HomeДомКак приготовить лапшу домашнюю с курицей: Домашняя лапша с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить лапшу домашнюю с курицей: Домашняя лапша с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Домашняя лапша с курицей, как приготовить | ХозОбоз

С давних времен к нам пришла замечательная традиция – после свадьбы, на второй день, молодая жена готовит домашнюю лапшу и приглашает всех гостей её отведать. По тому, как вкусно приготовлен суп, определяют, насколько хороша девушка в качестве хозяйки! В селах эту традицию соблюдают и в наше время, поэтому любая девушка, собравшаяся замуж, должна знать, как готовить домашнюю лапшу.

Это блюдо полезно, ведь готовится только из натуральных продуктов, которые в селе имеются у каждого: курица, яйца, мука, лук, морковь, зелень, ну а в городах все это можно без труда найти на рынке или в маркетах. Куриный бульон так же очень полезен, да и в лапше только натуральные ингредиенты, поэтому такой суп можно давать деткам, начиная с года.

Ингредиенты

  • куриное мясо — 0,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • укроп и петрушка – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1/3 стакана;
  • соль, перец;
  • вода – 3 л.

Приготовление домашней лапши

  1. Взбить одной яйцо, лучше домашнее или с оранжевым желтком, тогда лапша будет красивого желтого цвета.

    Взбейте одно яйцо

  2. Добавить 1/3 стакана муки и тщательно вымесить, тесто должно получиться тугое.

    Добавьте муки и замесите тесто

  3. Разрезать получившееся тесто на 3 травные части, посыпать стол мукой и раскатывать каждую часть отдельно. Тесто должно получиться очень тонким. Оставить тесто для лапши на 15-20 минут, чтобы оно подсохло.

    Разрежьте тесто

  4. Тесто должно получиться очень тонким. Оставить тесто для лапши на 15-20 минут, чтобы оно подсохло.

    Раскатайте тесто на тонкие блины

  5. Каждый тонкий лист теста свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками. Резать нужно как можно тоньше, так как в процессе приготовления домашней лапши для супа, тесто увеличится в 2 раза.

    Сверните тесто в рулетик и нарежьте

  6. Аккуратно руками разделить рулетки на отдельные полоски и оставить подсыхать ещё на 15 минут.

    Разложите лапшу на досточку и дайте подсохнуть

Маленькие советы

  • Можно делать лапшу не на яйце, а на воде или на молоке.
  • Готовую лапшу можно высушить и хранить в банке, а использовать по необходимости.
  • Если нет времени ждать, пока раскатанные листы подсохнут, можно их подержать на скалке над газом по 1 минуте;
  • Если приготовить много лапши (на 5-7 яиц), то можно использовать в качестве гарнира.
  • Лапшу можно сделать цветной, добавив в яйцо сок моркови, свеклы или шпината. Такую лапшу с удовольствием будут кушать дети.
  • Можно добавлять в лапшу и другие добавки: зелень, сушеные травы, куриную печень.
  • Если полоски слипаются, то они слипнутся и в супе. Лучше заново из них сформировать кусок теста и, добавив муки, замесить.

Приготовление супа с лапшой

  1. Пол килограмма куриного мяса, это может быть окорок или грудка, залить фильтрованной или родниковой водой и поставить на огонь. На кусочки резать не нужно. Домашняя лапша с курицей получится особенно вкусно, если использовать для приготовления домашнюю птицу и можно даже с потрохами.

    Киньте куриное мясо в кастрюлю и поставьте на огонь

  2. После того, как бульон закипит, снять пену и оставить вариться ещё на 30-40 минут. Если птица домашняя, то время на приготовления бульона можно увеличить. Картофель, лук и морковь помыть и почистить.

    Очистите и нарежьте морковь

  3. Картофель порезать брусочками, лук и морковь – полумесяцами.

    Нарежьте чищеную картошку брусочками

  4. Укроп и петрушку мелко порубить.

    Порубите зелень

  5. Вынуть мясо на тарелку и с помощью двух вилок разделить на кусочки, оно легко отделяется.

    Разделите вареную курицу на кусочки

  6. Куриный бульон посолить и поперчить.

    Посолите и поперчите бульйон

  7. В кастрюлю высыпать картофель, морковь и лук.

    Добавьте овощи в куриный бульйон

  8. Спустя 5 минут добавить вареное мясо.

    Отправьте в суп куриное мясо

  9. Через 10 минут после овощей можно вводить в суп домашнюю лапшу.

    Насыпьте домушнюю лапшу в кастрюлю

  10. Затем высыпать порубленную зелень.

    Зелень так же отправьте в кастрюлю с лапшой

  11. Спустя 7-10 минут после введения лапши кастрюлю убирают с огня и дают супу настояться около 15-20 минут.

    Домашняя лапша с курицей готова

На выходе получается примерно 7-8 порций по 400 грамм. Энергетическая ценность:

  • калорийность 1 порции – 330 Ккал;
  • белки -12,0 г;
  • жиры -3,7 г;
  • углеводы – 60 г.

Домашняя лапша с курицей получается вкусная и аппетитная. В её составе только натуральные ингредиенты, поэтому можно радовать своих родных и близких полезным супом как можно чаще. Так как приготовить домашнюю лапшу несложно, то с этим может справиться даже начинающая хозяйка. ХозОбоз как всегда стоит на страже вашего хорошего настроения и домашнего уюта, ждем ваших отзывов об этом блюде в комментариях.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Суп «лапша домашняя с курицей»

На чтение 3 мин Просмотров 5.3к.

Суп лапша домашняя с курицей

Суп «лапша домашняя с курицей» популярна не только в России, но и в других странах. Несмотря на то, что готовят блюдо по-разному, применяя какие-то свои секреты, оно всегда остается неизменно полезным, ароматным и очень вкусным.
Многие, перед закладкой лапши, в бульон кладут картошку и это не совсем правильно – получается обычный суп, а нам нужно приготовить суп «лапшу домашнюю с курицей». Ведь настоящая лапша готовится на бульоне из домашней курицы с морковью, зеленью и специями. Птица из кастрюли достается, разделывается на куски и накрывается до подачи к столу, а в бульоне отваривается лапша.
Подавать суп можно по-разному
— курица на отдельной большой тарелке, лапша в порционных больших пиалах вместе с бульоном;
— кусочки курицы вместе с лапшой на порционных тарелках, бульон отдельно в пиалках;
— кусочки курицы, лапша и бульон в порционных глубоких тарелках.

Рецепт приготовления супа «лапша домашняя с курицей»

Ингредиенты для домашней лапши:

домашняя курица
морковь мелкая – 2-3 шт.
луковицы – 2 шт.
шафран – большая щепотка
гвоздика
лавровый лист
душистый перец
яйцо – 2 шт.
соль
мука – сколько потребуется для замеса теста

Примечание: для детей можно приготовить цветную лапшу, если в тесто добавить натуральный сок шпината, свеклы и тому подобное.

Как приготовить суп — лапша домашняя с курицей:

Для того чтобы приготовить такой суп необходимо в большую кастрюлю поместить курицу (можно разрубить ее на две части), поставить на плиту, залив холодной водой.
Когда начнет собираться пена, собрать ее ложкой, как можно лучше.

Положить в бульон целые очищенные луковицы (в одну можно воткнуть гвоздички), горошины перца и морковь, порезанную крупными кусочками. Варить на медленном огне часа 2.
За полчаса до окончания варки овощи из кастрюли убрать и всыпать растертый с солью шафран, а за 10 минут – добавить лаврушку.

В чашку, для начала, насыпать стакан муки и по вкусу соль, разбить яйца.
Кстати, чтобы исключить попадание порченых яиц, лучше разбивать их в отдельную чашечку, а потом добавлять в муку.
Замесить крутое тесто, подсыпая по необходимости небольшие порции муки. Процесс очень трудоемкий и на приготовление такого комочка, как на фото, ушло около часа с небольшими перерывами.
Далее очень тонко раскатать тесто и дать ему подсохнуть в течение 20 минут.
Свернуть его рулончиком и нарезать кругляшами.
Дать лапше еще немного подсохнуть, распотрошив нарезку.
Сырую лапшу лучше отварить отдельно, в течение 7 минут, так как она может замутить бульон.
Для подачи готовый суп «лапша домашняя с курицей» разложить по тарелкам и залить горячим бульоном с кусочками курицы.
Посыпать зеленью.

Читайте также как приготовить суп с плавленными сырками и вермишелью.

[strong]Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!![/strong]

Куриный суп с домашней лапшой — токмач — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для бульона:

  • половина курицы

    или 3-4 куриных бедра

  • 1 крупная луковица

  • по вкусу соли и перца

  • для подачи зелень

  • Для лапши:

  • 2 яйца

  • 200 граммов муки

  • половина чайной ложки соли

Руководство

Суп с домашней лапшой – это очень хорошо, Потому что он – легкий и при этом очень сытный. Конечно, это блюдо не для ленивых, но оно того стоит.

Секрет потрясающего вкуса куриного супа с лапшой – простота приготовления и минимум продуктов. Все, что нужно – это ароматный, прозрачный, горячий бульон, кусочки мяса и сделанная с любовью домашняя лапша.

Лапшу советуем приготовить по нашему подробному рецепту.

Приблизительная стоимость готового блюда — 18 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

9 438

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Курицу помыть, для удобства разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и снять пену.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Посолить, добавить перец горошком и целую луковицу.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Варить бульон на медленном огне под крышкой до готовности курицы.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Когда курица будет готова, вынуть из бульона лук и саму курицу. Курицу выложить на общее блюдо, разделить на порционные куски.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Теперь в бульон запустить домашнюю лапшу. Если она у вас свежеприготовленная, то варить одну минуту и выключить. Если уже сухая лапша, то 3-5 минут.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Разлить суп по тарелками, посыпать зеленью и подать с курицей.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

рецепт с фото и видео

Суп лапша по-домашнему с курицей – это блюдо, в котором идеально сочетаются и дополняют друг друга все составляющие. Диетическое мясо, нежная лапша и ароматные овощи в золотистом бульоне. Трудно назвать первое блюдо с более гармоничным и насыщенным вкусом.

Каждая хозяйка просто обязана уметь готовить это замечательное блюдо, тем более, продукты для этого нужны самые простые, без изысков: картофель, морковь, репчатый лук, лапша и курица.

Идеальным вариантом станет так называемая «суповая» курица или несушка. Но, выбрав такую птицу, будьте готовы к тому, что на приготовление бульона уйдет 2-3 часа. Если выбор пал на обычную курочку, отдавайте предпочтение тёмному мясу, бульон будет намного ароматнее.

Для того, чтобы приготовить вкусный суп, стоит выбирать посуду с толстым дном, а готовить необходимо на медленном огне, не позволяя кипеть. В этом случае бульон останется прозрачным, а кусочки мяса и овощей сохранят свою форму.

Отдельного внимания заслуживает лапша. Можно воспользоваться вермишелью, мелкими макаронными изделиями, а в отдельных рецептах даже рисовой лапшой, но классическая домашняя лапша остаётся фаворитом этого списка. Приготовить её совсем не сложно. Достаточно смешать 1 яйцо с 3-4 столовыми ложками муки и щепоткой соли и вымесить крутое тесто. Затем тонко раскатать его и нарезать на полоски желаемой ширины.

Суп лапша по домашнему с курицей – это блюдо, вкус которого можно разнообразить, добавив зелень, грибы, болгарский перец и даже авокадо! В любом случае, получится очень сытное и питательное кушанье. В данной статье собраны проверенные рецепты вкусной домашней лапши с курицей, Вам остаётся только выбрать супчик по душе и приступить к приготовлению идеального обеда для любимой семьи.

Классический куриный суп с домашней лапшой

Особенно хорош такой суп в холодное время года. Ароматный и согревающий, он обязательно соберёт за столом всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • 2 средние луковицы
  • 1-2 средних моркови
  • 3 черенка сельдерея
  • 1 небольшая курица
  • Холодная вода (сколько понадобится)                                           
  • 4 веточки свежей петрушки
  • 3 веточки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Мелко нарезанная петрушка для сервировки
  • 1 яйцо

Приготовление:

Курицу нарезать на небольшие куски и варить до готовности на медленном огне, залив холодной водой.

Всегда заливайте птицу холодной водой, никогда не используйте ни горячую, ни даже теплую. Горячая вода «запечатает» весь вкус в кусочках курицы, бульону же ничего не достанется.

Подготовить овощи. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке, сельдерей порезать толстыми ломтиками.

В сковородке разогреть подсолнечное масло и обжаривать в нём овощи до мягкости. Примерно 10 минут.

Когда курица станет мягкой и нежной, вытащить её из бульона, отделить мясо от костей и разобрать его на кусочки.

Теперь самое время запустить в бульон лапшу и обжаренные овощи. Варим суп до готовности лапши, периодически помешивая.

Посолить и добавить лавровый лист. На этом этапе можно ввести 1 сырое яйцо, слегка взбитое вилкой.

Выключаем огонь, разобранную курочку возвращаем в кастрюлю.

При сервировке добавляем в тарелки мелко нарезанную петрушку.

Классический куриный суп с домашней лапшой готов!

Суп лапша куриная с секретом

Очень вкусное блюдо для сытного обеда. А маленький секрет приготовления непременно порадует вас прекрасным результатом!

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки 6-8 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1-2 шт.
  • Картофель крупный 2-3 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Вермишель 1-2горсти
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Куриные крылышки промыть подготовить, разрезать на части, удалив крайнюю треть крыла. Поставить варить их   на медленном огне до готовности.

Картофель нарезать брусочками и отправить в кастрюлю к курице.

Лук порезать не слишком мелко, морковь натереть на тёрке.

На сковороде разогреть растительное масло. Положить в масло нарезанные лук и морковь. Овощи можно использовать как свежие, так и в заморозке.

А теперь внимание! Настало время раскрыть секрет. В сковородку к луку и морковке  нужно добавить вермишель и обжаривать до красивого светло-коричневого цвета.

Снять сковородку с огня и выложить её содержимое в кастрюльку с супом.

Посолить, поперчить, добавить лавровый листик и варить минут 7-10 до готовности вермишели.

Вот и всё! Вкус этого супа обязательно вам понравится, а благодаря обжариванию вермишели, она не разварится и сохранит свой аппетитный вид даже на следующий день.

Суп лапша по-домашнему с жареным куриным филе

Обжаренная курочка  сделает вкус вашего супа более ярким и интересным.

Ингредиенты:

  • Филе куриной  грудки
  • Куриный бульон
  • Картофель
  • Морковь
  • Репчатый лук
  • Соль, специи по вкусу
  • Лапша домашняя

Приготовление:

Картофель порезать брусочками, морковь натереть на крупной тёрке. Сложить овощи в кастрюлю и залить подготовленным бульоном.

Тем временем мелко порезать лук и обжарить на сковородке в растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и отправить в сковородку к луку. Обжаривать до готовности курицы.

В кастрюлю с овощами, которые кстати сварились до полуготовности, перекладываем филе вместе с луком.

Теперь пришла очередь основного ингредиента. Подготовленную лапшу вводим в кипящий суп, солим, по желанию приправляем чёрным перцем и лавровым листом. Накрываем крышкой и варим ещё 10-12 минут.

Выключаем огонь,  даём супчику настояться хотя бы минут 10. Перед подачей добавить мелко порезанный укроп.

Суп по-домашнему  с курицей  и яичной лапшой и чесноком

Всего один зубчик чеснока способен подчеркнуть замечательный вкус такого супа и сделать его очень оригинальным! Главное, добавить его в нужное время!

Ингредиенты:

  • Небольшая курица (1 – 1,5 кг)
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 крупная головка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Растительное масло для обжарки
  • Несколько горошин чёрного перца
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Для лапши:
  • Яйца 2 шт
  • Мука пшеничная (сколько возьмёт тесто)
  • Растительное масло для смазывания

Приготовление:

Курицу вымыть и разрезать пополам или на крупные куски. Опустить в холодную воду, туда же положить лавровый лист и горошины чёрного перца. Поставить бульон на медленный огонь и варить  1 час, не забывая снимать пену.

Приготовить тесто для лапши. Для этого в миску разбить 2 яйца, добавить щепотку соли. Всыпать муку, постепенно вымешивая и добавляя необходимое количество. Тесто готово, когда перестанет брать муку. Оно должно получиться крутым и плотным. Накрыть тесто полиэтиленом и дать ему отдохнуть минут 15-20.

Никогда не работайте с яичным тестом сразу после замеса. Во время отдыха в происходит выработка глютена, который и отвечает за эластичность теста. Если приступить к разделке, минуя этот этап — тесто будет рваться, крошиться и раскатать его тонко, увы, не получится.

После этого тесто смазать растительным маслом и раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Нужно дать ему подсохнуть некоторое время.

Пока можно приготовить зажарку для супа. Морковку нужно натереть на тёрке, мелко порезать лук и слегка пассеровать их на растительном масле.

Тесто к этому времени уже подсохло и его без проблем можно нарезать на лапшу.

Готовую курицу вынимаем из бульона, даём ей остыть и разбираем на порционные кусочки, отделяя от косточек.

Далее в кипящий бульон добавить лапшу. Когда лапша будет полностью готова, на это уйдёт минут 10, ввести в блюдо зажарку, положить кусочки курицы и зубчик чеснока.

Теперь огонь можно выключить, а суп накрыть крышкой и дать настояться минут 15-20. За это время чеснок отдаст свой аромат бульону и сделает вкус блюда более пикантным. Приятного аппетита!

Суп лапша с курицей и рисовой лапшой

Великолепная пикантная интерпретация знакомого блюда с азиатскими нотками!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томат спелый – 1-2 шт.
  • Кукуруза консервированная по вкусу
  • Соевый соус – 100 мл.
  • Фунчоза (рисовая вермишель) – 1 упаковка
  • Свежая кинза или петрушка для сервировки
  • Растительное масло для пассеровки овощей
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист

Приготовление:

Грудки освободить от кожи и залить холодной водой. Бульон варить в течении 40-60 минут на слабом огне с добавлением лаврового листа.

Пока варится бульон, есть время заняться остальными составляющими.

Итак, овощи. Морковку, лук и томат нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости, по желанию положить в сковородку несколько столовых ложек консервированной кукурузы. Влить к овощам соевый соус и потушить несколько минут.

Фунчозу сварить отдельно, опустив в сильно кипящую воду.  Для варки рисовой лапши достаточно 1-2 минут, после чего нужно откинуть её на сито.

Курица уже сварилась. Извлекаем её из бульона и делим на кусочки.

Теперь нужно соединить все ингредиенты. Отправляем в кастрюлю с бульоном овощную смесь, фунчозу и подготовленное куриное мясо.

Теперь стоит снять пробу и по необходимости добавить соль. Нужно помнить, что соевый соус, который был использован ранее, тоже достаточно солёный.

Готовый суп разлить по тарелкам и сервировать свежей зеленью.

Домашний куриный суп с необычной лапшой

Если хочется удивить семью оригинальным блюдом, не прибегая при этом к экзотическим ингредиентам, сделайте выбор в пользу этого рецепта. Жалеть не придётся гарантированно! Потому что готовится этот необычный суп из самых привычных продуктов. Заинтригованы?

Ингредиенты:

  • Курица – целая или нет – по вашему желанию.
  • Свежая зелень (лучше укроп)
  • 2 куриных яйца
  • Мука – примерно 1 стакан
  • Соль
  • Перец чёрный
  • Лавровый лист
  • Паприка молотая
  • Молотый шафран (можно заменить куркумой)

Приготовление:

Бульон – основа любого супа. Поэтому начинать следует с его приготовления.

Курочку, подготовленную для варки, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Варим до готовности мяса на слабом огне.   

Теперь очередь необычной лапши. В миску разбить яйца, чуть посолить и всыпать зелень укропа, которую предварительно нарезать как можно мельче. А также добавить молотую паприку – приблизительно 1 чайную ложку. Всё хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Дать тесту отдохнуть, накрыв целлофаном.

Курицу вытащить из бульона на тарелку. После того, как она остынет, разобрать мясо на волокна или нарезать на кусочки.

В кипящий бульон положить 0,5 – 1 ч. л. молотого шафрана или куркумы. Принципиальной разницы нет, эти специи нужны для получения аппетитного золотистого цвета готового супа.

Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт, присыпаем мукой и сворачиваем в рулет. Рулет, в свою очередь, нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см. Получится длинная лапша, которую нужно отправить вариться в бульон вместе с разобранной курочкой.

Когда лапша сварится, посолить суп по вкусу. Куриный суп с необычной лапшой готов. Это очень вкусно!

Суп лапша домашняя с курицей «Очень вкусная»

Ещё один замечательный рецепт первого блюда, который гарантирует отличный результат!

Ингредиенты:

  • Курица (лучше использовать целую)
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Стебли сельдерея  1-2 шт. (по желанию)
  • Соль
  • Чёрный перец
  • Лавровый лист
  • Яйца 5 шт.
  • Мука – приблизительно 600 г.

Приготовление:

В большую кастрюлю поместить промытую курицу и налить холодной воды, чтобы покрыть птицу. Сюда же поместить  очищенные морковь, лук и стебли сельдерея, не нарезая их, целиком. Поставить вариться на небольшом огне.***** Использование широкой посуды при варке курицы позволит использовать меньшее количество воды, а значит бульон получится более концентрированный и ароматный.*****

Приготовить тесто для лапши из яиц, соли и муки. Оставить его отдохнуть.

Затем разделить тесто на кусочки примерно одинаковой величины и раскатать каждый в тонкий пласт. Пласты теста подсушить в духовке при 150-180 градусах 1-2 минуты и после этого нарезать тонкой соломкой.

Когда курица сварится, разделить её на порционные куски. А в бульон отправить получившуюся лапшу.

При сервировке разложить лапшу по тарелкам и дополнить каждую порцию кусочком ароматной курочки. Приятного аппетита!

Суп лапша домашняя на курочке

Вкус, знакомый с детства! Суп-лапшу на курочке любят все, а с его приготовлением справится и начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Для лапши:

  • 1/3 стакана воды 
  • 1 яйцо 
  • Щепотка соли 
  • 1 стакан с горкой муки + немного для раскатки 
  • Для бульона : 
  • Целая курочка пожирнее или 3 окорочка. 

Для заправки: 

  • 1 морковь 
  • 1 головка лука 
  • Корень петрушки(желательно, необязательно) 
  • 2 ст.ложки раст.масла для зажарки 
  • Соль, перец по вкусу 

Приготовление:

Бульон сварить, как обычно. Курочку затем вынуть, остудить и разобрать на небольшие кусочки.

Тесто для лапши приготовить из указанных продуктов. Разделить на кусочки и раскатать из каждого тонкий пласт круглой формы. Так называемые заготовки из теста подсушить на раскалённой сковородке без масла около 30 секунд каждый. Затем сложить их в стопочку и острым ножом порезать на полоски, толщиной со спичку. Лапша готова.

Морковь и лук измельчить и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

В бульон положить лапшу. Количество на ваше усмотрение по вкусу. Когда лапша всплывёт и будет почти готова, следует ввести зажарку и кусочки курицы.

Посолить и поперчить по вкусу. Заправить суп свежей зеленью.

Суп татарский куриный с домашней лапшой из заварного теста

Отменный рецепт вкуснейшего супа – выбор экономной хозяйки! Дело в том, что рецепт объединяет приготовление двух блюд – первого и второго.

Ингредиенты:

  • Небольшая целая курочка
  • Картофель – 500 г.
  • Лук репчатый – 1 крупная луковица
  • Укроп
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Сливочное масло для заправки
  • Для лапши:
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 500 г муки
  • 150 мл кипятка
  • 20 г подсолнечного масла

Приготовление:

Сначала приготовить лапшу. В кипятке растворить соль и заварить муку в глубокой миске. Яйца взбить венчиком в отдельной посуде и влить в муку. Добавить подсолнечное масло. Вымесить тесто и завернуть его в пищевую плёнку для отдыха.

Спустя 30 минут достать тесто и разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт и нарезать на лапшу. Только есть один нюанс. Резать нужно не привычной соломкой, а маленькими квадратиками, примерно 4 х 4 мм. Даём лапше подсохнуть.

Курицу ставим варить на медленный огонь, залив необходимым количеством холодной воды. Для того, чтобы получить прозрачный бульон, накипь нужно снять ещё до того, как вода закипела. Кладём в кастрюлю целую очищенную луковицу и продолжаем варить до мягкости курицы.

Картофель чистим, режем на толстые кольца и варим отдельно.

Когда курица полностью готова, достаём её, отделяем от костей и режем небольшими кусочками.

В бульон запускаем лапшу. Для приготовления супа потребуется 1 или 2 части приготовленного теста из четырёх.

Тем временем, готовый картофель укладываем на блюдо, смазываем сливочным маслом и посыпаем чёрным перчиком и рубленой зеленью.

Картофель, курицу и суп подаём отдельно. А в дополнение к такому татарскому обеду принято ставить на стол простоквашу и лимон, нарезанный ломтиками.

Попробуйте такой вариант домашнего супа лапши с курицей, это очень вкусно!

Суп лапша по домашнему со звёздочками

А вот всеми любимый вариант куриного супа со звёздочками! Простое в приготовлении первое блюдо всегда имеет успех. Особенно любят такой «звёздный» супчик дети.

Ингредиенты:

  • Курица целая или любые её части (для детского питания лучше выбрать грудку без кожи)
  • Макаронные изделия звёздочки 250 г.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковка – 1 крупная штучка
  • Картофель — 500 г.
  • Лавровы лист
  • Перец горошком
  • Соль
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

Курицу вымыть, разрезать на кусочки, залить холодной водой и отварить до готовности со специями. Затем вытащить мясо из бульона.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней тёрке.

Картофель нарезать брусочками или кубиками, кто как любит.

В кипящий бульон закладываем картофель. Затем отправляем в кастрюлю лук и за ним морковь.

Через несколько минут всыпать «звёздочки».

Варить до готовности всех ингредиентов. За 5 минут до окончания варки положить  лавровый лист и посолить.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить кусочки курицы и любимую зелень.

Суп лапша по домашнему с курицей для тех, кто на диете

Да-да, именно так! В этом рецепте раскрыт секрет лёгкого блюда, вкус которого ничуть не уступает привычной версии.

Ингредиенты:

  • Кусочки курицы на косточке
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Морковь – 2 шт
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Зелень петрушки
  • Мелкая вермишель «паутинка» — небольшая горсть
  • Соль
  • Лавровый лист

Приготовление:

Курицу кладём в кастрюлю с холодной водой. Следом положить одну целую морковку и одну очищенную луковицу. Варим бульон на среднем огне до готовности мяса.

Пока готовится бульон, картофель нарезать любым способом.

Оставшиеся морковь и луковицу измельчить. Порубить зелень петрушки.

Готовый бульон процеживаем, предварительно освободив его от курицы и овощей.

В кастрюлю налить немного растительного масла, нагреть его и всыпать нарезанный лук. Обжаривать до лёгкого изменения цвета, добавить морковь. Когда морковь станет мягкой, пора влить процеженный бульон.

Как только бульон закипит, положить в него картофель, курицу, а через несколько минут и вермишель.

Посолить суп по вкусу, добавить лавровый лист и приправить зеленью.

Дать покипеть ещё несколько минут и можно угощаться лёгким обедом!

Суп лапша домашняя с курицей и сливками

Великолепное сочетание насыщенного куриного бульона, нежных сливок и вкусной домашней лапши. Попробовав ложечку, невозможно оторваться. Рецепт заслуживает внимания каждой хозяйки!

Ингредиенты:

  • Половина курицы или 2 окорочка.
  • Картофель — 2-3 штуки.
  • Морковь — 1 штука.
  • Лапша домашняя — 100-150 грамм.
  • Сливки — 150-200 мл.
  • Соль и зелень по вкусу

Приготовление:

Курицу промыть под проточной водой и сварить бульон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, картофель – небольшим кубиком. Зелень, если используете, покрошить.

Лапшу желательно приготовить накануне по любому известному  рецепту. Можно использовать и готовые макаронные изделия, но лучше всё же постараться и сделать её самостоятельно.

Итак, курица готова. Кладём в кастрюлю картофель и морковку. Варить на слабом огне до готовности овощей.

Теперь можно добавить лапшу.

В это время выливаем сливки в сотейник и доводим их до кипения. Как только это произошло. Снимаем с огня и выливаем в кастрюлю с супом. Солим, перчим по вкусу. Проварить 3 минуты и выключить.

Заправить получившееся блюдо свежей зеленью и наслаждаться божественным вкусом!

Суп лапша домашняя с курицей и шампиньонами

Простое и в то же время изысканное сочетание, которое удовлетворит даже самых привередливых едоков!

Ингредиенты:

  • Готовый куриный бульон – 1,5 -2 литра
  • Курочка отварная
  • Шампиньоны – 8-10 штук
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Зелень
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло растительное для обжарки
  • Перец, соль
  • Мука -100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль

Приготовление:

Домашнюю лапшу из муки, соли и яйца следует приготовить заранее. Дать ей подсохнуть.

Шампиньоны порезать пластинками, морковь натереть на тёрке. Репчатый лук и чеснок измельчить.

Обжарить грибы с овощами в небольшом количестве растительного масла.

Необходимое количество лапши сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Куриный бульон влить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу.

Положить в бульон обжаренную смесь из шампиньонов, морковки, репчатого лука и чеснока. Вслед за ней отправить лапшу.

Даём покипеть несколько минут, разливаем по пиалам и наслаждаемся, заправив блюдо свежей зеленью.

Суп лапша домашняя с курицей и плавленым сыром

Аппетитный вариант для тех, кто очень хочет полакомиться  домашней лапшой с курочкой и просто не представляет свою жизнь без сыра!

Ингредиенты:

  • 2-3 окорочка или любые другие части курочки
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Плавленый сырок – 1-2 шт
  • Перец чёрный, соль по вкусу
  • Лапша домашняя – 100 г
  • Сливочное масло 50-70 г

Приготовление:

Сварить куриный бульон обычным способом, обязательно залив птицу холодной водой.

Нарезанные лук и чеснок обжарить до прозрачности в сливочном масле. Добавить к ним морковку, натёртую на крупной тёрке.

В кипящий бульон всыпать домашнюю лапшу и положить обжаренные овощи.

Плавленый сырок натереть на тёрке и ввести в суп.

Бульон приобретёт светлый сливочный оттенок и характерный сырный аромат.

Суп посолить, добавить любимые специи. *****Никогда не кладите в сырный суп лавровый лист. Его аромат «съедает» вкус сыра.*****

Теперь можно сдобрить суп зеленью и снять с огня.

«Зама» с домашней лапшой

«Зама» — это национальный молдавский суп с курочкой и домашней лапшой, которые являются основными его ингредиентами. А неповторимый вкус супу придают кислый квас и ароматный любисток.

Ингредиенты:

  • Куриное бедро – 2 шт.
  • Домашняя лапша
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый -1 шт.
  • Кислый квас – 1 стакан
  • Петрушка
  • Любисток
  • Соль и лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Куриные бёдра разрезать пополам, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания снять пену и положить в кастрюлю половинки моркови и луковицы. Накрыть крышкой и варить 30 минут.

Затем вытащить из бульона овощи и заменить их на мелко нарезанные (оставшиеся половинки).

Варить ещё 10 минут, после чего запустить в суп лапшу и порезанную зелень петрушки и любистока.  Теперь осталось посолить и влить квас.

Ещё раз довести до кипения и выключить огонь.

Можно звать всех к столу. Приятного аппетита!

Есть множество вариаций супа лапши по домашнему с курицей. При желании, можно разнообразить любой из этих рецептов, добавив какой-нибудь компонент на своё усмотрение. Испортить это замечательное блюдо очень трудно. Именно за универсальность и превосходные вкусовые качества его любят и с удовольствием готовят все хорошие хозяйки!

Вкусная домашняя лапша с курицей пошагово, быстро и просто

Рад приветствовать вас, друзья, на своей кухне! Сегодня хочу рассказать вам ещё об одном семейном рецепте, вкусной домашней лапши с курицей. Ну, и раз говорю «семейном», значит, рецепт этот пришёл от наших бабушек и прабабушек! Вспомнили своих бабушек, друзья? А помните, как всё у них было вкусно?

Потому, наверное, что готовилось всё из натуральных продуктов. Того изобилия полуфабрикатов, что мы наблюдаем сейчас в супермаркетах, тогда не было. И даже простую вермишель не покупали в магазине, а делали сами! В этой заметке и я расскажу, как готовится вкусная домашняя лапша с курицей – поделюсь с вами пошаговым рецептом с фото.

Да, собственно, что там делать-то? Рецепт, как и всё гениальное, прост! И, несмотря на его всю свою простоту, это блюдо, всеми нами очень любимо. Я даже уверен в этом! Иначе как тогда объяснить огромные продажи всевозможной китайской лапши? Прижилась она в России, как родная!

На мой взгляд, никакая китайская вермишель не может сравниться с домашней, сочетающейся с хорошей жирненькой курочкой! Если вы когда-нибудь попробуете этот суп, то без сомнений согласитесь со мной.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША С КУРИЦЕЙ — РЕЦЕПТ С ФОТО ПОШАГОВО

Итак, как же приготовить домашнюю лапшу с курицей? Всё приготовление нашего блюда можно разделить на два этапа. На первом этапе нужно поставить варить курицу (желательно всю тушку целиком) и, пока она варится, замесить тесто. На втором этапе займемся приготовлением вермишели.

Сначала пару слов о курице. Раз пишу вам рецепт домашней лапши, то, как сельский житель, могу позволить себе приготовить её с домашней курицей, а не с купленной в супермаркете. Не всем, знаю, это доступно, поэтому могу лишь сожалеть об этом и поделиться советом при покупке птицы.

Обязательно учтите их перед тем, как приготовить куриный суп с лапшой. Не следует брать для варки супа бройлеров. Мясо, конечно, у них нежнее и сварится быстро, но навар с домашней курицы получается лучше и вкуснее!

Ингредиенты для приготовления домашней лапши с курицей

Для готовки супа с вермишелью в домашних условиях нам понадобится курица (как её выбрать, я вам уже рассказал), лук, зелень и тесто для лапши. Многие хозяйки добавляют в этот суп картофель, в нашей семье его не кладут. Как по мне, картошка искажает сам вкус домашней вермишели. Яичная лапша по-домашнему готовится из следующих ингредиентов:

  1. яйца – 3 шт.;
  2. 2 стакана пшеничной муки;
  3. 1/2 чайной ложки соли.

Как видно, тесто на яйцах для супа (для домашней лапши) легко сделать без лишнего похода в магазин, ведь все нужные ингредиенты наверняка есть в вашем холодильнике.

Лапша домашняя для куриного супа

Итак, сейчас пошагово расскажу, как готовится домашняя лапша с курицей – для начала предоставлю Вам рецепт теста с фото. Пока первый этап приготовления супа (варка курицы) в самом разгаре, займемся тестом для домашней вермишели.

Ну а вот теперь у нас и до яиц дело дошло!))) Именно на них мы и будем замешивать тесто!))) Написал вот и сижу ржу!))) Ну а как ещё скажешь?! На яйцах будем замешивать!)))

  • Делается домашняя лапша быстро и просто – для ее приготовления нам пригодится сито. Взбив в глубокой чашке яйца и добавив соль, с помощью сита просеиваем муку в чашку, затем – добавляем воду и вилкой начинаем месить тесто.
  • Когда тесто станет густым, месим его руками, добавляя периодически просеянную муку. Месить необходимо до тех пор, пока тесто не станет упругим и перестанет прилипать к рукам. В итоге должны получиться сочни, как на фотографии.

  • Приготовленное тесто накрываем чашкой и даём ему отлежаться (дойти).
  • Минут через 10-15 переминаем наш колобок ещё раз и делим его на четыре части. И затем каждую часть раскатываем скалкой. Делаем блин очень тонким, почти прозрачным!
  • Раскатанные таким образом сочни теперь необходимо немного подсушить. Чтобы ускорить процесс, я сушу их в прогретой духовке на противне (можно подсушить и в большой сковороде на плите). Подсушив одну сторону, переворачиваем на другую.

  • Подсушив сочни, можно начать непосредственно приготовление домашней лапши. Для этого подсушенный сочень складываю вчетверо, сверху кладу такой же сложенный сочень и начинаю нарезать с торца лапшу (потоньше). Лапша считается тем вкусней и изысканней, чем тоньше она нарезана!
  • Вот почти и приготовлена домашняя лапша с курицей: рецепт с фото пошагово практически закончен, осталось совсем немного. Нарезав лапшу, возвращаемся к нашей курице.
  • Варить нашу птичку надо до тех пор, пока мясо не начнет с легкостью отходить от костей. После чего достаём её, отделяем мясо от косточек и отправляем его обратно в кастрюлю.
  • Как только бульон опять закипит, то солим его и, потихоньку помешивая, добавляем в кастрюлю маленькими порциями нашу нарезанную вермишель. Сколько её добавлять – зависит от того, густой суп вы любите или пожиже. По моему рецепту вермишели хватит для 7-литровой кастрюли супа.

  • После этого ждём, когда содержимое кастрюли закипит, и засекаем время. Варить лапшу недолго: как и все мучные изделия, необходимо держать на огне после закипания 10-15 минут – всё зависит от толщины нарезанной лапши.
  • После этого добавляем в кастрюлю немного лаврового листа для вкуса и убираем с огня. В вермишель можно добавить отдельно обжаренный до золотистого цвета лук. А уже в тарелку можно накрошить свежую зеленю, а также добавить ложку сметанки – сам Бог велел! Вот блюдо и готово.

ВЫВОД

Я пошагово вам рассказал рецепт “Домашняя лапша с курицей” вместе с фото, чтобы вы могли лучше понять, что у вас должно получиться в каждом шаге, а также поняли последовательность всех действий.

Как видите, суп-лапшу с курицей по-домашнему варить очень просто и быстро, главное – готовить в хорошем расположении духа, тогда точно все получится. Это один из любимых супов моей семьи, мы часто его готовим.

Помните, что суп-лапша получится намного вкуснее, если варить его из домашних продуктов: лапшу делайте сами, не стоит покупать готовую вермишель в магазине, также куриный бульон получится более насыщенным и приятным на вкус, если птица будет домашней.

Надеюсь, мой рецепт домашней лапши с курицей поможет вам поможет сделать дома вкусный обед или ужин. Приятного вам аппетита! А вы когда-нибудь пробовали суп-лапшу? Если вы приготовили суп по моему рецепту, делитесь своими отзывами в комментариях.

С уважением, Александр.

Куриный суп с домашней лапшой классический рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить указанные продукты. Лук и морковь, если крупные, то взять по половинке, если плоды небольшие, то можно взять целиком. Для куриного бульона возьмём куриные окорочка или можно 3 куриных бедра. Если есть возможность взять домашнюю суповую курицу, то лучше ей воспользоваться. Свежая зелень укропа, можно взять петрушку или всё вместе, по вкусу. Количество лапши, которое получится, подойдёт на кастрюлю объёмом 3 литра.

  • Шаг 2:

    Куриные окорочка промыть под проточной холодной водой, удалить остатки перьев. Если придерживаетесь принципов здорового питания, то кожицу с них следует снять. Залить окорочка холодной водой, довести до кипения, слить воду и промыть курицу. Снова залить холодной водой (3 литра) и поставить на огонь. Довести до кипения (при необходимости снять пену), убавить огонь и варить курицу на среднем огне 30 минут.

  • Шаг 3:

    Для приготовления лапши, муку просеять в глубокую миску, добавить щепотку соли. Сделать ямку в муке и разбить в неё одно яйцо. Замесить тесто. Смазать руки растительным маслом и вымешивать тесто 5 — 10 минут. Тесто получается крутым и упругим. Готовое тесто убрать на 15 — 20 минут в тёплое место или оставить на столе рядом с плитой.

  • Шаг 4:

    Овощи помыть и очистить. Морковь и лук мелко нарезать. В бульон добавить нарезанные овощи. Добавить соль. Укроп помыть и мелко порезать. Добавить в суп половину нарезанного укропа — это я делаю по своему вкусу, мне нравится чтобы в супе был проваренный и свежий укроп. Варить суп с овощами 15 минут.

  • Шаг 5:

    Как делается домашняя лапша для супа? Тесто раскатать на столе в очень тонкий лист, стараться раскатывать максимально, чтобы тесто получилось очень тонким. Готовый лист оставить на столе минут на 5, чтобы он подсох. Затем свернуть лист в не плотный рулет и очень тонко порезать.

  • Шаг 6:

    Готовую лапшу руками разобрать и разложить на столе. Стараться, чтобы лапша не рвалась, а сохранилась длинной. Если лапши получилось на ваш вкус много, то её можно сохранить для следующего раза — для этого оставить её на столе, чтобы она подсохла. Затем убрать в закрывающуюся ёмкость на хранение. Хранить в сухом тёмном месте.

  • Шаг 7:

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить нарезанный картофель в суп. Варить ещё 10 минут. Попробовать суп на вкус и при необходимости подсолить.

  • Шаг 8:

    Из супа достать куриные окорочка. Добавить в суп приготовленную лапшу, перемешать, чтобы она не слиплась между собой. Проварить суп минуты 3 и выключить нагрев.

  • Шаг 9:

    Готовому супу дать несколько минут настояться и можно разливать по тарелкам. В каждую тарелку наливать суп с лапшой, добавлять нарезанное куриное мясо и свежую зелень укропа.

  • Суп лапша с курицей в мультиварке

    Один из любимейших всеми супов – ароматный куриный супчик с лапшой. Сегодня я расскажу, как сварить суп с домашней лапшой в мультиварке. Преимущество этого супа перед другими первыми блюдами — его варить легко и просто.

    Особенно быстро получается, когда дома уже есть заготовка домашней лапши. Если лапши у вас нет, её придётся приготовить → Как сделать домашнюю лапшу.

    Согласитесь, никакие магазинные макароны не сравнятся по вкусу и запаху с лапшой, приготовленной дома. Конечно, дело это немного хлопотное, но хорошо то, что приготовить такую лапшу можно впрок, она замечательно хранится хоть в высушенном, хоть в замороженном виде.

    У меня варился суп лапша в мультиварке редмонд, но рецепт легко воплощается в мультиварках любых моделей.

    Продукты для рецепта суп лапша в мультиварке
    Курица 0,5 кг
    Лук 1 средняя головка (100 г)
    Морковь 1 средняя (100 г)
    Лапша 100 граммов
    Белые коренья (по желанию) 1 столовая ложка
    Вода 1,5 литра
    Растительное масло 1 столовая ложка
    Соль по вкусу
    Черный перец горошком несколько горошин
    Зелень укропа и петрушки по несколько веточек

    Суп лапша в мультиварке рецепт с фото

    Сперва мелко нарезаем лук и морковь. Морковь можно натереть на крупной тёрке. Также при желании нарезаем белые коренья: корень петрушки, корень сельдерея и корень пастернака. У меня готовые сушеные, поэтому нарезать не пришлось.

    Курицу нарезаем небольшими кусочками. Я обычно для бульона использую спинку домашнего бройлера.

    Мультиварку программируем на режим Жарка на 10 минут. В чашу мультиварки наливаем растительное масло без запаха, выкладываем нарезанные лук, морковку и белые коренья. 

    Затем, когда лук станет полупрозрачным, добавляем кусочки курицы и готовим, иногда помешивая, до конца режима.

    Наливаем в чашу мультиварки горячую воду, добавляем горошины перца, закрываем крышку и, выставив режим Тушение, готовим 40 минут. Если в суп отправилась старая курица, то варить придётся дольше — часа полтора. В мультиварке также можно использовать режим Суп. Но в моей мультиварке Редмонд на режиме суп бульон сильно кипит и это лишает его прозрачности.

    Когда мультиварка подаст сигнал, домашнюю лапшу заливаем кипятком в отдельной посуде, очень тщательно перемешиваем, чтобы удалить остатки муки. Можно довести до кипения. Количество лапши  регулируется в зависимости от желаемой густоты супа и от того, в каком виде хранилась у вас лапша. Замороженная разварится примерно в 2 раза, а хорошо высушенная может увеличиться в объеме и в три раза. 

    Закладываем лапшу в чашу мультиварки и, снова выставив режим Тушение, продолжаем варить суп ещё 10-15 минут. Посыпаем свежей зеленью. Затем оставляем под крышкой отдохнуть и настояться минут 20. Подогрев лучше отключить. Куриный суп с домашней лапшой в мультиварке готов.

    Куриное мясо отделяем от костей, раскладываем мясо по тарелкам, заливаем горячим супом. Приятного аппетита!

    Рецепт бабушкиного куриного супа с домашней лапшой

    Это тот же рецепт, который я всегда использовал (просто хочу домой, чтобы дважды проверить свой рецепт, поэтому я поискал его, чтобы найти похожий), но я использую молоко вместо воды. ..фантастика!!! Кроме того, если вы присыпаете сверху толстым слоем муки, затем скатываете смесь для лапши перед тем, как нарезать ее, а затем разрезать, вы можете получить более тонкую лапшу, если хотите. Также кладу миксер на пару часов, чтобы он высох … равномерно с обеих сторон. Думаю, они держатся лучше.

    Выиграл первый приз в суповарке в этом году. Мои дети любят, мне потребовалось некоторое время, чтобы приблизиться к супу «граммы» даже по ее рецепту 🙂

    Это был идеальный рецепт для холодного зимнего дня. Лапша получилась идеальной, при раскатывании использовалось много-много муки. Более тонкая лапша — ключ к успеху. Будьте терпеливы с роликом, так как тесто покажется жестким, но время раскатки стоит того. Я раскатывала тесто по чашке или около того за раз. Излишняя мука на лапше загустит бульон.Я приготовил лапшу наполовину, прежде чем бросить курицу обратно на последние 10 минут. Единственными добавками, которые я сделал, были нарезанный лук, чеснок, морковь, лавровый лист для глубины. Семья любила это!

    Пять звезд только за лапшу. Супер просто и вкусно. У меня были отличные результаты резки теста с помощью резака для пиццы. Мне понравилось, что лапша не была полностью однородной, явно домашняя и более простоватая. Они сильно вздуваются при приготовлении, поэтому я бы ошибся в том, чтобы нарезать их довольно тонкими по сравнению с рекомендуемым размером или больше.Я также подумал, что на следующий день после того, как лапша оставалась на ночь в бульоне, она стала еще лучше. Текстура была невероятной. Мягкий, но все же немного твердый. Это слишком простые отговорки.

    Лапша отличная! Именно такие, как мы … сытные и толстые! Спасибо, что поделились рецептом.

    Что касается лапши … нужно 9 т воды, а не 2. Но в остальном … они фантастические!

    Я готовил этот рецепт всю жизнь. Я помню, как когда я была маленькой девочкой, мы с мамой катали, нарезали и разворачивали лапшу.Сейчас он готовится на моей плите, пока я печатаю это. Дети заболели, и это ВСЕГДА большая просьба! Они отказываются есть любой другой куриный суп. Я выкладываю лапшу на 5-6 часов, чтобы она просохла перед приготовлением. Они лучше держатся в кипячении. Он хорошо замораживается даже в морозильных пакетах, когда болезнь наступает быстро. Я просто опускаю замороженный пакет под теплую воду, чтобы он развязался, затем опускаю в мультиварку, чтобы нагреть ее на слабом огне в течение нескольких часов.

    Я использовал 6 куриных грудок без кожи и костей, а также добавил морковь, лук и сельдерей для цвета.Мой бульон не выглядел таким густым, как на картинке, но все равно получился восхитительным. Мне пришлось использовать 6 столовых ложек воды для лапши, чтобы она превратилась в шарик. Раскатать тесто достаточно тонко было трудно. В итоге я раскатал ее на более мелкие кусочки, чтобы лапша стала тоньше.

    Я сделал это в соответствии с инструкциями, хотя я добавил желтый лук среднего размера (наполовину нарезанный, наполовину нарезанный тонкой бумагой, для текстуры и аромата), половину пучка листьев кинзы, нарезанных кубиками, три измельченных зубчика чеснока и немного сельдерей, мелко нарезанный.О, и свежий треснутый перец, я уверен, что вы будете все приправлять, как хотите, но получилось потрясающе. Удачи!

    Сливочная курица и домашняя лапша ⋆ То, что питает

    Это хороший вариант, друзья.

    Если вам или кому-либо из ваших знакомых нужна легкая пища, или если на улице холодно, или если вы любите поесть, или если какой-то день недели заканчивается на «y», сделайте это сейчас. Вы меня поблагодарите.

    Creamy Chicken and Homemade Noodles — это большая партия сливочно-насыщенного соуса, который подавляет кусочки красиво сваренной курицы и густую жевательную домашнюю лапшу.

    Кроме того, вы можете сделать это впереди в мультиварке или просто приготовить на плите — в зависимости от того, что подходит вашему времени. Измените его по своему вкусу и срокам, добавив ингредиенты домашнего приготовления или купленные в магазине.

    Я ВСЕГДА делаю картофельное пюре, потому что именно так я ем это — с маслом, вкусное пюре. Еще я делаю домашний крем из куриного супа, но вы можете сэкономить время и при необходимости использовать купленные в магазине банки.

    Начните с приготовления куриных грудок или бедер примерно в 6 чашках куриного бульона.Другой вариант (который я делаю, когда у меня есть время) — это приготовить целую курицу в мультиварке, наполненной водой, солью, перцем и любыми приправами на медленном огне в течение ночи. Утром вынуть мясо и убрать в холодильник. Положите все кости обратно и дайте им вариться в бульоне до обеда, чтобы получить как можно больше питательных веществ из костей. Затем используйте 6 чашек бульона для оставшейся части рецепта и дополнительно охладите.

    Или используйте почти 2 коробки куриного бульона.Все, на что у тебя есть время.

    Добавьте две банки крем-супа из курицы. Вы также можете приготовить его самостоятельно, если у вас есть пять дополнительных минут, используя всего несколько ингредиентов для кладовой. Инструкция внизу поста. *

    Если вы используете плиту, это должно приготовиться в течение часа или около того. В противном случае вы можете использовать мультиварку в течение 6 часов на низком уровне.

    Когда курица полностью приготовится, измельчите ее двумя вилками и положите в кастрюлю. Или возьмите предварительно приготовленное мясо из холодильника и добавьте его.

    Чтобы закончить, добавьте 1 кусок сливочного масла и 1/2 ч. Л. перец к смеси курицы и супа и дайте ему растаять.

    По моему рецепту делается МНОГО лапши, но моя группа любит много лапши, поэтому, если их слишком много, их можно легко заморозить.

    Смешать 3 стакана муки,

    и 1/2 ч. Л. поваренная соль.

    Добавьте 3 яйца,

    1/2 с. молоко,

    и 2 т. Топленого масла.

    Хорошо перемешайте, разделите тесто на 2 шарика и дайте им постоять 10 минут на чистой посуде, присыпанной мукой.

    Скалкой раскатайте каждый шарик до толщины 1 / 8–1 / 4 дюйма, а затем нарежьте полосками размером с лапшу. Я использую нож для пиццы.

    Разделите лапшу и дайте ей высохнуть не менее часа, если можете. Некоторые люди настаивают на том, что яичная лапша должна сохнуть в течение нескольких часов, но я не обнаружил большой разницы, когда приготовил ее сразу, поэтому, если у вас есть время, сушите ее, но если вы в затруднении, готовьте ее. красавицы вверх.

    Когда основа супа станет горячей, бросьте туда лапшу и дайте ей вариться не менее 30 минут.Если вы используете мультиварку, дайте лапше приготовиться перед подачей на стол.
    Подавайте с картофельным пюре или хлебом или с ними обоими, если вам нужен раствор крахмала.

    И тебе станет лучше, и я стану твоим новым лучшим другом.

    * Щепотка Yum предоставила мне этот удивительный рецепт домашнего концентрата Cream of Chicken Soup, который похож на консервную банку без каких-либо загадочных ингредиентов. Вы можете приготовить его за считанные минуты и наслаждаться им в любое время по рецепту, который требует консервной банки.Я делаю одну партию по своему рецепту с кремовой курицей и домашней лапшой.

    Для начала смешайте в кастрюле 2 1/2 гр. куриный бульон с 1/2 гр. молока и довести до слабого кипения. Пока он нагревается, взбейте в небольшой миске следующие ингредиенты: 3/4 гр. мука с прим. 2 1/2 Т. приправы на ваш выбор. Я использую 1/2 ч. Л. луковый порошок, 1/2 ч. чесночный порошок, 1/2 ч. л. кошерная или морская соль, 1/2 ч. л. приправы для птицы, 1/2 ч. петрушки, и 1/2 ч. перец. Взбейте еще 1 гр. молоко в муку и приправы.Смешайте молоко и приправы с горячим бульоном и молочной смесью и готово — домашний крем-суп!

    Цыпленок в сливках и домашняя лапша

    Нежные куриные шарики в сливочном соусе и домашняя лапша, подаваемые с картофельным пюре. Это лучшая еда для комфорта.

    Элисон: То, что питает

    Тип рецепта: Блюдо, Курица

    Количество порций: 6-8 порций

    Список продуктов

    • 2 контейнера с куриным бульоном по 24 унции
    • 2 банки крем-супа из курицы
    • ½ чайная ложкаперец
    • 1 фунт куриных грудок без кожи без костей или бедер с костями (просто удалите кости, когда курица будет приготовлена)
    • ½ c. масло
    • Лапша:
    • 3 гр. мука
    • ½ ч. л. соль
    • 3 яйца
    • ½ гр. молоко
    • 2 т. масло

    Вот как …

    1. Приготовьте курицу в 6 чашках куриного бульона в кастрюле на плите в течение часа или 6 часов на медленном огне в мультиварке. См. В публикации инструкции о том, как начать с целой курицы и приготовить бульон.
    2. Добавьте две банки крем-супа из курицы или один рецепт домашнего крем-супа из курицы, как указано в инструкциях в сообщении.
    3. Измельчите курицу и снова добавьте.
    4. Добавьте 1 палочку (1/2 стакана) сливочного масла и ½ чайной ложки. перец.
    5. Чтобы приготовить лапшу, смешайте в миске муку, соль, яйца, молоко и топленое масло.
    6. Разделите тесто на два шарика и оставьте их на присыпанной мукой столешнице в течение 10 минут.
    7. С помощью скалки раскатайте каждый шарик теста до толщины-1/4 дюйма и разрежьте на полоски ножом для пиццы или острым ножом.Разделите лапшу, чтобы она хорошо высохла.
    8. Бросьте приготовленную лапшу в суповую основу и дайте ей приготовиться не менее 30 минут, а при использовании мультиварки — не менее часа.
    9. Подавать с картофельным пюре и / или домашним хлебом.

    3.5.3251

    Связанные

    Здоровый куриный суп быстрого приготовления с домашней лапшой

    Почему домашняя лапша?

    Я люблю добавлять домашнюю лапшу в куриный суп с лапшой.Они напоминают мне мое детство. Моя бабушка сделала лучшую домашнюю яичную лапшу. В детстве я помню, как сидела на кухонном табурете в ее крошечной кухне с приборами из зеленого авокадо, наблюдая, как моя бабушка раскатывает тесто, нарезает лапшу своим большим ножом (тот, что на фото ниже), а затем осторожно вытряхивает их. Они были приготовлены в бульоне, который она приготовила из жаркого ранее этим днем. Она всегда подавала их на День Благодарения, хотя делала их всякий раз, когда я приезжал в город, поскольку знала, что я их очень люблю.

    Накануне праздников в ее доме всегда шли споры о лучшей домашней лапше. Бабушка настаивала, чтобы вы никогда не давали им высохнуть, в то время как другие родственники не соглашались и говорили, что вы должны дать им высохнуть. Но я верен своей бабушке, я делаю их так же, как она, и никогда не позволяю им высыхать и всегда накрываю полотенцем, если я не готовлю их сразу.

    Бабушка в ее крошечной кухне, я сел на табурет, чтобы сфотографировать, как она режет овощи.Удивительно, сколько чудесных вещей она могла приготовить на этой крошечной кухне.

    Домашняя лапша невероятно вкусна в курином супе с лапшой и делает ее идеальной комфортной едой! За эти годы я разработал свой собственный рецепт куриного супа с лапшой и готовлю его, когда мои дети болеют. Однажды я решил попробовать заморозить суп, потому что, когда я болею, для меня это обычно консервированный суп, а это просто неправильно! К счастью, этот суп прекрасно замораживается, поэтому теперь, если меня тошнит, я достаю пакет из морозильника, разогреваю и ем чашку горячего восхитительного супа.

    Похожая версия этого рецепта куриного супа с лапшой есть в моей кулинарной книге «Избранное Эми», которую я опубликовал еще в 2010 году. Я облегчил эту версию, чтобы сделать ее более полезной, а также сделал ее более удобной для приготовления в горшочках быстрого приготовления. Этот рецепт все еще занимает некоторое время, но не так много, как оригинальная версия, и, поверьте, оно того стоит! И всего 4 балла за чашку за тарелку вкусного куриного супа с лапшой! Если заморозить его на порции, то вы сможете быстро съесть его, когда захотите!

    Как приготовить старомодный куриный суп с лапшой?

    Этот рецепт куриного супа с лапшой сначала может показаться запутанным, если приготовить курицу и овощи, затем процедить овощи и выбросить их, но сначала вам нужно приготовить отличный куриный бульон.Бульон — это ключ к приготовлению отличного старомодного супа с куриной лапшой. Так вы получите вдвое больше витаминов и вдвое вкуснее.

    Вкратце, что вы делаете:

    1. Приготовьте бульон, бросив все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления, затем готовьте под давлением в течение 30 минут при высокой температуре. Мелко нарезать овощи не нужно. Instant Pot выполняет всю работу по извлечению питательных веществ за вас.
    2. Процедить овощи, выбросить. Выньте курицу и удалите обвалку.Это может занять некоторое время, но постарайтесь отделить все хорошее мясо от костей.
    3. Обжарьте новую партию овощей, бросьте обратно в Instant Pot вместе с цыпленком без костей. Готовьте снова.
    4. Сделайте лапшу, добавьте в суп и готовьте всего несколько минут. Вот и все!

    Мне действительно нужно делать домашнюю яичную лапшу? Как их сделать?

    Да, это буквально не требует времени, и разница между лапшой, купленной в магазине, и лапшой домашнего приготовления огромна! После долгих лет приготовления этого супа из домашней лапши я однажды заменил купленную в магазине яичной лапшой, и вау, как мои дети жаловались! Я не думал, что они заметят это слишком сильно, но они заметили.

    Сделать лапшу совсем несложно. Просто следуй моим указаниям. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Сначала взбейте яйца, затем добавьте их в мучную смесь и перемешайте вилкой, пока она не соединится. При необходимости добавьте 1/2 яичной скорлупы воды. Не замешивайте слишком много теста, иначе лапша будет «жесткой», и вы захотите, чтобы она стала нежной.

    Замесите тесто примерно 3 раза, добавив больше муки, если тесто слишком сильно прилипает. Накройте полотенцем и дайте тесту постоять около 15 минут, прежде чем раскатывать его.Затем слегка раскатайте тесто в прямоугольник, неплотно скатайте тесто, нарежьте дольками, вытряхните лапшу и готовьте. Вот и все!

    Чтобы приготовить лапшу, смешайте муку, разрыхлитель и соль. При необходимости добавьте взбитые яйца и 1/2 яичной скорлупы.

    Просто перемешивайте до образования шарика, иначе лапша будет жесткой и нежной.

    Шарик из теста для яичной лапши готов к отдыху.

    Обязательно накройте полотенцем и дайте тесту постоять не менее 15 минут.

    Слегка раскатать тесто для лапши. Не дави сильно. Если тесто кажется липким, добавьте больше муки, чтобы оно не прилипало к поверхности или скалке.

    Нарезать тесто ломтиками и взболтать или отделить лапшу. Если тесто липкое, обмакните каждый ломтик в немного муки, прежде чем разбирать.

    Добавьте домашнюю лапшу в суп и готовьте несколько минут. Они всплывут наверх. Суп готов!

    Вы также можете заморозить лапшу отдельно для других целей.Для этого раскладываем лапшу на противне, застеленном пергаментом. Быстро заморозить не менее часа, затем перелить в пластиковые или герметичные пакеты до тех пор, пока не понадобится.

    Можно ли заморозить куриный суп с лапшой и как это сделать?

    Да, заморозить суп точно можно! Приготовьте суп, дайте ему остыть, разделив его на 2 части и дайте ему остыть на ночь в холодильнике. На следующий день ложку 1 гр. (или любой другой размер порции) супа и аккуратно разлейте его в пакеты с вакуумным уплотнением.С моим герметиком я обычно не пылесосю пакеты или не очень много, а просто запечатываю (иногда двойное запечатывание) и кладу плашмя на противень в морозильную камеру до полного замораживания. Когда я хочу приготовить хороший суп, я размораживаю его в микроволновой печи в течение нескольких минут, затем перекладываю в миску или чашку и разогреваю до горячего состояния.

    Распечатать

    Описание

    Пусть вас не пугает идея «домашняя лапша». Их очень легко сделать, и они совсем не требуют времени. В этом восхитительном, успокаивающем и полезном курином супе с лапшой такая лапша того стоит.Мне нравится делать порцию этого супа и подавать ее на ужин, а затем замораживать остатки в пакетах для заморозки на порцию на 1 стакан. Когда кто-нибудь в моем доме заболевает, я могу сразу вытащить домашний суп и быстро его нагреть.


    Масштаб 1x2x3x

    Состав

    На складе:

    • 1 курица целиком, 4 фунта, без внутренних частей
    • 2 крупные луковицы, разрезанные пополам
    • 2 г. молодая морковь
    • 1 головка чеснока, разрезанная пополам (в бумажной кожуре)
    • 1 репа, нарезанная четвертинками
    • 1 пастернак, разрезанный пополам
    • 1 т.Итальянская приправа
    • 2 лавровых листа
    • 1 2-дюймовый кусок имбиря, разрезанный на несколько частей
    • 1/2 Т. кошерная соль
    • 1 Т. Горошины черного перца цельные
    • 1–2 веточки свежего розмарина
    • 1–2 веточки свежего тимьяна
    • 8 с. вода

    Для супа:

    • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 г. морковь, или больше, по желанию нарезать небольшими кусочками
    • 2 репы, нарезанные кубиками
    • 2 нарезанных ребра сельдерея
    • 1–2 т.свежий розмарин, нарезанный
    • 1–2 т. свежий тимьян, нарезанный
    • соль и перец по вкусу

    Для лапши:

    • 2 г. мука
    • 1 т. разрыхлитель
    • 1 т. кошерная соль
    • 5 яиц, взбитых
    • 1/2 яичной скорлупы воды, если необходимо — по указанию бабушки (около 1 т.)

    Инструкции

    На складе:

    1. Поместите ингредиенты бульона в кастрюлю быстрого приготовления на 6 или 8 квартов (курица, кусочки лука, 2 ст.молодая морковь, нарезанная головка чеснока, кусочки репы и пастернака, итальянская приправа, лавровый лист, имбирь, соль, перец горошком, свежий розмарин и тимьян). Добавьте воды. Это должно покрыть курицу.
    2. Закройте крышкой Instant Pot, установите ручку в положение закрытия, нажмите вручную (высокое давление) и установите время на 30 минут.
    3. Когда закончите, оставьте на 10 минут, затем сбросьте давление.

    Для приготовления супа:

    1. Пока готовится Instant Pot, сбрызните сковороду с антипригарным покрытием маслом из Olive Oil Mister и установите средний огонь.
    2. Ингредиенты для обжаривания супа: измельченный лук, измельченный чеснок, морковь, репа и сельдерей. Варить около 10 минут. Отложите в сторону.
    3. Когда Instant Pot готов, подождите 10 минут, затем сбросьте давление. Тщательно процедите приготовленные овощи шумовкой и выбросьте их. Снимите кожу и удалите курицу с курицы. Нарезать курицу кусочками и отложить.
    4. Добавьте обжаренные овощи из неглубокой сковороды в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте в бульон приготовленные кусочки курицы без костей и кожи. Добавьте зелень.Накрыть крышкой, снова установить на герметизацию. Нажмите, «Суп» и уменьшите время до 10 мин. Когда суп закончится, дайте супу постоять 10 минут, затем сбросьте давление. Отрегулируйте специи, при необходимости добавьте еще соли и перца.

    Для приготовления лапши:

    1. Пока суп готовится, в средней миске смешайте сухие ингредиенты. Добавьте яйца и перемешайте вилкой до однородной массы. При необходимости добавьте 1/2 яичной скорлупы воды.
    2. Выложите тесто на посыпанную мукой доску.Месить примерно 3 раза, затем накрыть полотенцем и дать отдохнуть не менее 10-15 минут.
    3. Слегка раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма, часто добавляйте муку, чтобы предотвратить прилипание. Вам совсем не нужно сильно давить. Сверху раскатанного теста насыпать немного муки. Свернуть очень свободно. Нарежьте тесто ножом на кусочки шириной 1/2 дюйма. Если ломтики кажутся липкими, окуните каждый ломтик с обеих сторон в муку, прежде чем встряхнуть или отделить лапшу. Обязательно ознакомьтесь с фотографиями в посте для уточнения.Разделите полоски лапши и выложите их на посыпанную мукой доску до готовности. Если вы раскатываете их слишком рано, обязательно накройте полотенцем, чтобы они не высохли.
    4. После того, как суп будет готов, поверните Instant Pot в режим «Sauté», добавьте лапшу с помощью посыпанной мукой лопатки и готовьте несколько минут до готовности.
    5. Подавать сразу или охладить, затем заморозить в 1 гр. порции в вакуумных пакетах или используйте кубики для супа.

    Банкноты

    Если вам необходимо использовать купленную в магазине яичную лапшу (не рекомендую, домашняя намного лучше!), Ее нужно готовить дольше, чем домашнюю.Положите их, когда будете варить суп.

    Я использую свой большой Instant Pot на 8 квартов для этого, но вы легко можете сделать его в Instant Pot на 6 кварт. Если на последнем этапе добавления лапши вы считаете, что места недостаточно, просто налейте немного супа в миску, а затем добавьте лапшу в горшок быстрого приготовления и завершите рецепт.

    1 чашка 2045 г 451,2 мг 3,1 г 0,9 г 35,6 г 3,8 г 9,2 г 96,3 мг

    Связанные

    Домашняя яичная лапша — как раньше делали мама и бабушка!

    Самодельная яичная лапша может быть не так удобна, как бросить коробку или пакет с яичной лапшой в кипящую воду.Но как они компенсируют это с точки зрения вкуса, текстуры и даже, да, времени приготовления!


    Когда я был ребенком, мы никогда не покупали замороженную яичную лапшу. Моя мама всегда готовила их, когда готовила домашний куриный суп с лапшой или говядину с лапшой. Я всегда любила делать домашнюю яичную лапшу с мамой.

    Мы раскатывали тесто на покрытом мукой кухонном столе и нарезали лапшу. Я помню, как развешивал их на кухонном стуле или раскладывал сушиться на одном из множества вышитых вручную полотенец из мешков с мукой, которые сделала моя бабушка.

    Я с обеими бабушками в день окончания средней школы. Обе эти женщины были потрясающими поварами и пекарями. Я чувствую, что перенаправляю от них энергию, когда нахожусь на собственной кухне.

    Яичная лапша, как раньше готовили мама и бабушка

    Когда они говорят о «старых добрых временах», я почти уверен, что домашняя яичная лапша является частью «Добра» в «Старых временах». У них глубоко личный вкус ностальгического и утешительного.

    И вообще, приготовить яичную лапшу самому чертовски просто. Вы смешиваете ингредиенты. Вы играете с замесом, как дети играют с пластилином. И давайте посмотрим правде в глаза, эта часть никогда не теряет своего очарования. Затем раскатываешь и нарезаешь полоски лапши.

    Это действительно не займет много времени. Если конечно вы не увлечетесь игрой с тестом для лапши.

    Приготовление яичной лапши в автофургоне? Какой?

    Я помню, как в детстве собирался встретиться с бабушкой и дедушкой в ​​кемпинге в Валентайне, Небраска.Мы с братом выскочили из машины и побежали к своему автофургону, только чтобы с визгом остановиться и лечь в гамаки, которые я отчетливо помню, когда находился впереди под деревом.

    Они были из тех, что были на этих металлических формах, из зеленого холста, с белой каймой по краю. Мы любили лежать на них.

    Моя бабушка вышла из кемпинга, чтобы поприветствовать нас, и я спросил, что она делает. Она сказала, что только что приготовила яичную лапшу для куриного супа, который мы будем есть на ужин, так как позже он станет холодным.Я помню, как подумал: «Моя бабушка только что приготовила домашнюю яичную лапшу в кемпере. Она может все! »

    Легкие ингредиенты для простой яичной лапши

    Все, что вам нужно, это мука, яйца, соль, масло и вода. Можно использовать универсальную или пшеничную муку. Вы даже можете попробовать различные другие виды муки. Но если вы хотите, чтобы это было правдой, и вы не хотите, чтобы моя мама или бабушка кричали вас о лапше, используйте универсальную муку. Честно говоря — в этом рецепте действительно нет большого секрета.Это взято из той знаменитой поваренной книги в красно-белую клетку, которая у всех нас была.

    Вы получите отличную лапшу с мягкой текстурой, которая за несколько минут приготовится до идеального состояния al dente. Единственная проблема будет: «Вы сделали достаточно?» а не то, хорошая ли лапша текстура или вкус.

    Замешивание теста для яичной лапши

    Если вы когда-либо изучали домохозяйство в школе, держу пари, вы научились делать «колодец», пока пекли.Просто сделайте отверстие в середине сухой смеси, в данном случае муки, и вылейте влажные ингредиенты в середину перед их соединением.

    Вы можете медленно добавлять воду по мере необходимости, чтобы получить гладкое, плотное, но эластичное тесто. Как только вы сможете натянуть тесто на веревку из теста, затем замесите и потяните его несколько раз, сверните в шарик, вытащите, затем снова скрутите в веревку.

    Цель состоит в том, чтобы заставить эти пряди глютена творить чудеса.Эти пряди глютена помогают создать лапшу идеальной текстуры.

    Нарезка лапши

    Когда тесто будет готово, разделите его на шар. Возьмите шарик и раскатайте его до желаемой толщины. Это будет от 1/8 до 1/16 дюйма.

    Используйте нож для лапши, нож для пиццы, нож для теста, острый нож или экструдер для лапши, чтобы нарезать лапшу до желаемой ширины. Пусть остальная часть рецепта диктует, какая ширина лучше всего подходит.

    Например, я разрезаю яичную лапшу шириной около дюйма.

    Сушка домашней яичной лапши

    Я упоминал, что в детстве повесил их на стул, или, как мама моего отчима, — на ручку от метлы. Но у меня есть 2 боксера, которые не только большие любители лапши, но еще и высокие и довольно умные. Если бы я вышел из комнаты, то вернулся бы и обнаружил, что лапша, свисающая со стула, исчезла в мгновение ока, оставив только муку на их милых личикях!

    Тот взгляд, который она дает, когда нюхает лапшу.»Пожалуйста, мамочка?»

    Изначально для сушки лапши использовалась техника вешалки. Я хотел приготовить их в тот вечер, но они все еще были влажными и тестообразными внутри, поэтому я снял их с вешалки и положил на кухонное полотенце, чтобы высушить остаток. Весь процесс занял всего пару часов, прежде чем я смог их сварить.

    Сушить или не сушить домашнюю яичную лапшу?

    В интернете есть смешанные отзывы.Меня всегда учили полностью сушить лапшу перед приготовлением. Некоторые говорят, что их нужно полностью высушить только в том случае, если вы планируете хранить их. Так что выбор за вами. Я пошел дальше и высушил свою, как меня учили в детстве.

    Для хранения яичной лапши убедитесь, что она полностью высохла, и поместите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3 дней. Или поместите сушеную лапшу в пакет для заморозки или контейнер для заморозки и храните в замороженном виде до 8 месяцев.

    Если вы хотите попробовать эту домашнюю яичную лапшу — прикрепите этот рецепт к своей любимой доске Pinterest, чтобы найти их позже!

    Приготовление домашней яичной лапши

    Самое лучшее в свежей домашней яичной лапше — это то, как быстро она готовится. Бросьте их в кастрюлю с подсоленной водой, которая закипела. Они упадут на дно горшка, как только они поднимутся на поверхность, вы поймете, что они готовы. В зависимости от ширины и толщины вы смотрите от 3 до 7 минут.

    Есть их как есть с небольшим количеством масла и тертым пармезаном — это так здорово, или вы можете использовать их в любом блюде с лапшой, которое только можете себе представить.

    Если вы решите использовать их с супом, добавляйте их в последнюю очередь и дайте им быстро приготовиться перед подачей на стол. Как и любая лапша, они распадутся, если оставить их слишком долго в горячем бульоне.

    Рецепты, которые я рекомендую для свежей яичной лапши

    От супов до бефстроганов и запеканок — домашняя яичная лапша делает их все лучше, чем когда-либо.

    Конечно, коробочная лапша временами хороша, но приготовить лапшу самому так легко и приятно. К тому же свежесть и аромат непревзойденны. Думаешь, стоит попробовать?

    Выход: 12 унций

    Самодельная яичная лапша может оказаться не так удобна, как бросить коробку или пакет с яичной лапшой в дымящуюся кастрюлю с кипящей водой.Но как они компенсируют это с точки зрения вкуса, текстуры и даже, да, времени приготовления!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 7 минут

    Дополнительное время 3 часа

    Общее время 3 часа 17 минут

    Состав

    • 1 3/4 стакана универсальной муки
    • 2 слегка взбитых желтка
    • 1 яйцо, слегка взбитое
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/3 стакана воды
    • 1 чайная ложка растительного масла

    Инструкции

    1. В миску всыпать муку.Сделайте в центре муки «колодец».
    2. Смешайте яйца, соль, воду и масло в другой миске.
    3. Добавьте влажную смесь в лунку.
    4. Смешайте до смешивания ингредиентов.
    5. Мука ровная поверхность. Выверните тесто и начните замешивать его, пока оно не станет гладким и эластичным. Примерно 8 минут. (Вы также можете использовать крюк для теста для настольного миксера.)
    6. Сформируйте из теста шар. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 10 минут, прежде чем раскатать на присыпанной мукой поверхности.
    7. Нарезанная лапша толщиной 1/8 дюйма и шириной 1/4 дюйма.
    8. Повесьте или положите на слегка посыпанное мукой кухонное полотенце, чтобы оно высохло в течение нескольких часов.
    9. Чтобы приготовить, добавьте лапшу в соленую кастрюлю с водой, которая перешла в миску быстрого приготовления. Лапша поднимется на поверхность через 4-7 минут и будет приготовлена. Перемешайте, чтобы они не были разделены.
    10. Подавайте сразу же или добавляйте в супы или запеканки.

    Банкноты

    Этот рецепт взят из старинной Поваренной книги Better Homes and Gardens.

    При желании можно приготовить лапшу без сушки — она ​​приготовится быстрее.

    Для хранения яичной лапши убедитесь, что она полностью высохла, и поместите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3 дней. Или поместите сушеную лапшу в пакет для заморозки или контейнер для заморозки и храните в замороженном виде до 8 месяцев.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Урожайность:

    12 унций

    Размер порции:

    3 унции
    Количество на приём: Калории: 85 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 46 мг Натрий: 96 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

    Точное питание не гарантируется.

    Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

    Домашняя лапша и куриный суп

    Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

    Рецепт лапши для этого супа передал бабушка, мама, мне.В детстве я любил есть их в этом супе. Они очень простые, но в курином супе с лапшой нет ничего вкуснее, чем свежая, пухлая и вкусная лапша в каком-нибудь пикантном бульоне. Если вы не пробовали домашнюю лапшу в курином супе, вы упускаете возможность! Их так быстро подгоняют, и нет ничего похожего на них. Они толстые и приятно их кусают. Домашняя лапша действительно делает этот суп более сытным, чем просто бульон с курицей и овощами. Плюс ко всему этому супу нужно около 30 минут от начала до конца, если у вас все готово.Благодаря этому классическому блюду суп на ужин стал семейной традицией.

    Состав

    Лапша:
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 стакана молока
    • 1 1/2 — 2 стакана муки
    Суп:
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1/2 крупной луковицы, нарезанной
    • 1 чашка нарезанной кубиками моркови
    • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 стакана тертой вареной курицы (я использую курицу-гриль)
    • 8 стаканов куриного бульона
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 ч.л. перца
    • 1 1/2 чайной ложки тимьяна

    Инструкции

    1. Приготовьте лапшу, взбивая яйца, соль и молоко.Добавьте достаточно муки, пока оно не станет крутым. Очень тонко раскатать тесто в прямоугольник. Нарежьте полоски толщиной ⅛-1/4 дюйма ножом для пиццы (нарежьте как можно тоньше, потому что они сильно раздуваются). Дайте отдохнуть, пока готовите суп.
    2. В большой кастрюле для бульона разогрейте масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей , и чеснок. Обжарить 10 минут. Добавьте курицу, бульон и приправы. Доведите до кипения.
    3. Как только суп закипит, добавьте лапшу по нескольку раз в кипящую жидкость. Как только вся лапша будет добавлена ​​в кипящую жидкость. кастрюлю, тушите 10 минут, чтобы приготовить лапшу.Снимите с огня и подавайте.

    Подписаться по электронной почте

    получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

    Домашняя яичная лапша — идеально подходит для куриного супа

    Домашняя яичная лапша обладает восхитительным вкусом и идеально подходит для супа, запеканок и многого другого. Как только вы научитесь их делать, сделать это будет довольно просто и несложно.

    Домашняя яичная лапша

    Вкусная домашняя яичная лапша у вас под рукой.Этот рецепт яичной лапши довольно прост в приготовлении, и после первых нескольких порций вы станете профессионалом.

    Не расстраивайтесь, если первые несколько попыток окажутся не идеальными. Самоделка немного простовата и редко бывает однородной — вкус — это самое главное!

    Ингредиенты, необходимые для этого домашнего рецепта яичной лапши, недороги, поэтому можно экономно применить домашний базовый рецепт. Возможно, у вас уже есть все эти вещи в кладовой.

    Вы можете использовать эту домашнюю лапшу в самых разных блюдах: бефстроганов, куриный суп с лапшой, говяжьи кончики и лапша, запеканка с тунцом и ростбиф — просто для начала.

    Это также отличный рецепт, чтобы дети залезли внутрь и испачкались вместе с вами. Мои дети любят раскатывать тесто. Готовить эту домашнюю лапшу действительно весело!

    Как делается яичная лапша?

    Вам действительно нужно всего несколько недорогих ингредиентов, и всего за несколько шагов вы сможете приготовить яичную лапшу. Если вы умеете раскатывать тесто и разрезать его, вы можете серьезно сделать это!

    Ингредиенты для рецепта домашней яичной лапши:
    • мука универсальная
    • молоко
    • яйца
    • Рапсовое или оливковое масло
    • Соль

    Как приготовить домашнюю яичную лапшу:

    Для этого есть несколько шагов, но все они очень простые.Вы будете делать это как профессионал в кратчайшие сроки!

    Сначала смешайте муку и соль в средней миске.

    Сделайте углубление в центре мучной смеси.

    Далее влейте в центр яйца, молоко и масло. Хорошо перемешать.

    Тесто станет липким и станет гладким, пока вы замешиваете.

    Слегка посыпьте мукой чистую прилавок или поверхность стола.

    Замесить тесто 5 минут.

    Раскатайте тесто в большой прямоугольник, сделав его настолько тонким, насколько вы можете — почти полупрозрачным идеально, если у вас есть для этого мышцы рук.

    Оставьте лапшу накрытой на 30 минут, чтобы дать глютену расслабиться.

    Как нарезать домашнюю яичную лапшу?

    Нарежьте лапшу острым ножом или моим любимым ножом для пиццы. Сделайте их любого размера, который вам нравится, для общих целей я делаю свои примерно ½ дюйма в ширину и 3 дюйма в длину.

    Как приготовить яичную лапшу:

    Лапшу опустить в кипящую воду и варить 12-14 минут. Лапша всплывет наверх и станет нежной, когда она будет готова.

    Выньте лапшу шумовкой, чтобы она стекала. Легко!

    Вы также можете смешать их с вашим любимым рецептом, например, с куриным супом с лапшой или запеканками. Нам нравится лапша в супе с курицей и лапшой Crockpot.

    Как заморозить домашнюю яичную лапшу:

    Лапшу можно приготовить заранее и фактически заморозить. Дайте им высохнуть на столе в течение 2 часов, переверните и просушите еще час.

    Затем поместите их в сумку на молнии, безопасную для морозильной камеры. Наклейте на сумку дату с помощью метки Sharpie.

    Вы можете хранить их до 2–3 месяцев в морозильной камере.

    Вы будете готовить их так же, как если бы они были свежими — поместите в кипящую воду на 15 минут. Или добавьте их в свой любимый рецепт, например, в мой суп с курицей и лапшой в мультиварке.

    Теперь вы знаете, как приготовить домашнюю яичную лапшу без пасты!

    Чтобы приготовить этот восхитительный и простой рецепт домашней яичной лапши, вам не понадобятся какие-либо причудливые машины или гаджеты.Для приготовления этой вкусной лапши не требуется макаронная машина!

    Попробуйте эту домашнюю яичную лапшу для куриного супа с лапшой!

    Они абсолютно восхитительны в нашем супе с курицей и лапшой Crockpot. Домашняя лапша действительно поднимает суп на новый уровень.

    Вы не поверите, насколько легко приготовить домашнюю лапшу, но вкус очень большой и такой вкусный!

    Другие вкусные рецепты с домашней яичной лапшой рецепт:

    Идеи создания этой вкусной и легкой лапши с нуля безграничны.Я был так поражен разницей во вкусе по сравнению с купленным в магазине.

    Они такие вкусные и имеют огромное значение для всего рецепта, в который вы добавляете лапшу. Так хорошо!

    Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт для своей домашней яичной лапши.

    Попробуйте и убедитесь, насколько это потрясающе! Нам нравится этот рецепт. Хотя вы можете приготовить домашнюю лапшу без яиц, я думаю, что с яйцом она получается намного лучше, так как в свежей пасте ее почти всегда используют.

    Это действительно просто и намного вкуснее, чем лапша, купленная в магазине. Они так хорошо сочетаются с чем угодно. Многие рецепты вкусны и подаются с картофельным пюре или яичной лапшой. Ням!

    Один из наших любимых способов насладиться домашней лапшой — это домашний куриный суп с лапшой. Они такие вкусные в вкусном курином бульоне.

    Наши дети любят их даже без добавок пармезана. Они такие вкусные.

    Как только вы начнете делать яичную лапшу и опишите процесс, это очень просто.Я думаю, что раскатывание теста в тонкую бумагу — это самая сложная часть, к которой нужно привыкнуть, потому что это действительно требует некоторой силы.

    Вскоре вы будете делать лапшу как профессионал и удивляться, зачем вы вообще покупали лапшу в магазине. 🙂 Расскажите, чем получается ваша домашняя яичная лапша!

    Распечатайте этот рецепт домашней яичной лапши ниже:

    Домашняя яичная лапша

    Домашнюю яичную лапшу легко приготовить, она идеально подходит для куриного супа и многого другого.Вы можете приготовить эту домашнюю яичную лапшу за считанные минуты.

    Курс: Основное блюдо, Гарнир

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Домашняя яичная лапша

    Количество порций: 6

    Калорийность: 186 ккал

    Автор: Едим за десять центов

    Состав

    • 2 чашки мука общего назначения
    • ¼ чашка молоко
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложкаРапсовое или оливковое масло
    • 2 чайная ложка Поваренная соль

    Инструкции

    1. В средней миске смешайте муку и соль.

    2. Сделайте углубление в центре мучной смеси.

    3. Налейте в центр яйца, молоко и масло.Хорошо перемешать.

    4. Тесто станет липким и станет гладким, пока вы замешиваете.

    5. Слегка посыпьте мукой чистую прилавок или поверхность стола.

    6. Замесить тесто 5 минут.

    7. Раскатайте тесто в большой прямоугольник, сделав его настолько тонким, насколько вы можете — почти полупрозрачным идеально, если у вас есть для этого мышцы рук.

    8. Оставьте лапшу накрытой на 30 минут, чтобы дать глютену расслабиться.

    9. Нарежьте лапшу острым ножом или моим любимым ножом для пиццы. Сделайте их любого размера, который вам нравится, для общих целей я делаю свои примерно ½ дюйма в ширину и 3 дюйма в длину.

    10. Подготовить:

    11. опустите лапшу в кипящую воду, варите 12-14 минут, лапша всплывет вверх и станет нежной, когда она будет готова. Выньте лапшу шумовкой, чтобы стечь.

    12. Вы также можете смешать их со своим любимым рецептом.

    Пищевая ценность

    Домашняя яичная лапша

    Сумма на порцию

    калорий 186 Калорий в составе жира 27

    % дневная стоимость *

    Жиры 3 г 5%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 56 мг 19%

    Натрий 663 мг 29%

    0

    78 мг 24% Углеводы 32 г 11%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 6 г 12%

    Витамин A 96IU 2%

    Кальций 26 мг 3%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Больше рецептов приготовления с нуля:

    Самый простой рецепт яичной лапши амишей — булочки в моей духовке

    Этот рецепт яичной лапши амишей — один из самых популярных гарниров у моих детей! Они просто обожают эту простую лапшу с маслом.

    Не хочу показаться самонадеянным, но эта яичная лапша амишей — ваш новый любимый гарнир.

    Подожди. Ты увидишь.

    Моя дочь и я оба большие любители макарон, поэтому, когда я спрашиваю, что приготовить на ужин, она всегда вскакивает «лапшой из одеял».«Я знаю, лапша из одеял звучит странно, но она называет их так, потому что форма яичной лапши, которую я покупаю, длинная и широкая, как одеяла. Ха! Эта девушка взбесила меня.

    В любом случае, вы можете использовать для этого любую сушеную яичную лапшу, но мне очень нравятся большие формы этого легкого гарнира.

    Как приготовить яичную лапшу:

    Этот рецепт — один из тех рецептов, которые очень просты: установите его и забудьте о нем. Вы в основном доводите куриный бульон и бульонный кубик до кипения, добавляете немного лапши, снова доводите до кипения, затем выключаете огонь, накрываете лапшу и уходите.

    Тридцать минут спустя у вас есть самая вкусная и комфортная еда… Правдивая история.

    Что ж, я пропустил один важный шаг… масло!

    После того, как лапша прожарилась, вы добавляете половину палки сливочного масла (или больше! Я не буду судить!), А затем добавьте немного петрушки, соли и перца.

    Нам очень нравится простота этого блюда. У этой лапши просто приятная, мягкая маслянистая атмосфера. Так их люблю!

    Можно ли разогреть яичную лапшу амишей?

    Да, и еще они прекрасны на вкус! Вы можете разогревать их в микроволновой печи, помешивая каждую минуту.

    Вы можете добавить немного масла, если они выглядят немного сухими. Больше масла никогда не повредит! 😉

    Ищете что-нибудь, чтобы подать этот рецепт яичной лапши?

    Они отлично сочетаются с моими свиными отбивными в мультиварке, запеченными голеньями и стейками. Да, мы едим яичную лапшу часто и со всем. Бьюсь об заклад, ты тоже начнешь! 😉

    Некоторые из других блюд, которые, кажется, повторяются в моем доме, — это жареный в духовке картофель с беконом, самые сливочные макароны с сыром, которые вы когда-либо ели, и эти зеленые бобы с беконом и луком.

    Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
    Рецепт блюда

    Яичная лапша амишей

    Эта лапша послужит на 6 штук в качестве гарнира, но вы можете легко добавить немного приготовленной измельченной курицы и немного пармезана, чтобы превратить это в основное блюдо.

    Подготовка 5 минут

    Готовка 40 минут

    Всего 45 минут

    Инструкции

    • В большой кастрюле обжарьте две столовые ложки сливочного масла на среднем огне.

    • Вылейте куриный бульон и бульонный кубик в сковороду и доведите до кипения.

    • Добавьте яичную лапшу в куриный бульон и снова доведите до кипения. Накройте кастрюлю и снимите с огня.

    • Дайте лапше застыть на 30 минут, помешивая каждые 10 минут или около того.

    • Проверьте готовность лапши. Если они не прожарились, снова включите огонь и готовьте 1-2 минуты, пока лапша не станет мягкой.

    • Сверху добавьте оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла, петрушки, соли и перца по вкусу.

    • Подавать сразу или оставить на сковороде под крышкой до готовности. Они без проблем будут оставаться в тепле еще 20 минут или около того.

    Пищевая ценность:

    Калорийность: 328 ккал (16%) | Углеводы: 41 г (14%) | Белок: 9 г (18%) | Жиры: 14 г (22%) | Насыщенные жиры: 7 г (44%) | Холестерин: 77 мг (26%) | Натрий: 758 мг (33%) | Калий: 266 мг (8%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 400 МЕ (8%) | Витамин C: 10,3 мг (12%) | Кальций: 41 мг (4%) | Утюг: 1.5 мг (8%)

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: обычная еда, простые рецепты пасты, рецепты ужина в будние дни

    Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

    Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2014 года.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.