HomeΠ”ΠΎΠΌΠ Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ суп пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ суп пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: 4 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Под ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠΎΠΉ понимаСтся наваристый Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ густой консистСнции с ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ числом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ популярно, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. БущСствуСт достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² частности Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим Π² порядкС ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹: «классика»

Π‘ΡƒΠΏ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с расчётом Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 500β€”550 Π³Ρ€.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π° косточкС β€” 0,7 ΠΊΠ³.
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • паста томатная β€” 40 Π³Ρ€.
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1,8 Π».
  • зСлСнь β€” ΠΏΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρƒ
  • Π»Π°Π²Ρ€ β€” 3 ΡˆΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π½Π° Ρ‡Ρ‘ΠΌ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ готовится Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π΅, Π½ΠΎ Ссли Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

1. Мясо Π½Π° косточкС Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π’ качСствС основы бСрётся Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ. ДСйствуйтС ΠΏΠΎ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ.

2. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ. РаскалитС Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ посудС ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ куски мяса Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ самого мяса.

3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π΅ солитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Боль всыпаСтся Π½Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ своСврСмСнно ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ шапки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π° Π²ΠΈΠ΄ блюда.

4. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ составляСт 30β€”40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ всё зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, остудитС ΠΈ снимитС с косточки (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ). Π˜Π΄Ρ‘ΠΌ дальшС.

5. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ополоснитС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСдниС ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (5β€”6 см.). ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, сюда ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° 4 части ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Мясо ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сварится.

6. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 4β€”6 частСй, Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π² суп. Пока всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ доходят Π΄ΠΎ готовности, очиститС болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ополоснитС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ), Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

7. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π½Π° красивом ΠΈ наваристом Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹? Достаточно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ супчик ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π» красноватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, ввСсти Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

8. Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° относится ΠΊ лСкарствСнным ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдам, поэтому Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пряностСй Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя кстати. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ суп сопровоТдаСтся ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ.

9. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ очиститС ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мноТСством Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ чСсночныС дольки Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ (Π½Π° вашС усмотрСниС).

10. ПослС добавлСния чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ супчик Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ дСгустациСй ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ полчаса ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сСмью, поэтому всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 5β€”6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ) β€” 1β€”1,1 ΠΊΠ³.
  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° β€” 1,6 ΠΊΠ³.
  • чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ β€” 6 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 5 ΡˆΡ‚.
  • сахарный пСсок β€” 20 Π³Ρ€.
  • паста томатная β€” 0,1 ΠΊΠ³.
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎ 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
  • пряности (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅) β€” Π½Π° ваш вкус

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. НадССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½!

1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ масло Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π°Π΄ костром, Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ опускаСтся мясо ΠΈ обТариваСтся Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ прикрывая ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ посуду. Бпустя 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ сахар.

4. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ кипСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠ°ΠΏΠΊΡƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пряностями, посолитС.

5. ЗасСкитС врСмя, ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π½Π° кострС увариваСтся Π½Π° протяТСнии 1 часа с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. Π—Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа Π΄ΠΎ окончания томлСния Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΡƒΠΏ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° с Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, стоит Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… всС. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ особСнно вкусным, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

baranja-shurpa-s-nutom
  • тазобСдрСнная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 0,8 ΠΊΠ³.
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½ΡƒΡ‚ β€” 0,2 ΠΊΠ³.
  • ΠΆΠΈΡ€ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ β€” 45 Π³Ρ€.
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 0,5 ΠΊΠ³.
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 240 Π³Ρ€.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 0,3 ΠΊΠ³.
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 Π³Ρ€.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 0,2 ΠΊΠ³.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий β€” 260 Π³Ρ€.
  • Π·ΠΈΡ€Π° β€” 1 Π³Ρ€.
  • зСлСнь β€” ΠΏΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρƒ
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 140 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ варится Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ слоТно. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния довольно понятСн. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим.

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° сутки Π΄ΠΎ приготовлСния блюда. Π—Π° ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π½ΡƒΡ‚ увСличится Π² нСсколько Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² большом количСствС (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Π».).

2. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π½Π° 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… кусочков. Они получатся довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусками, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

3. ΠΠ°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком. Вакая ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сизоватый Π΄Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ золотистости.

4. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠ°ΡΡΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ прозрачности. ΠœΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ огня Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° максимумС. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ классичСской схСмС ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΠΊ подрумянится, ΠΊΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Бпустя ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ основной массС сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… порядка 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВыставитС ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° сСрСдину. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ блюдо 10β€”12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅.

6. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с основными ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ 2 Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ (Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ). Π–Π΄ΠΈΡ‚Π΅ закипания. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

7. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ блюдо ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 часов. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. НСбольшоС Π±ΡƒΡ€Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ допустимо. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ приготовлСния картофСля. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа.

9. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ настаивания. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ получился довольно интСрСсным. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях придётся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ вашим Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ обойдётся Π±Π΅Π· примСнСния ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°.

shurpa-iz-baraniny-doma-v-kazane
  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Тирная β€” 0,6 ΠΊΠ³.
  • ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сало β€” ΠΏΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρƒ
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 5 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • спСции β€” ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 3 Π».

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с классичСским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° получится Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° кострС.

1. РастопитС сало Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кусочки мяса. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

2. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ картофСля, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. ПослС этого Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСции.

3. НакройтС Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π»Π΅Π½ΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π–Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния мяса. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° Π·Π°ΠΉΠΌΡ‘Ρ‚ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. ПослС настаивания блюда, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу, украсив зСлСнью.

РСшая, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ со всСми тонкостями. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² любом случаС получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. По Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ суп Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. НС ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ второстСпСнныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями для достиТСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° — это сытный, наваристый мясной суп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° ВостокС. БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния этого блюда. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ готовят ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ это Π½Π°ΠΈΠ²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ блюдо!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ понадобится:

Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π° косточкС — 500 Π³;

ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 6 ΡˆΡ‚.;

Π»ΡƒΠΊ — 1 ΡˆΡ‚.;

ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.;

болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚.;

чСснок — 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;

свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΡˆΡ‚.;

томатная паста — 1 ст. Π».;

Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 2 ΡˆΡ‚.;

соль, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу;

Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сунСли — 1 Ρ‡. Π».;

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — ΠΏΠΎ вкусу;

ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;

ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;

Π²ΠΎΠ΄Π° — 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;

Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€) для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. Мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° косточкС, Ρ‚Π°ΠΊ получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ наваристый Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

Π’ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со всСх сторон. Наша Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, которая сохранит всС соки Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мяса.Β 

Пока Тарится мясо, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Ссли Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ — Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ, очистив ΠΎΡ‚ сСмян, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. По ТСланию, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сСкунд Π² кипяток, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

НарСзанныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, пСриодичСски помСшивая.Β 

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.Β 

По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π΄ΠΎ мягкости картофСля).Β 

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту.Β 

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции: соль, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ острыС блюда — ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†), Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

Π’ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ, Π½Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.Β 

Π’ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ, Π½Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.Β 
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹

admin

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:1 Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски1.1 Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹1.2 Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹1.3 Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово1.4 Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹2 Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹…

