Как посадить лисички на даче – Выращивание грибов лисичка в домашних условиях для новичков на даче и в мешках в подвале, а также как бизнес — Агроновости

Содержание

Выращивание лисичек на приусадебном участке — Ботаничка.ru

Этот красивый и вкусный гриб, который никогда не бывает червивым, обожают грибники и гурманы. Всегда приятно заметить, как из мха выглядывает ярко-рыжая шляпка лисички. Лисички сушат и маринуют, заготавливают жареными и солёными. Готовят супы и пироги, добавляют в кашу и начиняют ими блины. Но нет вкуснее блюда, чем жареные лисички с картошечкой и лучком. Яичница с лисичками — тоже признанный деликатес.

Лисичка формоза. © Sava Krstic

О пользе лисичек

Лисичка помогает бороться с воспалительными процессами, тормозит рост многих болезнетворных организмов, повышает иммунитет. Ещё пару-тройку десятков лет назад это был обыкновенный, широко распространённый в наших лесах гриб. Сегодня же вблизи крупных городов лисичка стала редкостью, как, впрочем, и другие ценные грибы.

Лисичка обыкновенная. © Strobilomyces

Как выращивать лисичку на участке?

Давно привычны шампиньоны и вешенки, выращенные в больших грибоводческих хозяйствах. Лесные грибы пока еще не так часто встречаются в промышленном производстве, но умелые грибоводы-любители успешно выращивают на своих участках благородные трубчатые грибы: боровики, подосиновики, подберёзовики. Лисичка, чей род насчитывает до шестидесяти видов, нечастый гость на огородах, но, если создать ей необходимые условия, получать неплохой урожай со своего участка реально.

Лисичка киноварно-красная. © Bobzimmer

Грибница лисички образует микоризу — мицелий гриба прорастает в корневую систему дерева. Микориза — симбиотическое образование, растение снабжает гриб питательными веществами, грибница поставляет в корни партнёра минеральные вещества, улучшает снабжение влагой. Лучшим партнёрами лисички являются сосна и ель, гриб может сотрудничать с дубом, буком и некоторыми другими видами деревьев. Попытки «подружить» лесной гриб с садовыми деревьями обречены на провал.

Высадить лесное дерево с грибокорнем лучше в полутенистом месте участка. При посадке грибница должна находиться в лесной почве, закрытая сверху хвоей. Грибница не переносит как пересыхания, так и переувлажнения, поэтому умеренный полив придётся осуществлять регулярно. Удобрять почву не нужно: лисичка получит питательные вещества из корней партнёра.

Лисичка серая. © Archenzo

Если на участке уже растёт сосна, ель, иное лесное дерево, лисички можно подсадить к нему. Причём, ель может быть голубая, а сосна горная, от сорта и подвида дерева урожайность не зависит. Существует два метода: посадка грибницы и посев спор.

При посеве выбирают шляпки старых, перезрелых с гастрономической точки зрения, грибов. Одни грибоводы-любители советуют просто разбросать шляпки под деревом, другие рекомендуют замочить их в воде, а через сутки, хорошо перемешав, полить раствором место посадки. Главное условие — дальнейшее поддержание постоянного уровня влажности: пересыхание либо переувлажнение погубит посадочный материал.

Лисичка белая. © Daniel Nicholson

Более надёжный и быстрый способ — посадка грибницы, выкопанной в лесу. Под деревом-симбионтом копают ямки, глубина около 20 сантиметров, размер в плане не важен, но обычно это 15х15 см. Туда помещают грибницу вместе с лесным грунтом, укрывают сверху мхом, хвойным или листовым опадом. Режим полива такой же, как и при посадке спорами. Время посадки с июня по сентябрь. Есть одна тонкость: грибницу нужно заготовить под деревом того же вида, который послужит симбиотическим партнёром.

При соблюдении названных условий, особенно влажностного режима, к началу июня следующего года можно будет вкусить лисичек из собственного сада.

как выращивают домашних условиях в теплице + фото » eТеплица

Лисички по праву пользуются заслуженной славой у грибников. Ярко-желтые, вкусные, полезные, радующие глаз. Они хороши в любом блюде. Многие владельцы приусадебных участков задаются вопросом: можно ли вырастить лисички на даче или огороде? Те, кто попробовал это сделать, утверждают: нет ничего невозможного. Необходимо только знать хитрости, помогающие посадить и вырастить необычного дачного «жителя».

Особенности роста лисичек

В лесу гриб растет, образуя выгодное соседство с корнями определенных деревьев. Мицелий прорастает внутрь корней, насыщая дерево полезными компонентами, а взамен получает воду, питательные вещества и необходимые для роста элементы. Поэтому выращивание лисичек возможно только при наличии на участке разросшихся корневищ деревьев. Можно «подселить» мицелий к любому хвойному дереву, но лучше всего он соседствует с елью, сосной. Неплохой урожай лисичек получается под дубами.

При наличии на участке хвойных деревьев, лисички можно развести самостоятельно

Совет. Если посадочный материал был собран под елью, сажать его на участке необходимо также под елью. Аналогично поступайте с мицелием, собранным под другими деревьями. Так грибница лучше сможет прижиться и даст хороший урожай».

Не пытайтесь «подружить» лисички с плодовыми деревьями, эта затея обречена на провал. Мицелию для роста необходимы микроэлементы, которые он получает только из корней привычного дерева-партнера.

Что необходимо для посадки

Сажать лисички на участке лучше всего в начале лета, когда установилась теплая погода. Главное, что необходимо для роста грибов – хвойное дерево или дуб. Без них урожая ждать не стоит. Для укоренения грибницы подходят как лесные виды хвойных деревьев, так и декоративные ели.

Можно принести на участок из леса молоденькую елочку, выкопанную вместе с корнями и грибницей. Такая лесная красавица станет не только украшением участка. Она гарантирует хорошую приживаемость и будущий высокий урожай.

На участке лисички сажают в начале лета

Выбирайте дерево на участке, у которого есть доступ к солнечному свету. Поскольку грибница лисичек разрастается довольно широко, обеспечьте вокруг места посадки свободное пространство.

Помимо дерева-донора, также понадобятся:

маточный материал: грибница, шляпки или раствор мицелия;

дерн из-под дерева, где откапывали грибницу или собирали шляпки;
укрывной материал: лесной мох, листья, хвоя, травинки;
лопата;
лода для полива.

У новичков часто возникает вопрос: можно ли сажать лисички в теплице? Можно, но бесполезно. Для правильного роста им необходимо дерево-союзник. Если его нет, мицелий не сможет развиваться. Для роста грибов не нужны специальные приспособления: теплицы, парники, особенный субстрат, сухие пни. Главное – обеспечить грибнице условия, сходные с природными, тогда урожай не заставит себя ждать.

Разводить лисички лучше без теплицы, в условиях, приближенных к естественным

Как правильно сажать

За несколько дней до посадки обильно увлажните почву. Хорошо пролейте ее крепким настоем коры дуба. Он дезинфицирует землю, создавая благоприятный микроклимат для мицелия.

Существует два основных вида посадки лисичек: грибницей или спорами.

В первом случае понадобится мицелий, собранный в лесу. Грибницу выкопайте вместе с кусками грунта и пересадите под дерево на участке. Затем укройте ее сверху мхом, опавшей хвоей или листвой. Лучше всего накрыть место посадки листьями и хвоей, собранными в лесу. Если грибница собрана осенью, ее нужно сохранить до весны, поместив в прохладное, хорошо проветриваемое помещение.
При посадке спорами понадобится специально приготовленный раствор. Для этого соберите переросшие шляпки грибов, которые не пригодны к употреблению. Вымойте их, разомните, затем замочите в слегка подслащенной чистой воде. Через сутки процедите раствор. Оставшаяся мякоть станет хорошим посадочным материалом.

