HomeДомКак приготовить вкусный плов из баранины в домашних условиях: Вкусный плов из баранины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить вкусный плов из баранины в домашних условиях: Вкусный плов из баранины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Плов из баранины - рецепты с фото на Повар.ру (60 рецептов плова из баранины)

Узбекский Плов 4.5

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. ...далее

Добавил: Veron 27.09.2013

Узбекский плов с нутом 4.1

Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда очень рекомендую обратить ваше внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить узбекский плов с нутом. Невероятно вкусно, сытно, ароматно! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2016

Классический плов 3.6

Узбекский плов это не просто горячее блюдо, а настоящая традиция с большим количеством правил. Подберите необходимые ингредиенты, кухонные принадлежности и приступайте к готовке вместе со мной! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2017

Плов узбекский классический 4.3

Вы пробовали узбекский плов? Гордость узбекской кухни, настоящий, вкусный и ароматный, приготовленный на костре. Нет? Тогда пришло время насладиться не только его вкусом, но и процессом приготовления. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 27.10.2016

Плов из баранины в мультиварке 3.7

Вашему вниманию - классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет "деревянным". Блюдо для особых случаев! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01. 10.2013

Плов по-хорезмски 2.3

Хорезм - город в Узбекистане. Готовить мы будем настоящий узбекский плов, с особенностями приготовления, которые присущи именно этой провинции Узбекистана. Обязательно ознакомьтесь с рецептом. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 28.12.2018

Плов в тесте 4.1

Необычный плов в тесте в домашних условиях удивит даже самого капризного гостя, а приготовить его вы сможете всего за 2 часа. Если у вас есть мультиварка, то можете попробовать этот рецепт и для нее. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.12.2014

Оши палов 5.0

Оши палов - праздничный плов народов Средней Азии. Предлагаю Вашему вниманию традиционный рецепт таджикского плова. Приготовим плов в привычной для нас сковороде. Заходите и знакомьтесь с рецептом! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.08.2018

Плов классический узбекский 4.3

Самый вкусный рецепт плова именно этот! Это оригинальный рецепт, и вкуснее плова с бараниной вы вряд ли пробовали когда-либо. ...далее

Добавил: Бойко Алина 12.12.2018

Плов с бараниной и курдюком 4.7

Ароматный и красочный плов с бараниной и курдюком к столу подают только в горячем виде! Можно дополнить такое блюдо различными соусами на основе йогурта, кислым напитком или сметаны любой жирности. ...далее

Добавил: AlenaPrika 16.06.2020

Плов из девзиры 3.

9

Предлагаю на заметку классический рецепт плова из девзиры с бараниной, овощами и специями. Хотите получить настоящее удовольствие от приготовления еды? Тогда спешите на кухню, запомнив рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.03.2015

Узбекский плов с бараниной 4.8

Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления узбекского плова с бараниной. Вкус этого блюда навсегда останется у вас в сердце. Приступим к приготовлению 🙂 ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.09.2018

Плов с бараньими ребрышками 3.6

Хочу вам предложить классический рецепт плова с бараньими ребрышками, - на курдючном жире, в казане, со всеми специями и добавками. Очень вкусно получается, а ради этого стоит постараться, верно? ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.12.2014

Плов узбекский

Вам по душе восточная кухня? Если да, то предлагаю вам взглянуть на этот несложный рецепт несомненной ее изюминки. Небольшой набор ингредиентов, достаточно простой процесс и восхитительный результат! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.09.2018

Плов классический 3.7

Плов — самое популярное блюдо узбекской кухни! Причём в каждом городе Узбекистана его готовят с отличиями, по-своему. Я предлагаю вашему вниманию настоящий узбекский плов по-самаркандски. ...далее

Добавил: Dashuta 25.01.2017

Плов из баранины в казане 4.1

Приготовление плова - это особое мастерство, которому не научишься, не попробовав хотя бы раз сделать его самостоятельно! В данном рецепте плов готовится в казане, на костре. Получается великолепно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.10.2014

Плов лучший 4.8

Замечательное блюдо, которое никого не оставляет равнодушным, это плов лучший. Его можно приготовить заранее и открыть только после того, когда все соберутся дома: вкус такой, что пальчики оближешь. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 14.11.2016

Чайханский плов 4.4

Это праздничный плов, к приготовлению которого раньше изначально не допускалась женщина. Настоящий Чайханский плов готовят только из ферганского риса "Девзира". ...далее

Добавил: Dastarhan 27.09.2013

Плов из баранины 3.5

Кто бы что не говорил, а самый лучший и правильный плов готовится из баранины, поэтому сегодня мы обращаемся к узбекской кухне и готовим это блюдо в лучших традициях. ...далее

Добавил: Montovini 01.10.2013

Плов узбекский в казане 3.0

Сделать правильный и вкусный плов сложно. Это получается не с первого раза, по крайней мере, у меня. Но если иметь чёткий план, то всё станет возможно. Поэтому я и подготовила этот рецепт для вас. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2017

Кавказский плов

Кавказский плов непременно нужно готовить из баранины. Тогда он получается ароматным и "правильным". Сделать это можно при помощи мультиварки. Тогда процесс будет намного проще и не доставит хлопот. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 11.06.2017

Плов из крестца

Многие страны считают плов своим национальным блюдом. И в каждой его готовят на свой манер, одни любят больше специй и остроту, другие пожирнее. Расскажу, как приготовить плов из крестца. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2019

Простой рецепт плова из баранины 5.0

Хотите побаловать домашних сытным, аппетитным и вкусным блюдом? Лучше варианта, чем этот, не придумать 🙂 Рассыпчатый рис, нежное мясо, а аромат… просто не передать словами! Смело берите на заметку! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.08.2017

Плов Черемшаны 4.0

Рецепт приготовления плова из баранины с томатным соусом. ...далее

Добавил: MayaMalikova 27.09.2013

Вкусный плов из баранины 3.8

Если вы хотите узнать, как приготовить вкусный плов из баранины, тогда не проходите мимо. Этот довольно простой рецепт с пошаговым описанием процесса будет как нельзя кстати. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2016

Плов с бараниной в казане

Для приготовления настоящего плова используют кусочки баранины (филе или на кости) и особый сорт риса. Рассказываю, как приготовить плов с бараниной в казане, он получается пряным и рассыпчатым. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 08.05.2017

Плов с изюмом 3.3

Предлагаю вам классический рецепт плова с изюмом - это традиционное блюдо узбекской кухни обладает таким сногсшибательным вкусом и ароматом, что непременно вам понравится! ...далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Плов с яйцом

Если вы любите традиционное блюдо узбекской кухни, тогда предлагаю на заметку удивительный вариант - рецепт приготовления плова с яйцом, овощами, разными видами мяса и ароматными специями.

...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.03.2015

Плов с бараниной

Это блюдо считается традиционным для Афганистана. Так давайте же вместе узнаем, как приготовить плов с бараниной. Это сытное и прекрасное блюдо, которое готовят для больших компаний. ...далее

Добавил: Марина Немец 20.05.2017

Плов из баранины с нутом 4.6

Готовим самый настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины по которому получится как в лучших домах Ташкента. ...далее

Добавил: Aelita 27.09.2013

Плов из баранины с помидорами 2.0

Плов из баранины, несомненно, - превосходное блюдо, я обычно добавляю в него пару спелых помидоров, так плов получается намного сочнее, да и вкус у него, как мне кажется, становится еще лучше.

...далее

Добавил: Dashuta 10.04.2015

Плов с бараниной и сухофруктами

Такой вариант плова особенно нравится детям, но и взрослые всегда кушают его с удовольствием. Плов с бараниной и сухофруктами готовится довольно просто, предлагаю вам сегодня сделать его к ужину. ...далее

Добавил: Dashuta 21.03.2015

Узбекский плов в казане 1.0

Плов, как и шашлык, является традиционным восточным блюдом. Каждая страна может похвастаться своим рецептом, как и каждая хозяйка. Расскажу сегодня о том, как приготовить узбекский плов в казане. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 16.05.2017

Плов в казане 3.0

На природе или дома, в семейном кругу или большой компании приготовьте плов в казане - невероятно ароматный, сытный и вкусный. Рецепт плова в казане - вашему вниманию! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2013

Узбекский плов в мультиварке 4.3

Если вы раздумываете, как приготовить узбекский плов в мультиварке, вам поможет этот простой и доступный рецепт с пошаговыми фотографиями. Любимое блюдо без лишних хлопот - это реально! ...далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Азербайджанский плов с бараниной 4.1

Самый вкусный и ароматный плов – это азербайджанский, если приготовить его правильно, он получается настолько потрясающий, что все остальные варианты плова просто меркнут на его фоне, поверьте мне. ...далее

Добавил: Dashuta 01.12.2014

Плов с каштанами и сухофруктами 4.