Когда Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ супы ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ сильно ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π»ΠΎ, Π½ΠΎ хочСтся быстро ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ калориями, Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ становятся сытныС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ – это самый распространСнный суп УзбСкистана. Наваристый суп с большим количСством мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Β ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΠΎΠΉΒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹Β Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° варится сама ΠΏΠΎ сСбС ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ восточныС люди, Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ суСты. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ закладывания ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² супа ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² строго ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя, обСспСчивая ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ научимся Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ этот сытный суп, Π° Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ прикоснСмся ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ УзбСкистана.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°: ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, Π½ΠΎΠΆ, раздСлочная доска.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π²ΠΎΠ΄Π°3000 ΠΌΠ»
Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°1 ΠΊΠ³
Π»ΡƒΠΊ160 Π³
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ250 Π³
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ450 Π³
Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½220 Π³
ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹200 Π³
болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†150 Π³
соль15 г
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ6-8 ΡˆΡ‚.
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист5 ΡˆΡ‚.
чСснок40 Π³
ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° – это, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, мясной суп. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ зависят ΠΎΡ‚ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ для супа.
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ мягкиС части Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹: ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°.
  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ упругая, Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΈΠ·Π½Π° ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это староС мясо.
  • Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ приятным, Π±Π΅Π· гнилости ΠΈ затхлости.
  • Π§Π΅ΠΌ мясо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅. Возраст ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ: Ρ‡Π΅ΠΌ свСтлСС мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ дСликатСсным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ являСтся мясо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ягнСнка.
  • Выбирая ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ срСдним ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, кусочками ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сырыми, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ обТаривания, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ поэтому Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  2. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски.
  3. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов.
    ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ снимайтС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.
    снимаСм ΠΏΠ΅Π½Ρƒ
  5. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, почиститС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ части: ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – Π½Π° 3 части, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – Π½Π° 4.
    Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  6. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
  7. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.
  8. ΠœΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 4 части ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ.
  9. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† освободитС ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ большими частями.
  10. Π‘ чСснока снимитС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρƒ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отдСляСтся, Π½Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.
Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°.
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ совСтом: ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ супа Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» ΠΈ проварился Π² Π½Π΅ΠΌ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ огонь, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ процСсс кипСния усилится, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ огонь, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚.

  1. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
    Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
  2. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ суп с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ потомился, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  3. ПослС ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ убавлСния огня добавляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь.
  4. ПослС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΏΠΎΡ€Π° спСций: посолитС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  7. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
    ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипСния всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² вмСстС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока.
  9. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ суп Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  10. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ чСснок.
  11. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ суп Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ присутствовал.
    Π’ нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
  12. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ блюдо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ свСТим ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.
    ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Ρ…ΠΎΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ настоящий ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ досмотритС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°: ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСсных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ сСкрСтов.

https://youtu.be/Se-ajGEWhWA

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹Β Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅? ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто! Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для занятой хозяйки: вСдь всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ рСТутся, Π° процСсс приготовлСния Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ постоянно внимания. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 2 части. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° сварим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: мясо станСт Π΅Ρ‰Π΅ мягчС ΠΈ пропитаСтся всСми Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

  • ВрСмя приготовлСния: 2 часа.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8-10.
  • ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°: ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°, Π½ΠΎΠΆ, раздСлочная доска.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π²ΠΎΠ΄Π°3000 ΠΌΠ»
Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π° кости1 ΠΊΠ³
Π»ΡƒΠΊ80 Π³
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ250 Π³
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ300 Π³
болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†95 Π³
соль15 г
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ6-8 ΡˆΡ‚.
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист2 ΡˆΡ‚.
чСснок1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ
ΠΊΠΈΠ½Π·Π°2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
    ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ
  2. Π›ΡƒΠΊ почиститС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ хвостик: Ρ‚Π°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.
    Π»ΡƒΠΊ чистим ΠΈ оставляСм хвостик
  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
    ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ
  4. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» Π½Π° 1 час.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ снимайтС ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ.
  6. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.
    Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ
Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°.

  1. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
    Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ всС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ
  2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ установитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° час.
  3. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ.
  4. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ кости ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅.
    ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо
  5. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ инструкциСй
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока.
  7. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния супа

НСобычайно просто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот суп Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² этом.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

  • НС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ? Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· говядины.
  • Π’Π°Ρˆ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ наваристым, Ссли для Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мяса, Π½ΠΎ ΠΈ мясо Π½Π° кости.
  • НС солитС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² процСссС приготовлСния: соль Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  • Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° – пряный суп, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ эстрагон.
  • Подавая ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ супа, особСнно кусок мяса.
  • К ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ΅ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ смСтану для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ.
  • Едят ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСй, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ застынСт, Π° вкус супа испортится.

Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Как ΠΈ Π²ΠΎ всСх супах, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ для нас сорта мяса ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· говядины. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅? К вашим услугам Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· свинины.

Азиатская кухня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π°, вкусна, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π° ΠΈ сытна, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ бСсконСчно, оттачивая свои ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° – суп, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π•Ρ‰Π΅ Π±Ρ‹! Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ гостСй, свадьба, любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π½Π΅ обходится Π² УзбСкистанС Π±Π΅Π· этого супа. Π₯озяйки ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ сСкрСты Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ суп, Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ своих гостСй. Π’ коммСнтариях ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»Π°ΡΡŒ Π»ΠΈ ваша ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° β€” это распространСнноС блюдо Π½Π° ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌ ВостокС. Π‘Π΅Π· этого блюда Π½Π΅ обходится Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ Π½Π° ВостокС. Готовят ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· говядины ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… супов являСтся наваристый Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½ΡƒΡ‚ ΠΈ использованиС узбСкских пряностСй. Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ. ВарСная ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Тирная. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ТарСная

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • 300 Π³ говядины
  • 250 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
  • 4 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 250 Π³ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π° Π½ΡƒΡ‚
  • 1-2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π·ΠΈΡ€Π°
  • острый стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • зСлСнь

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ сдСлаСм β€” это Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ….

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ. Для приготовлСния Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ свинину. Π‘ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ срСзаСм ΠΆΠΈΡ€, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ срСдними кусочками, косточки, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π¨ΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π² ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. Если ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ добавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π»ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо Π΄ΠΎ румянца.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ чистим сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Когда мясо обТарится, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острого стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ добавляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ опускаСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½ΡƒΡ‚. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π΄ΠΎ готовности Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Когда Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², отправляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, солим. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягким, добавляСм Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. НакрываСм ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° станСт Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, посыпаСм зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу. Π Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ останСтся, я Π²Π°ΠΌ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • 500 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с косточками
  • 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 2 болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2-3 острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 300 Π³ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π° Π½ΡƒΡ‚
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 Ρ‡ .Π» Π·ΠΈΡ€Ρ‹
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • соль

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Для этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Когда мясо Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, убавляСм огонь, снимСм ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часа Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π”Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π—Π° это врСмя мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягким, ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кости ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, солим ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ картофСля, добавляСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

А Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности добавляСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ всыпаСм Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π°10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ всСми Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ добавляСм Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠΎΠΉ зСлСнь. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π’Π°ΠΌ интСрСсно


Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 5 классичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° β€” это густой ΠΈ насыщСнный суп Π½Π° мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ ΠΊ восточной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π’ основном, Π΅Π³ΠΎ готовят Π½Π° кострС, Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. Но ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сСзон ΠΌΡ‹ всСгда ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На кострС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ готовится насыщСнная ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°. Π’ нашСй сСмьС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° кострС β€” Π΄Π΅Π»ΠΎ муТскоС. Но ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π² этом участиС β€” ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ мясо, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠΌ вас с самыми вкусными ΠΈ классичСскими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ!

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Как Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, Π² основном, готовят Π½Π° кострС. Но, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности β€” Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. МоТно ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусно

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ - классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€
  • 1 острый стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 4 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (плюс ΠΎΠ΄Π½Π° для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°)
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока
  • 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (плюс Π΄Π²Π΅ для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°)
  • 3 срСдних Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°
  • 3 сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист Π½Π° вкус
  • соль Π½Π° вкус
  • Π½ΡƒΡ‚ (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ)
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли
  • 5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ другая зСлСнь Π½Π° вкус

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π§ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС горсти Π½ΡƒΡ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСсколько часов Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΡ‚Π°, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ β€” ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° куски ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, снимаСм свободныС листочки, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Π¨Π΅Π»ΡƒΡ…Π° придаст ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ

Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ вскипаниСм ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ врСмя кипСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Π°. Π•Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ суп. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ эта накипь осядСт Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ

ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ накипь

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ устанавливаСм ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1,5-2 часа, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ мСста, Π³Π΄Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ°, 2 Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π° накрСст. КладСм Π² миску, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остуТаСм ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ

ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹

НарСзаСм Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 6-7 частСй, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ достаСм ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Бюда ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ Π½ΡƒΡ‚.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. КладСм Π² Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ соломкой. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² суп ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7

отправляСм Π² сковороду сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ острого Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ЧСснок почистим ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ сюда дольки Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. На этом ΠΆΠ΅ этапС, добавляСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ всС Π΄ΠΎ готовности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ

Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

По вкусу солим, всыпаСм Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. МСлко Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ зСлСнь, отправляСм Π² суп. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3 ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². Когда ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ настоится, ΠΎΠ½Π° станСт Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ-Ρ‡Ρ‚ΠΎ приготовлСнная.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ прямо Π½Π° кострС. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ провСсти Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ! ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡΡ всСм!

ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° кости
  • 4-5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • 3-4 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° вкус
  • 4-5 Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • 7-10 срСдних ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½
  • 3 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 3-5 болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²
  • зСлСнь Π½Π° вкус

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 16 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ супа. Мясо ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо

Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Ρƒ-ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

Казан ставим Π½Π° огонь. На Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. НаливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сразу опускаСм сюда мясо

Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½

Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ густая ΠΏΠ΅Π½Π°. Π•Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимаСм. Когда всС Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час ΠΈΠ»ΠΈ дольшС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, добавляСм ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Π½Π° вкус.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ огонь Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° салат. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² суп. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ чистим, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Бюда ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

добавляСм Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ сСмСна. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 2 ΠΈΠ»ΠΈ 4 части, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой

добавляСм сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сюда ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ послС этого Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, посыпаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо согрССт вас Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ дСнь, Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅.

Как вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° β€” отличная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρƒ ΠΈ костру Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Умная Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° сама сварит Π²Π°ΠΌ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, Π±Π΅Π· Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°

ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
  • 2 Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • соль, спСции Π½Π° вкус
  • 6-7 срСдних ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π° вкус
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. УстанавливаСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π½Π° 160 градусов. Когда масло нагрССтся, отправляСм сюда Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ со всСх сторон Π΄ΠΎ румяности

ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ зарумянСнному мясу. ВмСстС ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3, помСшивая

добавляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян. НарСзаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ отправляСм ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с мясом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3

добавляСм сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкой. Но Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊ вся ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ стСкаСт Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° остаСтся Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅. ДобавляСм ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. ПослС вскипания ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, отправляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. КладСм Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

добавляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ

Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сюда Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² 3,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ всС ΠΈ приправляСм Π½Π° вкус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». ВрСмя β€” 1,5 часа.

К ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ готовности ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ зСлСнь. РаскладываСм ΠΏΠΎ порциям, посыпаСм зСлСнью ΠΈ нСсСм ΠΊ столу! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΡƒΠΏ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅

Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ β€” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. МоТно Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π­Ρ‚Π° толстодонная ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ посуда идСально ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ густой ΠΈ наваристый суп. БСйчас я ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

добавляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кости
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ
  • 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 3,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ
  • соль Π½Π° вкус
  • 900 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ИдСально Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ сюда мясо. УстанавливаСм ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ вскипаниСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Π°. ΠžΡ‚ Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ посолим. На нСбольшой мощности Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа

Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ чистим. НарСзаСм Π΅Π΅ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4-6 частСй. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ чистим ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Волстыми ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ соломкой. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ· Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

К Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ мясу добавляСм Π»ΡƒΠΊ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Под ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15

добавляСм Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ

ДобавляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ Π΅Π΅ полуготовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм сладкий свСТий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

отправляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, добавляСм спСции ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, посыпаСм зСлСнью. Вкусная ΠΈ наваристая ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски ΠΎΡ‚ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹

Настоящая ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° всСгда получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ наваристой, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ с ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ мяса. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытноС, ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈ вкусноС блюдо.

ΠœΡ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ встрСчали гостСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π±Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ° Π²ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Π’Π΅Π΄ΡŒ самый вкусный ΠΎΠ½ получаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Но, Ссли Π½Π΅ позволяСт ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

НадСюсь, Π²Π°ΠΌ пригодятся наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅! Π”ΠΎ скорых встрСч!

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *