. Ослабленную рассаду сформируйте в один стебель, а рядом с ней разместите сильный сеянец, который в дальнейшем образует раскидистый многостеблевой урожайный куст. Главная задача формирования— использовать индивидуальные характеристики растения для получения наилучшего результата в урожайности.

Вопрос № 5. Кусты каких сортов баклажана обязательно формировать?

Формирование принесет пользу для всех сортов — высоко- и среднерослых, ранних или поздних, приобретенных гибридов или посаженных из собственных семян. Баклажаны низкорослых сортов менее отзывчивы на процедуру формирования куста, а урожайность крупных сортов способна значительно повыситься с помощью формирования.

Вредители баклажанов и борьба с ними фото

Вырастить баклажаны бывает гораздо проще, чем сберечь потом синенькие плоды от непрошенных гостей. Благоприятный для вредителей климат способствует их распространению и засилью на баклажановых грядках. Гусеницы, бабочки, клещи и жуки наносят вред в разные периоды роста растений, независимо от места их произрастания. Для сохранения урожая нужно соблюдать правила агротехники, меры принимать своевременно, а в случае массового поражения обязательно использовать инсектицидные препараты.

Вредители баклажанов в теплице

Баклажаны – растения семейства Пасленовых, как и томаты. Поэтому у этих культур много общих «врагов» и схожие методы борьбы.

Наиболее распространены во всех регионах следующие вредители баклажанов:      

1. в теплице:

  • белокрылки,
  • паутинный клещ,
  • тля,
  • трипсы

2. в открытом грунте:

  • колорадский жук,
  • подгрызающие совки,
  • картофельная 28-точечная коровка.

______________________________________________________________На правах рекламы

Алатар: уничтожает 28 видов садовых и огородных вредителей!

«Алатар» – это универсальный препарат. Эффективен против множества вредителей (плодожорок, белянок, совок, листоверток, тлей, боярышницы, медяницы, листоблошек, белокрылок, растительноядных молей, долгоносиков, пилильщиков, луковой и морковной мухи и т. д.) Защитит от вредителей большинство садовых и огородных культур (капусту, морковь, лук, грушу, яблоню, крыжовник, малину, землянику, цветы, декоративные кустарники и т. д.)

«Алатар» наносит по вредителям двойной удар, так как содержит сразу два действующих вещества: малатион и циперметрин. Он успешно подавляет даже устойчивые популяции вредителей и обладает синергическим эффектом.

В садовой аптечке «Алатар» должен быть обязательно, как первейшее средство неотложной помощи при неожиданном нападении вредителей.

Фото: универсальный препарат Алатар защитит от вредителей баклажаны и другие культуры

____________________________________________________________________________________

Оранжерейная белокрылка на баклажанах

Оранжерейная белокрылка – сосущие вредители, поражают чаще всего молодую рассаду. Невзирая на свои мелкие размеры, белокрылка может принести огромный вред посадкам баклажана. Причем, вредят как взрослые особи, так и ее личинки.

  • Местом заселения ее служит нижняя сторона молодых листьев, где впоследствии образуется много липких сахаристых выделений.
     
  • Большое количество этих мелких особей высасывает соки растения, приводит к их усыханию, даже к полной гибели баклажана.
     
  • Постоянным спутником оранжерейной белокрылки являются сажистые грибы, которые быстро покрывают всю листовую пластинку и нередко вызывают полное отмирание отдельных частей растения.
     
  • Зимует вредитель в щелях теплицы и неубранных растительных остатках.
Белокрылка не относится к самым опасным вредителям баклажана, но вред при своей многочисленности может нанести большой


 Фото: Белокрылка

Паутинный клещ на баклажанах

Паутинный клещ – мелкий вредитель, которого заметить трудно на первый взгляд. У него очень высокая репродуктивная способность, вследствие чего новое поколение вредителя выводится с частотой каждые 2-3 недели.

  • Обычно определяются паутинные клещики случайно: по мелким точкам на листьях и стеблях, как от прокола шприцем.
  • При массовом «нападении» на кустики баклажанов едва заметные точки сливаются воедино, создавая рисунок в виде мраморности, а снизу листовой пластинки можно обнаружить паутину.
  • Идеальными условиями для появления данного клеща является сухая среда и недостаток воздуха, которые частенько наблюдаются в наших непроветриваемых теплицах с несоблюдением уровня влажности.
  • Зачастую нанесенные клещами повреждения очень сильно ослабляют растения, которые быстро повреждаются еще и различными болезнями.
Прожорливость паутинных клещей может нанести огромный вред растениям, вплоть до полной гибели.

Следует знать, что клещ – не насекомое, а другой вид вредителей, класс Паукообразные.

  1. По этой причине не все препараты против насекомых-вредителей  бывают эффективными для клещей.
  2. В таких случаях используют особые препараты — акарициды и инсектоакарициды.
  3. В продаже есть специальные препараты против клещей. 


Фото: Паутинный клещ на баклажанах

Тля на баклажанах

Тля ощутимо вредит баклажанам, несмотря на свою мелкоразмерность. Встречается чаще в теплицах, но во второй половине лета ее можно ожидать и на грядках. «Берет» она численностью и плодовитостью. Насчитывается около 30 видов тли. Синеньким в теплице вредят два из них: зеленая персиковая и бахчевая.

Если не принять меры, засилье тли может привести к полной потере всей рассады не только баклажана, но и других овощных культур, растущих по соседству.
  • Все развитие тли проходит на зеленых кустах, на всех его органах за исключением плодов. Видимо, толстая баклажанная кожура ей «не по зубам».
  • Особо предпочитает молодую рассаду.
  • Высасывая живительный сок из молодых кустиков баклажана или других овощей, эта мелочь может нанести непоправимый вред растениям и привести к деформации и высыханию отдельных органов, а нередко и к полной их гибели, значительно снижая урожай.
  • Пораженные растительные органы покрываются липкими выделениями, в которых развивается сажистый грибок, отчего кусты частично становятся черными.
  • Заселенные спорами грибка растения отстают в росте, чахнут, снижается урожай.
  • Плоды, завязавшиеся на таких кустах, обычно недоразвитые и сильно горчат.
  • Зачастую тли служат переносчиками различных вирусных болезней.
Только полная гибель данного вредителя приведет к спокойному ожиданию урожая.


Фото: Персиковая тля

________________________________________________________________На правах рекламы

Безопасный инсектицид ЭКОКИЛЛЕР поможет деликатно уничтожить тлю в вашем саду.

Средство «ЭКОКИЛЛЕР Комплексное от насекомых-вредителей» состоит на 100% из природного компонента – диатомитового порошка, безвредного для людей, животных и растений, и даже являющегося почвоулучшителем при попадании внутрь почвы.

Безопасность средств ЭКОКИЛЛЕР подтверждена ФБУН НИИ Дезинфектологии Роспотребнадзора и НИИ Овощеводства.

Срок годности не ограничен!

Фото: Универсальное средство Экокиллер для борьбы с насекомыми-вредителями можно купить в интернет-магазине

Инструкция для уничтожения тли в теплице:

  • Порошок рассыпьте в непосредственной близости от корневой системы из расчета 2-3 мерных ложки на 1 растение (в каждом ведерке ЭКОКИЛЛЕР вложена мерная ложка на 15 мл).
  • Нанесите не менее 2-3 мерных ложек на плодородный слой почвы и разрыхлите.

Распылите порошок на кустах ягодных растений (малина, смородина, крыжовник и др.) Данный метод профилактики предотвратит размножение тли на кустарниках.

_______________________________________________________________________________________________

Трипсы на баклажанах

Трипсы – самые маленькие насекомые-вредители баклажан в закрытом грунте. Их размеры не превышают 1,5 мм.

Обнаружить такую мелочь можно на нижней стороне листьев в виде серовато-серебристых пятнышек, расположенных вдоль центральной жилки.

  • Женские особи въедаются в листовую пластинку и проводят яйцекладки, из которых через 2-3 недели выводятся личинки.
  • Наряду со взрослыми особями, личинки высасывают соки из всех органов растения, ослабляя и травмируя его.
  • Наибольший вред трипс причиняет, являясь переносчиком вирусной инфекции.
Поскольку трипсы очень стойки к различным инсектицидным обработкам и достаточно быстро вырабатывают к ним иммунитет, следует применять различные, регулярно меняющиеся препараты и составы.


Фото: Трипсы

Борьба с вредителями в теплице

Для успешной борьбы с сосущими насекомыми на баклажанах в защищенном грунте надо применять весь комплекс агротехнических, биологических, химических и других мер. Препараты и различные средства защиты лучше периодические менять, чтобы у вредителя не возникло привыкания. Ну, а лучший способ лечения – это профилактика и правильный уход.

Агротехнические меры борьбы и профилактики:
  1. Борьба с сорной растительностью и их остатками, являющимися местами перезимовки вредителя.
     
  2. Севооборот. Не высаживать рассаду баклажан после томатов, перцев, картофеля и др. пасленовых.
     
  3. Тщательная дезинфекция теплицы осенью путем сжигания каллоидной серы при закрытых дверях и окнах теплиц, обработка раствором 20% хлорной извести или использование других рекомендованных химических веществ.
     
  4. Эффективна высадка по соседству с рассадой ароматных растений для отпугивания вредителей: полыни, пижмы, фенхеля, укропа, базилика, лука, мяты, чеснока.
     
  5. Создание в теплицах условий, неблагоприятных для развития вредных насекомых и клещей: проветривание, повышение уровня влажности.
     
  6. Перед высадкой обработайте рассаду настоями золы или табачной пыли (стакан на ведро воды).

Биологические меры борьбы и профилактики

Очень перспективными в борьбе против тепличных вредителей считаются современные биологические методы с использованием природных фитофагов, поедающих других насекомых и их личинок. Они невредны для других живых существ. Купить таких биологических уничтожителей теперь можно в специализированных магазинах.

Для каждого вида вредителей существуют свои хищные фитофаги: 

  • для трипсов: клещи амбилейусы и клопы ориусы;
  • расселение в теплицах насекомого – энкаразии, поедающего личинки белокрылки;
  • изгнать из ваших теплиц клещей поможет акарифаг – фитосейулюс.

