правила, емкости, сроки, упаковка СОИК
20.07.2017
Опытные травники знают, когда какое растение обретает максимальную силу, как его правильно собирать, сохраняя живую энергетику. Действительно ли это так важно? Оказывается, да. Травы просроченные, отсыревшие, утратившие естественный аромат, если и не навредят здоровью, то пользы точно не принесут. Предлагаем поговорить о том, как их правильно хранить.
В старину травы хранили в коробах, глиняных горшках или связывали в пучки и подвешивали под потолок
О пользе целебных растений
Несмотря на то, что полки аптек ломятся от синтетических лекарств, люди все чаще прибегают к траволечению. С одной стороны, это возвращение к забытым истокам целительства, с другой – результат многочисленных клинических исследований, научно подтверждающих лечебный потенциал растений.
Имея под рукой 10-15 трав, можно приготовить эффективные настои на все случаи жизни: от простуды и повышенного давления, витаминные и успокоительные, для укрепления сердца и чистых сосудов.
Пользу фитопродукции трудно переоценить.
- С ее помощью вполне реально оздоровить весь желудочно-кишечный тракт, почисть кровь, кишечник, почки, печень.
- В терапевтических дозах настои применяют для профилактики хронических заболеваний, пропивая их курсами и не опасаясь побочных эффектов.
- Первозданное лечебное начало растительного сырья поступает в организм без изменений, а кто лучше матушки-природы умеет сочетать полезные компоненты?
- Если таблетки часто «одно лечат, другое калечат», травы, наоборот, кроме воздействия на основное заболевание, оздоравливают в комплексе.
- Параллельно с лечением они обогащают организм витаминами, микроэлементами, биологически активными соединениями. Благотворно влияют на микрофлору кишечника, а это – наш иммунитет.
Даже если вы не собираетесь комплектовать фитоаптечку целенаправленно, в каждом доме все равно найдется место для ромашкового чая, ароматной мяты, баночки с плодами шиповника, календулы, липового цвета. Научитесь правильно хранить это природное богатство.
Для домашней фитоаптеки соберите травы с универсальными лечебными свойствами – ромашку, шиповник, зверобой, мяту и др.
Основные правила хранения
Неправильно хранящееся растительное сырье может отсыреть или пересохнуть, и его действующие вещества начнут разлагаться. Сырье может быть испорчено вредителями, впитать пыль, посторонние запахи или, что еще хуже, токсичные вещества. Ценные биологически активные компоненты разрушаются под воздействием солнечных лучей. Как этого не допустить?
- В помещении, где хранятся лекарственные растения, должно быть чисто, сухо и прохладно (до +18 ⁰С). Непосредственно сырье следует защитить от солнечного света, но обеспечить доступ воздуха, чтобы травы «дышали».
- Если это не заранее составленный сбор, травы сортируют отдельно друг от друга. Особое внимание следует уделить растениям с высокой концентрацией эфирных масел, а также токсичным и ядовитым. Их советуют хранить в закрытой посуде.
- В старину травы хранили в пучках – так они лучше сохраняли полезные вещества. Если такой возможности нет, для корней, плодов и цветов с листьями надо предусмотреть отдельную тару. У каждой части растения свой срок хранения, да и назначение может быть разным.
- На емкости, кроме названия, следует указывать дату сбора. Так проще отсортировать просроченное сырье.
Для каждого растения – свой мешочек или емкость
Место и емкости для хранения
В домашних условиях для хранения фитопродукции надо отвести место в прохладной и сухой кладовке. Можно развесить пучки или холщовые мешки с измельченным сырьем на чердаке, в мансарде, на веранде. Главное, обезопасить их от попадания солнечных лучей. Надо выделить для фитоаптечки отдельный шкафчик и периодически проводить в нем ревизию.
Какая посуда подходит для хранения лечебного растительного сырья?
В стеклянных, жестяных, керамических банках с крышками рекомендуется хранить сушеные плоды, например ягоды боярышника, шиповник, чернику, перетертые в порошок корни. В такие же емкости можно поместить ароматные травы – мяту, душицу, мелиссу, цветы лаванды.
Герметичная упаковка нужна для ядосодержащих и токсичных трав – болиголова, чистотела, омелы и т. п.
Мешочки из плотной натуральной ткани (полотняные, холщовые, хлопковые) идеально подходят для измельченных цветов и листьев, кореньев, коры. Материал обеспечивает циркуляцию воздуха, проветривание сырья.
Можно использовать для хранения картонные, деревянные коробки, плетеные туески. Изнутри их желательно обложить чистой упаковочной или пергаментной бумагой.
Категорически не рекомендуется хранить фитопродукцию в целлофановых пакетах, пластиковых емкостях. В них сырье задыхается, отсыревает, после чего покрывается плесенью или чернеет.
Банка из темного стекла защитит растительное сырье от разрушительного воздействия света
Сроки хранения
Большинство врачей-фитотерапевтов и травников сходятся во мнении, что максимальный лечебный эффект растения оказывают в течение года после сбора. Дольше сохраняют целебные свойства корни, плоды, в которых действующие вещества представлены, как правило, в концентрированном виде. Сроки хранения аптечного фитосырья разнятся и зависят от вида трав, устойчивости биологически активных компонентов, присутствующих в них.
- Листья, почки, бутоны в основном можно использовать в течение 1-2 лет после сбора. Хотя цветы ромашки, календулу, гриб чагу рекомендуется обновлять каждый сезон.
- Корни, клубни, кора не портятся в течение 2-3 лет. Есть и «долгожители». Так, корневища кровохлебки, лапчатки, солодки, клубни ятрышника, кора дуба, крушины сохраняют лечебные свойства по 5-6 лет.
- Плоды, семена тоже не советуют запасать более чем на 2-3 года.
Если остались просроченные запасы лекарственных трав, не спешите выбрасывать их в мусорное ведро. Внутрь их принимать, конечно, не стоит, а вот сделать ароматную ванну можно.
Преимущества профессиональной упаковки
Проблемы хранения отходят на второй план, если вы приобретаете аптечные травы и фиточаи у проверенного производителя, такого, как компания «СОИК».
Застежка zip-lock обеспечивает герметичность хранения травяного чая
Продукция упакована в соответствии с ГОСТом – в плотные, надежно проклеенные картонные коробки, гибкие вакуумные пакеты с застежкой zip-lock. На товаре указана дата сбора сырья, срок хранения, поэтому легко сориентироваться, пригодны трава или чай для употребления или нет.
Товары из статьи<<Все статьи раздела
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.Хранение целебных трав | Журнал Ярмарки Мастеров
Хранение целебных трав.
Наступила осень. Лекарственные растения, собранные в нужное время, уже у вас дома. Теперь нужно правильно сохранить то, что вы собрали. Некоторые растения вы собрали для того, чтобы сразу же пустить их в дело. Но если вы хотите использовать их не сразу, то прежде всего их необходимо высушить. Технология сушки для разных растений будет разная.
Сушка растений. При сушке из растений испаряют лишнюю влагу, при этом большинство биологически активных и сопутствующих веществ сохраняется. Травы должны сушиться в тени при температуре не выше 40 градусов при постоянном притоке свежего воздуха. А растения, содержащие эфирномасличные вещества (душица, чабрец, мята, мелисса) сушатся при температуре 30-35 градусов. Прямой солнечный цвет изменяет цвет растений и разрушает содержащиеся в них действующие вещества. Лучше всего сушить растения на деревянной решетке, на которую натянуто льняное полотно или марля. Растения укладывают неплотно друг к другу и ежедневно ворошат. В домашних условиях хорошо сушить растения в подвешенных небольших пучках. Растение будет считаться правильно высушенным, если оно не изменило цвет и не потеряло запах.
Сушка корней. Корни тщательно вымыть и сушить на солнце. Корни и плоды можно подсушить и в духовке или в специальном сушильном шкафу при температуре 50-60 градусов. Критерий готовности: 1. корни с треском ломаются; 2. листья и цветки перетираются в порошок; 3. плоды не сминаются.
Многие лекарственные растения содержат эфирные масла, которые испаряются при высокой температуре. Поэтому сушить такие растения, как аир болотный, душица, тимьян, рекомендуется подвергать их медленной просушке при температуре не выше 30-35 градусов.
Хранение высушенных трав. Высушенные травы могут храниться в течение двух лет. Устаревшие травы могут быть использованы для ванн. Корни могут храниться в течение трех лет. Высушенные растения следует хранить в сухих помещениях в неизмельченном виде, в плотных бумажных пакетах или герметических сосудах из керамики, дерева, темного стекла или плотного картона. . Так они меньше теряют свои целебные свойства. Нежелательно использовать упаковку из пластмассы. Все упаковки должны быть подписаны с указанием названия растения и даты сбора.
Приготовление сбора. Для приготовления сбора растения измельчаются, при этом цветки остаются цельными, листья измельчаются до 5 мм, корни измельчаются до 3 мм, а плоды и семена перетираются в порошок с помощью кофемолки или мясорубки. Для измельчения растения можно использовать сито с крупными дырками.
Душистые травы, содержащие эфирные масла, следует хранить в хорошо закрывающихся коробках из плотного картона или стеклянных банках. Только избегайте герметического закрытия – травы должны дышать, но не выдыхаться. Травы, не имеющие сильного запаха, можно хранить в жестяных банках, выложив их изнутри бумагой, и пластиковых ёмкостях для сыпучих продуктов. Пластмассовая посуда должна быть качественная и без запахов. Корешки лучше хранить в деревянных или картонных коробочках. В «недышащей» посуде корешки могут заплесневеть. Смолотые корешки можно засыпать в стеклянную или пластиковую посуду. Очень хорошо подходят пузырьки от лекарств с широким горлышком. Для хранения настоек собирайте заранее всякие бутылочки и пузырьки. Помните только, что настойки нельзя хранить в пластике и под металлическими крышками. Лучше всего натуральные пробки, подойдет и медицинская резина. Настойки, заготовленные надолго впрок, лучше закупоривать натуральной пробкой и заливать воском. То же при хранении соков. В соки растений для хранения добавляется спирт (2/10) или водка (1/4). Обязательно подпишите все банки, коробки и бутылки с названием растения, годом и месяцем сбора. Целесообразно на этикетке указывать назначение и способ применения растения. Для хранения всех этих заготовок стоит выделить отдельный шкафчик. И уж, конечно, держите их подальше от кухонных специй, чтобы избежать неприятных случайностей, если кто-то из домашних решит проявить кулинарные таланты. Эффективность действия чаев из трав и аромат пряных трав уменьшается , несмотря на тщательность хранения. Поэтому собранные травы лучше использовать в течение года после сбора, а их запасы пополнять в новом сезоне.
Нестандартные методы сохранения. Срезанные растения собираются в небольшие пучки и подвешиваются под навесом или в проветриваемом сарае головками вниз. Или выкладываются в плоские ящики, которые заранее застилают платком из джута. Для заготовки зелени, собранной с 10 кв. метров площади достаточно в среднем 1 кв. метра площади для сушки. Сухие травы наивысшего качества получаются после высушивания их в специальных сушильных шкафах, в которых поддерживается постоянный температурный режим. В межсезонье часто требуется дополнительное досушивание в духовых шкафах или электросушилках.
Травы, содержащие эфирные масла, сушатся при температуре не выше 35-40 градусов, чтобы избежать нежелательного улетучивания эфирных веществ. Если листья при касании начинают шуршать и легко отделяются от стебля, это значит, что процесс сушки завершился.
Замораживание. Многие виды трав можно замораживать. Для этого наряду с петрушкой подходит базилик, укроп, сельдерей, эстрагон, лук-резанец, мелисса и тимьян. Свежесобранные травы и зелень моются и затем тщательно высушиваются между двумя слоями полотенец. Только затем они обрабатываются дальше. Замораживание можно осуществить несколькими способами. Измельченная зелень замораживается в емкостях, предназначенных для кубиков льда. Замороженные кубики хранятся в коробках для замороженных продуктов. Растения порционно замораживаются в алюминиевой форме и извлекаются из нее непосредственно перед приготовлением.
Этапы замораживания зелени и трав. Мелконарубленную зелень складывают в емкости для приготовления льда. Сверху наливают немного воды и помещают в морозильное отделение. Замороженные травяные кубики укладывают в небольшие емкости или пакеты и, подписав, хранят в морозильной камере. После оттаивания растеие нужно использовать незамедлительно, так как они становятся мягкими, водянистыми, что приводит к быстрой потере пряных качеств.