7

Если вы хотите порадовать своих родных и близких вкусным и необычным блюдом, то плов с каштанами и сухофруктами подойдет для этого как нельзя лучше. Это очень сытное и ароматное блюдо. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 30.04.2017

Плов в казане на костре 4.0

Плов в казане на костре является неотъемлемой частью восточной кухни. Существует множество рецептов, которые, по сути, отличаются приправами и некоторыми ингредиентами. Сам процесс всегда один. ...далее

Добавил: Бойко Алина 26.06.2017

Плов по-казахски 4.3

Настоящий плов по-казахски, как и положено, готовится из баранины с добавлением сушеного урюка. Если сделать это блюдо правильно, то оно получается невероятное вкусное - оторваться от него невозможно. ...далее

Добавил: Dashuta 17.12.2014

Плов в казане на плите 4.2

Если вы хотите сделать по-настоящему традиционное блюдо, тогда лучше всего приготовить плов в казане на плите в домашних условиях. Благодаря казану плов получатся идеально вкусным. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2014

Пошаговый рецепт приготовления плова из баранины

Рецепты приготовления плова

admin

Содержание:1 Как правильно подобрать ингредиенты и емкость для приготовления2 Как приготовить плов из баранины в казане на плите по пошаговому...

Казалось бы, что может быть проще приготовления плова? Обжарил мясо, лук с морковью, сварил рис и все перемешал. На самом же деле, это целое искусство, хотя и не очень сложное. Это самое вкусное блюдо, которое можно приготовить как дома, так и на природе.

Ммм… повеяло запахом костра и ароматом плова! Но, для начала, попробуем приготовить плов из баранины в домашних условиях. К такому блюду можно добавить овощной салатик, солености или просто овощную нарезку.

Как правильно подобрать ингредиенты и емкость для приготовления

  • Во-первых, посуда не должна быть с тонкими стенками и дном. Так плов сразу пригорит и выглядеть будет совсем непривлекательно. Поэтому необходимо подобрать казан или же любую глубокую и чугунную емкость с толстыми стенками. Тогда все ингредиенты будут провариваться равномерно.
  • Во-вторых, рис выбираем из длиннозерновых сортов, так как он идеально подойдет для такого блюда. Лучше не соблазняться на такие виды риса, как, например, «тайский».
  • И самое главное – баранина для плова, и какая часть подходит лучше. Лучше всего подойдет грудинка, лопатка или задняя часть молодого ягненка. Конечно же, мясо должно быть свежим, ярко-красного цвета. Перед готовкой его нужно очистить от сухожилий, промыть.

Как приготовить плов из баранины в казане на плите по пошаговому рецепту с фото

Кухонные принадлежности и утварь: плита, казан или другая чугунная емкость, разделочная доска.

Список ингредиентов

Баранина700 г
Рис (длиннозерновой)300 г
Морковь3 шт.
Лук2 шт.
Чеснок1 гол.
Вода500 мл
Растительное масло200 мл
Смесь приправ2 ст. л.
Соль2 ч. л.

Последовательность приготовления

Итак, для приготовления нам нужны: баранина, рис, морковь и лук, соль и специи, немного воды и растительного масла.

  1. Для начала, приготовим овощи. Смесь овощей с мясом – основа плова. Лук мы нарезаем полукольцами, а морковь – мелкой соломкой.
  2. Разогреваем наш казан с растительным маслом.
  3. В раскаленное масло выкладываем лук и прожариваем до легкого зарумянивания.
  4. Мясо предварительно очищаем от сухожилий и нарезаем на средние кусочки, чтобы оно не пригорело.
  5. Отправляем мясо к луку в наш казан и оставляем жариться на сильном огне. Не забываем периодически помешивать.
  6. Как только мясо покроется легкой корочкой, добавляем морковь и тщательно перемешиваем. Жарим еще 5-7 минут.
  7. Самое главное для аромата и вкуса – приправы. Обычно добавляют смесь из базилика, зиры, барбариса и красного перца.
  8. Теперь добавляем теплую воду и добавим в смесь овощей и мяса головку чеснока, тщательно очистив его от шелухи. Солим и оставляем тушиться. Нужно довести жидкость до кипения.
  9. После убираем чеснок и откладываем его на время.
  10. Рис предварительно нужно промыть под проточной водой и выложить в казан поверх мяса с овощами. Выравниваем, чтобы он немного покрылся водой. Готовим минут 15-20, пока не впитается почти вся вода.
  11. После можем опять добавить чеснок и немножко убавляем огонь. Накрываем крышкой и оставляем пропариваться плов еще 20-25 минут.

По истечении времени наслаждаемся ароматным и бесподобно вкусным пловом в казане. Насколько просто и быстро можно приготовить шедевр у себя дома!

А для того, чтобы сократить время приготовления, можно:
  • Для приготовления выбирать сразу длиннозерновой пропаренный рис, что уменьшает время его подготовки. Остается только промыть несколько раз.
  • Казан и масло нужно хорошо раскалить перед тем, как выкладывать туда ингредиенты.
  • Чтобы плов лучше пропаривался и для защиты от конденсата, на последнем этапе приготовления накрываем его сначала полотенцем или тарелкой, а потом крышкой.

Конечно, есть очень много разных рецептов плова и способов его приготовления.

Как приготовить плов из баранины в казане на костре

  • Время приготовления: 2:00.
  • Количество порций: 6-7.
  • Кухонные принадлежности и утварь: казан или другая чугунная емкость; разделочная доска, миски.

Список ингредиентов

Баранина700 г
Рис (длиннозерновой)300 г
Морковь3 шт.
Лук2 шт.
Чеснок1 гол.
Вода1 л
Растительное масло200 мл
Смесь приправ2 ст. л.
Соль2 ч. л.

Последовательность приготовления

Технология приготовления отличается только местом готовки, наличием свежего воздуха и теплого костра. Здесь нам также понадобятся: баранина, морковь, лук, рис, вода, соль и специи. Лучше заранее приготовить все ингредиенты дома. Тогда будет очень удобно и быстро готовить плов в казане на костре.

  1. Раскаляем казан с растительным маслом и выкладываем сначала мясо, чтобы оно хорошо прожарилось. Помним, что кусочки должны быть не маленькими, чтобы не подгорали.
  2. Следом отправляем лук.
  3. Немного погодя, когда лук прожарился, добавляем и морковь.
  4. Когда морковь размягчится, смело добавляем воду так, чтобы жидкость покрыла всю смесь. Оставляем на 40 минут.
  5. После выкладываем поверх ровным слоем рис и добавляем головку чеснока. Можно разобрать его по зубчикам.
  6. Еще раз добавляем воды, чтобы она немного покрывала смесь в казане, и накрываем крышкой. Ждем, когда плов приготовится. Проверяем по состоянию риса.

    Крышкой лучше накрывать именно после того, как рис уже немного проварился: так он останется рассыпчатым, а вкус будет намного лучше. 

И если вы любите плов и пикники, то обязательно попробуйте совместить эти две вещи и поделиться с нами впечатлениями и секретами собственного приготовления.

Интересным опытом будет попробовать сладкий плов. Это же просто сказка для тех, кто любит экспериментировать и не боится испортить впечатление о классическом приготовлении блюд. А еще попробуйте заменить баранину на другое мясо, чтобы приготовить плов из говядины, или же плов из свинины.

Не каждому придется по вкусу баранина, особенно деткам. Не менее вкусным будет плов с курицей, ведь это мясо нежное и очень полезное. И настоящий рецепт узбекского плова не оставит равнодушными любителей восточной кухни.

Видеорецепт плова из баранины

Также, в рецепте плова из баранины на видео можно увидеть, как просто и без лишних усилий он готовится в казане в домашних условиях. Но суть та же – это вкусно!

Ну же, расскажите, как вам такой плов из баранины? Как вам больше понравилось – дома на плите, или на природе в казане? Ждем ваших отзывов и комментариев!

Плов из баранины - вкусный домашний пошаговый рецепт с фото

 

Описание

Плов из баранины – известное и любимое многими народами блюдо, которое можно приготовить в любое время года, потому что ингредиенты всегда можно найти в магазине.

 

С давних времен баранину использовали для приготовления разнообразных жареных и тушеных блюд, супов и бульонов. Больше всего ее ценят на Востоке, хотя в нашей стране тоже есть много любителей этого специфического мяса. Невысокая калорийность позволяет употреблять баранину в допустимых количествах без опасения за свою фигуру, а содержащиеся в ней витамины и минералы насыщают организм полезными веществами.

 

В нашем пошаговом фото рецепте вы найдете подробные инструкции приготовления настоящего вкусного плова с бараниной в домашних условиях. По желанию вы можете разнообразить рецепт дополнительными ингредиентами (например, специями) на свой вкус.

Шаги приготовления

шаг 1Подготавливаем ингредиенты. Нарезаем средними кусочками (4 см) мясо. Рис хорошо промываем под проточной водой, а после замачиваем на 15 минут. Морковь режем длинной соломкой (лучше это делать вручную). Две головки лука нарезаем одинаковыми полукольцами.

шаг 2Хорошо разогреваем сковородку, наливаем масло. Берем лук, разрезаем его пополам и опускаем в сковородку. Держим несколько минут, потом вынимаем. Не меняя масло, обжариваем мясо до получения золотистого цвета, перекладываем в емкость.

шаг 3Приступаем к термической обработке нарезанного предварительно лука. Его тоже обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим еще 7-8 минут.

шаг 4Теперь кладем мясо. В центр смеси вставляем 2 головки неочищенного чеснока и добавляем специи.

шаг 5Всыпаем рис. Заливаем водой так, чтобы ее уровень был выше риса на 0,5 см. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим под закрытой крышкой 30 минут.

шаг 6По истечении времени готовый плов из баранины можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт плова из баранины в домашних условиях с фото

Приготовление плова начинается с подготовки овощей: надо потереть на крупной терке морковь и нарезать кубиками репчатый лук. В идеале плов надо готовить в казане, но в домашних условиях это не всегда достижимо и не хуже получается в толстостенной кастрюле.

Натертая морковка и порезанный лук

Подготовленные овощи тушатся в кастрюле в течении 15-20 минут на среднем огне до достижения приятного золотистого оттенка. Для тушения потребуется большое количество подсолнечного масла - примерно 100 грамм.

Тушим овощи в кастрюле

Пока тушатся лук и морковь есть время заняться бараниной.

Какую часть баранины стоит взять на плов?

Лучше всего для плова будет окорок или лопатка, но в подойдет любое баранье мясо без кости. Чаще всего в плов используются обрезки так как они дешевле, а для приготовления плова все равно надо мелко порезать мясо.

Баранина нарезанная мелкими кусочками

Баранину надо мелко порезать на кусочки 1-2 см размером и когда овощи дойдут до румяного состояния добавить в кастрюлю, тщательно перемешать, добавить соль и специи и тушить на слабом огне 40-50 минут. Для плова можно взять готовую смесь специй (продается в магазине), а можно использовать отдельные приправы: острый и сладкий красный перец, черный перец горошком, куркума, кориандр, барбарис и кумин (зира).

Тушим баранину в кастрюле

Тушеная баранина с овощами и специями

Когда баранина приготовилась надо добавить рис и воду и зубчики чеснока. Рис и воду надо добавлять в следующей пропорции: на 1 стакан риса наливать 2 точно таких же стакана воды. Если в процессе тушения баранины и овощей не вся жидкость выкипела то в рис можно налить на полстакана меньше.

Добавляем воду, рис и чеснок

После того, как добавлен рис плов не надо перемешивать до полного приготовления. Варить рис надо на слабом огне в течении 30 минут до полного впитывания жидкости.

Плов практически готов

После того как вся жидкость впитается, а рис станет мягким плов - готов. Его надо тщательно перемешать и подавать к столу.

Большая кастрюля готового плова из баранины

Плов в тарелке будет хорошо украсить веточкой зелени и/или нескольким зернами граната.

Тарелка готового плова из баранины

В данном рецепте была приготовлена большая кастрюля бараньего плова - не менее 10 порций. Плов выгодно готовить именно в большом количестве - излишки уже готового плова остужают до комнатной температуры, раскладывают по порционным контейнерам и замораживают в морозилке. Вкусовые качества после разогрева не теряются, а хранится в морозилке плов несколько месяцев. Таким образом один раз приготовив большую кастрюлю плова можно сохранить и использовать вкусное блюдо продолжительное время.

Как приготовить плов из баранины в казане на плите и на костре по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Плов

Автор:
Ирина Рогозина

Все слыхали об удивительно вкусном плове из баранины, однако мало кто его пробовал – этот вид мяса не слишком сильно популярен в наших широтах, а рисковать наши хозяйки, ой, как не любят. И совершенно зря! Плов из баранины, приготовленный по правильному рецепту в домашних условиях, подарит вам невероятно много счастливых минут чревоугодия, при этот не сильно облегчив ваш кошелек. Моя бабушка, известная в наших широтах кулинарная мастерица, умела готовить это блюдо вкусно буквально за час, используя обычный набор ингредиентов, так что сегодня я поделюсь с вами ее лучшим рецептом, который адаптирован для начинающих и торопящихся хозяек.
Вам понадобятся
По возможности подготовьте загодя посуду, инструменты и приборы, которые понадобятся вам в процессе приготовления ароматнейшего плова из баранины:
  • кастрюлю, а лучше сотейник с противопригарным покрытием объемом от 4 л;
  • глубокие миски (несколько штук) емкостью от 280 до 980 мл;
  • чайные ложки;
  • столовые ложки;
  • полотенца льняные или хлопчатобумажные;
  • мерную чашку или весы кухонные;
  • острый нож;
  • терку среднюю и крупную;
  • разделочную доску;
  • деревянную лопатку;
  • кухонные прихватки.
Помимо этого, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы подготовить компоненты качественнее и быстрее.

Знаете ли вы? Постарайтесь сделать так, чтобы все приборы, предназначенные для подготовки компонентов и варки плова, были тщательно вымыты с применением моющего средства с обезжиривающим эффектом – «застарелый» жир, оставшийся на посуде от предыдущих продуктов, может существенно переменить вкус изделия, а также кардинально снизить срок его хранения дома.

Важно! Какую часть баранины выбрать для плова? Видные кулинары рекомендуют использовать только мякоть с не слишком выдающейся прослойкой сала – так ваше блюдо будет более ароматным и лишится привкуса жирка, который может понравиться отнюдь не всем.

Знаете ли вы? Помимо только что перечисленных пряностей, в плов можно добавить хмели-сунели, куркуму, тимьян, розмарин или молотый толченый чеснок – букет улучшится очень ощутимо. Главное, не переборщить с приправами и применять только те, аромат которых вы хорошо знаете.

Ингредиенты

Баранина (свежая)
1 кг

Вода (кипяченая)
3 л

Масло (подсолнечное)
250 мл

Рис
1 кг

Морковь
700-750 г

Лук
600-620 г

Сушеный зира
10 г

Горошины черного перца
5 шт

Сушеный базилик
12 г

Барбарис
12 г

Изюм
6 шт

Чеснок
4 зуб

Соль
15 г

Черный молотый перец
6 г

Время приготовления:

30 мин

Последовательность приготовления

  1. Лук очищаем, промываем под холодной водой и нарезаем полукольцами.
  2. Морковку хорошенько чистим и нарезаем соломкой. Допускается также измельчить компонент в кухонном комбайне.
  3. Мясо выдерживаем в холодной воде примерно пять минут, затем нарезаем на не очень большие куски.

    Важно! Если у вас замороженная баранина, не размораживайте ее полностью – чуть подтаявшее мясо гораздо легче нарезать на части, чем полностью мягкое. Кроме того, остерегайтесь разрезать кусок мяса на слишком мелкие кусочки, поскольку так оно может быстро подгореть и покрыться неаппетитной коркой.

  4. Чеснок чистим и мелко рубим ножом или при помощи блендера.

Первый этап приготовления
  1. Кастрюлю или сотейник ставим на средний огонь и разогреваем минут пять. Либо можно приготовить в глубокой сковородке.
  2. После этого наливаем в нее подсолнечное масло и слегка его перемешиваем лопаткой.
  3. Ожидаем, пока масло не закипит, для этого внимательно следим за его поверхностью – появившиеся на дне пузыри свидетельствуют об этом.

Знаете ли вы? На этой стадии можно влить в заготовку для плова столовую ложку кипяченой воды и добавить любимые ароматные пряности – потушив подобную массу чуть подольше, вы получите абсолютно иной, более выраженный вкус, чем после банального обжаривания.

Второй этап приготовления
  1. Высыпаем в кастрюлю нарезанный лук, аккуратно размешиваем его лопаткой. Ни в коем случае не накрывайте посуду крышкой.
  2. Прожариваем луковую массу примерно десять минут, стараясь не позволить пригорания компонента.
  3. После этого увеличиваем интенсивность огня и выкладываем в кастрюлю подготовленное мясо.
  4. Все время помешивая, обжариваем его до появления коричневатой корочки. Процесс этот займет приблизительно пятнадцать минут.
  5. Как только мясо хорошенько обжарилось, добавляем в зажарку подготовленную морковку.
  6. Периодически помешивая, доводим ее до мягкости, но не позволяем пригореть.
  7. После того, как морковка приобрела золотисто-коричневый цвет, заливаем массу горячей водой. Стараемся, чтобы вода покрыла все содержимое кастрюли, но не вливайте больше этого уровня.
  8. Уменьшаем интенсивность огня до минимума и варим массу еще несколько минут.
  9. Затем высыпаем в заготовку поваренную соль, изюм, барбарис, зиру, сушеный базилик и черный перец. Активно размешиваем компоненты.
  10. Продолжаем варить содержимое кастрюли еще около двадцати минут, время от времени помешивая массу. Тем временем несколько раз промываем рис в холодной воде.
  11. По истечении времени увеличиваем интенсивность огня до максимума и высыпаем в варево рис. Не перемешивая массу, разравниваем компоненты по поверхности плова, доливаем еще немного кипятка и высыпаем сверху подготовленный чеснок.
  12. Спустя примерно десять минут варки накрываем взбухший рис тарелкой, плотно закрываем кастрюлю крышкой.
  13. Снова уменьшаем огонь и томим плов еще около десяти минут.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите на видео, какой чудесный плов из баранины получился у хозяйки! Помимо только что описанного плова, в кулинарном мире существует немыслимое количество разнообразных вариаций этого изделия – некоторые из них я хотела бы сейчас упомянуть особо. Попробуйте сварить довольно оригинальный, вкуснейший

Сделано! Как хорошо видно, вам не пришлось потратить даже часа свободного времени, чтобы получить такое ароматное, аппетитно выглядящее и обладающее по-настоящему чудесным вкусом блюдо. Разложите плов по порционным тарелочкам, посыпьте молотой свежей или сушеной зеленью, и можно смело подавать на стол! Моя бабушка советует дополнительно оформлять мясной плов маслинами, ржаными сухариками с сыром и вареными перепелиными яйцами – получается просто восхитительно красивый вид, а вкус заставляет даже приверед бежать к столу вприпрыжку. Храните ваш плов в холодильнике не слишком долго – приблизительно два-четыре дня, поскольку мясо можно довольно быстро испортиться. Знаете ли вы? Восхитительный плов из баранины можно делать по простейшему рецепту в мультиварке: для этого вначале готовьте ингредиенты в режимах «Суп» или «Варка», а затем добавьте подготовленный рис, перемешайте и настройте программу «Выпечка» либо «Тушение».