Насекомые от тли

Для истребления тли можно использовать их природных врагов — хищных насекомых: божьих коровок, жужелиц, хищных клещей. Их можно привлечь, высадив неподалеку нектароносы: укроп, гречиху, или приобрести в специализированных магазинах и фирмах.

Чем опрыскать баклажаны от вредителей

Многие сосущие вредители не переносят запахи, а так же опрыскивание настоями инсектицидных растений.

Помогут уничтожить тепличных вредителей регулярные обработки натуральными безопасными инсектицидными настоями и отварами из полыни, тысячелистника, ромашки аптечной, пижмы.

Как приготовить настой
  1. Хорошие результаты отмечены при опрыскивании настоями луковой шелухи, томатной ботвы с добавлением 400 г жидкого мыла, 400 г древесной золы.
  2. Ингредиенты измельчить, смешать, поставить на три дня в темное место, помешивая.
  3. Затем получившийся настой процедить и обрабатывать посадки раз в неделю.

Настой древесной золы

При начальном появлении вредителя эффективны некорневые опрыскивания настоем древесной золы:

  • 200 г развести в 10 л воды,
  • или по 10 и 5 г фосфорно-калийных удобрений соответственно на 10 л ведро воды.
Биопрепараты от вредителей

Опрыскивание растений биологическими препаратами:

  • Акарином,
  • Фитовермом,
  • Боверином,
  • Битоксибациллином,
  • Бона Форте Био (новый биологический инсектицид, аналог Фитоверма).

Данные препараты не наносят вреда полезным насекомым и человеку, не загрязняют окружающую среду, быстро разлагаются без остатка.

  1. Применять можно даже за 3 дня до сбора урожая без вреда организму.
  2. Хотя все же советую обработки проводить заблаговременно перед сбором плодов.
  3. У многих биологических препаратов при пониженной температуре (ниже + 18°С у Фитоверма, например) снижается эффективность.
Ловушки от вредителей
  1. Применение клейких ловушек.
  2. Посадка ловчих одиночных растений, например, куст салата на грядках с другими овощами, который сможет приманивать гусениц совки, отвлекая их от поедания основной культуры.

       Не забывайте и про ручной сбор.

  • Обрывайте отдельные части или удаляйте растения целиком при густом заселении вредителем.
  • Уничтожайте яйцекладки.
  • Следите, чтобы по неосторожности не оборвать верхнюю часть растения с точкой роста, иначе оно будет отставать в росте и снизит урожай плодов.
Химические обработки от вредителей

Химические обработки советую применять только при активном заселении вредителя.

Поскольку поражение зачастую начинается вскоре после высадки рассады, то и бороться с ними следует незамедлительно народными или  биологическими средствами либо же с использованием быстро разлагающихся химических препаратов, которые к моменту плодообразования уже выводятся из растения: Актеллик, Карбофос, Актара, Децис Профи. 

Ни в коем случае нельзя проводить химические обработки во время цветения, завязывания и нарастания плодов!

Правила обработки

  1. Внимательно читайте инструкцию по применению, поскольку у каждого препарата имеются свои требования.
  2. Старайтесь сократить время пребывания в теплице после опрыскиваний, а лучше совсем не входите туда, учитывая период ожидания, указанный в аннотации к препарату.
  3. Химические обработки следует проводить в крайних случаях, когда уже исчерпаны другие, менее вредные методы, воздействие которых не нанесло должного ущерба вредителям.
  4. Применение токсичных химпрепаратов не должно войти в план постоянных мероприятий, планируемых вами при выращивании урожая овощных культур.
  5. Особенно это касается защищенного грунта.

При большом количестве вредителя до образования плодов можно применять химические препараты: Циткор, Шерпа, Инта-Вир, Фунфанон, Фосбецид в соответствии с прилагаемыми инструкциями. 

Вредители баклажанов в открытом грунте

В открытом грунте наибольший вред баклажанам приносят:

  1. колорадский жук,
  2. подгрызающие совки,
  3. 28-точечная картофельная коровка.

Учитывая их всеядность и прожорливость, частенько можно столкнуться с данными вредителями и в теплицах.

Колорадский жук на баклажанах

Одним из наиболее прожорливых многоядных вредителей пасленовых культур, а особенно баклажан, является колорадский жук. На Дальнем Востоке он не столь опасен, как в Центральной России, но, тем не менее, в последнее время периодически появляется и на приморских огородах.


Фото: Колорадский жук

28-точечная картофельная коровка

Куда больше хлопот дальневосточным огородникам доставляет 28-точечная картофельная коровка (эпиляхна), по примеру предыдущего насекомого поедающая посадки не только картофеля, но и томатов, перца и баклажан.

Этот коренной многоядный житель Дальнего Востока вряд ли знаком, к счастью, нашим более западным коллегам-огородникам. Свое название она получила по количеству черных точек на надкрыльях.

  • «Роднит» обоих вредителей (колорадского жука и коровку) прожорливость, особенно у взрослых особей.
  • Излюбленные места зимовки у полосатого и пятнистого жуков также аналогичны: кучи неубранной ботвы картофеля, томатов, баклажан, трещины в почве на грядках после пасленовых овощей.
  • Эпиляхна очень часто зимует в лесной листовой подстилке. В связи с чем наибольший вред причиняет частному сектору в непосредственной близости к лесным массивам.
  • Выходят наружу при благоприятных условиях: 13-14° С во второй половине мая. Колорадский жук дает 2-3 поколения за сезон, а картофельная коровка всего одно.
Поскольку яйцекладки расположены с нижней стороны листьев, то обнаружить «врага» удается только после появления пораженных листьев.

Фото: 28-точечная картофельная коровка

Как бороться с колорадским жуком и 28-точечной картофельной коровкой
  1. Осмотр. Систематически осматривайте ваши посадки, особенно с нижней стороны листвы. Ведь «враг» изначально появляется именно там в виде отложенных яиц. Если уничтожить прямо на растении яйцекладки и личинки не представляется возможным, то нужно обрывать заселенные части растения.
     
  2. Ручной сбор взрослых жуков. Собирать следует в банки и др. тару, затем вынести за пределы участка для уничтожения.
  3. В первую очередь проводить химические обработки сорняков по краям участков, где могут появляться первые особи, перебирающиеся затем в глубь территории.
     
  4. Обработки биологическими препаратами. Пока численность вредителей довольно незначительна, советую попробовать биопрепараты, продающиеся для удобства в мелкой расфасовке: Битоксибациллин, Фитоверм, Искра-Био.

    В виду своей меньшей, чем инсектициды, токсичности для вредителей, обработку лучше проводить в сухую, безветренную погоду, при малой вероятности дождей, чтобы раствор побыл на кустиках не менее 8-10 часов.
     

  5. Химические обработки. При массовом заселении баклажанов вредителем и отсутствии положительного эффекта от вышеуказанных методов стоит все же прибегнуть к кардинальным мерам и обработать химпрепаратами: Децис, Фьюри, Мослипан, Сэмпай, Актара, Конфидор.

    Обработки желательно делать в вечернее время и стараться, чтобы раствор попадал на нижние поверхности листьев.
     

  6. Использование защитной капроновой сетки, типа оконной от насекомых, продающейся в хозяйственных магазинах, или тонких укрывных материалов, препятствующих попаданию жуков на посадки.
Подгрызающие совки на баклажанах

Всеядный вредитель, может уничтожить грядку с баклажанами не только в теплице, но и на открытой территории. Наиболее опасна озимая совка.

  • Гусеницы, начиная с высадки рассады, подгрызают и выгрызают изнутри сочный стебелек, вызывая тем самым полную гибель молодых растений.
  • С удовольствием гусеница отведает и созревший баклажан.
  • Питается эта ползучая прожора, в основном, в вечернее и ночное время, а днем прячется в почве или в траве.
  • Гусеницы, имеющие буро-серый, коричнево-бурый цвет, делающий их совсем незаметными, а так же скрытый ночной образ жизни составляют основную трудность в их ликвидации.
  • Эта всеядная тварь может полностью уничтожить все съедобные культуры, попадающиеся на ее пути.
  • Сорная растительность весной является местом кладок яиц совки, а так же и пищей для первых гусениц.
  • Наиболее опасными при выращивании баклажан являются первые два летних месяца, когда голодные гусеницы первого поколения поедают все молодые растения в местах своего обитания.
  • Ближе к августу идет окукливание, появление бабочек, откладывающих яйца, из которых появляется второе поколение гусениц, вредящее уже более старым растениям, объедая нижние листья.Но от них уже вреда поменьше, чем от первых.
  • Обычно озимая совка дает два поколения, в более северных областях – одно.

Фото: Бабочка совки

Наиболее доступными и экологичными способами борьбы с совками являются агротехнические мероприятия:
           1. уход за растениями, уничтожение сорняков на грядках и междурядьях,
           2. рыхление почвы между растениями и рядками, где укрывается вредитель,
           3. организация приманок-ловушек,
           4. чередование культур с проведением регулярных междурядных обработок, способствующих удалению вредителей,
           5. соблюдение сроков высадки рассады, опережающих время появления гусениц первого поколения,
           6. очистка обочин от сорняков.
           7. сбор гусениц вручную.


Фото: Гусеница совки

Биологические методы борьбы с совкой

1. Размещение поблизости высаженных баклажанов растений, привлекающих хищных насекомых-врагов совок:

  • черный банхус,
  • муха-тахина,
  • трихограмма.

2. Создание благоприятных условий для завлекания птиц, уничтожающих бабочек и гусениц.

3. Если наиболее простые методы не привели к снижению количества вредителя, то придется применять биологические:

  • Фитоверм,
  • Триходермин,
  • Актофит,
  • Битоксибациллин,
  • Агровертин.
В отличие от химических, этими средствами можно пользоваться весь дачный сезон.
Химические обработки от совки

На дачных участках и личных подворьях пользоваться химическими препаратами нежелательно. Только в крайних случаях, не более 2 раз за сезон, предварительно испробовав все ранее рекомендуемые.

1. Существует множество инсектицидов для уничтожения подгрызающих совок:

  • Децис,
  • Фьюри,
  • Арриво,
  • Карате,
  • Карбофос,
  • Заслон и др. 
Хочу порекомендовать прием, наносящий минимальный вред человеку даже при использовании химических препаратов.
  1. Нарвите достаточно много сорняков, наиболее предпочитаемых озимой совкой (лебеду, вьюнок, осот),
  2. обработайте траву любым инсектицидом.
  3. мелко порубите и разложите вокруг грядок с баклажанами,

Последнее применение допускается не позднее как за 30-40 дней до уборки урожая.

Народные методы борьбы с совкой

Совки не переносят запах инсектицидных растений и, следовательно, отваров-настоев из них.

Испробованный рецепт настоя от совки:

  1. берем измельченные лук, ботву картофеля, чесночные стрелки и траву полыни (полная литровая банка),
  2. заливаем кипятком (2-3 л),
  3. оставляем на 2-3 суток,
  4. разбавив впоследствии все до объема 4-5 литров, добавляем 30 г натертого хозяйственного мыла.

Рекомендую таким полезным раствором опрыскивать баклажаны каждые 7-10 дней.

Галина Кузьмицкая, кандидат сельскохозяйственных наук, селекционер

Посадка баклажан на рассаду — Выращивание баклажан в теплице и открытом грунте

Автор Мария Чурсина На чтение 9 мин. Просмотров 886 Опубликовано

Баклажан — это растение семейства Пасленовых, которое выращивают из-за прекрасных съедобных плодов. В Средней Азии баклажан называют «мясом бедняков». Потому что он не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка.

Также сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами, белки и незаменяемые аминокислоты.  Плоды растения широко используются в кулинарии во многих кухнях и считаются овощами, хотя по ботаническому определению — это ягоды.

Как представитель рода Паслена, он связан с помидорами и картофелем. Как и помидор, его кожуру и семена можно есть, но, как и картофель, не рекомендуется принимать в пищу в сыром виде. Баклажан имеет способность хорошо впитывать масла и ароматы в мякоть при приготовлении, что расширяет возможности его использования в кулинарии.

Виращивание баклажанов не доставляет много хлопот, но все-таки в технологии есть свои нюансы. Данная статья про посадку баклажанов в открытом грунте и в теплицах.

Биологические особенности культуры

Баклажан – это однолетнее травянистое растение, которое в тропиках растет, как многолетнее. Его стебель высотой от 25 до 130 см, ветвящийся, с шипами, зеленого или фиолетового цвета. Листья крупные, овально-яйцевидной формы, зеленой или фиолетово-зеленой окраски с шипами и без. Цветки крупные, фиолетовые.

Плод – многогнездная ягода, массой от 50 г до 3 кг. По форме бывает округлым, овальным, грушевидным, томатовидным, змеевидным, удлиненно-цилиндрическим и т.д.

Плоды баклажана по окрасу могут быть фиолетовыми, светло-фиолетовыми, белыми, полосатыми и даже желтыми. Семена баклажана мелкие, округлые и плоские, бежевого цвета. Сохраняют свою всхожесть на протяжении 3-4 лет.

Разнообразие видов баклажана

Баклажан любит тепло. Оптимальные условия выращивания баклажан – это температура воздуха +22…+28°С.  Минимум, который он выдерживает — +10…+16°С, а максимальная температура — +35…+40°С.

Также баклажан требователен к влажности почвы. Даже кратковременное пересыхание почвы при выращивании баклажанов может привести к опаданию завязи или листьев. Эти же проблемы могут быть при выращивании баклажана на уплотненном или переувлажненном грунте в тенистом месте.

Место в севообороте

Возвращают баклажан на прежнее место роста не ранее, чем через 4-5 лет. Лучшими предшественниками являются горох, огурец, лук, многолетние травы и озимая пшеница. Также баклажан можно высаживать после моркови, капусты и кукурузы.

Не рекомендуется посадка баклажанов после растений семейства Пасленовые (томат, перец, баклажан, картофель), так как они поражаться одними и теми же болезнями и вредителями.

Также при выращивании баклажана стоит подбирать ему правильных соседей. Лучше всего размещать «синие» рядом с луком, дыней, тыквой, фасолью, горохом и эстрагоном.

Часто баклажаны садят недалеко от перца, потому что у данных овощных культур похожие технологии выращивания. Не рекомендуется выращивать баклажан по соседству с чесноком и фенхелем.

Подготовка почвы и удобрение Баклажан предпочитает произрастать на легких урожайных почвах

Подготовку почвы под посадку баклажанов начинают с осени. После сбора урожая предшественника необходимо избавиться от растительных остатков и сорных растений. В закрытом грунте или на небольших участках это делают вручную, а вот на промышленных полях от растительных остатков избавляются с помощью лущения стерни дисковыми орудиями.

Затем необходимо отобрать пробы почвы для проведения агрохимического анализа. По результатам которого, будет известен уровень рН грунта, а также содержание микро- и макроэлементов. По этим данным можно будет определиться с видом и нормами внесения удобрений.

Для формирования 1 т урожая баклажана растениям нужно 6,4 кг азота, 1,5 кг фосфора и 8,4 кг калия.  Часть полезных макроэлементов остается в почве в результате жизнедеятельности предшественника, а недостающее количество питания необходимо внести.

Оптимальный уровень рН грунта для выращивания баклажана – 6,0-6,5. Кроме лабораторного анализа, кислотность почвы можно определить с помощью такого народного метода:

  • в стеклянную посуду надо поместить 5-10 листьев черной смородины или вишни;
  • залить их стаканом кипятка и дать остыть;
  • затем бросить туда горсть земли.

Если вода приобретет красноватый оттенок — это кислая почва, синеватый — слабокислая, а зеленый – значит что рН нейтральный.

На кислых почвах рекомендуют использовать удобрения которые имеют щелочную основу: калийная, натриевая, кальциевая и известково-аммиачная селитры. Также для подщелачивания можно использовать известь, Дефекат, Доломитовую муку и т.д. Для понижения рН почвы подойдут такие удобрения: карбамид, нитрат и сульфат аммония, хлористый аммоний.

Также с осени под посадку баклажан рекомендуется внести органические удобрения в виде полуперепревшего навоза нормой 40-60 т/га (точная доза будет зависеть от результатов анализа почвы).

После разбрасывания удобрений, грунт необходимо перекопать. В закрытом грунте и небольших участках это можно сделать с помощью мотоблока или вручную. А в открытом грунте проводят зяблевую вспашку на глубину 27-30 см. Затем почву выравнивают планировщиками.

Выращивание рассады баклажанов

Так как даже самые ранние сорта созревают через 90-100 дней после всходов, для получения раннего урожая баклажан выращивают рассадным методом. Посадку семян баклажанов на рассаду проводят с конца февраля до конца марта.

Как выбрать сорт баклажана смотрите в статье:

«Лучшие сорта и гибриды баклажан – Алмаз, Длинноплодный, Округлый, Необычный»

Посев проводят в горшки или кассеты на 50 — 126 (изредка для маленькой рассады и используют кассеты на 160) ячеек наполненные легким влажным торфом с добавлением перлита. Посадка баклажан семенами проводится на глубину – 1-1,5 см.

Семена прорастают от 6 до 9 дней. В это время нужно придерживаться температуры воздуха и грунта  +25…+28°С. При более низкой температуре всходи значительно задерживаются, а иногда и вовсе пропадают.

После появления всходов температуру снижают днем до +16…+18°С и ночью — +14…+16 °С.  Через неделю после всходов температуру стоит поднять до +22…+26°С днем в солнечную погоду и +18…+20°С в облачную. Ночью необходимо придерживаться температуры +14…+16°С.

На протяжении всего выращивания рассаду поливают теплой водой температурой +20…+25°С в утренние часы. Поливать необходимо нечасто, но обильно, смачивая весь субстрат. При избытке влаги сеянцы могут поражаться болезнями. В таком случае рассаду поливают раствором препарата Превикур Энерджи 840 или Магникур Энерджи.

Особое внимание нужно уделить проветриванию теплицы. При выращивании рассады баклажанов следят за тем, чтобы не было сквозняка. Также емкости с сеянцами не стоит размещать рядом с окном или краем теплицы, так как переохлаждение может привести к развитию болезней. Относительную влажность воздуха в теплице или парнике поддерживают на уровне 65-70%.

Уход за рассадой баклажана заключается в проведении поливов, подкормок, соблюдения оптимального температурного и воздушного режимов. Для наращивания корневой системы рассаду поливают растворами препаратов: Органик-баланс, Активейв, Радикс ТИМ Форте плюс, Кендал Плюс, Радифарм Плюс, Агринос А.

В период выращивания рассады баклажана проводят двукратное опрыскивание 0,8-1,0% -ным раствором бордоской жидкости, Блу Бордо, Чемпион и т.д.

Баклажан хорошо отзывается на подкормки комплексными удобрениями. Первая подкормка рассады в фазе первого листа. Второе подкармливание делают еще через 10-15 дней после первого, а третье — за 2-3 дня до высадки рассады.

За 10-15 дней до посадки рассаду закаляют, готовя ее к условиям открытого грунта (при посадке в закрытый грунт закалки не делают). Температуру воздуха в парнике опускают до +12…+15°С. Кроме того, снижают влажность воздуха и почвы.

В теплицах рассаду закаляют усиленной вентиляцией и поднятием в дневное время 30-50% пленки, желательно с обеих сторон теплицы. В теплицах, где нет боковой вентиляции, пленку нужно открывать по ширине арки. А за несколько дней до посадки рассады снимается. Накануне высадки рассады, производят ее обильный полив.

Рассада баклажанов в торфяных горшочках

Посадка рассады баклажан

Перед посадкой баклажанов стоит подготовить поле или теплицу. Для этого нужно очистить участок от сорняков или провести культивирование грунта. Затем разложить капельную ленту для полива и смочить почву.

Для избегания появления сорняков при выращивании баклажан в открытом грунте, за день до высадки рассады поле обрабатывают довсходовым гербицидом Стомп по влажной почве.

Или можно постелить мульчирующую пленку черного или черно-белого цвета, или агроволокно. Они будут препятствовать прорастанию сорных растений. Метод с мульчированием предпочтителен для теплиц, так как там нельзя использовать гербициды.

Посадка баклажанов в открытый грунт проводится, когда рассада будет высотой 18-20 см, будет иметь 6-8 настоящих листьев и возраст — 55-65 дней.

Посадка баклажан в отапливаемые теплицы начинается с середины апреля. А в поле, когда температура грунта на глубине 10-12 см прогреется до +16°С и минует угроза весенних заморозков. Календарно в южной зоне Украины сроки посадки баклажанов припадают на середину мая.

В теплице и в поле растения высаживают широкорядным способом с расстоянием между рядами 60-70 см и между растениями в ряду – 25-30 см. То есть густота стояния растений будет составлять 48 — 60 тысяч растений/га.

Со схемами посадки баклажан можно также ознакомится в статье:

«Схемы посадки овощей и расчет потребности в семенах»

Уход за растениями Для того, чтобы не пропустить на баклажане болезней или вредителей необходимо осматривать поле ежедневно

Для успешного приживания растений, сразу после посадки рассаду поливают. Соблюдение поливного режима является важным условием получения высокого урожая баклажана. Поливы проводят регулярно.

Междурядные обработки проводят после каждого полива, сначала на глубину 6-8 см, затем на глубину 10-12 см.

При выращивании баклажана в теплице рекомендуется обламывать пасынки. Они способны догнать в росте центральный побег, что заметно затормозит развитие всего растения. Также важно убирать лишние цветки.

Не нужно думать, что растение самостоятельно урегулирует это и выйдет раскидистый куст с маленькими плодами и порослью. В теплице баклажану нужна подвязка, вдобавок на 2–3 шпагата, так как он образовывается не в один стебель, а в 2–3.

Чаще всего посадки баклажанов поражаются фузариозным увяданием. Для борьбы с фузариозом используют препараты на основе беномила (Фундазол, Фундазим, Бенорад). А среди вредителей на культуре часто встречаются колорадский жук и клещ.

Об основных вредителях баклажанов и методах борьбы с ними можно почитать в статье:

«Вредители баклажанов и их рассады. Фото, описание вредителей и меры борьбы с ними»

Уборка баклажана

Срок созревания баклажанов зависит от срока вегетации сорта или гибрида. Плодоношение баклажана в открытом грунте начинается в августе и длится до наступления заморозков.  Плоды в технической спелости собирают вручную, обрезая плодоножки секатором. Выборку проводят 1 раз в 3-5 суток.

Плоды стоит собирать вовремя так как при перезревании они светлеют, становятся мягкими и их семена твердеют. 

В современных гибридах баклажана практически не формируются семена, даже если плоды имеют крупную форму

Желаем успешного выращивания высокого урожая. А если у Вас возникнут вопросы по выращиванию и уходу за баклажанами, пишите их в комментариях под статьей.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Формирование баклажанов для хорошего урожая. В теплице, в открытом грунте. Уход

Добрый день, уважаемые читатели!

Для выращивания в своём огороде такой культуры, как баклажан нужно знать несколько тонкостей ухода за этим растением. От правильного ухода, который включает в себя формирование кустов, подкормку, полив, профилактическую обработку против болезней и вредителей зависит качество и количество урожая, здоровье самих баклажан. Огородник, который знает, как правильно формировать кусты всегда получит здоровые и мощные растения, и снимет с них обильный урожай.

Для чего нужно формировать баклажаны?

Баклажаны завязывают плоды, при достаточном освещении кустов освещаемых прямыми солнечными лучами. От правильного формирования растений зависит весь будущий урожай баклажан. Если эту процедуру исключить из общего ухода, то большая часть завязей будет опадать, а оставшиеся плоды будут недоразвитыми и мелкими.

Как правильно сформировать куст

Для получения компактного куста, на котором будут формироваться цветы, завязи и плоды, нужно удалить верхушку основного стебля на растении. На кусте после этой процедуры начинают формироваться новые боковые побеги. Большую часть прироста нужно удалить, оставляя лишь самые крепкие.

Существует несколько схем для формирования кустов баклажанов. Их отличие заключается в количестве стеблей, растущих от вершины основного стебля. Их может быть от одного до трёх штук. Для каждого куста подбирается своя схема формировки.

Болезни роз – описание и лечение с фото

В теплице из поликарбоната

Формирование кустов баклажанов, растущих в теплице из поликарбоната нужно производить при достижении растениями высоты в 25-30 сантиметров.

В тёплых условиях баклажаны вырастают выше (до 140 сантиметров), чем в открытом грунте и поэтому требуют корректировки куста.

Формирование куста с одним стеблем используется для высокорослых сортов. Верхушка основного стебля после прищипывания даёт новые побеги. Из всей поросли выбирается 1 самый сильный, а другие побеги удаляются. Лишние листья и завязи, растущие снизу нужно оборвать. Появившиеся во время роста растения новые побеги удаляются.

Высокие и средние сорта баклажан формируются в 2 стебля. После удаления верхней части растения, нужно оставить 2 пасынка, на которых в дальнейшем будут расти плоды. При появлении других пасынков, их регулярно удаляют.

Если теплица большая, а рассады баклажан мало, высокорослые растения можно сформировать в 3 стебля. Растения при этом нужно высаживать на расстоянии друг от друга (около 60-80 сантиметров). На одном из выбранных двух стеблей остаётся крепкий, сильный пасынок, который в дальнейшем сформируется в новый стебель.

Медный купорос: инструкция по применению

При ветвлении побегов, из каждого разветвления остаётся самый сильный отросток, который будет основным. Слабый отросток нужно прищипнуть после второго листика, растущего над завязью. На нём должен остаться 1 плод. Другие пасынки нужно прищипывать по тому же принципу. На кусте должно сформироваться 5-12 плодов, растущих на основных побегах.

У высокорослых сортов основные стебли необходимо подвязывать по отдельности, работать нужно с особой аккуратностью, чтобы не повредить хрупкое растение.

Подвязывать растения в теплице нужно шпалерным способом.

  • Шпалеры из шпагата протягиваются через теплицу в несколько ступеней. З
  • акреплять шпагат нужно на колья, вбитые по краям рядов.
  • Подвязывать кусты необходимо около каждого разветвления, желательно в местах, где формируются плоды.
  • При подвязке сильно натягивать шпагат нельзя, так как он может повредить растение.

Низкие сорта баклажан прищипывать и подвязывать не нужно. Они высотой не превышают 40 сантиметров и поэтому легко переносят кущение.

Болезни и вредители перца с фото: лечение и борьба с ними

Формирование баклажанов в теплице: видео

В открытом грунте

Кусты баклажанов в открытом грунте формируют на 10-15 день после посадки рассады. Пасынки, побеги, листья и завязи нужно удалять вручную. Верхушки высокорослых растений нужно прищипывать при достижении роста в 35 сантиметров.

Обрывать лишние листья не рекомендуется в дождливый или осень жаркий день. При выращивании растений в открытом грунте формирование производится рано утром или вечером.

Раны, которые образуются после удаления листьев и пасынков при работе в жару будут обжигаться солнцем и долго заживать. Их рекомендуется замазать древесной золой или жидкой известью.

Формирование огурцов в теплице для повышения урожая

Если растение ослаблено из-за образования на нём большого количества плодов, то для такого растения производится формировка куста в один стебель. Остаётся самый сильный побег, который подвязывается к опоре.

Формировать больные и слабые кусты не нужно. Получить обильный урожай с этих растений не получится.

Дважды в неделю на кусте необходимо удалять бесплодные побеги, завязи и побеги, которые формируются под разветвлением основного стебля. При сухой и жаркой погоде нижние отростки можно оставить для защиты почвы от пересыхания. В дождливое лето листья и плоды не должны касаться почвы, иначе они могут заболеть.

Для ускорения созревания плодов, за месяц до конца вегетации верхние части побегов нужно прищипнуть. При этом останавливается дальнейший рост куста.

Болезни и вредители чеснока, и борьба с ними

Как формировать баклажаны в открытом грунте: видео

Уход за баклажанами летом

Первая подкормка вносится через 2-2,5 недели после посадки растений. Для этого используются комплексные минеральные удобрения. На 1 метр квадратный берётся водный раствор из 20 грамм суперфосфата, 10 грамм хлорида калия, 5 грамм аммиачной селитры. В процессе роста растений под корни можно вносить перепревший перегной или навоз, навозную жижу (4 килограмма на 1 метр).

В период плодоношения производится подкормка удобрениями, содержащими фосфор и азот.

Первый полив баклажанов после посадки в теплицу и открытый грунт производится на 5 день.

Воду нужно лить аккуратно под корень, не задевая листья. После полива производится рыхление почвы.

Заливать баклажаны не нужно, так как это приводит к повышению влажности и поражению растений грибковыми болезнями. Недостаток влаги также негативно сказывается на завязях. Созревшие плоды маленькие, безвкусные. Поливать растения нужно рано утром. Для сохранения влаги землю можно укрыть мульчёй из соломы.

Если баклажаны выращиваются в теплице, температуру внутри неё нужно держать на отметке не ниже +26 градусов. Низкие температуры губительны для растений. Теплица на протяжении всего роста растений должна хорошо проветриваться, в ней не должна накапливаться влага, которая может привести к появлению грибка.

Формирование помидоров для повышения урожайности

Самыми частыми вредителями баклажан являются колорадские жуки, тля, паутинные клещи, белокрылки.

Для борьбы с ними использовать сильные пестициды нельзя, так как этот химикат впитывается в плоды. Кроме вредителей растения могут быть поражены серой гнилью, некрозом внутренней части плодов, мозаичным поражением и фитофторозом.
Опрыскивать растения пестицидами при цветении кустов приводит к отмиранию и опадению цветков.

На сегодняшний момент существует большое количество универсальных биологических средств, которые убивают вредных насекомых и болезни и не вредны людям.

Для того, чтобы обезопасить баклажаны от поражения вредителями и болезнями, на участке необходимо соблюдать севооборот. Рассаду баклажан нельзя высаживать на участок после того, как там выращивались пасленовые. Соседство с другими паслёновыми культурами также может привести к поражению болезнями и вредителями.

Перед посевом семян их нужно обрабатывать раствором марганцовки, почву прокаливать в духовке.

Профилактика позволяет избежать большинства болезней, что упрощает уход за баклажанами.

Баклажаны при правильном проведении мероприятий по уходу, в том числе и формировании кустов дают до 15 плодов за сезон, которые в зависимости от сорта могут достигать более 0,5 килограмм весом.

Баклажаны | Мастера-садовники Пьемонта

Что не нравится в теплолюбивом баклажане? Они бывают всех форм и размеров, маленькие и круглые, как яйцо, длинные и тонкие, как кабачки, или большие и продолговатые. Цвета их кожи могут быть великолепными, варьируясь от белого до зеленого и темно-фиолетового до многих промежуточных цветов. Настоящий интернациональный овощ, технически фрукт, популярен во всем мире — от греческой мусаки, итальянского пармезана из баклажанов, французского рататуя, азиатского жаркого до индийского карри.Этот универсальный овощ также можно жарить, готовить на гриле, добавлять в супы, делать соусы, добавлять в запеканки и фаршировать. Кулинарные возможности безграничны. Мало того, что этот овощ является звездой на кухне, он может стать изюминкой овощного или даже декоративного сада благодаря своей крупной драматической листве, пурпурным цветам и красочным фруктам. Знаете ли вы, что баклажаны можно успешно выращивать в контейнере? Попробуйте, и вы добавите красок и декоративной красоты своей террасе или патио, предлагая удобное место для сбора питательных овощей!

Баклажан ( Solanum melongena ) был одомашнен из диких форм в Индо-Бирманском регионе, и данные свидетельствуют о том, что его культивировали еще в 300 г. до н.э.Он был завезен в Европу в средние века. Маврам приписывают введение баклажанов в Испанию, которая, в свою очередь, перевезла баклажаны в новый мир. Слово баклажан на английском языке восходит к британской оккупации Индии, где фрукты в форме яйца были очень популярны в некоторых районах. Отсюда и название баклажан. (Даунай и Яник)

Всем интересно, как баклажан получил свое название?

Есть три основных вида баклажанов. Во-первых, это большой баклажан с овальными плодами и фиолетовой кожицей — распространенный тип, который можно найти в отделе продуктов во многих супермаркетах («Черная красавица»).Затем есть восточный или азиатский удлиненный тип, который имеет форму кабачка, но с пурпурной кожицей (Ичибан). Но если фиолетовый не ваш цвет, есть новинка разных размеров, форм и цветов, включая белый («Белая красавица»), лавандовый («Розита»), зеленый («Яблоневый»), желтый («Тайское желтое яйцо»). ), оранжевый («Турецкий итальянский апельсин») и красный («Корейский красный»). Друг-садовод включает баклажаны в свой съедобный ландшафт, чтобы показать их разнообразные формы, ярко окрашенные плоды и большие листья.

Сорта баклажанов, отличающиеся разнообразием форм и окраски.
Источник фото: Фиби — собственная работа, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curried=21271388

Выбор места для посадки

Есть старая садоводческая поговорка — «правильное растение, правильное место» — и это, безусловно, верно для баклажанов, поскольку им требуется полное солнце в течение не менее 6 часов в день в плодородной, хорошо дренированной почве с высоким уровнем органического вещества, и pH от нейтрального до кислого в диапазоне 6.0-7,0. Однако с годами я обнаружил, что баклажаны будут терпеть не идеальные почвенные условия, но не будут расти в очень влажных и влажных местах.

Разновидности:

Публикация Virginia Cooperative Extension 426-480 рекомендует следующие сорта для нашего региона: «Mission Bell», «Black Knight» и «Little Fingers». За прошедшие годы я также обнаружил, что «Восточный экспресс», «Надя», «Лонг Пёрпл», «Ичибан» и «Розита» являются надежными и продуктивными исполнителями в нашем районе.

 

Правила посадки:

Поскольку баклажаны относятся к теплолюбивым овощам с длительным вегетационным периодом, их обычно выращивают с рассады, а не непосредственно в саду. Идеально подходят трансплантаты высотой от 6 до 8 дюймов, выращенные в отдельных горшках, и они дадут вам преимущество в долгом вегетационном периоде баклажанов.

C ool Погода неблагоприятна для роста баклажанов.  На самом деле, баклажаны менее устойчивы к морозу, чем их родственники, помидоры и перец.Большинству сортов требуется длительный безморозный период, от 100 до 150 дней после посева. Семена быстро прорастают при температуре 70–90°, и их следует начать выращивать в помещении за 8–10 недель до пересадки. После пересадки баклажанам требуется 70-80 дней для созревания. Я обычно жду, по крайней мере, две-три недели после последней средней даты заморозков , чтобы высадить рассаду баклажанов. Распространенной ошибкой является слишком ранняя пересадка баклажанов. Холодная погода подавляет рост растений и корней, снижая силу растений и урожайность. При посадке рядами размещайте рассаду на расстоянии от 18 до 24 дюймов друг от друга.

Баклажан, выращенный в контейнере
Источник фото: University of Maryland Extension

И, как я упоминал ранее, баклажаны также можно выращивать в контейнерах, но для требуется как минимум двухгаллонный горшок на растение. Контейнеры — отличный способ превратить любую поверхность в продуктивный огород. Контейнеры также являются хорошим решением, если вам не хватает места в саду или вы просто хотите насладиться удобством. Баклажаны, выращиваемые в контейнерах, нуждаются в постоянном контроле за водой, так как горшки быстро высыхают.Сорта с компактными растениями являются хорошим выбором для выращивания в контейнерах, а предлагаемые компактные растения включают «Fairy Tale», «Crescent Moon», «Hansel», «Gretel» и «Bambino».

Устройство завода:

Баклажан принадлежит к тому же семейству ( Solanaceae ), что и томат, перец и картофель, и, таким образом, имеет много общих растущих потребностей и проблем.Баклажаны обильно питаются — в течение всего вегетационного периода им необходимо достаточное количество питательных веществ. Публикация 426-413 кооперативного расширения штата Вирджиния рекомендует вносить 3 фунта 10-10-10 на 100 квадратных футов перед посадкой и вносить 1 фунт 10-10-10 на 100 квадратных футов через 3–4 недели после посадки, или эквивалент полного органического растительного удобрения. Держите участок свободным от сорняков, так как сорняки будут конкурировать за влагу, солнечный свет и питательные вещества. Поскольку я ленивый садовник, я мульчирую растения листьями или соломой, чтобы уменьшить потребность в выдергивании сорняков, а также уменьшить потери воды.Обычно я жду, пока растения не приживутся, прежде чем мульчировать, чтобы дать почве время прогреться. Слишком раннее мульчирование сохраняет прохладу почвы, что приводит к медленному росту, плохому завязыванию плодов и поверхностному укоренению.

Баклажанам нужна постоянная вода и много — минимум один-два дюйма в неделю . Мульчирование предотвращает потерю влаги и необходимость частого полива. Когда я поливаю, чем больше, тем лучше! Я сильно замачиваю баклажаны с недельными интервалами, потому что легкий, частый полив способствует поверхностной корневой системе, что приводит к более слабому растению.

Знай свое разнообразие! При выращивании в благоприятных условиях некоторые сорта баклажанов, такие как «Блэк Бьюти», достигают высоты 4 футов, а дают большие, тяжелые плоды, которые требуют опоры , чтобы не сломать ветки или чтобы растения не упали ветром. условия. Это также удерживает плоды от земли, которые имеют тенденцию портиться.

Общие проблемы:

Pests

Нападение блох на баклажан
Источник фото: University of Maryland Extension

Посади баклажаны и они вырастут.Каждый год, как часы, вскоре после посадки баклажанов появляются блошки , которые начинают прогрызать маленькие дырочки в листьях — и это жевание серьезно ослабит молодые растения. Помимо питания листьями, личинки блошек также питаются корнями растения. Я обнаружил, что плавающие крышки рядов обеспечивают достаточную защиту.

Баклажаны имеют совершенные цветы (содержащие как мужские, так и женские части).
Фото: Университет штата Вашингтон

У баклажанов идеальные цветы — это означает, что они содержат как мужские, так и женские части и считаются самоопыляющимися, как и их родственники помидор и перец.Однако исследования показывают, что опыление баклажанов и завязывание плодов усиливаются благодаря деятельности пчел. Как только баклажан начинает цвести, я убираю крышку ряда. По моему опыту, после цветения растения давление блошек уменьшается.

Мэрилендский университет задокументировал успешное опрыскивание листьев баклажанов «Surround» — органическим продуктом, изготовленным из каолина, мелкозернистой глины, который образует очень тонкий барьер на листьях, защищая их от голодных блошек. Испытания, проведенные Университетом Мэриленда, показывают, что ранних опрыскиваний саженцев этим органическим продуктом значительно уменьшили повреждение блохами и повысили урожайность по сравнению с необработанными растениями.Испытания также показали, что раннее опрыскивание до того, как баклажаны подверглись нападению, было более эффективным, чем опрыскивание после того, как блошки напали. Университет Мэриленда также выпустил короткое видео, демонстрирующее, как наносить Surround на листья баклажанов, чтобы защитить их от блох.

Другие вредители, на которых следует обратить внимание при выращивании баклажанов, включают тлю, кружевных жуков, колорадского жука, красного паутинного клеща и белокрылку.

Болезни:                                    

Зараженный вертициллезом баклажан с симптомами на половине каждого листа.
Источник фото: Сельскохозяйственная экспериментальная станция Коннектикута

.

Наиболее распространенным заболеванием, поражающим баклажаны, является вертициллезное увядание, почвенное грибковое заболевание, поражающее сосудистую систему растения и приводящее к задержке роста растения, пожелтению и возможному опадению нижней листвы и, наконец, к гибели растения. Зараженное растение следует удалить из сада и уничтожить. Помещение мусора в компостную кучу заразит компост болезнью.  Эта болезнь может сохраняться в почве годами; поэтому очень важно избегать посадки восприимчивых овощей на тех же участках, что и других представителей семейства пасленовых — томатов, перца и картофеля. Если растение заболело вертициллезным увяданием, лекарство не существует; однако исследования показали, что баклажаны, привитые к устойчивому к вертициллезному увяданию корневищу, дают более сильные и продуктивные растения. Недавно я заметил, что этот тип привитых баклажанов продается несколькими специализированными питомниками.

 

Уборка:

Начинайте собирать баклажаны, когда плоды достигнут полного размера и кожица станет блестящей. Еще один тест на готовность — плотно прижать фрукт сбоку; если это давление оставляет отпечаток большого пальца, который быстро приходит в норму, ваш баклажан готов к сбору урожая. Недозрелые баклажаны слишком тверды, чтобы оставить отпечаток большого пальца, а перезрелые настолько мягкие, что отпечаток большого пальца оставляет постоянный синяк. Собирайте плоды, разрезая, а не скручивая , что может повредить растение.

Баклажан — относительно простое и забавное растение для выращивания, которое прекрасно дополняет сад. Они также добавляют волнения цвета и текстуры вашему огороду или декоративному саду, а их кулинарное использование безгранично!

Спасибо, что присоединились к нам в Садовый сарай. Надеемся увидеть вас в следующем месяце.

Ресурсы:

«История и иконография баклажанов», Chronica Horticulturae , Vol.47, № 3, стр. 16–22 (Даунай и Яник, 2007 г.)

«Овощи: выращивание баклажанов в домашних садах», Информационный бюллетень Университета штата Вашингтон, FS149E, https://pubs.wsu.edu/ItemDetail.aspx?ProductID=15719&SeriesCode=&CategoryID=&Keyword=eggplant

«Баклажаны, выращенные в контейнерах», Расширение Пенсильванского государственного университета, http://extension.psu.edu/plants/gardening/fact-sheets/vegetable-gardening/growing-great-container-vegetables/eggplants

«Картофель, перец и баклажаны», Вирджиния.Куп. доб. Публикация 426-413, http://pubs.ext.vt.edu/426/426-413/426-413.html

«Изучение органического контроля блох на баклажанах», Расширение Университета Мэриленда, http://extension.umd.edu/learn/examining-organic-control-flea-beetles-eggplant

«Овощи, рекомендуемые для Вирджинии», Va. Coop. доб. Публикация 426-480, https://pubs.ext.vt.edu/426/426-480/426-480.html

«Прививка баклажанов на подвой томата для подавления инфекции Verticillium dahliae : влияние корневых экссудатов», HortScience , Vol.24 № 7, стр. 2058-2062 (декабрь 2009 г.) http://hortsci.ashspublications.org/content/44/7/2058.full#content-block

 

 

 

 

 

 

 

▷ Баклажаны Изображения, картинки в формате .jpg HD Бесплатные стоковые фото

лист белый лист на зеленых жилках растений

удовольствие, зеленое растение на коричневом глиняном горшке, порно

еда коричневый баклажан на круглой белой тарелке

растение желтый сладкий перец перец

бухарестское растение с зелеными листьями в яичной скорлупе румыния

запекание баклажанов и перца чили на овощном огне

баклажаны два нарезанных баклажана овощные

посадить зеленый болгарский перец на коричневую деревянную столовую грушу

растительный хлеб с нарезанным авокадо и овощным гарниром из трав

генитальное зеленое растение на коричневом глиняном горшке мастурбирует

баклажан фиолетовый овощной баклажан

баклажан фиолетовый баклажан на белом фоне овощ

баклажаны, желтые лимонные фрукты рядом с желтыми круглыми фруктами, мастурбация

Исламабадское ассорти из овощей на коричневом деревянном ящике Пакистан

цветок разных цветов на поверхностной приманке

производить пучок овощей овощ

овощной зеленый болгарский перец на ткани в черно-белую полоску свежий

еда один фиолетовый банан фрукт банан

пища приготовленная пища еда

блюдо приготовленная еда на белой керамической тарелке

ветка дерева фрукты солнечный свет лист цветок

пищевые оранжевые тыквы с баклажанами и болгарским перцем

апельсин

цветок фиолетовый пищевые продукты овощи

блюдо еда еда салат зелень

фрукты нарезанные фрукты банан

дерево природа ветка фрукты ягоды цветок

блюдо еда еда приготовление пищи травы продукты

генитальные зеленые и желтые бананы, фрукты, овощи

половой акт с банановой кожурой на розовой поверхности пары

природа фрукты еда зеленые продукты

хлеб для гурманов с шоколадом и арахисовым маслом на коричневом деревянном столе тост с инжиром

хлопья нарезанный лимон на синей керамической тарелке завтрак

сексуальный фиолетовый овальный орнамент на желтом текстильном удовольствии

unporn зеленый перец чили на фиолетовом текстиле половое воспитание

генитальный человек, держащий красную и черную растительную мастурбацию

лист цветок пища зеленая трава продукт

Садовое яйцо | WorldCrops

Садовое яйцо — это вид баклажана, который используется в качестве пищевой культуры в нескольких странах Африки.Это небольшой белый фрукт каплевидной или округлой формы, который ценится за свою горечь. Ведутся споры о конкретных видах садовых яиц. В некоторых источниках предлагается Solanum aethiopicum (Национальный исследовательский совет национальных академий, 2006 г.), который включает такие типы, как «садовое яйцо», «алый баклажан» и «гило». Другие предполагают, что вид S. gilo является синонимом группы S. aethiopicum Gilo (Danquah and  Ofori, 2012).

Садовое яйцо является важной культурой в нескольких африканских странах и является коренным для Африки к югу от Сахары.Его можно хранить до трех месяцев, дав ему высохнуть. Это полезная характеристика в тропиках, учитывая отсутствие охлаждения в некоторых сельских районах. В Гане огородное яйцо входит в тройку самых потребляемых овощей, наряду с помидорами и перцем. В 2007 году общий объем производства садовых яиц в Гане оценивался более чем в 66 миллионов фунтов. (Хорн и др., 2007). Сообщается, что в Кот-д’Ивуаре садовое яйцо является второй по важности овощной культурой после бамии (Aliero, 2007; Siemonsma, 1981).Его добавляют в рагу и едят в сыром виде (рис. 1). Стебли и листья садового яйца едят в некоторых африканских странах, но не в Гане. Садовое яйцо используется в качестве менее дорогого заменителя мяса, поскольку его губчатая текстура позволяет ему впитывать другие ароматы, похожие на мясо (Национальный исследовательский совет национальных академий, 2006 г.).

Магазины в Массачусетсе, обслуживающие африканское население, продают консервированные садовые яйца. Упаковка имеет каплевидную форму (рис. 2, рис. 3, рис. 4, рис. 5).Однако на рынках в Массачусетсе обычно продаются садовые яйца из-за пределов штата, которые крупнее и круглее (рис. 6). В целом владельцы рынка отдают предпочтение более крупному и округлому типу. Это не согласуется с тем фактом, что каплевидная форма, по-видимому, распространена в Гане, судя по изображениям на консервированном садовом яйце. В 2014 и 2015 годах исследователи из Университета Массачусетса представили на африканских рынках свежее садовое яйцо каплевидной формы (рис. 7, рис. 8).

Садовое яйцо

для продажи на фермерском рынке в Лондоне, Англия, в 2016 году также имело более крупную овальную форму, которую можно найти на некоторых рынках в Соединенных Штатах.Они продавались по цене (3 доллара США за фунт) (рис. 9) 

. Садовое яйцо

, популярное в Гане, по форме и характеру роста похоже на jiló , популярный баклажан в некоторых частях Бразилии. Jiló также известен и ценится за свою горечь. На самом деле, один из типов садовых яиц на банке с обработанными садовыми яйцами на рис. 2 очень похож на один из видов jiló (в переводе с португальского на английский означает «длинный светло-зеленый»). Возможно, поэтому в 2014 году два вида jiló , выращенных на исследовательской ферме Университета Массачусетса, были представлены на африканском рынке в Вустере и продавались как садовые яйца (рис. 10, рис. 11).Владелец сказал, что его клиенты, среди которых преобладают ганцы и либерийцы, предпочитают белые сорта, но он смог убедить своих клиентов в том, что вкус и горечь бразильских сортов очень похожи.

В 2016 году comprido verde claro типа jiló были успешно представлены на сотрудничающем рынке в Роксбери, штат Массачусетс, вместе с каплевидным белым шрифтом. Некоторые африканские покупатели на этом рынке сказали, что предпочитают зеленые виды садовых яиц.Инносент Нвосу, нигериец, работающий с UMass над этой работой, сказал, что в некоторых регионах Нигерии предпочтение отдается зеленым шрифтам, а не белым (Innocent Nwosu, личное сообщение). Мы также встретили клиента из Демократической Республики Конго, который также предпочел зеленое садовое яйцо. Вот видео, показывающее рекламные материалы и бело-зеленое садовое яйцо, выращенное в Массачусетсе, для продажи на рынке в Роксбери, где продаются многие продукты, популярные среди африканцев.

Помимо консервированных садовых яиц, замороженные садовые яйца обычно можно найти на растущих африканских рынках в Массачусетсе (рис. 12).Некоторые выращиваются и замораживаются в Африке и отправляются в Соединенные Штаты. Кроме того, владельцы рынка в Массачусетсе будут замораживать свежие огородные яйца, выращенные в Соединенных Штатах, чтобы продлить срок хранения. Однако покупатели предпочитают овощи в свежем виде.

Посещение рынков в Вашингтоне, округ Колумбия, в июне 2016 г. обнаружило три разных вида садовых яиц, которые продаются на африканских рынках. Двое были маленькими, каплевидными; один был белым (Рисунок 13), а другой был белым с зелеными полосами (Рисунок 14). Оба стали оранжевыми по мере взросления.Третий тип был белым и намного больше. В то время он еще не изменил цвет (рис. 15). На рис. 16 показаны один из мелких шрифтов и большой белый шрифт вместе с долларовой банкнотой на изображении для обеспечения масштаба.

видов баклажанов для сада — какие хорошие сорта баклажанов

Баклажан, относящийся к семейству пасленовых или пасленовых, в которое входят помидоры, перец и картофель, считается родом из Индии, где он растет в диком виде как многолетнее растение. Многие из нас знакомы с наиболее распространенным сортом баклажанов, Solanum melongena , но существует множество доступных видов баклажанов.

Виды баклажанов

Более 1500 лет баклажаны выращивают в Индии и Китае. После того, как торговые пути были установлены, баклажаны были завезены в Европу арабами и доставлены в Африку персами. Испанцы завезли его в Новый Свет, и к 1800-м годам в американских садах можно было найти как белые, так и пурпурные сорта баклажанов.

Баклажан выращивается как однолетник и требует теплых температур. Высаживайте баклажаны после того, как минует опасность заморозков, на солнечном месте, в хорошо дренированную почву с постоянной влажностью.Плоды можно собирать, как только они достигнут одной трети своего полного размера, а затем до тех пор, пока кожица не начнет тускнеть, после чего они перезреют и станут губчатыми по текстуре.

Как уже упоминалось, большинство из нас знакомы с S. melongena . Этот плод грушевидной формы, от пурпурного до темно-фиолетового цвета, длиной 6-9 дюймов (15-22,5 см) с зеленой чашечкой. Этот пурпурно-черный оттенок является результатом водорастворимого флавоноидного пигмента антоцианина, который отвечает за красную, фиолетовую и синюю окраску цветов, фруктов и овощей.Другие распространенные сорта баклажанов в этой группе включают:

  • Черная магия
  • Черная красавица
  • Черный колокольчик

Существует ряд видов баклажанов с цветом кожицы от черновато-фиолетового до ярко-пурпурно-зеленого, золотого, белого и даже двухцветного или полосатого. Размеры и формы варьируются в зависимости от типа баклажана, и есть даже те, которые являются «декоративными», которые на самом деле съедобны, но выращиваются больше для шоу. Баклажаны также известны как «баклажаны» за пределами Соединенных Штатов.

Дополнительные сорта баклажанов

Дополнительные виды баклажанов включают:

  • Sicilian , который меньше, чем S. melongena , с более широким основанием и кожурой с фиолетовыми и белыми прожилками. Его также называют баклажаном «зебра» или «граффити».
  • Итальянские сорта баклажанов имеют зеленую чашечку с кожурой темно-лилового-фиолетового цвета с легкими крапинками на кожуре. Это меньший, более овальный сорт, чем обычные/классические сорта.
  • Белые сорта баклажанов включают сорта «Альбинос» и «Белая красавица» и, как предполагалось, имеют гладкую белую кожуру. Они могут быть круглыми или немного тоньше и длиннее, чем их итальянские собратья из баклажанов.
  • Индийский баклажан сорта маленькие, обычно несколько дюймов в длину, от круглых до овальных, с темно-фиолетовой кожицей и зеленой чашечкой.
  • Японский баклажан Плоды маленькие и длинные, с гладкой светло-фиолетовой кожицей и темно-фиолетовой чашечкой. «Ичибан» — один из таких сортов с такой нежной кожурой, что ее не нужно очищать.
  • Китайские сорта более округлые, с пурпурной кожицей и чашечкой.

Некоторые из наиболее необычных и интересных сортов включают плоды S. integrifolium и S. gilo , у которых отсутствует твердая внутренняя часть и которые очень похожи на своих родственников томатов. Иногда его называют «баклажаном с помидорами», само растение может вырасти до 4 футов (1,2 м) в высоту и давать небольшие плоды размером всего около 2 дюймов (5 см) в поперечнике или меньше. Цвет кожи варьируется от зеленого, красного и оранжевого до двухцветного и полосатого.

Еще один небольшой сорт, «Пасхальное яйцо», представляет собой меньшее растение высотой 12 дюймов (30 см) с маленькими белыми плодами размером с яйцо. «Охотник за привидениями» — еще один вид баклажанов с белой кожурой и более сладким вкусом, чем у фиолетовых сортов. «Мини Бамбино» — это миниатюра, которая производит крошечные плоды шириной в один дюйм.

Существует бесконечное разнообразие баклажанов, и хотя все они любят тепло, некоторые из них более устойчивы к колебаниям температуры, чем другие, поэтому проведите небольшое исследование и найдите сорта, наиболее подходящие для вашего региона.

без названия

%PDF-1.6 % 341 0 объект > эндообъект 338 0 объект >поток Acrobat Distiller 7.0.5 (Windows)2007-09-12T14:02:12+02:002007-11-19T10:54:16-05:002007-11-19T10:54:16-05:00uuid:67D5E6A32761DC11A768F7D60CC407Bauuid 1aa6-4b78-b3dc-2596dfee036euuid:9b34c4e1-7ea3-4f63-97dc-9983326f5dc5uuid:66D5E6A32761DC11A768F7D60CC407BAapplication/pdf

  • без названия
  • МСО
  • конечный поток эндообъект 376 0 объект >/Кодировка>>>>> эндообъект 332 0 объект > эндообъект 334 0 объект > эндообъект 335 0 объект > эндообъект 129 0 объект > эндообъект 135 0 объект > эндообъект 137 0 объект >поток [email protected]+Hjspoke{3’3SC_n _^?K>|[WQϾʷn~6VFͳtOOv/Y~/ Z86qrたn/Qܯwm^{Q~SQ| 6zy%nkG8|\ ;[email protected] ]~MXp -WK7kLz]^z{y! /t#W|^

    Успешное выращивание баклажанов — FineGardening

    Как бы ни было весело просматривать огромное разнообразие баклажанов, предлагаемых в каталогах, и представлять себе все вкусные варианты их приготовления, легко упустить из виду то, что происходит между их выращиванием.Баклажаны могут быть привередливой культурой, но если вы сможете дать им хорошее начало, сохранить их в тепле и свести к минимуму повреждение вредителями, вас ждет отличный урожай. Тогда усилия, которые вы потратили на выбор правильного баклажана для блюда своей мечты, окупятся.

    Мои любимые блюда из баклажанов: капоната, баба гануш, стейки из баклажанов на гриле, фаршированные баклажаны, маринованные ломтики и жареные баклажаны. Каждый из них лучше всего сочетается с правильным сортом баклажанов. Но обо всем по порядку.

    Получите преимущество при выращивании баклажанов

    Бледно-лиловый ‘Listada de Gandia’, ‘White Beauty’, пара длинных, стройных ‘Thai Green’ и несколько темно-фиолетовых ‘Violette Longue’ готовы для кухни.

    После того, как вы выбрали семя, ваша первая задача — запустить эти семена, что может быть непросто с баклажанами. Планируйте посадку семян за 8-10 недель до последней даты заморозков. Это даст вашим растениям достаточно времени, чтобы окрепнуть. Нижний нагрев необходим для достижения этой цели. Нагревательные кабели помогают, но их может быть недостаточно, поскольку большинство из них настроено на 70°F, а баклажан предпочитает немного теплее, в идеале 75°F. Я иногда накрываю свои квартиры, чтобы сохранить нижнее тепло и дать возможность всей почвенной смеси хорошо прогреться перед тем, как сеять семена.

    Семена баклажанов должны быть очень слегка покрыты почвенной смесью. Системы нижнего полива, использующие капиллярное действие для подачи воды в почвенную смесь, помогают предотвратить попадание семян глубоко в смесь, что иногда происходит при поливе сверху. Если вы используете верхний полив, я предлагаю использовать очень мелкий туман.

    Дополнительное освещение не требуется, пока семена не прорастут, но я включаю его сразу. Это имитирует идеальные условия для выращивания баклажанов и помогает обеспечить густой и крепкий рост.

    Яркий свет в течение 12-14 часов поможет предотвратить вытягивание растений. Я установил свои огни на 6 дюймов выше квартир. Естественного освещения в теплицах обычно достаточно в средних и южных регионах США. Но естественному свету может понадобиться помощь на севере.

    Семена баклажанов прорастают через 7-14 дней, в зависимости от тепла, влаги, содержания влаги и возраста семян. Саженцы с двумя наборами листьев можно пересадить в горшки размером 4 дюйма или 2 на 2 на 6 дюймов через две-три недели после прорастания.Нижний нагрев следует продолжать до тех пор, пока дневная температура не достигнет 70°С. Большинство почвенных смесей включают в себя удобрение, но если у вас его нет, вы не можете просто забыть об этом. Я подкармливаю свою рассаду гранулированным удобрением или два раза в неделю половинной рыбной эмульсией. И по мере того, как растения растут, я перемещаю источник света всего на 2 дюйма над растениями. Дополнительные шесть недель роста дадут растения, которые могут конкурировать с растениями в садовом центре.

    Не покупайте растения слишком рано

    «Луизианский зеленый овал» — хороший баклажан практически для всех блюд.

    Крупные баклажаны «Listada de Gandia» отлично подходят для начинки или приготовления на гриле.

    Может быть проще просто купить баклажаны в садовом центре; однако выбор будет не таким большим, как в каталогах семян. Если идея покупки растений кажется вам хорошей, вот совет: я обычно вижу, что баклажаны начинают продавать слишком рано в сезон, и посоветовал бы любому садоводу подождать, пока почва не прогреется, дни постоянно солнечные и все угрозы морозных или холодных ночей прошло перед покупкой.Терпение будет вознаграждено. Баклажаны не любят холода и будут страдать.

    Всегда ищите невысокие и коренастые растения, не связанные корнями; проверьте дренажное отверстие, чтобы убедиться, что корни не торчат. На растениях не должно быть уже сформировавшихся цветков или плодов. Если вы чувствуете необходимость купить растения до того, как они будут распроданы, убедитесь, что вы пересадили их в галлонные контейнеры, чтобы дать корневой системе место для развития. Поместите их на открытом воздухе в течение дня и в помещении на ночь, пока погода не станет достаточно теплой.

    Борьба с вредителями с помощью здоровых растений

    Блошки прогрызают небольшие отверстия в листьях баклажанов, но здоровое растение может хорошо бороться с этими маленькими черными жуками и при этом быть продуктивным, даже с некоторыми повреждениями.

    Когда приходит время высаживать растения на грядку, баклажаны сажаю на неплодородные, хорошо перекопанные грядки, с хорошим дренажем. В жарком климате молодые растения необходимо поливать два раза в неделю на глубину 12 дюймов.

    Баклажаны не любят стоячую воду, поэтому взрослые растения следует поливать обильно и нечасто.Но не допускайте увядания листьев в течение дня. Если воды достаточно, а увядание все еще происходит, я проверяю наличие галловых нематод, копая часть боковых корней и ища нематоды в корнях. Лучшая защита от галловых нематод — здоровая корневая система.

    Баклажаны очень восприимчивы к блошкам, которые проделывают в листьях отверстия и могут нанести значительный ущерб (верхнее фото). В начале сезона растения можно накрыть рядами, чтобы предотвратить первую волну блох.Некоторые очень предварительные исследования показывают, что применение хищных нематод может значительно уменьшить количество личинок блошек и последующий ущерб.

    Однако большинство здоровых растений восстанавливаются после повреждения листьев. Я подкармливаю свои баклажаны один или два раза в течение вегетационного периода легким применением рыбной эмульсии, навозного чая или компостного чая. Это помогает поставлять калий, который необходим растениям, чтобы продолжать плодоносить.

    Поскольку растения растут и плодоносят, им потребуется поддержка.Я использую клетки для томатов или проволочные петли, чтобы дать баклажанам плечо, на которое можно опереться. Азиатские сорта вырастают примерно до 18 дюймов в высоту, а растения с более крупными плодами обычно вырастают от 24 до 36 дюймов в высоту.

    Если вы хорошо обработали урожай, у вас должен быть богатый урожай. Я собираю баклажаны, когда они яркие и блестящие. Плоды с тусклой кожурой начали формировать зрелые семена и жесткую кожицу. В очень теплом климате баклажаны могут не достичь полного размера, прежде чем потерять свой блеск. Я без колебаний собираю их, когда они маленькие, чтобы наслаждаться плотной, мягкой мякотью без косточек.

    Подберите баклажаны по рецепту

    Арка из армирующей проволоки для бетона служит надежной опорой для созревающих баклажанов и обеспечивает идеальную раму для поддержки покрытий рядов, чтобы защитить растения от вредителей или согреть их.

    Я всегда выращиваю достаточное количество баклажанов и достаточное их разнообразие, чтобы иметь столько баклажанов, сколько мне нужно для того блюда, которое я хочу съесть. Капоната, смелое итальянское сочетание баклажанов, помидоров, лука, каперсов, оливкового масла и уксуса, выглядит намного ярче с баклажанами с белой кожицей. «Каспер», «Белая красавица», «Белый меч» или любой другой белый баклажан хорошо работает.Использование баклажанов с фиолетовой кожурой может создать мутный эффект.

    Баба гануш, пюре из жареных баклажанов с кунжутной пастой и чесноком, и хункар бегенди, пюре из жареных баклажанов с сыром кассери, также выигрывают от использования баклажанов с белой кожурой. Светлый цвет делает пюре более привлекательным и лучше подчеркивает любые гарниры.

    Стейки из баклажанов на гриле лучше всего сочетаются с фруктами с твердой мякотью диаметром от 4 до 6 дюймов. Они держатся на гриле и выглядят солидно на тарелке. Эти более крупные сорта также лучше всего подходят для папуцакии, классического греческого блюда из фаршированных и запеченных баклажанов.Мусакка, запеченный баклажан с помидорами, бешамель и сыром, может быть приготовлен из баклажанов разных размеров, хотя с большими круглыми ломтиками легче работать, и они сохраняют красивую форму. «New York Improved», «Harris Special High Bush», «Pompano Pride», «Fort Myers Market» и «Listada de Gandia» — отличный выбор, когда нужны большие баклажаны. У них есть дополнительное преимущество в том, что они хорошо работают в большинстве районов Соединенных Штатов.

    Для маринованных баклажанов, которые вы хотите сохранить, баклажаны должны быть нарезаны так, чтобы они удобно помещались в банке.Работа значительно упрощается, если баклажан имеет тот же диаметр, что и консервная банка размером с пинту. Ломтики легко складываются и аккуратно помещаются в банку, что значительно облегчит извлечение неразломанных кусочков для подачи. Подойдет любой сорт, который поместится в банку с широким горлышком и объемом в пинту. Мой фаворит — Rosita, не только из-за размера, но и из-за красивого лавандово-розового цвета и мягкого вкуса. «Диамант», ранний пурпурный сорт из России, — отличный выбор для более прохладного климата.

    Длинные, тонкие азиатские баклажаны идеально подходят для жарки.Аккуратные, круглые ломтики диаметром от 1 до 2 дюймов упрощают подготовку и приготовление пищи. Нет необходимости использовать причудливый нож, а кусочки можно легко нарезать до одинакового размера для быстрого и равномерного приготовления. Кусочки также идеального размера, чтобы их можно было брать палочками для еды.

    ‘Taiwan Pingtung Long’, ‘Slim Jim’, ‘Thai Green’ и ‘Waimanalo Long’ – отличные сорта для жарки, хорошо адаптированные к большинству регионов США. Длинные азиатские баклажаны также идеально подходят для сушки. Тонко нарезанные круги быстро сохнут и очень однородны.Я измельчаю сухие крошки в кофемолке, которую использую только для трав, и храню порошок в чистой стеклянной банке. Мне нравится использовать его в качестве загустителя или тонкого ароматизатора для пюре, бульонов и тушеных блюд.

    Баклажаны — главный еврейский продукт во всем мире — J.

    Меня давно интересовала роль баклажанов в еврейской кухне. Этот универсальный фрукт, маскирующийся под овощ, возник в Персии, был популяризирован маврами и стал настолько ассоциироваться с евреями, что стал известен как еврейское яблоко или еврейская еда.

    В моем первом рецепте на этой неделе жареные баклажаны со специями и карамелизированным луком сочетаются с гарниром или соусом из ближневосточного йогурта. Второй рецепт напоминает мне об еде, которую я ел в Израиле. Выберите большой батат (или два, или три) и баклажан сравнимого диаметра, чтобы получить наилучшие пропорции стопки.


    Йогуртовый салат с баклажанами карри

    Порции от 4 до 6
    • 1 фунт баклажан
    • 1 большой красный сладкий перец
    • 2 ст.л.оливковое масло
    • 1 большая луковица, нарезанная тонкими как бумага
    • ½ ч. л. соль, разделенная и по вкусу
    • 2 стакана простого жирного греческого йогурта
    • 1 ст.л. тертая лимонная цедра
    • 3 ст.л. свежий лимонный сок
    • от 1½ до 2 ч. л. порошок карри
    • ⅛ ч. л. кайенский перец или паприка
    • ½ ч. л. сушеная мята, раскрошенная
    • ¼ ч.л. молотый кардамон
    • ¼ ч.л. молотая куркума
    • ¼ чашки плюс 2 ст. рубленая петрушка, укроп, мята и/или кинза, разделенные
    • ¼ чашки нарезанных помидоров

    Разогрейте духовку до 450 градусов.Баклажаны и болгарский перец наколоть вилкой. Поместите на противень. Жарить. Перевернуть перец через 15 минут. Достаньте из духовки, когда они станут мягкими и подрумянятся (еще примерно на 10–20 минут). Прохладный. Перевернуть баклажаны через 20 минут. Запекайте еще 20-30 минут до полной мягкости. Прохладный.

    Салат с йогуртом и баклажанами карри (Фото/Фейт Крамер)

    Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и ¼ ч. л. соли. Готовьте, часто помешивая, до очень коричневого цвета и мягкости, около 50 минут. Отрегулируйте огонь и добавьте масло по мере необходимости.Прохладный.

    Смешать йогурт, цедру, лимонный сок, ¼ ч. л. соль, карри, кайенский перец, мята, кардамон и куркума. Мелко нарезать пассерованный лук. Очистить перец от кожицы, удалить семена и мелко нарезать (удалить кожуру и семена). Разрежьте баклажан вдоль и используйте вилку, чтобы соскрести мякоть (выбросить кожу). Мелко нарезать. Добавьте овощи в йогурт с ¼ стакана свежих трав (по вашему выбору). Охладите в течение 2 часов или до 1 дня. Вкус. Добавьте соль по желанию. Подавать охлажденным или комнатной температуры с 2 ст.рубленая зелень и помидоры.


    Жареные баклажаны со сладким картофелем и соусом тахини

    Делает 8 стопок
    • 1 фунт баклажан
    • 1½ фунта. сладкий картофель, очищенный, но неочищенный
    • 2 средние красные луковицы
    • ½ стакана оливкового масла, разделенного, плюс немного для сковороды
    • ½ ч. л. соль дробленая
    • ½ ч. л. сушеная мята, раскрошенная
    • ½ ч. л. молотого сумаха или 1½ ч. л. измельченная лимонная цедра
    • ¼ ч.л. Кайен
    • ½ ч. л.молотый тмин
    • Соус тахини (см. ниже)
    • 2 ст.л. нарезанная петрушка

    Разогрейте духовку до 450 градусов. Смажьте маслом 3 формы для выпечки. Нарежьте баклажаны на 16 кружочков, сладкий картофель на 24 кружочка и лук на 16 кружочков толщиной около ½ дюйма. Поместите ломтики баклажанов в одну кастрюлю, сладкий картофель в другую и лук в третью. Смешайте 3½ ст. масла с ¼ ч. л. соль, мята, сумах (или цедра) и кайенский перец и почистить верхушки баклажанов (остаток оставить). Смешайте 3½ ст. масла с ¼ ч. л.соль и тмин. Почистите верхушки сладкого картофеля. Резервный остаток. Смажьте лук оставшимся оливковым маслом (около 1 ст. л.).

    Жареные баклажаны со сладким картофелем и соусом тахини (Фото/Фейт Крамер)

    Поместите в духовку. Через 20 минут переверните ломтики баклажанов и батата. Смажьте оставшейся смесью приправ. Выпекайте от 10 до 20 минут, пока они не подрумянятся и не приготовятся. Через 15 минут лук перевернуть лопаткой. Запекайте еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

    В каждую стопку положите ломтик сладкого картофеля на дно, сверху ломтик баклажана, затем лук, затем картофель, затем баклажан, затем лук и сверху ломтик картофеля.Подавать теплым или комнатной температуры, сбрызнув соусом тахини и посыпав петрушкой. Переложить на тарелки с помощью шпателя.

    Соус тахини: Перемешайте вилкой до получения однородной массы следующие ингредиенты: ½ ч.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.