Мицелий лисичек можно найти самостоятельно или приобрести готовый

Некоторые знатоки сажают лисички необычным способом, просто разбросав под деревом разломанные шляпки старых грибов. Перед посадкой снимите верхнюю часть грунта, слегка обнажив корни. Разложенные шляпки обильно полейте, укройте лесным мхом и хвоей и оставьте для прорастания.

Особенности полива

Лисички любят увлажненную почву. Места, где высаживался посадочный материал, поливайте несильно, а пространство между ними, наоборот, обильно пролейте водой. Поливайте грибницу 1 раз в 7-10 дней при отсутствии дождей. В сырую погоду полив сокращайте.

Совет. В магазинах продается готовый мицелий для высадки разных грибов. Как показала практика, готовый раствор дает меньшую урожайность по сравнению с природным материалом для посева. Используйте покупной раствор для дополнительного питания грибницы, полив им грунт.

При посадке любым способом через 2-3 недели аккуратно приподнимите верхний укрывной слой. Если с грибницей все в порядке, вы увидите тянущиеся сквозь почву фиолетовые нити с зеленоватым оттенком. Из этого разрастающегося мицелия вырастут вкусные грибы.

Лисички любят влажную почву

Когда ждать урожай

Первые лисички появятся на участке через год после посадки. Гарантия урожая – правильный уход. Чтобы грибница перезимовала, укройте ее сеном, листьями или ветками. Весной, при наступлении теплой погоды, уберите из-под дерева все лишнее, чтобы обеспечить грибам возможность расти.

Не перекапывайте почву вокруг дерева, обеспечьте мицелию покой. Чудесно, если на грибнице прорастет трава, принесенная из леса. Запаситесь терпением, ведь награда за труды – вкусные лисички, выращенные на собственном участке.

Сбор лисичек — видео

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="3076124593" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Как выращивать лисички в домашних условиях?

Выращивание лисичек в домашних условиях

Выращивание лисичек в домашних условиях можно осуществлять на даче, на приусадебном участке или любом другом, принадлежащем вам земельном участке. Разумеется, если на этом участке растут деревья — лисички относятся к группе так называемых микоризных грибов и растут только в содружестве с деревьями. Лучше всего лисички уживаются с сосной, но можно выращивать этот гриб и с другими породами деревьев.

Выращивание лисичек в домашних условиях

Лисичка относится к III категории съедобных грибов. В народе этот гриб также называют петушок, лисица. В природе встречается с середины июля по ноябрь в хвойных и лиственных лесах, растет группами. Шляпка имеет ярко-рыжую окраску (за что гриб и получил свое название). Размер шляпки — до 8 сантиметров в диаметре, выпуклой формы, с возрастом становится вдавленной, иногда воронкообразной. Ножка срастается с шляпкой, пластинки сбегают далеко по ножке, образуя изящную форму. Длина ножки до 6 сантиметров, сужена к основанию, толщина — до 2 сантиметров. Ножка имеет одинаковый цвет со шляпкой. Мякоть желто-белая, плотная с приятным запахом. Лисичка обладает хорошей транспортабельностью и почти никогда не червивеет.

Технология выращивания лисичек в домашних условиях

Собственно сама технология выращивания лисичек в домашних условиях начинается с заготовки посевного материала. Грибы размножаются спорами и нужно добыть материал, содержащий споры лисичек, чтобы затем осуществить посадку на своем участке. Сделать это можно тремя способами.

Заготовить шляпки старых грибов, содержащих споры, высушить их и затем можно использовать такие шляпки в качестве посевного материала.
Взять шляпки старых грибов лисичек, поместить их в воду на несколько часов, а затем полить этой водой участок земли под деревьями, где будут расти лисички.
Заготовить лесную почву (гумус) с грибницей лисичек, предварительно высушить ее и затем использовать для посадки лисичек на своем участке.

Последний способ является наиболее предпочтительным, так как в этом случае сохраняется часть естественной среды, в которой росли лисички. Именно поэтому мы остановимся на этом способе заготовки посевного материала для выращивания лисичек более подробно.

Итак, идем в лес и находим участок, где росли лисички. Осторожно, небольшими кусочками выкапываем часть почвы вблизи деревьев. Почву нужно брать возле здоровых деревьев, без признаков усыхания. Размер таких кусочков почвы должен быть примерно 20-30 сантиметров в длину и ширину и приблизительно 15 сантиметров толщиной. Эти куски затем нужно разделить на 5-10 частей. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить грибницу. Эти работы нужно произвести в конце лета либо в начале весны.

Полученный посевной материал нужно высушить. Это необходимо делать для того, чтобы погибли конкурирующие микроорганизмы. Таким образом, повышается качество посевного материала, так как сама грибница при этом не пострадает, поскольку более устойчива к засухе.

Для этого полученный посевной материал помещают в какие либо емкости — ведра, тазы, бочки (можно упаковать в мешки, оставляя при этом доступ кислорода) и хранят в таком виде в холодном помещении — погребе или подвале. Посевной материал лучше всего заготавливать в конце лета и хранить до следующего года. За это время почва хорошо просушится и будет готова к посеву.

Следующий этап выращивания лисичек в домашних условиях — посев. Делать это нужно в конце июня. Для этого вокруг дерева выкапывают несколько лунок диаметром около 10 сантиметров и глубиной около 20 сантиметров. Следует учесть, что лисички нужно высаживать под той породой деревьев, из-под которой была взята почва для посевного материала.

В лунки плотно набивают посевной материал и осторожно поливают. Лучше всего при этом использовать садовую лейку. Норма полива — примерно 1 литр на каждую лунку. После этого почву вокруг дерева покрывают мхом, листовым опадом и ветками.

Урожай лисичек следует ожидать на следующий год после посева. Появляются они при-мерно в середине-конце июня. А если весна теплая и дождливая, то могут появиться и в конце мая.

gribochek.su

Особенности выращивания грибов лисичек в домашних условиях

Лисички пользуются особенной популярностью у грибников. Но даже во влажном хвойном лесу насобирать их удается далеко не всегда. Их истинным поклонникам стоит задуматься над вопросом, как выращивать грибы лисички в домашних условиях.

Процесс этот нельзя назвать самым простым, и в то же время при грамотном подходе вполне можно обеспечить свою семью стабильным грибным урожаем.

Нюансы домашнего выращивания лисичек

К сожалению, на данный момент вырастить лисички в закрытом грунте не получилось даже у ученых в лабораторных условиях. Поэтому выращивание лисичек дома пока что доступно лишь владельцам приусадебных участков и фермерских хозяйств. А дело все в том, что лисичка относится к классу микоризных плодовых тел. То есть способна произрастать исключительно в условиях тесного симбиоза с корнями деревьев.

Но тем фермерам, у кого на земельном участке растут хвойные деревья или, например, дубы – всерьез можно задуматься о культивации этого ароматного и полезного гриба. Лисичкам вполне комфортно в умеренном климате, а из условий им необходимы только достаточный уровень влажности и кислая почвенная среда.

В природе лисички активнее всего произрастают на небольших травяных полянах, окруженных хвойными деревьями. Именно такие условия позволяют естественным образом регулировать уровень влажности, освещенности и тепла. Мицелий лисичек очень чувствителен к заморозкам. А опавшая хвоя хорошо защищает его. Если же на участке деревьев мало, тогда грибники советуют на зиму обеспечить свои грибные поляны дополнительным укрытием, которое убирается по весне.

Как правильно посеять мицелий дома?

Все чаще в магазинах стали продавать готовые грибницы лесных плодовых тел. Ими тоже можно пользоваться, но не стоит ждать от этого метода культивации многого.

Дело в том, что лучше всего мицелий приживается именно с тем типом дерева, из-под которого был взят:

Для создания хороших условий даже при покупке готового мицелия придется сходить в лес и набрать дерна из-под хвойных деревьев. Это позволит воссоздать максимально комфортный для произрастания грибов микроклимат.

Чаще грибники предпочитают самостоятельно заготавливать мицелий. Сделать это можно двумя способами: принести грибницу из леса и поместить под домашнее дерево, или заготовить мицелий из частей плодового тела.

Маточный материал можно изготовить из шляпок гриба путем их высушивания. Этот метод подходит для посева весной из собранного осенью урожая. Лучше всего шляпки высушивать вместе с почвенным субстратом, взятым из леса в месте произрастания лисичек. После сушки гумус со шляпками нужно запаковать в мешки таким образом, чтобы обеспечить доступ кислорода, но уберечь его от влаги. Лучше всего выбрать для хранения темное, сухое и прохладное место.

Посев мицелия осуществляется в летний период, вплоть до конца августа. Поэтому можно попытаться использовать в качестве маточного материала и свежий урожай. Для этого шляпки измельчают вручную и помещают на несколько часов в ведро с водой. Для создания питательной среды в ведро можно добавить несколько ложек сахара.

Приготовленным мицелием необходимо заполнить заранее подготовленные для него лунки под выбранными деревьями. Грибница может быть заготовлена любым способом, на технологию высадки это не повлияет.

По периметру дерева выкапывают ямки глубиной 20 см и диаметром 10 см. Затем в политую лунку укладывается маточный материал. Полив должен быть умеренным — примерно 1 л воды на лунку. А смежное пространство необходимо увлажить более тщательно. Сверху мицелий укрывается принесенным из леса гумусом, содержащим хвою, мох, опавшие листья и травинки. Только тогда выращивание лисичек в домашних условиях принесет свои плоды.

Необходимо следить, чтобы при отсутствии дождей мицелий увлажнялся в среднем раз в 7-10 дней. Урожай можно ждать не ранее, чем через год тщательного ухода за грибницей.

agrarian-blog.ru

Лисички в домашних условиях

Совершенно необыкновенные, желто-оранжевые грибы лисички, вызывают интерес своим позитивным видов и насыщенным вкусом у гурманов и грибоводов.

Все больше людей, увлекающихся разведением культур, интересуются, как вырастить лисички дома, на своем участке или даче, и возможно ли искусственное разведение этих грибов. Из-за особенностей строения грибницы лисичек, разведение их вне природных условий является сложным процессом, требующим много усилий и внимания.

О грибах лисичках

Гриб лисичка (Cantharellus) относится к семейству микоризных. Это означает, что его мицелий может существовать только в соседстве с корнями определенных деревьев. Тонкие нити (гифы) мицелия, являющиеся «телом» грибницы, соединяются с древесными корнями. Этот союз отнюдь не паразитирующий.

Гриб отдает дереву часть полезных веществ, а из корней получает влагу и некоторые необходимые ему элементы. Такое взаимодействие называется симбиозом. Растения не разрушают, а дополняют друг друга. Существование грибницы лисички невозможно без корневой системы.

Лисички в домашних условиях

Внешне грибы лисички имеют яркую темно-желтую или оранжевую шляпку вдавленного вида с резными краями, похожими на гребешки петуха. В народе лисичку иногда называют «петушком» именно из-за строения шляпки. В диаметре шляпа гриба может достигать 8-10 см, длина ножки – 5-7 см. Ножка образует со шляпкой гриба единое целое и не имеет существенных различий в окраске.

Лучше всего лисички приживаются с соснами, но могут соседствовать с дубом, елью, буком, пихтой. Лисичка может расти в почвах, не особо богатых питательными веществами и влагой, ведь недостаток элементов она все равно берет из корней.

На сегодняшний день ученым-биологам не удалось полностью культивировать лисичку. Гриб невозможно вырастить в полностью искусственных условиях, изолированных от природы. Разведение этих грибниц может осуществляться только на земельных участках, на которых растут подходящие деревья. Никакой субстрат, пни, бруски не может стать для растения питательной средой. «Петушку» нужен симбиоз с живыми корнями.

Как вырастить лисички на домашнем участке

Вы сможете вырастить лисички дома, только если на вашем участке растут перечисленные выше деревья. При этом учтите, что если посевной материал взят из грибницы под елью, то и сажать его нужно под ель. То же самое относится к остальным деревьям и грибницам, иначе лисичка не приживется. Рассаду можно сделать из плодовых тел гриба или взять мицелий.

Как сделать рассаду из спор

Соберите несколько созревших крупных лисичек в лесу. Шляпки промойте, разомните в кашицу и замочите в чистой, желательно дождевой воде на сутки. Вода должна быть подслащенной, из расчета 100 гр. сахара на 10 л.

Через сутки процедите воду через марлю или мелкое сито. Будет полезным полить этой водой землю, где намечена посадка гриба. Та мякоть, что останется в марле (сите) послужит вам посевным материалом.

Как сажать

Сажать лисички лучше всего весной или в начале лета, когда установилась теплая погода.

За несколько дней до посадки почву под деревом увлажните.
В день посадки приготовьте 1 литр насыщенного настоя коры дуба. Он нужен для дезинфекции почвы.
Под стволом дерева выройте небольшую яму, диаметром в 50-60 см и глубиной в 20-30 см.
Полейте ямку корой дуба и подождите пока жидкость впитается. Примерно через полчаса выложите на дно углубление посевной материал из грибной кашицы, равномерно распределив его по всей яме.
Закопайте углубление, слегка увлажните почву сверху.

Далее, следите за тем, чтобы почва в этом месте не пересыхала. Ее нужно поддерживать увлажненной, но не стоит заливать водой. Влажность должна сохраняться в пределах 40%. На зиму грибницу следует укрыть сеном, мхом или сухими ветками. Урожай можно ожидать на следующий год.

Посадка лисичек из мицелия

Заготовку мицелия лучше всего проводить осенью. Чтобы получить рассадочный материал из мицелия, найдите в лесу грибницу лисички и выройте небольшой участок почвы под деревом. Вы увидите, что земля пронизана тонкими гифами. Необязательно, чтобы в этот момент грибница плодоносила.

Посадка лисичек из мицелия

Мицелий необходимо выдержать до весны. Его можно поместить в мешки и держать в сарае, подвале или любом другом нежилом прохладном помещении. Мешки нельзя завязывать туго, мицелий должен получать кислород. Не беспокойтесь, гифы не погибнут, даже если почва хорошо подсохнет. Грибница может сохранять жизнедеятельность в течение года. Выдержка нужна, чтобы уничтожить все вредные микроорганизмы, которые находятся в почве. Но нельзя допускать заморозки мицелия, лучшая температура для хранения – +8-2 градусов.

Весной на своем участке подготовьте грунт таким же образом, как описано выше. В вырытые ямки уложите аккуратно землю с мицелием. Забросайте ее почвой, увлажните и ухаживайте, поддерживая необходимый уровень влаги. Не забывайте, что сажать мицелий нужно под ту же породу дерева, из-под которой он был взят. Урожай при благоприятном исходе будет через год.

Как вырастить лисички дома

Технология, как вырастить лисички дома, не такая уж и сложная. Все дело в том, что требуется много терпения, чтобы увидеть первый урожай. Но он может и не взойти, из-за особого характера лисичек. Эти грибы пока не удалось «приручить» полностью и управлять процессом их плодоношения. Поэтому до сих пор никто не берется за разведение этих грибов, как за бизнес. Выращивание лисичек сегодня может оставаться только интересным хобби для дачников и фермеров.

agroflora.ru

Как вырастить грибы лисички на приусадебном участке

Особенности роста лисичек

Совет. Если посадочный материал был собран под елью, сажать его на участке необходимо также под елью. Аналогично поступайте с мицелием, собранным под другими деревьями. Так грибница лучше сможет прижиться и даст хороший урожай».

Что необходимо для посадки

Помимо дерева-донора, также понадобятся:

маточный материал: грибница, шляпки или раствор мицелия;
дерн из-под дерева, где откапывали грибницу или собирали шляпки;
укрывной материал: лесной мох, листья, хвоя, травинки;
лопата;
лода для полива.

Как правильно сажать

Существует два основных вида посадки лисичек: грибницей или спорами.

В первом случае понадобится мицелий, собранный в лесу. Грибницу выкопайте вместе с кусками грунта и пересадите под дерево на участке. Затем укройте ее сверху мхом, опавшей хвоей или листвой. Лучше всего накрыть место посадки листьями и хвоей, собранными в лесу. Если грибница собрана осенью, ее нужно сохранить до весны, поместив в прохладное, хорошо проветриваемое помещение.
При посадке спорами понадобится специально приготовленный раствор. Для этого соберите переросшие шляпки грибов, которые не пригодны к употреблению. Вымойте их, разомните, затем замочите в слегка подслащенной чистой воде. Через сутки процедите раствор. Оставшаяся мякоть станет хорошим посадочным материалом.

Особенности полива

Когда ждать урожай

Сбор лисичек — видео

eteplica.ru

Описание процесса выращивания лисичек в домашних условиях

Заманчивая перспектива вырастить вкусные и полезные оранжево-желтые грибы на собственном участке, обходясь без поисковых рейдов в сосняки и ельники, не лишена оснований. Выращивание лисичек в домашних условиях – процесс реальный, но не настолько интенсивный и управляемый, как у вешенок и шампиньонов. Ограничения в культивировании связаны с особым строением грибницы.

Специфика развития лисичек и необходимое условие их роста

Эти солнечно-яркие, красивые, не червивеющие грибы относятся к разряду микоризообразующих, то есть, формирующих особое объединение грибного мицелия и древесных корней. Само название «микориза» составлено из греческих слов, обозначающих, соответственно, «гриб» и «корень». Оно описывает ситуацию, в которой грибница-мицелий плотным чехлом охватывает корешок, частично проникая в его ткани.

В результате такого срастания идет активный симбиоз – мирное и взаимно полезное сосуществование. Гриб получает аминокислоты, простые и сложные углеводы, а также фитогормоны. Дерево, в свою очередь, подкрепляется водой и почвенными минеральными соединениями – в первую очередь, фосфорными. Особенно эффективно такое биологическое содружество на небогатых почвах, к которым как раз относятся лесные дерново-подзолистые грунты.

Лисички формируют микоризу с корневой системой сосны, ели, дуба, бука. Такие соседи, причем достаточно взрослые, с развитыми корнями – обязательное условие прорастания и развития желто-оранжевой колонии.

Именно поэтому промышленное выращивание лисичек, формирование их урожаев в теплице можно представить разве что теоретически – объемистые прозрачные сооружения, вмещающие аналоги лесопосадок, пусть даже невысоких сортов, и желтеющие россыпи грибов вокруг. Однако даже в этом идеальном случае цикл развития сосен, елей, дубов и буков остается прежним, с зимним периодом покоя, так что урожай удастся получить только в достаточно теплый сезон, один раз в год.

Впрочем, для выращивания с ежегодным плодоношением совсем не обязательно строить теплицу – достаточно иметь на участке подходящее дерево и организовать под ним плантацию лисичек.

Технология выращивания: споры или мицелий?

Сохранив или вырастив на даче сызнова дуб, бук, сосну, можно засеять колонию лисичек.

Споры

Вам понадобятся свежие шляпки старых грибов. Этот материал, насыщен созревшими спорами, из них можно приготовить споровый настой. Для его приготовления старые шляпки замачивают в ведре с дождевой водой от нескольких часов до суток. Рекомендуется также добавить 50 г сахарного песка. Затем, шляпки лисичек хорошо разминают, в том же ведре, до получения однородной вязкой массы. Получившийся раствор процеживают через марлю, не выкидывая грибную массу, оставшуюся на ней.

Внимание! Обязательное условие при использовании плодовых тел грибов: порода заражаемого дерева должна соответствовать породе дерева, возле которого были собраны грибы.

Возле ствола выбранного дерева снимают верхний слой земли на 10-20 см глубиной и диаметром около полутора метров. В качестве дезинфекции получившийся открытый участок проливают отваром дубовой коры (30 г коры на 1 литр воды, прокипятить в течение 1 часа, при выкипании воду долить). На одно дерево потребуется около 2-3 литров. Выждав 2-3 часа раствор со спорами выливают на корни дерева, а оставшуюся грибную массу выкладывают сверху. Зараженный участок покрывают ранее снятым слоем почвы. Производят обильный полив по стволу дерева (чтобы не размыть почву), около 4-5 ведер. В дальнейшем места «посева» поддерживают в увлажненном, но не сыром состоянии, оптимальном для выращивания лисичек.

Мицелий

На практике наилучший результат дает именно этот способ, обеспечивающий ускоренную адаптацию «диких» лисичек к росту и развитию в домашних условиях.

Заготовку мицелия лисичек лучше всего провести в марте-апреле или в августе. В лесу, расположенном недалеко от дачи, нужно выбрать место, где совершенно точно росли желанные грибы. При этом неважно, имеются ли они на момент заготовки мицелия –лисички могли не вырастить плодовые тела из-за неподходящей погоды, но их грибница, выносливая и защищенная с поверхности слоем почвы и лесной подстилки, по-прежнему сохраняет жизнеспособность, достаточную для выращивания плодовых тел.

С участка, расположенного вблизи подходящего дерева – здорового и крепкого, с зеленеющей, а не усыхающей вершиной, той же породы, что и дачное – следует накопать куски лесной почвы длиной и шириной 20-30 см, толщиной 15 см. Каждый такой пласт делят на 5-10 фрагментов, помещают в открытые емкости – развязанные мешки, ведра без крышек – и убирают в прохладный погреб либо подвал до следующего летнего сезона. За этот период заготовленный грунт подсохнет, конкурирующие почвенные организмы погибнут, а грибница лисичек уцелеет – она способна возобновлять рост даже спустя 15 месяцев такого хранения.

В конце июня фрагменты почвы с мицелием высаживают для выращивания. Вокруг дружественного ствола копают углубления диаметром 10 см и глубиной 20 см, затем плотно трамбуют в них заготовленную лесную почву и поливают из лейки, снабженной насадкой с отверстиями, так что на заполненную лунку приходится по литру воды. Почву вокруг каждой посадки также увлажняют, выливая не менее 10 л воды, а затем прикрывают слоем хвои, ветками, мхом, палой листвы.

Дальнейший уход сводится к своевременному и достаточному увлажнению почвы. В засушливый период каждому дереву, предназначенному для выращивания грибов, причитается не менее 3 ведер воды еженедельно. Первого урожая молодых освоившихся лисичек нужно ждать следующим летом. При теплой и влажной весне их яркие плодовые тела могут созреть уже в конце мая.

Лисички, развивающиеся в тесном симбиозе с деревьями определенных пород, вполне можно вырастить в домашних условиях, правильно заготовив «дикий» лесной мицелий и обеспечив ему соответствующее окружение на дачном участке. Однако бизнес с интенсивным оборотом выращивания на окультуренных лисичках построить сложно, так как их жизненный цикл тесно связан с сезонами роста и покоя деревьев.

mirgribnika.ru

Выращивание лисичек в домашних условиях

Лисичка. Выращивание в домашних условиях.

Лисичка является единственным из всех грибов, практически никогда не бывающим червивым. Шляпки лисичек ярко-желтого цвета всегда издали заметны в лесу. Тем более они бросаются в глаза, так как растут семействами. Шляпка лисички сращена с ножкой, тем самым придавая плодовому телу особенную изящную форму. За счет этого, а также благодаря своей окраске данный гриб получил такое название.

В природных условиях лисичка распространена очень широко. Найти ее можно и в брусничных лесах, и в черничниках, и на местах пожарищ, и в зарослях вереска. Наиболее часто встречаемый древесный партнер гриба – это сосна, хотя есть вероятность обнаружить лисичку и возле других пород деревьев.

Кроме ценных пищевых качеств лисичка полезна еще и тем, что содержит набор важных микроэлементов (цинка, меди), витаминов (В, РР).

Другой вид этого гриба – серая лисичка является менее известным. Ее плодовое тело имеет серый цвет, а мякоть – черно-коричневую окраску. В результате отваривания гриб целиком приобретает черный цвет. Однако этот вид тоже считают пригодным для употребления в пищу.

При выращивании лисичек соблюдаются правила, общие для разведения всех микоризообразующих грибов. Подселить гриб к древесному партнеру можно при помощи спорового настоя, посадки плодовых тел, компоста с грибной рассадой, а также используя, так называемую, лесную почву как семенной материал. Лесная почва – среда, в которой обитают грибницы микоризообразующих грибов, представляет собой верхний гумусный слой и лесную подстилку. Эта почва в основной своей массе состоит из органических веществ (полуразложившихся растительных остатков). Она насыщена содержащимися в ней различными кислотами, ферментами, витаминами, ростовыми веществами. Слои лесной почвы также располагают многочисленными активными окончаниями древесных корешков, с большинством из них грибница может сплести грибокорень. Также здесь в изобилии сосредотачиваются свободно произрастающие гифы грибов-микоризообразователей. Заготовленная лесная почва остается частицей естественной среды обитания грибов, которая сохраняет все преимущества пространства, уже обжитого ими. Поэтому уверенно можно сказать, что процесс приживления грибницы в новом месте пройдет в достаточно комфортных для нее условиях.

Чтобы достичь соответствия посадочного материала необходимым стандартам, используется нижний, полуразложившийся пласт подстилки и верхний слой минеральной почвы в 12-15 см. Плантацию лисичек можно заложить под взрослыми деревьями на приусадебном участке. Только при этом важно, чтобы собранная лесная почва была из ближайшего массива.

В лесу находится участок, на котором произрастают плодовые тела интересующего гриба. Не должно разочаровывать отсутствие таковых именно в данный момент, поскольку подобное может быть результатом обычного засушливого сезона, или же каких-то других причин. Внимание должно быть сосредоточено на том, что в действительности на данном месте ранее были замечены лисички. На грибницу, которая находится в толще почвы, чаще всего, никак не влияют те причины, которые угнетают плодоношение. Она прекрасно сохраняет свою жизнедеятельность, при этом довольствуясь малым и пользуясь защищенностью от каких-либо неприятностей извне в достаточной степени. Заготавливая посадочный материал, преимущество следует отдавать таким местам, в которых выражено преобладание мертвой лесной подстилки и практически отсутствует живой травяной покров. Землю стоит брать под взрослыми здоровыми деревьями. Суховершинные и усыхающие древесные растения следует обходить стороной. Заготовку лесной почвы нужно вести вблизи деревьев той породы, которую планируется использовать для заражения. Самое благоприятное для проведения этих работ время – в начале весны или в конце лета. В том месте, где, предполагаемо, присутствует грибница, около грибных плодовых тел выкапываются слои почвы размером 20×20 см (максимум 30×30 см), толщина должна составлять 15 см. Каждый слой осторожно, стараясь не повредить грибницу, разделяют на 5-10 отдельных частей.

Лесная почва применяется для посева не сразу после сбора. Она должна предварительно пройти этап подготовки. Такая подготовка необходима для повышения качества посадочного материала. Собранную землю для этого нужно упаковать в какие-либо емкости (мешки, ведра), оставляя свободный доступ кислорода. Заполненные емкости хранят в холодном помещении (подвале, погребе) вплоть до момента закладки в следующем году грибной культуры. За этот длительный промежуток времени, когда земля будет храниться, произойдет ее высушивание в большей или меньшей степени. Конкурирующие микроорганизмы отомрут, при этом грибница сама не пострадает, она обладает существенно большей устойчивостью к условиям засухи, переживая понижение влажности иногда до 10%. Помимо этого, перепады показателей влажности и температуры, которые непременно сопутствуют периоду столь длительного хранения, позволят грибным клеткам пройти хороший курс закалки, что усилит их адаптационные возможности. Поэтому грибокорень более интенсивно образуется при посеве подготовленной лесной почвы, чем при использовании свежезаготовленной земли. Хранение земли ограничено определенным сроком, это приблизительно 15 месяцев, по истечении которых жизнестойкость грибницы, находящейся в почве, безвозвратно снижается, и, как следствие, теряются активные свойства посадочного материала.

Посев лисичек обычно проводится в конце июня. Для этого нужно выкопать 3 лунки вокруг дерева, диаметр которых 10 см, а глубина 20 см. Далее их набивают плотно до краев подготовленной лесной почвой, медленно и осторожно выливают на каждую лунку до 1 л воды. Также выливают не меньше 1 ведра воды вокруг каждой лунки, прикрыв их затем слоем веток, мха, листового спада. Если погода после посева будет засушливой, то необходимо производить самостоятельный полив плантации. Норма при самостоятельном поливе 1 раз в 7 дней – на каждое дерево не меньше 3 ведер воды. Плодоносить лисички начинают через один год после посева, но возможно и более раннее прорастание грибов в конце мая с началом первых теплых дождей.

vegetableshome.ru

Выращивание лисичек на приусадебном участке — Ботаничка.ru

Лисичка формоза. © Sava Krstic

О пользе лисичек

Лисичка обыкновенная. © Strobilomyces

Как выращивать лисичку на участке?

Лисичка киноварно-красная. © Bobzimmer

Лисичка серая. © Archenzo

Лисичка белая. © Daniel Nicholson

Как вырастить лисички на домашнем участке — AgroFlora.ru

О грибах лисичках

Лисички в домашних условиях

Как вырастить лисички на домашнем участке

Как сделать рассаду из спор

Как сажать

Сажать лисички лучше всего весной или в начале лета, когда установилась теплая погода.

За несколько дней до посадки почву под деревом увлажните.
В день посадки приготовьте 1 литр насыщенного настоя коры дуба. Он нужен для дезинфекции почвы.
Под стволом дерева выройте небольшую яму, диаметром в 50-60 см и глубиной в 20-30 см.
Полейте ямку корой дуба и подождите пока жидкость впитается. Примерно через полчаса выложите на дно углубление посевной материал из грибной кашицы, равномерно распределив его по всей яме.
Закопайте углубление, слегка увлажните почву сверху.

Посадка лисичек из мицелия

Как вырастить лисички дома

Выращивание лисичек в домашних условиях

Как проходит выращивание лисичек в домашних условиях, ведь из всех пород ценных грибов эти больше всех ценят любители необычной кухни. Эти рыжие красавцы содержат много полезных веществ и издавна применяются в народной медицине. Из них готовят много вкуснейших блюд русской кухни.

Ещё совсем недавно лисички можно было встретить в лесополосе вблизи каждого города. Но сейчас их стало намного меньше, поэтому вопрос выращивания лисичек в домашних условиях актуален как никогда.