Готовьте плов около тридцати минут, после этого выключите программу и оставьте мультиварку в режиме «Подогрев» еще на десять минут, а также можно сделать рассыпчатый плов в духовке.

плов из говядины, который совершенно точно очень понравится тем, кто жить не может без этого вида мяса. Кроме того, обратите самое пристальное внимание на классический узбекский плов или потрясающе ароматный, вкусный, очень быстрый и простой плов из свинины. Вдобавок очень советую не проходить мимо непривычного, совершенно несправедливо недооцененного --- Сладкий плов ---. Тем же, кто обожает готовить на природе, от души рекомендую плов в казане на костре, а тем, кто предпочитает более легкий вариант блюда - плов с курицей. Можно смело использовать любой из предложенных выше рецептов: каждый был много раз проверен и испробован лично мной и моими родственниками.

Успешных вам экспериментов на кухне и отличного настроения! Напишите мне, пожалуйста, несколько отзывов о только что описанном рецепте – очень надеюсь, что мои труды кому-то пригодились. Кроме того, если вы готовите плов из баранины по-другому, поделитесь вашими идеями с нами. Приятного аппетита всем!

Другие рецепты

Плов из баранины: пошаговый рецепт с фото

Настоящая узбекская кухня удивительно разнообразная и сытная, но её стопроцентным «хитом» выступает аппетитный плов из баранины. Это вкуснейшее блюдо стоит готовить по классическому рецепту в казане и на хлопковом масле. 

Получится восхитительно – рисинка к рисинке. Это восточное блюдо должно быть рассыпчатым и ароматным, а все ингредиенты – обязательно напитываются зирваком (это особый соус, который получается произвольно благодаря обжарке и тушению лука, мяса и моркови с приправами). Вкус просто потрясающий! Недаром на родине этого лакомства готовили его к приезду самых дорогих гостей, на свадьбы и другие знаменательные праздники.

    • рис 1 кг
    • лук репчатый 2 головки
    • баранина 1 кг
    • зира 2 ч. л.
    • вода 1.5 л
    • курдючное сало 150 г
    • барбарис 2 ст. л.
    • хлопковое масло 150 мл
    • морковь 1 кг
    • чеснок 3 головки
    • кориандр 1 ч. л.
    • красный перец острый 2 шт.
    • соль 2 ст. л.

    Калории: 315.34 ккал

    Белки: 8.94 г

    Жиры: 17.32 г

    Углеводы: 31.68 г

    • Приготовить восхитительный настоящий плов с бараниной сможет каждый, даже не зная основ узбекской кухни. Главное – взять на заметку этот пошаговый рецепт с фото. Чтобы приготовить вкусный плов из баранины в домашних условиях, нам потребуются очень простые продукты. Первым делом правильно подготовить рис для плова. Сперва злак промыть 4-5 раз, чтобы вода стала прозрачной. Потом продукт надо залить чистой фильтрованной водой и оставить на время (примерно на 1 час).

    • Очистить морковь. Тщательно промыть овощи в проточной воде. Порезать тонкой соломкой.

    • Снять с репчатого лука шелуху и плёнки. Порезать его полукольцами или произвольно.

    • Нашинковать курдючное сало ломтиками.

    • Хорошо разогреть казан либо глубокую сковороду с высокими бортиками. Отправить в выбранную ёмкость курдючное сало. На огне чуть сильнее среднего вытопить из него жир. Когда останутся только шкварки, выловить их с помощью шумовки. Они нам больше не понадобятся – можно выбросить остатки курдючного сала.

    • Влить в жир хлопковое масло. Отправить туда же кусочки баранины, которая предварительно была тщательно промыта и слегка обсушена бумажными полотенцами. Также заранее мясо нужно порубить на порционные кусочки – слишком мельчить не требуется. Всыпать 0.5 чайной ложки соли. На сильном огне жарить 8-10 минут. Выложить мясо на тарелку. Если для приготовления плова на основе баранины вам не удалось отыскать хлопковое масло, можно использовать обычный растительный продукт.

    • Добавить нарезку из лука. Перемешать. Поддерживая мощный нагрев, жарить 10 минут. Добавить морковную соломку. На большой мощности жарить четверть часа. Размешать составляющие. Вернуть баранину. Всыпать барбарис и кориандр. Добавить зиру и ещё 1.5 столовой ложки соли. Поперчить по желанию. Томить пару минут.

    • Влить воду. Добавить острый перчик и на умеренном огне тушить 40 минут. Выложить подготовленный рис к баранине. Вставить в продукты 2-3 головки чеснока, предварительно очищенного, и варить плов до готовности риса. Сколько точно варить плов? Не всегда можно сказать с точностью до минутки, так как это зависит от выбранного риса, степени нагрева и прочих сопровождающих факторов. Так что лучше всего просто попробовать блюдо на вкус. И ещё: готовый плов после выключения огня надо накрыть тарелкой, а сверху – крышкой, и выдержать минут 20-30.


    Готово! Как вы и сами могли убедиться, готовить плов из баранины на курдючном жире по пошаговому рецепту с фото достаточно просто, а идеальным дополнением к нему станет салат ачик чучук. Предложенный видео-ролик сделает процесс варки плова из баранины очень простым.

    Узбекский плов из баранины в казане — правильный пошаговый рецепт приготовления плова

    Добрый день, друзья!

    Люблю яркую самобытную восточную кухню! С её вкуснейшей басмой, наваристой шурпой, запеченными в тандыре лепешками. Восхитительной самсой из слоенного теста и сочным шашлыком! Мммм… вкусно, очень вкусно!

    Сегодня, представляю ещё одно вкуснейшее блюдо — узбекский плов. Готовить его будем исключительно из баранины в казане, но в разных условиях: в домашних, на газовой плите и на костре в саду. Рецепт приготовления на садовой печке сложнее, т. к. надо виртуозно регулировать открытый огонь и поддерживать необходимую температуру под казаном. Хотя и на плите он получается невероятно рассыпчатым и вкусным.

    Рецепт плова включает такие обязательные продукты: как мясо, курдюк, рис девзира, зира, чеснок, морковь. Калорийность готового блюда (220 ккал на 100 г) чуть меньше жирности молочной сосиски (226 ккал).

    Правильный классический пилав по-узбекски готовится только из свежей баранины. У моего деда, по этому поводу была шутка: как он в страшном сне варил плов в мультиварке из свинины и курицы… и ворчал, что и из говядины это уже совсем не то блюдо.

    Готовится кушанье не быстро, но вы получите истинное наслаждение, когда на столе появится сытное, ароматное кушанье.

    Как правильно и вкусно приготовить настоящий узбекский плов?

    Готовим классический рецепт в казане из баранины с курдюком по-узбекски правильно и вкусно! А для этого надо выполнить несколько условий: выбрать хороший котелок, подготовить необходимые продукты, соблюсти технологию и порядок закладки продуктов. И готовить с хорошим настроением и не торопиться.

    Кстати о котелке… Жил-был казан, и служил он верой и правдой своей хозяйке (это я), много-много лет. За это время сварил огромное множество восточных блюд и накормил людей. И вот, в обед, ему исполнилось сто лет, и отправили его на заслуженный отдых. Теперь он живет в саду и варит блюда, исключительно на костре, а это очень почетно.

    Взамен купили новый чугунный, литой с красивыми ручками, объёмом 5,6 литров. Как обещает инструкция он быстро нагревается и долго хранит тепло, что позволяет сохранять полезные и вкусовые свойства приготовляемого блюда. Котелок из чугуна вечен (так не бывает), не подвержен деформации … вот сегодня будем готовить в нем и, проверим, как он справится со своей задачей.

    Необходимые продукты:

    • Традиционный узбекский плов готовят из баранины с курдюком. Мясо должно быть в меру жирным.

    В идеале это вырезка и корейка, хорошо подойдет шейная часть, задняя нога или передняя лопатка.

    • Курдючный жир в чистом виде, или в сочетании с растительным маслом.
    • Самым лучший и дорогой сорт риса для нашего блюда это Девзира, Лазер, Авангард. (хотя где их взять?), за неимением берем длиннозёрный тонкий сорт «Басмати». Перебираем, чистим от сора и мелких камешков.

    Все эти сорта риса отличаются друг от друга содержанием крахмала, вкусом и способностью поглощать воду и масло. И это надо будет учесть при приготовлении блюда.

    • Морковь берем любую: желтую или красную. Желтая менее сладкая, она не перебивает вкус риса, а красная напротив даёт сладкую нотку. Можно взять смесь желтой и красной, в равной пропорции.
    • Обычный белый репчатый лук.
    • Чеснок для аромата и жгучий перчик для декора.

    Основная специя без который не получится плов — это зира (не путайте с тмином).

    • По желанию можно добавить барбарис, шафран, куркуму, сладкую паприку, черный перец горошком.

    Готовим вкусную еду весело, с хорошим настроением, никуда не торопимся!

    Готовим плов из баранины в домашних условиях (пошаговый рецепт)

    По этому подробному рецепту будем готовить вкусное восточное блюдо из баранины в домашних условиях в казане, на плите. Попробуйте, он не подведёт Вас!

    Ингредиенты:

    • 1 килограмм мякоти
    • 300 г курдючного сала
    • 1 кг Басмати
    • 1 кг моркови
    • 2 крупные луковицы
    • 2 головки чеснока
    • 2 стручка жгучего перца
    • 1 ст. ложка соли
    • 1 ч. ложка зиры и барбарис
    • 1 ст. ложка смеси специй
    • 1 ст. ложка соли

    Приготовление:

    Попробуете этот классический рецепт плова в казане с курдюком по-узбекски.

    Берем мясо зрелого барашка, хорошо если оно будет с белым жирком. Срезаем мякоть с косточек и нарезаем размером с грецкий орех.

    Нам необходим ещё один удивительный супер продукт — это курдюк, именно он придаёт блюду восточный колорит. Режем его средними кусочками 1,5х1,5 см. По желанию можно уменьшить количество жира и добавить растительное масло.

    Нарезаем лук средними полосками, полукольцами или кольцами. Все зависит от размеров луковицы, но помните, что чем тоньше вы порежете лук, тем быстрее он пожарится.

    Далее морковь. Делим овощ на три одинаковые части, каждую разрезаем на пластины, и шинкуем их довольно крупными брусочками вдоль. Натирать морковь не рекомендуется, потому что она в горячем масле быстро превращается в морковное пюре и полностью растворяется, что не допустимо.

    Готовим специи. Самый настоящий и правильный рецепт узбекского блюда нельзя приготовить без специй. Самая распространенная, это зира. Богатая эфирными маслами, с легким ореховым ароматом она придаёт неповторимый аромат блюду. Чтобы полностью раскрыть её вкус, растираем её в ладошке.

    Также добавим сушеный барбарис для кислинки, куркуму и паприку для цвета, пару небольших стручков жгучего перчика и две головки сочного чеснока.

    Чугунный казан на 5, 6 литра хорошо разогреваем, выкладываем на дно в один слой, кусочки курдючного сала. Они сразу начинают шипеть и шкворчать.

    Вытапливаем жир на среднем огне, а получившиеся шкварки вынимаем шумовкой.

    Хрустящие вкусные шкварки не выбрасывать! Слегка подсоленные выжарки, с тонко шинкованным луком и куском свежей лепешки надо съесть, пока они горячие, ну разумеется, под стопочку хорошей водочки.

    Следующим шагом идет обжаривание мяса. Увеличиваем огонь до большого, сильно разогреваем жир. Как только появится сизый дымок (включаем вытяжку), аккуратно выкладываем мясо. Очень осторожно, чтобы не обжечься брызгами кипящего жира.

    Не мешаем до тех пор, пока одна сторона на поджарится до хорошей корочки, затем переворачиваем и обжариваем другую сторону мякоти. Таким образом мы запечатываем сок внутри мясных кусочков.

    Важно, мясо должно жарится, оно не должно отдать свой сок.

    И сейчас главное не пересушить и не пережарить.

    Далее продолжаем обжаривать мясо уже с луком, на среднем огне. Часто спрашивают, что первым жарят с мясом — лук или морковь? Думаю, что правильнее будет лук, ведь это так аппетитно.

    Когда обжаренное мясо покроется корочкой и выпарится луковый сок, засыпаем морковь. Её получилось много, но мы все делаем правильно. Присаливаем, посыпаем зирой и ждём.

    Примерно через 10-15 минут морковь станет мягкой, осядет и отдаст свой вкус.

    Держим под рукой чайник с водой. Часто спрашивают какой водой заливать холодной или горячей? Конечно, же горячей, чтобы не остановился процесс варки. Воды наливаем вровень с морковью.

    Кладем соль, специи, жгучий перец и чеснок, все аккуратно перемешиваем. У нас получился зирвак — это вкусный соус для плова.

    Если рис это основа блюда, то зирвак это его душа.

    Тушим соус минут 40, пусть он потихоньку булькает. И сейчас самое время проверить блюдо на соль. Её должно больше обычного, это нормально, ведь часть её заберет рис.

    Заранее промываем рис в 7-8 водах, до прозрачности воды. Чтобы зерна риса не обветрились и не подсохли, пока ждут своей закладки, заливаем их водой на 30-40 минут. Очень важно правильно подобрать соотношение риса и воды. Нальешь мало, получишь жесткий рис, нальешь много, получишь шавлю (рисовую кашу).

    Сливаем воду и выкладываем крупу на зирвак, разравниваем. Заливаем кипяток, объем воды подбираем в зависимости от сорта.

    Лучше налить воды меньше, а потом добавить ещё, чем залить много и все сразу испортить.

    Покрываем рис водой примерно 1-1,5 см. Сразу увеличиваем огонь до максимального, чтобы все быстро закипело.

    Посмотрите, как по краям казана жир поднялся вверх. В процессе томления он будет снова оседать, и при этом обволакивать каждую рисинку. Именно, так и получается рассыпчатый рис. Закрываем крышкой, и томим на самом маленьком огне до готовности крупы.

    Спустя 20-30 минут, когда вода сравняется с рисом, начинаем перемешивать рис, иначе он рискует внизу переварится, а сверху останется жестким. Мешаем осторожно от стенок где уже нет воды, к центру.

    И снова томим под крышкой, у меня ушел примерно 1 час, пока наконец выпарилась вся вода и полностью пропарилась крупа, стала мягкая и рассыпчатая.

    Если рис готов, а на дне ещё остаётся вода, откройте крышку и с помощью деревянной палочки проделайте отверстия в плове до самого дна.

    Дайте время выпарится всей воде.

    Это мой рецепт рассыпчатого узбекского плова (по-фергански), приготовленный дома на плите. Я постаралась показать вам основные этапы приготовления.

    Выкладывает на ляган, в том порядке как он лежит в казане. Нижний слой — рис, затем морковь, мясо с луком и украшаем головками чеснока и красным перчиком. В праздничный вариант кладут айву или изюм с грецкими орехами. В будни для сытости готовят с нутом.

    Приглашаем гостей к достархану. Подаём кушанье с лепешками и салатом «Шакароб» из помидоров и лука (его рецепт найдете в интернете).

    Вкусный плов в казане из баранины от шеф повара, на костре

    Предлагаю посмотреть пошаговый рецепт с курдюком на костре. Это самый простой способ для новичков понять, как приготовить правильно и быстро вкуснейшее кушанье. Как говорят: «Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать».

    А какой плов готовите Вы? Пишите в комментариях, делитесь своими фишками и советами, будет интересно.

    Автор публикации

    0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

    Плов из баранины - Caroline's Cooking

    Этот восхитительный плов из баранины, основанный на традиционном афганско-узбекском блюде, представляет собой легкое блюдо из одной кастрюли, наполненное ароматом. Более того, это отличный способ израсходовать остатки жареной баранины.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

    Я знаю, что недавно вспоминал свое время, проведенное в Испании, между фантастическим соусом ромеско для кальсотады и тапас, такими как испанский нут и шпинат, но этот рецепт вместо этого возвращает воспоминания о России.

    Если честно, у меня не так много хороших воспоминаний о еде о России.

    Честно говоря, я думаю, что отчасти это произошло из-за времени. Когда я жил там, будучи студентом, больше лет назад, чем мне хотелось бы думать, еда была невероятно сезонной и местной. Прибытие в январе в течение некоторого времени означало немного больше, чем картофель, морковь и капусту.

    Я помню, как через неделю или две после того, как я приехал, разговаривал с мамой и спрашивал ее идеи относительно этих трех ингредиентов. Слава ей, она нашла рецепты и прислала мне пару трав и специй, чтобы попытаться сделать вещи немного интереснее.

    Другой фактор, влияющий на то, что было доступно, - это то, где мы были. Я жил в относительно небольшом, довольно сельском городке с несколькими ресторанами на выбор и не очень большим количеством интересных блюд.

    Однако весной у нас была поездка к Черному морю, и мы были благодарны за различное влияние еды в этом районе. Одно из блюд, которое я действительно помню, там был плов из баранины.

    Что такое плов?

    Плов (также известный как плов или плов, в зависимости от того, откуда вы родом) - это блюдо, типичное для Афганистана и, в частности, Узбекистана, но с вариациями в разных регионах.Вы найдете похожие блюда, например, в персидской и индийской кухне.

    Вы найдете его приготовленным из различных видов мяса, а также из вегетарианского, но классический вариант готовится из баранины. Небольшая жирность и вкус этого мяса особенно хорошо подходят для придания всему блюду прекрасного аромата.

    Это довольно простое блюдо, состоящее только из баранины, риса, лука и моркови, а иногда и с изюмом или барбарисом (которые я использую в куку сабзи, фритатта с персидскими травами). Однако способ приготовления и нежная ароматная приправа делают блюдо фантастически вкусным.

    Отличный способ с остатками

    Я всегда люблю баранину, но когда мы готовим жареную баранину, у меня всегда остается немного остатков. Это отличный способ использовать его. Если вы используете остатки мяса или даже обрезаете свежий кусок мяса, убедитесь, что вы не выбрасываете срезанный жир баранины, так как вы можете использовать его в начале этого блюда.