Засолка. Для этого простого и часто используемого способа консервирования растение мелко нарезают и наполняют им вперемешку с солью стеклянные банки или глиняные емкости. Таким образом, можно приготовить травяное ассорти из расчета 200 г соли на 1 кг зеленой массы.
Зелень в уксусе или масле. Если вы хотите приготовить свежесобранные травы в винном уксусе или оливковом масле, их надо очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Приготовленные травы сложить в стеклянные банки и залить уксусом или маслом так, чтобы трава была покрыта жидкостью слоем толщиной в палец. Затем банки, как и при засаливании, закрываются и хранятся в прохладном месте.
Для приготовления травяного уксуса можно использовать базилик, укроп, эстрагон, чеснок, листья лавра, все виды мяты, тимьян и лук.
Из базилика, петрушки, укропа или лука-резанца можно приготовить пряную пасту. Для этого надо мелко нарезать зелень, смешать с солью и уксусом, разложить в баночки с герметическими крышками и залить маслом так, чтобы оно покрывало зелень. Масло предотвратит появление плесени, и зелень сохранится в течение нескольких месяцев. На каждые 100 г зелени приходится 1 чайная ложка соли. Такая зелень хорошо используется для приготовления соусов и супов.
Как хранить травы и чай стильно?
Есть проверенные веками и описанные в инструкциях для аптек правила хранения сухих растений. Вкратце: помещение должно быть сухим, а тара для хранения плотно закрыта. Чай любых сортов – высушенные листья, поэтому требования к длительному хранению будут такими же. Каждой хозяйке хотелось бы, что бы травяные чаи сохраняли аромат и не мозолили глаза.
Важно! Травы и чаи нельзя хранить в пластиковой таре. Хотя она считается экологически чистой, травы всё равно «задыхаются». Достаточно отрыть любой пластиковый контейнер и понюхать, что бы в этом убедиться. Без доступа воздуха размножаются некоторые виды бактерий. Запах затхлости – результат их жизнедеятельности. Тара для хранения сухих трав должна быть воздухопроницаемой.
Для длительного хранения трав и чая подойдут:
- льняные мешочки в картонных коробках;
- деревянные поставцы и ящички;
- стеклянные баночки;
- жестяные коробки с крышками.
Льняные мешочки в картонных коробках
При таком способе травы сохранятся и идеально. Натуральный лён обладает бактерицидными свойствами. Коробка защитит мешочек от домашней пыли. Но не очень удобно развязывать и завязывать мешочек. Поэтому так лучше хранить лекарственные сборы, которые нужны только в особых случаях.
Совет: не выбрасывайте коробки из-под чая. Производители позаботились о качестве клея и картона. Если решите наклеить надписи на коробочки, не хватайте скотч или синтетический клей! Воспользуйтесь натуральным домашним клейстером из муки или крахмала.
Деревянные поставцы и ящички
Поставец – деревянная цилиндрическая коробка с плотной крышкой. Поставцы и декоративные ящички продаются на ярмарках ремёсел. Липовый поставец без лака внутри или туесок из бересты – лучшая тара для сухих трав! Но проверяйте качество клея при покупке. Еще один недостаток поставцов – они довольно большие. В них можно положить сразу несколько мешочков с травами для заваривания чая.
Стеклянные баночки
Стекло – нейтральный материал. Крышка тоже должна быть стеклянной или металлической. Никаких полиэтиленовых пробок и крышек! Иначе получите чай с запахом пластика.
Баночки с душистым содержимым хочется выставить на открытой полке для красоты. Маленькие баночки прекрасно подойдут для трав, которые используют как приправу. Подумайте, сколько раз придётся их протирать.
Жестяные коробки с крышками
Именно в таких коробках хранили чай прабабушки. В некоторых семьях берегут чайные коробочки со старорежимным «Ъ». Для крепления дна и стенок коробки не используют клей, в щель под крышкой поступает достаточно воздуха, коробочки «дышат», но не отсыревают.
В магазинах «Для дома» встречаются наборы с красивой росписью. На кухне приятно выставить композицию из коробочек разного размера. Ухаживать за ними проще, чем за пузатыми баночками.
Куда поставить коллекцию трав
Настоящие ценители трав и чайных сборов стараются не хранить свои запасы на кухнях. Режим влажности на кухне меняет каждый вскипевший чайник, газовая плита – источник копоти. Даже под крышками сухие растения жадно впитывают влагу вместе с кухонными запахами.
Для хранения душистых сокровищ подойдет место с постоянным сквозняком. Лучше прохладное место, чем теплое. Некрашеный шкафчик из натурального дерева внесёт свою нотку в букет запахов. За стеклянными дверцами мешочки, коробочки и баночки создают композицию в стиле кантри. В неё впишутся пучки сухих цветов.
С годами внутри такого шкафчика запахи перемешиваются, обогащают друг друга, впитываются в древесину полочек. Когда отрывается дверца, по дому разносится непередаваемый аромат трав, лугов, природы… Семья спешится собраться у чайника с травяным чаем.
ХРАНЕНИЕ ЧАЯ — В ЧЕМ ХРАНИТЬ — УПАКОВКА, ПАКЕТЫ, БАНКИ, ЧАЙНИЦЫ, ЕМКОСТИ ДЛЯ ЧАЯ (1 видео)
Домашнее хранение трав и чая (12 фото)
❶ Как хранить травы 🚩 срок годности травы 🚩 Лекарственные препараты
Автор КакПросто!
Лекарственные травы, помогающие бороться с недугами, только тогда дадут эффект, когда правильно собраны, правильно высушены и правильно хранятся. Нарушения, допущенные на любом из этих этапов, могут свести на нет все ваши труды по заготовке лекарственного сырья. Существуют особые правила хранения трав, кореньев, плодов и цветков.
Статьи по теме:
Инструкция
Каждый вид трав должен храниться отдельно. Данное правило особенно актуально, если речь идет о растениях с сильным запахом, в составе которых велик процент эфирных масел и других летучих веществ. К таким относятся, например, мята, душица, чабрец, валериана. Такие травы и цветки (а также коренья и плоды) лучше хранить в стеклянных банках. Если вы определите их на хранение в картонные коробки или полотняные мешочки, которые будут находиться рядом с другими травами, сильный запах передастся всем растениям. Так же отдельно должны храниться разные части растения. Отдельно листья, отдельно цветки, отдельно коренья и т.д. Даже частям, принадлежащим одному растению, надо определить разные места, т.к. они имеют различные условия и сроки хранения.
Травы должны храниться в картонных коробках, деревянных ящиках, корзинках, полотняных мешочках или бумажных пакетах. То есть в таре, пропускающей воздух. Растения, обладающие сильным запахом, храните в стеклянных или керамических банках с плотно прилегающей крышкой и обязательно в темном месте, либо оберните банку темной бумагой. Крышку периодически открывайте с целью проветривания. Если позволяют условия (отсутствие прямых солнечных лучей, сухой воздух, хорошая вентиляция), можно хранить травы в пучках, подвешенных на веревку или на гвоздик. Целлофановые пакеты, пакеты из-под кофе и чая, пластиковая тара не подходят для хранения лекарственных трав, т.к. они слишком плотные, трава в них может просто «задохнуться».Травы должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом месте. Прямые солнечные лучи и высокая влажность для них губительны. Как можно чаще проверяйте ваши запасы – перебирайте, осматривайте, нюхайте. Если травы, коренья или плоды покрылись плесенью, без сожаления выбрасывайте их, пользы от них уже не будет. Некоторые коренья (одуванчика, репейника, ревеня) и кора быстро поражаются насекомыми, поэтому для их хранения лучше всего подходят холщовые мешочки, которые следует подвешивать на сквозняке. Идеальный вариант – хранение кореньев на балконе или в подвале, в ящике с сухим и чистым речным песком.
Подписывайте растения. На коробке или мешочке фломастером пишите название травы (цветков, плодов, корешков), год и месяц сбора. Травы не теряют своих целебных свойств в течение двух лет, плоды – трех лет, корни и кора – до пяти лет. Однако бывают исключения. Так, для плодов боярышника характерно более длительное хранение – до 8 лет, черемухи – до 6 лет, хвощ полевой хранится 4 года, листья толокнянки 5 лет, а корешки солодки – до 10 лет.
Видео по теме
Совет полезен?
Статьи медицинского характера на Сайте предоставляются исключительно в качестве справочных материалов и не считаются достаточной консультацией, диагностикой или назначенным врачом методом лечения. Контент Сайта не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. Информация на Сайте не предназначена для самостоятельной постановки диагноза, назначения медикаментозного или иного лечения. При любых обстоятельствах Администрация или авторы указанных материалов не несут ответственности за любые убытки, возникшие у Пользователей в результате использования таких материалов.
Похожие советы
Сроки и правила хранения лекарственных трав
В последние годы наблюдается огромный всплеск интереса к народной медицине, а именно к лечению травами. Вследствие этого на прилавки аптек, продавцов трав и магазинов здоровой пищи нашли свой путь натуральные средства, что заслуживает похвалы за предоставление покупателю замены химическим лекарствам.
Лекарственные травы являются мощным подарком от Матери-Земли — ценным товаром, который поможет улучшить как ваше физическое здоровье, так и душевное благополучие. Храните их правильно, бережно, чтобы не потерять их эффективность. Если вы только начинаете накапливать коллекцию сушеных трав, то несколько простых советов помогут вам сделать все возможное, чтобы использовать их драгоценную энергию и извлечь максимальную выгоду от их применения.
С течением времени травы теряют свою силу?
Да.
Различные травы и даже различные части трав имеют свои сроки хранения:
Цветы до 12 месяцев
Листья до 18 месяцев
Семена до 36 месяцев (у некоторых растений дольше).
Корни и кора сохраняются дольше (2-3 года, даже до 5 лет).
Приведём сроки годности наиболее распространенных лекарственных растений:
|
Наименание лекарственных трав |
Сроки хранения |
|
аира корневища |
1 год |
|
берёзы почки |
2 года |
|
бессмертника цветки |
3 года |
|
валерианы корни |
3 года |
|
горец птичий |
2 года |
|
девясила корневища |
3 года |
|
дуба кора |
5 лет |
|
дурман обыкновенный |
2 года |
|
душицы трава |
3 года |
|
жостер слабительный плоды |
2 года |
|
земляника плоды |
2 года |
|
календулы цветки |
1 год |
|
коровяка цветки |
2 года |
|
крапива |
2 года |
|
кровохлебки корень |
5 лет |
|
крушины кора |
5 лет |
|
кукурузы рыльца |
2 года |
|
ландыша трава |
2 года |
|
лапчатки корень |
5 лет |
|
липы цветки |
2 года |
|
лопуха корень |
5 лет |
|
мать-и-мачехи листья |
3 года |
|
одуванчика корень |
5 лет |
|
папоротника корневища |
2 года |
|
пастушьей сумки трава |
3 года |
|
подорожника листья |
2 года |
|
подсолнечника листья |
2 года |
|
подсолнечника цветки |
2 года |
|
полынь |
2 года |
|
пустырника трава |
3 года |
|
ромашки трава |
2 года |
|
ромашки цветки |
1 год |
|
рябины плоды |
2 года |
|
солодки корень |
5 лет |
|
толокнянки листья |
5 лет |
|
тысячелистник |
2 года |
|
хмель шишки |
3 года |
|
чага гриб |
1 год |
|
черники плоды |
2 года |
|
Чистотел |
3 года |
|
шиповника плоды |
2 года |
|
ятрышника корни |
5 лет |
Если вы размалываете лекарственное сырьё до порошка, то получите материал с длительностью хранения от ¼ до ½ от указанного выше срока.
Степень снижения качества трав зависит не только от условий хранения сушёной травы, но и от того как её выращивали, собирали, высушивали и обрабатывали. При покупке лекарственных трав важно, чтобы вы искали продавца, имеющего репутацию честной, устойчивой и этичной деятельности. Вы должны быть уверены, что он продаёт травы, которые являются органическими, а если они дикорастущие — их собирали с уважением к окружающей среде.
Считается, что свежесобранные травы в большинстве случаев лучше, однако правильно высушенные травы содержат не меньше лечебных свойств. Но как определить имеет ли высушенное сырьё, которое вы хотите приобрести, хорошее качество?
Ответ прост: сырьё должно иметь цвет, запах, вкус и эффективность свежей травы. Цвет сушеных трав должен быть очень похож на цвет свежей травы. Их запах должен быть сильным, насыщенным и ярким. Они должны выглядеть «здоровыми» и свежими. И они должны эффективно работать!
Как природный материал, многие травы очень уязвимы к воздействию воздуха, света, влаги и тепла.
Вот несколько советов для хранения сушеных трав, которые помогут вам хорошо сохранить их в течении всего срока годности:
- Целые травы хранятся дольше. Если вы можете хранить целую траву, а затем измельчаете ее по мере необходимости, вы получите гораздо более свежий, сильный и здоровый продукт.
- Убедитесь, что травы полностью высушены. Хороший способ проверить — немного потереть между пальцами — они должны легко крошиться и быть почти хрустящими на ощупь.
- Храните травы в воздухонепроницаемых контейнерах. Кислород с течением времени снижает качество травы, во избежание этого хорошо использовать стеклянные или металлические банки с завинчивающимися крышками и банки с зажимом. Избегайте использования пластика, он может выделять в ваши травы химикаты.
- Не допускайте попадания солнечного света. Лучи солнечного света, падающие на банки с травами, выглядят красиво, но наносят ущерб эффективности трав. Стеклянные сосуды темного цвета хорошо подходят для блокировки любого потенциального света, держите их в закрытом шкафу или занавешивайте.
- Храните травы в прохладном и сухом месте. Если вы хотите, чтобы ваши травы были качественными во время всего срока годности, не храните их рядом с горячей плитой или в парной ванной комнате. Идеально хранить их в наиболее прохладной и сухой части вашего дома.
- Вы будете уверены в свежести сырья если промаркируете время сбора урожая или дату покупки. Отслеживать сколько месяцев вашей траве должно войти в привычку. Всякий раз, когда вы кладете новую траву на полку, отметьте, что это за трава, когда она была собрана или куплена. Покупайте небольшое количество, столько, сколько вы можете использовать в течение нескольких месяцев после покупки.
Пожалуйста, имейте в виду … это только рекомендации.
Прежде всего доверяйте своим глазам, обонянию и вкусу. Но даже правильно высушенные и хорошо хранимые травы со временем станут менее эффективными и, если вы обнаружите, что ваши травы теряют силу, они должны быть заменены.
Как правильно собирать, сушить и хранить травы и корни
Здравствуйте, уважаемые читатели блога!
Сегодня речь пойдёт об условиях сбора, переработки и хранения лекарственных трав и корней. Эта информация будет Вам полезна, если Вы покупаете лекарственные травы в магазине либо аптеке, а тем более если планируете собирать травы самостоятельно. Ведь мало собрать нужные Вам растения, нужно грамотно его высушить и хранить в подходящих условиях для того, чтобы растение не утрачивало своих полезных свойств.
Заготовка трав
Для каждого растения существуют индивидуальные даты и способы сбора, но есть и общие моменты. Траву срезают в начале цветения, цветки и соцветия в разгар цветения и до начала увядания. Почки — до начала сокодвижения, пока они ещё не раскрылись. Корни лекарственных растений выкапываются по осени. Собранное растительное сырьё необходимо тщательно перебрать, очистить от попавших в него примесей и посторонних растений. Корни следует отряхнуть от земли, но не мыть водой. Приведённые выше правила не являются верными для всех растений. Существуют и исключения — например, лист бадана подвергается естественной ферментации под снегом зимой и собирается весной. А лист брусники собирается осенью после выпадения снега, т.к. сорванный до этого времени темнеет и теряет полезные свойства.
Сушка лекарственных трав
Условия хранения лекарственных трав
После того, как процесс сушки завершён, необходимо позаботиться о хранении. Лекарственные травы могут храниться в ящиках и картонных коробках, матерчатых и полипропиленовых мешках. Хранить лекарственные травы рекомендуется в тёмном месте с нормальной либо низкой влажностью и комнатной температурой. Не рекомендуется использовать для хранения лекарственных трав полиэтиленовые пакеты. Травы, обладающие сильным ароматом, рекомендуется хранить отдельно от других растений, в герметичной упаковке. Для этих целей можно использовать жестяные и стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой. Растительное сырьё считается непригодным к использованию, если у него обнаружены следующие признаки:
- Затхлый посторонний запах
- Наличие плесени
- Наличие посторонних примесей, которые невозможно удалить вручную (другие растения, земля, остатки упаковки)
- Следы повреждения сырья насекомыми либо грызунами, наличие их помёта.
- Отсутствие характерного для данного растения запаха
Сроки хранения лекарственных трав
Различные части растений имеют разные сроки хранения. По истечению данных сроков сырьё если и не становится вредным, то теряет в своих полезных и вкусовых свойствах. Рекомендованные сроки хранения частей растений:
- Травы, листья, цветки — 1-2 года с момента сбора
- Плоды и ягоды — 2-3 года
- Кора, клубни, корни растений — 3-5 лет.
Также следует помнить, что чем мельче фракция (размер частиц) растительного сырья, тем быстрее оно теряет свои полезные качества. Особенно это касается растений, имеющих в своём составе эфирные масла. Мы рекомендуем хранить лекарственные растения в как можно более цельном виде и измельчать непосредственно перед использованием.
Надеемся, что данная статья была Вам полезна. Делитесь ссылками на неё в соцсетях, мы будем крайне признательны. Также напоминаем, что в нашем интернет-магазине Вы можете приобрести качественные травяные чаи, лечебно-профилактические сборы и травы-компоненты для их самостоятельного приготовления. Для перехода в магазин нажмите кнопку ниже:
Как хранить сухие травы, требования к помещению и емкостям
Подскажите, как хранить сухие травы? Выйдя на пенсию, увлеклась народной медициной и начала сама собирать лекарственные растения. Готовлю из них отвары, они мне очень помогают, таблетки почти не принимаю, хотя уже появились хронические заболевания. Травник я начинающий, многого еще не знаю. Вот когда лучше собирать травы – вроде бы разобралась. А в чем их лучше хранить и какой срок годности?
Даже если вы не являетесь заядлым травником, хотя бы несколько полезных растений есть в каждом доме. Высушенная мята к чаю, ягоды барбариса для компота, ромашка и липовый цвет для лечебного отвара от простуды…Чтобы заготовленное впрок полезное растительное сырье сохранило свои свойства, важно знать, как хранить сухие травы. Если поместить их в неподходящую емкость, высушенные растения могут испортиться. В них заводятся вредители или начинает развиваться плесень. А еще более ароматные травки «награждают» своим запахом соседей, да и полезные свойства при неправильном хранении снижаются. Что же предпринять, чтобы этого не произошло?
Как хранить сухие травы – выбираем соответствующую тару
Сразу стоит отметить, что полиэтиленовые пакеты для сухих растений, будь это лекарственная трава или травяной чай, не подходят. Не годятся также и контейнеры из пластика, в том числе и пищевого. В них сырье задохнется и заплесневеет.
Высушенные травки разложите по таким емкостям:
- омелу, чистотел, болиголов и другие токсичные растения – в герметически закрываемые стеклянные банки:
- также в банки с крышками (стекло, керамика, жесть) – травы с высоким содержанием эфирных масел:
- корешки, кору, лиственную часть не сильно ароматных культур – в тканевые мешочки или картонные коробки.
Если у вас не специальный сбор, каждое растение храните отдельно. Кроме того, рассортируйте их, разобрав на части. Листочки, соцветия и корешки должны храниться в разной посуде.
Где хранить
Большинство травок теряют свои свойства под воздействием ультрафиолета, поэтому избегайте солнечных комнат. Не принесет пользы и слишком высокая температура. Держите свои запасы в прохладном помещении с температурой не более 18° тепла. Само собой разумеется, что там должно быть сухо, ведь при высокой влажности воздуха сырье начнет портиться.
Баночки разместите в кладовой или на отдельной полке в кухонном шкафу. Пучки же можно развесить на чердаке или темной веранде.
Сколько хранить
Больше всего полезных веществ содержат свежесобранные травы. В среднем хранить их можно до следующего сезона, каждый год заменяя новым «урожаем». Бутоны, листья и семена могут лежать максимум 2 года. А вот корневище и кора хранятся до 3 лет.