Ценные свойства лисичек

Во многих регионах лисички считаются ценной породой грибов. У них приятный аромат и очень вкусная мякоть.

За это их так обожают ценители русской кухни – лисички хороши в любом виде. Маринованные, жареные, сушёные, засоленные, в яичнице: каждое блюдо по-своему прекрасно благодаря тонкому грибному вкусу этих рыжих любимцев.

Лат. Cantharellus cibarius

В состав грибов входят незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы. Богаты они ещё и бета-каротином, потому и имеют свой яркий морковный цвет.

Известна польза лисичек при лечении и профилактике гепатита С, заболеваниях печени и глаз. С давних пор эти грибы употреблялись для укрепления иммунитета и подавления воспалительных процессов в промозглое время года.

Народный промысел сбора рыжиков на продажу бывает весьма выгоден в урожайные годы. Опытные грибники ценят их ещё за то, что они редко поражаются червями, а при транспортировке сохраняют свой товарный вид, аромат, свежесть.

Особенности разведения лисичек таковы, что в условиях приусадебного участка от них вряд ли можно получить большой урожай. Это не шампиньоны и ни вешенки, которые научились выращивать в промышленных масштабах в огромных количествах. Но обеспечить свою семью на один сезон полезными и вкусными рыжими грибочками вполне реально, стоит только подыскать подходящее дерево, под которым можно устроить небольшую плантацию.

Как растут лисички в лесу?

Урожай лисичек

Даже неопытный грибник заметит в лесу лисички благодаря их яркой оранжевой расцветке и необычному строению шляпки, волнистой по краям и плавно переходящей в толстую ножку. Они растут всегда семействами в тенистых влажных местах предпочтительно на хвойных подстилках возле сосен и елей.

Средний диаметр их шляпок составляет 8 см, а длина ножки – 6 см. Однако в природе встречаются не только рыжие сорта этих грибов, бывают также серые лисички. Они имеют серую окраску, а при варке чернеют, но они тоже съедобны.

По способу своей жизнедеятельности гриб относится к микоризобразующим видам. Это значит, что он создает микоризу – подземное образование для симбиоза с древесным корнем. Микориза лисичек прорастает глубоко в землю и тесно контактирует с подземными частями дерева-симбионта. В результате этого взаимодействия рыжики получают такие питательные вещества, как сложные углеводы, фитогормоны, аминокислоты.

Польза для дерева заключается в обогащении его корней влагой и получении минеральных компонентов из почвы через микоризу. Поэтому семейства этих грибов чаще встречаются в лесах, где почвы не так плодородны, но достаточно увлажнены.

Для того чтобы вырастить лисички дома на участке, нужно воссоздать максимально приближенно условия, в которых они привыкли развиваться в природе. И главным критерием их хорошего развития является наличие лесного дерева на вашем огороде. Это необязательно должны быть старая сосна или ель, рыжики встречаются в лесу и у подножия дубов и буков.

Выбор посадочного материала

Но результат того стоит, осталось только выбрать оптимальный способ посадки лисичек на участке. Их существует несколько, попробуем разобраться в них и выявить преимущества.

Первый урожай лисичек

Любая посадка начинается с заготовки материала, и грибы не исключение. Особенности разведения лисичек и секрет их успешного выращивания заключаются в выборе того же вида дерева, вблизи которого был взят посадочный материал.

Отталкиваться надо, прежде всего, от вида будущего дерева-симбионта, которое есть на вашем огороде, а затем поехать в близрасположенную лесополосу, где могут расти лисички. Далее следует поискать такое заражённое грибами дерево-партнёр, какое есть на вашей территории. Выбор должен пасть на здоровое, крепкое дерево, все части которого, от ствола до макушки, будут зелёными и без подсыхающих участков.

В виде материала для посадки можно использовать:

Шляпки старых лисичек.
Споровый настой.
Части верхнего грунта вблизи лесного дерева-партнёра.
Готовую выкопанную грибницу.

Использование старых шляпок, настоя из спор и готовой выкопанной грибницы не требует длительной заготовки посадочного материала. А вот применение верхнего грунта, содержащего грибной мицелий, требует подготовки длиною в год. Однако именно этот метод советуют использовать опытные грибоводы, так как его результативность практически всегда равна сотне процентов.

Споровые методы посева лисичек

Лисички, выращенные с помощью спор

Как и большинство грибов, лисичку можно посадить путём заражения корней дерева спорами или распространения вблизи мицелия. Споры лисичек можно получить из шляпок грибов или из приготовленного настоя.

Для заготовки шляпок рыжиков нужно пойти в ближайшую лесополосу и найти там такое же дерево, которое будет в симбиозе с ними на вашем участке.

Если под лесным деревом уже имеются грибницы с плодовыми телами, можно смело срезать несколько шляпок у старых перезрелых экземпляров. Рекомендуется также прихватить с собой небольшое количество верхней лесной подстилки, на которой росли лисички.

Шляпки из леса должны немного подвять, а потом их раскладывают под деревом-партнёром и прикрывают ветками, листьями, верхним слоем привезённой подстилки.

Уход за лисичками в этом случае сводится к поддержанию постоянной влажности почвы вокруг дерева-симбионта, так как грибы любят влагу, но переувлажнение для них тоже губительно.

Можно пойти другим путём, и из этих старых шляпок приготовить споровый настой:

Шляпки помещаются в ведро с водой, лучше дождевой. Туда добавляют 50 г сахара.
Через сутки шляпки в воде мнут так, чтобы они полностью размякли, и цедят раствор.

У притемнённого места под деревом снимают верхний слой земли на глубину 15 см, диаметром около 1,5 метра. Чтобы убить ненужные микроорганизмы на этом участке, которые могут конкурировать с грибными спорами, его поливают отваром коры дуба.

Через 2 — 3 часа после этого открытый участок поливают отваром из спор лисичек. А оставшуюся на марле мякоть гриба помещают сверху на открытые участки корней дерева.

Яму закапывают снятой землёй и осторожно поливают по стволу, чтобы не размыть почву с посевом.
Уход за заражённым спорами грибов деревом будет заключаться в регулярном умеренном поливе.

Уже на следующее лето возле партнерского дерева начнут расти лисички.

Выращивание лисичек в домашних условия с помощью мицелия

Размножать лисички можно не только спорами, но и готовым мицелием, который представляет собой мельчайшие вегетативные тельца гриба. Нити мицелия в большом количестве присутствуют в почве вокруг деревьев, у которых когда-либо росли лисички.

Грибы лисички

Плодовых тел самих лисичек может быть не видно на поверхности, но грибницы всегда остаются в земле, чтобы развиться в благоприятный момент. Способ подсадки мицелием признан самым надёжным в случае разведения лисичек, хотя и может занять больше времени до ожидания первого урожая.

Забор грунта происходит в лесу, расположенном ближе всех к участку, у такого же дерева, здорового на вид. Делать это лучше в середине весны или в конце лета. Выкапывается несколько таких пластов почвы шириной в одну лопату и толщиной в 15 см. Каждый земляной ком нужно перемещать и транспортировать осторожно, чтобы не повредить нити мицелия.

Затем фрагмент грунта разделяют на 5 — 10 частей и помещают каждую в отдельный мешочек или коробочку, но не прикрывают, оставляя доступ кислорода. Хранятся эти ёмкости с землёй в прохладном месте целый год до июня следующего года. Такая выдержка пойдёт только на пользу грибницам: они станут более жизнеспособными, а все остальные микроорганизмы в грунте погибнут. Но важно не передержать эту землю, так как мицелий способен к прорастанию только в течение 15 месяцев.

Лисички в дикой природе

В июне следующего года можно приступить к посадке. Для начала нужно будет выкопать ямки вокруг партнерского ствола глубиной по 20 см. В эти ямки надо насыпать, плотно утрамбовывая, сухой грунт с мицелием. После посадки следует сразу же полить, аккуратно с помощью рассеивающей насадки на лейку.

Полив должен быть достаточно обильным: на каждую лунку придётся по литру воды, а на землю вокруг них не менее 10. Осталось только обеспечить посадкам укрытие в виде веток, листвы, подойдёт также прихваченная с собой лесная подстилка из хвои. Не забывайте вовремя поливать грибные посадки, особенно в засушливую погоду.

Появление семейств рыжих грибочков можно будет ожидать следующим летом или даже весной при благоприятной погоде.

Есть ещё один интересный способ, как посадить лисички на своем огороде, используя мицелий.

Предположим, у вас нет на участке подходящего дерева, которое могло бы стать симбионтом для лисичек. Тогда стоит отправиться в лес и присмотреть для себя молодое дерево, но уже заражённое этим грибом.

Аккуратно выкопав и деревце, и грибокорень, можно их доставить на дачу и посадить, как обычно, сажают саженцы. Важно выбрать правильное место для лесного гостя: оно должно быть достаточно влажное и без прямых солнечных лучей.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Хотим отметить, что хвоя, принесенная из леса может так же содержать грибковые споры, но совсем не те, что хочется развести у себя на участке. Дело в том, что хвойные деревья достаточно часто болеют. Это может проявляться в желтых, черных или оранжевых наростах на стволе, пятнах или налете на хвое.

Потому, набирая в лесу посадочный материал, а также различную мульчу, стоит вначале осмотреть деревья, возле которых ведется сбор. Ведь, вылечить описанные проблемы очень сложно. Опасность еще сильнее возрастает, если на вашем участке есть хвойное растение.

В качестве варианта для полива грибной грядки можно использовать капельное орошение. Оно будет равномерно и медленно увлажнять грунт, при этом не заливая его. Это оптимальная среда для развития грибницы.

Если почва, где высажены грибочки будет плодородной, то это пойдет на пользу новым обитателям сада. Потому, можно еще с осени, перекопать участок с использованием отстоянной органики.

Еще один нюанс, лучше не сажать мицелий под старым деревом, ведь обширная корневая система будет потреблять все питательные вещества из грунта. Хорошо, если растению будет не более 15 лет.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании лисичек в домашних условиях.

Когда есть желание, вырастить лисички дома на огороде достаточно просто. Для освоения технологии их разведения не нужно обладать специальными навыками, её сможет применить и грибник-новичок. Уход за лисичками также прост в исполнении, а результат не заставит себя долго ждать.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Внимание, супер НАЛЕТАЙ!

Овощи

Мицелий лисичек как выращивать в домашних условиях

О грибах лисичках

Лисички в домашних условиях

Как вырастить лисички на домашнем участке

Как сделать рассаду из спор

Как сажать

Сажать лисички лучше всего весной или в начале лета, когда установилась теплая погода.

За несколько дней до посадки почву под деревом увлажните.
В день посадки приготовьте 1 литр насыщенного настоя коры дуба. Он нужен для дезинфекции почвы.
Под стволом дерева выройте небольшую яму, диаметром в 50-60 см и глубиной в 20-30 см.
Полейте ямку корой дуба и подождите пока жидкость впитается. Примерно через полчаса выложите на дно углубление посевной материал из грибной кашицы, равномерно распределив его по всей яме.
Закопайте углубление, слегка увлажните почву сверху.

Посадка лисичек из мицелия

Как вырастить лисички дома

Из всех пород ценных грибов лисичку больше всех ценят грибоводы и любители грибной кухни. Эти рыжие красавцы содержат много полезных веществ и издавна применяются в народной медицине. Из них готовят много вкуснейших блюд русской кухни.

Ещё совсем недавно лисички можно было встретить в лесополосе вблизи каждого города. Но сейчас их стало намного меньше, поэтому вопрос домашнего выращивания этой ценной породы актуален как никогда.

Ценные свойства лисичек

Лат. Cantharellus cibarius

Во многих регионах лисички считаются ценной породой грибов. У них приятный аромат и очень вкусная мякоть. За это их так обожают ценители русской кухни – лисички хороши в любом виде. Маринованные, жареные, сушёные, засоленные, в яичнице: каждое блюдо по-своему прекрасно благодаря тонкому грибному вкусу этих рыжих любимцев.

Как растут лисички в лесу?

Урожай лисичек

Даже неопытный грибник заметит в лесу лисички благодаря их яркой оранжевой расцветке и необычному строению грибной шляпки, волнистой по краям и плавно переходящей в толстую ножку. Они растут всегда семействами в тенистых влажных местах предпочтительно на хвойных подстилках возле сосен и елей.

По способу своей жизнедеятельности гриб относится к микоризобразующим видам. Это значит, что он образует микоризу – подземное образование для симбиоза с древесным корнем. Микориза лисичек прорастает глубоко в землю и тесно контактирует с подземными частями дерева-симбионта. В результате этого взаимодействия рыжики получают такие питательные вещества, как сложные углеводы, фитогормоны, аминокислоты.

Польза для дерева заключается в обогащении его корней влагой и получении минеральных компонентов из почвы через микоризу. Поэтому семейства этих грибов чаще встречаются в лесах, где почвы не так плодородны, но достаточно увлажнены.

Выбор посадочного материала

Первый урожай лисичек

Если вы все же решились на то, чтобы вырастить лисички дома, вам нужно запастись терпением, так как процесс этот довольно длительный. Первый урожай можно будет ожидать только через год-два после посева. Но результат того стоит, осталось только выбрать оптимальный способ посадки лисичек на участке. Их существует несколько, попробуем разобраться в них и выявить преимущества.

Любая посадка начинается с заготовки посадочного материала, и грибы не исключение. Особенности разведения лисичек и секрет их успешного выращивания заключаются в выборе того же вида дерева, вблизи которого был взят посадочный материал.

В виде материала для посадки можно использовать:

Шляпки старых лисичек.
Споровый настой.
Части верхнего грунта вблизи лесного дерева-партнёра.
Готовую выкопанную грибницу.

Использование старых шляпок, настоя из спор грибов и готовой выкопанной грибницы не требует длительной заготовки посадочного материала. А вот применение верхнего грунта, содержащего грибной мицелий, требует подготовки длиною в год. Однако именно этот метод советуют использовать опытные грибоводы, так как его результативность практически всегда равна сотне процентов.

Споровые методы посева лисичек

Лисички, выращенные с помощью спор

Как и большинство грибов, лисичку можно посадить путём заражения корней дерева спорами или распространения вблизи дерева грибного мицелия. Споры лисичек можно получить из шляпок грибов или из приготовленного настоя.

Если под лесным деревом уже имеются грибницы с плодовыми телами, можно смело срезать несколько шляпок у старых перезрелых грибов. Рекомендуется также прихватить с собой небольшое количество верхней лесной подстилки, на которой росли лисички.

Шляпки из леса должны немного подвять, а потом их раскладывают под деревом-партнёром и прикрывают ветками, листьями, верхним слоем привезённой подстилки из леса.

Можно пойти другим путём, и из этих старых шляпок приготовить споровый настой:

Шляпки помещаются в ведро с водой, лучше дождевой. Туда добавляют 50 г сахара.
Через сутки шляпки в воде мнут так, чтобы они полностью размякли, и цедят раствор.

Через 2 — 3 часа после этого открытый участок поливают отваром из спор лисичек, а оставшуюся на марле мякоть гриба помещают сверху на открытые участки корней дерева.

Уже на следующее лето возле партнерского дерева начнут расти лисички.

Посев лисичек с помощью мицелия

Грибы лисички

Плодовых тел самих грибов может быть не видно на поверхности, но грибницы всегда остаются в земле, чтобы развиться в благоприятный момент. Способ подсадки мицелием признан самым надёжным в случае разведения лисичек, хотя и может занять больше времени до ожидания первого урожая.

Лисички в дикой природе

Полив должен быть достаточно обильным: на каждую лунку придётся по литру воды, а на землю вокруг них не менее 10 литров. Осталось только обеспечить посадкам укрытие в виде веток, листвы, подойдёт также прихваченная с собой лесная подстилка из хвои. Не забывайте вовремя поливать грибные посадки, особенно в засушливую погоду.

Есть ещё один интересный способ, как посадить лисички на своем огороде, используя мицелий.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании лисичек в домашних условиях.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Овощи

О пользе лисичек

Лисичка богата витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Ярко-рыжий морковный цвет обусловлен высоким содержанием полезного каротина. Гриб используется в профилактике различных заболеваний, при лечении печени, гепатита С, глазных хворей. Лисичка помогает бороться с воспалительными процессами, тормозит рост многих болезнетворных организмов, повышает иммунитет. Ещё пару-тройку десятков лет назад это был обыкновенный, широко распространённый в наших лесах гриб. Сегодня же вблизи крупных городов лисичка стала редкостью, как, впрочем, и другие ценные грибы.

Как выращивать лисичку на участке?

Итак, мы знаем основное условие, без которого не вырастить лисичку: грибная плантация должна располагаться под деревом-партнёром. Если такового нет, придётся посадить. Лучше выбрать молодое дерево в грибном лесу, сразу с грибницей. Грибница располагается на расстоянии 15-20 см от поверхности, желательно не разрушать грибокорень. Нужно захватить вместе с деревом пару мешков верхнего слоя лесного грунта и хвойной подстилки. Высадить лесное дерево с грибокорнем лучше в полутенистом месте участка. При посадке грибница должна находиться в лесной почве, закрытая сверху хвоей. Грибница не переносит как пересыхания, так и переувлажнения, поэтому умеренный полив придётся осуществлять регулярно. Удобрять почву не нужно: лисичка получит питательные вещества из корней партнёра.

При посеве выбирают шляпки старых, перезрелых с гастрономической точки зрения, грибов. Одни грибоводы-любители советуют просто разбросать шляпки под деревом, другие рекомендуют замочить их в воде, а через сутки, хорошо перемешав, полить раствором место посадки. Главное условие — дальнейшее поддержание постоянного уровня влажности: пересыхание либо переувлажнение погубит посадочный материал.

Эти грибы имеют высокие вкусовые качества и очень красивы. Их ярко-желтые «петушки» видны издалека, даже неопытный любитель тихой охоты сможет найти их в лесу. Заядлые грибники, которые хотят почаще получать урожай, пытаются освоить выращивание лисичек в домашних условиях.

Люди уже разобрались с культивированием вешенок, шампиньонов, шиитаке и других грибов. Но лисички не удается вырастить в искусственно организованных условиях. Растения семейства микоризных, к которому принадлежат лисички, могут существовать только в тесном контакте с корнями деревьев. Они участвуют в симбиозе – получают полезные вещества из корней, снабжая их влагой.

Вы можете завести грибницу с яркими петушками на вашем участке, под открытым небом. Но вырастить в теплице, подвале или погребе эти плоды не получится. Лучше всего «петушки» чувствуют себя под сосной, дубом, елью, пихтой и буком. Наличие этих деревьев на участке – главное условие для культивирования лисичек.

Посадочный материал

Для выращивания грибов лисичек, как и для любых других, понадобится мицелий. Вы можете приобрести его в специализированных магазинах, а можете добыть самостоятельно.

Существует несколько вариантов «заражения» почвы спорами лисичек:

Первый способ – собрать в лесу спелые грибы. Шляпки замочить в ведре с подслащенной водой на 10-20 часов. В раствор добавить сахар, из расчета 100 грамм на 1 литр воды. По истечении указанного времени лисички необходимо размять руками в воде. Полученную жидкость процедить. Раствор не выливать, он понадобится, так же, как и оставшаяся кашица.
На участке выбрать дерево той же породы, возле которого вы собрали лисички. Вокруг него снять верхний слой земли. Место под грибницу обеззаразить с помощью настойки коры дуба. Вылить воду со спорами вокруг дерева. Сверху разложить грибную кашу. Накрыть землей. Далее нужно следить, чтобы место постоянно было умеренно влажным.
Для получения посадочного материала подходят даже сушеные лисички. Их также следует замочить на несколько часов. Воду для данных целей лучше использовать дождевую.
Первый урожай лисичек вы соберете только через год. На зиму место под грибы следует накрыть сухими ветками или сеном.
Второй способ – заготовка мицелия. Осенью найдите в лесу место, где растут лисички. Даже, если в данный момент грибница не плодоносит, рассада будет годной. Необходимо лопатой вырыть небольшой участок. Выбирайте дерево, которое есть у вас во дворе. В земле вы увидите тонкие белые нити, это и есть мицелий лисичек. Его необходимо сохранить до весны. Для этого поместите землю с мицелием в мешки и поставьте в прохладное место, например, погреб. Мешки плотно не закрывайте, нужен постоянный доступ воздуха.

Нельзя допускать снижения температуры более, чем до -2°С. В таких условиях посадочный материал отлично перезимует, а вредные организмы, которые могли попасть в почву из леса, погибнут. Земля может за это время практически высохнуть, но мицелий будет в хорошем состоянии. При наступлении тепла, весной, выложите почву с грибными нитями вокруг определенного дерева, предварительно расчистив и обеззаразив почву отваром коры дуба. Следите за влажностью грибницы и через год увидите желанные, ярко желтые плоды.

К сожалению интенсивного способа разведения, данный грибов не существует. Выращивание лисичек в теплице невозможно, ей нужны корни деревьев и естественная температура.

Как разводить лисички из лабораторного мицелия?

Если вам кажется сомнительным метод самостоятельной заготовки мицелия, вы можете его купить. На сегодня мицелий лисичек доступен в специализированных магазинах, можно приобрести его и в Интернете. Только интересуйтесь репутацией продавца, чтобы не попасть на некачественный продукт. К упаковке должна прилагаться инструкция, в которой указано, какое количество мицелия необходимо внести на один квадратный метр почвы.

Выращивание лисичек в домашних условиях требует соблюдения следующей технологии:

Из леса необходимо принести земли.
Выбирают дерево идентичной породы – на участке и в лесу.
В подготовленные ямки добавляют готовый лабораторный мицелий.
Накрывают землей, обильно поливают.

Дальнейший уход за грибницей идентичен первым двум способам. Достаточно следить за влажностью и обеспечить защиту от морозов в холодное время года, накрыв сеном, соломой или сухими ветками.
Так грибы лисички выращивают в домашних условиях в том случае, если на дачном участке есть деревья подходящих пород. Если же таковых нет, не расстраивайтесь, можно кое-что придумать.

Как разводить лисички, если во дворе нет нужных деревьев?

Ответ на данный вопрос напрашивается сам собой. Деревья нужно посадить! Причем вместе с лисичками. Это делают следующим образом. В лесу находят молодой дуб, сосну или ольху, вокруг которой уже «поселилась» семья лисичек. Дерево выкапывают так, чтобы захватить почву с грибами. Саженец высаживают на участке, следят за влажностью почвы. Через год-два вы сможете собирать урожай лисичек возле собственного дома.

Несмотря на объективные трудности, выращивание лисичек в домашних условиях вполне возможно. Но на сегодняшний день никто не рекомендует заниматься этим делом профессионально, построить бизнес на лисичках невозможно, в силу их зависимости от естественной среды обитания.