    Я знаю, что это может показаться изрядным количеством жира / масла, но топленый жир ягненка, в частности, добавляет к общему вкусу и действительно влияет на конечное блюдо.

    Как приготовить плов из баранины

    В целом, я довольно близко придерживался традиционных афганско-узбекских ингредиентов и метода приготовления. Единственное главное изменение заключается в том, что я кладу чеснок раньше в готовку, а не как во многих традиционных рецептах, когда вы отрубаете верхушку целой головки чеснока и кладете ее в дымящийся рис. Мое главное объяснение было в том, что это казалось немного неудобным и чересчур многообещающим, и этот способ все еще имеет много вкуса.

    Посмотрите, как все это сочетается, в коротком видео .

    Если у вас нет молотого кардамона, вы можете использовать около четырех целых зеленых кардамонов, аккуратно раздавить их, чтобы удалить внешнюю оболочку, а затем раздавить внутренние черные семена пестиком в ступке. Старайтесь не пропускать его, так как это отличная ароматная специя, которая действительно добавляет общий вкус.

    Советы для идеального плова

    Блюдо, как я уже сказал, довольно легко приготовить, но пара советов:

    • Обязательно промойте рис перед приготовлением, чтобы удалить крахмал - это поможет избежать комкования и сделает его более пушистым.
    • Не перемешивайте рис после того, как добавите его, просто оставьте его на пару.
    • Не забудьте, что на этапе сделайте небольшие отверстия в рисе (как на фото выше / видео), чтобы дать ему возможность париться равномерно.
    • Размешивайте только после того, как рис будет приготовлен, и вы готовы его закапывать.

    Помимо фантастического вкуса, это отличное блюдо по многим причинам. Это блюдо из одной кастрюли, оно помогает небольшому количеству мяса и отлично сочетается с остатками. Однако не то, чтобы вам понадобились причины, чтобы сделать это после того, как вы попробуете.Поверьте, вы удивитесь, какой чудесный аромат имеет все блюдо.

    Попробуйте другие рецепты вкусных остатков:

    Распечатать рецепт ]]>

    Плов из баранины

    Этот плов из баранины - отличный способ съесть немного остатков баранины. Он полон аромата и является удивительно успокаивающим блюдом.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления35 минут

    Общее время45 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Узбек

    Порций: 2-3

    калорий: 574 ккал

    Автор: Caroline's Cooking

    СохранитьСохранено!

    Ингредиенты

    • 1 стакан риса басмати 200 г, замоченного и ополоснутого не менее 3 раз в идеале за пару часов
    • 7 унций мяса ягненка 200 г, остатков или свежих (обрезанный вес) - ножка также мелкая
    • 1 крупная луковица
    • 1 крупная морковь
    • 1 столовая ложка растительного масла плюс несколько кусочков баранины для растопки, если возможно, или еще около ½ столовой ложки масла
    • 1 измельченный или мелко нарезанный зубчик чеснока
    • ½ столовой ложки молотого тмина
    • ½ столовой ложки молотого кориандра
    • ¼ чайной ложки молотого кардамона
    • ¼ чайной ложки молотого гвоздики или душистого перца
    • 2 стакана воды 480 мл, горячей
    • ¼ чайной ложки соли примерно
    • чашки изюма 35 г

    Инструкции

    • Как указано выше, замочите и промойте рис несколько раз перед приготовлением блюда - это поможет предотвратить слипание риса в готовом блюде.

    • Нарежьте баранину мелкими кубиками размером около 1 см, очистите и нарежьте лук, очистите и натрите морковь на крупной терке.

    • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте жир ягненка, чтобы сделать жир - в основном готовьте его и осторожно нажимайте, чтобы высвободить жидкий жир. Удалите остатки жира.

    • Добавьте куски баранины, если они еще не приготовлены или если они все розовые и коричневые - это займет всего минуту - затем выньте и отложите.

    • Затем добавьте лук и размягчите, регулярно помешивая, около 5 минут.

    • Добавьте морковь и чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту, затем добавьте специи и баранину и хорошо перемешайте.

    • Выложите высушенный рис поверх смеси ягненка и разровняйте, затем осторожно полейте водой и посыпьте сверху солью.

    • Слегка убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте рису запариться.

    • Когда вода перестанет течь над рисом, примерно через 10 минут ручкой деревянной ложки осторожно проткните рис в нескольких отверстиях, чтобы равномерно пропарить.Снова накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут, пока рис на верхней части теста не будет готов.

    • Добавьте изюм, все перемешайте и подавайте.

    Nutrition

    Калорий: 574 ккал | Углеводы: 97 г | Белок: 21 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 379 мг | Калий: 661 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5120 МЕ | Витамин C: 9,9 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 3,7 мг

    Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline's Cooking Amazon.

    Не забудьте закрепить на потом!

    Узбекский плов (плов из баранины и риса) Рецепт

    Очень близко к истинному узбекскому рецепту (я родом из Узбекистана). Согласитесь с предыдущими рецензентами относительно моркови, нарезанной соломкой. Другое дело, что мы поступаем иначе: сверху риса кладем сырой чеснок (выдавливаем его в рис в центре) перед тем, как залить все водой.Налейте воду на столовую ложку или деревянную лопатку, чтобы равномерно распределить ее по рису (чтобы в рисе не образовались большие дыры). Накройте крышкой, а когда она закипит, снимите крышку, чтобы вода испарилась. Затем снова накройте крышкой, пока рис не будет готов. Готовьте на медленном огне. Кроме того, мы используем круглый рис, а не длинный, но в любом случае избегаем липкого риса. Главный ключ к настоящему узбекскому плову: специи. В дополнение к тому, что вы уже упомянули, вам нужна куркума (она придает плову золотистый цвет), семена карума (или тмин), можно использовать обычный тмин и черный тмин для большего вкуса, некоторые используют перец.Комментарий к другим отзывам: Клюква - плохая замена барбарису - вам нужно что-то очень кислое. В плове нет масла. Подавать с шикаропом: салат с окончательно нарезанными (почти тертыми) помидорами, тертым сладким луком, маслом, солью, перцем, кинзой и паприкой. Наслаждаться!

    Я родился в Узбекистане, и моя семья готовит это блюдо столько, сколько я себя помню, единственное, что мы делаем осторожно, это нарезаем морковь толстым жульеном, а не натираем морковь

    Я приготовила баранину с рисом.Самым сложным было найти барбарис. Вместо этого я использовала сушеную клюкву. Блюдо ВЫДАЕТСЯ. На это ушло время, но оно того стоило. спасибо, Сара

    Я наткнулся на это с первой страницы, и вам, вероятно, не хватает приправы для пажитника, которую вы добавляете после того, как добавляете воду в рис прямо сверху. Также морковь традиционно солят, а не натирают.

    Поэтому для большей аутентичности используйте бульон вместо воды (говяжий или куриный). Это придает рису более насыщенный вкус. Также я добавляю немного масла прямо перед тем, как бросить рис. Это действительно улучшает вкус. это классическое блюдо с богатым вкусом, поэтому аромат масла имеет большое значение. Я нарезаю морковь тонкими ломтиками ... это традиционный способ, который очень сильно влияет на текстуру.Если вам не нравится нарезанная баранина, подойдет жареный цыпленок или любое марбелизированное мясо.

    Соблюдая этот рецепт точно по времени приготовления и так далее, все сгорело и стало несъедобным. Очень разочарован. Баранина тоже не из дешевых.

    Очень аутентично, вы также можете попробовать кость в баранине, которая продается в Costco.Кость придаст рису особый аромат. Узбекские едят плов без посуды, мясо на косточке от этого менее грязное.

    Я люблю это! Очень хороший! Сначала испугалась, что много лука и моркови, но получилось очень хорошо. У него действительно хороший вкус, и его очень легко приготовить. Удивительный! 3

    Я использовал говядину, так как это было единственное мясо, которое у меня было в то время, а также большое количество оливкового масла.Еще я использовала предварительно смешанные специи для плова, купленного в российском магазине. Кстати, вы также можете найти сушеный барбарис по дешевке. Это хороший рецепт!

    Уйгурский плов из баранины (Polo, 羊肉 抓饭)

    Рис, наполненный тонами аромата ягненка, тмина и перца чили, создает сенсационное застолье. Лук и морковь имеют нежную маслянистую консистенцию. Все они прекрасно сочетаются с нежной бараниной, создавая захватывающий вкус, который вы просто не можете перестать есть.

    Если вы читали мой рецепт курицы в глиняном горшочке, у вас могло возникнуть чувство дежавю, глядя на этот плов из баранины. У них даже есть очень похожий способ приготовления. Сначала вам нужно приготовить мясо, а затем готовить мясо и рис в одной кастрюле, пока они не будут прожарены одновременно. Мясо варится до мягкости и смачивания. И рис пропитан тоннами аромата мясных соков. Не самая здоровая кухня, но очень вкусная.

    Однако происхождение этих двух блюд находится за миллионы миль.Курица в глиняном горшке - кантонская, а плов из баранины здесь - из провинции Синьцзян, автономного региона, расположенного в крайней западной части Китая.

    Если вы погуглите плов из баранины, то в результатах будут отображаться турецкая и персидская версии, что неудивительно. Провинция Синьцзян также известна как Китайский Туркестан и имеет много общего со странами Ближнего Востока и Центральной Азии с точки зрения культуры, кухни, языка и религии.

    Хотя этот рецепт включает фирменный ингредиент тмин, вы также найдете типичные китайские специи, такие как имбирь, чеснок и сычуаньский перец.

    Когда я готовил это блюдо в уйгурском стиле, я сам сделал несколько поворотов, чтобы оно больше соответствовало северному китайскому стилю. Я позаботился о том, чтобы он был максимально приближен к настоящему уйгурскому стилю, и подавил свое желание добавить соевый соус и приготовить вино. Однако я отказалась от изюма и абрикосов, чтобы блюдо было более пикантным. В этом смысле он ближе к плову из баранины, который готовила моя бабушка.

    Приправы в рецепте могут показаться простыми, но вы удивитесь, насколько богат их вкус, особенно риса.Следует помнить одну вещь - это блюдо не относится к здоровой части спектра, потому что рис впитывает много жира из ребер ягненка. Много! Но он также наполнен тоннами аромата ягненка, тмина и перца, создавая сенсационный пир. Лук и морковь готовятся почти до плавления, что придает им маслянистую консистенцию. Все они прекрасно сочетаются с нежной бараниной, создавая захватывающий вкус, который вы просто не можете перестать есть.

    Я знаю, что это не сугубо летнее блюдо, но все равно хотел им поделиться.

    Это блюдо, которое вы захотите приготовить, когда у вас будет достаточно времени, и приготовить, выпив бокал вина и наслаждаясь ароматом на кухне.

    Имея огромную тарелку этого плова, не беспокойтесь об остатках, даже если вы готовите только на двоих. Как и в случае с горшком карри, оно становится еще лучше, если провести ночь в холодильнике. Независимо от того, подогреваете ли вы остатки на плите, чтобы получить красивый обугленный жареный рис, или наскоро бросаете их в миску, чтобы разогреть в микроволновой печи, вкус риса будет восхитительным.

    Если вы любите приключения и хотите попробовать что-то новое, разве этот рецепт не лучший выбор?

    Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кухни и обновления рецептов! Подписка

    Уйгурский плов из баранины (Polo, 羊肉 抓饭)

    Рис, наполненный тоннами аромата ягненка, тмина и перца чили, создает сенсационное застолье. Лук и морковь имеют нежную маслянистую консистенцию. Все они прекрасно сочетаются с нежной бараниной, создавая захватывающий вкус, который вы просто не можете перестать есть.

    Автор: Мэгги Чжу

    Курс: Основной

    Кухня: Китайская

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 2 часа 10 минут

    Общее время: 2 часа 20 минут

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки масла
    • 5 зубчиков очищенного чеснока
    • 3 ломтика имбиря (около 1 столовой ложки)
    • 1,2 фунта (600 граммов) ребер ягненка, разрезанных на 1 или 2 сегмента (* см. Сноску)
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 фунт ( 350 грамм) нарезанного лука
    • 1 фунт (500 грамм) нарезанной моркови
    • 2 стакана (500 грамм) риса
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка порошка тмина
    • 5 сушеных перцев чили уменьшить до 2–3, для менее острое блюдо
    • 1 чайная ложка сычуаньского перца (по желанию)

    Инструкции

    • Нарежьте ребрышки ягненка на 1 или 2 сегмента.Подготовьте овощи.

    • Нагрейте масло в воке на среднем огне, пока оно не станет теплым. Добавьте чеснок и имбирь. Перемешайте несколько раз, пока не станет ароматным.

    • Осторожно добавьте ребрышки ягненка и дайте им готовиться, не помешивая, в течение 1 минуты. Перемешать и варить 1 минуту. Добавьте 1 чайную ложку соли. Перемешайте и варите около 3 минут, пока поверхность ребер не станет золотисто-коричневой.

    • Добавьте лук, хорошо перемешайте в течение 1 минуты. Добавьте морковь. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты.

    • Добавьте 3 стакана воды. Варить до кипения. Снимите коричневую пену с поверхности. Добавьте сахар, тмин и перец чили. Положите сычуаньский перец горошком в заварочный узел для чая и добавьте его в вок. Снова доведите до кипения, затем включите слабый огонь и накройте крышкой. Варить 1 час 30 минут. Во время приготовления проверяйте баранину 3-4 раза. Через 1 час добавьте оставшуюся 1 чайную ложку соли. Если вода быстро уменьшается и больше не покрывает ягненка, осторожно добавьте достаточно горячей воды, чтобы она покрывала его.

    • За сорок минут до готовности баранины приготовьте рис. Промойте рис 2–3 раза. Залейте водой и дайте впитаться 30 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

    • Когда ягненок будет готов, с помощью лопатки прижмите его к краям вок и оставьте немного места в центре. Добавьте рис, чтобы заполнить пространство. Если вода не покрывает рис полностью, добавьте еще горячей воды, примерно от 1/2 до 1 стакана. Накройте вок и готовьте на среднем огне 5 минут. Снимите крышку, перемешайте и продолжайте готовить, пока вода почти не впитается, примерно 5 минут.

    • Переложите все в большую голландскую печь (или большую кастрюлю с толстым дном). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25 минут.

    • Подавать горячим.

    Примечания

    1. Если ребра ягненка слишком большие, попросите мясника разрезать их поперек кости, чтобы ребра стали короче. Не обрезайте бараний жир. Если вы хотите, чтобы блюдо было менее жирным, срежьте большой кусок жира и оставьте тонкий слой, чтобы покрыть поверхность ребер.Вы также можете использовать другие куски баранины без костей.

    Nutrition

    Порция: 236 г, калорийность: 353 ккал, углеводы: 49,2 г, белки: 20,3 г, жиры: 7,6 г, насыщенные жиры: 0,5 г, натрий: 630 мг, калий: 345 мг, клетчатка: 3,3 г, сахар: 5,7 г, витамин А: 10550 МЕ, витамин С: 10,7 мг, кальций: 50 мг, железо: 2,5 мг

    Другие рецепты риса, которые могут вам понравиться:

    Лучший рис с курицей в глиняных горшочках (鸡肉 煲仔饭)

    Запеченная самса, два способа приготовления (уйгурский пирог с бараниной, 烤 包子)

    Шашлык из баранины в уйгурском стиле (羊肉 串)

    Плов из баранины • Тамаринд и тимьян

    Поделиться - это забота!

    Я не ожидал, что опубликую два рецепта из баранины один за другим.Моя невестка попросила меня приготовить им плов из баранины , и, поскольку все очень любят это блюдо, мне пришлось поделиться рецептом.

    Я никогда не знаю, когда снова заработаю достаточно, чтобы накормить толпу. Такое количество плова готовят только в том случае, если я принимаю гостей. Я не ем баранину, и мой 18-летний ребенок считает, что любой бирьяни или плов - чистый яд. Не спрашивай, почему, может, в прошлой жизни он слишком много ел… ха-ха!

    Как можно ненавидеть бирьяни или плов? Этот плов из баранины всегда пользуется успехом у моих гостей и членов семьи.Меня часто просят приготовить это блюдо. Настолько, что я думаю, что усвоил рецепт за долгие годы.

    Мне нравится, что вы все смешиваете и готовите в духовке. Это делает это блюдо намного вкуснее. В моем доме пахнет индийским рестораном, этот аромат специй и масла ... Мне это нравится 🙂 По крайней мере, сейчас не раннее утро.

    Этот плов из баранины можно приготовить полностью на плите, но поверьте мне, приготовление его в течение часа в духовке имеет решающее значение.Я не всегда это делаю, иногда мне просто лень или у меня слишком много дел, поэтому я пропускаю этот шаг.

    Если бы я мог, хотя это был единственный способ, я бы приготовил все свои бирьяни и плов. Я уже упоминал об этом раньше, но если вы это упустили, нет большой разницы между пловом и бирьяни. Бирьяни слоится, и плов смешивают вместе.

    Я предпочитаю готовить баранину на слабом огне в течение длительного времени, пока баранина не станет мягкой и не упадет с кости. Мой маленький секрет приготовления хорошего плова - это добавить масло и свежие травы, тимьян и мяту - мои любимые травы.

    У меня всегда есть они в холодильнике, и я иногда покупаю их, даже если они мне не нужны. Это говорит о том, насколько я без ума от свежих трав. Еще у меня есть травы в горшках. У этого блюда такой ароматный вкус. Если бы я все еще ел баранину, я бы, вероятно, ел ее на завтрак, обед и ужин. Если вы все же попробуете, напишите мне письмо и дайте мне знать, что вы думаете об этом.

    Вы можете попробовать другие мои популярные индийские рецепты:

    Дурбанское карри из баранины

    Овощной плов (южноафриканский рецепт)

    Гадра (Борлотти) Карри с фасолью

    Плов из баранины

    Вкусное карри из баранины, приготовленное с ароматными специями, смешанное с рисом и приготовленное в духовке.Определенно угодник толпы

    Ключевое слово индийское блюдо из баранины, плов из баранины
    Рис
    • 3 чашки длиннозерного риса или риса басмати
    • 8 стручков кардамона
    • 3 кусочка по 5 см палочки корицы
    • соль
    • пищевой краситель яичный желтый
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    Карри из баранины
    • 2 кг баранины на кусочки
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка светлого оливкового масла
    • 4 штуки по 5 см палочки корицы
    • 4 звездочки аниса
    • 4 черных кардамона
    • 6 лавровых листов
    • 2 больших луковицы мелко нарезанных
    • 3 веточки листа карри
    • 2 зеленых перца чили
    • 10 веточек тимьяна
    • 3 столовые ложки имбиря / чесночной пасты
    • 2 столовые ложки средней масалы См. Примечание 2
    • 2 столовые ложки порошка кашмири и чили
    • 6 чайных ложек молотого кориандра
    • 4 чайные ложки молотого тмина
    • 3 чайные ложки молотого тмина фенхель / зумф
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 1 столовая ложка гарам масала
    • 5 помидоров рома замочить в кипящей воде на 2 минуты s, промойте под холодной водой, удалите кожицу и перемешайте.
    • 1 стакан простого йогурта с полным или низким содержанием жира
    • 1 стакан неплотно упакованных листьев мяты
    • соль
    • 6 картофелин, нарезанных на 4 кубика
    • 2 маленькие луковицы, обжаренные до коричневого цвета и хрустящей корочки
    • 2 стакана воды См. примечание 1
    • свежий кориандр для украшения
    Рис
    • Хорошо промойте рис.Добавьте в рис соль, палочки корицы и кардамон и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, пока рис не будет готов наполовину

    • Процедите рис, добавьте 3 столовые ложки масла, немного яичного желтого пищевого красителя и отложите

    Карри из баранины
    • Нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку легкого оливкового масла в большой кастрюле

    • Добавьте целые специи, корицу, лавровый лист, бадьян и черный кардамон. Обжарить до ароматного

    • Добавьте лист карри, перец чили, тимьян и лук.Жарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

    • Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте в течение минуты.

    • Добавьте масала, порошок чили, фенхель, куркуму, тмин, кориандр и гарам масала. Хорошо перемешайте и обжарьте специи минуту. Добавьте каплю воды, чтобы специи не подгорели.

    • Добавьте куски баранины. Хорошо перемешайте и дайте обжариться со специями в течение 5-8 минут.

    • Добавьте йогурт, помидоры и мяту.

    • Приправьте солью.Накройте крышкой и тушите на слабом огне от часа до полутора часов, пока баранина не станет мягкой и нежной. Если карри сохнет, добавьте воды. Я не заливал воду в шахту

    1. Количество воды, которую вы добавляете перед приготовлением в духовке, может варьироваться. Я добавил 2 стакана, так как картофель готовится гораздо дольше, так как я нахожусь на большей высоте. Вам также может потребоваться более 2 стаканов воды, если ваш рис был недостаточно проварен. Вам может потребоваться гораздо меньше, поэтому, пожалуйста, используйте это на свое усмотрение.
    2. Здесь, в SA, масала продается почти во всех магазинах специй, однако, если у вас их нет, вы можете увеличить количество порошка кашмирского перца чили, в зависимости от того, насколько вы его предпочитаете, плов все равно будет иметь хороший вкус
    3. Я предпочитаю свежий тимьян, а не сушеный, сушеный тимьян немного подавляет
    4. Если хотите, можете добавить немного шафрана. Лично мне не нравится вкус шафрана в этом плове
    5. .
    6. Если вы хотите готовить плов в духовке дольше, вы можете недоварить баранину и оставить готовиться в духовке при низкой температуре в течение нескольких часов.За ним нужно внимательно следить, чтобы он не высыхал

    Поделиться - это забота!

    Плов с изюмом, фисташками и бараниной - Рецепт

    Специи, используемые в этом рецепте, можно найти в большом количестве рисовых пловов с мясом от Турции до Индии. Эта комбинация вкусов была распространена персами и может быть дополнительно обогащена шафраном, куркумой, лепестками роз, мастикой или длинным перцем. Если у вас остались остатки, вы можете использовать их для фаршированных виноградных листьев или овощей.

    Рис

    • 3 столовые ложки баранины или топленого масла или сливочного масла и масла
    • 1 крупная нарезанная луковица
    • 1½ дюйма кассия , молотая
    • 8 душистый перец ягоды молотые
    • ½ чайной ложки тмин , молотый
    • 1 ч.л. перец Алеппо , молотый
    • ¼ чашка изюма
    • ¼ чашка очищенных фисташек
    • 2 чашки риса
    • Соль
    • 4 чашки баранины или куриного бульона или воды

    Баранина

    Гарнир

    Метод

    1. 1

      Промыть рис на дуршлаге

    2. 2

      .Добавьте жир или масло в сковороду с толстым дном на среднем огне. Обжарьте лук несколько минут. Добавьте кассию, душистый перец, тмин, перец Алеппо, изюм и фисташки. Обжарить еще 2 минуты.

    3. 3


      Добавьте рис и соль. Хорошо перемешайте и добавьте бульон. Довести до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить еще 20 минут. Снимите с огня и оставьте накрытым еще 15 минут.

    4. 4


      Тем временем нагрейте сковороду на среднем или высоком уровне.Добавьте баранину, семь специй и соль.

    5. 5


      Добавьте баранину и готовьте, разбивая ее деревянной ложкой, пока она не развалится на мелкие кусочки и не подрумянится. Отложите в сторону.

    6. 6


      На сервировочную тарелку выложите попеременно слоями рис и мясо с фисташками.

    7. 7


      Украсить молотой кассией и подавать с чесночным йогуртом и жареным перцем.

    8. Категории

    Плов из баранины со специями

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 545

    Делает: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Время приготовления: 0 часы 45 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    1 ст.

    стручки зеленого кардамона

    1/2 ст.

    кориандр молотый

    250 грамм

    смесь белого басмати и дикого риса

    6

    крупных, крупно нарезанных помидора

    небольшая горсть кориандра и петрушки, крупно нарезанные

    2 ст.

    поджаренный миндаль в хлопьях

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1 Нагрейте масло в большой сковороде (с крышкой) на среднем или сильном огне и готовьте баранину и лук в течение 5 минут, периодически помешивая, пока баранина не подрумянится, а лук не начнет размягчаться.
    2 Пестиком и ступкой разбейте стручки кардамона, чтобы сломать шелуху. Соберите черные семена и выбросьте шелуху. Измельчите семена до мелкого помола. Добавьте в сковороду с чесноком и другими специями; варить 2мин. Добавьте бульон и 1⁄2 столовой ложки мелкой соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут, пока баранина не станет почти мягкой.
    3 Добавьте рис в сковороду и готовьте без крышки в течение 15 минут, пока большая часть жидкости не впитается и рис не станет al dente.Перемешайте помидоры и горох и готовьте еще 2 минуты, пока горох не станет горячим. Снимите с огня и перемешайте с изюмом и зеленью. Проверьте приправу, посыпьте миндалем и подавайте.

    На порцию:

    Калорий: 545

    Белок: 26 г

    Жир: 15 г

    Насыщенные вещества: 4 г

    Углеводы: 74 г

    Сахар: 22 г

    Клетчатка: 7 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Как приготовить плов из рваной баранины - Рецепт

    Как приготовить плов из рваной баранины - Рецепт | Дональд Рассел

    Магазин будет работать некорректно, если куки отключены.

    Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для максимального удобства работы на нашем сайте обязательно включите Javascript в своем браузере.

    Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения своих услуг.
    Продолжая просмотр, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

    Дополнительная информация

      • Количество порций 4
      • Время приготовления 10 минут
      • Время приготовления 20 минут
      • 1 Кубик баранины, растворенный в 500 мл кипящей воды
      • 40 г сливочного масла
      • 1 мелко нарезанный красный лук
      • 2 зубчика измельченный чеснок
      • 300 г рис басмати
      • 1 чайная ложка с горкой молотый тмин
      • 2 чайные ложки с горкой гарам масала
      • 1 плоский
      • 1 чайная ложка с горкой порошка чили
      • 1 банка 400 г нут без жидкости
      • Сок 1 лимона
      • 50 г поджаренных орехов кешью, нарезанных
      • 5 г свежего кориандра
      • нарезанного тушеная баранина с чесноком, лимоном и розмарин (DR Slow Cooked Lamb Shoulder)
      • 50 г семена граната
      1. Растворите кубик бульона в кипящей воде
      2. Растопите масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут
      3. Добавьте рис, тмин, гарам масала, куркуму и порошок чили и перемешайте вокруг сковороды в течение нескольких минут
      4. Добавьте бульон, нут и лимонный сок и доведите до кипения, помешивая во время готовки
      5. Включите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут
      6. Тем временем повторно нагрейте баранину
      7. Перемешайте орехи кешью и кориандр с рисовым пловом и подавайте с тушеным ягненком и украсьте его семенами граната.

    фунтов стерлингов

    товаров

    https: // www.donaldrussell.com/pulled-lamb-pilaf.html?___store=default 31647 Плов из баранины https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/p/u/pulled-lamb.jpg 0 0 Фунт стерлингов В наличии / Руководства / Рецепты / Рецепты из баранины / Руководства / Рецепты / Рецепты на каждый день Фунт стерлингов 0 0 https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/p/u/pulled-lamb-banner.jpg рецепт приготовления - 0,00 фунтов стерлингов за кг Нет Новые рецепты, быстро и просто

    / Руководства / Рецепты / Рецепты из баранины 295 95 Рецепты баранины https: // www.donaldrussell.com/recipes-guides/recipes/lamb-recipes.html https://www.donaldrussell.com/media/catalog/category/lamb-recipes.jpg 4

    Сопутствующие товары

    .
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *